茶叶安全测定仪

茶作为大众喜爱的饮料，质量安全备受关注，农药残留是茶叶中最敏感的安全指标，也是最严格的风险控制项目。《消费者报道》整理了国家及省市市场监督管理部门自2018年6月至2021年10月近3年关于绿茶的质量抽检信息。结果发现，共有66批次绿茶被发现不合格，不合格的原因主要是农药残留和重金属超标，其中农药残留超标批次占比达到86.3%，这也说明茶叶农药残留问题始终是个食品安全隐患。茶叶农药残留检测方案要监管茶叶中的农药残留，必须从种植、采收、加工、出厂等生产源头环节抓起，帮助企业及监管部门及时发现问题并加以控制，在这其中，农药残留检测技术是茶叶质量安全监管的一项重要技术手段。当前茶叶农药残留的检测方法有很多种，如气相色谱法、液相色谱质谱法、酶联免疫法等，珀金埃尔默能提供从前处理到数据处理，从现场快检到实验室确证的整体解决方案。1QSight LC-MS/MS双离子源技术应对茶叶中多农残和灭螨醌/羟基灭螨醌检测的ESI和APCI切换需求茶叶中氧乐果等农药残留参考GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》该检测方法采用的是电喷雾离子源（ESI）。2022国抽细则中茶叶及其制品的检验中增加了灭螨醌和羟基灭螨醌的检测项目，该项目参考SN/T 4066-2014《出口食品中灭螨醌和羟基灭螨醌残留量的测定 色谱-质谱/质谱法》检测标准，检测方法采用APCI正离子模式进行采集。一台液质联用仪器在面对采用不同离子源的两个检测项目的时候，如何解决？珀金埃尔默的QSight液质联用仪器的双离子源技术可以很好的解决这个难题，该系统具有独家的双离子源设计，同时具备ESI源和APCI源，各自具有独立的气路和电路，在做不同模式的检测项目时不需手动更换离子源，只需在软件中“一键切换”，无论您在繁忙的日常工作还是较多样品过夜运行，所有样品轻松搞定。QSight LC-MS/MS双离子源示意图2气相色谱检测茶叶中有机磷农药残留气相色谱法是一种高分离效能、应用广泛的一种分析方法，是食品中农药残留检测的基础性仪器，常用来检测茶叶中有机磷等种类中农药残留。3现场快速检测茶叶农药残留由于许多食品或者环境的农药残留的检测中需要在现场检测得出数据，因此需要采用便携式的气质进行分析，珀金埃尔默的便携式气质采用固相微萃取的技术进行前处理，现场10分钟内定性并表征出红茶中的有机氯农药残留。4在线凝胶色谱-气相色谱质谱法(GPC-GC/MS) 应对复杂基体茶叶提取物中有大部分色素、生物碱等大分子杂质，会影响农药残留的检测，在线凝胶液相色谱可以净化这些物质，配合气相色谱质谱技术可以提高了农药残留的检出限。GPC-GC/MS是一套将提纯净化系统GPC与GC/MS在线连接而成的联用设备，从样品提纯到农残分析完全自动化，专门针对茶叶等基质成分复杂的食品样品。在线凝胶净化气质联用系统系统流程图19种农残混标总离子色谱图更多相关应用资料，请扫码下载

关于松阳县农产品质量检验测试中心茶叶质量检验测试中心实验室仪器的公开招标公告 　　根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，松阳县招投标中心受松阳县农产品质量检验测试中心委托，就茶叶质量检验测试中心实验室仪器进行公开招标，欢迎国内合格的供应商前来投标。 　　一、招标项目编号:SYZCGZ2011-005 　　采购组织类型：分散采购委托代理 　　二、招标项目概况(内容、用途、数量、简要技术要求等): 序号 名称 数量 单位 标段一 1 气相色谱仪 1 套 标段二 1 原子吸收分光光度计 1 套 2 紫外可见分光光度计 1 套 标段三 1 全自动样品消解及稀释系统 1 套 2 超纯水仪 1 套 标段四 1 卡尔费休容量法水分仪 1 套 2 红外水分测定仪 1 台 3 茶叶安全检测仪 1 套 4 均质磨 1 台 5 分散机 1 台 6 臼式研磨仪（玛瑙研磨套件） 1 套 7 旋风式粉碎机 1 台 8 石墨电热板 1 台 9 电砂浴 1 台 10 光波加热仪 2 台 11 红外线快速加热板 1 台 12 离心机 1 台 13 药品保存箱 2 台 14 恒温干燥箱 1 台 15 大容量超声波清洗 1 台 16 移液枪 9 支 　　采购预算：200万元 　　三、投标供应商资格要求: 　　1、符合《中华人民共和国政府采购法》第22条规定 　　2、本项目不接受联合体投标。 　　四、招标文件的发售时间及地点等: 　　时间：2011年7月25日至2011年8月2日(双休日及法定节假日除外) 　　上午：8:30-11:30 　　下午：14:30-17:30 　　地点：松阳县招标投标中心 　　标书售价(元)：每本500(售后不退) 　　五、投标截止时间：2011年8月18日　09:30 　　六、投标地点：松阳县招标投标中心 　　七、开标时间：2011年8月18日　09:30 　　八、开标地点：松阳县招标投标中心 　　九、投标保证金： 　　投标保证金：5000.0 　　交付方式:现金/汇票/银行转帐/ 　　收款单位(户名):松阳县招标投标中心专项资金专户 　　开户银行：松阳县工商银行 　　银行账号：1210271029064001302 　　十、其他事项： 　　1、投标人购买标书时应提交的资料： 　　a)企业营业执照副本复印件 　　b)报名表 　　2、招标文件发售截止时间之后有潜在投标人提出要求获取招标文件的，采购代理机构允许其获取，但该投标人如对招标文件有异议应在递交投标文件截止日期前15日前提出，逾期提出的，采购代理机构将不予受理、答复。 　　3、招标文件发售方式：现场领售或电子文件发送，电子文件与纸质文件有出入的，以纸质文件为准。投标人需电子文件发送的，可将公司营业执照复印件、报名表传真至代理机构(传真：0578-8064987)，并同时将招标文件工本费(500元人民币，不退还)汇入采购代理机构账户(户名：浙江方圆工程咨询有限公司松阳分公司，开户银行：松阳县建设银行，账号：33001697635053002110)。经代理机构人员确认后方为报名成功，报名时间以招标文件工本费到帐时间为准。如报名投标人不足三家，另择日重新报名。 　　4、投标资格采用后审制，接受投标人报名或递交投标文件不表明已获取投标资格，开标会上通过资格审查的投标人才有投标资格。 　　联系方式 　　采购人名称：松阳县农产品质量检验测试中心 　　联系人：刘林敏 　　联系电话：0578-8077425 　　采购代理机构名称：浙江方圆工程咨询有限公司 　　联系人：王先生　　潘先生 　　联系电话：0578-8069231　0578-8078016 　　传真：0578-8064987

上有天堂，下有苏杭。杭州自古以来就是风景甚佳，让无数人流连忘返的地方，像一首诗，像一幅画，像一个美丽动人的故事。当然还有杭州古城所产的龙井茶，与它的秀美风景与历史一样，浸着杭州人的点滴生活，带着浓郁杭城情愫，浸透着美丽儒雅的故事，让人读不完，回味不完。 除了西湖龙井，九曲红梅、湘湖龙井、径山茶、天目青顶、天尊贡芽、鸠坑毛尖、安顶云雾等都是杭州茶佳品。 不只有好茶，杭州还有全国具有影响力的国家级茶博会——中国国际茶叶博览会。整座杭州城，丝丝脉脉都是茶的气息。 据悉，5月15日-19日，第三届中国国际茶叶博览会强势归来，主会场设在杭州国际博览中心，展示展销总面积约7万平方米，秉承“茶和世界，共享发展”的主题。值得一提的是，本届茶博会与前两届相比具有很大的亮点，省农业技术推广中心副主任徐云焕告诉记者，本届茶博会市场化程度更高，还专门设置扶贫展区和70年国茶成就展区。 是的，今年是新中国成立70周年。本届茶博会将专设国茶成就展区，集中展示新中国成立70年来我国茶产业发展成就。 正所谓科学技术是第一生产力，现代农业的发展离不开农业科技的支撑。在科技不断进步，经济不断发展的今天，茶产业也针对茶叶生产中存在的问题，充分发挥农业科技的作用，就如茶农利用茶园杀虫灯解决茶园害虫问题，减少了化学农药的使用量，提高了茶叶的产量和质量，推进了茶叶产业的健康发展。 茶园杀虫灯由中国农科院茶叶研究所和托普云农共同研发，专门针对茶树主要害虫茶小绿叶蝉，鳞翅目害虫等，智慧联网型，在手机APP上就能实时监控数据，远程控制开关灯。 难道除了茶园杀虫灯就没有了吗？不不不，还有很多智能茶叶设备呢！　　茶叶质量安全追溯系统：产地追溯、种植管理追溯、投入品管理追溯、品质检测追溯...... 茶园物联网：生长过程、智慧管理、水肥一体化、自动除霜、农事操作、农资管理、虫情监测......　　茶厂QS认证及快检仪器：土肥仪、农残仪、积温积光仪、干燥箱、茶叶筛分机、茶叶水分测定仪...... 如果还想了解更多的茶园植保“神器”，欢迎来展会现场参加我们的活动，听说上届茶博会奖品可是很丰厚的哦！ 第三届中国国际茶叶博览会，如约而至，我们不见不散！

“洗牌、洗牌，谈了多年的茶行业洗牌，今年才真正感受到。”在记者走访过程中，众多茶商、茶农向记者感叹道。据了解，茶叶质量安全成为影响茶叶消费的重要因素，茶叶质量安全门槛提高，在茶叶采购及生产环节，茶叶质量安全的检测能力已经成为影响企业发展的重要因素。在这样的背景下，品牌茶企纷纷加大对企业检测设备的投入。 　　茶叶质量安全成新门槛 　　以前，茶叶采摘、制作完成后，运到周边的市场上一摆，往往就能把茶叶销出去。可是，如今这样的情况已经发生改变。记者走访发现，铁观音春茶上市期间，以小作坊方式经营的茶农遇到了新的市场考验。往年，茶农面临的市场考验主要是制茶技术、茶叶口味、生产成本，今年，他们面临的最大考验却是茶叶质量安全。 　　“拿到市场上去卖，不少采购商都要求，检测农残得过关才能买。”茶农黄先生告诉记者。由于茶叶检测周期通常要近一周时间，且茶样检测也需要一定的成本投入，对于急着要把新茶卖出去的茶农而言，茶商对质量安全的严格要求，让他们逐渐感觉到生存压力。 　　华福名茶负责人高金典做茶20多年了，他深刻感受到了目前市场的洗牌，他表示，现在传统的经营模式已经开始转型为精制的经营模式，茶叶包装在改变，人们对茶叶的质量安全观念也在改变。他指着一份检测报告书告诉记者，茶叶的检测很关键，收购的茶叶经过检测后才能上架销售。2010年，他牵头成立了华福鹤厅茶叶专业合作社，开始时社员有几十户，现在已经发展到200多户，春茶期间生产了1万多斤茶叶，而这些茶企业全部收购了。高金典表示，现在茶商更倾向于向合作社收购茶叶，因为合作社更有能力进行茶叶质量安全的把关及检测，茶叶卫生安全有保障，而茶叶卫生安全、质量好就不愁销路。而合作社的茶农所售茶叶最低每斤也要35元以上，茶农保本根本不成问题。 　　品牌茶企重视茶叶自检 　　在闽茶企中，拥有茶叶质量安全自检能力的企业并不多。厦门茶叶进出口有限公司是茶行业内少数拥有“检验检测中心”的茶企，该检测中心已通过国家认可委的认可。据介绍，所有茶样在进入厦茶前，都要先在这里经过严格的农残、化学、重金属、微生物等检测，只要有一项标准超标，整批茶叶就会被拒之门外。 　　今年，众多品牌茶企也纷纷提出要加强茶叶检测实验室的建立。农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新研究员在接受媒体采访时曾表示，八马是农业部茶叶质量监督检验测试中心的监测点之一。八马茶业副总经理林荣溪表示，企业已迅速全面梳理企业质量安全性管理体系，扩大农残检测范围并提高检测密度，不能追溯及不合格的原料颗粒不收。据他介绍，公司将在基地管理、农资管理上采取更加严格的措施和更大的投入，继续完善茶叶质量安全联盟，无缝隙确保卫生质量安全。 　　安溪铁观音集团的相关负责人表示，今年企业的春茶上市时间推迟了10天，不仅是因为天气问题、季节原因，主要是考虑质量安全。今年不论是基地自产还是收购的茶叶，都强调批批质检。他表示，企业已建立了乌龙茶工程技术研究中心实验室，调进先进检测设备，批批质检。先自检，经企业实验室检测后，茶样还要送到杭州、安溪等地的国家级实验室检测，整个过程要10天左右。 　　据业内人士介绍，品牌茶企加大对检测设备的投入，这对茶行业将是一个良好的带动。但是，这也将成为企业实力的一场较量，毕竟这些动辄几十万的检测设备，没有一定实力的茶企是很难配备的。

2015年2月6日，上海——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日推出超高效液相色谱法快速测定茶叶中啶虫脒的解决方案。啶虫脒，别名吡虫清、乙虫脒、莫比朗，是一种新型杀虫剂，属硝基亚甲基杂环类化合物。啶虫脒作用于昆虫神经系统突触部位的烟碱乙酰胆碱受体，干扰昆虫神经系统的刺激传导，引起神经系统桐庐阻塞，导致昆虫麻痹、最终死亡。作为一种新烟碱类杀虫剂，啶虫脒具有内吸性强、杀虫谱广、作用速度快等特点，广泛用于蔬菜、果树、茶叶的蚜虫、鳞翅目等害虫的防治，防效在90%以上。欧盟国家对茶叶中啶虫脒的限量要求越来越严格，2013年啶虫脒的检测限量为0.1mg/kg，而在2014年EU87法规中规定啶虫脒的检测限量为0.05mg/kg。测定茶叶中啶虫脒的方法主要有：气相色谱法和高效液相色谱法，以高效液相色谱法为主。对于农药的测定，前处理是关键，尤其是样品的净化。目前对于茶叶中啶虫脒的测定，常用的净化法主要有：基质固相分散、层析法和固相萃取等。QuEChERS是国内外今年来测定农残较为简便、有效的净化技术。QuEChERS（Quick、Easy、 Cheap、 Effective、Rugged、Safety的缩写），即为“快速、简易、廉价、有效、稳定、安全”的萃取方法。该方法是Anastassiades等于2002 年首先在EPRW 会议提出，并于2003 年正式发表的一个用于农产品中多农药残留分析的前处理方法，利用乙腈萃取样品中的农药残留，氯化钠和无水硫酸镁盐析分层，萃取液经无水硫酸镁和PAS（N-丙基乙二胺）分散固相萃取净化。基于QuEChERS方法的优势、啶虫脒的特点以及样品基质的考虑，赛默飞推出的方案采用高效液相色谱法，结合QuEChERS前处理技术，对茶叶中啶虫脒进行快速、准确、灵敏的测定，以满足欧盟对茶叶中啶虫脒的最新限量要求（0.05mg/l）。该方法快速简便（测试周期约为5 min），具有良好的重现性，回收率高。 下载应用文章：http://www.thermo.com.cn/Resources/201412/10112759218.pdf---------------------------------------------------------------------------------关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有员工约50,000人。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity? Lab Services四个首要品牌，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com 赛默飞世尔科技中国赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉等地设立了分公司，员工人数超过3800名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站 www.thermofisher.cn

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茶叶是我国一项大宗出口的农产品，而茶叶的成分非常复杂，农药残留检测前处理难度大，要求高。博纳艾杰尔科技为了配合国家标准《GB/T23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》和《GB/T23205-2008茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》的制定工作，研发的茶叶柱Cleanert TPT SPE柱，是一款专门用于茶叶农药残留检测的固相萃取柱。 　　Cleanert TPT SPE柱填料由三种材料按照一定比例分层填装而成。主要作用是去除茶叶中色素、挥发性有机酸、茶多酚及其它杂质而同时不会吸附目标农药。从而同时保证了样品的净化效果和目标物的回收率。 　　同时我们提供适合大批量处理茶叶样品的6位大体积装置，可以外接真空泵提供负压，下方连接鸡形瓶，操作简单，可同时处理6个样品，配以大体积上样管，套装组合灵活使用，可以实现大体积上样和大体积收集。该装置经济实惠，仅售1500元。 订货信息 产品 订货号 规格 价格 Cleanert TPT SPE柱 TPT200010 20支/包 1980 6位大体积负压SPE装置 VM06 1台 1500 大体积上样管（60mL） A82060 6支/包 300 活动期间随装置赠送 为庆祝茶叶柱隆重上市，于2011年5月30日前可享受双重大礼：15%折扣；买五包即可免费获赠6位大体积装置一套！详细情况请致电400-606-8099 或E-mail：service@agela.com.cn 　　附：茶叶中农药多残留检测方法 气相色谱-质谱测定 　　1.材料：Cleanert TPT柱，2g/12mL 　　2.提取 　　称取5g试样(精确至0.01 g)，于80mL离心管中，加入15mL乙腈，用均质器在15 000r/min均质提取1min,将离心管放入离心机，在4 200r/min离心5min,取上清液，置于100mL鸡心瓶中。残渣用15mL乙腈重复提取一次，离心，合并二次提取液，将提取液于40℃水浴用旋转蒸发器旋转蒸发至约1mL，待净化。 　　3.净化 　　GC/MS净化方法： 在Cleanet TPT(P/N: TPT200010)柱中加入约2cm高无水硫酸钠，用10mL乙腈+甲苯(3+1)预洗Cleanet TPT柱，置于大体积负压装置上(P/N：VM06)，下接梨形瓶。将上述样品浓缩液转移至Cleanet TPT柱中，用3×2mL乙腈+甲苯(3+1)洗涤样液瓶，并将洗涤液移入柱中，在柱上加上60mL大体积上样管(P/N:A82060)，再用25mL乙腈+甲苯(3+1)洗涤小柱，收集上述所有流出物于梨形瓶中，并在40℃水浴中旋转浓缩至约0.5mL。加入2×5mL正己烷进行溶剂交换两次，最后使样液体积约为1mL，加入40μL内标溶液，混匀，用于气相色谱-质谱测定。 　　LC-MS/MS净化方法： 取样量为2g，提取方法同上。收集的洗脱液需在40℃水浴中旋转浓缩至约0.5mL，于35℃下氮气吹干，用1mL乙腈+水(3+2)溶解残渣，经0.2μm微孔滤膜过滤后，供液相色谱-串联质谱测定。

在中央财政和供销总社的大力支持下，经过几年的精心筹建和准备，8月31日中国茶叶流通协会开始启用茶叶理化分析实验室。当天，实验室工作人员顺利完成了多个标准茶样的茶多酚测定，并出具了相关检测报告。这标志着中国茶叶流通协会标准化体系建设项目初见成效，实验室已基本具备了茶叶检验、检测、分析方面的能力，可以对现行的实验方法进行验证。实验室的启用，使中国茶叶流通协会在技术领域实现了新的突破，可以更好的跟踪、了解国际茶叶技术标准情况，为业界提供更有用的信息。 紫外可见分管光度计 　　茶叶理化分析实验室是财政部茶叶标准化体系建设项目的重要组成部分。项目旨在建立与完善我国茶叶行业标准化体系，推动以标准化为核心的茶产品工业化进程，用标准化模式解决茶叶产业中现存的大量问题，尝试构建价格指数起步的产销预警机制，从而规范茶叶市场，增强食品质量安全 保护民族产业，提升茶产品的出口竞争力，增加茶农收入，为社会主义新农村建设做出应有的贡献。 高速冷冻离心机 　　中国茶叶流通协会茶叶理化分析实验室配备有高速冷冻离心机、真空旋转蒸发仪、恒温水浴锅等前处理设备和液相色谱、气相色谱、紫外可见分光光度计等相关的检验检测设备。具备水分、灰分、水浸出物等基本项目、茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等茶叶有效成分项目和茶叶农残项目的检测能力，满足国家规定的检测要求，确保检测结果科学、可靠和公正。实验室进一步调试、完善后，作为公益性项目，将正式启用并向茶叶企业及会员单位开放，开展茶叶部分理化指标的免费检测。

近日，全国茶叶标准化技术委员会发布消息称：《茶叶中铁、锰、铜、锌、镍、磷、硫、钾、钙、镁的测定-电感耦合等离子体发射光谱法》国家标准的征求意见稿已由相关起草单位起草完成，现发给大家征求意见。烦请各位对该项国家标准的征求意见稿提出意见或建议。请在9月15日前，采用电子邮件方式直接回复茶标委秘书处(tc339@126.com)。 　　附件：茶叶中铁、锰、铜、锌、镍、磷、硫、钾、钙、镁的测定-电感耦合等离子体发射光谱法征求意见材料.rar

中国是茶叶的原产地，也是茶文化的发源地。茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶叶具有很强的集硒能力，通过茶树生物富集和转化，能把毒性较高的无机硒转化为安全和毒性低的有机硒，是理想的硒源。 硒（Se）是维持人体正常功能和结构不可或缺的微量元素，被科学家誉为“生命的火种”，“抗癌之王”和“天然的解毒剂”，硒与人体健康的关系越来越受到人们的关注。自然界中的硒整体上可分为无机硒和有机硒两大类： 无机硒：硒酸根（SeO42-）、亚硒酸根（SeO32-），具有很强的毒性，不能被人体利用； 有机硒：硒代蛋氨酸(C5H11NO2Se)、硒代胱氨酸(C3H7NO2Se)、甲基-硒代-L半胱氨酸(C4H9NO2Se)等。 有机硒广泛存在于蛋白质中，参与酶的合成，保护细胞膜。所以有机硒具有保护心脏，延缓衰老，预防癌症，修复细胞，提高免疫力等多种用途。那么，茶叶中的有机硒又是如何被测定的呢？请随我们一起踏入茶叶的功能世界，见证有机硒的检测过程。 方法 使用岛津高效液相色谱仪LC-20Ai与电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030联用系统，混合型离子交换色谱柱，柠檬酸溶液和超纯水溶液进行梯度洗脱（梯度洗脱见表1），分离测定茶叶中多种形态硒含量。 表1 梯度洗脱条件（流动相A：10 mM柠檬酸溶液 流动相B：超纯水） 样品前处理 将茶叶样品放置于离心管中，加入蛋白酶K溶液后使用纯水定容至刻度。然后将含有样品的离心管放入超声仪中超声，然后再将样品离心，取上清液经微孔滤膜过滤后上样分析。 图1 形态硒的色谱图 样品分析 对茶叶样品进行分析并进行加标回收实验，测定加标回收率，测定结果见下表。 表2 样品分析及加标回收率结果结论 将高灵敏度的ICPMS-2030与岛津高效液相色谱LC-20Ai联用，利用阴离子交换色谱分离的机理，实现茶叶中形态硒含量测定。该方法操作简单、快速高效、精密度高和环境友好，可实现茶叶中形态硒的定性和定量分析。岛津多年致力于食品安全和营养物质的分析，欢迎对茶文化感兴趣的同仁们与我们一起交流，通过我们的产品和服务，让您在品茶的同时，也明明白白地品出营养和健康。

由安徽农业大学承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题，近日通过验收。该课题基本建立了茶叶清洁化加工质量控制技术体系，为全面提高我国茶叶清洁化加工技术和装备水平提供了借鉴。 　　据介绍，“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题组，完成了“茶叶质量与安全检测综合实验室”等保障食品安全的组织机构的建设；引用“十五”食品安全技术成果9项，建立了茶叶和土壤中农残和重金属检测方法标准，产生了甲醛快速检测技术、茶叶溯源技术等一批关键技术 建立了茶园良好操作规范、农用化学品实用技术规范、茶叶清洁化加工和生产技术规范；形成了茶叶清洁生产和保真溯源的质量安全控制体系和监管模式。课题组目前已在安徽和浙江建设10个示范生产基地，并辐射到周边地区。 　　日前，科技部组织的验收专家组考察了皖南休宁县荣山茶厂和黄山市谢裕大茶业股份公司炒青绿茶和黄山毛峰清洁化生产线、生态茶园等示范基地，听取课题组织实施情况汇报，审阅验收资料，进行质询。 　　专家组认为，该课题目前已经解决了茶叶加工过程中设备连接、污染控制、自动控制等关键技术难题，研究建立并示范了大宗炒青绿茶和4种典型外形名优绿茶清洁化生产线，实现了鲜叶低温恒湿处理、杀青、成型干燥、定形等封闭式、连续化全自动的工艺，形成了清洁化的茶叶生产、加工模式，促进茶叶加工企业向“高效、优质、节能、清洁”的技术转型。

注：“中国标准”数据来自我国4个国家标准和3个行业标准 “日本标准”根据日本相关部门公布数据 检出残余量数据来自该环保组织的农药调查报告。18份茶叶样本中，最少的含有3种农药残留，最多的含有17种，种类共计29种。制表：蔡华伟 　　近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内9大品牌茶叶企业的产品含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的争议。 　　我国茶叶农药残留是否过高?相关标准是否科学?茶叶质量安全吗?针对这些问题，记者采访了专家、茶企及政府相关部门。 　　疑问一：农药残留符合标准吗? 　　【回应】 农残不等于农药超标，大部分符合我国标准和日本标准 　　该报告称，送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种，不少样本检测出违禁农药残留。 　　对此，中国工程院院士、茶学专家陈宗懋表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害。“就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。” 　　中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新认为，从报告检测结果看，有三类情况：一是我国国家标准有专门针对茶叶农药残留限量规定的，检测结果符合国家标准要求(有一项超出行业标准)。二是我国无标准、其他产茶国有规定的，比如检出的29种农药中有21种在日本有茶叶限量标准，此次检测结果也都符合这21项标准。三是我国和其他产茶国均未制定限量标准的，参照该农药在其他食用农产品中的限量标准，结果也符合相关要求。 　　据介绍，2009年《食品安全法》颁布之后，卫生部、农业部共同发布了315项限量标准，食品中农药残留限量标准的总数达到了2319项。针对普通茶叶的农药残留，我国共发布了四个国家标准(GB2763—2005、GB25193—2010、GB26130—2010、GB28260—2011)和三个行业标准(NY660—2003、NY661—2003、NY1500—2007)，共制定了27项限量标准。为了核实相关说法，记者同时查阅了中国、日本和欧盟关于农药在茶叶上残留限量的标准，发现此次报告中检出的29种农药残留，共有21种符合日本标准，13种符合欧盟标准 10种农药符合中国国家标准和行业标准，1种不符合中国行业标准，其余18项无相关标准。 　　疑问二：我国标准科学吗? 　　【回应】 标准经过综合测算，遵循国际食品法典原则，与其他茶叶出口国类似 　　据陈宗懋院士介绍，我国茶叶标准的制定，依据科学的实验数据。由于用在茶叶上的一些农药也会使用在蔬菜水果等农作物上，因此国家在制定相关标准时要综合测算。 　　首先将农药作用在不同的植物上，在南北方等至少3—4个地区进行动态跟踪观察2—3年(分析不同的阳光、雨水、土壤等情况)，观察其分解的不同产物。对于实验取得的数据，一般取其极端最大值再进行风险评估。在进行风险评估时，要考虑中国人的食谱，根据不同食品摄入比重进行综合测算，保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限。在评估时，对于茶叶的每日摄入量采用了世界范围的最大值，也就是每日13克(英国和科威特的平均使用量)，而中国人的茶叶平均使用量为每日4—5克。 　　陈宗懋表示，从世界范围看，茶叶的生产量大于销售量，是买方市场。在标准问题上，茶叶生产国和消费国之间会有利益的博弈。欧盟茶叶主要靠进口，倾向于制定更为严格的标准。中国、印度、印尼、斯里兰卡、越南以及一些非洲国家是主要茶叶出口国，中国的茶叶农残标准与印度、斯里兰卡等国家相类似，与国际食品法典委员会(CAC)采用同样的原则。 　　据介绍，我国是全世界主要产茶国中农残标准较多的国家之一，如国际食品法典标准中涉及茶叶农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。 　　专家表示，我国的一些农药残留标准严于其他国家，如：硫丹，我国标准是20毫克/千克，日本和欧盟是30毫克/千克。 　　为何各国农药残留标准存在差异?农业部农药检定所研究员简秋说，一是农药的使用剂量与该国所处的气候带和病虫害发生的规律有关 二是每个国家的膳食结构不一样，从膳食中获取的量不同。 　　疑问三：为何会有违禁农残? 　　【回应】 残留量极低，符合标准规定 可能为土壤等环境中的残留所致 　　该检测报告提出，有12个样本中含有国家明令禁止在茶树上使用的农药，如灭多威、硫丹等。 　　记者查阅相关文件发现，2011年，我国发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记，但允许在其他作物上使用。之前，我国发布199号公告，规定在茶树上不得使用氰戊菊酯。 　　茶叶中为何出现违禁农药残留?陈宗懋表示，从报告显示的残留量来看，应该不是直接喷施所产生。“有的禁用农药过去允许在茶叶上使用，在土壤等环境中还可能存在，构成微量的残留。” 　　福建省安溪县是全国最大的铁观音生产基地。该县茶业总公司工作人员陈加勇表示，对国家目前已明令禁用的高毒、高残农药，安溪县早已规定禁用。但实际上，“原来蓄积在土壤、茶树中的农药仍可保留4─30年才能消失 而且，一些农药虽然在茶叶上是禁用的，但在周边农田、果园等使用，随茶园用水和空气飘移而附着在茶叶上，给茶树带来污染。” 　　疑问四：茶叶还敢喝吗? 　　【回应】 农药大多不溶于水，合格茶叶泡水饮用安全 尽量不喝第一道茶汤 　　福建省农科院茶科所副所长、植保专家吴光远告诉记者：“大部分农药是脂溶性的，不溶于水。检测所用的是有机化学方法，目的是为了检测出其农药残留量。但用水泡茶时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%—20%。所以在理论上，农残标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。” 　　刘新表示：“我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。” 　　尽管如此，茶叶专家建议消费者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。 　　针对此次事件引起的风波，陈宗懋表示，“如果茶叶里含有违禁农药残留，企业应该对产品进行自查和追溯，对消费者负责。”刘新认为，监管部门和茶企应该提高质量意识，确保产品质量安全 同时，还需加快相关标准体系的进一步完善。 　　茶叶进出口国农残标准为何差距大?如何减少农药使用，保障茶叶产品安全?请看下期求证。

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婺源是“中国最美丽的乡村”，素有“茶乡”之称。现有茶园16万亩，茶叶年产量2万吨，年出口达万吨，已成为“全省茶叶出口第一县”。记者7月23日从江西出入境检验检疫局获悉，我省首个出口食品农产品质量安全示范区--婺源县出口茶叶质量安全示范区建设正式启动。 　　婺源县出口茶叶质量安全示范区的建设，能提升上饶出口茶叶的总体质量安全水平。

福建省产品质量检验研究院：经研究，同意《茶叶中灭草松及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》、《茶叶中10种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》、《茶叶中13种农药及其代谢物残留量的测定 气象色谱-质谱/质谱法》团体标准立项，请尽快启动标准制定程序，于2024年9月4日前完成标准报批工作。特此通知。海峡两岸茶业交流协会2023年9月5日关于《茶叶中灭草松及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》等团体标准立项通知.pdf

春茶品茗 茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达到60多个，茶叶年产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。 年前，联合国大会第74届会议通过决议确定每年5月21日为国际茶日，2020年4月7日农村农业部于发布通知将于今年5月18-24日举行首个国际茶日。 恰逢gb 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》实施，对茶叶中农药残留要求增至65项。为帮助茶叶企业排查产品风险、确保符合gb 2763-2019和国家食品安全监督抽检实施细则(2020年版)，符合内销及出口规定，坛墨质检严格按照国家标准要求特别推出茶叶检测相关标准品，助力春茶上市。检测项目农药残留百草枯、百菌清、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡蚜酮、吡唑醚菌酯、丙溴磷、草铵膦、草甘膦、虫螨腈、除虫脲、哒螨灵、敌百虫、丁醚脲、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、呋虫胺、氟虫脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲萘威、甲氰菊酯、克百威、喹螨醚、联苯菊酯、硫丹、硫环磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯噻啉、氯唑磷、醚菊酯、灭多威、灭线磷、内吸磷、氰戊菊酯和s-氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫啉、噻虫嗪、噻嗪酮、三氯杀螨醇、杀螟丹、杀螟硫磷、水胺硫磷、特丁硫磷、西玛津、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、印楝素、茚虫威、莠去津、唑虫酰胺、滴滴涕、六六六等gb 2763-2019茶叶中65种农残和其它国内外标准中的农残检测要求。元素铅、砷、汞、铬、镉、氟、铁、镁、锰、锌、硒、铜、稀土以及其他微量元素42种。其它污染物蒽醌、高氯酸盐、多环芳烃（16种）、邻苯二甲酸酯（16种）、二氧化硫。微生物霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群。真菌毒素黄曲霉毒素（4种）、伏马毒素（3种）、赭曲霉毒素（1种）、呕吐毒素（3种）。添加剂茶叶中违规使用的着色剂（5种）和甜味剂（6种）。理化成分粉末、碎茶、水分、水浸出物、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素组成、氨基酸组成、茶色素组成、叶绿素、花青素、黄酮、水溶性碳水化合物、维生素c、蛋白质、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质。香气成分茶叶中的香气物质（70种）。感官品质外形，汤色，香气，滋味，叶底等5个要素，分等级判定、评语描述、评语加打分3种。茶叶检测相关标准gb 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量gb 23200.13-2016 食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法gb/t 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法gb/t 23193-2017 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法gb/t 30376-2013 茶叶中铁、锰、铜、锌、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定-电感耦合等离子体原子发射光谱法gb/t 23204-2008 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 gb/t 23376-2009 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法gb/t 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法gb/t 30483-2013 茶叶中茶黄素的测定-高效液相色谱法gb/t 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法ny 659-2003 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量sn 0497-1995 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法sn/t 4582-2016 出口茶叶中10种吡唑、吡咯类农药残留量的测定方法 气相色谱-质谱/质谱法sn/t 4850-2017 出口食品中草铵膦及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法gb/z 21722-2008 出口茶叶质量安全控制规范sn/t 0147-2016 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测方法sn/t 0711-2011 进出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法sn/t 0348.1-2010 进出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检测方法sn/t 1950-2007 进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测方法 气相色谱法茶叶检测相关标准品咨询北方地区王宏姝：13671388957南方地区汪丽红：135011019292020年坛墨质检十三周年邀您共品常州天目湖白茶活动时间即日起至5月20日敬请留言活动期间，请在本文下留言 写出对坛墨质检的发展意见和建议参与有礼本文精选留言前100名将送出春茶体验包一份温馨提示2020年坛墨质检十三周年届时将有更多惊喜2点击填写地址，春茶包邮到家

我国已制定茶叶相关国家标准100余项，虽然各个茶叶产品标准或基础标准中均有茶叶的术语、定义和技术要求，但各标准之间也不完全一致，目前没有统一的茶叶定义术语标准。经过起草、制定、专家反复研讨，以及在行业内征求意见等过程，《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608—2023）标准于2023年9月6日发布，并将于2024年9月6日实施。 本文对该标准的适用范围、茶叶的定义和术语、原料要求、感官要求等主要技术指标进行解读，以期促进茶叶新标准的宣贯和更好实施。 《食品安全国家标准 茶叶》（GB31608—2023）为首次制定的茶叶产品强制性食品安全国家标准，且是茶叶产品目前唯一一部食品安全国家标准，将是其他推荐性茶叶产品标准的基础标准。一、标准的主要内容解读本标准规定了标准范围、术语和定义、原料要求、感官要求、污染物限量、农药残留限量和食品添加剂等技术要求。1. 标准的适用范围本标准适用于直接或者非直接提供给消费者的茶叶产品，包括仓储、批发进货的各种大包装茶叶、最小销售单元的小包装茶叶，以及农贸市场、专卖店在售的散装或预包装茶叶产品。2. 茶叶的术语和定义茶叶与一般的食品不同，是不能添加任何化学物质、无非茶类夹杂物、不含任何添加剂的，明确限制是以适制品种山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上的新梢为原料加工的产品。1) 茶鲜叶本标准确定茶鲜叶的定义为：从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。本标准在对鲜叶的定义中确定采用“新梢”，以涵盖了各类茶叶原料。新梢是自新芽生长点长出的枝、叶芽，包括对夹叶、驻芽；茶树新梢包含茶树当年新生长的枝、叶、芽。2) 茶叶基于第二届食品安全国家标准审评委员会食品产品专业委员会第五次会议审查意见，茶叶的定义修改为：以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。3. 技术要求1) 原料要求标准要求“原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应的食品标准和有关规定”。本标准中的原料种类分为茶叶和花坯，对茶叶原料要求品质正常，无劣变，无异味，不含非茶类夹杂物；对花茶窨制中的花坯原料要求品质正常，无劣变、无异味、不含香精香料等任何添加剂，均应符合相应的茶叶产品标准要求和规定。2) 感官要求标准中感官要求包括外形和内质两个项目。标准要求外形“具有正常的外形和色泽，符合所属茶类应有的品质特征，无劣变，无霉变”。标准要求内质“具有正常的汤色、香气和滋味，符合所属茶类应有的品质特征，无异气，无异味”。感官要求的检验方法经过修订与讨论明确为：取适量试样置于洁净的白色样盘中，在自然光下观察形态和色泽。称取混匀试样3～10 g置入带盖审评杯中，按照茶水比1：50（质量比）加入沸水，浸泡5 min后，将茶汤沥入评茶碗中，嗅茶底香气，用温开水漱口，品尝茶汤滋味。3) 污染物限量和农药残留限量食品安全国家标准体系中对茶叶产品已有规定，本标准直接引用《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中对茶叶的动态管理要求，不另做要求。4) 食品添加剂茶叶生产加工过程中添加剂的使用应满足《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）的要求，目前GB 2760—2014中茶叶的分类为16.02.01。根据GB 2760—2014的规定，茶叶不能使用任何食品添加剂。5) 其他说明关于茶叶标签标识的规范，在标准起草过程中，起草组成员认为：为规范茶叶产业，应增加标签相关要求。“除符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）外，还应标示初制月份，也可标示到初制/炒制日期”。在行业征求意见过程中，考虑到目前跨国性的茶叶生产企业从全球采购茶叶，茶叶经精制后出口到指定国进行拼配和包装，而其他国家没有对茶叶产品标示“茶叶初制日期”的要求；很多的大宗茶（产品原料、茶坯、出口茶的相关订单的拼配茶样等）都是根据不同季节、不同产地、不同等级，通过毛茶筛分精制，以半成品拼配为主形成最终的茶叶产品。目前要求茶叶产品标注初制的月份或日期，实施难度大，且没有可操作性的辨别标准。鉴于以上原因，茶叶标签仍按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）要求，本标准暂不考虑增加标注毛茶产品的初制日期。 二、标准可能带来的经济和社会影响评估《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608—2023)的制定，对维护茶叶产品安全意义重大。本标准规范了茶叶生产加工行为，维护茶叶产业健康稳定发展，是目前我国唯一的一部茶叶产品的食品安全国家标准，是其他推荐性茶叶标准的基础标准，将为我国茶叶产业高质量发展提供基础性支撑。过去茶叶已有着明确的定义，如《农产品基本信息描述—茶叶》（GB/T 38208-2019）中便对茶术语定义做了规范，如今《食品安全国家标准 茶叶》的发布，则把这种定义升格为国家食品标准，对茶产业发展来说是一种提高和进步。对茶叶强化食品安全规范，并严格按照标准去生产执行，有积极的促进作用。《食品安全国家标准 茶叶》明确了“茶鲜叶”就是从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。明确了“茶叶”就是以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。过去“茶鲜叶”在学术上已有概念，但在专门的茶叶国家标准中明确提出还是首次。过去的类似标准描述中采用的往往是“不得添加非茶类物质”的说法，而《食品安全国家标准 茶叶》直接明确指出在茶叶生产过程中不因添加食品添加剂，对于茶叶的食品安全也是一大保障。

检测新方法或致茶价上涨 　　近日，卫生部发布的稀土检测新方法后，素有“中国乌龙茶之乡”的福建安溪县开始磋商寻求应对之策。中国茶叶流通协会也就稀土限量指标与检测中存在的问题专函呈送国家有关部委，寻求产业支持。伴随着每月各地层出不穷的茶叶“稀土”超标下架的消息，地方茶企却开始哭诉在这方面控制的“辛苦”。 　　检测新方法更新致合格率低 　　据《中国产经新闻》记者了解，卫生部7月17日发布了一份名为《植物性食品中稀土元素的测定》，其中显示：此适用于谷类粮食、豆类、蔬菜、水果、茶叶等植物性食品中，检测16种稀土元素含量的测定，用来代替2003年的测定方法，增加了电感耦合等离子体质谱法。在此之前，一直采用的分光光度三滤长法测定，只需用来检测5种稀土元素含量的测定，经验证明并不适合于茶叶。 　　对于此次新的调整，国家食品安全风险评估中心秘书长严卫星认为，稀土检测方法调整是为了让检测值更严谨。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳也对《中国产经新闻》记者表示：“这次稀土元素新测定方法，也是随着科技的发展而适时补充修正的，出发点还是好的。” 　　此前中国对茶叶中稀土限量的标准，来自于2005年卫生部颁布实施的国家强制性标准《食品中污染物限量》，该标准对茶叶中稀土氧化物含量提出了限量要求，即茶叶的限量标准与玉米、稻米相同，均应小于2.0毫克/公斤。据了解，目前，美国、欧盟、日本茶叶标准中均未设定稀土限量指标。 　　杨秀芳告诉记者，茶中叶的稀土来自其生长过程：一是茶树从土壤中吸收稀土金属 二是喷施稀土“肥料”造成茶叶中残留，三是茶叶在生长过程中会不断地积累一些元素，所以生长期越长，稀土含量就越高。 　　然而，铁观音和绿茶、红茶不一样，它必须要选取比较成熟的茶叶制作，而绿茶、红茶只取嫩芽，铁观音吸入的稀土可能会较多。 　　毕业于安徽农业大学的范承胜，曾经获得闽南斗茶“四冠王”，他对《中国产经新闻》记者表示：“稀土与土壤的母质有关系，福建茶区土壤中富含稀土，我曾经送检过上千个样本，按照5种稀土元素含量的测定，合格率不会超过60%，如今，要进行16种稀土元素含量的测定，我预估不会超过20%。” 　　稀土标准存废引激辩 　　如今，新的稀土元素含量的测定方法已出台，对于铁观音、大红袍、普洱、黑茶等茶类的影响很大。对此，应该取消稀土限量的呼声再次升高，其中既有中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋，也有茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆、海峡两岸茶业交流协会副会长危赛明等。 　　同时，陈宗懋今年就在业内媒体上发表《茶叶中稀土元素标准有望撤销》一文，其中谈道，电感耦合等离子体质谱法方法标准，因茶叶本身含有较高浓度的硅、钡等本底元素，该方法未提出钪元素受到硅、碳干扰，铕元素受到钡干扰时的校正措施。所以对方法标准还应予以进一步完善。 　　中国茶叶流通协会认为，该标准实施以来，一直受到有关专家和企业的质疑。2008年度北京市茶叶质检站收到北京主要茶叶企业主动送检的安溪铁观音产品检测结果，有70%的铁观音产品稀土元素超过国家标准限量值，给茶叶企业采购和销售带来极大困难。2011年11月，国家质检总局发布乌龙茶产品质检监督抽查结果，结果显示，58种乌龙茶产品中有17份被检出稀土超标，其中包括联合利华的乌龙茶产品。 　　为此，中国茶叶流通协会副秘书长姚静波就对《中国产经新闻》记者表示：“自设门槛无疑会影响茶叶的生产和销售，我们这次比较意外，没想到，还趋严了，从种植到生产然后销售，‘稀土”标准的影响一直影响着我们，无所不在。“ 　　不过，严卫星则在一次公开场合解释称，国家标准制定的相关问题。食品风险评估分实际、估计、感知三方面，国家安全标准制定以风险评估为依据。标准值高低不代表严格性，比如我国大米中铬标准值低于国际，原因是国民大米吃得多。 　　杨秀芳则对记者表示：“2010年就有一个修订稿，我们希望推一推，现在，最重要的是看对消费者是否真的身体健康有威胁。” 　　根据安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点实验室的一项研究称，茶叶中的稀土元素3/4以上不溶于热水而残存在茶渣中，人们喝茶时摄入的量低于1/4。 　　姚静波还认为：“大家对一些理化指标真正的概念并不了解。”有业内人士称，上世纪80年代，北京有色金属研究总院曾有研究报告表明，人的日容许摄入稀土量为14-24毫克.按卫生部2005年实施的《食品中污染物限量标准》，茶叶中稀土含量限额为2.0毫克/公斤，况且稀土元素为非水溶性物质，即使全年连茶叶全吃掉10公斤，也未超过人日容许摄入量。 　　范承胜也对记者表示：“人体中到底摄入多少稀土，才会危及健康，数据翔实的研究少之又少，一直到现在人们并不清楚。”不过，记者发现，中国科学院上海冶金研究所发表的《微量稀土元素的药效及保健作用》显示：研究证明，稀土元素如果被长期低剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝 而高于2毫克/公斤剂量的农用稀土仍能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。 　　不过，陈宗懋却认为，根据安全性风险评估结果，通过饮茶摄人人体的稀土量对人体是安全的。通过饮茶而摄人的稀土量，即使按最极端的数字计算，也只有ADI(每天允许摄入量)值的2.55% 　　范承胜认为，“控制农药残留，我们可以做到，也应该做到，但是，一个标准，如果多数人经过努力仍做不到，说明标准值得商榷，国家制定标准，在对茶叶中的重金属含量进行风险性分析的时候，应该会考虑浸出率和摄入量。” 　　陈宗懋在上述文中曾透露：“相关部门于2011年10月21日、11月23日、12月2日、12月31日在北京召开了有关稀土问题的连续四次讨论会，并决定撤销这个稀土标准。”业界曾用“非常及时、雪中送炭”来形容对消息的期待性。 　　然而，这次7月17日的稀土检测方法调整发布，似乎预示着“此路不通。”对此，杨秀芳对记者说：“看来，取消是不可能了，现在对于食品安全的高要求，也是为了让消费者更为放心，国家在这方面有考虑是正常的。” 　　“我不赞成取消，但是标准应该放宽，由于此类茶需要长时间生长，你想让其稀土含量下降也是不可能的，检测5种稀土元素含量的测定就已经不合理了，现在要进行16种稀土元素含量的测定，不合格率将会更高，我们必须实事求是，我们也要严格控制人为的添加。” 　　同时，《中国产经新闻》记者发现，福建农林大学白婷婷的一份硕士学位论文名为《安溪乌龙茶农药残留规律与稀土污染成因探究》，是由福建农林大学茶学系主任孙威江教授作为指导老师。其中谈道：“安溪不同茶叶主产区稀土含量顺序为，金谷祥华感德西坪虎邱，基本超过了我国《食品中污染物限量》对茶叶稀土含量低于2毫克/公斤的要求。” 　　该论文数据显示，虎邱、西坪、金谷、感德和祥华五地四季茶样稀土合格率分别为45%、20%、0、40%、15%。通过检测数据可知，整个安溪茶叶主产区稀土超标现象严重。 　　对此，范承胜补充称：“茶叶自身的残留值必须要扣除，安溪境内土壤稀土含量普遍偏高，铁观音茶树富集稀土，铁观音采摘原料较绿茶、红茶老等原因造成铁观音稀土普遍超标，希望有关部门政府组织专家认证，不能直接采用茶企报送样品的检测数据来认定。” 　　姚静波还透露称：“我们在整理相关的报告，尤其是对于技术指标这方面，对于产业整体的发展，我们都在做这方面的工作，我们要清楚，标准不是今天颁布了，明天就废止的，我们只能一直争取，寻求支持。” 　　新检测方法或致茶价上涨 　　记者获悉，近日在湖南省质量技术监督局公布的第七批食品抽检结果中，长沙9款茶叶稀土总量超标，1款铅超标。这9款“问题”茶叶属于7家茶企，其中还有1家出口企业。8月中旬，北京市食品办发布下架食品名单中，福建安溪县御堂春茶厂品御阁2款铁观音茶被检出稀土超标。其中，PT200铁观音稀土超标4倍多。而PT300铁观音则被检出稀土超标3倍多。 　　在应对茶叶稀土检测方法调整问题上，姚静波表示：“中国茶叶流通协会正在制订应急预案，地方不少企业已经有了自己的对策。” 　　记者采访到了湖南一家制作“安化黑茶”的负责人，他自承，新的检测方法的推出，他并不意外，不过，行业内一直试着去反映和沟通，反而，具体到企业方面，并没有太多的落实，不人工添加“生长素”(稀土肥)，控制的比较辛苦，但是如果依然含量超标，其实也并无太多的对策。 　　目前，国内铁观音绝大多数来自福建产区。该省土壤中稀土含量高，稀土储量位居全国第三位。已探明的稀土储量有5万多吨，远景储量达400万吨。据记者了解，此次，在应对茶叶稀土检测方法调整问题上，安溪作为全国产茶第一大县，该县将把稀土指标列为必检项目，同时列入今年年度茶业基础管理考评，抓好考评。 　　范承胜表示：“由于使用新的检测方法，企业的成本会增加，安溪上百万的茶叶面积，如果都要一个个检测，人力物力的成本会增加，很可能导致茶叶的价格出现上升。” 　　杨秀芳则呼吁：“希望新标准制定既能站在有利于消费者健康角度，又能从行业的高度来处理问题。为防止茶叶稀土超标，要从源头上控制茶园土壤中稀土含量及投入品的稀土含量，同时要注意及时采摘茶青，在加工过程中注意清洁化生产，确保茶叶不落地。” 　　严卫星也在近日在公开场合中透露：新标准不会降低消费者对安全的要求，新标准不会让符合规范的茶企无法生存。 　　姚静波对于记者询问标准修订的进度问题，她仅称：“新标准修订工作正在进行之中。”

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国家矿山安全监察局矿山安全监察执法装备配备项目分包6公开招标公告 北京市-东城区 状态：公告 更新时间： 2024-08-15 项目概况 国家矿山安全监察局矿山安全监察执法装备配备项目分包6 招标项目的潜在投标人应在北京市西城区文兴街1号院北矿金融大厦9层906室（本项目采购文件一律通过线上购买方式获取，如带来不便敬请谅解。）获取招标文件，并于2024年09月05日 09点00分（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况 项目编号：WKZB2411BJC301527 项目名称：国家矿山安全监察局矿山安全监察执法装备配备项目分包6 预算金额：4375.950000 万元（人民币） 最高限价（如有）：4375.950000 万元（人民币） 采购需求： 序号 标的的名称 数量 简要技术需求或服务要求 1 煤层瓦斯含量快速测定仪 74台 购置符合矿山安全监察执法使用的瓦斯含量快速测定仪、防爆对讲机、防爆照相机、防爆摄像机、钻孔瓦斯涌出初速度测定仪及配件，完成验收、质保等相关工作。 2 防爆对讲机 2685台 3 防爆照相机 15台 4 防爆摄像机 15台 5 钻孔瓦斯涌出初速度测定仪 16台 注：以上内容为一个完整的采购标包，本次招标、投标、评标和合同授予均以包为单位，投标人必须就整个包进行响应，不得仅对包内部分内容进行投标。采购需求详见招标公告附件。 合同履行期限：自合同签订之日起至质保期结束为止。 本项目( 不接受 )联合体投标。 二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 3.本项目的特定资格要求：（1）符合《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的相关要求； （2）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的投标人，不得再参加本次采购项目； （3）购买了招标文件且遵守《中华人民共和国政府采购法》及其他相关的国家法律、行政法规的规定； （4）本项目（不接受）联合体投标。 三、获取招标文件 时间：2024年08月15日 至 2024年08月22日，每天上午9:30至11:00，下午13:30至16:30。（北京时间，法定节假日除外） 地点：北京市西城区文兴街1号院北矿金融大厦9层906室（本项目采购文件一律通过线上购买方式获取，如带来不便敬请谅解。） 方式：本项目招标文件一律通过线上购买方式获取，如带来不便敬请谅解。有意向的潜在投标人须先在中国政府采购网本项目的招标公告项下下载《购买登记表》并填写完成后，向公告内采购代理机构的银行账户进行汇款，将汇款底单和《购买登记表》发送至wkzb002@qq.com，邮件主题格式必须为“XXXX（投标人全称）申请购买WKZB2411BJC301527招标文件”，售后不退。汇款底单和《购买登记表》填写无误的，采购代理机构按照《购买登记表》内登记的信息发送招标文件。招标文件购买人对招标文件购买登记信息的正确性负责，因登记信息填写错误造成的后果由购买人自行承担。采购代理机构不对邮件送达时间和邮寄过程中的遗失、毁损负责。 售价：￥500.0 元，本公告包含的招标文件售价总和 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 提交投标文件截止时间：2024年09月05日 09点00分（北京时间） 开标时间：2024年09月05日 09点00分（北京时间） 地点：北京市海淀区三里河路5号五矿大厦D座四层会议室 五、公告期限 自本公告发布之日起5个工作日。 六、其他补充事宜 1.接受投标时间：投标文件请于开标当日、提交投标文件截止时间之前由专人送达开标地点,逾期收到或不符合规定的投标文件恕不接受。届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。 2.评标方法和标准：综合评分法。 3.本项目招标公告、修改公告及评标结果将在中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn）上刊登，其他网站均为转载，最终以中国政府采购网信息为准。 4.本项目需落实的节能环保、中小微型企业扶持支持监狱企业发展、促进残疾人就业等相关政府采购政策详见招标文件。 5.如有任何疑问，请发送邮件至wkzb002@qq.com进行询问。 开户银行：工行北京首都体育馆支行 户名：五矿国际招标有限责任公司 账号：9558850200000579958 银行地址：北京市西城区西直门外大街丙143号 银行邮编：100044 七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名 称：国家矿山安全监察局 地址：北京市东城区和平里北街21号 联系方式：祝先生，010-64464024 2.采购代理机构信息 名 称：五矿国际招标有限责任公司 地 址：北京市西城区文兴街1号院北矿金融大厦9层906室 联系方式：潘爽、石浩人、梁敬保、范俊峰/010-81125775、81125778 3.项目联系方式 项目联系人：潘爽、石浩人、梁敬保、范俊峰 电 话： 010-81125775、81125778 附件下载1附件下载2 × 扫码打开掌上仪信通App 查看联系方式 $('.clickModel').click(function () { $('.modelDiv').show() }) $('.closeModel').click(function () { $('.modelDiv').hide() }) 基本信息 关键内容：BOD测定仪 开标时间：2024-09-05 09:00 预算金额：4375.95万元 采购单位：国家矿山安全监察局 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：五矿国际招标有限责任公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息 国家矿山安全监察局矿山安全监察执法装备配备项目分包6公开招标公告 北京市-东城区 状态：公告 更新时间： 2024-08-15 项目概况 国家矿山安全监察局矿山安全监察执法装备配备项目分包6 招标项目的潜在投标人应在北京市西城区文兴街1号院北矿金融大厦9层906室（本项目采购文件一律通过线上购买方式获取，如带来不便敬请谅解。）获取招标文件，并于2024年09月05日 09点00分（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况 项目编号：WKZB2411BJC301527 项目名称：国家矿山安全监察局矿山安全监察执法装备配备项目分包6 预算金额：4375.950000 万元（人民币） 最高限价（如有）：4375.950000 万元（人民币） 采购需求： 序号 标的的名称 数量 简要技术需求或服务要求 1 煤层瓦斯含量快速测定仪 74台 购置符合矿山安全监察执法使用的瓦斯含量快速测定仪、防爆对讲机、防爆照相机、防爆摄像机、钻孔瓦斯涌出初速度测定仪及配件，完成验收、质保等相关工作。 2 防爆对讲机 2685台 3 防爆照相机 15台 4 防爆摄像机 15台 5 钻孔瓦斯涌出初速度测定仪 16台 注：以上内容为一个完整的采购标包，本次招标、投标、评标和合同授予均以包为单位，投标人必须就整个包进行响应，不得仅对包内部分内容进行投标。采购需求详见招标公告附件。合同履行期限：自合同签订之日起至质保期结束为止。 本项目( 不接受 )联合体投标。 二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。 3.本项目的特定资格要求：（1）符合《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的相关要求； （2）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的投标人，不得再参加本次采购项目； （3）购买了招标文件且遵守《中华人民共和国政府采购法》及其他相关的国家法律、行政法规的规定； （4）本项目（不接受）联合体投标。 三、获取招标文件 时间：2024年08月15日 至 2024年08月22日，每天上午9:30至11:00，下午13:30至16:30。（北京时间，法定节假日除外） 地点：北京市西城区文兴街1号院北矿金融大厦9层906室（本项目采购文件一律通过线上购买方式获取，如带来不便敬请谅解。） 方式：本项目招标文件一律通过线上购买方式获取，如带来不便敬请谅解。有意向的潜在投标人须先在中国政府采购网本项目的招标公告项下下载《购买登记表》并填写完成后，向公告内采购代理机构的银行账户进行汇款，将汇款底单和《购买登记表》发送至wkzb002@qq.com，邮件主题格式必须为“XXXX（投标人全称）申请购买WKZB2411BJC301527招标文件”，售后不退。汇款底单和《购买登记表》填写无误的，采购代理机构按照《购买登记表》内登记的信息发送招标文件。招标文件购买人对招标文件购买登记信息的正确性负责，因登记信息填写错误造成的后果由购买人自行承担。采购代理机构不对邮件送达时间和邮寄过程中的遗失、毁损负责。 售价：￥500.0 元，本公告包含的招标文件售价总和 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 提交投标文件截止时间：2024年09月05日 09点00分（北京时间） 开标时间：2024年09月05日 09点00分（北京时间） 地点：北京市海淀区三里河路5号五矿大厦D座四层会议室 五、公告期限 自本公告发布之日起5个工作日。 六、其他补充事宜 1.接受投标时间：投标文件请于开标当日、提交投标文件截止时间之前由专人送达开标地点,逾期收到或不符合规定的投标文件恕不接受。届时请参加投标的单位派代表出席开标仪式。 2.评标方法和标准：综合评分法。 3.本项目招标公告、修改公告及评标结果将在中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn）上刊登，其他网站均为转载，最终以中国政府采购网信息为准。 4.本项目需落实的节能环保、中小微型企业扶持支持监狱企业发展、促进残疾人就业等相关政府采购政策详见招标文件。 5.如有任何疑问，请发送邮件至wkzb002@qq.com进行询问。 开户银行：工行北京首都体育馆支行 户名：五矿国际招标有限责任公司 账号：9558850200000579958 银行地址：北京市西城区西直门外大街丙143号 银行邮编：100044 七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名 称：国家矿山安全监察局 地址：北京市东城区和平里北街21号 联系方式：祝先生，010-64464024 2.采购代理机构信息 名 称：五矿国际招标有限责任公司 地 址：北京市西城区文兴街1号院北矿金融大厦9层906室 联系方式：潘爽、石浩人、梁敬保、范俊峰/010-81125775、81125778 3.项目联系方式 项目联系人：潘爽、石浩人、梁敬保、范俊峰 电 话： 010-81125775、81125778 附件下载1附件下载2

注：“中国标准”数据来自我国4个国家标准和3个行业标准 “日本标准”根据日本相关部门公布数据 检出残余量数据来自该环保组织的农药调查报告。18份茶叶样本中，最少的含有3种农药残留，最多的含有17种，种类共计29种。制表：蔡华伟 　　近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内9大品牌茶叶企业的产品含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的争议。 　　我国茶叶农药残留是否过高?相关标准是否科学?茶叶质量安全吗?针对这些问题，记者采访了专家、茶企及政府相关部门。 　　疑问一：农药残留符合标准吗? 　　【回应】 农残不等于农药超标，大部分符合我国标准和日本标准 　　该报告称，送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种，不少样本检测出违禁农药残留。 　　对此，中国工程院院士、茶学专家陈宗懋表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害。“就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。” 　　中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新认为，从报告检测结果看，有三类情况：一是我国国家标准有专门针对茶叶农药残留限量规定的，检测结果符合国家标准要求(有一项超出行业标准)。二是我国无标准、其他产茶国有规定的，比如检出的29种农药中有21种在日本有茶叶限量标准，此次检测结果也都符合这21项标准。三是我国和其他产茶国均未制定限量标准的，参照该农药在其他食用农产品中的限量标准，结果也符合相关要求。 　　据介绍，2009年《食品安全法》颁布之后，卫生部、农业部共同发布了315项限量标准，食品中农药残留限量标准的总数达到了2319项。针对普通茶叶的农药残留，我国共发布了四个国家标准(GB2763—2005、GB25193—2010、GB26130—2010、GB28260—2011)和三个行业标准(NY660—2003、NY661—2003、NY1500—2007)，共制定了27项限量标准。 　　为了核实相关说法，记者同时查阅了中国、日本和欧盟关于农药在茶叶上残留限量的标准，发现此次报告中检出的29种农药残留，共有21种符合日本标准，13种符合欧盟标准 10种农药符合中国国家标准和行业标准，1种不符合中国行业标准，其余18项无相关标准。 　　疑问二：我国标准科学吗? 　　【回应】 标准经过综合测算，遵循国际食品法典原则，与其他茶叶出口国类似 　　据陈宗懋院士介绍，我国茶叶标准的制定，依据科学的实验数据。由于用在茶叶上的一些农药也会使用在蔬菜水果等农作物上，因此国家在制定相关标准时要综合测算。 　　首先将农药作用在不同的植物上，在南北方等至少3—4个地区进行动态跟踪观察2—3年(分析不同的阳光、雨水、土壤等情况)，观察其分解的不同产物。对于实验取得的数据，一般取其极端最大值再进行风险评估。在进行风险评估时，要考虑中国人的食谱，根据不同食品摄入比重进行综合测算，保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限。在评估时，对于茶叶的每日摄入量采用了世界范围的最大值，也就是每日13克(英国和科威特的平均使用量)，而中国人的茶叶平均使用量为每日4—5克。 　　陈宗懋表示，从世界范围看，茶叶的生产量大于销售量，是买方市场。在标准问题上，茶叶生产国和消费国之间会有利益的博弈。欧盟茶叶主要靠进口，倾向于制定更为严格的标准。中国、印度、印尼、斯里兰卡、越南以及一些非洲国家是主要茶叶出口国，中国的茶叶农残标准与印度、斯里兰卡等国家相类似，与国际食品法典委员会(CAC)采用同样的原则。 　　据介绍，我国是全世界主要产茶国中农残标准较多的国家之一，如国际食品法典标准中涉及茶叶农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。 　　专家表示，我国的一些农药残留标准严于其他国家，如：硫丹，我国标准是20毫克/千克，日本和欧盟是30毫克/千克。 　　为何各国农药残留标准存在差异?农业部农药检定所研究员简秋说，一是农药的使用剂量与该国所处的气候带和病虫害发生的规律有关 二是每个国家的膳食结构不一样，从膳食中获取的量不同。 　　疑问三：为何会有违禁农残? 　　【回应】 残留量极低，符合标准规定 可能为土壤等环境中的残留所致 　　该检测报告提出，有12个样本中含有国家明令禁止在茶树上使用的农药，如灭多威、硫丹等。 　　记者查阅相关文件发现，2011年，我国发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记，但允许在其他作物上使用。之前，我国发布199号公告，规定在茶树上不得使用氰戊菊酯。 　　茶叶中为何出现违禁农药残留?陈宗懋表示，从报告显示的残留量来看，应该不是直接喷施所产生。“有的禁用农药过去允许在茶叶上使用，在土壤等环境中还可能存在，构成微量的残留。” 　　福建省安溪县是全国最大的铁观音生产基地。该县茶业总公司工作人员陈加勇表示，对国家目前已明令禁用的高毒、高残农药，安溪县早已规定禁用。但实际上，“原来蓄积在土壤、茶树中的农药仍可保留4─30年才能消失 而且，一些农药虽然在茶叶上是禁用的，但在周边农田、果园等使用，随茶园用水和空气飘移而附着在茶叶上，给茶树带来污染。” 　　疑问四：茶叶还敢喝吗? 　　【回应】 农药大多不溶于水，合格茶叶泡水饮用安全 尽量不喝第一道茶汤 　　福建省农科院茶科所副所长、植保专家吴光远告诉记者：“大部分农药是脂溶性的，不溶于水。检测所用的是有机化学方法，目的是为了检测出其农药残留量。但用水泡茶时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%—20%。所以在理论上，农残标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。” 　　刘新表示：“我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。” 　　尽管如此，茶叶专家建议消费者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。 　　针对此次事件引起的风波，陈宗懋表示，“如果茶叶里含有违禁农药残留，企业应该对产品进行自查和追溯，对消费者负责。”刘新认为，监管部门和茶企应该提高质量意识，确保产品质量安全 同时，还需加快相关标准体系的进一步完善。 　　茶叶进出口国农残标准为何差距大?如何减少农药使用，保障茶叶产品安全?请看下期求证。

陈宗懋院士是我国茶叶界的第一位院士，从上个世纪60年代起，在国内外率先开创茶叶农药残留研究领域，他主持创建了“茶叶中农药残留控制”和“茶园化学生态学”两个新兴茶学领域，并制定了多种农药在茶树上的安全使用标准 其领导的实验室被欧盟确认为中国茶叶出口唯一的认可检验机构。 　　陈宗懋院士曾任中国农业科学院茶叶研究所所长，现任联合国食品法典农药残留委员会(CCPR)主席、国家农产品质量安全风险评估专家委员会副主席、国际茶叶协会副主席。对提高我国茶叶科技在国际上的地位和促进世界茶叶消费起到了重要作用。　　 中国农业科学院茶叶研究所 陈宗懋院士 　　值陈宗懋院士来京参加2009中国工程院院士评审大会期间，仪器信息网(以下简称Instrument)就中国茶叶农药残留研究、茶产业发展战略等问题采访了陈宗懋院士。 　　40多年，始终致力于茶叶农药残留研究 　　Instrument：陈院士，您好!非常感谢您接受仪器信息网的采访。您在国内外率先开创茶叶农药残留研究领域，在40多年的科研工作中您和您的实验室都取得了哪些成果呢?并且中国茶叶标准化体系建设情况如何? 　　陈宗懋院士：早在60年代初，国际上食品中就已经制订有各种农药残留标准，迫使我们必须进行农残检测，所以我们实验室在1962年就开始进行茶叶中农药残留研究和检测工作，我们先后创建了“茶叶中农药残留控制”和“茶园昆虫化学生态学”研究领域。 　　“茶叶中农药残留控制”，我们首先根据茶园中使用的农药 研究明确这些农药在茶树上的动态降解规律，在此基础上建立农药的“安全间隔期” 并建立检测方法。提出了茶园适用农药、农药安全间隔期、茶叶中农药最大残留限量标准、合理施药技术等，先后制定了多种农药在茶树上的安全使用标准，其中18项作为国家标准，5项作为部级标准在全国推广实施。 　　最初，由于受技术水平所限，我们给每一种农药建立了测定方法。由于科学技术的发展、仪器设备条件的改善，最近几年我们可以将农药归类再测定。如2008年我们在秦皇岛进出口检验检疫局的合作和帮助下制定了《茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》和《茶叶中448种农药相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》国家标准，一次进样可以同时检测数百种农药的残留。 　　90年代创建的“茶园昆虫化学生态学”，主要进行了“茶树-害虫-天敌”三者间的化学通讯机制和诱导茶树产生抗虫性两个方面的研究，明确茶园主要害虫诱导茶树形成挥发物的特征指纹图谱、这些挥发物的主要生态功能、虫害诱导挥发物对害虫及天敌行为的调控机制、外源诱导茶树产生抗虫性的生理生化机制。目前，正在将诱导抗虫性方面的研究成果转化成产品，在茶园中推广应用。 　　农药残留是茶叶进出口贸易中的主要问题。90年代起，我多次代表中国参加联合国政府间茶叶会议，经过多年的“斗争”，终于争取到由茶叶生产国提出需要使用的农药名单及建议标准，目前，这些标准正在制定中。在中国使用的10余种农药，将由我国牵头来制定标准。 　　另外我认为，人们在茶叶中农药残留的认识上存在一个误区：人“喝”茶而不是“吃”茶，茶叶和茶汤中的农药残留水平不是一回事。目前，在茶叶生产中推广使用的农药多是水溶解度极低的农药品种，所以在制定茶叶中的农药残留标准时，应该以茶汤中的农药残留作为制定标准的主要依据。这个问题我在国际会议上提出过多次，茶叶进口国由于他们的利益关系，因此多年来一直不同意这个方案，但我们以大量的科学数据和研究结果，使得他们在2008年不得不接受了这个意见，并成立了一个工作组来研究这个建议的实施步骤，由中国任工作组的组长。这项工作正在进行中。如果能按这个方案制订标准，对茶叶出口国将是非常有利的。 　　最近十年来中国非常重视茶叶标准制定，也制定了很多标准 但和外国相比，还有很大差距。并且，在中国还存在着“政出多门”问题，卫生部、农业部等都在制定标准，不同部门制定的标准有时相互重复、相互矛盾。另外，现有的一些茶叶标准更新速度慢。 　　“专业人才与先进仪器是我们实验室主要的优势” 　　Instrument：您领导的实验室——“中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全研究中心”早在1999年就被欧盟认定为“在中国有资格进行向欧盟出口茶叶中农药残留检测的唯一实验室”，该实验室具有哪些优势呢? 　　陈宗懋院士：欧盟每年向我国进口大量茶叶，如果样品全部都在欧盟检测，从寄出样品到欧盟拿出检测结果时间较长，手续繁琐，而且价格昂贵。为此，90年代我就提议在中国建立一个欧盟承认的实验室，当时欧盟在中国曾对几家实验室进行选择，最后我们实验室以盲样检测结果接近，价格合理，检测速度快而被欧盟选定。 　　实验室中“人”是最重要的，仪器是死的，人是活的，人的素质、技术、经验等关系重大。我们实验室的仪器条件和美国、英国等同类实验室差距不大，所用仪器的品牌都可能是相同的 并且现在仪器的自动化程度都很高，可以自动进样、自动计算结果 实验室水平的差距主要体现在样品前处理部分，这一部分完全依靠操作人员的能力，即将样品中的农药提取的越完全，最后的测定结果越准确，实验室的水平越高。 　　我们实验室现有技术人员7人，有些人做农药残留检测工作已经几十年了，在茶叶农残检测上有丰富的经验，可能理论讲的不是很好，但做出来的实验结果非常准确。 　　第二位的是仪器设备，60年代国内还没有气相色谱，我们只能采用薄层色谱层析的简单方法 到了70年代，实验室慢慢的“武装”起来，开始使用气相色谱。近几年国家的投入越来越多，仪器条件慢慢改善。目前，我们实验室拥有气-质联用仪、电感耦合等离子体光谱仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪和液相串联质谱等进口大型仪器设备。欧盟的同行参观我们实验室后都认为我们的仪器设备是具备世界上最先进的设备。 　　在检测速度上，据我们所知，德国同行4个工作日才能拿出结果，我们一般只要2~3个工作日就可出结果 并且我们的收费少，与国外相差5~6倍之多，为国内茶叶生产商节约了时间和金钱 我们实验室每年检测的茶叶样品达12000~15000批次左右。 　　“茶叶安全问题是我国茶产业发展主要问题” 　　Instrument：有媒体发表评论文章指出，虽然中国茶叶产量高居世界第一，但七万个中国茶厂，不抵一家英国立顿。确实，英国没有一亩茶园，但“英国立顿茶”却无人不知，立顿茶业年产值相当于中国茶业年产值的七成。这样的事例让人深思，那么未来我国茶产业应该如何发展呢? 　　陈宗懋院士：茶叶安全问题是目前我国茶产业发展的主要问题之一，影响出口贸易、消费者的安全。但一旦发现茶叶中农药残留超标则为时已晚，应该从源头解决问题。 　　茶叶清洁化生产：茶产业在2002年12月开始推行清洁化生产。茶叶全程清洁化生产应该是一个系统工程，应该包括：茶叶种植清洁化、茶叶加工清洁化、茶叶包装运输贮藏清洁化，茶叶加工清洁化又应该包括：燃料清洁化、加工机械清洁化等。茶叶种植是目前茶叶全程清洁化中的最薄弱环节，在种植过程中，必须重点控制农药残留和重金属而造成的污染，其中空气中的汽车尾气和燃煤产生的铅是茶树鲜叶和茶叶中铅污染的主要来源。 　　茶叶产品多元化：茶产业链是所有的农业经济作物中产业链最长、价值最高的，目前中国茶产业的年产值达880亿。第一产业：茶叶种植 第二产业：茶叶深加工，如将中下档茶叶加工成茶饮料，产量从97年的20万吨到现在的600万吨，十年时间增加了几十倍 茶饮料所用的原料只占茶叶总产量的4%，而其产值是茶叶总产值的45% 还有将茶叶中有利于身体健康的成份如茶多酚等提炼出来，该产品在国内外都很受欢迎，如日本只茶多酚一项茶叶深加工的产值就达200亿美元 第三产业：茶馆、茶文化旅游等。 　　目前，茶叶第二产业、第三产业仍有很大发展空间，如果有序发展，未来几年内茶叶的总产值翻一番达到1600亿是完全可能的。 　　茶叶生产规模适度：茶叶是大众消费品，但现有的地方在生产的名优茶，价格很高，每斤几千元，所以也变成奢侈品。但总体来讲，茶叶的产值较高、比较效益好。贵州、云南、四川等西部地区茶叶生产发展的非常快。目前我国茶叶总产量达124万吨，近30万吨出口，产销平衡。目前贵州正在建几百万亩的茶园，如建成产出，将会打破目前茶叶的产销平衡，产大于销则会造成茶叶积压，直接影响到茶农的利益。我曾向国家有关部门提出：目前茶产业不能再盲目发展，要规模适度 而应该在提高质量、提高效益、发展深加工上下功夫，使我国茶产业在质量和效益上有一个明显的提高，使得我国能真正从一个茶叶大国成为一个茶叶强国。 　后记 　　除了对茶叶中农药残留的深入研究之外，陈宗懋院士一直关注国内外有关茶与人体健康方面的研究，拓展茶疗新领域，探讨饮茶促进健康的机制。在茶产业化方面也进行了大胆尝试，对我国茶产业化发展战略提出了许多有益的建议。陈宗懋院士多次建议，成立一个类似于石油输出国组织的茶叶生产国之间的组织机构，通过提高或是减少该组织的总体茶叶出口量来消除有害的价格波动，保证各成员国在任何情况下都能获得稳定的收入，摆脱现在价格在很大程度上由进口国控制的现象。 　　采访编辑：刘丰秋 　　附录：陈宗懋院士简介 　　陈宗懋，院士，研究员。现任中国茶叶学会名誉理事长。1933年生于上海。1950年秋考入复旦大学农学院农艺系病虫害专业。1952年院系调整，随校转入沈阳农学院植保系。1954年毕业。1960年来中国农业科学院茶叶研究所工作。40多年来，主要从事茶叶中农药残留和茶树植保的研究，1984～1994年任中国农业科学院茶叶研究所所长。1984～1993年任第五、六届全国人大代表。曾任五届、六届中国茶叶学会理事长。此外，他还兼任国家农药风险评估专业委员会副主任、卫生部第六届食品卫生标准专业委员会副主任委员、中国国际茶文化研究会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长、《茶叶科学》杂志编委会主任，中国生态学会化学生态专业委员会委员。他先后获国家科技进步二等奖1项，三等奖3项，省部级科技进步奖5项。1991年享受国务院政府特殊津贴，1997年中国科协授予全国优秀科技工作者，1998年获中华农业科教贡献奖。1977年和2001年两次获浙江省农业科技先进个人称号，2003年被遴选为中国工程院院士。2008年获中华农业英才奖。2009年被农业部授予《新中国建国60周年三农模范人物》。他还主编出版《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》和其他专著2本，参加编写专著4本，在国内外学术刊物和国际会议论文集上发表论文150余篇、国内中级刊物上200余篇，译文100万字以上。

根据国际环保组织绿色和平于4月11日在其官网发布的《2012茶叶农药调查报告》，经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现，多个知名品牌产品均存在不同程度的农药残留，再一次把茶叶检测推到了风口浪尖。 为使企业有效快速地监控此类突发事件，查明事件缘由，找出解决对策，2012年8月15日上午，岛津公司在茶都之乡&mdash &mdash 福建安溪，特别举办了&ldquo 岛津&bull 精艺兴业茶叶检测技术交流会&rdquo 。交流会上，邀请福建茶叶检测专家徐博士与和岛津公司应用工程师，共同解读欧盟等国外和国内茶叶限量标准和检测标准，茶叶中农药残留、茶多酚、稀土元素等分析技术，&ldquo 面对面&rdquo 地解答用户问题，吸引到来自近40位茶企、茶检单位的专家参与此次技术交流会。 茶叶检测专家徐博士结合自己十余年来在茶叶检测技术方面的经验，为现场用户解读茶叶出口欧盟和日本等国家的标准及检测方法。从全球茶叶格局出发，分析日本、欧盟、美国等茶叶安全标准和检测方法。详细解释串联质谱在多残留检测中的应用。并举应用岛津仪器进行热点物质蒽醌检测的应用实例。 交流会现场 随后，岛津市场部GC/GCMS产品经理周世来先生不仅详细讲解GC/ GC-MS在茶叶农残检测技术的应用与测定，而且分享了岛津最新款仪器GC-2010Plus、 GCMS-QP2010Ultra和GPC-GCMS的技术特点，让与会者感受到岛津产品在茶叶农残检测技术具有的优势。 最后，岛津市场部佘湘静先生以《离骚》的一段：一曲离骚一碗茶，个中真味更何加；香消烛尽穹庐冷，星斗阑干山月斜，来体会茶文化。其中一位女嘉宾更是用了闽南话解读了这句诗意，让我们联想到诗人喝茶的意境，为交流会现场平添了许多轻松惬意。紧接着，佘经理开始介绍茶叶重金属检测的多种方法，其中重点介绍岛津最新推出的一款原子吸收AA-7000的特点，从光路设计、石墨炉、软件设计、扣背景灯多个方面体现AA-7000独特的优势。以及岛津ICP和UV技术特点。 用户在讨论茶叶农残检测 在此次技术交流会上，很多有仪器使用经验的客户与徐博士和岛津市场部人员进行了深入的交流，会场气氛热烈。从岛津的历史和领先的分析仪器，到全面检测解决方案，与会者对岛津有了全新的认识。 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn。

p 　　近日，福建省科技厅发布通知，向国家茶叶质量安全工程技术研究中心下达补助经费500万元，用于工程技术研究中心研究开发、仪器设备购置、研发队伍建设、学术交流活动以及运行管理费用支出等。 br/ /p p 　　据悉，国家茶叶质量安全工程技术研究中心成立于2014年，总投资2600万元，依托单位为福建安溪铁观音集团股份有限公司，是国家首个茶叶质量安全工程技术研究中心。 /p p 　　通知如下： /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " strong 关于下达国家茶叶质量安全工程技术研究中心补助经费的通知 /strong /span /p p 　　安溪县科技局、财政局： /p p 　　根据《关于加快高水平科技研发创新平台建设发展的六条措施》(闽政办〔2016〕19号)，经研究决定，现将依托福建安溪铁观音集团建设的“国家茶叶质量安全工程技术研究中心”补助经费500万元下达给你们，款列“2060399其他应用研究支出”科目。 /p p 　　该经费用于工程技术研究中心研究开发、仪器设备购置、研发队伍建设、学术交流活动以及运行管理费用支出等，须单独设账、独立核算、专款专用，请你们加强监督与管理。 /p p style=" text-align: right " 　　福建省科学技术厅 福建省财政厅 /p p style=" text-align: right " 　　2017年12月8日 /p p br/ /p

茶，在中国的历史长河中，始终保持着举足轻重的地位。中国是茶叶的发源地，茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”。茶，是中华民族的举国之饮，它发乎神农，闻于西周，兴于唐代，盛于宋朝，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶、咖啡和可可）之一。茶人品茶，重在茶香。茶因为香，才被人们喜欢。当茶香扑鼻的时候，你是否想过一个问题，不同的茶叶为什么有不同的香气，甚至同类茶也有不同的香气？ 香气是茶叶的灵魂，关乎茶叶品质的优劣，影响消费者喜好度和选择性。茶的种类很多，不同品类的茶有不同的香气，如绿茶的清香、红茶的甜香、乌龙茶的兰香、普洱茶的沉香等等。所谓不同的茶香，实际是人的嗅觉对各种香气协调一致的综合反映。从本质上，茶叶香气是茶叶中挥发性香气组分（包括醇、醛、酮、酸、酯、内酯、酚、杂环、过氧化物、硫化物等11类约700种化合物）以不同浓度的组合，即便是同一种香气物质，不同浓度，嗅觉表现出来的香型都不一样。茶树品种、树龄、生长环境、制茶工艺、储藏方法等都会导致成品茶中香气组成、香气物质百分含量有较大差异。茶叶香气是决定茶叶品质的重要因素之一，因此茶叶香气分析一直受到茶叶研究者的关注。 岛津应对方案——Off-Flavor气味分析系统 针对气味分析，岛津公司推出了Off-Flavor气味分析系统，该系统可基于GCMS-QP2020系列单四极杆气质联用仪和GCMS-TQ系列三重四极杆气质联用仪，支持Mono Trap、SPME、直接液体进样等多种进样方法，也可同时连接嗅探仪，为不同需求的客户提供气味分析方案。 GCMS-TQ8050 NX+AOC 6000 气味分析系统配套Off-Flavor Database气味数据库，登记了150种气味化合物的方法参数、半定量参数和感官信息（气味特征和气味阈值等），通过方法包和数据库可以非常方便建立多种气味化合物的筛查方法，并利用内置的标准曲线对检出的化合物进行半定量，通过比较结果与阈值来确认引起气味的物质。整个操作非常简单快速，检测灵敏度高，可协助用户对气味成分进行快速、准确的筛查。 茶叶香气成分分析流程 采用气味分析方法包中的TQ_MS_Wax_AART方法采集C9~C30正构烷烃标品，利用保留指数计算各气味物质的保留时间。使用TQ_MS_Wax_Correct_MRM方法测定4-溴氟苯、1,2-二氯苯-d4、苊-d10等3个校正内标。利用以上所得数据及Off-Flavor气味分析数据库自动创建150种气味物质MRM和SCAN同时扫描的分析方法。 利用创建的方法对市售的茶叶样品进行检测。准确称取1.0 g粉碎均匀的茶叶样品，置于顶空瓶中密封，采用AOC-6000固相微萃取（SPME）装置进行在线样品前处理，GCMS-TQ8050 NX进行分析，不仅可以简单快速地筛查茶叶中的各种香气成分，给出半定量结果，还可以通过NIST谱库定性得到数据库以外香气成分的信息。 红茶样品测定结果三种红茶样品共检出80种香气成分，检出的主要化合物有芳樟醇、香叶醇、α-松油醇、苯甲醇、苯乙醇、2-庚醇、正己醇、糠醇、反式-橙花叔醇、水杨酸甲酯、愈创木酚、alpha-紫罗酮、beta-紫罗酮、香兰素等。上述表格中仅列出部分含量较高的组分。 茶叶主要香气探讨 萜烯类物质的香气强，沸点高，是红茶香气的最重要成分之一。其化学性质活泼，结构易变，从而导致不同红茶的香气有较大差异。如芳樟醇和香叶醇互为异构体，前者具有铃兰香气，后者则具有典型玫瑰香气，在酶或热作用下，它们会相互转变，这种结构上的细微变化使得不同产地、不同工艺的红茶表现出不同的香气。alpha-紫罗酮、beta-紫罗酮具有愉悦的花香气味，主要形成于红茶发酵过程中类胡萝卜素的氧化降解。另外，发酵过程中氨基酸含量会随着发酵程度而增加，部分氨基酸因酶促氧化可生成苯甲醇、苯乙醇、苯乙醛等芳香族衍生物，使红茶呈现清醇的香气。 我们同时也对绿茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶进行了香味成分的分析，不同品种的茶叶中检出的香味成分基本与文献报道的主要香味成分相吻合。 岛津Off-Flavor气味分析系统从硬件和软件两方面制定了茶叶香气分析解决方案，仅通过测定正构烷烃和校正用内标，在无需标准品的情况下，轻松地助您无忧获得茶叶的香气密码！

眼下正值茶叶销售的旺季，有经验的茶人往往瞧一瞧、闻一闻、品一品，便可大致知道茶叶品质。不过，要实时精准“品出”茶叶品质，最有经验的茶人也未必有十足把握。近年来，我国茶叶市场交易额逐年增长，不过，谎报茶叶品种、虚假标注产地等乱象在茶叶市场仍时有发生。浙江农林大学数学与计算机学院的学生团队曾通过3078份有效问卷调研发现：不论是茶叶生产者还是茶叶消费者，都希望能有高效精准的茶叶检测技术，有效解决茶叶以次充好的问题。“目前茶叶检测大多采用化学分析的方法，耗时耗力。化学检测有碾碎、滴定、萃取等步骤，操作复杂且有损样本，这些都大大增加了企业的成本，难以在市场中推广。”2022年年底，浙江农林大学数学与计算机学院大二学生李馨怡开始思考，能否结合机器学习算法和云数据库技术，研发一套茶叶产地、品质快速无损检测系统？说干就干，李馨怡牵头组织了由物联网、茶学、计算机、大数据等不同专业同学组成的云鼻智鉴科技团队，针对这一问题开展深入研究。他们还联系了学校食品安全与人工智能领域的专家惠国华教授，邀请他担任指导老师。在研发过程中，李馨怡带领团队先后测定西湖龙井、祁门红茶在内的12种市面热门茶叶，获得约1500000条实验数据，发现将非线性的电子鼻技术和气相色谱柱富集技术相结合，可以使采集的茶叶气体数据更加丰富。在一年多的科研攻关后，云鼻智鉴科技团队不久前成功推出“云鼻智鉴”茶叶品质快速检测系统。该技术提出了一种实现茶叶产地品质高效无损检测的技术，融合了电子鼻设备、数据可视化界面和数据分析软件，实现了快速、简便、无损的茶叶检测方式，为维护消费者权益及解决茶叶市场商家以假乱真、以次充好等问题提供了可靠方案。李馨怡告诉科技日报记者，研究过程中，她还和团队成员发表了多篇SCI论文，获得了《基于电子鼻数据的茶叶品质分析软件V1.0》等7项软件著作。这一“电子鼻”系统准确率高达99%以上。据了解，团队研发的茶叶产地品质快速检测系统，结合了新型气体传感器、机器学习算法、气相色谱柱等多项技术。在检测过程中，电子鼻系统可以快速捕捉茶叶样本里氢气、乙醇等八类微量气体的浓度变化，并通过机器学习算法将检测数据与云数据库训练模型进行对比分析，从而判断茶叶样本的产地和品质信息。该系统可在两分钟之内得出分析结果，极大提高了检测效率，降低检测成本。为了增强系统的信息交互能力，李馨怡团队还研发了信息可视化大屏。使用者可以动态查询信息系统中的实时数据变化和设备运行状况。该系统受到多家茶叶加工工厂的青睐。目前，相关技术已经在杭州凤禾植物科技有限公司、杭州柔润茶叶有限公司等多个茶叶企业中投入使用，团队也与等数家企业建立了商业合作。

5月11日，中新网从浙江农林大学(下称“浙农林大”)获悉，该校师生团队成功研发茶叶品质智能嗅觉检测技术。这一技术能在短短2分钟内迅速识别茶叶的产地与品质信息，且准确率高达99.8%，极大地提升了茶叶品质检测的效率。近年来，中国茶叶市场交易额持续增长，预计2024年将接近5000亿元人民币。在茶叶销售旺季，茶叶的品质往往成为决定其价格的关键。然而，即便是经验丰富的茶人，也难以实时精准地掌握茶叶的特性品质。针对这一现状，浙农林大数学与计算机学院的学生团队曾进行了一项涵盖3078份有效问卷的调研。调研结果显示，无论是茶叶生产者还是消费者，均期望有一种高效精准的茶叶检测技术，以应对市场上茶叶产地造假、品质参差不齐的问题。“目前市面上的茶叶检测大多采用化学分析的方法，不仅耗费的时间较长，消耗的人力物力资源也相对较大，同时化学检测还有碾碎、滴定、萃取等步骤，操作复杂且有损样本，这些都大大增加了企业的成本，难以在市场中普遍推广。”面对这一挑战，2022年底，浙农林大的李馨怡等学生开始思考，能否结合机器学习算法和云数据库技术，研发一套快速无损的茶叶产地、品质检测系统。在此想法的驱动下，李馨怡牵头组建了一支由物联网、茶学、计算机、大数据等不同专业学生组成的云鼻智鉴科技团队，并邀请该校食品安全与人工智能领域的专家惠国华教授担任指导老师，致力于解决这一难题。在研发过程中，李馨怡和团队成员们对包括西湖龙井、祁门红茶在内的12种市面热门茶叶进行了测定，并收集了近150万条实验数据。他们发现，非线性的电子鼻技术和气相色谱柱富集技术的结合，能够丰富茶叶气体数据的采集，并加快系统检测的速度。经过一年多的科研攻关，云鼻智鉴科技团队成功研发出“云鼻智鉴”茶叶品质快速检测系统。该系统融合了电子鼻设备、数据可视化界面和数据分析软件，实现了对茶叶产地品质的高效无损检测。通过将茶叶样本与电子鼻检测探针置于密封容器内，系统能在两分钟内迅速判断出茶叶的原产地和品质等级。浙江农林大学云鼻智鉴科技团队研发的系统在显示茶叶检测曲线。　　　云鼻智鉴科技团队供图在此期间，李馨怡还与团队成员们发表了多篇SCI论文，并获得了《基于电子鼻数据的茶叶品质分析软件V1.0》等7项软件著作。值得一提的是，此项技术的成功研发，得到了多家茶叶加工厂的青睐。目前，相关技术已在杭州凤禾植物科技有限公司、杭州柔润茶叶有限公司等多家企业投入使用，还与数家企业建立了商业合作关系。李馨怡表示，这项新技术的成功研发，不仅有助于茶叶生产商提高品控标准，还能为消费者提供前所未有的透明度，确保每一位茶叶消费者都能享受到优质、可靠的茶叶产品。

我国有悠久的种茶、制茶和品茶的历史，自陆羽将茶的清香甘甜从自然界中萃取提纯出来后，茶香飘万里，沉醉数千年。原本是用来解油腻的茶叶逐渐形成一种新的生活方式。茶叶是否有农药残留？春天正值首批茶叶上市，我们选择茶叶时除了关心茶叶本身品质，更关心它的食品安全——茶叶是否含有农药残留？在茶树生长旺季，为提高茶叶的产量和质量，茶农需要用化学农药防治病虫害，这无可厚非。 但茶叶是一种叶用的经济作物。在利益的驱使下，一些茶农不按规定用药，甚至将不允许在茶树上使用的剧毒、高毒农药拿来使用，由此产生了非常严重的社会问题。因此茶叶中农药残留的检测成了政府部门监管的重点工作。如何快速高效检测农药？高效液相-柱后衍生法一种简单、高效、重复性高，可用于测定茶叶中的氨基甲酸酯类农药残留（GB2320.112-2018）的方法。 分析条件水/乙腈色谱柱: 4.0 x 250 mm, 货号0840250进样量: 10 μL (溶于甲醇)流动相: A液: 色谱级纯水 B液: 色谱级乙腈 梯度洗脱程序:时间水（%）乙腈（%）090102901046495146.13070493070平衡时间: 13 min流速: 0.80 mL/min柱温: 37 °C 柱后衍生条件柱后衍生仪：Onyx PCX or Vector PCX试剂1: 0.3 mL/min, CB130水解试剂试剂2: 0.3 mL/minute, 衍生化试剂OPA OPA (O120) and Thioflour™ (3700-2000), Dimethylaminoethanethiol• HCI, 溶于OPA稀释剂 (CB910)]反应器: 水解: 100 °C, 500 μL衍生化: 室温, 100 μL荧光检测器: 发射波长: 330 nm 接收波长: 465 nm 1. 涕灭威亚砜 Aldicarb sulfoxide (Standak) 2. 涕灭威砜 Aldicarb sulfone 3. 草氨酰 Oxamyl (Vydate) 4. 甲氨叉威 Methomyl (Lannate)5. 3-羟基卡巴呋喃 3-Hydroxy carbofuran 6. 涕灭威 Aldicarb (Temik)7. 残杀威 Propoxur (Baygon)8. 卡巴呋喃 Carbofuran (Furadan)9. 胺甲萘 Carbaryl (Sevin)10. 氨基甲酸酯 Methiocarb (Mesurol) 11. BDMC内标 12. 丁酮威亚砜 Butocarboxim sulfoxide 13. 丁酮威砜 Butocarboxim sulfone 14. 乙硫甲威亚砜 Ethiofencarb sulfoxide 15. 乙硫甲威砜 Ethiofencarb sulfone 16. 丁酮威 Butocarboxim 17. 乙硫甲威 Ethiofencarb 18. 硫伐隆亚砜 Thiofanox Sulfoxide 19. 硫伐隆砜 Thiofanox Sulfone 20. 甲硫威亚砜 Methiocarb sulfoxide 21. 甲硫威砜 Methiocarb sulfone 22. 3-酮基卡巴呋喃 3-Ketocarbofuran 23. 硫伐隆 Thiofanox。 分析柱和试剂 Pickering 柱后衍生仪 Pickering 柱后衍生仪，实现检测简单化、高效化，具备七大优势——① 可与任何HPLC系统一起工作 ；② 完整的分析方案；③ 保证优越灵敏度和重现性；④ 惰性流路设计，提高使用寿命，缩减维修成本；⑤ 自动活塞冲洗，保护系统延长仪器寿命；⑥ 整机安全保障，减少维护成本；⑦ 快速实现方法拓展。 关于Pickering 美国Pickering Laboratories公司是全球仅有的专业提供人工测试体液和柱后衍生仪、化学试剂及色谱柱、分析方法等柱后衍生分析整体解决方案的机构，其不断创新及良好的信誉被众多的美国政府机构如EPA、ATF、FDA、AOAC和世界很多的厂商所认可，有着过硬的实力。

赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）于近日发布茶叶中高氯酸盐的检测方案，旨在为检测机构提供更具针对性的解决方案，弥补国内茶叶中高氯酸盐检测空白。 高氯酸盐是一种持久性的有毒物质。由于人体的甲状腺会吸收高氯酸盐，并受其影响，减少对碘的吸收，进而扰乱新陈代谢，危害人的健康。欧洲食品安全局（EFSA）评估了长期和短期内暴露于高氯酸盐的风险，结果表明，单次摄入食品和水中的高氯酸盐对健康影响不大，但是长期摄入高氯酸盐，对人体的危害应当引起关注，尤其是孕妇、胚胎、婴儿最容易受到危害。 高氯酸盐污染的主要来源是航空航天、烟火制造、军火工业、橡胶制品、燃料涂料等。但高氯酸盐是如何通过上述源头进入茶叶，目前还没有科学结论。业内专家推测，茶树种植过程中使用的化学肥料、灌溉用水、工业废水或者自来水，食品加工过程中含氯消毒剂的使用以及包装材料的迁移，都可能成为茶叶高氯酸盐的污染来源。因此，茶叶及各项可能的污染源中高氯酸盐高灵敏度的检测方案显得尤为重要。 自1997年美国在加州饮用水中监测到较高含量的高氯酸根存在后，高氯酸盐已成为美国环境污染研究的热点。欧盟已考虑把食品中的高氯酸限量定在0.75 mg/Kg，同时，也正在酝酿一项针对来自中国茶叶的强制性标准，即规定茶叶中高氯酸盐的含量应在合理限值之下。 更严重的问题在于，这一拟定中的标准可能进一步收紧。欧洲食品安全局（EFSA）生物危害与污染研究部食物污染专题相关负责人曾表示，EFSA在评估报告建议茶叶中高氯酸盐含量是0.55—0.58 mg/Kg，拟发布的0.75 mg/Kg的标准较为宽松。欧盟将综合考虑各方科学意见后，公布正式适合欧盟全境的检测标准，预计强制性标准将于2016年正式颁布。一旦该标准制定实施，中国对欧盟的茶叶出口将严重受阻。针对上述情况，赛默飞发布了茶叶中高氯酸盐的检测方案，采用Thermo ScientificTM DionexTM ICS-5000+多功能离子色谱仪，配备Thermo ScientificTM MSQ PlusTM 单四极杆质谱，建立了茶叶中高氯酸盐的分析方法。茶叶粉末样品经浸提后过RP柱净化再进行离子色谱-质谱分析。相比于液质方法，离子色谱的流动相经过电解抑制器抑制后基本为水，且采用稳定的高分子聚合物交换色谱柱，均可大大降低质谱的基线噪音，从而获得更高的分析灵敏度。 该方法应用于茶叶中高氯酸盐的测定，方法前处理简单，准确性高，加标回收率可达95%以上。并且灵敏度高，检测限可达0.02 mg/kg或更低，完全满足欧盟拟定的限值0.75 mg/Kg，甚至更严苛的0.55-0.58 mg/Kg的检测要求。质谱端若选用Thermo ScientificTM TSQ系列三重四级杆质谱仪，将获得更高的检测灵敏度。茶叶实际样品质谱图（IC-MSQ）更多产品信息，请访问：DionexTM ICS-5000+ 多功能离子色谱仪www.thermoscientific.cn/product/dionex-ics-5000-capillary-hpic-system.html MSQ PlusTM 单四极杆质谱www.thermoscientific.cn/product/msq-plus-single-quadrupole-mass-spectrometer.html TSQ 系列三重四级杆质谱仪www.thermoscientific.cn/product/tsq-quantum-access-max-triple-quadrupole-mass-spectrometer.html---------------------------------------------------关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有约50,000名员工。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于首要品牌Thermo Scientific、Applied Biosystems、Invitrogen、Fisher Scientific和Unity Lab Services，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com 赛默飞世尔科技中国赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉、昆明等地设立了分公 司，员工人数约3800名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应 用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成 立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站：www.thermofisher.com请扫码关注：赛默飞世尔科技中国官方微信

日前，由全国茶叶标准化技术委员会主持召开的国家标准审定会在福州举行，审定专家组对福建省中心检验所承担的《茶叶中稀土元素的测定——电感耦合等离子体质谱法》(国标计划20068833-T-442号)国家标准科研成果进行了认真、严格的审核和评定，对该标准研究给予高度评价。专家组认为，该检测标准具有科学性、先进性和创新性，不但填补了国内空白，其检测技术达到了国际先进水平。 　　稀土元素是元素周期表第Ⅲ类副族元素钪、钇及镧系元素的总称。作为植物的生长、生理调节剂，对农作物具有增产、改善品质和抗逆性等3大特征，合理使用稀土，可使农作物增强抗旱、抗涝和抗倒伏能力。 　　我国是茶叶主要的生产国、出口国和消费国。随着茶叶生产新技术的不断推出、稀土的广泛应用，使得茶叶的品质也得到了显著的提升。然而，不合理使用稀土给茶叶产品质量监管带来了新的问题。国家强制性标准GB2762-2005《食品中污染物限量》对茶叶中稀土元素含量提出了限量要求，但该标准所引用的检测方法GB/T5009.94-2003《植物性食品中稀土的测定》，经验证并不适合于茶叶中稀土元素的检测。 　　《茶叶中稀土元素的测定-电感耦合等离子体质谱法》是利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)，采用多元素同时检测的分析技术，通过铟、铑、铼内标的校正，大大消除了茶叶产品背景对测定结果的干扰，很好地解决了茶叶中稀土含量检测的技术难题。该方法不仅操作简便，而且具有检出限低、选择性好、干扰少、线性动态范围宽、重现性好等特点，能够同时检测16种稀土元素的含量。该方法的建立不仅能满足茶叶中稀土的检测，还能广泛应用于其他植物性产品的检测，对促进我国茶叶及其他农作物产业的健康发展、确保食品质量安全都具有深远的意义。

2014年8月26日，上海 —— 自今年8月25日起，欧盟法规EU87/2014在各成员国正式生效，这意味着欧盟再次提高了对中国茶叶农药残留检测的标准。相关法规对茶叶中啶虫脒、异丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的限量要求是以前的一半，并对我国茶叶增加了对唑虫酰胺残留的检测。欧盟自2000年7月1日起实行新的茶叶农残限量标准后，几乎每年均有修订，且修订后的标准往往都是更加严格，这对出口企业和检测机构都提出了更高的要求。面对欧盟日趋严格的农残检测标准，科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）为业界提供了行之有效的解决方案。 采用赛默飞最新ISQ系列气相色谱质谱联用(GCMS)，在保证超高灵敏度和数据稳定性的同时，通过独有的定时选择离子扫描T-SIM，可轻松实现多残留的高通量分析；专利的真空锁定装置可实现不卸真空维护或更换离子源（EI与CI切换）。在GCMS分析中，可采取高选择性和高灵敏度的NCI电离方式，对多数菊酯类化合物的残留进行特征分析。改进的QuEChERS方法结合ITQ系列离子阱GC/MSn能够精确地检测出绿茶中杀虫剂残留。 液相色谱主要通过C18色谱柱和紫外检测器等对农药残留进行准确、快速、高效的痕量分析。茶叶提取物中咖啡因的含量以及茶叶中吡虫啉残留量均可用高效液相法实现测定，茶氨酸亦可通过高效液相色谱法，通过柱前衍生进行分析。 赛默飞一直注重食品安全领域的研发和实践工作，并一如既往地致力于为业界提供更全面的产品支持和更新的技术保障。相关应用资料下载：1、改进的QuEChERS方法结合离子阱GC/MSn分析绿茶中的农残2、大体积不分流进样技术分析菊花茶中的农药和多氯联苯3、农残数据库的建立及应用4、菊酯类化合物的GCMS分析5、液相色谱紫外检测器测定茶叶中的咖啡因6、液相色谱紫外检测器柱前衍生分析测定茶叶中的茶氨酸7、液相色谱紫外检测器分析测定茶叶中的吡虫啉残留 关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有员工约50,000人。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于Thermo Scientific、 Life Technologies、 Fisher Scientific 和 Unity? Lab Services四个首要品牌，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com。赛默飞世尔科技中国赛默飞世尔科技进入中国已超过30年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉等地设立了分公司，员工人数超过3800名。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京、广州和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录www.thermofisher.cn。