大米外观品质检测

大米外观品质检测仪如何成像，大米外观品质检测仪的成像过程主要依赖于先进的图像采集和处理技术。以下是其成像的基本步骤：高分辨率图像采集：首先，检测仪会利用高性能的摄像设备（如高分辨率摄像头）来捕捉大米样品的图像。这些摄像头能够捕捉到每一粒大米的微小细节，确保获取到的图像具有足够高的分辨率。图像预处理：在获取到原始图像后，检测仪会进行一系列的图像预处理操作。这些操作可能包括去噪、增强对比度、调整亮度等，以消除图像中的干扰因素，提高图像的质量。图像分割与特征提取：接着，检测仪会使用计算机图像处理算法来对预处理后的图像进行分割和特征提取。通过图像分割，检测仪能够将粘连的大米和种粒分开，实现自动分类分析。同时，通过特征提取，检测仪能够提取出大米的关键特征，如形状、大小、颜色等。图像重建与显示：最后，检测仪会根据提取到的特征信息，对大米样品进行图像重建和显示。这个过程可能包括生成分析标记图、排列图和测量图等，以便用户直观地查看和分析大米的外观品质。需要注意的是，不同品牌和型号的大米外观品质检测仪在成像技术和算法上可能存在差异。但总体来说，它们都采用了类似的图像采集和处理技术，以确保能够准确、快速地评估大米的外观品质。

一、产品介绍：【HM-DM】大米外观质量分析仪的检测指标不仅可以评价大米的外观质量，还为质量控制和品牌保护提供重要依据。通过对大米外观品质分析仪检测指标的分析，生产者可以了解大米的品质水平，及时调整生产工艺，提高大米品质；消费者可以选择更符合自己需求的优质大米，保障自身的食品安全。 大米是世界上最重要的粮食作物之一，而大米的品质直接关系到人们的生活质量和健康。为了确保大米的品质符合标准，本公司开发出了大米外观品质分析仪，它可以通过检测一系列指标来评估大米的品质。 大米外观品质分析仪通过检测色泽、粒形、质地、杂质、破碎率等指标，可以客观评价大米的品质。该技术的应用不仅提高了水稻生产质量和效率，也有利于保护消费者权益。随着科学技术的不断进步，相信大米外观品质分析仪将在大米生产和消费领域发挥越来越重要的作用。 二、主要技术指标 1、配光学分辨率4800×9600、A4加长的双光源彩色扫描仪来成像。透扫幅面30cm×20cm，最小像素尺寸0.0053mm×0.0026mm。 2、可自动一次性测量分析30g以上大米样品的：垩白度/率、碎米率及小碎米率、整精米数量、整精米率、可直接检测大米透明度的国标等级、黄粒米、大米颜色黄度指数和大米白度测定、杂质量、异品种粒、不完善粒（未成熟粒），及糯米的阴米率、病斑或黄变率。还可自动分析大米的裂纹率，糙米胚芽率。 3、自动测量每粒的面积、长径、短径、长宽比、圆度、等效直径（长度测量误差≤±0.05mm，长宽比测量误差≤±0.05，重现性误差≤±0.02；整精米率、碎米率指标测量误差≤±1.0%、重现性误差≤±0.25%）。 4、可自动一次性测量分析30g以上黑米样品的：黑色度、黑米率、整黑米率、碎米率及小碎米率，完全符合NY/T832-2004标准中相关这几项的检测指标。三、产品配置 1、大米外观品质检测分析仪系统软件U盘及软件锁1套 2、光学分辨率4800X9600、A4加长的双光源彩色扫描仪1台 3、笔记本电脑1台 四、创新点：可大批量自动分析处理与输出结果。与国标GB/T1350稻谷、GB/T17891优质稻谷或GB1354-2018大米、农业部新标准【大米】NY/T2334-2013、大米粒型分类判定LS/T6116-2016、粮食行业标准大米LS/T3247—2017、GB/T35881-2018粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法等标准相对应，检测各项指标的质量比和粒数比。大米外观品质分析仪

《大米》（GB/T1354-2018）国家标准（以下简称“新国标”）于今年5月1日起正式实施。它的实施将会对大米行业带来哪些影响？引领健康饮食新理念 近年来，居民购买大米时普遍存在着消费误区，很多人认为大米加工越精细，品质就越好。加工企业为了迎合消费者，往往片面追求“精、白、亮、美”等外观品质，过度抛光使大米的营养价值降低，大米纤维、维生素B1、维生素B2等营养要素流失，成品大米仅剩下营养为5%的胚乳，其余的都是淀粉层。 据统计，每增加一次抛光就增加1%的损失，而且整精米率损失增大，动耗成本增加。目前我国稻谷出米率仅为65%左右，而日本稻谷出米率为68%~70%，平均出米率比我国要高3%~5%。 在“新国标”中对大米“加工精度”指标设置了上限，对一级大米的加工精度由“旧国标”的90％以上调整为80%~90%，突出了适度加工，更多地保留了大米原有的营养价值，使大米国家标准更能适应绿色发展理念。托普云农大米外观品质检测仪第一时间对产品进行了升级更新，适应新国标，可使居民改变以“精、白、亮、美”大米为好大米的错误导向，走出大米消费误区，使加工企业更加注重提升大米加工质量，避免过度加工，加快转型升级，推动行业健康发展。提升稻米资源利用率 大米“新国标”通过调整加工精度，强调适度加工，可以提高稻谷出米率。同时，通过适当放宽碎米率，也可以相对提高稻谷出米率。也就是说，在大米需求一定的条件下，实行“新国标”，通过提升稻谷出米率，可相对提高每亩大米产量，从而可适当减少稻谷种植面积。另外，减少大米加工精度，将减少大米加工用电，节约大量的能耗，也有利于大米产业的绿色发展。 托普云农大米外观品质检测仪对于一些整精米和碎米判定错误的可以通过转化来实现，由于在摆放过程中可能会出现米粒出现重叠的现象，可以通过分割来自动区分叠在一起的米粒。若是米粒中混入了杂质，可以通过删除来剔除杂质的干扰。 加快优质稻种植推广 大米“新国标”不但保留了“品尝评分值”作为衡量优质大米蒸煮食用品质的定等指标，还要求标注大米最佳食用期，加上适度加工，这将最大限度地提升优质大米的品质，保留其营养价值，从而拉大与普通大米的品质差距，有利于优质大米实现优质优价，提高生产和种植效益，加上消费者对优质大米需求的快速增加，我国优质稻种植必将迎来一个快速发展期，将促进水稻种植结构的优化调整。 大米“新国标”的实施，通过控制大米加工精度和碎米率，可提高稻谷出米率，增加单位稻谷的大米产量，从而提升大米的总价值。由于大米出米率的提高，同等稻谷加工量将增加大米产量。假如我国大米出米率再提高1%，将增加大米产量150多万吨，相当于2018年全年大米进口量的一半左右；如果大米出米率能提高3%，大米产量增加将更加明显。 托普云农大米外观品质检测仪可检测垩白度、碎米率及小碎米率、整精米数量、整精米率、大米透明度、黄粒米、不完善粒、面积、长径、短径、长宽比、圆度、等效直径等指标，操作界面简洁明了，检测结果立即打印。 大米新国标新在哪儿与“旧国标”相比，“新国标”主要对以下方面进行了修订：（一）调减“四级”大米 “新国标”将大米产品等级调整为大米及优质大米两大类产品，每个产品各设置三个等级，取消了“四级”大米。主要原因是，在“旧国标”中，大米产品需求量最大的是一二级大米，合计占比超过90%；四级大米产品的占比近年来一直低于1%。（二）调整定等标准 一是调整加工精度指标。本次修订的“新国标”，大米加工精度的术语名称参考了国际标准，并将“旧国标”中“一级”“二级”加工精度改为“精碾”，“旧国标”中“三级”加工精度改为“适碾”。同时，对“加工精度”指标制定了新标准：精碾———背沟基本无皮或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%或留皮度在2.0%以下。适碾———背沟有皮，粒面皮层残留不超过l/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下或留皮度为2.0%~7.0%。 二是调整碎米含量指标。调整后，籼米碎米总量：一级大米≤20.0%，二级大米≤25.0%，三级大米≤30.0%，碎米率均较“旧国标”同类指标放宽了5个百分点；粳米碎米总量：一级≤12.5%，二级≤15.0%，三级≤20.0%，分别较“旧国标”同类指标放宽了5、5和7.5个百分点。优质籼米碎米总量：一级≤10.0%，二级≤12.5%，三级≤15.0%，分别较“旧国标”放宽了5、2.5和0个百分点；优质粳米碎米总量：一级≤5.0%，二级≤7.5%，三级≤10.0%，均较“旧国标”放宽了2.5个百分点。 三是使用垩白度指标。由于“垩白度”能够综合地反映垩白粒的数量、垩白的面积大小以及垩白的面积大小占米粒表面比例等因素，比“垩白粒率”更加准确。因此，“新国标”中，用 “垩白度”替代“旧国标”中的“垩白粒率”。 四是建议标注最佳食用期。大米 “新国标”仍将“品尝评分值”作为衡量优质大米的蒸煮食用品质的定等指标，对 “直链淀粉含量”指标进行了微调。优质籼米直链淀粉含量13.0%~22.0%，优质粳米直链淀粉含量13.0%~20.0%。同时，“新国标”调整了大米标签要求，标签方面增加 “优质大米建议标注最佳食用期 （品尝评分值为产品最佳食用期内数值）”的规定，以规范优质大米的生产、流通和消费，方便消费者选择。 五是调整杂质等其他指标。大米“新国标”对杂质指标定义、杂质限量指标要求、黄粒米指标要求和不完善粒指标要求进行了修订。（三）调整判定规则 为规范和引导适度加工，“新国标”调整了判定规则，增加了“加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品”。

云唐新品介绍|大米重金属检测仪功能特点概述←←←点击查看产品升级信息　　大米重金属检测仪是一种用于检测大米中是否含有重金属污染物质的设备，新升级大米重金属检测仪功能特点可以包括以下几个方面：　　高精度检测：大米重金属检测仪具有高精度的检测能力，能够检测出微量的重金属元素，如铅、镉、汞等，确保产品的安全性。　　快速检测：这种仪器通常具有快速检测的功能，能够在短时间内完成检测过程，提高生产效率。　　多元素检测：除了单一元素的检测，大米重金属检测仪通常还可以同时检测多种重金属元素，以确保综合性的检测结果。　　高效操作：操作简便，通常只需样品的准备和一些简单的设定，操作人员可以迅速完成检测流程。　　数据记录和分析：仪器通常具有数据记录和分析功能，可以记录检测结果，并生成报告，便于质量控制和合规性验证。　　环保和经济性：一些大米重金属检测仪采用无害的检测方法，不会对环境造成污染，同时在使用成本方面相对经济。　　适用范围广泛：不仅可以用于大米，还可以用于其他食品和农产品的重金属检测，具有广泛的应用领域。　　云唐大米重金属检测仪具有高效、精确、多功能等特点，能够帮助食品生产和质检部门确保产品质量和食品安全，减少重金属污染对人体健康的潜在风险。

粮食新鲜度测定仪是专门用于评估粮食新鲜程度的仪器，它通过测量粮食样品中的相关指标，如脂肪酸值、水分含量等，来判定粮食是否处于新鲜状态。该仪器对于粮库、大米加工企业和粮食质检中心等机构来说，是确保粮食品质和安全的重要工具。 一、粮库管理 产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104275/C525111.htm 在粮库管理中，粮食新鲜度测定仪能够帮助管理人员监测库存粮食的品质变化，及时发现潜在的变质风险，从而采取相应的储存措施，如调整储存环境或翻仓，以维持粮食的新鲜度。 二、大米加工企业 对于大米加工企业，该仪器用于检测原料稻谷和加工后的大米的新鲜度，确保产品符合市场和消费者对新鲜大米的需求。这有助于企业提高产品质量，增强市场竞争力。 三、粮食质检中心 在粮食质检中心，粮食新鲜度测定仪是进行粮食质量安全检测的重要设备。它为粮食的质量评估提供了科学依据，帮助检测人员判断粮食是否适合食用，保障了食品安全。 粮食新鲜度测定仪在粮库、大米加工企业和粮食质检中心等场合发挥着重要作用。它通过快速、准确地测定粮食的新鲜度，为粮食的储存、加工和质量检测提供了重要的数据支持。随着对粮食品质和食品安全要求的提高，粮食新鲜度测定仪将在粮食行业中的应用将越来越广泛。

型号推荐：大米食味检测仪-一款测定大米食味值的仪器2024实时更新，大米作为重要的粮食作物，其食味品质直接影响消费者的购买决策。大米食味检测仪作为一种先进的检测设备，为大米食味值的测定提供了便捷、准确的方法。 一、快速测定食味值 大米食味检测仪能够在短时间内快速测定大米的食味值，减少了传统方法中需要长时间等待的弊端。这种快速性使得生产者和消费者能够及时了解大米的品质，从而做出更加明智的决策。 二、准确评估食味品质 该检测仪通过科学的传感器和算法，能够准确评估大米的食味品质。无论是香气、口感还是整体风味，都能够得到精确的量化评估。这种准确性为大米品质的分类和分级提供了可靠依据。 三、提高生产效率 大米食味检测仪的应用不仅提高了检测效率，还促进了生产效率的提升。通过及时检测大米的食味值，生产者可以及时调整生产工艺，确保产品质量的稳定性和一致性。 四、产品特点 1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。 2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。 3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。 5、支持远程售后维护和升级 6、可语音操作，一键式工作模式。 7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。 8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求。 大米食味检测仪通过快速、准确地测定大米的食味值，为大米品质评估提供了有力支持。它不仅提高了检测效率，还促进了生产效率的提升，对于保障大米品质、满足消费者需求具有重要意义。

大米新鲜度测定仪是一种专门用于检测大米新鲜度的设备。它的主要用途是评估大米的新鲜度等级，帮助消费者和生产商了解大米的质量和储存状况。 产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104275/C525111.htm 在大米储存和运输过程中，新鲜度是一个重要的指标，它直接影响到大米的质量和口感。大米新鲜度测定仪可以通过检测大米内部的水分含量、糖度等参数，快速准确地评估大米的新鲜度等级。 此外，大米新鲜度测定仪还可以帮助农民和粮食加工企业及时发现大米的问题，采取保鲜措施，防止粮食品质受损和营养成分流失。同时，它也可以用于监测大米在储存过程中的变化情况，为粮食储存和运输提供科学依据。 总之，大米新鲜度测定仪是一种高效、准确的测量大米新鲜度的仪器，可以帮助农民和粮食加工企业提高粮食质量，增加经济收益。同时，它也可以保证粮食储存期限和品质，为饮食健康和国民经济发展作出积极的贡献。

点击了解更多→大米食味计：评估其食味品质【恒美新品】，大米食味计是一种用于检测米饭口感和质量的专业设备，通过对大米的物理和化学属性进行测量和分析，以评估其食味品质。 大米食味计通常采用近红外光谱技术来分析大米样本，这是一种无损检测技术，可以通过测量光谱吸收和反射率来推断样品的化学成分和物理属性。除了近红外光谱技术，大米食味计还可能采用其他分析方法，如色谱、质谱、核磁共振等，以进一步提供关于大米成分和品质的信息。 大米食味计可以检测米饭的颜色、气味、大小等指标，同时还可以模拟出嚼口感、硬度、致韧性、滋味值、湿度、韧性等口感指标，对大米口感和品质进行全面的评估。在米饭供应链中，大米食味计测定仪也可以作为一个有效的工具，帮助米饭生产和销售企业优化供应链，降低成本和风险，提高服务质量和满意度。

食味计是日文汉字，国人从最初开始一直沿用至今，也就成为了中文专用术语。基于近红外原理的大米食味计是一款测量对象单一（糙米，精米）、检测项目固定（蛋白质、直链淀粉、水分、脂肪）、显示食味数值的专用仪器，在短波近红外波段范围内采集光谱。大米食味计的诞生与日本大米混合之后再销售的习惯有关。每年10月左右收获的新米很好吃，一旦过了第二年春天味道就差了。但有一种从初春开始就觉得既便宜又好吃的大米，这就是混合米。混合米虽然容易被认为是劣质商品，但它也是消费者和生产者为了享受美味的智慧。混合大米是为了激发大米的美味，与碾米技术一起可以说是大米销售商的秘诀。一方面抓住当地消费者的喜好，另一方面抓住大米产地的特点进行混合。大米混合的目的是：（1）稳定和提高食味，消除全年食味波动。（2）确保数量。因为优质米数量有限，所以要通过混合功能来确保口感好的大米供应数量。（3）应对大米供求情况。为了避免歉收时陷入大米不足的困境，需要将陈米混合进行销售。（4）满足消费者希望的价格。大米的销售价格主要与原料大米的价格有关，但也要根据混合大米的价格和口味来决定。大米食味的数值化能为大米混合提供更为科学的依据，由此食味计应运而生。因此食味计是一种快速鉴定大米品质的无损检测仪器。大米食味计的发展共分为三个阶段：（1）利用市售滤光片型仪器，采集粉碎后大米的长波段近红外反射光谱；（2）利用滤光片型食味计，采集整粒大米的短波段近红外透射光谱；（3）利用食味计，采集整粒大米的短波段近红外连续透射光谱。1986年，日本佐竹公司研发出了世界第一台大米食味计TB1A型（图1），当时的食味计主要用于两种情况。一是只要指定食味值，就能得到价格最便宜的混合米组合；二是一旦设定价格，可以选出食味值最高的大米混合。可有效地进行粮库管理。图1 第一台食味计第一台食味计内置德国Bran+luebbe公司的近红外仪器，先将精白米粉碎后测量近红外反射光谱，利用多元线性回归建模，预测直链淀粉、蛋白质、水分等成分的含量。C=F1log1＋F2log2＋……Fnlogn＋F0C是成分含量，log1 ~ logn是各波长下的吸光度，F0 ~ Fn是上述权重系数。其次，前记各成分的多项式的食味用判断式代入各成分的值，算出食味值。食味判定公式主要内容为:K=(直链淀粉含量)1.0×(蛋白质含量)0.3×｛15〔15-水分含量〕}0.75T=50000/K2K为食味关联值，T为食味值。T值越大越好[1]。由此得到的食味值和感官测试相关如图2所示。相关系数足以满足实际使用要求[2]。图2 感官评价与食味值的关系同期，还有另外两种原理推测食味值。一是依据大米的食味与镁、钾、氮的含量，二是依据蛋白质含量和碘呈色度程度[3]。不过，现在都是依据蛋白质、直链淀粉、脂肪、水分进行预测了。20世纪90年中期开发出对糙米和精米进行全粒测定的近红外透过型分析仪。当时有7家公司在市面上进行销售。透射型分析仪与反射型分析仪相比，采用了1100nm以下的短波长范围和低价格的硅检测器，因此分析仪的价格较低。佐竹制作所的CTA10A和CTA10B两种分析仪光源都是采用卤素灯，波长为600 ~ 1100nm，10个固定波长透过型分析仪，二极管是硅光电二极管[4]。20世纪90年代后期，估计有4000 ~ 5000台食味计应用到生产现场。后因食味值推测精度并不高，而且各制造商之间的食味计检测精度差异较大，逐渐被遗忘。还有，直链淀粉的检测精度低至0.8%∼1.2%，只能被视为参考值。另一方面，蛋白质全粒透过型检测精度为0.25%∼0.35 %，达到实用要求，作为筛选优质(低蛋白质)大米被广泛应用。水分的检测精度也在0.15%∼0.20%，与电阻式水分计毫不逊色，也被用在生产现场[5]。2010年1月，日本佐竹公司开始销售测量精度更高、轻量紧凑化的新型米粒食味计RLTA10A（图3）。历经24年的发展，食味计机型升至第四代，至今仍是主流产品。RLTA10A是机型RCTA11A的后继机种，继承了简单、快速测量功能等特点。新机型不论是在检测技术还是检测精度方面都得到了大幅提升。采用近红外透射连续波长方式，在提高测量精度的同时，实现了重量比以往机型减少20%、容积减少37%的轻量紧凑化。因为是大型彩色液晶触摸面板方式，所以操作方便，打印机内置。可以用U盘直接保存数据，还可以和佐竹公司的谷粒辨别器连接。图3 佐竹公司第四代食味计RLTA10A随着市场需求和技术的发展，1996年，佐竹公司又开发了世界首创米饭食味计（图4、5）。图4 米饭食味计图5 米饭食味计原理图该米饭食味计测量近红外光谱方法比较简单。利用两组滤光片3个波长采集反射光量(540nm,970nm)和透射光量(540nm,640nm)。好米和次米蒸出的米饭反射光有差异，用540nm的反射光观察米饭的外观。用540nm和970nm两种波长分析米饭水分差异。蒸好饭后1-2小时，540nm不论是在反射光模型还是在透射光模型中的相关系数均很高，但当蒸好饭后12∼24小时，透射光传感器的变化量往往是反射光变化量的几倍。选用640nm评价米饭变质程度，例如黄变或褐变[6]。米饭食味计共测量五项指标，具体如下：①外观。米饭的α化(糊化)程度越高，外观越闪亮。共分为10个等级，等级越高越好。②硬度。光学方法测定米粒中蛋白质含量的变化。共分为10个等级，等级越高越硬。③黏性。光学测量由直链淀粉含量变化决定的黏性。共分为10个等级，越高越有黏性。④平衡度。用粘性/硬度计算，倍数化。共分为10个等级，越高越好。⑤食味值。米饭美味度的综合评价。有光泽，越透明糊化的越好，判定为好的食味。100级评价。虽然早期在日本有多家公司生产大米食味计，时至今日主要就是佐竹公司和静冈制机公司。静冈制机公司紧随佐竹公司其后，于1989年开始销售大米食味计RA-6101，如图6所示。2016年，静冈制机公司又推出了最新一代高精度近红外食味分析仪SRE（图7），将大米食味计检测精度提高到了一个新高度。图6 静冈制机开发的第一台食味计 RA-6101图7 静冈制机食味计 SRE静冈制机对用户反映的检测精度原因进行了详细梳理，得出波长漂移占45%，温度干扰占28%，其它化学值误差占10%，其它占17%。发现波长如果发生1nm漂移，将导致0.63%的蛋白质检测误差，要想满足检测精度要求，必须把波长漂移误差控制在0.3nm以下。另外，通过统计分析找到一个与蛋白质相关性极高的特征波长，并对仪器采取控温措施，建模后蛋白质的检测精度高达SEP=0.11%，逼近化学值的检测误差。由此获得日本农林水产省和北海道设施协会的资质认定，并作为国际米食味品鉴大会唯一指定的检测设备，享誉国内外。食味计预测大米直链淀粉的精度未达标问题一直困扰着食味计的普及应用，为此，北海道生物系特定产业技术研究支援中心尝试利用近红外光谱分析制作直链含量预测模型及综合近红外光谱分析和可见光分析信息的二次建模，开发出直链淀粉含量预测标准误差(SEP)不到1%的非破坏性测量技术。利用近红外光谱分析(BR-5000、静冈制机)、可见光分析(ES-1000、静冈制机)、建模、评价按品种群制作。第一阶段，根据近红外光谱分析和参考分析值，PLS回归分析建立模型。第二阶段，近红外光谱分析的直链淀粉含量预测值(NIR)及蛋白质含量预测值(PC)、可见光分析的PP值(整粒比例、未成熟粒比例、粒长、粒宽)共6个项目为自变量进行多元回归分析建立了两个阶段的模型。对各个模型，进行直链淀粉含量预测精度的评价。其结果如图8所示，糙米的直链淀粉SEP=0.43%，精米是0.42%。满足了实际生产要求[7]。图8 大米直链淀粉二次建模（NIR+VIS）结果静冈制机即将在2024年1月中旬推出最新小型食味计TMX-1（图9），其技术特点是能计算出样本的最佳测量时间，能经常进行低噪声测量。因为得到了最佳光谱，所以信号噪声降低了，可以计算出更准确的测量值（图10）。从硬件和软件两方面好好地修正测量环境温度和样品温度引起的测量误差（图11）。测量值的校正可以通过基准样本自动进行。由于可以自动进行繁琐的偏差计算和调整，所以便于精度管理。也能降低多台导入时的机差[8]。图9 最新小型食味分析計「TMX-1」图10 新旧机型光谱示意图图11 新旧机型温度的影响示意图综观近红外仪器发展史，不论是通用仪器还是专用仪器，还没有一款仪器像食味计一样不断更新换代，足以证明食味计在大米加工应用的重要性和紧迫性。参考文献[1]佐竹专利：米の食味測定方法及び装置JPA 1987291546[2]保坂幸男：ポストハーべースト最新技術事情，農業機械学会誌第51巻 第2号[3]河野澄夫：近赤外分光分析法による非破壊品質評価，化学と生物 Vol.28, No.6，1990[4]川村周三，竹倉憲弘，伊藤和彦：近赤外透過型分析計による米の成分測定の精度とその改善，農業機械学会誌64(1): 120～126, 2002[5]夏賀元康・渡部美里・川端 匠・片平光彦：携帯型分析計による米の品質測定のための基礎研究，農業機械学会誌 75（6）：393∼402，2013[6]三上隆司，柏村崇，土屋義信，西尾尚道：可視光および近赤外光 による米飯の官能値評価，日本食品科学工学会誌 第47巻 第10号2000年10月[7]川村周三（2018），第 34 回近赤外フォーラム（札幌市），近赤外分光と可視光を利用した米の自動品質検査システムの開発[8]静冈制机公司网页,https://www.shizuoka-seiki.co.jp/

9月22日，国家质检总局进出口食品安全局有关负责人就有媒体报导中国输日大米检出甲胺磷问题接受了记者的采访。 　　记者问：近日，有媒体以《“毒大米”毒倒日本农林水产省大臣》为题，披露日本农林水产省大臣太田诚一于9月19日向首相福田康夫提交辞呈。日本同时有媒体声称，日农水省2006年和2007年度从中国进口的大米中有799吨大米检出了甲胺磷，并称日本面粉加工公司“三笠食品”将其中的295吨大米加工成米粉食品用于食品生产。上述报道是否属实? 　　答：我们注意到日本一些媒体的相关报道，并与我国驻日使馆、日本驻华使馆、我国大米出口专营企业和有关检验检疫机构对上述报导的内容进行了核实。 　　核查的情况是：日本个别媒体报道中所涉及的中国大米，是日本农林水产省2003年前后进口，而不是2006年和2007年度。这些大米符合当时日本规定的检验标准，日本当时未将甲胺磷列入检验项目，也未对甲胺磷进行检测。日本2006年5月29日开始实施严苛的“肯定列表制度”，新规定甲胺磷含量不得超过0.01ppm。2006年、2007年日本农林水产省准备将上述大米作为食用大米投放市场时，分别检出30吨和769.92吨中含有0.05ppm的甲胺磷残留，日本农林水产省决定将这些大米作为“非食用”米交由“三笠食品”公司进行处理。问题发生在“三笠食品”公司违反日本农林水产省的规定将其中近300吨大米用于食品加工。 　　9月8日，国家质检总局在与日本驻华使馆进行交涉时，日方使馆人员表示，日本农林水产省将上述问题大米作为“非食用”米交由“三笠食品”处理，而该公司没有按规定使用，属于日本国内流通管理问题，与中方无关。 　　中国质检部门将根据国际标准和进口国的要求，认真履行职责，加强质量检查，确保包括大米在内的出口食品的质量安全。

【山东天研推荐&bull TY-JSZ】什么是大米重金属镉含量检测仪【2023重磅推荐】大米重金属镉含量检测仪→【م ا ه و م ح ت و ى ا ل ك ا د م ي و م ك ا ش ف ا ل أ ر ز 】提供食品安全检测、土壤检测、农残检测等行业快速仪器一站式配齐，支持定制，赠送全套实验器具，专业技术指导，免费提供综合解决方案，点击此处咨询有惊喜，欢迎新老顾客前来咨询!　　大米重金属镉含量检测仪是一种高精度的仪器设备，可用于快速检测大米中的镉含量。镉是一种有毒的重金属元素，它会因为水土污染、工业废水等因素污染大米，对人体健康造成不可忽视的危害。因此，检测大米中镉的浓度是非常必要的。　　该仪器设备采用先进的分析技术，通过扫描电子显微镜等方法来提高检测的准确性和精度。同时，该设备还具有操作简便、快速、安全等优点，使得大米重金属镉含量的检测工作可以更加高效地进行。　　大米重金属镉含量检测仪的应用范围非常广泛，不仅可以用于大米的生产、加工环节中，还可以用于批发市场、超市等销售环节中，确保消费者的饮食安全。更重要的是，此仪器设备也可以用于监测大米生产的环境，及时发现并处理环境中的污染源，从源头上减少镉等重金属污染物质的排放。　　随着人们对于食品安全的重视程度不断提高，大米重金属镉含量检测仪的市场需求也日益增加。这不仅促进了仪器设备的研发和改进，更为重要的是，有助于保障人们的健康饮食，维护社会的稳定和安全。因此，加强对大米质量的监督和检测，提高仪器设备的应用水平和精度，已经成为现代社会发展的必经之路。通过科学技术手段，保障食品的安全和质量，既关系到人民的生活安全，也是现代文明社会不可或缺的一部分。

“粮食卫士”团队不断调试，确保检测准确性。 大米作为人们生活中的主食，其质量的保障非常重要。近日，深圳职业技术大学学生团队“粮食卫士”研发出国内第一款“360°米粒外观品质检测一体机”，可同时检测米粒的7种缺陷。目前，团队已申请核心专利4项，授权使用专利5项，软件著作权6项。该团队依托学校人工智能学院“现代农业视觉感知与智能技术联合实验室”和“工业视觉微缩实训中心”等资源，在深圳市农产品质量安全检测中心、深圳市粮食集团有限公司、深圳思谋科技有限公司等企业支持下，突破性地将近红外光测距系统，多相机光源触发响应的工业视觉集成技术，多模态检测算法巧妙融合，并基于深度训练籼米外观特定模型，开创性研发出具有自主知识产权的360°籼米外观品质检测一体机——粮食卫士。该产品具有检测精度高、检测速度快、检测成本低等特点，从根本上解决了人工检测和传统设备检测中易出现的漏检、检测速度慢、效率低问题，实现360°籼米外观品质检测并即刻生成可追溯性报告。“粮食卫士”项目负责人李秋贺表示，该款仪器可以同时检测米粒7种缺陷，包括互混米粒、发黄、圣白、病斑、留皮、留胚、碎米等。样机于2023年4月落地，并获得国家级软件测评中心出具的CNAS权威认证。目前，团队已申请核心专利4项，授权使用专利5项，软件著作权6项。人工智能学院院长杨金锋介绍说，该项目团队的学生通过学习、研究和实践，深入了解行业需求，提升技术水平和解决实际问题的能力。同时，通过与企业和产业界的紧密合作，学校也能更精准地掌握行业发展动态，为学生的就业和产业发展提供支持。“粮食卫士”团队不断推动教育创新，将课程与实践相结合：他们协助指导教师开发新工科与新农科交融课程，开展“农村科技特派员项目”，开展智慧农业实践项目，使学生在实践中掌握技能，培养创新意识和团队合作精神。据悉，该团队现已正式注册深圳市华稻农业科技有限公司，推动了我国大米产业的智能化、精细化和标准化质检，也为教育、就业和产业的融合提供了实践平台。

【人物专访】中国是一个稻谷生产和消费的大国，但目前我国现有的稻谷品质检测方法已经严重落后于市场经济的发展和需要。现有检测方法以人工检测为主，主观性强，精确度低，可重复性差，严重制约和影响了国家“优质稻谷标准”在实际生产中发挥其应有的作用，不仅造成了生物资源的巨大浪费，同时也挫伤了农民的生产积极性。而同类的进口仪器大多价格昂贵，不适宜在我国推广应用。因此尽快开发具有我国独立自主知识产权的稻谷品质快速检测装置，就紧迫地摆到了广大农业科技工作者的面前。　　2004年1月6日，从中国农业大学传来喜讯，由中国农业大学信息与电气工程学院王一鸣教授主持的“九五”国家重点科技攻关项目“稻谷品质快速检测装置研制与开发”通过了农业部的科技成果鉴定。鉴定委员会认为，该装置达到了国家标准GB 1350-1999和GB/T 17891-1999要求的检测精度。其中采用激光光源的直链淀粉含量检测仪和CCD稻谷外观品质图像分析与识别软件系统属创新性成果，填补了我国仪器仪表在稻谷品质测试领域的空白，为国内首创，属国际先进水平。　　王教授在接受本网采访时介绍说，我国是世界上产大米最多的国家，稻谷的播种面积大，种植水平高，品种多，产量高，稻谷年总产量在2亿吨，占世界稻谷年产量的35%左右。大米又是我国人民的主食之一，大米的年消费量在1.38亿吨至1.40亿吨，且年消费量不断上升。需求和消费量增长最快的是优质大米。因此，在调整农业结构，提高稻谷品质的同时，还必须提高加工水平以及品质检测水平的科技含量，尤其是迫切需要准确、快速、操作方便的检测装置，能够数字化给出的各个大米指标。　　王教授谈到，这个项目的想法是在1999年提出的，当时，国内农产品品质快速检测技术和仪器装置基本属于空白，品质检测主要还是用肉眼观测为主。课题组在查阅了大量文献资料，进行了深入的前期调研之后，决定将主攻方向放在优质稻谷的品质快速检测方面，尤其是直链淀粉含量、外观品质和水分含量这三个重要指标上。　　直链淀粉含量是影响大米蒸煮和加工特性的最重要因素之一，是区别优质大米和普通大米的主要指标。直链淀粉含量低的大米蒸煮后表现为粘性大、米饭软且有光泽，而直链淀粉含量高的大米蒸煮时会吸收较多的水分而不断膨胀，饭粒干燥、蓬松且色暗。而大米的外观品质是指垩白度、垩白米率、碎米粒、黄米粒等，垩白指米粒胚乳中的白色不透明部分，黄米粒指米粒胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同。垩白度高，垩白米率高，碎米粒多，带有黄米粒，都会造成大米的外观透明度不好，整精度低，感观颜色差。　　在同王教授交谈中，笔者了解到，目前在我国粮食检测部门和科研单位使用的测定直链淀粉的仪器大都是从国外引进的，使用最多的是德国BRAN-LUEBBE公司研制的全自动直链淀粉含量分析仪、美国BECKMAN公司的DU-7分光光度计、美国ALPKEM公司的FS-IV化学自动分析仪。这些进口仪器价格昂贵，例如从美国进口的ALPKEM公司的FS-IV化学自动分析仪，到岸价为4.9万美元，不适宜在我国推广应用。而国内目前还没有测定大米直链淀粉的仪器，大米的外观品质也是通过人工肉眼观测的，因此，独立研制与开发适合我国国情的稻谷品质快速检测装置不仅是必要的，也是必须的。　　当谈到攻关项目的立项以及随后的实施过程，王教授说，这首先要感谢农业部农机化司的大力支持，才使得项目得以平稳，顺利的展开。从2001年攻关项目正式启动，前后历时两年多时间，经过课题组全体同志的艰苦攻关，研制成功DPCZ-1型稻谷品质快速检测装置，取得了令人满意的成果。　　随后，王教授向笔者详细介绍了一些关于DPCZ-1型稻谷品质快速检测装置的情况。该装置由4个单元组成，即：直链淀粉检测单元、外观品质检测单元、水分检测单元和稻谷品质综合评价软件，除水分检测单元的硬件部分是外购外，装置的其余部分都是课题组自主研制开发的。例如：考虑到经化学处理后，稻谷样品中的直链淀粉只是对620～658这个波段的波长吸收最强，因此我们利用激光作为直链淀粉含量检测装置的光源，这是由于装置采用了固定波长扫描，无需分光系统，所以使得选用激光光源成为可能，并且激光光源的单色性，稳定性、灵敏度均要优于可见光光源，此外，该技术的应用也部分简化了稻谷样品的前处理过程，尤其是样品的脱脂过程。再譬如：我们自己开发的稻谷品质综合评价软件，智能化程度很高，在一套软件中可完成对三种指标测试的数据处理，一个样品的测试过程1～2分钟即可完成。　　当谈到下一步的工作时，王教授表示，主要将侧重于在听取用户意见反馈的基础上，对装置的进一步改进完善方面，使装置符合小批量生产的条件，特别是要从结构、安装、调试、使用、稳定、可靠等诸多方面适合一个产品的要求，同时要降低成本，力争将价格控制在10万元人民币以下，以符合广大用户的经济承受能力。目前，已经有一些兄弟单位找到我们，像国家粮食局科学研究院、杭州水稻所，希望能合作进行技术开发，因此对于该项目在技术、应用等领域的外延拓展我们是有信心的。现在主要的问题是将来如何将产品推向市场，实现产业化发展，真正为国民经济建设发挥作用，在这方面我们的经验是不够的，这需要国内相关企业的参与，需要资金、人员的投入，需要外力的推动。　　采访即将结束的时候，王教授表示，希望能够通过“仪器信息网”这一媒体桥梁，让更多的人了解我们正在进行的工作，希望能有更多的人参与进来，大家共同努力，一起推动稻谷品质快速检测装置向国产化迈进。 　　联系电话：010-62336792　　　 E-mail：ymwang@bjaeu.edu.cn　　单位地址：北京清华东路 100083

近日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨的“镉大米”的视频在网上引起了广泛讨论。不少网友表示，这么多大米，没有更好的方式处理吗？能不能废物利用？也有网友对此表示支持，认为食品安全非常重要，浪费大米固然不好，但不浪费大米，可能造成的后果会更加严重，损失更大。为了解读网友疑惑，我们为大家简单介绍一下镉大米对人体的危害和相关政策：镉是对人体有毒的重金属元素之一，长期食用镉超标的食物，会引起骨痛等症，严重会造成可怕的“痛痛病”，因此，对于镉超标大米，必须严格进行销毁。国家对大米中的镉含量极其重视，制定了严格的限量标准和相应的检测标准。GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中明确规定了大米中镉的限量为0.2mg/kg。现有的国标方法需要对样品进行消解前处理，操作繁琐、耗时长，对此吉天仪器推出了直接进样汞镉测试仪。直接进样汞镉测试仪DCMA-300，可帮您在5分钟内快速检测大米中的镉含量，DCMA-300仪器操作简单，可实现固体样品直接分析，大大节省样品前处理的时间，仪器准确度高，稳定性好，完全符合标准LS/T 6125-2017 《粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法》要求。对于植物性饲料原料中的镉检测，DCMA-300也完全符合标准NY/T3319-2018 《植物性饲料原料中镉的测定直接进样原子荧光法》要求。 检测流程：检测结果： 标准曲线准确度测试大米标准物质分析结果稳定性测试测7次大米标物GBW(E) 100361中Cd的重复性7次大米标物GBW(E) 100361检测结果图聚光科技旗下子公司北京吉天仪器有限公司致力于守护粮食安全，为您的健康保驾护航。

型号推荐：谷物新鲜度测定仪-一款快速检测粮食大米新鲜度的仪器2024实时更新，谷物作为全球食品供应的重要组成部分，其新鲜度直接影响到食品的营养价值和口感。谷物新鲜度测定仪是一种专门用于评估谷物新鲜程度的仪器，它通过测量谷物中的特定指标来反映谷物的新鲜度和储存品质。 一、评估谷物品质 谷物新鲜度测定仪通过测量谷物中的水分含量、脂肪酸值等指标，帮助评估谷物的品质。这些指标的变化与谷物的新鲜度密切相关，对于确保谷物的食用品质和营养价值具有重要意义。 二、仪器优势 1、安卓智能系统7.1版本，操作交互性体验更好，使用更方便。 2、采用精密旋转检测装置，具有12个检测通道，可批量多样品检测。 3、支持wifi、蓝牙传输，数据可无线上传；支持U盘拷贝数据，免驱动插拔。 4、配置数据平台，检测结果可长期存储，进行长短期查看分析，辅助管理。 三、指导储存管理 谷物新鲜度测定仪为谷物的储存管理提供了科学依据。通过定期检测谷物的新鲜度，可以及时发现谷物品质的变化，采取相应的储存措施，如调整储存环境或改善通风条件，以延长谷物的保质期。 四、保障食品安全 新鲜度较低的谷物可能存在霉变和微生物污染的风险，对人体健康造成威胁。谷物新鲜度测定仪能够有效识别这些潜在的安全问题，确保消费者食用的谷物安全无害。 谷物新鲜度测定仪是谷物品质评估和食品安全保障的重要工具。它通过评估谷物的新鲜度，为谷物的储存管理、品质检测和食品安全提供了科学依据。随着对食品质量和安全要求的提高，谷物新鲜度测定仪将在谷物产业链中发挥更加重要的作用。

h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " strong span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 镉大米又来了。 /span /strong /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4月24日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉等重金属污染由来已久，早在20世纪初期，日本富山县由于镉引起的“痛痛病”使镉污染走向人类视野，教科书中的历史事件如今却近在眼前。近几年屡次发生了大大小小近十起镉污染事件，教训深刻，遏制镉污染，提高相关检测规范，保障人民食品安全刻不容缓。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 根据最新《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》大米中的镉限量标准为0.2mg/kg。可以采用GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定或者GB 5009.268-2016食品中多元素的测定即可。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 621px height: 194px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e710f0a-71a2-4dd9-9231-dcb857d04ea1.jpg" title=" 1.png" alt=" 1.png" width=" 621" height=" 194" / /p p br/ /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 七家涉事企业理应受到处罚。但源头是这七家大米加工企业吗？显然不是，这几家企业的责任只是将收购的水稻进行加工，但是却倒在自己的质检环节。 /p h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " 而镉大米的真正源头则要到土地与工厂排污上面。 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉容易被水稻吸收并蓄积在水稻籽粒中，通过食物链传输，对人类健康造成严重威胁。镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源进入土壤和农田。“要从根本上解决镉大米等粮食安全问题，必须从源头土壤污染防治着手。” /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 2016年国务院印发的《土壤污染防治行动计划》由国务院印发中明确提出。推进土壤污染防治立法，建立健全法规标准体系。2020年，土壤污染防治法律法规体系基本建立；系统构建标准体系；全面强化监管执法，重点监测土壤中镉、汞、砷、铅、铬等重金属和多环芳烃、石油烃等有机污染物，重点监管有色金属矿采选、有色金属冶炼、石油开采等行业。因此目前我过相关土壤中镉的检测标准也比较完备。比如HJ 803-2016 土壤和沉积物 12种金属元素的测定 王水提取-电感耦合等离子体质谱法和HJ 832-2017土壤和沉积物 金属元素总量的消解 微波消解法 /p h1 label=" 标题居中" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: center margin: 0px 0px 20px " span style=" font-size: 24px " 安东帕能为食品检测，土壤治理与修复做什么？ /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 安东帕有限公司一直以来都致力于为工业和研究运用领域生产高质量的测量和分析仪器。在众多检测领域，安东帕的产品一直处于国际领先地位。安东帕在40年前就开始为广大客户提供微波消解设备，如今客户已经遍布全球。针对食品以及土壤中的重金属检测，本文为大家介绍Multi wave 5000微波消解仪。既可以消解食品，又可以解决土壤前处理问题的多面手。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 429px height: 286px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ec832309-ad48-4a43-b36c-37306b0c0a9e.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 429" height=" 286" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 食品的消解，根据GB5009.268进行样品前处理。称取0.5g的大米并加入7mL的硝酸。按照如下步骤进行消解。消解结束即可得到澄清透明无色的溶液。即使油脂也不例外。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 505px height: 152px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/2cc45426-a164-4cda-97f3-83a389b36379.jpg" title=" 3.png" alt=" 3.png" width=" 505" height=" 152" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 土壤的消解，根据HJ832进行前处理。称取0.5g的土壤，并加入10mL王水进行浸提。我们按照最优化的程序设计，只需要升温10min保持10min即可完成土壤的浸提。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 495px height: 373px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/20754cfe-8668-4e5a-9e23-ea4eea7ce579.jpg" title=" 4.png" alt=" 4.png" width=" 495" height=" 373" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉大米事件表面是食品的质量问题。深层次的则是土地污染问题。在保证餐桌上大米的合格检测之外，还要做好土壤的修复与治理。让大米也“吃”的合格，才能够从根本上解决镉大米事件。 /p p br/ /p

我要测讯 2013年2月27日，媒体爆出湖南万吨镉超标大米流入广东，相关单位回应称2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已将问题大米封存。事件曝光后，有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，而人在食用这种大米之后会导致尚未被官方或医疗单位确认症状的“骨痛病”。民以食为天，在我国，从地域上来看，南方地区主要以大米为主食，如果以10%比例计算，配以中国巨大的人口基数，有毒大米的受害人群也是异常庞大的。 　　大米中镉的污染直接来自土壤，而截至目前，我国土壤中重金属污染的状况并未对公众公布，而对公众来说，即使有心思避免，也是无处入手，寻求健康的饮食，检测则成为了一种必要手段。2013年3月，中国广州分析测试中心针对大米中镉在我要测网公布了检测方案，详情如下： 大米中镉的检测方法(GFAAS法) 　　一、实验原理 　　试样经粉碎、酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8 nm共振线，在一定浓度范围内，其吸收值与镉含量成正比，与标准系列比较定量。该方法镉在0.5μg/L ～ 5μg/L范围内线性关系良好，相关系数大于0.999。 　　二、仪器和试剂 　　原子吸收分光光度计(日立Z-2000，配石墨炉原子化器)，镉空心阴极灯(河北宁强光源公司)，粉碎机，50 mL锥形瓶，可调式电热板，优级纯硝酸和高氯酸，实验用水为超纯水。 　　三、试验方法 　　1. 粉碎、消化 　　将大米样品充分粉碎，称取1.0000 g粉末试样于50 mL锥形瓶中，加10 mL(4+1)硝酸和高氯酸混合溶液浸泡过夜，置可调式电热板上消解，若变棕黑色，冷却后补加硝酸，直至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，继续加热赶酸，至溶液近干(约1mL左右)，冷却后定容至25 mL，混匀备用 同时做试剂空白。 　　2. 图文详解 　　①将大米样品充分粉碎 　　②湿法消解样品 　　③定容 　　④上机测定 　　3 仪器参数 　　3.1 仪器条件 　　直流塞曼效应扣背景 空心阴极灯电流：7 mA 狭缝宽度：1.3 nm 测定波长：228.8 nm 测量方式：峰面积。 　　3.2 石墨炉升温程序　　采用电流升温，热解涂层石墨管，磷酸二氢铵做基体改进剂。 　　4 实验结果 　　4.1 工作曲线和定量下限 　　配制5μg/L镉标准溶液，由自动进样器自动稀释成0.000、0.500、1.00、2.50、3.75和5.00μg/L的标准溶液系列，按实验方法测定，绘制工作曲线。 表1 镉线性方程和定量下限(GFAAS法) 名称 线性方程 相关系数 定量下限（S/N=10） 镉 A = 0.0428 C + 0.00907 0.9996 0.5μg/L 　　4.2 样品重复性试验 　　选用某大米样品，平行处理7份，分别测定镉含量，计算相对标准偏差(RSD)，即为样品重复性，结果见表2。 表2 样品重复性试验结果 次数 1 2 3 4 5 6 7 RSD(%) Cd(mg/kg) 0.14 0.15 0.16 0.14 0.13 0.15 0.16 7.6 　　4.3 样品复现性试验 　　选取重复性试验中的1份样品溶液，分别在7次不同时间测定镉含量，计算相对标准偏差(RSD)，即为样品复现性，结果见表3。 表3 样品复现性试验结果 次数 时间1 时间2 时间3 时间4 时间5 时间6 时间7 RSD(%) Cd(mg/kg) 0.15 0.16 0.14 0.13 0.14 0.15 0.17 9.1 　　4.3 样品加标回收试验 　　选取某大米样品，进行加标回收实验，结果见表4。 表4 样品加标回收实验结果 平行1，% 平行2，% 平行3，% 平均值，% RSD，% 90.5 99.8 93.2 94.5 5.1 　　5 检出限 　　本方法仪器最低检测浓度为0.5 μg/L，按照上述样品前处理计算，本方法检出限0.02 mg/kg。未检出样品以Cd0.02 mg/kg报出。 　　附：中国广州分析测试中心：http://www.fenxi.com.cn/client/home/index.jsp 　　中国广州分析测试中心(简称中广测)——在广东省测试分析研究所基础上建立的国家级的分析测试中心，是以理化分析测试为重点的综合性研究和服务机构，已有50年历史。 　　中广测于1990年通过省级计量认证，1991年通过国家级计量认证，2001年通过中国实验室国家认可。经过多年的发展，中广测目前已成为通过国家级资质认定(CMA)和国家认可(CNAS)的第三方检测、校准实验室和A类检查机构，可向社会提供具有证明作用的测试数据和结果。中广测的管理体系符合ISO/IEC 17025和ISO/IEC 17020的要求，因而也是依据ISO 9001运作的。根据中国合格评定国家认可委员会与美国、欧盟、日本等国家和地区的认可机构达成的互认协议，中广测出具的数据和结果可获得广泛的国际互认。 撰稿人： 中广测食品实验室高级工程师 舒永红 我要测 杨改霞

党中央、国务院高度重视农产品质量安全工作，2024年中央一号文件提出“加强食用农产品产地质量安全控制和产品检测，提升‘从农田到餐桌’全过程食品安全监管能力”。推进农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产（以下简称“农业生产‘三品一标’”）是党中央、国务院作出的重大部署，也是推进农业绿色发展的重要抓手。近日，农业农村部办公厅发布《关于推介第二批农业生产“三品一标”典型案例的通知》，可知政府部门正在扎实推进农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。近年的政策将对“农产品品质检测”产生的影响如何？一起来看看吧：（1）标准化生产得到推广：“三品一标”中的“标”即标准化，意味着农业生产将更加规范化，品质检测将遵循统一的标准，有助于提升整体农产品的质量。（2）农产品品质检测将得到政策的扶持：各级农业农村部门将强化政策扶持，这将包括对品质检测技术、设备的支持，以及对采用标准化生产方式的农业经营主体的激励。（3）“品质检测”将得到宣传引导：通过案例发布和经验交流，可以推广品质提升的成效，营造良好的社会氛围，鼓励更多的农业生产者和相关机构重视品质提升。（4）提升生产者的品质意识：通过推介典型案例，可以提高农业生产者对品质重要性的认识，从而在生产过程中更加注重产品的品质检测和管理。可以预见，农业生产“三品一标”典型案例的通知也将对提升整个农业产业链的品质水平产生积极的推动作用。附：农业农村部办公厅关于推介第二批农业生产“三品一标”典型案例的通知各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：推进农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产（以下简称“农业生产‘三品一标’”）是党中央、国务院作出的重大部署，也是推进农业绿色发展的重要抓手。近年来，各级农业农村部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，加强统筹协调，强化指导服务，深入实施农业生产“三品一标”提升行动，取得积极进展。2024年，我部开展第二批农业生产“三品一标”典型案例征集活动，经自主申报、省级审核、专家评审，遴选北京市大兴区等50个农业生产“三品一标”典型案例，现予以发布。各级农业农村部门要切实提高政治站位，创新工作思路，强化政策扶持，扎实推进农业生产“三品一标”，引领农业绿色发展，提升农业质量效益和竞争力。一要强化责任落实。按照农业生产“三品一标”的目标要求和重点任务，完善工作机制，建立工作清单，细化时间表、路线图，压实主体责任，逐项推进落实。二要引导要素集聚。发挥政策指挥棒作用，引导资金、技术、人才等资源要素向农业生产“三品一标”重点领域和关键环节倾斜，确保取得实实在在的成效。三要注重宣传引导。进一步挖掘典型、凝练经验，通过案例发布、经验交流、现场观摩等形式，综合运用各类媒体，推广农业生产“三品一标”亮点成效，营造上下联动、各方参与、合力推进的良好氛围。 农业农村部办公厅 2024年8月2日第二批农业生产“三品一标”典型案例名单（按行政区划排序）1.北京市大兴区：科技赋能育优品 大兴西瓜美誉传2.北京市平谷区：以农业中关村建设为引领 探索都市农业“三品一标”新路径3.天津市北辰区：聚力培育“津农精品” 跑出品牌强农加速度4.天津市西青区：大力推进“六个标准化” 打造京津精品蔬菜供应基地5.河北省唐山市玉田县：优品种 抓标准 强品牌 生态养殖富“甲”一方6.山西省晋城市高平市：内外兼修 龙头引领 推进生猪产业高质量发展7.内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗：重创新 强推广 提升昭乌达肉羊种业核心竞争力8.内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗：创响“科尔沁牛”品牌 谱写草原肉牛新篇章9.辽宁省沈阳市铁西区：优品种 强加工 拓市场 “铁西鲟鱼”走出致富路10.辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县：“三品一标”全链升级 小花生做成大产业11.吉林省长春市公主岭市：优种提质齐发力 助推玉米种业全链升级12.吉林省通化市辉南县：重科技 控品质 建基地 标准化生产做优“辉南大米”13.黑龙江省哈尔滨市五常市：擦亮“五常大米”金品牌 老字号铸就新辉煌14.黑龙江省黑河市嫩江市：深挖内涵强监管 古驿“北鹅”焕新颜15.上海市嘉定区：“三品一标”筑基石 “马陆葡萄”更香甜16.江苏省扬州市高邮市：聚焦“五化”促转型 “高邮大虾”火出圈17.江苏省泰州市靖江市：念好“制贯提”三字经 标准化绘就香沙芋新图景18.浙江省湖州市吴兴区：培优良种 数字赋能 锻造渔业蝶变吴兴模式19.安徽省宿州市灵璧县：“三品一标”齐推进 蘑菇工厂带动产业振兴20.安徽省黄山市徽州区：“三茶”统筹强品牌 擦亮黄山毛峰名片21.福建省三明市建宁县：抓质量 树品牌 建宁种业开新局22.江西省赣州市宁都县：集群打造 品牌赋能 续写“宁都黄鸡”新传奇23.江西省赣州市上犹县：抓标准 抓科技 上犹高山出好茶24.山东省临沂市临沭县：推行白羽鸡标准化生产 打造百亿级产业集群25.山东省烟台市莱州市：发展壮大制种产业 “小种子”为粮食安全保驾护航26.河南省新乡市原阳县：强品种 建基地 提品质 黄河岸边稻花香27.湖北省咸宁市赤壁市：标准化赋能品质升级 重振“赤壁青砖茶”老品牌28.湖北省荆门市京山市：“三品一标”提升“四力” 京山桥米香飘万里29.湖南省益阳市桃江县：“五个引领”助力竹产业拔节向上30.湖南省郴州市资兴市：强链固基 提质升级 东江鱼“游”向全国31.广东省清远市清城区：搭建“清远鸡+”平台 助推品牌价值新跨越32.广西壮族自治区桂林市永福县：创机制 强品牌 罗汉果变身“小金果”33.海南省文昌市：“五良”协同 三产融合 打好“公坡香米”特色牌34.海南省万宁市：优品种 重标准 亮品牌 兴隆小咖啡走向世界大舞台35.四川省阿坝藏族羌族自治州红原县：保饲草 抓繁育 提品质 牦牛产业实现跨越发展36.四川省巴中市通江县：狠抓“六个强化” 奋力打造百亿级银耳产业集群37.重庆市江津区：政策扶持 创新驱动 “江津花椒”香麻天下38.重庆市涪陵区：科技赋能绿色转型 涪陵榨菜焕发新生机39.贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县：“四动”结合 全力打造“镇宁蜂糖李”甜蜜产业40.云南省保山市腾冲市：强化“三品一标”引领 构筑“腾药”飞腾之路41.陕西省西安市临潼区：绿色引领提品质 火红石榴点燃“希望之火”42.陕西省咸阳市淳化县：优政策 补链条 强宣传 做大做强“一碗荞面饸饹”产业43.西藏自治区日喀则市萨迦县：聚力“四大改良”推进高原畜牧业增效增收44.甘肃省兰州市榆中县：质量监管增效益 打造高原夏菜保供提质新高地45.甘肃省庆阳市环县：塑强品牌提质量 环县羊羔引领味蕾新风尚46.青海省海东市互助土族自治县：优品种 提产能 油菜花开金满地47.宁夏回族自治区固原市泾源县：培育优良品种 筑牢质量基石 生态泾源“牛”味十足48.新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县：科技创新 全链发展 打造木垒富民“金豆”49.新疆生产建设兵团第十师183团：产业援疆 协同发力 打造鲜食玉米“黄金名片”50.新疆生产建设兵团第三师54团：推进油莎豆标准化生产 开辟南疆绿色循环新路径

粮油是每个人日常生活的必需品，其质量安全关乎着每一个人的健康，也是保证社会稳定和发展的重要部分。所以急需增强粮油产品的检验工作，提高粮油质量安全。随着社会的进步和科学技术的发展,人们对粮油产品的质量要求也不断增长，涉及农药残留、非法添加剂、卫生指标和营养指标等各个要素。为了进一步促进粮油质量安全及品质检测工作的交流与合作，仪器信息网将于2023年7月11-12日举办“粮油质量安全及品质检测技术” 主题网络会议。本次会聚焦粮油质量安全检测新技术新方法、粮油质量安全检测技术、粮油品质检测技术等粮油检测领域热点与难点。会议特别邀请了业内知名专家学者共同探讨粮油质量安全及品质检测研究的最新进展和未来发展等，诚邀您参会！点击图片报名一、主办单位仪器信息网二、举办时间2023年7月11日-12日 报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/grainoil2023/三、分会场主题设置【1】粮油质量安全检测新技术新方法【2】粮油质量安全检测技术【3】粮油品质检测技术四、会议日程7月11日上午分会场一：粮油质量安全检测新技术新方法报告题目报告专家单位未来粮油食品科技的发展与挑战徐勇将江南大学 教授粮油质量安全现状及展望谢刚国家粮食和物资储备局科学研究院 副主任/研究员粮油食品供应链中危害物安全评估及预测熊科北京工商大学 教授/系主任一种基于全细胞生物传感器阵列的无损高准确度监测粮食霉变新技术邢福国中国农业科学院农产品加工所 研究员7月11日下午分会场二：粮油质量安全检测技术报告题目报告专家单位粮油中有机污染物检测技术开发与应用杨永坛国家粮食和物资储备局科学研究院 研究员粮食重金属快速检测技术进展毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员进口植物油中有害成分的检测静平青岛海关技术中心 高级工程师粮油中真菌毒素纳米抗体检测技术唐晓倩中国农业科学院油料作物研究所 副研究员7月12日上午分会场三：粮油品质检测技术报告题目报告专家单位近红外在粮油品质检测中的应用张良晓中国农业科学院油料作物研究所 副主任/研究员Perkinelmer仪器在粮油品质检测中的应用介绍王亮珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司 资深产品专员杂粮类安全和品质检测技术佘永新中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员基于高光谱技术的大米品质检测研究孙晓荣北京工商大学 副院长/教授食用植物油营养成分及其解析娄婷婷天津海关动植物与食品检测中心 高级工程师

将不同的蜂蜜样本进行取样萃取。 　　实验室检测人员在电脑上分析大米糖浆检测数据。 　　通过酶标仪检测氯霉素残留。 　　■ 送检说明 　　●组织送检单位： 　　“绿篮子”食品安全科普组织，由英国大使馆文化教育处指导创建，指定中国土畜进出口商会检验支持。通过媒体公开安全食品标准、解读标准，引导公众作出正确的选择。鼓励企业为食品安全履行更多承诺。 　　●送检样本： 　　慈生堂结晶蜂蜜400g：抽检产品在北京沃尔玛超市随机购买。 　　同仁堂荆条蜂蜜：从同仁堂北四环华堂商场专柜购买。 　　百花牌枣花蜂蜜454g：在北京大润发超市购买。 　　百花调制儿童蜂蜜膏450g：从华堂超市购买。 　　冠生园纯天然蜂蜜580g：从北京大润发超市民族园店购买。 　　中粮悦活枸杞蜂蜜454g：在北京北四环华堂超市购买。 　　福明洋槐蜂蜜500g：厂家送交绿篮子团队，委托检测。(非市场领导品牌，在北京购买不到) 　　感蜂堂洋槐蜂蜜：厂家送交绿篮子团队，委托检测。(非市场领导品牌，在北京购买不到) 　　●检测方法：在蜂蜜制造业业内人士的指导下，对比了欧盟、日本等国家蜂蜜标准后，共检测8项内容，按排除法一一检测。 　　●检测内容：(按检测步骤先后顺序)：SM-R大米糖浆检测、β-呋喃果糖苷酶检测、碳六项检测、TLC检测四项真实性检测 氯霉素、甲硝唑、硝基呋喃、四环素族四项安全性检测。 　　●检测机构 　　秦皇岛出入境检验检疫局：拥有针对蜂蜜类产品最严格的实验室检测方法，是欧盟、日韩等多个发达国家认可的蜂蜜出口检验单位。 　　●检测结果 　　三送检样品掺有大米糖浆 　　在此次送检的八个样品中，其中有三个样本在SM-R检测中结果呈阳性，证明其中掺入大米糖浆，并非纯正蜂蜜，其中包括北京和上海的某知名品牌的蜂蜜。 　　其他5个蜂蜜产品在本轮抽检批次中顺利通过了真实性与安全性检测。 　　【真实性检测】 　　SM-R大米糖浆检测 　　将已经萃取提纯的蜂蜜液态样品，送入液相色谱串联质谱仪中。实验人员解释说，如果将色谱柱当作跑道的话，各种不同的物质，通过液相极性分离出不同的糖，由于分子量、分子结构极性不同，在相同助力的推动下，却会先后到达终点。通过色谱图观察，不同物质达到峰值的时间预算，可确定是否是大米糖浆，而通过达到的峰的面积可以确定含有的大米糖浆的含量。 　　SM-R是大米糖浆里特有的物质，也是判断蜂蜜是否纯正最重要、最基本的检测项目之一，为我国蜂蜜出口欧盟的必检项目之一。如果产品被检测出SM-R呈阳性，则涉嫌在蜂蜜中掺入大米糖浆。大米糖浆虽然也是糖，但却廉价，其保健功效是完全不一样的。 　　β-呋喃果糖苷酶检测 　　β-呋喃果糖苷酶检测是在液相色谱仪上进行的，同样的送样、极性分离后的与标准色谱卡的对照，来判断是否含有β-呋喃果糖苷酶。 　　β-呋喃果糖苷酶，可将蔗糖直接转化成葡萄糖和果糖。作为蜂蜜掺假手段之一，其作用机理是将普通蔗糖的葡萄糖基与果糖基的s-(1，4)糖苷键断裂，生成果糖与葡萄糖。如果在加入二糖蔗糖的同时又加入了β-呋喃果糖苷酶，就可将蔗糖直接转化成葡萄糖和果糖，而天然蜂蜜中90%的成分为葡萄糖和果糖这两种单糖，但这种化学方式生产的“蜂蜜”其营养价值与天然蜂蜜完全不同。 　　“在这种情况下掺杂糖浆和白砂糖的蜂蜜有可能借助于HPLC也检验不出来。”实验室人员解释说，现在针对β-呋喃果糖苷酶建立了相应的检测方法，针对甜菜糖来源的果葡糖浆掺假进行检测，能够控制一部分的造假行为。 　　碳六项检测 　　通过“碳同位素质谱分析仪”检测，这项检测专业的说法叫液相串联同位素质谱检测，来判断蜂蜜中各种糖同位素值的测定方法。液相分离不同的糖，不同糖的同位素比值不一样，来判断糖的种类。 　　“大米、玉米、马铃薯等植物的糖是碳四植物糖，碳四植物糖通过光合作用产生，不是蜜蜂酿造的，蜂蜜中碳四植物糖含量越高，说明造假越严重。”据业内人士透露，碳同位素检测，主要是通过碳13蛋白和蜂蜜的碳同位素阈值来判断蜂蜜是否掺假，但阈值在-23~--23.5之间的为灰色地带，即不能判断它是否掺假。 　　TLC检测 　　又称高果糖浆检测，高果糖浆是一种多糖，淀粉类植物如马铃薯、甜菜糖等都属于高果糖浆，味道和颜色与蜂蜜相似，但是价格比蜂蜜便宜很多。TLC检测使用的是薄层色谱检测法，检测方法看似很老土———通过将样品滴在硅胶板上的“履迹”和颜色深浅，来判断其中是否含有高果糖浆。 　　【安全性检测】 　　氯霉素等四项抗生素残留检测 　　真实性检测均过关的蜂蜜产品，统一通过酶标仪检测氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑类、四环素族，这四项均为蜂蜜中的抗生素残留成分。比如便宜效果好的氯霉素是用来防治蜂病的，但如果蜂蜜中的氯霉素残留，被人体摄取后，会增加致癌的可能性 而甲硝唑可造成恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、精神错乱等症状 硝基呋喃是合成药物，有抑菌作用，但同时也能致癌 四环素残留可能会导致儿童牙齿损害，成人造成肝脏损害。 　　■ 检测方声音 　　对比色谱-质谱发现SM-R 　　蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，掺入糖和糖浆是最简单的方法。针对蜂蜜的掺杂造假的检测方法也一直在发展。常见的掺假方法是通过大米糖浆和甜菜糖浆加入蜂蜜掺假，与甜菜糖浆相比，大米糖浆价格便宜，所以目前最为严重的就是通过大米糖浆掺杂在蜂蜜中造假，又由于检测方法跟不上，市场上有人公然兜售能满足所有蜂蜜检测要求的大米糖浆。 　　我们今年开始使用通过对比大米糖浆和蜂蜜的色谱-质谱的差别，发现了一种糖浆中特有的物质(SM-R)，通过检测该物质能有效地鉴别蜂蜜中是否掺杂了大米糖浆。方法对于掺杂了5%大米糖浆的蜂蜜都能有效的鉴别，方法快速，准确率高。 　　■ 行业发言 假蜂蜜形成规模会破坏生态系统 　　●周磊，绿篮子食品安全科普团队蜂蜜选题负责人 　　现行蜂蜜的国家标准为中国蜂产品协会主导，而蜂产品协会的主要成员基本由上海冠生园、北京百花、江西汪氏等国内几大蜂蜜厂家的负责人组成，蜂蜜国家标准虽然规定了“不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质”，但没有对检测项目和具体指标做限定，导致检测项目无法鉴别蜂蜜的真假。 　　尽管新标准仍只使用碳4检测项目来鉴别蜂蜜，但是中国蜂产品协会还是致函卫生部，对新标准提出异议，主要内容是“对不涉及食品安全的感官指标、理化指标等写入食品安全标准提出了行业意见”，并提出暂停执行新标准的建议，力求“放宽”，而非“打假”。 　　蔗糖蜂蜜、高果糖浆蜂蜜是近年来除了普遍存在的大米糖浆掺假蜂蜜后的另几种高科技蜂蜜造假手段，它们可以欺骗传统的检测仪器，而掺假技术还在发展，很多检测项目结果已不能断定真假蜂蜜，被逐步弱化为“参考指标”。 　　假蜂蜜虽然吃了无害，但形成规模后，少数蜂农也被动掺假、蜜源无法被控制。人类高依赖性生态圈的花朵授粉已少有野生蜂采蜜，人工蜂业萎缩会导致生态系统连锁受损。

随着社会的进步和科学技术的发展,人们对粮油产品的质量要求也不断增长，涉及农药残留、非法添加剂、卫生指标和营养指标等各个要素。为了进一步促进粮油质量安全及品质检测工作的交流与合作，仪器信息网在2023年7月11-12日组织召开了“粮油质量安全及品质检测技术” 主题网络会议，本次会聚焦粮油质量安全检测新技术新方法、粮油质量安全检测技术、粮油品质检测技术等粮油检测领域热点与难点。会议共邀请领域相关报告专家17人，共同探讨了粮油质量安全及品质检测研究的现状、存在问题和未来发展方向。会议详情页经征求报告嘉宾意见，11个报告将设置视频回放，便于业内人士温故知新，详情见下表：粮油质量安全及品质检测技术报告题目报告嘉宾回放链接粮油质量安全检测新技术新方法未来油脂科学与技术的发展与挑战徐勇将 江南大学教授回放成像质谱显微镜在食品与农产品研究中的应用黄成才 岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师回放粮油质量安全现状及绿色发展方向谢刚 国家粮食和物资储备局科学研究院 副主任/研究员回放粮油食品质量安全守护神 – 高效的取制样技术解析张军宇 弗尔德（上海）仪器设备有限公司 技术部经理回放粮油食品供应链中危害物安全评估及预测熊科 北京工商大学 教授/系主任不回放基于全细胞生物传感器阵列的无损高准确度监测粮食霉变新技术邢福国 中国农业科学院农产品加工所 研究员回放 粮油质量安全检测技术粮油中有机污染物检测技术开发与应用杨永坛 国家粮食和物资储备局科学研究院 研究员回放安东帕在粮油领域品质检测中的应用介绍贾炎 安东帕（上海）商贸有限公司 微波应用工程师回放粮食重金属快速检测技术进展毛雪飞 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员回放进口植物油中有害成分的检测静平 青岛海关技术中心 高级工程师回放GCMS及GCMSMS在动植物油脂中氯丙醇酯及其脂肪酸酯检测中的应用陈立松 岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师回放粮油真菌毒素免疫快速检测技术研究进展唐晓倩 中国农业科学院油料作物研究所 副研究员不回放粮油品质检测技术近红外在油料品质检测中的应用张良晓 中国农业科学院油料作物研究所 副主任/研究员不回放Perkinelmer仪器在粮油品质检测中的应用介绍王亮 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司 资深产品专员回放 杂粮类安全和品质检测技术佘永新 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员不回放基于高光谱技术的大米品质检测研究孙晓荣 北京工商大学 副院长/教授不回放食用植物油营养成分及其解析娄婷婷 天津海关动植物与食品检测中心 高级工程师不回放

从中储粮露天存放的原粮着火，到湖南镉大米，再到最近的转基因大米疑云，作为过半中国人的主粮的大米，其安全性问题面临前所未有的考验。本期记者分别奔赴安徽、湖南等地，对&ldquo 传说中&rdquo 的转基因大米、镉大米溯源。与此同时，有关部门也正在行动。让消费者享用安全可靠的大米，正成为各界共识。 　　转基因大米离我们有多远?今年4月出现在网上的一份绿色和平组织的转基因检测报告让答案显得并不乐观。 　　在这份2012年2月至7月间出具的报告中，绿色和平组织针对北京、湖北、安徽、广东、四川、江苏、福建和浙江市面上可能含转基因成分的大米、米粉、婴儿食品、大豆、豆制品及速冻食品进行随机取样，共购买76份样品，并送至第三方实验室进行转基因成分检测。 　　检测结果显示，9份样本呈阳性，其中6份样本含转基因水稻成分。也就是说，非法转基因成分污染的检出率达到7.9%。问题样本分别为：取自湖北武汉和安徽六安的4份大米样本检出转基因成分，并确认为Bt63转基因水稻。 　　有公开资料显示，Bt63转基因水稻为华中农业大学张启发院士等科学家的研究成果，研究人员把Bt基因导入水稻植株后再得到抗虫的&ldquo 汕优63&rdquo 杂交组合。 　　这种Bt转基因水稻，是在水稻中引入一种特殊基因后，会产生Bt蛋白，这种蛋白会让食用了这种水稻的螟虫引起肠麻痹而死亡。正是这样特殊的抗虫功能，可以使水稻的农药使用量减少，进而达到增产的目的。根据此前媒体的报道，由于华中农业大学正处于湖北地区的关系，此前的一段时期内，转基因种植在湖北等地的种植已经非常广泛。但是，安徽涉足转基因大米问题尚属首次，这也让外界对安徽六安等地目前的水稻种植状况抛出了巨大的怀疑，本报记者因此追溯源头，来到检出转基因大米的安徽六安寿县进行实地调查采访。 　　然而，相比那些&ldquo 看得见&rdquo 的转基因大米违规状况，安徽样本显得更加的棘手和复杂。 　　两个检测结果 　　2012年3月10日，绿色和平组织的工作人员在安徽六安市满天星超市南门店、西商便民菜店兴美店以及刘记粮油商店分别购买了散称丰良优大米、周寨精制大米以及丝苗米进行取样检测，结果显示，三份大米均呈现NOS、Bt63阳性，意味着三份大米都是Bt63转基因水稻的产物。 　　记者了解到，这三份被检测出含有转基因成分的大米均清一色的来自六安寿县地区，除散称丰良优大米无法查到生产厂家外，其余两份均标示来自寿县周寨米面有限公司。 　　根据当地政府2012年的经济统计数字，寿县去年GDP为105.3亿元，其中第一产业增加值38.4亿元，在当地经济比重中占比最大，而稻谷种植面积高达10.95万公顷，与小麦同为寿县地区最大的粮食经济作物。 　　伴随对第一产业的依托，下辖25个乡镇的寿县遍布着大大小小近百家大米生产加工企业，在当地，周寨米面有限公司(周寨米厂)绝对算不上显眼的一个。事实上，记者在网上几乎找不到任何与之有关的企业信息以及地址内容，在经过当地人的多次指路和探寻后，本报记者终于辗转在寿县南部的一条土路旁找到了涉事企业&mdash &mdash 周寨米厂。 　　&ldquo 我们根本无从知道，厂里生产出的大米怎么就会有了转基因成分。&rdquo 面对本报采访，米厂老板吴坤山显得一脸茫然。 　　吴坤山的米厂设立于2004年，厂子的面积并不大，院内除了两三个加工车间，就是几个堆放稻谷的仓库。吴坤山说，由于当地米厂众多、竞争激烈，他的米厂一直处于半停半工的状态。&ldquo 竞争主体太多了，稻谷收不上来，我们是开工半年停半年，生意一直算不上很好，每月差不多是二三十吨的产量，一年不过几百吨。&rdquo 　　今年4月上述绿色和平转基因检测报告在网上出现后，吴坤山&ldquo 清闲&rdquo 的生意状态被瞬时打破。4月19日下午，寿县地区农委突击抽检了周寨米厂。 　　寿县农委执法大队大队长李军对本报记者说：&ldquo 我们这是粮食大县，出现转基因这个东西很敏感，所以4月我们一看到网上的消息就立刻去了他们厂里，完全是没打过任何招呼过去抽查。&rdquo 　　当地农委抽查的样品就是被曝光的精制大米和丝苗米。&ldquo 每种都抽取了3份样品，我签字，对方也签字，然后封口。两份样品农委拿走，一份保存，一份送检，米厂方面留一份，如果他对检测结果有异议，可以用自己手上的那份再进行复检。&rdquo 李军回忆当时的程序说。 　　根据寿县农委提供的检验报告和抽样取证凭证，记者看到，抽取样品的生产日期为2013年4月12日，取样数量为每份500克。由寿县农委委托农业部转基因生物产品成分监督检验合肥测试中心对样品进行检测，后者是农业部授权的在安徽地区唯一的转基因检测方。 　　在检测结果一栏，记者看到，结果表述为&ldquo 试样中未检测出CaMV35S启动子、NOS终止子和Bt基因，检测结果为阴性。&rdquo 换句话说，就是未检出转基因成分。 　　但需要注意的是，寿县农委此次抽查的样品生产日期为今年的4月12日，而绿色和平组织检测的样品为去年3月10日之前生产。 　　对此，李军承认，去年检测和今年检测的米确实不可能是一批。&ldquo 因为米有一定的保质期，什么时候要销售了企业才会生产，这家厂的库存没有放那么久，我们去的时候就这一个批次了，去年年初的米现在已经没有了。&rdquo 　　据记者了解，寿县地区目前稻谷种植面积高达10.95万公顷，与小麦同为当地最大的粮食经济作物。据周寨米厂老板吴坤山和当地种植户的介绍，当地的消费量较为有限，因此寿县大米主要销往六安市区。寿县的米厂多为作坊式的小型加工厂，缺少大型龙头企业，根据寿县粮食局提供的信息，当地 农业龙头企业大多都为油脂公司和豆制品公司，米业公司无一入选。 　　看不见的污染源 　　两份不一的检测结果让事件看上去像一起&ldquo 无头冤案&rdquo 。而更让人感到棘手和担忧的是，六安寿县地区究竟有没有转基因水稻的种植?如果有，它们会给食用者带来怎样的影响?它们又是如何流入生产环节的? 　　吴坤山告诉记者，厂里没有自种地，所有加工生产的稻谷全部来自寿县地区的收购，但谁家种了转基因的水稻，他也无法知道，米厂只管收。 　　根据绿色和平组织的检定结果，周寨米厂在去年出品的两种大米被确定为Bt63转基因水稻，而在2009年8月17日，农业部批准了两种水稻&mdash &mdash &ldquo Bt汕优63&rdquo 和&ldquo 华恢1号&rdquo 的转基因生产应用安全证书，但这并不等于允许商业化种植和销售。 　　Bt汕优63正是华中农业大学教授张启发的科研成果。早在2004年6月5日，张启发在中科院的一次学术报告会上指出，转基因农作物在全球大面积种植已有9年之久，食用转基因食品的人群超过十多亿之众，至今还没有关于转基因食品不安全的任何证据。 　　但是这一结论并未得到学术界的信服，中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田指出，转基因食品是否安全，仅凭现在的短期动物实验数据是不负责任的，某项技术的副作用一般在使用二三十年之后才显现。 　　例如，瘦肉精刚开始出现时一直作为一个新技术被大力推广，使用20年后才发现毒性太大而被禁止 DDT(孟山都曾经是DDT最大的生产商)也是在刚出现时因使用效果神奇被大力推广，30年后发现危害整个生态系统被禁止。 　　&ldquo 以前那么多年，这边从来没有发生过转基因大米的事儿，不要说在寿县，整个安徽都没听说过这样的事。当地主种水稻品种为新强8号，两优6326，两个都是安徽省的认定品种，但实话实说，谁也不能保证有没有外来的(转基因)稻种拿来这种。&rdquo 吴坤山说。 　　Bt63转基因水稻的特性就是抗虫，在一些地区被称为&ldquo 能抗虫的种子&rdquo 或&ldquo 不用打药的种子&rdquo ，根据这一种子特性，记者分别在寿县的北部和南部地区的几个村落进行了走访调查。 　　但是，当地的农民几乎清一色的回答：&ldquo 哪有抗虫的稻子?都得打药。&rdquo 　　寿春镇附近的一位农民告诉记者，从插秧到收割，一季稻子一般抗虫的农药要打上4~5遍，一亩地平均下来基本要花费100多元的农药成本。 　　而当地种子商店也对转基因稻种和防虫稻种表示&ldquo 不清楚&rdquo 。&ldquo 我这里从来没有听过什么防虫的种子，你需要买，我这只有一些旱稻的种子。&rdquo 一家种子店老板说。 　　还有商家则表示出了警觉：&ldquo 你要抗虫稻?你不是来做调查的吧?&rdquo 　　绿色和平负责上述转基因调查项目的俞江丽对记者表示，其实也不能单纯用农药的多少判断种植物是否为转基因，因为在一段时期后，转基因品种也不一定就能减少农药的使用量，因为它会催生次生虫害的增长。 　　这就像达尔文提出的适者生存理论，一种害虫被抑制，新的昆虫种群会迅速取而代之。 　　中国科学院植物研究所研究员魏伟告诉记者：&ldquo 转基因扩散有2个渠道，花粉和种子。转基因可以通过花粉(水稻的雌蕊、雄蕊)会扩散到邻近区域，种子产生的过程就是花粉和聚头结果，雄蕊的划分和雌蕊的聚头结合后形成胚胎。水稻也有花粉，是两性花。花粉通过空气、水、昆虫进行传播。所以不排除你不种，但是附近有别人种，然后扩散到你这。&rdquo 　　不过，通过花粉传播造成污染的概率就比较小，而另一种情况是种的人自己也不知道现在种的是转基因水稻。&ldquo 比如一片地曾经种过转基因水稻，然后再种正常的水稻，有可能出现混杂现象，第二年长出来的还是转基因的，但是农民自己也不知道。&rdquo 　　在实地采访中，有一位村民表示，当地曾经有尝试过&ldquo 防虫种子&rdquo 的试种，但最终实验并没有成功，但他听说，那个种子是杂交水稻，并非转基因品种。 　　监管尝试 　　如今周寨米厂的销量一泻千里，吴坤山说，他不想卷入风波，因为这个事，米厂的销量已经下滑了50%。 　　&ldquo 我现在能做的就是要求收稻子的时候每家每户必须&lsquo 实名制&rsquo ， 哪一家的稻谷必须全部登记到户，买了多少斤，万一以后出了问题可以去追溯 另外我肯定要问对方拿买稻种的凭证发票，不是正规稻种一律不收。&rdquo 　　事实上，当地种子的供应链有其独特的准入方式和流程，据记者采访了解到，在寿县地区一共存在着27家种子公司，这些种子公司是当地引进外部种子的最主要渠道，也是当地政府重点把关的对象。 　　一般而言，在每年供种之前，当地农委会组织专家进行开会，对新引进的品种进行评估。 　　&ldquo 我们会要求对方把今年计划引进的所有品种都报给农委，政府进行把关，看哪种具备合法资质，哪些不具备。不合法的东西我们第一层就给它排除掉了。&rdquo 当地农委方面的官员说。 　　通过第一道审核关口后，这27家种子公司会把新品种分销给下级的500~600家种子零售门店，分布在当地的25个乡镇。但谁也无法保证，那27家公司是否完全报备了全部品种，会不会进行秘密保留。 　　寿县农委执法大队长李军说，种子销售季节一般是4月份，所以我们在3月份的时候，执法大队一共10个人，会兵分两路从南到北、一家一户到种子商店去明察暗访。 　　&ldquo 我直接问店主，他搞过他可能也不肯讲，所以我们会问其他的商店老板，这边有没有人做这个(转基因)生意的，要有他们肯定会透露给你，因为他们是竞争关系嘛。农委每年都会发宣传单告诉店主，如果发现转基因销售，处罚就是5万，要让他知道冒这个风险不值得。&rdquo 　　李军坦言，过去当地也确实发生过一些投机取巧，倒卖一些实验品种的现象，但都不是转基因的类型。 　　2010年，时任农业部部长韩长赋上任不久后，便开展了堪称&ldquo 史上最大&rdquo 的种子执法专项行动，有超五分之一的种子企业被责令限期整改，超十分之一企业的许可证被注销。根据农业部的总结，这次执法的一个重大突破是首次进行转基因检测，并对违规单位采取了处罚措施。 　　而当时寿县地区抽检了几十个样品交给安徽省农委，再转交给农业部进行检测，但结果都没有问题。 　　但即便如此，当地农委对于转基因监管仍是一个棘手的问题，&ldquo 转基因水稻和普通水稻无法用肉眼辨别，但常规项的检测中只有水分、发芽率、压力、纯度等指标，不包含转基因检测，后者的检测周期长、费用贵，一次的费用需要1500元，而我们一年的执法经费才只有6万，现在市场上水稻品种这么多，你不可能负担的起。&rdquo 对于转基因检测是否可能列入常规项的探讨时，李军如是表示。

镉大米事件根据澎湃新闻报道，2020年4月份，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局在检查时发现一批不合格的米线，溯源后，工作人员在当地市场上查出99.42吨镉超标的大米，并公开销毁。 镉是一种有害重金属，进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。因此，镉米也被公认为“毒大米”。这么大量的毒大米流入市场，这意味着粮食安全相关的监管和检测还需加强。镉的限量根据GB2762粮食中镉的限量如下图：大米镉的检测A实验室检测根据GB 5009.15-2014 食品安全国家标准食品中镉的测定的要求，采用的是石墨炉原子吸收光谱测定方法。在石墨炉原子吸收光谱分析前，通常利用微波消解、压力罐消解、干法灰化、湿法消解等方法对食物样品进行预处理。这些常规消解程序通常操作很复杂且耗时较长（2-4 小时甚至更长）。此外，这些方法需要大量具有腐蚀性和氧化性的试剂，增加了样品污染的可能性，从而导致分析结果不准确。PerkinElmer 公司开发并验证的快速消解能够有效缩短样品制备的时间，同时还能减少强腐蚀性酸和氧化剂的使用并降低样品污染的可能性。大米粉快速消解前后对比图大米镉标准加入曲线检测流程图B 现场快速检测 重金属镉快速定量检测试纸条，利用胶体金免疫层析快速检测技术，配套HF6000便携式试纸条扫描读数仪，可准确定量大米等粮食中重金属镉的含量。该产品操作简单，一学即会；检测快速，全程检测时间≤30min；方法灵敏，检测范围达0-400ppb；环境适用性强，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。 重金属镉快速定量检测试纸条HF6000便携式试纸条扫描读数仪操作流程如下图： 具体操作视频可见：https://v.qq.com/x/page/l083710zoui.html预防与应对湖南的某些地区，成为镉米的发源地，背后是当地土壤污染治理的困境。如果被重金属污染的土地不能全面得到治理，那么类似镉米这样的食品安全问题，恐怕将难以杜绝。重金属污染土壤的修复治理需要快速的镉检测方法，PerkinElmer开发的土壤中镉的快速检测方案将会有助于重金属污染土壤的修复治理。相关方案文献请点击下载：石墨炉原子吸收光谱法搭配氘灯背景校正技术对大米中的铅和镉进行快速消解分析快速消解-石墨炉测试土壤中的铅镉铍婴幼儿谷类辅助食品中铅镉的快速检测方案

粮油是每个人日常生活的必需品，其质量安全关乎着每一个人的健康，也是保证社会稳定和发展的重要部分。所以急需增强粮油产品的检验工作，提高粮油质量安全。随着社会的进步和科学技术的发展,人们对粮油产品的质量要求也不断增长，涉及农药残留、非法添加剂、卫生指标和营养指标等各个要素。为了进一步促进粮油质量安全及品质检测工作的交流与合作，仪器信息网将于2023年7月11-12日举办“粮油质量安全及品质检测技术” 主题网络会议，会议将邀请业内知名专家学者，分享最新的研究成果和技术应用，探讨粮油质量安全及品质检测研究的现状、存在问题和未来发展方向。同时，会议还将为相关企业、机构提供一个交流平台，促进产学研合作，共同推动粮油质量安全工作的开展。点击图片直达会议报名页面三大专场：粮油质量安全检测新技术新方法、粮油质量安全检测技术、粮油品质检测技术日程安排：时间报告题目报告人单位7月11日上午 粮油质量安全检测新技术新方法 我要报名09:00--09:30未来粮油食品科技的发展与挑战徐勇将江南大学教授09:30--10:00成像质谱显微镜在食品与农产品研究中的应用黄成才岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师10:00--10:30粮油质量安全现状及展望谢刚国家粮食和物资储备局科学研究院 副主任/研究员10:30--11:00粮油食品质量安全守护神 – 高效的取制样技术解析张军宇弗尔德（上海）仪器设备有限公司 技术部经理弗尔德（上海）仪器设备有限公司 技术部经理11:00--11:30粮油食品供应链中危害物安全评估及预测熊科北京工商大学 教授/系主任11:30--12:00一种基于全细胞生物传感器阵列的无损高准确度监测粮食霉变新技术邢福国中国农业科学院农产品加工所 研究员12:00--14:00午休7月11日下午 粮油质量安全检测技术 我要报名14:00--14:30粮油中有机污染物检测技术开发与应用杨永坛国家粮食和物资储备局科学研究院 研究员14:30--15:00安东帕在粮油领域品质检测中的应用介绍贾炎安东帕（上海）商贸有限公司 微波应用工程师15:00--15:30粮食重金属快速检测技术进展毛雪飞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员15:30--16:00进口植物油中有害成分的检测静平青岛海关技术中心 高级工程师16:00--16:30GCMS及GCMSMS在动植物油脂中氯丙醇酯及其脂肪酸酯检测中的应用陈立松岛津企业管理（中国）有限公司 应用工程师16:30--17:00粮油中真菌毒素纳米抗体检测技术唐晓倩中国农业科学院油料作物研究所 副研究员7月12日上午 粮油品质检测技术 我要报名09:00--09:30近红外在粮油品质检测中的应用张良晓中国农业科学院油料作物研究所 副主任/研究员09:30--10:00Perkinelmer仪器在粮油品质检测中的应用介绍王亮珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司 资深产品专员10:00--10:30杂粮类安全和品质检测技术佘永新中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员10:30--11:00基于高光谱技术的大米品质检测研究孙晓荣北京工商大学 副院长/教授11:00--11:30食用植物油营养成分及其解析娄婷婷天津海关动植物与食品检测中心 高级工程师参会方式 本次会议免费参会，参会报名请点击：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/grainoil2023/扫描二维码报名

近年来褐色稻米的镉污染已经受到广泛关注。镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。 关于大米中镉的检测方法有很多种，但被禁售镉大米种仅仅只含有镉这一种金属元素吗？如果含量低于0.2微克/升的标准检测限是不是就安全了呢？ 如果采用瑞士万通伏安极谱仪，这些问题将迎刃而解了。不仅检测到ppb级的镉含量而且可以同时检测多种金属元素： 1、快速检测5min即可完成 2、检测限更低地址PPB级0.05微克/升 3、一个样品、4种金属、铜镉铅锌一并检出。 应用报告下载：伏安极谱法检测水溶液中的Pb和Cd离子

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 镉大米重现江湖，这次还是湖南。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4月24日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查，坐实了问题大米来自湖南益阳。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 时间追溯到三年前，还是湖南益阳企业，将1440.25吨镉超标大米销售到包括云南昭通在内的多省市，引起湖南大米市场大动荡。回顾历年此类新闻事件，监管部门对此涉事企业与单位的处罚与问责不断，毒大米事件却屡曝不止。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 多年后，镉大米再现湖南，是巧合？还是惩罚问责力度不够？恐怕都不是，这还得从镉大米的前世今生说起： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 湖南矿产资源比较多，在过去的几十年随着社会建设的需要，矿产企业野蛮生长，对于污染的控制程度又不足，导致诸多的污水排放到了农田形成重金属污染。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 不仅仅是湖南，对于存在重金属污水肆意排放的工业区，环境水和土壤都受到了不同程度重金属污染。因此，要想从根本上杜绝镉大米事件，恐怕还得从镉大米的上下游（见图1 “镉大米”是如何种出来的）层层把控监测，严格执行相关标准（见图2），才能形成良性的企业、环境、食品产业链。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克针对此次事件提出了全方位的检测方案，从工业污水等水质检测到土壤健康体检，最后对食品中重金属的检测分析，全面为大米安全保驾护航。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8d9f5dbf-3075-4818-9bd5-c205aee433ff.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / span style=" text-indent: 0em " 图1 “镉大米”是如何种出来的 /span /p p span style=" text-indent: 0em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e38de37-4b18-4e08-8dd8-9c0996e5fe20.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" / /p p br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " 图2 重金属检测相关标准 /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 20px " 水质检测——从源头监测，不给镉大米留机会 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " ICP光谱仪和ICP-MS是痕量元素分析的重要手段，广泛应用于环保、食品、药品、轻工、钢铁、有色等领域。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克国产ICP光谱仪Plasma 3000采用垂直火炬，双向观测，冷锥消除尾焰等技术，具有更宽的动态线性范围和更低的背景，广泛适用于冶金、环境、固废、水质、食品、轻工等领域。其检测能力和检出限均完全满足标准《HJ776-2016 水质 32种元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》和《污水综合排放标准》(GB8978-1996)的标准要求。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 570px height: 578px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/cbb65c2e-69b9-41c1-bf32-8ae3e89c50fa.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" width=" 570" height=" 578" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 同时钢研纳克研发生产的国产电感耦合等离子体质谱仪PlasmaMS 300凭借其检出限低、动态线性范围宽、干扰少、分析精度高、分析速度快、可进行多元素同时测定等优异的分析性能，已成为国内环境检测领域的示范性仪器。针对标准《HJ 700-2016 水质 65种元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》做了针对性的方案设计和应用开发，能对生活污水、工业废水、河流湖海水、地下水等多种水质进行准确分析（检测结果参见表1 Plasma 3000元素检出限和标准要求）。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/d95ff811-8846-4ee4-9d0a-7e609aa3b25e.jpg" title=" 表1.JPG" alt=" 表1.JPG" / /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 20px " 土壤检测——让健康“无镉土壤”长出放心的“无镉大米” /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 当重金属超标的污水违规排放进入土壤后便形成了土壤污染，目前全国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。针对上述情况，钢研纳克检测技术股份有限公司借助已有的技术积淀，结合自身优势，推出土壤重金属快速检测仪、全谱电感耦合等离子体发射光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等检测仪器，可应用于土壤样品快速筛查、痕量元素精确测定。同时，钢研纳克于2016年成立专项组，对不同的土壤样品进行针对性应用研究，积累了大量的工作经验开发多种检测方法并形成多篇应用报告。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克研发的X荧光土壤重金属检测仪NX-200S可高效解决土壤重金属快检难题，服务“土十条”的快速检测要求，其对土壤中镉元素的检出限低至0.28mg/kg，最短三分钟可检测26种元素。同时具有测试速度快、前处理简单、能对多种重金属元素同时测定、不产生二次污染、测试简便快捷、仪器小巧轻便等优点。还能根据客户需求开发自动进样机型，实现无人值守自动测试。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 599px height: 342px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/7701b65b-b264-4fa5-8894-417a73362922.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" width=" 599" height=" 342" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 同时采用上述提到的Plasma 3000和PlasmaMS 300可实现对土壤检测提供更低更精确的结果（见表2,3,4），与X荧光土壤重金属检测仪NX-200S实现系统的土壤检测解决方案。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" width: 646px height: 409px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/68abb004-9378-4c63-bc00-a77e6711336c.jpg" title=" 表4.JPG" width=" 646" height=" 409" / /p p style=" text-align: center" img style=" width: 649px height: 249px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/b62029a6-a029-4e81-a386-f91f9c432c58.jpg" title=" 表3.JPG" width=" 649" height=" 249" / /p p style=" text-align: center" img style=" width: 633px height: 153px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/f2326411-15ec-43b9-b57f-ac21c20e7090.jpg" title=" 表2.JPG" width=" 633" height=" 153" / /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 20px " 食品检测——健康身体是吃出来的，放心粮食是“测”出来的 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 为了守护百姓餐桌，钢研纳克于2013年开发了首台X荧光食品重金属快速检测仪。2014年率先通过国家粮食局《粮食中镉含量测定方法国家标准适用性验证》，参与起草了粮食行业标准LS/T 6115-2016《粮油检验 稻谷中镉含量快速测定X射线荧光光谱法》。NX-100FA食品重金属检测仪器操作简便，无需样品前处理，对大米中镉元素检出限低至0.038mg/kg；自动进样，测试速度快低至3分钟；钢研纳克食品重金属检测仪NX-100FA获得了国家粮食局科技进步奖，中国优秀专利奖、BCEIA金奖、中国分析测试仪器奖、朱良漪分析仪器奖，2018年入选国家博物馆“改革开放”40年大型成就展。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 581px height: 442px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/7b3e182c-f7fa-4f73-92ed-8ec278a018eb.jpg" title=" 5.jpg" alt=" 5.jpg" width=" 581" height=" 442" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 同时配合钢研纳克国产ICP-MS PlasmaMS 300，可对食品中重金属进行精确定量，检测结果可参见表5 PlasmaMS 300 粮食标准物质检测结果。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/92639fe7-d4b6-47db-ba7c-9c353dc38e8e.jpg" title=" 表5.JPG" alt=" 表5.JPG" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克坚持以科技带动国家发展和改善国民生活健康水平，始终为国计民生提供最全面的保障和最有力的技术支撑。在镉大米这次事件上，钢研纳克从检测设备和应用方案上提供最具性价比和全面的检测解决方案，从全产业链的视角遏制镉大米事件再生。 /p p style=" text-align: right text-indent: 0em " （钢研纳克供稿） /p

近日，厦门斯坦道科学仪器股份有限公司在广东佛山举办了“大米重金属快速检测仪器演示推广活动”，广东省内主要大米加工企业及国有粮库的代表共四十余人参加了本次活动，共同探讨镉大米风波下企业的应对之道。 活动现场 会上，我司研发部工程师王鹏作了主题报告。他指出，镉大米事件引起广泛关注，充分说明民众的食品安全意识已普遍觉醒，未来市场的胜者只能是质量过硬的产品和有安全意识的企业。如何进一步提高检测水平，快速准确地检测出重金属等有害物质含量，是必须重视和解决的问题。王鹏为来宾详细介绍了我司“HSTD-XG重金属快速分析仪”，并现场演示了仪器的操作，让大家切实感受到仪器操作简便、检测快速、成本低廉等特点。 多位来宾在会后表示参加这次活动受益匪浅，并希望对“HSTD-XG重金属快速分析仪”做进一步了解。 大米重金属快速检测仪http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102576/C176279.htm

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近年来，“镉大米”事件层出不穷。尤其是近期的“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道又一次引起了大众对于“镉大米”的关注。此次事件7家涉事企业被立案调查，事件相关的99425公斤大米被销毁。对谷物中尤其是大米中镉元素的检测再次成为急切的需求。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 作为有害元素的镉一旦进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。国家对于“镉大米”的监管力度随着“优质粮食工程”和“中国好粮油”等项目的全国实施而逐步提高。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 在监管过程中，检测是至关重要的一环。 strong 目前检测大米中镉元素可以采用的方法众多，如常用的石墨炉原子吸收法和ICP-MS法，但是应用现有的检测仪器测试大米中镉元素时需要的前处理过程步骤多、时间长，不能有效应对突发事件时的检测或者大批量样品的检测。 /strong 同时，由于谷物中镉元素含量低，需要检测仪器具有良好的灵敏度和稳定性才能保证测试结果的可靠性。但是满足要求的检测仪器尤其是进口品牌产品使用成本及维护成本高昂，不具有普遍广泛应用性。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 为了更高效、更准确、更经济地测试谷物尤其是大米中镉元素，由中国分析测试协会标准化委员会提出，国家粮食局科学研究院和北京金索坤技术开发有限 公司共同起草了《谷物中镉的测定 稀酸提取 火焰原子荧光光谱法》CAIA标准，该标准于2018年9月1日正式实施。 /strong 整个样品前处理过程为：称取0.1 g-0.5 g试样（精确至0.001g）置于离心管加硝酸定容至20 mL,摇匀,离心5 min后测上清液。使用火焰原子荧光产品测试仅需十秒左右。该方法适用于快速测试大米中镉元素。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 各类方法检测时间对比 /strong /p p style=" text-indent: 0em " strong /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 621px height: 453px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/0dd07456-727f-4e88-9e2a-7dc3154b2ac5.jpg" title=" 各类方法.JPG" alt=" 各类方法.JPG" width=" 621" height=" 453" / /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/04030efd-4551-4100-95e0-3bb02f55f4c9.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 样品前处理过程 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 配合该标准，北京金索坤技术开发有限公司推出了高灵敏度快速测镉仪SK-典越，可应对批量大米样品中镉元素的检测。测镉仪属于火焰原子荧光产品，一个样品仅需十秒左右，同时采用丙烷气体作为燃气，测试每个样品仅需0.1元，大大降低了测试成本。 /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/sh100466/C294290.htm" target=" _blank" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 578px height: 213px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/3a35e621-b484-4ea0-90b5-b65607154d16.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 578" height=" 213" / /a /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/sh100466/C294290.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong 点击查看 /strong /span /a /p

日前，辽宁检验检疫局技术中心申请的糙米及大米的222个检测项目获得了“实验室认可+计量认证”、“二合一”扩项认可证书，实现了理化检测项目数量上的新突破。现已具备输韩大米全部228个检测项目的检测能力，包括农药残留221项、毒素4项、重金属两项、放射性1项。 　　2009年11月初，在获悉韩方要求从2010年开始输韩大米的检测必须由第三方实验室检测后，辽宁局技术中心立即成立了输韩大米检测方法研发技术攻关小组，昼夜奋战，仅用了1个多月的时间就完成了前期调研、文献搜集、技术开发路线设计等工作，最终采用GC/MS、LC/MS/MS等共6种方法完成了方法研发任务，将所有输韩大米检测方法全部建立完毕。

近日，一段公开销毁问题大米的视频在网络上引起广泛讨论。据悉，4月21日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨问题大米。据镇雄县市场监管局工作人员介绍，该局在对米线的抽检中发现米线重金属超标情况，经过溯源，查到生产米线所用的一批大米重金属超标。市场监管局工作人员表示，问题大米系厂家早前从湖南购入。同时也表示除该批次外，其余大米并无质量问题。 大米重金属超标现象仍存在镉元素仍是重点毒大米事件在当时引起一片哗然，随后多地加强大米监管力度，同时多方专家不断寻求解决镉超标办法。不过，大米镉超标的问题并没有得到彻底解决，近年的食品抽检信息中仍有大米镉超标的通报，《中国食品安全网》记者发现仅在一年内就有多地检出大米镉超标。海南省市场监督管理局2020年3月20日发布的食品不合格情况通告显示，海南春蕾南繁实业发展有限公司生产销售的黄花粘（大米），镉（以Cd计）检测值为0.38mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg，不符合食品安全国家标准规定。浙江省丽水市莲都区市场监管局2019年12月公布的食品生产经营单位监督抽检结果显示，莲都区周建伟餐饮店所销售的大米镉含量达到0.43毫克/千克，根据相关标准，大米中镉的含量须小于0.2毫克/千克。南京市栖霞区市场监督管理局2019年6月20号发布的《栖霞区食品安全监督抽检信息公告》显示，南京市小学分校花港第一小学经营的大米（粳米），镉（以Cd计）检测值超标。镉慢性中毒—“痛痛病”元凶据专家介绍，镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，而大米中的镉主要来自环境污染。据悉，镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。如果长期大量摄入镉超标的大米，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。数十年前震惊世界的日本“痛痛病”即是慢性镉中毒的典型事件，表现为腰、手、脚等关节疼痛、骨痛等。如何选购大米担心大米镉超标，可以定期更换大米品牌。符合相关重金属标准的大米一般不会造成健康损害。通过食物摄入重金属而造成健康损害的情况，通常只有在长期摄入并积累到一定程度时才会发生。选购大米时确保来源可靠再购买，并避免长期食用同一产地和品牌的大米。如何实现快速检测 听到这些“毒大米”的各种新闻报道，是不是非常震惊？是不是会看着碗中的米饭停下筷子？是不是因为担心镉大米会危害自身和家人的健康而感到惊恐？是不是因为对不清楚如何检测分辨出镉大米而感到懊恼？ 别担心，食安科技最新研发了一款重金属检测仪DY-6310，采用一次性接插式即用即抛型丝网印刷电极，无需维护打磨，性能稳定，操作简单、样品处理测试速度快，只需 20min即可显示、打印、上传检测结果,让你更快更简单就能检测出大米是否镉超标，让自己安心，让家人吃的开心。 同时它还可以辅助相关执法监管部门检测水、水产品和大米的铅、镉等重金属指标，大批量抽样排查检测，让含有重金属超标的食品无所遁形！