食品中重金属元素检测

灌装食品及饮料中重金属的限量和检测标准一、 国内外限量标准1、GB 2762—2005 食品污染物限量对铅、镉、汞、砷、铬、硒，在不同种类食品中做了限量标准。表1是几种典型食品的重金属限量： 表1 食品重金属限量（1mg/Kg） 铅 镉汞（总汞） 砷（无机砷） 铬 硒 禽畜肉类 0.2 0.1 0.05 0.05 1.0 0.5 鱼类 0.5 0.1 0.5（甲基汞） 0.1 2.0 1.0 水果 0.1 0.05 0.010.05 0.5 0.052、国际食品法典委员会（CAC）发布的《食品中污染物和毒素通用标准》对重金属元素铅、镉、汞、砷、铜、锡、铁、锌做了限量，限量值，基本与我国国标等同，只有一些小差别。3、欧盟EC 629/2008 和EC 1881/2006 两个食品特定污染物的限量对铅、镉、汞、锡作了限量标准，欧盟对食品分类较为细致，其中锡是特别针对罐装食品和饮料的。4、饮料 （1）国标GB 2759.2—2003 碳酸饮料卫生标准、GB 19296-2003 茶饮料卫生标准、GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准，三个标准对重金属的要求一样，如表2：表2 元素 Pb As Cu限量（[fon

想请教一下各位坛友，检测食品添加剂、维生素、氨基酸、植提物等原料中Pb、As、Hg、Cd 4种金属元素，其中对产品中检测重金属Pb1 ppm， As1 ppm，Hg0.1ppm，Cd0.1ppm，如果采用ICP可以满足检测要求吗？

中药中重金属元素监测 采用ICP-MS法对中药中重金属元素检测，仪器经常闲置，可对外检测

食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测专题时间：2015年6月18日（星期四）上午地点：国家会议中心307B主持人：张卓勇教授Theme Ⅴ: Topic of heavy metals and other toxic and harmful substances in food and agricultural productsTime: June 18（Thursday）,2015 morningLocation: China National Convention Center 307BHost: Professor Zhang Zhuoyong时 间内 容10 : 00-10 : 20报告题目：无机同位素稀释质谱法在食品安全计量中的应用报告专家：中国计量科学研究院 韦超副研究员Report speech : Application of inorganic isotope dilution mass spectrometry in food safety measurementReport expert: Deputy researcher of the Institute of measurement and research in China Wei Chao10 : 20-10 : 40报告题目：ICPMS测定茶叶中的稀土元素报告专家：江苏天瑞仪器股份有限公司 许少辉Report speech : ICPMS determination of rare earth elements in teaReport expert: Jiangsu Skyray Instrument Co., Ltd. Xu Shaohui10 : 40-11 : 00茶歇休息和参观展览会Coffee break and visiting the exhibition11 : 00-11 : 20报告题目：核酸生物传感器在重金属离子检测中的应用报告专家：中国科学院广州生物医药与健康研究院 曾令文研究员Report speech : Application of nucleic acid biosensor in detection of heavy metal ionsReport expert: Guangzhou Institute of biomedical and Health Sciences, Chinese Academy of Sciences Researcher Zeng Lingwen11 : 20-11 : 40报告题目：基于预富集—电化学检法测重金属的方法学研究报告专家：天津工业大学 王会才教授Report speech : Based on the method of electrochemical preconcentration method for measuring the heavy metal studyReport expert: Tianjin University of Technology Professor Wang Huicai11 : 40-12 : 00报告题目：原子荧光技术的过去、现在和将来报告专家：原北京吉天仪器有限公司董事长 刘明钟高工Report speech : The past, present and future of atomic fluorescence technologyReport expert: Chairman of the original Beijing Titan Instruments Co.,Ltd. Senior engineer Liu Mingzhong大会联系电话：010-82967508 丘峰

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品重金属检测设备能检测重金属镉吗，食品重金属检测设备能检测重金属镉。这种设备可以检测食品中的铅、汞、镉、铬等重金属元素，以便于评估食品的安全性。食品重金属检测仪的使用可以帮助食品生产企业、食品检测机构等专业人士快速、准确地检测食品中重金属元素的含量，保障消费者的健康和权益。同时，它还可以帮助食品生产企业提高生产效率，降低生产成本。食品重金属检测仪具有多种检测方法，如阳极溶出伏安法、扫描极谱分析法（也称为示波极谱法）、胶体金免疫层析技术、化学比色法等，这些方法都可以用来检测重金属镉。其中，化学比色法是在强碱性溶液中，水样中的镉离子与双硫腙反应后再进行分光光度测定，根据镉离子浓度与吸光度成正比关系可以得出水中镉离子的含量。食品重金属检测仪广泛应用于产品质量监督检验、环保、工商行政管理、蔬菜批发市场、食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监控系统等部门。它可以帮助监管部门及时发现食品中的重金属污染问题，采取相应的措施加以解决，保障广大消费者的身体健康。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405081026505971_1277_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

食品重金属含量检测仪的检测范围主要涵盖了多种常见的重金属元素，包括但不限于铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铁(Fe)、镍(Ni)和铝(Al)等。这些重金属元素可能来源于农作物种植过程中的工业污水、城市废水的灌溉以及化肥和农药的使用，也可能来自食品生产、加工、储存和运输过程中的污染。　　食品重金属检测仪能够快速检测大米、粮食、水果、蔬菜、药材、水质、水产品等样品中的重金属含量，帮助了解食品的质量安全，并判断是否可食用。此外，该仪器操作简单、携带方便，检测范围不受检测场所的限制。　　需要注意的是，食品重金属含量检测仪的具体检测范围可能会因不同型号、不同品牌的仪器而有所差异。因此，在选购和使用食品重金属含量检测仪时，需要仔细阅读产品说明书，了解其检测范围、精度、稳定性等性能指标，以确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151124081273_7735_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

大米重金属超标------镉以及其他金属元素检测方案“镉大米”问题近期在国内引起高度关注，食品安全问题再次受到了严峻的考验。众所周知，“镉”是一种重金属元素，长期食用含镉大米会导致人体慢性中毒。目前据了解，大米中的镉金属主要是来自于土壤，由于水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。现行中国大米含镉标准与欧盟相同，每千克大米镉含量要求不超过0.2毫克。检测标准主要为 SN/T 0778-1999 出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光光度法 GB/T 2715-2005 粮食卫生标准 GB/T5009.15-2003 食品中镉的检测实验主要流程（原子吸收分光光度法）：1.试样预处理：经研磨,过60目筛,80℃干燥4h后处于塑料瓶中保存。2.试样消化： 称取1.000样品,溶于5mL硝酸,150℃烘箱中消化1h。3.试样检测准备：冷却至室温,加入1%磷酸2.5mL,去离子水定容至25mL,保存于聚乙烯瓶中待测。4.试样检测：配置镉元素标准溶液,并选择最佳检测共振线于228.8nm,做最终检测根据标准我们为您提供一系列的试剂采购服务货号名称品牌规格报价（RMB）CFEQ-4-110040-2501优级纯硝酸，65%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶CNW2.5L345.00CFEQ-4-110045-2501优级纯磷酸，85%，金属元素杂质ppm级别，玻璃瓶CNW2.5L450.00CFEQ-4-110050-2501优级纯硫酸，95-98%，金属元素杂质ppm级别，塑料瓶CNW2.5L480.00CFAH-1-00519-1001优级纯高氯酸，70-72%，ACS，ISO，Reag. Ph EurMerck1L1673.00CFDL-42663-100ML磷酸二氢铵，基质改性液，Specpure®Alfa100mL1344.00CFGG-AA-060048-04-01镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 2% HClo2si100mL180.00CFGG-AA-060048-02-01镉(Cd)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060048-04-01镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HCl o2si100mL450.00CFGG-060048-02-01镉(Cd)ICP-MS标准溶液，1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFGG-AA-060029-02-01铜(Cu)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060029-02-01铜(Cu)ICP-MS标准溶液，1000mg/L ± 2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFGG-AA-060030-02-01锌(Zn)AAS标准溶液，1000mg/L in 1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060030-02-01锌(Zn)ICP-MS标准溶液 1000 mg/L ± 2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFGG-AA-060082-02-01铅(Pb)AAS标准溶液，1000mg/Lin1% HNO3o2si100mL180.00CFGG-060082-02-01铅(Pb)ICP-MS标准溶液，1000mg/L±2% in 2% HNO3o2si100mL450.00CFEQ-4-120061-0100优级纯碘化钾，≥99.5%，ACS，N≤10ppm，As≤0.1ppmCNW100g450.00CFEQ-4-198529-0500优级纯柠檬酸三钠盐二水化合物, ，≥99.0%CNW500g300.00

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品重金属检测仪分光光度模块能检测什么，食品重金属检测仪的分光光度模块主要用于检测食品中的重金属含量。具体来说，它可以检测如汞、镉、铅、铬、砷等重金属元素。这些重金属元素常常因为环境污染，如水污染和土壤污染，而出现在食品中，对人体健康构成潜在威胁。分光光度模块通过特定的光学原理和化学反应，测量样品中重金属与试剂反应后的颜色变化，进而确定重金属的含量。这种方法具有操作简便、灵敏度高、准确性好等优点，因此被广泛应用于食品安全检测领域。需要注意的是，不同的食品重金属检测仪可能具有不同的检测范围和精度，因此在实际应用中，应根据具体需求和检测标准选择合适的仪器和方法进行重金属检测。同时，为了保证检测结果的准确性和可靠性，还需要定期对仪器进行校准和维护。[/size][size=15px][img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404121107358485_5049_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

各位大侠：检测铍等重金属元素用什么分析仪器?

食品重金属快检仪是一种电化学分析仪器，主要用于检测水质、食品、土壤等样品中的重金属含量。它可以根据客户需要设置多套参数，适用于不同的样品基质的重金属检测，包括铅、镉、铜、锌、汞、砷、铬、镍等。　　食品重金属快检仪的工作原理是通过将食品样品放置在仪器的检测池中，然后使用各种传感器对食品样品进行检测，从而得出食品中重金属元素的含量。通常，食品重金属快检仪包括检测池、传感器、数据处理系统等部分。检测池用于放置食品样品，传感器用于检测重金属元素的含量，数据处理系统用于处理和分析检测结果。　　食品重金属快检仪具有快速、准确、便捷的特点，能够帮助人们及时了解食品中是否存在重金属超标的情况。它具有广泛的适用范围，不仅可以用于检测各类食品中的重金属含量，还可以应用于农产品、水产品等领域。通过对食品重金属含量的检测，可以帮助生产者合理地控制生产过程，减少食品中重金属的污染，提高食品的质量和安全性。　　此外，食品重金属快检仪的使用还可以保障食品安全，提升食品生产企业的竞争力。在当前高度重视食品安全的社会背景下，消费者对于食品质量和安全性的要求越来越高，食品重金属快检仪可以帮助企业提升自身产品的安全保障水平，赢得消费者的信任和口碑。　　在保养方面，食品重金属快检仪需要注意存放在干燥、无尘、无振动处，内部通道应保持清洁，无灰尘。操作时，应避免通光面受到手指或油迹等污染，如有脏物或液体可用滤纸擦净。同时，需要定期清洁传送带和探头，保持其高度的灵敏度。　　以上信息仅供参考，如需更多关于食品重金属快检仪的信息，建议咨询相关领域的专家或查阅相关书籍。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405090958045129_2456_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

在实验室中食品重金属中想增加一个重金属元素的扩项需要做哪些资料？

[size=4][color=#DC143C]食品中的重金属污染及其检测技术[/color][/size][size=4][color=#DC143C]摘要：[/color][/size]本文简要介绍了目前食品中重金属的污染慨况，简述了国内外对食品中重金属污染限量规定的情况。着重介绍了食品中重金属的检测技术并讨论了其未来的发展趋势[size=4][color=#DC143C]. 引言[/color][/size] 重金属是指比重在5 以上的金属，如铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬、汞、铋、锡、锑、铌、钼等[1]。重金属广泛分布于大气圈,岩石圈,水和生物圈中。在通常情况下,重金属的自然本底浓度不会达到有害的程度。但随着社会工业化的快速发展，人类对重金属的开采冶炼和制造加工活动日益增多，从而造成一些重金属如铅、汞、镉、钴等进入大气、水、土壤环境，引起严重的环境污染。我们通常所说的重金属污染是指因为人类活动导致环境中的有害有毒重金属含量增加并超出正常范围而引起的环境质量恶化。 从食品安全方面关注的重金属污染，目前最引起人们关注的主要是汞、镉、铅、铬，以及类金属砷等有显著生物毒性的重金属。其中砷虽然是非金属元素，但其来源及危害都与重金属相似，所以通常也将其列为重金属进行研究讨论。重金属主要通过污染食品、饮用水及空气而最终威胁人类健康。受到重金属污染的蔬菜、水果、粮食、鱼肉等并不能通过浸泡、清洗或蒸煮来去除其所含有的重金属。重金属在环境中大多不能被生物所降解，相反却能在食物链的生物放大作用下成千百倍地富集，最后进入人体。随着人体中重金属的蓄积量增加，机体便出现各种反应而危害健康。有些重金属还有致畸、致癌或致突变作用而危及生命安全。据研究，重金属污染经食物链放大随食品进入人体后主要引起机体的慢性损伤，进入人体的重金属要经过较长时间的积累才会显示出毒性，因此往往不易被早期察觉而在毒性发作前就引起足够的重视，从而更加重了其危害性。 上个世纪50 年代在日本出现的水俣病和痛痛病，经查明是由于食品遭到汞污染和镉污染所引起的公害病，因此重金属的环境污染通过食物链造成食源性危害的问题引起了人们的关注。近十几年来，随着我国经济的快速发展，环境治理和环境污染日趋失衡，从而导致食品的重金属污染问题也越发严重。例如我国的水体污染严重，全国七大水系中近一半河段以及许多湖泊遭到污染，80％以上的城市河段水质普遍超标，尤其是重金属污染问题十分突出。据15 个省市的不完全统计，有渔业价值的中小河流50％不符合渔业水质标准而导致水产品的质量下降。由于随工业废水和污水排放的重金属镉而引起农田污染可以使大米中的含镉量高达1.3 一5.4 mg/kg,大大超过0.2mg/kg 的国家限量标准，有的污染区的居民每日摄入重金属镉的量比非污染区高几倍甚至几十倍。我国的土壤重金属污染程度也正在加剧，污染面积在逐年扩大。据有关统计，目前我国重金属污染土壤至少约2000万公顷，而且越来越多的土壤，尤其是城郊和污灌区土壤，正遭受重金属的污染。全国每年因重金属污染而减产粮食1000 多万吨，被重金属污染的粮食每年也多达1200 万吨，合计经济损失至少200 亿元。例如在2002 年，中国科学院南京土壤研究所对苏南某市郊区5个蔬菜基地进行了重点调查，结果表明5 个蔬菜基地土壤中镉含量超标21－80％。其中有的地方土壤中汞超标也较突出，达到44％。此外，按照国家无公害蔬菜标准所采20 个蔬菜样品中，铬超标率15％，镉超标率20％，铅超标率20％。总的来说，目前我国的食品质量安全问题越趋严重，也已引起各级政府以及相关部门的重视。关注食品安全就是关注健康，要解决食品的重金属污染问题，首先应立足于控制污染源，切实执行有关环境保护法规，预防环境污染的发生。其次，要尽快建立健全食品重金属污染的预警机制，扩大和加强对食品污染的监测，提高食品中重金属污染的检测技术水平。

能不能用一种前处理方法，同时检测食品的微量元素及重金属？举个例子来说，也就是能用一种前处理方法，把铅、镉、铬与铜、锰、锌、铁同时上机测定，也没有必要用不同的前处理方法

天研食品重金属检测仪在食品安全检测领域展现出了显著的优势特点，以下是对其优势特点的详细分析： 　　高精度测量 　　先进技术：食品重金属检测仪采用电化学分析、光谱分析或质谱分析等先进技术，能够实现对重金属含量的高精度测量。这些技术确保了检测结果的准确性和可靠性，满足食品安全监管的严格要求。 　　灵敏度高：仪器具有高灵敏度，能够检测到极低浓度的重金属元素，如铅、镉、汞等，从而确保食品中的重金属污染能够被及时发现和排查。 　　快速便捷 　　检测速度快：与传统的化学分析方法相比，食品重金属检测仪具有更快的检测速度。它能够在极短的时间内完成大量样品的检测，大大提高了检测效率。 　　操作简便：仪器的操作界面通常设计得简单易懂，用户只需按照说明书或屏幕提示进行操作即可。同时，仪器具备自动化和智能化水平，能够自动完成样品的预处理、检测和数据分析，进一步简化了操作流程。 　　智能化程度高 　　数据处理系统：现代食品重金属检测仪通常配备智能化的数据处理系统，能够自动完成数据分析、结果判定和报告生成。这不仅提高了工作效率，还减少了人为误差的可能性。 　　人性化设计：仪器采用人性化的设计理念，如高灵敏度真彩触摸屏、Android智能操作系统等，使得用户在使用过程中更加便捷和舒适。 　　广泛应用 　　适用范围广：食品重金属检测仪可快速检测大米、粮食、水果、蔬菜、药材、水质、水产品等多种食品中的重金属元素。这种广泛的适用性使得它在食品加工、生产和流通领域得到了广泛应用。 　　保障食品安全：通过对食品中重金属含量的检测，食品重金属检测仪能够及时发现和排查潜在的安全隐患，从而保障消费者的健康权益和食品安全。 　　综上所述，天研食品重金属检测仪以其高精度、快速便捷、智能化程度高、绿色环保以及广泛应用等优势特点，在食品安全检测领域发挥着重要作用。它不仅是食品安全监管的重要工具，也是保障人们饮食安全的重要手段。 [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408131427142336_1117_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405150953250257_9894_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　高精度食品重金属检测仪是一种用于检测食品中重金属含量的专业设备。在现代食品安全管理中，重金属污染已经成为一个不可忽视的问题。为了保障消费者的健康，高精度食品重金属检测仪的应用显得尤为重要。　　该设备采用先进的光谱分析技术，可以快速、准确地检测出食品中多种重金属元素的含量。与传统的检测方法相比，它具有更高的灵敏度和更低的检测限，可以及时发现食品中的微量重金属污染。　　高精度食品重金属检测仪的使用十分便捷，用户只需将待检测的食品样品放入仪器中，仪器即可自动完成检测过程，并输出准确的检测结果。此外，该设备还具备数据记录和分析功能，可以方便用户进行数据管理和比对分析。　　在食品安全领域，高精度食品重金属检测仪的应用范围广泛。它可以用于食品生产、加工、储存等各个环节的监测，确保食品中的重金属含量符合国家标准和法规要求。同时，该设备还可以用于食品质量监测和风险评估，为食品安全管理提供有力的技术支持。　　总之，高精度食品重金属检测仪是保障食品安全的重要工具之一。它可以帮助企业和监管部门及时发现和控制食品中的重金属污染，保护消费者的健康和权益。随着技术的不断进步和应用领域的拓展，相信高精度食品重金属检测仪将在未来的食品安全管理中发挥更加重要的作用。

官方把重金属及有害元素检测版面更名为食品重金属及有害元素检测版面，虽然只修改了两个字，但是版面定位更加明确，官方要求如下：本版面只发和食品相关的重金属及有害元素检测原创及讨论话题，和食品不相关的重金属检测帖子就发到其它消费品检测版面了，请该版面版主和专家周知，谢谢，同时，也请该版面版主看到和食品不相关的检测话题时及时转移到其它消费品检测版面，谢谢配合！ 本公告从2013年8月1日起严格执行 论坛管理委员会食品专区 2013年7月23日PS：《食品安全法》第九十九条 对“食品”的定义如下： 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。 从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。所以只要是按照食品定义范围内的检测都可以发，不拘泥于形式，版主专家版友请参照以上定义执行，谢谢

藻类干制品样品到样时，没有明确的脱水率，测重金属元素时还需要测样品水分吗？还是直接检测出报数？望老师不吝赐教

[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]食品重金属检测仪器有什么作用[/color][/font]食品重金属检测仪器在食品安全监管、质量控制、科研教学以及消费者权益保护等多个方面发挥着重要作用。首先，在食品安全监管方面，食品重金属检测仪器是食品安全监管的重要工具之一。在食品生产、加工和流通环节，通过使用该仪器进行检测，可以实现对食品中重金属含量的实时监控，及时发现和处理问题食品，有效保障公众的健康。其次，对于食品生产企业而言，食品重金属检测仪器可以用于企业的质量控制。通过使用仪器进行自检，企业可以更好地控制其产品的质量，提高产品的安全性，增强企业的竞争力。此外，食品重金属检测仪器还可以用于研究食品中重金属元素的来源、迁移和转化等方面，为食品安全管理提供科学依据。在科研教学方面，食品重金属检测仪器也是不可或缺的工具。在科研机构和高等院校中，使用该仪器可以开展与食品安全相关的研究，为食品安全领域的学术研究和人才培养提供支持。最后，对于消费者而言，食品重金属检测仪器可以帮助他们更加了解食品中的重金属含量情况，更好地保护自身权益。这有助于增强消费者对食品安全的认识和信心。除此之外，食品重金属检测仪器在环境领域也发挥着重要作用。它可以用于监测水体和空气中的重金属污染物，评估环境的健康状况。这对于环境保护和人类健康具有重要意义，有助于及早发现和解决环境中的重金属污染问题。综上所述，食品重金属检测仪器在保障食品安全、维护公众健康、促进科研教学以及保护环境等方面都发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403060956484236_7198_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

目前，在做食品里的重金属和微量元素，每种元素都是一种方法，有没有一种方法，只消解一次，样品就能检测铅、镉、铬、铜、铁、锰、锌等。

高智能食品安全检测仪可以检测重金属成分。　　高智能食品安全检测仪利用先进的色谱和质谱技术，能够精准地检测出食品中的多种有害物质，包括重金属污染。在重金属检测方面，该仪器可以精确测定食品中铅、汞、镉等重金属元素的含量，以防止超标食品对健康造成危害。这种检测能力不仅有助于及时发现食品中的潜在问题，还能为消费者筑起一道坚固的健康防线。　　此外，高智能食品安全检测仪的检测范围广泛，不仅限于重金属，还包括农药残留、添加剂超标、微生物污染等有害物质。它能够广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位，为食品安全提供有力的技术支持。　　综上所述，高智能食品安全检测仪在保障食品安全方面发挥着重要作用，其检测重金属成分的能力是其中的一个重要方面。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407151710564329_3053_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

高盐样品重金属元素分析中减小基体效应的方法及浊点萃取在这方面的优异表现 随着社会发展，食品、饮用水等中重金属污染越来越引起人们关注。所谓的重金属目前尚没有严格的统一定义，一般指密度在5×10-3Kg/m3以上的金属，多为过渡元素，大约有45种，一般是通过水、食物、空气等进入人体，有些重金属在体内会干扰人体正常生理功能，危害人体健康。最广为人熟知的是铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）等，其中铅主要危害神经系统和造血系统等；镉可在体内蓄积而引起慢性中毒，潜伏期可长达10年以上，主要损害肾近曲小管上皮细胞，并可导致肺气肿、高血压、贫血。镉对磷有亲和力，故可使骨骼中的钙逐渐流失而引起骨质疏松软化，出现严重的腰背酸痛、关节痛及全身刺痛，日本富山县神通川流域发生的“痛痛病”就是长期食用被Cd污染的稻米所致；铬的毒性与其存在的价态有极大关系，三价铬是生物体所必需的微量元素之一，而六价铬具有毒性，为致癌物质，并容易被人体吸收而在人体内蓄积，六价铬的毒性比三价铬高约100倍；汞及其化合物属于剧毒物质，特别是有机汞化合物对人的脑、心脏、肺和肾等器官和人的免疫系统有不同程度的危害。与Pb，Cd，Hg等不同的是，铁、锰、铜、锌等重金属是生命活动所必需的微量元素，但食品、饮用水中其含量过高同样会对人体产生损害。重金属污染与有机物污染存在很大的差异，重金属不能被微生物降解而只能发生各种形态的相互转化和分散、富集过程，一旦污染发生，对人体健康将构成长期的威胁。因此，检测食品、饮用水中重金属含量的工作非常重要。目前检测重金属元素的方法主要有紫外-可见分光光度法(UV-Vis)、原子吸收分光光度法（AAS）、原子荧光分光光度法（AFS）、电感耦合等离子发射光谱法（ICP-OES）及电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）等。以上方法一般要将样品消解成澄清透明的液体便于上仪器检测，但是每种方法对于消解液都有自己特定的要求，其中盐分是最通用的一个指标之一。AAS分析铅、镉等重金属元素时，如果氯化钠含量太高，则会在紫外有吸收，对目标检测元素原子吸收光谱产生干扰，造成检测结果偏离。ICP-OES分析含盐量高的样品时钠会产生谱线干扰、电离干扰，同时易对雾化器造成堵塞。ICP-MS对样品的盐分要求更加严格，一般上机检测样品溶液的容许盐都要小于千分之二，如果盐分含量过高，钠会形成空间电荷效应导致待测元素电离效率降低影像待测元素灵敏度，同时会形成多原子离子干扰，而且过高的元素沉积在锥口进一步降低待测元素灵敏度。由以上可知在进行高盐的样品重金属分析时均要考虑如何消除含量过高的盐分，有人采用稀释样品溶液降低盐分，但是同时也损失了待测元素的灵敏度；有人采用络合萃取法消除氯化钠干扰，但是所用易挥发有机试剂较多，易造成环境污染，而且操作步骤繁琐。有人采用固相萃取柱进行脱盐，虽然脱盐效果好，但是固相萃取柱一般都是一次性的，分析成本较高。也有人采用二氧化锰吸附分离来消除氯化钠对铅分析的干扰，虽然避免了有机试剂的使用，但是能适用的元素过于单一。 近年来，化学工作者在原有的液-液萃取的基础上开发出一种新型的萃取技术——浊点萃取，它不使用挥发性有机溶剂, 不影响环境。它以中性表面活性剂胶束水溶液的溶解性和浊点现象为基础，通过改变实验参数引发相分离，将疏水性物质与亲水性物质分离。作为一种分离富集的手段，浊点萃取在有效分离基体的基础上同时能高倍数地富集到试样中的待测元素，从而解决高含量基体对测定过程中带来的干扰，同时能降低待测元素的检出限。现今，食品、饮用水等中重金属污染形式较为严峻，《重金属污染综合防治“十二五”规划》是国务院批复的第一个“十二五”规划，其明确要求对重点防控的重金属污染物进行总量控制，这就要求包括基层在内的检测机构要严格监测重金属污染，但是很多基层的实验室条件有限，很多样品中的重金属元素做不到痕量分析，而浊点萃取作为一个有效的重金属元素富集方法能提高其检测分析能力，从而缩减了引进更高精尖仪器的费用。而且高盐样品中的重金属元素分析一直是个难题，我们可以通过实验得出对大部分重金属元素均适用的萃取试剂和萃取条件，试图用同一萃取试剂结合电感耦合等离子光谱或质谱仪进行多元素的同时痕量分析，提高分析效率。参考文献略。

现在知道检测食品中的重金属，但是都知道哪些呢？请各位老师往下看重金属一般指密度大于4.5 克每立方厘米的金属，如铅（P b）、砷（As) 、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）、铜（Cu）、金（Au）、银（Ag）等。有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为有毒重金属。这类金属元素主要有：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）、砷（As）等。

重金属元素，一般是指在标准状况下单质密度大于4500kg/m3的金属元素，区别于轻金属元素（如铝、镁）。如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。现将各元素汇总于此，方便版友们浏览，同时欢迎大家讨论重金属的危害以及检测方法等等。1.微量元素检测之钙 锌 铁http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110108/3071053/2.什么是有害元素？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110210/3118298/3.重金属的概念http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110206/3115255/4.食品中重金属及有害元素的测定知识点之一：汞http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120612/4089332/5.食品中重金属及有害元素的测定知识点之一：砷http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120608/4082125/6.镉的危害及相关测试方法http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110215/3126702/7.Sb污染，你知多少？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130509/4723336/8.重金属锑毒性及对人体危害http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130715/4852622/9.硒，有益还是有害？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130910/4957809/10.关于铅中毒，你了解多少？http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130906/4951630/11.汞中毒的那点事http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130908/4953387/12.关于镉中毒-痛痛病http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130908/4953340/13.关于砷中毒，你必须了解http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130908/4953365/14.硒：重金属里的天然解毒剂http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130910/4957799/

食品中重金属的检测，主要检测哪些元素

最近在环境监测实验室学习，想问一下原子荧光光度法普遍是用来测定哪几种重金属元素，还有为什么行内人士都说能用火焰原子化器测定的元素，尽量不用石墨炉原子化器，这其中有什么原因吗？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=16px]食品重金属含量检测仪有一键检索功能吗，食品重金属含量检测仪通常具有一键检索功能。食品重金属含量检测仪是一种用于检测食品中重金属含量的设备，它可以检测食品中的铅、汞、镉、铬等重金属元素，以便于评估食品的安全性。为了方便用户快速检索产品数据库和历史检测记录，一些先进的食品重金属含量检测仪会提供一键检索功能。通过这个功能，用户可以方便地查询到所需的检测数据和信息。此外，食品重金属含量检测仪还可能具备其他功能，如限量规判系统、项目预设系统、数据监管系统等，以提高检测效率和准确性。同时，为了确保检测结果的可靠性和准确性，用户在使用食品重金属含量检测仪时应遵循正确的操作方法和步骤，并定期进行维护和校准。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405100928529403_914_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39766.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]土壤中的重金属对各行各业的生产都有直接的影响，一旦土壤被重金属污染，不仅会影响农作物的产量和质量安全，还会严重影响人们的生活环境。此 外，土壤中超标的重金属也将通过雨水渗入地下，给地下水带来污染，影响人们生活饮用水的质量，也给环境治理部门的工作带来很大的难度。因此，对土壤中主要重金属的含量进行检查十分必要。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]钒、铬、钴、钼、砷、锑、铁、镉、锰、镍、铅、铜、锌、汞、钡、锶、钛、钙、镁、铝、钾、硅、硒、六价铬等[font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]土壤和沉积物[/td][td]钒、铬、钴、钼、砷、锑、铁、镉、锰、镍、铅、铜、锌、汞、钡、锶、钛、钙、镁、铝、钾、硅、硒、六价铬等[/td][td]HJ 974-2018[/td][/tr][/table][font=&][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]菲优特检测服务形式委托检测：环境检测、食品/医药/保健品检测、化工检测、水产养殖检测、微生物检测等。科研服务：高校科研服务(氨基酸类、维生素类、脂肪类、糖代谢类、有机酸类、动/植物激素类、核苷酸类、生物胺类、花青素类、黄酮酚酸类、皂苷类、氮代谢类、植物提取物类、神经递质类等。生物项目研发(毒理测试、动物饲养、动物模型构建、保健食品功能性评价服务、动物实验技术服务等)。仪器共享：HPLC检测平台、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]检测平台、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]GC-MS[/color][/url]检测平台、动物实验服务平台。方法开发及咨询：实验室检测方法开发和应用、实验室管理咨询和培训、质量控制咨询与培训、实验仪器配置和选型等

食品中的有毒重金属元素，一部分来自于农作物对重金属元素的富集，另一部分则来自于食品生产加工、贮藏运输过程中出现的污染。重金属元素可通过食物链经生物浓缩，浓度提高千万倍，最后进入人体造成危害。进入人体的重金属要经过一段时间的积累才显示出毒性，往往不易被人们所察觉，具有很大的潜在危害性。大家怎么看？