奶粉密度检测

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奶粉密度检测相关的仪器

  • 奶粉密度检测仪 400-860-5168转2390
    STAV II(Jolting volumeter)奶粉密度仪奶粉密度检测仪技术参数STAV II(Jolting volumeter)奶粉密度仪、奶粉密度检测仪介绍：该仪器主要适用于材料在处理前后的表观体积测量，应用于测试材料的振实密度。本产品符合欧盟药典DIN ISO 787 Part 11标准，ISO 3953标准以及ASTMB527-93等标准。可选量筒范围包括10、25、50、100、250、500及1000 毫升，主要应用于粉体，纤维及颗粒状等材料领域。STAV II突出的优点是其通过现代软件设计，外观浑圆，金属外表。STAV II的主要部分是具有银色金属塑料外壳的单相AC电机，其振动的机理是通过测量圆筒和开关键的固定装置实现的。功能显示屏的操作单元在仪器的外表面，利于操作。该装置对于安装和展示都是最佳人工学的操作部件。除此之外，该振动体积计具有清洗方便的优点。其重量以及250ml测量圆筒的刻度都是参照ISO 4788的标准。 STAV II(Jolting volumeter)奶粉密度仪、奶粉密度检测仪仪器特点： 现代化的产品工业设计易于操作简化的操作控制单元多种量简可供选择检测用的量筒是高亮度的白色量筒锥形锁锁住测量量筒容易清洗 STAV II(Jolting volumeter)奶粉密度仪、奶粉密度检测仪技术参数：振动速度：250rpm±15rpm单相模拟控制马达交流电压230V/50HZ 功率：50瓦处理量：670克+/-45克振幅：3mm±0.1mm5位每位可选的计次器液晶屏显示噪音（参照DIN 45 635标准）：约为80分贝净重：9公斤尺寸：290x330x180毫米（不含测量圆筒）50、100、250、500、1000ml的测定量筒可供选择，在重量和刻度符合国际标准DIN 53194 (ISO4787)另外该仪器也可以选配一个减噪箱，减噪箱可以降低振动体积计的噪音级别。 STAV II(Jolting volumeter)奶粉密度仪、奶粉密度检测仪特点：噪音：约80分贝（不配隔音视窗）；噪音：约58分贝（配有隔音视窗）重量：17 kg内部尺寸： 400 x 430 x 550 mm外部尺寸： 435 x 450 x 570 mm该装置适用于任何实验室。减噪箱是由木质和塑料在高压下合成的，非常稳定。箱体的前方是一个透明玻璃板，即使在减噪箱完全关闭的情况下，仍可以看到里面的计数器和测量圆筒。前舱盖可以通过一个铰链，固定在任意想要的位置。 减噪箱内置的Sonex泡沫材料能够很好的吸收噪音。 另外，减噪箱还具有一个厚底，外包装为吸收噪音的材料，能够阻止共振的影响。 Jolting VolumeterShort Descriptionspeed of the camshaft: 250 rpm +/- 15 rpmsingle-phase AC motor and condenser50 Wweight of the measuring cylinder with holder: 670 g +/- 45 gdropping height of the guide punch: 3 mm +/- 0.1 mmnoise level acc. to DIN 45635: approx. 80 dB(A)standard voltage: 230 V/ 50 Hz (special voltage is possible upon request)net weight: approx. 9 kgdimensions: approx. 290 x 330 x 180 mm (without measuring cylinder)dimensions: approx. 290 x 330 x 500 mm (without 250 ml measuring cylinder) Range of ApplicationThe apparatus is used for the determination of the apparent volumes before and after settling, the ability to settle as well as the tapped density acc. to the European Pharmacopoeia, DIN ISO 787 Part 11, ISO 3953 and ASTM B 527-93. The possibility of using measuring cylinders of 10, 25, 50, 100, 250, 500 und 1000 ml opens a wide range of industrial applications for this kind of equipment. Investigation of powdery, fibrous and granular products can be performed. Advantages in modern soft designeasy handlingcontrol unit for simplified operationpossibility of using different measuring cyli
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    厂商： 南京欧熙科贸有限公司
    品牌： 未知
    型号： STAV II(Jolting volumeter
    价格： 1万 - 2万元
  • 奶粉密度计/奶粉密度测定仪 400-617-6366
    奶粉密度计，奶粉密度测定仪，奶粉密度仪，奶粉密度检测仪奶粉密度计，奶粉密度测定仪，奶粉密度仪，奶粉密度检测仪详细介绍：检测用的量筒是高亮度的250ML白色量筒在重量和刻度符合国际标准ISO4788 交流电压220V/50HZ 利用锥形锁锁住测量量筒 开关带控制灯、操作仪表盘是红色的 重量9kg奶粉密度计，奶粉密度测定仪，奶粉密度仪，奶粉密度检测仪原理密度计根据重力和浮力平衡的原理制作的,无论放在什么液体中,密度计的重力G不变，漂浮在液面上时，浮力F等于重力G
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    厂商： 南京铭奥仪器设备有限公司
    品牌： 未知
    型号： 089
    价格： 6万元
  • 奶粉密度仪 400-860-5168转0422
    奶粉密度仪介绍奶粉密度仪用于分析奶粉的体积和密度。奶粉密度计原理 奶粉物质的密度是指单位体积奶粉所对应的质量。由于奶粉中颗粒与颗粒之间或颗粒内部存在空隙，其粉体的密度通常小于所对应物质的真实密度，因此需要把奶粉物质放置在规定的容器中振实后，检测。按照国标的规定，奶粉物质需在振动频率在100-300次/分钟以及振幅为3mm的条件下振动，以压实奶粉，测得真正的密度。本仪器设定的振动频率为250次/分钟，振幅为3mm。在本仪器设定的振动频率下振动后，观察质量和体积，即可测得体积。技术参数（货号7660）带250ml量桶，符合ISO 4788轮轴速度：250 min-1 ± 15 5位电子预选计数器
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    厂商： 上海山富科学仪器有限公司
    品牌： 山富/BIOTOP
    型号： STAV II
    价格： 3万 - 5万元
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奶粉密度检测相关的方案

  • 牛奶和奶粉中地塞米松的检测
    本方法参考《GB/T 22978-2008牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》采用睿科MPE-16真空平行浓缩仪对提取液进行浓缩，Fotector Plus全自动固相萃取仪净化，EVA 80对洗脱液进行浓缩，高效液相色谱-串联质谱仪测定，外标法定量。在3个不同添加浓度下，加标回收率为70%～90%之间，相对标准偏差小于10%，准确度和精密度均符合残留分析要求，可以满足牛奶和奶粉中地塞米松残留量的检测需要。
  • 全自动密度仪在植物油密度检测方面的应用
    我国是植物油生产大国、消费大国。为了保障市场供给， 中央储备油库、地方储备油库 、 国家临时储备油库都储备了大量各种类型的植物油。在植物油产品国家收储、 出入库、库存 盘点和市场交易过程中， 均需要对罐内植物油重量进行准确计量。 当前， 植物油储罐中轮换 出入库数量计量及库存数量计量主要通过液体流量计或者量油尺进行罐内体积测量， 在已知 样品密度的条件下，通过体积和密度的乘积，计算罐体内植物油的总重量。因此，对植物油 的相对密度进行快速、准确的测定过程中， 检测的精确性、准确性都对粮油储备库在出入库 管理、库存管理等方面有着十分重要的作用。植物油在单位体积内所具有的质量称为该植物油的绝对密度，使用 U 型振动法数字密 度计检测，测量结果的单位是 g/cm3。 植物油的密度与水的密度比值称为相对密度，或者比 重。植物油比重的检测方法主要有玻璃比重计法、 液体比重天平法、比重瓶法检测，测量结果无单位， 需要换算成绝对密度。
  • 【仪电物光】自动密度仪在植物油密度检测方面的应用（五）
    我国是植物油生产大国、消费大国。为了保障市场供给，中央储备油库、地方储备油库、国家临时储备油库都储备了大量各种类型的植物油。在植物油产品国家收储、出入库、库存盘点和市场交易过程中，均需要对罐内植物油重量进行准确计量。当前，植物油储罐中轮换出入库数量计量及库存数量计量主要通过液体流量计或者量油尺进行罐内体积测量，在已知样品密度的条件下，通过体积和密度的乘积，计算罐体内植物油的总重量。因此，对植物油的相对密度进行快速、准确的测定过程中，检测的精确性、准确性都对粮油储备库在出入库管理、库存管理等方面有着十分重要的作用。
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  • 密度检测在质量检测中的应用

    密度测量法中使用的密度仪有透射式和反射式两种，一般常用的密度仪都有如下功能：胶片的透射密度测量；印刷实地密度；网点面积百分比，网点增大的测量；油墨叠印率的测量；相对反差值（K值).当然在密度检测时还有一些需要注意的地方：使用同一[url=http://www.xrite.cn/categories/portable-spectrophotometers/exact-basic][color=#000000]密度仪[/color][/url]；正确校准与测量；滤色片和响应状态的选择；控制干湿密度差异。

  • 【求助】检测密度的问题

    大家好,我这边有个密度的是按照GB4472中的2.3.3.2检测,我想哪位高人有GB4472可不可以发给我看下啊,我在网上查,没找到呢,请大家帮忙,谢谢,急用呢!

  • 最低检测浓度和方法精密度的计算

    碘化物容量法分析方法，最低检测质量2.5微克，取100毫升水样最低检测浓度0.025mg/L。方法最后的精密度计算时，样品浓度为2.5~50微克每升，这个2.5微克每升的样品是否低于最低检测浓度了？如何计算精密度？

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奶粉密度检测相关的耗材

  • 弗喹诺酮快速检测卡
    本产品为弗喹诺酮快速检测卡，弗喹诺酮快速检测卡用于定性、半定量检测液态奶、奶粉（含婴儿奶粉），蜂蜜、水产、畜禽组织中中弗喹诺酮残留，弗喹诺酮快速检测卡整个检测过程只需要5~8分钟左右。检测灵敏度见下表：药品名称灵敏度（ppb)药品名称灵敏度（ppb)盐酸环丙沙星20盐酸沙拉沙星10诺氟沙星10甲磺胺达氟沙星40氧氟沙星20甲磺胺培氟沙星50盐酸恩诺沙星40盐酸双氟沙星80 【检测原理】弗喹诺酮快速检测卡应用竞争抑制免疫层析的原理，样本中的弗喹诺酮在侧向移动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上弗喹诺酮－BSA偶联物的结合。如果样本中弗喹诺酮含量大于上表灵敏度，检测线不显颜色，结果为阳性；反之，检测线显红色，结果为阴性。【产品组成】弗喹诺酮快速检测卡（40份/盒）；说明书（1份/盒）；塑料吸管（40个/盒）；【使用步骤】（1）测试前请完整阅读使用说明书，并将未开封的检测卡和待检样本溶液回复至常温；（2）从包装袋中取出检测卡后请尽快使用；（3）将检测卡平放，用滴管吸取待检样品溶液，滴加3滴(约75 μL) 于加样孔中，加样后开始计时；（4）结果应在5~10分钟读取，15分钟后判读无效；（5）读取结果时，检测卡水平置于观察者正面，如右图所示。【结果判断】s 阴性（－）： T线显色（测试线，靠近加样孔一端），表明样品中弗喹诺酮浓度低于检测限或不含弗喹诺酮残留。s 阳性（＋）： T线无显色，表明样品中弗喹诺酮浓度高于检测限。s 无效：未出现C线，可能操作不当或检测卡已失效。在此情况下，应再次仔细阅读说明书，并用新的检测卡重新测试。【注意事项】⑴请勿触摸检测卡中央的白色膜面；请勿使用过期的检测卡。⑵本公司提供的滴管请勿重复使用；本公司提供的试剂请勿食用。⑶若需直接检测标准品，请用我方提供的PBS缓冲液进行配制。⑷自来水、蒸馏水或去离子水不能作为阴性对照。⑸由于样本的差异，有的检测线颜色可能偏淡或偏灰，但只要出现条带，就可判定为阴性结果。⑹出现阳性结果，建议用本卡复查一次。气质联用法是弗喹诺酮检测的确证方法。⑺样本中的固体杂质颗粒会导致假阳性结果，取样时弃去肉眼可见的颗粒部分，有条件时请离心后取上清液做检测。【精密度】同时用本产品和弗喹诺酮ELISA检测试剂盒对包括146份阴性样本和140份阳性样本的286份样品进行检测，结果表明本产品与弗喹诺酮ELISA检测试剂盒的结果符合率为98.1％。【储存及有效期】原包装在4-30 ℃阴凉避光干燥处储存，有效期为12个月，批号和有效期见包装盒弗喹诺酮快速检测卡 http://www.csy17.com/pro587.html
    供应商： 深圳市芬析仪器制造有限公司
    品牌： 深芬仪器
    价格： 面议
  • 三聚氰胺检测条
    定量检测牛奶、奶粉、鸡蛋、饲料、动物组织中的三聚氰胺定量检测牛奶、奶粉、鸡蛋、饲料、动物组织中的三聚氰胺定量检测牛奶、奶粉、鸡蛋、饲料、动物组织中的三聚氰胺灵敏度可达0.2ppm
    供应商： 北京中检葆泰生物技术有限公司
    品牌： Evergreen
    价格： 面议
  • 便携式密度计
    名称：便携式密度计（检测密度是千分之一）型号：DMA-135D价格：18600规格：测量范围：0-3，精度：千分之一，没有防爆认证尺寸：260mm×70mm×85mm重量：550g材质及用途：温度0度-40度，常温下测试；样品多少测试多少，功能：振动管式密度传感器，双U型振动管标准配置：主机一台、吸液泵1根、样品管3根、进样器2只、取样瓶2只气吹1个、电池一个、合格证&保修卡一份、说明书一份关键词：便携式密度计、密度计算器、石油密度计、便携式石油密度计、比重计、手持式密度计、手持式密度测试仪、便携式密度检测仪、便携式密度测量仪产品说明： 便携式密度计/比重计(DMA-135D)是PLDMC公司为了满足分析检测工作者对日常检测快速、方便、准确、轻巧便携的要求而设计研发的新一代高精度快速密度检测仪器，仪器采用先进的振动管式密度传感器 ，并采用温度属性及弹性均好的石英玻璃制成双U型振动管。 利用电子反馈系统将其维持在谐振状态 ，当被测液体进入U型管 ，振动管的共振频率即发生变化。 液体密度增加使其总质量增加 ，导致振动频率降低 ，反之亦然。 经适当校准 ，利用谐振频率与管内液体密度之间的确定关系，通过测定振动管的共振频率 ，即可求出待测液体的密度。便携式密度计/比重计(DMA-135D)是密度计法，密度瓶/比重瓶法和天平法等测量密度的理想替代检测仪器。型号：DMA-135D 性能优势：1、测量精度高、 ± 0.1 % ，范围大；2、具有温度测量及温度补偿功能 ；3、可测量真密度 ，相对密度及浓度 ；4、进样量小，测量结果不易受其它因素影响；5、检测速度快，每次只要数秒钟；6、采用了低功耗电路设计，9V 积层电池供电；7、可以进行自校正或标准液做校正；8、仪器体积小 ，重量轻 ，便于携带；应用范围： 便携式密度计/比重计(DMA-135D)应用面广泛 ,不仅应用于石油产品密度测量方面 ,也用于机电行业中的绝缘用油、洗净液、切削油、压延油、润滑液等的密度测量。 同时应用在化学工业中的各种化学试剂、溶剂、化妆品，清洁品，涂料密度及电子行业中的电镀液、助焊剂、电路板清洗液等密度的快速测量等， 尤其在制药和食品工业中 ,需要对药品、酒类、饮料、调料、植物油等产品进行密度和浓度测量时有着不可替代的应用，更广泛用于大中专院校、科研机构、质检、生物、纺织、环保等领域。执行标准:GB/T 29617 - 2013 数字密度计测定液体密度、相对密度和API比重的试验方法。GB/T 2013 - 2010 液体石油化工产品密度测定法(U形振动管法)。SH/T 0604 - 2000 原油和石油产品密度测定法(U形振动管法)。 SN/T 2383 - 2009 液体化工品 密度和相对密度的测定 数字式密度计法。DB/T 1231 - 2010 化工产品的密度测定方法 智能液体密度计法ASTM D4052 - 11 Standard Test Method for Density, Relative Density, and API Gravity of Liquids by Digital Density Meter(数字密度计测定液体密度，相对密度和API度的试验方法)。ASTM D5002 - 13 Standard Test Method for Density and Relative Density of Crude Oils by Digital Density Analyzer(数字密度分析仪用原油密度和相对密度的测试方法)。ASTM D3505 - 12e1 Standard Test Method for Density or Relative Density of Pure Liquid Chemicals(纯液态化学品密度或相对密度的试验方法)。ISO 12185 : 1996 Crude petroleum and petroleum products-Determination of density-Oscillating U-tube method(原油和石油产品-密度测定-振荡U形管法)。IP 559-2008 Determination of density of middle distillate fuel（中间馏份燃料 手提振荡U形管密度计法）校准方法：JJG 1058-2010 Laboratory Oscillation-type liquid density meters（实验室振动式液体密度仪检定规程）技术参数：测量方式: U型管振荡方式。适用介质: 各种液体试样。测量范围：密度（0～2)g/cm3 测定范围: 0.001～1.999 g/cm3。准确度: ±0.01 g/cm3。分辨率: 0.001 g/cm3。显示方式：液晶数字式显示温度范围: 0～50℃。电池连续工作及续航：约12H/次。电源: 碱性电池。基本配置：主机一台吸液泵1根样品管3根进样器2只取样瓶2只气吹1个电池一个合格证&保修卡一份说明书一份售后服务：本产品 自购买之日起，非人为责任事故我厂免费保修一年（中国大陆），长年维修（不提供中国大陆以外的任何免费维修）。
    供应商： 普洛帝中国服务中心/普洛帝测控技术有限公司
    品牌： 普洛帝
    价格： ¥18600
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  • 岛津公司推出奶粉中汞的检测解决方案
    奶粉等其他各种奶制品一直都是人们生活尤其是婴幼儿成长和发育不可缺少的食品之一，然而，日前的国家食品安全风险监测发现某品牌奶粉公司生产的乳粉产品中汞含量异常，国产乳制品再度陷入信任危机。 奶粉及其他奶制品中的汞污染可能是由以下三个原因引起的：第一，工厂的加工的环境受，包括空气、水和包装材料受到污染；第二，奶粉中的乳清粉的添加物在加工的环节没有严格脱盐，而盐本身受到汞污染；第三，可能是奶牛的水和饲料受到汞污染导致牛奶中汞含量异常。汞主要危害人的神经系统，使脑部受损，造成&ldquo 汞中毒脑症&rdquo 引起的四肢麻木，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤黏膜及泌尿、生殖等系统造成损害。根据国家标准GB2762-2005《食品中污染物的限量》中规定，鲜乳的总汞限量为0.01 mg/Kg。 奉行&ldquo 实现人类与地球的健康&rdquo 的经营理念的岛津公司，为保卫乳制品安全，参考GB/T 5009.17-2003《食品中总汞和有机汞的测定》标准，推出了《微波消解冷原子原子吸收分光光度法测定奶粉中的汞》检测解决方案。该方法操作简便快速，方法准确度和精密度高，且含汞废液经高锰酸钾吸收液吸收，并进行无害化处理，是测量奶制品及其他各种食品的汞含量的有效方法。 了解详情，请点击《微波消解冷原子原子吸收分光光度法测定奶粉中的汞》. 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。
    时间： 2012-06-20
    作者： 岛津
  • 岛津奶粉中糖皮质激素LCMSMS法检测方案
    糖皮质激素（Glucocorticoid），学名叫做&ldquo 肾上腺皮质素&rdquo ，是由肾上腺皮质分泌的一类甾体激素，具有调节糖、脂肪、蛋白质的生物合成和代谢的作用，还具有抗炎作用，可用于一般的抗生素或消炎药所不及的病症，如SARS、败血症等。称其为&ldquo 糖皮质激素&rdquo 是因为其调节糖类代谢的活性最早为人们所认识。在国内发生的奶粉疑致&ldquo 婴儿性早熟&rdquo 事件成为继2008年三聚氰胺以来乳制品行业又一热点食品安全事件。2002年我国农业部第235号公告中已经禁止使用群勃龙等化学合成类激素物质，并规定在动物性食品中不得检出。同时欧盟第9 6 / 2 2 / E C 指令、美国食品药品管理局（FDA）、日本肯定列表也禁止在动物源性食品中使用激素类药物。 岛津公司根据《GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱质谱法》，使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用，建立了快速准确测定奶粉中糖皮质激素的检测方案。本方案中使用了岛津超高效液相色谱仪LC-30A与三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用系统。具体配置为LC-30AD× 2输液泵，DGU-20A5在线脱气机，SIL-30AC自动进样器，CTO-30AC柱温箱，CBM-20A系统控制器，LCMS-8030三重四极杆质谱仪，LabSolutionsVer. 5.41色谱工作站。 本快速测定奶粉中的糖皮质激素的方法，在样品经提取后，用超高效液相色谱LC-30A分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析7种样品，在2分钟内得到快速分离和检测。7种样品在0.5～40 &mu g/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数均在0.999以上；对2 &mu g/L、10 &mu g/L和40 &mu g/L混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在3.860%和0.583%以下，系统精密度良好；对于奶粉中的波尼松、波尼松龙、氢化可的松、地塞米松、倍氯米松和甲基波尼松，方法定量限为0.4 &mu g/kg；对于乙酸氟氢可的松方法定量限为1.0 &mu g/kg。完全满足国标的要求。 LCMS-8030是岛津最新推出的新一代超快速串联四极杆液质联用仪。其具有以下特点： 1. 15ms的正负极性切换时间，保证了超快速液相同时分析复杂组分的定量准确性。 2. 其独有的UfsweeperTM碰撞池技术，能高效去除子离子，减少交叉污染； 3. 能实现高达500通道/sec的超高速MRM测定； 4. 15,000u/sec的高扫描速度，能提供前所未有的丰富信息； 5. 高速下的灵敏度和重现性均能保持，并具有良好的长期稳定性； 6. 操作维护安心轻松，无需放真空即可清洗更换相应离子源组件。 岛津新一代超快速串联四极杆液质联用仪LCMS-8030 欲知详情请点击超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定奶粉中的糖皮质激素。 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有12个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。
    时间： 2012-02-24
    作者： 岛津
  • 奶粉检测：技术漏洞监管堵
    提高乳制品质量不能将所有希望都寄托在检测方法上 　　3月28日，荷兰高端奶粉品牌美素丽儿被曝光将来路不明的进口奶粉拆包分装，再掺入已经过期的奶粉，同时还将价格便宜的2、3段奶粉掺入1段奶粉中。该事件再次引发公众对乳制品质量的担忧。 　　蛋白质是乳制品的重要营养成分，通过技术手段检测乳制品中蛋白质含量便成为衡量乳制品质量的核心。不过，经《中国科学报》记者调查，目前国标采用的检测方法无法准确检测出乳制品中蛋白质的种类，“美素丽儿”事件正是钻了检测技术的“空子”。 　　对此，国家食品安全风险评估中心研究员严卫星表示：“提高乳制品质量重在加强食品生产、流通、消费过程的监管，不能将所有希望都寄托在检测方法上。” 　　国标存漏洞 　　早在1985年，国家标准《食品中蛋白质的测定》便提出了“凯氏定氮法”来检测蛋白质。 　　该方法通用性强，测定费用低廉，要求设备简单，准确度较高，因此得到业内人士的普遍认可。严卫星认为：“在食物背景干扰不一的现状之下，不失为一种经典的蛋白质测定方法。” 　　不仅如此，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员刘楠告诉《中国科学报》记者：“在我国开展食品质量监管，只有采用国标检测方法得到的检测结果，才能作为执法部门行使法律的依据。” 　　但从科学上看，“凯氏定氮法”的原理是通过测定样品中总氮含量，间接计算出蛋白质含量。通过该方法测定出的蛋白质被称为“粗蛋白”，氮的来源有可能是真蛋白质、乳制品中正常含有的非蛋白质类化合物，也极有可能来自人为故意添加的有害含氮物质。 　　2008年爆发的三聚氰胺事件、皮革奶事件中，不法商人正是通过人为添加氮含量高的物质，使整个乳制品蛋白质含量“看上去”达到标准。 　　新方法遇新问题 　　2010年，卫生部颁布新的食品安全国家标准《食品中蛋白质的测定》，特别指明了国标的适用范围，即“本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定”。 　　同时，针对目前已知最可能非法添加的三聚氰胺和皮革水解蛋白，标准还额外添加了专门的检测手段，用于排除这两种违禁物的添加。看上去，这似乎能弥补国标存在的漏洞。 　　不仅如此，基于不同原理的乳成分快速检测仪也陆续上市。2009年，中国计量科学研究院和长春吉大小天鹅仪器公司联合研发出纯牛奶、奶粉蛋白质快速检测仪，主要用户为乳品收购和加工企业。 　　该公司技术人员高德江告诉记者：“检测仪不受三聚氰胺、尿素等非蛋白质氮的干扰，仅耗时5分钟。” 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授侯彩云曾承担“十一五”国家科技支撑计划“食品快速检测与质量安全控制技术及设备开发研究”。她认为，快检技术已经成熟，何时进入百姓家则取决于市场需求。 　　然而，奶粉中真正的营养物质是酪蛋白、乳清蛋白及少量脂肪球膜蛋白，经过补充的检测手段仍然无法将这三种蛋白与其他蛋白区分开。 　　“此次美素丽儿奶粉的生产商也是利用这一点，用过期奶粉和低品质奶粉骗过检测技术。”刘楠说，“现有的检测方法无法区分这些变质的蛋白质。” 　　加强监管和自律 　　实验室中测量各种“真蛋白”成分其实不成问题。例如，“MALDI-TOF-MS”法(基质辅助激光解析电离飞行时间质谱)就能进行精准测量。电化学方法也能通过分子量的不同来区分蛋白质种类。 　　不过，实验室方法的推广受到成本的限制，如使用“MALDI-TOF-MS”测量一次样品需要人民币近千元。 　　在严卫星看来，最近几年发生的奶粉质量安全事件表明，各种检测方法都存在相应的优缺点，科学上并不存在所谓“最佳”的蛋白质检测技术。 　　他认为：“不能把所有希望都寄托在检测方法上，应加强食品生产、流通、消费过程的监管。” 　　近年来，工信部一直在推动建立食品工业企业诚信体系，倘若能将该体系完善并实现全国联网，违法成本将大大提高。 　　“在这样的环境下，不法商人便会对造假有所权衡。”严卫星说。 　　同时，刘楠也指出：“除了加强监管外，食品工业是道德行业、良心行业，还须依靠整个行业和各企业的自律。”
    时间： 2013-04-03
    作者： 秦丽娟
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