智能酒精度蒸馏仪

大连中蒸馏酒中酒精度和铅测量审核 有做的么，一起来交流交流

葡萄酒酒精度测定，蒸馏加水的体积对最终结果有影响吗？望老师不吝赐教

GB 5009.225-2023 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定，使用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]测定啤酒酒精度，必须要蒸馏吗？、感觉好麻烦啊

今天遇到了一个奇怪的酒样，就是白酒酒精度的测定，未蒸馏前测的数据是40.4%,按GBT10345-2007取100mL酒样，加50mL进行蒸馏，馏出液接于100mL容量瓶中，并定容，然后用酒精度来检测，结果却只有33.4%，蒸馏前与蒸馏后测得酒精度怎么可能差这么的多呢？

请问各位白酒酒精度的测定，你们是用自己组装的全玻璃的蒸馏装置来蒸馏酒精度的，还是用凯氏定氮仪的蒸馏部分来蒸馏白酒酒精度的？因为GBT10345-2007写到白酒的酒精度蒸馏要加入50mL的水，用的是自己组装的全玻璃蒸馏装置来蒸馏，这套装置由于比较占空间，我们平时没用，可是凯氏定氮仪虽然而方便，且蒸馏速度也快，但是由于是利用水蒸汽来蒸馏的，这样水量就不好控制了啊，所以这样会不会引入误差呢？

救命啊，红酒中酒精度做的不准啊~~~平时主要做gc/lc-ms-ms农药兽药为了将闲置挺长时间的气相利用起来，领导决定把红酒中酒精度项目改用气相色谱法测定。今天发现一个问题 某一酒厂A自己测生产出来的酒 得到酒精度 12.9° (应该是密度计或者密度瓶）我用气相测，如果酒不蒸馏直接过膜进样 酒精度14°，蒸馏后进样13.4°我蒸馏用理化 密度计 测出12.9°(安东帕数字式密度计DMA4500)而另一大酒厂测该样 用密度瓶法，测得酒精度13.4°.................我就晕了 ............ 哪个准一些？或者说哪个更符合认可的数值呢？现在这酒都不敢出口了 因为标签规定的是12° 正负1°算不合格。有经验的同志请指点一下 谢谢~~~~

救命啊，红酒中酒精度做的不准啊~~~平时主要做gc/lc-ms-ms农药兽药为了将闲置挺长时间的气相利用起来，领导决定把红酒中酒精度项目改用气相色谱法测定。今天发现一个问题 某一酒厂A自己测生产出来的酒 得到酒精度 12.9° (应该是密度计或者密度瓶）我用气相测，如果酒不蒸馏直接过膜进样 酒精度14°，蒸馏后进样13.4°我蒸馏用理化 密度计 测出12.9°(安东帕数字式密度计DMA4500)而另一大酒厂测该样 用密度瓶法，测得酒精度13.4°.................我就晕了 ............ 哪个准一些？或者说哪个更符合认可的数值呢？现在这酒都不敢出口了 因为标签规定的是12° 正负1°算不合格。有经验的同志请指点一下 谢谢~~~~

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救命啊，红酒中酒精度做的不准啊~~~平时主要做gc/lc-ms-ms农药兽药为了将闲置挺长时间的气相利用起来，领导决定把红酒中酒精度项目改用气相色谱法测定。今天发现一个问题 某一酒厂A自己测生产出来的酒 得到酒精度 12.9° (应该是密度计或者密度瓶）我用气相测，如果酒不蒸馏直接过膜进样 酒精度14°，蒸馏后进样13.4°我蒸馏用理化 密度计 测出12.9°(安东帕数字式密度计DMA4500)而另一大酒厂测该样 用密度瓶法，测得酒精度13.4°.................我就晕了 ............ 哪个准一些？或者说哪个更符合认可的数值呢？现在这酒都不敢出口了 因为标签规定的是12° 正负1°算不合格。有经验的同志请指点一下 谢谢~~~~

自家弄的姜酒，想要知道酒精度有多少，我是用酒精计测量的，方法是蒸馏。具体如下：量取100ML姜酒于蒸馏瓶里，用50ML蒸馏水分三次冲洗后于电热板上加热，时间控制在40分钟，流水冷却，收集到近100ML时，加水至100ML，盖盖，冷却至20摄氏度，用酒精计测量，可结果貌似偏低，只有十几度，而酒可能有20几度，求解，或者介绍个可行办法，在线等，感激！！！

用这个GB/T13662-2008标准来检测黄酒中的酒精度，我今天蒸馏完得出的样液用酒精计测出的度数为18.7，同时样液的温度是29.6摄氏度，按GB/T13662-2008所提供的附录来换算为20摄氏度时，该酒样的的酒精度是多少，具体要如何换算，我初步换算了下，酒精度20摄氏度为15.8，不知道版友们是如何换算的？

样品:酒精度标示５８%(v/v)方法:取样品100ml加水50ml常压蒸馏收集馏出液95ml再定容至100ml测比重，查表对照酒精度。结果:在56.5%上下,五次实验标准差约0.11%现象:前天心血来潮,把蒸馏后的残液上GC,居然在乙醇的保留时间出现好大一根peak因为残液都还没洗掉,全部上GC,果然每份残液都在乙醇位置出现peak。之后自己配置６０％样品进行实验，残液一样含有乙醇。蒸馏作法：冷凝管接低温循环水,装置接口磨沙不漏气,收集瓶口不封,全程保持沸腾。问题：不知道是实验方法有问题还是蒸馏过程有什么细节忽略了另一问题：请问有没有水－乙醇溶液蒸馏的理论计算法如：已知ｘ％之乙醇水溶液在什么样的条件下，　　可以在多少馏出液后，完全馏出？　请高手指点，感激不尽。

[color=#444444]如何蒸馏啤酒让酒精度与原麦汁都符合标准，并且都接近真实值。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]一般结果比标签标示的大多少？[/color]

酒精计法测定酒精度，蒸馏前需要将样品调pH至8.0-8.5，是为了中和挥发酸是吗，如果将pH调过，比如调到pH11，会如何影响酒精度呢，是偏低还是偏高，背后的原理是什么呢？请专业人士解答，谢谢各位前辈了[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em44.gif[/img]

在葡萄酒发酵过程中，往往需要掌握葡萄酒发酵过程中的酒精度、糖度、总酸、挥发酸等指标。酒精度在化验时，由于葡萄酒正处在发酵过程中，葡萄酒中含有大量的二氧化碳。化验酒度需要加热提纯酒精，加热时二氧化碳气体体积大量膨胀，产生喷涌，往往导致酒液喷出。有时烫伤操作者，影响酒精度化验结果的准确性。葡萄酒发酵过程中酒精度的测量成为许多葡萄酒化验员操作的难点。 正常化验葡萄酒发酵过程中酒精度需要采样100mL，样品（液温20℃）于５００ｍＬ蒸馏瓶（园底烧瓶）中，用５０ｍＬ蒸馏水分三次冲洗蒸馏瓶，加几颗玻璃珠；然后连接冷凝器，以取样用的原容量瓶做接受器（外加冰浴）。开启冷却水，进行加热蒸馏；再收集馏出液，接近刻度（100mL），取下容量瓶，盖塞；于20℃水浴中保温30min，补水至刻度（100mL），摇均，备用。 笔者通过多次的总结试验，结果对比分析，总结出葡萄酒发酵过程中酒精度的测量方法：就是在常规的化验操作基础上采用两种方法：一是取样50mL，蒸馏50mL，进行化验操作。为解决酒精飘度计不准确现象，也可采用100mL量筒蒸馏出50mL，加入50mL（20℃蒸馏水）量取酒精度数，进行结果测定，化验结果乘以2作为化验分析的结果。二是换用1000ｍＬ蒸馏瓶（园底烧瓶）进行操作。两种方法都需缓慢加热蒸馏。

啤酒酒精度测定密度瓶法可以测准吗？关键点在哪里？我们做的蒸馏液都比水重怎么测定？望老师不吝赐教

在滴定时，本来应该用蒸馏水稀释待测溶液（用Hcl浸泡的样品过滤后）再进行滴定，结果由于严重感冒，鼻子嗅觉不佳，拿成了一样瓶子的酒精（大概是七八十酒精度的），然后用氢氧化钠滴定了。肯定是重做了，不过我想问下大家，这个数据还有参考性不？用酒精对滴定结果会造成怎样的影响？

[font=&][color=#333333]众所周知，酒产品存放达到一定时间（例如2至5年以后）会“跑酒”，酒瓶中的酒体与酒精度会随着时间的推移而不断减少，而国家规定酒精度出厂要求控制在±（正负）1.0度之间。[/color][/font][font=&][color=#333333]酒体的主要成分是水和乙醇，乙醇会因环境因素产生挥发。通过与外部环境的热置换，会有乙醇与少量水分及其他物质被蒸发出来。[/color][/font][font=&][color=#333333]相关国家标准与实际贮存环境：[/color][/font][font=&][color=#333333]1、GB/T 10346-2006 《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》4.3.2成品应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在10℃～25℃。[/color][/font][font=&][color=#333333]2、GB/T 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》4.4 酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。[/color][/font][font=&][color=#333333]3、GB/T27588-201l《露酒》8.3 运输与8.4 贮存，产品应于阴凉 、避免 阳光直射 、通风良好的场所 。温度在 5℃ ~35℃ 之间为宜 。[/color][/font][font=&][color=#333333]酒产品标示的“酒精度”，表示酒体中乙醇体积与酒体积的比化为的百分数的值，但由于酒产品出厂后，实际贮存环境温度的变化。例如：[/color][/font][font=&][color=#333333]1、夏季物流的车厢，铁皮车厢内环境温度超过40度以上。[/color][/font][font=&][color=#333333]2、个别乡镇农村一级小型个体便利店、杂货店的仓库很难有全年恒温25℃与35℃以下环境温度。[/color][/font][font=&][color=#333333]3、个别乡镇农村一级小型个体便利店、杂货店未安装空调设备，产品展柜夏季环境温度因天气温度影响普遍高于35℃。[/color][/font][font=&][color=#333333]以上几点，引发的乙醇更快挥发，可能是生产商、经销商、零售商或是运输物流，自然条件和时间所引起的不合格。[/color][/font][font=&][color=#333333]综上所述：酒精度是否合格，主要应以出厂检验为依据，不是市场流通抽检为主（生产厂家抽检为准）。因为酒产品会相对其他液体产品的“易挥发性”在产品出厂后，达到一定时间（例如2至5年以后）有很大可能因各类环境温度变化影响到最终市场流通抽检，产品标示酒精度的值与实测值大于±（正负）1.0度国家标准允许的误差范围。[/color][/font]《中华人民共和国食品安全法》第一章总则第一条；为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二十六条；食品安全标准8项中， 酒精度，不属于食品安全标准中规定的指标；并且《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）仅规定了酒精度的标识方法，没有对酒精度作出具体要求，由此可见，酒精度不属于“食品安全指标”，因此对酒精度不符合产品明示标准及质量要求的处罚也就不能适用于《食品安全法》的第一百二十四条。综合考虑，各级市场流通环节责任。“市场流通抽检”实测值不符合标示酒精度的情况，有可能是流通环节责任，不一定是生产厂家的责任。具体应处罚那一方，相关部门应实事求事的调查取证，具体应该是那一方的责任就处罚那一方。且处罚办法用《中华人民共和国食品安全法》也与食品安全法的立法精神相违背。众所周知，白酒、配制酒，酒精度误差属于物理变化，其产品本质并没有变化。非故意行为，不会危害身体健康和安全，对酒精度合理范围偏离不合格的企业是否从轻处罚，是否适用《产品质量法》 。[align=center][img]https://xgzlyhd.samr.gov.cn/gjjly/img/fd-a-avator.png[/img][/align][b]回复部门: 执法稽查局[/b][color=#999999][back=transparent]时间：2023-08-04[/back][/color]一、按照《中华人民共和国食品安全法》第二条的规定：在我国境内从事食品生产和加工，食品销售和餐饮服务都应当遵守《中华人民共和国食品安全法》 按照特殊法优于一般法的原则，食品应当适用《中华人民共和国食品安全法》不适用《中华人民共和国产品质量法》； 二、酒类属于食品,酒类的生产和加工，销售和餐饮服务应当遵守《中华人民共和国食品安全法》； 三、酒精度指标不合格的原因有很多,在所有的生产流通环节都可能发生,所以要具体问题具体分析,按照食法第124条处罚、还是按照第125条处罚，应当找出导致不合格的原因,准确定性裁量适度。

酒精度的换算表有好几种,有的啊,就是说温度有0.5度间隔的,也有1.0度间隔的,酒精度也这样,有0.5度和1.0度间隔的，但是在别的地方看到过0.2间隔的，求资料啊，各位大神，谁有？

按照标准GB/T10345-2007怎样查白酒酒精度,比如实测为18摄氏度时酒精度为41%,查出来是多少?突然之间脑子糊涂了,对自己的做法表示怀疑了,请帮忙!

按照GB 2757 测定甲醇的时候要换算成100%酒精度，我想请问一下，折算时是按照 标识的酒精度 折算还是按照 实测的酒精度 折算呢？谢谢各位

提供個人製作之比重酒精度表測得比重,輸入比重後,可以查表內插得到酒精度值因為我們實驗室的密度計KEM舊型，測得的酒精度與測得比重代入酒精度表，不相同，誤差自然產生。由於同仁懶得查表，通常直接引用儀器比較不正確的數值，我們又認證實驗室，以往都是直接引用儀器值多年前進入認證實驗室，特故製作此一檔案，供相關人員使用，今提供有與趣的人利用。

按国标 GB 5009.225酒精计法测定，21℃测得酒精度99.8，但表格附录B里酒精度最高98啊？是不是要做曲线计算出来啊？求大神告知！

酒精度的查询：温度24.5，酒精度是46.7有的资料上查出来是48.5，以前用的是对照表，，结果是44.9，不应差别有这么大，到底哪个才合适呢？

酒精度与温度的关系表倒是有人帮助我了,但是我还想知道75-100以上的酒精度怎么换算阿,我们用的是酒精度计,不知道直接读出来的数值就算他的酒精度还是要换算,我不知道该怎么换算,请各位大侠多多帮忙!!1先谢了!!![em0812] [em0812]

葡萄酒是度数越高越好吗？既然酒精度高的葡萄酒更少见，并且酒精度越高意味着果实越成熟，那按照这个逻辑，葡萄酒的度数越高越好呗？很遗憾，酒精度虽然能一定程度上体现酿酒葡萄的成熟度，但这并不代表它和品质正相关。

本人刚刚接触色谱定量的工作，在定量过程中出现一个问题，有些许疑惑，还请大家指教。 白酒分析中存在一个酒精度的问题。在做定量分析时，有些方法是把不同酒精度的样品折算到统一酒精度，一般是60度。例如，35度白酒的乙酸乙酯含量是190g/L,50度是230g/L,65度是256g/L,最后都换算成60度的含量。这样做的目的是什么？这样做样品有没有失真？听说国标是这样规定的？相关资料在哪里？还请大家帮忙解惑！！！

散装白酒酒精度测定值为80多，这还算白酒吗？