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鸡肉检测标准

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鸡肉检测标准相关的论坛

  • 美国消费者联盟称火鸡肉沙门氏菌检测标准“过松”

    据美国食品安全网站报道，近日美国消费者联盟（Consumers Union）指出，美国农业部制定的沙门氏菌检测标准"过松",目前的标准造成火鸡肉加工厂内几乎一半的样本受沙门氏菌污染。 消费者联盟食品政策部门主管哈罗兰称，在美国农业部目前的火鸡绞肉检测标准框架下，49.9%的火鸡样本呈现沙门氏菌阳性，这个标准是不可接受的，这种标准对于食品安全来讲很显然不会奏效。 按照现行的美国农业部标准，火鸡绞肉产品一般来讲均合格。2011年的第一季度美国农业部对22个厂家的121个样本进行检测时发现，10.7%的样本受到污染，这个结果同2010年的情况基本一致。消费者联盟认为，现行标准中的沙门氏菌限量值订的过高，有必要制定更严格的标准。 据了解，美国农业部近日将生鲜火鸡肉中沙门氏菌的可接受限量值由19%降至1.7%,哈罗兰认为，美国农业部应大幅下调火鸡肉检测标准中的沙门氏菌限量值。 原文链接：

  • 拉曼光谱检测鸡肉中氨基酸疑问

    各位专家好，我刚接触拉曼光谱，现在需要检测鸡肉中的谷氨酸、丙氨酸等几种氨基酸做定量分析，有以下疑问，望了解这方面的各位专家解答：1：拉曼光谱仪能直接检测出鸡肉中的几种氨基酸吗（如谷氨酸、丙氨酸等）？ 大概有20种氨基酸，拉曼光谱的区分度怎么样？重现性怎么样？ 需要对鸡肉氨基酸进行提纯处理再测量吗？2：拉曼光谱能对某种氨基酸进行定量分析吗，如定量预测谷氨酸的含量（假设不同鸡肉中谷氨酸含量不同）？ 有专家说拉曼只能进行半定量分析，原因是什么呢？3：如果对氨基酸、脂肪等的拉曼光谱进行波峰归纳，有没有好的资料可以推荐？

  • 鸡肉中喹诺酮类药物残留的检测

    鸡肉中喹诺酮类药物残留的检测

    鸡肉中喹诺酮类药物残留的检测一、方法原理 鸡肉中残留的氟喹诺酮类药物（环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星）用磷酸盐缓冲液提取，经HLB固相萃取柱净化，流动相洗脱后。用液相色谱-荧光检测器测定，外标法定量。二、仪器设备 安捷伦1100高效液相色谱仪（配荧光检测器） 涡旋振荡器 冷冻离心机 固相萃取装置三、实验部分 ★试剂的配制 1．磷酸盐缓冲液：取磷酸二氢钾6.8g,加水溶解并稀释500ml，用5.0mcl/ml氢氧化钠溶液调节（PH=7.0） 2．磷酸/三乙胺溶液（0.05mcl/l）取85﹪磷酸3.4 ml，用水稀释至1000ml，用三乙胺调节PH=2.4. 3．标准工作液的配制 3.1 分别称取盐酸环丙沙星、甲磺酸达氟沙星、恩诺沙星、盐酸沙拉沙星对照品各约25mg,精密称定，分别于25ml棕色容量瓶中，用0.03mcl/l氢氧化钠溶液稀释成浓 度 ,分别为1mg/ml的储备液。（达氟沙星储备液浓度配制成0.2mg/ml） 3.2混合标准中间液 分别量取1mg/ml（0.2mg/ml）的储备液各0.1ml于50ml容量瓶中，用流动相稀释成浓度为2ug/ml(0.4ug/ml)的混合标准中间液。★方法步骤 1.质量控制样品的制备 1.1空白样品 取空白试样，与待测样品同步处理。 1.2添加样品 取空白样品，添加2ug/ml(0.4ug/ml)的混合标准中间液0.1ml，制的浓度为100ug/kg的阳性添加试料，与待测样品同步处理。 2.提取http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271155_575220_2315779_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015112711410717_01_0_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/2015112711395737_01_2315779_3.png 2.1取匀浆的试料2±0.02g,置50ml离心管中，加磷酸盐缓冲液10.0ml，涡旋混合，中速震荡5min,14000r/min离心10min,倾取上清液。（磷酸盐缓冲液：取磷酸二氢钾6.8g, 加水溶解并稀释500ml，用5.0mcl/ml氢氧化钠溶液调节PH=7.0） 2.2用磷酸盐缓冲液10.0ml重复提取一次。合并两次上清液，备用。 3.净化 3.1 固相萃取柱依次用甲醇2ml,磷酸盐缓冲液2ml预洗。 3.2 取上述备用液体5.0ml过柱。 3.3 用水2ml洗柱，挤干。 3.4用流动相2.0ml洗脱，收集，挤干，涡旋混合。过0.22um微孔滤膜，供上机测定。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271156_575226_2315779_3.png 4.系列标准工作液的制备 精密量取混合标准中间工作液，用流动相稀释成浓度为5、10、20、50、100、200、500ng/ml的系列标准工作液。★仪器色谱条件 色谱柱：C18（4.6×150mm 5um）； 柱温：30℃； 流动相：0.05mcl/l磷酸溶液/三乙胺-乙睛（87+13）； 流速：1.0ml/min; 进样量：20ul; 检测波长：激发波长280nm;发射波长450nm.★结果分析 1、线性范围 取系列标准工作液进样，以峰面积为纵坐标，以药物浓度为横坐标绘制标准工作曲线。结果表明（见表1），在系列标准工作液浓度范围内，喹诺酮类药物峰面积与浓 度呈良好的线性关系。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271156_575224_2315779_3.png 2.准确度的测定 称取同一来源的空白鸡肉样品3份,每份2.0g,分别添加2ug/ml(0.4ug/ml)的喹诺酮类药物溶液0.1ml的阳性样品,按本方法测定,计算回收率,见表2http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271200_575228_2315779_3.pnghttp://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif四、结论 本文建立鸡肉中喹诺酮类药物的液相色谱-荧光测定的方法。鸡肉样品经磷酸盐缓冲液提取后，经固相萃取柱净化后，采用液相-荧光检测器法测定，外标法定量，经检测被测样品没有检测出含喹诺酮类药物残留成分，阳性添加样品的回收率为73.1%-84.5%，相对标准偏差为1.8%-5.4%（n=3）.本方法系列标准工作液浓度范围内，喹诺酮类药物峰面积与浓度呈良好的线性关系，准确度好、适用于鸡肉中喹诺酮类药物残留的检测。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271156_575222_2315779_3.png 空白鸡肉样品的色谱图http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271156_575223_2315779_3.png http://bbs.instrument.com.cn/xheditor/xheditor_skin/blank.gif100ug/kg空白鸡肉添加试样中氟喹诺酮类药物色谱图http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/11/201511271156_575225_2315779_3.bmp 20ng/ml 标准溶液中氟喹诺酮类药物色谱图

  • 【原创】肌肉组织中克伦特罗(瘦肉精)快速检测 检测方法

    [B]肌肉组织中克伦特罗(瘦肉精)快速检测[/B]肌肉组织中的一些特殊成分往往干扰其检测，造成灵敏度下降，条带不明显，检测不准等问题。该试剂盒由于采用了特殊的前处理方法，经过前处理试剂处理，可将肌肉组织中的干扰杂质有效去除，将盐酸克伦特罗提取出来。此前处理简便、快速、易于操作。检测卡采用免疫竞争法分析原理结合胶体金标记技术设计，样品需要量少,简便快速 ,适用于大量样本的筛查。产品特点使用该快速检测试剂盒，无需特殊的仪器设备，既可以在实验室进行,也可在养猪厂、屠宰车间、饲料加工厂等实地进行测定，结果准确，灵敏度高，操作简便快速。检测下限为：组织3ng/ml；准确率大于95%。适用于市场监督部门、畜产品监督部门以及畜牧养殖部门对畜产品的现场及化验室进行检测监控。产品规格 试剂盒组成:12次/盒.成分检测卡提取液瓶固体提取剂瓶.一次性滴管说明书数量12个12个12个12个1份储存条件 a.本产品保存在4-30℃,忌冷冻。 b.环境温度在4-30℃下操作。 c.检测卡极易受潮，打开小包装后应立即使用，未用完的检测卡密封干燥保存。 d.检测卡保质期12个月。操作方法： 1、样品处理 1) 称取1克剪碎或匀浆过的样品,置于含1ml样品提取液瓶中,后再加入固体提取剂,扭紧管盖,振摇样品一分钟后,100℃水浴5分钟。 2) 冷却至室温,取清亮液体直接加样。2、样品检测a.从检测卡袋中取出所需的检测卡，放置室温，在卡上做好样品编号标记。 b.用一次性取样滴头吸取样品，滴入加样孔，每孔4滴，在加液过程中勿使液体溢出加样孔。 c.5-10分钟内观察结果，10分钟后的结果无效。3、结果如图： A: 阴性: 对照线(C)和测试线(T)同时出现，表明样品中克伦特罗的浓度小于3ng/ml。B：弱阳性：对照线(C)和测试线(T)同时出现，对照线(C)明显浅于测试线(T)，表明样品中克伦特罗浓度大于3ng/ml而小于5ng/ml。C: 阳性: 只有对照线(C),无样品测试线(T)，表明样品中克伦特罗的浓度大于5ng/ml。D: 无效: 对照线(C)和测试线(T)都不出现。 注意事项 1,仅用于体外诊断。 2,必须在有效期内使用。 3,当包装袋被打开后，应立即使用。 4,标本处理过程中应戴手套，并防止形成气溶胶。 5,蒸馏水或去离子水不能作为阴性对照。 6,出现阳性结果的标本，建议用检测试剂盒或GC-MS复查。标品配制方法：标准贮备液：准确称取盐酸克伦特罗10mg，用甲醇溶解定溶于100mL容量瓶中，配制成100μg/mL的标准贮备液，置于0~4℃保存，有效期三个月。标准工作溶液：用蒸馏水稀释标准贮备溶液，配制1μg/mL的标准溶液0~4℃保存。联 系 人：王伦 手 机：13810239506 EMAIL：wwj613@sina.com

  • 用LCMS检测鸡肉中四环素类药物的残留量

    各位高手：目前我们实验室需要对鸡肉中的四环素类药物的残留量进行检测。用的仪器是LCMS，检测四环素，土霉素，金霉素。我选择参考的标准是农业部1025号公告。完全按照其操作步骤进行前处理。但是做添加样品总是不平行。标准曲线的点是5ppb、10ppb、50ppb、100ppb、200ppb。添加样品选择的添加浓度是50ppb。每次做出来回收都不一样。都是平行操作的。真郁闷。。。。。请问有人用液质检过四环素类药物残留吗？你们用的是什么方法呢。请各位高手不吝赐教。谢啦。

  • 如何准确检测畜产品（鸡肉）中的痕量铅？

    仪器型号：PEAA700背景扣除方式：氘灯分析模式：石墨炉待测元素名称：铅 Pb(畜产品鸡肉中的铅含量)样品浓度：0.11mg/kg(待测样品是GSB-9，参考浓度是0,09±0.02mg/kg)未知样品的处理方法：称取0.5g鸡肉粉，加5ml硝酸（默克），5ml水，微波消解（milestone）10min至130℃，保持5min，然后10min升温至185℃，保持15min。取出，在电热板上赶酸至一滴，定容至20ml。待测。故障现象：背景很高，样品值很低。1、硝酸钯做基体改进剂，空白(纯水)的吸光度在0.03左右，是否偏高。2、用磷酸二氢铵做基体改进剂，背景非常高。样品扣掉空白后，值只有理论值的一半。检查过程：分别用硝酸钯（默克，浓度2g/L,加3ul）、磷酸二氢铵（浓度2g/L，加5ul）做基改疑问和求助内容：待补充……

  • 鸡肉中的β-受体激动剂的检测

    鸡肉中的β-受体激动剂的检测

    β-受体激动剂是一类人工合成的肾上腺激动剂，俗称“瘦肉精”，在动物体内会提高其瘦肉率，但使用含有瘦肉精的肉类，将对人体造成极大伤害。我国相关法律法规规定禁止在生猪等食源性动物养殖过程中使用β-受体激动剂类药物。β-受体激动剂是一类化学合成的苯乙醇胺类衍生物，根据苯环上取代基的差异，可分为苯胺型和苯酚型。苯胺结构的化合物，轭合反应率和蛋白结合率低；苯酚结构的化合物轭合代谢过程较强，药物进入人或动物体内后，通过糖苷键结合参与代谢，转换为葡萄糖醛酸轭合物或硫酸轭合物。所以β-受体激动剂的检测通常需要酶水解步骤，β-葡萄糖醛酸酶是一种可以使葡糖醛酸苷键加水分解的酶，它可以把葡萄糖醛酸轭合物或硫酸轭合物的糖苷键切断，释放出游离态。目前，检测β-受体激动剂通常参照GB-T22286-2008方法，具体检测流程为：称量2g样品 — 加50μl酶水解12小时 - 添加内标物 - 振荡提取15min - 离心10min（5000r/min） - 移取4mL上清液加入0.1mol/L高氯酸溶液5mL，混合均匀 - 高氯酸调节PH值至1±0.3 - 离心10min（5000r/min） - 移取全部上清液至新的离心管中，用10mol/L的氢氧化钠溶液调PH至11 - 加入10 mL饱和氯化钠溶液和10 mL异丙醇-乙酸乙酯（6: 4）混合溶液，充分提取 - 离心10min（5000r/min）- 取全部有机液氮气吹干 - 加5 mL乙酸钠缓冲液（pH 5.2）复溶残渣 - 净化样品 - UP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS检测。在β-受体激动剂检测过程中，酶水解是检测中的关键步骤之一，然而12小时的酶水解时间严重影响了工作效率，所以选择一种合适的酶，提高水解效率是需要解决的问题。目前，市场上的β-葡萄糖醛酸酶一般提取自鲍鱼，蜗牛，大肠杆菌，还有IMCSzyme生物工程改良的β-葡萄糖醛酸酶，相较其他同类产品，IMCSzyme活性、纯度得到显著提高。 IMCSzyme 不仅能缩短酶解反应时间、简化后期纯化步骤，其高纯度也大大降低了对检测仪器的干扰和损害。下面我们就用实验来验证IMCSzymeβ-葡萄糖醛酸酶的性能。参照GB-T22286-2008方法，做IMCSzyme β-葡萄糖醛酸酶与蜗牛β-葡萄糖醛酸酶对比实验。分别取沙丁胺醇和特布他林阳性鸡肉样品2 g，加入0.2 mol/L乙酸钠缓冲液(pH 5.2) 8 mL，蜗牛β-葡萄糖醛酸酶50 μL，37 ℃放置12 h；另取沙丁胺醇和特布他林阳性鸡肉样品各2 g，加入快速水解缓冲液(pH 7.4) 8 mL，IMCSzyme β-葡萄糖醛酸酶50 μL，37 ℃放置12 h；酶解反应后，样品前处理并净化，最后UP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS检测。结果如图1所示，含沙丁胺醇和特布他林的阳性鸡肉样品经蜗牛β-葡萄糖醛酸酶酶解处理的测定结果分别为8.62 μg/L和9.66 μg/L；经IMCSzyme水解测定结果分别为10.7 μg/kg和13.17 μg/kg；结果表明，采用相同的酶用量和酶解时间，IMCSzyme对底物的水解效率高于蜗牛β-葡萄糖醛酸酶。[align=center][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106041039356819_1444_2617624_3.png[/img][/align][align=center][color=black]图1 不同酶制剂水解效率的比较[/color][/align]采用IMCSzymeβ-葡萄糖醛酸酶水解样品，实验设计了2h、4h、6h、8h、10h、12h、14h水解时间，考察水解效率。实验步骤：分别取含沙丁胺醇和特布他林阳性鸡肉样品2 g，加入快速水解缓冲液(pH 7.4) 8 mL，IMCSzyme β-葡萄糖醛酸酶50 μL，37 ℃分别放置2h、4h、6h、8h、10h、12h、14h，酶解反应后，按照GB-T22286-2008方法进行处理并净化，UP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS检测。结果如图2所示，由图表明沙丁胺醇、特布他林水解2h，水解产物逐渐增多；水解2-8h，水解产物变化不大，水解超过8h，水解产物开始降解。由此推断2小时已水解已基本完成。[align=center][img=,446,267]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/06/202106041041150241_6306_2617624_3.png!w446x267.jpg[/img][/align][align=center]图2 IMCSzyme不同时间水解效率对比[/align]综上述实验可得，使用[font=宋体]IMCSzyme[/font][font=宋体] [/font][font=宋体]β-葡萄糖醛酸酶水解样品只需2小时就能水解完全，这大大的缩短了β-受体激动剂水解时间，提高了检测效率。[/font]

  • 有没有人做鸡肉中己烯雌酚的检测啊？交流交流啊！

    现在做鸡肉中的己烯雌酚QuEChERS方法，按标准SNT-3235方法提取，用氨水乙腈和乙酸乙腈提取，根本提取不出来，用EA倒是能提取出来，但是不能直接用于下一步的QuEChERS方法净化啊！咱论坛有人做过木有？出来交流下，你用什么乙腈溶剂提取的？

  • 安谱实验全新解析2019年国抽新增项目-鸡肉中利巴韦林的检测

    安谱实验全新解析2019年国抽新增项目-鸡肉中利巴韦林的检测

    [align=center][img=,900,465]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903051416040069_7735_960_3.jpg!w900x465.jpg[/img][/align] 国家市场监督管理总局于2月1号发布了2019年食品安全监督抽检计划的通知。2019年食品安全抽检计划涵盖34个食品大类、150个食品品种、259个食品细类，共抽检133.96万批次。检测项目有增有减，增加的项目包括农残，脂肪酸，药物的非法添加等，其中利巴韦林就是今年新增加的检测项目之一。 利巴韦林属于抗病毒药物，在兽禽中长期大量使用容易诱导流感病毒变异，已被美国FDA和我国农业部列入兽药禁止使用范畴。 目前市场上检测利巴韦林主要参考标准《SN/T 4519-2016 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》，其方法是：用乙腈和三氯乙酸溶液提取，酶解后用PBA小柱净化，内标法定量，整个过程操作繁琐，需要配置大量不同PH值的溶液，回收率不稳定。安谱实验利用自主研发的兽残QuEChERS的产品(SBEQ-CA8802-B和SBEQ-CA8803-25)作为净化手段，采用基质标曲外标法定量，用于鸡肉中利巴韦林的检测，操作简单便捷，耗时短，回收率高且稳定，可作为广大检测工作者检测该项目的参考方法。[align=center][b]前处理方法[/b][/align]准确称取 2g（精确至 0.01g）均质好的鸡肉 ( 肉糊状 ) 至 50 mL 离心管中，加入 15mL 乙腈溶液，加入标品（上机浓度10ppb），再加入缓冲盐包 SBEQ-CA8802-B，旋涡混合 2min，超声波提取 10min，5000~10000r/min 离心 5min，吸取上清液至 SBEQ-CA8803-25 CNW dSPE 定制兽药净化管。重复提取两次，合并两次提取液。旋涡混合 5min，5000~10000r/min 离心 5min。 取出净化管中所有上清液，40 oC减压蒸发至近干。加入 1mL 乙腈 - 水溶液（1：1）溶解，涡旋混合 1min，过 0.22 μm 滤膜，供液相色谱 - 质谱 / 质谱仪测定。[align=center][b]色谱条件[/b][/align][b]液相条件 :[/b]色谱柱： Athena UHPLC C18（2.1*50mm，1.8μm）；流动相： 0.1% 甲酸水溶液 - 甲醇 =95:5；流速： 200μL/min；柱温： 30 oC；进样量： 5μL；[b]质谱参数 :[/b]Ionization Mode： ESI+Capillary Voltage: 4000VGas Temp： 350oCGas flow： 8 L/minNebulizer： 35 ps[align=center][b]实验谱图[/b][/align][align=center][img=,803,290]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903051417391031_3467_960_3.png!w803x290.jpg[/img][/align][align=center]10ppb单标（基质配标）[/align][align=center][img=,798,288]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903051418011391_4198_960_3.png!w798x288.jpg[/img][/align][align=center]基质加标 10ppb[/align][align=center][b]实验数据[/b][/align][align=center][b][img=,705,67]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903051420206831_4135_960_3.png!w705x67.jpg[/img][/b][/align][align=center][b][/b][/align][align=center][b]实验耗材[/b][/align][align=center][b][img=,501,681]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/03/201903051418492379_5760_960_3.png!w501x681.jpg[/img][/b][/align]

  • 鸡肉产品中的有机磷

    我们公司做鸡肉产品，看到很多资料上测有机磷的前处理都是用到GPC，但我们没有GPC，所以我参考了某标准中，20g鸡肉粉碎后，加入50mL乙腈，超声，然后旋转蒸发近干，用1+1环己烷+乙酸乙酯定容至10mL转移至离心管离心，取上清液5mL，过SPE，取各不同阶段液样到GC进样。资料上还要再旋转蒸发，再提取的，我自己简化了前处理方法，最终出现了两种情况：1、来料鸡肉通过GC基本没什么峰出现2、成品鸡肉通过GC倒是出了不少峰色谱条件：WAX-1701：100-200-260、FPD280度、SPL280度大概是这样了，不知道成品鸡肉出来的峰能算是有机磷？还是产品中的其他添加的东西干扰了？求大侠们帮忙分析下原因

  • 【分享】鸡肉、鸡肝和猪肝中溴螨酯残留的测定

    GPC净化，请参考。建立测定鸡肉、鸡肝和猪肝中溴螨酯残留量的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]- 质谱方法。样品用环己烷- 乙酸乙酯(1:1，V/V)均质提取，提取液浓缩定容后，用凝胶渗透色谱净化，供[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]- 质谱仪检测，外标法定量。方法检出限为5μg/kg。鸡肉中的溴螨酯添加水平是5、10、50μg/kg 时，回收率为69.4%～104.6%，相对标准偏差为9.3%～11.9%；鸡肝中的溴螨酯添加水平是5、10、50μg/kg 时，回收率为74.4%～104.5%，相对标准偏差为8.3%～10.8%；猪肝中的溴螨酯添加水平是5、10、50μg/kg 时，回收率为74.6%～103.8%，相对标准偏差为9.6%～11.1%。

  • 【原创大赛】利用SPE-HPLC/MS技术检测鸡肉中利巴韦林的含量

    【原创大赛】利用SPE-HPLC/MS技术检测鸡肉中利巴韦林的含量

    [align=center]利用SPE-HPLC/MS技术检测鸡肉中利巴韦林的含量[/align] 利巴韦林是一种合成的核苷类抗病毒药，是一种前体药物，当微生物遗传载体类似于嘌呤RNA的核苷酸时，它会干扰病毒复制所需的RNA的代谢，抑制病毒的RNA和DNA合成。体外细胞培养试验表明，利巴韦林对呼吸道合胞病毒（RSV）具有选择性抑制作用。无论是基层社区医院还是三级医院，无论是综合医院还是儿童专科医院，无论是普通感冒还是轮状病毒肠炎，还是普通型手足口病，都可能被开利巴韦林。虽然利巴韦林的体外试验对呼吸道合胞病毒具有选择性抑制作用，但其治疗腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒或流感病毒感染临床效果目前并不确定。国外只有北美国家对于极少数重症呼吸道合胞病毒肺炎才偶尔应用。 抗病毒药物在动物源食品中乱用的现象层出迭起，各类抗病毒药物标准品为有效的抗病毒药物的质量掌握和有害残留检测提供主要作用。本文以鸡肉中的抗病毒药物(利巴韦林)作为研究对象，创立而且优化了鸡肉中残留药物的高效液相色谱-质谱分析方法, 使用200 mg的3mL HyperCarb 固相萃取柱，取2 g鸡肉，加入15mL水，涡旋混匀，超声提取10 min，6000 rpm离心10 min，取3 mL上清液进行固相萃取。SPE柱净化分析物过程：活化：1 mL乙腈，1mL甲醇。上样：3 mL上清液用1mL/min流速上样。洗脱：500 mL 20%乙腈-水溶液，洗脱两次，合并洗脱液，直接进样。分析方法采用HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS方法。流动相选择A：水溶液（5mM乙酸铵），B：乙腈。梯度洗脱程序：0-1min，90%A；1-2min，90%-40%A；2-5min，40%A；5-6min，40-90%；6-8min，90%A。流速：0.2 mL/min。柱温：25 ℃。进样量：10 mL。MS条件：电喷雾电离源（HESI），正离子模式选择反应监控（SRM）扫描模式。喷雾电压：3700V，毛细管温度：350℃。离子对参数：利巴韦林：245.1→96.2，245.1→113.2，碰撞能量：43V，14V，透镜电压：80V，80V；利巴韦林同位素内标：249.9→95.9，249.9→112.9，碰撞能量：43V，14V透镜电压：64V，64V；结果：鸡肉空白添加1 ppb的利巴韦林和同位素的HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS图。见下图。添加50 ppb的加样回收率为121.8%，重现性良好。[align=center][img=,487,355]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/10/201910101335284818_7713_3255306_3.jpg!w487x355.jpg[/img][/align]

  • 新手求助，火焰测肌肉中的锰，结果竟然为负值

    请教各位老师，火焰法测肌肉中的锰，结果竟然为负值。我把具体操作过程大概说明一下，请各位老师帮着分析前处理：称取2-3克肌肉样品马弗炉中灰化完全。移液管加入5毫升1：1盐酸（优级纯，水为超纯水），无损失转移到10ml容量瓶中，超纯水定容。上机，方法条件是按厂家推荐的条件，标准曲线还不错，相关系数9994. 6个梯度的浓度，0.3ug/ml、0.6ug/ml、0.9ug/ml、1.2ug/ml、1.5ug/ml、1.8ug/ml做的标准曲线但最后检测出来的结果竟然为负值。请各位专家学者帮我分析一下是什么原因，谢谢，我是新手，好多东西不懂。

  • QTRAP4500羊肉掺假检测方法

    资料分享。。。。。。 液质联用技术为肉类物种来源检测提供了一种快 速、稳定、灵敏、特异的方法。 本文建立了鸭肉和鸡肉物种来源检测的 MRM 方 法，实验表明此方法具有很高的灵敏度、特异性、 重现性和极低的线性定量检测限，并且在市场上出 售的假羊肉卷样品中得到实际应用，表明此方法完 全可以应用在日常的羊肉卷掺入鸭肉或鸡肉的实际 检测中。最终可以通过绘制标准曲线很容易计算出 在羊肉卷里掺入的鸭肉和鸡肉比例和绝对量。 本文建立的 MRM 检测方法简单易用，不需要再 进行复杂繁琐的方法开发过程，可以直接用来检测 羊肉中掺入的鸭肉和鸡肉，并且该方法的通量高， 具有很好的扩充性，可以很方便的加入新的需要监 测的物种 MRM 离子对，一个方法里可以同时检测多 个物种。

  • 火腿肠中含有鸡肉，你怎么看？

    火腿肠中含鸡肉遭市民质疑羊城晚报讯 记者刘勇报道：近日，有消费者反映购买的火腿肠配料中掺有鸡肉，认为厂家涉嫌欺骗。羊城晚报记者6日走访广州几家大型超市，发现包括双汇、金锣和雨润在内的众多国内火腿肠配料中均含有鸡肉，有的还含有鸭肉。记者同时发现，在有些鸡肉肠中也掺杂了猪肉成分。 品牌火腿肠配料多含鸡肉 记者发现，超市诸多火腿肠配料里都注明含有鸡肉，但均未标明鸡肉具体含量。其中，在“金锣大众火腿肠”、“加钙金锣王特级火腿肠”和“双汇王中王火腿肠”等产品包装上，配料表里标明含有“猪肉”和“鸡肉”两种成分。而在“双汇火腿肠”的配料表中，除了表明猪肉和鸡肉，还有鸭肉成分。 记者随机采访了超市里的顾客，有人称，“现在猪肉贵，鸡肉便宜，真有种受骗的感觉。” 有业内人士表示，厂家此举就是为了节省成本。从去年下半年开始，全国猪肉价格一路飙升，至今年年中其涨幅就已经超过50%，相比而言鸡肉的涨幅就小了许多。 厂家：为满足消费者需求 同时，记者在调查中发现，在一些被称为“鸡肉肠”的品牌中，也注明内部含有猪肉成分。如双汇鸡肉肠、金锣鸡肉肠的包装配料表中均注明，除了鸡肉外还含有猪肉。 对此，记者采访了国内某品牌火腿肠生产厂家。其负责人称，“火腿肠”的命名只是说明其主要原料是猪肉，但不同的产品有不同的配料。火腿肠中是否含有猪肉，以及所含猪肉的多少，都是厂家根据其所设计的产品的不同口味，做出不同的配料要求。该负责人还表示，在火腿肠中加入鸡肉，可以使其口感变嫩；而在鸡肉肠中加入猪肉，可以提高其蛋白质含量。但他也坦承，目前情况下，因为猪肉价格较贵，鸡肉肠中所含猪肉成分较少。 业内：国家标准未有限定 记者查阅了针对火腿肠的国家标准，其中对“火腿肠”的定义为“以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化）、灌入塑料肠衣，经高温杀菌，制成的肉类灌肠制品。”标准同时规定，只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品，其名称才可以命名为“海鲜肠”、“鸡肉肠”和“鱼肉肠”。该标准对火腿肠里猪肉与鸡肉能否混合使用以及比例多少并没有明确的规定。有业内人士认为，此标准认为火腿肠里不一定只能含火腿，而厂家在配料表里注明了“鸡肉”成分，故无法明确认定其行为欺骗了消费者。

  • 肯德基鸡肉样品疑检出抗病毒药 质监要求召回

    肯德基鸡肉样品疑检出抗病毒药 质监要求召回上海市食品药品监督管理局公布对百胜集团8个批次鸡肉样品的检测结果。其中，8批次样品的抗生素等抗菌药物、糖皮质激素等药物指标均符合国家有关规定，1件样品疑似检出金刚烷胺。金刚烷胺俗名叫“病毒灵”，属于一种人用抗病毒药，最早用于抑制流感病毒。对此新闻，各位版友怎么看？

  • 肉中的利巴韦林检测问题

    各位大神好，小弟最近检测猪肉、鸡肉中的利巴韦林出现了很多问题。样品加标总是出不来，具体表现为：1、加标值异常的高，而且离子比与标准品的离子比对不上。时间也与标准品相差较远2、样品中会有一个非常大的干扰峰，无法判断是否含有目标物。3、我是用sn 4519的那个方法做的亲各位大神帮帮忙，看看问题出在哪里，本人实在是没辙了

  • 病害肉检测仪检测标准是什么

    病害肉检测仪检测标准是什么

    [size=16px]病害肉检测仪检测标准是什么病害肉检测仪的检测标准主要是根据肉类食品中的亚硝胺、挥发物盐基氮等指标开展检验。这些指标能够体现肉类食品的鲜度及其品质。对于食药品监督管理局、卫生行政部门、高校食堂、农业部门、养殖场、屠宰场、食品类肉商品生产加工公司、检验检测单位等企业，由于客流量大，对食品类的安全性规定较高，因此一般会使用病害肉检测仪进行重点检验，以确保食品安全。另外，病害肉快速分析仪还可以建立各类添加剂和有害物质及配套试剂数据库，将其内置入仪器，检测样品时将其数值解方程并查找数据库，即可得出实际含量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311280929126237_929_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 肌肉中硝基呋喃类代谢物的前处理检测

    肌肉中硝基呋喃类代谢物的前处理检测1、洗涤；称样2g,加入50%甲醇水10ml.震荡后4000r/min，离心5min.洗涤两次后，弃上清液。2、衍生 ；混合内标标液20ng/ml，加入样品后，加入0.1ml0.1mc/lml2-硝基苯甲醛溶液，加入0.2mc/lml盐酸溶液10ml.37℃避光水浴16h,冷却至室温（避光）。3、提取 用 1.0mcl/ml磷酸三钾调PH值至7.0，加入10ml乙酸乙酯，混匀震荡5min后，6000r/min离心10min,取上清液50℃水浴氮气吹干后，用1.0mc/lml0.1%甲酸溶液1.0ml溶解残留物，过滤，上机测定。

  • 鸡肉中氟喹诺酮？

    鸡肉中氟喹诺酮？

    最近做鸡肉中氟喹诺酮，用的液质标准：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406181419_502412_1635647_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406181419_502413_1635647_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406181420_502414_1635647_3.jpg另一个液质做喹诺酮的标准：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406181420_502415_1635647_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/06/201406181421_502416_1635647_3.jpg前后用这两个标准做鸡肉喹诺酮前处理，按照原方法前处理后，其中含有大量的油脂（第一个标准净化的时候spe小柱都被封死了；第二个标准中用了好几次正己烷去除油脂，但旋转蒸发时仍然含有更多的油脂；），大家给指点一下，鸡肉中氟喹诺酮前处理用那种前处理方法可以去除油脂，而且比较节省时间。你们都用什么方法啊？

  • 肉类新鲜度检测仪检测参数有哪些标准

    [size=16px]　　肉类新鲜度检测仪检测参数有哪些标准　　肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准可能因不同仪器、不同国家和地区而有所差异。但一般而言，肉类新鲜度检测仪的检测参数主要包括以下几个方面：　　pH值：pH值是衡量肉类新鲜度的重要指标之一，通过测量肉类的pH值可以判断其腐败程度和微生物的生长情况。　　电导率和溶解氧：这两个指标也与肉类的新鲜度密切相关，可以反映肉类中水分和氧气的变化情况。　　组胺：组胺是肉类腐败过程中产生的一种有害物质，其含量可以作为肉类新鲜度的判断依据。　　挥发性盐基氮(TVB-N)：TVB-N是肉类腐败过程中产生的另一种指标，其含量与肉类的新鲜度呈负相关。　　此外，肉类新鲜度检测仪还可能包括其他检测参数，如细菌毒素等，以全面评估肉类的质量和安全性。　　至于检测标准，通常是由各国或地区的食品安全机构或相关部门制定的。这些标准会根据当地法律法规、食品安全要求以及消费者的需求进行制定和更新。因此，具体的检测标准可能因地区而异。　　总的来说，肉类新鲜度检测仪的检测参数和标准都是为确保食品安全而设计的，旨在保障消费者的健康权益。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403221030551508_5435_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 肉类安全检测仪标准检测步骤

    [font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]　　肉类安全检测仪标准检测步骤，肉类安全检测仪的标准检测步骤通常包括以下几个关键步骤，这些步骤旨在确保检测过程的准确性、卫生性和有效性：　　一、准备工作　　设备校准与检查：　　确保肉类安全检测仪已经过校准，并处于正常工作状态。　　检查设备是否充电或已插入电源，确保能够连续工作。　　清洁工作：　　清洁双手，并使用酒精等消毒剂擦拭检测仪的探头，以避免交叉污染。　　二、样品处理　　取样：　　从待检测的肉类食品中取样，使用食品夹子或清洁的手套等工具，确保取样过程卫生无菌。　　根据检测仪的具体要求，可能需要称取一定量的样品(如1g)，并加入适量的蒸馏水或纯净水进行稀释。　　样品制备：　　根据检测项目的要求，可能需要向样品中加入特定的检测液，并进行搅拌、静置、过滤等操作，以获得待测液。　　三、检测仪操作　　开机与自检：　　将仪器与电脑(如适用)用数据线连接好，接通电源，按照仪器说明书进行开机操作。　　仪器可能需要自检一段时间，等待自检完成后进入待机状态。　　设置检测参数：　　根据检测项目，在仪器上选择对应的检测参数或项目。　　放入样品：　　将制备好的待测液放入检测仪的比色池或检测通道中。　　启动检测：　　按下检测仪上的“检测”或“开始”按钮，启动检测过程。　　等待一段时间，直到检测仪完成检测并显示结果。　　四、结果解读与分析　　结果解读：　　检测完成后，检测仪将提供相应的结果。结果可能以数字、指示灯或屏幕显示的形式呈现。　　根据所使用的检测仪型号和检测项目，可能需要参考用户手册以了解如何解读不同的结果。　　结果分析：　　根据检测结果，判断肉类食品的安全性和质量。　　如果结果符合安全标准并满足期望，则可以继续食用。　　如果结果显示存在问题或异常，建议咨询食品专家或相关机构，以获取进一步的建议和指导。　　五、清洁与保养　　清洁检测仪：　　在使用完毕后，务必按照制造商提供的清洁指南清洁检测仪，以防止交叉污染和设备损坏。　　保养设备：　　妥善保管设备，确保其长期有效性和可靠性。　　定期检查设备是否正常运行，如有需要，及时联系制造商进行维修或更换。　　请注意，不同品牌和型号的肉类安全检测仪在操作步骤上可能存在差异。因此，在具体操作时，应仔细阅读并遵循仪器随附的用户手册或操作指南。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407101108406578_2399_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

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