有机大米标准

12月19日,全球商品采购中心在北京发布“银饭”标准，并公布首批符合“银饭”标准的国产大米入围产区及品牌，通过标准制定，国产稻米市场上质量鱼龙混杂、价差悬殊的情况有望得到解决。　　首批入围“银饭”的稻米产区和品种包括：内蒙古通辽奈曼旗的沙米、吉林永吉万昌镇的稻花香、黑龙江五常民乐乡的稻花香和吉林梅河口市小杨乡的秋田小町。　　据介绍，此次“银饭”评定通过专业仪器评测了来自8个产区共16个品种的2016年新米米样，重点针对影响米饭口感的米饭食味、蛋白质、直链淀粉、水分等指标数据进行对比测试排名，还经过了来自日本的煮饭仙人村嶋孟亲自烹煮品鉴。　　银饭实验室首席专家、“稻米博士”刘厚清介绍说，影响大米口感主要因素包括品种、种植方式和加工仓储方式。首先，品种直接关系着米中直链淀粉比例，直链淀粉低于17%的大米口感最佳 其次，种植方式对于大米中蛋白质含量的影响最大，如果施肥过多会造成大米中蛋白质含量提高但口感下降 另外，在加工仓储环节，过度加工是造成大米含水量降低的主要原因，加工时的温度、脱胚率、表面破坏程度以及碎米量都会直接影响大米的口感。　　但长久以来，国产大米的评级仅是以“加工环节的精细程度”来判定大米的好坏，导致抛光加工越多的大米被认定为越好，但好看却并不好吃。另外，对增产的一味追求会造成大米品质的下降，对品种保育工作不到位，也造成“稻花香”等知名稻米品种退化严重，特有的香气几乎消失。　　“面对如此现状，银饭标准的建立正是为了以品牌为导向引导消费，以消费需求倒逼上游种植者改变生产方式”。发起“银饭”计划的全球商品采购中心主任许京表示，此次推出的“银饭”标准，以国内消费者权益为导向，以日本大米标准为参照，以“科学+匠心”为手段，以期通过建立完整的指标体系，引导生产，促进消费，推动大米行业“供给”与“需求”的结构性改革，满足消费品质升级的要求。　　许京介绍说，下一阶段，“银饭”计划还会向社会发出呼吁，包括加强对大米品种的保护 改变种植者的价值导向，不再盲目追求高产，而要求高品质 在加工环节，避免过度加工。未来“银饭”大米还将采取监管仓模式，全国统一仓储，线上线下销售，解决品牌大米的掺假、造假问题。　　据介绍，由于种植环境、气候等因素的变化，银饭大米测评按照红酒名庄评测方式，每年测评一次。

据泰国《世界日报》7月18日消息，对于民间组织抽样化验发现曼谷市面上的大米样本有化学药品残留超标问题，卫生部食品与药品委员会昨天(17日)首次响应公布大米化学残留含量标准，规定大米中残留的3种化学物质包括甲基溴、磷化氢和氟化硫的含量不可超过百万分之50。 　　食药委员会副秘书长实暖表示，该委员会在昨天的会议中提议，卫生部在本周内批准第2分含毒素食物部级法规草案，以完善和提高使用化学药物熏蒸大米的规定和标准。 　　在卫生部长签署批准出台该部级法规后，大米中3种化学物质残留包括甲基溴、磷化氢和氟化硫的含量不可超过百万分之50的规定将立即生效，而这也将与国际食品标准相关规定相符合，只是一直以来泰国没有按照该国际规定执行。 　　实暖还强调，残留在大米中的甲基溴并不危险，消费者在食用大米后也不会造成癌症，该物质只被利用在熏米驱除害虫而已，不会给大米造成污染，也不会给消费者带来影响，实际上该物质给熏米工人的影响更大。目前国际上包括泰国正准备取消使用甲基溴熏米，因为发现甲基溴会破坏大气臭氧层。 　　实暖指出，大米中残留的甲基溴在淘米和煮饭过程中会减少高达86%,因此，食药委员会再次向广大消费者重申，国内市场上销售的大米完全可以放心食用。

2010年6月28日上午，深圳市罗湖区人民法院。国际环保组织——绿色和平，对全球最大的连锁零售商沃尔玛中国总部——沃尔玛深国投百货有限公司正式提起诉讼，状告其违法销售转基因大米。 　　最新的进展是，沃尔玛已对销售的大米进行全面排查。并在公开声明中表示：目前沃尔玛中国已着手要求大米供应商书面承诺所提供的产品不包含转基因成分，同时还会在供应商协议中进一步明确供应商对含有转基因成分的商品的责任。 　　“法院立案应该没有太大问题，但我们还需要做进一步相关材料的准备工作。”绿色和平食品与农业项目主任王伟康如是说。据了解，这是国际绿色和平组织在中国首次采用法律手段阻止转基因大米进入商业渠道。 　　沃尔玛玩弄双重标准 　　今年五六月份，绿色和平在武汉、深圳、东莞和佛山4城市的沃尔玛、华润万家、永旺(吉之岛)和百佳超市分别进行了散装大米的抽样，并委托具有资质的第三方实验室对这些购买出来的样品进行转基因成分检测。 　　检测结果显示，沃尔玛深国投百货有限公司武汉市徐东大街分店抽样的名为“国产香米”的样品呈转基因阳性。 　　“这种‘国产香米’里检测出含有Bt64和CrylAC两种转基因成分。”绿色和平代理律师黄琳琳说，“目前在中国，转基因大米的商业化生产和销售都属违法，那么沃尔玛超市在其分店出售转基因大米，这一行为就是违法的”。 　　对于提起诉讼的理由，绿色和平方面相关人员表示，可以按“买卖合同纠纷”或“农产品(14.70,0.00,0.00%)质量不合格引发的赔偿纠纷”提起诉讼，“因为大米是从门店里买出来的，有发票，这就相当于买卖双方的口头合同。现在产品出现问题，就是违反了其出卖合格产品的承诺。”王伟康说。 　　“沃尔玛没有权利出售中国不允许销售的转基因大米。作为一个国际品牌超市，应该负起这个社会责任，也应当做得更好。”绿色和平相关负责人表示。 　　据了解，深圳市罗湖区人民法院初步认可了该案的诉讼请求，但由于绿色和平属国际组织，注册地在香港，故需要先经过大陆委托公证人的公证，方可正式立案。 　　“这是我们第一次拿起法律武器。作为全国最大的连锁零售商，沃尔玛完全了解转基因食品对人体和环境的影响。沃尔玛早在2005年便向英国的消费者作出不出售任何转基因产品的承诺。然而，沃尔玛在中国并没有作出承诺，对中国的消费者执行了双重标准。”王伟康说。 　　国际超市巨头二度“踩线” 　　这是绿色和平在今年第二次查出沃尔玛超市分店出售转基因大米。 　　我国政府向来特别慎重批准转基因植物的商业化生产。至今，相关领域的科学家们尚不能完全预知转基因工程有可能导致何种生物突变，也不能预知其对环境和人类造成的危害。“虽然实验非常成熟，但其对人类可能造成的影响，或许要在未来几代人后才显现。”水稻专家袁隆平曾表示。 　　据了解，去年年底农业部颁发的上述两种转基因水稻品种，仅限于在湖北省内生产应用，不允许产业应用。但这两次绿色和平的检测结果均显示，在湖北和湖南两省，转基因大米已经进入流通领域，并在超市销售。 　　另据绿色和平调研人员透露，从3月份开始，国家农业行政主管部门已经开始介入调查。 　　截至发稿时，沃尔玛公关部仅表示：“由于此事事态复杂，需要几个部门讨论商议后才能得出明确的结论与说法。”并认为，对于这一行业面临的共同议题，将与行业协会及相关政府部门保持紧密沟通，以期寻求更长远、有效的解决方案。 　　监管体系漏洞凸显 　　事实上，被绿色和平指责有出售转基因大米的不仅仅是沃尔玛，还有中百仓储等其他超市，绿色和平组织表示，该组织只是抽检大型的零售企业出售的商品进行安全检测，还有更多的中小零售商无法一一排查。 　　“如果法院认定了沃尔玛出售转基因大米属违法，那么政府有关部门就应当负有一定的监管不力的责任。”中国人民大学教授刘俊海说。 　　黄琳琳认为，在这一事件中，当地的工商部门是有权去进行查处的，但并未见相关部门介入调查。“但具体到这起诉讼上，我们只关注案件本身。”黄琳琳说。 　　“问题的关键是零售商愿不愿意提高监控成本，去对其销售的产品进行转基因排查。”黄琳琳表示。她认为，企业在商品采购流程中，一定要有严格的监控机制，防止转基因大米进入超市，“超市应当负起这个责任”。 　　《流通环节食品安全监督管理办法》中第四条明确规定：工商行政管理机关依照法律、法规和国务院规定的职责以及本办法的规定，对流通环节的食品安全进行监督管理。 　　“行为发生地为湖北省武汉市，那么就应当追究当地相关部门的监管责任。”高家伟表示。 　　绿色和平同时提请政府相关部门承担起相应的监管职责，展开从种子源头到米制品的彻底调查，保证整个食物链彻底远离违法转基因稻米的污染。“由于转基因违法现象已经出现在种子、米和米制品等各个环节，我国迫切需要设立一个包括农业、工商、环保、卫生等不同部门的团队，来展开全方位的调查和监管。”王伟康说。 　　高家伟认为，这个案例的一个重要的意义在于，“在全球化大背景下，如何面对各种国际力量参与到对国内食品安全的监管中来的现实，对于我们的行政执法也是一大挑战”。

大米是我们餐桌上“头号主角”，受到市民的关注。“近年来，通过国家和省部级检测机构调查，江苏的稻田重金属镉的含量是合格的，铅的超标土地也已经转移不再用于种植水稻。”江苏省农科院刘贤金副院长告诉记者，目前我省稻米质量安全的潜在威胁是农药残留。该院专家历时三年，找到了播撒农药技术的“黄金组合”，在保证“消灭”病虫害的前提下，成功将我省水稻种植期间用药从10次压缩到2—3次。“此外，我们还依托最精密的仪器，可以实现一次检测近大米500种农药残留，比日本的标准还‘苛刻’，这在全国还属于首次，也欢迎大米种植企业来检验。”　　大米生产中的威胁是农药残留　　2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。其实不光是我国，日本也频频出现“镉大米”事件。　　不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。就江苏而言，目前按照最严格的国内外标准，江苏稻田重金属镉的含量是合格的 铅超标的土地也已经转移基本不再用于种植水稻。对江苏大米来说，目前最主要的威胁是农药残留，这对我省的稻米产业也产生巨大的安全标准挑战。　　从10次减少到2—3次，大米“吃药”越来越少　　想要控制稻米的农药残留，最有效的方法就算是“少打药”。以江苏为代表的长江中下游稻区，水稻的“生育期”长达6个月，由于天气的原因，一些重大病虫害发生的危害特别大。如果少打药，那虫害如何规避?　　据了解，在具体实施的过程中，科研人员建立了稻田全程施药操作规范标准化技术。以太仓稻区为例，采用“1+3+x”的减次减量施药模式，即在水稻移栽时进行一次杂草防除，到分蘖末期、拔节期等关键时间播撒相应农药等，这样水稻抽穗扬花后50天内都不用再打药了。与常规用药相比，至少减少3次用药，还降低了用工成本，比常规用药稻区增产5%以上。　　日本大米VS国产大米，结果你想到了吗　　一提到日本大米，很多人都觉得它肯定比我们地产大米要安全，不少去日本的人还抢购了不少大米。但是事实真是如此吗?在省农科院食检所， “史上最严格”的稻米“评选标准”会告诉你并不是这样。“我们利用最精密的高分辨仪器，可以实现一次检测近500种农药残留，这在水稻上还是首次。”刘贤金告诉记者，此前，我国实行的水稻农残检测有183种。日本检测300多种，而欧盟达到了500多种。“预计我们明年能够检测农残的种类将达到600多种。”　　这种技术不光可以检测农药残留，铅、镉为代表的重金属，多氯联苯为代表的工业污染物都可以同时检测，最快三天就可以出检测报告。“前几年，浙江有水稻企业有大米要出口到日本，就曾经利用我们的技术做过检测，后来出口去了日本。”相关工作人员介绍说。“我们曾经在超市随机购买过5种国产大米，和从日本带回来的大米品种一起做农残和重金属的检测，利用我们的技术和仪器、外国检测公司以及出入境检验检疫部门，检测的结果都是同样安全。”

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近日，“镉大米”再度出现！湖南省益阳市委宣传部发布消息，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。此前，镇雄县市场监督管理局反馈，本次共销毁大米99,425公斤，涉及15起案件，其中重金属超标案（主要是镉超标）13起。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉作为一种有害重金属，进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2002年 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检，镉超标率10.3%； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2007年 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，南京农业大学研究团队，在全国六个地区市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2008年 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 南京农大团队从全国多省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60%以上大米镉含量超过国家限值，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，广州市食品药品监管局对18个批次的大米及米制品抽检后，发现有8个批次被发现镉含量超标，比例高达44.4%。而在以种植水稻为主的广西思的村，不少村民已具有疑似“骨痛病”初期症状； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节，发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标；在流通环节抽检了湖南产地的大米。在抽检的27家杂货铺、食品店、购物中心中，共有6家店里的大米镉超标。这6家店里的镉超标大米都是湖南大米。另外，在生产环节，顺德市监局还查出了一批原料来自江西、广东乐昌，而在顺德加工的镉超标大米。在6家被公布的大米生产厂家中，有3家来自湖南攸县。攸县历来是湘东粮仓，农业大县。此次事件引起轩然大波，“镉大米”从此进入公众视野； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月16日 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了第一季度抽检结果。此次抽检的18批次中只有10批次合格，合格率为55.56%。不合格的8批次原因都是镉含量超标； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年从5月19日 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 开始，攸县已经召集农业、环保等多个政府部门组成调查组对此展开调查。3家被曝大米镉超标的生产厂家被要求停产待查； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月29日 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 湖南省对曝光的生产企业首次回应了”镉大米”事件，表示对加工单位进行了专门检查，对库存粮食加强了监测，强调湖南省绝大部分粮食及加工产品是安全的，尤其是畜禽水产品、蔬菜、水果等农产品质量合格率多年稳居全国前列。 /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " “镉大米”事件爆发后 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，一度造成北方粳米销量增价格涨，东北大米“一夜爆红”，销量大增。越南米、泰国米和巴基斯坦白米的销量也相应有所增长。 /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近年来随着国家监管力度的加大， “优质粮食工程”和“中国好粮油”等项目的全国实施，“镉大米”已几乎被杜绝，此次“镉大米”的出现，再次引起了公众对粮食安全的重视。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 基于此， strong 仪器信息网推出“镉大米再来袭，粮食安全解决方案”专题，以加强用户与仪器企业之间的信息交流，向用户提供粮食重金属检测的产品以及更丰富、专业的解决方案。 /strong /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/gedami2020" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/dc8cf4d2-242f-46e9-ba26-ba512d8364c5.jpg" title=" w1920h420gedami.jpg" alt=" w1920h420gedami.jpg" / /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 对于“镉大米”的检测，国家早已出台了相应的国家标准及行业标准， /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 相关标准如下： /strong /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/37229860-233e-4187-b010-bf2556d64f5d.pdf" title=" GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量.pdf" GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/22d93d16-6513-4485-9175-efb8602eae66.pdf" title=" GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定.pdf" GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/5add1e20-6502-407d-8a06-7d8bb9a30266.pdf" title=" GB5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定.pdf" GB5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/e739f2fd-b6c3-4872-af30-a0a73a583555.pdf" title=" LST 6134-2018 粮油检验 粮食中镉的快速测定 稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法.pdf" LST 6134-2018 粮油检验 粮食中镉的快速测定 稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/73a84364-b9ac-4ba7-9962-c75734d38723.pdf" title=" LST 6136-2019 粮油检测 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 快速提取-电感耦合等离子体质谱法.pdf" LST 6136-2019 粮油检测 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 快速提取-电感耦合等离子体质谱法.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/2f0e884e-debd-45bc-81d0-af49026c33e6.pdf" title=" LST 6125-2017 粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法.pdf" LST 6125-2017 粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/36a820ae-afed-49f5-b46a-459522f2ad49.pdf" title=" LST 6115-2016 粮油检验 稻谷中镉含量快速测定 X射线荧光光谱法.pdf" LST 6115-2016 粮油检验 稻谷中镉含量快速测定 X射线荧光光谱法.pdf /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 标准中涉及的仪器包括： strong 微波消解仪（国标）、石墨炉原子吸收分光光度计（国标）/（行标）、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) （国标）/（行标）、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES) （国标）、X射线荧光光谱仪（行标）、原子荧光光度计（行标）等。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/398.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 微波消解仪（国标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 300px height: 300px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8487c9f8-d666-4c52-9440-8692868e79cb.jpg" title=" 086fcba9-8502-46b9-b0c3-f19ddf6ed855.jpg!w300x300.jpg" alt=" 086fcba9-8502-46b9-b0c3-f19ddf6ed855.jpg!w300x300.jpg" width=" 300" height=" 300" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 0em text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C242338.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 上海元析 MWD-700型微波消解仪 /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/6c78c296-1e39-428a-af9d-4aecf7043b5a.jpg" title=" 0ac215ad-4353-4933-bc5d-2805dded3e3f.jpg!w300x300.jpg" alt=" 0ac215ad-4353-4933-bc5d-2805dded3e3f.jpg!w300x300.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C369467.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 安东帕Multiwave 5000高性能微波消解系统 /span /a /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/37.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 石墨炉原子吸收分光光度计（国标）/（行标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/47486bb8-b4af-4323-95a5-4a6611021cda.jpg" title=" C99485.jpg!w300x300.jpg" alt=" C99485.jpg!w300x300.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C99485.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 耶拿ZEEnit& reg 700P火焰石墨炉原子吸收光谱仪 /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8224c0d3-4deb-439a-8051-d0315a498b1f.jpg" title=" 7cf50b28-9284-49d6-9f19-a7fc5ecfcc0c.jpg!w300x300.jpg" alt=" 7cf50b28-9284-49d6-9f19-a7fc5ecfcc0c.jpg!w300x300.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C97611.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 上海光谱SP-3803全自动火焰石墨炉原子吸收一体机 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/293.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) （国标）/（行标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C238824.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/2ff83fca-c5f0-4055-aa6a-fdfb5e0fd8d5.jpg" title=" 54891f11-2181-496a-9bed-b2d0c9059642.jpg!w300x300.jpg" alt=" 54891f11-2181-496a-9bed-b2d0c9059642.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C238824.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 钢研纳克 PlasmaMS 300 电感耦合等离子体质谱仪 /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C200671.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/856ab8da-50c9-4942-80eb-1b7a7e9fd59f.jpg" title=" 8c24b00b-b051-476c-8b3d-71c999f91c08.jpg!w300x300.jpg" alt=" 8c24b00b-b051-476c-8b3d-71c999f91c08.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C200671.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " Agilent 7900 电感耦合等离子体质谱仪 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/39.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES) （国标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C189859.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/73de165b-fa98-4ced-99f5-ae4e0ffa7678.jpg" title=" 20131029121022.jpg!w300x300.jpg" alt=" 20131029121022.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-indent: 0em text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C189859.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 耶拿PQ9000 高分辨率ICP-OES /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C366594.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/39e9d173-ea6d-484d-b662-1fd20736bc66.jpg" title=" 3077d657-a331-404b-b59b-100800535b8d.jpg!w300x300.jpg" alt=" 3077d657-a331-404b-b59b-100800535b8d.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C366594.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 斯派克SPECTROGREEN电感耦合等离子体发射光谱仪 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/75.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-size: 18px text-indent: 2em " X射线荧光光谱仪（行标）： /span /strong /span /a br/ /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C198968.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/55e37d4f-beba-4956-9ebd-a6ebd83d58aa.jpg" title=" 147abee2-41f8-41be-9fb6-981d31d83116.jpg!w300x300.jpg" alt=" 147abee2-41f8-41be-9fb6-981d31d83116.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-indent: 0em text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C198968.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 钢研纳克NX-100食品重金属检测仪 /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C113896.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/21eb5dd5-e07d-4999-9b97-24c067b332df.jpg" title=" C113896.jpg!w300x300.jpg" alt=" C113896.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C113896.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 天瑞仪器EDX1800BSX荧光光谱仪 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/36.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) font-size: 18px " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) text-indent: 2em " 原子荧光光度计（行标）： /span /strong /span /a br/ /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C276522.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/4632de7c-48f9-47b3-8094-2994cc2c1c85.jpg" title=" ecf59a99-c76a-4373-9667-78e607b584f9.jpg!w300x300.jpg" alt=" ecf59a99-c76a-4373-9667-78e607b584f9.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C276522.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 宝德仪器 BAF-4000 四道同测 原子荧光光度计 /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C367263.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ea9a6acf-2f40-4426-bb26-347b34f7c014.jpg" title=" 5686ba06-2205-4c6e-ae70-011768663e7e.jpg!w300x300.jpg" alt=" 5686ba06-2205-4c6e-ae70-011768663e7e.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C367263.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 海光 V9 原子荧光光度计 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " br/ /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/gedami2020" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ed18d7d2-2671-40ad-8dbb-556f0ec3652c.jpg" title=" w1920h420gedami.jpg" alt=" w1920h420gedami.jpg" / span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" text-indent: 0em " （更多相关仪器点击进入“镉大米再来袭，粮食安全解决方案”专题） /span /strong /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " & nbsp /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " span style=" font-size: 18px " strong 解决方案： /strong /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100191/s927213.htm" target=" _blank" span style=" font-size: 16px color: rgb(84, 141, 212) " 德国耶拿： span style=" font-size: 16px background-color: rgb(255, 255, 255) font-family: & quot Microsoft YaHei& quot " 原子吸收光谱法测定大米中的Cd和Cu /span /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-912669.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 海能：稻米中镉检测产品配置单(微波消解仪) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-240518.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 东西分析：大米中铅、镉、汞检测产品配置单 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-830564.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 南京科捷：大米中镉含量检测产品配置单(原子吸收光谱) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-822135.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 大米中镉元素含量检测产品配置单(原子吸收光谱) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-903259.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 吉天仪器：稻米中镉含量检测产品配置单(原子荧光光谱) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-234900.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 帕纳科：大米中镉检测产品配置单 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/gedami2020" target=" _blank" style=" text-align: center white-space: normal " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ed18d7d2-2671-40ad-8dbb-556f0ec3652c.jpg" title=" w1920h420gedami.jpg" alt=" w1920h420gedami.jpg" style=" max-width: 100% max-height: 100% " / span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" text-indent: 0em " （更多相关仪器点击进入“镉大米再来袭，粮食安全解决方案”专题） /span /strong /span /a /p

国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准《粮油检验 大米加工精度检验》等398项国家标准外文版（附后），现予以公告。国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会2023年11月2日附件下载关于批准发布《粮油检验+大米加工精度检验》等398项国家标准外文版的公告.pdf相关标准如下：序号国家标准编号国家标准名称国家标准外文名称标准性质翻译语种1GB/T 20980-2021饼干质量通则General quality of biscuit推荐英语2GB/T 20981-2021面包质量通则General quality of bread推荐英语3GB/T 20452-2021仁用杏杏仁质量等级Quality grades of apricot kernels推荐英语4GB/T 5502-2018粮油检验 大米加工精度检验Inspection of grain and oils - Determination of milling degree of rice推荐英语5GB/T 8873-2008粮油名词术语 油脂工业Terminology of grain and oils - Oils and fats industry推荐英语6GB/T 25731-2010粮油机械 长管蒸发器Grain and oil machinery - Raising file evaporator推荐英语7GB/T 20570-2015玉米储存品质判定规则Guidelines for evaluation of maize storage character推荐英语8GB/T 41124-2021无菌吹灌旋一体机通用技术要求General technical requirements for aseptic blowing-filling-capping bloc推荐英语9GB/T 8145-2021脂松香Gum rosin推荐英语10GB/T 34316-2017港口安全防范系统技术要求Security technology protection system requirements for ports推荐英语11GB/T 8487-2010港口装卸术语Terms for cargo handling in port推荐英语12GB/T 36061-2018电子商务交易产品可追溯性通用规范General specification for traceability of E-commerce transaction products推荐英语13GB/T 35411-2017电子商务平台产品信息展示要求Requirements of product information presentation in E-commerce platform推荐英语14GB/T 35408-2017电子商务质量管理 术语Quality management in E-commerce - Terminology推荐英语15GB/T 31060-2014水处理剂 硫酸铝Water treatment chemicals - Aluminum sulfate推荐英语

日前，有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》(简称"新标准")中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。 　　三种物质包括防腐剂 　　上述专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，功能为增稠剂 双乙酸钠，功能为防腐剂 脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖)，功能为增稠剂、被膜剂。 　　根据新标准，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括原粮及07.0类焙烤制品)，用量为"按生产适量使用". 　　双乙酸钠在大米中的最大使用量为0.2g/kg,但残留量要小于等于30mg/kg.壳聚糖在大米中使用量为0.1g/kg. 　　尚未发现有企业添加 　　该专家介绍说，双乙酸钠是防腐剂，在查找有关资料时，没看到国际标准或外国标准里可以用在大米里的情况。 　　之前有往大米里添加香精或食用油的情况，但都已被禁止或严厉打击。现在大米很干净，"没听说过有大米企业添加双乙酸钠等这三种添加剂的情况。" 　　长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青也认为，新标准"无法理解".在他接触的大米生产厂家中，也没有用到这三种添加剂的。周显青说，一是没有使用必要，二是增加了厂家成本。 　　"你说的是什么?"北大荒米业八五九制米厂的李经理昨日听记者提到这三种添加剂时感到有些奇怪，"我们没用过。" 　　是不是真如专家所说，没有企业在使用这三种物质?记者前日就此向中国疾控中心发去了采访函，但截止到发稿时，未收到回复。 　　允许使用将埋下隐患 　　"大米是我国主粮，也都是食品原料，其中允许使用添加剂，应十分慎重。"上述粮食系统内专家说："食品安全标准允许使用，这无异埋下了隐患。" 　　根据《食品安全法》规定"食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围".之前，即因无技术必要而撤销了面粉增白剂---过氧化苯甲酰和过氧化钙。 　　从保证健康的角度，大米一旦被列入允许添加防腐剂，就可能会有人去"钻研",可能有人想到不去控制水分进行保鲜。"粮食应该回到它的天然属性。对添加剂的使用，应该宁缺勿滥。"周显青表示。 　　■ 专家释疑 　　大米加防腐剂是否多此一举? 　　河南工业大学粮油食品学院教授周显青表示，"大米主要是淀粉、蛋白质和少量脂肪，淀粉和蛋白质相对稳定，在安全水分下，微生物变化非常小。大米可以保持其原有品质，不需要添加任何东西。" 　　此外，周显青说，这三种物质在防虫上也没有作用。 　　北大荒米业八五九制米厂李经理也介绍说，按标准，生产时将大米内的水分控制在14.5%以内，就能保证大米在保质期内不生虫，也保证卫生，"所以不需要添加任何东西。" 　　那么，这三种物质是否应在国家粮食储备上使用?据了解，大米储备粮的保存是以原粮保存，即保存的是稻谷或糙米，因此不受标准影响。 　　周显青还认为，在实际生产中，大米使用添加剂比较困难，它是颗粒，不像淀粉，很难均匀分布。 　　■ 新闻主角 　　三种添加剂大揭底 　　解读人：河南工大粮油食品学院教授周显青 　　双乙酸钠--本身是防腐剂，比较安全。但根据目前掌握的技术，用干燥的方式就可以让水分降到安全储藏水平，微生物很难滋长，正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。 　　壳聚糖--本身是增稠剂、被膜剂，大米加工成本高，利润又低，所以实际生产中很少使用。粮企有可能将其用于大米表面的被膜或抛光，给大米表面覆一层膜，就像是水果包上了保鲜膜一样，但是这种物质成本高。目前大米的抛光技术，能使表面非常好，没必要使用添加剂。 　　淀粉磷酸酯钠---本身是一种淀粉的变性产品，有吸水的作用，成本较高。可能用在大米制品譬如汤圆、米粉等。 　　■ 市场探访 　　看包装标志如读天书 　　"我们一般就看厂家和分量，后面的标签也看不懂。"日前，在北京市朝阳区双井附近的世纪联华超市里，马阿姨和老伴儿来买米。 　　记者随机询问了几名消费者，他们都不知道大米还能使用防腐剂。 　　在散装大米周围，没有看到任何标志。而袋装大米的标志则过于专业，让消费者一头雾水。 　　袋装大米上除了会写明产地外，也会写出执行何种国家标准，比如"执行GB 1354-2009",但没有写大米中添加了什么物质。 　　记者通过上网查询才知道，"GB 1354-2009"即2009年开始实施的大米国标，规定"生产过程中，除符合GB 5749规定的水之外不得添加任何物质",并且这一规定为强制性条款。 　　■ 商家举措 　　日前，海底捞16家门店正式"亮锅底儿",公示10种食品中所使用的食品添加剂，成为北京首家公示食品添加剂的餐饮企业。 　　按照北京市卫生局的要求，本月底前，自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位应向卫生监督部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。对于不公示者，将责令整改。同时，对故意非法添加非食用物质的餐饮单位一律吊销餐饮服务许可证，不仅要行政处罚，还要交给公安部门进行刑事处理。

新修订的《食品中污染物限量》标准6月1日施行 　　160多个指标防范 13种食品污染物 　　1月29日，卫生部在其网站上发布了《(GB2762-2012)问答》，对将于今年6月1日起施行的修订后的《食品中污染物限量》标准进行解释说明。新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。 　　农兽药残留等限量另行制定 　　食品污染物是食品从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。 　　《问答》指出，我国对食品中农药残留限量、兽药残留限量、真菌毒素限量、放射性物质限量另行制定相关食品安全国家标准，因此，新的标准不包括农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质限量指标。 　　大米中镉等限量严于国际标准 　　新标准重点对我国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定，突出安全性要求。 　　例如，对大米中镉的限量标准规定为0.2毫克/千克，高于国际标准0.4毫克/千克。据《问答》，大米是我国居民膳食镉的主要来源，其他食物对我国居民膳食镉的摄入量影响较低，控制大米镉含量几乎能控制我国居民二分之一的镉膳食暴露。在2005年发布的污染物限量标准中，我国大米镉限量就严于国际食品法典委员会(CAC)和部分国家规定，根据现有研究结果，新标准维持了原标准的限量规定。此外，参照CAC标准，结合我国主要消费食品及镉污染特点，设置谷物及其制品、蔬菜及其制品、新鲜水果等相关食品镉限量要求。 　　国家食品安全风险评估中心的首席专家吴永宁对媒体表示，拿我国标准与CAC的污染物通用标准、欧盟标准比较，可以发现我国标准中限量值的数量比较多。其中，大米砷的限量只有中国规定了无机砷，其他国家如澳大利亚规定的是总砷。关于铅的指标，CAC、欧盟、澳大利亚的标准只有半页规定，我们是两页，在解决食品中铅污染和制定污染物限量方面，我们在国际上还是走在前面的。 　　硒、氟不作为食品污染物控制 　　新标准中删除了硒、铝、氟等3项指标。除因为食品中的铝主要来自含铝食品添加剂而执行《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)外，硒、氟都不再作为食品污染物控制。 　　硒、氟都是人体必需微量元素，但过量摄入也会产生不良健康效应。2005年发布的《食品中污染物限量》中，曾将硒、氟作为污染物进行限量规定。但随着对硒、氟的科学认识不断深入，CAC和多数国家、地区将硒从食品污染物中删除，国际上也普遍不再将氟作为食品污染物管理。2011年，卫生部取消《食品中污染物限量》(GB2762-2005)中硒指标，新的《食品中污染物限量》标准也取消了氟限量规定。 　　此外，《问答》中指出，无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，突出食品生产经营过程中的污染物控制要求，使食品中各种污染物的含量达到最低水平，最大程度维护消费者健康利益。

p 　　近日，经中国分析测试协会标准化委员会全体委员审议同意，主任委员张玉奎院士批准，第二批中国分析测试协会标准(CAIA标准)：《稻米 镉的测定 a href=" http://www.instrument.com.cn/zc/75.html" target=" _self" title=" " strong X射线荧光光谱 /strong /a 法》和《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发 a href=" http://www.instrument.com.cn/zc/36.html" target=" _self" title=" " strong 原子荧光光谱 /strong /a 法》正式发布。 /p p 　　近两年来，国内爆出了大米镉超标事件，镉大米给人民带来了很大的恐慌。镉，蓝白色金属，天然存在于自然界。在锌、铅、铜、锰等金属冶炼过程和电镀、塑料、油漆、镉电池等工业三废中会排出大量的镉。一般食品中均能检出镉，含量甚微，但食物链富积会使某些食品的镉污染维持在较高水平，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。临床可见蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，骨质疏松和病理性骨折。有一定的致畸、致癌和致突变作用。 /p p 　　《GB2762-2012 食品中污染物限量》2013年6月1正式实施，该标准对各类食品中镉的限量做了规定。其中，对大米等粮食中镉的限量规定如下： /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201507/insimg/6d2febdc-b2be-48c6-b955-23b860699969.jpg" title=" 1.jpg" style=" width: 650px height: 149px " height=" 149" hspace=" 0" border=" 0" vspace=" 0" width=" 650" / /p p 　　检验方法：按照《GB/T 5009.15-2003食品中镉的测定》规定的方法检测，其中一些推荐方法的检出限：石墨炉原子化法为0.1ug/kg 火焰原子化法为5.0ug /kg 原子荧光法检出限量为1.2ug/kg。该标准所用方法的检出限低、检测准确，但是，常用的样品前处理方法，有磨碎，压力消解罐消解法、干法灰化、过硫酸铵灰化法、湿式消解法等。操作复杂、耗时，不适合现场检测。 /p p 　　 strong 《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》 /strong /p p 　　钢研纳克检测技术有限公司联合湖南省粮油科学研究设计院，将能量色散X射线荧光光谱法应用于食品重金属的快速检测中，开发出NX-100F型食品重金属检测仪，拓展了能量色散XRF技术的应用领域。X射线荧光光谱仪检测方法具有用时短，几分钟内就可实现对粮食中有害物质的快速筛查，而且在半小时内就可完成有害物质含量的精确测定并对环境无任何特殊要求的特点。 /p p 　　在此基础上，两家单位联合起草了中国分析测试协会标准(CAIA标准)：《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》，本标准规定了由X射线荧光光谱法测定稻米及制品(含糙米、精米和米粉)中镉含量的筛检方法 标准包含初筛和复筛：初筛用于对稻米镉含量是否超标的初步判断，检出限0.068mg/kg，定量限0.230mg/kg 复筛用于疑似超标样品的进一步判定，检出限0.046mg/kg，定量限0.150mg/kg 标准也可用于稻米中镉含量的定量测定，定量测定范围0.066 mg/kg ~2.0 mg/kg。 /p p 　　 img src=" /admincms/ueditor/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" style=" line-height: 16px " / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201507/ueattachment/043517d2-d466-41b9-b1df-a68d1d3e6054.doc" target=" _self" title=" " textvalue=" 《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》.doc" style=" line-height: 16px " 《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》.doc /a span style=" line-height: 16px " /span /p p 　　 strong 《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》 /strong /p p 　　原子荧光光谱法是《GB/T 5009.15-2003食品中镉的测定》推荐的检测方法，具有检出限低等特点，不过，该方法属于实验室检测方法，虽然从检测灵敏度到样品的适应性均能满足要求，但需要进行耗时长、污染重的前处理过程，很难适合粮食部门目前重金属快速筛查或普查的要求。北京吉天仪器有限公司承担了2011年科技部国家重大科学仪器设备开发专项“用于现场、快速、准确测定的原子光谱分析系统”，并在2013 年初北京吉天仪器有限公司推出了该重大专项的成果之一——DCD-200直接进样测镉仪新产品。该仪器无需进行样品处理，无需化学试剂、操作简便、快捷，有利于环保，可以满足稻米中镉含量快速定量检测的需要。 /p p 　　北京吉天仪器有限公司和中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所联合起草了中国分析测试协会标准(CAIA标准)：《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》。本标准规定了采用固体进样电热蒸发原子荧光光谱法测定稻米(含糙米、精米和米粉)中镉的方法 本方法规定的镉的检出限为0.0005mg/kg，定量限为0.002 mg/kg。 /p p 　　 img src=" /admincms/ueditor/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" style=" line-height: 16px " / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201507/ueattachment/ad5b2fa6-4b52-4786-8163-40ff35954e86.docx" target=" _self" title=" " textvalue=" 《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》.docx" 《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》.docx /a /p p 　　 strong 备注： /strong 两个标准中提到的仪器与设备信息仅为了方便本标准的使用者，而不是指定NX-100F食品重金属检测仪、DCD-200固体进样装置，任何可以得到与其方法结果相同的仪器均可使用。 /p p 　　 strong 附录： /strong /p p 　　2013年6月，国家标准化管理委员会启动团体标准研究项目，中国分析测试协会成为了开展团体标准的试点单位之一。2014年3月21日，“中国分析测试协会标准化委员会”成立，首先启动与筛检技术有关的仪器性能、性能测试方法和应用方法的“CAIA标准”的制定工作。 /p p 　　2015年3月，在中国分析测试协会网站上正式公布了《饮用水 氟化物测定 2-(对磺苯偶氮)-1,8-二羟基-3,6-萘二磺酸锆分光光度法》，《味精 硫化钠测定 亚甲基蓝分光光度法》两项中国分析测试协会标准(CAIA标准)。 /p p br/ /p

为提高大米中镉含量测定的速度，建立适合稻谷收购快速检测方法和建立快速检测国家标准方法，指导大米分类收购和储藏，确保入库粮食质量安全。2013年9月23日至26日，由“国家粮食局”标准质量中心组织，对日本岛津和厦门斯坦道科学仪器等4家公司提供的产品进行了适用国家标准的可行性验证。 验证工作会议现场 比对专家动员会 本次验证的专家组由北京等七个省级国家粮食质量监测中心专业技术人员组成，验证用样品由湖南、北京国家粮食质量监测中心统一制备并发放的大米天然阳性样品和有证实物标准样品。 通过现场比对测试分别验证日本岛津和厦门斯坦道等4家公司检测方法的准确性、重复性、再现性、台间差、检出限、仪器可靠性、安全性、线性范围等。客观分析、评价各检测方法的实用性、科学性及列入国家标准的可行性，同时还兼具评价日本岛津的原子吸收和厦门斯坦道的电化学分析仪器等4种仪器的操作简易性、现场及基层适用性、抗干扰能力等指标。 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司作为中国最具影响力的专业从事食品和环境安全分析仪器研发、制造、销售的高科技企业之一，此次携带自主研发的HSTD-XG大米重金属快速分析仪参加本次验证工作。验证期间，我公司研发的仪器受到现场专家以及同行的青睐和赞叹。其中，河南工业大学周展明教授和北京市粮油食品检验所尚艳娥主任多次来到实验室参观指导HSTD-XG重金属快速分析仪检测工作，详细了解了仪器检测原理和方法、仪器的性能、仪器研发以及售后培训等细节，对我们公司的研发团队和仪器出色的性能给予了极高的评价和赞赏，并鼓励我们坚定不移的走自主研发之路，为国产仪器的快速发展贡献力量。最后，两位教授对仪器的改进提出了宝贵的意见和建议。 实验现场 在验证工作过程中，HSTD-XG重金属快速分析仪充分体现了检测快速、结果准确、操作简便的特性，率先顺利完成整个测试工作，取得较为满意的测试结果，给现场专家和同行留下深刻印象。 ☆ 检测快速：单样双平行实验前处理约需40min，检测约需20min。 ☆ 结果准确：测定结果与样品定值结果较接近，误差基本在20%范围以内。重复性和稳定性方面，测试结果的相对标准偏差RSD在10%以内。 ☆ 操作简便：方法集成处理，一键式操作，无需调试校正。 同时，HSTD-XG重金属快速分析仪单次成本低，具有较高性价比优势。非常适合粮食收购快速检测，指导分类收购和储藏，确保入库粮食质量安全。点击打开链接

各有关单位：依据《广西肥料协会团体标准管理办法（试行）》相关规定，由广西壮族自治区分析测试研究中心提出，广西壮族自治区分析测试研究中心、广西大学、广西西大检测有限公司、广西壮族自治区产品质量检验研究院等单位编写，经过调研、立项、起草、广泛征求意见，专家组进行了评审论证，现批准发布《大米中2-乙酰基-1-吡咯啉含量的测定 气相色谱-质谱法》（标准号：T/GXAF 0011-2023）为本协会团体标准，该标准于2023年4月10日发布，2023年5月1日实施，现予以公告。广西肥料协会2023年4月10日

各有关单位：根据国家《团体标准管理规定》和《宁夏化学分析测试协会团体标准管理办法》，我协会对《大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的测定 顶空固相微萃取-气质联用法》等6项团体标准进行了评审,已经通过了专家审查，现予以发布，自2024年1月1日起正式实施，特此公告。序号标准号标准名称发布日期实施日期1T/NAIA0271-2023大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的测定 顶空固相微萃取-气质联用法2023-12-312024-01-0102T/NAIA0272-2023铂钯铑铁合金2023-12-312024-01-013T/NAIA0273-2023二乙烯基苯2023-12-312024-01-014T/NAIA0274-2023反式-1，2-二氯乙烯2023-12-312024-01-015T/NAIA0275-2023氯乙酰氯2023-12-312024-01-016T/NAIA0276-2023三氯乙酰氯2023-12-312024-01-01 宁夏化学分析测试协会2023年12月31日2023协会团体标准公告-12.31.pdf

近日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。而就在3年前，有企业将1440.25吨镉严重超标的大米销售到多省市，其中也包括云南昭通。事实上，不仅是镉大米，镉小麦以及其他被重金属污染的粮食产品还有很多，监管部门、流通流域对此的问责与处罚，也一波接一波。镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。人吃了含有镉的食物，会蓄积在肾脏、肺、骨骼及肝脏等部位，长期积累会造成中毒,损伤肾脏，导致骨骼病变,引发骨痛病。镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源污染土壤和农田，最终进入食物链。要从根本上解决镉大米等粮食安全问题，必须从源头土壤污染防治着手。加强食品和土壤中重金属检测刻不容缓。我国对食品和土壤中的重金属检测已有多个标准：食品和土壤样品的前处理过程，将直接影响到后续测试的**度和重复性，为此优莱博联合德国BERGHOF（博格霍夫）推出了对应的样品前处理方案。优莱博镉大米检测样品前处理方案步骤一准备硝酸试剂，可使用BERGHOF Distillacid酸纯化仪将分析纯试剂自行制备优级纯或更高纯度，无须购买昂贵的高纯试剂步骤二取适量大米样品，去除杂质，磨碎成均匀的样品，颗粒度不大于 0.425ｍｍ步骤三使用BERGHOF称量杯，在天平上称取0.5000g大米粉末，加入DAP-60消解罐（60ml）中步骤四 在消解罐中加入5-10ml硝酸（优级纯或更高纯度），以及2ml过氧化氢溶液（30%）。步骤五将消解罐放入BERGHOF XPERT微波消解仪中，设定程序，在一定温度压力条件下进行微波消解，具体参数可持续优化（如下附GB 5009.268-2016 的参考条件）。整个消解过程中，BERGHOF的OTC，OPC，DIRC技术监控样品，罐体温度和罐内压力，保证实验的安全和**。步骤六消解完成后进行赶酸，稀释及定容，转移至分析仪器分析土壤中金属元素的测定样品前处理方案流程，与大米前处理方案类似。实验人员可以根据HJ 803-2016或HJ 832-2017中的要求，在BERGHOF XPERT微波消解仪中快速设定并存储对应方法，安全高效的进行实验。还可使用BERGHOF Distillacid酸纯化仪制备优级纯或更高级纯度的硝酸，盐酸，氢氟酸等，在保证实验结果前提下大幅降低实验成本。优莱博和德国BERGHOF也将继续利用专有的非接触罐壁温度监控技术OTC，非接触样品温度直接监控技术DIRC和光弹性罐内压力监控技术OPC，提高微波消解实验的安全性和重复性，为食品及土壤金属检测实验保驾护航。

最近，一国际环保机构公布了一项最新调查，发现有的城市百佳、吉之岛、沃尔玛等超市违法销售转基因大米及米制品，同时，在这些超市出售的蜜桃、龙眼和荔枝等水果上检测出了混合农药残留。 　　该机构在湖南省、湖北省和广东省内的沃尔玛、好又多、新一佳、百佳、华润万家、中百仓储和吉之岛等7家超市的10家门店购买了20份夏季水果、20份散装大米和3份米粉样品，送至独立第三方实验室，分别进行农药残留检测和转基因成分检测。 　　转基因成分检测发现，来自百佳超市（深圳太阳广场店）的奇兰香散装香米和来自吉之岛超市（深圳中信城市广场店）的金稻鱼中国香米均为转基因大米。另外，来自沃尔玛超市（长沙雨花亭店）的沃尔玛自有品牌惠宜江西米粉中含有转基因成分。 　　农药残留的检测则显示，来自华润万家超市（东莞市厚街店）的奈李、水蜜桃和荔枝分别含有6种、7种和8种农药残留。百佳超市（深圳市太阳广场店）所销售的蜜桃含有6种农药残留，而龙眼则含有7种农药残留，其中包括被世界卫生组织列为高毒类农药的敌敌畏残留。此外，该机构也在百佳超市的龙眼和华润万家超市的荔枝上分别检测出了可能对儿童生长发育造成长期负面影响的有机磷类农药。 　　据了解，我国农业部已经一再表明我国目前未允许任何转基因水稻的商业化种植、生产和经营，也未批准进口转基因稻米用于加工，但市场上的转基因大米或米制品却在被公然违法销售。该国际机构食品与农业项目负责人表示，“这次的发现让人震惊。其检测结果说明这些超市没能承担起为消费者保障食品安全的责任”。该机构呼吁超市尊重消费者的合法权益，立即将这些产品下架，政府采取有效措施以保障公众的食品安全。

27日，一则《湖南问题大米流向广东餐桌》的报道引发网民热议。报道称，广州市场随机抽检的多批次湖南大米检测结果均显示镉超标，深圳市粮食集团有限公司(“深粮集团”)违规将2009年采购的上万吨湖南大米销向口粮市场。27日下午，深粮集团召开新闻发布会称，2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已将问题大米封存。 　　《南方日报》27日刊发题为《湖南问题大米流向广东餐桌》的报道称：“记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。广东省最大米面公司之一的金斯奇公司也‘中招’：记者抽检其湖南大米原料和生产出来的排粉，结果均显示不合格。” 　　该文章还称：“2009年深粮集团在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，严重危害消费者的身体。” 　　消息一出，立即引发网民热议。对此，深粮集团27日下午召开新闻发布会。发布会上，有关方面称2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已及时将问题大米封存，并将不合格的13584吨湖南大米退回给湖南供应商。 　　深粮集团党委副书记王慧敏说，2009年5月该集团从湖南采购了一批早籼米。7家供应商中有5家为国有企业，分别是湖南省粮食局直属事业单位和中国储备粮管理总公司设在湖南的长沙、岳阳、株洲直属库和湘潭板塘库。另外两家为民营企业，其供货量占比为12%左右。 　　王慧敏称，根据国家相关规定，正常储存年限内的粮食出库时仅需检测水分、杂质等质量指标，而重金属等卫生指标并非强制性检测项目。但由于当时媒体报道了有关湖南浏阳地区重金属镉污染的情况，因此集团决定增加重金属指标检测。检测报告显示，全部送检的湖南早籼米样品重金属镉残留量均存在不同程度的超标。“当时我们就封存了这批湖南大米。” 　　据称，湖南方面2009年9月曾派人来广东洽谈，双方委托上海市食品药品检验所对该批大米进行检验。该所出具的105份检验报告中，合格的仅14个，共1831吨 不合格的91个，涉及13584吨。 　　此后，按照双方签订的《〈粮油采购〉补充协议》，至2010年4月，湖南方面将不合格的13584吨早籼米全部提走，并将2800万货款退回深粮集团。 　　发布会上，有关方面向记者出示了当年的检测报告、《〈粮油采购〉补充协议》(即退货协议)和退货出货单。 　　“这批大米退回湖南后是如何处置的，集团并不清楚。”深粮集团董事长祝俊明说，但受此事影响，集团此后极少采购湖南大米，2010年至今，仅2011年少量采购了一部分，占当年采购量的比重为2%。 　　据“中国网事”记者了解，国家发改委、国家粮食局等七部委发布的《粮食质量监管实施办法(试行)》规定：“正常储存年限内的粮食，检验项目主要为国家粮食质量标准规定的各项质量指标 在储存期间使用过化学药剂并在残效期限内的粮食，应增加药剂残留量检验 色泽、气味明显异常的粮食，应增加相关卫生指标检验。”

我要测讯 2013年2月27日，媒体爆出湖南万吨镉超标大米流入广东，相关单位回应称2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已将问题大米封存。事件曝光后，有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，而人在食用这种大米之后会导致尚未被官方或医疗单位确认症状的“骨痛病”。民以食为天，在我国，从地域上来看，南方地区主要以大米为主食，如果以10%比例计算，配以中国巨大的人口基数，有毒大米的受害人群也是异常庞大的。 　　大米中镉的污染直接来自土壤，而截至目前，我国土壤中重金属污染的状况并未对公众公布，而对公众来说，即使有心思避免，也是无处入手，寻求健康的饮食，检测则成为了一种必要手段。2013年3月，中国广州分析测试中心针对大米中镉在我要测网公布了检测方案，详情如下： 大米中镉的检测方法(GFAAS法) 　　一、实验原理 　　试样经粉碎、酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8 nm共振线，在一定浓度范围内，其吸收值与镉含量成正比，与标准系列比较定量。该方法镉在0.5μg/L ～ 5μg/L范围内线性关系良好，相关系数大于0.999。 　　二、仪器和试剂 　　原子吸收分光光度计(日立Z-2000，配石墨炉原子化器)，镉空心阴极灯(河北宁强光源公司)，粉碎机，50 mL锥形瓶，可调式电热板，优级纯硝酸和高氯酸，实验用水为超纯水。 　　三、试验方法 　　1. 粉碎、消化 　　将大米样品充分粉碎，称取1.0000 g粉末试样于50 mL锥形瓶中，加10 mL(4+1)硝酸和高氯酸混合溶液浸泡过夜，置可调式电热板上消解，若变棕黑色，冷却后补加硝酸，直至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，继续加热赶酸，至溶液近干(约1mL左右)，冷却后定容至25 mL，混匀备用 同时做试剂空白。 　　2. 图文详解 　　①将大米样品充分粉碎 　　②湿法消解样品 　　③定容 　　④上机测定 　　3 仪器参数 　　3.1 仪器条件 　　直流塞曼效应扣背景 空心阴极灯电流：7 mA 狭缝宽度：1.3 nm 测定波长：228.8 nm 测量方式：峰面积。 　　3.2 石墨炉升温程序　　采用电流升温，热解涂层石墨管，磷酸二氢铵做基体改进剂。 　　4 实验结果 　　4.1 工作曲线和定量下限 　　配制5μg/L镉标准溶液，由自动进样器自动稀释成0.000、0.500、1.00、2.50、3.75和5.00μg/L的标准溶液系列，按实验方法测定，绘制工作曲线。 表1 镉线性方程和定量下限(GFAAS法) 名称 线性方程 相关系数 定量下限（S/N=10） 镉 A = 0.0428 C + 0.00907 0.9996 0.5μg/L 　　4.2 样品重复性试验 　　选用某大米样品，平行处理7份，分别测定镉含量，计算相对标准偏差(RSD)，即为样品重复性，结果见表2。 表2 样品重复性试验结果 次数 1 2 3 4 5 6 7 RSD(%) Cd(mg/kg) 0.14 0.15 0.16 0.14 0.13 0.15 0.16 7.6 　　4.3 样品复现性试验 　　选取重复性试验中的1份样品溶液，分别在7次不同时间测定镉含量，计算相对标准偏差(RSD)，即为样品复现性，结果见表3。 表3 样品复现性试验结果 次数 时间1 时间2 时间3 时间4 时间5 时间6 时间7 RSD(%) Cd(mg/kg) 0.15 0.16 0.14 0.13 0.14 0.15 0.17 9.1 　　4.3 样品加标回收试验 　　选取某大米样品，进行加标回收实验，结果见表4。 表4 样品加标回收实验结果 平行1，% 平行2，% 平行3，% 平均值，% RSD，% 90.5 99.8 93.2 94.5 5.1 　　5 检出限 　　本方法仪器最低检测浓度为0.5 μg/L，按照上述样品前处理计算，本方法检出限0.02 mg/kg。未检出样品以Cd0.02 mg/kg报出。 　　附：中国广州分析测试中心：http://www.fenxi.com.cn/client/home/index.jsp 　　中国广州分析测试中心(简称中广测)——在广东省测试分析研究所基础上建立的国家级的分析测试中心，是以理化分析测试为重点的综合性研究和服务机构，已有50年历史。 　　中广测于1990年通过省级计量认证，1991年通过国家级计量认证，2001年通过中国实验室国家认可。经过多年的发展，中广测目前已成为通过国家级资质认定(CMA)和国家认可(CNAS)的第三方检测、校准实验室和A类检查机构，可向社会提供具有证明作用的测试数据和结果。中广测的管理体系符合ISO/IEC 17025和ISO/IEC 17020的要求，因而也是依据ISO 9001运作的。根据中国合格评定国家认可委员会与美国、欧盟、日本等国家和地区的认可机构达成的互认协议，中广测出具的数据和结果可获得广泛的国际互认。 撰稿人： 中广测食品实验室高级工程师 舒永红 我要测 杨改霞

资料图。日前，广东省食安办公开了31批次镉超标大米名单，名单显示，德中德、金凤、绿湘园、银竹、天曙、金福、聚福、绿榕、御福园等品牌大米镉超标，其中，“金凤”15kg袋装米镉含量超标近5倍。 　　中新网5月23日电 日前，广东省食安办公开了31批次镉超标大米名单，名单显示，德中德、金凤、绿湘园、银竹、天曙、金福、聚福、绿榕、御福园等品牌大米镉超标，其中，“金凤”15kg袋装米镉含量超标近5倍。专家表示，土壤镉污染是造成农产品镉超标的主要原因。采矿、冶炼、农业投入品滥用都可能造成土壤镉污染。 　　“金凤”大米镉超标近5倍 　　16日，广州市食药监局公布一季度抽检数据，结果显示，在18个批次米及米制品中，有8批次镉超标，不合格率高达44.4%。其中有5个批次来自湖南。此事引起社会高度关注。21日深夜，广东省食安办公开了省质监局抽检出的11批次镉超标大米名单，省工商局抽检出的20批次镉超标大米名单。 　　中新网财经频道从不合格产品的名单中发现，镉超标大米的商标为：德中德、金凤、绿湘园、银竹、天曙、金福、聚福、绿榕、御福园。值得注意的是，一款商标为“金凤”的15kg袋装连州油粘米镉含量高达1.12 mg/kg，超出标准值(≤0.2 mg/kg)近5倍。 　　名单还显示，镉超标大米的经销地包括广州、深圳、中山等地，大米生产企业所在地包括广州、佛山、东莞、中山、高要等地，大米原产地包括广东的佛山、台山、韶关、乐昌以及广西全州、广西桂平、江西、湖南攸县等地。 　　据《法制日报》20日报道，镉进入人体后的排出速度很慢，人肾皮质镉的生物学半衰期是10-30年，慢性镉中毒潜伏期一般为15-20年，对健康危害最严重的靶器官是肾脏，主要危害是导致结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。 　　采矿和冶炼致土壤镉污染 　　近年来，农产品重金属超标的新闻屡见不鲜。多位专家表示，土壤镉污染是造成农产品镉超标的主要原因，而土壤镉污染主要来自采矿、冶炼行业，工厂排放废气中含有镉，可能会通过大气沉降影响较远的地方。 　　据《新京报》22日报道，环保部南京环境科学研究所所长高吉喜表示，镉污染大部分来自开矿，工业排放的镉不是很多，主要来自冶炼厂。另一位中科院专家也表示，采矿和冶炼会导致土壤镉污染，此外，一些肥料中也含有重金属镉。即使冶炼厂距离远，其排放的废气扩散后也可能随降雨落到农田中。 　　也有专家认为，除了源自重化工业的重金属污染源外，农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的“罪魁祸首”。 　　据了解，磷肥作为最常用的三大化肥之一，被广泛用于农业生产，其主要原料是磷矿石，天然伴生镉，每千克磷肥中的含量从几毫克到几百毫克不等。不当施用磷肥会造成土壤镉污染，已经获得国际公认。 　　据《南方日报》21日报道，湖南农业大学罗琳教授介绍，农田重金属污染相对于工业用地的污染来说，人们并没有那么关注。因为工业用地以及一些工业企业造成的周边的污染浓度比较高，发生的急性事故更突出一些，但是农田的污染，它所潜在的污染，所覆盖的面和影响程度可能更重一些。 　　附表1 　　广东省工商局抽检不合格名单 序号 商品名称 所在地(产地) 经销单位名称 标称生产单位名称 标称商标 规格型号 生产日期或批号 项目 镉（mg/kg) 标准值 实测值 1 德中德油粘马坝米 湖南省 广州市海珠区杨建华粮油批发部 湖南金德米业有限公司 德中德 15kg/包 2013-01-18 ≤0.2 0.26 2 江苏大米 湖南省 广州市海珠区天天米业购销部 攸县锦竹米业有限责任公司 ---- 50±0.25kg/包 ---- ≤0.2 0.29 3 连州油粘米 清远市 广州市海珠区瑞宝启兴粮店 清城区石角粮食管理所粮食加工厂（广东省清远市） 金凤 15kg/袋 2013-03-01 ≤0.2 1.12 4 高安大米 湖南省 广州市白云区新市广顺米行 攸县网岭大米厂（样品包装） ---- 50kg/包 2013-02-21 ≤0.2 0.60 5 仙桃香米 湖南省 广州市白云区新市标记粮油店 湖南华龙粮油集团有限公司 绿湘园 25kg/包 2012-12-28 ≤0.2 0.30 6 富贵金荷纯香米 湖南省 广州市天河区天平宇发粮油批发部 湖南省银河米业有限公司 银竹 15kg/袋 2013-01-14 ≤0.2 0.33 7 香丝苗米 湖南省 广州市天河区天平东源粮油经营部 益阳市军兰粮食加工厂 天曙 25kg/袋 2013-01-02 ≤0.2 0.76 8 软香丝苗米 湖南省 广州市天河区天平顺发粮油购销部 湖南省银河米业有限公司 银竹 25kg/袋 2013-01-14 ≤0.2 0.49 9 中华香米湖南省 广州市黄埔区伟胜粮油批发部 益阳市金辉米业有限公司 ---- 5kg/包 2013-02-27 ≤0.2 0.66 10 生平好煮王米 湖南省 广州市黄埔区毅鸿粮油商行 安仁县生平米业有限公司 ---- 称量销售 2012-12-04 ≤0.2 0.31 11 散装大米 深圳市宝安区民治裕发粮油副食商店 0.29 12 散装大米 深圳市宝安区民治裕发粮油副食商店 0.32 13 散装大米 深圳市福田区华兴粮油批发部 0.26 14 散装大米 深圳市光明新区公明惠明副食商行 0.35 15 散装大米 深圳市宝安区龙华铭发粮油店 0.26 16 散装大米 深圳市宝安区龙华强兴发粮油店 0.32 17 金优香米 湖南省 中山市东升镇岳忠米店 株洲县春风大米厂 --- 25kg/袋 2013.03.05 ≤0.2 0.93 18 江苏大米 湖南省 中山市东升镇岳忠米店 株洲县春风大米厂 --- 50公斤/袋 2013.03.08 ≤0.2 0.79 19 大米 湖南省 德兴米面行 双排上大米厂 25KG/袋 2013.1.15 ≤0.2 0.3 20 大米 湖南省 兆基粮行 国奇粮食加工厂 金福 15kg/袋 2013.3.18 ≤0.2 　　附表2 　　广东省质监局抽检不合格名单 序号 产品名称 生产企业名称 生产许可证号 原料的原产地（有多个可填多个） 供应商名称（有多个可填多个） 规格型号 商标 生产日期/批号 检验项目 标准值（mg/kg） 实测值（mg/kg） 1 鼠牙粘米 广东金稻米业有限公司 QS4401 0102 6060 湖南攸县 攸县大同桥大板米厂 15kg/袋 聚福 2013-2-18 镉 ≤0.2 0.29 2 绿榕雪花粘米 广州市番禺区粮食储备有限公司 QS4401 0102 0446 台山、韶关、广西全州、广西桂平 苏劲华、欧兴发、忠万大米加工厂、祥发米业 15kg/袋 绿榕 2013-2-25 镉 ≤0.2 0.28 3 雪花粘米（大米） 佛山市高明区西安荷丰粮食加工厂 QS4406 0102 0018 广东省佛山市 当地农民 15kg/袋 _ 2013-4-12 镉 ≤0.2 0.3 4 大米 佛山市高明区更合镇卓成粮食加工厂 QS4406 0102 0804 广东省 中央储粮肇庆直属库 50kg/袋 _ 2013-4-10 镉 ≤0.2 0.48 5 天香粘米 佛山市顺德区明盛丰米业有限公司 QS4406 0102 0860 江西 江西鹰南贡米有限公司15kg/袋 _ 2013-3-28 镉 ≤0.2 0.24 6 “御福园”缘丰米 佛山市御福园米业有限公司 QS4454 0102 1048 江西 江西鹰南贡米有限公司 25kg 御福园 2013-3-26 镉 ≤0.2 0.31 7 籼米 佛山市顺德区龙江镇仙塘大米加工厂 QS4406 0102 0878 广东乐昌市 乐昌市粮食局廊田粮管所 25kg _ 2013-4-2 镉 ≤0.2 0.45 8 太南粘（大米） 中山市黄圃镇锦益粮食加工厂 QS4420 0102 1018 江西 鹰潭市中同米业有限公司 净含量15kg _ 2013-2-21 镉 ≤0.2 0.45 9 高安大米 中山市火炬开发区金环粮食加工厂 QS4420 0102 4796 江西 中山市储备粮中心粮库 25kg/袋 _ 2013-3-1 镉 ≤0.2 0.34 10 粤西米皇（大米） 高要市马安粮联粮食加工厂 QS4412 0102 0186 15kg/袋 _ 2013-3-26 镉 ≤0.2 0.22 11 莲峰牌金至尊米 东莞粮食局长安粮食管理所 QS4419 0102 9055 广西 广西省桂平市石盟祥发粮食加工厂 50kg/袋 _ 2013-3-29 镉 ≤0.2

据英国广播公司4月10日报道，美国化学学会年会发表有关大米的研究报告称，美国进口的大米含铅量远超安全水平，进食者的铅摄取量严重超出美国食品及药物管理局(FDA)设立的标准，对儿童健康影响尤甚，其中来自中国大陆和台湾地区的大米铅含量最高。 　　据报道，前日美国蒙茅斯大学(Monmouth University)环境化学专家通埃萨伊(Tsanangurayi Tongesayi)博士于美国化学学会年会发表了有关美国进口大米的研究报告。目前美国大米有7%为进口大米，来源地包括中国大陆和台湾地区、泰国、印度、不丹、意大利、以色列和捷克等地。研究员抽取各来源地的大米样本，检验其含铅量，再按美国不同族群每日平均进食的大米分量，计算不同族群的铅摄取量，与食品及药物管理局的建议可容许摄取量比较。 　　研究发现，大米样本的含铅量约为每公斤6至12毫克，均属超标水平，其中来自中国大陆及台湾地区的大米含铅量最高。若进食这些大米，成人平均铅摄取量将超出可容许摄取量20至40倍，儿童则平均超标30至60倍，至于进食大米分量较多的的亚裔儿童，更超标达60至120倍。 　　有研究指出，印度及中国等国家常以未经处理的污水，甚至工业废水灌溉。由于大米需要吸收大量水分，令大米较其他主要农作物更易受污染。另一方面，先进国家将电子废料出口到发展中国家弃置的情况与日俱增，令有关地区严重污染，也令大米含铅问题恶化。 　　通埃萨伊博士称，相信大米是在耕种过程中受污染。他建议各国政府制订全球化规范，加强食品生产及销售的安全监管，让民众了解食品污染情况。美国食品及药物管理局表示将进行调查，跟进上述报告。

近日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨的“镉大米”的视频在网上引起了广泛讨论。不少网友表示，这么多大米，没有更好的方式处理吗？能不能废物利用？也有网友对此表示支持，认为食品安全非常重要，浪费大米固然不好，但不浪费大米，可能造成的后果会更加严重，损失更大。为了解读网友疑惑，我们为大家简单介绍一下镉大米对人体的危害和相关政策：镉是对人体有毒的重金属元素之一，长期食用镉超标的食物，会引起骨痛等症，严重会造成可怕的“痛痛病”，因此，对于镉超标大米，必须严格进行销毁。国家对大米中的镉含量极其重视，制定了严格的限量标准和相应的检测标准。GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中明确规定了大米中镉的限量为0.2mg/kg。现有的国标方法需要对样品进行消解前处理，操作繁琐、耗时长，对此吉天仪器推出了直接进样汞镉测试仪。直接进样汞镉测试仪DCMA-300，可帮您在5分钟内快速检测大米中的镉含量，DCMA-300仪器操作简单，可实现固体样品直接分析，大大节省样品前处理的时间，仪器准确度高，稳定性好，完全符合标准LS/T 6125-2017 《粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法》要求。对于植物性饲料原料中的镉检测，DCMA-300也完全符合标准NY/T3319-2018 《植物性饲料原料中镉的测定直接进样原子荧光法》要求。 检测流程：检测结果： 标准曲线准确度测试大米标准物质分析结果稳定性测试测7次大米标物GBW(E) 100361中Cd的重复性7次大米标物GBW(E) 100361检测结果图聚光科技旗下子公司北京吉天仪器有限公司致力于守护粮食安全，为您的健康保驾护航。

各相关单位：按照宁夏化学分析测试协会团体标准工作程序，标准起草组已完成《大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的测定 顶空固相微萃取-气质联用法》团体标准征求意见稿的编制工作。现按照我协会《团体标准制修订程序》要求，公开征求意见。请有关单位及专家提出宝贵意见，并将征求意见表（附件）于2023年10月14日前反馈给秘书处。联系人：张小飞 电 话：13995098931邮箱：1904691657@qq.com 宁夏化学分析测试协会2023年9月14日关于团标征求意见函 -9.14.pdf团标表格7-专家意见表.doc大米中2-乙酰-1-吡咯啉的测定.pdf

香港《经济日报》报导，肾毒米流入香港。消委会及食安中心揭发3款内地白米镉含量超标。 　　在港销售逾30年的“金稻牌”超标最劲达1.8倍，“金丰年牌长香玉”超标1.2倍，两米日食3碗可损肾。 　　有售上述货品的百佳，早在数周前接获通知，将上述两款货品下架，余下的“金浪牌”至昨日(16日)才获告知有问题要下架。 　　金丰年牌金浪牌亦被检出 　　消委会今年4月至9月检测市面34款白米及10款糙米，结果发现“金丰年牌长香玉”、“金稻牌中国丝苗米”及“金浪牌增城丝苗米王” 3个由中国出产的白米样本，每公斤重金属镉含量分别达0.223毫克、0.149毫克及0.143毫克。 　　香港法例规定每公斤谷类食物镉最高准许浓度为0.1毫克，上述3个样本超标0.43倍至1.23倍不等。事实上，消委会检测44款食米，仅4款检不到镉 虽然部分样本含无机砷、铬、铅及汞等重金属，但没超出香港或内地标准。 　　消委会宣传及社区关系小组委员许树源表示，镉属第一组别“令人类患癌”物质，从空气中吸入镉及镉化合物有致癌风险：“从饮食中摄入镉就未证实同样致癌，但如长期吃下镉含量高的食物，有机会损害肾脏。” 　　消委会将3个有问题米样本交食安中心跟进。中心称在香港一个零售点中发现仍有售“金稻牌中国丝苗米”，并于本月初抽样检测，终发现其镉含量超标实际是3米当中最劲，每公斤达0.28毫克。 　　百佳已下架惠康华润无出售 　　中心又按消委会的资料指，金丰年牌的食米对于一般食米量的消费者而言，所产生的健康不良影响机会不大，但对于每日约食3碗共600克煮熟米饭的食米量高者而言，不排除会对健康产生不良影响。以此推算，金稻亦有相同影响。 　　食安中心称巡查本地零售点，无发现有售金浪及金丰年。但事实上，百佳有售该3款不合格米。 　　百佳发言人称，数周前已接获通知，将“金稻牌中国丝苗米”及“金丰年牌长香玉”全线下架，惟百佳昨才知“金浪牌增城丝苗米王”同样有问题，于是即时落架。市民如已购买，可凭单退款，惠康及华润万家则称无售有关产品。 　　代理质疑样本少不具代表性 　　立法会议员黄碧云批评，当局应即时对外公布有关信息，并担心公众安全得不到保障，她促当局短期内要特别处理内地进口白米，“批批验至符合安全水平为止”。 　　“金浪牌”及“金稻牌”的代理商指，内地对大米镉的检验标准为每公斤不多于0.2毫克，又强调内地当局只容许符合香港要求的产品才出口到港，质疑消委会抽取小量产品样本作为样品检验，结果不具代表性。而“金丰年牌”的内地生产商称，产品今年中已销售完毕，与超市合作同期终止，已退出香港市场。 　　相关专题：聚焦镉大米事件——食品中镉的检测

黄金大米风波已持续近半个月，昨日，中国疾病预防控制中心公布了黄金大米的调查进展，中疾控称未参与黄金大米研究，该项目也未提交卫生部审批。中疾控研究员荫士安因卷入此事且说法前后矛盾，已被停职并接受调查。 　　昨日，中疾控表示，针对今年8月1日刊登在《美国临床营养杂志》上的黄金大米试验涉及的问题，已经成立了专门的科学审查委员会，核查相关科研档案，并与论文涉及到的相关单位进行了沟通，收集有关资料，对论文中提及的主要内容进行深入了解和逐一核查。 　　中疾控调查称，经审查科研档案，中疾控营养食品所和其他直属单位均没有批准和参与有关“黄金大米”的研究。论文所述的研究内容也没有按规定提交卫生部伦理审查委员会审查和卫生部审批。 　　按照卫生部2007年颁布的涉及人的生物医学研究伦理审查办法规定，人体试验的先决条件是在完成大量临床前研究，证实其安全性、有效性，经食品或药品部门审查批准后，发给临床试验的批准证书，然后经过伦理委员会批准，再经受试者在《知情同意书》上签字同意后，才可以开始人体试验。 　　此前，也就是9月5日发表的调查结果中称，卷入此事的中疾控研究员荫士安称该项目是美国与浙江医学科学院的合作项目，且已经过了浙江医学科学院伦理委员会的审查。浙江医学科学院有关负责人曾表示，确实审查过，但该项目并未在审查期限内实施。 　　进展：中疾控涉案研究员停职调查 　　调查结果显示，论文第三作者、美国塔夫茨大学汤光文在我国的主要合作者研究员荫士安前后说法不一致，目前，中疾控已停止其工作，责令接受调查。 　　此前调查中，荫士安曾表示，在美国的论文发表前，他收到了《美国临床营养学杂志》的论文发表通知，签字同意发表。但同时，他又表示，关于美国塔夫茨大学汤光文负责的项目研究中，是否使用了“黄金大米”，并不知情。这两个说法显然矛盾。 　　中疾控表示，中心科学审查委员会已联系论文责任作者汤光文，要求提供论文所述研究的相关材料和详细实施过程说明 同时要求美国塔夫茨大学对该项目开展调查，并提供详情报告。 　　中疾控还称会对该论文进行全面、客观、公正的调查。调查结果将及时向社会公布。 　　■ 相关新闻 　　海安“黄金米”非“黄金大米” 　　海安县农委会称非转基因大米，只是商标名称 　　据《人民日报》报道 日前，有网络传言称，江苏省海安县规模种植转基因大米——“黄金大米”，并指当地一家公司涉嫌提供“黄金大米”给湖南一所小学进行“转基因大米人体试验”。 　　海安县农业委员会称，获知网上传言后，组建了专家组进行审查。经查，海安县现有水稻种植面积55万亩，全部选用常规品种，无转基因品种，未种植转基因“黄金大米”。 　　该农委会还证实，南通市百味食品有限公司生产的“黄金米”只是注册商标名称，该产品为有机大米，色泽为白色，不是“黄金大米”。打开“黄金米”包装，呈现的是乳白色大米，并非黄色。 　　对于网上流传的“海安种植黄金大米”一说，南通网负责人郭小平说，是因为该网站编辑不了解“黄金米”和“黄金大米”的区别，从网络上找来图片和资料，加了上去。(

h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " strong span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 镉大米又来了。 /span /strong /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4月24日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉等重金属污染由来已久，早在20世纪初期，日本富山县由于镉引起的“痛痛病”使镉污染走向人类视野，教科书中的历史事件如今却近在眼前。近几年屡次发生了大大小小近十起镉污染事件，教训深刻，遏制镉污染，提高相关检测规范，保障人民食品安全刻不容缓。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 根据最新《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》大米中的镉限量标准为0.2mg/kg。可以采用GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定或者GB 5009.268-2016食品中多元素的测定即可。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 621px height: 194px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e710f0a-71a2-4dd9-9231-dcb857d04ea1.jpg" title=" 1.png" alt=" 1.png" width=" 621" height=" 194" / /p p br/ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 七家涉事企业理应受到处罚。但源头是这七家大米加工企业吗？显然不是，这几家企业的责任只是将收购的水稻进行加工，但是却倒在自己的质检环节。 /p h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " 而镉大米的真正源头则要到土地与工厂排污上面。 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源进入土壤和农田。“要从根本上解决镉大米等粮食安全问题，必须从源头土壤污染防治着手。” /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2016年国务院印发的《土壤污染防治行动计划》由国务院印发中明确提出。推进土壤污染防治立法，建立健全法规标准体系。2020年，土壤污染防治法律法规体系基本建立；系统构建标准体系；全面强化监管执法，重点监测土壤中镉、汞、砷、铅、铬等重金属和多环芳烃、石油烃等有机污染物，重点监管有色金属矿采选、有色金属冶炼、石油开采等行业。因此目前我过相关土壤中镉的检测标准也比较完备。比如HJ 803-2016 土壤和沉积物 12种金属元素的测定 王水提取-电感耦合等离子体质谱法和HJ 832-2017土壤和沉积物 金属元素总量的消解 微波消解法 /p h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " 安东帕能为食品检测，土壤治理与修复做什么？ /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 安东帕有限公司一直以来都致力于为工业和研究运用领域生产高质量的测量和分析仪器。在众多检测领域，安东帕的产品一直处于国际领先地位。安东帕在40年前就开始为广大客户提供微波消解设备，如今客户已经遍布全球。针对食品以及土壤中的重金属检测，本文为大家介绍Multi wave 5000微波消解仪。既可以消解食品，又可以解决土壤前处理问题的多面手。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 429px height: 286px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ec832309-ad48-4a43-b36c-37306b0c0a9e.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 429" height=" 286" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 食品的消解，根据GB5009.268进行样品前处理。称取0.5g的大米并加入7mL的硝酸。按照如下步骤进行消解。消解结束即可得到澄清透明无色的溶液。即使油脂也不例外。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 505px height: 152px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/2cc45426-a164-4cda-97f3-83a389b36379.jpg" title=" 3.png" alt=" 3.png" width=" 505" height=" 152" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 土壤的消解，根据HJ832进行前处理。称取0.5g的土壤，并加入10mL王水进行浸提。我们按照最优化的程序设计，只需要升温10min保持10min即可完成土壤的浸提。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 495px height: 373px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/20754cfe-8668-4e5a-9e23-ea4eea7ce579.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" width=" 495" height=" 373" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉大米事件表面是食品的质量问题。深层次的则是土地污染问题。在保证餐桌上大米的合格检测之外，还要做好土壤的修复与治理。让大米也“吃”的合格，才能够从根本上解决镉大米事件。 /p p br/ /p

大米重金属超标------镉以及其他金属元素检测方案 &ldquo 镉大米&rdquo 问题近期在国内引起高度关注，食品安全问题再次受到了严峻的考验。众所周知，&ldquo 镉&rdquo 是一种重金属元素，长期食用含镉大米会导致人体慢性中毒。目前据了解，大米中的镉金属主要是来自于土壤，由于水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。 现行中国大米含镉标准与欧盟相同，每千克大米镉含量要求不超过0.2毫克。 检测标准主要为 SN/T 0778-1999 出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光光度法 GB/T 2715-2005 粮食卫生标准 GB/T5009.15-2003 食品中镉的检测 实验主要流程（原子吸收分光光度法）： 1.试样预处理：经研磨,过60目筛,80℃干燥4h后处于塑料瓶中保存。 2.试样消化： 称取1.000样品,溶于5mL硝酸,150℃烘箱中消化1h。 3.试样检测准备：冷却至室温,加入1%磷酸2.5mL,去离子水定容至25mL,保存于聚乙烯瓶中待测。 4.试样检测：配置镉元素标准溶液,并选择最佳检测共振线于228.8nm,做最终检测 根据标准我们为您提供一系列的试剂采购服务 货号 名称 品牌 规格 报价（RMB） CFEQ-4-110040-2501 优级纯硝酸，65%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶 CNW 2.5L 345.00 CFEQ-4-110045-2501 优级纯磷酸，85%，金属元素杂质ppm级别，玻璃瓶 CNW 2.5L 450.00 CFEQ-4-110050-2501 优级纯硫酸，95-98%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶 CNW 2.5L 480.00 CFAH-1-00519-1001 优级纯高氯酸，70-72%，ACS，ISO，Reag. Ph Eur Merck 1L 1673.00 CFDL-42663-100ML 磷酸二氢铵，基质改性液，Specpure® Alfa 100mL 1344.00 CFGG-AA-060048-04-01 镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 2% HCl o2si 100mL 180.00 CFGG-AA-060048-02-01 镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060048-04-01 镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HCl o2si 100mL 450.00 CFGG-060048-02-01 镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFGG-AA-060029-02-01 铜(Cu)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060029-02-01 铜(Cu)ICP-MS标准溶液，1000mg/L ± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFGG-AA-060030-02-01 锌(Zn)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060030-02-01 锌(Zn)ICP-MS标准溶液 1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFGG-AA-060082-02-01 铅(Pb)AAS标准溶液，1000mg/Lin1% HNO3 o2si 100mL 180.00 CFGG-060082-02-01 铅(Pb)ICP-MS标准溶液，1000mg/L± 2% in 2% HNO3 o2si 100mL 450.00 CFEQ-4-120061-0100 优级纯碘化钾，&ge 99.5%，ACS，N&le 10ppm，As&le 0.1ppm CNW 100g 450.00 CFEQ-4-198529-0500 优级纯柠檬酸三钠盐二水化合物, ，&ge 99.0% CNW 500g 300.00 http://img1.17img.cn/17img/old/NewsImags/files/20131014164358.pdf

漫画 唐春成 　　据《南方日报》2月28日报道,2009年深粮集团从湖南采购上万吨大米,经深圳质监部门质量标准检验,该批大米质量不合格,重金属含量超标。质监部门的意见是不能储备,只能用于工业用途。随着大米市场价格的上升,深粮集团又将这批问题大米向外销售,流入口粮市场。但深粮集团对此予以否认,称问题大米已由湖南方面全部运走,问题大米的最终去向如何,他们并不清楚。广东相关部门表示,将抓紧查清上述湖南问题大米去向,并如实向社会公布。 　　市场抽检结果表明,镉超标大米已经流入口粮市场,严重危害公众健康。但是谁流出的,又是怎么流出的,却是一个“罗生门”。可怕的是,质监部门检测到大米镉超标是2009年的事情,公众却直到今天才得以知情,如果不是两地国有粮企之间互掐打架,公众可能永远无法知道这一内情。 　　按广东方面的说法,湖南粮库明知大米镉超标普遍存在,只能用于工业用途不能用于食用,他们对外出示的检验报告却都是合格的 而按湖南粮库的说法,深粮集团一方面拿着镉超标的检测报告以向媒体曝光相要挟迫使粮库压低进价,另一方面却仍旧将镉超标的大米对外出售——大米镉超标严重危害食品安全这一事实似乎根本无关紧要,只要不影响他们赚钱 反过来,大米镉超标检验报告的唯一价值,只是用于要挟对方为自己争取经济利益。在公众利益和食品安全面前,如此冷漠如此麻木,哪里能看到一丁点粮企的社会责任? 　　不仅是两地的粮食企业,两地的质监部门同样令人愤慨。在湖南方面,只要给钱,就能拿到合格的检验报告,完全无视大米普遍镉超标的事实 而在广东方面,只认QS标示,如果包装有这个标示,就几乎不抽检,哪怕因深粮集团报告,入库检测到大米重金属镉达到《食品污染物限量》强制性国家标准2倍以上,也配合双方对外封锁消息至今。 　　据记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米,检测结果均显示镉超标。我们有理由担心,大米镉超标也许不仅限于湖南大米。相关部门必须对大米镉超标“罗生门”进行认真调查,尽快给公众一个说法,避免镉超标大米继续危害公众健康。

最近，一国际环保机构公布了一项最新调查，发现有的城市百佳、吉之岛、沃尔玛等超市违法销售转基因大米及米制品，同时，在这些超市出售的蜜桃、龙眼和荔枝等水果上检测出了混合农药残留。 　　该机构在湖南省、湖北省和广东省内的沃尔玛、好又多、新一佳、百佳、华润万家、中百仓储和吉之岛等7家超市的10家门店购买了20份夏季水果、20份散装大米和3份米粉样品，送至独立第三方实验室，分别进行农药残留检测和转基因成分检测。 　　转基因成分检测发现，来自百佳超市(深圳太阳广场店)的奇兰香散装香米和来自吉之岛超市(深圳中信城市广场店)的金稻鱼中国香米均为转基因大米。另外，来自沃尔玛超市(长沙雨花亭店)的沃尔玛自有品牌惠宜江西米粉中含有转基因成分。 　　农药残留的检测则显示，来自华润万家超市(东莞市厚街店)的奈李、水蜜桃和荔枝分别含有6种、7种和8种农药残留。百佳超市(深圳市太阳广场店)所销售的蜜桃含有6种农药残留，而龙眼则含有7种农药残留，其中包括被世界卫生组织列为高毒类农药的敌敌畏残留。此外，该机构也在百佳超市的龙眼和华润万家超市的荔枝上分别检测出了可能对儿童生长发育造成长期负面影响的有机磷类农药。 　　据了解，我国农业部已经一再表明我国目前未允许任何转基因水稻的商业化种植、生产和经营，也未批准进口转基因稻米用于加工，但市场上的转基因大米或米制品却在被公然违法销售。该国际机构食品与农业项目负责人表示，“这次的发现让人震惊。其检测结果说明这些超市没能承担起为消费者保障食品安全的责任”。该机构呼吁超市尊重消费者的合法权益，立即将这些产品下架，政府采取有效措施以保障公众的食品安全。

硒是人体生命活动中必需的微量元素之一,近年来受到人们的广泛关注。它具有使人体抗衰老、预防癌变、保护与修复营养细胞、解毒排毒、提高免疫力等多种生理功能。缺硒会引起克山病、大骨节病及免疫功能障碍等多种疾病。 硒对人体的重要性已十分明确, 有研究表明人体内硒水平的高低和生物活性不仅取决于摄入的总硒量,还与硒的化学形态密切相关。有机形态的硒,如硒蛋白、硒代氨基酸、硒多肽、硒多糖等,在机体内才能转变为生理活性物质,为人体所吸收利用。目前,国内外有关富硒农产品与食品的研究并不多见,对有益硒形态的检测与分析更是涉及甚少,但是有关补硒的保健品不少,盲目宣传效果,导致消费者难以识别产品优劣。因此开展对富硒农产品中有益硒形态分析技术研究十分必要,帮助人们合理明智的选择健康的富硒产品, 评价其营养价值，探索科学补硒，保障人体健康具有重要的现实意义。 近年来随着检测联用技术的发展,高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术因其分离能力强、灵敏度高、分析速度快等优点被广泛应用于硒形态研究,PerkinElmer公司也在此领域进行了大米中硒形态检测的实验。1、样品前处理方法： 将大米样品仔细研磨，过100目筛。准确称取1g左右样品于15mL离心管中，加入2mg/mL的蛋白酶K溶液10mL，于37℃下超声提取5小时，然后以6000 r/ min 离心5 min，取上清液，过0.22μm滤膜后上机测定。同时做酶解空白。2、仪器：PerkinElmer HPLC NexION 350 ICP-MS；碰撞反应气：高纯甲烷。3、四种常见硒形态色谱标准图谱：注：依次为硒代胱氨酸，亚硒酸，硒代蛋氨酸，硒酸4、经酶解后，富硒大米中硒形态色谱图：注：图中亚硒酸和硒酸来自蛋白酶带来的本底5、富硒大米中硒形态结果：样品名称硒代胱氨酸(μg/kg）亚硒酸(μg/kg）硒代蛋氨酸(μg/kg）硒酸(μg/kg）硒形态总量(μg/kg）总硒含量(μg/kg）提取率大米结果-1 12.6ND*67.6ND81.691.189.6%大米结果-2 12.5ND70.5ND大米平均含量 12.6ND69.1ND注：ND代表扣除酶本底后样品中亚硒酸和硒酸含量低于检出限6、结论及展望 本研究采用HPLC-ICP-MS联用技术测定了大米中硒含量,并分析了硒在大米中主要的赋存形态。结果表明,该富硒大米中的总硒含量为91.1μg/kg,达到40μg/kg～300μg/kg的富硒标准(GB/T 22499-2008 富硒稻谷)，而且硒主要以有机硒形态存在。 未来的研究一方面会集中于多种硒形态含量检测方法的完善和开发，另一方面针对不同硒形态的生理学功能的研究。

从一张油漆斑驳的桌子下面，84岁的李文骧老人扯出小半袋大米。颜色纯白，略有透亮感，颗粒饱满，肉眼看不出这些大米有什么异样。 　　但是，经过检测，这种大米中镉成分严重超标。当地人将这种大米简称为“镉米”。 　　镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位。在自然界，它作为化合物存在于矿物质中，进入人体后危害极大。 　　李文骧老人怀疑自己得的怪病与这种大米有关。老人身体还算硬朗，但已经20余年没法好好走路了。只要走上不超过100米，脚和小腿就会酸疼难忍。 　　医生无法确切诊断，老人干脆自己命名——软脚病。他告诉本刊记者，在其生活的广西阳朔县兴坪镇思的村，另外十几位老人也有类似症状。 　　从1982年退休回村算起，李文骧吃本村产大米已有28年。多位学者的研究论文证实，该村耕地土壤早在上世纪60年代以前就已被重金属镉所污染 相应的，所产稻米中镉含量亦严重超标。 　　医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“痛痛病”。所谓“痛痛病”，又称骨痛病，命名于上世纪60年代的日本。该国由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米等食物，导致镉中毒，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。这种病的症状与李文骧老人所说的软脚病非常相似。多位学者也直指，思的村不少村民已具有疑似“痛痛病”初期症状。 　　类似案例不只出现在广西思的村。实际上，多个地方均有人群尿镉等严重超标和相应症状。 　　尤其值得一提的是，无论农业部门近年的抽查，还是学者的研究均表明，中国约10%的稻米存在镉超标问题。对于全球稻米消费量最大的国家来说，这无疑是一个沉重的现实。 　　在镉之外，大米中还存在其他重金属超标的问题。中国科学院地球化学所研究人员即发表论文称，中国内陆居民摄入甲基汞的主要渠道是稻米，而非鱼类。众所周知，甲基汞是著名公害病之一水俣病的致病元凶。 　　一个完整的食物污染链条已经持续多年。中国快速工业化过程中遍地开花的开矿等行为，使原本以化合物形式存在的镉、砷、汞等有害重金属释放到自然界。这些有害重金属通过水流和空气，污染了中国相当大一部分土地，进而污染了稻米，再随之进入人体。 　　数以千万计的污染区稻农是最大的受害者。稻米是他们一日三餐的绝对主食，部分农民明知有污染，但困于卖污米买净米之间的差价损失，而被迫食用污染大米。更多农民则并不知道自己食用的大米是有毒的，他们甚至不清楚重金属是什么。 　　更为严重的是，中国几乎没有关于重金属污染土地的种植规范，大量被污染土地仍在正常生产稻米。 　　而且，污染土地上产出的污染稻米，绝大部分可以畅通无阻地自由上市流通。这导致污染稻米产区以外的城乡居民也有暴露危险，而危险程度究竟有多大，目前尚缺乏研究。 　　思的村怪病 　　多位土壤学者在其论文和讲义中不具名地提到桂林思的村，直称不少村民具有疑似“痛痛病”初期症状，且“鸡下软蛋，初生小牛软骨” 　　71岁的秦桂秀是思的村又一位“软脚病”老人。最近四五年间，她总是双腿发软，没有力量，一走路就痛。此外，她的腰也经常痛。她曾到桂林市一家大医院求治，被诊断为“骨质钙化”。具体病因，医生表示不清楚。 　　她说，本村有此类症状的不止十几人，或许50人都有。但本村一位村干部并不赞同她的说法，认为农村人腰酸背痛是常有的，这样的统计没有意义。这位干部同样无法解释如此多人有相同症状的原因。 　　事实上，国内多位土壤学者在其论文和公开讲义中不具名地提到思的村，直称该村不少村民已具有“痛痛病”初期症状 村中曾出现“鸡下软蛋，初生小牛患软骨病”的现象。 　　本刊记者向部分当事学者求证此事，学者们修正了上述说法。他们认为，更准确的说法是，部分村民有疑似“痛痛病”初期症状。学者的尴尬在于，迄今没有官方或医疗单位确认上述症状究竟为何病。 　　2010年12月，本刊记者在思的村走访时，多位村民私下证实，村中确有不少人浑身疼痛。一位上世纪80年代初从外村嫁来的村民说，当时外村女孩都不愿意嫁到本村，说是生的小孩会是“软骨头”。她嫁来后发现，这个说法有点夸张，但人们的担心至今没有消除。 　　村民证实，粮食未全面放开前，国营粮库曾经免收本村公粮。收粮的官方工作人员说：“你们村大米有毒。”该村村民与别村最大不同是，他们只能吃这种“有毒”、国家都不要的大米。 　　严冬中，村庄外的耕地里满是水稻收割后留下的稻茬，旁边一些蔬菜则长得翠绿可人。但这片被称做大垌田的近千亩耕地确实“生病”了：1986年的实测数字显示，上述土地有效态镉含量高达7.79毫克/千克，是国家允许值的26倍。 　　广西桂林工学院教授林炳营在该村的研究表明，1986年，该村所产水稻中，早稻含镉量是国家允许值0.2毫克/千克的3倍，晚稻则是规定值的5倍以上，达1.005毫克/千克。 　　阳朔县农业局农业环保站一位负责人告诉本刊记者，该片土地重金属情况至今未有多大改善。一位资深农业专家说，镉污染具有相当大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便经过多年，所产农作物中的镉含量也仅会有细微变化。 　　稻田的水源是流经本村的思的河，污染源是村庄上游15公里以外的一家铅锌矿。这家规模并不算大的矿，上世纪50年代起作为本县国营矿被开采，其时几乎没有环保设施，含镉的废水作为灌溉用水流进了村民的耕地。 　　据统计，共有5000余亩土地被该矿污染，大垌田是其中最严重的1000亩。后有研究表明，矿山早期废水含镉量超过农灌水质标准194倍。 　　这家铅锌矿效益并不好，几十年间时开时关，目前已转至私人手中。与此同时，没有村民明确地知道，这些来自大米中的“毒”，是否进入了他们的身体，进入后到底发生了什么。多数人无法证实身上的痛是一种病，更无法证实其与稻米的相关性。 　　10%大米镉超标 　　南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标 　　受到镉污染的，绝不仅仅是思的村的大米。 　　2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。 　　五年之后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所(下称南京农大农研所)教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。 　　他们的研究后来发表于《安全与环境》杂志。但遗憾的是，如此重要的研究并未引起太多人的注意。 　　多位学者对本刊记者表示，基于被污染稻田绝大多数不受限制地种植水稻的现实，10%的镉超标稻米，基本反映当下中国的现实。 　　中国年产稻米近2亿吨，10%即达2000万吨。如此庞大的数字足以说明问题之严重。潘根兴团队的研究还表明，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。2008年4月，潘又带领他的研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60%以上大米镉含量超过国家限值。数值如此之高的重要原因之一是，南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉，但此因之外，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻。 　　潘根兴告诉本刊记者，中国稻米污染的严峻形势在短期内不可能根本改观。 　　中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌研究员，多年致力于土壤污染与修复研究。他对本刊记者说，中国的重金属污染在北方只是零星的分布，而在南方则显得较密集，在湖南、江西、云南、广西等省区的部分地方，则出现一些连片的分布。 　　陈同斌对广为流传的中国五分之一耕地受到重金属污染的说法持有异议。他根据多年在部分省市的大面积调查估算，重金属污染占10%左右的可能性较大。其中，受镉污染和砷污染的比例最大，约分别占受污染耕地的40%左右。 　　如果陈同斌的估计属实，以中国18亿亩耕地推算，被镉、砷等污染的土地近1.8亿亩，仅镉污染的土地也许就达到8000万亩左右。 　　让人心情沉重的是，这些污染区多数仍在种植稻米，而农民也主要是吃自家的稻米。不仅如此，被重金属污染的稻米还流向了市场。中国百姓的健康，在被重金属污染的稻米之前几不设防。 　　追踪镉污染 　　湖南株洲新马村、广东大宝山等多个地区，稻米均被严重污染 　　距广西思的村2000余公里的湖南株洲市新马村，2006年1月发生震动全国的镉污染事件，有2人死亡，150名村民经过体检被判定为慢性轻度镉中毒。当年9月11日，湖南省政府公布调查结果，认为该村饮用水和地下水未受镉污染，但耕地土壤受到镉污染，稻谷中重金属严重超标。 　　2011年1月，本刊记者再次来到位于株洲市天元区马家河镇的这个村子。该村及相邻两村共计千余亩土地已被当地宣布弃耕。村民至今认为，原先村中开办的摩托车配件厂向地下排放含镉废水是村民镉中毒的最直接原因，不过，政府力主的稻米镉污染也被村民认为是一个重要原因。 　　当地政府至今没有正式公布该村稻米中的镉含量。南京农大农研所潘根兴教授一行，曾于2008年4月间向该村村民索要过两份原产米作实验室化验，结果显示，其镉含量分别为0.52毫克/千克和0.53毫克/千克，是国家标准的2.5倍。 　　株洲新马村耕地中的镉污染，主要来自1公里外的湘江。湘江是中国受重金属污染最严重的河流，新马村上游数公里的霞湾工业区即是湘江重金属污染的主要源头之一。 　　在株洲市数个工业区周边，数十平方公里的农田被重金属成片污染。位于霞湾工业区边缘的新桥村村民向本刊记者证实，新桥、霞湾和建设等村数千亩土地早在上世纪80年代前就被霞湾工业区排放的重金属废水污染。当地政府每年向每亩稻田发放800斤稻米的补贴，这样的补贴已有20多年。 　　而在湘江株洲、湘潭段，两岸有数量庞大的土地直接用湘江水灌溉。在理论上，它们受污染的可能性极大，但这方面的研究和数字较为缺乏。湘潭市环保协会副理事长王国祥曾出资检测湘潭县易俗河镇烟塘村的土壤和稻米污染情况，结果土壤含镉量和稻米含镉量均严重超标。 　　2008年新马村那次取样前后，潘根兴一行还专赴其余数个被媒体广为报道的镉污染地区进行稻米取样。这些地方有广东大宝山地区、湖南郴州白露塘地区、江西大余漂塘地区等。经实验，这些地方的稻米均被严重污染，镉含量至少0.4毫克/千克，高的可达1.0毫克/千克，总体是国家限值的2倍至5倍。 　　48号魔鬼 　　工业革命释放了镉这个魔鬼，而水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物 　　近几十年间，类似思的村和新马村镉米“有毒”的故事，在中国为数众多的村庄上演。对于65%以上人口以水稻为主食的中国来说，这样的故事无法让人感到轻松。 　　镉是一种银白色有光泽的重金属，化学符号Cd，原子序数48。它原本以化合物形式存在，与人类生活并不交会。工业革命释放了这个魔鬼。国外有研究推算，全球每年有2.2万吨镉进入土壤。 　　镉主要与锌矿、铅锌矿、铜铅锌矿等共生。在焙烧上述矿石及湿法取矿时，镉被释放到废水废渣中。如开矿过程及尾矿管理不当，镉就会主要通过水源进入土壤和农田。美国农业部专家研究表明，水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物，其籽粒镉水平仅次于生菜。 　　已有研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状。镉使人中毒的最通常路径是，损坏肾功能，导致人体骨骼生长代谢受阻，从而引发骨骼的各种病变。上世纪60年代日本富山县神通川流域的骨痛病患者，影响人群达数百人。 　　中国辐射防护研究院太原环境医学研究所刘占旗等研究人员，曾在2000年前后调查国内某铅锌矿污染区260名有20年以上镉接触者。其中84名接触者骨质密度低于正常，他们多数诉称身体有莫名疼痛，而最严重的22名接触者中有19名出现不同程度的骨质疏松和软化。 　　更有学者的初步研究表明，中国南方某些铅锌矿区域中，人群癌症高发率与死亡率与土壤镉含量及镉超标大米有着不可分割的关系。 　　除了镉，其他重金属也在侵蚀着中国的稻田和大米。 　　例如，中国科学院地球化学所冯新斌团队以贵州多个汞污染地区为例，在2010年9月美国《环境健康展望》杂志发表论文说，中国内陆居民摄入水俣病元凶甲基汞的主要渠道是稻米，而非鱼类 浙江大学张俊会在2009年的博士论文中分析，浙江台州9个有电子废物拆解历史的自然村中，其中7个的稻田土壤受到不同程度的镉、铜、锌复合污染 中国科学院地理科学与资源研究所李永华团队2008年的研究则表明，湖南湘西铅锌矿区稻米铅、砷污染严重。 　　体制放大镜 　　村民均明知大米“有毒”却仍然长年食用。一位村民说：“有钱的用钱扛，没钱的有命扛” 　　面对被重金属污染的大米，人们往往束手无策。本刊记者在株洲新马村附近的新桥村采访时发现，村民均明知大米“有毒”却仍然长年食用。一位村民对此表示无奈，她说：“有钱的用钱扛，没钱的有命扛。” 　　这位村民道出的一个南方农村现实是：每人只有几分田，土地仅够产出口粮。假如卖污染米再买净米，其间较大的差价也会推高他们的生活成本。 　　多位学者指出，中国现行的土地承包到户制度，以及农民口粮基本自给等现实国情，成倍放大了稻米的重金属污染问题。 　　潘根兴认为，西方国家土地私有，农地主要由农场主和大公司种植，一旦部分土地被重金属污染，出于维护整体利益考虑，农场主或大公司很快会选择弃耕或调整作物。而中国的农民出现污染后个人无力应对，只能选择被动承受。 　　学者表示，西方国家比中国更重视企业经济行为的环境负外部性，一般要求企业向政府缴纳环境维保基金，这笔资金在多数情况下可以应对包括土壤污染在内的环境问题。而中国政府缺少这样的制度安排，客观上鼓励了环境负外部性的产生。 　　此外，政府对土壤污染信息的习惯性封锁，导致官民之间严重地信息不对称，更多的自耕农在茫然不知或知之甚少的情况下食用了重金属超标大米。 　　独特的饮食习惯也导致大米重金属污染在中国更为突出。稻米并非多数西方国家绝对主食，但65%的中国人以稻米为绝对主食。有学者计算，即便稻米达到国家限定的镉含量0.2毫克/千克，中国南方人每日摄入镉的总量也大大超出世界卫生组织推荐的限定额。 　　镉米不设防 　　数量众多的重金属超标大米只要被允许种植，必然会有人受害 　　在几乎没有监管或者没有有效监管的现实下，重金属超标大米享受着让人感到恐怖的“自由”。 　　除在少数地方因为极端污染事件被叫停，大多数被污染土壤的主人即自耕农，均可以自由选择种植作物种类，包括稻米。广西思的村和湖南新桥村的农民，就没有收到任何来自政府方面的种植禁令。 　　此外，除了少量重金属超标大米在市场上流通时被检出，政府部门通常没有对村民和市民如何避免吃到被污染大米给出意见。 　　实际上，重金属超标大米在现实中是完全可以自由流通的。思的村和新马村的大米并未被政府方面禁止对外销售，因此，虽然多数稻米被村民自食，但仍有相当数量污染米自由流向市场。 　　近几年，由于国家在食品安全制度方面加大了力度，重金属超标大米大概很难出现在大中城市的大型超市中。但在各县市以及乡镇的农贸市场中，污染大米仍然令人防不胜防。 　　2008年2月，四川成都市质量技术监督局在食品安全抽检中，检出邛崃市瑞泰米业有限公司和四川文君米业有限公司生产的大米镉超标，要求两企业整改。按照中国现行的食品质量管理法规，两家企业因生产销售镉超标大米是违法的，接受处罚天经地义。 　　但两家企业表达了委屈：第一，企业在购进大米时，本着就近原则收购，由于中间商的收购渠道复杂，无法判断哪个区域含镉，无法从进货原材料上控制 第二，镉超标与企业生产工艺没有关系，应与土壤含镉有关。 　　学者更普遍的看法是：政府一方面未在源头上禁止重金属超标大米，即允许在污染土壤上种植稻米，另一方面又在流通中禁止重金属超标大米，这是自相矛盾的，在现实中也是难以执行的。 　　一个不容乐观的事实是，数量众多的重金属超标大米只要被允许种植，必然会有人食用，也必然有人受害。 　　一般认为，流通到城市的重金属超标大米毕竟只是少数，由于不断更换所消费大米品种等原因，市民即使吃到重金属超标大米，危害也较小。 　　但陈同斌及其同事多年观察发现，随着土壤污染区农村居民生活日渐富裕和健康意识的增强，他们更趋向于将重金属超标大米卖到城市，再换回干净大米，所以城市居民遭受重金属毒害的风险也在日益增加。 　　2006年，湘潭市环保协会副理事长王国祥在靠近株洲的湘潭城区采集了500名喝湘江水的市民尿样，与其合作的长沙某医疗机构据此检测出一个吓人的结果：30%的人尿液镉超标，10%的人按国家职业病防治标准需要专业治疗。由于种种限制，王没能开展更多的检测。有研究人员认为，那些镉超标的湘潭市民除了饮湘江水的原因，很难说没有镉超标稻米的影响，因为在湘潭市场上也购到过镉米。 　　不管官员与民众愿意与否，多位学者认为，有一个趋势值得注意，即未来中国农产品安全问题中，重金属污染将取代农药，成为事故多发地带。

一、产品介绍：【HM-DM】大米外观质量分析仪的检测指标不仅可以评价大米的外观质量，还为质量控制和品牌保护提供重要依据。通过对大米外观品质分析仪检测指标的分析，生产者可以了解大米的品质水平，及时调整生产工艺，提高大米品质；消费者可以选择更符合自己需求的优质大米，保障自身的食品安全。 大米是世界上最重要的粮食作物之一，而大米的品质直接关系到人们的生活质量和健康。为了确保大米的品质符合标准，本公司开发出了大米外观品质分析仪，它可以通过检测一系列指标来评估大米的品质。 大米外观品质分析仪通过检测色泽、粒形、质地、杂质、破碎率等指标，可以客观评价大米的品质。该技术的应用不仅提高了水稻生产质量和效率，也有利于保护消费者权益。随着科学技术的不断进步，相信大米外观品质分析仪将在大米生产和消费领域发挥越来越重要的作用。 二、主要技术指标 1、配光学分辨率4800×9600、A4加长的双光源彩色扫描仪来成像。透扫幅面30cm×20cm，最小像素尺寸0.0053mm×0.0026mm。 2、可自动一次性测量分析30g以上大米样品的：垩白度/率、碎米率及小碎米率、整精米数量、整精米率、可直接检测大米透明度的国标等级、黄粒米、大米颜色黄度指数和大米白度测定、杂质量、异品种粒、不完善粒（未成熟粒），及糯米的阴米率、病斑或黄变率。还可自动分析大米的裂纹率，糙米胚芽率。 3、自动测量每粒的面积、长径、短径、长宽比、圆度、等效直径（长度测量误差≤±0.05mm，长宽比测量误差≤±0.05，重现性误差≤±0.02；整精米率、碎米率指标测量误差≤±1.0%、重现性误差≤±0.25%）。 4、可自动一次性测量分析30g以上黑米样品的：黑色度、黑米率、整黑米率、碎米率及小碎米率，完全符合NY/T832-2004标准中相关这几项的检测指标。三、产品配置 1、大米外观品质检测分析仪系统软件U盘及软件锁1套 2、光学分辨率4800X9600、A4加长的双光源彩色扫描仪1台 3、笔记本电脑1台 四、创新点：可大批量自动分析处理与输出结果。与国标GB/T1350稻谷、GB/T17891优质稻谷或GB1354-2018大米、农业部新标准【大米】NY/T2334-2013、大米粒型分类判定LS/T6116-2016、粮食行业标准大米LS/T3247—2017、GB/T35881-2018粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法等标准相对应，检测各项指标的质量比和粒数比。大米外观品质分析仪

p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 609px height: 259px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/417cc955-da13-49dd-b2b0-6656b775df46.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" width=" 609" height=" 259" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 镉大米！怎么又是你！ /strong /p p style=" text-align: left text-indent: 0em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 1817年，化学家卡尔· 塞缪尔· 赖贝雷希特，弗里德里希· 施特罗迈尔和罗洛夫几乎同时发现了镉元素。在开采来制作磷酸盐肥料的岩石中含有不同量的镉，导致肥料中的镉浓度高达每公斤300毫克，也导致农业土壤中的高镉含量。土壤中的镉可以被一些农作物吸收，例如稻米。镉是一种环境污染物，过度摄入可导致中毒。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物，我国也是将镉污染列为重点监控指标之一。 /span /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 镉的危害 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 长期摄入含镉食品如大米等，可使肾脏发生慢性中毒，同时镉离子会妨碍钙在骨质上的正常积累，骨胶原的正常固化成熟，导致软骨病。 /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 近年来镉大米事件 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 1.中华人民共和国农业部在2002年检测到有28%的稻米取样含有超过法律规范限制的铅，而10%的稻米取样含有超过法律规范的限制的镉。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2.2013年5月18日广州市食品药品监督局在官方网站共8批次披露镉大米和米制品的品牌和生产厂家。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 3.2017年11月初，一篇名为《临近稻谷收割期，江西九江出现“镉大米”》的公开举报信让九江镉大米污染一事进入公众视线。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4.2020年4月“镉大米”再度来袭！云南昭通市镇县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米。 /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 镉大米频发的原因 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 1.含镉的固体废弃物造成的土壤污染 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2.过量的使用磷肥 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 3. 灌溉水源的污染造成镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。 /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C318207.htm" target=" _blank" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 369px height: 277px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e4df281-cfc9-40cc-97a5-ca4cb76a91b3.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" width=" 369" height=" 277" / /strong /span /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C318207.htm" target=" _blank" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong SP-3887 Zeeman AAS /strong /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 对于在市场上已流通的大米，可以采用石墨炉原子吸收光谱测定方法，根据GB& nbsp 5009.15-2014& nbsp 食品安全国家标准& nbsp 食品中镉的测定的要求进行检测。上海光谱仪器SP-3887 Zeeman AAS，其是集自吸、氘灯、塞曼背景校正技术于一体的原子吸收光谱仪器，标配自动进样器，拥有高性能塞曼石墨炉原子化器。同时配备全彩石墨炉可视化系统，观察进样与升温过程，降低操作人员要求及工作量。可方便准确的定量大米等粮食中重金属镉的含量。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 599px height: 142px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/80ba1fba-fc40-47b8-a669-e042ba327885.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" width=" 599" height=" 142" / /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 24px " 事故频发的思考 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 由前文得知，水稻中的镉主要来自于土壤污染，其治理是一个长期的过程。镉米这类食安问题需要政府，行业的各相配合。在企业规范，环境治理，标准管控，检测监控等方面努力，避免镉大米事件再次卷土重来。 /p