石油产品添加剂

求助标准全文，谢谢标准名称：GB 511—88 石油产品和添加剂机械杂质测定法（重量法）

哪位有GB－T　511　石油产品和添加剂机械杂质测定法（重量法），请帮忙提供，谢谢。

我要做石油产品（润滑油添加剂）化验，现在要问硫、氯含量的测试方法最常用的是什么，是管式炉法和氧弹法还是别的什么？。。。。要最常用的精密度高一些的。谢谢了。。。。。。。。。。。。

金属清净剂主要用于内燃机油及船用气缸油。其作用是抑制气缸活塞环槽积炭的形成，减少活塞裙部漆膜粘结以及中和燃料燃烧后产生的酸性物质（包括润滑油本身的氧化产物）对金属部件的腐蚀与磨损。常用的是有机金属盐，如磺酸盐、烷基酚盐、烷基水杨酸盐、硫膦酸盐等。这些盐类分别制成低碱性、中碱性与高碱性，而以高碱性的居多。无灰分散剂是60年代以后发展快的一类润滑油添加剂。其突出的性能在于能抑制汽油机油在曲轴箱工作温度较低时产生油泥，从而避免汽油机内油路堵塞、机件腐蚀与磨损。代表性化合物是聚异丁烯丁二酰亚胺。无灰分散剂与金属清净剂复合使用，再加入少量抗氧化抗腐蚀剂，可用以调配各种内燃机油。抗氧化剂根据油品使用条件的不同，抗氧化剂大体分为：①抗氧抗腐剂，主要用于内燃机油，除能抑制油品氧化外，还能防止曲轴箱轴瓦的腐蚀。应用较广的是二烷基二硫代磷酸锌盐，它也是一种有效的极压抗磨剂，多用于齿轮油与抗磨液压油等工业润滑油中。②抗氧添加剂，主要有屏蔽酚类（例如2,6-二叔丁基对甲酚）与芳香胺类。前者多用于汽轮机油、液压油等工业润滑油；后者在合成润滑油中应用较多。抗氧化剂的作用是延缓油品氧化，延长使用寿命。粘度指数改进剂粘度指数改进剂 　也称增粘剂。用以提高油品的粘度，改善粘温特性，以适应宽温度范围对油品粘度的要求。主要用于调配多级内燃机油，也用于自动变速机油及低温液压油等。其主要品种有聚甲基丙烯酸酯、聚异丁烯、乙烯丙烯共聚物、苯乙烯与双烯共聚物等。聚甲基丙烯酸酯改善油品低温性能的效果好，多用于汽油机油；乙烯丙烯共聚物剪切稳定性与热稳定性较好，适用于增压柴油机油，也能用于汽油机油

问：有的食品包装上印有“本品不含任何食品添加剂”字样，是否不添加食品添加剂的产品才是好产品？ 答：食品添加剂，这一名词虽始于西方工业革命，但它的直接应用可追溯到一万年以前。中国在远古时代就有在食品中使用天然*的记载，如《神农本草》、《本草图经》中即有用橘子染色的记载；在周朝时即已开始使用肉桂增香；北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆腐等记载。 我国食品安全法规定：食品添加剂指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。同时规定：“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“食品强化剂”。因此食品强化剂显然也属于食品添加剂范畴。但间接（如通过包装材料、包装容器、农药残留、谷物的霉菌毒素和放射线等）加入食品者，及食品中天然存在的有害成分，则不列入食品添加剂范畴。此外，我国“食品添加剂卫生管理办法”第十三条明确规定：“禁止以掩盖食品腐败或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”。 据统计，国际上使用的食品添加剂种类已达14000余种，其中直接使用的约4000余种，常用的在1000种左右。 食品添加剂在使用前，需进行严格的质量指标及安全性的检测。 在质量指标中，一般分为三个方面：外观、含量和纯度，有的还包括微生物和黄曲霉毒素等毒物指标。在纯度指标中一般均有铅、砷乃至镉、铜、铬、汞、锌等有害金属限量指标。个别还有4—甲基咪唑、氰化物等有毒物质指标。此外还有干燥失重、灼烧残渣、不溶物、残存溶剂等等指标。 安全性是食品添加剂的命脉。对各种食品添加剂的能否使用、使用范围和最大使用量，各国都有严格规定，受法律制约，以保证食品添加剂的使用安全。这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。其中最具代表性的，也是国际上公认的主要毒性（安全性）指标为ADI（AcceptableDailyIntakes依据个人体重，终生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入估计值）、LD50（受试动物半数致死量）和GRAS（一般公认为安全者）。 食品添加剂只有在通过以上指标测试并符合规定后，才可以被使用。 食品添加剂对改善食品的质量、档次和色香味；对原料至成品的保质保鲜；对提高和保持食品的营养价值；对新产品的开发；对食品加工工艺的顺利进行等各方面，都起着极为重要的作用。 随着食品工业的发展，食品添加剂已成为加工食品不可缺少的基料。它在食品工业中的地位和作用主要体现在以下四个方面： 1．改善食品的感官和组织形态及色香味，以适应消费者的需要，从而体现食品的消费价值； 2．增强食品的营养成分。随着消费者对营养学认识的不断提高，人们日益追求各种营养强化食品； 3．使食品具有更有效、更经济的加工条件和更长的货架期和保质期； 4．促使方便食品、快餐食品高速度增长，以满足就业增加、单身家庭增多、生活节奏加快的需要。 由此可见，只要正确地、适量地使用质量符合法定规定的食品添加剂，不仅对食品是无害的，而且是必要的。当然，有些企业通过对工艺和设备的改进，生产不含防腐剂的产品，以迎合消费者“回归自然”的时尚，也是可以理解的。 随着消费和认识水平的不断提高，人们对营养、方便、多样化和安全方面的要求越来越高，在这些方面，食品添加剂起到了必不可少的重要作用。不断满足人们对营养、方便、多样化和安全方面的要求，也是食品添加剂工业发展的主要方向。

问：有的食品包装上印有“本品不含任何食品添加剂”字样，是否不添加食品添加剂的产品才是好产品？ 答：食品添加剂，这一名词虽始于西方工业革命，但它的直接应用可追溯到一万年以前。中国在远古时代就有在食品中使用天然*的记载，如《神农本草》、《本草图经》中即有用橘子染色的记载；在周朝时即已开始使用肉桂增香；北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆腐等记载。 我国食品卫生法规定：食品添加剂指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。同时规定：“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”称为“食品强化剂”。因此食品强化剂显然也属于食品添加剂范畴。但间接（如通过包装材料、包装容器、农药残留、谷物的霉菌毒素和放射线等）加入食品者，及食品中天然存在的有害成分，则不列入食品添加剂范畴。此外，我国1993年施行的“食品添加剂卫生管理办法”第十三条明确规定：“禁止以掩盖食品腐败或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”。 据统计，国际上使用的食品添加剂种类已达14000余种，其中直接使用的约4000余种，常用的在1000种左右。 食品添加剂在使用前，需进行严格的质量指标及安全性的检测。 在质量指标中，一般分为三个方面：外观、含量和纯度，有的还包括微生物和黄曲霉毒素等毒物指标。在纯度指标中一般均有铅、砷乃至镉、铜、铬、汞、锌等有害金属限量指标。个别还有4—甲基咪唑、氰化物等有毒物质指标。此外还有干燥失重、灼烧残渣、不溶物、残存溶剂等等指标。安全性是食品添加剂的命脉。对各种食品添加剂的能否使用、使用范围和最大使用量，各国都有严格规定，受法律制约，以保证食品添加剂的使用安全。这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。其中最具代表性的，也是国际上公认的主要毒性（安全性）指标为ADI（AcceptableDailyIntakes依据个人体重，终生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入估计值）、LD50（受试动物半数致死量）和GRAS（一般公认为安全者）。 食品添加剂只有在通过以上指标测试并符合规定后，才可以被使用。 食品添加剂对改善食品的质量、档次和色香味；对原料至成品的保质保鲜；对提高和保持食品的营养价值；对新产品的开发；对食品加工工艺的顺利进行等各方面，都起着极为重要的作用。 随着食品工业的发展，食品添加剂已成为加工食品不可缺少的基料。它在食品工业中的地位和作用主要体现在以下四个方面： 1．改善食品的感官和组织形态及色香味，以适应消费者的需要，从而体现食品的消费价值； 2．增强食品的营养成分。随着消费者对营养学认识的不断提高，人们日益追求各种营养强化食品； 3．使食品具有更有效、更经济的加工条件和更长的货架期和保质期； 4．促使方便食品、快餐食品高速度增长，以满足就业增加、单身家庭增多、生活节奏加快的需要。 由此可见，只要正确地、适量地使用质量符合法定规定的食品添加剂，不仅对食品是无害的，而且是必要的。当然，有些企业通过对工艺和设备的改进，生产不含防腐剂的产品，以迎合消费者“回归自然”的时尚，也是可以理解的。随着消费和认识水平的不断提高，人们对营养、方便、多样化和安全方面的要求越来越高，在这些方面，食品添加剂起到了必不可少的重要作用。不断满足人们对营养、方便、多样化和安全方面的要求，也是食品添加剂工业发展的主要方向。

[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-29904.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][size=14px]油品是指原油、石油产品(柴油、汽油、煤油等)等。地下开采出来的石油未经加工前叫原油。石油是一种粘稠状的可燃性液体矿物油，一般情况下，石油比水轻，它是由多种烃类组成的一种复杂的混合物。石油产品在运输和使用过程中，对所接触的机械设备、金属材料等引起破坏的能力，称为油品的腐蚀性。油品中的腐蚀性组分有活性硫和有机酸性物质还有少量的无机酸和碱性物质。下面微谱为大家介绍油品检测项目报告，油品检测标准方面知识。[/size][font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][b] 一、油品检测项目报告[/b] 1）油品检测范围 1、原油：中间基原油、超低硫原油、低硫原油、石蜡基原油、环烷基原油、含硫原油、高硫原油等。 2、润滑油：机油、齿轮油、工业润滑油/剂、汽车润滑油/剂、液压油、特殊润滑油、合成润滑油等。 3、燃料油：甲醇汽油、乙醇汽油、汽油、柴油、煤油、无铅汽油、航空汽油等。 4、油品添加剂：脱色剂、助燃剂、抗爆剂、节油剂、燃油添加剂、抗静电剂、防水剂、除炭等。 2）、油品检测项目 常规检测：闪点、总酸值、总碱值、色度、粘度、水分、不溶物、残碳、倾点、水分离性。 成分分析：定量分析、成分分析、主成分分析、成分配比、配方分析、全成分分析、定性分析、元素分析、失效分析等。[b] 二、油品检测标准[/b] SH/T0257-92润滑油水分定性试验法 GB/T1995-1998石油产品粘度指数计数法 GB/T17476-1998使用过的润滑油中添加剂元素、磨损金属和污染物以及基础油中某些元素测定法 GB511-88石油产品和添加剂机械杂质测定法(重量法)

标准号：GB/T 11133-2015标准名称：石油产品、润滑油和添加剂中水含量的测定　卡尔费休库仑滴定法英文名称：Standard test method for determination of water in petroleum products,lubricating oils,and additives—Coulometric Karl Fischer titration method标准状态：现行首发日期：1989-03-31发布日期：2015-12-31实施日期：2016-06-01出版语种：中文简体

食品添加剂产品及解决方案 发布时间：2009-4-1 转载于：中国食品科技网 食品添加剂与人民的生活息息相关，现代社会不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展，使用食品添加剂的品种和数量越多。甚至可以说，“大规模的现代食品工业，是建立在食品添加剂的基础上的”，或者说“没有食品添加剂，就没有食品工业”，道出了食品添加剂对于食品工业的重要性。 食品添加剂对食品工业的发展非常重要，但也一直广受争议，所以在越来越重视食品安全、重视食品营养健康的今天，更要正确认识、并充分发挥好食品添加剂的作用。

饲料添加剂的合理使用对于畜产品的安全性是很重要的，没有安全的饲料添加剂，就没有安全的畜产品。市售的饲料添加剂会存在哪些不安全因素？1、抗生素添加剂目前，世界上生产的抗生素已达200多种，作为饲料添加剂的有60多种。实践证明，抗生素对保持动物健康、促进动物生长、提高饲料利用率有明显效果。但是长期使用抗生素又带来哪些负面作用？1）长期使用抗生素导致细菌产生抗药性细菌产生了抗药性，而这些细菌又可把抗药性传给病原微生物(如沙门氏菌)，引起对人体健康的危害和影响人用抗生素疗效。2）长期使用抗生素造成畜禽机体免疫力下降长期使用抗生素后引起大量抗生素的蓄积，随着血液循环分布到淋巴结、肾、肝、脾、胸腺、肺和骨骼等各组织器官，动物机体的免疫能力被逐渐削弱，人和动物慢性病例增多，一些可以形成终生免疫的疾病频频复发。抗生素还会导致抗原质量降低，直接影响免疫过程，从而对疫苗的接种产生不良影响。3）长期使用抗生素在畜产品和环境中造成残留被吸收到体内的抗生素，代谢途径多种多样。一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中后仍能稳定存在很长一段时间，从而造成环境中的药物残留。这些残存的药物，通过畜产品和环境慢慢蓄积于人体和其它植物体中，最终以各种途径汇集于人体，导致人体产生大量耐药菌株，失去对某些疾病的抵抗力，或因大量蓄积而对机体产生毒害作用。

用到复配添加剂，现在是问他们生产复配添加剂的厂家索取证件时（包括他们的企业标准），都说现在国家不予备案了，我在网上看到有个GB26687---2011 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则。现在他们生产复配添加剂的厂家是不是在依照此标准可以作为他们的产品标准来用呢？

各会员单位： 近日，国家卫生部和质检总局发布2011年第6号公告，再次重申食品添加剂的标准包括使用安全标准和产品质量规格标准，且均纳入食品安全国家标准管理范围。公告规定，食品添加剂生产企业应依据相应国家标准或指定标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，地方卫生行政部门和标准化行政主管部门亦不再对食品添加剂产品企业标准进行备案；对于生产尚没有国家质量规格标准的食品添加剂产品，可依据卫生部等九部门《关于加强食品添加剂监督管理的通知》（卫监督发89 号）的规定，提出参照国际组织和其它国家标准（含质量要求、检验方法）的资料，报中国疾病预防控制中心，作为指定标准的依据。 在我国现行生产监管体制下，国家标准和指定标准是企业组织产品生产的重要技术文件，也是食品添加剂生产企业申领生产许可证的必要条件之一。为此，协会希望各生产企业进一步重视标准方面的工作，对企业所生产的食品添加剂产品的标准进行认真梳理，对于没有国家或行业标准的产品，按照公告的规定，尽快向卫生部委托的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所上报参照国际组织和其它国家标准制定产品指定标准（含质量要求、检验方法）的文本和国内外相关标准的资料，便于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织专家研究，缩短指定标准颁布实施的时间，减少因缺失标准造成对企业正常生产经营的影响。联系方式：一、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所地址：北京市朝阳区潘家园南里7 号，邮编：100021电话：010-87776914 传真：010-67711813电邮：GB2760@gmail.com二、中国食品添加剂和配料协会地址：北京市朝阳区朝外大街甲6 号万通中心3 座1402 室，邮编：100020电话：010-59795833 传真：010-59071335电邮：cfaa2003@yahoo.com.cn 二○一一年四月六日

从事有机食品知识培训和有机食品认证的国家环境保护总局有机食品发展中心的总工程师邰崇妹副研究员介绍，在有机食品加工过程中，对食品添加剂等配料的使用，应严格遵守有机产品国家标准加工部分附录A的相关规定。 《GB/T19630.2－2005有机产品》国家标准附录A的名称为《有机食品加工中允许使用的非农业源配料及添加剂》，对有机食品加工过程中可用的添加剂、加工助剂和其他配料，该附录都做了相应的说明。 一.非农业源食品添加剂和加工助剂的使用 对于每种添加剂在有机食品加工中的用量，首先应满足GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的要求；如果附录A没做特别说明，则用量仍然按照GB2760执行。 1.琼脂，国际标号INS为406，作为增稠剂，可用于各类食品。 2.阿拉伯胶，国际标号INS为414，作为增稠剂，可用于饮料、巧克力、冰淇淋、果酱。 3.碳酸钙，国际标号INS为170，作为膨松剂、添加剂和加工助剂，可用于面粉加工，最大用量为30mg/kg。 4.氯化钙，国际标号INS为509，作为凝固剂，用于豆制品加工。 5.氢氧化钙，国际标号INS为526，作为玉米面的添加剂和糖加工助剂。 6.硫酸钙（天然），国际标号INS为516，作为稳定剂、凝固剂，用于面粉、豆制品。 7.活性炭，作为加工助剂使用。 8.二氧化碳，国际标号INS为290，作为防腐剂、加工助剂，应是非石油制品，可用于碳酸饮料、汽酒类。 9.柠檬酸，国际标号INS为330，为酸度调节剂，应是碳水化合物经微生物发酵的产物，可用于各类食品。 10.膨润土（皂土、斑脱土），可作澄清或过滤助剂。

食品添加剂与食品非法添加剂,概念不同,不可混淆 是谁在误读食品添加剂，食品添加剂与食品非法添加，此物非彼物，两者不可混淆。历数近年来的食品安全事件，都是滥用食品添加剂(既食品非法添加剂)惹的祸，如毒奶粉事件之三聚氰胺，瘦肉精事件之盐酸克伦特罗，毒血旺事件之甲醛，毒花椒事件之罗丹明B，水产品事件之孔雀石绿等等。而这些冠之以食品添加剂之名的违禁之物并不是食品添加剂,二是非法添加剂,食品加工生产中是绝对禁止添加的.

频发的食品安全事件，让“食品添加剂”成为过街老鼠，人人喊打。这其实有点冤枉。仔细盘点近年来的中国食品安全事件就会发现，罪魁祸首是食品非法添加，而非食品添加剂本身出了问题。被误读的食品添加剂什么是食品添加剂？规范地说，为改善食品品质及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，就叫食品添加剂。中国允许的种类有2300多种，涵盖了23个功能类别。食品添加剂大部分中天然来源，有一小部分是合成的。食品添加剂要求有工艺的必要性，这是食品安全法中特别强调的，就是说有添加工艺必要才能加，没有必要就不能加，哪怕是无毒无害的。仔细盘点下近年来的中国食品安全事件，就会发现，罪魁祸首是食品非法添加，而非食品添加剂本身出了问题。比如有些红心鸭蛋中使用了苏丹红，但苏丹红绝不是食品添加剂，却被人非法使用在食品中了，是一部分人为牟取暴利的犯罪行为。三聚氰胺，有人用它冒充蛋白质，这本身也是个犯罪行为；瘦肉精，压根儿就不是食品添加剂，也不是饲料添加剂，根据法规根本就不能加的。从台湾最近引发的塑化剂事件来看，工业级的塑化剂可以用在塑料中，但添加到食品肯定是非法的，所以塑化剂本身并不属于食品添加剂范畴。一直以来食品添加剂都被公众误读了，成了食品安全问题的替罪羊，以至于消费者很恐慌。

本报讯 近日，卫生部有关部门负责人表示：目前，我国法定的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。 据了解，食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言，现有法定2314种食品添加剂均有相应的检测方法，有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作。对食品中食品添加剂残留的检测而言，我国对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，都制定了相应的检测方法的标准；对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，如天然色素、增稠剂等，食品中本身就可能存在，食品安全风险较低，无须区别添加或天然存在的情况，通常不制定检测方法。

添加剂怎么检微生物，跟普通的产品一样吗？领导让检验添加剂的微生物，这个也没有检验过，跟产品一样进行检验吗？添加剂酸度大会有影响吗？

摄入过多的食品添加剂--防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。　　色素：是商家为了吸引消费者，为了增加食欲而使用的一种人工合成的食品添加剂。常见的：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。　　天然色素成本高，性质不稳定，所以很少用。过量使用人工色素会加速孩子体内锌元素的流失，流失的结果就是多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓，智力发育迟缓、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会产生生殖障碍，因为精子的合成需要锌，平时有男士吃牡蛎之类的贝类产品，也是这个因素！！

国家质检总局日前发布公告，从即日起，禁止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂生产、销售和使用。 根据卫生部《关于〈食品添加剂 使用标准〉（GB2760-2011）有关问题的复函》，国家质检总局决定从即日起，各省质量技术监督局不再受理33种产品的食品添加剂生产许可申请，其中包括对羟基苯甲酸丙酯等食品防腐剂、二氧化氯等食品用消毒剂。已批准的生产许可证书，由监管部门撤回并注销，并于今年12月20日前完成。 据了解，33种产品涉及对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丙酯钠盐、噻苯咪唑、次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、过氧乙酸、氯化磷酸三钠、十二烷基苯磺酸钠、十二烷基磺酸钠、1-丙醇、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、单乙醇胺、二氯异腈氰尿酸钠、凡士林、硅酸钙铝、琥珀酸酐、己二酸、己二酸酐、甲醛、焦磷酸四钾、尿素、三乙醇胺、十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）、铁粉、五碳双缩醛、亚硫酸铵、氧化铁、银、油酸、脂肪醇酰胺、脂肪醚硫酸钠。 与此同时，所有食品添加剂生产企业禁止生产上述33种产品，已生产的禁止作为食品添加剂出厂销售。食品生产企业也一律不得使用。

甲醛泡制水产品、硼砂制作面食糕点、亚硝酸盐为肉保鲜……12月10日，市工商局根据近两年来的违法、违规案件分析，向社会公布了目前最为常见的6种假冒的食品添加剂，经这些“食品添加剂”处理的食品，食用后对人体有害。 甲醛泡制水产品 银鱼 、鱿鱼等海鲜易腐烂变质，为了能增长保存时间，不法商贩就拿甲醛浸泡，泡出来的海产品不仅保质期长，看上去也很新鲜，成色饱满。甲醛泡制的鲜鱿鱼多送到饭店、烧烤摊等，而干银鱼丝则销往海货零售店。由于岛城的海产加工业较发达，近几年的案例中，甲醛位居违禁添加剂榜首。据工商局消保处技术监测人员介绍，甲醛俗称福尔马林，国家明令严禁在食品加工中使用和添加的。但是由于甲醛有防腐保鲜作用，而且能够改变海鲜产品的成色，致使不少黑作坊、小商贩在水产品、水发产品中违法使用。

2011-11-14 9:12 北京日报网络版　　国家质检总局日前发布公告，从即日起，禁止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂生产、销售和使用。　　根据卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉(GB2760-2011)有关问题的复函》，国家质检总局决定从即日起，各省质量技术监督局不再受理33种产品的食品添加剂生产许可申请，其中包括对羟基苯甲酸丙酯等食品防腐剂、二氧化氯等食品用消毒剂。已批准的生产许可证书，由监管部门撤回并注销，并于今年12月20日前完成。　　据了解，33种产品涉及对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丙酯钠盐、噻苯咪唑、次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、过氧乙酸、氯化磷酸三钠、十二烷基苯磺酸钠、十二烷基磺酸钠、1-丙醇、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、单乙醇胺、二氯异腈氰尿酸钠、凡士林、硅酸钙铝、琥珀酸酐、己二酸、己二酸酐、甲醛、焦磷酸四钾、尿素、三乙醇胺、十二烷基二甲基溴化胺(新洁尔灭)、铁粉、五碳双缩醛、亚硫酸铵、氧化铁、银、油酸、脂肪醇酰胺、脂肪醚硫酸钠。　　与此同时，所有食品添加剂生产企业禁止生产上述33种产品，已生产的禁止作为食品添加剂出厂销售。食品生产企业也一律不得使用。

食品添加剂到底是什么？三聚氰胺、甲醛、山梨酸钾、苏丹红，都是食品添加剂吗？很多像我一样的食品添加剂方面的门外汉，是不是对此都很困惑呢？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/emyc1010.gif想问一问做食品添加剂的专业人士：（1）食品添加剂=非法食品添加物？用甲醛来发泡海产品、用苏丹红来给辣椒油染色，这样的都是食品添加剂吗？（2）经常看到有的包装上面写着：“本品不含防腐剂”，这个是真的吗？难道只是一种口号？有没有不加任何添加剂的加工食品？（3）如果所有的加工食品都含添加剂，那我们应该怎么看待这个问题呢？

据美国农业部消息，10月21日美国农业部发布FSIS指令，更新了肉、禽、蛋产品中添加剂的使用规定，对两种次溴酸抗菌剂的用量进行了修订，其它内容同10月12日发布的指令。 指令文件见：

食品添加剂认知误区，您有吗？误区一：食品添加剂对人体有危害？　　真相：使用规范不会伤害健康　　不含香精、不含任何防腐剂、不添加任何色素……自从怀孕后，市民周小姐就对食品安全尤为关注。她注意到，在超市或者便利店里，一些果汁、奶制品还有糕点上都可以看到类似宣传广告，尽管一旦打上这些噱头，有些商品就售价不低，但周小姐每次都会毫不犹豫购买。　　“其实食品添加剂是现代加工食品的正常成分，只要规范使用就不会对人体健康产生危害，消费者对此也不必一味恐慌。”上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立告诉记者。　　按照我国《食品卫生法》规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成剂或者天然物质，是现代食品工业必不可少的元素，可以使加工食品色、香、味及组织结构俱佳，还能防止食品腐败变质，提高食品生产效率，便于改进食品加工工艺。　　误区二：孔雀石绿、三聚氰胺是食品添加剂？　　真相：“苏丹红们”是非法添加物　　不少消费者“谈剂色变”，更主要的原因则是近年来一些负面的食品安全事件影响，例如奶粉中含有三聚氰胺、鸡翅里添加苏丹红、多宝鱼中被抽检出孔雀石绿等，此外，硼砂、矿物油、五氯酚钠等各种化学物质，也是因为一些负面报道才进入公众视野。　　吉鹤立解释，长期以来有市民以为这些化学物质都是食品添加剂，从而引起对食品添加剂的恐慌。其实三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不是食品添加剂，而是非法添加物，它们本身就是不能食用的。如苏丹红是一种致癌的化学染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。　　据悉，我国对食品添加剂的管控远比国外严格。国家规定可使用的食品添加剂总数大概2000多种，美国允许使用的添加剂超过4000种，全世界允许使用的食品添加剂与营养强化剂种类则在1万种以上。

文章来源： 食品伙伴网 发布时间： 2009-12-1食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。 食品添加剂生产企业应当具备与产品类型、数量相适应的厂房、设备和设施，按照产品质量标准组织生产，并建立企业生产记录和产品留样制度。　 食品添加剂生产企业应当加强生产过程的卫生管理，防止食品添加剂受到污染和不同品种间的混杂。　 生产复合食品添加剂的，各单一品种添加剂的使用范围和使用量应当符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量。　 不得将没有同一个使用范围的各单一品种添加剂用于复合食品添加剂的生产，不得使用超出《食品添加剂使用卫生标准》的非食用物质生产复合食品添加剂。　 企业生产食品添加剂时，应当对产品进行质量检验。检验合格的，应当出具产品检验合格证明；无产品检验合格证明的不得销售。　 食品添加剂经营者必须有与经营品种、数量相适应的贮存和营业场所。销售和存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。　 食品添加剂经营者购入食品添加剂时，应当索取许可证复印件和产品检验合格证明。　 禁止经营无许可证、无产品检验合格证明的食品添加剂。　 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量。 　禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

1、食品添加剂台帐；2、食品添加剂验收记录、质量检验合格证、现场配料记录；3、食品添加剂是否属于生产许可证管理范畴而未获证的（无QS证）；4、是否有非食用物质在生产中使用；5、是否有非食品级的添加剂在生产中使用；6、使用的食品添加剂是否符合GB2760；7、是否超范围使用食品添加剂；8、是否超量事由食品添加剂；9、食品添加剂使用情况是否按要求备案（及时上报）；10、是否使用过期、变质、污秽不洁、回收等不符合要求的食品添加剂；11、标识是否有严重问题（包括中文标识、厂名厂址、生产日日、卫生许可、执行标准等问题）；12、检查食品标签，是否有未标注添加剂和添加剂标注不全问题。

使用添加剂应“合法合理合格”有关食品添加剂的话题，近些年随着一次次的食品安全事件而被反复提及。究其原因，是因为很多食品安全事件，如“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等，都涉及了食品中添加物的问题。认识添加剂别走极端对于食品添加剂，应当全面理性科学合理地去看待，不能走极端。所谓全面的认识食品添加剂，就是不能要么只是鼓吹食品添加剂有多好，宣称其为现代食品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品工业；要么就对食品添加剂一味地持怀疑态度，视其为洪水猛兽，认为只要含有食品添加剂的食品就存在安全问题。这两种极端的方式，都不利于大家科学、理性、合理地看待食品添加剂。一定要合法使用食品添加剂的使用应该遵循“合法、合理、合格”的原则，一定不能“滥用”。所谓“合法”的使用，就是食品生产者在使用食品添加剂的时候，一定要按照国家有关法律法规的要求去使用，而不能擅自更改国家关于食品添加剂的法律法规要求，滥用食品添加剂。“应当说，只要是国家法律法规和标准允许使用的食品添加剂，相对来说都没有问题，也不会引起食品安全问题。”食品添加剂的安全是个相对的概念，因为人类对食品添加剂的认识也是随着科技的进步而不断变化的，有的以前被认为是安全的食品添加剂，今天可能会被禁止。因此，食品添加剂种类和数量是动态的和变化的，国家可以根据需要增加新的食品添加剂，也可以废止以前批准的食品添加剂。只要没有出现食品安全问题，在现阶段法律允许添加的食品添加剂就是安全的。不能片面追求色香味除了“合法”使用食品添加剂之外，还应当“合理”使用食品添加剂。所谓合理，就是不能滥用食品添加剂，一旦滥用，很可能会引起消费者的恐慌，这也是造成目前食品添加剂信任危机的根源所在。滥用食品添加剂的原因，很重要的一点是企业为了追求利润、降低成本，过分依赖食品添加剂，但其使用食品添加剂并不是站在消费者的立场，而只是为了片面追求自身的利润。如有的时候企业为了延长保质期，过分使用防腐剂；有的企业为了降低成本，使用“牛肉膏”人工合成牛肉等，这些添加剂的使用不一定存在安全问题，可能也在合法范围内，但是有的并非食品工艺必需，有的只是为了增加产品的销售。出现这种状况，与消费者有时片面追求食品的色香味也有关系，导致企业为迎合市场过分依赖食品添加剂。因此，目前在欧美等国家，都是倡导天然食品，他们既不反对使用食品添加剂，但会教育消费者，选择天然食品。确保食品添加剂产品质量 “合格”使用食品添加剂很重要。所谓“合格”使用，一方面要求企业使用的食品添加剂产品质量必须合格，目前添加剂已经成为食品行业中最大的产业，因此食品企业一定要是用质量过硬的食品添加剂产品。另一方面，“合格”使用要求食品企业一定要遵循国家关于食品添加剂的限量标准。食品添加剂能否使用、限量多少，都是经过了科学的验证之后才确定的标准，一旦企业不遵循这个标准，同样会造成食品添加剂的滥用。“遵循合法合理合格使用，食品添加剂就没有问题，但同时，也不应该对食品添加剂掉以轻心，这需要加强合理引导，加强监管。”

连日来，有市民来电反映，市场上一些食品的外包装上注明“本产品不含任何食品添加剂”的字样，他们想通过晚报了解一下，商家的这种说法是真的吗？　　随后，记者就此向食品企业相关人士进行了咨询，并查阅了大量相关资料后了解到，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。所有食品都含有食品添加剂，标明不含有食品添加剂是做不到的，也是不真实的。截至2000年底，经国家批准使用的食品添加剂有22大类，品种达1500余种。　　市场上一些食品标识中“本产品不含任何添加剂”的情况，主要是厂家为了迎合消费者对食品添加剂的一些错误认识，认为一切都是原汁原味的好，以此进行产品促销。其实，食品生产只要按照国家标准添加食品添加剂，对食品有益无害，消费者无需担心。

为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，根据、和等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、专店购买 采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告(或复印件)以及购物凭证。购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。食品添加剂管理制度。采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。 二、专账记录 建立食品添加剂专用采购台账。食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。 建立食品添加剂专用使用台账。食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。三、专区存放 设立专区(或专柜)贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专区(或专柜)字样”。食品添加剂管理制度。四、专器称量 配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。五、专人负责 由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。 食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。 食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。

2012年04月25日17:44 新民周刊 记者—黄 祺 　　一轮又一轮食品安全危机以后，消费者脑子里留下的，是对食品强烈的不信任感，如果要把这种不信任感具象到某一个目标身上，这个目标多半是“食品添加剂”。但若仔细分析，食品添加剂在中国食品安全危机的过程中，常常扮演“冤大头”的角色。　　越少越好？　　“不能邀请记者，没有记者，我们就放开了说。”2012年2月，上海市食品添加剂行业协会组织了一次会议，包括食品药品监督部门、卫生部门、工商部门在内，多家“管”食品的单位参加了这次会议，不过，所有参会者都对会议组织方提出了不要记者参加的要求。谁都知道，“食品安全”是当下中国社会最敏感的词语之一， 任何言论都可能引起轩然大波。　　既然是一个“放开了说”的场合，年近70的吉鹤立也大胆质问：“大家觉得2011年出了很多食品安全事件，但真正是由食品添加剂引起的食品安全事件，到底有几起？我看是非常非常少。”吉鹤立是上海市食品添加剂行业协会秘书长，但吉鹤立跟记者强调，他出此言，绝非完全从行业利益出发。学生物学出身的吉鹤立，在业内更多地被视为食品安全方面的专家。　　不过，吉鹤立为食品添加剂正名的言论，的确不容易被公众接受，对大多数人而言，在经历了一轮又一轮食品安全危机后，对食品添加剂的恐惧，已经变成“固有的成见”，对添加剂避之唯恐不及。　　正因为这样的公众情绪，最近，一则“卫生部拟禁用38种添加剂”的新闻，让消费者拍手称快，新闻中记者采访的各种“专家”，也纷纷表达赞成。但这样“大快人心”的新闻，却让吉鹤立无法接受。在他看来，非理智地看待食品添加剂，根本无益于食品安全状况的改善。　　报道源于卫生部于4月发布的一则公告，内容是卫生部对拟撤销38种食品添加剂“征求意见”。上海某电视台在报道这则新闻时，采访了复旦大学公共卫生学院一名教授，教授称：“添加剂毕竟不是正常食物，所以越少越好。”同时，报道中配发了某地医生介绍添加剂影响健康的采访，报道还提到“苏丹红”等曾经引起轩然大波的食品安全事件。　　看完报道，吉鹤立感到“无语”，新闻中最明显的一处错误是，“苏丹红”危机根本与食品添加剂无关，“苏丹红”和“三聚氰胺”一样，是一种用于工业生产的化工原料，被不法分子非法添加到食品中。因此，把“苏丹红”混淆到食品添加剂的新闻中，唯一的作用就是加深公众对食品添加剂的误解和恐惧，进而影响合法添加剂的使用。　　公众的焦虑吉鹤立可以理解，但让他不能忍受的是，各种所谓的“专家”，正在助长非理性的情绪。事实上，“拟撤销38种食品添加剂”的消息，并不能说明某专家对食品添加剂“越少越好”的看法。　　“拟撤销38种食品添加剂”是今年1月“卫生部征求55种食品添加剂技术必要性和安全性”的后续消息，在经过征求意见、专家讨论后，55种待讨论的添加剂，剩下38种再次征求意见。也就是说，在本次征求意见的过程中，第二轮拟被撤销的食品添加剂种类，比第一轮减少了17种，这17种被认为在技术必要性和安全必要性的评估后，可以被保留。　　因此，吉鹤立认为，所谓“专家”对食品添加剂越少越好的看法，只不过是迎合公众的情绪，卫生部的公告，完全没有显示要大量删减食品添加剂目录的信息，安全、合理地使用食品添加剂，是现代食品工业的需要，也是现代人生活的必需。只要按照食品添加剂使用标准正确规范地使用食品添加剂，是不会出现任何食品安全问题的。　　现代生活必需品　　很难想象，如果食品添加剂从人们生活中一夜消失，生活将是怎样。起码，早上起来再没有面包，酸奶，菜肴没有酱油的色、味，小孩子再没有各种可口的零食和饮料。很多人回忆甜蜜童年时常常想念的水果罐头，再也无法生产。　　无论从什么角度计算，食品添加剂对人们生活水平的影响，正面的作用都大于负面的作用——比如，防腐剂如今被视为“妖魔”，但很少有人深究，如果没有防腐剂，因食品腐烂引起的食品安全事故会损害更多人的健康。数十年前，人们从酱油里捞出蝇蛆并不是希奇的事，而在今天，这样的事件已经变成“奇闻”，原因就是酱油中添加了防腐剂。　　吉鹤立告诉记者，公众应该更加理性地看待食品添加剂，如果保持理性，也就不会对正常的添加剂种类调整，产生误读。　　卫生部门对添加剂品种的调整，是常见的行业标准调整，一些品种撤销的同时，一些新的品种也可能被增添到食品添加剂的目录中。本次对38种添加剂征求意见的标准，是考察这些添加剂的“技术必要性和安全性”，而“技术必要性”的背后，很大的决定因素是价格。　　一种添加剂会不会被应用到食品中，企业必须考虑成本。吉鹤立举了一个最近被热炒的添加剂例子——明胶。明胶的原料应该是新鲜动物皮，食品级的明胶生产，必须使用健康、新鲜的食用动物皮和骨骼，而且这些原料必须通过检疫。这样严格要求的食品级明胶和工业级明胶有巨大的差价。　　“我们小时候吃的冷饮，味道特别浓，那个时候的冷饮里，就使用了食用明胶。”吉鹤立介绍说，食用明胶常用于冷饮的生产，但是，随着食用明胶价格越来越高，从上世纪80年代开始，冷饮生产基本上开始用其他效果类似的添加剂替代食用明胶，常用的有阿拉伯胶、瓜儿豆胶、羧甲基纤维素钠等等。这些替代产品，价格低很多，企业自然会选用，国内企业现在大多已经不再用食用明胶生产冷饮。不过，国外不少企业仍然将食用明胶添加到冷饮中，这些冷饮价格较贵，但口感更好。　　在本次卫生部拟撤销的38种食品添加剂中，很大部分撤销的原因，就与价格有关。吉鹤立介绍，征求撤销的一个添加剂叫“薪草提取物”，它被用在制作豆腐的过程中，使得豆浆凝固成为豆腐，也就是民间常说的“点豆腐”的材料。这种添加剂由浙江一家企业申报，得到批准后成为国家食品添加剂目录中的一员。　　但是，获得批准后，由于原料困难，成本太高，这家申报企业从未生产过，也没有其他企业用它来“点豆腐”。因为成本原因，“薪草提取物”变成了“僵尸”添加剂，也就不具备“技术必要性”。　　另一个例子是拟撤销添加剂目录中的前三种防腐剂，它们常被用于水果保鲜。但随着水果冷库保存成本的降低，杀菌技术的进步，更多的企业使用冷库保鲜，这几种用于水果保鲜的防腐剂已没有人使用，即已没有技术上必要性。　　成本，是所有企业在选用食品添加剂时必须要考虑的因素，吉鹤立表示，企业根据多种因素选择使用食品添加剂，只要是合法地使用国家允许使用的食品添加剂，在安全性上都是有保障的。　　“明胶门”背后　　业内人士力证合法食品添加剂的无辜，在各种与添加剂有关的“丑闻”中，大多数属于违法将非食品添加剂用于食品生产，以及合法食品添加剂的违规使用。　　近期引发哗然的“毒胶囊”事件，正是其中一例。明胶根据用途不同，分为工业明胶、食用明胶和药用明胶，跟“苏丹红事件”“三聚氰胺事件”类似，本次查获企业用工业明胶生产药物胶囊，是把不能用于食品或者药品的物质，用在食品药品生产中，属于典型的违法行为。这种事件其实是严重的刑事犯罪。　　而2011年发生在上海的“染色馒头”事件，则属于违规使用合法食品添加剂的情况。馒头生产企业使用的这种着色剂，《食品添加剂使用标准》是规定允许用于面包、饮料等食品中，但这家企业却私自用在馒头生产中。因此，在“染色馒头”事件中，食品添加剂着色剂柠檬黄是合法的，同时也是安全的，只是没有批准用于馒头中。吉鹤立认为，“染色馒头”事件曾被称为“毒馒头”事件，也是一种对食品添加剂的误解。　　误解还不止于此。细究历次由食品添加剂唱主角的食品安全事件，记者发现，其中一些属于企业虚假宣传，而并非真正的食品安全问题。什么叫“食品安全问题”？科普书籍《何食为安》中，编写者吉鹤立引用世界卫生组织(WHO)的定义是：食品安全问题是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。　　2011年，连锁餐饮企业味千拉面，被媒体曝光拉面的汤底是用汤料调制的。这家企业一直宣扬面汤的营养价值，但被曝光后企业承认，汤底原料是由工厂生产的一种浓缩汤料，稀释后每碗汤不可能如宣传中那样富有营养。据之后的报道，味千拉面使用的浓缩汤料，是由正规厂家用猪骨生产的一种合格产品，其中并不涉及食品添加剂安全问题。　　事实上，引发消费者不满的原因，与添加剂没有多大关系，而是企业模糊概念，将一种使用了添加剂的工业产品，描绘成富有营养的汤料，故意让消费者产生汤料是现场熬制的错觉。　　类似的情况，还出现在对“永和豆浆”“肯德基豆浆”的质疑中。消费者发现，标榜“手工现磨”的豆浆，都是豆浆粉兑水制成的，而豆浆粉作为工业化生产的食品，一定存在食品添加剂。对于连锁餐饮行业来说，方便、快捷、低成本是它们的生存之道，连锁餐饮大多使用工业化生产的半成品，简单加工后售卖，因此，所谓的“手工现磨”，明显是虚假宣传，而与食品添加剂安全无关。　　“毒胶囊”的导火线“老酸奶”风波，在吉鹤立看来也是一场“乌龙”。吉鹤立介绍说，牛奶原杯发酵，一般是不放添加剂的，被叫做“老酸奶”，按照食品分类为“发酵乳”。如果在这种“老酸奶”中加入各种添加剂，调制成的酸奶叫做“风味发酵乳”。风味发酵乳中可以添加明胶。如果酸奶里面添加了明胶或者其他的添加剂，就不是‘老酸奶’，把‘风味奶’说成是‘老酸奶’首先是虚假宣传，而不能说‘老酸奶’加了什么东西不能吃。”　　“板子”怎样打？　　吉鹤立说了合法食品添加剂的很多“好