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我国农药残留快速检测技术的研究与应用现状摘 要:本文简述了目前农药残留快速检测技术的研究概况,分析了农药残留快速检测技术在我国的实际应用情况。关键词:农药残留; 快速检测; 酶抑制法; 农药残留速测仪中图分类号:S481+.8 文献标识码:A 文章编号:1002-5480(2003)04-0014-031 前言 随着人们环境意识的不断加强,由农药残留引起的食品安全问题也越来越受到人们的关注。为了保障消费者的安全和健康,提高农产品的质量安全水平,增强农业产品的国际竞争力,我国政府决定加强农产品中农药残留的监控,建立健全农药残留的监测体系,实施对蔬菜、瓜果、茶叶生产全过程的农药监控,从源头抓起,加强农产品的产地检测,把住农产品的市场准入关。 农药残留监测体系的建立,对农药残留的监测手段和检测水平提出了更高的要求,并促进了农药残留快速检测方法的研究和应用进展,使农药残留检测技术朝着更加快速方便、灵敏可靠的方向发展,逐渐以农药残留专业检测机构的少量检测为中心, 向现场检测及实验室的大量检测辐射。因此,有了从一步分析到两步分析的趋势,即在现场用快速检测法对大量样本进行初步筛选,然后对初筛中具有阳性反应结果的样本进行实验室验证,从而使专业农药残留检测机构严重不足的状况有所缓解。。2 农药残留快速检测技术的研究概况 农药残留快速检测技术可分为化学检测、生化检测和生物检测三大类, 目前这三类中研究较多的有仪器分析法、酶抑制法、生物传感器法、免疫分析法、活体检测法等。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312260931019946_7683_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 农药残留快速检测仪是一种用于快速检测食品中农药残留的仪器。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高,农药残留快速检测仪在保障食品安全方面发挥着越来越重要的作用。 首先,农药残留快速检测仪可以快速检测出食品中农药残留的种类和浓度,为食品安全监管部门提供及时、准确的数据支持。在农业生产过程中,为了提高产量和防治病虫害,农民往往会使用各种农药。然而,如果农药使用不当或过量使用,就会导致食品中农药残留超标,对人体健康造成危害。而农药残留快速检测仪能够快速检测出这些残留物,及时发现并处理问题,保障人们的健康。 其次,农药残留快速检测仪的使用可以大大提高食品生产的效率。传统的农药残留检测方法需要耗费大量时间和人力,而且精度也不高。而农药残留快速检测仪可以在短时间内快速完成检测,提高生产效率的同时也降低了生产成本。 此外,农药残留快速检测仪的使用还可以增强消费者的信心。随着食品安全事件的频发,消费者对食品安全的信任度逐渐降低。而农药残留快速检测仪可以及时发现并处理问题,让消费者更加放心地购买和使用食品。 综上所述,农药残留快速检测仪在保障食品安全方面发挥着重要的作用。它可以快速检测出食品中农药残留的种类和浓度,提高生产效率,增强消费者信心。因此,我们应该充分认识到农药残留快速检测仪的作用,并加强其在食品安全领域的应用和推广。 ? ?
为确保蔬菜安全,农药残留速检仪器应运而生,快速检测主要有以下方法。 (1)免疫分析法,主要有放射免疫分析和酶免疫分析,最常用的是酶联免疫分析(ELISA),基于抗原和抗体的特异性识别和结合反应,对于小分子量农药需要制备人工抗原,才能进行免疫分析。 (2)活体检测法,主要利用活体生物对农药残留的敏感反应,例如给家蝇喂食样品,观察死亡率来判定农残量。该方法操作简单,但定性粗糙、准确度低,对农药的适用范围窄。 (3)酶抑制法,是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术,主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特异性抑制反应。 (4)化学速测法,主要根据氧化还原反应,水解产物与检测液作用变色,用于有机磷农药的快速检测,但是灵敏度低,使用局限性,且易受还原性物质干扰。