直链淀粉检测

各位大侠，大家好！有谁做过淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量的检测实验，除了采用双波法，再有没有别的方法，哪种方法重现性好？谢谢！

请问各位前辈，有没有检测粮食中总淀粉和直链淀粉或支链淀粉的仪器呀

前辈们 最近做直链淀粉的检测，可是怎么测样品含量都非常高，标准曲线吸光度都很低，我买的是SIGMA公司的直链淀粉标准品，不知道问题出在哪里，请问有谁做过这个检测，方便交流一下么？

有大神做过高粱中支链淀粉的检测吗？我怎么配不好支链淀粉的标曲呢，我同时做的直链淀粉，直链淀粉就很好配，支链淀粉怎么配都配不好，我现配的标液，现配的碘试剂，就配了几次都不行，有大神知道为什么吗？图一是我配的直链淀粉，图二是支链淀粉[img=,690,1225]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209201901473166_7247_3409527_3.png[/img][img=,690,1225]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209201901533167_2471_3409527_3.png[/img]

直链淀粉 支链淀粉怎么检验，用什么方法检验，比如小麦淀粉，玉米淀粉，我是新人，盼具体一点的啊！谢谢 问题补充：如：小麦粉，直链淀粉含多少，支链淀粉含量又是多少？

直链淀粉 支链淀粉怎么检验？ 或大家帮忙找点这个方面的论文也好啊，比如，马铃薯中直链淀粉 支链淀粉的检验。那些维普资讯都要收费，谁有账号帮忙啊！

双波长法做直链淀粉、支链淀粉测定时，曲线的峰没有明显的双肩，无法用等吸收法确定检测波长，哪位前辈做过，是什么原因？另外怎样观察直链淀粉或支链淀粉（均为纯品）已完全溶解？

用国标方法分光光度计测东北粳米的直链淀粉含量达到63.5%,是否有问题,能那么大吗?我查南方大米一般20-30%左右.我用的可是进口的西格玛公司的直\支链淀粉.曲线线形0.997,请大家分析一下.

标准GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测定中，淀粉标准溶液的制备挺麻烦的，要分别用马铃薯制备直链淀粉，用大米制备支链淀粉，再做成混合标准液。请问做过这个实验的高手，制备过程繁杂否？我看标准附录的步骤已经要吐血了。顺便问问，直链、支链淀粉标样有直接贩卖的没？

标准GB/T 15683-1995 稻米直链淀粉含量的测定中，淀粉标准溶液的制备挺麻烦的，要分别用马铃薯制备直链淀粉，用大米制备支链淀粉，再做成混合标准液。请问做过这个实验的高手，制备过程繁杂否？我看标准附录的步骤已经要吐血了。顺便问问，直链、支链淀粉标样有直接贩卖的没？

求助大米中直链淀粉和支链淀粉含量测定方法由于需要，需要测定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例，方法越简单越好，结果可以不要求太精确有知道方法的，能不能提供一下，在此先谢谢了

请问一下各位：有没有什么简单的方法可以确定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例

[b]将玉米直链淀粉标准品与玉米支链淀粉标准品按不同比例混合，进行α-淀粉酶酶解反应，除直链淀粉与支链淀粉比例不同以外，其他条件均相同，结果见下图。 由图可知，淀粉中直链淀粉的含量影响α-淀粉酶酶解效率，直链淀粉含量越高，酶解速率越慢，酶解程度越低。 反应后，纯直链淀粉酶解产物的值为47% ，而纯支链淀粉酶解产物的值则达到56%。 Rendleman的研究结果也表明，玉米直链淀粉的α-淀粉酶酶解效率要明显低于支链淀粉，但张力田等人却得到相反的结果， 这可能是由于淀粉的酶解性能受多种因素影响，如分子量、直链淀粉脂质复合结构等。 原淀粉中直链含量较高的马铃薯淀粉和豌豆淀粉的α-淀粉酶酶解效率都较高，与图结果并不一致，这说明直链淀粉的含量可能不是导致几种淀粉酶解性能差异的主要因素，而结构更为复杂的支链淀粉则可能是其主要因素[/b]

为什么要用马铃薯标准直链淀粉做标准？那我要是测大米或板栗淀粉中的直链淀粉含量呢？也用马铃薯标准直链淀粉做标准？

gb/t15683-2008大米 直链淀粉含量的测定方法中的支链淀粉标液和马铃薯直链淀粉标液（1mg/ml）哪里有卖？这个标准有啥注意事项吗？曲线好做吗？有做过的大侠请赐教！没做过此项目，心里没底，不知好不好做

请教大家，用比色法GB/T 19648 做黑米直链淀粉的测定，黑米的黑色影响比色效果吗？可以用活性炭脱取黑米碱分散液颜色吗？不知大家平时遇到深颜色的样品都是怎么做的？谢谢大家

大米直链淀粉请问用NY147-88方法测大米的直链淀粉，注意事项有哪些？

哪有卖高直链淀粉的？需要500g 左右，请大家帮忙！谢谢！

为什么要用马铃薯标准直链淀粉做标准？那我要是测大米或板栗淀粉中的直链淀粉含量呢？也用马铃薯标准直链淀粉做标准？

首先直链淀粉溶解性很不好,需要溶于沸水.13C谱的灵敏度低,所以需要浓度很高我算了以下,在高浓度下,即使直链淀粉溶解了,恢复到常温可能呈现浑浊的现象.这样还能做吗?我看文献是有做的,但具体怎么配制样品都没讲,大家帮帮我啊.

文献上做直链淀粉时用的菲律宾IRRI水稻研究所的直链淀粉标样从哪里可以买得到啊？还有哪个单位可以提供全国各地的大米样品？一个个收集太麻烦了。先谢谢了~

我想测一些水稻的直链淀粉含量，要做标准曲线，我按照国标GB7648-87的方法做的，配好直链淀粉和支链淀粉标准溶液后，隔了几天后，准备绘制校准曲线，按步骤分别加入50ML水，1ML1MOL/L乙酸和1ml碘试剂，标准溶液显示了一会兰色，可是我摇了一下，兰色就不见了，用水定容后也没有兰色显示，我不明白是什么原因，不知道问题处在哪里了阿？

今天试做了大米直链淀粉的测定，遇到好多问题，请教一下各位老师。第一，标准中涉及到的溶液有1mol/L乙酸，1mol/LNaOH，0.09mol/LNaOH，这些都是我自己配制的，没有标定过，这样可以吗？第二，根据标准配制的标准系列，加入乙酸和碘试剂后，颜色没有太大区别，而样品变成深蓝色，我觉得样品的颜色是对的，标准系列的颜色为啥没啥变化呢？图附后。第三，做曲线方程时所说的标准物质的含量是稀释后的含量系列吗？我计算后是0，0.5 ,1.0 ,1.25, 1.5, 1.75mg/100mL，是这样吗？请老师们赐教[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/04/202004131953565988_90_3894242_3.png[/img]

[size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39502.html[/url]服务背景[/color][/size]淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖。淀粉的应用广泛，其中变性淀粉是重点，变性淀粉是指利用物理、化学或酶的手段改变原淀粉的分子结构和理化性质，从而产生新的性能与用途的淀粉或淀粉衍生物。淀粉检测范围纯淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、甘薯淀粉、土豆淀粉、地瓜淀粉、酸解淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉、酶处理淀粉、酸变性淀粉、预糊化淀粉、功能性淀粉、淀粉制品等。[size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size]淀粉检测项目成分检测、淀粉含量检测、感官检测、膳食纤维检测、水分检测、漂白剂检测、细度检测、明矾检测、粘度检测、蛋白质检测、灰分检测、二氧化硫检测、微生物检测、白度检测、重金属检测、色度检测、氰化物检测等。[size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]淀粉分类[/td][td]GB/T 8887-2021[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]预糊化淀粉[/td][td]GB/T 38573-2020[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]食用玉米淀粉[/td][td]GB/T 8885-2017[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]食用小麦淀粉[/td][td]GB/T 8883-2017[/td][/tr][/table][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size]淀粉检测流程1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；5、出具检测报告，进行后期服务；

淀粉乳检测和淀粉PH值检测不知道有没有国家标准，有哪位高手知道，请告知！[em20]

近红外透射技术测定糙米和精米的直链淀粉，在育种选育中具有很好的应用并为国际水稻中心IRRI所采用。近红外透射技术具有省时，完全不需样品研磨的优点，因而避免了样品研磨时所产生的灰尘和噪音，实验过程不需任何化学试剂和人工的数据计算等因素，在育种研究中具有很好的应用。

今天试做大米直链淀粉测定试验，遇到一些问题恳请各位老师赐教。第一，试验中的一些溶液，1mol/L乙酸，1mol/LNaOH，0.09mol/LNaOH这三种溶液我是直接配制，没有标定，这样可以吗？第二，标准中的标准物质是买的现成的标液，根据标准配成标准物质系列，然后各取标准物质系列5毫升再稀释到100毫升，用这个系列比色，我自己算的标准物质的浓度是0，0.5 ，1.0 ，1.25 ，1.5 ,1.75mg/100ml，那我做曲线时是不是就得输入这个系列的浓度计算方程呢？标准上写的我有些不明白。第三，样品和标准系列都加入碘试剂后，样品显深蓝色，标准系列的颜色有一点点蓝色，不明显，而且系列之间的颜色差别不大，不是由浅到深，我觉得样品是颜色正确，标准系列颜色不对，是我哪一步做错了吗？图附后。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/04/202004132133127425_7341_3894242_3.png[/img]

液态白酒发酵，想测残余淀粉，酸水解后测糖计算淀粉的利用率。在考虑如何除去残糖的影响，要不要烘干水分后再称样。有没有做过这方面检测的朋友能够指教一下。

火腿肠中淀粉的检测要求是按《肉制品淀粉含量的测定》GB9695.14-88，但GB5009.9-2003《食品中淀粉的测定方法》比它新，我这此方法可以吗，我也习惯于用GB5009，哪位朋友用此方法做过呢，有没误差:)