高效液相色谱法测定食品中苯并(a)芘
苯并(a)芘,又称3,4-苯并芘,是一种食品油脂加工过程中产生的主要有害产物,可通过呼吸、摄入和接触等途径进入人体,其具有致癌、致畸、广分布的特点。GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定油脂及其制品中苯并(a)芘限量值为10μ g/kg。GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定》规定了食品中苯并(a)芘的高效液相色谱测定方法。福立仪器应用工程师参考此标准进行了相应的测定。方法原理:试样经过有机溶剂提取,分子印迹小柱净化,浓缩至干,乙腈溶解,反相液相色谱分离,荧光检测器检测,根据色谱峰的保留时间定性,外标法定量。