矿泉水水质检测

近日，大连市沙河口区市监局抽检某天然弱碱矿泉（矿泉水），结果界限指标锶和偏硅酸项目不合格。依据是GB 8538-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》，而此标准也要在今年年底进行更新（GB 8538-2022），主要增加和修改了多个微生物相关内容。偏硅酸的检测方法为硅钼黄光谱法，此方法所用仪器为分光光度计，类似仪器和方法也应用于饮用天然矿泉水的多个重金属（铁、锰、铜、银、钒、钴、砷）、硼酸、氟化物、碘化物、硫化物、硝酸根、硫酸根、挥发酚、阴离子表活等众多项目中。硅钼黄光谱法的原理是在酸性溶液中，可溶性硅酸与钼酸铵反应，生成可溶性的黄色硅钼杂多酸，在一定浓度范围内，其吸光度与可溶性硅酸含量成正比。有以下两个重要步骤：一、试样测定：取50.0ml水样于50ml比色管中，加1.0ml盐酸溶液，2.0ml钼酸铵溶液，充分摇匀，放置15min。加入2.0ml草酸溶液，充分摇匀。放置2min后，在波长420nm～430nm处，用2cm比色皿，试剂空白作参比，测量吸光度（15min内完成）。试样测定中涉及多种试剂的定体积加液（盐酸、钼酸铵、草酸等），赫施曼的瓶口分液器非常适合此类毫升级别的快速、准确、安全地加液，规格丰富，体积最小为0.2ml，最大为60ml。二、绘制校准曲线：吸取偏硅酸标准工作溶液０ml、0.50ml、1.00ml、2.00ml、4.00ml、6.00ml、8.00ml和10.00ml于一系列50ml比色管中，用水稀释至50ml。以下操作同试样测定。以比色管中偏硅酸质量（ug）为横坐标、吸光度为纵坐标，绘制校准曲线。绘制校准曲线中需要配置不同浓度的溶液，需要添加不同体积的母液和稀释液。赫施曼的opus电子稀释配液系统，不仅可以通过触摸屏设定单次加液体积，也可以在一个分液程序中设定多达10个独立的分液体积，按下分液键就可以进行一组分液，且分液参数（程序）还可保存和调用。此外，标准的附录B（饮用天然矿泉水的采集和保存）中，规定了采样后保护剂的添加，涉及硝酸、氢氧化钠、硫酸、乙酸锌等。赫施曼的水质固定剂箱，可装配多种保护剂，解决传统添加方式里玻璃量具不易携带、易碎、漏液、效率较低等问题，使取样的保护剂添加更加准确、便捷。

《饮用天然矿泉水》新标准出台在即 溴酸盐限值与世界卫生组织标准一致 　　国家质检总局有关负责人7月4日透露，修订后的《饮用天然矿泉水》国家标准草案已上网征求意见，新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。 　　据有关专家介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心(IARC)认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。 　　1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。我国现行的《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致。 　　对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会(CAC)未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此，我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。 　　最近，国家质检总局开展了瓶装水中溴酸盐国家监督专项抽查工作。在已经进行了检测的104种瓶装水中，有13种产品溴酸盐含量超过《生活饮用水卫生标准》的限量要求。各地质检部门已通知这些产品生产企业立即进行整改。目前，国家质检总局正在组织开展专项检查，要求所有生产企业加强工艺控制，保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。

回放： 　　水质专家赵飞虹夫妇自称20年不喝自来水，引发了舆论对北京自来水安全的质疑。1月8日，赵飞虹在接受媒体采访时表示，自来水是安全的，但饮用优质的矿泉水更健康。 　　疑问： 　　喝矿泉水更健康吗?选择喝什么样的水风险最小、最科学? 　　解答： 　　1月9日中午，中科院水循环与水文过程研究室主任宋献方接到记者电话时，刚刚结束人民网强国论坛的访谈，话题正是饮用水问题。 　　“喝矿泉水对人体可能有好处，但目前并没有研究表明，喝矿泉水一定健康。”宋献方说。 　　问题矿泉水并不少 　　针对赵飞虹夫妇20年喝矿泉水，清华大学环境学院教授刘文君在接受《中国科学报》记者采访时也表示：“喝矿泉水是个人生活方式的选择，不能代表大众，而且喝矿泉水不科学。” 　　刘文君认为，自来水饮用标准可以保障饮用水安全，也是均衡合理的，能够满足人体的要求，因此没有必要去喝矿泉水。 　　而且，矿泉水的价格千倍于自来水。刘文君算了一笔账，小瓶装330毫升矿泉水售价1至2元，折算下来，1吨矿泉水的价格为3000～6000元，而1吨自来水只要4块钱。 　　宋献方则认为：“矿泉水虽含有对人体有益的离子，但并非所有的矿物质都是人体需要的。如果人体不需要，那些有益的离子也就排泄掉了。” 　　最大的问题还在于，市售矿泉水没有绝对的安全保障。“自来水有强大的技术后盾，天天在检测。矿泉水对人体健康有益，但是具体到某种矿泉水是否符合标准，难免有漏网之鱼。”刘文君说。 　　多年前，德国斯图加特卫生署对1171种来自不同生产厂的矿泉水进行了检测，其中6.3%的矿泉水细菌超标，主要原因是生产过程中用手直接接触水造成的污染。 　　去年，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌瓶装矿泉水进行分析，发现瓶装矿泉水更容易受到危险微生物和细菌污染。 　　同样在去年，“乐百氏”饮用天然矿泉水因铜绿假单胞菌超标而不合格 水中奢侈品依云矿泉水因亚硝酸盐超标，第五次登上国家质检总局检验不合格产品榜单。 　　最后一公里不容忽视 　　从去年7月1日起，我国实施新版生活饮用水卫生标准。由于完全执行新标准，自来水厂出厂的水肯定安全可靠。 　　但是，宋献方认为：“考虑到自来水从出厂到进入小区的输水过程，目前我国的监测体系还不能完全排除安全风险。”这就意味着，打开水龙头流出来的水，不一定和自来水出厂的水100%一致。 　　中国工程院院士、水资源专家王浩在接受媒体采访时也曾表示，管网的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”问题不容忽视。 　　在接受采访当天早上，宋献方打开家里的水龙头，开始流出来的水是黄色的，“这是管道里储存的水，证明管道可能存在问题”。 　　输水管道和小区储水箱都可能对自来水水质产生影响，而我国目前还没有相应的管理措施。 　　风险最小的选择 　　因此，一些小区或家庭安装净化水装置，但如果不及时清理或更换过滤装置，净化器反而会成为细菌滋生的温床。 　　已经有很多证据表明，长期饮用纯净水会导致离子流失，尤其对老人、小孩和妇女影响大。“有相关科学依据证明，人体需要从水中吸取对人体有利的钙、镁离子等，如果没有钙、镁离子，人体可能就会吸收一些有害的物质。”刘文君说。 　　而对于在纯净水基础上添加氯化钾和硫酸镁等添加剂形成矿物质水的行为，专家认为，人为添加成分增加了加工环节，风险同样存在。 　　如此看来，作为一个普通消费者，喝什么水都不是绝对安全无风险。宋献方认为，风险最小的选择是将自来水煮开后饮用。当然，每次打开龙头必须先释放一部分管道蓄存的水。

近日，国家质检总局批准西藏检验检疫局在拉萨筹建“国家矿泉水检测重点实验室”。这是西藏检验检疫局建立“国家级小反刍兽疫检测重点实验室”后获得批准建设的又一个国家级检测重点实验室。 　　矿泉水在西藏具有得天独厚的优势，以蕴藏量大、无污染、微量元素丰富、口感柔润等为特点。随着西藏经济的发展，矿泉水的开发利用已成为西藏的特色产业之一，出现了“5100冰川矿泉水”、“珠峰冰川矿泉水”、曲登尼玛神山矿泉水”等一批大型矿泉水生产企业。近两年西藏优质矿泉水已在国内取得了营销两旺的市场，并开始迈向国际市场。 　　“国家矿泉水检测重点实验室”的建设，将进一步提升西藏局实验室的检测能力，为西藏特色产业的发展和矿泉水产品进入国内、外市场提供强有力的技术支撑。

p br/ /p p style=" text-align: center " img title=" 1.jpg" style=" float: none " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/noimg/efd6c51c-b783-4113-bc66-7b64bda9a4dd.jpg" / /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" style=" float: none " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201709/noimg/e6662c0e-eb03-418a-9bc9-09f069e8746c.jpg" / /p p 　　 strong 申报建设国家重点实验室 /strong /p p strong 　　为自治区水产业发展保驾护航 /strong /p p 　　近年来，自治区政府大力扶持饮用天然水产业发展。数据显示，西藏目前有30多家企业获得饮用天然水生产许可，建成生产线40余条，产能突破325万吨，2016年实现饮用天然水销量60万吨。 /p p 　　早在2008年，西藏出入境检验检疫局就向国家质检总局提交了《可行性报告》申请筹建国家矿泉水检测重点实验室。2009年12月，国家质检总局批准西藏出入境检验检疫局筹建国家矿泉水检测重点实验室。 /p p 　　今年8月30日，国家质检总局专家组对西藏出入境检验检疫局筹建的国家矿泉水检测重点实验室开展了现场验收考核。专家组听取了实验室筹建情况汇报，开展了现场盲样测试，对实验室的管理水平、人员情况、仪器设备配置、环境设施、技术交流合作、检测业务量、科研制标能力水平、信息收集和可持续发展能力等10个方面进行了现场质询，并查阅了相关见证材料。最终，专家组一致同意国家矿泉水检测重点实验室通过验收考核。 /p p strong 　　满足矿泉水国家检测标准 /strong /p p strong 　　检测批次呈逐年递增趋势 /strong /p p 　　那么，作为西藏出入境检验检疫局首个国家重点实验室，它的检测能力如何?西藏出入境检验检疫局技术中心工程师曹晓钢介绍：“目前，实验室完全能够满足饮用天然矿泉水国家标准(GB8537—2008)全项目检测。” /p p 　　目前，国家矿泉水检测重点实验室不仅承担着我区水企业进出口的法检工作，而且还承担社会送检部分。2016年，全年进行水检测共3000多批次 2017年截至8月份，共进行水检测1749批次。“随着检测能力的提升，实验室的检测批次也呈逐年递增趋势。”西藏出入境检验检疫局技术中心主任王顺芝说道。 /p p 　　国家矿泉水检测重点实验室的建成，实现了西藏检验检疫局国家重点实验室零的突破，为检验检测技术提升搭建了一个崭新的平台，也为筹建其它国家重点实验室提供了良好的范例。实验室将承担我国饮用天然水科研课题的研究、相关标准的制定及检测，尤其能为西藏饮用天然水产业的发展提供技术支撑。 /p p 　　接下来，西藏出入境检验检疫局在为西藏水产业出口提供优质服务的同时，通过建立“政府主导、部门联动、企业首责、行业自律”的工作机制，实现企业标准化和检测标准化，提高水企业的示范和带头作用，推动西藏天然饮用水产业落实食品安全的主体责任，夯实企业出口食品安全基础，推进和培育我区天然饮用水产业知名品牌，促进企业更快、更好发展，从而全面提升我区饮用天然水产品质量安全总体水平，打响西藏好水品牌。 /p p /p

自从黄浦江死猪事件之后，家住罗店新镇的小卡就在家里安装了RO膜过滤器，在设备致密的情况下，RO膜经过五层过滤，其过滤孔径足以过滤一切微生物及病毒。但他仍然不放心，特地从网上买了可以检测饮用水电解质含量的TDS测试笔，分别检测了自来水、RO膜过滤水和农夫山泉瓶装水。 　　检测结果是：自来水的TDS值是140ppm，过滤水的是15ppm，而农夫山泉水的则是41ppm。 　　他解释说，若水被污染或已经溶进了电解质后，水就具有导电性，强电解质溶液的电导大，弱电解质溶液的电导小。因此可以通过测定溶液的电导，来确定被测物质的含量。在TDS测试中，如果被测的水越纯，则在测量时，测试笔上显示数值越小，说明水中所含无机化合物和有机化合物杂质就越少(但这些杂质并非全部对人体都有害)，而测试笔上显示的数值越大，显然杂质含量越高。 　　据资料显示，各大城市家庭用水的TDS值从200-1000不等，即每千克水中含有0.2-1克杂质。如果TDS为300ppm，每天进入人体的水分在10升左右，一年下来一个人要“喝”掉1000多克杂质，相当于2斤垃圾。 　　不过，小卡说，TDS检测仅是判断水质的一个指标，还有一些含菌量、水硬度等等，“一个朋友曾做过自来水的菌片实验，居然达到10的4次方，那真的很吓人啊。” 　　小卡只是众多民间水质检测高手中的一个。近来，众多有关水污染和水质问题的报道，已经将越来越多的普通人逼成了水质行家。在微博等社交媒体和BBS论坛上，网友们热心地传播着有关水的常识或消息，尤其是农夫山泉质量门事件逐步发酵之后，有关水质的真相成了互联网上最迫切的关注点之一。 　　对农夫山泉水质及标准问题的质疑其实近年来一直并未中断。但是从今年4月10日到5月7日的连续28天里，北京的《京华时报》极其罕见地动用六七十个版面，连珠炮般轰击农夫山泉执行的标准。而在此期间，一个名为“北京市桶装饮用水销售行业协会”的“社会团体”也高调下发下架处理通知，要求协会会员企业即刻对农夫山泉桶装饮用水产品做下架处理。双方的针锋相对逐步升温，直到5月6日下午农夫山泉公司将发布会搬到京城，与《京华时报》正面交锋。 　　双方从一开始就陷入某种类似隔靴搔痒式的口水怪圈。一边是农夫山泉反复强调自家标准甚至严于国标、地标 一边是媒体强调报道公允、有据可查，双方都在隔空打牛，而对核心问题避而不谈。有网友说得好：“其实水源、水质安全问题才是最核心的，虽然农夫山泉提供了以往成品的检测数据以证清白，但目前仍没有近期来自权威部门的报告，告诉公众农夫山泉的‘原料水’到底是否足够安全、以及是否真如它所宣传的那样‘弱碱性’有益健康。” 　　一位业内专家告诉《新民周刊》，目前国内无论是地表水还是深层地下水绝大多数都不可靠，尤其是所谓矿泉水，大部分品牌都是“伪水”，因为矿泉水一般有两个来源：地下深层水和地表水。地下深层水被污染已是常识，其重金属含量甚至高于地表水。主要原因是一些无良企业将工业废水直接用水泵打压进地下所致。 　　而地表水的污染状况更为糟糕。据这位专家所在机构的权威检测，国内地表水均被污染，有的饮用水品牌号称“泉水”或“天然水”，其实是经加工、过滤过的地表水，既然是来自地表水，就不可能存在所谓的绝对安全。 　　他说，甚至市面上不少所谓的矿泉水还不如大城市里的自来水，因为国内的大城市考虑到国际影响，其水厂过滤技术相对靠谱，比如上海的自来水厂，10年前就采用18道高分子材料滤芯过滤。从这个意义上说，自来水是可以饮用的，但最好尽可能地选用品牌过硬的净水器进行家庭过滤，但是要注意，过滤过的水不适合婴幼儿饮用。至于蒸馏水，因为丧失了矿物质和活性氧，一般情况下不推荐饮用。

产自澳大利亚塔斯马尼亚岛的“王岛云雨”，号称来自拥有世界上“最干净的空气”的地方 产自新西兰班克斯半岛的一座死火山脚下的“420火山”水，保证无人曾经染指……这些高端进口瓶装矿泉水品牌，近日先后被数个国家的研究者指出，由于包装、取材等多方面的原因，瓶装矿泉水不但在消费者喝到时水质存在隐忧，它们在被饮用完后也不容易被回收降解。 　　在中国市场上，以上的高端矿泉水虽未被广泛饮用，但也有诸如5100、昆仑山等一众新兴的国产高端瓶装矿泉水，它们正在越来越多的消费者当中风靡。因此，这数份研究报告不禁让人生疑，究竟高端瓶装矿泉水是否如它们的高价一样，拥有比普通瓶装水更高的品质?还是在它们被消费者喝入口中时，也意味着数种可能引起身体变化的化学物、细菌等也一同喝进肚? 　　隐忧一 　　热销瓶装水瓶锑溶解量倍增 　　据外电报道，英国化学研究人员威廉肖迪克表示，塑料瓶可能会持续向瓶中的水溶解重金属元素锑，这种元素长期积聚在体内可能危害健康。虽然有众多高端矿泉水品牌宣称水本身取自天然，完全无污染，但灌装饮用水的塑料瓶的生产过程却有隐忧：在制造矿泉水瓶所需要的聚酯塑料的过程中，会使用含有锑元素的化合物作催化剂，随着塑料瓶的成型，锑元素也进入了塑料中。 　　报道中提到，水厂一般采用地下水来制造瓶装水，因此威廉肖迪克对15种热销的瓶装水进行化学检验，结果发现天然地下水中的锑含量是万亿分之一，而刚出厂的瓶装水的锑含量平均为万亿分之一百六十。时间越长，塑料瓶中的锑元素在水中的溶解量越大，这个过程就像泡茶一样。出厂3个月后，瓶装水中的锑元素的含量竟然增加了一倍。然而，现在市场上大多数瓶装水包装上注明的保质期是24个月。另外，温度越高，锑元素在水中的溶解量越大，而人们对瓶装水需求量最大的季节正是温度高的夏天。 　　肖迪克表示，虽然摄入极少量的锑元素不会导致人生病，但是大量摄入则会诱发呕吐，甚至可能致命。就算塑料瓶装水中锑元素的含量远远低于官方公布的安全标准，但是长期饮用的后果尚无研究结论。 　　隐忧二 　　瓶装矿泉水容易被细菌污染 　　除了威廉肖迪克提出的瓶装水瓶中锑元素溶解以外，荷兰研究者在近期的一次会议上也发出警告，称他们研究发现，瓶装矿泉水经常被细菌和真菌污染。研究者认为，污染的瓶装矿泉水对健康个体致病的危险可能有限，但对于免疫功能低下的病人，则有更高的感染危险。 　　据记者了解，近几年来某产自法国的知名原装进口高端矿泉水品牌，就一再被国家质检总局检出细菌总数超标。但该品牌所属的公司在对此类事件的声明中曾表示，该品牌天然矿泉水中的微生物菌落并不会危害人类健康。该品牌矿泉水完全符合世界卫生组织所颁布的国际食品法典以及欧盟颁布的欧洲标准。这些规定对天然矿泉水的条件，和天然矿泉水所含微生物菌落含量均有明确的规范。 　　隐忧三 　　饮用一周后尿液中BPA激增 　　不仅天然矿泉水本身的细菌令致病风险加大，塑料瓶中还有一种化学成分也令人担忧。美国哈佛大学的研究人员米歇尔等人发现，不少塑料瓶在加工过程中会加入一种名为双酚A(以下简称“BPA”)的化学物质。这种化学物质与出生缺陷、发育问题以及心脏病和糖尿病患病风险高有关联。专家对它可能对人体健康造成的影响表示担忧，而一些国家已将该物质正式列为有毒物质。研究显示，被调查者饮用聚碳酸酯塑料制成的瓶装水一周后，尿液中BPA的含量会增加69%。 　　一些专家指出，BPA有低毒性，在生产环境中主要以粉尘形式经呼吸道吸入，可引起支气管炎、肺炎、肝及肾显著蛋白变性及脂肪变性，对皮肤粘膜也有刺激作用。此外，BPA会对人体的免疫系统造成伤害，而含有BPA的塑料制品一旦加热或接触高温液体，就会迅速释放可以引起大脑组织损害及诱发癌症的有害物质。 　　隐忧四 　　矿泉水瓶降解需400年以上 　　除了对人体健康或有影响外，号称取自天然的瓶装矿泉水，却并没有投以大自然同样的回报，而是让其包装给大自然留下了难以消除的污染。英国“水与环境管理协会”的执行主席尼克里夫斯曾表示，瓶装水对环境的污染不容忽视。据悉，全世界每年用于包装瓶装水的塑料为270万吨，这些塑料的原料大多是从石油中提取的，仅在美国，制造这些塑料就要消耗150万桶石油，这些石油可以供10万辆汽车使用一年。86%的矿泉水瓶最后都变成了垃圾，需要400年至1000年才能降解。这些塑料垃圾在燃烧时会产生有毒气体和含有重金属的灰烬。 　　企业反应 　　高端矿泉水企避直面问题 　　对于这些国外研究机构、环境保护协会发出的声音，在中国市场有产品销售的各大高端矿泉水品牌却不愿予以正面回应。记者上周就此采访了某知名进口品牌高端矿泉水，该品牌负责人向记者表示，这些研究者提出的质疑，其实有很大一部分是针对瓶装水而非高端矿泉水，因此即使是存在问题，也是行业的问题而非个别企业的问题。 　　至于5100和昆仑山等国产品牌高端矿泉水，其公司均表示相关负责人外出或无法联系上而无法回应。但某高端矿泉水品牌相关人士强调，公司的产品经过国家很多层检测，产品本身是符合国家各项标准。对于国外专家的言论，他表示还是第一次听说，因此没办法就这些言论作任何评价。 　　广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦则表示，对于高端矿泉水存在的问题，以前也曾有过报道，但他认为这并不是什么大问题。至于究竟这些质疑是否也存在于国产高端瓶装矿泉水当中，以及是否真的会对人体健康、自然环境造成不良影响，罗坦称因其正在外出暂时不便作答。 　　市民声音 　　高端矿泉水应“物有所值” 　　虽然国内市场上有销售高端矿泉水企多表示，产品本身是没问题的，但有消费者在看到这些报告后，还是向记者表示有些担心，并认为相关水企应该给出正面的回应。“作为生产企业，首先要对可能存在的风险有所了解，才能在专家或消费者有疑问的时候能有所解答，这样才能让消费者喝得放心。”市民刘先生向记者表示。 　　还有一些消费者则提出，高端矿泉水宣传取材天然，也从侧面暗示了其对人体健康的好处，这也是它们即使标高价仍有很多消费者追随的一大原因。但若真有安全风险，不但会让消费者消费权益受损，而且他们的健康也受到影响。“其实纯净水、矿泉水和高端矿泉水喝起来口感都差不多，我们之所以更愿意去买更贵的高端矿泉水，除了因为它稀有、取自天然以外，还有一个重要原因就是对健康有好处。”市民王先生称。 　　记者上周走访了广州吉之岛、TASTE等超市也发现，该超市里销售的5100、依云和昆仑山等高端矿泉水价格比普通矿泉水都明显要高。其中依云330ml瓶装卖8元以上，5100价格基本与其一致，昆仑山矿泉水价格稍低，510ml瓶装售价为5元。并且，这些高端瓶装矿泉水到了酒店、酒吧和电影院等消费场所，身价更是“飙升”。记者获悉，某酒店供应的依云矿泉水350ml售价为40元，1000ml则为85元 而挪威voss矿泉水375ml售价为58元，800ml则为118元 圣培露矿泉水300ml售价为30元。

矿泉水和清凉饮用水的原料为水，原料水的质量将直接影响该类产品的质量。2005年，日本的《自来水标准》对水质标准进行了部分修改，决定采用TOC（总有机碳）作为自来水的有机物指标。因此，可使用TOC分析仪对矿泉水和原料水中含有的有机物进行测量。本文将介绍使用 总有机碳分析仪TOC-LCPH对市售的矿泉水进行TOC 测定的方法。 样品为市售的6种塑料瓶装矿泉水，分析时使用了岛津总有机碳分析仪TOC-LCPH。 岛津TOC-L系列产品采用680℃燃烧催化氧化法。这个方法是由岛津研发的，现已在全世界范围内广泛应用。分析仪的测量范围为4μg/L~30000μg/L。能达到4μg/L的检测下限。这是使用燃烧催化氧化法可达到的最高检测灵敏度。此外，燃烧催化氧化法使得它不仅可以有效地氧化易分解的低分子量有机化合物，而且也能氧化难以分解的不溶性及大分子有机化合物。 依据《自来水标准》中“总有机碳分析仪测定法：标准曲线绘制”的相关规定，配制0、0.3、1.0、2.0、3.0 mgC/L（碳浓度为3.0 mg/L）的邻苯二甲酸氢钾水溶液作为标准溶液进行测量，得到标准曲线。使用标准曲线时，为了消除在配制标准液时使用的纯净水中碳的影响，使用零点位移功能。从6种塑料瓶装矿泉水的TOC分析结果可知，各样品的TOC 含量都很低，约为0.04~0.3 mgC/L。该测量方法的灵敏度高，可以精确地测量有机物含量很低的各种矿泉水样品。 了解详情，请点击“ 矿泉水的TOC 测定”。 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。?

尽管还处于网络公示、征求意见阶段，《饮用天然矿泉水》新国标的修订已提前预热。值得注意的是，此前备受争议的溴酸盐问题终于浮出水面，新标准草案中，首次将溴酸盐列入限量指标，初定溴酸盐浓度低于0.01毫克/升，与生活饮用水标准一致。对于首次将溴酸盐问题明确作为一个限量指标写入《饮用天然矿泉水》国标，不管是在业界还是消费者中间，都引发了热议。 　　一些对此持肯定态度的专家认为，早在1993年，世界卫生组织就在《饮用水水质准则》中，对溴酸盐进行了限定，当时的限值定为0.025毫克/升，2004年修改为0.01毫克/升。我国现行的《生活饮用水卫生标准》规定溴酸盐限值为0.01毫克/升，与世界卫生组织的标准一致。在国际上，部分国家已对溴酸盐限量作了规定，如欧盟规定为0.003毫克/升，美国规定为0.01毫克/升。此次《饮用天然矿泉水》新标准的修订，意在与国际接轨。此前，国际癌症研究机构已将溴酸盐定为2b级的潜在致癌物。绝大多数消费者认为，这一修订体现了对消费者知情权的尊重和保护。 　　据了解，以前国内的矿泉水企业都用氯来给矿泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸盐这个问题。当然，氯本身也有很多问题，带来很多副作用，于是近些年来，业界开始转而使用臭氧来杀菌，目前这种工艺在国内使用得已经非常普遍，于是溴酸盐超标就开始凸现出来。 　　业内专家分析认为，矿泉水中含有溴酸盐有两个原因：一是水源水本身富含溴化物，一般纯净水不含溴化物，也就不存在溴酸盐的问题，而矿泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要区别看待 二是企业使用较高浓度的臭氧杀菌，两个因素结合起来，才会产生较高浓度的溴酸盐。 　　在没有新工艺取代之前，臭氧仍是矿泉水行业最有效的消毒剂。要达到标准中新修订的限量指标，企业必须通过改进工艺来降低臭氧浓度。众多被溴酸盐问题牵动神经的企业也看法不一，某大型矿泉水企业负责人认为，新国标带来了新的考验，但企业只要在工艺上适度处理，相信达标不成问题。只是如此一来，增加了企业的检验成本，进而提高了生产成本。但也有企业认为，既然溴酸盐的潜在危险尚没有定论，没必要在限定值上过于苛刻。 　　让企业感到欣喜的是，新标准草案中，删除了“菌落总数”指标。据了解，矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格，每毫升不得超过50个，这样近乎苛刻的严格限值，导致众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。 　　事实上，并非所有“菌落”中的细菌都是有害的，只有大肠杆菌等致病菌才会危害人体。在WHO(世界卫生组织)等的最新标准中，菌落总数已是非检验指标，但对致病菌的控制却越来越严。此次矿泉水国标的修订虽然取消了菌落总数的要求，但新增了对粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌3项致病菌的检测要求。这样一来，卫生、安全的门槛丝毫没有降低，反而体现了检测手段科学进步。同时，也利于我国的矿泉水产品和国际标准接轨，方便其出口国外。对于这项规定，国外的企业普遍持强烈欢迎态度，这将使一些国际品牌更加符合中国市场的要求。以前发生的法国依云矿泉水因为菌落超标被判不合格而引发的争议有望避免。 　　业内人士比较一致的观点认为，最直接的一点是，菌落总数删除后，臭氧问题的解决降低了难度系数，溴酸盐超标的几率也小了很多。 　　基层质检系统对于溴酸钾的问题也保持着密切关注。广州市质监局相关人士表示，饮用水的质量卫生问题一直是质监部门关注的对象，对矿泉水企业的检查是日常工作中不可或缺的。目前该局正在开展“清泉行动”，对一批不合格的饮用水企业进行了查处。 　　这位人士表示，如果新标准实施后，将会按照国家质检总局的要求进行检查，要求所有生产企业加强工艺控制，保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。

香港消委会近日测试40款瓶装水后发现，雀巢旗下知名高端矿泉水品牌“Perrier”(巴黎水)亚硝酸盐含量超标3倍，另外，还有包括依云在内的8个天然矿泉水样本含菌，但当中并没发现致病细菌。 　　 图：雀巢旗下知名高端矿泉水品牌“Perrier”(巴黎水)亚硝酸盐含量超标3倍 　　每日经济新闻6月18日讯 香港消委会近日测试40款瓶装水后发现，雀巢旗下知名高端矿泉水品牌“Perrier”(巴黎水)亚硝酸盐含量超标3倍，另外，还有包括依云在内的8个天然矿泉水样本含菌，但当中并没发现致病细菌。雀巢(中国)公司昨日向《每日经济新闻》表示，对香港消委会公布的结果感到意外，并坚称“巴黎水”完全符合国际标准。 　　在被检测的40款瓶装水样本中，身价最贵的“巴黎水”被验出含0.4毫克亚硝酸盐，与国际标准每升最多含0.1毫克比较，超标3倍。据了解，巴黎水的水源位于法国南部，是天然有气矿泉水与天然二氧化碳及矿物质的结合。 　　香港消委会宣传小组主席何沛谦向媒体表示，人体如意外摄取大量亚硝酸盐，可导致正铁血红蛋白血症，导致血氧过少，令人感到头痛、虚弱、呼吸困难、甚至皮肤及黏膜变成紫蓝色，其中婴儿特别容易患上此症。 　　雀巢(中国)昨日向《每日经济新闻》发来声明称，法国政府实验室及法国认证委员会(COFRAC)所认可的雀巢水质实验室的定期分析均表明，对巴黎水矿泉水的亚硝酸盐监测结果始终符合当地、欧洲以及国际标准。“所以对每升巴黎水矿泉水含0.4毫克亚硝酸盐，感到意外。” 　　该公司还强调，巴黎水矿泉水完全符合国际标准，例如国际食品法典所规定的每升天然矿泉水的亚硝酸盐含量为0.1毫克，而中国的法规也采用了相同的标准。 　　另外，在此次测试中，还有evian(依云)、首选牌、甘露等8个天然矿泉水样本检出含菌，每毫升含有2-250个菌落，但当中并未发现致病细菌。 　　“水中存在微生物菌落是天然矿泉水产品的固有特征，世界卫生组织所颁布的国际食品法典、欧盟制定的标准和中国国家质量监督检验检疫总局于2008年12月发布的《饮用天然矿泉水》标准，均不将微生物菌落总数纳入检测项目，而是检测致病菌数。”依云昨日在声明中强调，目前在中国内地市场和香港地区销售的依云天然矿泉水均符合以上检验机构发布的所有标准。

新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。记者获悉，新标准最受关注的是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量。新国标被公认为最大的亮点就是：增加了溴酸盐的限量指标，每1L（升）饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg（毫克）。据了解，溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物。 现行饮用天然矿泉水国标GBT8538-2008规定的溴酸盐检测使用的是离子色谱法，同时包含使用氢氧根系统淋洗液和碳酸盐系统淋洗液，分别使用IonPac AS19（250mm× 4 mm）分析柱、ASRS-ULTRAⅡ型抑制器和IonPac AS9-HC分析柱，两者直接进样矿泉水500&mu L，最低检测质量浓度都达到了0.005 mg/L。戴安公司提供完全符合现行矿泉水国标GBT8538-2008和10月1日即将实施的新《饮用天然矿泉水》国家标准检测方法，提供包括氢氧根系统和碳酸根离子色谱仪、色谱柱及抑制器，戴安最新推出的AS23高容量柱被推荐为AS9-HC的替代色谱柱，除了分离效果更佳以外，还具有柱容量更高，可以耐受更复杂基体的特点。 有需要了解这方面客户请联系戴安中国北京应用中心010-62849182，戴安中国市场部010-64436740转市场部或点击www.dionex.com.cn。 我国自来水等城镇供水的消毒方式主要以二氧化氯消毒为主，但是瓶装水的消毒则有部分采用臭氧消毒。溴酸盐是用臭氧对饮用水进行消毒时产生的一种消毒副产物。研究表明，当人们终生饮用含溴酸盐为5.0 µ g/L或0.5 µ g/L的饮用水时，其致癌率分别为万分之一和十万分之一。臭氧对溴氧化生成溴酸盐的过程如下： 由于溴酸盐的致癌作用，各国政府和国际组织对溴酸盐的毒性给予了极大关注，对饮用水中的溴酸盐进行了大规模的研究，并且制定了饮用水中溴酸盐的最大容许浓度。美国国家环境保护局（EPA）在第一阶段饮用水控制法案中规定饮用水中BrO3-的最大容许浓度为10&thinsp µ g/L；世界卫生组织（WHO）规定为25&thinsp µ g/L&thinsp 。我国规定的溴酸盐的最高允许浓度为10&thinsp µ g/L，这个规定从2005年6月1日已经开始实施。 戴安中国市场部 戴安公司成立于1975年（纳斯达克股票：DNEX），位于美国硅谷Sunnyvale。公司奋斗目标是不断为全球化学工作者提供高科技产品，帮助减少繁复而耗时的实验室工作环节。戴安公司成立同年推出了世界第一台商用离子色谱，该项革命性的分析技术使得全球化学工作者能够从混合物中快速分离鉴别出各项离子成分。历经几十年的发展，到目前为止戴安各项成熟技术已被大大扩展，包括离子色谱仪IC，高效液相色谱HPLC包括毛细管和微流量液相色谱Nano-LC氨基酸直接分析仪AAA-Direct，快速溶剂萃取仪ASE和固相萃取仪Autotrace及在线分析仪器等。 Dionex Corporation was founded in 1975 with the goal of helping chemists become more productive by providing them with products that eliminate repetitive, time-consuming tasks. At the time, Dionex was developing ion chromatography (IC), an innovative analytical technique that enabled chemists to quickly separate, isolate, and identify ionic components of chemical mixtures. Since then, the scope of Dionex technology has expanded to include a broad range of techniques, including IC, high-performance liquid chromatography (HPLC) including capillary and nano LC, AAA-Direct，accelerated solvent extraction (ASE), automation, and on-line process analys.

矿泉水实施新国标 市面产品未见换装 市民和超市未识分辨 　　溴酸盐，这个大多数市民懵然不知的潜在致癌物引发了矿泉水国家标准的一场修改。10月1日起，矿泉水实施新国标后将这一物质作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化。 　　10月1日起，矿泉水实施新国标后将溴酸盐作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化，这水还能喝吗? 　　超市促销员： 　　对“溴酸盐”一问三不知 　　“矿泉水就像以前那样卖，没大规模的换装，也没有涨价。”昨天，多家超市矿泉水促销员纷纷这样表示，聊起“溴酸盐”更是一问三不知。 　　在宝华路上的一家百佳超市，饮用水专柜摆放十多种瓶装水，纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水……名称五花八门，其中矿泉水就有5个品牌，价格从1.1元到10.5元不等。记者查看，发现各款矿泉水的包装没有任何变化，生产日期甚至有4、5月份生产的，价格也没有变化。一款542毫升的“珍贵天然矿泉水”(火山岩)，售价2.8元，包装上标示了“锶、碘、锌、硒、偏硅酸”等合共9项成分含量、PH值和海口水源地，完全没有标注溴酸盐含量，产品标准号仅写着“GB8537”，安全看不出执行的是新还是旧标准。另外一款380毫升装的“饮用天然矿泉水”(达能益力)同样是“老面孔”，只强调钙、钾等7种成分而已。 　　“用了新国标的水怎么分?”一口气买了6瓶水的徐先生问道。记者再问旁边的促销员，促销员也表示不清楚国标的事情。记者随机问了10多位正在买水的市民，都说不清楚新国标。 　　“溴酸盐的限量包装要不要标示出来?”一听到矿泉水标准修改，经营社区超市的麦家应第一时间问道，他表示也不知道标准修改的消息，“如果要求检测溴酸盐，我们会要求厂家提供相关的检测报告。”家乐福超市公关经理刘小姐也表示，她并不清楚矿泉水实施新标准，若国家要求增加溴酸盐的限量要求，超市一定会要求厂家提供相应的检测报告。“国庆假期供应商都放假，没有收到提价通知。” 　　国标起草专家： 　　新产品标识变化不大 　　因为消毒工艺问题，可能产生溴酸盐问题的产品还包括山泉水、江水、湖水和矿化水等。本报采访获悉，早在半年前水企就纷纷上马新工艺以求达标。在接受记者专访时，国标起草专家派“定心丸”，称新产品标识变化不大，采用旧标准的产品也并非不合格产品。本地质监部门则表示早在标准实施之前对厂家进行过针对溴酸盐的监督抽查，有问题的厂家已经整改得“差不多”。 　　矿泉水新国标实施四大疑问 　　问：设备升级水价涨? 　　答：暂时不会日后难说 　　广东省瓶装水行业协会会长罗坦透露，为了达标企业进行了工艺改造，最少都会增加数十万元成本。那么新水会不会加价?对此水企说法不一。“目前整个行业的生产能力相对大于销售能力，企业不具备提价的能力。” 广州八奇饮用水有限公司总经理说。 　　不过一家矿泉水的老总就私下表示：“矿泉水产品不会马上提价，但行业普遍增加的成本费用最终是要由消费者买单的。” 　　问：旧国标水能喝吗? 　　答：关键要看保质期 　　新国标起草人、全国食品发酵标准化中心主任郭新光告诉本报：“每个标准都有其阶段性，在一个阶段内，按照那个标准生产的产品就可以认为是安全的，并不是说旧标准的产品就是不合格品。”因此他主张只要是按照标准生产的合格品，消费者没有必要区分是否新旧标准的产品。 　　八奇饮用水的罗灏说：“在10月1日前按照旧标准生产的产品，只要还在法定的保质期内，应该还可以允许在市场流通。” 　　问：其他水也要严控? 　　答：受国家标准约束 　　现在市面上除了矿泉水，还有矿物质水、山泉水、天然泉水等。市民买水的时候往往不会加以区分，矿泉水严控溴酸盐后，其他水也要不要严控呢? 　　“并不是所有水都含有溴酸盐，要产生溴酸盐必须同时符合两个条件，一是源水含有溴化物，二是采用臭氧杀菌”，郭新光说，虽然山泉水等也有可能含有溴酸盐，这些水还没有国家标准，但都受国家标准《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)的约束，而这个标准早在2008年9月增加了对溴酸盐的限值要求。修改后溴酸盐要求≤10μg/L，也就是与矿泉水的要求一致。 　　问：企业执行怎监控? 　　答：已开始监督抽查 　　那么，如何监控企业执行新标准呢?对此，广州市质监部门有关负责人向本报介绍，早在今年4月份，广州已经开始对本地矿泉水生产厂家进行溴酸盐的抽检，发现问题的企业都要求整改，目前已经整改得“差不多”。 　　溴酸盐是什么? 　　“溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着矿泉水新国标的诞生，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。 　　新国标新在哪? 　　根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)，新增的溴酸盐限量为0.01mg/L。其实除了溴酸盐外，标准还删除了原来的“菌落总数”指标，增加粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌3种致病菌指标。 　　标签上，标准要求表示水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(钾、钠、钙、镁)的含量范围。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样。除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。

昨日，记者从国家质检总局获悉，今年1月份我国从法国进口的80.44吨依云天然矿泉水被检出亚硝酸盐超标。专家表示，亚硝酸盐超标会增加人体患癌的风险。 　　在国家质检总局公布的我国1月进口的不合格食品、化妆品信息中，8批次原产地为法国的依云天然矿泉水均被检出亚硝酸盐超标而登上黑榜。 　　这些不合格矿泉水共80.44吨，进口商均为北京的公司，分别为北京四海致祥国际贸易有限公司、北京曼博格酒业有限公司、北京本全天元贸易有限公司。进境口岸为北京，目前已经全部被销毁处理，未在国内市场销售。 　　此外，同批公布的不合格进口产品中还包括：联合利华(中国)有限公司的多芬沐浴露，因无卫生部批文便进境，被退货 上海工业对外贸易公司从瑞典进口的宜家原味薯片，因酸价超标，被销毁 百事饮料(广州)有限公司从巴西进口的3批冷冻浓缩橙汁约75吨，卫生指标酵母超标，被退货。 　　●北京落点 　　超市依云水正常卖 　　今天上午，记者从家乐福、沃尔玛、物美等超市了解到，目前超市销售的依云矿泉水，虽然为进口产品，但是均为合格批次产品。 　　沃尔玛超市相关负责人告诉记者，目前超市销售的依云矿泉水确实为法国进口的，但是该进口批次已通过海关安全检查，拥有由国家出入境检验检疫局出具的卫生证书，所以消费者可放心购买。 　　某超市知情人士告诉记者，依云矿泉水的情况比较特殊。由于依云为天然水制成，故在受检时屡被查出相关物质超标。 　　而实际上，超标的物质并不全为有害菌，还包括一部分有益菌，但由于是一起被检查，所以均以菌类物质超标被处理。文/记者 王伶玲 　　●多知道点儿 　　过量摄入亚硝酸盐，可导致正铁血红蛋白血症，导致血氧过少，令人感到头痛、虚弱、呼吸困难。 　　专家指出，摄入过量亚硝酸盐后，亚硝酸盐与人体血液产生作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。而且亚硝酸盐进入体内与仲胺结合，会生成致癌物二甲基硝胺，从而增加人体患癌的风险。

乐百氏矿泉水铜绿假单胞菌超标 　　“上海发布”及“上海质监发布”官方微博昨天披露，乐百氏(广东)饮用水有限公司上海分公司生产的“乐百氏”饮用天然矿泉水被检出“铜绿假单胞菌”超标。 　　检查结果来自市质监局近期针对本市瓶(桶)装饮用水生产企业的专项监督抽查，涉及铅、总砷、亚硝酸盐、游离氯、氰化物、大肠菌群、霉菌等多项指标，乐百氏是被抽检的82批次产品中唯一不合格的品牌，该品牌18.9升的桶装饮用天然矿泉水被查出铜绿假单胞菌超出标准规定限值。记者在乐百氏公司官方主页上看到，该公司桶装水产品主要有4款，并称其中乐百氏饮用天然矿泉水源“来自地下深层天然水源，含多种天然矿物质，部分市场有售。”当记者致电乐百氏客服热线，被告知该款产品已于今年2月停售。截至发稿时，乐百氏方面并没有就停售前已对外售出的产品如何处置作出表态。记者了解到，目前上海市场在售的桶装水，只有纯净水和矿物质水两种，并没有所谓桶装的“天然矿泉水”。 　　据了解，铜绿假单胞菌又称绿脓杆菌，土壤、水、空气，正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在。疾控中心专家表示，该菌是一种条件致病菌，只在某种特定条件下才能致病。由于机体抵抗力降低，被严重烧伤或患代谢性疾病、血液病、恶性肿瘤的患者，以及术后或某些治疗后的患者比较容易感染该菌。不过，如果过多饮用细菌超标的饮用水，可能会导致腹泻等症状。 　　专家还建议，饮用水产品在出厂前都会经过消毒工艺，消毒工艺通常包括氯气消毒、臭氧消毒、紫外消毒等。消费者在产品开封后如发现有异味，很有可能为企业消毒过量，建议及时退换，及时与经销商联系。

“新国标”如何保证矿泉水饮用安全? 　　从10月1日起，我国《饮用天然矿泉水》国家标准将开始实施。“新国标”中最大的亮点在于增加了对有害消毒副产物“溴酸盐”的限定，这个规定意味着什么?请关注—— 　　即将实施的《饮用天然矿泉水》国家标准规定：每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg(毫克)，同时取消了菌落总数指标。有业内人士称，“新国标”的有关规定将会使矿泉水市场面临新一轮的洗牌。这是否意味着企业成本将增加从而提高价格?溴酸盐又是一种什么样的物质?目前标准是否足够保护人体健康? 　　溴酸盐对人体有害 　　研究发现，试验鼠在长期服用含有溴酸盐的饮用水后，会大大增加它们得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的发病率。因此，国际癌症研究协会认为，溴酸盐可能会增加人类患癌症的几率，将溴酸盐归为2B类(即对人类致癌证据不足，但是对动物致癌证据充足)致癌物质。 　　“一般来说，水中并不存在溴酸盐，溴酸盐主要是臭氧消毒的副产物。现在很多矿泉水都是用臭氧来消毒，矿泉水中通常含有大量的矿物质，矿物质含量越高，其中含有的溴离子(Br-)也就越高。利用臭氧(O3)消毒时，臭氧会快速同溴离子反应生成溴酸盐(BrO3-)。溴酸盐的产生量与原水中溴离子含量有关，同时，也同臭氧投加量密切相关。臭氧投加量越高，溴酸盐产生量也越高。以前也有关于矿泉水中含有溴酸盐的报道，但因为没有相应的标准，大家没有特别重视溴酸盐的问题。”中国科学院生态环境研究中心主任杨敏说。他同时指出，北京的地下水中所含的溴离子不高，因此出现这种情况的几率会比较少，在沿海地区和有盐矿的地区，溴离子含量往往是比较高的。 　　据清华大学环境与工程系饮用水安全研究所张晓健教授介绍，水的消毒有多种方式，有氯消毒、紫外线消毒和臭氧消毒等。矿泉水厂家大多使用臭氧消毒，这是因为臭氧在消毒后会直接变成氧气，所以不会有使用氯消毒后的那种味道，不会影响矿泉水的口感，而紫外线消毒有时会因为颗粒物阻挡而造成消毒不彻底。他指出：“溴离子本身对人体是无害的，但溴酸盐对人体是有害的，并且致病的风险和浓度相关，浓度越高，风险越大。” 　　“新国标”保证饮水更安全 　　“《饮用天然矿泉水》国家标准的参考制定主要来自于两个方面：一方面是参考国外主要发达国家和世界卫生组织的一些权威饮用水准则 另一方面则是来自世界粮农组织的《食品法典》。”张晓健说。 　　据悉，美国、欧盟、日本、世界卫生组织关于饮用水中的溴酸盐含量的标准都是0.01mg/L。世界卫生组织饮用水准则将天然饮用矿泉水列入饮料水领域，不属于饮用水范畴。饮用水和饮用天然矿泉水都是按照70年计终生饮用进行安全考虑的，不过饮用水是按每人每天2升，矿泉水是按每人每天500毫升。 　　“应该说这个标准是很安全的，是和国际标准相接轨的。世界各国对于饮用水中的有害物质的制定都有自己的标准，但是对于溴酸盐的制定标准基本上相同，天然水也用饮用水的标准来进行，是符合饮水安全的。”张晓健说，“此外矿泉水作为一种饮料，毕竟不可能像饮用水那样天天喝，而且也不可能一辈子就盯着一个牌子。如果按照每升矿泉水中含有0.01毫克的溴酸盐标准来计算，每人每天喝500毫升某个特定的矿泉水品牌的水70年，每10万人中只会有3个人有患癌症的风险，应该来说还是很安全的。” 　　新国家标准中取消原来的“菌落总数”指标，增加了对粪链球菌、铜绿假单胞菌，产气荚膜梭菌3种致病菌控制总量的规定。要求在每250毫升的矿泉水中，这些致病菌含量为零。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后所取1ml/g检样中所含菌落的总数,主要作为判定食品被污染程度的标志。 　　杨敏指出：“针对这些致病菌采取的消毒技术是没有问题的。各种常规消毒方法都可以达到这种标准。矿泉水市场这一块，目前瓶装水的问题不大，但是桶装水在使用过程中，有一些需要注意的问题。桶装水开封后消费时间过长时，有长藻的可能性，不仅感官上不好看，有的藻还会产生毒素。” 　　“饮水中最主要的是不能有致病菌。新添加的这几种菌耐受性比较强，如果它们在水中的含量为零就说明这个水还是很干净的。这种指标能够更科学地保证水中的微生物含量安全。”张晓健说。他认为，这项规定其实是一种管理方法的改进，这种方法能够更加科学、准确地评判水的微生物学特性。” 　　不会大幅增加企业成本 　　针对近期有媒体报道“溴酸盐指标将会大规模增加企业成本”的说法，杨敏认为：“水和人的健康密切相关，因此水行业的企业应该多为消费者健康着想，在生产上把好关。平时应该多关注水质问题，多与科研单位合作获取更多有益的信息。目前需要做的工作，是要了解原水中含有多少溴离子，原水溴酸盐生成势是多少，消毒需要的臭氧剂量是多少等等。在此基础上，加强对水质的检测和管理，对臭氧消毒过程进行精细化监控，防止臭氧投加过量。这样，就可以有效防止溴酸盐超标的问题。可以说，新国标的出台，可以促进企业生产管理的精细化，提升企业的安全意识和社会责任感，而增加的成本是微乎其微的。” 　　张晓健也认为：“对于大多数的矿泉水厂家而言，并没有溴酸盐超标的问题，即便有些厂家存在这种问题，也有解决的办法，增加的成本也很少，只要厂家加强监测，加强管理就完全可以控制。对于原水中溴离子含量较高的地区，可以少加一点臭氧，如果存在溴酸盐问题，可以改为紫外线消毒或臭氧紫外线联合消毒，就完全可以做到溴酸盐达标。”

人民网科技北京9月25日电 据国家质检总局消息，从10月1日起，新的饮用矿泉水强制性国家标准《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)将正式实施。与1995年制定的原标准相比，新国标在多个方面做出了修改，其中一个重要变化是增加了可能致癌的溴酸盐的限量指标———0.01mg/L，即每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。其他修改包括：增加了对天然矿泉水中锑、锰、镍等三种金属物质的指标限量，不得用容器将原水运至异地进行灌装 对预包装饮用天然矿泉水须标示水源点名称 当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样以及除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有医疗作用等。 　　正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此，将溴酸盐列为有可能致癌的物质。 　　由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。 　　专家解读：限量可能致癌物质出于安全考虑 　　“对于溴酸盐是否会致癌，国际上有相关的说法但没有确定，目前引起致癌的结论主要是从动物实验身上得到的结果，人类对其认识也是逐渐的过程，以前没有认识到它的重要性。我们在标准里引入限量值，是出于安全性的考虑。” 新国标主要起草人、全国食品发酵标准化中心室主任郭新光表示，此次对溴酸盐做出限量规定，是参考国际标准后做出的调整。 　　新国标的另一个重要变化是取消了菌落总数指标的要求，同时，增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量，规定取样250mL饮用天然矿泉水中，粪链球菌等3项致病菌含量均为“0”。增加这三项致病菌指标要求，将为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障。 　　郭新光表示，删除菌落总数的指标要求，是因为菌落总数检测时，有害菌和有益菌都在里面，菌落总数高，并不代表有害菌数量多，而增加粪链球菌等3项微生物的指标限量，则对有害菌的目标指向更加清楚。 　　新国标强制执行 部分企业将相应增加成本 　　作为强制性国标，所有生产饮用矿泉水的企业都必须遵照执行新标准，这势必会对该产业产生影响，如新国标对溴酸盐的限量规定就会对部分企业产生冲击。“并不是所有的矿泉水都含有溴酸盐，这跟企业采用的原水有很大关系。如果原水的溴含量高，势必会影响到溴酸盐的含量，对这样的企业，他们必须在生产工艺或技术上做出调整，也会相应地增加成本，但对于一些本身溴酸盐含量就很低的企业来说，影响相对较小。”郭新光说。

离5月底被查出亚硝酸盐超标已1月有余，依云却仍未查出问题原因，因“没留样无法复检”。之前依云中国唯一进口商达能怀疑非官方渠道进货出现问题，但依云避而不谈，不承认问题产品是公司生产。这种矛盾是否是掩饰渠道管理的不足? 　　在国家质检总局的检测榜单上，把依云称作是黑名单品牌不夸张。以其在中国“高帅富”的价格，对比6年6次登上入境不合格食品榜单的“屌丝”行为，两个形象实在是不太相符。不过，需要注意的是，这些上黑名单的进口商并非依云的官方合作伙伴。 　　距离5月底质检总局检测出依云瓶装水亚硝酸盐超标已过去一个多月时间，依云今天召开发布会，强调官方渠道进口所有产品是安全的，但问题产品因未取得留样，尚未查出其身份，不过总部的同批次产品检测结果是合格的。这种矛盾暴露出依云对渠道管理的不力。 　　依云：菌落总数超标原因是标准不同 　　依云在中国的唯一官方进口商、达能依云食品营销(上海)有限公司的总经理戴宁今天在发布会上宣读了依云的对外声明：依云天然矿泉水不存在所谓的质量安全问题，并且在全球各地从未出现过亚硝酸盐超标事件。 　　依云的这份声明是极强势的，但却有些回避了事件的根本，既然安全，那为何依云在中国屡屡陷入质量危机? 　　对于2007、2008年菌落数超标的指控，依云的解释是国际标准与国家标准不同所导致。 　　“细菌一是无害菌，一是有害菌，天然矿泉水一定含有细菌，但对身体无害，国际标准对菌落总数没有做规定，只对有害菌做了标准，但国标是对菌落总数做了规定。”戴宁这样说。 　　事实上，巧的是，之后的2009年10月1日起，中国新修订实施的《饮用天然矿泉水》国标将旧国标中“菌落总数”一项删除之后，依云确实没有再出现过细菌数超标的问题。 　　这个暂且放下不提。但随后依云了发生多次亚硝酸盐超标事件，便不能再以标准不同来推脱。不过，今年5月底的亚硝酸盐超标事件迄今已过去一个多月，依云虽找到了问题产品批号，但却并没找到问题的直接原因。 　　依云：官方渠道进口产品绝无任何问题 　　今天，戴宁指出，事发后曾与相关质检部门取得联系，获得了所涉产品的批号，随即依云总部找出了同批号产品的留样并进行了检测，检测结果表明，产品的亚硝酸盐含量小于0.02毫克每升，低于国家的最高限量值0.1毫克每升。 　　之后，依云向国家质检总局申请进行所涉产品的复检，但最终没有成功，“留样具有一定保质期，我们与质检部门联系的时候已过了期限，产品已经被退货或销毁，没有留样，因此没有办法进行复检，”戴宁说。 　　众所周知，亚硝酸盐是矿物质分子，并非有机物也不具有挥发性，存于地表或溶于水中。因此，亚硝酸盐超标有三种可能，一是水源问题，二是生产中被混入，三是运输和储存出了纰漏。 　　戴宁称，依云水源地有着良好保护，每天要进行300多次水质检测，包括对生产线上的水进行取样以及检测水源，“依云是世界上检测最为严格的瓶装水，”依云全球产品质量总经理Rene Charles声称。 　　他还介绍道，依云水的特点是化学成分组成恒定，所以要区分依云水和其他水，最简单的方式是取样本分析。 　　“法国依云镇直接装瓶，全程无化学或物理处理，取水工艺流程中不可能产生或者混入任何化学物质。”戴宁说。 　　据了解，依云天然矿泉水使用的包装材料有两种，一是PET和PEHD，理论上可阻挡矿物质进入，因此亚硝酸盐也不可能通过瓶子渗入到瓶装水中。 　　而装瓶后，亚硝酸盐在瓶装水中生成的可能性也极小，即硝酸盐被化学反应还原成亚硝酸盐。但问题是，依云瓶装水中氧气含量较高，而硝酸盐被还原，氧浓度必须小于1mg/mgN，有机活性碳浓度高于1.15mg/mgN，条件确实较为苛刻。 　　既然水源没问题，生产过程没问题，运输和仓储环节没问题，那么依云水亚硝酸盐超标到底是何原因?难道国家质检总局检测的涉事依云产品是假货?还是有人想搞垮依云品牌，进行了人为添加?抑或非官方渠道运输途中出现问题? 　　依云：不排除非官方渠道进口产品的嫌疑 　　事件发生后，依云曾表示，拿到问题产品批号后可以得出结论，但知道了批号后，却因为没了留样无法复检。依云迄今得出的结论是，所涉产品无从判别这是否是依云公司的产品。 　　其实，在此之前，依云进口商达能集团曾公开发表过声明，不排除通过非官方渠道进入中国的产品的嫌疑，因为上黑名单的其中8个进口商并不是依云的官方进口商。 　　何为官方?目前，依云在中国的官方渠道指的是指定进口商和经销商，并且均只有唯一的一家，分别是达能依云食品营销(上海)有限公司和港中进贸易(深圳)有限公司。 　　但依云瓶装水进入中国却并非只有这一种渠道。依云的水在法国装瓶后，将分销到全球经销商手中，但各地区依云水的价格却存在一些差异，依云水在中国也常也被指责“内贵外贱”。 　　比如，根据新浪财经的调查，依云在原产地法国最便宜，欧洲的价格并不高：巴黎家乐福超市的500ml瓶装依云矿泉水仅售0.5欧元 英国依云最常见的销售方法是6瓶一捆，一捆只要2.13镑，每瓶约3.5元人民币。 　　相比下亚洲价格则较高：如北京家乐福500毫升依云售价9.9元，新加坡和日本超市的价格分别是1.5新币和98日元，分别折合人民币7.5元和7.86元。香港超市里，依云并非最贵矿泉水，不特价时约合9.4元人民币，特价时只需6.5元。 　　因此，大量中国企业便可以从其他国家的经销商或贸易商手中购买依云瓶装水，然后进口到中国，利用差价获取利润，而依云水进口报关程序并不复杂，这些便是非官方渠道。 　　“企业交了税，不违法，”戴宁今天无奈地感叹，这也暴露出依云对经销商、贸易商的管理不力。一旦通过非官方渠道进入中国的产品出了问题，对品牌造成的损害恐怕只能由依云自己来埋单。 　　“(依云瓶装水)无论从哪个渠道进口，我们都要为它的产品质量负责。”戴宁今天多次强调。他还说，公司正在汇报并申请建立与质检部门间的信息联动机制，力求一旦发现问题，除了进口商，依云也能第一时间获得信息，以便及时核实产品信息，进行产品复检。 　　但从目前来看，所有亚硝酸盐超标的产品均是通过非官方渠道进口的，如果水源确实没有问题，那么很大的可能是通过非官方渠道进口时，产品在运输和储存过程中有异，而像其他跨国公司一样，依云这个难题显然无法即刻解决。 　　一个事件，一次是偶然，两次是巧合，三次便一定有原因了。遗憾的是，如果依云解决不了渠道管理问题，那么我相信被冠名为“依云”的瓶装水今后接二连三出问题也绝不会让人意外，对品牌造成的的破坏，依云只能自认倒霉了。 　　新浪财经小贴士： 　　如何判别官方渠道进口的依云瓶装水? 　　因为依云瓶装水和包装全部是在法国当地生产，因此罐体包装所有含量标识通通是中文，并且生产批号、消费者热线、指定经销商名称等，全是中文标注 而非指定进口商的产品则是在法文的罐体上贴有中文的不干胶标签。

日前，河北省正定县质监局根据举报，一举端掉了一家生产加工假冒今麦郎牌矿泉水的窝点。执法人员在作案现场发现，5名工人正在紧张地生产加工假冒今麦郎牌矿泉水，满地堆放着塑料瓶、标、外包装箱及成品，卫生环境极差，也没有任何检验设备。执法人员经询问了解到，这里灌装的水直接从井中抽到灌装机进行灌装，只进行简单的过滤净化处理。执法人员现场查封了假冒今麦郎的饮用矿物质水50箱以及印有今麦郎标识的商标4000个、空塑料水瓶1000个和外包装箱1200个。目前，此案正在进一步处理中。

热议一年多的新《饮用天然矿泉水》国家标准将于今年“十一”正式实施。 　　新的矿泉水国家标准与旧标准最大的特点在于增加了溴酸盐的限量指标、删除了菌落总数指标的要求。 　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，天然矿泉水新标虽然不会对矿泉水企业造成较大的影响，但会在一定程度上加大企业的成本负担。这无疑令已处于“微利时代”的中国瓶装用水行业，利润更加微薄。 　　新标准：溴酸盐难题终解决 　　记者昨日从国家标准化管理委员会获得证实，今年3月22日国家标准化管理委员会批准发布的新的《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日正式实施。 　　经对比新旧《饮用天然矿泉水》国家标准，新标准最大特点是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量，规定每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。 　　去年6月，有媒体披露矿泉水中含溴酸盐过高可致癌的消息后，立即引起社会各界的广泛关注。此后，中投顾问发布的报告也显示，溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，是饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌时，不可避免的一种毒副产物。如何去除溴酸盐或减少其含量成为矿泉水企业的一个重大难题。 　　此外，新标准还删除了菌落总数指标的要求，但增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量 同时增加了锑、锰、镍等三种金属物质在天然矿泉水中的指标限量 并要求不得用容器将原水运到异地灌装 饮用天然矿泉水必须在标志中标示水源点名称、且标签不得声称有医疗作用等。 　　企业：几家欢乐几家愁 　　“对于景田没有太大的影响，反而可能有促进作用。”占全国矿泉水大部分市场份额的景田百岁山公司(以下简称景田)总经理周敬良昨日接受记者采访时说，新的标准实际上是与国际标准接轨，而景田矿泉水在十几年前就已经将产品销售到新加坡等国，这些国家的矿泉水标准早就与世界接轨，因此景田对新标准的到来早已成竹在胸。 　　雀巢中国区新闻发言人何彤向《每日经济新闻》发来信息称，雀巢一直严格按照国家和国际标准来生产饮用水产品，新标准与国际接轨，雀巢将全力支持与遵守新标准。 　　“新标准对行业将带来不同影响，对大企业来说，影响不大，因为大企业在标准方面做得比较到位，而一些小型的矿泉水企业，如果不花大力气整改，或许将面临被淘汰风险。”周敬良说，据他了解一些企业已经为新标准发愁。 　　专家：企业成本将提高 　　“我们所有的会员单位从去年开始就一直为适应新的标准做准备了，包括购置新的设备、更新工艺和技术、修改标签等等，目前所有的会员单位都可以达到新标准的要求。”广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦对《每日经济新闻》记者说，今年7月份该协会的会员单位还专门召开了一次讨论会，并对各会员企业的矿泉水进行了检测。 　　公开信息显示，上述会员包括乐百氏、景田百岁山、加林山、鼎湖山泉、华山泉、福地等品牌的瓶装水企业。 　　“虽然企业为适应新标准成本不可避免有所增加，但对整个行业来说是一件好事，有利于提高整个行业的国际化水平。”罗坦认为。 　　陈晨也认为，天然矿泉水新标准会在一定程度上加大企业的成本负担。比如，企业将改进矿泉水的消毒方式等来符合溴酸盐指标，这将要求企业加大技术的提升，增加消毒的成本。 　　据了解，目前市场上的包装饮用水主要包括六大类：纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水、风味水和其他天然水，其中矿泉水占据12%的市场份额。 　　相关数据显示，2008年我国瓶装饮用水产业规模达到400亿元，利润率仅3.85%，整个行业处于“微利时代”。随着市场竞争的加剧以及新标准的出台，整个行业的“微利”现状将更加微利.(来源：每日经济新闻记者严翠发自深圳)

或许许多人未曾想到，在中国属于高端品牌的依云天然矿泉水在法国只是个大众品牌 更没人想到，这个“奢侈品”会在6年内5次登上中国质检总局的“黑名单”。 　　昨日，记者在上海多家便利店看到，尽管遭遇“质量门”仍(亚硝酸盐超标)，但依云天然矿泉水仍然在售，并未下架。同时，依云矿泉水的售价依然属于“奢侈品”范畴，价格比普通矿泉水乃至饮料高出数倍不等。 　　而近日，在国家质检总局公布的7月口岸检疫入境不合格的产品中，依云矿泉水赫然在列，有超过9.6吨的产品被检出亚硝酸盐超标。 　　频曝质量安全 　　资料显示，依云矿泉水是一个水源来自数个靠近法国埃维昂莱班的矿泉水品牌，1991年为达能集团所有，其品牌的经典广告语是“Live Young”。对于中国普通消费者来说，对依云矿泉水的印象大多停留在“高价奢侈品”上，但国家质检总局却揭示了另一个鲜为人知的事实：频频爆发的质量问题。 　　实际上，早在2006年，依云矿泉水就曾陷入舆论焦点。当年9月9日，入境的5.2272吨依云矿泉水被上海出入境检验检疫局检验出细菌总数超标。当年还有数据显示，截至2006年10月，依云品牌矿泉水有4批次21万多升不合格，占检出问题产品总量的80.8%。 　　2007年2月18日，据公开资料，达能当时曾对媒体证实，“有5个集装箱、共118吨依云天然矿泉水于2007年2月因微生物菌落总数含量超过中国政府的相关标准，无法通过上海出入境检验检疫局的检测。”不过，对于这两起细菌超标事件，当时的业界有另一番声音认为，这是中外矿泉水标准不同造成的。 　　到了今年1月，依云矿泉水又与“亚硝酸盐超标”搭边，有80.44吨从法国进口的依云天然矿泉水被检出该问题。而上个月末，据国家质检总局公布的入境不合格化妆品、食品信息，有422种产品上黑榜，法国依云矿泉水再次因亚硝酸盐超标“榜上有名”。 　　据了解，亚硝酸盐可在人体内反应生成强致癌物，不仅会增加患癌的风险，还能够透过胎盘，对胎儿有致畸作用。过量摄入亚硝酸盐，可导致正铁血红蛋白血症，导致血氧过少，令人感到头痛、虚弱、呼吸困难。 　　宣传大过经营? 　　据《消费者权益保护法》第41条规定，经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当支付医疗费、因误工减少的收入等费用 构成犯罪的，依法追究刑事责任。 　　但看过相关资料后，江苏明弘律师事务所律师吴俊锋对记者说，消费者不必对市场中的相关产品担心，因为按规定，检验未过关的产品不会在市场中出售，会被相关部门“遣返”或销毁。一位销售人员亦对记者确认，没有通过检验检疫的产品不会在超市等工商场所公开销售。 　　“尽管相关产品并未流入中国的市场进行销售，但6年内5上‘黑榜’的事实还是有些让人担心。”吴俊锋对《国际金融报》记者说，“一方面，这可能会让企业的形象受损 另一方面，如监管不慎，这确实给消费者造成了潜在的危害。” 　　吴俊锋认为，与宣传相比，相关企业在生产、流通环节的投入或许并不足够，以致在关乎食品安全的环节出现了“细菌超标”、“亚硝酸盐超标”等问题。 　　但这或许无关“资金紧缺”的问题。在饮料业界一个公开的事实是，高端水利润是普通矿泉水的数倍，在生产工艺方面没有特殊之处，惟一的区别是水源的优劣。而依云矿泉水让人熟知的一个重要内容就是优质的水源，且在国内高端矿泉水市场中，依云占比不低。 　　昨日，记者未能联系到依云矿泉水和其母公司达能集团。但该公司日前已对媒体回应称，“在积极与相关政府部门一起调查详情，以了解发生上述情况的真正原因。” 　　不止依云一家 　　事实上，近期遭遇“质量门”的外企不止依云，还有雅培奶粉。日前有西安消费者称，其在当地一家大型超市购买了3罐雅培幼儿喜康力奶粉，但在给孩子喂奶过程中却发现一只死虫。 　　就国家质检总局官网的统计来看，近年来曾出现质量安全问题的还有高端化妆品、药品等多种产品。《人民日报》也曾在今年9月撰文统计，“一批路易威登、雨果博斯等欧洲名牌进口鞋因质量不合格，在浙江被公开销毁，引起社会强烈反响 上海出入境检验检疫局也透露，今年上半年上海口岸进口服装抽检不合格率高达55.8%，进口服装总体质量不容乐观。” 　　对于这个现象，《人民日报》曾评论称，一些洋品牌进入中国后，用国内外两个标准管理中国公司，在生产销售环节存在漏洞。而消费者盲目竞购、政府部门监管不力，更让个别洋品牌出现质量问题。 　　《人民日报》认为，部分政府监管部门也过分迷信洋品牌，甚至以仰视的姿态，给予洋品牌“超国民待遇”，动辄开出诸如三年免检、五年免税、特别通道等优惠，放松监管，这也是造成洋品牌在中国市场消费和管理上“双重扭曲”的重要原因。 　　“对于消费者来说，他们也需要拿起法律武器，提高自己的维权意识。比如，可运用《消费者权益保护法》、《侵权责任法》和《民法通则》中的相关条例来保护自己。”吴俊锋表示，对外资企业来说，固然中国市场是潜力巨大的市场，但在赚钱收益的同时，更要切实地承担起该有的社会责任，其中很重要的一点就是保护中国消费者的权益。

朝鲜矿泉水现身青岛 走高端路线每瓶10元 　　在普通市民眼中，朝鲜一直是个闭塞而神秘的国家，吃穿用住行各方面都遵循着计划经济的分配方式。日前，岛城市场上却出现了进口自朝鲜的矿泉水，和市场上销售的许多高端矿泉水一样，朝鲜矿泉水用天蓝色塑料瓶包装，每瓶售价高达10元，更令人惊讶的是，这种朝鲜产的矿泉水包装上竟然还印有二维码。 　　思密达矿泉水南下抢市场 　　记者在东部一家高档超市看到了有趣的一幕，虽然在国力上与欧美无法相提并论，但两种来自朝鲜的矿泉水品牌与法国、比利时等国家生产的矿泉水放在同一货架上。这种来自朝鲜的矿泉水全名为“朝鲜天然碳酸矿泉水”，像货架旁其他的高端矿泉水一样，朝鲜产矿泉水也用一种天蓝色塑料瓶包装着，原产国为朝鲜，矿泉水水源地为朝鲜平江南道江西郡青山里，产品的中国经销商为上海的一家贸易有限公司。 　　而另外一种来自朝鲜的矿泉水名为“江西天然碳酸矿泉水”，乍一看以为是来自中国江西省，但仔细看矿泉水的包装才发现，水源地为朝鲜平江南道江西郡青山里。市场上销售的矿泉水保质期多为1年，这些来自朝鲜的矿泉水保质期却长达两年。 　　价格挺贵还印上二维码 　　价位方面，这种来自朝鲜的矿泉水卖得并不便宜，容量为330ml的天然碳酸矿泉水售价为10元，容量更大一些的江西天然碳酸矿泉水价格为12元。很多消费者对朝鲜产品感到很好奇：“以前只看到过韩国商品大量进口，但朝鲜商品还是很少见。 ”不少市民抱着试试看的心态购买了这些来自朝鲜的矿泉水。除了在价位上与国际接轨外，该矿泉水的外包装上还印上了二维码，这在其他高端品牌矿泉水中是不多见的。 　　商家称朝鲜是最大卖点 　　记者注意到，除了传统的5100、依云等高端矿泉水品牌外，岛城高端矿泉水市场近段时间出现了许多新面孔，来自比利时、瑞士、捷克等国家的矿泉水品牌纷纷抢占岛城矿泉水市场，其中一种来自捷克的矿泉水每瓶的售价甚至高达100元，这些矿泉水多包装精美，起步价也在10元以上。岛城一家矿泉水经销商王先生介绍，随着人们生活水平的提高，人们对饮用水质量的要求也越来越高，而这些不知名国家多为工业并不太发达，水源地没有被污染的国家，一些商家就是看重了这其中的商机，于是从世界上一些不太知名的国家引进高端矿泉水。青岛海泰祥投资顾问有限公司负责人巩磊告诉记者，对于这种从朝鲜引进的矿泉水来说，朝鲜本身就是一个很大的卖点，很多消费者可能就是冲着朝鲜这两个字才购买的，另外朝鲜这个国家的污染情况并不严重，这也为朝鲜矿泉水加分不少。 　　新闻延伸 　　将有更多朝鲜商品上市 　　巩磊从事中朝贸易多年，他告诉记者，中国是朝鲜最大的贸易伙伴，朝鲜是一个矿产资源丰富的国家，中国有不少商人在朝鲜从事采掘等工作，但朝鲜的轻工业却并不发达，因为轻工业更多的需要技术、智力支持。而矿泉水的生产工艺却并不复杂，只需要将矿泉水装瓶和包装即可，因此朝鲜矿泉水具备了出口到中国的优势。朝鲜是一个物产丰富的国家，虽然市面上销售的高丽参多产自韩国，但事实上韩国高丽参的种植基地就设在朝鲜，不久之后，还能在市面上见到朝鲜进口的高丽参。

2014年12月22日，日本颁布了牛奶和奶制品成分标准的相关指令，以及食品、添加物等规格基准的部分修订指令（日本厚生劳动省令第141号、厚生劳动省告示第482号；同日实施），还规定了有关试验方法（食安发1222第4号）。指令中规定，矿泉水中的氰标准值为0.01 mg/L（氰化物离子和氯化氰的总值），试验方法为离子色谱柱后衍生化法。 本文向您介绍按照修订后的清凉饮料水试验方法（以下称为“指令”），使用岛津氰化物分析系统对矿泉水中的氰化物离子和氯化氰进行分析的示例。 按照指令规定，使用离子排斥柱将氰化物离子和氯化氰分离，然后使用4-吡啶羧酸吡唑啉酮法进行柱后衍生化，在波长638nm处进行检测。柱后衍生化反应分两步进行，第一步利用氯胺T 溶液进行氯化，第二步利用 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮/4-吡啶羧酸溶液进行显色。 按照指令规定的岛津氰化物系统流路图 了解详情，敬请点击《使用离子色谱柱后衍生化法分析矿泉水中的氰化物和氯化氰》 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。 岛津官方微博地址http://weibo.com/chinashimadzu。 岛津微信平台

日前，洋山检验检疫局在对一批从新西兰进口的天然矿泉水进行检验时，查出该批矿泉水中溴酸盐超标，这是上海口岸首次在矿泉水中检出溴酸盐超标，也是新《饮用天然矿泉水》国家标准自今年10月1日实施以来，因溴酸盐超标而被判定为不合格的第一批从上海口岸进口的天然矿泉水。

矿泉水新标取消菌落总数强调致病菌 或致部分水企转型纯净水(图) 矿泉水新标准的出台或将迫使部分企业转做纯净水 　　记者近日从国家标准化委员会获悉，备受关注的《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》的两个国家标准发布，其中溴酸盐有了与世界卫生组织一致的限定值，最高不得超过0.01mg/L。同时增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标。 　　记者从多家水企获悉，如要达标，必须先进行设备的改造，根据企业规模，少则数十万，多则上百万。因此，不排除有水企为降低成本而转型生产纯净水。 　　取消菌落总数强调致病菌 　　“此前媒体所报道的溴酸盐致癌也间接导致新标准的修改，总体来说是一个进步。”广州一水企负责人告诉记者，溴酸盐这个问题一直都存在，只是没有引起足够的重视，加上旧的《饮用天然矿泉水》国家标准已经十多年没有修改，确实已经到了要修改的地步。 　　据其介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心(IARC)认为，溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。 　　记者了解到，新标准取消了菌落总数，更强调致病菌。广州八奇饮用水有限公司总经理罗灏认为，这更具科学性。他表示，菌落总数是一个很笼统的概念，产品一开封就会受到污染，菌落总数不合格也是很正常的，但强调致病菌则是另一个概念，更能保障人体健康。 　　不堪成本压力或转型纯净水 　　据了解，如要达标，企业必须先进行工艺和设备的改进。罗灏表示，对于矿泉水来说，新标准的实施对产品要求更严格了，但实际上，在保留矿泉水原有口感的情况下，又对溴酸盐有限定值，对企业来说也是不小的难题。溴酸盐致癌在国内的说法也是这几年才出现，目前技术上还不是很成熟，但仍有各种方法可以尝试，大家正在研究一个更高效、节约成本的方法。 　　记者了解到，企业首先要进行设备的改造，根据企业规模，少则数十万，多则上百万。“不排除有水企转做纯净水，纯净水不存在溴酸盐的问题。”某矿泉水负责人告诉记者，新标准的出台也是规范市场的一个手段，不能达标的将被清出市场。

取消菌落总数指标，新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量的新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。新标准还规定，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称，除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有“医疗作用”。 　　在新国标中，首先增加了溴酸盐的限量指标，规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了一直以来在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。 　　相关评论：纷纷扰扰的饮用水标准 　　　　 矿泉水新国标十一将实施 企业利润恐更“单薄”

国家标准化委员会近日发布《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两个国家标准,其中对溴酸盐含量作出规定，最高不得超过0.01mg/L，与世界卫生组织的限定值一致。同时增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标。 　　严格限定澳酸盐等致癌物 　　日前，国家标准化管理委员会批准发布了《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两个国家标准。《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)实施时间为2009年10月1日，《饮用天然矿泉水检验方法》(GB/T8538-2008)实施时间为2009年4月1日。该标准最大的亮点在于增加了溴酸盐及三项致病菌指标，同时删除了菌落总数。 　　据了解,旧的《饮用天然矿泉水》国家标准已经10多年没有修改，其中并没有溴酸盐含量这一块内容。旧标准是1987年由国家技术监督局组织地质矿产部、卫生部和轻工部等三部制定和发布实施的，曾于1995年进行过一次修订，此后一直沿用至今。 　　溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。在国际上，世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水中，溴酸盐最高允许浓度在0.01mg/L以内。我国矿泉水新标准中该项指标已与国际一致。 　　广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦表示，新标准虽删除了菌落总数，但更强调了致病菌,增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌3项微生物指标，实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更严格。检测费将会有所增加。 　　或大幅提升生产门槛 　　根据广东省工商行政管理局的数据显示，2005年～2008年，菌落总数超标是导致饮用水产品抽检不合格的最主要原因。而正因为菌落总数限定严格，致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。 　　记者从多家水企获悉，如要在10月1日前达到新标要求，必须先进行设备的改造，根据企业规模，少则数十，多则上百万。因此，业内人士分析，新标准不仅是新增溴酸盐和三个致病指标那么简单，不少企业认为新国标的实施极有可能导致行业大洗牌。同时不排除有水企为降低成本而转型生产纯净水。 　　据悉，现在大多数矿泉水企业都为溴酸盐而头痛。一方面设备的改良最少也要几十万，多则几百万，主要看企业规模的大小。同时，企业的工艺、设备、技术、检测仪器都要调整改造，包括标签的修改等。目前还没有一个很成熟的、大家公认的方法来解决。 　　据了解，由于溴酸盐是臭氧杀菌的副产物，臭氧是公认最有效的消毒方法，用什么技术来取代臭氧杀菌成为难题。据业内人士透露，新的可行的消毒方法还在“实验阶段”。 　　小资料 　　溴酸盐限值为什么是0.01mg/L 　　对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会(CAC)未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此，我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。2006年，国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，并对矿泉水中溴酸盐问题进行了多次研究，参照有关国际组织和国家对溴酸盐限值的规定，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。 　　解析：新国标搅动矿泉水业新变革

近期，英国海诺威(Hanovia)公司赢得国内知名矿泉水生产公司重要合同，为中压多谱段紫外消毒科技迈进矿泉水生产行业走出关键一步。 下载高清晰图像: http://www.halmapr.com/hanovia/bottling.jpg (622 kb) 目前国内市场上的矿泉水在生产过程中几乎都是采用臭氧进行消毒，但臭氧的消毒副产物溴酸盐和酚甲烷都会给人健康造成很大伤害，其中溴酸盐是世界卫生组织确定的致癌物质。2002年，可口可乐旗下矿泉水品牌英国Dasani曾因溴酸盐超标被召回。 2008年7月，中国质检总局关于矿泉水新的水质标准征求意见稿发布，对溴酸盐浓度进行明确的限定，该标准预计将于今年开始执行。海诺威公司中压紫外科技在国外被很多知名矿泉水生产商作为主要消毒手段，因为它在保证高水平消毒的同时，避免臭氧或其他化学消毒手段多所带来消毒副产物的问题。海诺威公司结合在国外知名公司成功运行经验，为国内矿泉水生产行业的工艺整改提出了许多宝贵建议，得到国内许多知名厂商的青睐和认可。 在获得这一合同之后，海诺威公司将进一步努力与更多企业分享国内外紫外线应用的经验，为更多的矿泉水生产企业提供完整的紫外解决方案来满足即将执行的新矿泉水标准，也为国人饮水安全做出最大努力。 海诺威简介： 海诺威公司位于英国，它是世界上紫外线技术在工艺应用过程方面的领军企业。在紫外线系统的设计、开发、制造和销售等方面，该公司在全世界具有80多年的经验。欲了解更为详细资料，请访问该公司的网站：www.hanovia.com 。海诺威是英国豪迈集团的子公司。 豪迈简介： 创立于1894年的英国豪迈集团（www.halma.cn）是国际安全、健康及传感器技术方面的领军企业，伦敦证券交易所的上市公司，在全球拥有 3600 多名员工，40 多家子公司，2008年度营业额超过 7.7 亿美元。豪迈旗下子公司的产品主要用于保护人们的生命安全和改善生活质量。通过持续不断的创新，这些产品在国际市场上始终处于领先地位。这些产品使我们的客户更安全、更富竞争力和盈利能力。豪迈的子公司正在多个领域为中国蓬勃发展的经济作出贡献，主要包括制造、能源、水及废物处理、环境、建筑、交通运输及健康行业等。豪迈目前已经在上海和北京设有代表处，并且部分子公司在中国已开设制造工厂。 欲了解最新豪迈中国新闻并订阅RSS，请访问豪迈中国新闻博客: http://halmapr.com/news/halmacn/ . 完 如需获取更多资讯，请联系： 王 涛 中国区经理 海诺威 英国豪迈国际有限公司上海代表处 中国上海市长宁区仙霞路 137 号 盛高国际大厦 1801 室 邮 编：200051 电 话：+86 21 5206 8686-103 ；传真：+86 21 5206 8191 电子信箱：george.wang@hanovia.com 网 址：www.hanovia.com 中文媒体联络： 中国区市场经理，刘兵斌先生 (Bryan Liu) 英国豪迈国际有限公司上海代表处 中国上海市长宁区仙霞路 137 号 盛高国际大厦 1801 室 邮 编：200051 电 话：(21) 5206 8686 -111 ；传真：(21) 5206 8191 电子信箱：bryan.liu@halma.cn 网 址：www.halma.cn 海诺威英国总部联系方式： 海诺威 145 Farnham Road, Slough Berkshire SL1 4XB United Kingdom（英国） 电 话：+44 (0) 1753 515300 ；传真：+44 (0)1753 534277 电子信箱：sales@hanovia.com 网 址：www.hanovia.com

研究发现矿泉水塑料瓶含雌激素成分 不利于健康 　　据美国每日科学网报道，目前塑料包装方兴未艾，塑料瓶装矿泉水更是琳琅满目，如果你认为瓶装矿泉水是干净的话，那么现在就该重新考虑了。据德国歌德大学的水中生态毒物学系的马丁瓦格勒和乔格奥尔曼研究发现，塑料瓶装饮用水含有雌激素化学成分，不利健康。 　　科学家通过分析市场上正在销售的矿泉水，发现有雌激素化学成分从塑料包装中渗透到饮用水中。而且，这些化学成分在活的生物体内确实能发挥作用，能加快新西兰田螺晶胚的发育。 　　此发现首次证实从塑料包装中渗透出来的化学成分具有雌激素的实际功能。此研究发现发表在世界第二大学术出版巨头Springe最新出版的《环境科学与污染研究》(Environmental Science and Pollution Research)杂志上。 　　为了查明包装材料中的化学成分是否渗透到了食品中，科学家检测了德国在售的20个品牌的矿泉水，其中9种为玻璃瓶装的，9种是塑料瓶装的，另外二种为纸和塑料膜的复合材料包装的。科学家从这些产品中抽取水样品，之后用这些样品水做新西兰田螺的繁育实验，以确定此外源雌激素的来源和功能，结果发现有60%的样品包含有雌激素化学成分，其中33%的玻璃瓶装水包含有雌激素，而包含有雌激素的塑料瓶装水则高达78%。而且，玻璃瓶装水所含雌激素成分比塑料瓶装水少。此外，二种复合包装的饮用水品牌也都含有相当多的雌激素成分。 　　通过新西兰田螺繁育实验，科学家发现放在塑料瓶中繁育的田螺数量是玻璃瓶中的二倍。这些结果证明矿泉水中所含的人工合成的雌激素污染来自塑料包装所渗透的化学物质。

“目前消费者对饮用水的偏好已发生转变，我们的战略重点也跟随市场转移到天然矿泉水。”日前，国际饮料巨头达能在广东惠州投资兴建的亚洲最大天然矿泉水生产基地首期工程落成，中国达能饮料总裁庞雅克向记者解释该公司今年发力旗下益力矿泉水业务的原因。 　　事实上，敏锐地捕捉到消费市场风向转变的不止法国达能，广东多家大型饮用水企包括怡宝、景田，甚至外资饮料巨头雀巢、新加坡益海嘉里、康师傅等也都表现出灵敏的嗅觉，加快争夺国内矿泉水优质水源地，发起“圈地”运动。 　　加速圈地 　　落成于惠州龙门的益力天然矿泉水生产厂一期项目，投资额将达5亿人民币，计划在未来3至5年内全面建成，年生产天然优质矿泉水50万吨。中国达能饮料总裁庞雅克表示，新厂建成后，将成为中国目前最大的矿泉水生产厂之一。 　　益力矿泉水连续多年保持双位数增长。达能方面表示，由于国内消费者偏好发生转变，目前及未来，矿泉水业务都是其中国公司的战略发展重点。目前，益力在广东已有四个水源地。达能全球水事业部总裁ThomasKUNZ声称，不排除今后以收购方式获得更多优质水源地。 　　除了达能，其他各路资本也纷纷加速进入矿泉水领域。记者发现，并购、参股、扩建已成为今年饮用水行业最夺目的景象。今年6月，国内纯净水巨头华润怡宝收购珠海本土水企业加林山。华南另一饮用水巨头深圳景田，今年4月与广州市鳌峰矿泉水饮料有限公司正式签订收购合约，此前，景田已悄然筹建厦门矿泉水厂。 　　外来资本对国内矿泉水水源地也有觊觎之心。今年年初，雀巢出手收购云南矿泉水第一品牌云南大山70%的控股权，记者获悉，在洽购云南大山的同时，雀巢还曾与深圳景田、珠海加林山、鹤山市华山泉等多家品牌接触，并有意收购上述多家企业以谋划布局华南市场。 　　此外，金龙鱼的母公司益海嘉里，德国高端矿泉水第一品牌洛斯巴赫，凉茶大王“王老吉”母公司加多宝集团，以矿物质水著称的康师傅，近年来都在国内紧锣密鼓地加紧圈地。 　　行业洗牌 　　“雀巢收购云南大山、怡宝收购加林山、景田收购广州鳌峰，这些收购的背后，其实都意在水源地。”广东瓶(桶)装饮用水行业协会会长罗坦一针见血地指出。 　　据介绍，在矿泉水领域，有“得水源地得天下”之说。早前有媒体报道，在广东矿泉水行业，取得“采矿许可证”的企业有160多个。而这些可供即时开发的水源，大部分被水企瓜分完毕。而更值得关注的是，广东的矿泉水资源集中在粤西、粤东地区，在矿泉水消费增长最快的珠三角地区，矿泉水源的稀缺性非常突出。于是，各矿泉水企业在看到市场高增长性的同时，都意识到只有抢占更多的稳定水源，才能在未来竞争中立于不败之地。 　　“近年来国内矿泉水市场增速明显，成为许多企业纷纷上马矿泉水项目的动力”。中投顾问发布的《2009-2012年中国饮用水市场投资分析及前景预测报告》中称，中国矿泉水的消费市场潜力巨大，国内矿泉水市场每年都以近20%的速度递增，“庞大的消费人口基数是中国矿泉水消费市场的最大潜力。” 　　有业内专家还指出，今年矿泉水领域并购声不断，与我国今年正式实施天然矿泉水国家标准也有关。早些年，因国家标准未出台，国内矿泉水行业不规范，今年国家标准出台后，提高了进入门槛，再加上今年生产成本大增，加速行业洗牌，部分资本大鳄看到有机可乘，加速进入。

“四周寂寂，戴着帽子的黑衣男子，东找西查，鬼鬼祟祟，进来又出去，不一会儿，他的手中多了一个矿泉水瓶̷̷”这不是电影《无间道》中的片断，也不是朋友圈的网红秀，而是龙岩长业水务有限公司总排口监控站房的监控视频。黑衣男子拿着矿泉水瓶想干什么，藏着什么不可告人的秘密?　　偷梁换柱，监测仪内惊现矿泉水瓶　　3月3日11∶08，龙岩长业水务有限公司总排口监控站房内，一名黑衣男子将装有水样的矿泉水瓶带入后，快速撬开氨氮在线监测设备的门，将监测仪器的取样管插入矿泉水瓶内，整个过程不到一分钟。　　龙岩市新罗区环保局环境执法人员告诉记者，在这之前，他们已对龙岩长业水务公司进行调查。事情还得从3月1日说起，龙岩市环保局收到在线监测设备第三方运营公司反映，长业水务有限公司氨氮在线监测仪器的取样管被人为拔插至矿泉水瓶中，运营工作人员已对现场情况进行拍照。龙岩市环保局随即通知属地新罗区环保局立案查处。　　次日，新罗区环境执法人员在市环境监控中心调阅了企业监控站房的历史视频记录。监控视频记录显示：2月29日 13∶40，一男子擅自进入监控站房，将装有液体的矿泉水瓶放入氨氮在线监测仪。3月3日，案件尚在调查期间，竟然还有人敢故伎重施，再次被监控拍下偷梁换柱的一幕。　　如此胆大妄为，两度将“黑手”伸向在线监控设备的，是同一个人吗?作案动机又是什么?　　再狡猾的老鼠也逃不出黑猫警长的眼睛。调查之后，执法人员将嫌疑人锁定为长业水务内部员工谢某和张某某。　　经过约谈企业厂长、部门主管及谢某、张某某，执法人员初步确认谢某、张某某即为监控视频中的主角。谢某、张某某对视频拍摄到的情况无异议，并对以矿泉水瓶中所装液体替代实际水样监测，干扰污染源监控系统正常运行的行为供认不讳。　　“两嫌疑人通过将矿泉水瓶放入在线监测仪器内干扰在线监测数据，从而使在线监测数据稳定在排污标准以下，不会超标。”新罗区环境执法人员告诉记者，个别非法排污企业为达到规避监管的目的，在企业自动监控设施上动歪脑筋、搞小动作，将不符合实际排污状况的伪造数据上传到监控平台，给环保部门造成“生产排污一切正常”的假象，以达到混淆视听”目的。　　此案除了“滞留在仪器内的矿泉水瓶”照片、监控视频外，另一重要证据——氨氮监测数据进入执法人员的视线。　　数据造假，长业水务两员工被拘留　　在案件调查中，执法人员调阅了长业水务氨氮监测数据。经过比对发现，在谢某和张某某“做手脚”前后，氨氮监测数据发生明显变化，测值由原来的超标变成达标。　　氨氮测值的标准为8 mg/l ，2月29日12∶16氨氮值为8.25mg/l，显然不达标，13∶40嫌疑人“做手脚”后，14∶16数据显示为6.405 mg/l，已达标 3月3日10∶16氨氮测值为9.382mg/l， 12∶16测值却降至4.378 mg/l，这些变化恰恰发生在黑衣男偷梁换柱之后。　　据谢某、张某某交代，因发现企业氨氮测值超标，所以才铤而走险，干出违法事情。动机明显，证据确凿，违法结果和违法行为相互印证。　　长业水务公司的监控设施已由政府委托第三方运营单位运行维护，排污企业不再负责污染源监控设施的日常维护，但企业员工擅自进入监控站房，人为故意干扰采样口的采样监测，符合“篡改、伪造监测数据”的情形。根据《环境保护法》第六十三条，以及《行政主管部门移送适用行政拘留环境违法案件暂行办法》第六条的相关规定，龙岩市新罗区环保局将此案移送公安机关。5月27日，龙岩市公安局新罗分局依法对这家公司员工谢某、张某某作出了行政拘留5日的处罚。　　因本案中伴有企业氨氮超标排放的违法行为，考虑超标和干扰监控设施属于两项不同违法行为，新罗区环保局对其进行另案处理。　　猫鼠游戏，斗智斗勇抓现行　　造假手段隐蔽性强，证据和现场易“毁尸灭迹”，这给环境执法检查带来了很大的挑战。到底哪些企业在造假?如何将企业造假违法行为抓现行?环保与公安该怎样配合?在一场场现实版的“猫捉老鼠”中，福建环保部门如何破解难题?　　福建省环境监察总队自动监控室相关负责人告诉记者，自动监控室的平台收集了省内400多家重点企业的在线监测数据，通过对监测数据和相关参数进行分析，往往会窥出端倪，发现一些异常企业。　　今年4月~6月，福建省环境监察总队对平台上存在自动监控数据变动异常、违背逻辑的50家企业突击检查，结果就发现一些企业涉嫌数据造假或不正常使用自动监控装置。　　由于污染源自动监控系统具有较强专业技术性，涉及化工、电子、机械、计算机等多学科知识，自动监控仪器较为精密、复杂。一些非法业主为逃避监管，往往配备专人盯梢，执法检查组一来现场，“关一个阀门”、“接一根管”、“改变一个仪器设置”等等的小动作，就能把违法行为的证据和现场毁灭，执法检查组一走，照常上传伪造的排污数据。　　“每次执法检查都必须经过细致策划与周密部署。通过突击检查、夜晚周末抽查，可让违法企业措手不及，无法及时破坏违法现场。”据福建省环境监察总队调研员陈亮介绍，“执法人员不打招呼、不定时间、不听汇报，直奔现场、直接排查、直取证据。对掌握的违法线索，不查准查实不放过 对排查的企业，不查清查细不放过。”一些违法企业常以为已被查处过，环保部门不会再去查，正是抓住这种侥幸心理，运用‘顺藤摸瓜’、‘杀回马枪’、‘蹲守跟踪’等战术，让监测数据造假的违法企业无处遁形。　　由于国家相关规定未细化明确环保、公安部门现场联合执法的具体要求，不少省份不同程度存在沟通不顺、配合不畅、部门协作机制欠实效的问题。对此，福建省如何做到握指成拳，加强环保与司法的衔接联动?　　福建省环保厅以依法行政为导向，牵头组织出台了公、检、法、环4部门《会议纪要》，明确了公安部门必须主动介入案件查办的6种情形和联勤联动中环保、公安部门的现场职责要求。在调查处理一些案情重大、性质恶劣的案件过程中，属地检察机关重心前移、提前介入，检察干部赴执法现场指导调查取证。　　为严厉打击污染源自动监控弄虚作假，切实加强重点污染源的环境监管，福建省环保厅将涉嫌数据造假或不正常使用自动监控装置的10家问题突出的违法企业列为省级挂牌督办，责成属地环保部门依法立案处罚，对相关责任人移送公安机关予以行政拘留。对污染源自动监控领域弄虚作假行为的精准打击，有效地震慑存在侥幸心理的企业，在福建各级环保部门中取得了良好的示范带动效应，促进企业正常运行监控设施。　　值得一提的是，日前龙新罗区环境监察大队在长业水务一案中还受到了环境保护部的通报表扬。　　监测数据造假方式五花八门　　自动监控仪器精密复杂，药剂配制、样品采集、信号转化、数据修正、数据传输，任何一个环节被动手脚，都会导致监测数据失真。　　企业造假方式五花八门，已呈多样化，技术升级隐蔽化：　　1.破坏采样管路，加装过滤、吸收装置，让监测设备采集不到真实样品。　　2.私接暗管，人为配制样品或对样品进行稀释，致使自动监测数据总是达标。　　3.篡改仪器参数，改变数据修正值，让监测显示数据与真实排放数据在系数换算时产生错误，制造达标假象。　　4.伪造记录，未按技术规范进行日常运维操作，运行维护记录造假。　　5.规避仪器采样时段，致使监控采样时总是排放达标废水。　　6.故意闲置、不正常运行自动监控装置。