感官智能分析平台

线上课堂丨食品药品智能感官分析综合解决方案随着人们生活水平和消费认识的提高，消费者在关注食品、药品安全的同时，更关注产品的食用体验，故而建立可靠、科学、稳定的感官评价方法显得尤为重要。感官评价的核心主要是味觉分析、嗅觉分析和物性分析，传统的感官评价主要是通过人进行感官评定，而此方法通常会受到评价员的经验、心情及身体状况等环境因素的影响，难以获得客观、一致的品评结果，为提高感官评价的客观性，减少人为差异，近年来智能设备电子舌、电子鼻、辣度仪和质构仪越来越多的应用到了食品的感官评价之中。课程详情电子舌技术采用同人的舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂质膜传感器技术，实现客观数字化的评价食品药品的各项味觉指标；辣度仪采用革命性的辣味传感器技术，快速检测辣味食品的辣度值；电子鼻技术则是对样品挥发的气味进行定性判断和定量预测；物性分析俗称质构仪则是分析食品在口腔中咀嚼时的感官，核心是分析食品在咀嚼时的力量、形变和时间的变化关系。目前智能感官设备越来越多的应用到了食品药品的感官评价当中并取得了良好的效果，在此以常见的食品和药品等为例介绍智能感官设备在感官综合解决方案中的应用。讲师简介李轩：硕士研究生，毕业于河北农业大学自2015年加入北京盈盛恒泰科技有限责任公司技术部后主要负责智能感官设备（电子舌、辣度仪、电子鼻和质构仪）在食品、药品、农产品等中应用的方法开发和应用支持，经过多年的实践经历在智能感官设备应用方面积累了大量工作经验。联系方式单位名称：北京盈盛恒泰科技有限责任公司扫码听课

检测服务丨带您走进盈盛恒泰感官仪器应用分析实验室！北京盈盛恒泰科技有限责任公司于2014年在北京成立了感官仪器应用分析实验室，旨在通过智能感官设备对食品、药品、农产品进行感官评价，以实现感官评价的数字化，另外本实验室还可承接样品的营养成分分析检测项目。服务对象包括全国各高校、研究所、企业及社会机构，不仅可为客户提供客观准确的实验数据和分析报告还可就客户需求定制及实施实验方案。先进设备目前我实验室配备了具有世界领先技术水平的食品感官和营养成分分析设备，主要包括日本insent电子舌、德国airsense电子鼻、美国ftc质构仪、日本JWP公司卡路里分析仪，以及意大利velp的凯式定氮仪、杜马斯定氮仪、纤维素/膳食纤维测定仪、脂肪测定仪、油脂氧化分析仪等。技术团队应用实验室不仅设备技术先进，分析研究人员均接受过国外设备制造厂商的专业培训，并获得相应设备的操作资格证书。服务至上我实验室以打造专业智能感官评价实验室为发展目标，对检测结果秉承客观、及时、准确的态度，为客户提供专业、真实、准确、可控和高效的服务，力争成为一流的感官仪器应用分析实验室。如有感官分析和食品营养检测需求，欢迎与我们联系！

前言 与赵镭博士初识在中国标准化研究院与法国阿尔法莫斯公司合作签约仪式上，彼时正值中国标准化研究院食品感官分析实验室筹建之时，时隔2年之后，笔者来到位于北京昌平科技园的中国标准化研究院昌平实验基地，此时一个功能齐备，设施完全的食品感官分析实验室呈现在眼前。 中国标准化研究院食品感官分析实验室 赵镭博士 笔者与赵博士相坐在宽敞明亮的评价员状态调整室里，一边品茗，一边聊起了基于该实验室平台之上的相关的食品感官分析“十一五”课题的研究情况以及我国食品感官分析的过去、现在和未来等。 谈话源起于电视剧《大宅门》的一个片段：京城百草堂的两位老先生涂二爷、许先生带着七爷白景琦去安国置办药材，在人声鼎沸的药材市场上，二位老先生通过观察草药的品相和闻其气味就能判断药材的产地和质量的好坏。…… “以人为本”的感官分析技术 “这应该就是大家普遍认识的，也是最为传统的感官评价活动。”赵镭博士说到，“这种看一看、闻一闻、尝一尝经验型地评价是感官分析技术发展的初期阶段。而实际上，为了保证感官分析结果的可靠性、有效性，避免环境因素和人的生理因素、心理因素等对感官分析的影响，客观地评价人对食品的反应和食品固有的质量特性，感官分析技术在发展过程中融合了许多学科的知识与技术。简单来说，食品感官分析就是将人的感觉器官作为“仪器”，结合心理学、生理学和统计学等学科，对食品进行定性和定量的检测与分析。一方面测知食品的色、香、味、形等感官质量特性，另一方面也能获知产品所能引起的人的反应（接受、偏爱）。” 当介绍到食品感官分析实验流程时，赵镭博士用仪器分析的实验流程做了一个类比。食品感官分析实验流程大体上也是：方法设计——样品前处理——“仪器调试”——测量——分析——结果解释与结论，具体到每个步骤做法就有所不同了。如方法设计里包括了评价方法的设计、评价人员的选用、评价程序的建立和评价环境的控制；而样品前处理既包括评价样品的制备也包括对送检样品进行去除包装、分装、分形等无损处理，保证提供给评价员的样品是一个双盲样品，以保证评价的客观性；“仪器”这里就是指具体的人了，通常我们做仪器分析实验需要调试基线平稳等，对于感官分析的主体——人也需要一个调试，如心理、生理调试等；之后测量就是采集评价员的视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等感官知觉以及联觉对产品的反应；分析就是采用适合的统计学方法对采集的数据进行统计分析；最后就是结果解释与结论了，这与仪器分析一样对采用的方法、实验的局限性和可靠性等进行合理的解释与判断。 食品感官分析技术是一个以人为中心的分析技术，在这个过程中人的作用是巨大的，而人又是主观的、易受外界环境以及自身的生理和心理影响，因此会在一定程度上造成对产品评价的主观性和评价结果的变异性。此外，人也无法一次进行大量的检测和对有害物质的检测。针对这些问题，现代感官分析技术也就应运而生。 仪器分析、智能感官技术为感官分析“锦上添花” 现代感官分析技术将传统感官分析的内涵扩大，不仅仅依赖于人进行感官评价，而是把分析仪器和智能感官仪器也作为工具，辅助感官评价，使得感官分析更具确定性和精确性。赵镭博士介绍说，目前这也是我们课题研究的重点之一。具体来说，一方面就是以感官分析与理化分析的相关性研究为核心，将感官分析技术与现代仪器分析技术相结合，多技术融合进行产品品质特征的评价与控制，为规模化和自动化工业生产提供产品感官品质精确评价与控制的技术与方法。 我们知道食品的感官特性一般可归于色、香、味、形几个方面。于是，研究者们就将分析仪器测定的不同指标与这些感官特性之间的关联性做了大量的研究。研究表明，对于食品的色泽可以应用色差计来进行测定；而对于香气则可应用气相色谱—质谱联用技术来测定食品中的挥发性成分；对于味觉的研究则应用高效液相色谱仪对甜味、酸味、苦味、辣味物质进行测定；对于形方面，则使用流变仪、质构仪对食品的流变学特性、拉伸、硬度、脆度等物理特性进行测定。 另一方面就是以模拟人的嗅觉和味觉的电子鼻、电子舌等智能感官分析仪器为手段，来研究食品的香、味。用气敏和味敏的传感器阵列模拟人的嗅觉和味觉细胞采集气味物质和滋味物质的传感器信号，再用类似人中枢神经的模式识别系统对传感器信号进行判断识别，得出类似人的嗅觉和味觉感知的结论。 传统食品感官分析日渐成熟 现代食品感官分析尚待发展 当问及我国食品感官分析的现状时，赵镭博士介绍说：我国在传统的以人为核心的感官分析技术研究正日渐成熟，特别是在茶叶、白酒等嗜好性产品方面；而在分析仪器及智能感官仪器为载体的现代食品感官分析方面属于起步发展阶段。 目前我国颁布的产品类专用感官分析标准只有15项，其中国标5项、行标8项，产品种类涉及酒类1项烟草类2项、茶叶类7项、调味料类1项、饮料／饮用水类2项、其他类2项。标准的类型主要涉及某类产品感官评价术语标准、感官品质要求标准、感官评价方法标准和感官评价环境标准。至于分析仪器及智能感官仪器介入的食品感官分析方法标准在国内外至今还是空白。随着我国食品工业的快速发展，对感官分析技术的需求日益增长，对感官分析标准的需求也不断增加，而且传统的食品感官评价也需要向科学分析型转变。 2006年国家加大了对感官分析标准技术研究的投入，我们申请并承担了国家“十一五”科技支撑计划《关键技术推进工程》项目《重要基础性技术标准研制》的子课题《食品感官分析技术与重要标准研制》。课题主要针对解决食品感官分析领域的两大重点与难点问题，即“传统感官评价的规范化”，提高依赖于人的传统感官评价的可比性和可靠性；以及“传统感官评价的现代化”，将人的感官评价与现代仪器分析、智能技术相结合，解决感官评价的不确定性和不精确性。我们研究的重点在：1、嗜好性食品：茶叶、酒；2、工业化食品：果汁、乳品、方便食品。 截止目前我们已经完成了《感官分析 建立感官分析实验室一般导则》、《感官分析 采用三点选配法（3-AFC）测定气味、风味和味觉觉察阈值的一般导则》和《感官分析 方便面感官评价》等6项国家标准的研制，其中4项已颁布，2项今年即将颁布。 赵镭博士表示，虽然目前还没有感官标准涉及分析仪器和智能感官仪器，但是在我们研究课题中已经把这两种技术手段加入到感官分析标准的体系中，相信不久的将来，我国的感官标准就能呈现基础感官分析标准、仪器辅助及智能感官分析标准相结合的面貌。 食品安全监测 感官分析也显威力 近几年来我国频发食品安全事件，但都是以仪器分析作为检测手段，那么食品感官分析在这方面是否可以发挥作用呢？当笔者问及此问题时，赵镭博士说：“感官分析可应用于食品的质量评价、偏好评价和安全评价，前二者应用于产品质量稳定性评估和品质控制等质量管理及新产品开发、产品配方重组和改进、消费者调查和产品定位等产品的研发与营销；而安全评价则可解决一般理化分析所不能解决的人的复杂的生理感受和综合判断问题。当然，更多时候感官分析在食品安全监测中起到的是一个快速筛查的作用，通过感官分析可以初步判定其有问题，但是具体是什么物质引起的问题，还是要通过仪器分析来确定。” 在我国质监部门和卫生部门的监督检查以及企业内部的质控过程中，产品感官指标的检验通常是例行的检查项目。感官鉴别不仅可以直接发现食品感官性状在宏观上出现的异常现象，而且当食品感官性状发生微观变化时也能很敏锐地觉察到。例如，食品中混有杂质、异物，发生霉变、沉淀等不良反应时，质量监督人员和消费者能够直观地鉴别出来并作出相应的决策和处理，而不需要再进行其他的检验分析。尤其重要的是，当食品的感官性状只发生微小变化，甚至这种变化轻微到仪器都难以准确发现时，通过人的感觉器官都能给予应有的鉴别。 后记 随着社会经济的发展，人们将从关注食品安全到关注食品的感官品质，人们不仅要求吃的安全，更要求吃得可口，这就为食品感官分析技术提供了一个很好的发展契机。作为国家的公益机构中国标准化研究院适时建立食品感官分析实验室，致力于传统食品感官分析技术的推广与规范化、科学化工作以及现代食品感官分析的食品感官评价与仪器数据相关性研究工作，将使这项在中国有悠久历史的感官品评技术焕发出新的光芒。 采访编辑：杨娟 附录：赵镭博士简介 赵镭，副研究员，博士。1990年6月毕业于四川大学化学系，获理学学士学位。1990年至1993年，在西北农林科技大学生命科学学院执教。1995年至2001年，任北京三鸣生物工程有限公司新产品开发部经理。1997年9月至2000年12月及2001年9月至2004年6月，在中国农业大学食品科学与营养工程学院农产品加工及贮藏工程专业学习，获工学硕士和博士学位。2004年9月至2006年8月从事中国农业大学、浙江雨田集团联合培养博士后研究工作。2006年8月至今，就职于国家质检总局中国标准化研究院，负责食品感官分析标准化领域工作。 在食品领域具有最高和较高影响力的国外知名SCI原投刊物和国内学报及核心期刊上发表文章30余篇，其中SCI原投科技论文6篇；编撰书籍5部；开发成功了获中华人民共和国卫生部批准的保健食品2个；主持或主要参与国家十一五课题、省部级项目和博士后基金项目等10余项，获得鉴定成果1项，成果水平达到国际先进；负责起草或参与起草了《感官分析 方法学 排序法》、《感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》和《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》等感官分析国家标准10项。

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湖南省-长沙市-岳麓区 状态：公告 更新时间： 2024-07-25 招标文件: 附件1 长沙职业技术学院智慧教室升级改造项目第1次公开招标公告 项目概况 智慧教室升级改造招标项目的潜在投标人应在长沙市政府采购网或长沙政府采购电子交易系统获取招标文件，并于2024-08-20 09:00（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况： 项目编号：CSCG-202407110001 项目名称：智慧教室升级改造 采购方式：公开招标 总预算金额：2694285元。 最高限价：2694285元。 合同履行期限：详见招标文件 采购需求： 序号 品目分类 标的名称 规格型号 数量 计量单位 预算单价（元） 预算金额（元） 1 其他计算机软件 视频资源管理 1.录播大数据管理服务 （1）提供录播运营管理服务，实现学校所有录播设备的集中管理功能，包括录播位置分布、录播数量统计、录播使用数据统计与分析、录播版本管理、录播运行状态监测等。所有运行数据实时更新，数据准确。 （2）支持实时查询区域下辖所有录播设备的总数、各录播设备的分布情况，从多至少以列表形式呈现各地区的录播设备数量。 （3）提供多种维度的数据图表，包括今日录制视频数量排行榜、录播使用率活跃榜、设备在线时段分布图、录播在线数量的变化数据。 （4）录播大数据服务：可查看本校的录播设备总数、使用数、使用率、录制视频总数、录制总时长、直播总次数、直播总时长、互动总次数、互动总次数等。 （5）录播管理服务：可查学校所有录播设备的在线状态、用户名称、设备型号、网络参数等数据。 （6）今日数据统计：可实时查询到学校今日的使用情况，包括今日直播总次数、直播总时长、录制视频数，通过图表方式展示今日录播各使用时长段的占比情况，清晰了解今日录播的使用率……（参数未完，具体详见招标文件清单） 1 套 46800 46800 2 服务器 平台服务器 1.Cpu：国产自研处理器，主频：2.5GHz,核数:16及以上配置 2.内存≥128GB DDR4 3200 3.硬盘≥8TB*6 SAS/SATA 4.磁盘阵列：支持 raid0、raid1、raid5、raid10 5.网络：双千兆网卡，10M/100M/1000Mbps 自适应,≥2*万兆光口，≥1*16G HBA 卡 6.电源冗余：双电源冗余 7.系统支持：国产信创操作系统 8.服务：≥6 年原厂质保服务 2 台 49400 98800 3 行业应用软件开发服务 督导评教平台 一.整体设计 1)要求平台使用B/S架构设计，支持Chrome、360等主流浏览器访问，方便用户进行平台使用管理。 2) 为确保平台功能的切实有效应用，需提供落地教师培训服务，辅助教师信息化教学能力提升。 二．平台功能要求 1.在线课堂 1)直播信息：支持同步显示平台上所有直播课堂的信息，包括课堂名称、直播时间、授课教师、所属学院等，支持显示当前观看人数。 2）直播检索：支持按教学楼、课室、日历、课程名称等进行搜索筛选。 3)多流画面：基于流媒体能力层提供多画面时间轴对齐功能，支持在同一视频播放器中将教室内教师画面、学生画面、板书画面和课件画面拼接同步播放，并且支持放大观看任意一路画面，实现多画面声画高度同步。 4）观看画面控制：平台支持针对播放画面进行区域放大缩小操作；在播放多流画面时支持用户自主选择收起不观看的画面。 5）课堂信息：支持查看当前课堂的基本信息，包括课堂名称、授课时间、教学班级、课堂简介等，同时支持下载课程附件。 6）直播评论：支持观看直播时进行实时文字评论，在线交流观课体验。 7）课程笔记：支持学生用户在观看课程直播时记录笔记内容，支持输入文字或上传图片，并支持添加笔记的时间驻点。 8）课堂实录：支持同一堂课的课程直播视频归档，归档后可在课堂实录模块查看完整的课堂视频。 9）AI监测：支持对直播归档的课程视频进行AI智能监测分析，可在AI监测模块查看该课程的出勤、课堂提问、高频词敏感词等详细信息。 10）语音转写：支持对直播归档的课程视频进行语音转写，可显示完整的文字记录与字幕信息，支持点击跳转至对应的视频时间节点进行观看。 11）AI监测报告：平台支持有权限的用户查阅并下载课堂的AI分析报告，报告包含数据反馈、参考价值、分析解读等内容。 12）直播排课：支持与教务系统对接，关联生成学年学期课表数据，同时支持编辑课表课程、用户自主添加排课。编辑排课时支持设置课堂名称、授课教室授课时间、观看权限等基本信息，支持自定义排课周次来快速完成整个学期的排课计划。支持设置对应的教学班级与上传课程附件。附件上传后，在课程点播时支持同步下载。 13）直播视频管理：支持对直播归档回来的课堂实录视频进行编辑管理，包括预览实录视频、编辑字幕、添加知识点，以及下载已有的实录视频和添加上传视频。 14）云直播对接：平台支持与云直播授权对接，开启云直播后将默认消耗指定云直播项目下的流量。 2.课程资源 1）支持汇聚校内系列课程视频的直播点播，按学年学期、学院、课程类型分类归档。同时支持用户根据需求按“最新”/“最热”切换查看课程资源。 2）视频检索：支持按学年学期、所属学院、课程类型、课程名称等进行搜索筛选。 3）课程信息：支持显示每一门课程的基本信息，包括授课教师、教学班级、授课学期、所属学院、课程简介等。 4）关联课表数据：支持关联当前学年学期课表直播数据，可直观查看该门课程的不同课节直播时间、状态。课堂直播后自动将视频归档到对应的课程下。可按直播名称或者开课时间进行课堂直播搜索。点播时支持显示课表数据，用户可根据自身学习进度选择相应课节视频进行点播学习。 5)视频列表：支持汇聚直播视频、手动上传多个视频形成系列课程，完整有效地帮助用户完成网络在线学习活动。点播时支持显示视频列表，用户可根据自身学习进度选择相应课节视频进行点播学习。 6）课程点播：支持用户在线观看课程视频，查看课程信息、关联的课表数据、完整的视频列表和下载课程附件。若是查看直播归档回来的课堂视频，可查看多个信号源画面，还可在AI监测中提示的高频词、敏感词、课堂提问等信息，支持显示字幕、语音转写信息，点击句子可直接跳转至视频对应的时间点进行观看。 7）课程笔记：支持学生用户在观看课程直播时记录笔记内容，支持输入文字或上传图片，并支持添加笔记的时间驻点。 8）创建课程：支持用户自主创建教学课程，设置课程名称、所属教师、学年学期等基本信息，支持进行权限设置，包括添加对课程有管理权限的教师团队，选择观看的班级/学院范围。 9）课程管理：支持显示课程列表，可按课程名称、学年学期、课程类型等进行筛选搜索。支持对已有的课程进行编辑管理、关联课表数据、添加课程视频文件，丰富课程内容。 3.专辑资源......(参数未完，具体详见招标文件清单) 1 项 135000 135000 4 数据、多媒体通信终端设备 98寸智慧黑板 1、智慧黑板整机采用全金属外壳，整体尺寸：W≥4500mm，H≥1350mm，D≤102mm。 2、设备接口具备至少2路HDMI、2路USB、1路RS232、1路音频、1路触控USB。 3、中央主屏≥98英寸，显示比例16:9，分辨率3840×2160；主副屏均支持普通粉笔板书书写。 4、背光系统支持DC调光方式，多级亮度调节，支持白颜色背景下最暗亮度≤100nit，提升对比度；支持sRGB模式下高色准△E≤1。 5、整机系统版本不低于Android 13，内存≥2GB，存储空间≥8GB，在Windows和Android双系统中均支持至少40点触控。 6、触控延迟≤25ms，触摸响应时间≤4ms，最小识别物≤3mm，有效识别高度≤1.5mm；触摸分辨率32768×32768。 7、支持Windows、Linux、Mac Os、UOS和麒麟系统等外接电脑时，触摸免装驱动。 8、▲支持空间音效AI感知，通过采集教室物理环境声音，自动生成符合当前教室物理环境的频段、音量、音效；内置8阵列麦克风（拾音距离≥12m，拾音角度≥180°），内置2.2声道扬声器采用缝隙发声技术（喇叭采用≤5.8mm槽式开口），位于设备上边框，发声无遮挡，前朝向高音扬声器≥10W*2个，上朝向中低音扬声器≥20W*2个，扬声器在100%音量下，要求1米处声压级≥88db，10米处声压级≥79dB。（提供第三方权威检测机构出具的证明材料复印件并加盖投标人公章。） 9、支持AI-PQ（人工智能画质调节模式），可根据屏幕内容自动调节画质参数，当屏幕出现人物、建筑、夜景等元素时，自动调整对比度、饱和度、锐利度、色调色相值、高光/阴影；支持纸质护眼模式（显示画面像素点灰度不规则，减少背景干扰。 10、整机支持发送超声波（18kHz-22kHz频率）信号，通过智能手机麦克风接收配对，实现一键投屏。 11、内置双WiFi-6无线网卡（Android并发设备连接≥32个，在Windows系统并发设备连接≥8个）、兼容蓝牙Bluetooth 5.4标准，固件版本号HCI13.0/LMP13.0。 12、▲整机内置高清广角及AI融合摄像头，视场角≥141度且水平视场角≥121度；支持3D降噪、数字宽动态范围成像WDR技术，支持输出MJPG、H.264视频格式，清晰度为2592×1944分辨率下支持30帧视频输出、支持8192×2048分辨率的照片输出；支持清晰度TV lines≥1600 lines，支持画面畸变矫正，支持≥10米距离实现AI识别人像、人数清点和标记，支持同时输出至少3路视频流，同步进行远程巡课、教学过程数据采集、本地画面预览。（提供第三方权威检测机构出具的证明材料复印件并加盖投标人公章。） 13、▲内置插拔式电脑，含正版WINDOWS10或以上 CPU处理器不低于i5十二代；内存≥32G DDR4；≥1T SSD固态硬盘；采用按压式卡扣设计，通过超高速接口（≤40Pin、速率≥10Gbps）与整机连接通讯。（提供第三方权威检测机构出具的证明材料复印件并加盖投标人公章。） 14、配置智能笔：数量1支，参数要求如下......(参数未完，具体详见招标文件清单） 20 台 40800 816000 5 其他计算机 激光投影机 1.投影显示技术:3LCD液晶技术，液晶板尺寸≥0.67英寸，亮度≥5200流明(ISO21118标准)； 2.标准分辨率≥1920x1200，对比度≥2500000：1； 3.镜头:焦距20mm-31.8mm，变焦比1-1.6，镜头位移范围:垂直:-50%到+50%,水平:-20%到+20%； 4.+/-30度水平/垂直梯形校正，具有四角调节和弧形矫正功能，方便快速调整投影图像； 5.镜头居中设计、支持360度全方位安装；支持4K信号输入； 6.光源类型：激光二极管，使用寿命≥20000小时(标准模式)； 7.5秒快速启动模式； 8.全面的防尘设计，过滤网更换时间≥20000小时（标准模式)； 9.视频输入接口：D-sub 15pinx2、HDMIx2、 HD-BaseT x1；视频输出接口：D-sub 15pinx1；音频输入：迷你立体声x2、音频输出：迷你立体声x1；RS-232Cx1、USB Type Ax1、USB Type Bx1、RJ45x1； 10.具有亮度调节功能：亮度100%~70%之间进行精确到1%的亮度调节； 11.具有Screen Mirroring功能：支持Intel WiDi/Wi-Fi Certified Miracast 技术的终端设备，就可将全高清的画面（1080P）及音频无线镜像至屏幕； 12.支持细节增强和超解像功能，大幅增强投影机的清晰度，使得文字和图片更加清晰； 13.具有双画面投影功能、自动信号源搜索功能、日程管理功能； 14.自带管理软件，可监控多台联网投影机（最多2,000台)，可监控管理投影机使用状态； 15.含配套高品质吊架、优质4K高清线等。 16.提供六年原厂保修。 17.每台投影机包含一套140寸拉线电动投影幕布，参数要求如下： 1）尺寸≥140寸,幕面尺寸301cm*188cm，外壳尺寸:328cm，高清PVC拉线幕，16：10比例， 2）亮度增益大于2.6倍，有效视场角大于160度，具有高分辨率。彩色还原好。视场角大，成像清晰的优点。采用先进的加工工艺，幕表面物理参数稳定衰减小。绿色环保的幕面材料，无任何气味。幕面平整度好。采用造型时尚典雅，特殊设计的螺旋线卷管。有效消除幕面卷绕压痕。独特的弹力拉绳绷紧和调节范围大的卷绕式调整系统。可任意调节幕面的平整度。能彻底消除幕面的“立波纹”和卷边问题，使幕面平如镜面，配置动力强劲、超静音设计的管状马达，运转均速，平稳，宁静。内置多功能控制电路，可实现手动控制，无线，红外线遥控，外部电源触发控制，电脑中控控制。 19 台 20000 380000 6 其他音频设备 四进四出4k高清 HDMI矩阵 1.支持 4k 及以上高清输出，支持分辨率 3084*2160，真实重现输入输出信号的 视频效果。 2.高带宽芯片，运行速度快，视频图像清晰。 3.高速数字交叉技术，完美解决串扰、重影与拖尾现像。真实重现输入信号的 视频效果。 4.金属外壳，一体化技术浇筑成型、使整体的架构稳固牢靠、提升产品性能。 5.ABS工程按键、设计美观大方、触发反应灵敏、手感舒适度好。防雷设计，贴片 SMD 工艺，具有 ESD 静电保护功能。 6.高抗干扰，机箱都做了防电磁干扰处理，设备可以在电磁环境比较复杂情况下工作。 7.散热孔设计，矩阵机箱开了多个散热孔，并在内部配置了散热风扇，确保矩 阵可以在高温高热情况下散热正常工作。 8.RS232 接口，方便与电脑遥控系统或各种远端控制用户可以方便的完成演示过程中的信号切换。 9.IP 网口控制。 10.EDID 管理，可调节输入信号源的分辨率。 11.能实现一对一、一对多、一对所有切换。 12.支持多种协议，支持 HDMI 1.3A、DHCP1.3、与及 DVI 1.0 协议。 13.带断电现场切换记忆保护，音视频同步切换功能。 15 台 2340 35100 7 音箱 音箱 1.要求采用高密板木质音箱，12厘板，喷水性漆打点，结构坚固可靠； 2.要求每只音箱不少于3个喇叭单元，采用3分频技术；自带三个方向挂点和螺丝，方便壁挂和安装； 3.要求中音低音喇叭单元不小于4.5寸喇叭，人声结像好； 4.要求高音单元采用不小于3寸高音喇叭音质柔和清晰； 5.要求音箱采用线性音箱技术，传输距离更远，每增加一倍距离，声压只衰减3dB，后导向； 6.面网：模压钢制平面型面网； 7.表面处理：白色颗粒状树脂喷涂； 8.分频器经过专业扬声器测试系统调校、检测；音质清晰自然、人声表达准确； 9.频率响应范围：50Hz-20kHz； 10.阻抗：8Ω； 11.灵敏度：87dB； 12.有效功率≥65W，峰值功率≥130W； 13.为保障音箱播放音频稳定性和流畅性，要求提供音箱冲击、跌落试验、应力消除试验国家级证明材料复印件并加盖投标人公章。 6 对 1800 10800 8 其他计算机 AI录播主机 一、硬件 1.主机架构：为保障系统运行稳定、安全，要求录播主机采用嵌入式架构设计，非PC、服务器架构。主机为标准1U机架式设备，便于安装部署，并要求录播主机为非壁挂式架构，不存在机身显示屏等产生其他视频、强光源变化从而影响学生课堂专注力。 2.功能设计：要求主机功能高度集成化，需具备录制、导播、自动跟踪、存储、点播、互动等多功能功于一体，无需额外增加跟踪主机、互动主机等其他主机。 3.节能环保：应具有嵌入式低功耗环保特性，需采用不高于DC36V安全电压供电，整机正常工作状态下功耗不超过30W。 4.低噪声设计：要求所投录播主机工作产生噪声最大值≤40dB。 5.平台对接：支持FTP文件传输协议，主机录制生成的视频文件与应用平台实现自动归档上传。 ▲6.主机功耗≤30w、工作噪声≤40dB指标，提供相关证明。(提供权威检测机构出具的检测报告或技术白皮书，并加盖投标人公章。) 二.主机性能 1.视频输入输出：具备高清视频输入接口3G-SDI in≥2、HDMI in≥2；高清输出接口HDMI out≥3；且采集和输出分辨率均支持1080P@30fps。SDI接口支持对接入摄像机提供POC供电，减少工程部署量。 2.视频编解码：支持标准H.264视频编解码协议，要求支持1080P@30fps、720P@30fps分辨率格式编解码。 3.音频输入输出：具备数字音频输入接口Digital mic≥4、线性音频输入接口Line in≥2；线性音频输出接口Line out≥2。 ▲4.音频一线通：Digital MIC（RJ45接口）支持音频“一线通”功能，可在采集数字音频信号的同时对数字麦克风进行供电，实现音频信号的高品质、抗干扰稳定传输。提供相关证明。(提供权威检测机构出具的检测报告或技术白皮书，并加盖投标人公章。) 5.音频编解码：采用AAC音频编解码协议标准，并支持音频处理功能。 6.网络接入：具备标准RJ45网络接口，支持10/100/1000M网络“特写”双信号画面至录播主机 高清摄像机传输处理软件 1.摄像机传输处理软件采用B/S架构，支持通用浏览器直接访问进行管理。 2.支持网络参数设置与修改，支持一键恢复默认参数。 3.支持曝光模式设置功能，包括自动、手动。 4.支持抗闪烁频率、动态范围、光圈、快门参数设置。 5.支持自动白平衡设置功能，红、蓝增益可调。 6.支持噪声抑制设置功能，支持2D、3D降噪。支持摄像机图像质量调节功能，包括亮度、对比度、色调、饱和度。 注意：教室跟踪摄像机、学生摄像机分别按备注要求套数供货。 8 套 8100 64800 10 其他计算机 录制面板 1.要求镶嵌式安装在讲台。 2.要求支持RS232控制接口用以连接录播主机。 3.要求具备信号指示灯。 4.支持一键式系统电源开关控制。 5.一键式录制、停止、锁定电脑信号。 6.支持本地录播全自动的开启、关闭控制。 4 个 1200 4800 11 话筒设备 拾音话筒 1.指向性：超心型 2.频率响应：40Hz— 16kHz 3.灵敏度≥-29dB±3dB 4.最大声压级≥130dB 5.信噪比≥70dB 6.动态范围≥106dB 7.使用电源：麦克风一线通供电 8.输出接口：RJ45，数字音频接口 16 支 1530 24480 12 其他计算机 录播LED智能计时器 1.平时常规状态为电子时钟，用于时间显示； 2.录播开启后，切换到录制计时状态，支持AWJ协议的通讯； 3.开启录制时，LED时钟便开始进行同步传输录制状态的时间记录； 4.暂停录制时，LED时钟便暂停记录； 5.继续录制时，LED时钟便又开始继续记时； 6.停止录制时，LED时钟便会停止并归零； 7.录播关机时，LED时钟便会切换到日常电子时钟的显示模式； 8.支持无缝对接到本次采购要求的录播系统中，可通过录播系统对智能计时器进行以上控制。 属性要求： 1.设备尺寸不小于48*15*4cm； 2.安装方式支持壁装及嵌入式安装方式； 3.支持时钟显示（12小时/24小时切换）； 4.具备正计时、倒计时（时间格式精确到秒）； 5.支持红外控制器进行远程控制，支持IR/AJ等协议； 6.支持录播主机同步状态控制。 4 套 4950 19800 13 其他计算机 智慧教学主机 1.系统架构：需采用嵌入式架构设计，且为了便于设备的远程管理、维护和升级，需内置操作系统和智慧课堂管理软件； 2.处理器：四核、1.8GHz及以上； 3.内存容量：≥2GB； 4.视频接口：HDMI in≥1,HDMI out≥1，分辨率≥1080P@30Hz； 5.音频接口：Line in≥1，Line out≥1； 6.网络接口：RJ45≥1，100M/1000M自适应； 7.数据接口：USB2.0≥1，USB3.0≥1； 8.控制接口：RJ45≥1； 9.节能环保：设备功耗不超过24W，且采用无风扇散热设计，低噪音不影响正常授课； 10.网络兼容：要求兼容不同网段或IP子网，满足学校网络统一规划的需要。 11.终端兼容：要求兼容手机、平板、笔记本等终端； 12.屏幕广播：要求支持不少于80台终端的画面广播同屏，画质不低于1080P@ 30Hz，且平均同屏延时应在1.0秒内； 智慧课堂管理软件......(参数未完，具体详见招标文件清单) 1$('.clickModel').click(function () { $('.modelDiv').show() }) $('.closeModel').click(function () { $('.modelDiv').hide() }) 基本信息 关键内容：感官智能分析,跌落试验机 开标时间：2024-08-20 09:00 预算金额：269.43万元 采购单位：长沙职业技术学院 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：湖南省华誉建设工程管理有限责任公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息

烟草是从各种种植的茄科植物所得，根据产地的不同，品种的不同，加工工艺的差别和香料添加剂的使用，均会引起光泽、香气、剌激性、余味以及物性的参差不齐，最后导至香烟口感、光泽和气味的不同。烟草感官评价包括视觉（色）、嗅觉（香）、味觉（味）和触觉（口感）等方面，其中视觉评价多与外观因素有关，而嗅觉、味觉和触觉评价则与烟草内在品质和风格紧密相关，只有通过嗅觉、味觉和触觉的共同感受，才能获得全面、客观、准确的卷烟品质评价。长期以来，烟草品质的评价主要依赖于感官评吸，然而由于评吸人员个体、性别及经验等生理和心理的差异，对味觉客观、真实感受的表达缺乏足够的可靠性，受外界环境因素的干扰大，而且大量评吸卷烟，对评吸人员的身心健康不利。因而一种客观公正而又准确的感官评定方法，显得十分重要。智能感官分析仪器具备优势：（1）实验过程具有可操作性；（2）实验结果客观、具有可传承性；（3）实验结果具有重复性和可比性；（4）分析精度高，稳定性好，节省人力，可以在某些不适合人工的环境下工作；（5）在新品研发、品质控制、市场基础调研、产品市场推广等方面都有很好的应用。

日常生活中常见的调味品主要有：盐、酱油、食醋、耗油、黄豆酱、甜面酱、鸡精等，我们常说的酱香味、浓郁味、无不良气味、鲜味美、醇厚味、酸甜味、苦涩味、咸味以及粘稠性等等，都可以称之为感官指标。调味品市场竞争的激烈及新产品的层出不穷，由于每种产品的色泽、气味、滋味、体态等食用特性及所能带给消费者的愉悦性大不相同，几乎每种调味品都不可避免地要接受感官评价才能适应消费者日趋膨胀的需求。近些年来智能感官设备在调味品的评价中发挥着越来越重要的作用。品质管理用数值来记录试作品和成品之间的差异、批次间差异。设定可允许的感官指标差异范围，监控工艺是否有异常；分析对比被投诉品和正常品感官指标差异。检测原材料的感官指标，优选合适的原材料。新品开发感官指标能够转为数值，更容易订立明确的方法对策。有助于原料工艺等的优化，大幅度降低成本。目标完成度更加明确，为判断是否可以进入生产阶段提供依据。商品企划可以对人气门店热销商品、其他公司的竞争产品的感官指标进行分析。可以对不同地区的消费者群体嗜好差异进行分析。能够将新商品或升级产品的目标感官指标数值化。市场营销感官指标数值化可以向采购商和消费者更好地展示出商品的优势，获得认可和信赖。通过数据来说明感官指标和价格的关系，更容易体体现出商品的性价比。

2009年12月30日，中国标准化研究院科研计划部对食品所承担的《食品感官分析技术及重要标准研制》任务进行了验收。北京工商大学副校长孙宝国院士、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚高工等八位专家出席了会议，会中各位专家达成一致意见，任务顺利通过验收。 　　《食品感官分析技术及重要标准研制》是科技部2006年下达的国家科技支撑计划重大项目《关键技术推进工程》课题《重要基础性技术标准研制》中的任务6(项目编号：2006BAK04A05)。该任务针对“传统感官评价的规范化—提高感官评价的可比性和可靠性”和“传统感官评价的精确化—增加感官评价的客观性和精确性”两个核心目标，采用产学研结合的方式与中国农业大学、上海大学、以及今麦郎食品有限公司、法国阿尔法莫斯公司等建立了科研合作关系，共同开展课题研究。形成了在国内龙头企业试点示范，针对实际生产需求进行研究并实地应用验证，并邀请国外知名企业参与，进行标准数据采集与分析的良好模式。 　　本任务主要研究内容包括：食品感官分析共性及关键技术基础研究、食品感官分析重要通用技术标准及应用指南研究与制定和我国传统特色及大宗食品感官分析技术研究与标准制定三大部分。 　　主要取得了4个方面的研究成果：第一、构建了食品感官品评价的指标体系。该体系建立了感官品质指标识别技术、确立了食品感官品质指标体系建立的原则与方法、构建了典型特色食品(茶叶、白酒)和大宗工业食品(方便面)的感官品质指标体系、建立了以感官指标为核心的品质指标基础数据库。第二、开发了食品感官品质评价智能算法及信息系统，探索实现我国特色及各大类食品品质指纹数据管理、质量预测和真伪辨别的智能化 第三、研制了6项重要感官分析技术标准(包括4项通用基础标准和2项产品专用标准)与1部感官分析技术标准应用指南，以规范感官评价过程要素及具体产品的感官评价方法，并指导技术标准的应用。第四、成功开展了感官分析国际标准化活动，培养了感官分析领域专业和技术人才。 　　该任务的圆满完成标志着中国标准化研究院开展的关键技术推进工程重大项目在感官分析技术领域取得了重要进展。

北京盈盛恒泰科技有限责任公司于2014年在北京成立了感官仪器应用分析实验室，旨在通过智能感官设备对食品、药品、农产品进行感官评价，以实现感官评价的数字化，另外本实验室还可承接样品的营养成分分析检测项目。◆服务对象包括全国各高校、研究所、企业及社会机构，不仅可为客户提供客观准确的实验数据和分析报告还可就客户需求定制及实施实验方案。◆实验团队拥有丰富的行业经验和扎实的专业知识，为快速、准确的检测服务提供了强大的技术保障。◆实验室配备专业检测设备，主要包括日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻、美国FTC质构仪、ZP辣度快速检测仪，日本jwp公司卡路里分析仪，以及意大利VELP的凯式定氮仪、杜马斯定氮仪、纤维素/膳食纤维测定仪、脂肪测定仪、油脂氧化分析仪等。◆承诺检测时效，缩短结果输出时间，全面提升检测的准确性和时效性且对检测结果进行保密。◆我实验室还提供快检产品和检测耗材，包括DNA肉品/肉源/毛发/细菌病原体鉴定试剂盒。利用以上快速检测产品，用户可自行开展所需检测。 检测项目◆电子鼻PEN3电子鼻采用MOS传感器阵列技术，结合功能强大的数学分析方法，通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测。检测指标：样品总体挥发性风味特征。◆电子舌电子舌可以客观数字化的评价食品或药品等样品基本味觉感官指标，多种图形表达功能，适合不同测试结果的形象化展示。检测指标：样品的苦、涩、酸、咸、鲜、甜及回味（丰富度）◆质构仪物性分析仪可用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。检测指标：分析食品的硬度、嫩度、弹性、适口度、脆性、咀嚼性、胶粘性、粘附性、拉伸强度、延展性、恢复性、杨氏模量等物性指标。◆辣度快速检测仪采用电化学辣味传感器技术，可以快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。其他检测领域：大蒜中的己二烯二硫化物（大蒜气味的主要物质）含量测试；白葡萄酒中SO2的含量测试；生姜中的姜辣素含量测试；姜黄中的姜黄素含量测试；香草精中的香兰素含量测试。检测指标：辣度值（单位SHU）◆卡路里分析仪采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，检测时间只需5min。检测指标：热量/卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。 我公司提供多种检测项目，欢迎咨询！

我公司于2014年在北京成立了感官仪器应用分析实验室，旨在通过智能感官设备对食品、药品、农产品进行感官评价，以实现感官评价的数字化，另外本实验室还可承接样品的营养成分分析检测项目。我公司以打造专业智能感官评价实验室为发展目标，对检测结果秉承客观、及时、准确的态度，为客户提供专业、真实、准确、可控和高效的服务。目前我实验室配备的分析设备主要包括：日本INSENT电子舌、德国AIRSENSE电子鼻、美国FTC质构仪、美国ZP辣度快速检测仪，日本JWP公司卡路里分析仪，以及意大利VELP的凯式定氮仪、杜马斯定氮仪、纤维素/膳食纤维测定仪、脂肪测定仪、油脂氧化分析仪等。

第二十三次全国分析测试中心主任及地方协会负责人会议7月4-5日，第二十三次全国分析测试中心主任及地方协会负责人会议盛大召开，400余位来自地方、高校分析测试中心，以及地方分析测试协会/学会负责人齐聚银川，共同探讨交流分析测试工作面临的发展与机遇。平台化建设有利于整体管理，提高综合效率。赛默飞具有智能化平台管理，完善的平台方案，安全可靠的数据质量控制以及高效及时的应用支持培训，进一步助力分析测试中心平台建设与管理。 1、平台管理智能性分析人员：我们平台已经拥有多款分析仪器，现在有新的课题需求，需要在平台上增加功能，在继续利用原有仪器的基础上，我们该如何拓展呢？是否有更高效的管理解决方案？赛默飞：平台化的建设对实验室整体管理、运行维护有更大的优势，同时对仪器可拓展性也提出更高的要求。赛默飞涵盖丰富的产品组合、联用技术，从平台设计到持续优化，良好的平台拓展能力都能给客户提供支持。赛默飞可以提供云分析平台（比如iOmics Cloud组学分析云平台），享誉业界的Chromeleon变色龙色谱数据系统，统一的实验室数据和流程管理平台LIMS，有效提高平台工作者效率，提升仪器设备综合效率，降低实验室运营及维护成本。 2、平台方案前沿性及完善性分析人员：我们希望能够及时了解全球分析测试前沿应用，进一步完善提高平台方案，赛默飞是否可以提供相应支持？赛默飞：赛默飞一直以来不断增加研发投入，在创新产品的同时，也乐于与平台工作者分享技术发展及更完善的解决方案。此次会议中，黄敏工程师分享的《从鉴定到定量—Orbitrap超高分辨质谱助力定量蛋白组学的发展》，指明定量在蛋白组学中的重要性，介绍了赛默飞各类完善的定量解决方案和技术进展，以及今年ASMS新推出的Orbitrap Exploris™ 480质谱仪和Orbitrap Eclipse™ Tribrid™ 质谱仪的定量新功能。赛默飞不断探索前沿发展，完善全流程解决方案，引领学科前沿应用，助力平台进一步发展。 3、保障平台数据质量可靠分析人员：越来越多的科研打假使得数据质量控制的重要性日趋彰显，赛默飞是否能马上帮到我避免出现数据质量问题呢？赛默飞：在大数据建设，平台发展与管理都进一步提升的同时，数据质量一直以来处于非常重要的地位，正如中国钢研科技集团的王海舟院士在大会报告《科研实验结果有效性评价》中提出了科研试验结果可靠性评价体系建议，包括建立并推广科研实验室良好规范认可，推进科研活动标准化及成果转化系统标准等。赛默飞对数据质量、安全及合规性一直非常重视，享誉业界的Chromeleon变色龙色谱数据系统，智能化管理海量数据，从源头保证数据质量，可同时控制多品牌、多型号仪器，提升实验室效率，节约运行成本。 统一的实验室数据和流程管理平台LIMS：样品在实验室内全生命周期管理，支持自定义及可视化的工作流引擎，数据安全性和合规性管理，实现LIMS与检测仪器的单向/双向数据传输。4、售后及应用培训及时性分析人员：最怕仪器出问题，耽误平台运转，售后支持是我们考虑的重要指标之一。赛默飞：面对仪器运行满载、操作人员水平不一等带来的仪器维护挑战，赛默飞提供全方位支持，在硬件管理方面，赛默飞售后支持部门可以提供仪器设备年度服务计划，帮助提升实验室运营效率。在技术培训和方法开发方面，提供从基础到进阶的培训，以及能随时进行的远程在线培训，与客户合作开发实验方法，完善解决方案。赛默飞凭借平台设计与管理，持续优化产品组合及平台建设，提高实验室运营效率，并辅以完善的解决方案和及时的售后及应用培训支持，依靠强大的数据处理软件，最终助力智能化平台管理建设。赛默飞展台人头攒动，“新品”广受欢迎

各有关单位：根据国家标准化管理委员会立项计划，由全国感官分析标准化技术委员会（以下简称“SAC/TC 566”）提出并归口的《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准项目批准立项。为广泛吸收感官分析领域各利益相关方参与，充分依托各方资源开展感官分析标准化工作，SAC/TC 566秘书处决定面向社会公开征集该两项国家标准项目的起草单位和起草专家，现将有关事项通知如下：一、项目介绍国家标准项目《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》计划号为20230268-T-469、《感官分析实验室 质量控制指南》计划号为20230267-T-469。二、报名要求同一单位报名起草参编人数不得超过两人。报名参加国家标准起草的单位应能为相应国家标准的起草提供以下资源支持：（一）技术专家支持：参与单位应能为标准研制提供专家支持，所推荐专家应具备较强的专业能力和文字水平，保障其充分参与国家标准制定过程并完成分担的技术任务；（二）经费支持：参与单位应能根据国家标准项目研制过程中调研、起草、研讨、审定、宣贯等阶段工作需要，通过承办会议、邀请专家等方式分担标准制修订的费用。三、起草组组建SAC/TC 566秘书处将根据标准前期参与情况和报名情况择优组建起草组。四、材料报送要求请有意向报名参加上述国家标准起草的单位填写《国家标准起草单位和起草专家报名表》（见附件2），并于2023年6月30日之前将报名表电子版(WORD)和盖章扫描件（PDF）通过电子邮件反馈至SAC/TC 566秘书处联系人邮箱，无需报送纸质材料。五、联系方式联系人：钟葵联系电话：010-57825133邮箱：zhongkui@cnis.ac.cn地址：北京市昌平区永安路36号中国标准化研究院实验基地全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC 566）2023年5月19日附件：附件1 关于公开征集《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》、《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准起草单位和起草专家的通知.pdf附件2 2023年8号文-关于公开征集国家标准单位和专家的通知.docx

关于对拟成立的全国感官分析标准化技术委员会征求意见的通知　　各有关单位：　　经研究，国家标准委拟批复成立全国感官分析标准化技术委员会。　　第一届全国感官分析标准化技术委员会拟由33名委员组成(见附件)，孙宝国任主任委员，邱月明、邓少平任副主任委员，刘文任委员兼秘书长，秘书处由中国标准化研究院承担。　　全国感官分析标准化技术委员会主要负责感官分析基础、方法、环境室与人员管理、辅助器具和应用等领域国家标准制修订工作，对口国际标准化组织食品技术委员会感官分析分技术委员会(ISO/TC34/SC12)，由国家标准委负责业务指导。　　现对拟成立的全国感官分析标准化技术委员会组建方案公开征求意见，请将意见回复至电子邮箱：TC@sac.gov.cn，截止时间为2015年8月25日。　　附件：第一届全国感官分析标准化技术委员会委员名单.docx　　2015年8月17日

《食品感官分析与实验》（第三版）主编：徐树来化学工业出版社01内容简介《食品感官分析与实验》作为教育部食品科学与工程专业教学指导委员会推荐的特色教材，除介绍食品感官分析的原理，感觉的基础，食品感官分析的环境条件，评价员的选拔与培训，以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外，力图结合中国的国情和课程特点，更加注重实用性和教学需要，尽量简化繁琐的统计学理论，加大应用案例和实验内容比例，使教材可读性和实用性更强。本书一经出版就得到了广大读者的认可与好评，前两版多次重印，发行销售量超7万册，获得了良好的使用效果，并荣获2012年度中国石油和化学工业出版物奖（教材奖）一等奖。第三版在保留前两版教材特色的基础上，结合多所高校在教学和科研实践中发现的问题，对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正；并根据食品感官领域发展现状和实际使用要求，更新了相关标准，增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频，补充了食品感官分析的应用及发展趋势。并在每章添加了章前导入、学习目标、章后总结、思考题，便于读者快速浏览每章的核心内容，明确学习目标及实践要，并对标工程认证，新增了工程实践内容。同时，配有全书PPT供读者选用。修订后的教材更加易读、易懂，实用性更强，内容更新，应用更广，更加符合现代教学、科研及生产实践要求。本书不仅可作为轻工食品及其相关专业高等院校教材，也是轻工食品等相关企业及科研院所专业技术人员必备的参考书目。02教材特色（1）对标工程认证，增设工程实践环节，让教师轻松完成工程认证体系，让学生学以致用提高实践技能；（2）配套全书PPT演示文稿，解除教师制作课件之烦恼；（3）增加实验及案例等教学内容，让老师轻松完成实践教学环节，让学生轻松掌握并应用理论知识；（4）配套视频讲解，读者扫描书中二维码即可直接观看质构仪、电子舌等现代测试设备的结构、原理、操作步骤及数据分析演示视频。专业的摄像、配音及优质的画面使读者在“看电影”的愉悦心情中轻松掌握专业知识，解除了教师讲解之苦。03作者简介徐树来工学博士、留英博士后，哈尔滨商业大学食品工程学院教授，研究生导师。主要承担《食品感官分析与实验》、《食品物性学》、《食品工程高新技术》等课程或模块的教学工作。长期致力于食品感官分析、食品物性的基础理论研究及农副产品精深加工的应用研究工作。出版国家规划教材、教育部规划教材及译著8部，其中主编的教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材《食品感官分析与实验》连续3版，累计销量超过7万册，并荣获中国石油和化学工业you秀教材一等奖。

第五届食品科学与人类健康国际研讨会即将于8月3-4日在湖北武汉举办，本次会议将聚焦食品科学与营养领域的前沿研究进展和动态，着眼于食品行业科技创新，以产业需求牵引科技供给，再以前瞻性、突破性的科技供给创造有效需求。针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为广大食品科研工作者和生产者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。以求通过科技创新推动我国食品产业新质生产力的发展。诚挚邀请尊重的各位朋友：我们诚挚邀请您参加第五届食品科学与人类健康国际研讨会。盈盛恒泰受“北京食品科学研究院以及中国食品杂志社"邀请参加此次大会，并共同组织“食品感官分析标准化评价技术"分会场，欢迎大家届时参会。

各有关单位及专家：根据国家标准化管理委员会国家标准制修订计划（计划号：20230268-T-469），由全国感官分析标准化技术委员会（SACTC 566）归口管理，中国标准化研究院等单位负责起草的《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准已形成征求意见稿，按照《国家标准管理办法》的有关规定，现向社会各界公开征求意见，请填写《意见反馈表》，盖章或签字后于2024年2月26日前，以Email的形式反馈给我们，逾期未回复意见的按无意见处理。感谢您对我们工作的支持。秘书处联系人：钟葵电话：010-57825133电子邮箱：zhongkui@cnis.ac.cn联系地址：北京市昌平区永安路36号中国标准化研究院昌平实验基地附件：1.《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准（征求意见稿）2.《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准（征求意见稿）编制说明3.《感官分析方法 定量描述感官评价小组表现评估导则》国家标准（征求意见稿）意见反馈表 中国标准化研究院二二三年十二月二十六

4月24日下午，第五届食品感官科学国际学术研讨会，于杭州落下帷幕。大会展示了食品感官感知科学领域的前沿研究进展和动态，促进了食品感官科学研究者国际、国内交流与联系以及食品科学领域的交叉和融合，启迪新的学术思想，分享新的学术观点，推动食品行业蓬勃发展。 我公司盈盛恒泰高级工程师姜大海，就《食品感官数字化智能评价分析》进行了专题报告。本报告以对日本INSENT公司电子舌、德国AIRSENSE公司电子鼻和美国FTC公司质构仪等先进智能感官设备的工作原理，数据结果分析等方面分别从样品的味道、气味、质构特性等不同的感官评价角度进行检测分析，建立了智能感官设备在该类产品中的解决方案。并把先进的技术与分析手段相结合， 使得感官分析设备的智能、准确、便捷等特点在产品分析与控制中大放异彩。食品智能感官分析技术是指借助感官分析仪器对食品的色、香、味、形等特征进行客观数字化的表征和分析。相对于传统人工感官评价具有诸多优势，在食品、农产品、药品的开发、改良、品控、产品调研和市场宣传等过程中占有非常重要的地位，目前在食品企业、科研机构等受到越来越多的关注和重视。 过往，盈盛恒泰无论在学术研究还是行业发展等方面都取得了令人瞩目的成就。未来，我们将继续提升整体水平，同时也希望与更多行业者展开合作，共同为我国食品感官科学作出贡献！

药学的发展与人类的健康事业息息相关。在药学领域，以“神农尝百草" 为滥觞，千百年来，人类借助基本的感觉器官，通过口尝、眼观、鼻嗅、耳听、手触，进行最原始的药物筛选、鉴别、质控与分析等，这些方法具有简便、灵活的特点， 在药学发展的历史长河中起到了至关重要的作用，但因其同时具备模糊、易疲劳、主观性强、重复性差等不足， 因此不能适应发展的需求。随着技术发展，具备灵敏度高、可靠性强、重复性好等优势的感官设备如电子舌、电子鼻、质构仪等相继推出 ，并且在新药研发、 制剂工艺的优选、 配方的改良、 药材的鉴定、药品的质控、药物的分析等多个药学领域中也得到了广泛的应用，极大推动药学研究的发展。味觉分析系统—电子舌在药品味觉指标检测中的应用（1）分析不同产地、种类等药物及原材料味道上的差异；（2）了解竞争药物间味道的差异；（3）药物的掩味作用研究；（4）分析不同加工工艺对药物滋味的影响；（5）药物质量控制及药物味觉图谱的建立等。 嗅觉分析系统—电子鼻在药品气味特征检测中的应用（1）药物气味指纹图谱的建立 （2）不同产地、种类等药物气味鉴定中的应用 （3）不同药物采收期的气味分析 （4）药物工艺过程控制中的气味的评价 （5）药物生产过程质量控制的应用 物性分析系统—质构仪在药品物性指标检测中的应用（1）中草药的硬度、拉伸强度、穿剌强度、韧性等物性指标的变化情况；（2）研究不同工艺处理、不同辅料、添加剂的使用等对药品物性指标变化情况；（3）研究药品在储藏、运输过程中各项物性指标是否正常等。

各有关单位及专家：根据国家标准化管理委员会下达的国家标准制修订计划，由全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC 566）归口管理，中国标准化研究院等单位负责起草的《感官分析方法 质地剖面检验》等3项国家标准已形成征求意见稿。按照《国家标准管理办法》的有关规定，现向社会各界公开征求意见，请填写《意见反馈表》，并于2024年9月17日前以E-mail的形式反馈给我们，逾期未回复意见的按无意见处理。感谢您对我们工作的支持。秘书处联系人：钟 葵电话：010-57825133 电子邮箱：zhongkui@cnis.ac.cn联系地址：北京市昌平区永安路36号中国标准化研究院昌平实验基地感谢您对我们工作的支持。附件：1.《感官分析方法 质地剖面检验》国家标准（征求意见稿）.pdf2.《感官分析方法 质地剖面检验》国家标准（征求意见稿）编制说明.pdf3. 《感官分析方法 质地剖面检验》国家标准（征求意见稿）意见反馈表.doc4. 《感官分析 感官评价员的选拔与培训》国家标准（征求意见稿）.pdf5. 《感官分析 感官评价员的选拔和培训》国家标准（征求意见稿）编制说明.pdf6. 《感官分析 感官评价员的选拔和培训》国家标准（征求意见稿）意见反馈表 .doc7.《感官分析 方法学 量值估计法》国家标准（征求意见稿）.pdf8.《感官分析 方法学 量值估计法》国家标准（征求意见稿）编制说明.pdf9. 《感官分析 方法学 量值估计法》国家标准（征求意见稿）意见反馈表.doc10. 关于对《感官分析方法 质地剖面检验》等3项国家标准征求意见的函.pdf全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC 566）二〇二四年七月十七日

感官科学技术与应用国际研讨会定于2010年10月21日-22日在北京召开。本次会议由中国标准化研究院、浙江工商大学、欧洲感官科学中心(CESG)、法国国立高等纺织工业技术学院(ENSAIT)联合举办。 　　本次会议将向食品和其他消费品企业、高等学校、科研院所提供学术、技术和装备的交流与展示平台，共同探讨感官科学与标准化领域的前瞻性和基础性科学问题。展示中国感官分析基础研究与应用推广的进展与特色，了解国际感官分析技术的动态与应用趋势，促进国际学术交流与合作以及科研机构与企业的应用合作。 　　会议官方网站：http://www.sense2010.org/ 附：会议日程 　　感官科学技术与应用国际研讨会(2010)议程 　　地点：北京鸿翔大厦，时间：2010年10月20日-22日 10月20日 星期三 12:00-21:00 会议注册 10月21日 星期四 上午 08:30-09:00 开幕式 主持人：王平 中国标准化研究院 副总工 大会主席致辞：邱月明 研究员 中国标准化研究院副院长 Herbert Stone 博士 全球食品科技协会（IFT）前会长、Tragon感官顾问公司的创始人 主题A：感官分析前沿发展与标准化 主持人：邱月明 研究员 中国标准化研究院副院长 09:00-09:30 A-1 产品、市场、消费者：感官分析技术服务于谁？ Herbert Stone 博士 09:30-10:00 A-2 感官分析标准化现状与发展趋势 赵 镭 博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任 10:00-10:30 茶歇、合影 主题A：感官分析前沿发展与标准化 主持人：姚念周 博士 枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问 10:30-11:00 A-3 数理统计分析与葡萄酒感官评价 李 华 教授 西北农林科技大学副校长 11:00-11:30 A-4 计算智能在感官分析中的应用研究 冯天瑾 教授 中国海洋大学 11:30-12:00 A-5 感觉测量差别度理论与方法 邓少平 教授 浙江工商大学 赵 镭 博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任 12:30-13:30 午餐 10月21日 星期四 下午 主题B：感官生物学 主持人：王锡昌 教授 上海海洋大学食品学院院长 13:30-13:50 B-1 PPK28介导果蝇味觉水感受 王佐仁 研究员 中国科学院神经科学研究所 13:50-14:10 B-2 食品报偿的神经基础：愉悦及欲望报偿系统 江 滔 副教授 法国欧洲感官科学中心 14:10-14:25 B-3 味感觉域：一个基于味觉阈值的实验研究 张卫斌 博士 浙江工商大学 14:25-14:40 B-4 孕期或哺乳期母鼠食用AK糖影响成年子代的甜味偏好 张根华 教授 常熟理工学院 14:40-14:55 B-5 一种人工甜味受体及甜味感受热力学机理研究 武 雯 硕士生 浙江工商大学 14:55-15:10 茶歇 主题C：智能感官分析 主持人： 王 平 教授 浙江大学 15:10-15:30 C-1 电子舌对四种基本味觉及其两两相互作用响应强度的定量研究 肖作兵 教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长 15:30-15:50 C-2 西湖龙井的智能感官检测技术 史波林 博士 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所 15:50-16:10 C-3 气味指纹技术检测不同贮藏条件下冷却肉新鲜度变化 王锡昌 教授 上海海洋大学食品学院院长 16:10-16:30 C-4 伏安型电子舌在农产品检测中的应用 王 俊 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 16:30-16:50 C-5 果蔬感官品质的智能检测技术研究 耿利华 北京盈盛恒泰科技有限公司 16:50-17:10 C-6 果实感官品质的智能分析方法 张 波 博士、陈昆松 教授 浙江大学农业与生物技术学院 17:10-17:30 C-7 基于电子鼻的咸鸭蛋动态风味评价研究 刘 明 博士 南京农业大学食品科技学院 17:30-17:50 C-8 智舌：一种智能分析的新思想 田师一 博士 浙江工商大学 邓少平 教授 浙江工商大学 17:50-18:10 C-9 纺织品—电子鼻技术应用新领域展望 高明星 硕士生 北京服装学院 18:30-20:00 晚餐 10月22日 星期五 上午 主题D：感官-仪器关联分析 主持人：王 俊 教授 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 9:00-9:30 D-1 GC-O辅助肉味香精模拟 宋焕禄 教授 北京工商大学 9:30-9:50 D-2 感官评定、气相色谱-质谱联用（GC-MS）、气相色谱-嗅觉测量（GC-O）和电子鼻（EN）技术分别对中国传统食醋分析研究 邹小波 教授 江苏大学 9:50-10:10 D-3 关于食品主体风味物质分析方法的探索 刘登勇 博士 南京农业大学 10:10-10:30 D-4 传统肉制品风味研究 李景军 博士 雨润集团技术中心项目经理 10:30-10:45 茶歇 主题E：食品质构与流变 主持人：江 滔 副教授 法国欧洲感官科学中心 10:45-11:15 E-1 食品感官评估过程的力学问题 徐献忠 教授 郑州大学工程力学系 11:15-11:35 E-2 基于压杆后屈曲的挂面力学质地评价方法的研究 姜 松 教授 江苏大学食品与生物工程学院副院长 11:35-11:50 E-3 流变学在食品感官中的应用概述及最新流变测试方法进展 陈飞跃 奥地利安东帕（中国）有限公司流变部经理 11:50-12:05 E-4 食品的流变特性和质构特性及其测量方法 丁晓炯 广州市博勒飞粘度计质构仪技术服务有限公司经理 12:30-13:30 午餐 10月22日 星期五 下午 主题F：感官分析方法与应用 主持人：赵 镭 博士 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任 13:30-14:00 F-1 感官品评于台湾业界的实务应用 姚念周 博士 枢纽科技顾问股份有限公司 14:00-14:20 F-2 感官仪器化 仪器感官化——精准化的感官技术与拟人化的仪器分析应用于白酒研究 吕云怀 高级工程师 贵州茅台酒股份有限公司副总经理 14:20-14:40 F-3 仿生电子鼻与电子舌及其在感官科学中的应用研究 王 平 教授 浙江大学 14:40-15:00 F-4 乳与乳制品感官评定人员的筛选及评定方法 苏玉芳 高级工程师 内蒙古伊利集团 15:00-15:20 F-5 不同产品种类、产区及包装之台湾市售即饮咖啡的消费者接受性 刘伯康 助理教授 中台科技大学食品科技系 15:20-15:40 F-6 中国茶的品质特征与感官审评方法 龚淑英 教授 浙江大学农业与生物技术学院 15:40-15:55 茶歇 主题F：感官分析方法与应用 主持人：肖作兵 教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长 15:55-16:15 F-7 台湾地区甜咸口味趋势调查 姚念周 博士 枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问 16:15-16:35 F-8 卷烟感官评估SVM建模与具有可信度分析的预测方法 宫会丽 工程师 中国海洋大学信息科学与工程学院 16:35-16:55 F-9 感官科学技术在快消品研发中的应用 晋艳曦 博士 联合利华全球研发中心 16:55-17:15 F-10 食品感官技术在浓香固态白酒生产中的应用 李家民 教授级高工 四川沱牌公司副董事长、总工程师 17:15-17:35 F-11 黄酒风味及酒龄的感官识别及鉴定方法 李博斌 高工 国家黄酒产品质量监督检验中心 马明辉 技术部经理 Alpha MOS公司上海代表处 17:35-17:55 F-12 嗅球及脑皮层处理嗅觉信号的方式 罗敏敏 研究员 北京生命科学研究所 17:55-18:15 F-13 颜色与表观 Leo Cheung 博士 上海韵鼎国际贸易有限公司HunterLab亚洲区经理 18:15-18:35 F-14 服装感性设计的理论与方法 陈雁 教授 苏州大学 18:35-18:50 闭幕式 主持人：邓少平 教授 浙江工商大学 19:00-20:30 晚餐

感谢您对我们嗅觉检测口ODP一直以来的信任和支持！ 在您的宝贵意见和期望下，最新的一代ODP4与您见面了，并且带有强大的嗅觉数据处理软件ODI。是时候为您的ODP升级了，让我们共同迎接感官分析的新纪元！ 活动时间5月20日到7月20日，活动期间，您可以使用ODP2或是ODP3与最新的ODP4差价置换。ODP4及ODI的介绍，请看“揭幕最新嗅觉检测口ODP4 ”ODP4的功能和特点无滞留同时传递全面加热，无歧视传递人体工程学，更舒适鼻子定位点，可闭眼闻嗅闻嗅与捕集合二为一，可实现捕集和离线二维色谱技术气味强度+语音记录，增加6级强度，符合中国标准独有的嗅觉数据处理软件ODI

简介　　赵镭，1990年6月毕业于四川大学化学系，获理学学士学位 1990年至1993年，在西北农林科技大学生命科学学院执教 1995年至2001年，在北京三鸣生物工程有限公司从事保健食品、药品研发工作 1997年9月至2000年12月及2001年9月至2004年6月，在中国农业大学食品科学与营养工程学院农产品加工及贮藏工程专业学习，获工学硕士和博士学位 2004年9月至2006年8月从事中国农业大学、浙江雨田集团联合培养博士后研究工作。2006年8月入职中国标准化研究院食品与农业标准化研究所，先后担任了食品与农业标准化研究所副所长、食品感官分析实验室主任等职务，现任食品感官分析研究领域负责人，主要负责开展感官分析技术与标准化科研，以及食品感官分析领域和食品感官分析实验室建设工作。 　　作为国内较早从事食品感官分析领域工作的科研工作者，赵镭博士是为何选择这样一个独特的分析测试领域?而哪项工作是她认为最值得纪念的?对于广大女性分析测试同行，赵镭博士又有怎样的寄语。在2013年度“三.八”国际妇女节来临之际，仪器信息网特采访了赵镭博士。 　　对于选择感官分析这一独特领域，赵镭博士说，“分析测试是一个内涵非常丰富的技术领域，同时也是揭示产品质量的重要技术手段。对于食品产品而言，健康、美味是消费者关注的核心品质。健康包括安全性和营养性，已有相对比较成熟的分析测试手段，可通过对营养成分含量、形态、吸收率的测定，重金属、农药兽药残留、菌落总数、致病菌等的检测来反应食品的安全和营养状况。但对于美味，却存在着一个不得不面对的挑战。相比于仪器分析、化学分析测试领域，以人为仪器，对色、香、味、形、好吃不好吃等这些消费者感知的食品质量进行测定的感官分析领域，相对比较薄弱。国内缺乏系统的科学研究和技术开发。这在一定程度上，制约了我国食品行业以市场为导向、以消费者接收与偏爱为目标的产品研发、品牌特色质量控制、感官风味营销的水平，影响了我国食品产品的市场竞争力和质量形象。因此，我想投身于这一领域，尽一点绵薄之力，推动这一不可或缺的分析测试领域在我国的研究与应用。” 　　谈及最值得纪念的工作，赵镭博士说，“我们创建了国内唯一CNAS认可，以感官分析为核心的专业化规范化实验室，授权对外开展食品风味、质地评价、消费偏爱测试等感官分析检测服务。为此，我很自豪。” 　　最后，赵镭博士还为广大女性分析测试同行送上了自己的寄语：“分析测试是一项服务性工作，通过我们的工作，能为他人提供数据服务，提供公正、权威的科学数据，揭示现象、阐明事实应是十分光荣和自豪的事业。坚定你所选，热爱你所干，用专业、专注成就事业，用智慧、爱心装点美丽，享受工作、享受生活!” 　　科研成绩： 　　独立或合作主持了 “食品感官分析技术及重要标准研制”(国家科技支撑计划课题任务)、“食品表征属性与品质识别新技术及设备研究”(国家高技术研究发展计划(863计划)课题)、“花椒麻味感觉强度(麻度)的化学基础研究”(国家自然科学基金面上项目)和“食品感官质量的描述分析与通用控制规范研究”(国家质检公益性行业科研专项)等多项重要的国家科技计划项目和省部级研究课题。以感官分析技术为核心，产出了一系列重要的学术成果，如编著出版了专业著作《感官分析应用技术指南》，以第一发明人申请了“一种食品感官质量评价方法及系统”，获得了“轻松感官分析系统”和“果汁品质特征基础数据库系统V1.0”软件著作权，起草了我国大部分的感官分析国家标准，如GB/T22366-2008《感官分析 方法学 采用三点选配法(3AFC)测定气味、风味和滋味识别阈值通用指南》、GB/T 13868-2009《感官分析 建立感官分析实验室的一般原则》GB/T 25006-2010《感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法》，在Journal of Agricultural and Food Chemistry、 Journal of Food Science、European Food Research and Technology等发表了SCI或EI文章15篇，在中国食品学报、食品科学等一级学报及中文核心期刊上发表文章四十余篇。获得了中国商业联合会科学技术一等奖(2011年度，排名第一)、二等奖(2012年度，排名第一)各一次，中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步一等奖(2012年度，排名第三)，中国食品科学技术学会科技创新奖-优秀论文二等奖两次(2004年度一次，排名第一 2007年度一次，排名第二)，中国标准化研究院“关键技术标准推进工程”专项先进个人二等奖，中国标准化研究院国际标准化活动先进个人(2007年度)，中国标准化研究院创新人物(2011年度)等多项科研和个人奖励。 专访：食品感官分析：传统技术焕发新的光芒——访中国标准化研究院食品感官分析实验室赵镭博士

近几年VR（虚拟现实）产业发展一路高歌猛进，今年甚至被誉为VR产业发展的元年；而2014年就被推上风口浪尖的智能家居也在近两年终端市场的试探下更多地回归到打磨单品上来，其中智能摄像头在智能家居产品中销量几乎占了一半。搭上VR和智能摄像头这两趟快车，蓝菲光学（labsphere.com.cn）的大视场摄像头平场校正光源订单火爆增长，已经为Magic Leap 、Apple、微软、意法半导体、安森美、Snapchat等一批著名企业提供了标准或定制品。图1：蓝菲光学大视场摄像头校准光源蓝菲光学的大视场摄像头平场校正光源是经过特殊设计的均匀可调扩展光源，被测摄像头可以安装在专用的夹具上，通过积分球的开口伸入积分球内部，从而获得超大视场范围的超均匀照明，均匀度最大可达99%。相较于目前市面上最大只能测试到160度，且均匀度基本只能达到95%左右的传统测试方案，蓝菲光学的该款产品可以为视场角高达220度的摄像头模组或成品提供校准功能，完美地满足了VR及智能摄像头企业对产品质量提升的需求。同时该系列也提供各种针对颜色、照度、光谱和尺寸的定制方案。广泛应用于VR、智能家居、自动驾驶、倒车影像、行车记录仪、安防、航拍等领域。和蓝菲光学普通的摄像头校准光源一样，该产品在开口处提供超高均匀度的亮度输出，同时可以通过软件控制输出各种不同的色温，使得摄像头可以在各种色温下完成平场（均一性）和白平衡校正。该款产品还提供照度调节功能，照度在0~10000lux之间可调，能轻松地测试相机的动态范围。VR浪潮兴起以来，很多公司都进入VR领域从事全景相机的研发，光学巨头也纷纷通过全景相机切入VR市场，VR的火爆带动了全景相机的快速发展，VR全景相机通常是360°全方位的记录内容，这类设备通常都会使用多个鱼眼镜头或者超大广角镜头拍摄，而采用多个鱼眼镜头或者超大广角镜头拍摄时最容易出现因镜头性能不同导致拍摄出来的画面不一致，这种差异很难通过算法去解决。而将多个镜头放入蓝菲光学的大视场摄像头平场校正光源中校准后，可以完美地解决单个相机的平场校正和多个相机的一致性以及拼接问题，提高最终的图像质量。下面两张图是使用蓝菲光学大视场摄像头平场校正光源产品校准后的摄像头成像与未经过校准的成像对比。从图上不难发现，图2未使用蓝菲光学大视场校准光源校准之前，镜头边缘有阴影，校准过后整个镜头的成像非常均匀、一致；图3的对比能看出未校正前，通过全景相机的前后两只镜头拍摄合成的照片中央有非常明显的拼接痕迹，而经过校正后的拍摄成品几乎看不出差别。图2：光源内部真实图像校准前后对比图图3：校准前后实景拍摄对比图鱼眼镜头或超大广角镜头所监控的范围很大，容易造成画面分辨率的下降。提升镜头传感器的质量是重要考量因素；其次，全景摄像机采用具有360度超大视角的鱼眼镜头监控整个场景，如此大范围的监控导致了全景摄像机在白平衡以及曝光等方面的处理困难，限制了全景摄像机的应用；解决好全景摄像机的宽动态效果，也能够推动全景摄像机的发展。伴随着智能家居市场的水涨船高，智能摄像头作为智能家居系统成员之一，在看家防盗、看护老人和孩子方面的优势使用较为普遍，被许多厂商列为进入智能家居领域的首款产品。综合影响智能摄像机销量因素来看，除价格因素外，镜头分辨率和广角、夜视能力等几个因素主要被人们看重。蓝菲光学的该款大视场摄像头校正光源可以完美地校正智能摄像头的均一性（平场）、白平衡以及动态范围（灰阶），帮助智能摄像头厂家更准确地评定和改进产品性能。蓝菲光学拥有近四十年的光学设备研发设计经验，是世界公认的镜头传感器校准的先锋企业，服务了众多镜头设备生产商，此款专为大视场摄像头校正所设计的光源还自带照度实时监控，并可提供供用户二次开发的软件接口，可以为用户的特殊需求量身定制，完美地测试鱼眼相机及全景相机，让消费者可以看得更宽广、更清楚、更舒服，刷新视觉感官新高度！ 关于蓝菲光学和英国豪迈蓝菲光学（Labsphere）是世界光测量以及光学漫反射涂层领域的领军企业。蓝菲光学的产品包括针对发光二极管（LED）、激光及传统光源光测量系统，用成像设备校准用的均匀光源，光谱学附属设备及高漫反射材料等。欢迎访问蓝菲光学的英语新闻博客：http://halmapr.com/news/labsphere/。蓝菲光学是英国豪迈（Halma）的子公司，隶属于英国豪迈的环境与分析事业部。1894年创立的英国豪迈如今是全球安全、医疗、环保产业的投资集团，伦敦证券交易所的上市公司，富时指数的成分股，连续37年股息分红增幅超过5%。集团在全球有5000多名员工，近50家子公司。英国豪迈在中国的上海、北京、广州、成都和沈阳设有代表处，并在多地建立了工厂和生产基地。欲了解更多公司信息，请关注英国豪迈官方微博（weibo.com/halma）和官方微信（HALMACHINA）。

尊敬的老师： 您好！ “第二届食品科学与人类健康国际研讨会” 将于2015年7月25-26日在湖南召开，会议期间，盈盛恒泰将推出分会场研讨会——“前瞻食品感官&营养分析&检测仪器技术交流会”！此次会议主题旨在促进相关领域的研究人员互动、交流与合作，欢迎各位老师到会参与探讨。一、盈盛专场会议时间：2015年7月26日（周日）上午9:00—12:00二、盈盛专场会议地址：湖南省株洲市天元区栗雨工业园唐人神集团科技楼5楼504教室三、盈盛专场会议内容：1、 新设备 肉品新鲜度检测仪 技术发布 2、味觉分析（电子舌）应用技术深入交流 3、电子鼻应用技术交流 4、质构仪应用技术交流 5、营养分析设备的简单介绍 四、盈盛专场联系方式:联系人：刘雪15210967352电 话：010-83993592/83993593传 真：010-83993562E-mail：liuxue@ensoultech.com五、盈盛专场会议回执：单位 姓名 职务 联系方式 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 2015年7月

为广泛征求用户的意见和需求，了解中国科学仪器的市场情况和应用情况，仪器信息网自2008年6月1日开始，对不同行业有代表性的“100家实验室”进行走访参观。近日，仪器信息网工作人员参观访问了本次活动的第三十六站：浙江工商大学食品感官科学实验室。 　　浙江工商大学食品感官科学实验室是目前国内唯一的食品感官科学实验室，主要研究方向包括食品感官实验心理学、智能感官研究、分子识别与化学仿生、味觉分子细胞生物学。是由浙江工商大学食品学院副院长邓少平教授领导的一支多学科交叉科研团队，专业背景涵盖食品、化学、生物学、机械、电子和计算机等。 　　浙江工商大学食品感官科学实验室邓少平教授、田师一博士热情接待了仪器信息网到访人员，并介绍了实验室目前的科研情况以及科研仪器使用情况。 　　食品感官科学研究 　　该实验室在食品感官科学方面的研究处于国内领先地位，近年来承担了一系列的科研项目，并取得了丰硕的成果，如智能感官仿生系统(智舌和智鼻)研究、人工甜味受体的甜味识别热力学研究、味蕾细胞甜味识别的热动力学研究等。 　　甜味偏好可塑性现象 　　人类为什么对不同味道具有倾向性喜好?比如我国许多地方的人喜欢吃甜食，这是一种饮食习惯，还是基因遗传，对于甜味的偏好到底有没有可塑性呢? 　　实验室从行为学、心理学、组织学、细胞学等多个层面进行了系统研究，揭示了外周味觉感受器-味蕾细胞及其信号转导关键蛋白分子可塑性变化与甜味偏好行为可塑性之间的关系。实验室之前所做的工作中用一种没有能量的甜味剂去刺激小老鼠，在小老鼠的羊水中发现了甜味剂，并且实验发现下一代的小老鼠更加喜好喝含有该甜味剂的水。 　　味蕾细胞甜味识别的热动力学 　　邓少平教授介绍说实验室研究了味蕾细胞甜味识别的热动力学，该研究以甜味感作为研究的切入点，以等温滴定微量热仪作为技术手段，依托味觉受体及其信号转导研究成果，通过不同甜味剂溶液滴定刺激味细胞，实时、连续记录热力学与动力学信息，获得甜味剂与受体相互作用总体的能量变化特征。并通过解析能量变化特征，深入揭示外周味觉识别的热动力学规律，进而揭示甜味感觉的动力学过程，为系统的味觉感觉动力学研究提供理论与技术支撑。 图1. 味蕾细胞分离过程 　　味觉细胞传感器构建 　　研究中通过提取小老鼠的舌面上皮细胞，在丝网印刷碳电极上贴壁培养作为一级敏感元件，形成一体化味觉传感器，以高精度信号采集和放大仪器记录味觉刺激响应信号，采用非线性双稳态随机共振信号处理技术提取味觉检测特征信息，达到了味觉类型和味觉强度的辨识，为一种新型仿生舌的实现开辟了一条新途径，可以用来判断真正的甜味、酸味、苦味。目前，味细胞传感器开发还处于研究阶段，以后可以考虑产业化，而且这类传感器的市场比较大，添加剂公司、食品公司等都可能需要用到。现在对于味道的品评还没有特别好的评价手段，这类以传感器为“神经”传导的活味觉细胞的仿生舌至少可以作为一种辅助手段。 图2. 丝网印刷碳电极 　　由于味觉分子细胞生物学研究的对象大多数是细胞或者分子，实验里配置了不同放大倍率、不同作用的显微镜，如共焦显微镜，用于观察微米级对象 体视镜，虽然放大倍数可能要比共焦显微镜低一到两个数量级，但是它可以提供立体感较强的显微效果，而且物镜离载物台较远，可以观察较大的物体 还有原子力显微镜，用于观察纳米级对象。 图3. Leica SP2激光共焦扫描显微镜 图4. Leica MZ16A体视镜 图5. Agilent PicoLE 原子力显微镜 图6. Niko EclipseTi-s荧光倒置显微镜 　　 人工甜味受体构建与甜味识别热力学 　　“设计合成一种称为人工味觉受体的化学分子，在化学意义上仿生人类味感是化学仿生研究的目标”，邓少平教授介绍，“目前实验室里研究以多羟基富勒醇为基础，构建各类无机人工仿生受体代替生物蛋白质。实验室研究了C60(OH)18与十种甜味剂的相互作用，从反应的热力学参数可以看出，天然甜味剂与富勒醇的结合中，氢键起着非常重要的作用；而对于人工甜味剂与富勒醇的结合过程中，熵对自由能的贡献更大。这与溶液中的水分子对甜味识别的参与有关。”这方面研究主要使用的仪器是热分析仪器。 图7.MicroCalorimeter VP-DSC差示量热扫描仪 图8. MicroCalorimeter VP-ITC等温滴定量热仪 　　基于分子识别原理的快速检测技术 　　“如何根据物理化学或生物的原理，迅速地找到或设计出一个与待测分子具有特异分子识别的检测分子，这也是一个在不同领域(医学检验、环境监测等)都亟待解决的理论和技术难题”，田师一博士表示：“这一研究方向旨在根据食品安全问题中待测分子的结构，设计合成与之具有强烈相互作用的识别分子，并以分子动力学理论计算和微量热实验筛选识别分子的结构，最终构建基于分子识别原理的快速检测技术平台。目前实验室已经研究出了能够猝灭三聚氰胺荧光的识别分子。在不同浓度下，识别分子对三聚氰胺分子采用静态和动态不同的猝灭方式。目前，基于这种荧光猝灭原理的传感器正在研究中。” 　　国内第一套电子舌产业化 　　“创造出一种同人的舌头和鼻子一样灵敏的智能化学感觉系统是实验室几代研究人员不断努力的方向”，邓少平教授介绍说，“现在，实验室团队积数十年的研究经验，在实验室原创的组合脉冲驰豫谱理论和技术基础上，已经自主研发出了国内第一套、世界第三套商品化电子舌系统，并且已经产业化，在国内外同行中具有较大的影响力。目前，电子鼻系统现在也将要实现产业化。” 图9. 电子舌商品化样机 图10. 电子鼻商品化样机 　　邓少平教授介绍电子舌具有快速、稳定、灵活、自主等特性。样品不需要前处理，三分钟就可以得到测量结果；传感器寿命长；可以根据用户的需求，自定义机型；另外拥有完全自主的知识产权，性价比高，使用维护方便。目前，电子舌主要应用于食品、饮料、香水、化学品、环境、农业等领域，可以进行产品质量稳定性评价、品牌区分、微生物快速检测、食品感官属性相关性、配方开发和调整、在线品质监控等。 图11. 应用于康师傅研发中心的电子舌样机 　　国家精品课程——《食品感官科学》 　　《食品感官科学》是实验室负责的国家精品课程，主要培养四个方面的人才。工艺工程师、产品设计师、质量品控与市场营销师、品评员。邓少平教授介绍说对于感官品评人才的选拔一方面对个人感觉敏感性有一定的要求，但是还需要有对整个品评过程做合理设计、组织和统计分析的能力，这也是人才培养的一个重要方向。另外感官品评员一般都需要学习食品感官实验心理学，因为在品评过程中需要屏蔽自己的个人偏好。 图12. 食品感官科学课程 　　实验室将科学研究、科研成果的产业化以及人才培养紧密结合了起来。科研成果的产业化为进一步的科学研究提供了更大的动力，也为提高相关企业的创新能力提供了一条捷径 而具有针对性的人才培养为科学研究以及社会相关领域的需求储备了人才。 　　附录1：浙江工商大学食品感官科学实验室 　　http://www.sensory.cn/ 　　附录2：食品感官科学理论与技术专家邓少平教授简介 　　邓少平(1956-)，教授，博士生导师。毕业于南京大学生物化学专业,曾任总工程师、厂长、南昌大学食品学院副院长，现任浙江工商大学食品与生物工程学院副院长。兼任中国食品工业协会白酒专业分会技术顾问、食品物流专业委员会专家、浙江省食品科学技术学会副理事长。先后主持承担四项国家自然科学基金项目和多项省科技项目。主要研究方向为食品感官科学理论与技术。 　　近年来，建立了国内唯一的食品感官科学实验室，形成了学科匹配完整的研究梯队、关键实验技术平台的系统积累和具有特色优势稳定的研究方向，长远目标是发展具有中国特色的食品感官科学理论和技术体系。

当代人浸浴在美食的热浪与风潮中，不免都端着一副挑剔又不餍足的胃口。食物的口味、质感（松软还是坚韧，稀薄还是黏稠），甚至某些时候咀嚼时的听觉感受都被纳入考量美食的标准范围。比如，国外就有专门研究薯片在咀嚼时产生的声音效果对产品感官体验的影响。 上面所述除了食物外观以外一系列的感官特征在食品科学上被视为食物的“风味”，这是一种复杂的口味、气味及情感体验的结合体。6月18日-20日，2019食品风味化学与感官评定暨品质创新学术论坛于上海举办，吸引了众多专家、学者到场。 论坛开设食品感官与风味化学、加工工艺与品质控制技术、智能感官分析技术与应用推广三个议题，并下分多个子议题。会上，海能应用工程师为到场观众分享了气相离子迁移谱（GC-IMS)在食品风味及感官评定研究中的应用。与我们共同合作开发过应用方法的导师在其报告中的风味研究阶段使用了GC-IMS技术。 现场设有新设备、新产品、新技术展示交流区域，为到场科技工作者提供了沟通交流的平台。大家现场对接检测技术需求，科普新产品、新技术，氛围浓厚。 交流学习的时间虽然短暂，但我们收获很多。希望未来GC-IMS技术在食品感官与风味化学研究中能够得到更为广泛的应用，为科技工作者提供更多的选择和参考！

仪器信息网讯 为整体提高我国感官科学技术的研究水平，推动感官分析技术的实际应用，由中国标准化研究院、浙江工商大学、欧洲感官科学中心(CESG)联合举办的“感官科学技术与应用国际研讨会(2010)”于2010年10月21日-22日北京召开。仪器信息网作为大会特邀媒体参加此次会议。 研讨会现场 　　来自国内外相关领域的专家、学者、企业代表近200人参加研讨会，主要围绕感官分析前沿发展与标准化；感官生物学；智能感官分析；感官与仪器关联分析；食品质构与流变；感官分析方法与应用等6个主题分别以专题演讲及会议研讨的形式进行技术报告与交流。 　　感官分析标准化现状与发展趋势 　　中国标准化研究院食品感官分析实验室主任赵镭博士的报告介绍了国内外感官分析标准现状、特色、发展趋势等。 　　目前颁布的感官分析国际标准和国外发达国家、国际权威团体的标准共135项，70%以上为方法标准(98项)。其中，ISO感官分析标准体系健全、标准内容涵盖范围广 ASTM感官分析标准实用性、可操作性强 主要发达国家的感官分析标准保持与ISO国际标准一致，国际通用性强。感官分析标准的应用越来越的到重视，标准对象由食品领域向非食品领域拓展 标准层次由通用方法标准向产品专用评价方法标准发展 方法标准中加强了对消费者测试的研究，更加注重标准的实际应用。 　　我国已颁布感官分析标准共40项，国家标准20项，行业标准20项。感官分析国家标准分别为感官分析基础标准1项，感官分析方法标准13项，感官分析环境与人员管理标准6项。 中国标准化研究院食品感官分析实验室主任赵镭博士 　　赵镭博士还对我国感官分析标准与技术发展提出了几点建议。感官分析规范化，通过统计学和心理学方法的应用，规范感官分析环境、人员、评价方法和评价器皿等标准化要素；感官分析精确化，以感官分析与理化分析的相关性研究为核心，研发定性与定量相结合的仪器辅助感官分析方法；感官分析特色化，研发具有我国自主知识产权的特色食品感官评价专用方法，构建我国特有的感官分析数据资源，建立“中国消费者食品感官品质偏好基础数据库”等；感官分析智能化，开展智能感官技术的研究，开发国产智能感官分析仪器和系统。 　　感官分析基础理论研究 　　浙江工商大学邓少平教授做题为“两个样品之间有多大的差别?”的报告。邓少平教授将感官分析理解为一种基于差别度测量的理论与方法，提出了一种新的思考与理解感官科学的角度。 　　报告中指出，感官分析是一种基于样品间或人群间相对差别的比较检验和测量的心理学实验方法，而不是一种绝对物理量的测量方法。没有不同类型样品、或同类内不同样品之间、以及不同人群之间的相对比较，就没有感官分析。感官分析在本质上可以说是基于感觉差别度的一种心理测量。因为，人的感觉域与食品风味域是一个演化过程的结果，而且仍然处于一种相互适应演化状态中，而且这种演化过程中其感官标度是有限的、守恒的，这种守恒是基于差别阈限来决定的。 浙江工商大学邓少平教授 　　感官分析技术包括品尝员、感官分析环境和感官分析方法三要素。要客观进行感官分析，除了要重视对品尝员的培训，更重要的是通过科学的数理统计的方法对品评结果进行统计分析，才能消除各种因素的影响，真实的反映评价结果。西北农林科技大学王华教授的“数理统计分析与葡萄酒感官评价”报告中介绍了葡萄酒感官质量分析中的鉴别分析、描述分析中常用的差异分析、方差分析等数理统计方法。 IFT前会长Herbert Stone博士、西北农林科技大学王华教授 法国欧洲感官科学中心江滔教授、北京生命科学研究所罗敏敏研究员 （部分做报告专家） 　　智能感官分析、感官分析方法与应用 　　智能感官分析以电子鼻、电子舌等智能感官分析仪器和多元统计分析技术为核心，在一定程度上模拟人的嗅觉和味觉的给出样品的有关评判结果和指纹信息。 　　基本上，电子鼻包括一组传感器和一个数据分析系统。传感器的作用就像生物受体一样，而数据分析系统可以将传感器从气味获得的信息转换为“嗅觉图象”，类似于我们的嗅觉。第一台商业化的“电子鼻”于1994 年诞生。从事电子鼻开发研究的机构欧洲有17 家, 美国和加拿大有9家；世界上电子鼻商业产品的供应商已达到18 家。代表性电子鼻产品如：法国Alpha-MOS的桌面型FOX、美国加利福尼亚Cyranosciences公司的Cyranose等。常见的电子鼻按原理分类：金属氧化物传感器类、电化学传感器类、石英振荡天平QCM类、表面声波SAW类、气相色谱类、质谱类、光谱类以及其他。 　　电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器，电子舌系统中的传感器阵列即相当于生物系统中的舌头，感受不同的化学物质，采集各种不同的信号信息输入电脑，电脑代替了生物系统中的大脑功能，通过软件进行分析处理，针对不同的物质进行区分辨识，最后给出各个物质的感官信息。 中国海洋大学冯天谨教授、枢纽科技首席顾问姚念周博士 北京工商大学宋焕禄教授、中科院神经科学研究所王佐仁研究员 （部分做报告专家） 　　多位专家以及企业代表的报告围绕着电子鼻、电子舌等技术以及其与气相色谱质谱联用(GCMS)、气相色谱嗅觉测量(GCO)等仪器相结合，着重探讨了其在烟、酒、茶、果蔬、肉制品、醋、乳制品、香精、纺织等领域的检测识别中的应用。 　　新技术，特别是电子鼻技术和电子舌技术的发展，为食品品质检测提供了广阔的前景。然而，这些新技术的应用范围与人们的期望还存在距离，导致它们的应用只有少数实现，其原因是还有一些问题没有解决好。这些问题主要有：传感器的灵敏度和选择性、稳定性、合适的数据分析方法、如何建立起完整的检测数据库。这些问题的解决，将使电子鼻技术和电子舌技术逐步从实验室走向实用。 与会代表合影 　　编者手记： 　　作为一个工业中的新兴事物，感官分析的发展不过短短四十几年的历史，但因为其在产品研发、质量控制、风味营销和质量安全监督检验等方面的强大功能，感官分析已迅速成为现代食品科学技术及食品产业发展的重要技术支撑之一。感官评价在中国具有悠久的历史，特别是在白酒、茶叶、烟草等传统嗜好性食品的生产、加工与流通管理中。20世纪90年代以后，伴随中国食品工业的快速起步，对感官分析技术的需求日益增长，食品企业及相关研究部门开始越来越重视感官科学的研究与应用，食品感官评价技术的研究也得到了蓬勃的发展。 　　此次召开的“感官科学技术与应用国际研讨会(2010)”历时两天，报告内容丰富，受到的关注度高，可以说与会者“品尝”了一次丰盛的感官“大餐”。 　　与会者中50多人来自高校、科研院所，80多人来自相关企业。研讨会围绕六个主题进行了41个学术报告，大体上反映了我国近几年感官科学领域的发展。其中，来自台湾的两位专家，枢纽科技顾问股份有限公司首席顾问姚念周博士、中台科技大学食品科技系刘伯康助理教授为大家介绍了感官分析在台湾地区的发展状况。台湾的感官科学技术发展较好，此次的交流带给与会者，尤其是来自企业的代表关于感官分析的独特视角。而来自茅台、联合利华、伊利等企业的专家介绍了其围绕自身产品所做的感官分析应用研究。 　　目前，我国感官科学发展较快，但与国外发达国家相比还有相当大的差距，此次“感官科学技术与应用国际研讨会(2010)”的召开将为加快建立具有中国特色、风格的感官分析科学贡献力量。

各有关单位及专家：根据国家标准化管理委员会国家标准制修订计划（计划号：20230267-T-469），由全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC 566）归口管理，中国合格评定国家认可中心、中国标准化研究院等单位负责起草的《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准已形成征求意见稿，按照《国家标准管理办法》的有关规定，现向社会各界公开征求意见，请填写《意见反馈表》，盖章或签字后于2024年5月22日前，以Email的形式反馈给我们，逾期未回复意见的按无意见处理。感谢您对我们工作的支持。秘书处联系人：钟 葵电话：010-57825133电子邮箱：zhongkui@cnis.ac.cn联系地址：北京市昌平区永安路36号中国标准化研究院昌平实验基地附件：1.《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准（征求意见稿）2.《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准（征求意见稿）编制说明3.《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准（征求意见稿）意见反馈表4. 关于对《感官分析实验室 质量控制指南》国家标准征求意见的函全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC 566）二〇二四年三月二十二日

北京盈盛恒泰科技有限责任公司常年来从事食品、农产品相关的分析检测技术的应用推广工作，从食品安全检测、营养成份分析到食品包装检测等领域，尤其在食品感官分析方面拥有全套世界一流的分析技术，其中包括味觉分析（电子舌）、嗅觉(气味)分析（电子鼻）、物性分析（质构仪）、色泽分析（色差仪）。近期盈盛恒泰应邀在全国多家科研单位，院校等开展感官评价技术报告会议，受到用户的好评，并引起广大科研工作者对食品感官品质评价方面的研究热情。为推广感官品质评价技术的大范围应用，推动我国食品行业科技水平迈上更高台阶，盈盛恒泰希望有更多科研机构、大专院校、食品企业来了解这些技术，请感兴趣的用户联系盈盛恒泰预约技术报告会议，此项活动免费。 会议主题：感官评价技术报告会议 会议形式：盈盛恒泰派出应用工程师到邀约单位提供技术讲座 会场及参会人员：由邀约单位安排，人数不限 会议时间：预约、协商 会议内容： 味觉分析技术（电子舌）http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-6033903/ 应用点---啤酒的味道分析，茶的味道分析，饮料的味道分析，调味品的味道分析、药品苦度分析等等；咸味测定，鲜味测定，苦味测定，涩味测定，甜味测定，酸味测定，回味测定 嗅觉(气味)分析技术（电子鼻）http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-61396/ 应用点---臭味检测，香气分析，新鲜度检测，恶臭检测等等 物性分析技术（质构仪）http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-61389/ 应用点---肉品嫩度测试，水果硬度测试，蛋壳强度测试，面团弹性测试等等 色泽分析技术（色差仪）http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-2154998/ 预约电话：4006-400-987 公司电话：010-83993592

p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " span style=" text-indent: 2em " 2019年9月16-20日，两年一次的国际近红外大会(ICNIRS)在澳大利亚黄金海岸召开，吸引了来自36个国家的347位代表参加，其中参会的中国学者有30多位。与全球近红外发展相比，中国近红外学科的发展处在急剧上升的阶段，相关的新技术、新应用层出不穷。而且，经过了多年的摸索和沉淀，中国的近红外走过了从质疑到认可的过程，当前在饲料、烟草、石化、粮食等领域都得了很好的应用，并为用户创造了客观的经济价值。不仅如此，中国学者在近红外的前沿研究方面也取得了突出的成果。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 近年来，近红外技术在食品领域内的应用越来越受到重视，已经被广泛应用到食品组成测定、食品生产控制和食品安全检测等诸多方面，随着近红外技术在物性测试方面的应用逐渐被重视，也被开始用于进行食品品质评价与食品感官分析方面的研究。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 仪器信息网在会议期间特别采访了日本农业· 食品产业技术综合研究所食品研究部的李心悦研究员，请她谈谈日本国内近红外光谱技术在食品感官分析领域的研究及应用现状，以及对2021年即将在北京召开的国际近红外大会的期待与寄语。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " br/ /p script src=" https://p.bokecc.com/player?vid=61FDD0C3449F76B39C33DC5901307461& siteid=D9180EE599D5BD46& autoStart=false& width=600& height=490& playerid=5B1BAFA93D12E3DE& playertype=2" type=" text/javascript" /script p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " br/ /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.5em " 李心悦表示，由于大多数食品的感官性状的变化实质因其本身化学成分改变而引起，因此可以利用近红外技术可以分析水果的酸度、甜度、硬度、表面损伤程度等多种指标。李心悦团队已利用近红外技术建立了食品感官品质预测系统，并将应用于现场检测。 /p p br/ /p

一、项目基本情况项目编号：ZZ2023-032项目名称：2023年新疆大学双一流（第二批）建设项目信息科学与工程学院基于人工智能的大数据分析与处理平台专用科研仪器设备采购项目采购方式：公开招标预算金额（元）：20500000最高限价（元）：6590000,4000000,5270000,4640000采购需求：标项一 标项名称:2023年新疆大学双一流（第二批）建设项目信息科学与工程学院基于人工智能的大数据分析与处理平台专用科研仪器设备采购项目（1包） 数量:不限 预算金额（元）:6590000 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：具体采购要求详见招标文件 备注：标项二 标项名称:2023年新疆大学双一流（第二批）建设项目信息科学与工程学院基于人工智能的大数据分析与处理平台专用科研仪器设备采购项目（2包） 数量:不限 预算金额（元）:4000000 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：具体采购要求详见招标文件 备注：标项三 标项名称:2023年新疆大学双一流（第二批）建设项目信息科学与工程学院基于人工智能的大数据分析与处理平台专用科研仪器设备采购项目（3包） 数量:不限 预算金额（元）:5270000 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：具体采购要求详见招标文件 备注：标项四 标项名称:2023年新疆大学双一流（第二批）建设项目信息科学与工程学院基于人工智能的大数据分析与处理平台专用科研仪器设备采购项目（4包） 数量:不限 预算金额（元）:4640000 简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：具体采购要求详见招标文件 备注：合同履约期限：标项 1、2、3、4，详见招标文件“第五章采购需求”本项目（否）接受联合体投标。二、获取招标文件时间：2023年09月05日至2023年09月12日，每天上午00:00至12:00，下午12:00至23:59（北京时间，法定节假日除外）地点：政采云平台线上获取方式：供应商登录政采云平台https://www.zcygov.cn/在线申请获取采购文件（进入“项目采购”应用，在获取采购文件菜单中选择项目，申请获取采购文件）售价（元）：0三、对本次采购提出询问，请按以下方式联系1.采购人信息名 称：新疆大学地 址：乌鲁木齐市胜利路 666 号联系方式：0991-85880302.采购代理机构信息名 称：新疆中咨建设项目管理有限公司地 址：乌鲁木齐市水磨沟区会展大道1119号大成尔雅A座5楼联系方式：0991-4603819/130799677653.项目联系方式项目联系人：吴斌、梅坤伟、翟安琪电 话：0991-4603819/13079967765