大米外观检测仪标准

大米外观品质检测仪如何成像，大米外观品质检测仪的成像过程主要依赖于先进的图像采集和处理技术。以下是其成像的基本步骤：高分辨率图像采集：首先，检测仪会利用高性能的摄像设备（如高分辨率摄像头）来捕捉大米样品的图像。这些摄像头能够捕捉到每一粒大米的微小细节，确保获取到的图像具有足够高的分辨率。图像预处理：在获取到原始图像后，检测仪会进行一系列的图像预处理操作。这些操作可能包括去噪、增强对比度、调整亮度等，以消除图像中的干扰因素，提高图像的质量。图像分割与特征提取：接着，检测仪会使用计算机图像处理算法来对预处理后的图像进行分割和特征提取。通过图像分割，检测仪能够将粘连的大米和种粒分开，实现自动分类分析。同时，通过特征提取，检测仪能够提取出大米的关键特征，如形状、大小、颜色等。图像重建与显示：最后，检测仪会根据提取到的特征信息，对大米样品进行图像重建和显示。这个过程可能包括生成分析标记图、排列图和测量图等，以便用户直观地查看和分析大米的外观品质。需要注意的是，不同品牌和型号的大米外观品质检测仪在成像技术和算法上可能存在差异。但总体来说，它们都采用了类似的图像采集和处理技术，以确保能够准确、快速地评估大米的外观品质。

一、产品介绍：【HM-DM】大米外观质量分析仪的检测指标不仅可以评价大米的外观质量，还为质量控制和品牌保护提供重要依据。通过对大米外观品质分析仪检测指标的分析，生产者可以了解大米的品质水平，及时调整生产工艺，提高大米品质；消费者可以选择更符合自己需求的优质大米，保障自身的食品安全。 大米是世界上最重要的粮食作物之一，而大米的品质直接关系到人们的生活质量和健康。为了确保大米的品质符合标准，本公司开发出了大米外观品质分析仪，它可以通过检测一系列指标来评估大米的品质。 大米外观品质分析仪通过检测色泽、粒形、质地、杂质、破碎率等指标，可以客观评价大米的品质。该技术的应用不仅提高了水稻生产质量和效率，也有利于保护消费者权益。随着科学技术的不断进步，相信大米外观品质分析仪将在大米生产和消费领域发挥越来越重要的作用。 二、主要技术指标 1、配光学分辨率4800×9600、A4加长的双光源彩色扫描仪来成像。透扫幅面30cm×20cm，最小像素尺寸0.0053mm×0.0026mm。 2、可自动一次性测量分析30g以上大米样品的：垩白度/率、碎米率及小碎米率、整精米数量、整精米率、可直接检测大米透明度的国标等级、黄粒米、大米颜色黄度指数和大米白度测定、杂质量、异品种粒、不完善粒（未成熟粒），及糯米的阴米率、病斑或黄变率。还可自动分析大米的裂纹率，糙米胚芽率。 3、自动测量每粒的面积、长径、短径、长宽比、圆度、等效直径（长度测量误差≤±0.05mm，长宽比测量误差≤±0.05，重现性误差≤±0.02；整精米率、碎米率指标测量误差≤±1.0%、重现性误差≤±0.25%）。 4、可自动一次性测量分析30g以上黑米样品的：黑色度、黑米率、整黑米率、碎米率及小碎米率，完全符合NY/T832-2004标准中相关这几项的检测指标。三、产品配置 1、大米外观品质检测分析仪系统软件U盘及软件锁1套 2、光学分辨率4800X9600、A4加长的双光源彩色扫描仪1台 3、笔记本电脑1台 四、创新点：可大批量自动分析处理与输出结果。与国标GB/T1350稻谷、GB/T17891优质稻谷或GB1354-2018大米、农业部新标准【大米】NY/T2334-2013、大米粒型分类判定LS/T6116-2016、粮食行业标准大米LS/T3247—2017、GB/T35881-2018粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法等标准相对应，检测各项指标的质量比和粒数比。大米外观品质分析仪

【山东天研推荐&bull TY-JSZ】什么是大米重金属镉含量检测仪【2023重磅推荐】大米重金属镉含量检测仪→【م ا ه و م ح ت و ى ا ل ك ا د م ي و م ك ا ش ف ا ل أ ر ز 】提供食品安全检测、土壤检测、农残检测等行业快速仪器一站式配齐，支持定制，赠送全套实验器具，专业技术指导，免费提供综合解决方案，点击此处咨询有惊喜，欢迎新老顾客前来咨询!　　大米重金属镉含量检测仪是一种高精度的仪器设备，可用于快速检测大米中的镉含量。镉是一种有毒的重金属元素，它会因为水土污染、工业废水等因素污染大米，对人体健康造成不可忽视的危害。因此，检测大米中镉的浓度是非常必要的。　　该仪器设备采用先进的分析技术，通过扫描电子显微镜等方法来提高检测的准确性和精度。同时，该设备还具有操作简便、快速、安全等优点，使得大米重金属镉含量的检测工作可以更加高效地进行。　　大米重金属镉含量检测仪的应用范围非常广泛，不仅可以用于大米的生产、加工环节中，还可以用于批发市场、超市等销售环节中，确保消费者的饮食安全。更重要的是，此仪器设备也可以用于监测大米生产的环境，及时发现并处理环境中的污染源，从源头上减少镉等重金属污染物质的排放。　　随着人们对于食品安全的重视程度不断提高，大米重金属镉含量检测仪的市场需求也日益增加。这不仅促进了仪器设备的研发和改进，更为重要的是，有助于保障人们的健康饮食，维护社会的稳定和安全。因此，加强对大米质量的监督和检测，提高仪器设备的应用水平和精度，已经成为现代社会发展的必经之路。通过科学技术手段，保障食品的安全和质量，既关系到人民的生活安全，也是现代文明社会不可或缺的一部分。

型号推荐：大米食味检测仪-一款测定大米食味值的仪器2024实时更新，大米作为重要的粮食作物，其食味品质直接影响消费者的购买决策。大米食味检测仪作为一种先进的检测设备，为大米食味值的测定提供了便捷、准确的方法。 一、快速测定食味值 大米食味检测仪能够在短时间内快速测定大米的食味值，减少了传统方法中需要长时间等待的弊端。这种快速性使得生产者和消费者能够及时了解大米的品质，从而做出更加明智的决策。 二、准确评估食味品质 该检测仪通过科学的传感器和算法，能够准确评估大米的食味品质。无论是香气、口感还是整体风味，都能够得到精确的量化评估。这种准确性为大米品质的分类和分级提供了可靠依据。 三、提高生产效率 大米食味检测仪的应用不仅提高了检测效率，还促进了生产效率的提升。通过及时检测大米的食味值，生产者可以及时调整生产工艺，确保产品质量的稳定性和一致性。 四、产品特点 1、评价客观，代替人工食味品尝值，客观便捷，避免人工主观性评价造成的误差。 2、分析快速，从进料到结果显示只需90秒，可以快速检测多项指标。 3、样品无需制样和前处理过程，避免人工和前处理条件造成的误差。 4、样品池可拆卸，轻松更换样品，方便清洁保养。 5、支持远程售后维护和升级 6、可语音操作，一键式工作模式。 7、操作简单方便，任何人员均可使用；而化学和感法需要专业操作人员进行长期培训才能进行。 8、仪器精度符合近红外仪器对水分、蛋白等检测指标的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求。 大米食味检测仪通过快速、准确地测定大米的食味值，为大米品质评估提供了有力支持。它不仅提高了检测效率，还促进了生产效率的提升，对于保障大米品质、满足消费者需求具有重要意义。

近日，厦门斯坦道科学仪器股份有限公司在广东佛山举办了“大米重金属快速检测仪器演示推广活动”，广东省内主要大米加工企业及国有粮库的代表共四十余人参加了本次活动，共同探讨镉大米风波下企业的应对之道。 活动现场 会上，我司研发部工程师王鹏作了主题报告。他指出，镉大米事件引起广泛关注，充分说明民众的食品安全意识已普遍觉醒，未来市场的胜者只能是质量过硬的产品和有安全意识的企业。如何进一步提高检测水平，快速准确地检测出重金属等有害物质含量，是必须重视和解决的问题。王鹏为来宾详细介绍了我司“HSTD-XG重金属快速分析仪”，并现场演示了仪器的操作，让大家切实感受到仪器操作简便、检测快速、成本低廉等特点。 多位来宾在会后表示参加这次活动受益匪浅，并希望对“HSTD-XG重金属快速分析仪”做进一步了解。 大米重金属快速检测仪http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102576/C176279.htm

云唐新品介绍|大米重金属检测仪功能特点概述←←←点击查看产品升级信息　　大米重金属检测仪是一种用于检测大米中是否含有重金属污染物质的设备，新升级大米重金属检测仪功能特点可以包括以下几个方面：　　高精度检测：大米重金属检测仪具有高精度的检测能力，能够检测出微量的重金属元素，如铅、镉、汞等，确保产品的安全性。　　快速检测：这种仪器通常具有快速检测的功能，能够在短时间内完成检测过程，提高生产效率。　　多元素检测：除了单一元素的检测，大米重金属检测仪通常还可以同时检测多种重金属元素，以确保综合性的检测结果。　　高效操作：操作简便，通常只需样品的准备和一些简单的设定，操作人员可以迅速完成检测流程。　　数据记录和分析：仪器通常具有数据记录和分析功能，可以记录检测结果，并生成报告，便于质量控制和合规性验证。　　环保和经济性：一些大米重金属检测仪采用无害的检测方法，不会对环境造成污染，同时在使用成本方面相对经济。　　适用范围广泛：不仅可以用于大米，还可以用于其他食品和农产品的重金属检测，具有广泛的应用领域。　　云唐大米重金属检测仪具有高效、精确、多功能等特点，能够帮助食品生产和质检部门确保产品质量和食品安全，减少重金属污染对人体健康的潜在风险。

用于检测大米中的镉　X射线荧光检测仪器「SEA1300VX」发售 无需预处理、只需数分钟即可完成含有标准的判断 精工电子纳米科技有限公司（简称：SIINT，社长：川崎贤司，总公司：千叶县千叶市）是精工电子有限公司（简称：SII，社长：新保雅文，总公司：千叶县千叶市）的全资子公司，主要从事测量分析仪器的生产和销售。本次，将于7月1日发售X射线荧光检测仪器「SEA1300VX」，无需处理就能在数分钟内检测出大米等食品中镉的含量。 SEA1300VX 食品中的镉污染是一个一直以来长期存在的问题，特别是日本人将大米作为主食，为此厚生劳动省已通过食品卫生法设定了标准值。以往含量在1.0ppm以上的产品一直被禁止流通。但在去年4月，伴随食品卫生法的修订，糙米以及精米中镉的标准值被修改至0.4ppm以下，并从今年2月28日开始实施。 以往，像这种针对大米中镉的浓度测量法，通常采用原子吸光分析或ICP发光分光分析等方法。但在分析时，需要对样品进行粉碎、溶解等预处理，需要花费大量的成本和时间，而且需要由专家进行操作，难以测量众多的样品。 另一方面，X射线荧光分析法无需进行预处理，而且测量操作也很简单，因而被广泛用作管理工业产品等的有害金属浓度的检测仪器。但在食品检测中，在性能上则要求所需的检测浓度要比传统的0.1ppm高出1位以上，因而未能达到实用要求。精工电子纳米科技有限公司运用长年积累的X射线荧光技术，把镉的检测强度提高到传统仪器的100倍左右※1，开发出可以检测出0.1ppm浓度的检测仪器「SEA1300VX」。 「SEA1300VX」仪器只需把4g左右的糙米或白米装入测量容器，无需进行预处理，而且谁都能够很方便地测量。而且大大缩短了测量时间。例如，对于基本不含有镉的糙米，只需1分钟左右就可测量出是否超出0.4ppm的标准值。另外，对于含有浓度在0.4ppm左右的糙米，只需10分钟左右就可准确检测出镉的实际含量。再有，如果使用自动取样器，则只需设置一次，最多能够自动测量90个样品。每月能够测量约5,000个样品。 另外，对于蔬菜等镉含量的检测标准，要比大米的检测标准更加严格。如果使用本机器，只需把样品进行干燥、浓缩，即可进行测量。另外还可测量砷、铅等有害金属的含量。为了确保人们在今后吃得安全、吃得放心，精工电子纳米科技有限公司正把「SEA1300VX」销往食品生产和流通领域。 【SEA1300VX的主要特征】(1)直接测量糙米 只需把4g左右的米装入测量容器，然后按下测量按钮，就可测量镉的浓度。完全不需要传统方法中所必须的粉碎、溶解等预处理过程。 (2) 对于不含镉的糙米，标准值以下的测量时间大约需要1分钟 通过改良检测仪，我们已把镉的检测强度提高到传统X射线荧光仪器的100倍※1。检测强度的提高直接缩短了测量时间。对于不含镉的糙米，用来判定在0.4ppm这一标准以下的测量时间只需1分钟左右。 (3)力求定量、准确的测量，也只需10分钟 在镉的含有浓度接近0.4ppm的标准值时，某种程度上要求测量作业具备定量、准确性。这时，会自动延长测量时间。另外，对于确保标准偏差在0.05ppm左右的测量，也只需10分钟左右。 (4) 用自动取样器进行自动测量 只要把所要测量的样品事先放置到仪器中，每1次就可自动测量最多90个样品。每月可测量约5,000个样品。 【SEA1300VX的主要规格】 X射线源： 空冷式小型X射线管检测仪 ： Vortex 半导体检测仪（无需液化氮）样品重量：　　　　4g　仪器尺寸： 700（宽）×580（深）×730（高）mm 【价　　格】 1000万日元～（不含税） 【参考】　X射线荧光分析法 通过向所要测量的样品照射X射线，根据由样品二次发出的X射线荧光，来检测样品中所含元素的种类和浓度的方法。其最大特点是：无需对样品进行预处理，只需把样品设置到仪器上，就可简单地进行测量。 ※1与本公司产品相比，由本公司实施的调查。 本产品的咨询方式 中国：精工盈司电子科技(上海)有限公司TEL：021-50273533FAX：021-50273733MAIL：sales@siint.com.cn 日本：【媒体宣传】精工电子有限公司综合企划本部 秘书广告部 【客户】精工电子纳米科技有限公司分析营业部 营业二科TEL: 03-6280-0077（直线）MAIL：info@siint.co.jp

大米是我们餐桌上“头号主角”，受到市民的关注。“近年来，通过国家和省部级检测机构调查，江苏的稻田重金属镉的含量是合格的，铅的超标土地也已经转移不再用于种植水稻。”江苏省农科院刘贤金副院长告诉记者，目前我省稻米质量安全的潜在威胁是农药残留。该院专家历时三年，找到了播撒农药技术的“黄金组合”，在保证“消灭”病虫害的前提下，成功将我省水稻种植期间用药从10次压缩到2—3次。“此外，我们还依托最精密的仪器，可以实现一次检测近大米500种农药残留，比日本的标准还‘苛刻’，这在全国还属于首次，也欢迎大米种植企业来检验。”　　大米生产中的威胁是农药残留　　2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。其实不光是我国，日本也频频出现“镉大米”事件。　　不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。就江苏而言，目前按照最严格的国内外标准，江苏稻田重金属镉的含量是合格的 铅超标的土地也已经转移基本不再用于种植水稻。对江苏大米来说，目前最主要的威胁是农药残留，这对我省的稻米产业也产生巨大的安全标准挑战。　　从10次减少到2—3次，大米“吃药”越来越少　　想要控制稻米的农药残留，最有效的方法就算是“少打药”。以江苏为代表的长江中下游稻区，水稻的“生育期”长达6个月，由于天气的原因，一些重大病虫害发生的危害特别大。如果少打药，那虫害如何规避?　　据了解，在具体实施的过程中，科研人员建立了稻田全程施药操作规范标准化技术。以太仓稻区为例，采用“1+3+x”的减次减量施药模式，即在水稻移栽时进行一次杂草防除，到分蘖末期、拔节期等关键时间播撒相应农药等，这样水稻抽穗扬花后50天内都不用再打药了。与常规用药相比，至少减少3次用药，还降低了用工成本，比常规用药稻区增产5%以上。　　日本大米VS国产大米，结果你想到了吗　　一提到日本大米，很多人都觉得它肯定比我们地产大米要安全，不少去日本的人还抢购了不少大米。但是事实真是如此吗?在省农科院食检所， “史上最严格”的稻米“评选标准”会告诉你并不是这样。“我们利用最精密的高分辨仪器，可以实现一次检测近500种农药残留，这在水稻上还是首次。”刘贤金告诉记者，此前，我国实行的水稻农残检测有183种。日本检测300多种，而欧盟达到了500多种。“预计我们明年能够检测农残的种类将达到600多种。”　　这种技术不光可以检测农药残留，铅、镉为代表的重金属，多氯联苯为代表的工业污染物都可以同时检测，最快三天就可以出检测报告。“前几年，浙江有水稻企业有大米要出口到日本，就曾经利用我们的技术做过检测，后来出口去了日本。”相关工作人员介绍说。“我们曾经在超市随机购买过5种国产大米，和从日本带回来的大米品种一起做农残和重金属的检测，利用我们的技术和仪器、外国检测公司以及出入境检验检疫部门，检测的结果都是同样安全。”

真菌毒素玉米赤霉烯酮检测步骤及检测仪器，玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。其中玉米的阳性检出率为45%，*高含毒量可达到2909mg/kg；小麦的检出率为20%，含毒量为0.364～11.05mg/kg。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1h才被完全破坏。玉米赤霉烯酮具有雌激素样作用，能造成动物急慢性中毒，引起动物繁殖机能异常甚至死亡，可给畜牧场造成巨大经济损失。玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代谢产物。1980年李季伦教授发现植物体内也存在玉米赤霉烯酮深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701真菌毒素定量检测系统可快速准确检测定出玉米、大米大麦、小麦、花生、火锅底料、豆瓣酱、粮油等食品乳制品、中药材、制药原料、谷物及饲料和饲料原料中的黄***素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素，操作简便，只需一步加样，无需标准品，无需做标准曲线，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性高度符合HPLC法的检测结果，为饲料质量安全的快速检测和控制提供了一种全新的技术手段，广泛应用于粮油监测中心、中药材加工厂、制药厂、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、养殖企业、面粉厂、豆制品加工生产企业、粮食局、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等产品优势：1.仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；2.液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；3.本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；4.自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告单；5.检测结果报告：可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出6.支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；7.内置6通道检测卡恒温孵育装置并带有温度孵育计时功能，解决不同区域温度对数据的影响；8.封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；9.配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；10.内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；11.整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作）技术参数：1.激发光谱中心波长：365nm2.接收光谱中心波长：610nm 3.重复性：CV＜3%4.稳定性：CV＜3%5.台间差：CV＜3%6.检测通道：单通道定量检测结果7.前处理:≤15分钟（根据项目而定）8.检测仪外观尺寸：350*300*160mm9.一体化拉杆箱尺寸：800*480*280mm真菌毒素玉米赤霉烯酮检测步骤及检测仪器

p 　　近日，经中国分析测试协会标准化委员会全体委员审议同意，主任委员张玉奎院士批准，第二批中国分析测试协会标准(CAIA标准)：《稻米 镉的测定 a href=" http://www.instrument.com.cn/zc/75.html" target=" _self" title=" " strong X射线荧光光谱 /strong /a 法》和《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发 a href=" http://www.instrument.com.cn/zc/36.html" target=" _self" title=" " strong 原子荧光光谱 /strong /a 法》正式发布。 /p p 　　近两年来，国内爆出了大米镉超标事件，镉大米给人民带来了很大的恐慌。镉，蓝白色金属，天然存在于自然界。在锌、铅、铜、锰等金属冶炼过程和电镀、塑料、油漆、镉电池等工业三废中会排出大量的镉。一般食品中均能检出镉，含量甚微，但食物链富积会使某些食品的镉污染维持在较高水平，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。临床可见蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，骨质疏松和病理性骨折。有一定的致畸、致癌和致突变作用。 /p p 　　《GB2762-2012 食品中污染物限量》2013年6月1正式实施，该标准对各类食品中镉的限量做了规定。其中，对大米等粮食中镉的限量规定如下： /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201507/insimg/6d2febdc-b2be-48c6-b955-23b860699969.jpg" title=" 1.jpg" style=" width: 650px height: 149px " height=" 149" hspace=" 0" border=" 0" vspace=" 0" width=" 650" / /p p 　　检验方法：按照《GB/T 5009.15-2003食品中镉的测定》规定的方法检测，其中一些推荐方法的检出限：石墨炉原子化法为0.1ug/kg 火焰原子化法为5.0ug /kg 原子荧光法检出限量为1.2ug/kg。该标准所用方法的检出限低、检测准确，但是，常用的样品前处理方法，有磨碎，压力消解罐消解法、干法灰化、过硫酸铵灰化法、湿式消解法等。操作复杂、耗时，不适合现场检测。 /p p 　　 strong 《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》 /strong /p p 　　钢研纳克检测技术有限公司联合湖南省粮油科学研究设计院，将能量色散X射线荧光光谱法应用于食品重金属的快速检测中，开发出NX-100F型食品重金属检测仪，拓展了能量色散XRF技术的应用领域。X射线荧光光谱仪检测方法具有用时短，几分钟内就可实现对粮食中有害物质的快速筛查，而且在半小时内就可完成有害物质含量的精确测定并对环境无任何特殊要求的特点。 /p p 　　在此基础上，两家单位联合起草了中国分析测试协会标准(CAIA标准)：《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》，本标准规定了由X射线荧光光谱法测定稻米及制品(含糙米、精米和米粉)中镉含量的筛检方法 标准包含初筛和复筛：初筛用于对稻米镉含量是否超标的初步判断，检出限0.068mg/kg，定量限0.230mg/kg 复筛用于疑似超标样品的进一步判定，检出限0.046mg/kg，定量限0.150mg/kg 标准也可用于稻米中镉含量的定量测定，定量测定范围0.066 mg/kg ~2.0 mg/kg。 /p p 　　 img src=" /admincms/ueditor/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" style=" line-height: 16px " / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201507/ueattachment/043517d2-d466-41b9-b1df-a68d1d3e6054.doc" target=" _self" title=" " textvalue=" 《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》.doc" style=" line-height: 16px " 《稻米 镉的测定 X射线荧光光谱法》.doc /a span style=" line-height: 16px " /span /p p 　　 strong 《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》 /strong /p p 　　原子荧光光谱法是《GB/T 5009.15-2003食品中镉的测定》推荐的检测方法，具有检出限低等特点，不过，该方法属于实验室检测方法，虽然从检测灵敏度到样品的适应性均能满足要求，但需要进行耗时长、污染重的前处理过程，很难适合粮食部门目前重金属快速筛查或普查的要求。北京吉天仪器有限公司承担了2011年科技部国家重大科学仪器设备开发专项“用于现场、快速、准确测定的原子光谱分析系统”，并在2013 年初北京吉天仪器有限公司推出了该重大专项的成果之一——DCD-200直接进样测镉仪新产品。该仪器无需进行样品处理，无需化学试剂、操作简便、快捷，有利于环保，可以满足稻米中镉含量快速定量检测的需要。 /p p 　　北京吉天仪器有限公司和中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所联合起草了中国分析测试协会标准(CAIA标准)：《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》。本标准规定了采用固体进样电热蒸发原子荧光光谱法测定稻米(含糙米、精米和米粉)中镉的方法 本方法规定的镉的检出限为0.0005mg/kg，定量限为0.002 mg/kg。 /p p 　　 img src=" /admincms/ueditor/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" style=" line-height: 16px " / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201507/ueattachment/ad5b2fa6-4b52-4786-8163-40ff35954e86.docx" target=" _self" title=" " textvalue=" 《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》.docx" 《稻米 镉的测定 固体进样电热蒸发原子荧光光谱法》.docx /a /p p 　　 strong 备注： /strong 两个标准中提到的仪器与设备信息仅为了方便本标准的使用者，而不是指定NX-100F食品重金属检测仪、DCD-200固体进样装置，任何可以得到与其方法结果相同的仪器均可使用。 /p p 　　 strong 附录： /strong /p p 　　2013年6月，国家标准化管理委员会启动团体标准研究项目，中国分析测试协会成为了开展团体标准的试点单位之一。2014年3月21日，“中国分析测试协会标准化委员会”成立，首先启动与筛检技术有关的仪器性能、性能测试方法和应用方法的“CAIA标准”的制定工作。 /p p 　　2015年3月，在中国分析测试协会网站上正式公布了《饮用水 氟化物测定 2-(对磺苯偶氮)-1,8-二羟基-3,6-萘二磺酸锆分光光度法》，《味精 硫化钠测定 亚甲基蓝分光光度法》两项中国分析测试协会标准(CAIA标准)。 /p p br/ /p

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近年来，“镉大米”事件层出不穷。尤其是近期的“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道又一次引起了大众对于“镉大米”的关注。此次事件7家涉事企业被立案调查，事件相关的99425公斤大米被销毁。对谷物中尤其是大米中镉元素的检测再次成为急切的需求。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 作为有害元素的镉一旦进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。国家对于“镉大米”的监管力度随着“优质粮食工程”和“中国好粮油”等项目的全国实施而逐步提高。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 在监管过程中，检测是至关重要的一环。 strong 目前检测大米中镉元素可以采用的方法众多，如常用的石墨炉原子吸收法和ICP-MS法，但是应用现有的检测仪器测试大米中镉元素时需要的前处理过程步骤多、时间长，不能有效应对突发事件时的检测或者大批量样品的检测。 /strong 同时，由于谷物中镉元素含量低，需要检测仪器具有良好的灵敏度和稳定性才能保证测试结果的可靠性。但是满足要求的检测仪器尤其是进口品牌产品使用成本及维护成本高昂，不具有普遍广泛应用性。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 为了更高效、更准确、更经济地测试谷物尤其是大米中镉元素，由中国分析测试协会标准化委员会提出，国家粮食局科学研究院和北京金索坤技术开发有限 公司共同起草了《谷物中镉的测定 稀酸提取 火焰原子荧光光谱法》CAIA标准，该标准于2018年9月1日正式实施。 /strong 整个样品前处理过程为：称取0.1 g-0.5 g试样（精确至0.001g）置于离心管加硝酸定容至20 mL,摇匀,离心5 min后测上清液。使用火焰原子荧光产品测试仅需十秒左右。该方法适用于快速测试大米中镉元素。 /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 各类方法检测时间对比 /strong /p p style=" text-indent: 0em " strong /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 621px height: 453px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/0dd07456-727f-4e88-9e2a-7dc3154b2ac5.jpg" title=" 各类方法.JPG" alt=" 各类方法.JPG" width=" 621" height=" 453" / /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/04030efd-4551-4100-95e0-3bb02f55f4c9.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " strong 样品前处理过程 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 配合该标准，北京金索坤技术开发有限公司推出了高灵敏度快速测镉仪SK-典越，可应对批量大米样品中镉元素的检测。测镉仪属于火焰原子荧光产品，一个样品仅需十秒左右，同时采用丙烷气体作为燃气，测试每个样品仅需0.1元，大大降低了测试成本。 /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/sh100466/C294290.htm" target=" _blank" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 578px height: 213px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/3a35e621-b484-4ea0-90b5-b65607154d16.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" width=" 578" height=" 213" / /a /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/sh100466/C294290.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong 点击查看 /strong /span /a /p

近日，一段公开销毁问题大米的视频在网络上引起广泛讨论。据悉，4月21日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨问题大米。据镇雄县市场监管局工作人员介绍，该局在对米线的抽检中发现米线重金属超标情况，经过溯源，查到生产米线所用的一批大米重金属超标。市场监管局工作人员表示，问题大米系厂家早前从湖南购入。同时也表示除该批次外，其余大米并无质量问题。 大米重金属超标现象仍存在镉元素仍是重点毒大米事件在当时引起一片哗然，随后多地加强大米监管力度，同时多方专家不断寻求解决镉超标办法。不过，大米镉超标的问题并没有得到彻底解决，近年的食品抽检信息中仍有大米镉超标的通报，《中国食品安全网》记者发现仅在一年内就有多地检出大米镉超标。海南省市场监督管理局2020年3月20日发布的食品不合格情况通告显示，海南春蕾南繁实业发展有限公司生产销售的黄花粘（大米），镉（以Cd计）检测值为0.38mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg，不符合食品安全国家标准规定。浙江省丽水市莲都区市场监管局2019年12月公布的食品生产经营单位监督抽检结果显示，莲都区周建伟餐饮店所销售的大米镉含量达到0.43毫克/千克，根据相关标准，大米中镉的含量须小于0.2毫克/千克。南京市栖霞区市场监督管理局2019年6月20号发布的《栖霞区食品安全监督抽检信息公告》显示，南京市小学分校花港第一小学经营的大米（粳米），镉（以Cd计）检测值超标。镉慢性中毒—“痛痛病”元凶据专家介绍，镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，而大米中的镉主要来自环境污染。据悉，镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。如果长期大量摄入镉超标的大米，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。数十年前震惊世界的日本“痛痛病”即是慢性镉中毒的典型事件，表现为腰、手、脚等关节疼痛、骨痛等。如何选购大米担心大米镉超标，可以定期更换大米品牌。符合相关重金属标准的大米一般不会造成健康损害。通过食物摄入重金属而造成健康损害的情况，通常只有在长期摄入并积累到一定程度时才会发生。选购大米时确保来源可靠再购买，并避免长期食用同一产地和品牌的大米。如何实现快速检测 听到这些“毒大米”的各种新闻报道，是不是非常震惊？是不是会看着碗中的米饭停下筷子？是不是因为担心镉大米会危害自身和家人的健康而感到惊恐？是不是因为对不清楚如何检测分辨出镉大米而感到懊恼？ 别担心，食安科技最新研发了一款重金属检测仪DY-6310，采用一次性接插式即用即抛型丝网印刷电极，无需维护打磨，性能稳定，操作简单、样品处理测试速度快，只需 20min即可显示、打印、上传检测结果,让你更快更简单就能检测出大米是否镉超标，让自己安心，让家人吃的开心。 同时它还可以辅助相关执法监管部门检测水、水产品和大米的铅、镉等重金属指标，大批量抽样排查检测，让含有重金属超标的食品无所遁形！

《大米》（GB/T1354-2018）国家标准（以下简称“新国标”）于今年5月1日起正式实施。它的实施将会对大米行业带来哪些影响？引领健康饮食新理念 近年来，居民购买大米时普遍存在着消费误区，很多人认为大米加工越精细，品质就越好。加工企业为了迎合消费者，往往片面追求“精、白、亮、美”等外观品质，过度抛光使大米的营养价值降低，大米纤维、维生素B1、维生素B2等营养要素流失，成品大米仅剩下营养为5%的胚乳，其余的都是淀粉层。 据统计，每增加一次抛光就增加1%的损失，而且整精米率损失增大，动耗成本增加。目前我国稻谷出米率仅为65%左右，而日本稻谷出米率为68%~70%，平均出米率比我国要高3%~5%。 在“新国标”中对大米“加工精度”指标设置了上限，对一级大米的加工精度由“旧国标”的90％以上调整为80%~90%，突出了适度加工，更多地保留了大米原有的营养价值，使大米国家标准更能适应绿色发展理念。托普云农大米外观品质检测仪第一时间对产品进行了升级更新，适应新国标，可使居民改变以“精、白、亮、美”大米为好大米的错误导向，走出大米消费误区，使加工企业更加注重提升大米加工质量，避免过度加工，加快转型升级，推动行业健康发展。提升稻米资源利用率 大米“新国标”通过调整加工精度，强调适度加工，可以提高稻谷出米率。同时，通过适当放宽碎米率，也可以相对提高稻谷出米率。也就是说，在大米需求一定的条件下，实行“新国标”，通过提升稻谷出米率，可相对提高每亩大米产量，从而可适当减少稻谷种植面积。另外，减少大米加工精度，将减少大米加工用电，节约大量的能耗，也有利于大米产业的绿色发展。 托普云农大米外观品质检测仪对于一些整精米和碎米判定错误的可以通过转化来实现，由于在摆放过程中可能会出现米粒出现重叠的现象，可以通过分割来自动区分叠在一起的米粒。若是米粒中混入了杂质，可以通过删除来剔除杂质的干扰。 加快优质稻种植推广 大米“新国标”不但保留了“品尝评分值”作为衡量优质大米蒸煮食用品质的定等指标，还要求标注大米最佳食用期，加上适度加工，这将最大限度地提升优质大米的品质，保留其营养价值，从而拉大与普通大米的品质差距，有利于优质大米实现优质优价，提高生产和种植效益，加上消费者对优质大米需求的快速增加，我国优质稻种植必将迎来一个快速发展期，将促进水稻种植结构的优化调整。 大米“新国标”的实施，通过控制大米加工精度和碎米率，可提高稻谷出米率，增加单位稻谷的大米产量，从而提升大米的总价值。由于大米出米率的提高，同等稻谷加工量将增加大米产量。假如我国大米出米率再提高1%，将增加大米产量150多万吨，相当于2018年全年大米进口量的一半左右；如果大米出米率能提高3%，大米产量增加将更加明显。 托普云农大米外观品质检测仪可检测垩白度、碎米率及小碎米率、整精米数量、整精米率、大米透明度、黄粒米、不完善粒、面积、长径、短径、长宽比、圆度、等效直径等指标，操作界面简洁明了，检测结果立即打印。 大米新国标新在哪儿与“旧国标”相比，“新国标”主要对以下方面进行了修订：（一）调减“四级”大米 “新国标”将大米产品等级调整为大米及优质大米两大类产品，每个产品各设置三个等级，取消了“四级”大米。主要原因是，在“旧国标”中，大米产品需求量最大的是一二级大米，合计占比超过90%；四级大米产品的占比近年来一直低于1%。（二）调整定等标准 一是调整加工精度指标。本次修订的“新国标”，大米加工精度的术语名称参考了国际标准，并将“旧国标”中“一级”“二级”加工精度改为“精碾”，“旧国标”中“三级”加工精度改为“适碾”。同时，对“加工精度”指标制定了新标准：精碾———背沟基本无皮或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%或留皮度在2.0%以下。适碾———背沟有皮，粒面皮层残留不超过l/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下或留皮度为2.0%~7.0%。 二是调整碎米含量指标。调整后，籼米碎米总量：一级大米≤20.0%，二级大米≤25.0%，三级大米≤30.0%，碎米率均较“旧国标”同类指标放宽了5个百分点；粳米碎米总量：一级≤12.5%，二级≤15.0%，三级≤20.0%，分别较“旧国标”同类指标放宽了5、5和7.5个百分点。优质籼米碎米总量：一级≤10.0%，二级≤12.5%，三级≤15.0%，分别较“旧国标”放宽了5、2.5和0个百分点；优质粳米碎米总量：一级≤5.0%，二级≤7.5%，三级≤10.0%，均较“旧国标”放宽了2.5个百分点。 三是使用垩白度指标。由于“垩白度”能够综合地反映垩白粒的数量、垩白的面积大小以及垩白的面积大小占米粒表面比例等因素，比“垩白粒率”更加准确。因此，“新国标”中，用 “垩白度”替代“旧国标”中的“垩白粒率”。 四是建议标注最佳食用期。大米 “新国标”仍将“品尝评分值”作为衡量优质大米的蒸煮食用品质的定等指标，对 “直链淀粉含量”指标进行了微调。优质籼米直链淀粉含量13.0%~22.0%，优质粳米直链淀粉含量13.0%~20.0%。同时，“新国标”调整了大米标签要求，标签方面增加 “优质大米建议标注最佳食用期 （品尝评分值为产品最佳食用期内数值）”的规定，以规范优质大米的生产、流通和消费，方便消费者选择。 五是调整杂质等其他指标。大米“新国标”对杂质指标定义、杂质限量指标要求、黄粒米指标要求和不完善粒指标要求进行了修订。（三）调整判定规则 为规范和引导适度加工，“新国标”调整了判定规则，增加了“加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品”。

将不同的蜂蜜样本进行取样萃取。 　　实验室检测人员在电脑上分析大米糖浆检测数据。 　　通过酶标仪检测氯霉素残留。 　　■ 送检说明 　　●组织送检单位： 　　“绿篮子”食品安全科普组织，由英国大使馆文化教育处指导创建，指定中国土畜进出口商会检验支持。通过媒体公开安全食品标准、解读标准，引导公众作出正确的选择。鼓励企业为食品安全履行更多承诺。 　　●送检样本： 　　慈生堂结晶蜂蜜400g：抽检产品在北京沃尔玛超市随机购买。 　　同仁堂荆条蜂蜜：从同仁堂北四环华堂商场专柜购买。 　　百花牌枣花蜂蜜454g：在北京大润发超市购买。 　　百花调制儿童蜂蜜膏450g：从华堂超市购买。 　　冠生园纯天然蜂蜜580g：从北京大润发超市民族园店购买。 　　中粮悦活枸杞蜂蜜454g：在北京北四环华堂超市购买。 　　福明洋槐蜂蜜500g：厂家送交绿篮子团队，委托检测。(非市场领导品牌，在北京购买不到) 　　感蜂堂洋槐蜂蜜：厂家送交绿篮子团队，委托检测。(非市场领导品牌，在北京购买不到) 　　●检测方法：在蜂蜜制造业业内人士的指导下，对比了欧盟、日本等国家蜂蜜标准后，共检测8项内容，按排除法一一检测。 　　●检测内容：(按检测步骤先后顺序)：SM-R大米糖浆检测、β-呋喃果糖苷酶检测、碳六项检测、TLC检测四项真实性检测 氯霉素、甲硝唑、硝基呋喃、四环素族四项安全性检测。 　　●检测机构 　　秦皇岛出入境检验检疫局：拥有针对蜂蜜类产品最严格的实验室检测方法，是欧盟、日韩等多个发达国家认可的蜂蜜出口检验单位。 　　●检测结果 　　三送检样品掺有大米糖浆 　　在此次送检的八个样品中，其中有三个样本在SM-R检测中结果呈阳性，证明其中掺入大米糖浆，并非纯正蜂蜜，其中包括北京和上海的某知名品牌的蜂蜜。 　　其他5个蜂蜜产品在本轮抽检批次中顺利通过了真实性与安全性检测。 　　【真实性检测】 　　SM-R大米糖浆检测 　　将已经萃取提纯的蜂蜜液态样品，送入液相色谱串联质谱仪中。实验人员解释说，如果将色谱柱当作跑道的话，各种不同的物质，通过液相极性分离出不同的糖，由于分子量、分子结构极性不同，在相同助力的推动下，却会先后到达终点。通过色谱图观察，不同物质达到峰值的时间预算，可确定是否是大米糖浆，而通过达到的峰的面积可以确定含有的大米糖浆的含量。 　　SM-R是大米糖浆里特有的物质，也是判断蜂蜜是否纯正最重要、最基本的检测项目之一，为我国蜂蜜出口欧盟的必检项目之一。如果产品被检测出SM-R呈阳性，则涉嫌在蜂蜜中掺入大米糖浆。大米糖浆虽然也是糖，但却廉价，其保健功效是完全不一样的。 　　β-呋喃果糖苷酶检测 　　β-呋喃果糖苷酶检测是在液相色谱仪上进行的，同样的送样、极性分离后的与标准色谱卡的对照，来判断是否含有β-呋喃果糖苷酶。 　　β-呋喃果糖苷酶，可将蔗糖直接转化成葡萄糖和果糖。作为蜂蜜掺假手段之一，其作用机理是将普通蔗糖的葡萄糖基与果糖基的s-(1，4)糖苷键断裂，生成果糖与葡萄糖。如果在加入二糖蔗糖的同时又加入了β-呋喃果糖苷酶，就可将蔗糖直接转化成葡萄糖和果糖，而天然蜂蜜中90%的成分为葡萄糖和果糖这两种单糖，但这种化学方式生产的“蜂蜜”其营养价值与天然蜂蜜完全不同。 　　“在这种情况下掺杂糖浆和白砂糖的蜂蜜有可能借助于HPLC也检验不出来。”实验室人员解释说，现在针对β-呋喃果糖苷酶建立了相应的检测方法，针对甜菜糖来源的果葡糖浆掺假进行检测，能够控制一部分的造假行为。 　　碳六项检测 　　通过“碳同位素质谱分析仪”检测，这项检测专业的说法叫液相串联同位素质谱检测，来判断蜂蜜中各种糖同位素值的测定方法。液相分离不同的糖，不同糖的同位素比值不一样，来判断糖的种类。 　　“大米、玉米、马铃薯等植物的糖是碳四植物糖，碳四植物糖通过光合作用产生，不是蜜蜂酿造的，蜂蜜中碳四植物糖含量越高，说明造假越严重。”据业内人士透露，碳同位素检测，主要是通过碳13蛋白和蜂蜜的碳同位素阈值来判断蜂蜜是否掺假，但阈值在-23~--23.5之间的为灰色地带，即不能判断它是否掺假。 　　TLC检测 　　又称高果糖浆检测，高果糖浆是一种多糖，淀粉类植物如马铃薯、甜菜糖等都属于高果糖浆，味道和颜色与蜂蜜相似，但是价格比蜂蜜便宜很多。TLC检测使用的是薄层色谱检测法，检测方法看似很老土———通过将样品滴在硅胶板上的“履迹”和颜色深浅，来判断其中是否含有高果糖浆。 　　【安全性检测】 　　氯霉素等四项抗生素残留检测 　　真实性检测均过关的蜂蜜产品，统一通过酶标仪检测氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑类、四环素族，这四项均为蜂蜜中的抗生素残留成分。比如便宜效果好的氯霉素是用来防治蜂病的，但如果蜂蜜中的氯霉素残留，被人体摄取后，会增加致癌的可能性 而甲硝唑可造成恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、精神错乱等症状 硝基呋喃是合成药物，有抑菌作用，但同时也能致癌 四环素残留可能会导致儿童牙齿损害，成人造成肝脏损害。 　　■ 检测方声音 　　对比色谱-质谱发现SM-R 　　蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，掺入糖和糖浆是最简单的方法。针对蜂蜜的掺杂造假的检测方法也一直在发展。常见的掺假方法是通过大米糖浆和甜菜糖浆加入蜂蜜掺假，与甜菜糖浆相比，大米糖浆价格便宜，所以目前最为严重的就是通过大米糖浆掺杂在蜂蜜中造假，又由于检测方法跟不上，市场上有人公然兜售能满足所有蜂蜜检测要求的大米糖浆。 　　我们今年开始使用通过对比大米糖浆和蜂蜜的色谱-质谱的差别，发现了一种糖浆中特有的物质(SM-R)，通过检测该物质能有效地鉴别蜂蜜中是否掺杂了大米糖浆。方法对于掺杂了5%大米糖浆的蜂蜜都能有效的鉴别，方法快速，准确率高。 　　■ 行业发言 假蜂蜜形成规模会破坏生态系统 　　●周磊，绿篮子食品安全科普团队蜂蜜选题负责人 　　现行蜂蜜的国家标准为中国蜂产品协会主导，而蜂产品协会的主要成员基本由上海冠生园、北京百花、江西汪氏等国内几大蜂蜜厂家的负责人组成，蜂蜜国家标准虽然规定了“不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质”，但没有对检测项目和具体指标做限定，导致检测项目无法鉴别蜂蜜的真假。 　　尽管新标准仍只使用碳4检测项目来鉴别蜂蜜，但是中国蜂产品协会还是致函卫生部，对新标准提出异议，主要内容是“对不涉及食品安全的感官指标、理化指标等写入食品安全标准提出了行业意见”，并提出暂停执行新标准的建议，力求“放宽”，而非“打假”。 　　蔗糖蜂蜜、高果糖浆蜂蜜是近年来除了普遍存在的大米糖浆掺假蜂蜜后的另几种高科技蜂蜜造假手段，它们可以欺骗传统的检测仪器，而掺假技术还在发展，很多检测项目结果已不能断定真假蜂蜜，被逐步弱化为“参考指标”。 　　假蜂蜜虽然吃了无害，但形成规模后，少数蜂农也被动掺假、蜜源无法被控制。人类高依赖性生态圈的花朵授粉已少有野生蜂采蜜，人工蜂业萎缩会导致生态系统连锁受损。

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 镉大米重现江湖，这次还是湖南。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 4月24日，湖南省益阳市委宣传部表示，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查，坐实了问题大米来自湖南益阳。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 时间追溯到三年前，还是湖南益阳企业，将1440.25吨镉超标大米销售到包括云南昭通在内的多省市，引起湖南大米市场大动荡。回顾历年此类新闻事件，监管部门对此涉事企业与单位的处罚与问责不断，毒大米事件却屡曝不止。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 多年后，镉大米再现湖南，是巧合？还是惩罚问责力度不够？恐怕都不是，这还得从镉大米的前世今生说起： /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 湖南矿产资源比较多，在过去的几十年随着社会建设的需要，矿产企业野蛮生长，对于污染的控制程度又不足，导致诸多的污水排放到了农田形成重金属污染。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 不仅仅是湖南，对于存在重金属污水肆意排放的工业区，环境水和土壤都受到了不同程度重金属污染。因此，要想从根本上杜绝镉大米事件，恐怕还得从镉大米的上下游（见图1 “镉大米”是如何种出来的）层层把控监测，严格执行相关标准（见图2），才能形成良性的企业、环境、食品产业链。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克针对此次事件提出了全方位的检测方案，从工业污水等水质检测到土壤健康体检，最后对食品中重金属的检测分析，全面为大米安全保驾护航。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8d9f5dbf-3075-4818-9bd5-c205aee433ff.jpg" title=" 1.jpg" alt=" 1.jpg" / span style=" text-indent: 0em " 图1 “镉大米”是如何种出来的 /span /p p span style=" text-indent: 0em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8e38de37-4b18-4e08-8dd8-9c0996e5fe20.jpg" title=" 2.jpg" alt=" 2.jpg" / /p p br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " 图2 重金属检测相关标准 /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 20px " 水质检测——从源头监测，不给镉大米留机会 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " ICP光谱仪和ICP-MS是痕量元素分析的重要手段，广泛应用于环保、食品、药品、轻工、钢铁、有色等领域。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克国产ICP光谱仪Plasma 3000采用垂直火炬，双向观测，冷锥消除尾焰等技术，具有更宽的动态线性范围和更低的背景，广泛适用于冶金、环境、固废、水质、食品、轻工等领域。其检测能力和检出限均完全满足标准《HJ776-2016 水质 32种元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》和《污水综合排放标准》(GB8978-1996)的标准要求。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 570px height: 578px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/cbb65c2e-69b9-41c1-bf32-8ae3e89c50fa.jpg" title=" 3.jpg" alt=" 3.jpg" width=" 570" height=" 578" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 同时钢研纳克研发生产的国产电感耦合等离子体质谱仪PlasmaMS 300凭借其检出限低、动态线性范围宽、干扰少、分析精度高、分析速度快、可进行多元素同时测定等优异的分析性能，已成为国内环境检测领域的示范性仪器。针对标准《HJ 700-2016 水质 65种元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》做了针对性的方案设计和应用开发，能对生活污水、工业废水、河流湖海水、地下水等多种水质进行准确分析（检测结果参见表1 Plasma 3000元素检出限和标准要求）。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/d95ff811-8846-4ee4-9d0a-7e609aa3b25e.jpg" title=" 表1.JPG" alt=" 表1.JPG" / /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 20px " 土壤检测——让健康“无镉土壤”长出放心的“无镉大米” /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 当重金属超标的污水违规排放进入土壤后便形成了土壤污染，目前全国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。针对上述情况，钢研纳克检测技术股份有限公司借助已有的技术积淀，结合自身优势，推出土壤重金属快速检测仪、全谱电感耦合等离子体发射光谱仪、电感耦合等离子体质谱仪等检测仪器，可应用于土壤样品快速筛查、痕量元素精确测定。同时，钢研纳克于2016年成立专项组，对不同的土壤样品进行针对性应用研究，积累了大量的工作经验开发多种检测方法并形成多篇应用报告。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克研发的X荧光土壤重金属检测仪NX-200S可高效解决土壤重金属快检难题，服务“土十条”的快速检测要求，其对土壤中镉元素的检出限低至0.28mg/kg，最短三分钟可检测26种元素。同时具有测试速度快、前处理简单、能对多种重金属元素同时测定、不产生二次污染、测试简便快捷、仪器小巧轻便等优点。还能根据客户需求开发自动进样机型，实现无人值守自动测试。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 599px height: 342px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/7701b65b-b264-4fa5-8894-417a73362922.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" width=" 599" height=" 342" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 同时采用上述提到的Plasma 3000和PlasmaMS 300可实现对土壤检测提供更低更精确的结果（见表2,3,4），与X荧光土壤重金属检测仪NX-200S实现系统的土壤检测解决方案。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" width: 646px height: 409px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/68abb004-9378-4c63-bc00-a77e6711336c.jpg" title=" 表4.JPG" width=" 646" height=" 409" / /p p style=" text-align: center" img style=" width: 649px height: 249px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/b62029a6-a029-4e81-a386-f91f9c432c58.jpg" title=" 表3.JPG" width=" 649" height=" 249" / /p p style=" text-align: center" img style=" width: 633px height: 153px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/f2326411-15ec-43b9-b57f-ac21c20e7090.jpg" title=" 表2.JPG" width=" 633" height=" 153" / /p h1 label=" 标题居左" style=" font-size: 32px font-weight: bold border-bottom: 2px solid rgb(204, 204, 204) padding: 0px 4px 0px 0px text-align: left margin: 0px 0px 10px " span style=" font-size: 20px " 食品检测——健康身体是吃出来的，放心粮食是“测”出来的 /span /h1 p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 为了守护百姓餐桌，钢研纳克于2013年开发了首台X荧光食品重金属快速检测仪。2014年率先通过国家粮食局《粮食中镉含量测定方法国家标准适用性验证》，参与起草了粮食行业标准LS/T 6115-2016《粮油检验 稻谷中镉含量快速测定X射线荧光光谱法》。NX-100FA食品重金属检测仪器操作简便，无需样品前处理，对大米中镉元素检出限低至0.038mg/kg；自动进样，测试速度快低至3分钟；钢研纳克食品重金属检测仪NX-100FA获得了国家粮食局科技进步奖，中国优秀专利奖、BCEIA金奖、中国分析测试仪器奖、朱良漪分析仪器奖，2018年入选国家博物馆“改革开放”40年大型成就展。 /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 581px height: 442px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/7b3e182c-f7fa-4f73-92ed-8ec278a018eb.jpg" title=" 5.jpg" alt=" 5.jpg" width=" 581" height=" 442" / /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " 同时配合钢研纳克国产ICP-MS PlasmaMS 300，可对食品中重金属进行精确定量，检测结果可参见表5 PlasmaMS 300 粮食标准物质检测结果。 /span /p p style=" text-indent: 2em " span style=" text-align: justify text-indent: 2em " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/92639fe7-d4b6-47db-ba7c-9c353dc38e8e.jpg" title=" 表5.JPG" alt=" 表5.JPG" / /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 钢研纳克坚持以科技带动国家发展和改善国民生活健康水平，始终为国计民生提供最全面的保障和最有力的技术支撑。在镉大米这次事件上，钢研纳克从检测设备和应用方案上提供最具性价比和全面的检测解决方案，从全产业链的视角遏制镉大米事件再生。 /p p style=" text-align: right text-indent: 0em " （钢研纳克供稿） /p

近年来褐色稻米的镉污染已经受到广泛关注。镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。 关于大米中镉的检测方法有很多种，但被禁售镉大米种仅仅只含有镉这一种金属元素吗？如果含量低于0.2微克/升的标准检测限是不是就安全了呢？ 如果采用瑞士万通伏安极谱仪，这些问题将迎刃而解了。不仅检测到ppb级的镉含量而且可以同时检测多种金属元素： 1、快速检测5min即可完成 2、检测限更低地址PPB级0.05微克/升 3、一个样品、4种金属、铜镉铅锌一并检出。 应用报告下载：伏安极谱法检测水溶液中的Pb和Cd离子

镉大米事件根据澎湃新闻报道，2020年4月份，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局在检查时发现一批不合格的米线，溯源后，工作人员在当地市场上查出99.42吨镉超标的大米，并公开销毁。 镉是一种有害重金属，进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。因此，镉米也被公认为“毒大米”。这么大量的毒大米流入市场，这意味着粮食安全相关的监管和检测还需加强。镉的限量根据GB2762粮食中镉的限量如下图：大米镉的检测A实验室检测根据GB 5009.15-2014 食品安全国家标准食品中镉的测定的要求，采用的是石墨炉原子吸收光谱测定方法。在石墨炉原子吸收光谱分析前，通常利用微波消解、压力罐消解、干法灰化、湿法消解等方法对食物样品进行预处理。这些常规消解程序通常操作很复杂且耗时较长（2-4 小时甚至更长）。此外，这些方法需要大量具有腐蚀性和氧化性的试剂，增加了样品污染的可能性，从而导致分析结果不准确。PerkinElmer 公司开发并验证的快速消解能够有效缩短样品制备的时间，同时还能减少强腐蚀性酸和氧化剂的使用并降低样品污染的可能性。大米粉快速消解前后对比图大米镉标准加入曲线检测流程图B 现场快速检测 重金属镉快速定量检测试纸条，利用胶体金免疫层析快速检测技术，配套HF6000便携式试纸条扫描读数仪，可准确定量大米等粮食中重金属镉的含量。该产品操作简单，一学即会；检测快速，全程检测时间≤30min；方法灵敏，检测范围达0-400ppb；环境适用性强，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。 重金属镉快速定量检测试纸条HF6000便携式试纸条扫描读数仪操作流程如下图： 具体操作视频可见：https://v.qq.com/x/page/l083710zoui.html预防与应对湖南的某些地区，成为镉米的发源地，背后是当地土壤污染治理的困境。如果被重金属污染的土地不能全面得到治理，那么类似镉米这样的食品安全问题，恐怕将难以杜绝。重金属污染土壤的修复治理需要快速的镉检测方法，PerkinElmer开发的土壤中镉的快速检测方案将会有助于重金属污染土壤的修复治理。相关方案文献请点击下载：石墨炉原子吸收光谱法搭配氘灯背景校正技术对大米中的铅和镉进行快速消解分析快速消解-石墨炉测试土壤中的铅镉铍婴幼儿谷类辅助食品中铅镉的快速检测方案

12月19日,全球商品采购中心在北京发布“银饭”标准，并公布首批符合“银饭”标准的国产大米入围产区及品牌，通过标准制定，国产稻米市场上质量鱼龙混杂、价差悬殊的情况有望得到解决。　　首批入围“银饭”的稻米产区和品种包括：内蒙古通辽奈曼旗的沙米、吉林永吉万昌镇的稻花香、黑龙江五常民乐乡的稻花香和吉林梅河口市小杨乡的秋田小町。　　据介绍，此次“银饭”评定通过专业仪器评测了来自8个产区共16个品种的2016年新米米样，重点针对影响米饭口感的米饭食味、蛋白质、直链淀粉、水分等指标数据进行对比测试排名，还经过了来自日本的煮饭仙人村嶋孟亲自烹煮品鉴。　　银饭实验室首席专家、“稻米博士”刘厚清介绍说，影响大米口感主要因素包括品种、种植方式和加工仓储方式。首先，品种直接关系着米中直链淀粉比例，直链淀粉低于17%的大米口感最佳 其次，种植方式对于大米中蛋白质含量的影响最大，如果施肥过多会造成大米中蛋白质含量提高但口感下降 另外，在加工仓储环节，过度加工是造成大米含水量降低的主要原因，加工时的温度、脱胚率、表面破坏程度以及碎米量都会直接影响大米的口感。　　但长久以来，国产大米的评级仅是以“加工环节的精细程度”来判定大米的好坏，导致抛光加工越多的大米被认定为越好，但好看却并不好吃。另外，对增产的一味追求会造成大米品质的下降，对品种保育工作不到位，也造成“稻花香”等知名稻米品种退化严重，特有的香气几乎消失。　　“面对如此现状，银饭标准的建立正是为了以品牌为导向引导消费，以消费需求倒逼上游种植者改变生产方式”。发起“银饭”计划的全球商品采购中心主任许京表示，此次推出的“银饭”标准，以国内消费者权益为导向，以日本大米标准为参照，以“科学+匠心”为手段，以期通过建立完整的指标体系，引导生产，促进消费，推动大米行业“供给”与“需求”的结构性改革，满足消费品质升级的要求。　　许京介绍说，下一阶段，“银饭”计划还会向社会发出呼吁，包括加强对大米品种的保护 改变种植者的价值导向，不再盲目追求高产，而要求高品质 在加工环节，避免过度加工。未来“银饭”大米还将采取监管仓模式，全国统一仓储，线上线下销售，解决品牌大米的掺假、造假问题。　　据介绍，由于种植环境、气候等因素的变化，银饭大米测评按照红酒名庄评测方式，每年测评一次。

近日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨的“镉大米”的视频在网上引起了广泛讨论。不少网友表示，这么多大米，没有更好的方式处理吗？能不能废物利用？也有网友对此表示支持，认为食品安全非常重要，浪费大米固然不好，但不浪费大米，可能造成的后果会更加严重，损失更大。为了解读网友疑惑，我们为大家简单介绍一下镉大米对人体的危害和相关政策：镉是对人体有毒的重金属元素之一，长期食用镉超标的食物，会引起骨痛等症，严重会造成可怕的“痛痛病”，因此，对于镉超标大米，必须严格进行销毁。国家对大米中的镉含量极其重视，制定了严格的限量标准和相应的检测标准。GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中明确规定了大米中镉的限量为0.2mg/kg。现有的国标方法需要对样品进行消解前处理，操作繁琐、耗时长，对此吉天仪器推出了直接进样汞镉测试仪。直接进样汞镉测试仪DCMA-300，可帮您在5分钟内快速检测大米中的镉含量，DCMA-300仪器操作简单，可实现固体样品直接分析，大大节省样品前处理的时间，仪器准确度高，稳定性好，完全符合标准LS/T 6125-2017 《粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法》要求。对于植物性饲料原料中的镉检测，DCMA-300也完全符合标准NY/T3319-2018 《植物性饲料原料中镉的测定直接进样原子荧光法》要求。 检测流程：检测结果： 标准曲线准确度测试大米标准物质分析结果稳定性测试测7次大米标物GBW(E) 100361中Cd的重复性7次大米标物GBW(E) 100361检测结果图聚光科技旗下子公司北京吉天仪器有限公司致力于守护粮食安全，为您的健康保驾护航。

2010年6月28日上午，深圳市罗湖区人民法院。国际环保组织——绿色和平，对全球最大的连锁零售商沃尔玛中国总部——沃尔玛深国投百货有限公司正式提起诉讼，状告其违法销售转基因大米。 　　最新的进展是，沃尔玛已对销售的大米进行全面排查。并在公开声明中表示：目前沃尔玛中国已着手要求大米供应商书面承诺所提供的产品不包含转基因成分，同时还会在供应商协议中进一步明确供应商对含有转基因成分的商品的责任。 　　“法院立案应该没有太大问题，但我们还需要做进一步相关材料的准备工作。”绿色和平食品与农业项目主任王伟康如是说。据了解，这是国际绿色和平组织在中国首次采用法律手段阻止转基因大米进入商业渠道。 　　沃尔玛玩弄双重标准 　　今年五六月份，绿色和平在武汉、深圳、东莞和佛山4城市的沃尔玛、华润万家、永旺(吉之岛)和百佳超市分别进行了散装大米的抽样，并委托具有资质的第三方实验室对这些购买出来的样品进行转基因成分检测。 　　检测结果显示，沃尔玛深国投百货有限公司武汉市徐东大街分店抽样的名为“国产香米”的样品呈转基因阳性。 　　“这种‘国产香米’里检测出含有Bt64和CrylAC两种转基因成分。”绿色和平代理律师黄琳琳说，“目前在中国，转基因大米的商业化生产和销售都属违法，那么沃尔玛超市在其分店出售转基因大米，这一行为就是违法的”。 　　对于提起诉讼的理由，绿色和平方面相关人员表示，可以按“买卖合同纠纷”或“农产品(14.70,0.00,0.00%)质量不合格引发的赔偿纠纷”提起诉讼，“因为大米是从门店里买出来的，有发票，这就相当于买卖双方的口头合同。现在产品出现问题，就是违反了其出卖合格产品的承诺。”王伟康说。 　　“沃尔玛没有权利出售中国不允许销售的转基因大米。作为一个国际品牌超市，应该负起这个社会责任，也应当做得更好。”绿色和平相关负责人表示。 　　据了解，深圳市罗湖区人民法院初步认可了该案的诉讼请求，但由于绿色和平属国际组织，注册地在香港，故需要先经过大陆委托公证人的公证，方可正式立案。 　　“这是我们第一次拿起法律武器。作为全国最大的连锁零售商，沃尔玛完全了解转基因食品对人体和环境的影响。沃尔玛早在2005年便向英国的消费者作出不出售任何转基因产品的承诺。然而，沃尔玛在中国并没有作出承诺，对中国的消费者执行了双重标准。”王伟康说。 　　国际超市巨头二度“踩线” 　　这是绿色和平在今年第二次查出沃尔玛超市分店出售转基因大米。 　　我国政府向来特别慎重批准转基因植物的商业化生产。至今，相关领域的科学家们尚不能完全预知转基因工程有可能导致何种生物突变，也不能预知其对环境和人类造成的危害。“虽然实验非常成熟，但其对人类可能造成的影响，或许要在未来几代人后才显现。”水稻专家袁隆平曾表示。 　　据了解，去年年底农业部颁发的上述两种转基因水稻品种，仅限于在湖北省内生产应用，不允许产业应用。但这两次绿色和平的检测结果均显示，在湖北和湖南两省，转基因大米已经进入流通领域，并在超市销售。 　　另据绿色和平调研人员透露，从3月份开始，国家农业行政主管部门已经开始介入调查。 　　截至发稿时，沃尔玛公关部仅表示：“由于此事事态复杂，需要几个部门讨论商议后才能得出明确的结论与说法。”并认为，对于这一行业面临的共同议题，将与行业协会及相关政府部门保持紧密沟通，以期寻求更长远、有效的解决方案。 　　监管体系漏洞凸显 　　事实上，被绿色和平指责有出售转基因大米的不仅仅是沃尔玛，还有中百仓储等其他超市，绿色和平组织表示，该组织只是抽检大型的零售企业出售的商品进行安全检测，还有更多的中小零售商无法一一排查。 　　“如果法院认定了沃尔玛出售转基因大米属违法，那么政府有关部门就应当负有一定的监管不力的责任。”中国人民大学教授刘俊海说。 　　黄琳琳认为，在这一事件中，当地的工商部门是有权去进行查处的，但并未见相关部门介入调查。“但具体到这起诉讼上，我们只关注案件本身。”黄琳琳说。 　　“问题的关键是零售商愿不愿意提高监控成本，去对其销售的产品进行转基因排查。”黄琳琳表示。她认为，企业在商品采购流程中，一定要有严格的监控机制，防止转基因大米进入超市，“超市应当负起这个责任”。 　　《流通环节食品安全监督管理办法》中第四条明确规定：工商行政管理机关依照法律、法规和国务院规定的职责以及本办法的规定，对流通环节的食品安全进行监督管理。 　　“行为发生地为湖北省武汉市，那么就应当追究当地相关部门的监管责任。”高家伟表示。 　　绿色和平同时提请政府相关部门承担起相应的监管职责，展开从种子源头到米制品的彻底调查，保证整个食物链彻底远离违法转基因稻米的污染。“由于转基因违法现象已经出现在种子、米和米制品等各个环节，我国迫切需要设立一个包括农业、工商、环保、卫生等不同部门的团队，来展开全方位的调查和监管。”王伟康说。 　　高家伟认为，这个案例的一个重要的意义在于，“在全球化大背景下，如何面对各种国际力量参与到对国内食品安全的监管中来的现实，对于我们的行政执法也是一大挑战”。

p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近日，“镉大米”再度出现！湖南省益阳市委宣传部发布消息，针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道，益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。此前，镇雄县市场监督管理局反馈，本次共销毁大米99,425公斤，涉及15起案件，其中重金属超标案（主要是镉超标）13起。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 镉作为一种有害重金属，进入人体可引起骨痛等症状，严重时将导致“痛痛病”。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2002年 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检，镉超标率10.3%； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2007年 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，南京农业大学研究团队，在全国六个地区市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2008年 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 南京农大团队从全国多省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60%以上大米镉含量超过国家限值，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，广州市食品药品监管局对18个批次的大米及米制品抽检后，发现有8个批次被发现镉含量超标，比例高达44.4%。而在以种植水稻为主的广西思的村，不少村民已具有疑似“骨痛病”初期症状； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，湖南省攸县3家大米厂生产的大米在广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节，发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标；在流通环节抽检了湖南产地的大米。在抽检的27家杂货铺、食品店、购物中心中，共有6家店里的大米镉超标。这6家店里的镉超标大米都是湖南大米。另外，在生产环节，顺德市监局还查出了一批原料来自江西、广东乐昌，而在顺德加工的镉超标大米。在6家被公布的大米生产厂家中，有3家来自湖南攸县。攸县历来是湘东粮仓，农业大县。此次事件引起轩然大波，“镉大米”从此进入公众视野； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月16日 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了第一季度抽检结果。此次抽检的18批次中只有10批次合格，合格率为55.56%。不合格的8批次原因都是镉含量超标； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年从5月19日 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 开始，攸县已经召集农业、环保等多个政府部门组成调查组对此展开调查。3家被曝大米镉超标的生产厂家被要求停产待查； /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 2013年5月29日 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " 湖南省对曝光的生产企业首次回应了”镉大米”事件，表示对加工单位进行了专门检查，对库存粮食加强了监测，强调湖南省绝大部分粮食及加工产品是安全的，尤其是畜禽水产品、蔬菜、水果等农产品质量合格率多年稳居全国前列。 /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " “镉大米”事件爆发后 /span /strong span style=" font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai font-size: 16px " ，一度造成北方粳米销量增价格涨，东北大米“一夜爆红”，销量大增。越南米、泰国米和巴基斯坦白米的销量也相应有所增长。 /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 近年来随着国家监管力度的加大， “优质粮食工程”和“中国好粮油”等项目的全国实施，“镉大米”已几乎被杜绝，此次“镉大米”的出现，再次引起了公众对粮食安全的重视。 /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 基于此， strong 仪器信息网推出“镉大米再来袭，粮食安全解决方案”专题，以加强用户与仪器企业之间的信息交流，向用户提供粮食重金属检测的产品以及更丰富、专业的解决方案。 /strong /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/gedami2020" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/dc8cf4d2-242f-46e9-ba26-ba512d8364c5.jpg" title=" w1920h420gedami.jpg" alt=" w1920h420gedami.jpg" / /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 对于“镉大米”的检测，国家早已出台了相应的国家标准及行业标准， /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " strong 相关标准如下： /strong /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/37229860-233e-4187-b010-bf2556d64f5d.pdf" title=" GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量.pdf" GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/22d93d16-6513-4485-9175-efb8602eae66.pdf" title=" GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定.pdf" GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/5add1e20-6502-407d-8a06-7d8bb9a30266.pdf" title=" GB5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定.pdf" GB5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/e739f2fd-b6c3-4872-af30-a0a73a583555.pdf" title=" LST 6134-2018 粮油检验 粮食中镉的快速测定 稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法.pdf" LST 6134-2018 粮油检验 粮食中镉的快速测定 稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/73a84364-b9ac-4ba7-9962-c75734d38723.pdf" title=" LST 6136-2019 粮油检测 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 快速提取-电感耦合等离子体质谱法.pdf" LST 6136-2019 粮油检测 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 快速提取-电感耦合等离子体质谱法.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/2f0e884e-debd-45bc-81d0-af49026c33e6.pdf" title=" LST 6125-2017 粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法.pdf" LST 6125-2017 粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法.pdf /a /p p style=" line-height: 16px text-indent: 2em text-align: justify " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/202005/attachment/36a820ae-afed-49f5-b46a-459522f2ad49.pdf" title=" LST 6115-2016 粮油检验 稻谷中镉含量快速测定 X射线荧光光谱法.pdf" LST 6115-2016 粮油检验 稻谷中镉含量快速测定 X射线荧光光谱法.pdf /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " 标准中涉及的仪器包括： strong 微波消解仪（国标）、石墨炉原子吸收分光光度计（国标）/（行标）、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) （国标）/（行标）、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES) （国标）、X射线荧光光谱仪（行标）、原子荧光光度计（行标）等。 /strong /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/398.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 微波消解仪（国标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width: 100% max-height: 100% width: 300px height: 300px " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8487c9f8-d666-4c52-9440-8692868e79cb.jpg" title=" 086fcba9-8502-46b9-b0c3-f19ddf6ed855.jpg!w300x300.jpg" alt=" 086fcba9-8502-46b9-b0c3-f19ddf6ed855.jpg!w300x300.jpg" width=" 300" height=" 300" border=" 0" vspace=" 0" / /p p style=" text-indent: 0em text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C242338.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 上海元析 MWD-700型微波消解仪 /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/6c78c296-1e39-428a-af9d-4aecf7043b5a.jpg" title=" 0ac215ad-4353-4933-bc5d-2805dded3e3f.jpg!w300x300.jpg" alt=" 0ac215ad-4353-4933-bc5d-2805dded3e3f.jpg!w300x300.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C369467.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 安东帕Multiwave 5000高性能微波消解系统 /span /a /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/37.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 石墨炉原子吸收分光光度计（国标）/（行标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/47486bb8-b4af-4323-95a5-4a6611021cda.jpg" title=" C99485.jpg!w300x300.jpg" alt=" C99485.jpg!w300x300.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C99485.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 耶拿ZEEnit& reg 700P火焰石墨炉原子吸收光谱仪 /span /a /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/8224c0d3-4deb-439a-8051-d0315a498b1f.jpg" title=" 7cf50b28-9284-49d6-9f19-a7fc5ecfcc0c.jpg!w300x300.jpg" alt=" 7cf50b28-9284-49d6-9f19-a7fc5ecfcc0c.jpg!w300x300.jpg" / /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C97611.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 上海光谱SP-3803全自动火焰石墨炉原子吸收一体机 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/293.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) （国标）/（行标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C238824.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/2ff83fca-c5f0-4055-aa6a-fdfb5e0fd8d5.jpg" title=" 54891f11-2181-496a-9bed-b2d0c9059642.jpg!w300x300.jpg" alt=" 54891f11-2181-496a-9bed-b2d0c9059642.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C238824.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 钢研纳克 PlasmaMS 300 电感耦合等离子体质谱仪 /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C200671.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/856ab8da-50c9-4942-80eb-1b7a7e9fd59f.jpg" title=" 8c24b00b-b051-476c-8b3d-71c999f91c08.jpg!w300x300.jpg" alt=" 8c24b00b-b051-476c-8b3d-71c999f91c08.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C200671.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " Agilent 7900 电感耦合等离子体质谱仪 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/39.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES) （国标）： /strong /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C189859.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/73de165b-fa98-4ced-99f5-ae4e0ffa7678.jpg" title=" 20131029121022.jpg!w300x300.jpg" alt=" 20131029121022.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-indent: 0em text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C189859.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 耶拿PQ9000 高分辨率ICP-OES /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C366594.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/39e9d173-ea6d-484d-b662-1fd20736bc66.jpg" title=" 3077d657-a331-404b-b59b-100800535b8d.jpg!w300x300.jpg" alt=" 3077d657-a331-404b-b59b-100800535b8d.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C366594.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 斯派克SPECTROGREEN电感耦合等离子体发射光谱仪 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/75.html" target=" _blank" span style=" font-size: 18px color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" font-size: 18px text-indent: 2em " X射线荧光光谱仪（行标）： /span /strong /span /a br/ /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C198968.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" 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https://www.instrument.com.cn/zc/36.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) font-size: 18px " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) text-indent: 2em " 原子荧光光度计（行标）： /span /strong /span /a br/ /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C276522.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/4632de7c-48f9-47b3-8094-2994cc2c1c85.jpg" title=" ecf59a99-c76a-4373-9667-78e607b584f9.jpg!w300x300.jpg" alt=" ecf59a99-c76a-4373-9667-78e607b584f9.jpg!w300x300.jpg" / /a /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C276522.htm" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 宝德仪器 BAF-4000 四道同测 原子荧光光度计 /span /a /p p style=" text-align: center" a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C367263.htm" target=" _blank" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" 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text-align: justify " span style=" font-size: 18px " strong 解决方案： /strong /span /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/SH100191/s927213.htm" target=" _blank" span style=" font-size: 16px color: rgb(84, 141, 212) " 德国耶拿： span style=" font-size: 16px background-color: rgb(255, 255, 255) font-family: & quot Microsoft YaHei& quot " 原子吸收光谱法测定大米中的Cd和Cu /span /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-912669.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 海能：稻米中镉检测产品配置单(微波消解仪) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-240518.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 东西分析：大米中铅、镉、汞检测产品配置单 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-830564.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 南京科捷：大米中镉含量检测产品配置单(原子吸收光谱) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-822135.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 大米中镉元素含量检测产品配置单(原子吸收光谱) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-903259.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 吉天仪器：稻米中镉含量检测产品配置单(原子荧光光谱) /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " a href=" https://www.instrument.com.cn/application/Solution-234900.html" target=" _blank" span style=" color: rgb(84, 141, 212) " 帕纳科：大米中镉检测产品配置单 /span /a /p p style=" text-indent: 2em text-align: justify " br/ /p p style=" text-align: center text-indent: 0em " a href=" https://www.instrument.com.cn/zt/gedami2020" target=" _blank" style=" text-align: center white-space: normal " img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/202005/uepic/ed18d7d2-2671-40ad-8dbb-556f0ec3652c.jpg" title=" w1920h420gedami.jpg" alt=" w1920h420gedami.jpg" style=" max-width: 100% max-height: 100% " / span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" text-indent: 0em " （更多相关仪器点击进入“镉大米再来袭，粮食安全解决方案”专题） /span /strong /span /a /p

我要测讯 2013年2月27日，媒体爆出湖南万吨镉超标大米流入广东，相关单位回应称2009年采购的湖南大米确实存在镉超标问题，但已将问题大米封存。事件曝光后，有研究团队在采样调查发现，10%的市售大米存在镉金属超标，而人在食用这种大米之后会导致尚未被官方或医疗单位确认症状的“骨痛病”。民以食为天，在我国，从地域上来看，南方地区主要以大米为主食，如果以10%比例计算，配以中国巨大的人口基数，有毒大米的受害人群也是异常庞大的。 　　大米中镉的污染直接来自土壤，而截至目前，我国土壤中重金属污染的状况并未对公众公布，而对公众来说，即使有心思避免，也是无处入手，寻求健康的饮食，检测则成为了一种必要手段。2013年3月，中国广州分析测试中心针对大米中镉在我要测网公布了检测方案，详情如下： 大米中镉的检测方法(GFAAS法) 　　一、实验原理 　　试样经粉碎、酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8 nm共振线，在一定浓度范围内，其吸收值与镉含量成正比，与标准系列比较定量。该方法镉在0.5μg/L ～ 5μg/L范围内线性关系良好，相关系数大于0.999。 　　二、仪器和试剂 　　原子吸收分光光度计(日立Z-2000，配石墨炉原子化器)，镉空心阴极灯(河北宁强光源公司)，粉碎机，50 mL锥形瓶，可调式电热板，优级纯硝酸和高氯酸，实验用水为超纯水。 　　三、试验方法 　　1. 粉碎、消化 　　将大米样品充分粉碎，称取1.0000 g粉末试样于50 mL锥形瓶中，加10 mL(4+1)硝酸和高氯酸混合溶液浸泡过夜，置可调式电热板上消解，若变棕黑色，冷却后补加硝酸，直至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，继续加热赶酸，至溶液近干(约1mL左右)，冷却后定容至25 mL，混匀备用 同时做试剂空白。 　　2. 图文详解 　　①将大米样品充分粉碎 　　②湿法消解样品 　　③定容 　　④上机测定 　　3 仪器参数 　　3.1 仪器条件 　　直流塞曼效应扣背景 空心阴极灯电流：7 mA 狭缝宽度：1.3 nm 测定波长：228.8 nm 测量方式：峰面积。 　　3.2 石墨炉升温程序　　采用电流升温，热解涂层石墨管，磷酸二氢铵做基体改进剂。 　　4 实验结果 　　4.1 工作曲线和定量下限 　　配制5μg/L镉标准溶液，由自动进样器自动稀释成0.000、0.500、1.00、2.50、3.75和5.00μg/L的标准溶液系列，按实验方法测定，绘制工作曲线。 表1 镉线性方程和定量下限(GFAAS法) 名称 线性方程 相关系数 定量下限（S/N=10） 镉 A = 0.0428 C + 0.00907 0.9996 0.5μg/L 　　4.2 样品重复性试验 　　选用某大米样品，平行处理7份，分别测定镉含量，计算相对标准偏差(RSD)，即为样品重复性，结果见表2。 表2 样品重复性试验结果 次数 1 2 3 4 5 6 7 RSD(%) Cd(mg/kg) 0.14 0.15 0.16 0.14 0.13 0.15 0.16 7.6 　　4.3 样品复现性试验 　　选取重复性试验中的1份样品溶液，分别在7次不同时间测定镉含量，计算相对标准偏差(RSD)，即为样品复现性，结果见表3。 表3 样品复现性试验结果 次数 时间1 时间2 时间3 时间4 时间5 时间6 时间7 RSD(%) Cd(mg/kg) 0.15 0.16 0.14 0.13 0.14 0.15 0.17 9.1 　　4.3 样品加标回收试验 　　选取某大米样品，进行加标回收实验，结果见表4。 表4 样品加标回收实验结果 平行1，% 平行2，% 平行3，% 平均值，% RSD，% 90.5 99.8 93.2 94.5 5.1 　　5 检出限 　　本方法仪器最低检测浓度为0.5 μg/L，按照上述样品前处理计算，本方法检出限0.02 mg/kg。未检出样品以Cd0.02 mg/kg报出。 　　附：中国广州分析测试中心：http://www.fenxi.com.cn/client/home/index.jsp 　　中国广州分析测试中心(简称中广测)——在广东省测试分析研究所基础上建立的国家级的分析测试中心，是以理化分析测试为重点的综合性研究和服务机构，已有50年历史。 　　中广测于1990年通过省级计量认证，1991年通过国家级计量认证，2001年通过中国实验室国家认可。经过多年的发展，中广测目前已成为通过国家级资质认定(CMA)和国家认可(CNAS)的第三方检测、校准实验室和A类检查机构，可向社会提供具有证明作用的测试数据和结果。中广测的管理体系符合ISO/IEC 17025和ISO/IEC 17020的要求，因而也是依据ISO 9001运作的。根据中国合格评定国家认可委员会与美国、欧盟、日本等国家和地区的认可机构达成的互认协议，中广测出具的数据和结果可获得广泛的国际互认。 撰稿人： 中广测食品实验室高级工程师 舒永红 我要测 杨改霞

这台设备像给大米进行一次X射线的透视，3分钟之内就能查出被检大米是否重金属超标。 　　大米是生活必需品，其是否卫生、有没有被重金属污染，是消费者关心的问题。记者昨日在长沙市质量技术监督局了解到，高精密度稻米中重金属快速检测仪今年在长沙投用。这台设备像给大米进行一次X射线的透视，3分钟之内就能查出被&ldquo 体检&rdquo 大米是否重金属超标，相比传统的标准方法两天检测出结果提速了近千倍，极大地便利了粮食质量安全的监测。 　　更精确：打一&ldquo 枪&rdquo 测超标情况 　　这台检测仪器由湖南省食品安全生产工程技术研究中心主任彭新凯发明，并联合一家检测技术公司研发，据称是世界上首台能运用多晶X射线衍射技术开发的一款食品重金属快速检测仪，去年12月获国家专利。 　　记者昨日在实验室看到，这台白色检测仪外型像一台小型微波炉，只有55厘米长、33厘米宽和44厘米高。检测仪的正面是一个显示窗口，像电脑的显示屏。 　　对于这台检测仪的检测原理，彭新凯形象地解释为：用X射线给大米打了一&ldquo 枪&rdquo ，这一&ldquo 枪&rdquo 直接激发稻谷的重金属原子核，激发了M、K、L等壳层能量波的跃迁。仪器对跃迁产生的荧光光谱进行对应分析，从而判断被检大米含有何种重金属，&ldquo 就像美国登月车用X射线能量射手来检测月球含有哪种元素的原理一样，但仪器检出限由10-3mg/Kg提高到10-8mg/Kg，检测的精度提高了十数万倍，测试的结果符合GB/T5009.15-2003等标准和规定的要求。&rdquo 　　更便捷：检测步骤减少了，提速近千倍 　　&ldquo 这种检测仪还有更快速、无污染、零耗材的优点。&rdquo 彭新凯介绍说，根据通用的检测标准要求，农民种植的稻谷进行检测需要送样到市级及以上检测中心才能受检。接受样品之后，检测人员需要进行8个小时以上的浸泡处理，再进行相关的检测，&ldquo 整个流程做完有11个程序，需要两天的时间。而这种仪器是无损检测，操作简便，检测成本低，只要3分钟定性，12分钟定量。无需前处理，轻轻松松就完成。&rdquo 　　记者了解到，在今年的收粮工作中，望城区新康乡的万亩试验田基地和长株潭的试验田基地都已用上了这种检测仪。这种检测设备只有35公斤重，对于环境没有特殊要求，能在田间地头运用，适合收购现场和鉴定抽查使用，将来还可以用于环境检测、制药企业的产品检测、商超集市等食品检测机构进行运用，&ldquo 在全国的这些机构进行运用，实现产业化量产之后，未来将形成一个产值达十数亿元的检测装备市场。&rdquo 国家粮食局标准质量中心今年在多地进行了测试验证，并组织专家评审之后认为，这种方式可以满足稻米中镉含量快速检测的需要，建议推广使用。 　　操作简单 　　记者昨日在实验室采访时，工作人员现场演示了一次仪器的操作过程。 　　1 将一个5厘米直径的塑料容器里装满约10克稻谷，将容器放在检测仪上方一洞口里，旋紧、盖上。 　　2 在屏幕上设定测试时间200秒，启动扫描。约3分钟后，显示窗口出现波状图案。 　　3 完成检测后显示屏上显示检测报告为&ldquo 镉(Cd)的标准要求为：小于等于0.2mg/kg，测试值为0.023mg/kg，测试结果：passed&rdquo 。 注：以上稿件转载自新华社，文中观点不代表本网立场，仅供读者参考。

重金属镉检测仪（专利技术）一、产品亮点快速：单品检测耗时10min，可同时检测6个样品准确：检测结果定量化，检测结果准确性和稳定性媲美原子吸收法首创：国内首家免疫定量重金属检测产品，拥有发明专利简便：无需专业操作人员，简单几步操作即可完成检测安全：预置标准曲线，无需接触标准品二、功能简介1.仪器能同时检测粮食、粮食制品、饲料、饲料原料中重金属镉、重金属铅指标。可扩展检测真菌毒素、农药残留，系统采用手提或拉杆设计，满足现场及流动检测的需求。2.内置操作系统，一体式电脑控制，无需外接电脑，能耗≦15W，检测数据和位置信息可发送至网络或数据平台，能够与各类监测信息系统实现无缝对接。配合信息管理平台进行区域安全监管及大数据分析处理，方便食品安全问题预估、预警。3.内置无线传输模块，USB接口，RS232接口，以太网口，数据既可通过无线和有线连接传输，可添加内置GPS定位模块，可实时定位。4.检测仪尺寸：彩色电阻触摸显示屏，内存：≥2.05GB，内置微型打印机，无需外接打印设备即可现场打印数据。5.220V电源，车载电源，适合野外现场操作。6.完备的数据库功能（实时显示，存储/20000个以上测试结果、分析、导出、打印、处理检测数据），胶体金检测卡模块储存记录有检测时间、检测单位、检测人员、检测项目、样品编号、检测结果、参考值等。7.重金属镉、铅检测产品具有粮食系统权威检测机构产品评价报告。三、检测项目序号项目适用范围检测范围1重金属镉大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-1ppm2重金属铅大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-1ppm3重金属铜大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-20ppm4重金属汞大米、糙米、玉米、小麦等粮食作物，饲料原料及饲料，植物性中药材0-0.3ppm创新点：1、拥有发明专利，市场领先水准 2、专为检测大米等粮食中重金属设计 3、检测范围广，现场适应性高 大米重金镉快检仪

食味计是日文汉字，国人从最初开始一直沿用至今，也就成为了中文专用术语。基于近红外原理的大米食味计是一款测量对象单一（糙米，精米）、检测项目固定（蛋白质、直链淀粉、水分、脂肪）、显示食味数值的专用仪器，在短波近红外波段范围内采集光谱。大米食味计的诞生与日本大米混合之后再销售的习惯有关。每年10月左右收获的新米很好吃，一旦过了第二年春天味道就差了。但有一种从初春开始就觉得既便宜又好吃的大米，这就是混合米。混合米虽然容易被认为是劣质商品，但它也是消费者和生产者为了享受美味的智慧。混合大米是为了激发大米的美味，与碾米技术一起可以说是大米销售商的秘诀。一方面抓住当地消费者的喜好，另一方面抓住大米产地的特点进行混合。大米混合的目的是：（1）稳定和提高食味，消除全年食味波动。（2）确保数量。因为优质米数量有限，所以要通过混合功能来确保口感好的大米供应数量。（3）应对大米供求情况。为了避免歉收时陷入大米不足的困境，需要将陈米混合进行销售。（4）满足消费者希望的价格。大米的销售价格主要与原料大米的价格有关，但也要根据混合大米的价格和口味来决定。大米食味的数值化能为大米混合提供更为科学的依据，由此食味计应运而生。因此食味计是一种快速鉴定大米品质的无损检测仪器。大米食味计的发展共分为三个阶段：（1）利用市售滤光片型仪器，采集粉碎后大米的长波段近红外反射光谱；（2）利用滤光片型食味计，采集整粒大米的短波段近红外透射光谱；（3）利用食味计，采集整粒大米的短波段近红外连续透射光谱。1986年，日本佐竹公司研发出了世界第一台大米食味计TB1A型（图1），当时的食味计主要用于两种情况。一是只要指定食味值，就能得到价格最便宜的混合米组合；二是一旦设定价格，可以选出食味值最高的大米混合。可有效地进行粮库管理。图1 第一台食味计第一台食味计内置德国Bran+luebbe公司的近红外仪器，先将精白米粉碎后测量近红外反射光谱，利用多元线性回归建模，预测直链淀粉、蛋白质、水分等成分的含量。C=F1log1＋F2log2＋……Fnlogn＋F0C是成分含量，log1 ~ logn是各波长下的吸光度，F0 ~ Fn是上述权重系数。其次，前记各成分的多项式的食味用判断式代入各成分的值，算出食味值。食味判定公式主要内容为:K=(直链淀粉含量)1.0×(蛋白质含量)0.3×｛15〔15-水分含量〕}0.75T=50000/K2K为食味关联值，T为食味值。T值越大越好[1]。由此得到的食味值和感官测试相关如图2所示。相关系数足以满足实际使用要求[2]。图2 感官评价与食味值的关系同期，还有另外两种原理推测食味值。一是依据大米的食味与镁、钾、氮的含量，二是依据蛋白质含量和碘呈色度程度[3]。不过，现在都是依据蛋白质、直链淀粉、脂肪、水分进行预测了。20世纪90年中期开发出对糙米和精米进行全粒测定的近红外透过型分析仪。当时有7家公司在市面上进行销售。透射型分析仪与反射型分析仪相比，采用了1100nm以下的短波长范围和低价格的硅检测器，因此分析仪的价格较低。佐竹制作所的CTA10A和CTA10B两种分析仪光源都是采用卤素灯，波长为600 ~ 1100nm，10个固定波长透过型分析仪，二极管是硅光电二极管[4]。20世纪90年代后期，估计有4000 ~ 5000台食味计应用到生产现场。后因食味值推测精度并不高，而且各制造商之间的食味计检测精度差异较大，逐渐被遗忘。还有，直链淀粉的检测精度低至0.8%∼1.2%，只能被视为参考值。另一方面，蛋白质全粒透过型检测精度为0.25%∼0.35 %，达到实用要求，作为筛选优质(低蛋白质)大米被广泛应用。水分的检测精度也在0.15%∼0.20%，与电阻式水分计毫不逊色，也被用在生产现场[5]。2010年1月，日本佐竹公司开始销售测量精度更高、轻量紧凑化的新型米粒食味计RLTA10A（图3）。历经24年的发展，食味计机型升至第四代，至今仍是主流产品。RLTA10A是机型RCTA11A的后继机种，继承了简单、快速测量功能等特点。新机型不论是在检测技术还是检测精度方面都得到了大幅提升。采用近红外透射连续波长方式，在提高测量精度的同时，实现了重量比以往机型减少20%、容积减少37%的轻量紧凑化。因为是大型彩色液晶触摸面板方式，所以操作方便，打印机内置。可以用U盘直接保存数据，还可以和佐竹公司的谷粒辨别器连接。图3 佐竹公司第四代食味计RLTA10A随着市场需求和技术的发展，1996年，佐竹公司又开发了世界首创米饭食味计（图4、5）。图4 米饭食味计图5 米饭食味计原理图该米饭食味计测量近红外光谱方法比较简单。利用两组滤光片3个波长采集反射光量(540nm,970nm)和透射光量(540nm,640nm)。好米和次米蒸出的米饭反射光有差异，用540nm的反射光观察米饭的外观。用540nm和970nm两种波长分析米饭水分差异。蒸好饭后1-2小时，540nm不论是在反射光模型还是在透射光模型中的相关系数均很高，但当蒸好饭后12∼24小时，透射光传感器的变化量往往是反射光变化量的几倍。选用640nm评价米饭变质程度，例如黄变或褐变[6]。米饭食味计共测量五项指标，具体如下：①外观。米饭的α化(糊化)程度越高，外观越闪亮。共分为10个等级，等级越高越好。②硬度。光学方法测定米粒中蛋白质含量的变化。共分为10个等级，等级越高越硬。③黏性。光学测量由直链淀粉含量变化决定的黏性。共分为10个等级，越高越有黏性。④平衡度。用粘性/硬度计算，倍数化。共分为10个等级，越高越好。⑤食味值。米饭美味度的综合评价。有光泽，越透明糊化的越好，判定为好的食味。100级评价。虽然早期在日本有多家公司生产大米食味计，时至今日主要就是佐竹公司和静冈制机公司。静冈制机公司紧随佐竹公司其后，于1989年开始销售大米食味计RA-6101，如图6所示。2016年，静冈制机公司又推出了最新一代高精度近红外食味分析仪SRE（图7），将大米食味计检测精度提高到了一个新高度。图6 静冈制机开发的第一台食味计 RA-6101图7 静冈制机食味计 SRE静冈制机对用户反映的检测精度原因进行了详细梳理，得出波长漂移占45%，温度干扰占28%，其它化学值误差占10%，其它占17%。发现波长如果发生1nm漂移，将导致0.63%的蛋白质检测误差，要想满足检测精度要求，必须把波长漂移误差控制在0.3nm以下。另外，通过统计分析找到一个与蛋白质相关性极高的特征波长，并对仪器采取控温措施，建模后蛋白质的检测精度高达SEP=0.11%，逼近化学值的检测误差。由此获得日本农林水产省和北海道设施协会的资质认定，并作为国际米食味品鉴大会唯一指定的检测设备，享誉国内外。食味计预测大米直链淀粉的精度未达标问题一直困扰着食味计的普及应用，为此，北海道生物系特定产业技术研究支援中心尝试利用近红外光谱分析制作直链含量预测模型及综合近红外光谱分析和可见光分析信息的二次建模，开发出直链淀粉含量预测标准误差(SEP)不到1%的非破坏性测量技术。利用近红外光谱分析(BR-5000、静冈制机)、可见光分析(ES-1000、静冈制机)、建模、评价按品种群制作。第一阶段，根据近红外光谱分析和参考分析值，PLS回归分析建立模型。第二阶段，近红外光谱分析的直链淀粉含量预测值(NIR)及蛋白质含量预测值(PC)、可见光分析的PP值(整粒比例、未成熟粒比例、粒长、粒宽)共6个项目为自变量进行多元回归分析建立了两个阶段的模型。对各个模型，进行直链淀粉含量预测精度的评价。其结果如图8所示，糙米的直链淀粉SEP=0.43%，精米是0.42%。满足了实际生产要求[7]。图8 大米直链淀粉二次建模（NIR+VIS）结果静冈制机即将在2024年1月中旬推出最新小型食味计TMX-1（图9），其技术特点是能计算出样本的最佳测量时间，能经常进行低噪声测量。因为得到了最佳光谱，所以信号噪声降低了，可以计算出更准确的测量值（图10）。从硬件和软件两方面好好地修正测量环境温度和样品温度引起的测量误差（图11）。测量值的校正可以通过基准样本自动进行。由于可以自动进行繁琐的偏差计算和调整，所以便于精度管理。也能降低多台导入时的机差[8]。图9 最新小型食味分析計「TMX-1」图10 新旧机型光谱示意图图11 新旧机型温度的影响示意图综观近红外仪器发展史，不论是通用仪器还是专用仪器，还没有一款仪器像食味计一样不断更新换代，足以证明食味计在大米加工应用的重要性和紧迫性。参考文献[1]佐竹专利：米の食味測定方法及び装置JPA 1987291546[2]保坂幸男：ポストハーべースト最新技術事情，農業機械学会誌第51巻 第2号[3]河野澄夫：近赤外分光分析法による非破壊品質評価，化学と生物 Vol.28, No.6，1990[4]川村周三，竹倉憲弘，伊藤和彦：近赤外透過型分析計による米の成分測定の精度とその改善，農業機械学会誌64(1): 120～126, 2002[5]夏賀元康・渡部美里・川端 匠・片平光彦：携帯型分析計による米の品質測定のための基礎研究，農業機械学会誌 75（6）：393∼402，2013[6]三上隆司，柏村崇，土屋義信，西尾尚道：可視光および近赤外光 による米飯の官能値評価，日本食品科学工学会誌 第47巻 第10号2000年10月[7]川村周三（2018），第 34 回近赤外フォーラム（札幌市），近赤外分光と可視光を利用した米の自動品質検査システムの開発[8]静冈制机公司网页,https://www.shizuoka-seiki.co.jp/

大米新鲜度测定仪是一种专门用于检测大米新鲜度的设备。它的主要用途是评估大米的新鲜度等级，帮助消费者和生产商了解大米的质量和储存状况。 产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104275/C525111.htm 在大米储存和运输过程中，新鲜度是一个重要的指标，它直接影响到大米的质量和口感。大米新鲜度测定仪可以通过检测大米内部的水分含量、糖度等参数，快速准确地评估大米的新鲜度等级。 此外，大米新鲜度测定仪还可以帮助农民和粮食加工企业及时发现大米的问题，采取保鲜措施，防止粮食品质受损和营养成分流失。同时，它也可以用于监测大米在储存过程中的变化情况，为粮食储存和运输提供科学依据。 总之，大米新鲜度测定仪是一种高效、准确的测量大米新鲜度的仪器，可以帮助农民和粮食加工企业提高粮食质量，增加经济收益。同时，它也可以保证粮食储存期限和品质，为饮食健康和国民经济发展作出积极的贡献。

虽然从历次抽检情况来看，青岛市尚未发现镉超标的大米，但仍将加大对大米中镉等重金属的检测。2月16日，记者从青岛市粮油质量检测中心了解到，该中心目前已经制定了大米重金属检测方案，即日起对粮油批发市场开展大范围的大米质量普查检测工作。 　　青岛市粮油质量检测中心对粮油市场开展的重金属检测项目有铅、镉、汞 、砷四项指标。根据国家标准，大米和豆类镉含量上限为0.2毫克/公斤，小麦粉镉含量上限为0.1毫克/公斤，而之前检测结果都在0.1毫克/公斤以下。此外，大米的铅含量上限是0.2毫克/公斤 汞含量要求最严格，上限为0.02毫克/公斤 无机砷含量上限为0.15毫克/公斤。从抽样结果统计分析来看 ，部分大米能够检测出重金属，但数值均未超出国家标准，青岛市民可放心食用。

据泰国《世界日报》7月18日消息，对于民间组织抽样化验发现曼谷市面上的大米样本有化学药品残留超标问题，卫生部食品与药品委员会昨天(17日)首次响应公布大米化学残留含量标准，规定大米中残留的3种化学物质包括甲基溴、磷化氢和氟化硫的含量不可超过百万分之50。 　　食药委员会副秘书长实暖表示，该委员会在昨天的会议中提议，卫生部在本周内批准第2分含毒素食物部级法规草案，以完善和提高使用化学药物熏蒸大米的规定和标准。 　　在卫生部长签署批准出台该部级法规后，大米中3种化学物质残留包括甲基溴、磷化氢和氟化硫的含量不可超过百万分之50的规定将立即生效，而这也将与国际食品标准相关规定相符合，只是一直以来泰国没有按照该国际规定执行。 　　实暖还强调，残留在大米中的甲基溴并不危险，消费者在食用大米后也不会造成癌症，该物质只被利用在熏米驱除害虫而已，不会给大米造成污染，也不会给消费者带来影响，实际上该物质给熏米工人的影响更大。目前国际上包括泰国正准备取消使用甲基溴熏米，因为发现甲基溴会破坏大气臭氧层。 　　实暖指出，大米中残留的甲基溴在淘米和煮饭过程中会减少高达86%,因此，食药委员会再次向广大消费者重申，国内市场上销售的大米完全可以放心食用。

从中储粮露天存放的原粮着火，到湖南镉大米，再到最近的转基因大米疑云，作为过半中国人的主粮的大米，其安全性问题面临前所未有的考验。本期记者分别奔赴安徽、湖南等地，对&ldquo 传说中&rdquo 的转基因大米、镉大米溯源。与此同时，有关部门也正在行动。让消费者享用安全可靠的大米，正成为各界共识。 　　转基因大米离我们有多远?今年4月出现在网上的一份绿色和平组织的转基因检测报告让答案显得并不乐观。 　　在这份2012年2月至7月间出具的报告中，绿色和平组织针对北京、湖北、安徽、广东、四川、江苏、福建和浙江市面上可能含转基因成分的大米、米粉、婴儿食品、大豆、豆制品及速冻食品进行随机取样，共购买76份样品，并送至第三方实验室进行转基因成分检测。 　　检测结果显示，9份样本呈阳性，其中6份样本含转基因水稻成分。也就是说，非法转基因成分污染的检出率达到7.9%。问题样本分别为：取自湖北武汉和安徽六安的4份大米样本检出转基因成分，并确认为Bt63转基因水稻。 　　有公开资料显示，Bt63转基因水稻为华中农业大学张启发院士等科学家的研究成果，研究人员把Bt基因导入水稻植株后再得到抗虫的&ldquo 汕优63&rdquo 杂交组合。 　　这种Bt转基因水稻，是在水稻中引入一种特殊基因后，会产生Bt蛋白，这种蛋白会让食用了这种水稻的螟虫引起肠麻痹而死亡。正是这样特殊的抗虫功能，可以使水稻的农药使用量减少，进而达到增产的目的。根据此前媒体的报道，由于华中农业大学正处于湖北地区的关系，此前的一段时期内，转基因种植在湖北等地的种植已经非常广泛。但是，安徽涉足转基因大米问题尚属首次，这也让外界对安徽六安等地目前的水稻种植状况抛出了巨大的怀疑，本报记者因此追溯源头，来到检出转基因大米的安徽六安寿县进行实地调查采访。 　　然而，相比那些&ldquo 看得见&rdquo 的转基因大米违规状况，安徽样本显得更加的棘手和复杂。 　　两个检测结果 　　2012年3月10日，绿色和平组织的工作人员在安徽六安市满天星超市南门店、西商便民菜店兴美店以及刘记粮油商店分别购买了散称丰良优大米、周寨精制大米以及丝苗米进行取样检测，结果显示，三份大米均呈现NOS、Bt63阳性，意味着三份大米都是Bt63转基因水稻的产物。 　　记者了解到，这三份被检测出含有转基因成分的大米均清一色的来自六安寿县地区，除散称丰良优大米无法查到生产厂家外，其余两份均标示来自寿县周寨米面有限公司。 　　根据当地政府2012年的经济统计数字，寿县去年GDP为105.3亿元，其中第一产业增加值38.4亿元，在当地经济比重中占比最大，而稻谷种植面积高达10.95万公顷，与小麦同为寿县地区最大的粮食经济作物。 　　伴随对第一产业的依托，下辖25个乡镇的寿县遍布着大大小小近百家大米生产加工企业，在当地，周寨米面有限公司(周寨米厂)绝对算不上显眼的一个。事实上，记者在网上几乎找不到任何与之有关的企业信息以及地址内容，在经过当地人的多次指路和探寻后，本报记者终于辗转在寿县南部的一条土路旁找到了涉事企业&mdash &mdash 周寨米厂。 　　&ldquo 我们根本无从知道，厂里生产出的大米怎么就会有了转基因成分。&rdquo 面对本报采访，米厂老板吴坤山显得一脸茫然。 　　吴坤山的米厂设立于2004年，厂子的面积并不大，院内除了两三个加工车间，就是几个堆放稻谷的仓库。吴坤山说，由于当地米厂众多、竞争激烈，他的米厂一直处于半停半工的状态。&ldquo 竞争主体太多了，稻谷收不上来，我们是开工半年停半年，生意一直算不上很好，每月差不多是二三十吨的产量，一年不过几百吨。&rdquo 　　今年4月上述绿色和平转基因检测报告在网上出现后，吴坤山&ldquo 清闲&rdquo 的生意状态被瞬时打破。4月19日下午，寿县地区农委突击抽检了周寨米厂。 　　寿县农委执法大队大队长李军对本报记者说：&ldquo 我们这是粮食大县，出现转基因这个东西很敏感，所以4月我们一看到网上的消息就立刻去了他们厂里，完全是没打过任何招呼过去抽查。&rdquo 　　当地农委抽查的样品就是被曝光的精制大米和丝苗米。&ldquo 每种都抽取了3份样品，我签字，对方也签字，然后封口。两份样品农委拿走，一份保存，一份送检，米厂方面留一份，如果他对检测结果有异议，可以用自己手上的那份再进行复检。&rdquo 李军回忆当时的程序说。 　　根据寿县农委提供的检验报告和抽样取证凭证，记者看到，抽取样品的生产日期为2013年4月12日，取样数量为每份500克。由寿县农委委托农业部转基因生物产品成分监督检验合肥测试中心对样品进行检测，后者是农业部授权的在安徽地区唯一的转基因检测方。 　　在检测结果一栏，记者看到，结果表述为&ldquo 试样中未检测出CaMV35S启动子、NOS终止子和Bt基因，检测结果为阴性。&rdquo 换句话说，就是未检出转基因成分。 　　但需要注意的是，寿县农委此次抽查的样品生产日期为今年的4月12日，而绿色和平组织检测的样品为去年3月10日之前生产。 　　对此，李军承认，去年检测和今年检测的米确实不可能是一批。&ldquo 因为米有一定的保质期，什么时候要销售了企业才会生产，这家厂的库存没有放那么久，我们去的时候就这一个批次了，去年年初的米现在已经没有了。&rdquo 　　据记者了解，寿县地区目前稻谷种植面积高达10.95万公顷，与小麦同为当地最大的粮食经济作物。据周寨米厂老板吴坤山和当地种植户的介绍，当地的消费量较为有限，因此寿县大米主要销往六安市区。寿县的米厂多为作坊式的小型加工厂，缺少大型龙头企业，根据寿县粮食局提供的信息，当地 农业龙头企业大多都为油脂公司和豆制品公司，米业公司无一入选。 　　看不见的污染源 　　两份不一的检测结果让事件看上去像一起&ldquo 无头冤案&rdquo 。而更让人感到棘手和担忧的是，六安寿县地区究竟有没有转基因水稻的种植?如果有，它们会给食用者带来怎样的影响?它们又是如何流入生产环节的? 　　吴坤山告诉记者，厂里没有自种地，所有加工生产的稻谷全部来自寿县地区的收购，但谁家种了转基因的水稻，他也无法知道，米厂只管收。 　　根据绿色和平组织的检定结果，周寨米厂在去年出品的两种大米被确定为Bt63转基因水稻，而在2009年8月17日，农业部批准了两种水稻&mdash &mdash &ldquo Bt汕优63&rdquo 和&ldquo 华恢1号&rdquo 的转基因生产应用安全证书，但这并不等于允许商业化种植和销售。 　　Bt汕优63正是华中农业大学教授张启发的科研成果。早在2004年6月5日，张启发在中科院的一次学术报告会上指出，转基因农作物在全球大面积种植已有9年之久，食用转基因食品的人群超过十多亿之众，至今还没有关于转基因食品不安全的任何证据。 　　但是这一结论并未得到学术界的信服，中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田指出，转基因食品是否安全，仅凭现在的短期动物实验数据是不负责任的，某项技术的副作用一般在使用二三十年之后才显现。 　　例如，瘦肉精刚开始出现时一直作为一个新技术被大力推广，使用20年后才发现毒性太大而被禁止 DDT(孟山都曾经是DDT最大的生产商)也是在刚出现时因使用效果神奇被大力推广，30年后发现危害整个生态系统被禁止。 　　&ldquo 以前那么多年，这边从来没有发生过转基因大米的事儿，不要说在寿县，整个安徽都没听说过这样的事。当地主种水稻品种为新强8号，两优6326，两个都是安徽省的认定品种，但实话实说，谁也不能保证有没有外来的(转基因)稻种拿来这种。&rdquo 吴坤山说。 　　Bt63转基因水稻的特性就是抗虫，在一些地区被称为&ldquo 能抗虫的种子&rdquo 或&ldquo 不用打药的种子&rdquo ，根据这一种子特性，记者分别在寿县的北部和南部地区的几个村落进行了走访调查。 　　但是，当地的农民几乎清一色的回答：&ldquo 哪有抗虫的稻子?都得打药。&rdquo 　　寿春镇附近的一位农民告诉记者，从插秧到收割，一季稻子一般抗虫的农药要打上4~5遍，一亩地平均下来基本要花费100多元的农药成本。 　　而当地种子商店也对转基因稻种和防虫稻种表示&ldquo 不清楚&rdquo 。&ldquo 我这里从来没有听过什么防虫的种子，你需要买，我这只有一些旱稻的种子。&rdquo 一家种子店老板说。 　　还有商家则表示出了警觉：&ldquo 你要抗虫稻?你不是来做调查的吧?&rdquo 　　绿色和平负责上述转基因调查项目的俞江丽对记者表示，其实也不能单纯用农药的多少判断种植物是否为转基因，因为在一段时期后，转基因品种也不一定就能减少农药的使用量，因为它会催生次生虫害的增长。 　　这就像达尔文提出的适者生存理论，一种害虫被抑制，新的昆虫种群会迅速取而代之。 　　中国科学院植物研究所研究员魏伟告诉记者：&ldquo 转基因扩散有2个渠道，花粉和种子。转基因可以通过花粉(水稻的雌蕊、雄蕊)会扩散到邻近区域，种子产生的过程就是花粉和聚头结果，雄蕊的划分和雌蕊的聚头结合后形成胚胎。水稻也有花粉，是两性花。花粉通过空气、水、昆虫进行传播。所以不排除你不种，但是附近有别人种，然后扩散到你这。&rdquo 　　不过，通过花粉传播造成污染的概率就比较小，而另一种情况是种的人自己也不知道现在种的是转基因水稻。&ldquo 比如一片地曾经种过转基因水稻，然后再种正常的水稻，有可能出现混杂现象，第二年长出来的还是转基因的，但是农民自己也不知道。&rdquo 　　在实地采访中，有一位村民表示，当地曾经有尝试过&ldquo 防虫种子&rdquo 的试种，但最终实验并没有成功，但他听说，那个种子是杂交水稻，并非转基因品种。 　　监管尝试 　　如今周寨米厂的销量一泻千里，吴坤山说，他不想卷入风波，因为这个事，米厂的销量已经下滑了50%。 　　&ldquo 我现在能做的就是要求收稻子的时候每家每户必须&lsquo 实名制&rsquo ， 哪一家的稻谷必须全部登记到户，买了多少斤，万一以后出了问题可以去追溯 另外我肯定要问对方拿买稻种的凭证发票，不是正规稻种一律不收。&rdquo 　　事实上，当地种子的供应链有其独特的准入方式和流程，据记者采访了解到，在寿县地区一共存在着27家种子公司，这些种子公司是当地引进外部种子的最主要渠道，也是当地政府重点把关的对象。 　　一般而言，在每年供种之前，当地农委会组织专家进行开会，对新引进的品种进行评估。 　　&ldquo 我们会要求对方把今年计划引进的所有品种都报给农委，政府进行把关，看哪种具备合法资质，哪些不具备。不合法的东西我们第一层就给它排除掉了。&rdquo 当地农委方面的官员说。 　　通过第一道审核关口后，这27家种子公司会把新品种分销给下级的500~600家种子零售门店，分布在当地的25个乡镇。但谁也无法保证，那27家公司是否完全报备了全部品种，会不会进行秘密保留。 　　寿县农委执法大队长李军说，种子销售季节一般是4月份，所以我们在3月份的时候，执法大队一共10个人，会兵分两路从南到北、一家一户到种子商店去明察暗访。 　　&ldquo 我直接问店主，他搞过他可能也不肯讲，所以我们会问其他的商店老板，这边有没有人做这个(转基因)生意的，要有他们肯定会透露给你，因为他们是竞争关系嘛。农委每年都会发宣传单告诉店主，如果发现转基因销售，处罚就是5万，要让他知道冒这个风险不值得。&rdquo 　　李军坦言，过去当地也确实发生过一些投机取巧，倒卖一些实验品种的现象，但都不是转基因的类型。 　　2010年，时任农业部部长韩长赋上任不久后，便开展了堪称&ldquo 史上最大&rdquo 的种子执法专项行动，有超五分之一的种子企业被责令限期整改，超十分之一企业的许可证被注销。根据农业部的总结，这次执法的一个重大突破是首次进行转基因检测，并对违规单位采取了处罚措施。 　　而当时寿县地区抽检了几十个样品交给安徽省农委，再转交给农业部进行检测，但结果都没有问题。 　　但即便如此，当地农委对于转基因监管仍是一个棘手的问题，&ldquo 转基因水稻和普通水稻无法用肉眼辨别，但常规项的检测中只有水分、发芽率、压力、纯度等指标，不包含转基因检测，后者的检测周期长、费用贵，一次的费用需要1500元，而我们一年的执法经费才只有6万，现在市场上水稻品种这么多，你不可能负担的起。&rdquo 对于转基因检测是否可能列入常规项的探讨时，李军如是表示。

来自加拿大渥太华消息，作为加拿大食品检验局(CFIA)定期开展的针对各种食品检测的一部分，近日发布的研究发现，经分析所有大米样本和米制品中金属镉含量是安全的。 　　CFIA共检测了280个国内和进口食品样本。包括56个稻粒样本和224个米制品。280个样本包括27个国内产品，251个进口产品和2个无法核实来源的产品。因为加拿大不种植大米，因此被列为国内产的大米产品指的是使用进口原料在加拿大制造或加工的产品。 　　2010-2011的研究发现，有154个样本(55%)不含有可检测到水平的镉。剩下的126个样本中，稻粒样本和米制品分别含有0.0054-0.0505ppm以及0.0026-0.2646ppm不等的可检测到水平的镉。该结果并不意外，原因是镉通常存在于自然环境，并作为工业和农业资源的副产物。大米由于其栽培在水田中特别容易吸收镉。 　　虽然加拿大卫生部尚未在加拿大范围内设定镉含量标准，但是调查中检测到的镉水平低于食品法典委员会建立的大米中镉的最大含量0.4ppm。调查结果已送至加拿大卫生部，确定不会对消费者造成健康风险，不需要被召回。 　　当检测到高浓度镉水平时，加拿大卫生部需要进行评估以决定该水平的镉，以及其预期暴露频率和对整体饮食的影响是否会对人类构成特定的健康风险。然后CFIA将决定是否采取进一步行动，包括没收和/或召回。一旦某种人类健康风险被确定，就立即发出召回通知。