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肉品保水性测定仪
仪器信息网肉品保水性测定仪专题为您提供2024年最新肉品保水性测定仪价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括肉品保水性测定仪参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的肉品保水性测定仪您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合肉品保水性测定仪相关的耗材配件、试剂标物,还有肉品保水性测定仪相关的最新资讯、资料,以及肉品保水性测定仪相关的解决方案。
肉品保水性测定仪相关的方案
肉品嫩度测定仪使用步骤
肉品嫩度测定仪是一种专门用于检测肉类品质的仪器,能够有效地评估肉品的嫩度。嫩度是衡量肉类口感的重要指标,对于肉类产品的质量评估具有重要意义。本文将详细介绍肉品嫩度测定仪的工作原理、使用方法以及结果分析
使用肉品嫩度检测仪检测猪肉嫩度的实验操作步骤
检测猪肉嫩度通常使用刺针式的肉品嫩度检测仪。以下是一般的实验操作步骤:准备工作:a. 确保肉品嫩度检测仪已经校准并处于正常工作状态。b. 准备新鲜的猪肉样品,可以是切片或块状的猪肉。
基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究
利用电子舌对宰后不同品种的生鲜肉品(猪肉和鸡肉)的品质和新鲜度进行了研究。对不同品种(杜大长猪和金华猪)、部位(背最长肌和半膜肌)的宰后猪肉的电子舌检测表明,电子舌不仅可以有效区分同一猪的背最长肌和半膜肌,而且可以辨识不同品种之间的差异;在室温(15℃)和冷藏(4℃)条件下,生鲜肉品在不同时间点的肉品特性也可以有电子舌加以区分。对三黄鸡、AA 鸡的检测也证实,电子舌在鸡肉品质的区分和新鲜度辨识评价中有效。
肉品质量安全专项检测解决方案
近年来,猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳步向好,肉品质量安全水平持续提高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止,严重危害广大人民群众身体健康。为此,农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”,进一步加强肉品质量安全监管,严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节违法违规行为,切实保障肉品质量安全。我司专门推出肉品质量安全专项检测方案,助于开展监督检测工作,提升肉品质量安全水平,保障人民群众饮食安全。
电子鼻在肉品检测中的应用
在肉品评价过程中,气味是一个很重要的评价指标。气味是挥发性的风味物质刺激鼻腔嗅觉感受器而产生。在传统的肉品评价过程中,鼻子仍是判断气味的主要手段。但是,这种方法主观性强、重复性差,同时,人的鼻子对气味具有适应性,容易出现疲劳而影响分析结果(聂雪梅等,2004)。目前,人们开始使用常规的气体分析设备,如气相色谱一质谱(GC/Ms)来测定气体成份。这些设备可以测定气味的组成和浓度,但是无法建立它们与嗅觉效果之间的关系。日本INSENT电子鼻就是符合上面的要求在20世纪90年代发展起来的一种分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成份的仪器。
卡尔费休水分测定仪直接进样测定水性油墨中的含水量
采用禾工AKF-2010V卡尔费休水分测定仪直接进样检测水性油墨中的含水量,该方法简单、快速、准确。
不同解冻方式对滩羊肉品质的影响研究
滩羊是生存在中国西北干旱半荒漠地区的一个独特的绵羊品种,被誉为宁夏“五宝”之一 , 为宁夏优势特色畜种,肉质细嫩,脂肪分布均匀,膻味很淡,加工后风味独特。冷冻是一种应用广泛、价格低廉、效果较好的保藏方法。但不当的冻融方式会造成滩羊肉的汁液流失,物理特性、化学成分发生改变,严重影响肉的品质。本文通过用质构仪对经过不同解冻的方法的滩羊肉品质的进行测试,观察影响,以期得到最好的解冻方式,为以后的实际生产应用提供理论依据。
低温贮藏中华管鞭虾肌肉品质及组织蛋白酶H活性变化-FTC质构仪
为探究不同贮藏条件下中华管鞭虾组织蛋白酶H活性及肌肉品质的变化情况,以中华管鞭虾为对象,分别在冷藏(4℃,0~6d)和冻藏(-18℃,0~120d)条件下,比较分析完整虾组和去头虾组肌肉pH、持水力、硬度、弹性、肌原纤维蛋白含量、水分含量及各亚细胞分级中组织蛋白酶H活性等指标的变化。
甘南藏羔羊肉品质检测分析
藏羊肉品质上乘,味道鲜美,在西北地区享有盛誉,是蒙、藏人民不可缺少的肉食品,藏羔羊肉更是长期受到广大消费者青睐。试验以藏羔羊肉为研究对象,从肉用品质、营养成分含量和质构特性方面评价其品质特性,并与同一饲养环境下的成年藏羊进行对比分析,旨在分析研究藏羔羊肉的营养品质,从而为藏羊最佳屠宰年龄提供参考依据。
使用病害肉检测仪检测猪肉品质的实验操作步骤
对于病害肉检测仪检测猪肉品质,可能指的是检测猪肉中是否存在病原体、细菌或其他有害物质。这样的检测通常由专业实验室或食品检测机构进行,因为需要使用高级仪器和专业技术。以下是一般实验操作步骤,但请注意,具体操作可能会有所不同,最好参考仪器的操作手册和使用说明:实验所需材料和仪器:病害肉检测仪猪肉样品检测试剂和培养基(根据需要进行选择)实验室基本器材,如称量瓶、试管、移液器等
不同冻结和解冻方式对猪肉品质的影响
为探究冻结和解冻方式对猪肉品质的影响,以解冻汁液流失率,p H,脂类氧化(TBARS)值,蛋白质溶解度,滋味及微观结构的变化作为猪肉品质的评定指标。
核磁共振法研究牛肉热加工过程品质变化
不同相态水分、含量、运动状态、迁移特性影响肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理参数、货架期等。利用该特点,核磁共振技术能实现在线、无损、快速分析肉品的品质变化。
使用挥发性盐基氮检测仪检测猪肉品质的实验操作步骤
以下是使用挥发性盐基氮检测仪检测猪肉品质的一般实验操作步骤:样品准备:选择代表性的猪肉样品,并确保样品新鲜。将样品切成较小的块或片,以便后续处理。
宁夏滩羊肉质量属性及与内蒙古羊肉品质差异分析
通过检测不同地区不同品种的羊肉营养属性、理化性质和感官特征等,对弄清滩羊肉的基本营养属性和特征性指标具有重要意义,也为羊肉品质评价提供参考。
使用肉类综合检测仪检测猪肉品质的实验方法
对于肉类综合检测仪检测猪肉品质,可能指的是检测猪肉中是否存在病原体、细菌或其他有害物质。这样的检测通常由专业实验室或食品检测机构进行,因为需要使用高级仪器和专业技术。以下是一般实验操作步骤,但请注意,具体操作可能会有所不同,最好参考仪器的操作手册和使用说明:实验所需材料和仪器:肉类综合检测仪猪肉样品检测试剂和培养基(根据需要进行选择)实验室基本器材,如称量瓶、试管、移液器等
德清县不同品牌饲料养殖青虾的肌肉品质研究
本研究以德清县各种青虾饲料品牌的市场占有率为参考依据,选取四个主要品牌的青虾饲料养?殖的青虾为样品,对其生长指标、肌肉质构特性、常规营养品质、氨基酸及脂肪酸组成等进行对比分析,从青虾肌肉品质方面定性、定量地表征出各品牌饲料养殖青虾效果的差异。该研究结果可为德清青虾营养需求研究、青虾饲料的进一步开发以及德清县青虾质量标准化体系建设提供理论依据。
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
鸡肉是一种优质的营养来源,富含蛋白质的营养成分,可被加工或烹饪呈多种食品、饲料等。近年来,随着宠物营养学的不断发展,宠物食品的营养成分搭配成为了宠物饲料行业着重关注的方向之一。鸡肉作为一种经济的宠物营养来源,可与多种营养物组合,制成罐头。此外,鸡肉中含有的少量难以被宠物所消化的物质,被认为是膳食纤维或者是与膳食纤维具有类似结构以及有益作用的物质。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》,使用膳食纤维测定仪对鸡肉罐头进行测定。
海能仪器:肉与肉制品脂肪含量的测定(脂肪测定法)
使用海能SOX406脂肪测定仪,可以快速的检测肉与肉制品脂肪含量,本方法快速,简洁,有效。可以使用在肉食品有关的行业当中。
索氏提取仪测定牛肉中的脂肪含量
牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中的酸水解法对牛肉中的脂肪含量进行测定。
牦牛肉脂肪、蛋白质、脂肪酸以及牦牛饲粮中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的测定
过瘤胃脂肪对牦牛血清生化指标、内源激素、脂肪合成及代谢相关酶与肉品质的影响肉品质测定 每个组挑选 4 头体重接近该组平均值的试验 品质相关指标测定。 背最长肌理化指标:粗脂肪含量采用GB 5009.6-2016 标准,使用格哈特全自动索氏提取仪Soxtherm SOX416测定;粗蛋白质含量采用杜马 斯燃烧定氮法,使用格哈特Dumatherm N Pro 杜马斯定氮仪测定。 背最长肌脂肪酸组成采用 GB/T 5009.168-2016归一化法测定。试验饲粮中性洗涤纤维NDF、酸性洗涤纤维ADF,使用格哈特FT12全自动纤维测定仪检测。
食品二氧化硫测定仪检测肉类干鲜品及肉制品中方案
二氧化硫检测仪采用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亚硫酸盐的测定》二氧化硫检测仪广泛应用于、果脯、糖类、酒类、各类干果、草药、水产品、肉类干鲜品及肉制品中的二氧化硫含量测定。
二氧化硫残留量测定仪测定半边梅中二氧化硫含量
半边梅又名黑李子干、话梅干、嘉庆子,选用优质红李子酿做而成,肉厚核小,颗颗饱满圆润,每一颗都只有一半梅肉,一半梅核,吃起来酸甜爽口,开胃消食,口味甘甜。而且还具有调理气血、滋润肌肤、舒缓情绪的作用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测半边梅中二氧化硫的含量。
卡尔费休容量法测定水性涂料中水分含量的影响因素
笔者结合工作实际,通过瑞士万通容量法卡氏水分测定仪就卡尔费休容量法在测定水性涂料中水分含量方面的应用进行了研究。
用抗生素残留测定仪检测羊肉中抗生素残留的一般实验操作步骤
以下是使用抗生素残留测定仪检测羊肉中抗生素残留的一般实验操作步骤: 样品准备: 选择需要检测抗生素残留的羊肉样品。根据实验方法的要求,将羊肉样品进行适当的处理和制备,以便提取抗生素残留。确保样品制备过程中的卫生和无菌操作,以避免外部污染对实验结果的影响。
几种地方猪猪肉及其腊肉制品的感官特性和理化品质分析
本研究以外三元猪肉作为对照,对我国市场上体量较大的壹号土猪、北京黑猪、东北民猪和湘村黑猪肉及其肉制品的营养物质、理化性质和感官品质进行了分析。外三元猪作为瘦肉型猪种,其肉品在蛋白质量分数上具有优势,高于地方猪肉;肌肉组织中水分质量分数也较高,但是地方猪瘦肉组织粗脂肪质量分数高于外三元猪肉,即地方猪肉具有更好的适口性,这也是消费者对地方猪肉的基本认识。
瑞士万通:卡尔费休容量法测定水性涂料中水分含量的影响因素
笔者结合工作实际,通过瑞士万通容量法卡氏水分测定仪就卡尔费休容量法在测定水性涂料中水分含量方面的应用进行了研究。
医用防护服渗水性的测试方法
数字式织物渗水性测定仪可快速准确地检测纺织品(有涂层、没有涂层的和非机织的)在一定压力下的拒水性能。通过动态和静态两种测试方法,测试试样被固定在100cm2测试区域上。试验室标准空压机设备需要供应0-3bar的气压
「天研」酸价测定仪详细产品介绍
山东天研仪器有限公司生产的酸价测定仪为集成化食品安全快速检测分析设备,采用台式一体化设计,能够快速检测食用植物油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量 仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可进行远程升级
「天研」畜肉或水产品变质检测设备使用方法
畜肉或水产品变质检测设备是一种专门用于检测肉类和水产品新鲜度的仪器。通过使用该设备,可以快速、准确地检测出肉类或水产品是否变质,从而保障食品安全。该设备采用最先进的生物传感器技术,可以检测出肉品中的多种代谢产物,如病害肉、组胺、挥发性盐基氮等,从而判断肉品的新鲜程度。
膳食纤维测定仪定测定大豆乳脂中的膳食纤维含量
大豆乳脂是大豆经粉碎、糊化后制成的一种食品原料,在保留大豆中营养成分的同时具有更好的吸收性,可作为素肉等食品的原料或添加成分。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》,使用膳食纤维测定仪对大豆乳脂进行测定。
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