lvt布氏粘度计

[em09509]跪求brookfield LVT 型粘度计常数表，小弟不慎搞丢常数表，现在无法计算粘度

大家好，我这现在使用的仪器是NDJ-1型旋转粘度计，测供应商的原料显示为不合格。供应商说他们用的是布氏粘度计，我们测的数值比厂家提供有要大。我想请教一下，旋转粘度计和布氏粘度计有什么差别？NDJ-1不算是布氏粘度计么？查了些资料也没有得到确切结果，不知道哪位大虾给小弟指点一下。

想买一台布氏粘度计，要带数显，不知道哪个公司的质量好一些？国产的就可以，谢谢

奥氏粘度计制作容易，操作简便，具有较高的测量精度，奥氏粘度计特别适用于粘滞系数小的液体，如水、汽油、酒精、血浆或血清等的研究。怎样使用奥氏粘度计工具/原料奥氏粘度计蒸馏水移液管恒温槽步骤/方法1先将奥氏粘度计用洗液和蒸馏水洗干净，然后烘干备用。2然后调节奥氏粘度计恒温槽至(25.0±0.1)℃。3用移液管取一定量待测液放入奥氏粘度计中，然后把奥氏粘度计垂直固定在恒温槽中，恒温5min～10min。4用打气球接于D管并堵塞2管，向管内打气。待液体上升至C球的2/3处，停止打气，打开管口2。利用秒表测定液体流经两刻度间所需的时间。重复同样操作，测定5次，要求各次的时间相差不超过0.3s，取其平均值。5最后将奥氏粘度计中的待测液倾入回收瓶中，用热风吹干。再用移液管取10mL蒸馏水放入粘度计中，与前述步聚相同，测定蒸馏水流经m1至m2所需的时间，重复同样操作，要求同前。注意事项及时清理使用的试验器具实验结束，把试验仪器放回原处

请问各位老师 Brookfield LV DV-Ⅱ+粘度计能不能安装 HB DV转子？需要另外买Brookfield HB DV-Ⅱ+粘度计主机吗？

奥氏粘度计使用方法： 奥氏粘度计制作容易，操作简便，具有较高的测量精度，奥氏粘度计特别适用于粘滞系数小的液体，如水、汽油、酒精、血浆或血清等的研究。那么，奥氏粘度计是如何使用的呢？下面给大家介绍一下奥氏粘度计使用方法： 1.先将奥氏粘度计用洗液和蒸馏水洗干净，然后烘干备用。 2.然后调节奥氏粘度计恒温槽至(25.0±0.1)℃。 3.用移液管取一定量待测液放入奥氏粘度计中，然后把奥氏粘度计垂直固定在恒温槽中，恒温5min～10min。 4.用打气球接于D管并堵塞2管，向管内打气。待液体上升至C球的2/3处，停止打气，打开管口2。利用秒表测定液体流经两刻度间所需的时间。重复同样操作，测定5次，要求各次的时间相差不超过0.3s，取其平均值。 5.最后将奥氏粘度计中的待测液倾入回收瓶中，用热风吹干。再用移液管取10mL蒸馏水放入粘度计中，与前述步聚相同，测定蒸馏水流经m1至m2所需的时间，重复同样操作，要求同前。

1836附常数乌氏粘度计(三管粘度计)产品概述：1836附常数乌氏粘度计是测定液体粘滞性及高聚物分子量的重要仪器，其测量范围可达数万厘(mm2/S)。优点是使用方便，而且较其它类型粘度计精确。所以附常数乌氏粘度计广泛应用子石油工业，化学工业，及其它工业部门和科学研究中。产品全长330mm。产品介绍：1836乌氏粘度计按GB1632-79合成树脂常温稀溶液粘度测定方法标准规定制造。与1835乌氏粘度计基本相同，唯一不同的是液球体积增加(约50ml),便与在球内稀释被测液体，以便测试不同尝试液体的粘度技术参数：1836平型/三角 乌氏粘度计 (三管粘度计) 附常数全长编号毛细管内径测定球容积对应溶剂(25℃时)mmmmml3302-0.370.372二氯甲烷3302-0.380.382氯仿3302-0.390.392丙酮[/t

DV2T粘度计 DV2T粘度计是一种专用配置， 包括将DV2T功能最大化的几个可选项。 DV2T粘度计包括 ：滚珠轴承系统（不粘度计包括 ：滚珠轴承系统）、EZ -LockLock Lock转子快接系统转子快接系统 、快速定位支架以及 RheocalcT heocalcT heocalcTheocalcT软件 。这些差异在手册的组章节有详细阐述。 本手册中所涉及粘度计的配置功能以DV2T为参照。DV3T流变仪可单独选配DV3T Extra的所有可选配置。DV2T多种控制模式：传统的单机操作，通过从电脑 导入 载程序自动操作或在电 载程序自动操作或在电 脑上通过使用博勒飞 RheocalcT RheocalcT RheocalcT软件完全控制。 1） 通过简单 通过简单 通过简单 触摸屏幕 ，DV2T DV2T 可以作为传统的博勒飞粘度计，记录单一速度的粘度数据 ； 只需选择转子和转速 ，并读取显示的数值。（ 读取显示的数值。（ 参阅 第二章：入门指南） 2） 博勒飞 PG Flash软件可以用于DV2T的程序设计的程序设计， 这些程序 用于控制测试和数据采集的 各个方面，而不需要人员控制仪器 各个方面，而不需要人员控制仪器 ；只需要启动程序，结束时打印测试数据（机为可 只需要启动程序，结束时打印测试数据（机为可 只需要启动程序，结束时打印测试数据（机为可 选项）。（见第五章： 选项）。（见第五章： 选项）。（见第五章： 选项）。（见第五章： PG Flash PG Flash PG Flash 软件） 3） 博勒飞 RheocalcT软件可以通过电脑对软件可以通过电脑对 DV2T DV2T 执行所有的控制和数据采集，同时也提供 了高级 数据采集和分析的平台。 在任意一个控制模式中， DV2T DV2T 都可以提供最好的粘度测量和控制。DV2T粘度计的操作原理是通过一个标准化弹簧驱动一个转子（完全浸没于测试的弹簧驱动一个转子（完全浸没于测试的 流体中）。通过弹簧的形变程度可测得流体对转子粘性阻力。弹簧的形变程度通过一个旋转传感器 来测量。 DV 2T的测量范围（单位为厘泊或毫帕斯卡 •秒）由转子的旋速度、尺寸形状、 所使用的容器以及标准化

旋转粘度计LV1转子的范围 是多少？

现急需使用布氏粘度计,奈何英语说明书理解不透,特向各位朋友求助中文使用说明书一份,万分感谢!

1、原理不同乌氏粘度计：当流体受外力作用产生流动时，在流动着的液体层之间存在着切向的内部摩擦力，如果要使液体通过管子，必须消耗一部分功来克服这种流动的阻力。在流速低时管子中的液体沿着与管壁平行的直线方向前进，最靠近管壁的液体实际上是静止的，与管壁距离愈远，流动的速度也愈大。奥氏粘度计：带有两个球泡的U形玻璃管，Ⅰ泡上、下放各有一刻痕a和b，其下方为一段毛细管。使用时，使体积相等的两种不同液体分别流过Ⅰ泡下的同一毛细管，由于两种液体的粘滞系数不同，因而流完的时间不同。测定时，一般都是用水作为标准液体。先将水注入Ⅱ泡内，然后吸入Ⅰ泡中，并使水面达到刻痕a以上。由于重力作用，水经毛细管流入Ⅱ泡，当水面从刻痕a降到刻痕b时，记下其间经历的时间t1，然后在Ⅱ泡内换以相同体积的待测液体，用相同的方法测出相应的时间t2根据式。2、优点不同乌氏粘度计：设备简单，操作方便，并有很好的实验精度，是常用的方法之一。用该法求得的摩尔质量称为粘均摩尔质量 。奥氏粘度计：制作容易，操作简便，具有较高的测量精度，特别适用于粘滞系数小的液体，如水、汽油、酒精、血浆或血清等的研究。3、精度不同乌氏粘度计比奥氏粘度计多了一支管。由于乌氏粘度计有一支管1，测定时管3中的液体在毛细管下端出口处与管2中的液体断开，形成了气承悬液柱。这样流液下流时所受压力差ρgh与管2中液面高度无关，即与所加的待测液的体积无关，故可以在粘度计中稀释液体。而奥氏粘度计测定时，因为液体下流时所受的压力差ρgh与管2中液面高度有关，标准液和待测液的体积必须相同。故乌氏粘度计精度更高

本人实验室需测试淀粉糊化及糊化后BROOKFLIED LVT粘度,请有资质第三方检测.

我需要检测的粘度的范围是5000mPas，方法要求是布氏粘度计4号转子，但我只有HAAKE 的粘度计，我用的是MV DIN,请问HAAKE VT550用的 MV DIN转子是否和布式粘度计的4号转子一样？这两个粘度计的测量结果是否具有可比性？谢谢！

有数据显示，2002年-2011年十年时间里，我国润滑油消费量从409万吨增长到710万吨，年均增速为6.32%，是全球市场为数不多的一直保持增长的市场之一。2012年受全球经济下滑的影响，国内润滑油需求下降，时间消费量较上年基本持平。预计在未来五年时间里，我国润滑油市场将以每年5%左右的速度增长，而国内汽车工业对高档润滑油的旺盛需求带动了技术研发和产品的不断升级。近年来市场上出现了大量的假冒伪劣润滑油，大部分人没有设备来检验油品的质量，只能根据自己的经验或别人的介绍来测试，如何在琳琅满目的润滑油市场中识别出假冒伪劣产品，为各类“宝马”提供合格的润滑油呢？润滑油性能的好坏与润滑油的粘度有关，通常说没有粘度或粘度降低了，指的是润滑油的润滑性能变差了。润滑油的润滑性能减低以后，附着性或粘着性也相应变坏，这就不能形成足够强度的油膜，也就起不到良好的润滑作用。美国BROOKFIELD公司生产的DV-2T粘度计能精准的测量出当前温度下润滑油的粘度，并在全新的用户界面显示，同时出现在显示界面的还有转速、剪切率/剪切力、扭矩等。使用BROOKFIELD DV-2T粘度计测量润滑油的粘度，简单方便，能即时提供所需数据，适合于现场展示给用户。倘若用户不在场，也可以先将数据存储在电脑里，因为BROOKFIELD DV-2T粘度计可连接个人电脑实现数据采集。在粘度达标的情况下挑出适合的润滑油对于司机你来说绝对不是一个问题！http://www.sinoinstrument.com/UploadFiles/Image/s2013040214382322349_%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg

brookfield DV-II粘度计资料，不要误会，非广告，该公司在粘度检测方面确实有不少优势。

随着高分子化学中方法学研究的不断深入，高分子科学开始越来越广泛的应用到纳米材料学、生命科学、光电子学、生物医学、仿生学等多种学科中，并在这些领域中发挥着越来越大的作用。星形聚合物作为一类新型的具有形态学特殊结构的聚合物代表，它是一类特殊的支化聚合物，具有三维雪花状结构；只有一个支化点，支链排列是支化聚合物中最简单、了解支化聚合物溶液性质和流变行为最理想的模型。星形聚合物的结构经表征表明由三部分组成：内部区为熔融扩展的核，中间区是浓缩溶液，外层区为稀溶液或半稀释区。由于其具有较小原子空间排列尺寸、球形对称结构及分子内外不发生缠结，分子间交互作用较小，与分子量相同的线形聚合物相比，星形聚合物有较低结晶度、扩散系数、熔融粘度，分子表面有较高的官能度、较小的流体动力学体积等独特性质。其中突出特性是熔融粘度与总分子量无关，仅取决于每条臂分子量大小。该特性对理解和预测结构性能关系有重要意义。可以通过测定星形聚合物的熔融粘度进行其性能改造，美国BROOKFIELD博勒飞DV-S旋转粘度计配超低粘度适配器，专门用于测量低粘度物体的粘度，牛顿或非牛顿流体都适用。聚合物加工性能是决定聚合物是否有应用价值的重要因素。星形聚合物具有较低熔融粘度，在改善传统加工性能方面具有巨大潜力。与相应线型大分子相比，星形聚合物低粘度、高活性，容易根据不同目的对表面官能团改进，适合制备高固体组分涂料。星形聚合物近于球形，结晶性小，粘度低，溶解性能好，末端可导入大量反应性或功能性基团等，根据不同目的对表面官能团进行改性，作为新型表面活性剂具有广阔的应用前景。综上所述可知，共同点是星形聚合物有较低的熔融粘度，这使得星形聚合物具有广泛的应用前景。因此，测定星形聚合物熔融粘度至关重要。美国BROOKFIELD公司的DV-S旋转粘度计能帮助你直接准确测量出星形聚合物的熔融粘度，DV-S旋转粘度计不需要计算即可直接读取粘度值，DV-S旋转粘度计的全中文操作面板专门为中国客户研发，DV-S旋转粘度计性能可靠，DV-S旋转粘度计服务质量优异。

求Brookfield DV-II+ pro型粘度计的中文说明书哪位大哥有吗？能发我的email不？qiukai@126.com谢谢

Brookfield粘度计技术讲解 BROOKFIELD公司在中国的一级代理，为您提供全系列产品及技术服务。中国分析仪器行业的精英团队与国际水准的粘度测量专家将携手带您进入粘度测量的全新境界。为何要做有关流变的测量？任何一位在开始学习有关流变的过程中一定先会问一个问题，那就是”为什么要做黏度的测量呢？”成千的做相关实验的研究人员告诉我们，它可以提供我们资料，包括流程的影响、公式的改变以及对象对时间的变化状况，以帮助我们更进一步的了解实验系统的行为并且做相当程度的推测。 在流变特性的测量里，常见的是对于其品质的控制，如一批批的原料必须有着一致的流变特性。也就是为了这个原因，对于产品的一致性与品质的控制上，大家相信流体的行为是一个最直接能够测量的方式。而研究流体行为的另外一个原因，是因为它是一个直接可估计获得的性质。如一个高黏度的液体，在传送上我们知道需要比较高瓦数的泵。 因此了解流变行为对于管线设计与泵的装配设计系统上是非常有用的。另外在研究上也被提出，物质的特性在流变上的表现是敏感的，如物质分子量的增加或是其分子量分布不一致，亦会直接反映在其流动行为上。这在高分子的合成上是很重要的，我们可以藉由其流变行为来比较其分子量，而不需大事周章的去测量其真正数值。流变的测量在接下去的化学反应中也是非常有用的；应用在生产中的品质控制或是藉由它来控制一个流程，并且无论在化学、机械、热处理、添加物的影响或是热硬化反应的过程。它也是预测并控制产品特性、最终使用表现与材料行为的一种方法。 1.2 思维流变现象一开始，让我们思考一个问题，”在一产品或流程上，流变的某些参数是否对它们有着关连性呢？”要知道问题的答案，直觉上我们必须要在材料的化学及物理现象上下功夫，而原因是因为它们会反映出流变行为。现在，我们先假设这些信息我们已经知道并且也确定了几种的可能性。我们要做的下一步是去收集一些初步关于流变一些数据，并且思考决定此系统所表现出的流体行为特性是属于那一范畴内。基本上，上述决定帮助我们选择使用某一款本公司的黏度计做测量并且绘制其有关流体行为的结果(在第四章对此有特别加以论述)。一旦流体的行为已经确定，我们就能对于系统成分间的互相作用情形有更详细的了解（在4.7节可以找到更多有关影响流变特性的信息）。 这些数学模式范围从简单到复杂我们都有提供。有些仅是将数据绘制成图表；其它则需要两种变量比例的计算。有些是相当复杂的，需要用到计算器或计算机的程序设计。这类的分析可以将我们的资料作最有效的利用，常常也能由这些程序得到一些对流程与产品来说很重要的一些数字。一旦我们能得知流变量据和产品行为的关系，这些流程就能够被我们一再地反复使用，而测得的数据也可以帮助我们做些产品现象与行为的预测评估。 1.3 黏度测量所考虑的三个学派在流变学的应用和黏度计的使用上面来说，经验中有三个思量的基本方向。我们把它们列在这里，并且提供您选择，在选择上并没有绝对的对与错，因为每一个都有自己的优点。1.3.1实用学派第一个思考方向是其实用价值。选择这一类的人们关心的不是流变的理论或是一些测量的参数，他们所需要的是本公司仪器提供的数据，这些数据对有关产品与流程方面非常的有用。重视品质控制与工厂产品应用的使用者是隶属于此范畴内的。 Brookfield表盘式粘度计详细介绍:仪器组成: 1.主机 2.一套6只转子(RV/HA/HB机型)或一套4支转子(LV机型) 3.转子保护腿. 4.A型支架 5.包装箱注:HA或HB机型不用保护腿 特点和优点: 1.全球经典的粘度计,简单易用，容易安装有防爆型号可选2.模拟(扭矩%)显示,很容易转换成厘泊/cP值 3.精度:测量范围的±1% 4.重现性:±0.2% MIN. MAX.LV系列--适用于低粘度流体 粘度范围(10 -- 2M) RV系列--适用于中等粘度流体 粘度范围(100-- 8M)HA/HB系列--适用于高粘度流体 粘度范围(800--64M) M=million 注:Brookfield同时也提供基于dialreading 粘度计的锥板粘度计版本。 新型号在性能上更上一层楼，新型多速电机运作时更安静，适应性更强。 美国 BROOKFIELD粘度计DV-II+型操作说明美国BROOKFIELD公司感谢各位使用BROOKFIELD黏度计。该操作说明只是一份简单使用说明,详细内容请参照英文说明书。

昨日，美国brookfield博勒飞中国区销售经理丁先生莅临东南科仪广州总部进行了brookfield新产品DV2T粘度计、DV3T流变仪的产品培训。东南科仪总部全体销售以及技术工程师参与了此次培训。 2013年，世界粘度计泰斗美国brookfield博勒飞最受欢迎的粘度计和流变仪产品线系列引进全新的触屏界面，开启触屏粘度计的新时代！brookfield通过将触屏技术完美融入到DV-II粘度计和DV-III流变仪等全球标准的产品系列中，开发了DV-2T粘度计和DV3T流变仪。此次培训主要针对brookfield 2013年新上市的触屏粘度计的使用操作和软件操作。真机演示，实操培训。 通过培训，我们了解到brookfield的新品，不仅仅是外观在潮流的前沿。更多的是新品粘度计性能更稳定，操作更加人性化和简便，给实验工作带来极大的便利。http://www.sinoinstrument.com/UploadFiles/Image/IMG_20130902_140201.jpghttp://www.sinoinstrument.com/UploadFiles/Image/IMG_20130902_143722.jpg

1. 装卸转子时要小心操作，装卸时应将连接螺杆微微抬起进行操作，不要用力过大，不要使转子横向受力，以免转子弯曲。2. 请不要把已装上转子的DV-S旋转粘度计侧放或倒放 3. 连接转子及螺丝端面及螺纹处保持清洁，否则会影响转子晃动。4. DV-S旋转粘度计升降时要用手拖住，防止粘度计因自重而下落。5. 调换转子后，请及时输入新的转子号。每次使用后兑换下来的转子应及时清洁（擦干净）并放回转子架中。请不要把转子留在仪器上进行清洁 6. 当调换被测液体时，请及时清洁转子及转子保护框架，避免由于被液体相混淆而引起的测量误差。7. DV-S旋转粘度计与转子一对一匹配，请不要把转子混淆。8. 请不要随意拆卸和调整仪器零件。9. 装上转子后，一定不要在无液体的情况下长期旋转，以免损坏轴尖

brookfield粘度计LVDV2型号转子的factor,有哪位大侠告诉我一下啊

旋转式粘度计NJD-1与美国DV-2粘度仪测量结果差具较大,同一种乳胶,在相同转速,相同转子,25度时的测量结果有很大差异,粘度3.5pa.s的测量结果会差到1.0Pa.s以上。两厂的粘度仪不同，粘度标准没办法定。谁有好办法。

我使用的是 Brookfield LV DV-Ⅱ+粘度计 ，已三年时间，但是最近出现开机校正后扭矩不归零现象，而且仪器震动或用手轻微触动转子仪器就会立刻改变数值，请教大约是出现了什么问题，该如何调整为好

羟丙基甲基纤维素为白色或为黄色粉末，无臭无味，对热、光、湿均有相当的稳定性，能溶于60℃以下任何PH水中以及70%一下的乙醇、丙酮、异丙酮和二氯甲烷的混合溶媒中，不溶于热水和60%以上的糖浆。利用以上羟丙基甲基纤维素的性质，目前在药剂已普遍用作增稠剂、固体制剂粘合剂、薄膜包衣剂、缓释制剂致孔材料、亲水凝胶剂、固体分散剂等，以提高药品的稳定性和难溶性药物的生物利用度等，而且羟丙基甲基纤维素已经收录在中国药典2010年版第二部。药用辅料是药物制剂的重要组成部分，其质量、性能的优劣决定了它在医药行业中的应用。羟丙基甲基纤维素应用于食品和制剂已有40多年的历史，是具有较为广泛的优良性能的高分子材料。作为一个性能优良的高分子材料，其在医药行业用作增稠剂时候的粘度是否符合中国药典的规定呢？在中国药典第二部中，针对部分药剂需要进行粘度控制提出了要求，譬如要求软膏剂、乳膏剂应具有适当的粘度，而糊剂一般稠度较大，但均应易于涂布于皮肤或者粘膜上，不融化，粘稠度随季节变化应很小。根据中国药典，羟丙基甲基纤维素采用旋转粘度计来测量粘度。作为当今世界上首屈一指的实验室和在线旋转粘度计生产商的BROOKFIELD已成为大多数质量控制、研究开发及生产工艺部门在粘度测量的首要选择。而对于拥有悠久历史文化的中国，美国BROOKFIELD公司推出了一款专门为中国市场用户量身定制的DV-S旋转粘度计。DV-S旋转粘度计兼具品牌的所有优秀品质及特点，采用美国原装进口，测量精确，可直接读取粘度及扭矩值，精确度高，重现性好，为适应中国实验员更好的操作进口仪器粘度计，BROOKFIELD 特别设计了 DV-S旋转粘度计是全中文操作面板，DV-S旋转粘度计操作简单方便。采用BROOKFIELDDV-S旋转粘度计测量羟丙基甲基纤维素的粘度，高精确度和良好的重现性确保在实验过程中得到好的实验数据，细小的粘度变化都可测量出来，同时不用担心数据的读取换算。

继续上篇内容，博勒飞粘度计在食品行业的应用：4、融化巧克力流变特性 在食品流变学的研究中，巧克力一直占有很重要的地位。巧克力是一类比较独特的食品物质，可以是固体也可以是液体，主要取决于脂肪的存在状态。在天然脂肪中，可可脂具有不同于其他天然脂的特性，它在高于32℃时会急剧融化。生产过程中，巧克力以液态的形式存在，其流变特性就可以通过实验室仪器来测量。许多研究表明，巧克力的流动特性曲线符合Casson方程，最重要的两个流变特性就是其屈服应力和塑性粘度。屈服应力值（Yield Value）：是使巧克力刚刚开始流动所需要施加的剪切应力，其大小与巧克力涂层的厚度和涂覆的速度有关。 塑性粘度（Plastic Viscosity）：与保持常速流动所需的剪切应力成函数关系，塑性粘度的大小可以决定巧克力是否能很好的流进模具里成型。 Brookfield的旋转粘度计可以很好的测量巧克力的流动曲线，在不同的转速下，测定其对应的剪切应力值，然后计算出塑性粘度和屈服应力值。这些数据还可作生产控制时用的在线粘度计在线控制时的参数设置的参考。详细方法见附录2。5、酱油/糖浆/食用油脂 酱油是调味品的主要品种之一，我国的产销量都很大。酱油是一种流体，国内有研究酱油的流变特性参数－粘度与其理化特性的关系，结果如下表： 通过表中可以看出，粘度值与其理化指标有很大关系，固形物含量、氨基态氮含量和食盐的含量都对粘度有很大影响。通过对不同等级的酱油的粘度分析也可以看出，粘度可以作为酱油的质量指标之一。酱油的粘度也主要是应用旋转粘度计来测试的。 糖厂在煮糖过程中，控制并降低糖浆的粘度是非常重要的。高粘度的糖浆在煮糖过程中会造成很多的不良影响。糖浆的粘度过高，使糖浆的对流性能下降，延长煮糖的时间，额外地增加能耗；由于煮糖时间的延长，使糖浆与煮糖罐壁、加热管壁接触的时间也延长，焦糖出现的可能性会大大地提高，加深了成品糖的色值；由于煮糖罐内的糖浆的粘度过高会导致循环不良，会出现一些不良晶体如/伪晶/并晶等，这些不良晶体的出现对成品砂糖会产生不良的影响。在糖浆的生产过程中通常也采用旋转粘度计来测试糖浆的粘度。近来也有报道采用旋转粘度计来测量食用油的粘度和流变特性。6、涂抹类食品 此类食品包括各种酱类、奶油等。酱类食品是指以植物蛋白及碳水化合物为主要原料，经过微生物酶的作用，发酵水解生成多种氨基酸及各种糖类，并以这些物质为基础，再经过复杂的生物化学变化，形成具有特殊色泽、香气、滋味和体态的调味品。主要包括酱油及各类酱料调味品：如黄酱、面酱、甜米酱、蚕豆酱（豆瓣酱）、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、虾酱、肉酱、果酱、蔬菜酱等。奶油的主要成分是水和脂肪的混合物，水为分散相，且其中含有一些可溶成分，但是对奶油整体的流变性能没有什么影响。 由于各种酱类和奶油在很多使用场合都是涂抹类食品，必须有好的涂抹性，涂抹之后最好有良好得感官效果。影响涂抹性的主要因素是屈服应力。Brookfield的YR-1屈服应力流变仪，配有桨式转子，可以尽量减少对产品结构的破坏，直接读出屈服应力值，还附带EZ-Yield软件，可以通过软件来对测试，使测量更加方便。

当消费者使用药膏时，它的流变学行为与它的物理操作性能有相当大的关系。当病人将药膏在患处时，都希望它们的粘度较稠，这样才可以防止它们不会从涂敷处流失。在接近于0剪切的情况下表现高粘度，是这种行为的特点；我们可以通过测量药膏的屈服应力（使药膏开始流动的剪切应力）来表征这种性能。在设计药膏时常常也要考虑到它在涂擦时是否容易使用的情况。这也就是大家熟知的（药膏的）剪切变稀行为。使用Brookfield博勒飞锥板粘度计或Brookfield博勒飞流变仪，你只需要很少的样品量，就可以轻松测试出药膏的屈服特性和剪切变稀行为。 所需Brookfield粘度计例如，用博勒飞Brookfield的Brookfield DV-III+CP可编程流变仪配用cone spindleCPE-40 转子，只用0.5ml 的样品量就可以在低剪切到高剪切范围下进行测量。你可以选用博勒飞Brookfield 的TC-501Circulating Water Bath 系列恒温水浴进行温度控制。Test Method 测量方法 只要用一次程序化的粘度测量方法测试就可以很清晰地看到这两种药膏之间的有意义的差别。从下面的曲线可以看到，粘度的测试是在改变剪切率从37s-1 上升到375 s-1，然后又从375 s-1 回落到37 s-1的条件下进行的。整个测量时间需要6.5分钟。两个药膏都表现出剪切变稀特性，样品#1在由高剪切降到低剪切时，它的粘度明显比剪切率上升过程中的数值低了，而样品#2的粘度损失程度则没有这么大。这种随剪切时间增加而发生粘度变低的特性我们称为触变性。这些测试可以启发药品制造者通过改变药品的配方来达到预期的使用性能。其它可选方法 利用Brookfield博勒飞的可选软件Rheocalc®可以自动采集和保存实验数据，以及用流变学数学模型处理这些数据，从而可以分析试验参数例如屈服应力（使药膏开始流动的剪切应力）和塑性粘度（即保持恒流需要的剪切应力函数）。在本文章的案例中，这些实验数据是用宾汉流体模型来分析数据，它是Rheocalc®软件上几种数学模型的一种。美国Brookfield博勒飞DV-S旋转粘度计使用范围广泛，DV-S旋转粘度计特点如下：1.美国Brookfield博勒飞DV-S粘度计的应力传感器为高密度传感器；DV-S旋转粘度计每转设有4个应力传感点，反应快速，而部分粘度计仿制产品每转只有一个传感点，在低转速的时候，粘度计传感点的多少决定粘度测量数据的刷新频率，比如说：粘度计在1转/分钟的测定条件下，如果粘度计只有一个传感点，需要60秒钟才有新的数据产生，这种粘度计根本无法进行实际的应用。2.美国Brookfield博勒飞DV-S粘度计的转子加工精度达到非常高的水准，因此，如果粘度计其中一个转子不慎损坏，可购买新的转子，而不需要将整台粘度计发回厂里，进行转子-粘度计的配对校正；3.为适应中国市场的需要，美国Brookfield博勒飞厂家在DV-S粘度计产品上印刷了中文标识，DV-S旋转粘度计异常简便，厂家专门为DV-S旋转粘度计准备了中文版的操作说明书和安装资料。

我列我知道的,您说我不知道的（1）旋转粘度计：布氏粘度计及国内标准中的NDJ系列.还有一种连续追踪淀粉糊化过程中粘度变化最常用的布拉班德粘度计据说也是同样原理，但我没用过不敢评论。（2）毛细管型：乌氏、品氏、芬氏、逆流等多种形式，（3）杯型：恩氏粘度计、美国的福特杯、日本察恩杯和我国的涂-4杯。（4）落球型：（5）其它：一种可以测量在加热炉中熔化的玻璃或陶瓷液滴的粘度，可以进行粘度、表面张力和接触角测量，温度范围从室温到1000 ℃或2100 ℃。由于仅是宣传，其原理和使用效果还不清楚。 /:p

根据粘度计的测量原理,为了获得准确可靠的测量数据必须注意以下几点：　　一、粘度计的性能指标必须满足国家计量检定规程度要求。使用中的粘度计要进行周期检定,必要时（粘度计使用频繁或处于合格临界状态）要进行中间自查以确定其计量性能合格,系数误差在允许范围内,否则无法获得准确数据。　　二、特别注意被测液体的温度。许多用户忽视这一点,认为温度差一点无所谓,我们的实验证明:当温度偏差0.5℃时,有些液体粘度值偏差超过5％ ,温度偏差对粘度影响很大,温度升高, 粘度下降。所以要特别注意将被测液体的温度恒定在规定的温度点附近,对精确测量最好不要超过0.1℃。　　三、正确选择转子或调整转速,使扭矩数值在50%-80%之间。例如BrookfieldDV-S旋转粘度计该仪器采用数显读数,如果扭矩读数低于10%,引起的相对误差在10％以上,如果选择合适的转子或转速使扭矩示值在50%-60%之间,那 么其相对误差可降低到1％。如果示值在90%以上，使游丝产生的扭矩过大，容易产生蠕变，损伤游丝，所测的数值不可靠。所以一定要正确选择转子和转速。　　四、转子的清洗。测量用的转子(包括外筒)要清洁无污物,一般要在测量后及时清洗,特别在测油漆和胶粘剂之后。要注意清洗的方法,可用合适的有机溶剂浸泡,千万不要用金属刀具等硬刮,因为转子表面有严重的刮痕时会带来测量结果的偏差。五、大部分粘度计需要调整水平,在更换转子和调节转子高度后以及在测量过程中随时注意水平问题,否则会引起读数偏差甚至无法读数。六、有些Brookfield粘度计需装保护架,仔细阅读说明书按规定安装, 否则会引起读数偏差。七、确定是否为近似牛顿流体,对于非牛顿流体应经过选择后规定转子、转速和旋转时间,以免误解为仪器不准。综上所述, 旋转粘度计虽然结构简单、使用方便,但如果不正确使用,一台检定合格的粘度计，即便是高性能、高精准的Brookfield DV-S旋转粘度计，也可能出现测量结果偏差,影响产品质量和生产的进度。