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简介: 本书主要介绍了目前食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器,并从技术的原理、仪器的种类、具体应用和展望等方面分别进行了全面分析与评价,重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。 本书可作为商品检验系统的培训教材、食品安全管理和检测技术人员的工具书,也可作为大专院校、研究机构相关专业学生的参考书。 目录:序 言前 言第1章 现代仪器分析 11 概述 12 食品安全现状 13 食品安全检测中应用到现代分析仪器种类和品种 14 现代分析仪器在食品安全检测上的发展现状参考文献第2章 样品前处理技术 21 概述 22 样品制备的基本要求 23 样品前处理现代技术参考文献第3章 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法 31 概述 32 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]的基本结构和原理 33 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]操作维护要点及主要商用仪器介绍 34 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法在食品安全分析中的应用 35 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]技术展望参考文献第4章 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用分析技术 41 概述 42 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱联用仪的基本结构和工作原理 43 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱联用仪操作维护要点及主要商用仪器介绍 44 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS联用技术在食品安全分析中的应用 45 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱联用技术展望参考文献第5章 高效液相色谱法 51 概述 52 高效液相色谱仪的基本结构和工作原理 53 高效液相色谱仪操作维护要点及主要商用仪器介绍 54 高效液相色谱法在食品安全分析中的应用 55 高效液相色谱技术展望参考文献第6章 液相色谱-质谱联用技术 61 概述 62 液相色谱-质谱联用仪的基本结构和工作原理 63 液相色谱-质谱联用仪的操作维护要点和主要商用仪器介绍 64 液相色谱-质谱联用技术在食品安全中的应用 65 展望参考文献第7章 高效毛细管电泳法 71 概述 72 高效毛细管电流仪的基本结构和工作原理 73 毛细管电泳仪操作维护要点及主要商用仪器介绍 74 毛细管电泳技术在食品安全中的应用 75 毛细管电泳分析技术的发展趋势参考文献[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=86352]现代食品安全检测技术[/url]PDG格式,需用超星阅读!
[size=16px] 随着农业技术的不断发展,农药在提高农作物产量和保护植物免受病虫害方面起着不可或缺的作用。然而,农药残留问题也随之而来,给人们的餐桌安全带来了潜在风险。为了保障食品的质量和安全,现代农药残留检测仪应运而生,成为农产品生产加工环节中的重要利器。 现代农药残留检测仪的核心技术主要包括色谱法、质谱法、光谱法以及生物传感技术等。这些技术可以高效、精确地检测农产品中的农药残留物,甚至能够在极低浓度下进行检测,确保食品安全标准的合规性。此外,这些检测仪器还能够同时检测多种不同类型的农药残留,具备高通量和多样性的优势。 农药残留检测仪在农产品供应链中具有重要作用。首先,在农作物种植过程中,可以通过定期采集样品进行检测,确保农药的使用不超过规定的安全标准,防止过量使用对环境和人体健康造成的潜在威胁。其次,在农产品进入市场和加工环节前,检测仪可以对样品进行全面检测,排除农药残留问题,保障消费者的食品安全权益。[/size]
食品安全一直是食品生产企业关注的焦点,因为消费者的健康和信任对企业的成功至关重要。在这方面,食品安全检测仪扮演了关键的角色。食品安全检测仪有助于确保产品质量。这些仪器可以检测食品中的各种有害物质,如细菌、病毒、真菌、重金属、农药残留和化学添加剂等。通过及时检测和识别这些危险物质,食品生产企业可以确保其产品符合食品安全标准,从而提高产品的质量和安全性。 食品安全检测仪还可以提高生产效率。传统的食品检测方法可能需要更多的时间和人力资源,而现代的食品安全检测仪能够以更快的速度进行检测,并提供更准确的结果。这有助于降低生产成本,提高生产效率,从而提高了企业的竞争力。