常用的大米粉标准

“广州抽检大米镉超标”新闻追踪： 东莞2家镉超标米粉厂停产 　　厂家接受处罚，已卖出去的米制品正在召回 　　昨日(19日)，东莞市质监局局长罗晓勤在接受记者采访时表示，在接到米粉重金属镉超标消息的当天，就已经责令东莞市道滘金盈米制品厂(“东莞米粉”生产商)和东莞市道滘联合米制品厂(“翠竹排粉”生产商)停产，厂家也接受了处罚。他说：“我们一接到消息就马上采取了措施，目前两家涉事生产商都已经停止了生产和销售，对于已经卖出去的那部分，也在进行召回。” 　　米制品厂家停产整顿 　　位于东莞市道滘镇沥江围村的联合米制品厂，以及位于道滘镇大鱼沙工业区的金盈米制品厂就是这次被广州市食药监局“点名”的企业。 　　昨日下午4点钟，联合米制品厂大门紧闭，门上还贴着“停业整顿”的启示。几名员工陆陆续续地来到工厂门口，跟工厂保安沟通后才得以放行。其中一名员工告诉记者：“停产了，员工都在休息。”而在记者表明来意后，工厂保安拒绝记者进入。 　　记者电话联系到了该厂一名负责销售的员工，其称：“生产今天(19日)早上就已经停了。” 　　不再采购湖南大米做原料 　　对于日前媒体曝出来的米制品镉超标问题，联合米制品厂这名负责人称：“作为传统行业，我们也是受害者。” 　　据称，在今年2月28日，名为“万吨镉超标湘米广东去向成谜”的报道引起巨大关注时，联合米制品厂就已经不再采购湖南的大米作为原料。在这些报道出现后，该厂主要从江西、韶关等地采购大米。2月28日之前镉超标大米生产的米制品，早已流入珠三角市场，没有库存。 　　据悉，联合米制品厂是一家由两代人经营起来的、有30多年历史的米制品生产厂。对于其将来的命运，该厂员工很担忧，也希望通过政府部门的检查得以正名。 　　同处道滘镇的金盈米制品厂情况类似。当问及镉超标大米时，该厂员工表示在问题曝光后工厂就没有采购过湖南大米。同时，该员工还告诉记者：平时要想确定大米的镉含量，需要厂家自己带样品去质监局检测，但是，这中间是有费用的。 　　据悉，道滘有15家米制品企业，其采购渠道大同小异。 　　质监站：其他厂暂未发现类似情况 　　作为米制品厂家最主要的生产原料，东莞市道滘镇当地的工商管理部门在平时有没有进行相关的质量把关?道滘镇技术质量监督站的工作人员告诉记者：镇里的监督站平时没有具体的抽检、执法职能，但在发现特殊情况后会及时上报。 　　道滘镇米粉协会 　　绘制问题大米产区分布图 　　作为米制品行业的集聚区，道滘镇成立了米粉协会。该协会的负责人也是一家米制品厂的老板，他告诉记者：在今年2月份媒体曝光了湖南大米镉超标后，协会组织会员企业开了多次会议，绘制了“问题大米产区分布图”，给本地的米制品企业提供了参考。同时，该负责人还称：这些镉含量超标的大米都是米的产地有问题，他们的大米也是从当地由国家认证的粮库里购买的。 　　据悉，道滘的米制品主要是销往珠三角地区，东莞市场也有销售。米粉协会今后将会送检更多的大米样品，确定相关产区的大米没有问题后，才会让会员企业加工生产。 　　昨天晚上，记者在南城街道塘贝市场发现，大米和米制品的店铺并未受到镉超标问题的影响。(记者/郭杨阳 欧雅琴 成希) 　　【新闻纵深】 　　米粉检测为何不含重金属镉? 　　“我们也是这件事情的受害者。”仲恺农业工程学院饮食服务中心主任谢建锋在接受记者采访之初，就无奈地指出：“在食品药品监督管理局现场检查之前，包括政府监管部门在内没有任何一家单位对涉事的米粉及厂家作过通报或宣传报道，所以我们是在完全不知情的情况下使用。”据其介绍，该学院曾长期购买这家问题生产商的米粉使用。 　　仲恺农业工程学院： 　　我们也是受害者 　　针对此事，校方解释称，所采购的原“翠竹排米粉”是经正规批发采购来的，批发商为南泰批发市场的“广州市海珠区南石头恒利食品经营部”，批发商的证照齐全、经营规范。记者查阅负责人给出的涉事材料发现，采购的原“翠竹排米粉”生产厂家“东莞市道滘联合米制品厂”，该厂证照齐全、每批次产品的检验合格报告由广东省质量监督食品检验部(东莞)、广东省东莞市质量监督检测中心在有效期内提供。“我们与批发供应商签订了《购销合同》、《食品卫生安全责任书》等，确是可以究责的。”谢建锋说。 　　在食品药品监督管理局的现场检查后，该校食堂在当天就停用了该品牌米粉，如今，食堂使用的是“广发牌”米粉。“那能保证现在的米粉是安全的么?”面对记者的提问，一名工作人员激动地说：“我们也不是检测部门，没有权力也没有技术，我们只能根据有关部门给出的公告，尽量避免一些不合格的产品。” 　　行业人士分析指出：“质检报告中的内容，都是真实有效的，但在南方日报曝光"湖南毒大米"事件之后，相关部门高度重视，开始将镉列为检测项目，之前这个项目是不在检测之列的。” 　　只检测“铅含量”和“总砷” 　　记者昨日在仲恺农业工程学院看到，被检测出镉超标的翠竹牌米粉拥有“广东省质监产品检验站(东莞)”出示的检测报告，其中显示，排粉各项指标均合格，在重金属项目中，检测报告中只检测了“铅含量”和“总砷”两项。 　　在采访中，东莞市质监局局长罗晓勤强调，东莞市质监局一直都有在食品检测报告中做重金属检测，但为何事发前无镉检测项目?他回应称：“质监检测有两种，一种是企业委托第三方检测，一种是质监抽查。相对来说，抽查很有针对性，像最近一次抽查，是以检测重金属为重点的，所以检测得比较全面。” 　　同批次生产的米粉流向了何处?查明后是否会向公众公布?“重金属镉”会否成为以后食品类检测的必测项目?面对这些问题，罗晓勤表示，食品问题至关重要，也十分敏感，按照相关规定，只能由食安办方面来发布信息来源，至于以后会怎么样，还要等相关部门统一部署，再安排行动。 　　记者在网上搜索发现，该“翠竹牌”排米粉来自东莞市道窖镇小河工业区的广东东莞市道窖联合米粉厂，而这个厂在各类电子商务网站上，均留下了多个销售热线和销售网页。记者致电其中一个销售热线，对于镉超标米粉事宜进行核实。 　　接电话的一位叶姓先生表示，该厂在各类电子商务网站上，设有七八个销售联系方式，全厂有十几个销售出口。所以，该厂产品是否销售到了仲恺农业工程学院，他本人并不清楚，不过他本人每年经手的米粉销售量，就达到了数百吨。 　　涉事米粉厂大米来自湖南 　　但是道滘联合米粉厂长梁先生谈及此事，连称“倒霉”。他表示，今年4月中旬，因为缺米生产，遂从湖南常德一家大型米厂进货12吨大米，对方送来的质检报告全都合格，但不涉及镉含量。“我们自己送检发现镉含量较高，差一点超过国家标准。” 　　梁厂长坦承，4月底东莞质监部门也发现该厂这批次大米有稍许超标，目前工厂正在接受处罚。对已生产出的镉超标米粉，梁厂长承诺将召回并销毁。 　　昨日，南方日报记者联系了中储粮长沙直属库驻的负责人，这名负责人称，东莞道滘有几十家米粉厂，他们依然大量使用湖南大米。

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近日一家瑞典研究机构发布报告称，雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷。这给国内消费者带来了一定程度恐慌。雀巢方面在接受中国经济网记者采访时表示，婴儿米粉是辅食，和母乳做比较是不合理的，容易造成很多误解，消费者应理性看待研究机构的报告。 　　瑞典卡罗林斯卡研究院于2011年1月发表的一份研究报告显示，目前婴幼儿产品中含有微量锰、镉和砷等其他重金属。其测试发现，婴儿若每日进食2次米糊等食品，砷的吸入量会较单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅则高8倍。此前有研究显示，少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损，因此许多科学家们呼吁要将这种有害物质从婴幼儿食品中根除。 　　"这个报告的婴儿米粉的样品，是基于跟母乳的比较，提到有微量的元素超标，但婴儿米粉是辅食，和母乳直接做比较是不合理的，会造成很多的误解，"雀巢集团质量保证经理邸雪枫在接受中国经济网记者采访时如是说。他认为，对于这样的学术报告需要全面客观的去看待，不完全的信息披露会造成许多片面性的理解，动不动就提致癌物会造成不必要的恐慌，现在最重要的是产品安全不安全。 　　雀巢集团在给中国经济网的声明中表示，确认报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。瑞典食品管理局同时也确认所有产品都符合标准。研究中提及的雀巢产品未在中国生产和销售。雀巢在中国生产和销售的婴幼儿食品完全符合中国法规及标准的要求，消费者可以放心的食用。 　　业内专家表示，镉(Cd)、汞(Hg) 、铅(Pb) 、砷(As)等重金属及其化合物在工业和农业上被普遍使用，其在环境中移动性小，残留性高，容易造成污染。而且重金属污染具有累积性、食物链传递性和不易降解性，因此重金属污染已成为比有机物污染等污染更为严重的问题。随着我国城市化和工业化的发展，重金属污染已经逐见端倪，从"血铅事件"到今年年初"镉大米"已引起社会的警觉，而婴幼儿米粉的主要原材料为大米，其风险指数不可低估。 　　事实也在不断被证明。2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%,其次就是镉，超标率10.3%. 五年之后的2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。 　　农作物中的重金属污染主要来源于农药和工业废水排放，在农业用水逐渐缺乏的今天，工业废水和生活污水富含氮、磷等营养物，且一定含量的重金属有利于农作物生长，因此在很多地区其成为补给农业用水的不二选择。 　　对于这样的风险，雀巢方面依然显得十分有信心。邸雪枫表示，雀巢米粉的原材料主要来自东北，是绿色无污染，远远低于国家规定的标准。雀巢对原料的供应商都有仔细且严格的筛选，对于大米更有特别的要求，指定了生产地块并定期检测和监控。中国经济网记者就此要求其提供相关检测和监控证明，但截至发稿前记者尚未接到回复。