奶牛酮病检测

奶牛结核病的流行程度如何？检测都有哪些方法？有哪些优劣势？大家讨论下？我了解的检测方法有PPD、PCR、伽马干扰素ELISA试剂盒方法。

[align=center]检测仪器在奶牛养殖过程中的应用进展[/align][align=center]作者：虎哥[/align]1 经验主义阶段 八十年代养牛，基本上不会用到什么检测手段。饲料检测的很少，牛生病了也都是通过兽医的观察和经验来判断，牛奶检测的也很少，在这个阶段，我称为经验主义阶段。2 CMT阶段八十年代后期到2000左右，牛场用的最多的检测手段就是CMT。CMT是加州乳房炎试验的简称，即首先在美国加利福尼亚州使用的一种乳房炎检测试验。它是通过间接测定乳中体细胞数(SCC)来诊断隐性乳房炎的方法。其原理是在表面活性物质和碱性药物作用下，乳中体细胞被破坏，释放出 DNA，进一步作用，使乳汁产生沉淀或形成凝胶。体细胞数越多，产生的沉淀或凝胶也越多，从而间接诊断乳房炎和炎症的程度。该诊断液在牧场有非常广泛的应用，至今还有很多牧场采用这种检测手段。其特点是简便、快速的诊断，价格上也有很大的优势，但缺点是比较粗，属于半定量的检测手段。3 广泛应用阶段最近几年，各种检测手段不断在牧场应用，下面介绍几种应用最广泛。3.1 血酮测定仪 通过检测血液中β-羟丁酸来验证奶牛是否得酮病。一般小于1.2mmol/L 认为是正常，1.2-2.4认为是隐形酮病，大于2.4认为是临床酮病。3.2 折光仪 通过折光仪，检测初乳中免疫球蛋白的含量和犊牛血液中免疫球蛋白的含量，考察犊牛被动免疫的情况。该仪器价格便宜，操作简单，不需要耗材，在牧场有非常广泛的应用。3.3 抗生素试剂盒考察生鲜乳中是否含有抗生素残留，该方法操作简单，耗材便宜，在牧场和乳品厂都有很广泛的应用。4 展望阶段 未来，会有更多的检测仪器在牧场应用。现在都将大数据，数据怎么来，依靠仪器去获取数据，进而进行大数据分析，指导牧场生产，提高奶产量，减少疾病的发病率等。

德国弗里德里希—勒夫勒动物卫生研究所日前宣布，针对德国西部地区一些养牛场近日有奶牛出现“不适”症状的情况，该所研究人员在部分病牛血液样本中检测出一种新病毒。按照血样来源地，研究人员暂时将这种病毒命名为“施马伦贝格病毒”。 据介绍，新病毒属于正本雅病毒属。该类病毒通过蚊虫叮咬传播，常见于大洋洲、非洲等地，可导致染病的动物早产或难产等。 不过，研究人员目前还无法断定新发现的“施马伦贝格病毒”就是德国奶牛发病的“罪魁祸首”，并且这种病毒是否早已传入欧洲尚待进一步研究。

我查到的奶牛疾病：隐形乳腺炎、结核病、副结核病、口蹄疫、布鲁氏菌病、牛传染性鼻气管炎、病毒性腹泻-粘膜病、白血病、轮状病毒、炭疽杆菌、早早孕、体细胞、呼吸道病毒、副流感病毒、新孢子虫病、巴贝丝虫病、食道线虫抗体、边缘无浆体、牛瘟、马孢疹病毒、牛脑海绵状病可能有疏漏，请大家一起补充啊！

[size=24px] 奶牛的“肥胖症”[/size]牛奶是大家每天的生活必需品，其中含丰富的营养成本，比如脂肪、蛋白、维生素、免疫球蛋白等。牛奶当然是伟大的“牛妈妈”产出的，常看的荷斯坦母牛一次挤奶能挤出38公斤，吃进去的是草，挤出来的是奶是不是很伟大哇 ！但“牛妈妈”这么伟大能干，与咱们人类一样，也会有不舒服的时候，比如得了“脂肪肝”这类营养病。脂肪肝是泌乳初期奶牛常见的一种营养代谢病，又称肥胖奶牛综合症。奶牛患脂肪肝后，会在不同程度上损害生殖系统、免疫系统导致淋巴系统、胸腺受到影响，从而抑制免疫系统功能的正常发挥，导致体内如肿瘤坏死因子等致病因子的水平明显提高，从而增加机体发生病的机率，同时，由于肝脏中大量的脂肪，会导致肝脏合成能力减弱，从而使肝脏免疫应答有关的复合物能力降低，造成肝脏代谢化合物、代谢产物以及代谢激素发生改变，也会导致免疫功能减弱。另外，奶牛患病后会导致血液中脂蛋白水平降低，从而使机体抵抗内毒素的能力减弱。此外，奶牛患病后，会增加子宫免疫应答所需的时间，且会降低强度，导致容易发生子宫内膜炎，且加重病情，从而推迟子宫复位，使其繁殖性能受到影响 另外，患病能够导致机体延缓或者减少分泌如促黄体生成激素、孕酮等固醇激素，从而导致卵巢开始活动时间推迟，减缓卵泡发育速度，阻碍卵细胞生成，使其生育时间明显延后。奶牛脂肪肝的发病原因有很多，包括营养因素、管理因素和遗传因素。营养因素是导致奶牛脂肪肝发生的 最 常 见 病 因，大部分是由于围产期能量负平衡引起的。 轻度脂肪肝对奶牛的影响不明显。但中度和重度脂肪肝会对奶牛产生很大的影响。比如：病牛的肝功能异常，胆汁分泌受到阻碍，消化功能受到影响，引起泌乳量的降低。 其次，奶牛换上脂肪肝之后子宫免疫应答强度降低，应答时间会延迟，从而导致子宫内膜炎等疾病的发生。 另外，脂肪肝 会降低奶牛的固醇激素分泌，影响卵泡发育，导致奶牛生育时间推迟。肝脏穿刺组织活检可作出确切诊是否有脂肪肝，但该法对奶牛损害极大。那有没有其他好办法尼 ？ 推荐大家可以测一下 “血脂” 含 甘油三脂、总胆固醇、高密度脂蛋白 ，作为诊断及早期预警奶牛脂肪肝的辅助指标。

[align=center][b][color=#33383D]奶牛疾病之泌尿系统检查——尿液检查[/color][/b][/align][align=center]作者：宋娜娜[/align][color=#33383D]正常奶牛的尿液性质较为稳定，病牛尿液的性质往往发生一定变化。检查尿液的物理性状（尿量、颜色、透明度、粘稠度、气味、比重等），化学性质（酸碱性质、蛋白质、蛋白胨，葡萄糖、血液及血红蛋白、胆色素、尿兰母）及尿沉渣（红细胞、白纲胞、脓细胞、上皮细胞、管型及无机物等），对诊断肾脏疾病具有十分重要意义。[/color][color=#33383D]1[/color][color=#33383D]尿液的采集法[/color][color=#33383D]检查前采尿，最好用导尿法导尿，或趁奶牛排尿时直接接取，或将手伸入直肠内按压膀胱促其排尿。导尿时，奶牛须站立保定，用2％来苏儿洗净外阴部，将消毒过的右手伸入阴道，用中指挑起尿道外口。左手持消毒过的导尿背沿手指下插入尿道。如插入尿道忙囊时，要抽出导尿管重新插入，严禁粗暴，防止尿道损伤。[/color][color=#33383D]尿中蛋白质检查正常尿液含极微量蛋白质，用一般方法不能检出，如在尿中检出蛋白质称为蛋白尿，见于肾炎，膀胱炎和尿道炎等。检查方法常用的有以下两种。[/color][color=#33383D]血尿是指尿液中含有红细胞。奶牛排尿过程中，常用三杯法判定血尿来源。尿初有血，而后无血，表示尿道出血，尿初无血，仅最后排出血尿，表示膀胱出血，排尿自始至终都含有血液。表示肾脏出血。血尿常见于肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎、尿结石、某些传染病（如钩端螺旋体病、炭疽等）、中毒病及肾、膀胱、尿道损伤。[/color][color=#33383D]血红蛋白尿及肌红蛋白尿尿液呈淡红色、红色、深红色乃至黑红色，无红细胞，尿中含有血红蛋白，称血红蛋白尿，见于产后血红蛋白尿病、牛焦虫病等。尿中含有肌红蛋白，称肌红蛋白尿，多见于犊牛自肌病等。[/color][b][color=#33383D] [/color][color=#33383D]三、尿中酮体的检查可用改良骆氏法[/color][/b][color=#33383D] 1[/color][color=#33383D]、骆氏试剂[/color][color=#33383D]硫酸铵100克，无水碳酸钠50克，亚硝基铁氰化钠8克，共研成粉末储于褐色瓶内备用。[/color][color=#33383D] 2[/color][color=#33383D]、检查方法[/color][color=#33383D]在一干燥小试管内加入骆氏试剂l～2厘米高。然后小心地将被检尿重积于试剂之上，放置数分钟后，如有酮体存在。则呈现红色，如酮体量多，呈现紫色。多应用于牛醋酮血病的检查。[/color][color=#33383D]3[/color][color=#33383D]、检查尿沉渣种类[/color][color=#33383D]尿沉渣显微镜检查尿沉渣可分为两类，一类为无机沉渣，包括各种无机盐类的结晶，另一类为有饥沉渣，包括红细胞、白细胞、上皮细胞、管型和微生物等。有机沉渣的检查，对诊断肾脏和尿道疾病有重要意义。[/color][color=#33383D] [/color][color=#33383D]制作尿沉渣标本前，要采取新鲜尿液5～10毫升，用离心机按每分钟l000～1500转，离心5～10分钟，倾去上清液。播匀沉淀物，用吸管吸取一滴置载玻片上，加上盖玻片，即可镜检。如无离心机，可将尿液静置2～8小时，使之自然沉淀。[/color][b][color=#33383D]四、镜检时[/color][/b][color=#33383D]镜检时，应缩小光圈，在较暗的视野先用低倍接物镜全而观察标本，找出需要检查的区域后，再换高倍接物镜，仔细辨认细胞成分和管型等。检查结果，对细胞成分可按每个高倍视野内最低至最高数值报告，对管型和无机盐类，按偶见、少量或多量等记载。[/color][b][color=#33383D]五、红细胞[/color][/b][color=#33383D]红细胞，健康奶牛尿中无红细胞。如上面说到，尿中出现多量红细胞时，则表示肾脏、输尿管、膀胱或尿道有出血[/color][color=#33383D]奶牛排尿时直接接取，或将手伸入直肠内按压膀胱促其排尿。导尿时，奶牛须站立保定，用2％来苏儿洗净外阴部，将消毒过的右手伸入阴道，用中指挑起尿道外口。左手持消毒过的导尿背沿手指下插入尿道。如插入尿道忙囊时，要抽出导尿管重新插入，严禁粗暴，防止尿道损伤。[/color][b][color=#33383D]六、脓细胞[/color][/b][color=#33383D]在肾脏和尿道有炎症时，白细胞积聚成堆，其结构模糊，在细胞中有残存颗粒，即称为脓细胞，但应与自细胞区别。[/color][b][color=#33383D]七、上皮细胞[/color][/b][color=#33383D]是泌尿系统发生病变时脱落下来的上皮组织。当肾脏病变时，特别是肾小管病变时，可见到肾上皮细胞，比白细胞约大1／3，多呈多角形、圆形、椭圆形或圆锥形。肾盂、输尿管发生疾患时，可见到肾盂上皮细胞，其形状呈梭形或犁形，有较大的核，比脓细胞大2～4倍。膀胱炎时，可见到膀胱上皮细胞，细胞大而扁平，核小而圆，有时呈长尾状。[/color][b][color=#33383D]八、管型[/color][/b][color=#33383D]也称尿圆柱。正常尿液中没有管型，肾脏发生病变时，肾小球滤出的蛋白质在肾小管中变性凝固，形成透明管状物，故称管型。管型是直的或稍弯曲的圆柱状物，两端多钝圆，或呈折断样。长短和宽窄很不一致。根据管型的来源及构造不同，可分下列几种。[/color][b][color=#33383D]九、上皮细胞管型[/color][/b][color=#33383D]是细尿管中脱落的上皮细胞与蚤自质粘集而成，见于急性肾炎。[/color][b][color=#33383D]10[/color][color=#33383D]、玻璃样管型（即透明管型）[/color][/b][color=#33383D]玻璃样管型（即透明管型）是肾小管中蛋白质凝固而成。结构均匀，无色半透明，多见于慢性肾病。 [/color][b][color=#33383D]十、血细胞性管型[/color][/b][color=#33383D]肾小管中的血细胞互相粘集而成。红细跑管型是在透明或颗粒管型内含有多量红细胞，见于肾脏出血性炎症。白细胞或脓细胞管型为白细胞或脓细胞所构成，地予化脓性肾炎、肾盂肾炎、急性肾炎。[/color][b][color=#33383D]十一、颗粒性管型[/color][/b][color=#33383D]是由肾上皮细胞的分解产物互相粘集而形成，较粗短，内含有颗粒，见于慢性肾炎或肾脏变性。[/color][b][color=#33383D]十二、蜡样管型[/color][/b][color=#33383D]一般较粗，有蜡样光泽，末端往往折断呈正方形。边缘常有缺口，近似玻璃样管型，但色较灰暗。尿中出现蜡样管型，表明肾小管有严重变性和坏死，表示预后不良，见于重症慢性肾炎。[/color][color=#33383D] [/color][color=#33383D]尿中无机沉渣检查在尿沉渣中有很多无机盐类结晶和非结品形物，各种结晶有其特有形状，但在奶牛疾病诊断上意义不大。[/color]

上海奉贤区发生A型口蹄疫疫情 41头奶牛发病中新社北京二月十一日电(记者 王彤)农业部新闻办公室十一日发布消息说，上海市奉贤区发生A型口蹄疫疫情。二月三日，上海市奉贤区五四奶牛场发生口蹄疫疑似疫情，四十一头奶牛发病，未出现死亡病例。十一日，经国家口蹄疫参考实验室确诊为A型口蹄疫。事情发生后，农业部、上海市政府按照有关应急预案要求，组织做好疫情处置的各项工作，主要措施包括封锁、消毒、扑杀病畜和同群畜，并进行无害化处理，上海市兽医部门已在疫点销毁病牛和同群牛四百四十头。目前，疫情已得到控制。

3月4日，加拿大食品检验局表示，亚伯达省一奶牛于上月被检出牛海绵状脑病-疯牛病。 该局表示，相关的牛被宰杀后并没有被用作人类与动物的食物，此次事件不应影响加拿大牛或牛肉的出口。该局在发给Meatingplace网站的电子邮件中表示，加拿大一直致力于彻底清除疯牛病，在此期间少量的疯牛病例被检出是在预料之中的事情。 然而，加拿大CFIA出于保密考虑，并没有公开此头病牛所在农场的细节内容，它表示，该牛的年龄为6岁半（77个月），于2月18日被确诊感染疯牛病。CFIA表示，该起病例将于3月10日在CFIA的官方网站上公布，该局还将向世界动物卫生组织汇报此次事件。 继加拿大2003年发现一起疯牛病例之后，该国被世界动物卫生组织认定为"疯牛病风险受控"国家。自此以后，加拿大按照国家疯牛病监视计划的要求已经对313,000头牛被进行了测试，确诊了18起疯牛病例。该起病例与上起疯牛病例的间隔时间首次超过一年。 原文链接：

[align=center]奶牛尿检的意义[/align][align=center]宋娜娜[/align]尿常规是肾内科诊前常规检查，尤其是对有尿频、尿急、尿痛、排尿困难、浮肿、血尿等症状的患畜，对于诊断是否为泌尿系统感染至关重要。血液流经肾小球时，血液中的尿酸、尿素、水、无机盐和葡萄糖等物质通过肾小球的滤过作用，过滤到肾小囊中，形成原尿。当尿液流经肾小管时，原尿中对牛体有用的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐，被肾小管重新吸收，回到肾小管周围毛细血管的血液里。原尿经过肾小管的重吸收作用，剩下的水和无机盐、尿素和尿酸等就形成了尿液。肾小管形成的尿液经肾乳头到达肾髓质，肾髓质连输尿管到达膀胱，最后经尿道排出体外。尿液检查不仅可以直接了解泌尿系统的生理功能和病理变化，也可间接反映全身多器官和系统的功能。1 牛的尿常规检验参数及其参考范围 [table=655][tr][td] [align=center]参数[/align] [/td][td] [align=center]参考范围[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]白细胞[/align] [/td][td] [align=center]≤5个/HP[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]亚硝酸盐[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]尿胆原[/align] [/td][td] [align=center]弱阳性[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]蛋白[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]PH 值[/align] [/td][td] [align=center]4.5-8.0[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]潜血[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]比重[/align] [/td][td] [align=center]1.015-1.050[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]酮体[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]胆红素[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]葡萄糖[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]维生素C[/align] [/td][td] [align=center]—[/align] [/td][/tr][/table]2 检测参数评价2.1 白细胞尿中出现大量白细胞，见于肾及尿路的炎症，如急性肾炎、肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎、尿道结核等。2.2亚硝酸盐尿亚硝酸盐阳性见于由大肠杆菌引起的肾盂肾炎，由肠杆菌科等细菌引起的尿路感染、膀胱炎等。2.3尿胆原健康动物的尿中含有少量的尿胆原，若显著增多则多见于溶血性疾病及肝实质性疾病，当动物患有阻塞性黄疸时，尿胆原消失，呈阴性。2.4蛋白正常情况下，动物排出的尿液中蛋白质含量很少，一般方法不能检测出来。病理情况下，肾脏过滤功能障碍，大量蛋白质进入尿中，称为蛋白尿。蛋白尿常见于肾脏的器质性病变，如肾炎、肾盂肾炎、间质型肾炎；某些药物引起的以肾病为特征的肾脏损伤，如重金属、有机溶剂抗生素中毒及采食霉变饲料；许多发热性疾病过程中，也可发生轻微或暂时的蛋白尿。2.5 PH值尿PH值受很多因素影响，很大程度上取决于饮食种类、服用的药物及疾病类型。病理性的尿液PH减低，鉴于某些发热性疾病、痛风、长期饥饿和酸中毒（如奶牛酮病、瘤胃酸中毒）。病理性的尿液PH增高鉴于尿道阻塞和膀胱炎是尿液在膀胱内积滞，也见于代谢性碱中毒及摄入乳酸钠、碳酸氢钠、枸橼酸钠等盐类物质。2.6潜血血尿见于泌尿器官炎症、肿瘤、寄生虫病及某些中毒性疾病。血红蛋白尿常见于可引起溶血的各种疾病，如钩端螺旋体病、血液寄生虫病、细菌感染及新生仔畜溶血病。2.7比重尿液比重与尿液中可溶性物质的数量、质量及尿量密切相关。临床异常表现低渗尿和高渗尿。低渗尿常见于水中毒、肾上腺皮质功能亢进、高钙血症、低钾血症、子宫积脓肾功能衰竭、肾炎等。高渗尿见于糖尿病、渗透性利尿药、心功能衰竭、脱水、出血、休克等。2.8酮体健康动物尿中含有微量酮体，一般无法检出。尿中检出酮体，常见于集体碳水化合物和脂肪代谢障碍，如奶牛酮病、奶羊妊娠毒血症、仔猪低血糖、犬猫糖尿病。2.9胆红素尿胆红素阳性见于胆石症、胆道肿瘤、胆道蛔虫、胰头癌等引起的梗阻性黄疸和肝癌、肝硬化、急慢性肝炎、肝细胞坏死等导致的肝细胞性黄疸。2.10葡萄糖尿糖阳性见于糖尿病、甲状腺机能亢进、垂体前叶功能亢进、嗜细胞瘤、胰腺炎、胰腺癌、严重肾功能不全等。此外，颅脑外伤、脑血管意外、急性心肌梗塞等，也可出现应激性糖尿；过多食入高糖食物后，也可产生一过性血糖升高，是尿糖阳性。2.11维生素C尿检里维生素 C是一个辅助项目，用于检测尿检中其他指标的可靠性。当维生素C阳性的时候，可能会影响一些指标出现假阴性或者假阳性。3 注意事项尿常规的检测结果受很多因素影响，因此在实际操作过程中，要尽量避免人为因素带来的误差，严格按照要求进行操作。在使用中应注意以下问题：3.1采集样本要使用一次性的清洁器具，操作过程要避免手指及实验工作台残留的液体污染试纸带。3.2检测时尿标本必须新鲜,放置过久,细菌分解尿液成分(大多数细菌产生氨,使尿液呈碱性)可导致pH改变。3.3如待检尿液采集后不能立即进行测试，应该尽量低温保存。冬天室温4小时内必须进行检测，夏天则2小时内必须进行检测。3.4检测试纸条启封后要注意妥善保存，注意防潮、防光照、防碱性气体，以免导致试纸条变质失效。

一、发病原因：奶牛血乳主要发生在奶牛产后，为避免进一步感染奶牛临床性乳房炎，造成奶牛因病淘汰，需尽快隔离治疗，病因有以下几种情况各位养殖户要对症防治：　　1、分娩后乳房血管充血状况发生改变，乳腺腺池毛细血管壁通透性增大，红细胞或血红蛋白渗进腺泡腔或腺管腔，使乳汁变红，这可与机体中毒有关。　　2、乳房挫伤也可能造成本病的发生，分娩后，母牛乳房肿胀、水肿严重或乳房下垂，牛在运动和卧地时乳房受到挤压或牛只互相爬跨，牛出入圈舍时相互拥挤，突然于硬地上滑倒，运动场不平，有碎砖、石子、瓦片及冬天冷冻的粪块等，均可造成机械性损伤，使乳房血管破裂。　　3、如果在产后很长时间发生血乳，多由于外伤引起，如被其他牛抵伤。　　4、一些母牛若伴有血小板减少或其他血凝障碍性疾病，也易发生乳房出血。　　5、代谢障碍如酮病以及应激反应，也可能发生本病。血乳中的血为细菌繁殖提供了良好的营养条件，奶牛挤奶后有一定的间隔时间乳头括约肌不能完全闭合。这时奶牛如果卧于不卫生的地方，乳头接触到地面，外界环境中的病原微生物容易通过乳头侵入到乳室内，极易造成产后机体抵抗力低下的乳中带血奶牛继发乳房炎，甚至继发全身感染，发生败血症。因此，要坚持挤奶后药浴乳房10秒以上，严密注意血乳奶牛发生乳房炎。　　6、空挤奶时间过长、挤奶机气压不稳定或气压过高。　　7、使用的奶衬老化或非正规厂家奶衬造成奶牛乳头破裂。　　8、乳头药浴浓度不够或使用喷壶方式药浴，造成乳房细菌污染。　　二、临床表现：一般来说，奶牛产后血乳在挤奶4~8次后便消失，其经过为2~4天，并非大问题。但有的血乳长时间7天以上或更久，则需要隔离治疗，避免转化为临床性乳房炎。这样的牛挤出的乳汁呈均匀的红色，乳汁的红色深浅也有差别，轻者淡红，重者呈血色深红。一般四个乳区的乳都呈红色，各乳区含血量不一定相同，乳中一般无血凝块。本病发生突然，乳房充血、水肿、温热和疼痛，挤奶时可表现疼痛，特别压挤乳房时疼痛更明显。一般全身反应轻微，病牛体温可能轻微升高，精神状况正常，食欲、反刍和泌乳基本正常，仅有时在挤奶时因血凝块填塞乳头管而使挤奶困难。若在产后很长时间发生血乳者，多因一个乳区或二个乳区发生外伤所致，挤出的乳汁可能出现血凝块，发生外伤后的乳区局部出现红、肿、热、痛等症状，十分明显，有外伤痕迹。　　三、诊断要点：1、外伤性血乳表现为突然出现血乳，奶牛乳房肿胀，稍有热感，挤奶时稍有痛感，牛不安，躲避，通常全身反应轻微，精神、食欲和泌乳正常。2、奶牛产后血乳既奶牛产犊后7天后仍然出现的血乳。3、出血性乳房炎主要表现为奶牛乳房红、肿、热、痛及牛群体细胞显著升高。　　四、鉴别诊断 ：真性血乳时，挤出的乳盛于试管中静置后有红色沉淀，沉淀物涂片染色镜检，可见血球，煮沸凝结。假性血乳时，用细菌培养法鉴别，灭菌，取可疑乳样作培养，所得培养物再接种正常乳，若乳汁变红，证明是由细菌所致。一般情况下，金黄色葡萄球菌带菌率最高，其次是大肠杆菌和链球菌。注意与出血性乳房炎的区别。出血性乳房炎时，半个或整个乳房红、肿、热、痛，炎性反应明显。乳汁稀薄如水，呈淡红色或深红色，量少。全身反应严重，体温升高至41℃，食欲减退或废绝，精神沉郁。　　五、防治措施内外兼治：　　治疗多采取消炎、止血和清理乳房内的积血，具体方法是，挤出异常的乳汁，特别是血块、血丝须挤净。早期冷敷，以后用硫酸镁加少量温水浸湿毛巾外敷，或用芙蓉、双花、蒲公英捣烂加鱼石脂调好外敷。　　1、中药治疗：中药来源于动植物及矿物，含多种活性成分，不易产生耐药性，无残留。中医用药以清热解毒、消痈散肿、活血化瘀为主，以健脾胃为辅，可单用，亦可与西药共用，均有良好的效果。处方：双花、菊花、公英、紫花地丁、连翘各50克，川连、夏枯草、藕节、当归、焦地榆、棕炭、天花粉各30克，广三七15克，共研细末，开水冲调，加黄酒200毫升1次灌服。体温高时加黄柏、黄芩、山桅子各50克，食欲不佳另加焦山楂、麦芽、鸡内金、陈皮、厚朴各35克。如乳房肿热有疼痛，另加大青叶、泽兰、乳香、没药、元胡各40克。每天1剂，连用3～5天，均可很快治愈。　　2、出血严重者：用止血剂（止血敏或仙鹤草素）20毫升肌注或乳房送风，再向乳池内注入100毫升生理盐水，注后用手指捏住乳头基部，轻轻向上冲撞式按摩几次，使其均匀扩散在奶牛乳房组织中。一般一次即可止血，必要时隔天可再重复一次。为了消除乳房中的硬块，乳房外部可涂搽樟脑或鱼石脂软膏或水杨酸软膏。　　六预防措施：　　1、加强管理，提供优良的外界生存环境，减少不良因素对乳房的作用。保持运动场干燥、平坦，及时清除粪便、石子、瓦片，冬季铺垫褥草，平时铺垫沙土。　　2、治疗对病畜加强护理，减少精饲料和多汁饲料喂量，限制饮水。保持乳房发静，严禁按摩和热敷乳房。一般经3~10天乳汁可自行恢复正常。　　⑴为促进恢复，可用止血药：止血敏10~20毫升，肌内注射；安络血20毫升（含安络血100毫克），1次肌内注射，2~3次/天。　　⑵促进乳房炎症消退，防止继发感染青霉素250~300万单位，1次肌内注射，2次／天，连注3天。　　⑶奶牛血乳后，出现贫血症状时，应给奶牛采取输血、补充钙剂及补液等措施。对持续出现血乳的奶牛，应利用止血药，进行止血。止血敏2毫升×15支，或维生素K34毫克×15支，或两者混合肌注，每天2次，连用2~3天。 止血剂无效时，可给患病的每个乳区注入2%普鲁卡因注射液10毫升，每天2~3次。或者对顽固性奶牛血乳病例，向乳房内注入过滤性空气，以增加乳房内压力，制止出血。（用药后按照有机休药期规定执行）　　4、挤奶后及时摘掉奶杯，空挤奶时不超过20秒、挤奶机气压保持稳定或气压不高于5个真空。　　5、2500头次更换一次奶衬使用正规厂家奶衬防止奶牛乳头破裂。　　6、乳头药浴浓度冬季保持比例1:1或不使用喷壶方式药浴，避免造成乳房细菌污染。　　七、经验：　　1、患病奶牛应停用机器挤乳，人工挤奶时要小心轻缓挤奶，而且乳导管、乳头及术者手均要做好消毒。此外病牛不能放牧。　　2、对患病的乳区应增加挤奶次数，以便及时清理乳房内积血，挤净血乳和血块，这样可防止血液腐败，保持乳导管畅通，有利于药物的作用发挥，促进乳房康复。切不可进行按摩和热敷。　　3、止血剂直接注入乳池内，不仅迅速发挥药效，并在局部能保持较长时间的有效浓度，较其他途径给药疗效显著，使用方便。注药后，轻轻捏一下乳头，防止药液漏出。　　4、注入生理盐水，既可缓冲药液对乳房组织的刺激，使药液均匀的扩散，又能使乳房组织有充实感，起到压迫止血的作用。　　5、 中医治疗该病，疗程短，收效快。3天即可使病牛乳汁恢复正常。注：用药后按照有机休药期规定执行 。

1 隐性乳房炎的发病率　　　我国奶牛乳房炎的发病率很高，隐形乳房炎的发病率更高、危害性更大。根据国际奶牛联合会的统计，20世纪70年代，奶牛乳房炎的发病率是2%，隐性乳房炎患病率为50%。在我国，同期几个大城市隐性乳房炎的检出率为20%～70%。20世纪80年代，有60%以上的乳牛都感染有隐性乳房炎，有30%～50%的乳区感染有隐性乳房炎。据王应安等调查，青海某奶牛场牛隐性乳房炎的乳头患病率和乳区患病率分别为54.08%和25.89 %。林志权等调查，乳头患病率和乳区患病率分别为61.03%和31.70%，孙福先等，单志贵，萧乾庆等，杨章平等和李国江等报道我国奶牛隐性乳房炎头数阳性率分别为85.7%、81.3%、51.3%、54.1%、46.4%，杨勇调查头患病率和乳区患病率分别为 70.39 %和38.49 %。双金等1998年对内蒙古大黑河奶牛场泌乳牛283头次1078个乳区检测出隐性乳房炎的乳头患病率和乳区患病率分别为 61.84%和 32.28%。上述情况表明，近年来奶牛隐性乳房炎呈上升趋势。　　　 2　隐性乳房炎造成的经济损失　　　乳房炎造成的经济损失有生产性能的下降、替代品费用的增加、奶的丢弃、药费的开支、兽医和劳动力的费用等，而生产性能的下降是引起巨大经济损失的主要原因。在一个牛群中，大多数乳房炎(90%)是隐性型，因此造成经济损失的主要是隐性乳房炎，其损失占每头泌乳母牛每年总生产能力的10%～11%。20世纪90年代，美国因乳房炎造成的损失平均每头牛每年约185美元。美国现有乳牛950万头，每年损失约10.8亿美元。在世界范围内每年的牛奶损失达30万吨。　　　3　隐性乳房炎的病因　　　隐性乳房炎在牛奶或乳房的外观上没有肉眼可见的变化，但牛奶产量下降，细菌出现在牛奶中，乳成份被改变等。这种病在高产母牛中更为普遍。　　　 3.1 生物性因素　　　隐性乳房炎的病原菌分为主要病原菌和次要病原菌两类。主要病原菌包括金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、其他链球菌、大肠杆菌类、环境来源的肠道球菌等。次要病原菌包括凝固酶阴性葡萄球菌、牛棒状杆菌、表皮葡萄球菌、微球菌等。无乳链球菌不同于其它生物体，它唯一的栖息地是乳房，乳房炎包含的所有其它生物体都存在于环境中。　　　 3.2 其他因素　　　 3.2.1 饲养管理水平较低也是引起隐性乳房炎的主要因素之一，如运动场凹凸不平，积水泥泞，长期不清理，牛舍地面和排尿沟内粪便及污物堆积，使牛乳房污染严重。　　　3.2.2 挤奶员的素质不高，如手工挤奶方法不挡，挤奶前不擦洗乳房或擦乳房的水中无任何消毒剂，每次挤奶时乳汁未挤净，挤奶后不用消毒液浸乳头，一块抹布擦洗很多牛，且用于擦洗手臂上的牛粪。　　　 3.2.3 不能正确使用挤奶器或对挤奶系统没有进行很好的保养，牛棚真空泵调节器不清洁，挤奶器上的橡皮管未经常更换，使挤奶器不能正常工作。清洗挤奶器不加任何消毒剂。

在奶牛场生产出体细胞　　数及细菌含量低的牛奶　　奶牛场受到污染的牛奶一直会存在于整个生产链之中，虽然其后的生产程序可能会尽量减低牛奶的腐败程序以满足消费者的质量要求，但是品质却永远也比不上刚刚从奶牛乳房产出的牛奶了。因此，为消费者提供卫生乳制品的第一步开始于牛场。　　1. 体细胞数　　1.1体细胞的来源　　动物体抵御一些入侵细菌的措施之一就是将白细胞渗透到受感染区域。白细胞来自动物血液,被称为体细胞。以示与入侵微生物细胞的区别。正常情况下，少数白细胞可经乳腺而进入乳汁，但在病原菌入侵时，机体会向乳腺内释放大量的白细胞。若乳腺受到损害，也会造成乳腺上皮细胞脱落，成为乳汁内的体细胞的一部分，但不超过体细胞总数的百分之几。与细菌不同，体细胞一旦进入乳汁内，其总数是不会发生变化的。白细胞包括巨噬细胞、淋巴细胞和嗜中性细胞。正常乳中含有巨噬细胞，其作用是清除乳腺中的细菌和细胞碎片。淋巴细胞在抵抗感染的机制中起主要作用，此时要占体细胞总数的90%以上。体细胞数是变化的，在完全健康奶牛的乳汁中低于200000/亳升;乳腺感染严重，会高于5000000/毫升。　　1.2 高体细胞含量牛奶的缺点　　体细胞数偏高，表明牛奶产于受损或受感染的乳腺。细菌污染会极大降低牛奶的质量，而体细胞本身也对牛奶质量不利，特别是对这些用于生产发酵乳制品的牛奶。牛奶变质表现为：①牛奶味道变坏 ②牛奶的贮存期缩短 ③乳清量增加，酪蛋白的收缩性降低，导致奶酪产量下降。　　1.3 体细胞数的估测　　体细胞数(SCC，单位为：细胞数/亳升)可经显微镜人工测定，但耗费时间，一位技术员每天仅能测定很少的样品。体细胞数常常是由称为细胞计数器的电子仪器来测定，但该仪器较昂贵，不易搬运，这就得把奶样送到实验室去分析。在牛舍内实际上可采用一项简单的技术，即用化学试剂来测定白细胞的数量，其最初称为加州乳房炎测定(CMT)，但现有众多地方测定方法，如兰州乳房炎测定法(LMT)。CMT法可把牛奶评为0、T、1、2和3级，其大致相对应的细胞数为：　　CMT测试等级 大致体细胞数/毫升　　0 100,000　　T(=微量) 300,000　　1 900,000　　2 2,700,000　　3 8,100,000　　1.4 引起体细胞增高的因素　　1.4.1 乳房受到细菌感染。这大概是导致体细胞数增加的主要因素。　　1.4.2乳房受到损伤。奶牛的乳房并非不会受到损伤，比如经常由于地滑而摔伤乳房。有些奶牛，特别是那些乳房过度下垂的奶牛，站起来时容易踩到自己的乳房。乳房受到伤害，牛奶中体细胞数会暂时升高，随着伤口的愈合，体细胞数又会恢复正常。　　1.4.3 奶牛的年龄和泌乳阶段。老龄奶牛似乎更易患乳房炎，这样，体细胞数常常较高。美国的研究表明，未患乳房炎奶牛乳中的体细胞数并不随年龄的增加而提高。这样，随着年龄的增长，对于那些一生中某一阶段曾患过乳房炎的奶牛，其体细胞数增加的机率会增大。　　1.5 降低体细胞数。体细胞数值高常常是由于乳房受到了细菌所至，因此降低体细胞数值的最好方法就是防止感染。　　2. 乳中的细菌　　牛奶通常是老、幼、病、残者的食品，他们也最需要健康食品。奶牛场是微生物污染牛奶的理想环境，最危险的途径之一就是通过存在于乳房中并引起乳房炎的细菌而污染。这些细菌都是病原菌，对牛和人类都有害。　　一旦受到这样的污染，牛奶就成为劣质产品。加热处理可减缓或停止细菌的作用，但不管如何处理，这种牛奶仍就是含有活的或死的微生物及其所产生的生化物质。这些物质有的会降低乳制品的品质，有的对消费者的健康有害。来自粪便的细菌还会产生酶类和耐毒素。因此，防止乳制品被污染，应从提供优质鲜奶开始。　　细菌进入乳房引起乳房炎的许多途径与其污染牛奶的方式密切相关，有些细菌可引起乳房炎，随后进入牛奶。　　2.1牛奶中细菌的类型　　下表为牛奶中常见的微生物，经分离，也许可见到其它类型的微生物。大概有95%的乳房炎是由表中前三种细菌引起的。　　微生物 来 源 所产毒素 致病性　　奶牛 人类　　金黄色葡萄球菌 乳房炎　　人类污染　　环境　　牛粪 肠毒素 致病 致病　　无乳链球菌 乳房炎 致病 致病　　大肠埃西氏杆菌 乳房炎　　环境　　牛粪 耐热和不耐热肠毒素 致病 有些致病　　空肠弯曲菌 受感染的乳房　　牛粪 肠毒素 致病 致病　　小肠结肠炎耶尔森菌 牛粪　　沙门氏菌群 环境　　牛粪 肠毒素 致病 致病　　产单核细胞李斯特菌 环境　　牛粪　　饲料—特别是劣质青贮　　乳房炎(少数) 致病 致病　　结核分支杆菌 受感染乳房　　人类污染 致病　　牛分支杆菌 受感染乳房 致病 致病　　布鲁氏菌属 受感染乳房　　牛粪　　环境 致病 致病　　伯内特柯克斯体 牛粪　　受感染乳房 致病 致病　　普通变形杆菌 水　　环境　　假单包菌属 水　　环境　　2.2 乳房对乳房炎的抵御　　乳房低御感染的部位有两处, 其中之一就是乳头的通道一乳头管,乳头上有良好的括约肌,可使乳头口封闭,阻止异物进入通道。　　2.3 防止乳房暴露于细菌之中　　防止乳房炎最理想的方法首先是防止细菌接触乳房，这就涉及到奶牛管理的各个方面。　　2.3.1养牛设施。奶牛舍的设计标准与良好的人类住房的设计原则是相近的，其可归纳如下：　　① 尽量减少疾病的传播。　　② 奶牛拥有一个舒适和较干燥的环境。　　③ 应具备有效地消除废物的设施。　　④ 奶牛容易获得饲料以满足产奶的需要。　　⑤ 奶牛的环境条件不得发生急剧变化。　　⑥ 温度、太阳辐谢、湿度应尽量接近奶牛的“舒适区”。　　⑦ 奶牛易于接近饮水。　　⑧ 易于观察成母牛、育成牛的行为变化，特别是发情鉴定，还有牛群健康观测。　　⑨ 便于将奶牛从主要的饲养区域赶至一些特殊的地点，如挤奶台、配种架等。　　⑩ 整体设计应考虑到尽量节省劳动力。　　前三点直接涉及到奶牛所处的环境,但饲料也可成为传播微生物的潜在因素(见2.3.1.3)。　　2.3.1.1 栓系式牛舍。中国的许多奶农都采用了栓系式牛舍饲养奶牛，这种牛舍的设计对奶牛的环境卫生有很大的影响。设计原则之一就是既简便又能及时地将粪、尿与奶牛分开。再勤快的奶农也不可能整天在那儿清粪以避免奶牛卧下时弄脏牛体。奶牛是站立排粪尿的，因此，设计上就必须让粪尿直接排入粪尿沟内。荷斯坦牛舍牛床的尺寸应设计为：从饲槽后沿至粪尿沟前沿的长度为1.55-1.65米，而中国奶牛舍内的尺寸一般都为1.8—1.9米, 这样牛粪常被排泄于奶牛躺卧之处,常常污染牛腿、肋部和乳房。　　如果奶牛可直接将粪便排入粪尿沟内，说明其站立位置正对饲槽，如果奶牛斜向站立，粪尿将会排在牛床上。但可设置分隔栏，分隔出独立的牛床，以使奶牛保持正确的姿势。不一定一牛一隔栏，可两牛一隔。　　牛床应有某种铺垫，以保证栓系式牛舍奶牛肢蹄的健康。铺垫物应清洁、干燥。常采用的有秸秆、沙子、锯末，也可使用专用的橡胶垫。目前中国可生产这种橡胶垫，也买得到。使用时最重要的一点是不要太频繁冲洗橡胶垫。以免潮湿。　　2.3.1.2运动场。 在讨论牛奶质量时不宜过多叙述运动场设计的各个方面，必须强调的一点就是干燥。也就是说，如果是土地面，排水应通畅。在许多奶牛场之中，这与生产卫生牛奶是完全不相适应的。水泥运动场应铺成2-3的坡度，以便尽快排走雨水。若水泥地表地设计成沟槽状以增加牛蹄阻力，其方向应顺坡向而走。　　2.3.1.3饲养。有人奇怪为什么麽将饲养作为病菌传播的因素之一，但在中国它确实是紧密相关的。李斯特菌对动物和人类都是致病菌。在霉菌适宜的类似环境，特别是发酵度不足的青贮饲料，特别适宜李斯物菌增殖　　2.3.2 挤奶　　农业生产的挤奶过程是十分独特的,因为在充满了潜在有害微生物污染的环境中获得人类食品。正常的卫生标准应依据食品业的，而非农业的标准。在挤奶的过程中，存在着微生物对奶牛和牛奶污染的极大危险，其过程可分为三步：乳房准备、挤奶和乳房的后处理。　　2.3.2.1乳房准备。乳房准备基于以下三个原因：　　-刺激奶牛的泌乳反射。　　-保证泌乳过程中不受微生物的侵袭。　　-保证乳房上的污物不会污染牛奶。　　就象野生祖先母牛看到犊牛、闻到犊牛的气味、乳房受到犊牛碰撞而产生的反应一样，品种化的奶牛对擦洗和按摩乳房也产生同样的反应。奶牛对热水冲洗和按摩会习惯性地产生泌乳反应。但擦洗乳房的毛巾和挤乳工的手都会将细菌从一头奶牛传染到另一头奶牛，这是对奶牛健康最大的危险。正确操作的要求是：每头牛分别用洁净水冲洗。现代化的挤奶台采用软管和喷嘴冲洗乳房。用一桶水洗多头牛简直就是在奶牛之间传播病菌，这是不可原谅的错误。即使按照乳品厂的标准加入消毒剂，从一头奶牛到另一头奶牛的挤奶间隔时间也保证不了化学药品的消毒作用。如果增加消毒剂的浓度，乳房细薄的皮肤受到损害的程度就会加大，这也就促进了乳房内部微生物感染的机会。如果不具备软管、喷头这些条件，那麽，用一只手提喷水器也就足够冲洗乳房了。用于擦干乳房的毛巾是微生物的主要载体，再也找不到什麽比这更有效的东西在牛群中传播病原菌了。奶业发达国家主要采用一牛一纸擦试方法，也可采用洁净的报纸替代，虽然效果不如纸巾，但便宜，起码比反复使用毛巾要好的多。　　有些专家建议

长期使用抗生素会造成畜禽免疫力下降，引起畜禽内源性感染和残留，而食用过抗生素超量的畜产品的人，会产生抗药性，或大量蓄积而对机体产生毒害。近年，牛奶中的抗生素残留成为人们日益关注的话题。 奶牛乳腺炎是世界奶牛养殖业中发病率最高、流行最快、造成损失最大的疾病之一。根据美国奶协统计，亚临床型奶牛乳腺炎发病率高达50%，而总发病率可占整个牛群的70%。 抗生素是目前国内外普遍采用的一种治疗奶牛乳腺炎的手段。欧美等国多年前明文禁止抗生素残留超量的牛奶上市。1990至1991年期间，美国奶业基金会规定超过允许量标准的牛乳及其乳品全部废弃处理，不得食用。近年来，我国也颁布了相关管理条例，但是牛奶中抗生素残留问题仍然不时发生。 目前抗生素的检测方法，按照检测原理和使用的仪器可分微生物法、免疫法、理化仪器法等3类：

奶农养奶牛产出的鲜奶，一般都很简单的加水，至于加什么水要看奶农的良心了，好的自来水，不好的刷奶桶的水，更次的洗手水，一般夏天加的少，因为夏天奶牛饮水量比较大，产出的牛奶质量稍微下降，各种营养比例下降，如果加的多了容易被发现，并且夏天是奶量供应的旺季，（跟夏季奶牛生牛的比较多有关）所以各大奶制品加工企业都在这个季节严把质量关，奶农就一般添加3～5％的水分，这个比值是很保险的，根本就检测不出来，因为牛奶主要的成分就是水。可是到了冬季因为奶牛饮水量的减少，（冬季产牛的奶牛适当减少，因为这个季节奶牛产仔会加大产牛的风险）产生的牛奶质量就高了，这时候各大企业都会适当的把检测标准降低，掺水量一般是5～8％。说道这里可能很多人就不明白了，那跟三聚氰胺有什么关系呢，别着急让我再次告诉你，当检测牛奶质量和指标的时候他们一般都要检测好几十个项目，当然了这里面包括牛奶的蛋白质、乳脂率、脂肪率、含水量、但是一般都把蛋白质作为首选，因为水分多的蛋白质含量肯定就低，这个容易理解，就好比甜度一样，一杯水你放一块糖，跟放两块糖的感觉肯定不一样，这样奶农要往鲜奶里面添加水就不行了，因为检测这一关过不了，怎么办，奶农为了增加添水量就来想到了“三聚氰胺”，这样呢，直接把三聚氰胺和水掺和，然后在添加牛奶，（就好比糖水不甜，直接添加糖精一样）就可以达到蛋白质的指标了，当然了，那些乳脂率啊，脂肪率啊，都有不同的办法可以达到的，这样呢，鲜奶就可以销售给大的散奶收购商了，收购商再卖给乳制品企业，当然了，乳制品企业在检测的时候再通融一下（这里面散奶收购商就需要拉拢腐蚀掉一批人质检人员），那么经过层层伪装的牛奶，就可以到了乳制品加工企业的原奶池，他们就用这些原奶（也就是原料）来开始制作奶粉、酸奶、钙奶、早晨奶、当然了名字很适合当时保健的需要，因为要市场经济，因为要满足消费者，结果呢，一不小心，这个事情弄大了，结果呢，通过网络就流传了，就成名了，就大家都知道了，其实这是奶农、奶户、奶制品企业皆知的秘密。当然了，我也不养奶牛了，当然了，我做奶农的时候是添加过一些水，不然成本太高啊，人工的、饲料的、奶牛配种的、谁不想自来水当牛奶买啊，做做梦都想。但是三聚氰胺，别人给给我推荐过，我是一次也没有添加过，因为我感觉我还有良知，可是光有良知是 没有用的，因为不添加水，和其他东西，你的成本就高，你10头奶牛，就不如别人5头奶牛产生的效益好，但是我因为很矛盾，并且发现，如果不掺水，不做假，饲养奶牛根本就没有利润，所以在这种情况下，我就不做了，想想也是三年前的事情了。

长期使用抗生素会造成畜禽免疫力下降，引起畜禽内源性感染和残留，而食用过抗生素超量的畜产品的人，会产生抗药性，或大量蓄积而对机体产生毒害。近年，牛奶中的抗生素残留成为人们日益关注的话题。　　奶牛乳腺炎是世界奶牛养殖业中发病率最高、流行最快、造成损失最大的疾病之一。根据美国奶协统计，亚临床型奶牛乳腺炎发病率高达50%，而总发病率可占整个牛群的70%。　　抗生素是目前国内外普遍采用的一种治疗奶牛乳腺炎的手段。欧美等国多年前明文禁止抗生素残留超量的牛奶上市。1990至1991年期间，美国奶业基金会规定超过允许量标准的牛乳及其乳品全部废弃处理，不得食用。近年来，我国也颁布了相关管理条例，但是牛奶中抗生素残留问题仍然不时发生。　　目前抗生素的检测方法，按照检测原理和使用的仪器可分微生物法、免疫法、理化仪器法等3类：　　微生物测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用，来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留。微生物法的优点是费用低，一般实验室都能操作。缺点是时间长、显色状态判断通过肉眼辨别、易产生误差、对微红色者无法做出准确判断、操作复杂。

长期使用抗生素会造成畜禽免疫力下降，引起畜禽内源性感染和残留，而食用过抗生素超量的畜产品的人，会产生抗药性，或大量蓄积而对机体产生毒害。近年，牛奶中的抗生素残留成为人们日益关注的话题。 　　奶牛乳腺炎是世界奶牛养殖业中发病率最高、流行最快、造成损失最大的疾病之一。根据美国奶协统计，亚临床型奶牛乳腺炎发病率高达50%，而总发病率可占整个牛群的70%。　　抗生素是目前国内外普遍采用的一种治疗奶牛乳腺炎的手段。欧美等国多年前明文禁止抗生素残留超量的牛奶上市。1990至1991年期间，美国奶业基金会规定超过允许量标准的牛乳及其乳品全部废弃处理，不得食用。近年来，我国也颁布了相关管理条例，但是牛奶中抗生素残留问题仍然不时发生。　　目前抗生素的检测方法，按照检测原理和使用的仪器可分微生物法、免疫法、理化仪器法等3类：　　微生物测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用，来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留。微生物法的优点是费用低，一般实验室都能操作。缺点是时间长、显色状态判断通过肉眼辨别、易产生误差、对微红色者无法做出准确判断、操作复杂。　　免疫分析技术最突出的优点是操作简单，速度快、分析成本低。免疫测定法取样量小，前处理简单、容量大，仪器化程度低，检测牛奶的灵敏度高。是目前奶牛场和牛奶公司使用最广泛、快速、灵敏的检测抗生素残留的方法。目前部分抗生素已经建立了免疫测定法，如磺胺二甲基嘧啶、氯霉素、沙拉沙星、链霉素、四环素、莫能菌素等。该法适用于现场监控和大量样品的筛选，具有广阔的应用前景。但是免疫法直接测定也存在样本信息量太少，假阳性和理化分析技术选择性低等不足，当样品中含有与某类抗生素结构相似的化合物时，可能出现免疫交叉反应而呈现假阳性结果。　　最常用的理化仪器分析方法是高效液相色谱和质谱联用技术。高效液相色谱法(HPLC)是目前广泛应用的一种理化检测方法，分离速度快、效率高和操作可自动化，已成为大多数抗生素残留的常规分析方法。由于奶样品中药物残留量少，背景干扰往往很严重，因此一般都通过柱前衍生反应来提高紫外检测器检测残留的灵敏度。目前，HPLC方法已用于红霉素、庆大霉素、羧苄青霉素和吩羧青霉素残留的测定。　　近期，国外在抗生素残留检测方法上正在由各种分析技术联用代替单一的色谱技术。例如检测氯霉素的联用技术有液相色谱/质谱联用（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]）、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]/质谱联用（GC-MS）、高效液相色谱/光阵列检测器（HLPC/PAD）、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]/电子捕获检测器（GC-ECD）等，目前[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]已进入实用阶段。　　目前国家食品质量安全监督检验中心研制出一种液相色谱／离子阱多级质谱联用仪，它可完成对复杂基体的定性及定量分析。适于分析食品、小分子量药物、药物代谢产物、农药、除草剂等样品。

奶牛乳房炎是危害奶牛最常见的疾病之一。全世界约有2.2亿头奶牛，其中约有1/3的奶牛患各种类型的乳房炎。目前，国内外学者对奶牛乳房炎的非抗生素治疗十分关注，试图通过调节乳腺免疫机能，增强机体对病原微生物的抵抗力，减少乳腺的感染。采用免疫接种，增强机体对某一种传染性病原的特异性免疫能力；或通过生物效应调节剂，调节乳腺的免疫功能，增强机体对各种病原的非特异性免疫能力，如细胞因子、中草药和营养微量因子等，是常用的两种方法。近十年来的研究显示，乳房炎的发病率和严重性与牛群中的维生素E和硒的状况有关。奶牛日粮中补充维生素E和硒能降低临床型乳房炎的发病率，并缩短临床症状持续时间。应用维生素E和硒可以增强奶牛对乳房炎的抗病力，维生素E和硒的作用可能涉及奶牛的非特异性防御机制。[color=#DC143C]1.维生素E和硒的生物学功能2.硒和维生素E对乳腺的保护作用3.硒和维生素E增强中性粒白细胞免疫功能的途径[/color]来源于：中国食品产业网

我们想搞一个动物疫病检测机构，按214进行基本要求准备？还是有其它依据，现在想尽快弄准需要人员的专业是什么？仪器设备？场地布置？ 当前政府抽检参数有，禽流感，新城疫抗体检测，口蹄疫抗体检测，猪瘟抗体检测，小反刍兽疫抗体检测，非洲猪瘟病原体检测 奶牛布病检测

近几年来，媒体多次报道，中国的奶粉检测成本高昂，企业或将成本转嫁消费者。比如，据报道，伊利集团2012年一杯奶从生鲜乳到成品出厂，需要完成的各项检验检测指标累计达899项。飞鹤乳业甘南工厂每天12个批次产品的检测费用在6万元左右，仅这一个工厂一年的检测费用就要2000多万元。又比如，部分乳企表示，中国奶粉的检测成本占总成本的比例已经由过去的1%左右提升至近10%，而中国乳企的检测费已是乳业发达国家的10倍左右。日前，网易新闻走访了荷兰的第三方奶粉检测机构——Qlip实验室，同样是奶粉检测，它每个样本的检测收费只有几毛钱。它是怎么做到的?有哪些经验值得中国借鉴?高度自动化 每天可以检测5-6万个鲜奶样本公开数据显示，荷兰大约有1.7万个农场，平均每个农场养约90头奶牛。每头牧场产的鲜奶，都必须经过第三方检测机构Qlip实验室的检测后，才能进入加工环节。实验室市场经理Arjan Bom告诉网易新闻，Qlip实验室已基本实现检测机器自动检测，每个工作日可以检测5-6万个鲜奶样本，一年下来，检测的鲜奶样本约为1400万次，不过整个实验室只有80个工作人员。荷兰最大的乳企皇家菲仕兰公司工作人员说，由于实验室实现了高度自动化，乳企支付给实验室的检测费用很便宜，平均下来每个样本只需要几分欧元，也就是几毛钱人民币。那么，鲜奶样本运到Qlip实验室，具体怎么进行检测?Arjan Bom介绍，首先要检测的是细菌数。由于温度一上升，细菌数就会变化，所以从奶罐车冰箱拿出来的鲜奶，首先检测这一项。接下来是检测牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量，这是整个牛奶检测中最重要的3项指标，也是牛奶中含有的最重要的3项物质。除了在工厂会检测抗生素外，Qlip实验室也会对抗生素进行检测。如果样本中检测出了抗生素，工厂将拒绝收奶，整个收奶车的牛奶就只能整车销毁，而检测出抗生素的牧场主，则需要支付整个收奶车(大约能收5-6个牧场)的牛奶费用。Arjan Bom说，为了保证检测的数据都是准确的，进入实验室的每个样品还会进行复制。比如，如果检测出抗生素，会再拿复制品检测一次，而且会再次细检，看看检测出的是哪一种抗生素。能从牛奶中检测中奶牛有没有在草原放牧不仅检测鲜奶的质量合不合格，Qlip实验室检测的牛奶结果，还能决定牛奶的价格。牛奶中，最重要的检测指标是蛋白、乳脂、乳糖3项，荷兰的奶价是与这3个指标的高低紧密挂钩。Qilp将检测结果公布在网上，如果乳品公司和奶农双方都对这个检查结果没有异议，奶农在电脑的支付管理系统一点，钱就支付给奶农了。按照荷兰规定，牧场主必须保证每头奶牛的草原放牧时间每天达到6小时，每年不少于120天。Qilp实验室对此也研发了一项检测技术，能从牛奶的检测中，知道这个牧场的奶牛们有没有在草原充分放牧，享受足够的阳光和青草。据网易新闻了解，尽管看起来是监督奶农，但实际上奶农们特别喜欢这样的检测。因为，乳企付给牧场主的奶价，是分不同的价位的。以皇家菲仕兰公司为例，达到放牧标准(一年不少于120天，每天不少6小时)的奶牛，公司付完标准奶价后，会有额外的补贴作为奖励。没有放牧或者放牧时间不达标但质量又合格的牛奶，奶农们就只能得到标准奶价。Arjan Bom说，从去年开始，他们还拥有另一个业务，就是可以通过鲜奶的检测，能测出来奶牛的受孕有没有成功，由于奶牛都是人工授精，定制这个检测项目的是育种公司，因为这样他们能大大节省人力去每个牧场检测受孕是否成功了。

2009年6月1日我国食品安全法正式实施，广大消费者将越来越关注日常生活中的食品质量安全问题，特别是乳制品安全，继“三聚氰胺”之后我们又经历了“OMP”、“水解蛋白”、“解抗剂”、“无抗奶”等一系列问题的折腾，使消费者对国内乳制品的安全问题再次失去了信心，产生了极大的恐惧，外加国际金融危机和国外乳制品大量进口，根据有关报道，到3月份已经造成国产奶粉积压库存超过30多万吨，还有加剧的可能，严重影响了国内乳制品行业正常发展，也严重波及了奶牛养殖业的生存和发展。　　乳品市场的恢复，重点在于消费者对乳业信心的恢复，而信心的恢复关键在于乳制品质量安全，乳制品质量安全关键之一是奶牛场的生鲜乳质量安全。大家知道，在奶牛场从健康奶牛乳房内挤出的生鲜乳，由于受到挤奶设备和人员操作等因素的影响和污染，其内在质量安全只会是变得越来越不理想，不可能变得越来越好，因此，在奶牛场如何最大限度地确保生鲜乳的质量安全，确保进乳品加工厂的生鲜乳的质量安全，将会越来越受到社会、政府和加工厂的密切关注，是乳制品质量安全的第一关口。因此，根据生鲜乳生产的实际情况，以及质量管理体系、食品安全管理体系的要求，从牛只的安全管理等六方面谈些个人观点，供奶牛场相关人员参考。

“我们呼吁维护中国乳业的正常秩序，这不仅事关中国乳业、事关消费者，而且事关整个社会的公序良俗。我们也期望和广大同行共同将中国民族乳业做大做强，造福百姓。”这是陷入舆论风暴中的蒙牛在10月20日所作声明中的一段话。 当前，我国奶业正处于向现代奶业转型的关键时期，虽然我国奶业取得了巨大的成就，但是在发展过程中存在的许多问题逐步暴露出来。“大头娃娃”、“三聚氰胺”等一系列奶粉事件，不仅给婴幼儿的生命健康造成损害，更使我国奶业发展陷入严重的困难和危机。 乳企之间的恶性攻击反映了我国乳业竞争的激烈。当舆论聚焦于这一热点问题的时候，我们不妨从另一个角度观察我国乳业发展面临的问题。 我国奶业是一个新兴的、大有希望的朝阳产业。改革开放以来，经过30多年的积累和近几年的快速发展，奶业作为一个产业已基本形成，已成为一个惠及13亿中国人的产业。 虽然取得了巨大的成就，但是奶业在发展的过程中也存在许多亟待解决的问题。特别是2008年9月爆发的“婴幼儿奶粉事件”不仅给婴幼儿的生命健康造成损害，更使我国奶业发展陷入严重的困难和危机，使我国奶业发展中长期积累的深层矛盾和问题充分暴露出来。 这些问题主要表现在：重数量，轻质量效益；奶牛饲养分散、规模小，单产低；乳制品企业盲目发展，重复建设；乳制品市场秩序不规范等。其中，奶牛养殖规模小、养殖分散、管理水平低的问题已成为影响乳制品质量安全，制约我国奶业向更高层次发展的主要瓶颈。加快推进规模化健康养殖是需要认真研究的课题。 规模化养殖：必然的选择 规模化饲养，不是最终的目的，它是集约化的前提和必要的载体，目的是将先进的饲养技术集成，标准化实施，才能达到提高科学饲养水平、增产、提质、节本、增效的目的，所以规模化不是一个简单的形式，而是推进科学饲养的机制。 加快推进奶牛养殖规模化，有利于提高生产效率和生产水平，增加农民收入；有利于从源头对产品质量安全进行控制，提升乳制品质量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病风险，确保人畜安全；有利于畜禽粪污的集中有效处理和资源化利用，实现畜牧业与环境的协调发展。当前，我国奶业正处于向现代奶业转型的关键时期，推进奶牛养殖的规模化已成为转变增长方式、保障乳制品质量安全及生态安全的必然选择。 一是从根本上保证奶源安全。“婴幼儿奶粉事件”的发生暴露出乳品加工企业长期快速增长的需求与高质量原料奶短缺的矛盾。虽然国家严查不法奶贩、关停不规范的小奶站，但是千家万户的分散养殖依然不能满足消费者对于安全牛奶的要求。与其他国家相比，我国优质原奶供应不足，根本瓶颈在于能够提供好奶源的规模牧场太少。 二是先进技术和设备的集成应用可将疫病风险降到最低。现代规模牧场能发挥其集约化、专业化和科学化的优势，有效地进行疾病防治。规模化牧场一般分为生活管理区、生产饲养区、饲料饲草区、污粪处理区和隔离区。人、牛、料、粪的流动均有各自的渠道，严禁车辆及非生产养殖人员进入奶牛养殖区，从根源上控制了交叉污染。

2009年5月5日-7日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所主办的第一届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在北京隆重召开。来自美国、加拿大、英国、联合国粮食农业组织（FAO）等国家和国际组织的32位国外专家，国内119所大专院校、52个科研院所、39个部或省级乳品质量安全检测中心、143个奶牛技术推广部门及140个中外乳品企业的领导和科技工作者共计520余人参加了研讨会。 　　农业部原常务副部长、中国奶业协会刘成果理事长，农业部奶业管理办公室马莹副主任，科技部国际合作司美大处王强处长，中国农业科学院国际合作局贡锡锋副局长出席了开幕式并致辞。中国工程院张子仪院士、动物营养国家重点实验室文杰主任和联合国粮食农业组织（FAO）Peter Hoejskov先生等出席了开幕式。第一届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会组委会主席、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所时建忠所长发表了热情洋溢的欢迎辞，王加启副所长发表了“我们的使命：效益与质量安全”主题演讲。　　农业部畜牧业司王智才司长，农业部畜牧业司副巡视员、农业部奶业管理办公室主任王俊勋先生到会看望了与会代表。王智才司长就“推动国际合作、加强科技创新、全面提高牛奶质量安全”发表了重要讲话。　　这次国际研讨会的宗旨是推进奶业国际合作，全球携手，共同探讨增加奶农养殖效益和提高牛奶质量安全的技术创新与应用。面对全球金融危机的冲击和国际上一系列乳品质量安全事件的影响，2009年全球范围内出现奶牛养殖效益下滑、奶农严重亏损的状况。在美国，2009年第一季度牛奶价格降至10年来最低，宰杀母牛3万头，奶农损失巨大。在中国，奶农也面临生鲜乳质量偏低、进口奶粉冲击、养殖效益严重下滑的困难局面。因此，加强国际交流与合作，大力推动奶业科技进步，共享奶业的先进技术和成功经验，提高牛奶质量安全和奶牛养殖效益，已经成为全球奶业科技工作者的迫切愿望和共同使命。针对全球奶业面临的主要挑战，这次国际研讨会有针对性地组织了牛奶质量安全体系建设、奶牛营养与牛奶品质基础研究、国际奶牛饲养新技术应用等3个主题。

新西兰牲畜改良协会（LIC）的科学家近期发现了影响牛奶成分的奶牛基因变化。 新西兰乳品网（NZDN.CO.NZ）的记者从新西兰牲畜改良协会的媒体发布中心了解到，所有的奶牛其实都有“肥胖基因”,被称为AGPAT6,但是新西兰牲畜改良协会的高级科学家 Matt Littlejohn博士表示，所发现的基因变化在遗传学方面解释了为什么有一些奶牛所产的牛奶的脂肪含量高于其它奶牛所产的牛奶。 “如果你觉得牛奶产量低于一般生产值，这便是因为牛群中的某些奶牛和”脂肪链“有关。这意味着一些奶牛在产量上很有效率，但是有一些就非常的”懒“.与AGPAT6相关的发现可以更好的帮助我们了解奶牛的乳腺以及遗传基因如何影响牛奶本身的成分。” 这一新的发现，被发布到了国际科学杂志《 PLOS ONE》上，现在将用来帮助奶农改进奶牛基因选择的准确性并且提高新西兰奶牛牛群未来的遗传基因。但这次发现的基因变化只能代表全球一小部分已确认的因奶牛潜在遗传基因的区别而造成牛奶成分的不同。 这次所发现的变化是新西兰牲畜改良协会基因排序程序的一部分，为了是能够将遗传的基因变化安置在奶牛的遗传基因里并改良牛群的生产和健康。这次所发现的基因变化是为了能够更准确的选择奶牛的遗传基因。 新西兰牲畜改良协会的这次研究项目是由新西兰初级产业部主办，并由恒天然和新西兰乳品协会带领的，这次和之前的发现将为新西兰牲畜改良协会的资料库进行排序。 Littlejohn博士表示，“排序工作有点像将整只奶牛重新拼装起来，你拼的越多，整个遗传基因上面的选择性的整体部分就会越清晰。现在最大的优势就是我们意识到我们可以查出更多的遗传基因和现在所掌握的基因变化。将这些信息积累起来，就会得到很大的成果，特别是在基因选择方面。”

采用DHI（奶牛生产性能测定）体系能帮助牧场提高对牛群的科学化管理、提高牛只的生产性能表现、提高牧场的利润以及促进牧场的长远发展，这已为广大牧场经营者所接受和认可。在饲料普遍涨价、牛奶收购体系不断完善的今天，如何科学管理牧场和牛群、提高牧场的经营表现、节省牧场经营成本更是很多牧场急待解决的问题。1[b]为什么要检测尿素氮？[/b]根据美国康奈尔大学的最新研究，检测尿素氮对牧场的回报率是10：1。根据参加调查的474个牧场的结果统计，仅饲料成本平均每头牛每年可就节省6美元。如果算上奶产量的增加、环境问题的减少、繁殖表现的提高和瘤胃问题的减少而节省的治疗费用，检测尿素氮对牧场的收益就更大了。尿素氮是分析牛奶中尿素含量的一项重要指标。奶牛场经营中的单项最大支出是营养的供应，而蛋白又是营养供应中最重要的一环。如果饲料中的蛋白供应过多，奶牛会将消化不了的蛋白排到环境中，造成环境问题，而且过多的蛋白摄入也会给奶牛造成瘤胃的问题；如果饲料中蛋白供应不足，奶牛就没有摄入足够的营养，奶产量就会降低。通过尿素氮的检测，牧场能使奶牛的营养摄入、饲料成本的控制和奶产量达到最佳的平衡。在DHI体系中，尿素氮含量的分析检测可以用来评价奶牛群的营养状况(一般牛奶中的尿素氮正常范围在10－18mg/dl)，对于决定产奶高峰期的营养计划至关重要。* 对于产奶50－100天的牛测定MUN的意义在于看是否受胎率会受到影响。* 对于产奶101－200天的牛群测定MUN主要是观察是否日粮蛋白质的摄入量会影响产奶量。* 对于200天以上产奶的牛，关注其日粮蛋白质部分是否被浪费。MUN含量过低通常表明日粮蛋白质缺乏。当日粮中瘤胃可降解蛋白量过低时，日粮蛋白质在瘤胃中消化将受阻，会导致干物质采食量的下降和产奶量的下降。乳蛋白量过低通常也与MUN过低、非结构性碳水化合物采食量下降和日粮非降解蛋白含量有关。MUN含量过高则说明日粮蛋白水平超标。[b]2 怎样检测尿素氮？[/b]目前世界上对于尿素氮的检测大多都是采用仪器分析完成的，通用的方法有采用红外线和湿化学两种仪器方法。尿素是牛奶中含量很小但非常重要的指标，每100升的典型牛奶中约有3600克的脂肪、3200克的蛋白却仅有12克的尿素氮，如此小的含量使得对它的准确检测比对脂肪或蛋白的准确检测要困难得多。现在国内有不少客户在使用哈罗德尿素氮测定仪进行尿素氮指标的测定。以此结果为依据做出牛群管理的决策。”3[b]需要注意的地方[/b]由于MUN浓度与瘤胃中氨浓度密切相关，而MUN浓度在早晨和晚间会有较大差异。这也取决于各个牧场的饲喂体系。如果我们发现早晚MUN的差异较大，则建议增加饲喂次数，利用DHI测试体系还可以观察到不同挤奶次数间MUN的差异。就奶牛日粮的蛋白质-能量平衡而言，目前还有许多牧场的饲养管理尚有值得改进的地方。总之，牛奶尿素氮是牧场经营管理的一项重要指标，只有通过对它进行检测、分析和应用，才能利用它来提高牛场的经营效益、增加收入。

对于三聚氰胺 要从源头抓起 鲜奶要将进入厂区的奶车进行车车必检验 偶尔还要下奶站进行不定期抽样检查 加大检验力度 注重奶源 最近 检验好多奶牛饲料 看了下标签 都是 泌乳期实用的奶牛饲料 检验奶牛饲料就是保证好的奶源的关键 大家认同这个观点么？

在昌江的街上，小朋友欢快的喊着，看奶牛狗。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310250832489128_4244_4193820_3.png[/img]