霉菌试验箱

[b]霉菌交变试验箱[/b]是在密闭的空间内设置相应的温度、湿度，是霉菌在4-6小时内生产出来，用来考核电子产品的抗霉能力和发霉程度，是大专院校、医药、军工、电子、化工、生物科研等部门必备测试设备。但是目前市场中关于霉菌交变试验箱的型号非常多，我们应该如何选择呢？[align=center][img=霉菌交变试验箱]http://f.zhulong.com/temp/album/201706/23/28/153328kyr7u9zifcvpk3rs.jpg[/img][/align][align=left]　　虽然霉菌交变试验箱的型号不会影响设备本身的质量，但是在区分上还起着非常重要的作用，能够快速的让厂家知道您想要咨询的设备的各信息。就比如多禾试验的霉菌交变试验箱按照工作室尺寸以及外箱尺寸分成了DH-101-RM、DH-225-RM、DH-504-RM、DH-1000-RM四款，但是在温度范围、湿度范围等参数上，这四款都是相同的，除了尺寸唯二不同的就是霉菌交变试验箱的功率。但是对于设备的正常使用并没有什么影响。[/align]　　当然如果标准的[b]霉菌交变试验箱[/b]型号不能满足您所需要的要求，也可以箱厂家提出定制，不过在价格上可能会比标准的设备更贵一些。

http://www.csjlyq.com/Upload/HtmlEditor/2012_10/temp_1814006259.jpg　网上说气候模拟系统霉菌试验箱，用于人工繁殖霉菌。请问还可以做其他试验吗？求解。

霉菌培养箱是适合培养霉菌等真核微生物的试验设备，因为大部分霉菌适合在室温(25摄氏度)下生长，且在固体基质上培养时需要保持一定的湿度。霉菌培养箱由制冷系统、制热系统、空气加湿器和培养室、控制电路和操作面板等部分组成，并使用温度传感器和湿度传感器来维持培养室内的温度和湿度的稳定。 霉菌培养箱采用国内首创流线圆弧型设计，外壳采用冷轧钢板制造、表面静电喷塑；工作内腔采用镜面不锈钢材质。霉菌培养箱外表采用烤漆亚光镀层避免光辐射，内胆镜面不锈钢，隔板可以任意调节；观察窗采用独创的复门设计，观察内腔培养物品时可打开复门观察，不用观察时可关闭复门。霉菌培养箱具有因停电、死机状态数据丢失而保护的参数记忆，来电恢复功能；采用微电脑智能控制，液晶显示控制温度、时间，具有超温报警功能。 霉菌培养箱可以设定温度湿度随培养时间变化，是水体分析和 BOD 测定细菌、霉菌、微生物的培养、保存、植物栽培、育种实验的专用恒温、恒温振荡设备，可应用于各种霉菌、组织细胞、微生物、抗生物的培养，也可用于昆虫、小动物的饲养及其它用途的恒温试验。霉菌培养箱广泛应用于环境保护、卫生防疫、农畜、药检、水产等科研、院校实验、生产部门、生物工程、饮料等科研部门、大专院校的理想之选。

年底放假关闭霉菌培养箱，用孢子剂杀菌，连着用了三天，开门通风十多天。年后回来开了培养箱紫外杀菌一个小时，今天看了对比样，还是有霉菌存在，这个培养箱杀菌遇到瓶颈了。请教各位老师，怎么操作才能让培养箱没有孢子呢？

人工汗液试验箱和[url=http://www.dongguanruili.com/][color=#000000]盐雾试验箱[/color][/url]都是以盐溶液为主的腐蚀测试试验设备，但人工汗液试验箱是用于检测人体佩戴或经常接触的一些饰品，是否会因汗液而产生腐蚀；而盐雾试验箱则是用于工业金属材料或电镀材料，来测试在盐雾环境下材料是否发生腐蚀现象，是否会影响到材料的稳定性。两者区别不仅在于此，而且还有其他方面的区别。[align=center][img=人工汗液试验箱,500,310]http://www.dongguanruili.com/d/file/0671ede99fe9e28363b805d39d9768cc.jpg[/img][/align]　　人工汗液试验箱采用的是模拟人工汗水的方式，来对人经常会佩戴和使用的金属或电镀产品进行试验，来检验其是否能够承受住汗液的腐蚀。生活中一些小饰品、装饰物、餐具、电镀产品、眼镜表面经过人手触摸后会沾附汗水、汗液等分泌物，这些分泌物因为含有盐等氯化钠成分而会对镀层、镜片产生腐蚀。为了防止这种腐蚀，就采用了模拟人工汗液试验箱来检测这些物品。　　盐雾腐蚀试验箱为人工气候模拟环境“三防"(湿热、盐雾、霉菌)试验设备之一，是机械制造、科学研究、轻工电子、国防工业、仪器仪表等行业所生产的产品经表面进行处理后，检测其对各种环境可靠性、适应性的一种十分重要和必要的试验设备。盐雾腐蚀试验箱主要用于汽车零部件、电镀、涂料、电子元气件、阳极处理、防锈油等防蚀处理、金属防护层以及工业产品的盐雾腐蚀试验。　　通过上述两者的差异以后，我们可以发现人工汗液试验箱和盐雾试验箱是用在两个完全不同的试验物品类型中，他们的箱型和内部结构上几乎是一样的。我们甚至有时候很难通过第一眼外形去区分它。在工作原理上，盐雾试验箱与人工汗液试验机的区别主要体现在腐蚀控制方式上。盐雾试验箱底部为加热管直接与内胆底部的水接触，加热产生水蒸气提高内胆温度，通过中部的喷雾装置来实现盐水喷雾腐蚀产品。人工汗液机则是在内胆底部下方多出一层储水界面，内部加热水，在通过PVC导热到内胆的汗液，加热挥发人工汗液，蒸汽挥发到整个内胆实现汗液腐蚀。

人工汗液试验箱和[url=http://www.dongguanruili.com/product/26.html][color=#000000]盐雾试验箱[/color][/url]都是以盐溶液为主的腐蚀测试试验设备，但人工汗液试验箱是用于检测人体佩戴或经常接触的一些饰品，是否会因汗液而产生腐蚀；而盐雾试验箱则是用于工业金属材料或电镀材料，来测试在盐雾环境下材料是否发生腐蚀现象，是否会影响到材料的稳定性。两者区别不仅在于此，而且还有其他方面的区别。[align=center][img=人工汗液试验箱,500,310]http://www.dongguanruili.com/d/file/0671ede99fe9e28363b805d39d9768cc.jpg[/img][/align]　　人工汗液试验箱采用的是模拟人工汗水的方式，来对人经常会佩戴和使用的金属或电镀产品进行试验，来检验其是否能够承受住汗液的腐蚀。生活中一些小饰品、装饰物、餐具、电镀产品、眼镜表面经过人手触摸后会沾附汗水、汗液等分泌物，这些分泌物因为含有盐等氯化钠成分而会对镀层、镜片产生腐蚀。为了防止这种腐蚀，就采用了模拟人工汗液试验箱来检测这些物品。　　盐雾腐蚀试验箱为人工气候模拟环境“三防"(湿热、盐雾、霉菌)试验设备之一，是机械制造、科学研究、轻工电子、国防工业、仪器仪表等行业所生产的产品经表面进行处理后，检测其对各种环境可靠性、适应性的一种十分重要和必要的试验设备。盐雾腐蚀试验箱主要用于汽车零部件、电镀、涂料、电子元气件、阳极处理、防锈油等防蚀处理、金属防护层以及工业产品的盐雾腐蚀试验。　　通过上述两者的差异以后，我们可以发现人工汗液试验箱和盐雾试验箱是用在两个完全不同的试验物品类型中，他们的箱型和内部结构上几乎是一样的。我们甚至有时候很难通过第一眼外形去区分它。在工作原理上，盐雾试验箱与人工汗液试验机的区别主要体现在腐蚀控制方式上。盐雾试验箱底部为加热管直接与内胆底部的水接触，加热产生水蒸气提高内胆温度，通过中部的喷雾装置来实现盐水喷雾腐蚀产品。人工汗液机则是在内胆底部下方多出一层储水界面，内部加热水，在通过PVC导热到内胆的汗液，加热挥发人工汗液，蒸汽挥发到整个内胆实现汗液腐蚀。

上海产霉菌培养箱是一种常用的培养箱产品，但它不是生化培养箱、也不是隔水式培养箱，是水体分析和 BOD 测定细菌、霉菌、微生物的培养、保存、植物栽培、育种实验的专用恒温振荡[u]设备[/u]。今天我们主要来介绍一下霉菌培养箱的特点及使用注意事项，希望可以帮助用户更好的应用产品。霉菌培养箱的特点1、本机温控系统采用微电脑单片机技术，控温精度高 2、具有温度、时间调节控制，触摸式键盘设定调节 3、带有超强的紫外灭菌功能，保证纯净的培养环境 4、机体外壳采用喷塑处理，整机造型美观大方 5、内胆均为镜面不锈钢材料制成 6、工作室内装照明装置，大视角保温真空钢化玻璃，便于观察。霉菌培养箱的使用注意事项1、此[u]控制器[/u]的特点是，先控制温度，待温度基本稳定后再控制湿度，故刚开机或重新设定温度后，既无加湿也无除湿是正常现象，待温度达到设定温度，加湿和除湿才会工作。2、对于加湿器的使用，先将加湿器雾量控制旋钮顺时针旋到中间处，不宜过大防止湿度过冲，若加湿器通过连续加湿20分钟也达不到所设定的湿度值，此时才可渐渐将加湿器雾量控制旋钮顺时针旋至最大。3、对于箱体加热和制冷功率的匹配，一般250L的箱体，加热功率建议选用500W左右，制冷功率建议选用180W左右 150L的箱体，加热功率建议选用350W左右，制冷功率建议选用140W左右。

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大家讨论一下：霉菌培养箱培养霉菌的时候是湿度是什么要求？大家都是怎么做的？

由于实验室紧挨车间而且不通风，也没有安装空调，有时候车间的水会漫进来。微检室挂的工衣都长霉点了，我清洗后用高浓度的二氧化氯浸泡，灭霉菌效果挺好。但是空间怎么消除霉菌啊?多次做的空白对照都长有霉菌。而且，我做化验室空间沉降，上面也是霉菌。那位有灭霉高招，请多多指点！

1、霉菌正置培养如何避免菌落蔓延呢？因为很多时候培养一天就开始有长菌，而且一蔓延整个培养箱就交叉污染了。答:不要经常去动平板，如果整筐放的话，就不要动，打开培养箱门，隔着平皿盖直接观察。如果有蔓延的先挑出来。只要你动了培养皿，无论正置或倒置，都会增加霉菌孢子的扩散和蔓延。2、霉菌的培养湿度有要求吗？有没有标准，我在有的地方见过是65-85%之间。答:霉菌的培养湿度没有标准，因为不同的实验室，比如南方的、北方的实验室空气湿度要求是不一样的。霉菌的培养还是应该控制其湿度的，湿度太高霉菌会蔓延，湿度太低培养皿就干燥了，霉菌生长受影响，所以实验室应该自行规定。3、霉菌培养箱的霉菌怎么处理？答:平时最简单的就是先喷一些酒精，喷酒精杀菌，然后挥发干了以后你测一下，如果还是不行的话，我们的培养箱如果里面有电源插座的话也可以加一盏紫外灯。插在里面，它会产生一些臭氧，也会杀死一些表面的菌，如果最麻烦严重污染的我们建议用甲醛熏蒸，甲醛对培养箱没有任何的腐蚀作用，反正闷在里面。4、食品企业发生天花板长霉情况，请问有什么办法处理？答:天花板长霉，原因是有冷凝水、温度又合适。如果加工环境不可更改的情况下，可以使用一些防霉的材料。对于已经有霉菌的情况下，使用清洗剂和消毒剂对天花板表面进行清洁、消毒。但一定要做好高空作业人员的安全。5、食品霉菌检测要正置培养，每次培养都和倒置培养区别很大，倒置几乎没霉菌生长，但正置就很容易染菌，是什么原因呢？答:霉菌的特性是由蔓延性，且由于培养箱加热，培养箱内部还有风机使内部气流在旋转，如果有一个样品有霉菌，那么菌丝就会通过缝隙往上爬，且随着孢子会脱落而且非常轻，培养箱风机吹出的风把孢子吹散，停到盖子上设置通过盖子之间的缝隙污染了其他样品，但同一叠随着菌丝蔓延，那个过培养皿直接蔓延到另外一个培养基上，一个蔓延一个，那么一叠被污染的情况会更严重。减少堆叠平板数。6、对于食品工厂来说对于酵母和霉菌是必检项吗？还是根据企业的自身情况？答:对于终产品是否要检测霉菌和酵母，依赖的是产品标准。对于环境是否要检测霉菌和酵母，一方面看你的产品是否是霉菌和酵母易感产品类型，如果是，则环境中霉菌和酵母是需要检测的。7、面包产品切片存放后发现有黑色的霉菌 一般是什么原因呢？答:如果存放时，是密封包装则是切片或生产后带入。如果非密封包装，则存放的地方也会对其污染。其次是环境，如果存放的环境是冷藏环境，对环境欢度进行监测，是否达到所需的温度。8、培养箱受到霉菌污染如何清洗，培养箱不可拆除？答:75%酒精和新洁尔灭两种消毒剂对培养箱进行全面的消毒，且培养箱最好带有紫外消毒、臭氧消毒，且消毒后不要马上用，消毒完后放置几天后再使用。9、酒精对霉菌孢子的杀灭作用如何？另外，臭氧对环境霉菌的杀灭作用如何？答:臭氧有作用，但需要注意浓度和时间。但要注意残留，臭氧工业卫生标准：国际臭氧协会：0.1 ppm，接触10小时。美国：0.1 ppm，接触8小时。浓度在0.1 ppm左右已经能够有效地抑制霉菌。10、车间和洁净间空气中酵母菌霉菌检测，有没有标准可依据？答:GB 14881的附录推荐了需要进行空气中的霉菌酵母监测。另外和空气沉降相关的法规标准：GB 15979-2002 一次使用卫生用品卫生标准；GB 15982-2012 医院消毒卫生标准；GB/T 18204.3-2013 公共场所卫生检验方法 第3部分 空气微生物；GB/T 16294 医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法；GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范；其中，只有GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范 中提到了沉降真菌限值。11、空气环境的霉菌限制标准是多少？答:GB 14881中规定：结合生产实际情况确定监控指标限值。因为每个工厂的设施情况、生产产品类型都不一样。12、霉菌培养箱经常会使接种平板受到污染，怎么解决？答:●做好培养箱的日常维护 。发现有样品检出大量霉菌时。增加箱体的消毒颇率.到少培养个周期需要清洁 (75%乙酶)与消毒(含氨消剂)●隔离长霉菌的平板 (如用塑料盒单独感放)●增加空白平皿的对照数量 ,在箱体靠近风口的地方放置，以检查污染的位置●尽量用质量好的平皿 ,避免平血底与盖编障过大.有些玻璃平血口边缘不平整需要剔除●放置平皿时注意不要靠近风口，培养至第3天如果发现长霉菌用封口膜独绕一圈以避免孢子飘出。转

不同的试验方法所用的试验设备产生模拟或加速应力环境的途径多种多样，不同试验箱的传递介质有哪些呢？ 有的是用固体直接传递，如振动冲击、加速度和结冰、冻雨试验； 有的是用液体作为介质传递或产生，如淋雨、浸渍、流体污染试验； 有的则是靠生物和化学直接、间接作用，如霉菌、盐雾酸性大气试验； 有的是靠光声物理作用，如噪声试验和太阳辐射试验； 有的是以空气作为介质，如温度试验。 还有些试验是靠多种途径同时作用，如太阳辐射试验依靠光和空气作用；湿热试验依靠水汽和空气；沙尘试验依靠沙和空气等。 可以说有相当部分的气候试验方法中环境试验条件的实现与空气流动有密切关系，空气作为一种介质既可以起到传递热量的作用，也可以作为一种载体携带沙、尘、雨滴运动。因而，风速在一些气候试验方法中成为一个试验条件或保证试验温度科学合理的重要因素，这些气候试验方法中对其作出了一些定性或定量的规定。

培养箱是培养微生物的主要设备，可用于细菌、细胞的培养繁殖。原理是应用人工的方法在培养箱内造成微生物和细胞、细菌生长繁殖的人工环境，如控制一定的温度、湿度、气体等。霉菌培养箱的运用范围： 霉菌培养箱一般应用于医疗卫生、生物制药、农业科研、环境保护等研究应用领域, 是水体分析、BOD测定，细菌、菌种、微生物的培养、保存和植物栽培、育种实验生物培养的专用设备。 日常维护办法： 1、用霉菌培养箱底部调节螺钉调节高度，使箱体安置平稳。 2、插上电源插座(电源应有良好接地)，按下电源开关，显示屏亮，此时显示屏所显示的是培养箱室内的实际温度和湿度。 3、加湿器的安装：将加湿器的电源插头插在仪器背面的电源插座上，再将仪器的加湿管与加湿器相连，相连处一定要紧密连接。加湿器水箱里加水一定要按说明书上正确操作。 4、温度调节：按下温度设定按钮，数字显示即为设定值，旋转温度调节电位器到所需温度值，松开按钮，数字显示即为培养室内的实际温度。此时如培养箱内的实际温度比设定温度小，加热指示灯亮，加热器开始加热；如培养箱内的实际温度比设定温度大，制冷指示灯亮，制冷系统开始制冷；如加热指示灯与制冷指示灯均暗，则培养箱处于恒温状态。

根据标准要求,高低温交变试验箱对均匀度的要求是小于或等于2℃,如均匀度过大就表示试验箱不符合要求,这时就要和厂家联系,了解是什么在影响高低温交变试验箱的均匀度?一般情况下原因有以下几点：　　1、箱体和门的密封性不严,比如：密封条非定制的有接缝,大门漏气等,从而影响工作空间的温场均匀性。　　2、由于高低温交变试验箱内壁结构的不同,造成试验箱内壁的温度也会不均匀,进而影响工作室内的热对流,造成内部温度均匀度产生偏差。　　3、如果高低温交变试验箱工作室内放置了足够影响内部整体热对流的试验样品,必然会在一定程度上影响内部温度的均匀性,即温度均匀度。　　4、如果试验对象体积过大,或试验对象放置在高低温交变试验箱工作室内的位置或、方式不合适,使里面空气对流受阻,也会产生较大的温度均匀度的偏差。　　5、由于工作室的箱壁前后左右上下6个面的传热系数不同,有的有穿线孔、检测孔、测试孔等导致局部有散热、传热,使箱体温度不均匀,从而使箱壁幅射对流传热也不均匀,影响温度均匀。　　6、设计上的问题导致高低温交变试验箱在内部结构、空间的设计很难达到均匀的对称结构,而不对称的结构必然会导致内部温度均匀度产生偏差。

根据标准要求，高低温交变试验箱对均匀度的要求是小于或等于2℃，如均匀度过大就表示试验箱不符合要求，这时就要和厂家联系，了解是什么在影响高低温交变试验箱的均匀度?一般情况下原因有以下几点： 1、箱体和门的密封性不严，比如：密封条非定制的有接缝，大门漏气等，从而影响工作空间的温场均匀性。 2、由于高低温交变试验箱内壁结构的不同，造成试验箱内壁的温度也会不均匀，进而影响工作室内的热对流，造成内部温度均匀度产生偏差。 3、如果高低温交变试验箱工作室内放置了足够影响内部整体热对流的试验样品，必然会在一定程度上影响内部温度的均匀性，即温度均匀度。 4、如果试验对象体积过大，或试验对象放置在高低温交变试验箱工作室内的位置或、方式不合适，使里面空气对流受阻，也会产生较大的温度均匀度的偏差。 5、由于工作室的箱壁前后左右上下6个面的传热系数不同，有的有穿线孔、检测孔、测试孔等导致局部有散热、传热，使箱体温度不均匀，从而使箱壁幅射对流传热也不均匀，影响温度均匀。 6、设计上的问题导致高低温交变试验箱在内部结构、空间的设计很难达到均匀的对称结构，而不对称的结构必然会导致内部温度均匀度产生偏差。

之前也在培养箱做过测试，各倒一组空白套不套保鲜袋培养，发现结果均是不套保鲜袋的长了霉菌，培养箱的话试过了紫外线消毒、75%酒精擦拭、次氯酸钠擦拭、乙酸熏蒸、季铵盐擦拭都没有作用，现在只能套保鲜袋这个方法。这个方法是我之前的一位审厂的老师说这个方法是可以防止培养基里面的霉菌孢子污染培养箱可以使用的，现在就想问一下这样子会不会对实验结果有什么影响？

试验箱类别较多，恒温恒湿试验箱，温湿度交变试验箱，冷热冲击试验箱，热带气候试验箱等。蒸汽空气混合物的产生和保持这一过程(为了获得湿热空气和干热空气)'是人造气候试验箱的设计基础。根据决定空气的润湿、干燥和受热过程本质的湿空气曲钱图(j一d图)，可以看出，为了获得经过调节的热带空气，必须控制试验箱内的水分和空气之简的热交换，并且要控制得当。表1内的数字说明，在+40到+70℃的温度范围内，相对湿度的变动(土3%)是由于完全饱和点(露点)附近不大的温度变化(土0.3-土0.4%)所引起。 http://www.china-1718.com/LOGO/LOGO2/3.jpg在+40到70℃时，要把相对湿度保持到100%,在技术上是相当困难的。因为散到外界空气的热捐失随着温度的增高而剧烈场加。因此在一定的条件下，必顶保持必买的热量，这就要有良好的绝缘，使损失减少到最低限度。同时热损失及其对湿热带保持条件的影响程度同试验室的容积有关。大物体的表面比小物体的表面小，因此增大体积相对地能减少表面热损失。对每一个一定休积的物体来说,任何一种热带湿度条件的保持情况，或者同补偿损失的热空气的必要通入量有关，例如调节空气时就是如此;或者同试脸室内璧的受热程度 http://www.china-1718.com/LOGO/LOGO2/4.jpg有关、例如在水自由蒸发时就是如此。.因此，在密闭的空间内湿空气的产生方法实质上可以分成二种: 1.开面法，或称为空气的自由水面潮湿法(图1) 2.封闭法，空气循环地通过装在试验空间外面的封闭型增湿器而产生潮湿气候(图2)开面祛很麟单:在封闭空间内，水自由地蒸发而进入空气，产生空气润湿的理想的天然条件。采用此法来取得稳定性的热带温度时，须把试验箱内壁加热到箱内空气的温度，或过热1-1.5℃.温度如低于1℃以上，就可能产生露珠。如果http://www.china-1718.com/LOGO/LOGO2/5.jpg试验箱保持这样的温度，则空气的相对湿度由蒸发器内水的温度和试验箱内空气气的温度所决定，且湿度的保持情况同水和空气的温度差的恒定性以及湿度计示差范围内温度控制的准确性有关用空气循环法封闭法使空气润湿时需要一个专门的润湿器。空气的受热和润湿的这一种方法能使空;气的未知特性的产生过程加速进行。为了保持较高的湿度并考虑到试验箱内的热损失，必须有足够的空气流量，使空气和冷壁之间的热交换不致产生温差而出现露珠。自然，在保持使空气流量最小和试验箱经济性的一切其他条件的情况下，唯一的保证是试验箱的壁须有足够的热绝缘层。 热带气候试验箱可以分成二类: 1.热带气候调节楷，即恒温恒湿箱; 2.产生热带气候条件.和热带现象的试验箱，即霉菌培养箱，雾气发生箱，日光辐射试验箱等 热带气候调节箱，根据试样尺寸和气候的产生条件不同而制成各种不同的拮构。对工作条件经常改变的试验箱来说，主要的特点是湿度和温度的改变速度及原定程序的相贯连续性;而对工作条件恒定不变的试验箱来说，主要是长时间内的稳定性。返回——仪器仪表网

霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：即霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起人类中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成 巨大的经济损失。据统计全世界每年平均有2%的谷物由于霉变不能食用。霉菌毒素引起的中毒大多通过被霉菌污染的粮食，油料作物以及发酵食品等引起，而且霉菌毒素中毒往往表现为明显的地方性和季节性，临床表现较为复杂，有急性中毒、慢性中毒以及致癌、致畸和致 突变等。 霉菌及其产生的毒素对食品的污染以南方多雨地区为多见，目前已知的霉菌素素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。与食品关系较为密切的霉菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉素、岛青霉素、黄天精、桔青霉素、层青霉素、单端孢霉素类、玉 未赤霉烯酮、丁烯酸内醋等。(一)影响霉菌生长繁殖的条件 影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件，为此，控制这些条件，可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。 1、水份 霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物 利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw)，Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的 霉菌繁殖。 2、温度 温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲 霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44-46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。 3、食品基质 与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同 一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。 4、霉菌种类 不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。目前已知有五种毒素可引起动物致癌 ，它们是典曲霉毒素(B1、G1、M1)、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素。

霉菌箱是培养微生物的主要设备，可用于细菌、细胞的培养繁殖。原理是应用人工的方法在培养箱内造成微生物和细胞、细菌生长繁殖的人工环境，如控制一定的温度、湿度、气体等。 　　霉菌培养箱一般应用于医疗卫生、生物制药、农业科研、环境保护等研究应用领域,是水体分析、BOD测定，细菌、菌种、微生物的培养、保存和植物栽培、育种实验生物培养的专用设备。 　　1、插上电源插座(电源应有良好接地)，按下电源开关，显示屏亮，此时显示屏所显示的是培养箱室内的实际温度和湿度。 　　2、如箱内不需杀菌时，应将面板上的杀菌开关置于“关”的位置。 　　3、若湿度长期不用时，请将盒内水倒尽。 　　4、当温度设定好之后，不能随便将控温旋钮来回多次旋转，以免压缩机启动频繁，造成压缩机出现过载现象，影响压缩机的使用寿命。 　　5、当使用温度较低时，应定期倒掉位于箱内底部积水盘内的积水。 　　6、本机背部装有二组保险盒，2A?为制冷加热负载保险丝盒，8A?为控制电源保险丝盒，若机器运转出现故障，例如控温失灵，不加热或不制冷，须切断电源，分别检查保险丝是否完好，再检查相应部位。 　　7、搬运时必须小心，搬运时与水平面的夹角不得小于45°。 　　8、用霉菌培养箱底部调节螺钉调节高度，使箱体安置平稳。 　　9、当湿度传感器长时间处于高湿状态，会形成结露即湿度显示值会居高不下，若需要准确的湿度显示值，则应关机后，将培养箱箱门打开，让湿度传感器处于室温中，自然干燥后，即可继续使用。 　　10、温度调节：按下温度设定按钮，数字显示即为设定值，旋转温度调节电位器到所需温度值，松开按钮，数字显示即为培养室内的实际温度。此时如培养箱内的实际温度比设定温度小，加热指示灯亮，加热器开始加热;如培养箱内的实际温度比设定温度大，制冷指示灯亮，制冷系统开始制冷;如加热指示灯与制冷指示灯均暗，则培养箱处于恒温状态。 　　11、加湿器若有故障，请按加湿器使用说明书上的保修点，就近修理。 　　12、当仪器在停止使用时，应拔掉电源插头。请各位客户在使用霉菌培养箱过程中，能注意以上几点，做好霉菌培养箱日常维护. 　　13、为了保持设备的美观，不准用酸或碱及其它腐蚀性物品来擦表面，箱内可以用干布定期擦干。 　　14、加湿器的安装：将加湿器的电源插头插在仪器背面的电源插座上，再将仪器的加湿管与加湿器相连，相连处一定要紧密连接。加湿器水箱里加水一定要按说明书上正确操作。 　　15、湿度调节：按下湿度设定按钮，数字显示即为设定值，旋转湿度调节电位器到所需湿度值，松开按钮，数字显示即为霉菌培养箱内的实际湿度。当培养室内的实际湿度比设定的湿度小时，此时加湿对培养室内加湿，加湿指示灯亮;当培养室内的实际湿度比设定的湿度值大时，此时加湿器停止工作，加湿指示灯灭。