质构仪测脆度原理

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

莱帕克萃取实验装置化工原理类实验教学设备装置介绍萃取常用于分离提纯“液—液”溶液或乳浊液，特别是植物浸提液的纯化。虽然蒸馏也是分离“液—液”体系，但和萃取的原理是完全不同的。萃取原理非常类似于吸收，技术原理均是根据溶质在两相中溶解度的不同进行分离操作，都是相间传质过程，吸收剂萃取剂都可以回收再利用。但又不同与吸收，吸收中两相密度差别大，只需逆流接触而无须外能；萃取两相密度小，界面张力差也不大，需搅拌、脉动、振动等外加能量。另外萃取分散的两相分层分离的能力也不高，萃取需足够大的分层空间。本实验是通过对水煤油中的苯甲酸萃取进行的验证性实验。1、流程描述:萃取剂：萃取剂槽—水泵—流量计—塔上部进—塔下部出—油水液面控制管—地沟2、原料液：原料液槽—油泵—流量计—塔下部进—塔上部出—萃余相槽—原料液槽3、实验体系：重相：萃取剂—水； 轻相：原料液—煤油中含有苯甲酸4、进料状态：常温 可完成以下知识点教学：1、熟悉转盘萃取塔的结构、流程及工作原理；2、掌握传质单元高度的测定方法 装置特点：萃取是重要的化工单元过程。萃取工艺成本低廉，应用前景良好。学术上主要研究萃取剂的合成与选取，萃取过程的强化等课题。为了获得高的萃取效率，无论对萃取设备的设计还是操作，工程技术人员必须对过程有全面深刻的了解和行之有效的方法。通过本实验装置可以达到这方面的训练。装置总占地面积1.28平方米，高度2米，整体采用欧标铝型材框架，给学生留下深刻印象，硬质PVC透明管路让实验现象更加的直观。配套智能学习系统，通过预习视频、3D仿真、在线考评测试等，培养学生自主学习意识，激发学生学习兴趣，减轻教师教学压力。提供6年质保，解决用户的后顾之忧。

TPA全质构仪、物性分析测试仪、生物材料质构仪质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪应用于以下领域：食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。 个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。 药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。质构仪主要性能参数：1．量程：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选） 2.力量感应误差：误差小于0.5%3.位移精度：0.01mm4.测试移动距离：320mm5.检测速度：0.1-10 mm/s可由软件设定控制6.速度解析度：0.1mm/s，精度优于1%7.尺寸：500x500x1200mm8.电压：220V 50Hz9.重量：85kg质构仪标准配置：主机，联机控制软件，联想电脑，惠普喷墨打印机，3套探头（5， 20 ，25.4mm）选购：其他各种探头和辅具。TPA全质构仪、物性分析测试仪、生物材料质构仪

全质构仪、TPA质构仪、物性分析测试仪质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪应用于以下领域：食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。 个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。 药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。质构仪主要性能参数：1．量程：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选） 2.力量感应误差：误差小于0.5%3.位移精度：0.01mm4.测试移动距离：320mm5.检测速度：0.1-10 mm/s可由软件设定控制6.速度解析度：0.1mm/s，精度优于1%7.尺寸：500x500x1200mm8.电压：220V 50Hz9.重量：85kg质构仪标准配置：主机，联机控制软件，联想电脑，惠普喷墨打印机，3套探头（5， 20 ，25.4mm）选购：其他各种探头和辅具。全质构仪、TPA质构仪、物性分析测试仪

质构仪探头- 食品专用探头 TA/CFS(脆性断裂支撑台） 通过探头下压可用于测试米制小食品的酥脆性

仪器名称：质构仪仪器型号：TA.XTC 品牌：上海保圣实业发展有限公司 上海保圣实业发展有限公司供应TA.XTC 型号质构仪，该款质构仪精度高、位移精度高，实验方法丰富。测试参数全部通过软件输入，软件带有控制键，无需手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 。数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 该款质构仪特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多高校研究所选用，国内市场占有率高。国产质构仪检测参数： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。国产质构仪应用领域： 质构仪应用：肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试） 质构仪应用：可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。名称型号展示图片内含部分应用说明主机及软件TA.XTC 内含：物性测试仪主机一套，专用软件一套，力量感应元20kg，标准砝码1kg 应用：适用于各种食品的物性检测.测试平台HDP/90 主要用于固定质构仪的大量附件。同时为样品提供实验平台,含FG/..的探头附件必需配备。针型探头TA/2N 通用针型探头：以穿刺方式测水果表皮硬度(Skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。凝胶探头TA/0.5 可用于肉冻、果胶等样品的凝胶强度(Gelatine testing、Bloom test)的测试。轻型切刀TA/LKB 用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。剪切探头TA/BS 刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。测试样品受剪切、切断（cutting or shearing）时的应力变化，适用于测试面团的剪切强度（cutting strength）、韧性（toughness）等。反挤压装置TA/BE 主要用于测定软凝胶一类的粘性（stickiness）和黏稠度（consistency），可测试加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱、果酱等。国产质构仪TA.XTC国产质构仪的特点： 1.力量感应元：20kg(1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选） 2.自带数据库，不少于300种。 3.出口不少于26个国家地区，国内市场占有率不少于85%。有两台以上的用户不少于10家。 4.力量感应元误差：误差小于0.005% 5.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度0.0001g。 6.位移精度：0.001mm 7.测试移动距离：400mm 8.检测速度：0.001-45mm/s可由软件设定控制 9.速度解析度：0.001mm/s，精度优于0.1% 10.数据采集率：不低于1000组/秒，每组4个通道同时读取。 11.测试方法：恒压测试、循环测试（万次）下压测试、拉伸测试、单次测试、重复测试、全质构(TPA)分析、松弛测试、粘性测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 12.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 13.仪器操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 14.实时显示：软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化。 15.结果分析：软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。 16.售后服务要求: 仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。国产质构仪TA.XTC质构仪(物性测试仪)原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。 ●力 (strength)：样品所受到的力； ●距离(distance)：探头上下的移动距离；●时间 (time)：探头上下移动所需时间；TA.XTC应用领域：1、科研领域研究分析；2、食品领域：米制品、面制品、肉制品、果蔬领域物性测定；3、机械领域：机械仿生系数确定，生物、机械采摘等多领域物性分析测定；3、医药领域：水凝胶测定，通针性测试，药品的刚性测定，药片的崩解性能，包衣的粘结强度，药品的脆性、硬度，口腔仿生材料等；4、化工领域：包装材料、塑料、铝箔的抗拉强度，薄膜弹性，凝胶强度测定，护肤品的涂抹及延展性能等。；5、宠物食品：宠物咬胶测定、宠物粮食咀嚼性测定；6、烟草领域：烟叶强度测定、爆珠测试，烟草薄片脆性测试、烟叶粘性测定。国产质构仪TA.XTC质构仪(物性测试仪)软件参考并自带的标准方法：AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会）AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-FirmnessASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） AOAC（美国与欧洲凝胶协会）BS（英国国家标准）。中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)

TA-300W质构仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业进行产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能测试，设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。产品特征◎ 10寸超大触摸屏，人机接口时尚、便捷；◎ 多种试验项目选择，满足绝大多数行业应用；◎ 高精度进口力值传感器，测力系统精度高，重复性好，传感器超量程保护；◎ 精密滚珠丝杠多轴定位技术，可实现无级调速功能，运动驱动系统平稳且运行精度高；◎ 高精度位移传感器，自动识别回位功能；◎ 运动机构限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置，保证用户与仪器本身的安全；◎ 试验曲线实时展示试验过程中力值的变化趋势，可进行试验结果的单次、成组的统计分析；◎ 微型打印机，便条随时打印试验统计结果；◎ 专门的计算机通信软件，可进行试验的实时显示及数据的分析处理 、数据保存；◎ 符合GMP用户多级权限，测试数据历史记录可查询，数据不可更改，可审计追踪测试应用广泛应用于粮油食品、面制品、米制品、谷物、乳制品、肉制品、果蔬、休闲食品、糖果、凝胶、宠物食品，药片、胶囊、糖衣、通针性测试，注射针头品质测试，医学胶带，吸入器，药品包装材料、爆珠测试，烟草薄片脆性测试、化妆品，化工原料等品质及工艺控制等质构仪_质构分析仪_食品质构仪_国产质构仪技术指标力量感应元：25kg；(5kg、10kg、25kg、50kg可选）力量感应元精度：0.0001g试验速度：0 ~ 50 mm/s （无级调速）速度分辨率：0.001 mm/s位移行程：0 ~ 420 mm位移精度：0.0001 mm软件数据采集率：可调20、50、100、200、400、500组/秒电　　源：AC 220 V 50 Hz 测试标准该仪器符合多项国家和国际标准：GB/T 28304-2012、GB/T 6783-2013、AACC（16-50）、AACC（74-09）、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINATmethod..3.5.6.9.18.22、AFERA 4013,4015,5001,5004产品配置标准配置：主机、测试工装、微型打印机、传感器选购件：300多种质构测试工装

ZGY-TA质构仪质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪特别适用于物性学的基础教学及研究、企业工厂的新品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。可应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。质构仪电脑软件界面功能说明试验界面2、新建参数界面根据试验需求填写相关内容3、查询界面输入查询内容即可查询质构仪主要性能参数：1．量程：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选） 2.力量感应误差：误差小于0.5%3.位移精度：0.01mm4.测试移动距离：320mm5.检测速度：0.1-10 mm/s可由软件设定控制6.速度解析度：0.1mm/s，精度优于1%7.尺寸：500x500x1200mm8.电压：220V 50Hz9.重量：85kg质构仪标准配置：主机，联机控制软件，联想电脑，惠普喷墨打印机，3套探头（5， 20 ，25.4mm）选购：其他各种探头和辅具。

仪器名称：国产质构仪仪器型号：TA.XTC-16 品牌：上海保圣实业发展有限公司 国产质构仪TA.XTC-16产品介绍： 上海保圣实业发展有限公司供应TA.XTC-16型号质构仪，该款质构仪是现有TA系列质构仪中力量精度及位移为精确一款。采用国际力量感应元（误差小于0.01%）、高性能电机（位移精度可达0.001 mm）及耐磨转轴。延续了TA-XTC型号质构仪的软件控制及自动分析数据的性能。卓越的品质和智能的操作是您高性价比的理想之选！ 该款质构仪特别适用于食品物性学的科学研究。设备操作及数据分析智能简单、稳定无故障。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。国内诸多大型高校研究所选用，国内市场占有率高。国产质构仪原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。●力 (strength)：样品所受到的力；●距离(distance)：探头上下的移动距离；●时间 (time)：探头上下移动所需时间 模拟人的感官：国产质构仪检测参数全面： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。质构仪应用领域广阔： 肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试） 可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。 国产质构仪TAXTC-16软件参考并自带的标准方法： 1. AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会） 2. AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness 3. ASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） 4. AOAC（美国与欧洲凝胶协会） 5. BS（英国国家标准）。 6.中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定) 国产质构仪TA.XTC-16 的优势特点： 1.力量感应元量程多选：20kg(1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可选） 2.软件自带方法库。 3.出口不少于26个国家地区，国内市场占有率不少于85%。有两台以上的用户不少于10家。 4.力量感应元误差：误差小于0.01% 5.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度0.001g。 6.位移精度：0.001mm 7.测试移动距离：380mm 8.检测速度：0.001-45mm/s可由软件设定控制 9.速度解析度：0.001mm/s，精度优于0.1% 10.数据采集率：不低于500组/秒，每组4个通道同时读取。 11.测试方法：下压测试、拉伸测试、单次测试、重复测试、全质构(TPA)分析、松弛测试、粘性测试等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。 12.仪器多重自我保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 13.仪器操作方便：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 14.实时显示：软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化。 15.结果分析：软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。 16.售后服务要求: 仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

仪器名称：触摸屏质构仪仪器型号：TA.TOUCH-测试型 品牌：上海保圣实业发展有限公司TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)产品简介： 上海保圣实业发展有限公司供应TA.TOUCH 型号质构仪，该款质构仪具有高清精密触摸显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成各项测试。质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。特别适用于食品物性学的基础教学及研究、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。设备操作简单、稳定无故障、便携方便。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。可根据实际需求，设定调整测试参数，无需依赖专业编程人员。TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)应用领域： 肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试）TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)测试指标： 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。 可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料，塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。 TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)参考的标准方法： AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会） AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness ASTM 1981b D882-80a薄膜测试（美国材料试验协会） AOAC（美国与欧洲凝胶协会） BS（英国国家标准）。 中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)TA.TOUCH国产质构仪（物性测试仪）的特点： 1.自带数据库，不少于300种。 2.性价比高，仪器功能和应用和进口质构仪相同，而价格是进口仪器的三分之一。 3.探头和配件可以和进口仪器通用。 4.可以使用标准砝码进行校正。 5. 操作：具有高清精密触摸显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可完成各项测试。质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。 6.使用高性能电机：测试过程中不产生任何噪音和振动。 TA.TOUCH国产质构仪（物性测试仪）主要技术参数： 1.力量感应元：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选） 2.力量感应元误差：误差小于0.01% 3.力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正（实验室认证必须具备），同时具有样品称重功能(天平)：精度 0.1g 4.位移精度：0.01mm 5.测试移动距离：320mm 6.检测速度：0.01~20 mm/s可由软件设定控制 7.速度解析度：0.01mm/s，精度优于1% 8.数据采集率：不低于500组/秒，每组4个通道同时读取。 9.测试方法：单次测试，全质构测试。数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接选择所要的参数，可自动计算结果。 10.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。 11.仪器操作：触摸显示屏操作仪器。 12.实时显示：检测过程数据可以实时在屏幕上显示，同时显示测试曲线，用户直观看到检测数据的变化。 13.结果分析：测试完成后，测试结果直接显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等。 14.数据存储：可存储上千条测试数据，自带打印机，直接打印测试结果 15.售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。 TA. TOUCH质构仪(物性测试仪)的原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。 当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。 力 (strength)：样品所受到的力； 距离(distance)：探头上下的移动距离； 时间 (time)：探头上下移动所需时间；

质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。质构仪探头与市面主流质构仪主机通用。（1）通用探头柱形探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱形探头，广泛应用于烘焙食品、面制品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和全质构TPA(texture profile analysis)的测试。球形探头：不同材质、大小的球形及半球形探头，用于测试：软固体如肉糜、面团的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的脆性(fracture)，水果、奶酪的表面硬度(firmness)及胶黏性(stickiness)。针形探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如测水果表皮硬度(skin strength)、屈服点(yield point)或穿透度(penetration)，从而判断水果的成熟度。锥形探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度(consistence)、硬度(hardness)和延展性(extension)等流变特性测试。（2）面制品（典型探头）轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）。符合AACC16-50标准测定面条、通心面的方法面团准备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)、黏弹性(viscoelastic)，也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。（3）烘焙食品（典型探头）36mm圆柱形探头：适用于测试蛋糕、面包等烘焙食品的硬度(hardness)、弹性(springiness)和咀嚼性（chewiness）测试。符合AACC (74-09)测定面包质地的标准方法三点折断测试装置：适用于测试长条形面包、饼干、巧克力棒、玉米脆片等断裂强度(break strength)或脆度（fracture）。（4）水产品和畜产品（典型探头）剪切探头：被广泛用于评估家禽肉的嫩度，已成为行业的标准测试方法。刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，侧边可限制形变。用于肉制品质的测试，可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度（firmness）、肉嫩度等。符合农业标准NYT 1180-2006 肌肉嫩度的测定肉嫩度测定探头：具有一定尺寸而且很锋利的一种刀片，将其接到物性分析仪(质构仪)上，由于刀片很精细，仅能切入肉样品20mm，而且切口很小，不致于如传统的仪器或人工切割试验造成样品整体结构的破坏，可进行肉制品切割/剪切试验。因刀片可以被卸下来并定期更换，确保刀片边缘锋利，从而提高了重现性和准确性。 （5）乳制品（典型探头）奶油切割探头：利用切割力测试块状奶油、人造奶油、奶酪的坚实度(firmness)和涂布性(spreadability)以及奶酪的粘稠度(consistency)。延展性装置：适用于黄油、奶油、奶酪、巧克力等稠性样品进行涂布性(spreadability)、柔软度(tenderness)、黏着性(adhesiveness)等参数的测试。 （6）果蔬及果蔬制品（典型探头）针形探头：可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据，用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。剪切探头：适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用，可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 （7）休闲食品（典型探头）糖果测定装置：由一个弹簧螺栓固定一层压盘所组成，测试样品以压盘夹紧，压盘中间圆圈空处为测试点，适合测试食品的硬度(hardness)、黏性(stickiness)。脆度测试探头：以球形探头的穿刺测试薯片、饼干或膨化等食品的酥脆性(fracturability)进行测试。 （8）粘稠、凝胶类样品（典型探头）凝胶探头：测试胶体的专用探头，根据ISO/GMIA国际标准方法，进行标准凝胶强度测试(Gelatine testing、Bloom Test)。适合测试果冻的弹性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。反挤压装置：用于软粘稠之类的液体或者半固体物质，如加工处理过的水果、蔬菜、奶油、西红柿酱，测试其粘性(stickiness)、粘稠度(consistency)。

质构仪、物性分析测试仪、全品类质构仪质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪特别适用于物性学的基础教学及研究、企业工厂的新品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。可应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。质构仪主要性能参数：1．量程：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选）2.力量感应误差：误差小于0.5%3.位移精度：0.01mm4.测试移动距离：320mm5.检测速度：0.1-10 mm/s可由软件设定控制6.速度解析度：0.1mm/s，精度优于1%7.尺寸：500x500x1200mm8.电压：220V 50Hz9.重量：85kg质构仪标准配置：主机，联机控制软件，联想电脑，惠普喷墨打印机，3套探头（5， 20 ，25.4mm）选购：其他各种探头和辅具。质构仪、物性分析测试仪、全品类质构仪

烟叶质构测试仪1、 烟叶测试仪背景介绍烟叶是卷烟生产的原料，其物理特性对贮存工艺，烟叶加工、卷烟配方设计等均有及其重要的影响，是烟叶品质、加工性质及经济性的关键评价指标。烟叶的力学特性不仅是其主要物理特性之一，也是判断烟叶耐加工性能的重要依据。为使烟叶耐加工性能达到状态，需要对烟叶的相关力学特性进行研究。目前，关于烟叶力学特性的研究主要集中在烟叶拉力、抗张强度、抗破碎指数等与烟叶品质的相关性分析方面。随时卷烟加工工艺水平的不断提高，可以通过质构仪建立烟叶柔软性、粘附力、穿透力、剪切力及质构特性等烟叶力学特性检测方法，丰富了烟叶力学研究的内容。2、 保圣烟叶测试仪产品介绍保圣烟叶测试仪又称物理特性测试仪，主要通过模拟人的触觉对烟叶、烟草进行检测分析，是一种精确的感官量化测试仪器。保圣烟叶测试仪操作简单科学，不受人为因素干扰，检测灵敏度高，不仅可对烟叶、烟草的主要物理特性做出数据化的表述，还能有效解释样品在储藏、运输及加工过程中的物性变化。3、 保圣烟草烟叶测试仪物性测试仪在烟叶中的应用： 保圣科技烟叶柔软性检测：烟叶的柔软性与烟叶外观品质、物理特性、化学成分均显著相关，可作为判断烟叶品质好坏的重要依据；烟叶柔软性与颜色、油分、色度呈极显著正相关，与成熟度、叶片结构、身份、总分呈极显著负相关保圣科技烟叶粘附力检测：烟叶黏附力主要指烟叶细胞内溢出的、具有黏性的液体或半液体脂类等大分子物质附着于烟叶表面的能力。烟叶黏附力与其含水率、环境温度密切相关，且随含水率、环境温度的上升呈先增大后减小的趋势，通过分析烟叶黏附力与其含水率、环境温度的关系，可为打叶复烤过程中打叶水分、温度的设定提供数据支撑。烟叶的油分，值越大表明油分越充足。有研究指出，烟叶油分含量与烟叶品质呈正相关关系保圣科技烟叶脆性测试：可为烟叶加工过程中的造碎提供数据支持脆性越大，抗碎性降低；脆性越小，不易造碎；保圣科技烟叶拉力检测：烟叶的拉力可以反映烟叶韧性的重要指标，与烟叶的成熟度密切相关，成熟度好的烟叶，穿透力、拉力较大，柔韧性较好，烟叶的耐打性也越好；保圣科技烟叶强度检测：烟叶的剪切力则反映烟叶结构的疏松程度，与烟叶厚度密切相关，烟叶越厚、越紧密，其剪切力越大；保圣科技烟叶质构检测：烟叶质构指标主要包括硬度、黏聚性、咀嚼性、回复性。其中，硬度可以反映烟叶的坚实度；黏聚性反映样品在经过一次压缩后对第二次压缩的抵抗能力，即烟叶叶肉或主脉抵抗受损并使结构保持完整的性质；咀嚼性反映了烟叶对咀嚼的持续抵抗性；回复性反映烟叶的回弹能力；烟叶质构与其组织结构、形态结构、内在成分及可用性密切相关，是品质评定的重要构成因素。4、烟叶质构测试仪仪器特点：1.操作简单科学，检测灵敏度高。2.采用高性能、无级调速驱动系统，可根据实验需求设定测试速度。3.软件自带多种算法，实验数据即时显示，实验结果自动汇总，历史数据随时读取。5、烟叶质构测试仪仪器参数：1、 力量感应元：20kg；(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可选）2、 力量感应元精度：＝0.001 g（精度同时同步到软件显示上）。误差小于0.001%；3、力量感应元校准：可以通过国际标准砝码进行验证和校正；4、力量感应元保护：标准砝码的超标预警在软件内自定义设置。具有力量感应元超负荷保护功能。同时软件里可以设置力量感应元的保护范围，更好保护力量感应元；5、位移精度：0.001mm（精度同时同步到软件显示上）；6、升降臂全距：0-320mm；7、升降臂移动速度：0.001-40 mm/sec，软件操控移动，可将升降臂移动全距0.01-350 mm内任意位置设定为默认移动位置，默认位置可以根据需要自主设定；8、速度解析度：0.001mm/s；9、软件数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取；10、测试方法：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试，下压保持测试，蠕动测试，等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等，软件必须提供著作权证书；11、仪器硬件功能：仪器带有软键盘，脱离软件进行上下控制，硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置、机器有足够宽敞的样品放置台面；12、仪器自带软件功能：软件自带动画视频，适合教学和学生学习；带有各种方法库，测试方法直接调用，测试曲线颜色显示和数据显示可以根据需要进行选择。13、仪器操作：软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上，上面是曲线，下面对于测试数据。测试数据如力，时间，距离，样品高度在测试过程中同步显示到的软件。软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；14、技术支持：自带不少于300种测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，测试后如何分析结果；另外仪器带有应用方法库手册。6、烟叶质构测试仪仪器用户：河北中烟工业有限责任公司、浙江中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司7、烟叶质构测试仪参考文章：1、质构仪在烟叶力学特性检测中的应用进展；2、基于质构仪的造纸法再造烟叶柔软度评价方法；3、基于质构仪穿刺模式的烟叶脆性定量评价方法；4、质构仪法测定烟叶的粘附力。

全品类质构仪、物性分析测试仪质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪应用于以下领域：食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。个人理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。全品类质构仪、物性分析测试仪

关键词：质构仪、果蔬物性测试、果蔬质构评价、TPA 、质构仪在果蔬物性测试领域的应用主要是检测其成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软性等等，常见的测试方法有直接和模拟测试法。 直接测试法是将探头按照给定的速度或压力下压得到相关数据，以此来体现果蔬的质构特性，可用模式包括：质构剖面分析（texture profile analysis，TPA）、剪切、压缩、穿刺试验等。 模拟测试法是通过选择适合不同果蔬质构的探头来模拟果蔬的各种处理方式，可以判断果蔬的质构变化。 资料显示，研究人员用质构仪对果蔬的质地进行研究时，大多选用 TPA 和穿刺的方法，应用领域包括在测试苹果、草莓、水蜜桃、枇杷、杨梅、芒果、桃、圣女果、蓝莓、猕猴桃、辣椒、马铃薯、水果黄瓜、梨、西瓜、无花果、果桑、卷心菜等果蔬的质构及流变学特性。TPA 方法在果蔬质构评价中的应用 质构剖面分析（TPA）通过对样品的两次机械压缩模拟牙齿咀嚼来得到相关的质地参数。 对苹果进行 TPA 试验，比较不同品种苹果采后果肉的质地变化，通过分析果肉黏着性、凝聚性以及弹性值等与质地参数的相关性，选取适合的 5 项参数来判断嘎拉和红富士苹果的质地差异，得出前者采后更容易变绵软的结论。TPA 试验对草莓的各项质构指标进行分析，比较新鲜草莓和经过不同温度冷冻处理草莓在硬度、黏弹性、胶着度以及咀嚼性方面的差异，得出结论：冷冻处理和提升冻结速度都会显著抑制草莓的变质。用 TPA 方法不仅可以分析果蔬的品质，还可以根据果蔬采摘后质地的变化规律预测其贮藏期，为选取果蔬产品贮藏方法提供指导。 用质构仪研究水蜜桃在贮藏期间的质地变化规律，通过 TPA 试验得随贮藏时间延长在不同贮藏温度条件下果肉质地参数的变化，结果发现贮藏温度对猕猴桃的品质有显著影响， 各质构参数会随贮藏时间延长而呈下降趋势，且 8 ℃的贮藏温度较 0 ℃条件下各参数下降更快。 用质构仪对 6 种枇杷果实采后质地变化进行研究，选取黏弹性、凝聚性、咀嚼性、出汁率等参数指标比较不同贮藏条件对枇杷果实质地的影响，结果表明 先将枇杷在 5 ℃进行 6 d 的预贮，然后再转至 0 ℃下贮藏，可以显著降低枇杷果实的衰老速度。 采用 TPA 方法研究杨梅果实采后果肉的品质变化规律，研究发现随贮藏时间延长果肉的硬度、咀嚼性、凝聚性、回复性会迅速下降，可以将以上 4 个质构参数作为杨梅果实品质变化的评价指标，研究者还提出一个失重率与贮藏时间的经验公式，为贮藏期间评价杨梅果 实品质变化提供了一个简便方法。不同的测试条件对 TPA 方法得到的结果也有很大的影响，对于不同种类的果蔬，应该选取相应的测 试条件和方法。 利用物性分析仪优化芒果果肉的 TPA 测试条件，研究测试速度、压缩率和测试方向对不同成熟度的芒果果肉质构特性测定结果的影响。 研究表明，测试速率和测后速率选用 1 mm/s、压缩率选取 20 %～30 %、果皮面向探头，测试结果可以客 观反映出芒果果肉的质构特征。 用质构仪对鲜食桃进行 TPA 测试，分析压缩速度和压缩程度对 桃果实的硬度、内聚性、弹性等质地参数的影响情况。结果表明，压缩速度为 1 mm/s，压缩程度为 20 %的测试条件能够较好的表征鲜食桃果肉的质地特性。为了给生产销售过程提供最佳品质的果蔬产品，还可以模拟果蔬加工、运输等中间过程，通过质构仪来测试其质构特性的变化。将 TPA 方法和感官评价法结合起来，模拟圣女果在超市货架期的状态，测定其在销售期间质构特性变化的指标，将货架 期同品质变化规律相关联。 该研究表明，货架期的前 4 d 圣女果硬度、咀嚼性、弹性及回复性等质构特性下降较慢，具有较好的食用价值；货架期的第 6 天开始，这些质构特性会急剧降低，不再具有食用价值，此结 果可以为相关的生产、销售及消费人员提供指导性建议。将新鲜蓝莓用 6 种方式包装并模拟物流的运输过程，物流结束后用 TPA 方法测定蓝莓的质构 特性， 同时对物流结束后蓝莓 6 d 货架期期间的质构变化进行研究。 结果发现， 选用预冷+自发气调保鲜袋+蓄冷剂包装的蓝莓在物流结束后可以呈现更好的质构特性，并且在货架期内也能保持较好的品质。用质构仪 TPA 试验对 3 个品种的猕猴桃在常温储藏时的质构特性进行分析，并建立了模拟人工咀嚼 猕猴桃果实的数学模型 Y 咀嚼性=0.055X 硬度+0.161X 弹性+ 2.521X 耐咀性-0.566（R2 =0.858），这使得质构仪通过模拟 口腔咀嚼来检测猕猴桃果实在贮藏期间的质构变化可以更加客观准确。

肉品嫩度测试仪 质构仪介绍：肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉品嫩度测定仪原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。 肉品嫩度测试仪 质构仪执行标准：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的测定 剪切力测定法肉品嫩度测试仪 质构仪特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。肉品嫩度测试仪 质构仪技术参数：测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf分辨力：0.01N示值准确度：±1%，剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调圆形钻孔取样器（直径1.27cm）刀具厚度3.0mm±0.2mm刃口内角度60°内三角切口的高度≥35mm砧床口宽4.0mm±0.2mm电压：220V 50Hz 济南恒品专业生产纸制品包装检测仪器，印刷包装检测仪器，塑料包装检测仪器，各种试验设备及产品。 其它产品：纸箱抗压试验机，纸张耐破度仪，电子压缩试验仪，电子拉力试验机，密封性测试试验机，试验机，捆绑机，打包机，厚度测定仪，白度色度测定仪，白度测定仪，可勃吸收性测定仪，可勃取样刀，层间结合强度测定仪，纸浆打浆度测定仪，定量取样刀，MIT耐折度测定仪，纸板挺度测定仪，纸板挺度测定仪，数控电动离心机，瓦楞纸板边压（粘合）试样取样刀，环压取样刀，平压取样器，边压导块，剥离试验架，环压盘，瓦楞原纸起楞器，纸张柔软度测定仪，纸板戳穿强度测定仪，纸张水分仪，单臂包装跌落试验台，双翼跌落试验机，纤维标准解离器型，胶带初性测试仪，持粘性测试仪，环形初粘性测试仪，电子剥离试验机.，胶粘剂拉伸剪切试验机，密封性测试仪，摩擦系数测定仪，透光率雾度测定仪，干燥箱，油墨印刷摩擦试验机，反压高温蒸煮锅，正压密封试验仪、瓶盖扭矩测定仪、热封试验仪。标准光源，光泽度仪等。关于质量承诺保修：济南恒品对已售出产品质量做出以下承诺：1、产品为厂家生产直销，试验机可根据客户要求可提供省级计量检定证书。2、产品保修阶段：产品验收合格后，进行保修阶段，质保期一年。在此期间凡是由于我方提供的设备及产品自身出现严重质量问题，我方负责免费维修及产品调试，直至达到要求。3、产品维护阶段：产品保修结束后，我公司将对产品实施终身维修计划，对于由于工作人员操作不当等人为因素造成的产品损坏，我方将收取适当的成本费用予以维修，同时对于客户日后提出的产品扩展等需求，我方将提供 优先的技术方案。4、技术支持：在使用过程中如发生故障或遇到技术问题，对于小问题或用户认为可以电话解决的紧急问题。为了提高维修效率，我们将尽可能通过电话方式排除故障，请拨打技术支持热线，进行技术咨询及设备报修，我公司设专项技术工程师提供电话技术支持、维护，确保用户可及时的得到报修响应。

质构仪TA.XTC-20原理： 质构仪可避免人类感官品评的局限性，得到准确、稳定、重复性好的物性参数。如：硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化。质构仪可以精确地测定力、距离、时间。根据三者变量之间的关系，分析数据得到物性指标。质构仪TA.XTC-20产品介绍： 质构仪TA.XTC-20型是上海保圣实业发展有限公司推出的针对科研领域推出的高精度、高稳定性质构仪，特别适用于精密科研领域的食品、化工、医药、生物材料等样品物性品质测定。 仪器采用国际优质力量感应元、高性能稳定电机及耐磨转轴，延续了TA型号质构仪优良的软件控制及自动分析数据的性能，品质卓越，操作智能，且价格优惠，该款质构仪特别适用于食品、医药、生物材料、化工领域的材料物性学的研究及教学。 质构仪TA.XTC-20规格参数：1.测试方法全面：单次测试、重复测试，全质构测试，疲劳测试，蠕动测试，弹性恢复等，数据分析时，用户可直接指选所要的参数，内置软件即可自动计算结果。2.仪器操作便捷：（1）实验过程通过7.0英寸大触摸屏完成。无需连接电脑，只需点击触摸屏上的对话框可以进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能；（2）通过软件操作，可以导入自带方法库，数据直接呈现，无需编程。3.数据直观实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。8.结果分析读取便捷：可选配触摸屏上自动进行曲线的结果分析。自带USB接口，通过点触屏幕保存数据，保存数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。9．仪器多重自我保护功能：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护。10.软件操作便捷、功能齐全：软件具有分析数据、知识演示的功能。中英文随时切换，进行各类样品的质构分析与物性测试。软件测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。目前软件著作权的软件具有以下几大特殊功能：软件自带有方法库软件自带教学视频： 质构仪TA.XTC-20配置要求：质构仪主机（可选配触摸屏）、探头转换器、探头、备品配件包、应用方法库、操作手册等。质构仪客户 江南大学、浙江大学、西北农林科技大学、华中农业大学、武汉轻工大学、集美大学、四川农业大学… … 质构仪的服务重点质构仪售后服务要求:仪器免费保修1年，双方在现场核对验收 免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

恒温样品台简介 它是配套美国FTC质构仪使用的设备，主要针对于一些随温度变化，样品表面或者内在发生质构特性变化的食品或化工产品。该设备可根据样品需求，调节控温温度或者控温时间，具备加热和制冷的功能。同时通过对被测样品温度的控制，再进行质构测试，对测试结果进行数据分析，可以获得温度质构曲线。恒温样品台应用范围1、加热型食品种类：肉制品，焙烤食品，凝胶食品，加热型乳制品，黄油等；2、制冷型食品种类：蔬菜冷藏保鲜，粮食冷藏，水果冷藏保鲜，冰激凌，雪糕，凝胶冻力等；3、化工产品：颗粒物，固体或者半固体，膏状物等；4、配合质构检测探头，可测试指标：硬度，嫩度，破裂力，粘性，脆性，弹性，弹性系数，内聚性，胶黏性，咀嚼性，适口度等。

一、保曼精密果蔬硬度仪产品介绍：果蔬硬度仪在果蔬领域，不同探头及试验模式可以用于不同方向的物性测试。利用穿刺实验及探头，可以用于测量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及内部嫩度；土豆、苹果等大体积果蔬，可用于测量其硬度、内部紧密性；利用柱形探头及下压模式，可以测量果蔬的表皮抗挤压强度；利用三点折断装置，从而分析黄瓜等果蔬的脆度。通过以上模式可以分析出不同品种果蔬的质构品质，从而为其育种、运输、储藏等加工工艺提供指导意见。可进行水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试等指标的定量测试。 二、保曼精密果蔬硬度仪结构特点1.测试结果显示精度：0.01g2.位移精度：0.01mm3.测试臂移动距离：200mm4.检测速度：0.1~20 mm/s。5.速度解析度：0. 1mm/s，精度优于1%6. 数据采集率：不低于200组/秒，每组4个通道同时读取。7.测试方法：单次下压、剪切、穿刺、肉剪切测定方法，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。8.应用领域：凝胶强度测定、肉嫩度测定、果蔬硬度测定、饼干休闲品等硬度、破裂强度测定。9.实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。10.结果分析：自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。具有一键导出图片、结果、原始数据等功能，可同时进行上百组数据的快速分析处理，数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。11．安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，12.售后服务要求:仪器免费保修1年，免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行视频培训，直至能熟练独立操作，终身维护。13.配置要求： 硬度仪主机、探头转换器、探头、备品配件包、300种应用方法库、操作手册等。

ZGY-TA质构仪 物性分析仪 全智能 产品介绍质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、溶胀强度、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪应用于以下领域：食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。ZGY-TA质构仪 物性分析仪 全智能 质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。

CT3质构分析仪技术参数的显著新特点：CT3 SpecificationsLOAD RANGE / RESOLUTION*CT3-100 0-100g / 0.01gCT3-1000 0-1000g / 0.10gCT3-1500 0-1500g / 0.20gCT3-4500 0-4500g / 0.50gCT3-10kg 1-10000g / 1.0gCT3-25kg 1-25000g/1.0gCT3-50kg 2-50000g/2.0gSPEED0.01 - 0.1 mm/s in increments of 0.01 mm/s0.1 - 10 mm/s in increments of 0.1 mm/sCT3质构仪1,具备拉力和压力两种测试模式2,增加探头垂直位移，满足较大样品的测试3,提供温度显示附件4,更新软件，增加拉伸和压缩测试分析5,拓展了数据输出功能，可通过电脑或打印机完成6,增加预设程序的单机测试模式7,独创的软件：Texture Loader使客户在电脑上，下载编辑完成的程序到CT3主机，可单机运行测试8,增加了量程，有100g、1000g、1500g、4500g、10Kg、25Kg、50Kg的机型选择9,各种夹具与QTS-25保持一致，拓展测试样品种类10,USB接口连接电脑 仪器介绍CT3质构仪是美国Brookfield公司取代QTS-25和LFRA质构仪的更新换代机型，为明胶行业BLOOM试验方法的标准仪器(请参阅AOAC和BS757:1975标准)。CT3质构仪的主机类似于LFRA；配件与QTS-25和LFRA质构仪的基本通用，多达数十种的探头和测试夹具供您选择。坚固耐用的设计同时可以为用户提供实验室测试数据和生产环境下的测试数据。它可以使用精致的控制台进行单机操作，或者连接电脑使用软件操作。 CT3质构仪可对样品的质构特性做出准确的定量表述。它使用统一的测试方法，是精确的量化测量仪器，消除人为的和个人感官的主观性影响。其测量方法符合诸多国际和国家标准的要求，如：AACC(美国谷物化学家协会)，AOAC(国际凝胶测试协会)，ISO，BS757:1975，GB6783-94等。CT3质构仪具有专门的中小量程设计，凸显高精度，为食品行业专用的质构分析标准仪器。特设的Texture Profile Analysis模式尤其适合食品检测(需要TexturePro CT软件支持)。CT3质构仪可检测凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性系数、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度等众多参数。 CT3质构仪主要应用领域：(包括但不限于以下列举)&mdash &mdash 食品类：凝胶、饼干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黄油、肉类食品、薯条、麦片等。&mdash &mdash 工业材料类：包装材料、胶粘剂、沥青、橡胶、发泡剂、油脂、胶浆、涂料、石蜡等。&mdash &mdash 个人护理品类：乳液、唇膏、睫毛膏、粉饼、眼影笔、面霜、肥皂等。&mdash &mdash 药品类：胶囊、药品硬度、药膏、增稠辅料等。更多详情，请随时与我们联系。

质构仪、物性测试仪、全品类质构仪质构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪特别适用于物性学的基础教学及研究、企业工厂的新品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。可应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。质构仪产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。质构仪电脑控制软件主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。质构仪主要性能参数：1．量程：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选）2.力量感应误差：误差小于0.5%3.位移精度：0.01mm4.测试移动距离：320mm5.检测速度：0.1-10 mm/s可由软件设定控制6.速度解析度：0.1mm/s，精度优于1%7.尺寸：500x500x1200mm8.电压：220V 50Hz9.重量：85kg质构仪标准配置：主机，联机控制软件，联想电脑，惠普喷墨打印机，3套探头（5， 20 ，25.4mm）选购：其他各种探头和辅具。质构仪、物性测试仪、全品类质构仪

质构仪探头质构仪探头是质构仪对样品进行物性测试仪时的关键部件。探头选择是否得当对实验结果产生直接影响。通常压缩测试需要圆柱形探头与样品作用，剪切实验需要针对性选择刀具探头与样品作用。很多人在购买质构仪+物性测试仪的时候，总觉设备厂家配置的探头越多越好，因此没有职业准则的商家就配备一堆堆的探头，柱形探头配备15-20个，球型探头5-10个等等，这些探头根本无需配置这么多，类型您购买一个洗菜盆，没有必要把所有的尺寸都买一个回家吧，一是用不上，而是没有必要占地方，柱形探头从针型探头，1毫米到100毫米都有，没有必要1毫米，2毫米，3毫米，4毫米等等都配一个吧，通常来讲，针型一个，2毫米柱形1个， 5毫米一个，36毫米一个，75毫米五个足够了，球形探头1个，锥形探头45度一个就足够了，把钱花来多配一些有针对性的探头，如做肉品，必须配TA/BS的柔嫩度探头，TA/VB模拟牙齿的剪切探头，面条必须配TA/LKB的面条硬度测试探头,本文推荐一下常规的探头选择。通用探头有以下几类：一、柱形探头该系列探头从直径2mm---100mm，型号为TA/2---TA/100。该系列探头可广泛用于各种样品的感官检测。如：肉制品、面制品、医药、化妆品等行业。可测量弹性、延展性、硬度、回复性、坚实度等数据。二：针型探头该探头型号为TA/2N可用于样品的穿刺实验。包括水果等带硬皮的样品。可测量表皮强度、穿刺强度等数据。三、球形探头该系列球形探头直径从6.25mm-25.4mm，型号为TA/0.25S---TA/1S.可测马铃薯片或薯条的脆裂性，也可测水果、奶酪和包装材料的表面硬度.四、锥形探头该系列探头包括30o,40o,45o,60o四种角度，型号为TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C。 该系列探头可测黄油、人造黄油和其他粘延性食品。用于样品的穿透性实验，可测量稠度等流变特性。

岛津EZ Test 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单，功能丰富强大，可以对结果进行大量的分析，确保了物性评价方式的简单有效。仪器扩展性良好，外观设计美观，产品技术性能优异，是食品物性测试领域最专业的一款仪器。仪器坚实耐用，适合高校实验室、食品研发部门和生产线使用。 岛津EZ Test 质构仪可用于针对谷物类食品（玉米脆、荞麦、燕麦片）；果蔬类食品（苹果、梨、草莓、黄瓜、青椒、芦笋）；烘焙类食品(面包、蛋糕、饼干、薯片)；肉制品（火腿、肉丸、鱼丸、鱼干、肉干、肉脯、禽畜肉类、水产）；乳制品（奶油、奶酪、黄油、酸奶）；凝胶类食品（各种植物、动物凝胶、芦荟、魔芋、蛋白凝胶、淀粉凝胶、琼脂、果冻、龟苓膏）；米面类食品（大米、面粉、面条、饺子皮）；酱类食品（各种果酱、鱼子酱、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱）；饮料及液态类食品（啤酒、椰奶、咖啡、奶茶、蜂蜜）；糖果类食品（巧克力糖、硬糖、软糖、口香糖）以及中草药类等样品的物理性质测试，分析品质和感官特性，通过选择适合测试样品的探头和方法，进行TPA、压缩、拉伸、剪切、弯曲、穿刺和挤出试验，得到诸如硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、咀嚼性、内聚性、延展性、凝胶强度、成熟度等一系列的测试参数。

TXA™ 多功能质构仪 TXA™ Texture analyzer TXA™ 测试准确可靠，功能强大，可以进行90°-180°剥落，蠕变，应力松弛，张力稳定，拉伸，压缩测试，以及各种力学和强度方面的质构参数测试，例如评估材料的粘弹性能等。TAXTM质构仪作为一款精密的材料性能测试仪器，在以较小的力对软脆性材料进行质构分析时体现的尤其明显。它配备了现代化的数据采集系统和微米级的运动控制系统，最小可控运动单元为0.1微米，最小可检测力为0.02g。卓越的性能使它成为测试物质粘性和附着力的可靠措施，同时在拉伸、压缩、剥离、蠕变、应力松弛以及最高30千克力的三点弯曲测试等多个方面都具有高可靠性。拉伸采用现代数据采集系统，TAXTM可以在0.1um~15mm/秒的速度范围内精确测试材料的拉伸强度，断裂应变，剥离强度，剪切强度和杨氏模量等参数。压缩TAXTM可以非常方便和精确地测量热熔胶和丙烯系胶粘剂的抗压弹性系数，同时也可以测试材料的一般性能，如抗弯性能、抗裂变性能和材料脆性等。满足多种材料性能测试：拉伸、压缩、粘附、剥离、蠕变、应力松弛…用户友好型软件，操作简单、方便、快速支持未来扩展的模块化结构分析仪提供软件服务，可根据用户要求对软件进行修改和升级一键自动调整位移实时显示随结构性能而改变的当前所测测量力和强度自动计算和测试结果的平均值和标准差，便于快速评估使用内置加热板的恒温温度控制粘附力TXA™ 提供种类多样的、可靠的粘附特性测试，包括初粘性、剥离强度、显示薄膜与粘合剂的粘合性，以及PSA（压敏胶）、各种电子胶带和不干胶保护膜的黏附性能测试。作为高精度的测量仪器，TXA可以感应到最小0.1克力的变化，使得就算在测量胶带剥离力时仍然可以给我们的用户高重复性结果。同时，TXA在测量液体、浆体、凝胶、贴片、硅胶垫以及PDMS等材料的粘附力方面也非常适用。蠕变回复研究人员可以使用TXA™ 给粘弹性材料在一定时间内加载一个恒力，然后可以测试评估材料的蠕变回复特性。这意味着合适的使用TXA™ 可以取代昂贵的疲劳试验机。应力松弛应力松弛的测试结果表明了材料的内应力以及内应力随着时间变化的特性。在流变性能的评价方面，TXA™ 控制系统也采用了材料的应力和松弛测试方法。用户可以根据不同需求得到以时间或以位移、速度为基 Instrument SpecificationsTXATM微精度型TXATM高精度型TXATM标准型TXATM普通型力的范围（gf, Kg）0.01gf~600gf0.1gf~3kgf1gf~30kgfUpto 500kgf力的范围（mN， N）0.1mN ~ 5.88N1mN ~ 29.4N10mN ~ 294N4900N最小可测力0.01gf (0.1mN)0.1gf (1mN)1gf (10mN)±0.5%测量准确度0.025%速度范围0.0001 ~ 5mm/秒 (Max. 15mm/sec available on request)行程范围最大 650mm (500mm with tension sample holder)位置范围设定0~500mm最小移动单位0.001mm操作模块张拉、弯曲（三点弯曲）、剥离（90~180°）、粘附、抗剪强度、蠕变恢复、环形粘附、应力松弛…根据用户需求可以选择不同类型的夹具数据收集速率最快1000次/秒环境要求实验室环境：防水、防尘实验温度常温~70℃（等温）常温~350℃或更高（加热室）尺寸510mm (长) X 867mm (高) X 410mm (宽)重量17kg电源要求220~240V(AC) 60Hz ±15%

公司介绍宁波新芝生物科技股份有限公司（股票代码：430685）始创于1989年，公司总部位于宁波市国家高新区，是全球知名的生物样品处理设备提供商，也是国内超声波技术应用探索的先行者。新芝生物是一家为科研、教育、生物医药、农林、环保、石油、新材料等领域提供相关科学仪器的高新技术企业。依托强大的科研技术实力，公司在超声波细胞粉碎，萃取，分散，除垢、高压均质及超低温、冷冻干燥、基因细胞重组、实验室自动化等技术领域积累了丰厚的经验，并先后研究开发了包括生物样品前处理仪器、分子生物学仪器、实验室洁净设备、冷冻干燥设备、工业防垢除垢设备、淡水资源除藻防控设备等多款产品。公司始终坚持业界前沿的技术研究和应用开发，致力于为客户提供先进的产品设备和行业解决方案。产品介绍片剂的生产、运输等过程中不可避免地会受到震动或摩擦作用，这些因素可能造成片剂的破损，影响应用。片剂脆碎度是反映片剂抗震耐磨能力的指标，一般使用片剂脆碎度检测仪测定。CSD01脆碎度检测仪是根据《中国药典》规定生产的专门用于检测片剂脆碎度的仪器。该仪器的内径286mm，深度是39mm，转速为25±1转/分，一侧为可打开的透明耐磨塑料圆筒，筒内有一自中心向外壁延伸的弧形隔片，内径为80mm±1mm，圆筒在转动时，片剂会产生滚动，圆筒转动一圈，片剂就会滚动或滑动到筒壁或者其他片剂上面。具体参数详情请参考新芝生物官网www.scienz.com

ZGY-TA全品类质构仪、物性测试仪构仪适用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、烘焙制品、休闲食品、果蔬制品、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、生物材料、烟草行业等物性分析与检测,质构仪又叫物性测试仪。质构仪测试指标有：全质构测试（TPA）、硬度、脆性、粘性、嫩度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、拉伸强度、屈服应力、延展性、凝胶强度、凝冻强度等。质构仪特别适用于物性学的基础教学及研究、企业工厂的新品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。可应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。电脑控制质构仪物性测试仪济南恒品ZGY-TA产品特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,4、可适配各种探头.5、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。6、软件：专业测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，7、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。8、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。9、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。ZGY-TA全品类质构仪、物性测试仪电脑控制质构仪物性测试仪济南恒品ZGY-TA主要功能特点：1、实时测量与显示试验力及峰值、位移、变形等各信号；实现Win2000、WinXP等模式平台下的实时采集与控制；高速采样，试验过程控制、横梁移动速度的改变、参数输入等操作可全部用键盘、鼠标完成，使用方便快捷；2、实现负荷-变形，等多种试验曲线的实时屏幕显示；3、试验数据以文本文件存贮，以方便用户查询，以及利用任何通用报表、字处理软件对试验数据进行再处理，同时方便联网传递数据；可以进行曲线叠加对比，便于对比分析；4、可按用户要求格式打印试验报告。用户可以自己选择报告输出基本信息和试验结果及试验曲线的内容，满足各种需要；5、可实现及时升级操作软件功能，增加试验项目。6、可以实现一机多个传感器。电脑控制质构仪物性测试仪济南恒品ZGY-TA主要性能参数：1．量程：20kg (1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选）2.力量感应误差：误差小于0.5%3.位移精度：0.01mm4.测试移动距离：320mm5.检测速度：0.1-10 mm/s可由软件设定控制6.速度解析度：0.1mm/s，精度优于1%7.尺寸：500x500x1200mm8.电压：220V 50Hz9.重量：85kg电脑控制质构仪物性测试仪济南恒品ZGY-TA标准配置：主机，联机控制软件，联想电脑，惠普喷墨打印机，3套探头（5， 20 ，25.4mm）选购：其他各种探头和辅具。ZGY-TA全品类质构仪、物性测试仪

一、果蔬硬度仪产品介绍：果蔬硬度仪在果蔬领域，不同探头及试验模式可以用于不同方向的物性测试。利用穿刺实验及探头，可以用于测量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及内部嫩度；土豆、苹果等大体积果蔬，可用于测量其硬度、内部紧密性；利用柱形探头及下压模式，可以测量果蔬的表皮抗挤压强度；利用三点折断装置，从而分析黄瓜等果蔬的脆度。通过以上模式可以分析出不同品种果蔬的质构品质，从而为其育种、运输、储藏等加工工艺提供指导意见。可进行水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试等指标的定量测试。 二、果蔬硬度仪结构特点1.测试结果显示精度：0.01g2.位移精度：0.01mm3.测试臂移动距离：200mm4.检测速度：0.1~20 mm/s。5.速度解析度：0. 1mm/s，精度优于1%6. 数据采集率：不低于200组/秒，每组4个通道同时读取。7.测试方法：单次下压、剪切、穿刺、肉剪切测定方法，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。8.应用领域：凝胶强度测定、肉嫩度测定、果蔬硬度测定、饼干休闲品等硬度、破裂强度测定。9.实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。10.结果分析：自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。具有一键导出图片、结果、原始数据等功能，可同时进行上百组数据的快速分析处理，数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。11．安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，12.售后服务要求:仪器免费保修1年，免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行视频培训，直至能熟练独立操作，终身维护。13.配置要求： 硬度仪主机、探头转换器、探头、备品配件包、300种应用方法库、操作手册等。

打造高品质国产质构仪 满足客户多领域需求 北京盈盛恒泰联合美国FTC公司共同开发的一款全新多功能、高精度的ENS系列国产物性分析仪，专业用于食品、农产品以及医药等行业物性分析的仪器，该设备操作简单灵活，分析软件功能强大，可用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品、化妆品、医药、烟草、包材等样品物性指标检测，可分析硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度以及穿透强度等各项物性指标，是实验室研发和质控的有力工具。ENS- iTouch国产质构仪（物性分析仪）是一款高精度的物性分析仪，具有独立的触摸屏操作系统，使用方法简单易学，测试结果精确可靠，可实现食品物性方面快捷、准确的评估和分析。ENS- iTouch国产质构仪（物性分析仪）核心优势：（1）高性能电机检测力量大，位移控制精度高，设备稳定性好（2）应用范围广多种探头可选，探头均符合相关国际检测标准，也可根据客户需求定制探头，满足客户不同的实验需求（3）检测精度高多种力量感应元可选，针对不同的样品选择合适的力量感应单元，保证检测精度和有效性，系统可自动校准，结果精度高（4）软件功能强大可选择各种检测分析模式、绘制分析曲线等，具有检测模式自由编辑功能，数据内部编辑计算功能，检测过程记录和回放等功能。ENS- iTouch国产质构仪（物性分析仪）应用方向（1）乳制品（2）烘烤类样品（3）糖果类制品（4）肉类食品（5）果蔬类食品（6）凝胶类样品（7）化工领域（8）医药领域（9）宠物食品（10）烟草领域

茶树新梢嫩度测定仪、茶树新梢剪切力仪、质构仪茶树新梢嫩度测定仪适用于芽尖、新梢节茎、茶叶等嫩性的测定。新梢持嫩性是茶树品种选育的重要指标之一，是芽叶保持嫩度的能力；通过测定茶树新梢不同茎位的剪切力来表征茶树新梢的嫩度， 是茶叶厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。该机也叫剪切力仪。茶树新梢嫩度测定仪特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能。4、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。5、显示：9寸大触摸彩色屏，菜单显示；实时显示过程曲线。6、辅具：刀具、砧床均不锈钢材质，耐用不生锈。7、软件：专业嫩度仪测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，自动上升回到初始位置。8、打印：随机内嵌式高速热敏打印机，实验结束，可随时打印，或者整组试验完毕查询后打印结果。9、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。10、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。11、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。嫩度测定仪技术参数：测量范围：（0~200）N或（0~20）kgf分辨力：0.01N示值准确度：±1%，剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调刀具厚度3.0mm±0.2mm刃口内角度60°内三角切口的高度≥35mm砧床口宽4.0mm±0.2mm电压：220V 50Hz茶树新梢嫩度测定仪、茶树新梢剪切力仪、质构仪