餐具表面卫生标准

GB 14934—94 食（饮）具消毒卫生标准 中6.3.1 采样方法：消毒食（饮）具碗、盘、碟、口杯、酒杯，用蒸馏水100mL，冲洗整个内表面，至少2~3次；匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液。立即取样测定余氯，余下样液装入50mL试管中，做烷基（苯）磺酸钠含量测定。 求助：如果抽回来的是一个碟，就依法用水冲洗，然后取样测定。如果抽回来是一套包装好的完整的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等），那是也依法用水冲洗完这全套的，然后取样测定？还是各用100mL水冲洗单独的每个碗、碟、匙、杯，分别测定呢？

使用消毒餐具每套需收费1元,大部分顾客认为收费不合理,但只能被动接受。　　进餐馆吃饭,使用包装消毒餐具早已不是什么新鲜事。然而,印在塑料外包装上的“远红外高温消毒”、“无菌包装”和“通过国家卫生标准”等字样可信度如何不得而知。　　近日,中山市卫生监督所有关负责人在接受记者采访时表示,由于卫生、食品等相关机构设置的改革,对餐具消毒企业及消毒效果缺乏有效监管,中山餐具消毒企业仅获得工商许可,却没有取得卫生许可,只能依靠企业良心,将消毒餐具送检至市疾控中心,卫生状况令人担忧。　　【记者调查】　　用餐多数只能选包装消毒餐具　　今年3月,消费维权联盟广州、深圳等22座城市消委会成员,联合向餐饮企业发出取消消毒餐具另行收费的公开信,“取消消毒费”的呼吁引来社会各界的热烈讨论。　　一个月时间过去了,记者近日走访莲兴路、富丽路、莲塘东、龙井南路、孙文东路等一带时发现,众多主打湘菜、风味、客家、火锅、食街等名号的中低档次餐馆、大排档内,使用消毒餐具每套都需收取1元。除了少数食肆表示可以选择未包装餐具,其他大部分餐厅均声称只有包装消毒餐具可用,顾客无可选择。　　当谈及消毒费是否合理时,多数商家都不以为然。富丽路某菜馆工作人员说,他们的餐具都是送专业公司统一消毒再循环使用,包装载明了厂名厂址、联系方式、卫生标准和备案,收费并无不妥。“要就要,不要就算,反正都用这种(餐具)。”宏基路一四川风味店的女工甚至表现得很气愤。　　记者调查中也发现,虽然这些餐具上公司名称、地址、电话都齐全,大多标示“远红外高温消毒”、“无菌包装”和“通过国家卫生标准”、“GB14934—1994食(饮)具消毒卫生”等字样,但均未载明生产日期(消毒日期)和保存期,部分包装上甚至无卫生标准。

记者昨日获悉，密胺餐具适用的《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》已在国家标准化管理委员会网站挂出，将于今年9月1日实施。新标准增加了三聚氰胺单体迁移量的测定，甲醛残留量的规定也更加严格。此外，《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》将于今年6月1日起实施。　　新标准比原标准严格了1倍.　　新标准对原材料三聚氰胺—甲醛树脂(即密胺树脂)作出规定，要求在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质；在卫生理化指标的检测中，增加了三聚氰胺单体迁移量的测定。　　对于密胺餐具的标识，首次明确要求标注产品材料，并告知“食品用”和“严禁在微波炉内加热使用”，外包装上更明确要求应标注“食品用”并注明制造厂商、产品名称、使用条件、材料种类等。　　新标准中，理化指标蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛单体迁移量的单位由mg/L(毫克/升)修订为mg/dm2(毫克/平方分米)。国际食品包装协会秘书长董金狮指出，这一标准相当于15mg/L，较原标准30mg/L严格了1倍。　　对之前备受关注的“仿瓷餐具有毒”风波中的脲醛树脂，董金狮表示，前述两个标准都没有被列入到允许使用的范围中。　　不过中国塑料加工工业协会日前举行新闻发布会表示，脲醛树脂外覆盖密胺树脂的餐具也是安全的，呼吁国家制定相关标准。　　中国疾控中心营养与食品安全所副所长、国家食品包装材料标准委员会专家王竹天表示，脲醛树脂加表面密胺粉制成的仿瓷餐具“是个新问题”，“技术部门正在做实验”。

著名环保专家董金狮质疑《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》　　2009年2月24日，中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会发布了《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》，标准自2009年9月1日起实施。　　标准中规定了以三聚氰胺-甲醛树脂为原料，经加工制成的食品容器、包装材料及食品工业用设备、器具等三聚氰胺-甲醛成型品的原材料要求、卫生要求、检验方法、标识、包装、运输和贮存。　　新标准中不仅对原材料三聚氰胺-甲醛树脂，规定了在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质，且添加的助剂应符合GB9685的要求 在卫生理化指标的检测中，也增加了三聚氰胺单体迁移量的测定 新增的标识规定中，更是明确要求标注产品材料，并告知“食品用”和“严禁在微波炉内加热使用”，外包装上更明确要求应标注“食品用”并注明制造厂商、产品名称、使用条件、材料种类等。　　然而，著名环保专家董金狮指出，新标准中仍存在以下问题：　　1、在新标准中，理化指标蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛单体迁移量的单位由原来的mg/L(毫克/升)修订为mg/dm2(毫克/平方分米)。然而对于形态较规则的物体，可以按照物体形状对接触面积进行计算，“毫克/升”与“毫克/平方分米”为1：6的关系。按此比例计算，新标准中蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属的限量较原标准宽松，但甲醛单体迁移量规定为不高于2.5mg/dm2(相当于15mg/L)，较原标准30mg/L严格了1倍。　　2、对于形态不规则的物体，如何对接触面积进行计算在标准中并没有具体说明。　　3、新标准中限定了三聚氰胺单体迁移量，并要求按照《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法》GB/T5009.61规定的方法进行测定，但该标准中并没有三聚氰胺单体迁移量的测试方法。　　4、鉴于部分企业在原料中擅自添加尿素-甲醛树脂等不允许用于食品包装的原辅材料，在新标准中也没有说明如何测试。但国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司主编的《食品用包装容器工具等制品生产许可教程——塑料专业篇》(2006年)中强调：“在国内市场，共有年产量1000t以上的密胺制品生产企业50多家，年产量500t以上企业120多家，国内密胺塑料总需求量每年在14万t以上，并有继续增加的趋势，原料市场缺口较大。由于密胺粉的价格较高，故有些制造商为追求利润，直接以脲醛类的模塑粉代替密胺类原料来生产餐具 有的则用脲醛类模塑粉作为原料制造餐具后，再在餐具的外表面涂上一层密胺粉。用脲醛树脂制造的餐具，其化学成分析出到食物中对人体是有害的，需要予以制止。但脲醛树脂制造的餐具注入80℃以上热水后可以闻到一股尿味，是一种较为简单的鉴别方法。”　　5、新标准中蒸发残渣依然只有水这一项测试，而没有乙酸、乙醇以及正己烷，在这些条件下三聚氰胺-甲醛成型品能否使用。　　著名环保专家董金狮建议消费者在购买仿瓷餐具时，首先应去大型商超进行购买，首选贴有QS标识与编号的仿瓷餐具，尽量不要购买贴有“置物盘”标识的仿瓷餐具，以保证产品安全 其次，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡、有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦擦是否有褪色等现象 再次，购买时应向经销商索要票证，如产品出现质量问题，便于追溯 最后，消费者在购买仿瓷餐具后，可自行参照QB1999-94《密胺餐具》标准中耐湿热性试验方法，即在沸水中浸煮30分钟后取出，在室温中放置1小时，重复3次进行测试，如在上述实验中出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺鼻气味等现象，说明餐具产品质量存在问题，可以进行退换和投诉。　　国家质量监督检验检疫总局于2009年4月14日发出紧急通知，要求全国质监系统从即日起至5月15日，对生产加工仿瓷餐具集中开展为期1个月的全国性执法检查行动。严厉查处无生产许可证生产加工仿瓷餐具、在生产加工仿瓷餐具过程中使用尿素甲醛树脂等不符合国家标准要求的原辅材料、伪造和冒用厂名、厂址和质量标志等违法行为。针对目前国内近千家仿瓷餐具生产企业仅有三十余家获得了生产许可证(QS)，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮建议未取得生产许可证的仿瓷餐具企业，首先要停止非法生产经营活动，其次抓紧时间办理生产许可证。至2009年9月1日《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》正式实施期间，可继续执行原标准，但应适时调整工艺配方，避免标准正式实施后造成产品检测无法通过。

备受关注的仿瓷餐具是否“有毒”风波终于可以画上句号了。6月1日，卫生部、国家标准化管理委员会发布的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》正式实施，脲醛树脂未被列入到允许使用范围之内，这就意味着，在原料中添加脲醛树脂的仿瓷餐具面临退市风险。　　儿童餐桌多用　　在市场上仿瓷餐具随处可见。昨日，记者走访多家超市、零售店、批发市场发现，各种颜色鲜艳、设计新颖的仿瓷餐具仍大行其市，仿瓷碗也是一些超市食品促销的常用赠品。这些仿瓷餐具一般在3元到10元不等。　　据专业人士介绍，这些仿瓷餐具因其轻巧、耐温、耐煮、不易碎等性能，被广泛应用于餐厅、职工食堂。尤其是仿瓷餐具上各种美丽的图案，深受小朋友的喜爱，在幼儿园等儿童餐桌使用广泛。　　北京凯发环保技术咨询中心曾对多家农贸市场和连锁超市销售的15种仿瓷餐具进行调查，调查显示，部分产品经检测甲醛含量严重超标，耐湿热性试验出现裂纹和发白现象，高温蒸煮时还释放出刺鼻呛眼的气味。　　调查报告指出，仿瓷餐具由密胺树脂粉加热加压铸模而成，而密胺树脂是由三聚氰胺和甲醛聚合而成的，如果原材料树脂聚合不好，就会残留三聚氰胺，在高温加热至120℃左右时，就会对人体造成安全隐患。　　脲醛树脂原材料禁止使用　　这次实施的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中，明确指出未在列表中规定的物质不得用于加工食品用容器、包装材料。脲醛树脂就在被禁之列。　　“在原材料中加入脲醛树脂一直是防瓷餐具的潜规则，”国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮告诉记者。　　仿瓷餐具又称密胺塑料餐具。按照国家标准，仿瓷餐具应该用三聚氰胺甲醛树脂（又称密胺树脂）生产。董金狮指出，由于密胺粉的价格较高，为了追求利润，很多仿瓷餐具制造商直接用脲醛类的模塑粉代替密胺类原料来生产餐具；有的还在脲醛类模塑粉做成的餐具外表添加一层密胺粉。一般消费者难用肉眼鉴别。　　“新的卫生标准实施后，意味着市场上1000多家无证仿瓷餐具企业有可能面临关闭风险。”一业内人士告诉记者。　　仿瓷餐具面临退市　　仿瓷企业的生产规模在2008年以前一直持增长态势，早在2008年9月9日，卫生部和中国国家标准化管理委员会就发布了《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》，仿瓷餐具企业已经历了几次市场洗牌。　　据质检总局相关负责人介绍，4月15日，质检总局对全国仿瓷餐具生产加工企业进行了严查，广东、福建等仿瓷餐具生产集中地区被查出多家违规、违法企业。　　据了解，截至2009年4月6日，通过国家质检总局QS市场准入资格的密胺塑料餐具企业只有33家。　　“仿瓷企业获证需通过53项考核标准，这对无证企业来说，不是短时期内就能通过的。”国际食品包装协会进一步表示，今年9月1日《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》将施行，该标准规定了三聚氰胺-甲醛成型品的原料要求、卫生要求、检验方法、标识、包装、运输和贮存。仿瓷餐具企业生产的仿瓷餐具产品将面临更加严峻的考验。　　国际食品包装协会提醒消费者，目前大部分不合格的仿瓷产品已退出连锁超市和批发市场，只要贴有QS标志或编号的仿瓷产品都可放心购买。

[align=center]食品接触材料——密胺餐具的卫生安全性[/align][align=center]魏珍珍，李宁，张弛[/align][align=center]（南京市产品质量监督检验院）[/align][b]摘要[/b]：阐述了食品接触材料——密胺餐具存在的潜在风险，结合标准QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》和GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》，分析其卫生性能，对市场监管和消费者起到引导作用。[b]关键词[/b]：食品接触材料、密胺餐具、卫生安全性[align=center]Food contact materials——the health security of melamine tableware[/align][align=center]Wei Zhenzhen, Li Ning, Zhang Chi[/align][align=center]Nanjing Institute of Product Quality Inspection[/align][b]Abstract[/b]: The potential risks of food contact materials - melamine tableware according to the standards of QB/T 1999-1994 and GB 4806.7-2016. It is useful for consumers and guiding market regulation.[b]Keywords[/b]: food contact materials, melamine tableware, health security[b]0前言[/b]仿瓷餐具即密胺塑料餐具，属于高分子聚合物，其单体为甲醛和三聚氰胺。此类产品以其轻巧、美观、耐低温(可直接放入冰箱)、耐煮(可沸水蒸、煮)、耐污染、不易跌碎等性能，被广泛用于快餐业及饮食业等，有婴幼儿的家庭，家里都少不了密胺塑料的餐具，这种类似陶瓷又不易摔碎、且色彩鲜艳、形状可爱等特点，很受欢迎。许多家长常买给一两岁使用，以增强进餐兴趣。密胺塑料餐具属氨基模塑料，是化工合成热固性材料之一，原料为氨基模塑粉，以密胺（三聚氰胺）和甲醛在一定条件下反应为高分子聚合物，然后加入适量的木浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料而制成。密胺塑料餐具制品品种繁多，主要包括托盘、筷子、碗、盘、勺、快餐盘（盒）、杯、汤盅等[sup][[/sup][sup]1,2[/sup][sup]][/sup]。近年来，国内氨基模塑料年产达到40万吨，生产能力居世界第一。如今，中国密胺塑料餐具行业已经是具有国际竞争优势的行业，生产的密胺塑料餐具除一部分供应国内使用，大部分出口国外，包括欧美发达国家，中国生产的密胺塑料餐具产品质量除达到中国相关的质量标准，也完全符合欧盟的标准。[b]1食品接触材料——密胺餐具的质量问题[/b]1.1密胺餐具的质量问题1.1.1耐污染性耐污染性是将试样放入含0.01%罗丹明B的沸水中浸煮，10min后取出，用水冲洗并擦干，对盛装面或使用部位与未经试验的试样比较、观察。耐污染性不合格的密胺餐具，在实际使用中若遇到酱油、醋等容易渗入，不易去除。密胺餐具的耐污染性能主要和原材料性能、加工工艺、储运等有关。1.1.2总迁移量总迁移量是指食品接触材料在水、模拟醋、模拟酒、模拟油等食品模拟液中于一定条件下浸泡后，将浸泡液蒸干所得的所有不挥发性物质的总量。迁移量进入人体会对健康产生不良影响，还会直接影响食品的色、香、味等食用质量[sup][[/sup][sup]3-5[/sup][sup]][/sup]。1.1.3高锰酸钾消耗量高锰酸钾消耗量是用蒸馏水浸泡样品，所有容易溶出的有机小分子物质会溶解在水里，用强氧化性高锰酸钾对其进行滴定，有机小分子物质会全部被氧化，通过消耗的高锰酸钾量，表示可溶出有机物质的量，这些有机物质被人体吸收会对身体造成危害。1.1.4重金属重金属测试是指浸泡液中重金属（以Pb计）与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，颜色与标准溶液比较不得更深。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒[sup][[/sup][sup]6[/sup][sup]][/sup]。1.1.5脱色试验脱色试验是指试样经溶剂擦拭以及浸泡液浸泡的染色情况。脱色试验不合格的产品在使用过程中会导致塑料着色剂溶解在食物中而被人摄入体内。1.1.5甲醛根据GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》标准中对甲醛单体迁移量的控制要求为≤15mg/kg。甲醛单体迁移量不合格的原因可能有：一是使用脲醛树脂代替部分密胺树脂，脲醛树脂是由尿素和甲醛聚合而得，会发生水解反应释放出甲醛；二是生产工艺控制不严，表面产生气孔，导致产品甲醛含量超标。1.1.6三聚氰胺单体迁移量GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》标准中对三聚氰胺单体迁移量的限量要求为≤2.5mg/kg，三聚氰胺本身毒性不高，但是密胺餐具随着加热或者遇酸后，残留的三聚氰胺单体会向与之接触的食品发生迁移，进而污染食品，被人体摄入后，危害健康，甚至导致肾衰竭。生产企业为了降低成本，使用脲醛树脂或者脲醛树脂和三聚氰胺甲醛树脂混合料代替三聚氰胺树脂生产密胺餐具，这种餐具在外表上无法分辨好坏，但是其耐水性和耐酸碱性较差，长期使用容易分解出甲醛和三聚氰胺单体，危害消费者的身体健康[sup][7,[/sup][sup]8][/sup]。[b]2我国密胺餐具现行有限标准及主要检测项目[/b]密胺餐具产品应符合现行有效的标准QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》和GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》的规定，主要涉及到物理性能和卫生性能，详见表1。[align=center]表1. 密胺餐具产品主要检测项目[/align][table][tr][td][align=center]产品类别[/align][/td][td][align=center]检测项目[/align][/td][td][align=center]依据标准[/align][/td][/tr][tr][td=1,12]密胺餐具[/td][td][align=center]耐干热性[/align][/td][td=1,6]QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》[/td][/tr][tr][td][align=center]耐低温性[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]耐湿热性[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]耐污染性[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]翘曲（地部）[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]跌落[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]总迁移量[/align][/td][td=1,6]GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》[/td][/tr][tr][td][align=center]高锰酸钾消耗量[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]重金属（以Pb计）[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]脱色试验[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]甲醛单体迁移量[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]三聚氰胺单体迁移量[/align][/td][/tr][/table][b]3结论和建议[/b]3.1企业整改建议首先企业要严格把控密胺餐具的原材料，提高企业产品质量管理意识；其次要注重生产工艺及技术的改进，加大检测能力的投入，严格控制产品质量。近年来随着公众对婴幼儿用品的进一步关注，现代科学技术在密胺塑料餐具生产上及工艺上的创新及应用，图案、颜色、形状越来越丰富。因此我国的密胺塑料餐具企业在发展过程中，应将发展重点放在以下几个方面：一是要注重产品质量的水准，以国际化标准要求自己；二是生产企业要注意树立产品品牌，提高品牌意识；三是提高行业的科技水平[sup][[/sup][sup]9[/sup][sup]][/sup]。3.3标准制修订建议2017年3月1日和2017年4月19日密胺塑料餐具卫生性能检测的方法标准全部进行了更新，新的标准对密胺餐具的卫生性能检测要求更加严格，并且更加注重实际使用条件的模拟，因此需要生产企业更加严格的把控产品质量。此外，密胺塑料餐具由于密胺粉的价格较高，有些不法商家为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产，或者用脲醛类的模塑粉作为原料，做好后再在餐具的外表面涂上一层密胺粉。脲醛树脂是由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得，会发生水解，进而释放甲醛气体，对人体危害极大。因此密胺餐具的材质鉴定标准需要尽快出台，这有希望使我们在源头上对密胺塑料餐具的质量进行把控。3.4消费者使用指导3.4.1刚买的密胺餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质在正常使用前尽量地释放出来。3.4.2在使用密胺餐具时，要避免盛装酸性物质如可乐、醋等，还要避免在高温条件下长时间使用。3.4.3密胺餐具禁止放入微波炉里加热，其制冷、加热温度应控制在-30℃到120℃之内。因为随着温度的升高、时间的延长，密胺餐具中的有害化学物质释放量会增加，在酸性介质中，密胺餐具最安全的使用温度为不超过60℃。3.4.4最好不要用清洁球擦拭密胺餐具，也不宜用强酸强碱类的洗涤剂（如去污粉）来清洁餐具，因为这些行为会对密胺餐具表面的薄膜产生破坏作用，导致露出内层材料（如脲醛树脂），如果这些物质被人摄入体内，会对健康产生危害。[b]参考文献[/b]：丁燕，密胺餐具质量安全风险及原因分析 . 食品安全导刊，2019，86-90.郁强，李颖，仲召昊，杨丽，王福永，密胺餐具产品质量分析 . 现代食品，2019，78-81.李洁君，石鎏杰，杨建平，韩陈，韦存茜，密胺餐具总迁移量的研究 . 上海包装，2019，34-36.杨天宇，余秀娟，朱振华，顾娟红，樊继鹏，层次分析法在密胺餐具安全风险评估中的应用 . 轻工科技，2018，98-99.刘丽霞，杨丽，季文华，郁强，张猛，真假密胺餐具中有害物质的迁移规律研究 . 广东化工，2017，51-52.余秀娟，杨天宇，樊继鹏，朱振华，顾娟红，密胺餐具中重金属铅、镉的风险评估研究 . 分析测试技术与仪器，2018，7-11.王珊珊，王佳祥，密胺餐具中三聚氰胺迁移量影响因素分析 . 食品安全质量检测学报，2018，6406-6409.孙梦捷，姜健俊，谢立峰，密胺餐具中混入脲醛树酯检测方法的研究. 轻工科技，2017，104-105.王常捷，婴幼儿餐饮具质量安全调研与对策 . 现代食品，2017，105-108.

惊闻，之前开办消毒餐具公司竟然只需要工商部门注册即可，连卫生许可证都不需要。针对之前有部门提到该类企业去工商局登记注册时必须要办理卫生许可证的前置审批手续这个说法，有关负责人表示，该类企业并不需要卫生许可证。她说，之前也有生产厂家咨询过这个问题，但包括5月份卫生部出台的试行标准也同样没有提及。因此，厂家只需要向工商部门注册登记，并拿到工商部门颁发的营业执照即可。好在今年2月份，国家才明确规定由卫生部门、食品药品监管部门、工商部门3个部门联合管理。今年5月份，卫生部进一步出台相关的规范方案后，卫生部门才真正开展监管工作。市卫生局监督处有关负责人说，近期计划组织专项检查整治行动。 希望卫生许可证及卫生监管尽快实施，给老百姓一个安全卫生的环境！

GB 14934—94 食（饮）具消毒卫生标准 中 6.3.1 采样方法： 消毒食（饮）具碗、盘、碟、口杯、酒杯，用蒸馏水100mL，冲洗整个内表面，至少2~3次；匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液。立即取样测定余氯，余下样液装入50mL试管中，做烷基（苯）磺酸钠含量测定。 采样同时计算被检食（饮）具的表面。 试问：不同形状的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等）的表面积诸位是怎么估算的？ 计算公式： 含量 r (mg/100cm2) = m*100*100/V/S/1000 这样表示对吗？

国内仿瓷餐具究竟安全不安全？针对“国际食品包装协会”关于仿瓷餐具“涉毒”的言论，中国塑料加工工业协会昨天公开予以反击。该协会表示，用脲醛树脂加表面密胺粉在合格工艺条件制成的餐具在常温下使用是安全的，不存在安全隐患，“国内外从未有过密胺餐具损害人身安全的报道”。协会负责人称，目前已建议在国家制定的仿瓷餐具标准中加入脲醛树脂和密胺粉这种复合材料的使用标准。 中国塑料加工工业协会会长廖正品介绍说，“国际食品包装协会”自去年以来多次发表“不当”言论，引起消费者恐慌，对仿瓷餐具行业造成了巨大损害。据粗略统计，全国各仿瓷餐具生产企业产量因此减少至少50%。不明真相的消费者谈“密胺”色变，开始拒买拒用密胺餐具。特别是出口订单大幅下降。东南亚部分国家甚至劝导本国消费者不要使用中国仿瓷餐具。 廖正品表示，用脲醛树脂加表面密胺粉制作餐具是成熟工艺，其安全指标完全符合国家标准，产品本身不存在安全隐患。廖正品不否认仿瓷餐具行业也存在着少数企业生产劣质产品，主要原因在于这些企业采用的工艺不完善甚至偷工减料所导致，比如用纯脲醛树脂制作餐具，“但是，我们不能因为劣质产品的存在就封杀整个行业”。 中国塑料加工工业协会同时承认目前相关标准滞后，表示将建议卫生、质检、工商等国家相关部门对使用复合材料生产的仿瓷产品修订卫生标准、理化标准和加工工艺方法，并对符合标准的企业颁发QS认证、生产许可证等合法证明。

声音　　现在东莞有几十家消毒餐具企业，我大部分都到现场去看过，发现他们的工艺流程几乎都不合理。很多企业不是消毒，而是制毒。很多企业侧重化学消毒，其洗涤剂和消毒剂的浓度极高。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)　　———疾控中心负责人谈消毒餐具隐患　　南都讯 记者严铧“一元消毒餐具”日渐风行，但这些餐具消毒企业应该如何消毒，应有哪些流程，该用哪些洗涤剂，这些工艺流程至今国内尚无标准，存在巨大的卫生隐患。东莞市疾病预防控制中心的有关负责人表示，目前正在打造具备合理工艺流程的样板车间，并准备与广东省疾控中心合作，在国内首次制订一套餐具消毒工艺流程的相关标准，以规范餐具消毒行业的操作。　　现状：餐具消毒企业工艺流程不合理　　餐具消毒行业多年来处于监管真空的状况，甚至不需要领取卫生许可证即可运营。直至今年初，广东省才出台相关政策，要求餐具消毒企业要接受卫生监督部门的监管。但由于该行业蓬勃发展，针对其的相关标准和政策仍不完善。　　疾病预防控制中心有关负责人表示：“现在东莞有几十家消毒餐具企业，我大部分都到现场去看过，发现他们的工艺流程几乎都不合理。很多企业不是消毒，而是制毒。”他解释说，很多企业侧重化学消毒，其洗涤剂和消毒剂的浓度极高。而在此后的洗涤环节，他们的生产线往往无法保证将残留的洗涤剂和消毒剂冲洗干净，导致最终出品的餐具表面依然残存着这些对人体有危害的物质。　　“很多企业声称自己是380℃高温消毒，这其实是误导市民的。消毒餐具并非越高温越好。”他说，“餐具的表面都会有一层漆，有些还画有图案和字样，这些物质在300多℃的高温下是会碳化的，从而产生致癌物。另外，如果在洗涤环节冲洗不干净，残留的食物残渣在高温下也会变成致癌物。”　　动态：打造样板车间逐步向全市推广　　据了解，目前国内依然没有针对消毒餐具行业所制订的工艺流程和作业标准，各个餐具消毒企业都凭借着个人经验来设计流程，导致其产品卫生状况良莠不齐。市疾控中心方面表示，目前已在东莞选取了一个餐具消毒企业，正在打造一个具备合理工艺流程的样板车间，期望可以将这种操作模式向全市推广。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)　　另外，市疾控中心公共卫生监测科还准备与广东省疾控中心合作，打算制订餐具消毒的工艺流程、操作规程等方面的指导性标准。“这个标准如果制订出来，将是全国在餐具消毒行业内的首部操作标准。”该中心的有关负责人说。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)　　样板车间探访　　三个独立操作区严格消毒工艺流程　　南都记者昨天来到位于东莞中堂的佳净餐具消毒有限公司。该公司的消毒车间分成“预洗区”、“洗涤区”、“包装区”三个房间，房间之间完全隔断。在预洗区，没有其他企业所设计的浸泡池，而是一个封闭的冲洗器，工人将餐具放进去之后，机器会用含有少量消毒剂的冷水强力冲洗，将餐具内的食物残渣洗出来。之后，传送带会将餐具送入无人操作的“洗涤区”。随后相继用52℃、95℃含有碱液的温水冲洗。经过冲洗之后，再进行高温烘干，最后进入包装区。南都记者留意到，在冲洗环节，传送带上的餐具都是整齐地斜立着。　　同去参观的广东省餐具消毒协会理事胡伟说：“这种设计就比较合理，因为在餐具消毒车间，往往会存在交叉感染，尤其是在包装区，特别容易受到前两个环节产生的废物感染。现在将各个环节严格隔断，就杜绝了这种隐患。”

[size=18px]　　餐具洁净度检测仪工作原理　　餐具洁净度检测仪的工作原理主要基于ATP(腺苷三磷酸)的生物发光检测方法。以下是详细的工作原理介绍：　　检测原理：　　餐具洁净度检测仪通过检测餐具表面微生物细胞内的ATP含量来评估其洁净度。ATP是所有生物活细胞中的能量分子，因此，通过检测ATP的残留量，可以间接反映清洁的效果。　　ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，当拭子与餐具表面接触时，这些试剂能够迅速将细胞内的ATP释放出来。　　反应过程：　　释放出的ATP与试剂中含有的特异性酶(如荧光素酶)发生反应，产生光(荧光)。这个反应基于萤火虫发光原理，即“荧光素酶—荧光素体系”。　　产生的荧光强度与样品中ATP的含量成正比，因此，通过测量荧光的强度，就可以快速准确地评估餐具表面的微生物数量。　　数据解读：　　仪器配备有大屏幕触摸显示屏，能够实时显示检测结果。同时，根据环境检测需求，可以设定ATP含量的上下限值，实现数据快速评估预警和表面洁净度的快速筛查。　　由于ATP是所有生物活细胞中的能量分子，因此ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，从而准确评估餐具的卫生状况。　　仪器特性：　　灵敏度高：能够检测到极微量的ATP，保证检测的准确性。　　速度快：相比传统的培养法需要18-24小时以上，ATP荧光检测仪只需十几秒钟即可完成检测，大大提高了检测效率。　　可操作性强：操作简便，只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。　　应用领域：　　餐具洁净度检测仪广泛应用于餐饮器具表面消毒效果的清洁度即时评价、饮用水中细菌微生物的快速测定、人员手部清洁检查、酒店住宿环境卫生监测等领域。　　综上所述，餐具洁净度检测仪通过检测餐具表面微生物细胞内的ATP含量来评估其洁净度，具有快速、灵敏、准确等优点，是保障食品安全和公共卫生的重要工具。[/size]

“海源小学旁边有家消毒餐具清洗厂，关着门在清洗碗筷，听村民说没有任何证件。”昨天上午，经常到海源小学接送孩子的陈先生向本报反映，怀疑龙院村354号院内的“昆明兴康餐具清洁消毒服务部”是无证经营。经工商部门查看，该服务部“企业证照齐全，主体合法”，但记者在现场看到，该服务部工作环境令人难以放心，现场竟然有猫儿在舔食碗筷！ 　　昨天下午2点左右，记者将情况向昆明市卫生局作了反映。昆明市卫生执法监督局工作人员回复：“会将情况反馈到相关部门，建议拨打‘12315’向工商部门反映。” 　　通过联系，五华区工商局黑林铺分局的彭局长带队，一行3人赶到该服务部查看。在院子内一间安装着塑料门帘的屋子内，沾着油污的碗筷堆放在清洗台上，一只猫正站在碗筷中间添食残污。几名工作人员则坐在清洗台下，围着大盆清洗碗筷。洗过的碗筷在另一间屋子内消毒、封装。“猫是外面跑来的。我们每天要清洗上千套碗筷。”负责人邓女士解释道，她们厂是合法企业，已经营一年，相关证照齐全。 　　随后，黑林铺工商分局的工作人员查看该厂相关证件。“企业证照齐全，主体合法。”彭局长说，由于消毒餐具行业没有明确的卫生指标，因此卫生情况并不好判定。“卫生是否达标的判定，应该是卫生部门的行政范围。” 　　针对消毒餐具行业的行政审批，彭局长坦言：在企业法人向工商部门申请注册时，他们就主动联系并询问过卫生主管部门“是否需要通过卫生指标的核准”、“卫生部门有没有专职的许可”等情况。但卫生主管部门没有全职的许可，所以，办理营业执照等证件时，工商部门不会以卫生许可证来卡企业法人。“整个行业都是这样。”彭局长说。

GB 18006.1-2009针对的是塑料一次性餐饮具，里面不仅有理化卫生指标，同时也有物理性能及微生物要求。GB 4806.7-2016针对的也是塑料产品，其中也包括一次性使用的，而且其理化卫生指标相比18006.1来说已经更新。这样来说，对于一次性塑料餐具的话，执行标准应该选择哪一种呢？

部分食客对餐馆中的“1元餐具”是否卫生心存疑虑。昨天，从北京市卫生监督所了解到，本市已起草制定出包装式消毒餐饮具的“京标”，从今年4月起，对提供此类消毒服务的企业实行行政准入制。同时，卫生部门将逐月抽检，企业所用清洗水须达到饮用水标准，卫生不达标者将最高处以5万元罚款。 标准内容(部分) 餐饮具清洗消毒企业提供的餐饮具必须是采用耐高温材质制成的，经过清洗消毒的，可重复使用的碗、盘、碟、杯具、勺、筷子、刀叉等。 餐饮具消毒使用的消毒剂必须符合国家规定，需要有“消字号”（批件），不得自行购买无证的工业原料，如磺酸钠等。所有经消毒的餐饮具应达到无油渍、无水渍、无异味、无异物、感官指标达到光洁。 因餐饮具消毒后不会马上包装，空气中的微生物也会对洁净的餐饮具有所污染，因此标准要求对包装车间空气进行消毒。 为了方便卫生部门抽检和市民监督，所有消毒餐饮具独立包装上均应标明餐饮具清洗消毒企业名称、餐饮服务许可证号、生产地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。

为进一步提高各级卫生监督机构的卫生标准应用能力，完善我国卫生标准体系，使卫生标准更好地服务于卫生监督管理，卫生部卫生监督中心于2006年11月15-18日在四川省成都市召开了“卫生标准体系建设研究”项目启动会。21个省级卫生监督机构的分管领导共40人参加了会议。 卫生部卫生监督中心陈永祥副主任到会并讲话。他强调，卫生标准是卫生法律、法规体系的重要组成部分，是卫生监督执法的技术依据。为落实好卫生部有关卫生标准体系建设的各项要求，卫生监督中心将在各级卫生监督机构的大力支持下，紧紧围绕提高卫生标准应用能力，开展卫生标准体系建设研究，主要包括：医疗服务机构卫生标准体系建设需求分析；卫生标准体系宣贯模式研究与建立；卫生标准实施情况反馈机制的建立以及食品生产、经营与餐饮业卫生标准体系建设等四个方面。 卫生监督中心标准处详细介绍了项目的总体设计和初步工作方案，与会代表对四个方面的研究内容、考核指标、实施方案和时间进度等进行了认真讨论，提出了很多建议性意见和建议，落实了各项目的牵头单位与参与单位，确定了具体的工作方案。 最后，陈主任指出，项目工作一定要与实际卫生监督工作相结合，要为提升卫生监督水平做好基础性工作，各协作单位要对项目工作给予足够的重视。为此，要求各协作单位尽快成立项目工作组，明确工作组成员的任务和分工，严格按照工作方案和各项要求认真组织实施。同时，要加强项目工作过程的管理，建立定期汇报评估与沟通反馈机制，保证如期达到各项预定目标。

信报讯（记者刘圆圆）卫生部昨天表示，今年年底前，目前贯穿在公众生活各领域的千余项卫生标准将全部上网公示，免费向社会提供。　　卫生部卫生政策法规司综合处副处长霍小军介绍，到目前为止，卫生部已经组织制定并批准了各类卫生标准1800余项，先行有效1169项。 涉及食品、环境卫生、放射、职业病、传染病、化妆品等各个方面。霍小军表示，今年年底前，这上千项卫生标准都要上网公示，免费向社会提供。从下周起，所有标准的清单目录要提前上网公布。http://news.sohu.com/20050910/n226917082.shtml

http://docs.ebdoor.com/Image/InfoContentImage/ProductReport/201105/f361bc8a-cbed-4d14-9d24-3e5cf3f659f1.jpg　　）武汉市江岸区日前发现问题消毒餐具，两家消毒服务企业的消毒池浮着厚油垢，工人徒手打包餐具和筷子，消毒餐具存在安全卫生隐患。专家提醒，消费者“三招”可鉴别消毒餐具质量。　　武汉市食品化妆品监督所副主任医师李振说，首先可透过封膜用肉眼观察，如餐具表面有明显的裂缝与破口，表明质量不佳。正规消毒餐具是能够经受反复高温消毒的镁质强化瓷餐具，它是在高质量的瓷中添加镁铝等成分再经１３００摄氏度高温烧制而成，产品强度高，耐碰耐撞，外观釉面光亮，使用寿命为普通陶瓷的３－５倍。而普通瓷器经瞬时剧烈冷热变化，很容易产生裂缝与破损，既不便于清洗消毒，又易藏污纳垢。　　其次，仔细观察消毒餐具表面有没有污迹，有没有水痕，因为消毒餐具都经过高温消毒烘干，不会有水。一旦消毒餐具发潮、密封薄膜有雾气，卫生状况就值得怀疑了。　　最后，可打开消毒餐具，用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否粘手，玻璃杯是否有油垢，如果有粘手和油垢则是不合格产品。消毒餐具时还应标明消毒公司名称、地址、消毒日期、保质期等信息，一般消毒餐的保质期为７天。

GB 9684-88 不锈钢食具容器卫生标准[~72234~]

各位同事： 小弟最近要做水里的一些有机物项目，请求大家帮我发一份最新的地表水卫生标准！谢谢大家。

现有卫生防疫站食品卫生标准列表一份，希望大家能把列表里的标准全部上传到论坛里来，供大家分享。

自1983年我国《食品卫生法》颁布实施以来，我国政府对食品卫生依法实施行政监督，《食品卫生法》明确规定生产、经营与使用不符合食品卫生标准的食品以及食品添加剂与食品包装材料等相关产品都属违反《食品卫生法》的行为，我国《刑法》第一百四十三条也规定生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，将处以相应的刑罚。所以，我们所说的“食品卫生标准”是作为《食品卫生法》和相关法律是否准许进行食品生产经营活动，同时也是作为鉴别是否违法和违法程度的技术规定，这是《食品卫生法》和相关法律赋予“食品卫生标准”的特定的法律含义。 正因为《食品卫生法》和相关法律赋予“食品卫生标准”的这一法律含义，使得我国食品卫生标准已不是一般意义上的技术要求，而是一类在标准适用对象、技术内容、表现形式、制定与批准发布程序等方面受到《食品卫生法》相关条文约束的规范性文件。

GB 11333-89 铝制食具容器卫生标准[~72233~]

卫生监督部门对餐具消毒配送单位进行专项整治突击检查，检查中发现塑封套装餐具市场良莠不齐，普遍存在环境场地面积小，洗涤、消毒、成品包装各工序隔离措施不严；洗涤场地污染严重；工作人员操作不规范……。除玉德比较规范外，康洁、放心、宝嘉宝、绿叶餐具消毒配送单位问题较多。 场地----肮脏不堪 检查一家餐具清洗消毒配送中心，室内黑乎乎、带着泥汤的地板上堆放着大量的塑料箱，残留在餐具表面的食物残渣混合着污水在屋子里面流淌，房顶和墙壁满是黑色霉斑。另外一家餐具配送企业，门外并没有悬挂任何招牌，在门口就能闻到一股食物残渣发酵后的馊臭味，在仅有20多平方米的清洗间，墙壁上布满霉斑，屋顶上铺着一层塑料薄膜，水滴不断从屋顶往下低落。的餐具配送单位屋顶或墙壁上也同样布满霉斑。 清洗环节----洗碗水循环使用 检查一家餐具配送中心清洗、包装一系列流程在这一间90多平米房子里全部完成，餐具清洗都是在三个塑料筐里完成的，在清洗的最后一个塑料筐里还残留着清洁剂的泡沫，工人就把盘子、碗、碟等餐具从水盆里捞了出来，晾在旁边的一张桌子上，看到执法人员进来，清洗工人就赶紧用手将盆子上面飘着的泡沫向外舀，而在屋子的一张桌子上随意地堆放着杯子、勺子等餐具，工人们用布子擦洗餐具。经过这样的流程后，在包装好的消毒餐具上记者看到，包装膜上竟然堂而皇之标注着专业清洗、绿色环保、360摄氏度高温杀菌等字样。 在一家餐具清洗消毒配送企业，里屋安置了两个清洗池，玻璃杯、碗全部浸泡在翻滚着黄色泡沫水里，两个池里的水早已变得污浊，分不清哪个是初洗池，哪个是涮洗池，据工作人员说装餐具的塑料箱也在这两个池子里进行清洗。 消毒环节----直接用抹布擦餐具 在清真肉联厂院内的一家洁具供应公司，车间内连洗碗池也没有，工作人员用盛装碗筷的塑料筐清洗餐具，从塑料筐内将洗过的碗碟捞出来后，放在铺了铁丝网的案子上用来沥水，摆放在一旁的消毒柜里没有一件餐具，反倒成了工作人员烤馒头的“工具”。 有一家餐具配送中心消毒设备早已闲置不用，设备上堆放着杂物。一家餐具消毒配送企业里外屋加起不足50平方米，工人将里面沥干水的餐具拿抹布擦干，有的抹布已明显发黑。 包装环节---工人不卫生,标注不明确 有几家餐具配送单位包装间内，工人们将餐具整箱整箱地搬到包装台边，配好饭碗、菜碗、菜碟、水杯、汤匙“五件套”，用封口机进行封口。按规定，包装间的工人应该“全副武装”，但是该公司的包装工人既没有戴口罩，又没有穿白大褂，也没有戴手套，全是用裸露的双手将消毒了的杯碗套上塑料袋。

http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20061229/689764/与食品接触材料及制品的卫生标准及检验方法标准一览表： 　 序号 类别 标准号及名称 项目 要求 测试方法 备注1. 塑料 GB 4803-94 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准理化指标氯乙烯≤5mg/kg1,2-二氯乙烷≤2mg/kg1,1-二氯乙烷≤150mg/kgGB/T5009.67-2003GB/T5009.122-20032.橡胶制品 GB 4806.1-94 食品用橡胶制品卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤2000mg/L65％乙醇浸泡液≤40mg/L水浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤2000mg/LGB/T5009.64-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤40mg/LZn4％乙酸浸泡液≤20mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1.0mg/L残留丙烯晴≤11mg/L3. 塑料GB 7105-86食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤2000mg/L65％乙醇浸泡液≤40mg/LGB/T5009.68-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/LPb4％乙酸浸泡液≤1.0mg/LAs4％乙酸浸泡液≤0.5mg/L氯乙烯单体残留量≤1mg/L4. 塑料GB 9680-88食品容器漆酚涂料卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤30mg/L65％乙醇浸泡液≤30mg/L水浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T 5009.60-2003GB/T 5009.61-2003GB/T 5009.69-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L甲醛4％乙酸浸泡液≤5mg/L游离酚水浸泡液≤0.1mg/L5.塑料GB 9681-88食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤30mg/L20％乙醇浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤150mg/LGB/T5009.67-2003GB/T5009.122-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L氯乙烯单体≤1mg/L脱色试验浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性6. 塑料GB 9686-88食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤30mg/L65％乙醇浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T5009.70-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L7.塑料GB 9687-88食品包装用聚乙烯成型品卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤30mg/L65％乙醇浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T5009.60-2003重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L脱色试验浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/LGB/T5009.61-20038. 塑料GB 9688-88食品包装用聚丙烯成型品卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T5009.60-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L脱色试验浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性9. 塑料GB 9689-88食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准蒸发残渣4％乙酸浸泡液≤30mg/L65％乙醇浸泡液≤30mg/LGB/T5009.60-2003重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L色试验浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/LGB/T5009.61-200310. 塑料GB 9690-88食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准蒸发残渣水浸泡液≤10mg/L65％乙醇浸泡液≤30mg/LGB/T5009.61-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L甲醛4％乙酸浸泡液≤30mg/LGB/T5009.61-2003重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L脱色试验浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性65％乙醇：阴性11. 塑料GB 9691-88食品包装用聚乙烯树脂卫生标准理化指标干燥失重≤0.15％灼烧残渣≤0.20％正己烷提取物≤2.00％GB/T5009.58-2003 12. 塑料GB 9692-88食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准理化指标干燥失重≤0.2％挥发物≤1.0％苯乙烯≤0.5％乙苯≤0.3％正己烷提取物≤1.5％GB/T5009.59-2003 13. 塑料GB 9693-88食品包装用聚丙烯树脂卫生标准理化指标正己烷提取物≤2％GB/T5009.71-2003 干燥失重≤0.15％GB/T5009.59-200314. 塑料GB 11676-89食品容器有机硅防粘涂料卫生标准蒸发残渣水浸泡液≤30mg/L4％乙酸浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T5009.60-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1mg/L15. 塑料GB 11678-89食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准蒸发残渣水浸泡液≤30mg/L4％乙酸浸泡液≤60mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T5009.80-2003高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/LGB/T5009.80-2003Cr4％乙酸浸泡液≤0.01mg/LF水浸泡液≤0.2mg/L16. 塑料GB 13113-91食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准蒸发残渣水浸泡液≤30mg/L4％乙酸浸泡液≤30mg/L正己烷浸泡液≤30mg/LGB/T5009.60-2003GB/T 13120高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（Pb）4％乙酸浸泡液≤1.0mg/LSb4％乙酸浸泡液≤0.05mg/LGB/T5009.60-2003GB/T 13120脱色试验浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性

现代住宅的五条卫生标准 　 人的一生有三分之二的时间是在室内度过的，而其中大部分时间又是在家中度过。由于室内环境各个因素均会作用于人体，随着住宅不断向空中发展，高层建筑越来越多，人们也越来越开始重视住宅室内卫生。为此，专家们从日照、采光、室内净高、微小气候及空气清度等五个方面对现代住宅提出以下卫生标准：　　1.太阳光可以杀灭空气中的微生物，提高机体的免疫力。专家认为，为了维护人体健康和正常发育，居室日照时间每天必须在2小时以上。　　2.采光。是指住宅内能够得到的自然光线，一般窗户的有效面积和房间地面面积之比应大于1：15。　　3.室内净高不得低于2.8米。这个标准是“民用建筑设计定额”规定的。对居住者而言，适宜的净高给人以良好的空间感，净高过低会使人感到压抑。实验表明，当居室净高低于2.55米时，室内二氧化碳浓度较高，对室内空[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]量有明显影响。　　4.微小气候：要使居室卫生保持良好的状况，一般要求冬天室温不低于12摄氏度，夏天不高于30摄氏度；室内相对湿度不大于65%；夏天风速不少于0.15米/秒，冬天不大于0.3米/秒。　　5.空气清度。是指居屋内空气中某些有害气体、代谢物质、飘尘和细菌总数不能超过一定的含量，这些有害气体主要有二氧化碳、二氧化硫、氡气、甲醛、挥发性苯等。 　　除上述五条基本标准外，室内卫生标准还包括诸如照明、隔离、防潮、防止射线等方面的要求。

消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。==========消毒餐具合格标准　　一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。 三、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌=========可是我们正常使用的消毒餐具能达到要求吗？真正干净吗？？？

GB 14934-1994 食饮具消毒卫生标准中规定烷基（苯）磺酸钠判定标准是小于0.1mg/100cm2但检测方法是生活饮用水的检验方法，如果按生活饮用水方法结果应该是mg/L，那如何才能换算成标准的单位呢？就涉及到被检食饮具的表面？但大家都知晓被检食饮具往往是不规则的，碗、餐盘、勺子、筷子，其表面积实际上很难正确计算得到？面对该问题，是否制定标准判定市直接按饮用水的卫生标准判定？不知大家如何看待此问题！

我国食品卫生标准的制定原则 制定我国食品卫生标准，无论是国家的还是地方的卫生标准，都必须坚持以下原则。 （1）与《食品卫生法》立法目的相一致的原则，即制定食品卫生标准的目的是为了防止食品污染、预防食物中毒与其他食源性疾病，这也可称之为健康保护原则。 （2）以“危险性评估”结果为依据的科学原则。 （3）与WTO/SPS协定有关条款相符合并与CAC标准协调一致的原则。 （4）结合我国实际的原则，即我国食品卫生标准的制定应充分考虑我国在以下方面的实际：①政府的监管能力；②我国食品企业的卫生管理水平；③与我国消费者有关的民旅、文化等方面的特殊问题。