绿色蔬菜检测

[font=仿宋][size=19px] 深绿色蔬菜（西兰花、菠菜等）中有丰富的叶酸，是免疫物质红细胞、白细胞等合成所需的因子，还能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸，降低心脑血管风险。[/size][/font]

帮朋友问的。想建一个绿色蔬菜，食用菌的生产基地，自己建立监管的实验室，做检测。问下针对蔬菜和食用菌，执行什么标准，大约需要配置什么仪器，多少预算可以？

公司要建立一个实验室，是对外提供绿色蔬菜、面粉、花生油的，现在想建立个实验室，不知道需要购买那些仪器设备，最好还有检测方法，我都不知道需要检测哪些指标，谢谢各位啦！

一个朋友要建个绿色食品检测实验室，重点是检测蔬菜、食用菌中的重金属，咨询下大家，具体执行国家什么标准？需要配备什么仪器，包括前处理、水等所有项目辅助设备，大约需要多少预算?越详细越好。有相关资料希望附件形式上传，楼主有积分相送。

2016 年5月-6月间，绿色和平分别在8座城市的沃尔玛、家乐福、华润万家、永辉、联华超市（世纪联华）、物美6家超市购买了包括油麦菜、豇豆、西红柿在内的共计119份常见蔬菜样品，并送至具有资质的独立第三方实验室进行466项农药残留检测。第三方实验室采用国际惯用农残检测技术[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用（GC-MS）和液相色谱-串联质谱联用（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS）进行蔬菜样品中农药残留检测。绿色和平将全部检测结果对比中国卫生和计划生育委员会及农业部 2014 年颁布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）（以下简称“国标”），分析本次检测的蔬菜样品中农残情况。详情请参附件及附件的附录结论引用：根据本次绿色和平对 8 城市 6 个超市销售的 119 份生鲜蔬菜样品的抽样检测，通过对样品中检测出的“农残超标、禁用农药、混合农药残留”等数据综合分析，永辉超市、沃尔玛超市表现最差，精品菜不比普通散装菜更安全。造成产品农残情况严重的原因是超市在供应商的选择方面仍然不区分来源，不对供应商的生产模式、田间的记录和管理做要求。部分超市的高价精品蔬菜甚至仍然从普通批发市场渠道购买。

近几年来做蔬菜的农药残留，前处理方法用NY761－2008，处理后绿色蔬菜的色素较重，随进样进入色谱柱，色谱柱的柱效越来越差，标液的峰面积越来越小，拖尾增加，这样的分析对吗？一根色谱柱做几百个样品后就废了，有什么好的方法，前处理简单也不污染色谱柱。

[color=blue] 消费者真假难辨 [/color] 　　我国从1990年就开始发展绿色食品，以下是记者对消费者如何认识绿色食品的一个小调查。　　家住山西太原市南郊的王阿婆一提起做饭总不高兴，因为孩子们总说她炒的菜不够香，也不是绿色食品。王阿婆纳闷了：“青菜明明绿油油的，咋说不‘绿’呢？”后来，阿婆才知道“绿色”是有特殊含义的。现在，阿婆已经很老到地专挑那些带虫眼的蔬菜买———有虫眼说明这青菜没打过农药，是不受污染的“绿色食品”呀。　　而吉林省长春市一家集贸市场里卖粮油的摊主李根全则告诉记者：“标明了‘绿色食品’字样的大米并不比其他大米卖得快。”在这家集贸市场里，有6家卖粮油的，只有两家有标示为“绿色食品”的大米卖。一位不销售此类大米的摊主说：“来这儿买米的人一般都不问是不是绿色食品，只要米模样好就卖得快。”　　记者委托一位朋友在山西太原美特好超市随机调查，结果发现70％的顾客对“绿色食品”概念认识不清，他们只是将绿色食品等同于野菜、没有农药化肥的绿色蔬菜。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品的价格实惠不实惠。　　在调查中记者发现，别说是一些上了年纪的老人，即使是喜欢赶时尚的年轻人，也对绿色食品了解不多，对怎样鉴别绿色食品更是一无所知。实际上，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的无污染的安全、优质、营养类食品。农业部统一负责“绿色食品”标志的颁发和管理。已获准使用“绿色食品”标志的企业必须接受有关环保监测与食品监察部门的监督检查，保证产品的质量。　　全国人大代表、贵州省黔南州中级法院副院长袁承东认为，消费者对绿色食品认识存在误区这一现象说明三点，首先与绿色食品宣传力度不够有关系，老百姓认识不到绿色食品与食品安全的关系。其次，与我国的经济发展状况和老百姓的收入有关。绿色食品在生产过程中要确保有机肥的大量使用，这种高效、低毒、低污染农药的大量使用，增加了生产成本，造成绿色食品本身价格偏高，在老百姓收入还达不到一定水平的时候，他们不可能花大价钱来购买绿色食品。第三，执法部门对一些冒牌的绿色食品进入市场打击不力，使绿色食品鱼目混珠，导致“绿色食品”这一品牌含金量不够高。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406260909543140_1417_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　蔬菜农残检测设备优点众多，它以其高效、精确和便捷的特性，在食品安全检测领域发挥着至关重要的作用。　　首先，蔬菜农残检测设备具有高度的灵敏度和准确性。它可以通过精密的传感器和先进的检测算法，快速检测出蔬菜中的微量农药残留，保证了食品的安全性和可靠性。这种高度的准确性不仅为食品安全监管部门提供了可靠的检测手段，也为消费者提供了放心的食品来源。　　其次，蔬菜农残检测设备操作简便，易于使用。许多设备都采用了人性化的设计，使得操作人员无需专业的技术背景也能轻松上手。同时，设备的智能化程度也越来越高，可以自动完成样品处理、数据分析和结果输出等任务，大大提高了检测效率。　　再者，蔬菜农残检测设备具有广泛的应用范围。它不仅可以用于蔬菜的农药残留检测，还可以扩展到水果、粮食等其他食品领域。此外，随着技术的不断发展，设备的检测项目也在不断拓展，如重金属、添加剂等其他食品污染物也可以被有效检测。　　最后，蔬菜农残检测设备在保障食品安全方面具有重要的社会意义。通过及时、准确地检测出食品中的农药残留，可以有效防止因食品污染导致的健康风险，保护消费者的生命安全和身体健康。同时，这也促进了农业生产的可持续发展，推动了绿色农业和生态农业的发展。　　综上所述，蔬菜农残检测设备以其高效、精确、便捷和广泛的应用范围等优点，在食品安全检测领域发挥着重要的作用。

“多吃蔬菜，其中深色蔬菜量最好达到一半。”哪些蔬菜是深色蔬菜？怎么吃蔬菜才健康？也许你想知道，那请关注吧！　　·何为深色蔬菜？　　深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。　　常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。　　·深色健康蔬菜最好煮熟吃　　吃蔬菜理想的方式是，颜色深的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。温度不要过高，烹调方式应清淡少油。　　熟吃蔬菜的益处是：　　1、提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率，因这两类物质只溶于油脂，热烹使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。　　2、提高蔬菜中钙、镁元素利用率，在烹调加工当中，只要经过焯烫，炒制或凉拌，即可除去大部分草酸。　　3、大幅度地提高蔬菜的食用数量，生吃尽管营养素无损失，但总食用数量很难提高，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，则完成这个数量轻而易举。　　4、烹调可以软化纤维，对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等嘈偷娜擞幸妗　　5、熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭病菌和虫卵，大肠杆菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被灭活。　　·深色蔬菜营养价值高　　叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源，几乎是人人每餐必备的菜肴。　　一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，如油菜（青菜）、乌菜（塌棵菜）、荠菜、雪里蕻（雪里红）等叶菜，它们每100克含钙在140~420毫克之间、铁在1.4~6.3毫克之间、胡萝卜素在3.05~3.20毫克之间、维生素B2在0.14~1.11毫克之间、维生素C在51~83毫克之间，远比浅色的大白菜（黄芽菜）多得多，大白菜每100克含钙仅41~61毫克、铁0.5~0.6毫克、胡萝卜素0.1~0.4毫克、维生素B2为0.04毫克及维生素C19~20毫克，比颜色居中的卷心菜（包心菜、洋白菜、莲花白）及鸡毛菜（白菜秧）等也多。其中钙和铁的含量深色菜叶比浅色者一般要多1~2倍到数十倍；胡萝卜素、维生素B2及维生素C要多5~10倍或10倍以上。叶菜类的叶片越薄营养成分也越高。　　·深色蔬菜烹饪示范　　白灼芥蓝：芥蓝切段在水里焯熟，捞起蘸酱油、醋或辣椒酱，若从健康角度考虑，则越清淡越好。水豆豉Χ南瓜：日本锦绣南瓜，1500克左右，颜色黄得泛红，口感不很甜，粉粉的。南瓜切长条；用烧热的砂锅加少量油，姜末爆香，倒入南瓜条翻炒，加水豆豉及少量盐、酱油，再加入米酒半碗（无甜味），盖上锅盖，焖烧10分钟左右，等汤水收干、南瓜变软即可。

蔬菜作为日常生活的主要食品，其农药残留等质量安全，直接关系到人民群众的身体健康及生命安全。分享自己珍藏的文献，希望我们以后都能吃上健康的、绿色的蔬菜。

[b]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-8233.html[/url]蔬菜[/b]检测目的：产品质量检测 产品成分分析检测周期：7个工作日检测范围：鳞茎类蔬菜、芸薹属类蔬菜、叶菜类蔬菜等蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。[b]产品分类[/b]蔬菜包括鲜食用菌、鳞茎类蔬菜、芸薹属类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、茎类蔬菜、根茎类和薯芋类蔬菜、水生类蔬菜、芽菜类蔬菜和其他类蔬菜。鲜食用菌包括蘑菇类和木耳类等。

[b]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-8233.html[/url]蔬菜[/b]检测目的：产品质量检测 产品成分分析检测周期：7个工作日检测范围：鳞茎类蔬菜、芸薹属类蔬菜、叶菜类蔬菜等蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。[b]产品分类[/b]蔬菜包括鲜食用菌、鳞茎类蔬菜、芸薹属类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、茎类蔬菜、根茎类和薯芋类蔬菜、水生类蔬菜、芽菜类蔬菜和其他类蔬菜。鲜食用菌包括蘑菇类和木耳类等。

据介绍，在我国，涉及到蔬菜产品质量安全的概念和标准有五类。 一、放心菜：是不会造成人食用后造成急性中毒的情况，其对应的检测标准是快速检测方法，这种检测方法有一定的局限性，只能测定有机磷等类农药，另外对含硫的蔬菜不适用。 二、无公害蔬菜：产地环境、生产过程和产品质量，符合国家或农业行业无公害相关标准，并经产地或质量监督检验机构检验合格，经有关部门认证并使用无公害食品标志的蔬菜产品。 三、一般产品：没有特指无公害食品、绿色食品或有机食品的产品，目前已制定了许多国家或行业标准。 四、绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 五、有机食品：来自有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

美科学家发现灭杀蔬菜病菌新方法 美国科学家６日称，他们找到一种新方法，能够用较低的照射剂量达到有效杀灭病菌的效果，避免照射消毒影响蔬菜的新鲜度。　　美国有关部门通常采取照射法来灭杀新鲜蔬菜中的沙门氏菌、大肠杆菌等病菌。为了减少食品污染事件，美国食品与药物管理局所规定的绿叶蔬菜照射吸收剂量可高达４０００戈瑞。然而，绿色蔬菜对射线的吸收剂量达到１０００戈瑞时，其新鲜度就有可能被破坏，甚至枯萎。　　美国得克萨斯农作物生命研究所的科研人员最近发现，如果使用充满纯氧的聚酯薄膜袋包装蔬菜，可大大减少其对射线的吸收剂量，同时不影响灭菌效果。　　负责这项研究的食品安全工程师卡门·戈梅斯说，运用新方法可以保证，蔬菜吸收剂量范围在２００至１２５０戈瑞时，病菌灭杀率达到９９．９％以上。用以往方法要取得这样的效果，需要高达４０００多戈瑞的剂量。　　其他广泛采用的蔬菜灭菌法包括用清水冲洗或用含氯消毒剂浸泡，但这两种方法都不能彻底去除病菌，而且消毒剂浸泡还可能在蔬菜上留下异味。与这两种方法相比，照射法灭杀病菌更加有效，而且不会留下异味。

检测蔬菜有机氯的时候，杂峰特别多，不好区分，求各位大师帮帮忙，应该怎么办？??????感谢[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/04/201904291415140648_2578_3322503_3.png[/img]

易受污染的蔬菜及蔬菜的安全食用方法------------------------------------------------------- 哪些蔬菜易受污染 一般来讲，叶菜类容易出现农药残留超标现象，如北方的韭菜、油菜，南方的青菜、鸡毛菜、芥菜等。农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药残留容易超标的有白菜类（小白菜、青菜、鸡毛菜）、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜和油菜受到的农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少农户用大量高毒杀虫剂灌根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体。　　农药污染相对较小的蔬菜为：茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。　　怎样安全食用农残蔬菜　　浸泡水洗法：蔬菜上粘染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留农药。　　碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5～10克）5～15分钟，然后用清水冲洗，重复3～5遍。　　储存法：蔬菜上残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放1周再食用。　　热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟后捞出，再用清水洗一两遍。　　选购蔬菜应注意　　选购蔬菜时其外观品质要具有可采食时应有的特征，成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清洁，具有蔬菜自身特有的味道，无影响食用的病虫害，无机械损伤。节日前后，应避免抢购蔬菜，因为有的种植者为使蔬菜无虫害外观，会违法加重农药喷洒剂量，导致农药残留严重超标；应避免选购表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。消费者应尽可能到有正规进货渠道的超市选购具有无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜标志的蔬菜，并注意标签上的货架期及其是否在冷藏条件下存放。（中国农药信息网） [em07] [em07] [em07]

1. 绿色代表蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等。营养价值：富含维生素 C、类胡萝卜素和铁、硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，有助于减肥。2. 橙黄色 / 橙红色 / 红色代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿等。营养价值：富含胡萝卜素和维生素 C，其中黄色蔬菜还有利于刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。3. 紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，对预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力有一定的帮助。4. 白色代表蔬菜：白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。营养价值：富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，有利于提高免疫力和保护心脏等。

绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。在环境污染难以完全避免的状况下，吃深绿色的绿叶蔬菜，是一种重要的自我保护措施。

绿色食品与普通食品相比有三个显著特征: 　　(一) 强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。 　　(二) 对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施"从土地到餐桌"全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。 　　(三)对产品依法实行标志管理。绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。 绿色食品所具备的条件： 　　1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 　　2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 　　3、产品必须符合绿色食品标准； 　　4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 绿色食品分类标准：LB-29类：肉、家禽、野味、肉汁、水产品、罐头、腌制和干制的水果及制品、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、沙司及食用果。LB-30类：酵母、调味用香料、食用淀粉及其制品、冰制食品、食盐、酱油、醋、咖啡及咖啡代用品、可可、茶、糖、糖浆、蜂蜜、面包、糕点、米、面粉及其他谷物制品、豆制品、芥末、味精等调味品；搅稠奶油的制剂、嫩肉粉、家用嫩肉剂等。LB-31类：未加工的谷物及农产品、活的生物、未加工的水果及干果、新鲜蔬菜等。LB-32类：啤酒、矿泉水、汽水及其他不含酒精的饮料、固体饮料、糖浆及其他供饮料的制剂等。LB-33类：含酒精的饮料（不包括医用饮料

家庭蔬菜检测仪器主要包括以下几类：　　农药残留检测仪：这种仪器专门用于检测蔬菜上的农药残留情况。它能够快速、准确地检测出蔬菜中残留的农药种类和含量，帮助家庭用户了解蔬菜的安全性。　　食品安全检测仪：这种仪器可以检测蔬菜中的多种有害物质，如农药残留、重金属、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐等。它提供全面的蔬菜安全信息，帮助家庭用户更好地选择和处理蔬菜。　　请注意，家庭蔬菜检测仪器虽然能够提供一定的蔬菜安全信息，但它们的准确性和可靠性可能受到多种因素的影响，如操作方式、环境条件等。因此，在使用这些仪器时，建议仔细阅读说明书，按照正确的操作方式进行检测。　　此外，家庭用户也可以采取其他措施来确保蔬菜的安全和健康，如选择有机蔬菜、自己种植蔬菜、多清洗蔬菜等。在购买蔬菜时，选择信誉良好的商家和品牌也是一个重要的考虑因素。　　具体的仪器品牌和型号可能因市场供应和用户需求而有所不同。在选择家庭蔬菜检测仪器时，建议根据自己的需求和预算，选择具有可靠品牌、良好口碑和适当功能的仪器。同时，注意仪器的维护和保养，以确保其长期稳定运行和准确检测。　　最后，家庭蔬菜检测仪器只是辅助工具，不能完全替代专业的食品安全检测机构。对于涉及重大食品安全问题的疑虑，建议咨询专业机构或相关部门。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404290954175294_4458_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[color=#333333]新鲜蔬菜农药残留检测加入底液反应后是什么颜色[/color]

检测蔬菜农药的仪器主要包括以下几种：　　农药残留检测仪：这种仪器主要用于检测蔬菜中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留物。它广泛应用于蔬菜水果、粮食作物、农副食品等食物中农药残留的快速检测。　　全自动农药残留检测仪：这种仪器具有更高的自动化程度，能够更快速、准确地检测蔬菜中的农药残留。它同样适用于蔬菜、水果、粮食作物等食物中有机磷类和氨基甲酸酯农药残留的快速检测。　　便携式农药残留检测仪：这种仪器设计轻便，方便携带，适用于现场快速检测。它主要用于检测新鲜水果、蔬菜、茶叶和谷类中的有机磷类和氨基甲酸酯农药残留。　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]-质谱联用仪([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url])：这种仪器用于检测和定量分析挥发性农药和残留物，通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]和质谱技术进行分离、识别和定量分析，非常适用于对蔬菜中农药残留进行深度分析和研究。　　高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]-质谱联用仪(HP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url])：用于检测和定量分析非挥发性农药和残留物，通过高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]和质谱技术进行分离、识别和定量分析，对于蔬菜中某些特定类型的农药残留检测非常有效。　　此外，还有食品安全检测仪、食品重金属检测仪、固相萃取仪、氮吹仪、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱仪[/color][/url]等设备，也都可以用于蔬菜农药残留的检测。这些仪器各自具有独特的功能和特点，可根据不同的检测需求和场景选择合适的仪器。　　总的来说，这些检测仪器在确保蔬菜质量安全、保障消费者健康、提升农产品品质等方面都具有重要的意义。同时，在使用这些仪器时，应严格按照操作规程进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,460]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261643460610_4056_4214615_3.jpg!w690x460.jpg[/img]

各位大侠，有没有人知道国标中蔬菜中的氯氰菊酯、毒死蜱、乐果等的检测方法，最好是经过验证改良的，因为如果完全按照国标来做的话，好象效果不是很好。很急哦，谢谢大家献策[em31]

各位大侠，有没有人知道国标中蔬菜中的氯氰菊酯、毒死蜱、乐果等的检测方法，最好是经过验证改良的，因为如果完全按照国标来做的话，好象效果不是很好。很急哦，谢谢大家献策

蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。 当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素D较高；辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。 然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。 蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。 叶苔类： 是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。 绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。 油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔……捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。 白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。 芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。 芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。 芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。 韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。 韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。 在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。 菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。 菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。 菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。

蔬菜基地生产的蔬菜，它的农药残留如何检测？谁来检测？今年对本市的几个大蔬菜基地安装了摄像头，在当地农业局可以清楚看到浇水、打农药、收获等过程，还在蔬菜基地配备了速测仪，检测数据实行实时传输，直接传输到农业局屏幕上，检测数据不能人为修改，如果当天没看到检测数据，会随时通知基地进行检测，这样蔬菜是不是让人放心些。