对不同农场采集的山羊原奶理化特性的比较研究A Comparative Study on Physicochemical Characteristics of Raw Goat Milk Collected from Different Farms冻干山羊原奶样品的总脂肪含量采用格哈特公司自动酸水解系统 海卓森Hydrotherm+全自动快速索氏提取系统 索克森Soxtherm进行测定。总氮含量采用格哈特公司全自动消化系统 凯道森Kjeldatherm 消化样品,然后格哈特公司 全自动定氮仪VAPODEST 500 Carousel自动蒸馏和滴定。,对用12%(w/v)三氯乙酸沉淀后的牛奶滤液样品进行非蛋白氮分析。牛奶中的蛋白质含量计算为总N与非蛋白N的差值,将N的最终值转换为相应蛋白6.38倍。
希腊屠宰场小型反刍动物胴体微生物和化学特性的比较研究A Comparative Study on Microbiological and Chemical Characteristics of Small Ruminant Carcasses from Abattoirs in Greece总脂肪采用酸水解法测定,第一步是水解,然后根据索氏提取法使用格哈特全自动快速索氏提取仪Soxtherm。样品的蛋白使用凯氏定氮法测定。共对58个绵羊和山羊样品进行了理化性质的检测。