搜索
我要推广仪器
下载APP
首页
选仪器
耗材配件
找厂商
行业应用
新品首发
资讯
社区
资料
网络讲堂
仪课通
仪器直聘
市场调研
当前位置:
仪器信息网
>
行业主题
>
>
食水分活度仪测定水分活度的原理
仪器信息网食水分活度仪测定水分活度的原理专题为您提供2024年最新食水分活度仪测定水分活度的原理价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括食水分活度仪测定水分活度的原理参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的食水分活度仪测定水分活度的原理您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合食水分活度仪测定水分活度的原理相关的耗材配件、试剂标物,还有食水分活度仪测定水分活度的原理相关的最新资讯、资料,以及食水分活度仪测定水分活度的原理相关的解决方案。
食水分活度仪测定水分活度的原理相关的方案
仪器法 粮食籽粒水分活度的测定
1)快速准确,接通电源开机约5-10分钟,待液晶显示读数稳定后,读取数值,测试完毕。直读式测试结果。2)测试准确度不受物料物理状态影响的水分测试技术,适用于任何形状的物料。应用范围广3)水分活度值越高,结合程度越低;水分活度值越低,结合程度越高。4)仪器长时间不用标定,性能稳定。5)仪器原理:ERH水分活度测试法,是通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性,进而测试水分活度,该方法为国际近年来关注的新型理化测试原理。6)国标GB/T 34790-2017标准使用仪器。
如何减少食品中水分活度及活度测试方案
水分活度(Aw)是个很重要的栅栏因子,通过降低水分活度就可以控制食品的安全。当然,我们还可以通过测定产品的水分活度,来确定产品中需要控制的微生物种类,在工艺制订时有针对性地制定控制方案,同时也能很方便地预估产品保质期。
脱水食品和水分活度
Aqualab是美国专业的水分活度解决方案领导者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是美国USP和FDA推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量食品和药品的水分活度。目前大部分的药品企业和研发机构都在使用Aqualab水分活度仪。
婴幼儿奶粉的水分活度测定
本研究的目的是:1.观察在日常测试时,周围环境的相对湿度对水分活度测量结果的影响。2.比较不同水分活度仪器的测量结果,测量时间以及重复性。3.研究用露点方法测量水分活度时,延长读数时间到一个小时是否比常规5分钟测量的精度要更好?4.确定Series 4仪器的自定义模式测量选项的数值,并且找到如何设置会得到更好地额精度。5.观察温度对水分活度结果的影响。
可调激光水分活度仪TDL用于测定烟草制品水活度
烟草制品中的水主要是结合水和自由水这两种类型组成,微生物可以有效利用自由水,但是不能利用结合水。因此,为了表明可利用水在烟草制品中的含量,提出了水分活度(AW)的概念。水分活度降低表明产品中水的能量降低,也就是可用于微生物生长繁殖、化学反应、水分迁移以及作为溶剂的水的量的降低。
水分活度对益生菌生长的影响
水分活度与水分含量(克水/克物质)不能直接等同,它指的是当前样品中自由水的体积和可用性。水分活度通过aw值评价,范围是0(绝对干燥)~1(简明湿度)。只有该组分能活跃的与环境湿度进行水分交换,并且有可能形成表面微生物生长的合适培养基,它才能影响微生物的稳定性。水分活度对食品中的化学反应也有重要的影响。
水分活度和样品处理
了解样品前处理对水分活度结果的影响,以及建立可靠的前处理方法来减少结果的变化是非常重要的。因此,非常有必要了解不同的前处理方法是怎样影响不同样品的水分活度结果。Decagon的研究人员对许多多组分食品、药物和化妆品进行了3种不同前处理方法的水分活度结果进行了分析和研究。
水分活度对货架期的影响
介绍Aqualab水分活度和水分吸附等温线在食品货架期研究中的作用。目前,全球几乎所有大型食品和药品企业都在使用Decagon公司生产的Aqualab水分活度仪。
水分活度定义和基础知识
详细介绍了水分活度定义,水分活度是对样品中水的能量状态的测量,表示水分能够被微生物所利用的程度。Decagon公司是水分活度仪的发明者,是水分活度仪的领导者。
沙棘果干吸湿曲线吸湿特性水分活度
沙棘果干水分活度:0.2199,水分含量7%仪器型号:AquaLab 4TE水分活度仪,测量温度 25℃(美国METER Group, Inc.)动态水分吸附等温线、吸湿曲线、吸湿特性(动态蒸汽吸附分析仪)仪器型号:AquaLab VSA动态水分吸附仪,动态蒸汽吸附仪VSA(美国METER Group, Inc.)测量范围:0.10-0.90 aw,RH 10%-90%
肉制品与水分活度
水分活度在肉制品行业至关重要,不同的肉制品有不同的水分活度,水分活度的测定和控制可以提高肉制品企业的利润,同时延长保质期。
水产饲料的水分活度:安全、质量以及收益
许多水产饲料生产企业都测量水分活度来防止保存期间发生霉变。他们认为水分活度只和微生物以及霉变有关,但是忽略了利用这个有多种用途的指标也可以用来提高质量和收益。Aqualab是美国专业的水分活度解决方案领导者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是美国USP和FDA推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量饲料水分活度。目前大部分的饲料企业和研发机构都在使用Aqualab水分活度仪。
调味酱的水分活度测定
Aqualab 4TE水分活度仪在测量调味酱样品时速度快,5分钟内完成读数,精度高,准确度为0.003aw。
水分活度在糖果中的应用
水是糖果生产中最重要的成分之一,我们通常认为水是非常普通的,但并不完全了解水在糖果中的作用。糖果中的水分活度可以分为两类,非活性水和自由水。水分活度是衡量糖果中水的紧密程度或可自由支持微生物活度的度量,或者水分迁移到相邻的组分
肉制品中水分活度的影响
瑞士NOVASINA公司几十年来,致力于水分活度和湿度检测技术的研究,其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位,广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
烘焙产品中的水分活度
瑞士NOVASINA公司几十年来,致力于水分活度和湿度检测技术的研究,其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领 域处于领导地位,广泛应用于食品工业的开发生产和储存、烟草、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
印度家禽趋势详解 || 水分活度作为饲料质量控制手段之一
水分活性对饲料原料和最终牲畜饲料的微生物稳定性起着至关重要的作用。细菌、霉菌和酵母菌的生长需要水,而且每一种微生物在水下都有它们不会生长的最低限度的水活度。实验室常用的水活度仪有台式水活度仪,饲料厂也常用的便携式水活度仪。在颗粒饲料生产中,可采集混合机、冷却机和最终包装的饲料样品,并测定水分活度,以确定饲料的安全性和质量。
饲料水分活度及其对霉菌生长和产毒的影响
水分可能是控制微生物对食品破坏的单独的最重要因素。同样,水分是霉菌在饲料上生长繁殖的必要条件,无论是饲料原料,还是配合饲料,或者是浓缩饲料,都含有一定量的水分。存在于饲料中的水分有游离水和结合水之分,微生物能够利用的是游离水。一般来说,含水分多的饲料,微生物容易生长,含水分少的饲料微生物不容易生长,所以,自古以来人们就利用干燥的方法来储存食物。但是,这种以重量百分率来表示饲料中的水分含量,不能准确的反映饲料中能够被微生物利用的实际含水量。如水分含量为量为4%-9%富油的坚果,水分含量为量为9%-13% 富含蛋白质的豆类,和水分含量为18%-25%富含果糖的水果的水分活度值都大约是0.7aw ,而大多数霉菌不能在水分活度值低于0.7下生长。因此,不能用饲料中总的含水量来评价微生物对饲料发霉的影响。自从Scott 1957年提出水分活度的概念以来,人们在研究食品中与饲料中水分与微生物的关系问题时,已经越来越多的开始采用水分活度来表示。
如何保证生咖啡豆具有合适的水分活度
Aqualab是美国专业的水分活度解决方案提供者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是美国USP和FDA推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前大部分企业都在使用Aqualab水分活度仪。
Decagon Devices:调味酱的水分活度测定
Aqualab 4TE水分活度仪在测量调味酱样品时速度快,5分钟内完成读数,精度高,准确度为0.003aw。
镜面冷凝露点法测量食仁虾中的水分活度
水分活度测试精度为±0.003 aw, 测量时间小于5分钟(平均时间2.5分钟)。 AquaLab 4TE是市场上最快, 最精确的水分活度仪。
Decagon Devices:婴幼儿奶粉的水分活度测定
本研究的目的是:1.观察在日常测试时,周围环境的相对湿度对水分活度测量结果的影响。2.比较不同水分活度仪器的测量结果,测量时间以及重复性。3.研究用露点方法测量水分活度时,延长读数时间到一个小时是否比常规5分钟测量的精度要更好?4.确定Series 4仪器的自定义模式测量选项的数值,并且找到如何设置会得到更好地额精度。5.观察温度对水分活度结果的影响。
水分活度在乳膏剂中的应用
乳膏剂的水分活度与潜在微生物的生长、繁殖密切相关,了解其中的水分活度具有很大意义
现代化工艺金华火腿肌肉水分活度变化规律研究
高温成熟开始前,除重量超大的火腿外,其余火腿浅层肌肉水分活度都能够降至0.90 的安全范围,并在第1 阶段成熟结束前降至0.88 以下;所有火腿加工结束时各部位肌肉水分活度都在0.88 以下,具有良好的贮藏安全性。
市售乳膏剂的水分活度检测及应用
乳膏剂中的水分一般以结合水和非结合水的形式存在,只有非结合水能被微生物生长、繁殖和孢子萌发所利用。水分活度反映乳膏剂中微生物新陈代谢可利用水(非结合水)的量度,可用水分的饱和蒸气压和纯水饱和蒸气压(相同温度下)的比值表示,数值为0~1。
水分活度和储存条件对面包蛋糕保质期的影响
食品的配方和储存条件对其货架期内的水分活度及其变化有很大的影响。本研究的目的是研究食品成分和储存条件对烘焙产品的抗冻性和霉菌增殖(生长速率)的影响。首先,利用AwDesigner软件结合烘焙过程中的汽化,研究了食品配方对水分活度的影响。其次,我们模拟了储存条件(相对湿度、温度、时间)和包装材料的透水性对烘焙产品水分活度变化的影响。研究了9种不同的包装材料、不同的温度条件(10-40℃)和不同的相对湿度(40-85%)。包装材料的透水性和水分活度的变化很大程度上受储存条件的影响(温度和相对湿度)。研究了储存条件对质构性能的影响。研究了水分活度对黄曲霉、枝孢菌、根瘤菌、产黄青霉、Wallemia sebi等5种霉菌生长发育的影响。用甘油调节马铃薯葡萄糖琼脂得到不同的水分活度。此外,在温度10-40℃范围内进行了研究。真菌的发育表现为两个参数:生长速率和滞后时间。采用了Rosso模型(1993)描述了温度和水分活度对生长速率的影响。该模型可以用来评估水分活度(awmin、awopt和awmax)和温度的影响。这些模型可以综合配方、烘烤、包装透气性和环境储存条件来预测产品的货架期。
肉制品水分活度控制
水分活度在肉制品生产中具有重要意义。控制水分活度可通过调整配方和优化工艺实现。本文以西式火腿为试验产品,验证在实际体系中对水分活度的影响。
水分活度在香精香料中的应用
AquaLab作为全球专业的水分活度解决方案领导者,采用可溯源的镜面冷凝露点方法,是ISO、AOAC和美国USP、FDA等推荐使用的方法,能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前全球有80%的用户都选择使用AquaLab水分活度仪。如有需要,请联系AquaLab北京办事处(010)65610082。
ASTM方法_大麻的水分活度控制指标和测量方法
2018年5月18日,ASTM国际组织最近成立的大麻委员会(D37)以及批准了其两个大麻相关的标准,两者都涉及大麻中的水分。根据大麻委员会成员的说法,大麻通常按重量出售,其大部分质量取决于水分含量。该标准提供了一种测量大麻样品中水分活度的方法(即D8196)以及适合安全有效贮藏大麻花样品的水分活度范围(即D8197)。
Decagon Devices:调味酱的水分活度测定
Aqualab 4TE水分活度仪在测量调味酱样品时速度快,5分钟内完成读数,精度高,准确度为0.003aw。
相关专题
(卡氏)水分测定技术与应用新进展
锂电检测技术系列专题之元素分析、水分检测
2013年度国家科技奖获奖名单公布
2016年度仪器信息网品牌合作伙伴
全球仪器公司2015财报分析:战略调整收获期
“2015年度分析科学家创新奖”揭晓
聚光ICP风暴席卷全球——品质卓越 感受非凡
RephiLe:锐意创新 锋芒必露
聚焦2012年度国家重大科学仪器设备开发专项
百特粒度●华仪降世
厂商最新方案
相关厂商
深圳冠亚水分仪科技有限公司
深圳冠亚水分仪科技
深圳市冠亚电子科技有限公司长春市宽城分公司
厦门搏仕检测设备有限公司
深圳市冠亚技术科技有限公司
北京奇度瑞吉科技有限公司
北京市北斗星科技有限公司
中国矿业大学张洪研究所
加拿大ADI集团北京办事处
惠州市微尔度电子科技有限公司
相关资料
固体粉末颗粒物水分活度水活度分析仪手持式水分活度测试仪 ZRX-27186原理
水分活度仪原理/校准方法
testo 650参比级水分活度测定仪 testo 650参比级水分活度测定仪
Novasina 水分活度仪的工作原理及设备特点
GB/T 23490-2009 食品中水分活度的测定
GB/T 23490-2009 食品水分活度的测定
仪器法 粮食籽粒水分活度的测定
辣条水分及水分活度标准原理及测试方法
GBT 23490-2009 食品水分活度的测定
GBT 23490-2009 食品水分活度的测定