食品理化分析检测

[color=#333333]食品理化分析检测结果单位g/100g与%相同吗[/color]

撒叫食品常规理化分析？？那些检测项目才归类为食品常规理化检测捏？国家有专门滴法律法规吗？？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif

小草不才，想要搞清楚食品常规理化分析是怎么定义解释的？所谓的常规都包涵什么内容呢？食品常规理化分析和其它的检测有什么区别吗？

食品常规理化分析版块原创作品汇总1、【第十一届原创】食品安全快速检测产品评价技术报告[url]http://bbs.instrument.com.cn/topic/6897030[/url]2、【第十一届原创】GB5009.6-2016第三法乳制品中脂肪含量的测定方法探讨[url]http://bbs.instrument.com.cn/topic/6896528[/url]3、【第十一届原创】【原创故事】原创给我创作动力[url]http://bbs.instrument.com.cn/topic/6897472[/url]4、【第十一届原创】对所做实验中遇到问题的见解[url]http://bbs.instrument.com.cn/topic/6897220[/url]5、【第十一届原创】众里寻他千百度[url]http://bbs.instrument.com.cn/topic/6920681[/url]

岗位名称：化学实验室研究组长-食品接触材料及常规理化分析/检测岗位职责：熟练掌握分析测定方案及相关SOP，严格按照分析测定方案及相关SOP进行分析；协助部分主管开发新的测试方式，对所负责检测项目做好原始记录，并进行数据分析，对分析检测结果和所出具数据负责；正确使用实验室的物质和设备；维护整个化学实验室的环境，设备满足ISO17025的要求，并保持实验室卫生责任区的清洁整齐。技能需求：专业：分析化学/食品分析/食品安全相关专业经验：熟悉食品和化妆品常规理化检测方法，能独立开展食品中常规理化检测项目。具有独立开发欧盟EC NO.1935/2004,德国LFGB,法国DGCCRF,意大利，英国，西班牙，美国FDA ,加州65测试，国标GB等食品接触材料检测的能力，能独立完成项目的能力验证和室间比对工作；熟悉第三方检测工作流程和ISO17025质量体系。外语：英文读写水平良好；电脑要求：熟悉常用办公软件，能做检测相关检测数据处理；其他要求：细心严谨，责任感强，听从工作安排，有团队协作精神，有实验室常规理化组管理经验。对以上岗位感兴趣者可联系我谱研（上海）标准技术服务有限公司人资行政部 赵婷邮箱：ting.zhao@gratech.com.cn联系方式021-50490171*828

各位版友，食品常规理化分析版面迎来一位新专家——栀子花开！ @栀子花开 栀子花开现担任兽药/抗生素版面专家，热心解答版友问题，发表多篇原创，多次获得原创大赛月度奖及仪器论坛优秀专家称号。现有志于成为食品常规理化分析专家，为繁荣论坛尽一份心、出一分力。上任食品常规理化分析版面专家职位！欢迎各位版友来与栀子花开多多交流！ 欢迎来捧场！散积分啦！http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~特别注明：仪器论坛各版面版主专家招募火热进行中，如果您喜爱仪器论坛，如果你愿意在这里结识朋友促进交流，请您别害羞，快来自荐申请吧！！（为保证公平性，版主申请要求必须为非厂商人员）申请方式：1.全国自费热线：010-51654077-80582.免费站短信箱： 又又1990（楼主本人）3.回复本贴说明4.与现任各位版主私下表明心意5.各版面版主专家申请入口：http://bbs.instrument.com.cn/resume/

欢迎yinapple担任食品常规理化分析实习版主！我们希望有更多的热心用户能加入到版主队伍中来，也希望在职的版主能在版面中发现有能力的热心用户推荐给我们。论坛正在招募版主，有兴趣的用户请到此页面申请：http://bbs.instrument.com.cn/resume/

请食品常规理化分析版主 注意一下这个无聊帖http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20140213/5187027/

[b]职位名称：[/b]初级理化分析师[b]职位描述/要求：[/b]岗位职责：1.依据各国药典或其它标准方法完成化学药、中药、药包材、食品等领域的常规理化测试和记录，包括但不限于pH、TOC、UV、IR、TLC、IC、LC（MS）、GC（MS）、Titration、Dissolution。2.根据项目工程师编制的实验方案完成分析方法的开发、验证、确认、转移实验和记录。3.负责常用试液、标液的配制，以及天平、仪器枪的日常校验。4.负责所保管仪器的日常维护、期间核查或PQ。5.按照cGMP的要求，完整、准确、及时的完成实验原始记录。6.协助支持OOS、Deviation、CAPA的调查。7.完成领导交办的其它任务。岗位要求1.全日制本科以上学历，药学、中药学、分析化学等相关专业毕业。2.1年以上药品或药包材类理化分析工作经验（也欢迎优秀应届毕业生投递）。3.了解ISO17025和cGMP体系。4.优秀的英语读写能力（CET-4）。[b]公司介绍：[/b] 鉴甄检测技术（上海）有限公司（以下简称“鉴甄检测”）由中财金控投资有限公司与中科院上海药物研究所于2015年12月联合发起，公司注册资本金1亿元人民币，由中财金控及旗下基金控股。2016年1月，鉴甄检测以绝对优势，拿到我国首家、南方独家建设第三方中药检测平台的资质，并得到了国家发改委的专项补贴，2017年公司获得了高新技术企业的资质。公司的主营业务为两部分：1、承担本次国家授权第三方检测平台的...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/64162]查看全部[/url]

食品理化实验室中常用的检测仪器包括以下几种：　　食品安全检测仪：用于检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等。　　食用油检测仪：专门用于检测食用油的酸价、过氧化值等关键指标，以及芝麻油纯度等。　　重金属快速检测仪：能够快速测定食品中的重金属含量，如镉、铅、汞、砷、铝、钴等。　　便携式微生物检测仪：用于食品中微生物的快速检测，如活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等。　　电子天平：用于精确称量食品样品。　　固相萃取器：用于从复杂样品中提取目标化合物。　　旋转蒸发器：用于浓缩溶液，除去溶剂。　　干燥箱和高温电阻炉：用于样品的干燥和灰化处理。　　离心机：用于分离样品中的不同组分。　　水浴锅：提供恒定的加热环境，用于各种理化分析。　　粉碎机和均质器：用于样品的破碎和均质化。　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱仪[/color][/url]：用于复杂混合物中的化合物分离和定量分析。　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收[/color][/url]分光光度计：用于测定样品中金属元素的含量。　　原子荧光光度计：适用于某些特定元素的痕量分析。　　电位滴定仪：用于测定样品的酸碱度、滴定终点等。　　水分测定仪：专门用于检测食品、液体等里面的水分含量。　　酶标仪：用于微生物抗体检验、寄生虫诊断、植物病虫害研究、兽药残留、动物疾病快速诊断等。　　微生物鉴定系统/药敏分析仪：适用于对病原微生物进行种类鉴定和体外抗生素敏感试验、分析。　　此外，还有分光光度计、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]、溶解氧测定仪、显微镜、电导率仪、酸度计等也是食品理化实验室中常用的检测仪器。这些仪器能够帮助实验室准确、快速地完成各种食品理化检测项目，确保食品的安全和质量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151106522839_8916_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

如题：仪器分析，理化分析，微生物检测。你是从事哪方面的，你更希望自己是从事哪方面的？

[color=#333333]食品理化分析实验可以区分蛋白质和三聚氰胺吗[/color]

欢迎nphfm2009担任食品常规理化分析实习版主！我们希望有更多的热心用户能加入到版主队伍中来，也希望在职的版主能在版面中发现有能力的热心用户推荐给我们。论坛正在招募版主，有兴趣的用户请到此页面申请：http://bbs.instrument.com.cn/resume/

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仪器分析，理化分析，微生物检测，管理工作，你现在从事的是哪项工作，你更希望从事哪项工作。

2011年已经过去，无论2011年有多少高兴或者不快，都让它烟消云散！同时，2012年1月也已结束，也就是2012年已经不知不觉度过了十二分之一。感谢仪器信息网，感谢官人和全体版主、版友们。让我度过了一个对我来说很有意义的2011年，感谢大家，同时，祝福论坛和大家在龙年飞的更高，走的更远！今天已经是2012年的第二个月的开始，因我上月考核不及格，我主动请辞，见考核“您上月任 食品常规理化分析 版面的专家的考评分为 4 分”；考核不及格。在这里，我主动辞去该版面专家的职务，望官人批准为谢！原因是2012年开始，工作更加繁忙，又要照顾孩子，还要参加一次全国的考试，估计涉及论坛管理的次数会变少，为了保证其它版面的任职考核每月合格，一是AA版的版主，二是水质版的专家，我会尽最大的努力。身兼数职的确疲惫。望官人理解为谢！

各位专家们您们好！老大叫我这门外汉建个食品分析检测实验室和土壤分析实验室？(还要对外)可我不太清楚需要些什么仪器设备？大概检测食品常规理化分析、重金属、农残及有害元素等。土壤分析实验室也一样的分析项目。请各位帮忙提议，谢谢！

欢迎[url=https://www.instrument.com.cn/bbs/user.asp?username=Ins_2f89456b]Ins_2f89456b[/url]担任食品常规理化分析正式版主！我们希望有更多的热心用户能加入到版主队伍中来，也希望在职的版主能在版面中发现有能力的热心用户推荐给我们。论坛正在招募版主，有兴趣的用户请到此页面申请：[url=https://bbs.instrument.com.cn/resume/]https://bbs.instrument.com.cn/resume/[/url]

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[size=16px][color=#ff0000][b][url=https://www.instrument.com.cn/job/position-79707.html]立即投递该职位[/url][/b][/color][/size][b]职位名称：[/b]检测实验室理化分析员[b]职位描述/要求：[/b]岗位职责：1、完成上级交办的各项检测分析工作任务，确保实验进度，对实验进行监测和检测，提供真实、准确、可靠、完整的检验数据。2、协助实验室主管完成设备使用和维护等实验室日常管理工作。任职要求：1、本科以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测、食品卫生与营养学、化学、应用化学、化学生物学、生物工程、轻化工程、生物科学、生物技术。2、具有2年及以上实验室分析检测工作经验。3、特别优秀者可不受以上条件限制。[b]公司介绍：[/b] 三亚中国检科院生物安全中心是中国检验检疫科学研究院举办的新型科研事业单位。中心立足三亚，聚焦区域经济社会发展需求，发挥中国检验检疫科学研究院检验检测检疫技术优势，围绕热带特色农业、海洋、食品、旅游消费等产业等，开展食品农产品、化妆品、日用消费品等检验检测认证应用技术服务及相关高新技术和标准研究，为经济产业发展提供决策咨询、技术支持，为海南制造、海南品牌提供权威公正的检验检测认证结果报告和质量信誉背...[url=https://www.instrument.com.cn/job/position-79707.html]查看全部[/url][align=center][img=,178,176]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108160948175602_3528_5026484_3.png!w178x176.jpg[/img][/align][align=center]扫描二维码，关注[b][color=#ff0000]“仪职派”[/color][/b]公众号[/align][align=center][b]即可获取高薪职位[/b][/align]

热烈欢迎angrboda担任食品常规理化分析版面专家http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09505.gif！请大家多多支持angrboda专家，多多支持理化分析！欢迎大家为理化分析版面多多提意见，希望我们的版面越办越好！

[size=16px][color=#ff0000][b][url=https://www.instrument.com.cn/job/position-79140.html]立即投递该职位[/url][/b][/color][/size][b]职位名称：[/b]理化分析检测员[b]职位描述/要求：[/b]岗位职责：1、完成上级交办的各项检测分析工作任务，确保实验进度，对实验进行监测和检测，提供真实、准确、可靠、完整的检验数据。2、协助实验室主管完成设备使用和维护等实验室日常管理工作。任职要求：1、本科以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测、食品卫生与营养学、化学、应用化学、化学生物学、生物工程、轻化工程、生物科学、生物技术。2、具有2年及以上实验室分析检测工作经验。3、特别优秀者可不受以上条件限制。薪资待遇：6000—12000元/月，一般为基本工资+绩效奖金+岗位奖金，薪酬水平因岗位、学历、工作年限不同而呈现差异，具体数额可面议。[b]公司介绍：[/b] 三亚中国检科院生物安全中心是中国检验检疫科学研究院举办的新型科研事业单位。中心立足三亚，聚焦区域经济社会发展需求，发挥中国检验检疫科学研究院检验检测检疫技术优势，围绕热带特色农业、海洋、食品、旅游消费等产业等，开展食品农产品、化妆品、日用消费品等检验检测认证应用技术服务及相关高新技术和标准研究，为经济产业发展提供决策咨询、技术支持，为海南制造、海南品牌提供权威公正的检验检测认证结果报告和质量信誉背...[url=https://www.instrument.com.cn/job/position-79140.html]查看全部[/url][align=center][img=,178,176]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108160948175602_3528_5026484_3.png!w178x176.jpg[/img][/align][align=center]扫描二维码，关注[b][color=#ff0000]“仪职派”[/color][/b]公众号[/align][align=center][b]即可获取高薪职位[/b][/align]

Vip用户 hyyyyz 在 食品常规理化分析版 被 禁止发帖 1 天，被封原因：灌水。系统将会在 2014/8/5 自动解封，如有什么意见，请在投诉建议版投诉，特此通告！！ --------仪器论坛管理员

马上要去一个，汽车总装工厂做理化分析工程师，因为以前没接触过汽车行业，想请问下，理化分析主要是分析哪些项目的，提前知道下避免突然接触，一无所知。

[align=center][b]干货 | 理化分析实验日常检测经典问答汇总！[/b][/align][size=15px]来源：分析圈[/size][font=-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=16px][back=rgba(254, 254, 254, 0.7)] 理化分析室通常是整个实验室任务最为繁杂的，实验操作虽然简单，但检测项目却很多，如果想在理化分析室工作轻松起来，这个日常检测的经典问题，一定要掌握。[/back][/size][/font][b]1、E-201pH计复合电极的温度范围是多少？[/b][font=&][size=16px]答：5--60℃，但高于室温或低于室温测量时，必须进行温度校正，否则将试样冷却(加热)到室温再测。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]2、pH计什么情况下需事先标定？[/b][font=&][size=16px]答：溶液温度与标定时温度有较大变化，干燥过久的电极，换过了的新电极，测量过浓的酸和碱，测量过较浓的有机溶剂。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]3、pH计电极引入导线很脏，结果会怎样？[/b][font=&][size=16px]答：电极引入导线不清洁，使测量不稳定。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]4、使用微量水测定仪测样时，应注意什么？[/b][font=&][size=16px]答：1)看仪器是否稳定，是否出现:stable"；(2)看瓶残液是否超过刻线；(3)干燥剂是否过期；(4)称样过程中应将针孔用胶垫堵住，以防样品挥发。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]5、电导率检测时不知道所测溶液的电导率多大范围，如何处理？[/b][font=&][size=16px]答：应先把量程选择开关，扳到最大位置测，然后逐渐降档，以防止表针打弯。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]6、铂黑电极和铂亮电极使用有什么区别？[/b][font=&][size=16px]答：如果被测溶液的电导率低于10us/cm，使用铂亮电极DJS-1；在10us/cm以上则使用铂黑电极DJS-10。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]7、当被测溶液电导率大于10us/cm，DJS-1型铂亮电极测不出来怎么办？[/b][font=&][size=16px]答：应选用DJS-10型的铂黑电极，将电极常数补偿器调节到所配套的电极常数的1/10的位置上，然后将所测的电导率再乘以10，即为测的值。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]8、如果粘度管的毛细部分在测试时有断流现象如何处理？[/b][font=&][size=16px]答：用浓硫酸处理粘度管内部，再用甲醇冲洗。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]10、分光光度计校正零点所用试剂的根据是什么？[/b][font=&][size=16px]答:依据所溶解或稀释试样的溶剂是什么而选择的，消除试剂的吸光值。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]11、影响溶液的吸光值有哪些因素？[/b][font=&][size=16px]答：1)样品是否过滤；(2)仪器零点有没有校正；(3)比色皿脏；(4)所选用波长不对。[/size][/font][font=&][size=16px][color=#021eaa] [/color][/size][/font][b]12、分析胶乳的浊度值所用仪器是什么名称?波长多大？比色皿多大？[/b][font=&][size=16px]答：用分光光度计，波长700nm，比色皿1cm。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]13、苯乙烯中聚合测定的原理是什么？[/b][font=&][size=16px]答：苯乙烯单体中存在的苯乙烯聚合物不溶于甲醇，所以在苯乙烯试样中加入干燥的甲醇，通过测定其浊度即可确定聚合物的含量。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]14、苯乙烯产品中加阻聚剂的目的是什么？[/b][font=&][size=16px]答：减少苯乙烯单体的聚合损失，防止设备堵塞和运输途中产品聚合。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]15、当测定苯乙烯产品中聚合物含量超过15mg/kg(ppm)时，应怎样进行稀释？[/b][font=&][size=16px]答：从已配制好的样品中用移液管吸取20mL的样品，放入50mL容量瓶中，用正已烷稀释至刻度，进行测定，如聚合物含量还高再继续烯释。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]16、叙述苯乙烯中阻聚剂(对-特丁基邻苯二酚)含量的测定原理？[/b][font=&][size=16px]答：用氢氧化钠水溶液萃取苯乙烯，分离出含有TBC(已转化为有色醌式结构)的水层，然后进行比色测定。[/size][/font][font=&][size=16px] [/size][/font][b]17、灰分检测值偏高的原因有哪些?处理措施是什么？[/b][font=&][size=16px]答：(1)马福炉温度没有达到设定值，放入样品前温度没有达到设定值就将样品放入马福炉。[/size][/font][font=&][size=16px](2)灼烧时间不够（应按规定时间）。[/size][/font][font=&][size=16px](3)所采试样不均(置换几次后再采) 。[/size][/font][font=&][size=16px](4)取出试样的放置时间过长(冷却室温马上就称)。[/size][/font]

青岛益楷知源食品科技有限公司招聘信息因公司业务发展，集团资源性食品检测及成立第三方实验室检测需要，公司招聘食品检测相关人员。具体要求如下：岗位名称：食品检测工作地点：山东省青岛市数量：5人岗位职责：1、负责检测方法的开发；2、负责检测项目耗材的申请、验收、使用、记录、盘点；3、负责检测样品的制备、前处理、仪器分析和报告的出具；4、负责检测仪器的维护、期间核查和管理；5、负责微所用标准物质的配置、期间核查和管理。岗位要求：1、本科及以上学历，1年以上食品检测工作经验；2、食品、生物、化学等相关专业，具备食品分析、食品检验等基本理论知识；3、做过食品理化、微生物、重金属等检测项目；4、熟悉食品检测相关的标准。 有意向者，请发送简历至lijianli@yeecare.com邮箱。我会尽快与您联系。谢谢您的关注。

[b]职位名称：[/b]研究人员-北京市理化分析测试中心研发部[b]职位描述/要求：[/b]【雇主介绍】北京市理化分析测试中心成立于1979年，隶属于北京市科学技术研究院，是公益性大型综合分析测试科学事业机构，围绕着食品药品安全、环境监测、材料分析、生物技术、国产科学仪器应用示范等主要领域开展分析测试科学研究和技术服务工作。职位描述：1、应用色谱、光谱和质谱及其联用仪器开展食品营养与安全分析、环境分析新方法的研发，以及分析仪器的维护、改进和改造。2、分析样品前处理方法的优化与开发。职位要求：分析化学、食品和环境分析相关专业的博士；具备积极的工作态度、活跃的科研思维、良好的沟通表达能力，擅长学习，勤于思考；不为自己设限，勇于突破，动手能力强者优先考虑。[b]公司介绍：[/b] 仪器信息网仪器直聘栏目针对高校科研院所的免费职位发布平台，汇集了全国数十所高校科研院所的招聘信息。发布信息请联系010-51654077...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/48642]查看全部[/url]

公司急需食品检测技术负责人，要求中级及以上职称生物技术食品等相关专业，类似实验室经验或实验室管理经验熟悉食品安全相关标准，熟悉仪器操作，从事食品方面的微生物、理化分析。熟悉国家政策法规及检验标准能对检测员进行检测技术培训，并对其进行能力筛选工作地点：上海徐汇区漕河泾希望合适者尽快联系有意者请联系 icasjim@126.com电话咨询张先生 13918558007