大米直链淀粉标准

大米直链淀粉含量测定仪介绍： DPCZ-IV型 大米直链淀粉含量测定仪,淀粉与碘形成碘—淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量.大米直链淀粉含量测定仪主要性能指标：1.光源：集式成‬ 高性能卤素灯‬ 模块。2.波长：720±2 nm；3.检测精‬ 度： ±0.5%（以质量分数‬ 计）；4.透射比‬ 重复性：≤0.3%T；5.吸光度‬ 范围： 0.000-2.000 Abs；6.检测品‬ 种： 大米、玉米、马铃薯、小麦等；7.内置标‬ 准工作曲线；8.样品处‬ 理时间：90min；9.实验检‬ 测时间：7S；10.检测范‬ 围： 5%-35%或5-35g/100g（以干基‬ 质量分数计）；11.最小读‬ 数： 0.01%；12.存储数据： 10240组记录；13.使用环境： 温度0～40℃；湿度≤90%RH(40℃时)；14.仪器检测环境：15-40℃；15.电源： AC 220V /50Hz；16.内置微‬ 型打印机；17.精度十‬ 万分之一；18.国标符合；(GB/T15683-2008/IS06647-1:2007 )。

产品简介： 新一代智能直链淀粉测定仪集自动进样技术和光电检测技术于一体，是一种既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的快速分析设备。该仪器可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。该仪表是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想检测仪器。本产品可和电脑连接，通过软件实现监控、数据统计、分析等功能。 仪器特点： 1、设备采用安卓系统Android7.1版本，高效的UI交互界面，智能化程度更高。 2、采用蠕动泵连续进样装置，可连续多样品测试。 3、一体式光电检测单元，简化人工，高效检测。 4、定制波长冷光源，使检测数据更加准确。 5、智能恒流稳压，光强自动调节与校准，长时间连续工作光源无温漂现象。 6、7寸触摸屏显示，使操作和可视化具有更好的用户体验 7、具有wifi联网功能，可将检测数据快速上传。 8、配置数据管理平台，也可对上传的历史数据进行可视化管理及粮食安全长短期分析。 9、新一代高速热敏打印机，检测完成可选择打印或批量打印检测报告。 主要技术参数： 检测品种：大米、玉米、小米等农作物； 检测参数：直链淀粉含量； 检测范围：0~50%； 检测精度：±1%； 长期漂移：1%FS(24小时)； 供电电源：AC220V@50Hz； 外形尺寸：315*180*250mm(长*宽*高)； 重量：3.8KG

产品简介： 淀粉含量测定仪集自动进样技术和光电检测技术于一体，是一种既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的快速分析设备。该仪器可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。该仪表是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想检测仪器。本产品可和电脑连接，通过软件实现监控、数据统计、分析等功能。 淀粉含量测定仪仪器特点： 1、设备采用安卓系统Android7.1版本，高效的UI交互界面，智能化程度更高。 2、采用蠕动泵连续进样装置，可连续多样品测试。 3、一体式光电检测单元，简化人工，高效检测。 4、定制波长冷光源，使检测数据更加准确。 5、智能恒流稳压，光强自动调节与校准，长时间连续工作光源无温漂现象。 6、7寸触摸屏显示，使操作和可视化具有更好的用户体验 7、具有wifi联网功能，可将检测数据快速上传。 8、配置数据管理平台，也可对上传的历史数据进行可视化管理及粮食安全长短期分析。 9、新一代高速热敏打印机，检测完成可选择打印或批量打印检测报告。 淀粉含量测定仪主要技术参数： 检测品种：大米、玉米、小米等农作物； 检测参数：直链淀粉含量； 检测范围：0~50%； 检测精度：±1%； 长期漂移：1%FS(24小时)； 供电电源：AC220V@50Hz； 外形尺寸：315*180*250mm(长*宽*高)； 重量：3.8KG

产品简介： 新一代智能直链淀粉测定仪集自动进样技术和光电检测技术于一体，是一种既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的快速分析设备。该仪器可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。该仪表是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想检测仪器。本产品可和电脑连接，通过软件实现监控、数据统计、分析等功能。 仪器特点： 1、设备采用安卓系统Android7.1版本，高效的UI交互界面，智能化程度更高。 2、采用蠕动泵连续进样装置，可连续多样品测试。 3、一体式光电检测单元，简化人工，高效检测。 4、定制波长冷光源，使检测数据更加准确。 5、智能恒流稳压，光强自动调节与校准，长时间连续工作光源无温漂现象。 6、7寸触摸屏显示，使操作和可视化具有更好的用户体验 7、具有wifi联网功能，可将检测数据快速上传。 8、配置数据管理平台，也可对上传的历史数据进行可视化管理及粮食安全长短期分析。 9、新一代高速热敏打印机，检测完成可选择打印或批量打印检测报告。 主要技术参数： 检测品种：大米、玉米、小米等农作物； 检测参数：直链淀粉含量； 检测范围：0~50%； 检测精度：±1%； 长期漂移：1%FS(24小时)； 供电电源：AC220V@50Hz； 外形尺寸：315*180*250mm(长*宽*高)； 重量：3.8KG

仪器用途DPCZ-II直链淀粉检测仪也叫直链淀粉测定仪，是一款可以检测大米，玉米，小麦等谷物中直链淀粉含量的仪器，具有灵敏度高，操作简单，自动化程度高等优点，广泛应用于粮食部门和食品生产部门。功能特点1、灵敏度高，稳定性好；2、界面直观，操作简单，方便使用；3、基于Windows操作系统的控制软件；4、自动化程度高，检测速度较快，重复性好；5、直链淀粉检测仪可用于提高粮食部门和食品生产部门检测水平与效率，控制粮食质量与成本。 技术参数1、检测品种:大米、玉米、小麦等农作物。2、检测参数:直链淀粉量3、波长650nm4、误差0.0015、操作系统:Windows6、测量时间:约1分钟7、温度范围:20-30℃8、电源电压:220±1V直链淀粉检测仪 作物品质仪器

产品概述：PNS-3直链淀粉速测仪是一种既可以供实验室使用，又可用于生产现场分析测试的直链淀粉分析仪。该仪器集自动进样技术和光电检测技术于一体，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测。是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想测试仪器。 性能特点 采用激光光源，激光光源具有很高的单色性，可以很大程度减小朗伯-比尔定律中非单色光引起的偏离，更好地保证了测量的高灵敏度和准确度；采用脱脂和不脱脂的前处理办法，都能达到检测精度采用32位ARM微处理器作为主控芯片，检测效率更高采用5英寸触摸液晶显示，简洁的交互界面，操作更便捷采用嵌入式打印机，可以打印出测试数据，方便数据记录和保存保修期和售后服务承诺自安装调试结束之日起一个月后计算，保修期12个月。为用户终身免费提供技术支持，协助方法开发以及针对特定产品的整体技术服务。安装调试、维修和保养服务安装调试：所购佩克昂产品的客户，佩克昂技术支持部将根据合同约定的安装调试时间，在客户具备安装调试环境及条件的基础之上，24小时内安排工程师为客户提供安装调试服务。安装调试内容主要包括：在用户实验室免费安装、培训，人员数量用户安排决定。培训内容：仪器的使用、日常维护保养、安全注意事项。安装培训后签署验收报告。维修：佩克昂技术支持部自接到客户电话起，能解答的问题当场电话指导用户如何解决，如需详细解答操作中遇到的问题，技术支持部将在12小时内做出书面答复。对于疑难问题，确保24小时内提出解决方案。如有必要上门提供服务，我公司将派出技术支持部工程师，在24小时内到达现场。对于不能维修的故障，更换损坏的配件，直到达到仪器最佳的工作状态。技术支持：提供贴心专业的技术支持，根据用户特定样品免费提供或协助客户开发试验方法。全国24小时客服热线：4008 055 000

HT-DF4型 全自动直链淀粉测定仪 全自动直链淀粉测定仪测定原理： 直链淀粉测定仪,淀粉与碘形成碘—淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量.主要性能指标：精度：±1%1.光源：集式成‬ 高性能卤素灯‬ 模块。2.波长：720±2 nm；3.检测精‬ 度： ±0.5%（以质量分数‬ 计）；4.透射比‬ 重复性：≤0.3%T；5.吸光度‬ 范围： 0.000-2.000 Abs；6.检测品‬ 种： 大米、玉米、马铃薯、小麦等；7.内置标‬ 准工作曲线；8.样品处‬ 理时间：60min；9.实验检‬ 测时间：7S；10.检测范‬ 围： 5%-35%或5-35g/100g（以干基‬ 质量分数计）；11.最小读‬ 数： 0.01%；12.存储数据： 10240组记录；13.使用环境： 温度0～40℃；湿度≤90%RH(40℃时)；14.仪器检测环境：15-40℃；15.电源： AC 220V /50Hz；16.内置微‬ 型打印机；17.精度十‬ 万分之一；18.仪器尺寸：350*280*150MM

上海那艾实验仪器设备[那艾仪器厂家]网站 全国送货厂家一手货! 品质保证!实验仪器非电子产品,使用效率和售后服务很重要。我们同品质比价格,同价格比效率,同效率比售后。设备仪器属于精密设备 客户订单录档案 免费1年质量保质,任何问题提供配件保养维护上海那艾仪器专注以实验仪器设计、研发,生产,销售为核心的仪器企业,目前热卖销售生产有一体化蒸馏仪,中药二氧化硫蒸馏仪,COD消解仪,高氯COD消解仪,硫化物酸化吹气仪,全自动液液萃取仪,挥发油测定仪等等。全自动索氏提取器(全自动脂肪测定仪)是利用索氏提取技术研制而成的用于实验室测定脂肪含量的一款设备，具有设计合理、性能稳定、精确度高、操作省力、省时，提取方法符合国标，该仪器具备人性化的操作界面，易于操作，集控温、抽提（索氏标准法，热萃取法，索氏热萃取法，索氏连续萃取法）、冲洗、溶剂回收、预干燥、计算及数据打印于一体，能快速安全地测定食品、饲料、谷物、种子中的脂肪，也可测定食品、饲料等物质中的可溶性有机化合物，也可以快速的从固体混合物或半固体物质中分离一种或一类物质。 适用标准（仅部分展示）GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定T/NAIA 040-2021 食用油中不溶性杂质含量的测定--索氏提取法GB/T 6433-2006 饲料粗脂肪测定方法HJ834-2017-土壤和沉积物半挥发性有机物的测定气相色谱-质谱法HJ 647-2013 环境空气和废气 气象和颗粒物中多环芳烃的测定 高效液相色谱法HJ609-2014固定污染源废气 苯可溶物的测定 索氏提取－重量法HJ/T 40-1999 固定污染源排气中苯并（a）芘的测定 高效液相色谱法GBT22048-2015 玩具及儿童用品中特定邻苯二甲酸酯增塑剂的测定 主要特征1、仪器机身采用框架一体式设计，稳固牢靠，主体采用品牌冷轧板配合静电粉末涂装，更加耐磨、耐腐蚀；2、从空开到触点，继电保护器到按钮开关等，选用国产品牌电气，保证仪器品质和的使用寿命；3、支持索氏标准法、热萃取法、索氏热萃取法、索氏连续萃取法等多种方法，适应多种样品测试方法的设定；4、高效的溶剂回收系统，有效减少试剂的浪费回收率大于93%（溶剂：石油醚，乙醚；时间：60-90分）较传统方法缩短20%～80% ；5、适用于多种不同沸点的有机溶剂，控温范围广，从室温到300℃ ；内置PID控温系统，控温精度不大于±1℃ ；6、灵活的方案配置，可存储1000套实验方案，极大的贴近实验需求，可以缩短劳动时间，提高工作效率；7、独立的升降方式，让实验结果相对误差小于1%，实现了仪器高平行性的特点；8、可单独设定预干燥温度，减少提取样品脂肪损耗，提高实验结果精确性；9、选配乙醚泄露监控系统，低检测限为90ppm（小于中国职业接触限值），乙醚发生泄露，声光报警，采用软密封式链接，避免有机溶剂泄漏； 产品参数产品型号NAI-ST-6A批处理能力6个/批 独立升降设计测量范围0.1-100%样品量0.5-25g溶剂杯溶剂200ml溶剂回收率≥93%加热方式采用一体式金属浴加热方式温度范围室温-300℃方案储存量1000个重复性相对误差±0.8%整机功率2600W交流电源AC220V±10% 50Hz

直链淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，适宜在粮食部门和食品生产部门广泛推广应用。DPCZ-III型直链淀粉测定仪由计算机和直链淀粉测定仪组成。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。直链淀粉测定仪又称直链淀粉检测仪，直链淀粉含量仪，是一款集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器。灵敏度高，稳定性好，内置微型打印机。直链淀粉测定仪可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测，也可用来测试和评价进口大米的品质，提高粮食部门和食品生产部门检测水平与效率，控制粮食质量与成本。直链淀粉测定仪功能特点：1、内置标准工作曲线；2、内置微型打印机；3、灵敏度高，稳定性好；4、基于Windows操作系统的控制软件；5、自动化程度高，检测速度较快，重复性好；6、可用于提高粮食部门和食品生产部门检测水平与效率，控制粮食质量与成本。性能特点 采用激光光源，激光光源具有很高的单色性，可以很大程度减小朗伯-比尔定律中非单色光引起的偏离，更好地保证了测量的高灵敏度和准确度；采用脱脂和不脱脂的前处理办法，都能达到检测精度采用32位ARM微处理器作为主控芯片，检测效率更高采用5英寸触摸液晶显示，简洁的交互界面，操作更便捷采用嵌入式打印机，可以打印出测试数据，方便数据记录和保存直链淀粉测定仪技术参数：1、检测品种：大米、玉米、马铃薯、小麦等农作物2、吸光度范围：0.000-2.000 Abs3、光源：集成式高性能卤素灯模块4、波长：720±2 nm5、检测精度：±0.5%（以质量分数计）6、透射比重复性：≤0.3%T7、样品处理时间60min8、实验检测时间：15S9、检测范围：5%-35%或5-35g/100g（以干基质量分数计）10、最小读数： 0.01% 11、存储数据：50000条12、使用环境：温度0～40℃；湿度≤90%RH(40℃时)13、仪器检测环境：15-40℃14、电源： AC 220V /50Hz

DPCZ型 直链淀粉测定仪DPCZ型淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，适宜在粮食部门和食品生产部门广泛推广应用。DPCZ型直链淀粉测定仪由计算机和直链淀粉测定仪组成。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪主要参数指标检测对象 大米、小麦、玉米、小米等检测参数 直链淀粉含量检测范围 0～50％检测精度 ±1％测量时间 每个样品约1分钟（不计预处理时间）

仪器介绍： DPCZ-3型 直链淀粉测定仪,淀粉与碘形成碘—淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量。直链淀粉测定仪主要性能指标：检测参数： 直链淀粉含量； 精度： ±1%； 操作系统：自带Windows系统上位机。 1.光源:集成式高性能卤素灯模块； 2.波长:720±2 nm ； 3.检测精度:±0.5%(以质量分数计) ； 4.透射比重复性:≤0.3%T； 5.吸光度范围:0.000-2.000 Abs； 6.检测品种:大米、玉米、马铃薯、小麦等； 7.内置标准工作曲线； 8.样品处理时间:90min； 9.实验检测时间:15min ； 10.检测范围:5%-35%或 5-35g/100g(以干基质量分数计) ； 11.最小读数: 0.01% ； 12.存储数据:10240 组记录； 13.打印机:内置微型打印机； 14.使用环境:温度 0~40°C 湿度≤90%RH(40°C 时) ； 15.仪器检测环境:15-40°C ； 16.电源: AC 220V /50Hz。

优云谱全自动直链淀粉测定仪YP-DF产品简介：新一代智能直链淀粉测定仪集自动进样技术和光电检测技术于一体，是一种既可供实验室使用，又可用于生产现场分析测试粮食直链淀粉的快速分析设备。该仪器可用于大米，玉米，小麦、小米、马铃薯等粮食谷物的直链淀粉品质的快速检测。该仪器内置标准工作曲线，是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率，控制粮食质量与成本的理想检测仪器。优云谱全自动直链淀粉测定仪YP-DF仪器特点：1、★设备采用安卓系统Android 7.1版本，智能化程度更高。2★采用蠕动泵连续自动进样，流式检测不受样品数限制，可连续多样品测试。3、一体式光电检测单元，简化人工，高效检测。4、★定制波长高稳定性LED冷光源，检测过程多次打光，使检测数据更加准确。5、智能恒流稳压，光强自动调节与校准，长时间连续工作光源无温漂现象。6、7寸触摸屏显示，高效的UI交互界面使操作具有更好的用户体验。7、★具有wifi联网功能，可将检测数据快速无线上传。8、★配置数据管理平台，可对上传的历史数据进行可视化管理及粮食安全长短期分析。9、★同时支持U盘直接拷贝数据，标准USB接口，免驱动插拔。10、新一代高速热敏打印机，检测完成可选择打印或批量打印检测报告。优云谱全自动直链淀粉测定仪YP-DF主要技术参数： 检测品种：大米、玉米、小麦、小米、马铃薯等粮食谷物； 检测参数：直链淀粉、支链淀粉、总淀粉含量； 波长：四波长光源：直链470nm 620nm、支链540nm、680nm透射比重复性：≤0.3%T吸光度范围：0.000-2.000 Abs检测范围：0~50%； 检测精度：± 1% ； 长期漂移： 1% FS (24小时)； 最小读数：0.001%样品处理时间：60min检测时间：20s使用环境：温度 0~40°C；湿度≤90%RH(40°C时)供电电源：AC 220V @ 50Hz ； 外形尺寸：315*180*250mm (长* 宽 * 高)； 重 量：3.8KG

仪器介绍： DPCZ-Ⅲ型 直链淀粉分析仪,淀粉与碘形成碘—淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量。直链淀粉分析仪主要性能指标：检测参数： 直链淀粉含量； 精度： ±1%； 操作系统：自带Windows系统上位机。 1.光源:集成式高性能卤素灯模块； 2.波长:720±2 nm ； 3.检测精度:±0.5%(以质量分数计) ； 4.透射比重复性:≤0.3%T； 5.吸光度范围:0.000-2.000 Abs； 6.检测品种:大米、玉米、马铃薯、小麦等； 7.内置标准工作曲线； 8.样品处理时间:90min； 9.实验检测时间:15min ； 10.检测范围:5%-35%或 5-35g/100g(以干基质量分数计) ； 11.最小读数: 0.01% ； 12.存储数据:10240 组记录； 13.打印机:内置微型打印机； 14.使用环境:温度 0~40°C 湿度≤90%RH(40°C 时) ； 15.仪器检测环境:15-40°C ； 16.电源: AC 220V /50Hz。

直链淀粉分析仪仪器介绍： 淀粉与碘形成碘—淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度成线性关系，测定直链淀粉的含量。仪器参数：精度： ±1%，操作系统：Windows； 1.光源:集成式高性能卤素灯模块；2.波长:650±2 nm；3.检测精度:±0.1%(以质量分数计)；4.使用环境:温度 0~40°C 湿度≤90%RH(40°C时)；5.检测品种： 大米、玉米、小麦等农作物；6.单位： 1%；7..仪器检测环境:15-40°C；8.电源: AC 220V /50Hz。说明：这款需要搭配电脑使用，电脑自备。

一、大米食味计用途和适用范围 HM-M100型大米食味测定仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。 二、产品特点 山东恒美电子科技有限公司研发的HM-M100型大米食味测定仪，具有如下几个特点： 1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。 2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。 3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。 5、支持远程售后维护和升级 6、可语音操作，一键式工作模式。 7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。 8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求。 三、大米食味计主要技术性能指标： 1、检测指标：食味值，蛋白，水分，直链淀粉。 2、应用场景：收购、仓储、加工检测场景：室内、车载检测 3、检测样本：大米 4、检测方式：漫反射 5、测量样品量：一般样品，约200g或200-300克 6、仪器尺寸：305*240*225mm 7、重量：小于6kg 8、主屏尺寸：7in 9、使用环境温度：5-55℃ 10、储存环境湿度：-40-55℃ 11、使用环境湿度：小于RH80% 12、光源使用时长：20000H 13、整机功率：72W 14、适配器供电标准：25.2V/3.5A 15、光谱提取波段：900-1700nm 16、光谱提取精度：24bit 17、电池容量：6000mAh 测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品 测量项目：品质度（食味值）、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标 测量范围和精度要求 品质度（食味值）：测量范围0~100；测量精度：重复性误差≤±0.5； 水分：测量范围5%~30%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 蛋白质：测量范围1%~35%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 直链淀粉：测量范围5%-40%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 采用样品无损快速检测方式 检测时间小于90s 大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求 仪器符合LS/T3108和LS/T3247相关要求。

该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的使用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节，鉴定糙米大米品质。用于大米加工厂,大米生产线在线质量控制。科研院校对大米品质研究育种等领域。一、 技术原理：大米食味计利用大米中含氢基团在近红外光谱区域的吸收信息来分析C-H，O-H，N-H等基团的化合物，能够快速准确得到相关数据；采用先进的固定式光栅光谱仪，高精度的增强型COMS线性图像传感器，稳定的波长校准技术可以保证光谱扫描的高精度和可靠性。利用智能模糊理论，将大米食味的构成要素包括粘性、硬度、味道、香气等进行综合评价并与近红外光谱数据进行结合，直接对未经蒸煮的大米样品进行测量可判定该品种的食味分数。二、 应用范围：该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的使用品质，在国内属于首创。该仪器广泛用于大米收购储备环节，鉴定糙米大米品质。用于大米加工厂,大米生产线在线质量控制。科研院校对大米品质研究育种等领域。三、 使用特点：1. 评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。2. 分析快速，从进料到结果显示小于40秒，可以快速检测多项指标。3. 样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4. 操作简单、方便，任何人员均可使用；而化学和感官方法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。5. 仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求.四、 仪器技术特点：1. 使用固定光栅光谱仪，内部光学系统完全固定，保证了光谱数据采集的稳定。2. 带有自动波长校正功能，每次测量前系统自动校正。3. 进料后自动对样品进行分样测量，消除样品不均匀对数据结果的影响。4. 仪器具有自动诊断功能会对错误操作进行提示。5. 内置打印机可以对结果直接打印输出。五、 软件技术特点：1. 采用标准检量线，内置粳稻大米，粳稻糙米，籼稻大米，籼稻糙米四个数据模型。2. 嵌入式计算机系统，使用通用的window系统，方便数据的统计和读取，通过USB方式进行控制和数据通信，完全实现即插即用，易于升级。3. 软件功能丰富，开机自动检测仪器状态，定时预热，操作界面直观，操作方便，并能够对仪器各部分独立控制。六、 测定方法仪器插上电源后，选择相应的检量线，只需要点击【食味计测定】，仪器便会将样品（大米和糙米）从进料口自动填充到主机内。来自光源的光照射到已填充的样品后形成透射光被光谱仪接收，即可获得各波长光的吸收量（以下称“吸亮度”）。将获得的吸亮度代入已经完成的检量线，即可算出各成分及食味测定结果。然后将测定结果显示于电脑界面，并可以打印输出。测定完成，样品由旋转排料阀排放到回收箱内。从开始测定到完成测定的时间小于40秒。显示界面如下：测定指标的解释(1) 食味值 ?大米的食味评价值（point） ?数值越高越好吃 65分 70分 75分 80分 85分难吃不好吃口味一般口味较好好吃非常好吃食味值是以实际的感官试验为基础，基于长年的感官食味评价和米粒内部结构（成分）的相关性算出的。注意：食味值是依照米粒内部结构（成分）判定的，因此即便是同产地同品牌的大米，也会由于年份、地域的差异造成食味值的不同。(2) 直链淀粉 ?直链淀粉在淀粉中所占比例（％） ?数值越低粘性越佳，越好吃。18.018.519.019.520.020.521.0低 较低普通较高 高粳米淀粉是由直链淀粉与支链淀粉所构成，糯米淀粉中并无直链淀粉，而是仅由支链淀粉所构成。淀粉中的直链淀粉比率越低，烹煮出的米饭黏性越佳。(3) 蛋白质 ?蛋白质在米中所占的比例（％） ?含量越低，煮出的米饭越松软好吃。a糙米干基（15%换算）6.5（5.5）7.0 （6.0）7.5（6.4）8.0（6.8）8.5（7.2）含量低较低一般较高 高b白米干基（15%换算）5.7（4.8）6.2 （5.3）6.7（5.7）7.2（6.1）7.7（6.5）含量低 较低一般较高 高蛋白质含量越多，越不利于煮饭时淀粉吸收水分而产生糊化，因此容易使饭变硬。干基是指，在不含水分的状态（干物）下，蛋白质在米中的所占比例。此外，15 ％换算值是指，在含有15 ％的水分时，蛋白质在米中的所占比例。糠、胚芽所含的蛋白质含量多于胚乳，因此蛋白质在剔除糠、胚芽后的白米中所占比例，会比糙米低0.5-1.2 ％。（4）水分 ?水分在米中所占比例。（％） ?在基准范围内，数值越高越好吃。12.013.014.015.016.0太干了低较低适中较潮太多水分超过15 ％以上时，则需注意保管。过度干燥的米，在煮饭前浸泡时会引起龟裂，而煮出湿黏的米饭。七、 主要技术指标：项目规格型号JSWL测定对象糙米（粳稻、籼稻）、大米（粳稻、籼稻）*糯稻除外测定项目食味值、粗蛋白质含量、水分含量、直链淀粉含量测定范围 (50—100分)、 (6—14% d.b.)、(9—16%)、(11—28% d.b.) 测定方法近红外线透过方式测定时间≤40秒试 样 量250~300 ml电源AC 220V（50/60Hz）外部输出USB接口使用环境温度：15~30℃、湿度：80%以下（无结露）外形尺寸310×315×355 mm主机重量9kg打印装置小型热敏式打印机（标准配置）配置主机、基准米、电源线、附件等北京东孚久恒仪器技术有限公司

DPCZ-Ⅱ型 淀粉测定仪DPCZ-Ⅱ型淀粉测定仪在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留其优点和性能，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速检测。灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单，方便使用，性能价格比高等特点，适宜在粮食部门和食品生产部门广泛推广应用。　　DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪由计算机和直链淀粉测定仪组成。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。　　DPCZ-Ⅱ型直链淀粉测定仪　　主要参数指标检测对象 大米、小麦、玉米、小米等检测参数 直链淀粉含量检测范围 0～50％检测精度 ± 1％测量时间 每个样品约1分钟（不计预处理时间）

一、大米食味计用途和适用范围 大米食味检测仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。 二、大米食味检测仪产品特点 山东恒美电子科技有限公司研发的大米食味检测仪，具有如下几个特点： 1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。 2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。 3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。 5、支持远程售后维护和升级 6、可语音操作，一键式工作模式。 7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。 8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求。 三、大米食味检测仪主要技术性能指标： 1、检测指标：食味值，蛋白，水分，直链淀粉。 2、应用场景：收购、仓储、加工检测场景：室内、车载检测 3、检测样本：大米 4、检测方式：漫反射 5、测量样品量：一般样品，约200g或200-300克 6、仪器尺寸：305*240*225mm 7、重量：小于6kg 8、主屏尺寸：7in 9、使用环境温度：5-55℃ 10、储存环境湿度：-40-55℃ 11、使用环境湿度：小于RH80% 12、光源使用时长：20000H 13、整机功率：72W 14、适配器供电标准：25.2V/3.5A 15、光谱提取波段：900-1700nm 16、光谱提取精度：24bit 17、电池容量：6000mAh 大米食味检测仪测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品 测量项目：品质度（食味值）、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标 测量范围和精度要求 品质度（食味值）：测量范围0~100；测量精度：重复性误差≤±0.5； 水分：测量范围5%~30%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 蛋白质：测量范围1%~35%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 直链淀粉：测量范围5%-40%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 采用样品无损快速检测方式 检测时间小于90s 大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求 仪器符合LS/T3108和LS/T3247相关要求。

一、大米食味计测定仪用途和适用范围 HM-M100型大米食味测定仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。 二、大米食味计测定仪产品特点 山东恒美电子科技有限公司研发的HM-M100型大米食味计测定仪，具有如下几个特点： 1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。 2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。 3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。 5、支持远程售后维护和升级 6、可语音操作，一键式工作模式。 7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。 8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求。 三、大米食味计测定仪主要技术性能指标： 1、检测指标：食味值，蛋白，水分，直链淀粉。 2、应用场景：收购、仓储、加工检测场景：室内、车载检测 3、检测样本：大米 4、检测方式：漫反射 5、测量样品量：一般样品，约200g或200-300克 6、仪器尺寸：305*240*225mm 7、重量：小于6kg 8、主屏尺寸：7in 9、使用环境温度：5-55℃ 10、储存环境湿度：-40-55℃ 11、使用环境湿度：小于RH80% 12、光源使用时长：20000H 13、整机功率：72W 14、适配器供电标准：25.2V/3.5A 15、光谱提取波段：900-1700nm 16、光谱提取精度：24bit 17、电池容量：6000mAh 测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品 测量项目：品质度（食味值）、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标 测量范围和精度要求 品质度（食味值）：测量范围0~100；测量精度：重复性误差≤±0.5； 水分：测量范围5%~30%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 蛋白质：测量范围1%~35%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 直链淀粉：测量范围5%-40%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 采用样品无损快速检测方式 检测时间小于90s 大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求 仪器符合LS/T3108和LS/T3247相关要求。

一、大米食味计用途和适用范围 HM-M100型大米食味测定仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。 二、产品特点 山东恒美电子科技有限公司研发的HM-M100型大米食味测定仪，具有如下几个特点： 1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。 2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。 3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。 5、支持远程售后维护和升级 6、可语音操作，一键式工作模式。 7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。 8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求。 三、大米食味计主要技术性能指标： 1、检测指标：食味值，蛋白，水分，直链淀粉。 2、应用场景：收购、仓储、加工检测场景：室内、车载检测 3、检测样本：大米 4、检测方式：漫反射 5、测量样品量：一般样品，约200g或200-300克 6、仪器尺寸：305*240*225mm 7、重量：小于6kg 8、主屏尺寸：7in 9、使用环境温度：5-55℃ 10、储存环境湿度：-40-55℃ 11、使用环境湿度：小于RH80% 12、光源使用时长：20000H 13、整机功率：72W 14、适配器供电标准：25.2V/3.5A 15、光谱提取波段：900-1700nm 16、光谱提取精度：24bit 17、电池容量：6000mAh 测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品 测量项目：品质度（食味值）、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标 测量范围和精度要求 品质度（食味值）：测量范围0~100；测量精度：重复性误差≤±0.5； 水分：测量范围5%~30%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 蛋白质：测量范围1%~35%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 直链淀粉：测量范围5%-40%；测量精度：重复性误差≤±0.5%； 采用样品无损快速检测方式 检测时间小于90s 大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求 仪器符合LS/T3108和LS/T3247相关要求。

一、淀粉粘度仪简介上海保圣淀粉粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。淀粉粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣淀粉粘度仪RVA Rapid-20，为国产淀粉粘度仪，与Perten波通淀粉粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的淀粉粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用淀粉粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用淀粉粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA淀粉粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、淀粉粘度仪应用于淀粉领域1）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；淀粉粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）淀粉粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）淀粉粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）淀粉粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过淀粉粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：淀粉粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用淀粉粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用淀粉粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；淀粉粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）淀粉粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、淀粉粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、淀粉粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、淀粉粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、淀粉糊化仪简介上海保圣淀粉糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。淀粉糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣淀粉糊化仪RVA Rapid-20，为国产淀粉糊化仪，Perten波通淀粉糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的淀粉糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用淀粉糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用淀粉糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA淀粉糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、淀粉糊化仪应用于淀粉领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；淀粉糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过淀粉糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：淀粉糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用淀粉糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用淀粉糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；淀粉糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、淀粉糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、淀粉糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、淀粉糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、淀粉糊化仪简介上海保圣淀粉糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。淀粉糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣淀粉糊化仪RVA Rapid-20，为国产淀粉糊化仪，与Perten波通淀粉糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的淀粉糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用淀粉糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） 淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用淀粉糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVA淀粉糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、淀粉糊化仪应用于淀粉领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；淀粉糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过淀粉糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：淀粉糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用淀粉糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用淀粉糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；淀粉糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）淀粉糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、淀粉糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、淀粉糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、淀粉糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

一、大米食味计用途和适用范围大米食味测定仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该仪器广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。二、产品特点大米食味测定仪，具有如下几个特点：1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。5、支持远程售后维护和升级6、可语音操作，一键式工作模式。7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。三、大米食味计主要技术性能指标：1、检测指标：食味值，蛋白，水分，直链淀粉。2、应用场景：收购、仓储、加工 检测场景：室内、车载检测3、检测样本：大米4、检测方式：漫反射5、测量样品量：一般样品，约200g或200-300克6、仪器尺寸：366*255*210mm7、重量：小于8kg8、主屏尺寸：7in9、使用环境温度：5-55℃10、储存环境湿度：-40-55℃11、使用环境湿度：小于RH80%12、光源使用时长：20000H13、整机功率：72W 14、适配器供电标准：25.2V/3.5A15、光谱提取波段：900-1700nm16、光谱提取精度：24bit17、电池容量：6000mAh测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品测量项目：食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量等指标测量范围和精度要求食味值：测量范围0~100；测量精度：重复性误差≤±0.5；水分：测量范围5%~30%；测量精度：重复性误差≤±0.5%；蛋白质：测量范围1%~35%；测量精度：重复性误差≤±0.5%；直链淀粉：测量范围5%-40%；测量精度：重复性误差≤±0.5%；采用样品无损快速检测方式检测时间小于90s大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求仪器符合LS/T 3108和LS/T 3247相关要求。

一、rva淀粉粘度仪简介上海保圣rva淀粉粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。rva淀粉粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20，为国产rva淀粉粘度仪，Perten波通rva淀粉粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的rva淀粉粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用rva淀粉粘度仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用rva淀粉粘度仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVArva淀粉粘度仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、rva淀粉粘度仪应用于淀粉领域1）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；rva淀粉粘度仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过rva淀粉粘度仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用rva淀粉粘度仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用rva淀粉粘度仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；rva淀粉粘度仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、rva淀粉粘度仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、rva淀粉粘度仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、rva淀粉粘度仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

产品介绍：大米食味计 主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。该大米食味计 广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。特别是对大米的食味品尝值进行打分，大米食味仪可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。 产品特点：1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。2，分析快速，从进料到结果显示只需60秒，可以快速检测多项指标。3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。4、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要**操作人员进行长期培训才能进行。5、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。 用途和适用范围：大米食味测定计是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该大米食味计 用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。 主要技术性能指标： ◆样品量约200g； ◆工作电源220V，功率不大于100W； ◆可以同时检测水分、蛋白、直链淀粉和食味值等指标◆采用样品无损快速检测方式◆采用透射式连续光谱采样技术◆可以检测粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品◆检测时间小于60s &bull 大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求 ； 技术参数：1、 测量方式：采用透射式近红外连续光谱采样技术；2、 测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米3、 测量项目：食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量4、 食味值：测量范围50～100；测量精度：重复性误差≤2；5、 水分：测量范围9%～16%；测量精度：重复性误差≤0.2%；6、 蛋白质：测量范围6%～14%；测量精度：重复性误差≤0.3%；7、 测量时间：检测时间小于20秒，从进料到结果显示的全部测量时间小于40秒；8、 测量样品量：通常情况150-250ml，少量样品情况100-150ml；9、 波长范围:600 nm ～ 1100 nm；10、 光谱仪:线性影像传感器搭载多频光谱仪；11、 样品无需制样和前处理过程，可避免人工和前处理条件造成的误差；12、 仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；13、 使用固定光栅光谱仪，内部光学系统完全固定，保证光谱数据采集的稳定；14、 具有自动波长校正功能，每次测量前系统自动校正；15、 进料后自动对样品进行分样测量，消除样品不均匀对数据结果的影响；16、 在设备维护界面可进行波形查看、卤光灯累计使用时间；17、 软件操作平台基于Windows嵌入式系统，方便数据的统计和读取，可以实现多平台对数据的编辑；操作画面和测定结果可中文简体/中文繁体/英语/日语/韩语多语言显示；18、 具有多种传感器保证测量数据准确性：水平位置传感器、接料箱传感器、旋转阀传感器、旋转光传感器；19、 具有四条检量线：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米；可以用于结果的直接评定，适用于《中国好粮油》系列产品标准；20、 采用样品无损快速检测方式，测试准确、快捷，采用近红外分光测定原理；21、 自动化程度高，操作测定结果立即打印，液晶显示,触摸屏式操作；22、 环境指标 电源：AC 200V～240V，50/60Hz；温度：15~35℃；湿度：80%以下（无结露

大米食味计仪器型号：JSWL-II仪器用途：大米食味计JSWL-II适用于籼稻及粳稻的糙米、精米的收购、存储、加工等多个环节的快速、无损的定量检测水分、蛋白质、直链淀粉、食味值，为大米品质鉴定提供快速检测方法。仪器可应用于实验室、车间、野外现场等不同场合。一、检测项目：籼稻糙米：水分、蛋白质、直链淀粉、食味值；籼稻精米：水分、蛋白质、直链淀粉、食味值；粳稻糙米：水分、蛋白质、直链淀粉、食味值；粳稻精米：水分、蛋白质、直链淀粉、食味值；二、功能特点：1.*产品采用近红外光谱透射技术。2.*高性能探测器：采用硅二极管阵列探测器，响应速度快，动态范围宽，灵敏度高，感应面积大，寿命长，为仪器提供稳定的信号采集。3.*透射测量方式：采用透射测量方式。有利于整粒样品内部光谱信息获取，反映的样品成分信息更加客观有效，提高检测精准度与稳定性。4.*丰富强大的计算机辅助配置：1)8寸真彩色屏；2)*配备智能操作系统；3)多点触控电容屏，触屏操作灵敏可靠；4)内置16G或以上大容量固态硬盘，检测数据可导出到U盘；5)提供2个以上USB2.0接口；6)具备网络接口，具有wifi连接功能。5.*灵活多样供电方式：提供3种供电方式，可自由切换。1)交流110-220V适配器电源供电；2)直流12-15V锂聚合物电池或铅蓄电池供电，可在户外连续工作；3)电池供电：内置大容量锂聚合物充电电池，续航时间2小时以上。6.软件功能：1)配备操作软件，可实现样品检测、数据查询等基本功能。2)*内置模型管理系统，方便用户更新模型、模型校正，智能调用检测样品模型，便于客户使用，缩短检测时间，提升检测效率。3)具备历史检测记录存储与检索功能，用户可以从日期、样本类型、检测成分等多种参数进行检索，方便查找。4)具备电池电量实时显示功能与低电量提示功能，方便用户判断当前仪器可待机时间情况。5)内置监测系统，可对仪器内部各关键参数、温湿度信息等进行监控，便于及时发现异常情况，延长仪器使用寿命。可实现组网监管，方便仪器日常维护、模型更新、数据库更新与管理。三、技术参数：1.设备基本信息1)工作条件：温度-10℃~40℃、湿度≤85%；2)主机重量：小于15kg。2.主要技术参数：1)*分光方式：固定光栅，无移动部件，稳定可靠；2)探测器：256像元硅二极管阵列探测器；3)波长范围：包含700-1050nm；4)光谱分辨率：优于7nm；5)光源采用卤素灯，寿命10000小时；6)检测时间：小于3分钟。

北京东孚久恒仪器技术有限公司合作产品日 本 株 式 会 社 （佐 竹）一、应用范围 该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的使用品质，在国内属于首创。该仪器广泛用于大米收购储备环节，鉴定糙米大米品质。用于大米加工厂,大米生产线在线质量控制。科研院校对大米品质研究育种等领域。二、技术原理 大米食味计利用大米中含氢基团在近红外光谱区域的吸收信息来分析C-H，O-H，N-H等基团的化合物，能够快速准确得到相关数据；采用先进的固定式光栅光谱仪，高精度的增强型COMS线性图像传感器，稳定的波长校准技术可以保证光谱扫描的高精度和可靠性。利用智能模糊理论，将大米食味的构成要素包括粘性、硬度、味道、香气等进行综合评价并与近红外光谱数据进行结合，直接对未经蒸煮的大米样品进行测量可判定该品种的食味分数。三、使用特点1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差2、分析快速，从进料到结果显示小于40秒，可以快速检测多项指标3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差4、操作简单、方便，任何人员均可使用；而化学和感官方法需要专业操作人员进行长期培训才能进行5、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求四、技术特点1、使用固定光栅光谱仪，内部光学系统完全固定，保证了光谱数据采集的稳定。2、带有自动波长校正功能，每次测量前系统自动校正。3、进料后自动对样品进行分样测量，消除样品不均匀对数据结果的影响。4、仪器具有自动诊断功能会对错误操作进行提示。5、内置打印机可以对结果直接打印输出。五、软件技术特点1、采用标准检量线，内置粳稻大米，粳稻糙米，籼稻大米，籼稻糙米四个数据模型。2、嵌入式计算机系统，使用通用的windows系统，方便数据的统计和读取，通过USB方式进行控制和数据通信，完全实现即插即用，易于升级。3、软件功能丰富，开机自动检测仪器状态，定时预热，操作界面直观，操作方便，能够对仪器各部分独立控制。六、主要技术指标型号JSWL测定对象糙米（粳稻、籼稻）、大米（粳稻、籼稻）*糯稻除外测定项目 食味值、粗蛋白质含量、水分含量、直链淀粉含量测定范围 (50—100分)、 (6—14% d.b.)、(9—16%)、(11—28% d.b.)测定方法近红外线透过方式测定时间 ≤40秒试样量250-300 ml外部输出USB接口使用环境温度：15-30℃、湿度：80%以下（无结露） 打印装置小型热敏式打印机（标准配置）配置主机、基准米、电源线、附件等电压/功率AC 220±10V（50/60Hz）/ 100W外形尺寸/重量310×315×355mm / 9kg

一、rva淀粉糊化仪简介上海保圣rva淀粉糊化仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。rva淀粉糊化仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。上海保圣rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20，为国产rva淀粉糊化仪，与Perten波通rva淀粉糊化仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的rva淀粉糊化仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、活性测定、糖化力测定仪的研究。 典型的RVA糊化曲线1、rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域使用RVA测量小麦粉质量。通过RVA测定小麦粉糊化特性，可对不 同面粉对馒头、面包、面条的食用品质变化的相 关性进行研究。利用rva淀粉糊化仪也可为小麦育种 工作提供一种快速、简便的筛选手段。1）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究2）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究3）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究4） rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；5）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于播期与地点对不同生态类型粳稻淀粉RVA谱特性的影响；6）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究；7）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于冬小麦旗叶蔗糖和籽粒淀粉合成动态及与其有关的酶活性的研究；8）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于水稻品质评价，使用rva淀粉糊化仪可以分析预煮大米的熟化程度。糊化分析程序 表明改变凝胶化的程度，使大米达到佳状态时，仍有相当数 量的未凝胶化的物质存在。储藏年限也影响米饭的质地，新鲜 大米粘性较大，而陈化过程使米饭口感发干、较硬而且松散。 这些变化都可以使用RVA进行监测，可用峰值粘性和回生值反映陈化的影响。9）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于小麦粉破损淀粉含量测定，小麦中的淀粉颗粒在研磨过程中受到机械损伤而产生破损的淀粉。损伤淀粉分析仪/破损淀粉测定仪及RVArva淀粉糊化仪都能检测小麦粉品质，大麦的发芽力,发芽率,发芽势和其他种子不一样。10）快速黏度分析仪表征籼米陈化过程中蛋白质与淀粉相互作用的研究。 2、rva淀粉糊化仪应用于淀粉领域1）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；rva淀粉糊化仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；2）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；3）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；4）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；5）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于低直链淀粉含量,低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究；6）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性；7）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20检测五种食用淀粉掺假的方法；8）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20在变性淀粉及粮食贮藏加工中的应用。9）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、 化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子 大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性 ( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求的改变性质的淀粉。 在实际生产过程中通过rva淀粉糊化仪，可用于控制变性淀粉的变性程度，从而为变性淀粉生产及产品质量控制提供可靠、便捷的手 段。 3、rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域1）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量及气候损伤；2）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；3）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；4）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；5）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于制粉和烘焙：用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等；6）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期；大麦是啤酒酿造工业中的主要原料，其质量优劣直接影响啤酒 制品的质量。因此，检测大麦的原始质量和监测储存大麦的质 量变化始终是啤酒酿造工业的重要研究课题。淀粉的酶解作用 对于麦芽制造和啤酒至关重要。利用RVA可分析大麦的品质， 可以测定鲜麦芽的变化，分析大麦芽糖化力变化。利用RVA也 可以分析添加的酶或其他添加剂对麦芽质量的影响。7）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于白酒酿造：利用rva淀粉糊化仪测定谷物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中的应用进行探索分析；白酒是我国的传统产业，对国民经济 发展具有重大影响。高粱、大米、糯 米、玉米和小麦等是酿造白酒的主要 原料。对酿酒来说，支链淀粉吸水 强、易糖化、利用率高、能耗低，因 而支链淀粉含量高的谷物是酿造白酒 的原料。利用rva淀粉糊化仪测定谷 物淀粉糊化特性可对其在白酒工业中 的应用进行探索分析；8）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20应用于研究饺子粉的糊化特性；rva淀粉糊化仪(RVA)特征值与糯米粉持水力,冻融稳定性及汤圆汤汁的透光率,汤圆感官评定等品质指标的相关性；9）rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20分析荸荠淀粉糊化特性,研究不同淀粉质量分数和同一淀粉质量分数下pH,蔗糖,黄原胶以及明胶对荸荠淀粉糊化性质的影响. 二、rva淀粉糊化仪仪器特点测试快速：加热或冷却时的温度变化速率可以由计算机配用的软件控制，高可达14℃/分钟。完成一次普通的标准测试仅需13分钟。进行快速测试仅需要3.5分钟。操作简便：由于测试过程及测试结果分析全部由计算机控制，因此RVA的操作非常简单，对测试结果进行分析的操作也十分简便。可靠性强：由于温度的变化和搅拌速度的变化均有可靠的监测系统并由计算机调节控制，因此其测试结果（包括糊化曲线和测试参数）具有高度的重复性和重现性。准确度高：除试样制备和某些必要的基本操作外，测试过程是自动进行的，因此人为误差因素可以降至低限度，从而保证测试的结果具有高度的准确性。灵活性强：用户可利用RVA的计算机软件可根据试样的特点随意改变测试条件或选择测试程序，也可根据自身业务的需要订购不同型号的RVA，因此，RVA的应用范围很广，具有*的适应性和高度的灵活性。适应性广：在粮食储藏与加工、种子科学、食品科学、谷物科学、作物育种及发酵工业中，RVA均可有广泛用途，对需要了解相应原料或产品的谷物科学家、植物育种学家、谷物贸易商、面粉或淀粉生产厂的工艺师、啤酒制造厂、种子经销商、食品生产厂商以及饲料生产厂商来说，RVA均不失为一种理想的品质分析和检测仪器。：不仅有越来越多的各国科学家使用了RVA，而且有若干以RVA为基本工具进行测试的方法已经获得或正在通过诸如ICC和AACC等机构作为可广泛使用的标准方法的认可。 三、rva淀粉糊化仪RVA Rapid-20产品参数硬件仪器参数 1.样品量：10-20g（Rapid-20）2.转速：100-10000rpm3.加热方式：铜块加热4.温度范围：0-200℃5.升温速度：z大可调18℃/min6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）7.冷却速度：20℃/min8.塔帽控制升降速度：5mm/min9.分析结果：糊化温度、峰值粘度、z -di粘度、z终粘度、衰减度、回生值；10.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02 四、rva淀粉糊化仪软件功能1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；2. 自带方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能。

产品介绍：大米食味值测定仪 主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。该大米食味值测定仪 广泛用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。特别是对大米的食味品尝值进行打分，大米食味仪可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。 产品特点：1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。2，分析快速，从进料到结果显示只需60秒，可以快速检测多项指标。3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。4、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要**操作人员进行长期培训才能进行。5、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。 用途和适用范围：大米食味值测定仪是检测大米和糙米食味的关键仪器设备。该仪器主要应用于对粳稻大米的精米与糙米，籼稻大米的精米与糙米进行分析，得到水分、蛋白、直链淀粉和食味值四项指标。特别是对大米的食味品尝值进行打分，可以更加客观、直接评价稻谷的食用品质。该大米食味计 用于大米收购储备环节、鉴定糙米和大米品质、大米加工厂,大米生产线在线质量控制、科研院校对大米品质研究育种等领域。 主要技术性能指标： ◆样品量约200g； ◆工作电源220V，功率不大于100W； ◆可以同时检测水分、蛋白、直链淀粉和食味值等指标◆采用样品无损快速检测方式◆采用透射式连续光谱采样技术◆可以检测粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米等样品◆检测时间小于60s &bull 大米水分、蛋白等检测精度符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求 ； 技术参数：1、 测量方式：采用透射式近红外连续光谱采样技术；2、 测量对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米3、 测量项目：食味值、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量4、 食味值：测量范围50～100；测量精度：重复性误差≤2；5、 水分：测量范围9%～16%；测量精度：重复性误差≤0.2%；6、 蛋白质：测量范围6%～14%；测量精度：重复性误差≤0.3%；7、 测量时间：检测时间小于20秒，从进料到结果显示的全部测量时间小于40秒；8、 测量样品量：通常情况150-250ml，少量样品情况100-150ml；9、 波长范围:600 nm ～ 1100 nm；10、 光谱仪:线性影像传感器搭载多频光谱仪；11、 样品无需制样和前处理过程，可避免人工和前处理条件造成的误差；12、 仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；13、 使用固定光栅光谱仪，内部光学系统完全固定，保证光谱数据采集的稳定；14、 具有自动波长校正功能，每次测量前系统自动校正；15、 进料后自动对样品进行分样测量，消除样品不均匀对数据结果的影响；16、 在设备维护界面可进行波形查看、卤光灯累计使用时间；17、 软件操作平台基于Windows嵌入式系统，方便数据的统计和读取，可以实现多平台对数据的编辑；操作画面和测定结果可中文简体/中文繁体/英语/日语/韩语多语言显示；18、 具有多种传感器保证测量数据准确性：水平位置传感器、接料箱传感器、旋转阀传感器、旋转光传感器；19、 具有四条检量线：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米；可以用于结果的直接评定，适用于《中国好粮油》系列产品标准；20、 采用样品无损快速检测方式，测试准确、快捷，采用近红外分光测定原理；21、 自动化程度高，操作测定结果立即打印，液晶显示,触摸屏式操作；22、 环境指标 电源：AC 200V～240V，50/60Hz；温度：15~35℃；湿度：80%以下（无结露