可溶性固体糖度检测

使用折光仪测量果汁中的可溶性固形物含量 应用资料白利糖度(Brix)为蔗糖水溶液的质量百分比浓度(%)。白利糖度(Brix)和折光率之间存在相关性，因此使用仪器设备中的转换表将20°C下的折光率转换为白利糖度(Brix)。然而，这并不意味着实际样品的白利糖度(Brix)，这是因为样品中含有酸(如柠檬酸)和糖(如葡萄糖)作为除蔗糖以外的可溶性固体。测量中所获得的白利糖度(Brix)通常用作可溶性固形物含量的指标。此应用中使用橙汁、苹果汁和葡萄汁作为测量样品。

一、介绍麦芽糖中可溶性固形物含量是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括 糖、酸、维生素、矿物质等。本文通过折光仪来检测麦芽糖中的可溶性固形物含量，操作简 单，省时省力，能快速测定可溶性固形物含量，并且数据重复性良好。

麦芽糖中可溶性固形物含量是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。本文通过折光仪来检测麦芽糖中的可溶性固形物含量，操作简单，省时省力，能快速测定可溶性固形物含量，并且数据重复性良好。

使用日本京都电子(KEM)-高精度数字式折光仪/糖度计(RA-620)，测定橙汁、葡萄汁和苹果汁中可溶性固形物含量(糖度Brix%)的应用资料。

番茄是世界范围内广泛栽培的作物，营养价值很高，即是蔬菜又是水果。番茄果实的糖、酸含量决定着番茄果实的口感和风味，而可溶性固形物含量包含由番茄中可溶性糖、酸、维生素等构成，不仅能够反映甜度口感，更是反应番茄内部品质的重要因素。因此，实现对番茄可溶性固形物含量的快速检测对番茄的工业生产和日常生活有着巨大的帮助。

一、介绍营养浓缩果汁中可溶性固形物含量是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。本文通过折光仪来检测果汁中的可溶性固形物含量，操作简单，省时省力，可现场进行检测。二、实验仪器与配件上海佳航Digipol-R300全自动折光仪。

营养浓缩果汁中可溶性固形物含量是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总 称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。本文通过折光仪来检测果汁中的可溶性固形物含量， 操作简单，省时省力，可现场进行检测。

营养浓缩果汁中可溶性固形物含量是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总 称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。本文通过折光仪来检测果汁中的可溶性固形物含量， 操作简单，省时省力，可现场进行检测。

人可溶性瘦素受体(sLR)检测试剂盒人可溶性瘦素受体(sLR)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性瘦素受体(sLR)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性瘦素受体(sLR)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性瘦素受体(sLR)抗原、生物素化的人可溶性瘦素受体(sLR)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性瘦素受体(sLR)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

可溶性固形物主要是指可溶性糖类，包括单糖、双糖，多糖（除淀粉，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水），我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，使用折射仪测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以便确定采摘时间。

胡萝卜汁是一种蔬菜汁，含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，其有增强抵抗力，明目，促进牙齿和骨骼发育，降低血糖血压的作用。因此现在市面上有了很多紫胡萝卜浓缩汁产品，根据Q/RFSW 0005 S-2021 紫胡萝卜浓缩汁规定，达出厂要求的产品需要满足其含有可溶性固形物的含量大于60%。本实验使用 Hanon A630全自动折光仪测定其可溶性固形物，能够快速、准确地检测，大大提高检测效率和精度。

蜂蜜柚子茶是从韩国传入的养生饮品，是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精制而成．这种独特的发酵工艺，保留了新鲜柚子原有的营养，同时去除了柚子的苦涩味．蜂蜜的加入，进一步改善了柚子茶的风味，并增加了人体所需的微量元素．柚子中含有蛋白质、糖类、挥发油、类胰岛素、柚皮甙、橙皮甙、Ｖｃ、黄酮类物质、多种微量元素等活性成分．目前，关于蜂蜜中糖类的研究比较多，而对柚子中糖类的研究较少，用离子色谱法测定蜂蜜柚子茶中糖类的研究更是未见报道．蜂蜜柚子茶中的可溶性糖是评价其质量优劣的一个标准，故分析蜂蜜柚子茶中的可溶性糖具有实际意义．糖类的分析方法有高效液相色谱法、分光光度法、气相色谱法、高效毛细管电泳法、离子色谱法等．高效阴离子交换色谱－脉冲安培检测（ＨＰＡＥＣ－ＰＡＤ）法分析糖类，不需要对样品进行衍生处理，操作简单，且所用流动相一般为稀的ＮａＯＨ 或ＮａＡｃ溶液，对环境污染小．本文采用超声波辅助提取蜂蜜柚子茶中的可溶性糖，以ＮａＯＨ 溶液为淋洗液，研究了ＨＰＡＥＣ－ＰＡＤ检测蜂蜜柚子茶中的可溶性糖的方法．该方法具有前处理简单、分离效果好、操作简便等优点，结果令人满意．

一、介绍酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。国家标准规定，酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测，这种方法虽然准确，但操作繁琐，耗费时间，不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关，因此可用折光仪快速检测溶液中的固形物含量。折光法测定酱油是指在20℃下，使用校准后的折光仪，测定出酱油的比重值，结果与国家标准方法基本一致。

人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)检测试剂盒人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)抗原、生物素化的人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性凋亡相关因子配体(sFASL)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)检测试剂盒人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)抗原、生物素化的人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人白介素1可溶性受体Ⅰ(IL-1sRⅠ)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)检测试剂盒人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)抗原、生物素化的人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人白介素1可溶性受体Ⅱ(IL-1sRⅡ)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)检测试剂盒人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)抗原、生物素化的人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性转铁蛋白受体(sTfR)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人可溶性细胞因子受体(sCKR)检测试剂盒人可溶性细胞因子受体(sCKR)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性细胞因子受体(sCKR)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性细胞因子受体(sCKR)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性细胞因子受体(sCKR)抗原、生物素化的人可溶性细胞因子受体(sCKR)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性细胞因子受体(sCKR)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)检测试剂盒人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)抗原、生物素化的人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人抗肝可溶性抗原抗体(SLA)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)检测试剂盒人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)4)检测试剂盒AIL)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)4)检测试剂盒AIL)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)4)检测试剂盒AIL)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)4)检测试剂盒AIL)抗原、生物素化的人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)4)检测试剂盒AIL)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅰ(TNFsR-Ⅰ)4)检测试剂盒AIL)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ)检测试剂盒人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ))))R4)检测试剂盒AIL)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ))))R4)检测试剂盒AIL)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ))))R4)检测试剂盒AIL)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ))))R4)检测试剂盒AIL)抗原、生物素化的人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ))))R4)检测试剂盒AIL)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人肿瘤坏死因子可溶性受体Ⅱ(TNFsR-Ⅱ))))R4)检测试剂盒AIL)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

密度计测量糖度的原理简单，操作容易且重现性好。可溶性固形物中糖度为主要成分的饮料，与折光方法的测量结果一致，例如茶饮料。但当可溶性固形物成分复杂的饮料，两种方法之间的糖度值有一定的差别，主要由于其计算方法不同。例如果粒澄、奶茶等。

人可溶性粘附分子(Sam)检测试剂盒人可溶性粘附分子(Sam)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性粘附分子(Sam)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性粘附分子(Sam)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性粘附分子(Sam)抗原、生物素化的人可溶性粘附分子(Sam)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性粘附分子(Sam)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

从上表中可以看出，用全自动折光仪检测果汁的可溶性固形物含量，重复性好。并且操作简单、快速，适合批量样品的快速分析检测，便于现场采样测试。

水果在采摘、储存、销售等各个环节中，质量与品质评估都是非常重要的。决定水果质量的一项主要指标就是可溶性固形物（SSC），如果SSC的含量较高，则水果的口感会更甜。印度尼西亚大学的学者使用Specim FX10高光谱成像系统开发了杨桃的可溶性固形物含量预测系统，可有效地预测杨桃中的SSC含量及空间分布。

酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。食品卫生国家标准规定， 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测，这种方法虽然准确，但操作繁琐，耗费时间， 不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关，因此可用折光仪快速检测溶液中的可溶性固形物含量。折光法测定酱油是指在 20℃下，使用校准后的折光仪， 测定出酱油的比重值，结果与国家标准方法基本一致。

人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)检测试剂盒人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)抗原、生物素化的人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性肿瘤坏死因子相关凋亡诱导配体(sTRAIL)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人可溶性E选择素(sE-selectin)检测试剂盒人可溶性E选择素(sE-selectin)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性E选择素(sE-selectin)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性E选择素(sE-selectin)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性E选择素(sE-selectin)抗原、生物素化的人可溶性E选择素(sE-selectin)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性E选择素(sE-selectin)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人可溶性CD40配体(sCD40L)检测试剂盒人可溶性CD40配体(sCD40L)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性CD40配体(sCD40L)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性CD40配体(sCD40L)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性CD40配体(sCD40L)抗原、生物素化的人可溶性CD40配体(sCD40L)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性CD40配体(sCD40L)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

人可溶性CD30配体(sCD30L)检测试剂盒人可溶性CD30配体(sCD30L)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人可溶性CD30配体(sCD30L)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人可溶性CD30配体(sCD30L)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人可溶性CD30配体(sCD30L)抗原、生物素化的人可溶性CD30配体(sCD30L)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人可溶性CD30配体(sCD30L)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。