大豆油国家标准

据国家粮食局10月14日消息，《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》等3项国家标准经过研究、验证，已完成了标准征求意见稿。近日，全国粮油标准化技术委员会秘书处就这3项标准向社会公开征求意见。 　　新国标的共同点是放宽了酸值容许范围，成品油质量等级从四级改为三级。据编制说明解释，这是为了符合我国&ldquo 十二五&rdquo 期间植物油产业节能减排和油料资源的充分利用要求。 　　在食品安全方面，由于考虑到这几年农业育种科技突飞猛进的发展，面对集中油料作物可能有的新产品，新国标规定&ldquo 按国家有关标准和规定执行&rdquo ，不得添加任何香精、香料、色素，不得混有非食用油 并要求&ldquo 零售终端不得销售散装成品花生油/大豆油/葵花籽油，不能脱离原包装销售&rdquo ，以防掺杂使假。 　　而在与国际标准接轨方面，本次油品国家标准的特征指标等同采用国际食品法典委员会(CAC)的相关数据，并参考其他国家的同类油品标准，但技术内容各不相同。 　　花生油修订：调整对酸值规定 　　据编制说明，因气候条件差异，导致各地花生仁酸值差异较大，这次修订将调整相应的特征指标和质量指标，以充分利用花生资源，适应我国植物油加工技术的发展。 　　大豆油：强调转基因标识 　　除食品安全和国际标准接轨部分中与花生油相似的内容以外，对大豆油标准的修订还强调，转基因大豆油要按国家有关规定标识，以维护消费者的知情权和选择权。 　　葵花籽油：将葵花仁油纳入国标 　　根据葵花籽油的编制说明，新版国标修订时，在山东鲁花集团有限公司的建议下将葵花仁油写入了新修订的《葵花籽油》标准，把成品葵花籽油分为葵花仁油、压榨葵花籽油和浸出葵花籽油三类。 关于公开征求《大豆油》等三项国家标准意见的函 　　《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》等3项国家标准经过研究、验证，已完成了标准征求意见稿。现将此3项标准公开征求社会各界意见，请您在2013年10月31日之前，填写好附件中的意见反馈表，寄(发)送至粮油标委会秘书处。 　　感谢您对粮油标准化工作的支持，谢谢! 　　粮油标委会秘书处联系电话：010-58523434，58523395 　　传真： 010-58523408 　　联系人： 李玥 张玉琴 　　Email：sactc270@163.com 　　附件：征求意见标准相关材料 　　全国粮油标准化技术委员会秘书处 　　2013年10月12日

“喝点香精，我就大变身，‘花生油’大豆油，让你傻傻分不清。”(设计对白) 　　 在一家香精门店内，记者发现有“花生油香精”。 　　记者深入禅桂多个粮油市场调查散装油有业内人士透露: 　　新闻追踪 　　上次报道索引 　　时间：2011年12月23日 　　版次：佛山新闻AII2版 　　题目：《用正品油会被同行当“傻子”》 　　继上周本报连续推出多篇新闻追踪后，食用油安全问题引发全城一波接一波的关注。本报记者根据市民提供线索，深入禅桂等地大型粮油批发市场，发现商行售卖用香精勾兑大豆油的冒牌“花生油”比比皆是。有粮油批发店老板透露，出于成本考虑，餐馆订购使用冒牌“花生油”现象已是屡见不鲜。 　　昨日，记者就该问题发函咨询市工商局。至发稿时为止，该部门尚未书面回复。该局相关科室负责人表示，商行售卖大豆油勾兑的“花生油”已涉嫌售卖假冒伪劣商品，而除了商行对此负有第一责任外，市场开办方也负有责任。 　　文/ 记者杨博、李倩图/ 记者罗知锋 　　不能说的秘密…… 　　业内报料： 　　小餐馆用假花生油月省八千 　　快餐店老板阿宏(化名)说，“油多不坏菜”，餐饮店用油量大，就会想办法在降低用油成本上做文章。做了14年粮油生意的张先生(化名)说，按照市场售价，一斤花生油按纯度不同有每斤13元和6元两个价位，而普通大豆油(业内俗称为“白菜油”)的售价仅有每斤4.2元至5元不等。“正是这巨大的利差促使餐馆食肆使用食用香精兑成的假花生油。”王先生(化名)的餐馆可容纳240人同时就餐，每月用油量达千斤。“如果这一千斤油用的都是4.4元的冒牌‘花生油’，将可节省8600元。”王先生说。 　　以张先生的经验，批发商会按照每50斤桶装“白菜油”加7两花生油香精的配比，来调制出勾兑的花生油。“这个配比换算成百分比就是1.4%，”在广佛路的一家香精门店，向记者推销香精的敖先生在简单计算后，为这么高的配比感到惊讶。“这个配比太高了。”而依照敖先生的勾兑方法，通常花生油香精的用量是千分之五。 　　乱象：禅桂不少市场有散装假花生油 　　在禅城城北和南海罗村、盐步及黄岐等地的粮油批发市场，散布着规模不等的食用油商行，其中相当一部分商行兼作品牌食用油和散装油生意。在黄岐粮油批发市场的中×油行，记者以购买低价花生油为由，要求店员在大豆油中兑入花生油香精，该店店员表示可以。 　　位于南海罗村的中南农产品交易中心主要经营生鲜农产品。禅桂的大小餐馆都习惯到这里采购。江×食用油批发部的江老板告诉记者，有“白菜油”售价每斤4.3元，如果要加花生油香精，每斤再添一角钱。禅城城北批发市场一家油店的黄老板则谨慎地告诉记者，现在查得严，已经不再做勾兑的“花生油”了。但在记者的“恳求”下，黄老板答应可以按需要勾兑香精。“但价钱要看你(对花生香味)的要求。” 　　暗访： 　　香精店里选择多　浓香型清香型任你拣 　　与广佛路黄岐粮油批发市场相比邻，经营着多种日化、食用香精的一家香精门店里，摆满了大小不一的瓶装样品。该店负责人敖先生开门见山地对记者说，顾客做什么和该店没关系。“我只对我们提供的香精负责。”敖先生拿出一种花生油香精样品介绍说，该店主要有浓香和清香两种香型的花生油香精，而这些表面上闻起来并没有浓香味道的花生油香精一加入大豆油中，就会产生浓郁的香味。 　　“这就是符合标准的香精，6公斤1罐。”问到价钱，敖先生称，要看用量来定。“对于销售额过千万的中小型油脂厂来说，花费十几万元采购香精不是问题。”而当记者问及该品牌香精的产地和厂家时，敖先生则谨慎地表示不方便透露。“顾客看货就可以。” 　　听到记者所说行内1.4%花生油香精用量的配比，敖先生笑称，那用的是“香水”，而不是香精。“我所说的配比只是参考量，是千分之五。”敖先生介绍说，大豆油在加入花生油和芝麻油两种香精以及色素之后，才能被当作“花生油”使用。 　　说法 　　专家： 　　制假速度快　关键靠监管 　　“用花生油香精勾兑大豆油做花生油，是假花生油，没有问题。但是这并不是说用香精勾兑而成的花生油一定有毒害。这要取决于香精的质量以及大豆油的质量。” 昨日，佛科院食品系教授董华强向记者介绍说：“另外，土法榨取的花生油也不一定安全。” 　　“现在食品制假的速度太快。”董华强进一步表示，单凭消费者的感官是难以判断食品安全与否的，更重要的是部门的监管问题。 　　相关部门：市场开办方对商行制售假油有责任 　　昨日，记者针对禅城、南海等地粮油批发商行用香精和大豆油勾兑花生油的问题，发函向市工商局咨询。在昨日全市流通环节散装食品监管工作会议间隙，市工商局相关科室负责人向记者表示，市场开办方日常应核查商行经营资质和经营环境，其对商行的制售假冒伪劣产品负有责任。 　　市工商局方面表示，由于散装食品大部分是以裸装或简易包装的形式销售，易受二次污染，存在较大的监管风险和管理漏洞。 　　该局相关科室负责人介绍，禅城、南海等地粮油批发市场中已有少数店面试点应用了“一票通”系统，实现了货源可追溯。此外，该负责人表示，如果“一票通”系统能像公安系统利用DNA比对实现全国追踪逃犯一样来监管散装食品安全，查处效率和监管环境将会大大提高。

大豆油是从大豆中提取出来的一种油，目前大豆油是我国最常用的烹调油之一，根据国家粮油信息中心数据显示，预计2018-2019年度大豆油供给量达1637.9万吨。它的用量如此巨大，其质量和安全也关乎民众的身体健康。因此大豆油的生产企业需要进行从原料到成品的质量安全监控，针对不同物质的检测是保证大豆油质量安全的重要步骤。珀金埃尔默在整个生产过程中提供了对多种物质的不同检测解决方案，便于企业更好地把控大豆油的质量及安全。1、原料快速检测收购大豆原料时，需要快速的无损检测大豆原料的品质，相关数据可以指导企业采购优质原料，推荐采用DA7250近红外对原料大豆中的水分、脂肪、蛋白进行快速无损的检测。2、大豆油生产过程质量控制大豆油的生产过程中步骤很多，包括大豆的清理、破碎、压榨或浸出，毛油的精炼、脱酸、脱臭、脱色等。每一步都关系到最终的产品质量。油脂企业需要对每个步骤都进行分析和监控，从而优化物料添加时间和添加量，控制反应时间，保证生产过程的顺利进行。磷脂是大豆中的天然物质，但由于磷脂对于大豆油储存稳定性的影响，缩短了货架期，磷脂含量过高的大豆油，加热过程中容易起泡冒烟，产生安全问题，因此大豆油需要除磷的操作。判断除磷效果的好坏需要对大豆油中的磷元素的检测。含磷量的国标方法GB 5009.87-2016，使用钼蓝分光光度法，需要对油脂进行消解、灰化等前处理，全部实验耗时7-8 个小时，并且需要用到的试剂繁杂。大豆油的酸价，是企业最关注的部分，是食用油质量的重要指标，酸价高会产生刺激性气味，加速油脂酸败。我国对于油脂酸价的检测标准使用滴定方法，在测定过程中，需要制备和标定碱溶液，进行油样的称重、溶解和滴定等，过程较为繁琐，且滴定终点由酚酞指示剂的变色由人主观确定，容易出现误差。为了改善繁琐及不准确的检验过程， 珀金埃尔默开发出了大豆油新型的近红外的检验方案。其简化了操作，针对大豆油生产加工过程中的毛油、碱炼油和一级油的多个指标建立了回归模型，可以在一定程度上满足企业日常的快速检测需求，也能节省企业的时间和人工成本。《Spectrum Two N快速检测大豆油生产过程中的各项指标》《Spectrum Two N全过程监控大豆油生产过程中的酸价》3、大豆油检测在历年国家进行的食品监督抽检中，大豆油经常出现不合格的情况，不合格情况的除了酸价过氧化值等指标外，最常见的便是大豆油溶剂残留检出值超标。对于大宗油料如大豆，大多数油脂生产企业都采用浸出法生产。我国的植物油浸出工业中普遍采用六号溶剂为浸出溶剂，六号溶剂是以馏程为62℃～85℃的多种烷烃为主的混合物，成分主要是正己烷，还有甲基环戊烷、2-甲基戊烷和3-甲基戊烷，其中正己烷是一种麻醉呼吸中枢的溶剂。根据GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油中的规定，食用油中溶剂残留量应小于等于20mg/kg。目前所用的检测方法是GB 5009.262-2016 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定，规定以六号溶剂油为标准物质配制标准溶液，方法采用顶空进样模式。珀金埃尔默根据国际标准，提供检测标准操作流程，并将食用油溶剂残留检测方法内置，一键调取，方法简单。《PerkinElmer食用油溶剂残留检测方案》大豆油因不饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高，容易被氧化变质而发出油臭味。添加抗氧化剂可以防止氧化变质,延长存放时间。遍览各个大豆油企业的的大豆油产品标签，你会发现叔丁基对苯二酚（TBHQ）出现的频率很高，叔丁基对苯二酚（TBHQ）是一种常见植物油抗氧化剂，其在大豆油中的最大允许用量为0.2g/kg。液相色谱法可以对食用油中常见的抗氧化进行分析检测。《使用Perkin Elmer液相色谱系统分析食用油中酚类抗氧化剂》扫描下方二维码，即可获取文中提到的应用报告和方案样本关于珀金埃尔默：珀金埃尔默致力于为创建更健康的世界而持续创新。我们为诊断、生命科学、食品及应用市场推出独特的解决方案，助力科学家、研究人员和临床医生解决最棘手的科学和医疗难题。凭借深厚的市场了解和技术专长，我们助力客户更早地获得更准确的洞见。在全球，我们拥有12500名专业技术人员，服务于150多个国家，时刻专注于帮助客户打造更健康的家庭，改善人类生活质量。2018年，珀金埃尔默年营收达到约28亿美元，为标准普尔500指数中的一员，纽交所上市代号1-877-PKI-NYSE。了解更多有关珀金埃尔默的信息，请访问www.perkinelmer.com.cn。

国大豆油(GB1535-2003)和花生油(GB1534-2003)等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行，标准要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。 　　在国标中，所有花生油、大豆油、玉米油、葵花子油的生产企业，必须在产品外包装上标明产品的生产工艺是“压榨”还是“浸出”法。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，其过程不涉及化学添加剂。从安全与环保上来看，采用物理方法的压榨油较有优势。它能够保持原料原有营养，油的品质比较纯正，但以压榨法生产食用油，出油率低，对原料的利用程度低，加工成本较高。常用于生产花生油。浸出法是采用某种溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后再进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后加工成成品油。浸出法制油，具有糟粕中残油少，出油率高，加工成本低等优势。只要合乎国家标准，以浸出法生产的食用油，其化学成分的残留很低，不会对人体健康产生任何影响。常用于生产大豆油、玉米油、葵花子油。

各相关单位：　　根据国家标准样品管理程序要求，经审查合格，国家标准委拟对《钕铁硼合金标准样品》等63项国家标准样品研复制计划项目进行立项。现将63项研复制计划项目(见附件)进行公示，公示期间，如有异议，请将意见回复至电子邮箱：zengxl@sac.gov.cn。公示时间为2017年1月6日至1月22日。　　附件：《钕铁硼合金标准样品》等63项国家标准样品研复制计划项目汇总表序号 项目名称 研/复制 完成时间（年） 研制单位 1钕铁硼合金标准样品研制2018包头稀土研究院 瑞科稀土冶金及功能材料国家工程研究中心有限公司2稀土镁合金（WE43）标准样品研制2018包头稀土研究院 瑞科稀土冶金及功能材料国家工程研究中心有限公司3稀土抛光粉标准样品研制2017包头稀土研究院、瑞科稀土冶金及功能材料国家工程研究中心有限公司4难熔金属铌粉氧系列标准样品研制2017株洲硬质合金集团有限公司分测中心5甲醇中1,3,5-三氯苯分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所6甲醇中1,2,3,5-四氯苯分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所7水质 钡分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所8水质 钛分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所9水质 银分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所10正己烷中3,3&rsquo ,4,4&rsquo ,5-五氯联苯分析校准用标准样品（PCB126）研制2017环境保护部标准样品研究所11正己烷中3,3&rsquo ,4,4&rsquo ,5,5&rsquo -六氯联苯分析校准用标准样品（PCB169）研制2017环境保护部标准样品研究所12甲醇中毒死蜱分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所13甲醇中灭草松分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所14水质 锂分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所15水质 铝分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所16甲醇中1,2,4,5-四氯苯分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所17甲醇中1,4-二氯苯-D4分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所18甲醇中甲苯-D8分析校准用标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所19氮气中丁烯气体标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所20氮气中正丁烷气体标准样品研制2017环境保护部标准样品研究所21油井水泥稠化时间检验标准样品研制2017中国建材检验认证集团股份有限公司 国家水泥质量监督检验中心22RoHS检测X荧光分析用PP塑料中铅、镉﹑铬﹑汞和溴标准样品研制2017东莞出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心，东莞中思检测电子科技有限公司23塑料简支梁冲击性能测定用标准样品 C40研制2018北京华塑晨光科技有限责任公司、中国石化北京燕山分公司树脂应用研究所24塑料拉伸性能测定用标准样品 E13研制2018北京华塑晨光科技有限责任公司、中国石化北京燕山分公司树脂应用研究所25D-木糖标准样品研制2019山东省分析测试中心26L-阿拉伯糖标准样品研制2019山东省分析测试中心27槲皮素标准样品研制2019山东省分析测试中心28麦芽糖醇标准样品研制2019山东省分析测试中心29没食子酸标准样品研制2019山东省分析测试中心30木糖醇标准样品研制2019山东省分析测试中心31人参皂苷Rd标准样品研制2019山东省分析测试中心32人参皂苷Re标准样品研制2019山东省分析测试中心33山柰酚标准样品研制2019山东省分析测试中心34辣木米辛标准样品研制2018中国科学院过程工程研究所35辣木宁A标准样品研制2018中国科学院过程工程研究所36丹酚酸B标准样品研制2018河北海山生物制药有限公司37酱油中氨基酸态氮、氯化钠、三氯蔗糖分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院38酱油中山梨酸、苯甲酸分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院39饲料中钙、镁、铜、铁、锌、钾、钠、锰分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院40茶叶中联苯菊酯、毒死蜱分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院41化妆品乳液中氯霉素、甲硝唑分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院42化妆品乳液中铅、砷、镉、汞分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院43化妆品乳液中二恶烷分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院44食用油酸价、过氧化值分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院45植物油中苯并芘分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院46植物油中丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院47大豆油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院48食用油中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）定量分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院49乳粉中硝酸盐、亚硝酸盐分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院50乳粉中总砷、铬、铅分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院51乳粉中黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院52鱼肉中总孔雀石绿、结晶紫、氯霉素、氧氟沙星、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院53虾中氯霉素、四环素分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院54啤酒酒精度、原麦芽汁浓度、总酸分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院55葡萄酒中酒精度、甲醇、总酸、挥发酸分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院56葡萄酒中山梨酸、苯甲酸、柠檬酸分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院57葡萄酒中铁、铅分析标准样品研制2018中国检验检疫科学研究院58染料染色机织产品标准深度色卡标准样品研制2018上海市纺织工业技术监督所59豆浆机测试标准干大豆标准样品研制2018中标能效科技（北京）有限公司，九阳股份有限公司60宣纸标准样品研制2018安徽省质量和标准化研究院、中国宣纸股份有限公司、宣城市产品质量监督检验所61建筑涂料涂层耐沾污性试验用灰标准样品复制2018上海市建筑科学研究院（集团）有限公司62鳗鲡中恩诺沙星、环丙沙星和磺胺二甲嘧啶标准样品复制2018福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心63鸡蛋中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ标准样品复制2018福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心

为与9月1日起执行的大豆、玉米新国标相衔接，大商所日前发出通知，对黄大豆1号、黄大豆2号及玉米期货合约相关规则进行修改。为保持市场的稳定和连续性，修改后的合约质量标准自新挂牌合约开始执行，已挂牌合约仍执行原规则。这次大豆合约规则修改的核心内容，是根据新的国家标准将黄大豆1号定等标准由纯粮率变为完整粒率，并增加损伤粒率方面的规定。在玉米品种上，由于新国家标准采用了新的容重测量方法，容重标准也随之发生变化，新玉米期货质量标准也相应进行了调整。

橄榄油在中国消费量快速增长，不法厂家开始玩花招 　　“不能什么都山寨，一桶油里加一点点橄榄油弄成‘调和橄榄油’，以低廉的价格争抢正规橄榄油市场，这样下去会毁掉正在成长中的中国橄榄油行业，最后吃亏的还是广大消费者。”深圳巨万阳光食品股份有限公司董事长林进锋拿着在市场上买到的山寨橄榄油直摇头，“希望消费者能睁大眼睛抵制‘山寨橄榄油’!” 　　“调和油”调出山寨橄榄油 　　几乎一夜之间，深圳超市里，冒出了很多品牌的“橄榄调和油”。不明真相的消费者一下子搞不清橄榄调和油与橄榄油的区别，受橄榄调和油价格低廉的诱惑，将调和油误认为是橄榄油买回家。 　　“尽管有橄榄的字样，调和油与橄榄油完全是两码事。”林进锋说，调和油的组成油料由三四种到八九种不等，各品牌调和油对构成油料成分标注得比较详细，却没有一个调和油品牌在标签上标注了各种油料的配方比例。 　　记者在多家超市采访发现，橄榄调和油与目前市场上的调和油乱相有很大关系。由于调和油没有行业标准，一些企业将多种材料合在一起搞成的调和油只强调一种油的名称。如某种花生浓香调和油的配料中就标注了大豆油、玉米油、菜子油、花生油、芝麻油，只笼统以花生调和油取名，对各种油的比例却忽略不提。一些二三线调和油品牌除了在名字上标注了是哪种调和油外，甚至都没有标注其他油料，也就更不知道各种油所占的比例是多少了。 　　“现在出现的橄榄调和油，玩的就是调和油在原材料配方上的花招。”林进锋说，由于食用调和油缺乏明确的国家标准，使得市场上流通的调和油具体成分让人无法明晰。高端的橄榄调和油和茶籽调和油里面橄榄油和茶籽油的成分能占到多大比例，消费者完全无法知道。 　　专家告诉记者，市场上的茶籽油或橄榄油每吨的价格在4万元左右，而棕榈油或者大豆油的价格在每吨6000～8000元。2009年国内消费油脂2300万吨，棕榈油进口800～900万吨，中国菜籽的产量的1200～1400万吨，菜籽油的产量是200～300万吨，大豆每年大约有800万吨用于榨油，产量为150～160万吨。目前市场上销售的油类中大多都是标称大豆油或菜籽油，却很少见棕榈油产品，那进口的棕榈油都去了哪里?因为基本上都掺兑做了调和油，是调和油中主要的成分。有业内人士表示，现在的餐馆用油基本都是棕榈油，占到70～80%。 　　富裕人群青睐“液体黄金” 　　调和油争打“橄榄”牌的背后，与国内富裕人群越来越喜欢食用橄榄油密切相关。随着国人对食用油的重视，橄榄油在中国的消费量快速增长。 　　据介绍，目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后 意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而我国目前的花生油、大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成分成为世界稀缺资源。 　　目前在中国市场上销售的橄榄油品牌有几十个，价格差异却是非常明显的。一位从事橄榄油业务的人士披露，与橄榄调和油市场的混乱相比，橄榄油市场也是有过之而不及。橄榄油国标于2009年10月份开始实施，然而很多消费者还是很容易被误导。橄榄油的等级一共有8个，最高等级的为特级初榨橄榄油，价格相对较高。 　　制定标准规范橄榄油市场 　　“将棕榈油里添加一点橄榄油后号称是调和橄榄油的做法是错误的，我们希望加快橄榄油行业标准制定，认真维护橄榄油消费者的合法权益。”林进锋说。 　　中国是调和油的发源地，目前市场上销售的调和油只有企业标准，没有国家标准。2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但至今食用调和油国家标准仍未出台。 　　对于食用调和油市场目前的乱相，业内人士表示，不公开调和油比例是侵犯消费者知情权的行为，鱼龙混杂的贴牌企业、小作坊以次充好、随意勾兑，扰乱了食用调和油市场，最终将伤害食用油行业的整体利益。标准缺失甚至可能带来行业风险，奶粉界的三聚氰胺就是前车之鉴。 　　相关链接 　　橄榄油的等级分类 　　1.特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在24个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。 　　2.中级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。 　　3.初榨油橄榄灯油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0，只用于提炼精炼橄榄油。 　　4.精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。 　　5.混合橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。 　　6.粗提油橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油。 　　7.精炼油橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。 　　8.混合油橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

假冒品牌豆腐在制作中 　　使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐，并假冒外地注册品牌生产销售。日前，东西湖工商部门查处一问题豆腐工厂。 　　苏州公司举报产品被仿冒 　　日前，东西湖工商部门接到苏州某食品公司举报：5月份开始，该公司的产品“千页豆腐”在湖南、湖北的销量严重下降。经调查发现，在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德等地，有多家经销商销售该公司“千页豆腐”，产品外包装一模一样，难以分辨。同时，常有武汉的保温货车往这些地方送货，而进货地点为武汉白沙洲大市场的“林海经营部”。 　　工商人员在调查中发现，汉口张公堤边一个院子内有家工厂专门生产“千页豆腐”，工厂从4月份就开始生产。工厂的3个防盗门每天都紧闭，白天没有运作，晚上所有的窗帘仍全部遮掩。仅能听见工厂机器运行的声音，偶尔看到身穿白色大褂的人员从侧门进入。 　　此后，报料人反映在汉口后湖乡三金潭村的一处房屋里也有一家类似作坊。而让工商人员惊讶的是，假冒产品上除了厂名、地址卫生许可证号等与该公司产品一致外，外包装袋上还有其正宗产品独有的激光防伪标志。“这套激光制版机价值在800万元左右，可见提供包装袋的印刷厂规模相当大。”苏州厂方人员杨帅锋表示。 　　工商暗访揭开造假窝点 　　接到举报后，东西湖工商部门趁夜对张公堤附近的豆腐生产工厂进行查处。当执法人员赶到时，现场4名工人正在加工“千页豆腐”。一名周姓工人交代，现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合，用搅拌机搅拌，然后加入冰块和色素继续搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后是封包装。 　　工商人员在现场发现用于生产豆腐的大豆分离蛋白47包，20千克重大豆油16桶，食品专用变性淀粉25千克共计9包，外包装标明“白色素”的500克重食品添加剂7桶，以及全自动真空包装机、封口机等。 　　据工商人员调查了解，该豆腐工厂老板邹某，住在汉口后湖乡三金潭村，所生产的假冒“千页豆腐”通过白沙洲大市场售往外地，没有办理营业执照和卫生许可证等。 　　邹某承认，自己与苏州某食品公司没有任何关系，因为卫生许可证没有办下来，所以就用别人的包装进行生产销售。“包装是按照报纸上的广告电话联系后，将钱打入对方账户，对方通过物流将包装发送过来。” 　　因涉嫌生产销售侵犯他人注册商标专用权的商品，工商人员对相关物品进行扣留。 　　大豆分离蛋白添加剂制成 　　与通常以大豆为原料生产的豆腐不同，工商部门此次查处的假冒他人品牌的豆腐可以说是合成的，那么，其所用的添加剂是否有害呢? 　　记者看到，这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。

根据《中华人民共和国国家标准批准发布公告》2010年第2号(总第157号)，24项新粮油国家标准于2010年6月30号发布，2011年1月1日起陆续开始实施。 序号 标准号 标准名称 代替标准号 发布日期 实施日期 1 GB/T 5490-2010 粮油检验 一般规则 GB/T 5490-1985 2010-6-30 2011-1-1 2 GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法 2010-6-30 2011-1-1 3 GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法 2010-6-30 2011-1-1 4 GB/T 24854-2010 粮油机械 产品包装通用技术条件 2010-6-30 2011-1-1 5 GB/T 24855-2010 粮油机械 装配通用技术条件 2010-6-30 2011-1-1 6 GB/T 24856-2010 粮油机械 铸件通用技术条件 2010-6-30 2011-1-1 7 GB/T 24857-2010 粮油机械 板件、板型钢构件通用技术条件 2010-6-30 2011-1-1 8 GB/T 24870-2010 粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 9 GB/T 24871-2010 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 10 GB/T 24872-2010 粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 11 GB/T 24892-2010 动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定 2010-6-30 2011-1-1 12 GB/T 24893-2010 动植物油脂 多环芳烃的测定 2010-6-30 2011-1-1 13 GB/T 24894-2010 动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定 2010-6-30 2011-1-1 14 GB/T 24895-2010 粮油检验 近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则 2010-6-30 2011-1-1 15 GB/T 24896-2010 粮油检验 稻谷水分含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 16 GB/T 24897-2010 粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 17 GB/T 24898-2010 粮油检验 小麦水分含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 18 GB/T 24899-2010 粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 19GB/T 24900-2010 粮油检验 玉米水分含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 20 GB/T 24901-2010 粮油检验 玉米粗蛋白质含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 21 GB/T 24902-2010 粮油检验 玉米粗脂肪含量测定 近红外法 2010-6-30 2011-1-1 22 GB/T 24903-2010 粮油检验 花生中白藜芦醇的测定 高效液相色谱法 2010-6-30 2011-1-1 23 GB/T 24904-2010 粮食包装 麻袋 2010-6-30 2011-7-1 24 GB/T 24905-2010 粮食包装 小麦粉袋 2010-6-30 2011-7-1

原辅料企业监管需加强 　　齐鲁制药、正大集团、唐人神卷入“地沟油”事件 　　目前检测尚不能辨明地沟油 　　继健康元之后，齐鲁制药、正大集团等药企又被卷入“地沟油”事件。齐鲁制药发表声明称：公司选择的豆油供应商资质齐全，公司按照国家标准对豆油进行检测，检测结果均符合要求。记者发现，目前我国药品出厂把关严格，而对于上游的化工原料、药品辅料等监督制度却尚不完善。此外，对油品的检测也存在盲点，企业大多建立在“默认其为食用油”基础上展开验收。 　　据了解，齐鲁制药涉案的有三个子公司：山东齐发药业有限公司、齐鲁制药(内蒙古)有限公司、山东倚天药业有限公司。对此，齐鲁制药称“不知情”。此外，正大集团旗下山西正大、襄樊正大涉嫌采购了河南惠康公司用地沟油勾兑的劣质豆油。 　　据了解，目前焦作市质监、工商、药监等部门已经组成4个调查组，进驻健康元生物制品有限公司进行调查，调查结果将在近日公布。 　　检测盲点：默认使用食用油 　　据了解，国内相关法规对药用化工原料生产使用地沟油尚无明确规定。国家食品药品监管局正在组织专家评估豆油质量对头孢类抗生素药品质量安全的影响。 　　“7-ACA技术含量高，而且需要大规模大投入，小企业根本没法做，而大企业一旦被发现质量问题，声誉必定大受影响，这对原本投入就大的企业来说是很不划算的。”广州本土一家大型药企的有关负责人告诉本报记者。 　　“如果对方是具备生产资质的大企业，长期合作的进货商是不会无缘无故怀疑其使用地沟油的，除非是检验环节发现了问题。”他表示，目前的检测项目和内容类似于在“默认假定对方是使用食用油”基础上进行验收，这意味着检测只能发现油料是否达标，而不是辨明其是不是食用油或其他油。 　　也有业内人士指出，地沟油能否生产7-ACA，现在还没有定论。 　　GMP认证只针对药企 对上游企业还较松散 　　“药企的GMP认证是把关非常严格的，但GMP认证只针对药企 而针对制造药物的上游企业(如生产化工原料、药品辅料的企业)的监督还是十分松散的，多靠药企自行把关。”广药集团技术质量部副部长赖志坚对本报记者表示，以广药为例，对供应商的资质把关是第一位的，其次就是根据药用标准或行业标准对其产品进行检验，但不排除存在技术原因发现不了的问题。但他也指出，企业也应该对供应商的质量审计，包括例行审计、发现问题后进行追查的有因审计，以及配合国家专项检查的专项审计。 　　赖志坚表示，目前对于化工原料、药品辅料的监督制度有待完善，希望有关方面能够对上游化工原料采用标准进行细致裁定，并加强监管。 　　唐人神七次采购惠康34吨豆油 称对掺杂“地沟油”毫不知情 　　健康元地沟油事件再度让上市公司中枪。唐人神今日发布公告称，该公司曾经七次采购河南惠康大豆油，检验都合格。而对供货商掺杂“地沟油”毫不知情。该公司股票今日正式复牌。 　　此前有关媒体称，唐人神的下属子公司——河南中原湘大骆驼饲料有限公司(以下简称“中原湘大”)在2009年、2010年共7次购买河南惠康的四级大豆油。而河南惠康正是健康元地沟油事件背后的主角。 　　昨日临时停牌后，该公司今日表示，除中原湘大曾向河南惠康采购过大豆油外，不存在公司及其他子公司向河南惠康采购大豆油的情形。 　　据了解，河南惠康是中原湘大若干个大豆油供应商之—，2009年6月~2010年9月期间，中原湘大曾七次向河南惠康采购大豆油共计34.02吨，占同期油脂原料采购量的4.2%，均按当时市场价格进行采购，且中原湘大品控管理部门对河南惠康供应的大豆油均逐批次检验，检验结果均达到国家标准及公司原料内控质量标准。 　　不过，自2010年9月之后，中原湘大进行新的供应商开发，未再向河南惠康采购大豆油。值得注意的是，唐人神称，对采购期间河南惠康销售的大豆油中掺杂包含地沟油在内的劣质成品油进行勾兑后销售，该公司及中原湘大对此情况毫不知情。 　　投资者是否要一遇“地雷”就撤退? 　　昨日，健康元股价报收3.66元，下跌2.14%。对于地沟油事件的影响，一位业内人士告诉本报记者：“目前还没有最后‘盖棺定论’，所以股价不见得会一直大幅跳水，大家都还在静观其变。” 　　但与此同时，也有从事医药研发的业内人士持不同看法：“这是国内首单培养液出现地沟油的事件，对整个公司形象、产品口碑甚至行业制度的影响都可能是深远的。” 　　近年医药股常被挖出“地雷”，投资者往往不幸“躺着也中枪”，是否一碰“地雷”就该马上撤退?对此，万联证券医药研究分析师认为，投资者还应区别对待、自主判断。“如果是公司恶意造假、瞒报，这类情况的确应该积极撤出资金，从此少碰为妙 如果是产品质量问题，要持续观察事态发展，包括最终结论、公司态度、市场反应等多方面，然后综合考虑再作决定，不一定非得像烫手山芋般立即扔掉，说不定熬过去反而是个机会。”

7月8日，中储粮因“罐车运输油罐混用”的问题冲上微博热搜。近日，媒体曝光罐车化工油食用油混装，一些油罐车既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体，引发关注。两家龙头企业中储粮油脂（天津）有限公司和汇福粮油集团陷入此次舆论旋涡。涉事企业食用油产品中储粮金鼎食用油下架，客服回应据某新闻报道：7月8日下午，有网友发现中储粮旗下食用油品牌金鼎淘宝旗舰店系列食用油如葵花籽油、玉米胚芽油、橄榄油、芝麻油等均已下架。客服回应称，仓库最近休息，过一阵会重新上架。当问及金鼎下架食用油是否与近期中储粮罐车运输油罐混用事件有关，客服称具体原因不清楚。当记者再次追问，客服回复称，“尊敬的顾客您好，金鼎食用油所有产品均符合国家有关食品安全标准”“支持您去检测”。涉事公司之一汇福粮油：相关部门调查已结束针对运输罐车运完煤制油后未清洗直接混运食用油事件，7月8日，记者致电涉事公司之一的汇福粮油官网电话，相关工作人员称公司积极配合调查，目前相关监管部门对公司的调查已经结束，一切以之后的官方通报为准。该工作人员对记者称，公司没有罐装车，报道涉及的罐车是“客户自备”，从汇福粮油拉走相关食用油。至于相关合作客户，公司会等待相关部门的进一步调查结果再去商议后续是否还合作。另据媒体报道，河北省三河市市场监督管理局近期表示，针对汇福粮油集团卷入油罐车运输乱象一事，相关部门已完成调查，并已将调查结果报给廊坊市市场监督管理局。资料显示，三河汇福粮油集团有限公司始建于1999年10月，为国家农业产业化重点龙头企业，主要产品为汇福食用油、汇福豆粕，业务涉及粮油加工、国际贸易等板块，目前汇福粮油集团拥有河北燕郊、江苏泰州、辽宁盘锦三个加工基地，总加工能力达到1000万吨。据全国工商联《2023中国民营企业500强榜单》，三河汇福粮油集团有限公司以667.19亿元营业收入位列榜单159位。新京报近期的调查报道显示，罐车运输行业存在食品类液体和化工类液体运输混用且不清洗的情况，有食用油运输罐车运完了煤制油等类物品再装运食用油的情况，调查涉及汇福粮油集团和中储粮油脂（天津）有限公司。其中，中储粮集团7月6日在官方微博发布声明称，从7月5日开始在全系统开展专项大排查，对违反相关规定的运输单位和承运车辆依法终止运输合作，并列入集团公司服务采购“黑名单”，对发现的重大问题，主动向有关监管部门报告，对于直属企业及员工违反操作规程和工作纪律的，从严从快严肃处理。食用油“接触”燃油可能并非首例一位不愿具名的业内人士对21世纪经济报道记者说道：“这种情况一般都是燃油罐车运输卸货完回程，为了覆盖油费、人力成本顺带运输的。如果中间还要进行清洗的话，至少增加三五百块费用，多一些还要八九百。这笔钱司机没能力承担、公司更不会承担。专程运输和回程捎带的运费差距很大，所以这种运输方式基本也不挣钱。”上述人士进一步指出，“事实上，现在许多大型食品企业的生产基地应该都能覆盖全国主要城市区域，不会出现超长途运输的情况。而且部分公司为了降本增效，旗下都设有运输公司，也不会交给第三方来做。”此前老干妈、海天卷入油辣椒矿物油超标！早在2017年，便有公开报道称在对国内市场上包括海天、老干妈等多10款畅销的油辣椒产品测评过程中，均发现不同程度的成分问题，包括矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等。矿物油指的是由石油所得精炼液态烃的混合物，原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得。该类油包括轻质、重质燃料油，润滑油，冷却油等矿物性碳氢化合物。生活中常见的燃油便是其中一类。食品用油中检测出矿物油超标成分，上述检测结果也被质疑为是否出现过食用油与燃油接触的情况。化工油食用油混装无异于投毒，专家解读危害罐车运输油罐混用对人体有何危害？行业有何规范标准？据中国新闻周刊，食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟介绍，煤制油属于化工产品，含有重金属和苯等化工原料，“装化工原料再装食用油不可避免会有残留”，长期摄入含有这些化工残留的食用油，可能导致人体中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至对肝脏、肾脏等器官造成不可逆的损害，但消费者很难分辨出来。央视网评中储粮罐车运输油罐混用：这样的草台班子是要消费者的命央视网评7月8日发文，谁也想不到街边加油站的油罐车里面可能也装过我们炒菜的食用油。近日媒体曝光罐车化工油食用油混装，一些油罐车既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体，引发舆论哗然。让人意外的是，中储粮这样的央企下属天津分公司居然是涉事主角之一。近日中储粮集团公开回应，称要在全系统深入开展专项大排查。对于检查发现存在违反规定的运输单位和承运车辆，立即依法终止运输合作，并列入集团公司服务采购“黑名单”。该集团要求直属企业按照有关法律法规及规定全面排查出入库等环节使用的运输工具是否符合要求，相关运输承运单位运输工具是否符合食品安全规定，运输过程中的操作是否规范。中储粮亡羊补牢的同时，消费者仍有不少困惑与错愕。因为这件事的性质完全不同于一般的地沟油。通常来说，我们只要不贪图便宜，选大品牌，选知名厂家，就能避开劣质食用油。但大品牌也会在运输环节出现化工油食用油混装的漏洞，这显然超出了大多数人的认知。这不仅仅是做饭烧菜的问题，还有面包、薯条、烘焙、蛋糕，几乎囊括所有的零食等领域。而食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，居然已经是较长时间以来罐车运输行业里公开的秘密。这说明我们的“食品安全大于天”还只是一种愿景。容量动辄大几十吨的罐车，残留个几十斤化工液体很正常。但混装食用液体后，这就不是一般的食品事故，形同投毒。这种混装行为不仅是对《食品安全法》的公然挑衅，更是对消费者生命健康的极端漠视。一切不合理的商业行为背后都有经济利益作祟。对于运输方来说，最终还是钱的问题，不少罐车在换货运输过程中不清洗罐体，为的是可以省下数百元的清洗费用，成本下来了竞争力上去了，别的运输车辆只有跟着“卷”。但对于食用液体出入库的管理方，尤其是中字头这样的接收方，坚称“不验罐是因为没办法分辨”，则完全令人咋舌。相信这不是因为无能，而是因为无德、无责任心导致助纣为虐。舞台上的草台班子，无非演出效果差一点，出不了大事，这样的草台班子会要了消费者的命。要说《食品安全法》及相关监管部门对食品运输没有规范也不符合现实，运输管得严、销售环节管得严，食用油没问题，运输车辆本身也没有问题，但到了衔接的关键节点则出现没人管、不愿管的真空，造成食用油进了消费者嘴里，就是严重的食品安全问题，这说明法律手段尚有空子可以钻。据悉，食用油运输方面迄今尚无强制性国家标准，只有推荐性的某项规范当中提到运输散装食用植物油应使用专用车辆，约束率相当有限。能否多部门协同以及技术手段此刻能否补足短板，成为很多外行人的疑问，亟须行业内专家给予解惑。————————————————————————————————点击图片 免费报名为了促进粮油行业分析检测技术交流，研讨国内外最新研究应用进展，仪器信息网将举办第三届“粮油食品质量安全及品质检测新技术”主题网络研讨会。届时，我们将特别邀请行业专家及相关厂商技术人员参与本次网络研讨会，把最新的科研成果和检测技术呈现给大家。

花生调和油里究竟有多少花生油 检测机构回应北青报称"测不出来" 　　"冠名"调和油比例检测无门 　　超市货架上的食用调和油配方比例往往不得而知供图/CFP 　　 　　导读：橄榄调和油、花生调和油、海洋鱼油调和油、坚果调和油……市场上的调和油新品不断，但一些标称营养价值高、售价不菲的调和油，油料比例不透明让消费者选购时既困惑又有疑虑。由于缺乏检测方法，多家专业粮油检测机构表示无法检测调和油的具体配比。 　　市场 　　调和油只标名称不见比例 　　在各大超市食用油货架上，食用调和油品种越来越丰富，而配料表上各种油料的具体成分和比例不透明，令消费者缺乏基本的知情权。以某品牌坚果调和油配料表为例，其中就包括大豆油、葵花仁油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油等成分，但这8种油的配方比例却不得而知。另一款某品牌的花生调和油，其配料表中仅标注含有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，各类油的比例不详。 　　北京青年报记者调查发现，金龙鱼、鲁花、胡姬花、福临门等品牌都推出了调和油产品，虽然叫法不同，配料也略微不同，但都均没有标注各配料油的比例，尤其是冠名配料油的比例。 　　对于各品牌角逐调和油市场的原因，玉泉路粮油市场分析师刘敬亮介绍，从价位方面考虑，一般来说，大豆油价格低，花生油、玉米油、芝麻油等油品价格相对较高，而调和油价位处于二者之间，从价位上来说满足了一部分消费者的消费需求。 　　现象 　　最贵油品冠名成"潜规则" 　　据了解，多数食用油企业仅仅是将其调和油的配方到相关机构进行备案，并依照要求在产品标签上"按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称",食用调和油市场存在的另一个"潜规则"也由此产生：在名称上突出其最昂贵油品，并以此进行冠名。而实际上，产品主要成分仍以大豆油、菜籽油等低价油占大头。 　　按照去年实施的《预包装食品标签通则》中明确规定，包装标签上必须标注主要成分信息，并从高到低进行排序。北青报记者发现，市场上多数食用调和油都是以较为廉价的"大豆油"为基油，而在配料表排后几位的橄榄油、鱼油、花生油、葵花籽油、坚果油等"高级油种"往往被命名到产品名称中，身价和档次也因此提高了不少。 　　以同样是5升包装的海洋鱼油调和油、第二代金龙鱼调和油为例，在前者配料表里10种成分中，前三位是菜籽油、大豆油、花生油，鱼油仅占第6位 后者8种成分配料表里，前三位是大豆油、菜籽油、玉米油。但在卖场里，每桶海洋鱼油调和油要比普通二代调和油贵20元左右。 　　《标签通则》规定：如果在食品标签或说明书上特别强调添加了某种或者数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。国内最大的粮油加工集团益海嘉里方面曾公开回应，旗下的金龙鱼深海鱼油的含量约为1.4%-1.8%,但这一数值并未标注在产品外包装上。 　　"当下的调和油市场确实还存在诸多不规范之处，不能以某种油品的名称来归并到调和油名称中来，这样容易引起误导。"北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示。 　　追访 　　专业机构难测调和油配比 　　北青报记者致电各粮油企业询问现售调和油配比，各家企业无一例外地拒绝向记者透露相关内容。金龙鱼等食用油行业大企业均以技术保密、没有授权不方便提供为由拒绝透露调和油产品配比。 　　那么权威检测机构是否可以鉴定某种调和油中的成分?近日，北青报记者以消费者身份致电国家粮油质量监督检验中心(北京市粮油食品检验所)，工作人员表示，油料配比是企业自己的事，质检中心可以检测出调和油中过氧化值是否符合国家标准，"地沟油都很难检测出油料比例，更何况调和油". 　　国家粮食局标准质量中心工作人员称，该部门仅负责起草粮油标准，检测问题可咨询国家粮食局科学研究院，而该院科研人员也回绝了北青报记者送检的要求，"我们有检测设备，但还得有检测配方比例的技术方法，这事仍然在科研阶段，是很复杂的一套体系。比如说将康师傅的水和冰露倒在一起，很难通过仪器设备进行区分。"另一家食品领域第三方检测机构也表示无法对食用油配比进行检测。 　　中国粮油学会油脂分会副会长王兴国也表示：调和油的检测是非常困难的，"油加油就是神仙都发愁".为什么食用调和油新国家标准没有出来?主要原因就是检测方法。 　　探因 　　调和油盈利是纯大豆油一倍 　　强大的宣传攻势、促销广告冲击，让很多消费者选购食用油时更多的是关注价格，而忘记看配料表。正在超市选购花生油的王女士告诉北青报记者，有一次看到花生调和油促销，5升装的比普通花生油便宜了30元，但买回家后吃起来却没有一点花生油香味，后来就不考虑调和油了。 　　近年来随着消费者对于调和油配方比例的不明确和质疑，食用调和油的销量正在衰退。AC尼尔森近几年的统计数据显示，作为国内第一大食用油消费品类，2010年调和油占比40.6%,2011年下降到37.1%,2012年下降到33.7%,已经连续两年下滑。 　　但对于很多品牌而言，调和油的利润仍要远远高于普通的大豆油，这正是近年众多企业投身调和油品类，市场份额逐渐扩大的缘由所在。曾有报道指出，例如100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而相比较调和油而言，100元的以大豆油为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%,是纯大豆油盈利的一倍。 　　标准 　　成分配比有"行规"没"国标" 　　继食用油市场新兵中储粮油脂有限公司旗下正式推出两款注明成分配比的调和油后，近期一家橄榄油企业也率先在国内市场标注出橄榄油和果渣油比例，据该公司总经理杜先生介绍，在西班牙等国的调和油市场，标注成分配比的做法非常普遍。在现行法规缺失情况下，希望行业内有更多公司加入公布配比的队伍中。 　　据业内人士介绍，由于国家尚未制定出统一的食用植物调和油国家标准，更没有对调和油配料比例作出统一要求，目前各个企业采用和执行的都是企业标准。 　　据了解，食用调和油最早是标注各成分所占比例的，如金龙鱼第一代调和油标注了"97%的大豆油、2%的菜籽油、0.5%的芝麻油、0.5%的花生油".但由于调和油尚无国标的强制规定，随着生产企业和调和油品类增多，渐渐就不标注油中各成分量比例。 　　现行的《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。虽然有专家近期也表示标注成分比例是与国际接轨的做法，但历时七年，食用调和油的新版国标仍未见踪影。 　　业内人士指出，专家、消费者、行业都呼吁国标尽快出台，公布调和油的成分比例对消费者明白消费、规范企业公平竞争都有好处。

各有关单位： 　　我们组织起草的《粮油检验油料和植物油中多种农药残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法》等5项行业标准和5项国家标准已形成征求意见稿，现向社会公开征求意见，截止日期为2023年8月29日。请将意见和建议反馈至全国粮标委油料及油脂分技术委员会（TC270/SC2）秘书处。 　　联系人：田华13308655730 　　电子邮箱：oilfatbz@163.com 关于公开征求《粮油检验 油料和植物油中多种农药残留量的测定 气相色谱-质谱质谱法》等10项标准意见.pdf 　　 附件.rar：1.《粮油检验油料和植物油中多种农药残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　2.《粮油检验亚麻籽油中环肽A和环肽E的测定》（征求意见稿）文本及编制说明 　　3.《粮油检验高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的粗脂肪含量滤袋法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　4.《转基因大豆油检测DNA提取和SYBRGreenI实时荧光定量聚合酶链式反应（PCR）检测方法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　5.《乳木果油》（征求意见稿）文本及编制说明 　　6.《动植物油脂折光指数的测定》（征求意见稿）文本及编制说明 　　7.《动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》（征求意见稿）文本及编制说明 　　8.《动植物油脂紫外吸光度的测定》（征求意见稿）文本及编制说明 　　9.《特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定气相色谱-质谱法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　10.《粮油检验GC/MS法测定3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯》（征求意见稿）文本及编制说明 　　11.意见反馈表 　　国家粮食和物资储备局标准质量管理办公室 　　2023年6月28日

调和油里有什么、有多少?这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。距今为止，食用调和油已出现了约20个年头，现雄踞三成以上食用油市场。而就是这样一种历史长、市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。与此同时，现行的、也是已实行15年的行业标准也无法回答上述问题。 　　“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法属实吗?企业为什么不愿标注成分比例?国标缘何“难产”久久……调和油陷入质疑，“标明食用调和油成分比例”的呼声越来越大。 　　■市场之乱 　　名称：哪个贵写哪个 　　配料：哪个便宜哪个多 　　在北京的几个大型超市记者看到，调和油是食用油市场的“大头”之一，往往摆满一个货架，至少占所有食用油的四成。“调和油走得最快，其次是花生油和玉米油。”超市销售人员告诉记者：“现在都买调和油，不是说健康吗?而且有便宜的也有贵的，选择多。”正如销售人员所说，调和油几乎占满了整个价格区间：以五升桶的产品为例，调和油既有四十余元的全油品“最低价”、七、八十元的中端产品，也不乏百余元的高端产品。 　　记者拿起一桶5升售价79.9元的坚果调和油询问销售人员其中坚果的比例，销售人员称：“叫坚果调和油的话，就是以花生油、瓜子油为主的油。”而事实并非如此。产品标签的配料表显示，这款油包含“大豆油、葵花籽油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油”等8种油。按照《预包装食品标签通则》中“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”的规定，调和油中配料排得越靠前，表明当中此成分含量越高。这也就是说，这款“坚果调和油”中含量最高的，却是与“坚果”毫不相关的大豆。无独有偶，胡姬花花生浓香调和油的“花生油”成分排在第三位、金龙鱼鱼油调和油中鱼油成分排在配料表中的倒数第二位……此外，胡姬花花生浓香调和油4升售价49.9元，是该超市所有油品中最廉价的，这种包含大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油在内的产品价格低过其配料表中每一种单独的油品。 　　记者发现，市场上多数食用调和油都是以较为廉价的“大豆油”为基油，而在配料表的后几位油的橄榄、鱼油、花生油、葵花油、坚果油等“高级油种”往往被提到产品名中。业内人士表示，调和油定价通常遵循“就高不就低”原则，哪种油贵就按哪种油起名、定价，哪种油便宜，就在配料时多添加该种油的比例，而消费者无法知晓其中不同油的比例，只能按照产品名称做一个简单区分。 　　“这些消费者并不清楚，还以为自己买得很值得。”业内人士对记者表示：“市场上调和油产品鱼龙混杂，为谋利益，不少企业在没有产品研发能力的情况下，自行进行调和油各油种的比例调配，更多调的是价格而不是营养，消费者权益因此受到侵害。” 　　“当下的调和油市场确实还存在诸多不规范之处，不能以某种油品的名称来归并到调和油名称中来，这样容易引起误导。”北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示。 　　■标准之乱 　　配比：企业讳莫如深 　　检测：国标难产之源 　　记者致电各粮油企业询问现售调和油配比，各家企业无一例外地拒绝向记者透露相关内容。金龙鱼等食用油行业大企业均以技术保密、没有授权不方便提供为由拒绝透露调和油产品配比。阿格利司工作人员向记者透露，公司将于今年“十一”前后推出一款注明成分配比的调和油产品，而同样拒绝回答当下出售的阿格利司橄美乐橄榄葵花油等产品的成分配比。 　　“老百姓越来越懂健康，舍弃了吃了多年的、便宜的大豆油、菜籽油，购买橄榄调和油、花生调和油、葵花籽调和油，殊不知最后买到的还是大豆油。橄榄、花生，这些加一点，是撑身价的。”一位在粮油行业工作多年的行业人士称：“橄榄油价格是大豆油的4至5倍，花生油、葵花籽油的价格比大豆油高很多，在标准不强制标注成分比例的情况下，你说企业怎么加?” 　　而被数度提及的调和油国家标准已“在制定中”7年，仍尚未出台。 　　据了解，《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。直到去年8月，中国粮油学会一位负责人表示，食用植物调和油国家标准有望于当年底或今年上半年出台……对比市场上的其他油品，花生油、大豆油、葵花籽油第二版国标已于2003年修订完成 2008年，亚麻籽油也更新了国标 新近流行的橄榄油与油橄榄果渣油也于2009年制定相关国家标准。至此，历时七年，食用调和油的国标仍未见踪影。 　　就标准问题，记者连线两位负责制定标准的中国粮油学会专家，截至记者截稿，均未收到两位专家的答复。“目前食用调和油的国家标准还有部分在专家讨论中，将择机出台。”北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示，问题正在于调和油成分配比与检测上。“为什么标准没有出来?主要原因就在检测方法上。”中国粮油协会油脂分会副会长王兴国在公开场合表示：“测定方法是油检测方法是非常困难的，油加油就是神仙都发愁。” 　　而中储粮近日发布的调和油检测方法或许能为检测调和油助力，据称，该方法联合专业院校与科研机构共同研发，只要是添加不低于5%的油种均可检测。然而该方法同样存在局限：“第一要求油种不能太多，第二，每一种油种含量不能太低。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣称。据悉，中储粮近日推出了新品金鼎3D芥花调和油，这是其注明成分配比的第二款调和油产品。“专家、消费者、行业都呼吁国标尽快出台，公布调和油的成分比例对消费者明白消费、规范企业公平竞争都有好处。”田鸿儒称。记者 邵瑞琳 　　名称 配料表 价格 　　金龙鱼 大豆油、葵花籽油、添加剂 56.9元/5升 　　葵花籽清香食用调和油 　　金龙鱼 大豆油、菜籽油、花生油、鱼油、芝麻油、添加剂 89.9元/5升 　　深海鱼油调和油 　　金龙鱼 大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、添加剂 62.9元/5升 　　花生浓香食用调和油 　　金龙鱼橄榄原香食用调和油 大豆油、菜籽油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、花生油、红花籽油、亚麻籽油、添加剂 128.8元/5升 　　胡姬花 大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、添加剂 49.9元/4升 　　花生浓香调和油 　　金鼎食用调和油 大豆油47.5%、菜籽油 41.4%、 花生油6.0%、 玉米油2.5%、葵花籽油1.0%、橄榄油0.6%、茶籽油0.6%、芝麻油 0.4%、添加剂 61.5元/5升 　　福临门 大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麦胚芽油、添加剂 66.6元/5升 　　天天五谷调和油 　　福临门 非转基因食用调和油DHA藻油 大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、DHA藻油、添加剂 89.9元/5升 　　福临门 食用调和油 大豆油、花生油、芝麻油、添加剂 63.5元/5升 　　阿格里司橄美乐 初榨特级橄榄油、葵花油 121元/4.5升 　　橄榄葵花油 　　多力葵花花生油 葵花籽油50%、花生油50% 107元/5升 　　■小链接 　　营养师家吃什么油? 　　食用调和油本是一种健康与营养相结合的食用油，但是，这种好的油品被少数不良企业随意挂名以次充好，致使食用调和油的名誉受到影响。在国家标准尚未出台之前，消费者该如何识别和选择食用油?让我们来看看知名营养师顾中一家是如何买油、吃油的。 　　“由于在家做饭的机会不多，我家一直用小包装的食用油，以防变质浪费。”顾中一营养师说：“在油品的选择上，我倾向于选择橄榄油。很多人对橄榄油存在误解，认为其只能用来拌凉菜，其实橄榄油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多、油酸特别丰富、耐热性较好，所以只要避免长时间高温爆炒，都可以使用橄榄油。另外，在一些进口超市中会有芥花籽油，这种油各方面的营养价值与橄榄油相当，但在价格上要低于橄榄油，是一种性价比很高的油品。” 　　专家提示，一种油健康与否，主要取决于其含有的脂肪酸。根据是否含有不饱和键以及不饱和键的分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸长期大量进食会对人体造成损害，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸适量摄入对人体的健康维护是有益的。可特别增加单不饱和脂肪酸的供热比例，即“单不饱和脂肪酸n3多不饱和脂肪酸n6多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸”来选择食用油。 　　顾中一表示，选择植物类食用油，要因人而异。不同种类的食用油在营养、口感、烟点等方面各有利弊。在购买食用油时尽量根据家中人数和食用状况买较小包装油，储存时远离炉灶等高温区域，以防变质。此外，顾中一特别提示，无论选择何种食用油，每日的控制每日摄入量是最重要的。“《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油摄入量不超过25克或30克，控制食用油总量是健康的关键。” 　　相关调查显示，我国人均每日食用油摄入量已超过40克，其中北京居民平均每天吃油达到65克，大大超标。 　　常见植物油的脂肪酸构成表(百分比) 　　油品 饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 单不饱脂肪酸 　　大豆油 15.9 58.4 27.4 　　花生油 18.5 38.3 40.0 　　玉米油 15.4 54.6 30.0 　　橄榄油 13.8 11.1 75.1 　　棕榈油 43.4 12.1 44.4

由于食用植物调和油一直没有统一的国家标准，特别是没有对调和油配料比例的统一要求，一些不法生产企业常常会打出一些模糊概念。 　　大豆油、色拉油、花生油、橄榄油、调和油，面对超市的食用油货架上名目繁多的植物油您是如何挑选的呢？如果告诉你，目前只有调和油没有国家标准，完全依靠企业各自的标准来生产的话，你还会购买吗？　　日前，中国质量万里行的记者在山东发现，一家年产量千万斤的油脂厂，竟然用棉籽油和大豆油加入花生油香精进行随意勾兑。厂家再随意贴上花生调和油、大豆调和油标签，销往各地。　　在北京的一家天客隆超市内，记者来到食用油的销售货架前，仔细观察了部分调和油的外包装标签，发现在调和油的外包装上面虽然标注了大豆、花生等原料，却没有注明这些原料具体的配比含量。记者发现，这些调和油的成分少则由两种油料组成，多的达到近十种。但是，营养成分却都在显著位置标注。　　国内某知名品牌的一款食用调和油，由花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等多种成分组成，但这种基础油到底是哪种，记者就不得而知了。另一种品牌的橄榄葵花油，其中橄榄油多还是葵花油多，也无从辨别。　　记者发现，与同品牌的花生油和大豆油相比，调和油的价格是最低的。那么花生调和油就是以花生油为主要原料进行勾兑的吗？对于记者的问题，销售人员表示不能肯定，具体含量只有厂家知道，销售人员并不知晓。　　一位业内人士告诉记者，目前市面上一些所谓的花生、大豆调和油、茶籽调和油，其实纯花生油和纯茶籽油仅有2%～5%，其余则是廉价的大豆油和棕榈油。　　有媒体语出惊人地指出“调和油调出来的不是健康，是暴利”。　　对于媒体的指责，国家粮食局科学研究所高级工程师应珊红显得很无奈，调和油就是由他们研究出来的。“当初研制调和油的时候，初衷是避免常吃花生油或者大豆油单一品种的缺陷，通过科学实验推出的一个营养丰富的新品种。”应珊红告诉《北京科技报》。　　2002年国内贸易部在食用调和油国家行业标准草案中，对营养调和油定义为：根据食用油的化学成分，以大宗高级食用油为基质油，加入另一种或一种以上具有功能特性的食用油，经科学调配具有增进营养功效的食用油。　　世界卫生组织与联合国粮农组织建议，人类在日常的油类中摄取的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例应该是1:1:1。　　“从营养的角度讲，调和油比其他单一品种的植物油，营养成分更加丰富，对人体健康更有益处。”应珊红说。　　但是，这样一个有利人类健康的调和油，却由于种种原因，面临名声扫地的尴尬局面。那么是什么让调和油市场走向混乱呢？　　一位不愿透露姓名的著名食用油生产厂家的办公室人员向记者道出了其中的原因，“食用植物调和油只有企业标准，国家标准迟迟没有出台。”对于调和油的配方比例各个厂家都是相互保密的，各家都是按照各自制定的企业生产标准来生产调和油。　　由于食用植物调和油一直没有统一的国家标准，特别是没有对调和油配料比例的统一要求，一些不法生产企业常常会打出一些模糊概念。调和油市场还存在以次充好、随意勾兑、冠名标识混乱等问题，不良企业往往以低价的大豆油等食用油冒充高价的花生油、葵花籽油作为调和油的主要原料进行配制并出售。　　《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见，近年来国家相关部门已经多次组织企业、专家对这个标准进行论证和修改。2008年最后一次向社会征求修改意见。但是，《食用植物调和油》国家标准就此没有消息。　　记者在《食用植物调和油》国家标准的编制说明中看到，调和油的随意勾兑现象比较普遍；调和油的标识混乱，各种名称的都有；由于调和油还没有国家标准，在管理上存在缺陷，影响市场的公平竞争。　　记者在2008年食用调和油国家标准征求意见中看到，关于调和油的命名主要有两种方式，一是主原料占比应不少于50%，另一个是占比超过1/3，也有企业认为，可以用占比最大的油料名字来命名。因此，以最后一种命名方式理解，“纯正橄榄调和油”含有3种成分，既然以橄榄油来命名，那么橄榄油的占比应该在1/3以上，才算得上比例最大，但从初榨橄榄油的价格来推算，该产品中初榨橄榄油的占比难以超过1/3。　　对于为何《食用植物调和油》国家标准迟迟不能出台，负责标准起早工作的国家粮食局科学研究院的薛雅琳以事情太敏感，不方便透露为由婉拒了记者的采访要求。　　“目前，国家不出台相关国家标准，其实受伤害的是我们这些正规的大型企业，而对于小企业，小作坊来说倒是一件好事。”著名食用油生产厂家的办公室人员说。　　记者了解到，一旦勾兑完成，要通过检测仪器来分辨出添加了什么油、成分是多少，难度非常大。　　中国农业大学李里特教授告诉《北京科技报》，调和油不像纯食用油，纯食用油掺了一点别的油都可以检测出来。但调和油却不是这样，由于各种油的脂肪酸结构组成差别并不大，对调和油只能检测出特定油种有还是没有，具体比例很难检测。　　“目前的技术也只能识别出是否属于纯正的花生油，即便是用其他的油勾兑的，也分辨不出来勾兑的是什么油。”李里特介绍说。　　但是，李里特认为调和油市场并不是非常混乱，对百姓的健康也不会造成什么威胁。“食用调和油虽然没有国家标准，但是在出厂时还是要符合国家对所有植物油的统一卫生标准的。”李里特说，最多是一些厂家以次充好，欺骗消费者，但是，从健康角度讲，只要符合国家卫生标准的油就是可以放心食用的。　　李里特建议市民平时应该食用不同品种的植物油，虽然不同的油品营养有区别，但没有一种油品包含人体所需的所有营养。靠一种食用油包打天下，很可能造成“营养不良”。　　“消费者在选择食用油的品种时，一定要有自主的判断，根据科学的营养数据来选择，而不是人云亦云。”李里特最后说。

为了指导企业生产、规范市场、保障消费者明明白白消费，维护消费者利益、促进豆浆产业健康发展，由中国食品工业协会豆制品专业委员会着手起草豆浆的推荐性国家标准。 　　豆浆在中国是有百年历史的饮品，也是一种富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸的营养食品，由于不含乳糖，所以对中国人特别适合。这样一种符合中国人营养需求的传统饮品，发展速度一直不尽人意。其中有很多原因：传统观念、保质期不长等等，除此之外，没有技术标准，也是影响市场发展的一个重要因素。近几年，特别是三聚氰胺事件后，豆浆类产品出现高速发展，但是由于缺乏相关的标准致使市场上的产品名称混乱，产品的质量良莠不齐。因此，低速时期需要标准的促进，高速发展需要标准的引导。 　　虽然目前一些规模较大的早餐连锁企业对于豆浆有自己的内控标准，但企业间还是存在很大的差异，给消费者的感觉是这家浓那就淡。除了这些表象，还有更深层次的问题：营养成分含量是多少?涉及到安全性的有毒有害成分限量控制在什么范围?微生物限制?保质期多长甚至还有是否使用转基因大豆等等。虽然目前与豆浆有关的标准有国家卫生标准《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》和推荐性国家标准《非发酵豆制品》前者是卫生标准，后者虽然是产品标准，但是其中针对豆浆的要求太宽泛不够科学，无法起到规范和指导企业生产的作用。反观国外，日本的JAS法规就明确规定了豆浆的规格标准和品质标准。 　　这种局面不久将得到改观，记者从工业和信息化部获悉，为了指导企业生产、规范市场、保障消费者明明白白消费，维护消费者利益、促进豆浆产业健康发展，由食品工业协会豆制品专业委员会着手起草豆浆的推荐性国家标准。该标准将规定豆浆类产品的分类、定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、储存和运输。豆浆推荐性国家标准的起草今年开始，最迟明年发布实施。

由于长期缺乏国家标准，商家在调和比例上混淆概念，打擦边球已成为业内&ldquo 共识&rdquo 。而从2004年就酝酿制定的国标《食用植物调和油标准》直到现在还在难产中。 　　目前，市场上充满着香芝麻炒菜油、橄榄调和油等旗号的食用植物调和油，但其主要成分却是大豆油。这其中芝麻油、橄榄油又有多少?消费者无从得知。由于长期缺乏国家标准，商家在调和比例上混淆概念，打擦边球已成为业内&ldquo 共识&rdquo 。而从2004年就酝酿制定的国标《食用植物调和油标准》直到现在还在难产中。 　　市场调和油大多不标配方比例 　　走访北京各大超市发现，各大食用油企业均有调和油产品出售。如某品牌食用调和油配料表中显示含有8种食用油，包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、米糠油、亚麻籽油、油茶籽油。该产品标签上有显著的&ldquo 1:1:1&rdquo 字样，但是对于这些食用油配料究竟在所购产品中的比例是多少，消费者并不知情。 　　其实，在我国《预包装食品标签通则》中有相关规定：如果在食品标签或说明书上特别强调添加了某种或者数种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料的添加量或在成品中的含量。 　　探因检测方法缺失无技术支撑 　　市场上调和油的种种乱象为何能够长期存在?&ldquo 这是因为我国8种食用油新国标实施已多年，唯有调和油国标一直缺位&rdquo ，中国粮油学会常务副会长王瑞元表示，目前我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。但是，上述法规对调和油却无任何束缚。 　　而业内有说法称，目前的技术下，只有调和油中成分在15%以上的油类才能比较准确地测定出来，但是很多调和油中的成分都是8~9种油，一些油的比例不到1%，而成分在5%以下就很难在机器中测定出来了。由于技术的空白，使得调和油的检测方法无法普遍运用于目前的调和油产品。

一组3个样本，从左至右分别为地沟油原始油、脱色处理后的油、脱臭处理后的油，图中包含了煎炸老油、泔水油、阴沟油等各个种类组别。从感官上看，不少样本的地沟油经过脱色脱臭精炼处理后，几近正规食用油。 　　东方网记者吴颖10月20日报道：浑浊发臭的地沟油经过精炼，竟然符合国家食用油标准。一段时间以来，公众把视角聚焦地沟油检测标准。东方网记者了解到，上海科研机构已经初步建立一种快速筛查法，能够在1-2分钟内对地沟油进行简单筛选，专家同时预计“近期要形成百分之百科学准确的、具备执法依据的检测标准还非常困难”。 　　地沟油“变身”麻油可能性大 　　业内人士告诉东方网记者，地沟油返回餐桌要经过收集、运输、初炼、流通、精炼、再流通等多个环节，目前收购一吨原始地沟油的花费在4000、5000元左右，而从事地沟油精炼的地下工厂出厂价8000元左右，加之炼耗部分，精炼工厂每吨油利润空间在千元上下。 　　对于地沟油重返餐桌的去向，据透露其“变身”麻油的可能性很大。“一吨食用大豆油价格万元，一吨麻油可以卖到27000元左右，更重要的是麻油颜色深重，又有气味掩盖。” 　　东方网记者采访发现，不合理的烹饪习惯和合法企业违法勾当也直接助推了地沟油重返餐桌。 　　在物质贫乏的年代，普通家庭对食用油倍加珍惜，煎炒烹炸常常反复用油。据悉，如今即便在五星级大酒店也依然保留了使用老油的习惯，“如果老油颜色深了，饭店都会自己过滤，或者用于红烧等重色味的菜，最后还可以用来炸辣椒油。”酒店饭店的初衷，除了节约成本，还因为老油香气足，尤为符合国人的餐饮需求。 　　此外，相关部门执法过程中发现，一些具有正规经营资质的厂家或公司在“环保、科技”合法外衣的掩护下，干起了违法勾当。此前，上海就曾查处多起相关案件，不法分子以提炼柴油等各种名目掩饰非法收购倒卖地沟油。据了解，在外省市某些地区，一些合法生产企业也涉足地沟油勾当。“饲料油厂正常业务就会接触地沟油，大型油罐车进出厂区十分正常，厂里经过精炼和脱脂的油基本达到合格食用油标准，转手下家就有可能重返餐桌，厂方还可以以不了解客户购买后的产品去向来推卸责任。” 　　精炼地沟油多数符合食用油标准 　　地沟油横行市场，科学检测就素手无策了吗？ 　　学界对地沟油定义尚无定论，广义的概念为一切废弃食用油，具体主要包括来自餐厨废油脂的泔水油(或称潲水油)、煎炸老油、阴沟油三大类。在上海市粮食科学研究所实验室，东方网记者看到了9种一组分类放置的地沟油，分别为泔水油、煎炸老油、阴沟油的原油及经过脱色、脱臭处理的精炼油。从感官判断，经过脱色、脱臭处理的精炼地沟油清澈透亮，几乎和正规食用油没有区别。 　　研究人员介绍，从2010年7月开始，上海市科委正式立项研究“地沟油”检测方法，建立了国内最大规模的地沟油样品库。截至目前，课题组收集样品逾千个，其中既有原始地沟油，也有在上百个市场流通的疑似精炼地沟油，尤其对上海及周边江浙地区基本达到全覆盖。 　　“绝大多数的地沟油经过过滤、脱色、脱臭精炼处理后，都能够达到国家食用油标准。”实验显示，对照现行的国家《食用植物油卫生标准》(GB 2716-2005)，精炼地沟油酸价、过氧化值等理化指标非常接近或完全达到国家标准。而现有的各种地沟油检测方法都存在一定缺陷，或特征指标专一性不强，或检测灵敏度不高，或检测准确性不高，无一能成为地沟油掺伪检测的有效监管工具。 　　2分钟快速筛查法初步形成 　　油脂氧化程度可以反映油脂质量劣变和新鲜度，何种指标能够对地沟油进行差异化鉴别？据介绍，地沟油加工过程能够去除游离脂肪酸，降解或转换氢过氧化物，传统检测油脂劣化的酸价、过氧化值等指标难以发挥作用。为此，上海市粮食科学研究所在国内率先提出、基本论证了地沟油特征指标——氧化甘油三酯聚合物，并建立了检测方法。实验表明，氧化甘油三酯聚合物在地沟油精炼过程中“只增不减”，特别是据此对精炼煎炸老油与精炼阴沟油检测准确率几近100%。 　　不过，研究人员坦言，这种方法对泔水油的检测还没有完全的把握，特别是对氧化程度不高的泔水油，加之不法商贩往往将精炼地沟油与好油掺混，在检测过程中可能误判。 　　在研究高等级检测方法的同时，上海市粮食科学研究所还锁定快速筛选法的研究。目前，一种2分钟快速筛查地沟油的方法初步形成。科研人员采用低场核磁技术，检测了上百个样品的老油和阴沟油，准确率几乎100%，对泔水油的准确率在70%左右。配合正在研制中的快速检测仪器，这种方法对日后一线执法工作帮助较大。 　　“未来地沟油的检测可能采取多种指标组合。”专家判断，“真正要形成具备执法依据的检测技术还需时日”，“在有科学准确的仲裁检测方法作为支撑之前，快速筛选法也难以单独发挥大作用”。

8月23日，中储粮油脂有限公司宣布推出“金鼎”食用调和油。作为市场新兵，中储粮此次使出了必杀技——国内首个公布调和油各种原料占比配方，意图打破食用调和油市场长期混乱的局面，也为自己迅速占领市场奠定坚实基础。 　　中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣介绍，目前调和食用油最大的问题就是成分配比不透明，消费者缺乏知情权。“调和油生产企业通常用价格低的食用油做主要成分，将具有较高营养价值、价格高的油品仅添加很少比例，然后在商品名称上着重突出良好油品，比如橄榄调和油、茶籽调和油。但是，消费者却看不到这些调和油中各种油料具体的成分和比例。” 市场人士指出，中储粮金鼎此举意义重大，有望引领行业发展方向，带动调和油市场的规范、健康发展。就在今年7月，有消息称国家标准化委员会和国家粮食局将重新启动制定《食用植物调和油标准》，中储粮金鼎此举无疑传递出强烈的政策信号。 　　调和油市场乱象丛生 　　公开资料显示，2011年我国调和油市场消费量已经占小包装油消费总量的30%以上，终端市场上存在的调和油品种不下二十余种。 　　据了解，金龙鱼、福临门等大品牌凭据多年的市场深耕，在调和油市场中稳稳占据了前两名。AC尼尔森数据显示，Top10品牌占据市场72%左右的调和油份额，其余被区域品牌瓜分；金龙鱼坐稳调和油市场头把交椅，且同比增幅明显；福临门份额维持稳定，与第三品牌拉开了很大距离。 　　一个突出的现象是，这些调和油尽管都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但却看不到调和油所含各种油料的具体成分和比例。 　　业内专家认为，这释放给食用油行业的信号是，调和油生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例，用价格低的食用油作主要成分，却将调和油以前者来命名。 　　此前有媒体报道称，当前100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%，是纯大豆油盈利的一倍。 　　“导致这一现象出现的原因还是由于利益的驱使，在很大程度上是一种市场自然行为。在巨额利润的诱惑下，一些企业可能会对调和油中各原料的比例进行调节，从而出现欺骗消费者的行为。”一位不愿具名的业内人士告诉和讯网。 　　不仅于此，由于消费者缺乏对调和油各种油品构成比例的了解，导致长期误食，给身体营养均衡带来严重影响。 　　据了解，中储粮金鼎此次公布调和油的配方中，大豆油是主要成分，占比47.5％，而这已经是国内调和油非常理性的配方了；菜籽油是第二主要成分，点比41.4%，在目前调和油的配方中也属于较高的占比；另外添加了茶叶籽油和橄榄油等木本精华，使其含有茶多酚和橄榄多酚等抗氧化抗衰老的活性物质，添加了花生油和芝麻油，提升了产品的风味，更适合中国传统的口味习惯。 　　调和油国标长期缺位 　　我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。 　　首先，在国标中，所有花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等油品的生产企业，必须在产品外包装上标明产品的生产工艺是“压榨”还是“浸出”法。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，其过程不涉及化学添加剂。从安全与环保上来看，采用物理方法的压榨油较有优势。它能够保持原料原有营养，油的品质比较纯正，但以压榨法生产食用油，出油率低，对原料的利用程度低，加工成本较高。这种方法常用于生产花生油。 　　浸出法是采用某种溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后再进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后加工成成品油。浸出法制油，具有糟粕中残油少，出油率高，加工成本低等优势。只要合乎国家标准，以浸出法生产的食用油，其化学成分的残留很低，不会对人体健康产生任何影响。此法常用于生产大豆油、玉米油、葵花籽油。 　　长期缺位的是调和油。 　　2004年新的国家食用油标准开始施行后，当时食用调和油市场的随意勾兑现象、标识混乱、名称繁杂的问题就已经引起有关部门注意，食用调和油的国家标准制定工作也顺势而提上了国家粮食局等有关部门的议程。 　　2007年中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会上，形成了“食用调和油国家标准《送审稿》”；2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，意见反馈截止时间为2008年10月25日，但事实上，直到今天食用调和油国家标准也始终未有见到其真面目。 　　如何界定调和油存分歧 　　据了解，在当年征求意见的过程中，对于食用调和油的命名规则，有的油脂企业提出产品名称必须符合一定的条件才能命名，例如花生大豆调和油，名称中所涉及的原料油由前到后比例递减，而且由两种油调制而成的调和油，其中的主原料比例应不少于50%。 　　还有企业认为调和油中比例最大的原料油脂超过三分之一时，可以加在调和油前成为冠名调和油，建议营养型调和油(如橄榄调和油、葵花调和油等)营养油脂超过三分之一时，加在调和油前成为冠名调和油；风味型调和油(花生芝麻调和油)，以调香为主的油品则另当别论。 　　食用调和油究竟是以占比三分之一还是50%的油料比例来命名，迄今未有定论。这正是调和油国标长期未能出台的原因所在，标准如何定，调和油概念如何界定，这都是非常复杂而且非常专业的问题，涉及到整个行业的发展，不得不慎之又慎。 　　对于迟迟未能出台的《食用调和油国家标准》，上述业内人士称，我国始终没有一种调和油标准来规范市场行为，仅仅依靠企业自行去监管机构进行备案，显然是远远不够的。 　　“公布配方、推动国标出台，是所有有责任企业的共同愿望，只有这个行业做好了，每个品牌才能更好地发展，我相信所有的同行在这一点上的态度都是一致的。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣说。

花生油调和油、橄榄油调和油,面对纷繁复杂的食用油品种，一些消费者为均衡营养而选择调和油，但你知道这些调和油的成分占比多少吗？日前，中储粮油脂有限公司在京公布其食用调和油的成分比例，并披露目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱的行业潜规则，一时间踢爆食用调和油行业乱象。为何2004年前就酝酿的调和油标准，至今为何迟迟未能出台？ 　　现象：地沟油勾兑食用调和油 　　日前，中储粮油脂有限公司在北京举行新闻发布会，推出其首款食用调和油，率先公布其食用调和油的成分比例，并称目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱现象普遍存在，呼吁尽早出台相关国家标准。一时间关于食用油调和油的各种质疑声不绝于耳。 　　中国粮油学会常务副会长王瑞元也在会上表示，市场上的橄榄调和油、花生调和油，其中橄榄油和花生油的占比还不到1%或者更低，厂家加入大量廉价的棕榈油、地沟油等，并以高品质油冠名，市场售价不菲。调和油成分配比不透明，企业随意命名，严重侵犯了消费者知情权，甚至损害了消费者的健康。 　　调查：品牌调和油未标配方比 　　昨日，记者走访我市一些市场发现，尽管多个品牌调和油都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但所有品牌的调和油均未标出其油料的配方比，不同品牌的售价在67元到169元不等。记者在大坪某超市发现一款售价169元的橄榄油调和油，尽管在名称上突出了非转基因，也标注产品的配料，但是看不到该调和油所含的具体的成分和比例。 　　随后记者致电一些生产调和油的使用油企业寻求答复，不过对方均对记者表示，配比涉及商业机密，不便透露。 　　国家三级公共营养师吴晓静表示，从营养学的角度讲，食用油里面饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1时对人体最有益。橄榄油、芝麻油、深海鱼油等主要含不饱和脂肪酸，所以其比例不得少于整个油的三分之一。“比如橄榄油调和油，橄榄的成分必须占三分之一以上才能称为橄榄油。”吴晓静说，如果橄榄油其中的成分没有达到一定标准，其营养成分大打折扣，难以实现商家所称的营养均衡。 　　质疑：调和油国标为何8年难产 　　2011年我国调和油市场消费量已占小包装油消费总量的30%以上，终端市场上存在的调和油品种不下二十余种。在2004年10月，我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示，尽管8种食用油新国标实施多年，但唯有调和油标准至今缺位。 　　为何调和油国标8年难产？ 　　王瑞元说，食用调和油究竟是以占比三分之一还是50%的油料比例来命名，迄今未有定论，由于业界对调和油概念如何界定分歧较大，导致调和油国标长期未能出台。 　　律师：国家无标准企业难规范 　　宣称是调和油但未标出其成分占比，是否涉嫌欺诈消费者？对此重庆康实律师事务所律师杨建明告诉商报记者，如果国家食用油标准中有规定食用油生产企业必须标注，而企业未标注便涉嫌欺诈消费者。“但据我了解，调和油并没有国家标准，企业即便不标注成分占比，并不涉嫌欺诈消费者。”他表示，国家标准的缺失让调和油的生产和监管都出现了问题，企业难规范。“如果声称是多种原料的调和油，但经检测只有一种原料油脂成分，那就涉嫌欺诈消费者。” 　　重庆市粮油行业协会油脂分会一位不愿具名的负责人表示，调和油一直没有标准约束，造成调和油的乱象丛生。例如当前100元的纯大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，是纯大豆油盈利的一倍。在利益诱惑下，一些企业可能会对调和油中各原料的比例进行调节，从而出现欺骗消费者的行为。这种现象在散装油中尤为明显。一些商家甚至可能把地沟油放到食用调和油里面去，由于目前没有调和油国际和有效的检测方法，就没有足够的证据证明企业违规，也就难以进行处罚和整治行业乱象。

今年3月，《中国青年报》一篇“全国200万-300万吨地沟油流入餐饮行业”的使得核心当事人——武汉工业学院教授何东平站在风口浪尖。 　　舆论风暴之后，何东平教授昨日来到长沙，出席湖南油脂产业发展研讨会，并进行主题演讲。 　　除了教授之外，他还有两个重要兼职：全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、中国粮油学会油脂分会副会长。 　　在会议间隙，何东平教授接受了潇湘晨报记者的独家专访。他说：“虽然此前舆论对我颇多批评，但地沟油的问题远比三聚氰胺更严重，只是没有吃出严重的问题而已。” 　　他透露，目前最大的问题是检测标准和技术跟不上，不过调和油的检测新标准最快将在年内出台。“按照新标准和技术，这样可以保证至少95%以上的地沟油不会再流入餐桌。” 　　何东平教授接受专访。 　　回应争议：“数字有争议，事实上那个数字也不是我说的，我只是援引了南方一些媒体的报道数据，即使这样也没有谁真正否认地沟油对社会的危害程度。其实，我也没有去找做出报道的那个记者，在心里，我们仍然是朋友，我也知道他做出报道并不容易，只是这件事提醒我以后接受采访要注意一些。” 　　——昨日，何东平再次表示“每年200万-300万吨地沟油返回餐桌”不是自己的观点，他表示报道后承受的压力并不大，只是目前的兼职身份，有些话从他口中讲出来并不妥当。 　　检测标准太落后，还是10多年前的 　　潇湘晨报：有评论认为，地沟油目前很难检测出来，您是制定标准的人，这是不是意味着标准滞后? 　　何东平：标准确实滞后，但这并不意味着地沟油检测不出来。和压榨油相比，地沟油含有大量的氯化钠，也就是盐，不管怎么炼，盐无法避免，所以检测油里面的含盐量就可以判断这油是否属于地沟油。你也许会说他可以通过水洗等技术工艺，稀释盐的浓度，但这样他的成本就增加了，而且不是一倍两倍的增加，这样他做地沟油就没那么大的利润，在现实中不法商贩大多是不愿意这样做的。 　　真正的难度在于勾兑油，不法商贩将地沟油掺到菜籽油或者茶籽油、花生油等其他油品里，这个很难检测，因为现在新标准还没有出来，按照现行标准，也就是1999年制定的标准，不法商贩这样做很难找出漏洞，所以这一点是存在风险的——毕竟没有谁大胆到直接卖地沟油，他们大部分会用勾兑的方式处理。 　　我们目前正在加快这方面的标准修订，前不久我们在江西召开了一个内部会议，新标准我们已经拿出一个草稿，有望在1-2年内出台。 　　新标准能否杜绝地沟油? 　　可检测到5%的精度，但不能完全杜绝 　　潇湘晨报：新标准出来后，是不是意味着地沟油就可以完全杜绝呢? 　　何东平：也不可能那么理想，但是我们至少可以做到95%以上的地沟油不会流入餐桌，要做到100%是我们油脂行业的奥林匹克难题，目前的技术还难以做到。 　　用专业的术语来讲，我们做的这个新标准主要是油品真实性检测。举个例子，花生油价格高过大豆油，即使是花生调和油价格也高过大豆油，所以很多企业都愿意生产调和油。那么花生调和油如何界定，也就是说花生油要占到多大比例，豆油要占多大比例?目前的标准并不明确，新标准将给出具体的数据要求。 　　事实上，调和油里面掺入地沟油的情况也是存在的，但是我们不叫它调和油，而是勾兑油。我们的新技术可以检测到5%的精度，也就是说勾兑油中的地沟油含量超过5%，我们都能检测出来。 　　或许你会说，5%也无法容忍，但是它对人体的危害已经降低到很小了。当然，我们绝不会就此止步，但是这项工作是一个系统工程，需要企业的支持，也需要消费者自身支持。 　　我注意到，有些城市已经将散装油退市，这是一个很好的趋势，我们年内也会出台散装油标识标签的强制标准《散装食用油标识方法》，那么从理论上说，地沟油通过散装油进入市场的主渠道将不再存在。 　　根本出路在于餐厨垃圾综合回收 　　潇湘晨报：此前，有专家说，地沟油本身对人体并无多大害处，所以有很多资本巨头投资餐厨垃圾再利用，但是我也注意到有些从事这项工作的企业陷入困境，那么您认为应该如何解决这个问题呢? 　　何东平：也不能说地沟油对人体没有危害，由于人每天摄入的油量相对较少，偶尔吃吃确实难以发现问题，但是长期食用肯定有问题，它集中爆发所带来的危害甚至比三聚氰胺还严重，只是现在没有爆发出来而已。 　　经过初步处理的地沟油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等毒害物质，这都会危及人体健康。 　　不过经过精度提纯处理的地沟油，这些毒害物质从理论上说是可以过滤的，也就是用检测指标来看是发现不了问题的，但这并不意味着地沟油就能食用——这是一个道德问题，餐厨垃圾再提纯的东西即使再没有危害，可能也没有谁愿意食用，因为它已经影响了人们的食欲和心情。 　　在我们学界，有一个共识——无论采取什么办法，地沟油都不能作为食用油。 　　但是对于目前日益增多的餐厨垃圾，怎么处理?一个解决办法是工业化利用。我的一项研究显示，每100吨餐厨垃圾可生产出3吨左右的生物柴油、5000立方米沼气和70吨液体肥料。目前，武汉市对我们的研究非常支持，也表态将由政府出资建设餐厨垃圾综合处理厂，这样也可以从一定程度上封堵地沟油小作坊的生存空间。 　　至于你问到的企业生存难题，我想在技术还不完全成熟，市场尚未完全认可的情况下是存在的，但是我觉得通过政府的补贴和监管是一个方向，毕竟餐厨垃圾集中回收处理并不单纯是一个市场利益问题，也是政府公共服务的题中应有之义。

市场上的调和油配料表只标成分而无具体占比　 今年以来，食用调和油涨价一波接着一波来袭，油脂企业将原因归于成本上升，但消费者却始终不知道究竟是哪种油料的成本涨了，又涨了多少。23日，中储粮率先公布了自己食用调和油的成分比例，并“炮轰”行业存在的不透明现象，呼吁食用调和油标准早日出台。 　　“市场上大部分的调和油都是打着好油脂的幌子，实际却掺杂了低价油脂。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣说。 　　王庆荣指出，目前食用调和油最大的问题就是成分配方不透明，老百姓缺乏知情权。很多企业所谓的调和油，只是一个概念，添加了很少量的良好品种，就可以叫橄榄调和油、花生调和油或叫茶籽调和油，而实质上其中却掺杂了大量的低价棕榈油和棉籽油。而因为所谓的配方“保密”，消费者并不知调和油的具体成分。 　　“100元的大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，是纯大豆油盈利的一倍。”王庆荣说道。 　　在大曝行业“潜规则”的同时，中储粮还首次公布了自己的调和油配方，将其新上市的金鼎调和油的8种成分比例全部公开。“以后我们会将自己所有油脂产品的比例对外公开，让消费者一起监督。”中储粮相关负责人表示,对比中储粮调和油的比例，消费者就可以大致核算出每升调和油的成本，进而判断该产品是否存在“暴利”和企业涨价是不是合理。 　　此次中储粮公布食用调和油配方，再次引起了业界对出台“食用植物调和油标准”的讨论。 　　“食用调和油究竟是以占比三分之一还是二分之一的油料来命名，迄今没有定论，这正是调和油国标长期未能出台的原因。”粮油学会会长王瑞元介绍，虽然我国于2004年出台实施了大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准，但调和油标准长期缺位。因而出现了食用调和油市场，存在随意勾兑现象、标识混乱、名称繁杂的现象。 　　王瑞元表示，此次中储粮自曝食用调和油成分虽然“开了个好头”，但这种方法并不能解决行业现有的问题。他呼吁政府相关部门和行业协会，加快食用调和油国标的制定进度，真正消灭食用调和油行业中的“潜规则”。

近日有媒体曝光罐车工业油与食用油混装，一些油罐车既承接大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。食用油一般是从动植物种子中提取或加工而成，具有食用价值，为人体提供能量和必需脂肪酸。煤制油是一种由煤炭加工而来的化工液体，如液蜡、白油等。当食用油与化工油混装后，可能引发严重的食品安全问题，长期摄入含有这些化工残留的食用油，可能导致人体中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至对肝脏、肾脏等器官造成不可逆的损害。鉴于此，仪器信息网特此发起“油罐车混装事件：仪器检测如何护航食用油安全？”主题征稿活动。本文特别邀请到了北分瑞利分享食用油中煤制油的鉴别。正常食用油和含有煤制油的食用油，仅从外观上很难判断。想要有效区分的话，必须借助仪器。红外光谱法是一种借助红外光被物质吸收情况，获得被测物质分子内部原子间相对振动和分子转动等信息，并根据所获得信息进行物质分子结构研究的分析方法。红外光谱被誉为“指纹光谱”，每一种化合物红外谱图的位置、强度和形状均不相同，具有独一无二的特性。红外光谱法分析速度快、样品用量少、结果准确可靠，傅立叶变换红外光谱仪是一种可以快速判定食用油中是否含有煤制油的利器。北分瑞利深耕红外光谱仪研发和制造近50年，是国家标准GB/T 21186-2007《傅立叶变换红外光谱仪》的牵头起草单位，早在1977年就作为牵头单位成功研制出国内首台商品化红外分光光度计WFH-400型，1993年又成功研制出中国第一台傅立叶变换红外光谱仪WQF-400型，2003年成功研制中国第一台具有完全自主知识产权的傅立叶变换红外光谱仪WQF-510型。全新的WQF-530A傅立叶变换红外光谱仪，采用以太网/WIFI双模通讯，可以配置双检测器，在仪器性能、软件功能和扩展性能方面都有了较大提升。北分瑞利致力于为客户提供优质的红外光谱仪产品和全套解决方案，可以帮助客户快速鉴别混装油，保障人民群众食品安全。图1和图2给出了使用衰减全反射（Attenuated Total Reflection，ATR）附件测试得到的大豆油和工业白油的红外光谱图，发现它们的吸收峰形状和位置具有明显差异，可以很容易地区分这两种油。当大豆油中混有少量工业白油时，其红外谱图和大豆油的红外谱图非常相似（图3），很难直接从谱图中判断出大豆油中含有工业白油。将混合油的红外谱图进行差减处理后（图4），在图中很明显地发现了工业白油的红外吸收峰，说明大豆油中存在工业白油。图1大豆油的红外光谱图图2工业白油的红外光谱图图3混合油的红外谱图图4混合油的差减谱图北分瑞利WQF-530A傅立叶变换红外光谱仪品牌：北分瑞利型号：WQF-530➢ 主要技术指标及功能特点⚫ 分辨率优于0.85cm-1（可升级到0.4cm-1）⚫ 双检测器设计：可以扩展双检测器（如常规热释电检测器和液氮制冷MCT检测器），实现“一机多用”。热释电检测器用于常规样品的测试（ATR附件、积分球测试、热红联用等），液氮制冷MCT检测器用于高灵敏度测试（红外显微镜、原位红外等）。⚫ 多种通讯方式：以太网/WIFI双模通讯，既可以有线连接电脑进行操作，也可以无线连接平板/笔记本等实现远程无线智能操作。⚫ 定制化服务：软件提供多种开发语言示例代码，满足各种客户对软件的定制化需求；硬件可以根据客户需求进行各种改造和升级。

目前部分食用油,存在过度脱色带来的重金属污染、违规添加香精等问题。在行业标准上,有学者介绍,部分食用油脂添加剂无质量标准和测定方法标准,有的使用者存在盲目使用的情况。 　　广州市民刘俊是家里的“掌勺大厨”,每天都会跟柴米油盐打交道,他家里有5口人,平均一天要消耗大约350毫升植物油。他看到某品牌植物油标注仅有“添加剂:抗氧化剂”一栏,但他担心植物油实际上还有不为人知的其他添加剂。 　　对此,中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授称:“植物油中的添加剂只有一种,就是抗氧化剂。”南方周末记者在广州几大超市调查发现,鲁花花生油标注: “不添加抗氧化剂”,胡姬花特香花生油明确注明“不添加任何添加剂”。金龙鱼品牌的菜籽油、大豆油、芝麻油和花生调和油,鹰唛品牌的玉米油、花生油和调和油,香满园和花旗品牌的花生调和油则在标签上注明了抗氧化剂,其他食用油则没有在标签上对食品添加剂作任何说明。 　　据介绍，抗氧化剂能使植物油中不饱和脂肪酸链免受自由基攻击引发过氧化链式反应,即不会因变质而发出油臭味。 　　尽管抗氧化剂是国家标准允许的添加剂,但在植物油的生产中也不是必须添加的。“除了抗氧化剂还有其他的方式来保鲜,影响氧化变质的因素有很多,比如阳光、包装之类的。”暨南大学食品研究中心主任傅亮说。 　　但刘俊对食用油安全隐患的担心并非是杞人忧天。 　　脱色过度 　　正常工艺程序之下生产出来的植物油亦可能有隐患。 　　植物油精炼的过程一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡,以过滤有害物质,消除不良气味,提高油的品质。中国粮油学会油脂分会会长王瑞元指出,在油脂脱臭的环节中,高温和真空的环境消除了一些有害物质,同时不可避免地增加了聚合甘油酯等反式酸,也流失了一部分天然生育酚(维生素E)、磷脂等有益物质。 “现在食用油的颜色越来越淡了,主要是在脱色的工序中使用了活性白土的缘故。”王瑞元称业内专家一致决定将修改有关脱色的标准,植物油颜色不必太淡,以使之更符合健康需求。 　　据介绍,活性土主要以东部沿海地区的膨润土为原料,活性白土本身有吸附重金属离子的作用,但是如果工序不当,在进行脱色时,其吸附的重金属离子就有可能溶解在油脂里。 　　东北农业大学食品学院副教授肖志刚做了一个简单的计算,我国行业标准对活性白土重金属方面的规定是:重金属含量(以pb计)≤0.005%,砷含量 ≤0.0005%,在油脂脱色过程中按油重的1.5%～2%加入活性白土,则可能给油脂带来的安全危害为:重金属含量(以pb计)最高达到 750～1000微克/公斤,砷含量达75～100微克/公斤,“而重金属和砷都是对人体神经系统极为有害的物质”。 　　违规用香精 　　除此之外,国家粮油储备局无锡科学研究设计院的王岚透露,有些不法企业还会违规添加香精。 　　香精,也称增香剂或者香料,在化妆品、卷烟制造等领域有广泛的应用。在2003年第6号《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》等五项食用植物油产品国家标准中,特别标注了“不得添加任何香精和香料”。在通用的GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中,“允许油脂中使用的添加剂”条目也未把香精列入。2009年1月6日,北京市质监部门曾经曝光查处了3家食用油掺香精的不法企业:北京华德卧岩粮油商贸有限公司在生产花生芝麻调和油时加入了芝麻油香精和菜籽油香精 北京合益荣粮油工业有限公司在生产的花生芝麻调和油中加入了芝麻油香精、花生油香精、花生油专用色素 北京新盛达李记香油商贸有限公司在生产调和香油过程中加入芝麻油香精。 　　广州市质监局食品安全处工作人员向南方周末记者指出:“香精中苯乙醛、苯乙二甲缩醛等物质对人体肝脏造成很大负担,也会破坏像维生素这样的营养物质。” 　　标准有缺陷 　　国家粮食储备局无锡科学研究设计院的王岚还指出,2008年颁布的GB2760《食品添加剂使用卫生标准》与欧盟和日本同类标准相比,有着不完善之处。“部分食用油脂添加剂无质量标准和测定方法标准,使用者只能在无章可循的情况下盲目使用。”王岚说。 　　王岚指出,“目前GB2760已公布允许食用油脂中添加的添加剂共有35个种类,只有15个具有国家或者行业标准,仅占42%。”欧盟规定动植物油脂中不得含有着色剂,“GB2760标准则既没有说能用,也没说不能用”,王瑞元说。在“最大使用量”这一栏目下,有5种应用于氢化植物油和人工油脂制品的添加剂注明“按生产需要适量使用”,分别是生育酚、姜黄素、磷脂、山梨糖醇和辛癸酸甘油酸脂。这样在生产加工食用油的具体操作过程中,企业只能各自奉行他们自己心中的标准。 　　食用油脂分为天然和人工的两大类,日常生活中使用最多的是大豆油、菜籽油、花生油等天然植物油。为了解决保质期过短的问题,天然油经过人工改性比如氢化、硬化跟合成,加工成为植脂末、起酥油、人造奶油、调味油和人工黄油等油类,这一过程中会用到防腐剂、乳化剂等添加剂。 　　据中国营养学会广东分会负责人、北京大学深圳医院营养科主任朱翠凤介绍,这五种添加剂都是天然活性的功能性的食品添加剂,生育酚、姜黄素具有抗氧化的作用,生育酚也就是维生素E,适量添加还可以提高人体免疫力 磷脂可以作为乳化剂,山梨糖醇可以防腐,辛癸酸甘油酸脂是一种特殊的食用营养脂类。她说:“这些物质适量添加的话都有它的功效,一旦过量则会影响人体激素水平的平衡和肝、肾的正常运转。”据朱翠凤介绍,这几种添加剂放在氢化油中可以增加食品的稳定性,解决了长时间难以保存的问题,像面包、炸鱼、薄脆饼干、烘焙食品和冰激凌里面都有氢化油。氢化油和人工油脂制品的主要成分是反式脂肪酸,反式脂肪酸会升高血液的胆固醇水平,增加患冠心病和心血管疾病的风险。“美国规定食品标签上必须标明反式脂肪酸的含量,国内没有相关规定,但是已经引起了老百姓的关注。”朱翠凤说。

何东平教授 　　地沟油问题比三聚氰胺严重 检测标准年内出台 　　2010年3月，《中国青年报》一篇“全国200万-300万吨地沟油流入餐饮行业”的使得核心当事人——武汉工业学院教授何东平站在风口浪尖。舆论风暴之后，兼任全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、中国粮油学会油脂分会副会长的何东平教授4月28日来到长沙，出席湖南油脂产业发展研讨会，并进行主题演讲。 　　在会议间隙，何东平教授说：“虽然此前舆论对我颇多批评，但地沟油的问题远比三聚氰胺更严重，只是没有吃出严重的问题而已。目前最大的问题是检测标准和技术跟不上，不过调和油的检测新标准最快将在年内出台。按照新标准和技术，这样可以保证至少95%以上的地沟油不会再流入餐桌。” 　　何东平教授回应争议：“数字有争议，事实上那个数字也不是我说的，我只是援引了南方一些媒体的报道数据，即使这样也没有谁真正否认地沟油对社会的危害程度。其实，我也没有去找做出报道的那个记者，在心里，我们仍然是朋友，我也知道他做出报道并不容易，只是这件事提醒我以后接受采访要注意一些。” 　　何东平教授还表示，“每年200万-300万吨地沟油返回餐桌”不是自己的观点，他表示报道后承受的压力并不大，只是目前的兼职身份，有些话从他口中讲出来并不妥当。 　　地沟油真的检不出来?检测标准太落后，还是10多年前的 　　何东平教授表示，标准确实滞后，但这并不意味着地沟油检测不出来。和压榨油相比，地沟油含有大量的氯化钠，也就是盐，不管怎么炼，盐无法避免，所以检测油里面的含盐量就可以判断这油是否属于地沟油。你也许会说他可以通过水洗等技术工艺，稀释盐的浓度，但这样他的成本就增加了，而且不是一倍两倍的增加，这样他做地沟油就没那么大的利润，在现实中不法商贩大多是不愿意这样做的。 　　真正的难度在于勾兑油，不法商贩将地沟油掺到菜籽油或者茶籽油、花生油等其他油品里，这个很难检测，因为现在新标准还没有出来，按照现行标准，也就是1999年制定的标准，不法商贩这样做很难找出漏洞，所以这一点是存在风险的——毕竟没有谁大胆到直接卖地沟油，他们大部分会用勾兑的方式处理。 　　何东平教授透露，“我们目前正在加快这方面的标准修订，前不久我们在江西召开了一个内部会议，新标准我们已经拿出一个草稿，有望在1-2年内出台。” 　　新标准能否杜绝地沟油?可检测到5%的精度，但不能完全杜绝 　　何东平谈到：“新标准至少可以保证做到95%以上的地沟油不会流入餐桌，要做到100%是我们油脂行业的奥林匹克难题，目前的技术还难以做到。” 　　“用专业的术语来讲，我们做的这个新标准主要是油品真实性检测。举个例子，花生油价格高过大豆油，即使是花生调和油价格也高过大豆油，所以很多企业都愿意生产调和油。那么花生调和油如何界定，也就是说花生油要占到多大比例，豆油要占多大比例?目前的标准并不明确，新标准将给出具体的数据要求。” 　　“事实上，调和油里面掺入地沟油的情况也是存在的，但是我们不叫它调和油，而是勾兑油。我们的新技术可以检测到5%的精度，也就是说勾兑油中的地沟油含量超过5%，我们都能检测出来。” 　　“或许你会说，5%也无法容忍，但是它对人体的危害已经降低到很小了。当然，我们绝不会就此止步，但是这项工作是一个系统工程，需要企业的支持，也需要消费者自身支持。我注意到，有些城市已经将散装油退市，这是一个很好的趋势，我们年内也会出台散装油标识标签的强制标准《散装食用油标识方法》，那么从理论上说，地沟油通过散装油进入市场的主渠道将不再存在。” 　　除了改标准还要做什么?根本出路在于餐厨垃圾综合回收 　　何东平教授说到：“不能说地沟油对人体没有危害，由于人每天摄入的油量相对较少，偶尔吃吃确实难以发现问题，但是长期食用肯定有问题，它集中爆发所带来的危害甚至比三聚氰胺还严重，只是现在没有爆发出来而已。经过初步处理的地沟油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等毒害物质，这都会危及人体健康。” 　　“不过经过精度提纯处理的地沟油，这些毒害物质从理论上说是可以过滤的，也就是用检测指标来看是发现不了问题的，但这并不意味着地沟油就能食用——这是一个道德问题，餐厨垃圾再提纯的东西即使再没有危害，可能也没有谁愿意食用，因为它已经影响了人们的食欲和心情。” 　　“在我们学界，有一个共识——无论采取什么办法，地沟油都不能作为食用油。但是对于目前日益增多的餐厨垃圾，怎么处理?一个解决办法是工业化利用。我的一项研究显示，每100吨餐厨垃圾可生产出3吨左右的生物柴油、5000立方米沼气和70吨液体肥料。目前，武汉市对我们的研究非常支持，也表态将由政府出资建设餐厨垃圾综合处理厂，这样也可以从一定程度上封堵地沟油小作坊的生存空间。” 　　“至于你问到的企业生存难题，我想在技术还不完全成熟，市场尚未完全认可的情况下是存在的，但是我觉得通过政府的补贴和监管是一个方向，毕竟餐厨垃圾集中回收处理并不单纯是一个市场利益问题，也是政府公共服务的题中应有之义。”

6月16日，国家质检总局、国家标准委发布了253项国家标准。该批国家标准中，制定203项，修订50项 强制性标准29项，推荐性标准206项，指导性技术文件18项。标准名称、编号及实施日期在《中华人民共和国国家标准公告》(2011年第9号)中向社会发布。 序号 国家标准编号 国家标准名称 代替标准号 实施日期 1 GB 252-2011 普通柴油 GB 252-2000 2011-07-01 2 GB 712-2011 船舶及海洋工程用结构钢 GB 712-2000 2012-02-01 3 GB/T 2093-2011 工业用甲酸 GB/T 2093-1993 2011-11-01 4 GB/T 2992.1-2011 耐火砖形状尺寸 第1部分：通用砖 GB/T 2992-1998 2012-02-01 5 GB/T 4146.3-2011 纺织品 化学纤维 第3部分：检验术语 2011-12-01 6 GB/T 4630-2011 辽宁绒山羊 GB/T 4630-1984 2011-11-01 7 GB 4706.105-2011 家用和类似用途电器的安全 带加热、通风或空调系统的加湿器的特殊要求 2011-12-01 8 GB 4706.106-2011 家用和类似用途电器的安全 户外烤架的特殊要求 2011-12-01 9 GB/T 5504-2011 粮油检验 小麦粉加工精度检验 GB/T 5504-1985 2011-11-01 10 GB/T 5508-2011 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB/T 5508-1985 2011-11-01 11 GB/T 5516-2011 粮油检验 粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法 GB/T 5516-1985 2011-11-01 12 GB/T 5520-2011 粮油检验 籽粒发芽试验 GB/T 5520-1985 2011-11-01 13 GB/T 6324.3-2011 有机化工产品试验方法 第3部分：还原高锰酸钾物质的测定 GB/T 6324.3-1993 2011-11-01 14 GB 8159-2011 矿用一氧化碳过滤式自救器 GB 8159-1987, GB/T 8160-1987 2012-02-01 15 GB/T 8190.2-2011 往复式内燃机 排放测量 第2部分:气体和颗粒排放物的现场测量 GB/T 8190.2-1999 2012-01-01 16 GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法 GB/T 8210-1987 2011-09-01 17 GB/T 8872-2011 粮油名词术语 制粉工业 GB/T 8872-1988 2011-11-01 18 GB/T 10217-2011 电工控制设备造型设计导则 GB/T 10217-1988 2011-12-01 19 GB/T 10596-2011 埋刮板输送机 GB/T 10596.1-1989, GB/T 10596.2-1989, GB/T 10596.3-1989 2011-12-01 20 GB/T 10757-2011 邮政业术语 GB/T 10757-1989 2011-11-01 21 GB/T 12085.17-2011 光学和光学仪器 环境试验方法 第17部分 污染、太阳辐射综合试验 GB/T 12085.17-1995 2011-11-01 22 GB/T 12085.18-2011 光学和光学仪器 环境试验方法 第18部分：湿热、低内压综合试验 2011-11-01 23 GB/T 12085.19-2011 光学和光学仪器 环境试验方法 第19部分：温度周期与正弦振动、随机振动综合试验 2011-11-01 24 GB/T 12085.20-2011 光学和光学仪器 环境试验方法 第20部分：含二氧化硫、硫化氢的湿空气 2011-11-01 25 GB/T 12085.21-2011 光学和光学仪器 环境试验方法 第21部分：低压与大气温度、高温综合试验 2011-11-01 26 GB/T 12604.10-2011 无损检测 术语 磁记忆检测 2012-03-01 27 GB/T 12668.6-2011 调速电气传动系统 第6部分：确定负载工作制类型和相应电流额定值的导则 GB/T 3886.1-2001 2011-12-01 28 GB 13544-2011 烧结多孔砖和多孔砌块GB 13544-2000 2012-04-01 29 GB 13613-2011 对海远程无线电导航台和监测站电磁环境要求 GB 13613-1992 2012-05-01 30 GB/T 14056.2-2011 表面污染测定 第2部分：氚表面污染 GB/T 15222-1994 2011-12-01 31 GB/T 14057.2-2011 放射性污染表面去污 第2部分：纺织品去污剂的试验方法 GB/T 15850-1995 2011-12-01 32 GB/T 14148-2011 光学玻璃眼镜片毛坯 GB/T 14148-1993 2011-12-0133 GB/T 14349-2011 板料折弯机 精度 GB/T 14349-1993 2012-01-01 34 GB/T 14404-2011 剪板机 精度 GB/T 14404-1993 2012-01-01 35 GB 14470.3-2011 弹药装药行业水污染物排放标准 GB 14470.3-2002 2012-01-01 36 GB/T 14560-2011 履带起重机 GB/T 13330-1991, GB/T 14560-1993 2011-12-01 37 GB/T 14598.11-2011 量度继电器和保护装置 第11部分：辅助电源端口电压暂降、短时中断、电压变化和纹波 GB/T 8367-1987 2011-12-01 38 GB 14621-2011 摩托车和轻便摩托车排气污染物排放限值及测量方法（双怠速法） GB 14621-2002 2011-10-01 39 GB/T 14684-2011 建设用砂 GB/T 14684-2001 2012-02-01 40 GB/T 14685-2011 建设用卵石、碎石 GB/T 14685-2001 2012-02-01 41 GB/T 14695-2011 臂式斗轮堆取料机 型式和基本参数 GB/T 14695-1993 2011-12-01 42 GB 14922.2-2011 实验动物 微生物学等级及监测 GB 14922.2-2001 2011-11-01 43 GB 15269.2-2011 雪茄烟 第2部分：包装标识 部分代替: GB 15269-1994 2012-04-01 44 GB 15269.3-2011 雪茄烟 第3部分：产品包装、卷制及贮运技术要求 部分代替: GB 15269-1994 2012-04-01 45 GB 15269.4-2011 雪茄烟 第4部分：感官技术要求 部分代替: GB 15269-1994 2012-04-01 46 GB/T 15408-2011 安全防范系统供电技术要求 GB/T 15408-1994 2011-12-01 47 GB/T 15445.5-2011 粒度分析结果的表述 第5部分：用对数正态概率分布进行粒度分析的计算方法 2012-03-01 48 GB/T 15685-2011 粮油检验 小麦沉淀指数测定 SDS法 GB/T 15685-1995 2011-11-01 49 GB/T 16886.1-2011 医疗器械生物学评价 第1部分：风险管理过程中的评价与试验 GB/T 16886.1-2001 2011-12-01 50 GB/T 17262-2011 单端荧光灯 性能要求 GB/T 17262-2002 2011-12-01 51 GB/T 17491-2011 液压泵、马达和整体传动装置 稳态性能的试验及表达方法 GB/T 17491-1998 2012-03-01 52 GB 17927.1-2011 软体家具 床垫和沙发 抗引燃特性的评定 第1部分：阴燃的香烟 GB 17927-1999 2011-12-01 53 GB 17927.2-2011 软体家具 床垫和沙发 抗引燃特性的评定 第2部分：模拟火柴火焰 2011-12-01 54 GB/T 18820-2011 工业企业产品取水定额编制通则 GB/T 18820-2002 2011-11-01 55 GB/T 19162-2011 梭鱼 GB 19162-2003 2011-11-01 56 GB 19189-2011 压力容器用调质高强度钢板 GB 19189-2003 2012-02-01 57 GB 19212.5-2011 电源电压为1 100V及以下的变压器、电抗器、电源装置和类似产品的安全 第5部分：隔离变压器和内装隔离变压器的电源装置的特殊要求和试验 GB 19212.5-2006 2012-05-01 58 GB/T 19228.1-2011 不锈钢卡压式管件组件 第1部分：卡压式管件 GB/T 19228.1-2003 2012-03-01 59 GB/T 19228.2-2011 不锈钢卡压式管件组件 第2部分：连接用薄壁不锈钢管 GB/T 19228.2-2003 2012-03-01 60 GB/T 21650.3-2011 压汞法和气体吸附法测定固体材料孔径分布和孔隙度 第3部分：气体吸附法分析微孔 2012-03-01 61 GB/T 26399-2011 电力系统安全稳定控制技术导则 2011-12-01 62 GB/T 26534-2011 山杏封沙育林技术规程 2011-09-01 63 GB/T 26535-2011 国家重要湿地确定指标 2011-09-01 64 GB/T 26536-2011 竹条 2011-09-01 65 GB 26537-2011 钢纤维混凝土检查井盖 2012-04-01 66 GB 26538-2011 烧结保温砖和保温砌块 2012-04-01 67 GB 26539-2011 防静电陶瓷砖 2012-04-01 68 GB 26540-2011 外墙外保温系统用钢丝网架模塑聚苯乙烯板 2012-04-01 69 GB 26541-2011 蒸压粉煤灰多孔砖 2012-04-01 70 GB/T 26542-2011 陶瓷砖防滑性试验方法 2012-02-01 71 GB/T 26543-2011 活体动物航空运输包装通用要求 2012-01-01 72 GB/T 26544-2011 水产品航空运输包装通用要求 2012-01-01 73 GB 26545-2011 建筑施工机械与设备 钻孔设备安全规范 2012-05-01 74 GB/T 26546-2011 工程机械减轻环境负担的技术指南 2012-01-01 75 GB/T 26547-2011 螺纹紧固件用回转式工具 性能试验方法 2012-01-01 76 GB/T 26548.2-2011 手持便携式动力工具 振动试验方法 第2部分：气扳机、螺母扳手和螺丝刀 2012-01-01 77 GB/T 26549-2011 涡轮增压器可变喷嘴环 通用技术条件 2012-01-01 78 GB/T 26550-2011 粮食干燥机同比热效率的测试与评价 2012-01-01 79 GB/T 26551-2011 畜牧机械 粗饲料切碎机 2012-01-01 80 GB/T 26552-2011 畜牧机械 粗饲料压块机 2012-01-01 81 GB/T 26553-2011 印刷机械 热敏型计算机直接制版机 2012-01-0182 GB/T 26554-2011 印刷机械 卷筒纸柔版印线分切机 2012-01-01 83 GB/T 26555-2011 印刷机械 网版印刷铝合金网框 2012-01-01 84 GB/T 26556-2011 承压设备带压密封剂技术条件 2011-12-01 85 GB 26557-2011 吊笼有垂直导向的人货两用施工升降机 部分代替: GB 10055-2007, GB/T 10054-2005 2012-05-01 86 GB/T 26558-2011 桅杆起重机 2011-12-01 87 GB/T 26559-2011 机械式停车设备 分类 2011-12-01 88 GB/T 26560-2011 机动工业车辆 安全标志和危险图示 通则 2011-12-01 89 GB/T 26561-2011 搬运6m及其以上长度货运集装箱的平衡重式叉车 附加稳定性试验 2011-12-01 90 GB/T 26562-2011 自行式坐驾工业车辆踏板的结构与布置 踏板的结构与布置原则 2011-12-01 91 GB/T 26563-2011 电熔氧化锆 2012-02-01 92 GB/T 26564-2011 镁铝尖晶石 2012-02-01 93 GB/T 26565-2011 水泥基绝热干混料 2012-02-01 94 GB/T 26566-2011 水泥生料易烧性试验方法 2012-02-01 95 GB/T 26567-2011 水泥原料易磨性试验方法（邦德法） 2012-02-01 96 GB/T 26568-2011 农业用硫酸镁 2011-07-15 97 GB 26569-2011 民用煤层气(煤矿瓦斯) 2011-11-01 98 GB/T 26570.1-2011 气体中颗粒含量的测定 光散射法 第1部分：管道气体中颗粒含量的测定 2011-11-01 99 GB/T 26571-2011 特种气体储存期规范 2011-11-01 100 GB/Z 26573-2011 菠菜生产技术规范 2011-11-15 101 GB/Z 26574-2011 蚕豆生产技术规范 2011-11-15 102 GB/Z 26575-2011 草莓生产技术规范 2011-11-15 103 GB/Z 26576-2011 茶叶生产技术规范 2011-11-15 104 GB/Z 26577-2011 大葱生产技术规范 2011-11-15 105 GB/Z 26578-2011 大蒜生产技术规范 2011-11-15 106 GB/Z 26579-2011 冬枣生产技术规范 2011-11-15 107 GB/Z 26580-2011 柑橘生产技术规范 2011-11-15 108 GB/Z 26581-2011 黄瓜生产技术规范 2011-11-15 109 GB/Z 26582-2011 结球甘蓝生产技术规范 2011-11-15 110 GB/Z 26583-2011 辣椒生产技术规范 2011-11-15 111 GB/Z 26584-2011 生姜生产技术规范 2011-11-15 112 GB/Z 26585-2011 甜豌豆生产技术规范 2011-11-15 113 GB/Z 26586-2011 西兰花生产技术规范 2011-11-15 114 GB/Z 26587-2011 香菇生产技术规范 2011-11-15 115 GB/Z 26588-2011 小菘菜生产技术规范 2011-11-15 116 GB/Z 26589-2011 洋葱生产技术规范 2011-11-15 117 GB/T 26590-2011 粮油机械 重力谷糙分离机 2011-09-01 118 GB/T 26591-2011 粮油机械 糙米精选机 2011-09-01 119 GB/T 26592-2011 无损检测仪器 工业X射线探伤机 性能测试方法 2011-11-01 120 GB/T 26593-2011 无损检测仪器 工业用X射线CT装置性能测试方法 2011-11-01 121 GB/T 26594-2011 无损检测仪器 工业用X射线管性能测试方法 2011-11-01 122 GB/T 26595-2011 无损检测仪器 周向X射线管技术条件 2011-11-01 123 GB/T 26596-2011 光学和光学仪器 大地测量仪器 术语 2011-11-01 124 GB/T 26597-2011 光学纤维传像元件试验方法 2011-11-01 125 GB/T 26598-2011 光学仪器用透明导电薄膜规范 2011-11-01 126 GB/T 26599.1-2011 激光和激光相关设备 激光光束宽度、发散角和光束传输比的试验方法 第1部分：无像散和简单像散光束 2011-11-01 127 GB/T 26600-2011 显微镜 光学显微术用浸液 2011-11-01 128 GB/T 26601-2011 显微镜 光谱滤光片 2011-11-01 129 GB/T 26602-2011 工业用2-吡咯烷酮 2011-12-01 130 GB/T 26603-2011 N,N-二甲基苯胺 2011-12-01 131 GB/T 26604-2011 肉制品分类 2011-12-01 132 GB/T 26605-2011 车用燃料用二甲醚 2011-11-01 133 GB/T 26606-2011 工业用氰乙酸甲酯 2011-11-01 134 GB/T 26607-2011 工业用邻苯基苯酚 2011-11-01 135 GB/T 26608-2011 工业用回收一氯甲烷 2011-11-01 136 GB/T 26609-2011 工业用乙酸异丁酯 2011-11-01 137 GB/T 26610.1-2011 承压设备系统基于风险的检验实施导则 第1部分：基本要求和实施程序 2011-12-01 138 GB/T 26611-2011 阿拉善双峰驼 2011-11-01 139 GB/T 26612-2011 纯血马DNA亲子鉴定技术规程 2011-11-01 140 GB/T 26613-2011 呼伦贝尔羊 2011-11-01 141 GB/T 26614-2011 麻黄属种子质量分级 2011-11-01 142 GB/T 26615-2011 籽粒苋种子质量分级 2011-11-01 143 GB/T 26616-2011 裘皮 獭兔皮 2011-11-01 144 GB/T 26617-2011 皖西白鹅 2011-11-01 145 GB/T 26618-2011 派琴虫病诊断操作规程 2011-11-01 146 GB/T 26619-2011 斑节对虾 2011-11-01 147 GB/T 26620-2011 钝吻黄盖鲽 2011-11-01 148 GB/T 26621-2011 日本对虾 2011-11-01 149 GB/T 26622-2011 畜禽粪便农田利用环境影响评价准则 2011-11-01 150 GB/T 26623-2011 畜禽舍纵向通风系统设计规程 2011-11-01 151 GB/T 26624-2011 畜禽养殖污水贮存设施设计要求 2011-11-01 152 GB/T 26625-2011 粮油检验 大豆异黄酮含量测定 高效液相色谱法 2011-11-01 153 GB/T 26626-2011 动植物油脂 水分含量测定 卡尔费休法(无吡啶) 2011-11-01 154 GB/T 26627.1-2011 粮油检验 小麦谷蛋白溶胀指数测定 第1部分：常量法 2011-11-01 155 GB/T 26628.1-2011 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第1部分：曲霉属 2011-11-01 156 GB/T 26629-2011 粮食收获质量调查和品质测报技术规范 2011-11-01 157 GB/T 26630-2011 大米加工企业良好操作规范 2011-11-01 158 GB/T 26631-2011 粮油名词术语 理化特性和质量 2011-11-01 159 GB/T 26632-2011 粮油名词术语 粮油仓储设备与设施 2011-11-01 160 GB/T 26633-2011 工业用高粱 2011-11-01 161 GB/T 26634-2011 动植物油脂 脱色能力指数(DOBI)的测定 2011-11-01 162 GB/T 26635-2011动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法 2011-11-01 163 GB/T 26636-2011 动植物油脂 聚合甘油三酯的测定 高效空间排阻色谱法(HPSEC) 2011-11-01 164 GB/T 26637-2011 镁合金锻件 2012-03-01 165 GB/T 26638-2011 液压机上钢质自由锻件 复杂程度分类及折合系数 2012-03-01 166 GB/T 26639-2011 液压机上钢质自由锻件 通用技术条件 2012-03-01 167 GB 26640-2011 阀门壳体最小壁厚尺寸要求规范 2012-09-01 168 GB/T 26641-2011 无损检测 磁记忆检测 总则 2012-03-01 169 GB/T 26642-2011 无损检测 金属材料计算机射线照相检测方法 2012-03-01 170 GB/T 26643-2011 无损检测 闪光灯激励红外热像法 导则 2012-03-01 171 GB/T 26644-2011 无损检测 声发射检测 总则 2012-03-01 172 GB/T 26645.1-2011 粒度分析 液体重力沉降法 第1部分：通则 2012-03-01 173 GB/T 26646-2011 无损检测 小型部件声发射检测方法 2012-03-01 174 GB/T 26647.1-2011 单粒与光相互作用测定粒度分布的方法 第1部分：单粒与光相互作用 2012-03-01 175 GB/T 26648-2011 奥氏体铸铁件 2012-03-01 176 GB/T 26649-2

“我们将恪守职业道德，不做误导消费者或虚假不实的广告宣传 严格执行国家标准，不将未经时效检验，未经省级以上政府主管部门正式评审鉴定的产品及技术推入市场 不做假、不制假，绝不在醇醚燃料调配过程中超比例任意勾兑，不在添加剂中夹杂苯、酚等芳烃类物质。”这是醇醚燃料及醇醚清洁汽车专业委员会第二次会员代表大会近日向社会发出的庄严承诺，也是醇醚专委会140个会员企业的自律宣言。 　　据了解，近两年，石油价格的大幅上涨，拉大了甲醇与汽柴油价格的差距。即便在目前甲醇价格相对高位、石油价格相对低位的情况下，93#汽油的价格也比精甲醇高出3000元/吨，甲醇掺烧汽油的利润十分可观。虽然《M15甲醇汽油》国家标准尚未出台，但受利益驱使，各地加油站私自向汽油中掺加甲醇的现象十分普遍。 　　根据醇醚专委会通报的情况，2008年我国甲醇燃料替代汽油达300万吨。2009年上半年，全国用于车用燃料的甲醇已经达到300万吨，全年可能超过600万吨。由于低比例甲醇汽油无须改动发动机，只需添加一定的防溶胀、防腐蚀、防醇油相分层等助剂，就可将甲醇掺混于汽油中使用。而目前包括低比例甲醇汽油的掺混标准、调和标准、产品质量标准、储存与使用标准均未出台，致使甲醇汽油生产、使用环节十分混乱。在一些省区，使用含有苯、酚等有害物质的添加剂，随意向汽油中勾兑甲醇的事件时有发生，不仅损害了消费者权益，也严重影响了甲醇燃料的声誉，为甲醇燃料下一步在全国推广埋下了隐患，增加了阻力。 　　醇醚专委会名誉会长何光远、谭竹洲等告诫说，在人们对醇醚燃料的认识还未完全统一、醇醚燃料尚未获得全面推广的情况下，少数甲醇汽油添加剂生产企业和甲醇汽油生产销售企业，不讲诚信地向汽油中超量掺加甲醇，或者生产、销售、使用对人体和环境有害的添加剂，无异于“自毁长城”，最终将阻碍甲醇燃料的推广。因此，应加强行业自律，整顿市场秩序，为消费者提供安全可靠的产品，不断扩大甲醇汽油的消费群体和消费区域，最终实现大面积推广。 　　国家化工行业生产力促进中心副总工程师孙振苓在接受记者采访时表示：目前全国甲醇汽油添加剂生产厂家上百家，由于没有统一的标准，导致鱼龙混杂，消费者经常上当受骗。这种状况如果不能很快改变，别说《M15甲醇汽油》没有出台，就是出台了，消费者也会因产品真假难辨、质量良莠不齐而不敢问津。届时，即便有政策支持，恐怕也很难推广。 　　陕西延长中立新能源有限公司总经理唐琛向记者透露：延长中立公司目前正在建设7个累计150万吨/年M15低比例甲醇汽油调配中心，计划于今年6月底全部建成，为陕西省今年10月1日推广M15甲醇汽油提供质优量足的油品保证。 　　“为确保甲醇汽油质量，我们将采用优质的汽油原料和甲醇汽油添加剂，采用先进工艺技术，全流程封闭生产。同时严格登记产品的批次、流向，加贴防伪标识，防止不法分子假冒。”唐琛说。他同时建议：所有甲醇汽油生产企业应加强信息共享与沟通，做好产品防伪与追溯工作，不给不法分子假冒之机。 　　国务院参事石定寰、中国工程院院士倪维斗等专家则建议：在制定、审核、出台《M15甲醇汽油》标准的同时，应制定、审核、出台甲醇汽油添加剂、甲醇汽油生产、运输、储存、加注、使用等配套标准和规范，明确政府、醇醚燃料生产企业、甲醇汽油储存与销售企业的职责，严格市场监管，确保甲醇汽油的推广使用有法可依。必要时，可制定并提高甲醇汽油生产销售企业准入门槛，实行行业准入，将那些没有规模、没有实力、没有信誉的小企业拒之门外，促进醇醚燃料产业健康发展。

“手提实验室”就像一台电脑 　　近期，在公安部的统一指挥下，浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油案件。北京市食品安全监控中心对浙江公安机关送检的油样出具了检测结论，指出格林公司用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质。对于这一检测结论，苏州欧普图斯光纳科技公司功不可没。该公司研发的拉曼光谱仪，可让地沟油不足10秒现原形。其实，早在公安部通报特大利用地沟油制售食用油案件前，苏州查处的地沟油制售食用油案件中，拉曼光谱仪已一显身手。 　　□快报记者 陈泓江 文/摄 　　[原理] 　　用激光捕捉分子结构 　　昨天下午，在欧普图斯光纳科技公司实验室，该公司总经理刘春伟打开一个“手提实验室”，将一小瓶地沟油样品放入一激光照射器盖了起来，然后点击一旁连接的电脑页面显示的“单次采集”键，很快就检测出该油样是“阳性”，并发出报警声。刘春伟又对一合格的食用油油样进行检测，当即显示“阴性”。刘春伟说，此次公安部侦破地沟油大案的检测结果，就是该公司和北京市食品安全监控中心合作进行的。“7月上旬，我带团队前往北京市食品安全监控中心对公安部提供的75个油样进行检测，结果40个呈阳性，被交给实验室进一步检测。我们仪器检测结果准确率达98%以上。” 　　记者看到，“手提实验室”大小相当于15英寸笔记本电脑包，重约10公斤。打开“手提实验室”，里面有一台电脑和一个与之相连的激光拉曼光谱仪。这一仪器究竟有何奥秘?为何能让地沟油快速现形?刘春伟告诉记者，“手提实验室”主要运用了激光拉曼光谱原理和纳米技术，当光照射被检油品时，形成的拉曼光谱能及时传回电脑，由于不同分子结构的拉曼光谱和人的指纹一样具有唯一性，所以电脑经过拉曼光谱比对，不足10秒就可清晰地显现所测油样是否含有地沟油。纳米技术在“手提实验室”中主要起到了信号放大器的作用，它可以帮助激光捕捉到微量物质极其微弱的信号并将其放大，从而提高检测的灵敏度。 　　刘春伟介绍，经激光照射后，如植物油样出现动物成分，那一定是有问题的。 　　[现状] 　　食用油国标已经滞后 　　刘春伟说，检测食用油传统的方式是依据多环芳烃(PAHs)、胆固醇、电导率等指标，但有的地沟油是检测不出致癌物质的，而且加工出来后竟然也能达到现有的食用油国标，给查处带来很大难度。 　　今年7月初，苏州某地一油脂厂被调查发现是用地沟油加工食用油出售，欧普图斯光纳科技公司应邀对油样进行了检测，结果16个呈阳性。“尽管是地沟油加工，也被仪器检测有地沟油成分，却符合现行的国家食用油标准。”刘春伟说，地沟油加工成食用油后，虽然是一桶出来的，加上花生油油精就变成了“花生油”，加上大豆油油精就成了“大豆油”，于是出现真正的地沟油被摆上餐桌，却也难看出好坏来。 　　刘春伟说，苏州这一黑心油脂厂老板去年在南方生产地沟油就被查处过。“因其加工的地沟油符合现行食用油标准，苏州有关部门此次只好按照假冒商标不法行为处理。” 　　[呼吁] 　　完善国标和追溯体系 　　刘春伟说，利用拉曼光谱原理，欧普图斯研发的快速检测还在检测“三聚氰胺”“苏丹红”等食品添加剂方面有明显优势。比如“三聚氰胺”的快速检测，2008年10月，在科技部、质检总局、农业部、卫生部组织的“生鲜奶中三聚氰胺统一测试”中，采用欧普图斯技术检测结果准确率达100%，含样品前处理总共用时不到5分钟，其真正的检测时间只需几秒钟。2010年12月，欧普图斯拉曼光谱技术检测被列入国家批准的检测奶制品三聚氰胺的技术方法。 　　“近年来，国内之所以出现‘苏丹红’‘三聚氰胺’等食品安全事件，重要原因就是这些危害健康的食品添加剂很难被快速检测出来。”刘春伟说，事实上，国内近几年出现的食品安全事件，都离不开食品安全标准滞后这个原因。比如当年的苏丹红和三聚氰胺奶粉事件，就是因为这些危险的添加剂不在检测范围之内，无法检测，就意味着监管基本上是空白的。而此次地沟油案件，我国尚未建立一套完整的鉴定地沟油检测技术规范，存在标准缺失、监管不力等问题。 　　“业内承认我们检测技术，却没有国标可参照。”刘春伟透露，为建立战略合作联盟推进国家地沟油检测国家标准的制定，该公司早已和全国油料及油脂技术工作组等单位展开合作。刘春伟呼吁，国家应尽快制定出台检测地沟油标准，建立可追溯餐厨垃圾等地沟油去向的管理体系。 　　刘春伟说，将地沟油回收、加工成饲料、肥料等再生资源的企业，花费成本太高 而将地沟油加工成劣质食用油的，支起一口大锅就能干，违法成本太低，还难以被监管。为此，他建议给地沟油加工再利用提高准入门槛，并对相关企业给予政策扶持。

7月1日，国家标准委网站一则《关于征求第五阶段〈车用汽油〉国家标准(报批稿)意见的通知》将备受关注的第五阶段《车用汽油》国家标准修订的进展锁定在征求意见阶段。按照这份通知，第五阶段《车用汽油》国家标准征求意见截止时间为2013年7月22日。 　　据悉，《车用汽油》国家标准最早发布于1999年，2006年和2011年分别发布了第二版、第三版《车用汽油》标准，本次为第三次修订，完成修订程序后发布的将是这项标准的第四个版本。与2011版标准相比，新版标准正文首页增加了&ldquo 警告&rdquo 内容：&ldquo 如果不遵守适当的防范措施，本标准所属产品在生产、运输、装卸、贮运和使用等过程中可能存在危险。本标准无意对与本产品有关的所有安全问题提出建议。用户在使用本标准之前，有责任建立适当的安全和防范措施，并确定相关规章限制的适用性&rdquo 。 　　据征求意见稿，修订后的标准，对车用汽油的技术指标提出了更高的要求。而产品分类是能够让消费者直观感受最明显的变化，规定车用汽油(Ⅲ)和车用汽油(Ⅳ)按研究法辛烷值分为90号、93号和97号3个牌号，车用汽油(Ⅴ)按研究法辛烷值分为89号、92号和95号3个牌号，也就是说，按本次修订后的国家标准，车用汽油的牌号为89号、92号和95号3个牌号，同时标准要求加油机和容器都应明确标示产品的名称、牌号和等级(Ⅲ、Ⅳ或V)。 　　另外一个重要的变化是，修订后的标准要求车用汽油中所使用的添加剂应无公认的有害作用，并按推荐的适宜用量使用。车用汽油中不应含有任何可导致车辆无法正常运行的添加物和污染物。车用汽油中不得人为加入甲缩醛、苯胺类、卤素以及含磷、含硅等化合物。 　　修订后的标准增加车用汽油(Ⅴ)技术要求和试验方法，对车用汽油产品的标志、包装、运输和贮存及交货验收以及警示说明进行了相应的修订。 　　征求意见稿建议，新版标准自发布之日起实施，并实行逐步引入过渡期要求。具体建议是，自2014年1月1日和2008年1月1日起，&ldquo 车用汽油(Ⅲ)的技术要求和试验方法&rdquo 和&ldquo 车用汽油(Ⅳ)的技术要求和试验方法&rdquo 规定的技术要求废止。这是标准的表述方法，并不是在兜圈子，业内人士的解读是，到2014年1月1日和2018年1月1日，车用汽油(Ⅲ)和车用汽油(Ⅳ)将不在车用汽油国家标准规范之列。另一项建议，即&ldquo 车用汽油(Ⅴ)技术要求和试验方法&rdquo 规定的技术要求过渡期至2017年12月31日，透露的信息是，到2017年12月31日，全国范围内车用汽油标准，必须达到第五阶段车用汽油国家标准的要求。

进入21世纪，我国经济建设进一步加快，国民社会需求和食品安全对食用油质量提出更严格要求，特别是加入世贸组织后，积极采用国际标准已成为标准化工作时代潮流，原有标准已大大落后于我国客观实际与国际标准，修订《菜籽油》国家标准(GBl536-2004) 2005年8月1日实施，该标准已实施5年，目前将着手对该标准的修订。本文拟通过对《菜籽油》国家标准特点及质量要求阐述，以期准确理解和实施、指导企业生产、引导消费、规范市场质量监督与管理提供必要帮助。 　　五年来标准执行的情况 　　菜籽油国家标准与国际标准靠拢原则，在“特征指标”中项目和指标值设定上，菜籽油和低芥酸菜籽油指标与脂肪酸组成见表1。这既有利于与国际标准接轨，也可为植物油掺伪试验提供鉴定依据。通过对待测定样品进行理化指标测定和脂肪酸成份分析，再与标准中特征指标值相对照，即可对油脂纯度如何作出判定。 　　取消原国标将菜籽色拉油、高级烹调油、一级油与二级油分别在三个独立标准中予以规定。国标将上述四个等级层次菜籽油纳入同一标准中，按质量状况分别冠以一级、二级、三级、四级，虽部分指标值有所调整，但从总体看，原菜籽色拉油相当于新国标一级油。使国标既简捷明嘹，又便于查阅、对照和贯彻执行。 　　新国标技术术语和名词定义除以中文表述外，还同时注以英文，有利于国际贸易和中外菜籽油质量标准文本交流时能准确理解。 　　增加原油品质质量指标。在菜籽油现今内外贸易中，有些是以半成品原油(即未经任何精炼处理，不能直接供人类食用菜籽油，俗称“毛油”)进行交易 加工企业也需要对原油生产工序质量予以控制。 　　将部分卫生指标纳入质量指标作常规检验，增加这些卫生指标受检频率。产品出厂检验一般主检质量指标，抽检卫生指标。 　　产品标签增加几项新规定。除要求应符合食品标签通用标准GB77l8外，还有： 　　1 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。为保护消费者知情权，应予标注，由消费者自主选择食用何种商品。 　　2 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。压榨菜籽油不会含有有机溶剂，食用比较安全，油中不得检出溶剂残留。浸出菜籽油会含有极少量有机溶剂，溶剂残留量符合标准要求时食用安全。两类油明确标注后，可给消费者以选择余地。 　　3 应注明产品原料生产国名。鉴于菜籽原料来源已不只本国一家，标注出生产国名，同样是保护消费者知情权。 　　4 除按原菜籽油国家标准要求菜籽油中不得掺有其它食用油和非食用油外，国标还要求菜籽油中不得添加任何香精和香料。 　　新国标将在以下几个方面进行修改 　　增加对低芥酸菜籽油规定。上世纪80年代，因发现高芥酸菜籽油对大白鼠新陈代谢有影响，从而在世界范围内引发对食用高芥酸菜籽油忧虑，各国竞相研究培育低芥酸菜籽新品种。虽现对高芥酸菜籽油是否影响人体健康仍尚无定论，但在国际市场上低芥酸菜籽油更为畅销，且价格相对较高，发达国家基本不食用高芥酸菜籽油。所以有必要在菜籽油新国标中对低芥酸菜籽油作出规定。新国标规定，凡标注为低芥酸菜籽油产品，必须按特征指标进行检测，质量指标与一般菜籽油相同。菜籽油国家标准中低芥酸菜籽油中芥酸含量的是否由3%改为5%，这与油菜籽的品种有关，与种植环境也有关。菜籽油国际标准中低芥酸菜籽油中芥酸含量为2%，在我国芥酸含量5%的值，这是根据中国的国情，力争国际上通过，对我国菜籽油的发展和推进有很大的作用。 　　国家标准中烟点指标的问题，建议取消。这有利于与国际标准接轨，有利于节能降耗、有利于人为的误差减少。 　　酸值的问题。国家标准一级油的酸值是否需定为0.2，具体指标需再确定，建议一级0.5或1.0，四级油的酸价改为4.0。 　　新一轮的菜籽油国家标准制定，大体的模式不变，但新的元素要添加进去，怎样体现科学的发展观比较重要的，完善标准的体系。标准的体系要统一，其中的特殊因素需研究的，要具体到项目，再进行科学的研究。 　　随着国际油脂行业的发展以及各国之间油脂贸易的开展，对油料、油脂的检测技术提出了更高的要求，单指标检测技术已不能满足对大批量油料和油脂检测的要求。目前油脂品质多指标同时测定技术得到了快速发展，但是由于技术水平的限制，多指标同时测定技术的准确性还有待提高。近些年来随着环保意识和安全意识的加强，绿色检测的理念也得到广泛共识，所以今后要加大油料绿色多指标检测技术的开发力度，以满足油脂产业发展的需要。油脂是国计民生的重要物资，是人民生活的最基本保障，油脂科学研究涉及到国家粮食安全和食品安全的两大“国计民生”的问题，是国家兴旺发达、稳定和可持续发展的重要前提。通过科学研究减少油料产后的损失，从而增加油脂产量。油料、油脂及相关产品品质评价与检验的建立，对油脂的科学加工、使用和消费，保障人们健康的一个重要领域，在油脂的科学研究上，应给予足够的重视和倾斜，以确保油脂产品的安全、营养与环保。国家科技中长期规划和粮食安全大政方针等重大政策方面，应给予产业科技的连续性保障。