多种水果糖酸度计

香精调果味糖充斥市场　　平时吃的水果糖，你知道一颗里面有多少成分是来自于水果吗？新快报记者近日走访广州市场发现，市面上有很多品牌的水果硬糖及果汁软糖，但当中大部分都没标出当中的果汁含量，但在口感上却依然有浓浓果味。　　记者随机采访了多位市民，他们表示很少在糖果包装上看到水果成分的含量标示，因此只知道是水果糖，却无从得知水果含量有多少。一位糖果行业业内人士对此解释，这是因为很多水果糖其实只是“果味糖”，也就是说可以完全不添加果汁等水果成分，只要用香精色素调出来“果味”即可。　　八成“水果糖”实为“果味糖”　　“小孩爱吃水果糖，以前我一直认为里面有水果也算有营养，谁知仔细一看，上面原来没标含多少果汁呀！”市民王先生向新快报咨询称，到底这些没标果汁含量的水果糖里，水果成分到底是多少呢？“其实只要没标果汁含量的水果糖，基本上都是没有添加任何天然果汁的，不过它们有些会按照行业标准标示为‘水果味糖’，但有些就打擦边球直接标‘××橘子水果糖’等。”一名糖果业内人士向记者透露，根据糖果行业标准以及标签法法规，原果汁含量低于2.5%的糖就不可称为果汁糖，而不含果汁等水果成分的糖果，可以不标示当中原果汁含量，但只能称为“果味糖”。不过，其实业内有80%的水果糖都是用香精和色素等添加剂调出来的，因为这样原料成本低很多。　　记者采访了多家糖果生产商也了解到，知名品牌的糖果在这方面做得严谨些，基本上从糖果名称就可辨认出是否真正添加果汁，是“水果糖”还是“果味糖”。徐福记负责人称，该公司的果汁软糖果汁含量为5%；知名卡通品牌糖果润谷公司负责人表示，该公司的卡乐思果汁软糖添加的是鲜榨后冷藏的纯天然果汁，果汁含量为42%。另一知名糖果品牌上好佳负责人则表示，公司多种水果硬糖均是以调味剂调出水果口感，并未添加果汁，但产品名称均为“柑橘口味硬糖”、“青苹果口味硬糖”和“水蜜桃口味硬糖”等。　　业内人士还表示，除了标签辨别真假水果糖外，消费者还可以从糖果本身来区别。“真正果汁糖用纯果汁熬制，糖体应是稍显浑浊，香味更纯、更淡一些；非天然果汁添加的则很香，但吃了以后不会留有余香。”　　糖果市场萎缩果汁糖欲突围　　不过，无论水糖果怎么标，在往年基本上都是大受欢迎的，但在今年销售却出现了一些变化。“我们上年水果味硬糖销售增长了26%，但今年到目前为止，业绩却下滑7%—8%。”上好佳糖果负责人分析称，糖果业绩下滑一方面与经济增长不无关系，另一方面也来源于今年国内消费者普遍对食品的信心度不足，导致消费量下降。有业内人士向记者透露，阿尔卑斯、金丝猴及大白兔在今年上半年，业绩都有一定程度的下滑。　　“其实撇除经济大环境因素来看，今年糖果行业本来是有利好因素的，因为今年糖的价格跌了一点，现在已经从年初的6700元/吨跌到6500元/吨了。”润谷食品公司董事长刘树青告诉记者，经济与成本方面的因素都有影响，还有今年的明胶事件，令不少糖果如橡皮糖、软糖和棉花糖使用明胶的产品，受牵连销售降了20%—30%，所以综合来看整个糖果市场还是萎缩的。刘树青表示，往年润谷食品产品出口量约占40%，且每年有20%的增长，但今年公司已发展到第十年，国内经济又是下滑趋势，为了在国内市场能有突破，才推出了果汁软糖。为了突围而出，该公司本月特别推出了“重果味”果汁软糖，定价比其他果汁软糖贵30%—40%，希望以此令其在国内的糖果业务发展“提速”。据他透露，中国的糖果往年每年都有20%以上的增长，但今年受影响比较明显，而果汁软糖的往年增长在30%左右，明显高于其他糖果品类增长，所以润谷才决定将发展重心转移至果汁软糖上。你还敢吃糖果吗

酸度计是一种常用的仪器设备,主要用来精密测量液体介质的酸碱度值,配上相应的离子选择电极也可以测量离子电极电位MV值，广泛应用于工业,农业,科研,环保等领域. 　　酸度计是测定溶液pH值的仪器。酸度计的主体是精密的电位计。测定时把复合电极插在被测溶液中，由于被测溶液的酸度（氢离子浓度）不同而产生不同的电动势，将它通过直流放大器放大，最后由读数指示器（电压表）指出被测溶液的pH值。酸度计能在0～14pH值范围内使用。酸度计有台式、便携式、表型式等多种，读数指示器有数字式和指针式两种（目前找不到指针式的）。 　　①校正：所有pH读数都是经过自动温度补偿（ATC）的，温度值可以摄氏度C显示，仪器可进行一点或两点校准，内置2组3个校准点（pH4.01、7.01、10.01和pH4.01、6.86、9.18），能够自动识别缓冲校准点。若进行高精度的测量，在显示屏的右上角会有一独特的稳定性指示标记。 　　③测量： 　　将电极插入待测样品，轻轻搅拌等待数字稳定。显示屏左上角的稳定指示符消失时进行测量。主显示显示的是经过温度补偿的pH值，副显示显示的是样品的温度值。 　　复合电极的主要传感部分是电极的球泡，球泡极薄，千万不能跟硬物接触。测量完毕套上保护帽，帽内放少量电机保护液，保持电极球泡湿润。一、正确使用与保养电极 　　 目前实验室使用的电极都是复合电极，其优点是使用方便，不受氧化性或还原性物质的影响，且平衡速度较快。使用时，将电极加液口上所套的橡胶套和下端的橡皮套全取下，以保持电极内氯化钾溶液的液压差。下面就把电极的使用与维护简单作一介绍： 　　⒈复合电极不用时，可充分浸泡3M氯化钾溶液中。切忌用洗涤液或其他吸水性试剂浸洗。 　　⒉使用前，检查玻璃电极前端的球泡。正常情况下，电极应该透明而无裂纹；球泡内要充满溶液，不能有气泡存在。 　　⒊测量浓度较大的溶液时，尽量缩短测量时间，用后仔细清洗，防止被测液粘附在电极上而污染电极。 　　⒋清洗电极后，不要用滤纸擦拭玻璃膜，而应用滤纸吸干, 避免损坏玻璃薄膜、防止交*污染，影响测量精度。 　　⒌测量中注意电极的银—氯化银内参比电极应浸入到球泡内氯化物缓冲溶液中，避免电计显示部分出现数字乱跳现象。使用时，注意将电极轻轻甩几下。 　　⒍电极不能用于强酸、强碱或其他腐蚀性溶液。 　　⒎严禁在脱水性介质如无水乙醇、重铬酸钾等中使用。

酸度计工作原理是测定溶液pH值的仪器。酸度计有台式、便携式、表型式等多种，读数指示器有数字式和指针式两种(目前找不到指针式的)。用酸度计进行电位测量是测量pH最精密的方法.　　pH计由三个部件构成：　　(1)一个参比电极;　　(2)一个玻璃电极，其电位取决于周围溶液的pH;　　(3)一个电流计，该电流计能在电阻极大的电路中测量出微小的电位差。参比电极的基本功能是维持一个恒定的电位，作为测量各种偏离电位的对照。银-氧化银电极是目前pH中最常用的参比电极。玻璃电极的功能是建立一个对所测量溶液的氢离子活度发生变化作出反应的电位差。把对pH敏感的电极和参比电极放在同一溶液中，就组成一个原电池，该电池的电位是玻璃电极和参比电极电位的代数和。E电池=E参比+E玻璃，如果温度恒定，这个电池的电位随待测溶液的pH变化而变化，而测量酸度计中的电池产生的电位是困难的，因其电动势非常小，且电路的阻抗又非常大(1-100MΩ);因此，必须把信号放大，使其足以推动标准毫伏表或毫安表。电流计的功能就是将原电池的电位放大若干倍，放大了的信号通过电表显示出，电表指针偏转的程度表示其推动的信号的强度，为了使用上的需要，pH电流表的表盘刻有相应的pH数值;而数字式pH计则直接以数字显出pH值。

我今天在测水质酸度的时候，有人说我酸度计的调校有问题。在此请教各位一下，我记得好像酸度计的调校是这样的，先用6.86进行调零，再用4.00或者9.18进行校准。但是有人说在用6.86进行调零了以后，先用4.00进行校准，在用9.18进行校准。是采用三点式校准，我感觉这正说法不对。先用4.00校准的话，再用9.18进行校准，那起先用4.00校准有什么意义？所以在这里请教给为关于酸度计的校准问题？

[font=宋体]一般而言，水果品质检测包括水果外部特征（大小、色泽和硬度等）和内部品质（糖度、酸度、水分、疾病、新鲜度和成熟度等）[/font][sup][font='Times New Roman'][17][/font][/sup][font=宋体]。以前，对水果品质的检测主要依靠人工经验来判断水果大小、成熟度以及色泽等。而如果想得到更为精准的数据，如糖度和酸度等，则需要进行实验室分析[/font][sup][font='Times New Roman'][18][/font][/sup][font=宋体]，但这种方法只能给出该批次水果糖酸度的范围，无法确定每个水果的具体糖酸度，而且实验室分析往往需要破坏样本，并且耗费一定的时间。如今，随着[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术的发展，基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术的水果品质检测方法及仪器也越来越成熟，因其无损、迅速、便捷已经由实验室走向实际应用，向现场检测发展。[/font][b][font='Times New Roman']1. [/font][font=宋体]定量分析[/font][/b][font=宋体]定量分析就是以测定物质中各成分的含量为目标，通过结合化学计量学算法，对水果的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]进行解析及建模，然后分析水果中某成分的含量。一般而言，水果中需要定量分析的成分包括糖度、酸度、硬度、可溶性固形物、含水率、蛋白质、维生素[/font][i][font='Times New Roman']C[/font][/i][font=宋体]和农药残留等指标。通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]分析技术，可以实现多个指标的同时测定分析，减少了人工工作量和检测时间，极大程度提高了经济效益。[/font][font=宋体]中国农业大学、华东交通大学和江苏大学等国内外诸多科研单位开发了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术的便携式[/font][sup][font='Times New Roman'][19, 20][/font][/sup][font=宋体]和工业在线型[/font][sup][font='Times New Roman'][21, 22][/font][/sup][font=宋体]仪器，部分技术已经较为成熟并被推广应用，产生了较为显著的经济和社会效应。[/font][b][font='Times New Roman']2. [/font][font=宋体]定性分析[/font][/b][font=宋体]定性分析是以识别和鉴定某种物质为目标，通过结合化学计量学算法对水果的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]进行解析及建模，然后判断水果的状态。一般而言，水果中需要定性分析的指标包括病害识别[/font][sup][font='Times New Roman'][23][/font][/sup][font=宋体]、农药残留识别[/font][sup][font='Times New Roman'][24][/font][/sup][font=宋体]、成熟度识别[/font][sup][font='Times New Roman'][25][/font][/sup][font=宋体]、损伤识别[/font][sup][font='Times New Roman'][26][/font][/sup][font=宋体]和货架期预测等[/font][sup][font='Times New Roman'][27, 28][/font][/sup][font=宋体]。针对上述指标，基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术的水果定性分析模型的精度虽然较高，然而离实际应用推广还有一定距离，一方面是因为模型的预测精度会受到实际生产中水果的营养成分、机械损伤程度以及病虫害的分布均匀性、环境和物料温度，以及光谱采集方式等多方面因素影响。另一方面已经开发的专用设备的性能还不能满足用户期望（成本低廉、重量轻、体积小以及精度高等要求）。[/font]

酸度计是一种常用的仪器设备,又名PH计。主要用来精密测量液体介质的酸碱度值,配上相应的离子选择电极也可以测量离子电极电位MV值，广泛应用于工业,农业,科研,环保等领域.该仪器也是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证中的必备检验设备。 酸度计是测定溶液pH值的仪器。酸度计的主体是精密的电位计。测定时把复合电极插在被测溶液中，由于被测溶液的酸度（氢离子浓度）不同而产生不同的电动势，将它通过直流放大器放大，最后由读数指示器（电压表）指出被测溶液的pH值。酸度计能在0～14pH值范围内使用。酸度计的主体是精密的电位计。测定时把复合电极插在被测溶液中，由于被测溶液的酸度（氢离子浓度）不同而产生不同的电动势，将它通过直流放大器放大，最后由读数指示器（电压表）指出被测溶液的pH值。用酸度计进行电位测量是测量pH最精密的方法。酸度计的种类很多，主要有以下分类：笔试酸度计、便携式酸度计、台式酸度计、在线式酸度计：笔试酸度计是携带最为方便，也是最便宜的一种酸度计。由于其形状类似笔状，顾名为笔式酸度计。便携式酸度计其携带也比较方便，相比笔试酸度计，便携式的精度优于笔试的，其寿命也是比笔试酸度计要长。台式酸度计是主要应用于实验室较多，其精度最高，检测快。但不适合携带。在线式酸度计是监测水质用，即24小时在线监测。且通常可输出4-20信号，可接程控设备等。

在进行酸度计的检定时，酸度计检定仪的接地端和酸度计的接地端是同时接地还是接在一起？

我的PHS-3B酸度计在校正时，放入缓冲溶液后PH读数与前几天相差1左右，前几天一般是6.8左右，比较稳定，定位略变化一下即可，但今天放入后竟出现7.8，而且缓冲液放入后读数一直在变化，过了好长时间回到7.5左右稳定，然后我只能大幅调整定位到标准的6.85左右。结果相差不大的样品测出来的氨基酸态氮值相差很大（以前是0.58-0.6，今天是0.65）。现在我无法知道今天所测结果是否准确。是酸度计有问题吗？还是电极的原因？求高手解答。

在进行酸度计检定的时候，仪器设置在25度，酸度计检定仪给出的值是14.00.......0.00，测出的pH结果是14.11 ，13.10，12.09，11.08，10.07，9.06，8.05，7.04，6.03，5.02，4.01，3.00，1.99，0.98，-0.03，请问这是什么原因？判定的等级是几级？感谢回答

怎样校正酸度计啊

酸度计(也称pH计)是用来测量溶液pH值的仪器。这篇文章，从酸度计原理、级别和准确度、使用和保养及酸度计操作等方面详细介绍酸度计，将让我们对酸度计有一个全面、彻底的认识。 1、酸度计基本原理 酸度计(也称pH计)是用来测量溶液pH值的仪器。实验室常用的酸度计有雷磁25型，PHS-2型和PHS-3型等。虽然型号较多、结构各异.但它们的原理相同。面板构造有刻度指针显示和数字显示两种。下面分别介pHS 一2C 型和pHS- 29 型酸度计。 酸度计测pH 值的方法是电位测定法。它除测量溶液的酸度外，还可以测量电池电动势(mV)。主要由参比电极(甘汞电极)，指示电极(玻璃电极)和精密电位计三部分组成。测量时用玻璃电极作指示电极，饱和甘汞电极(SCE)作参比电极，组成电池：(一)玻璃电极I 待测pH 溶液IISCE(+) 由于甘汞电极的电极电位不随溶液pH 值变化，在一定温度下是一定值t 而玻璃电极的电极电位随溶液pH 值的变化而改变，所以它们组成的电池电动势也只随溶液的pH值而变化。 玻璃电极(图1)由Ag-AgCl 电极、盐酸和特制的球型玻璃膜构成。将它插入待测溶液.其电极电位 与溶液pH 值有下列关系 式中 为玻璃电极标准电位.R 为气体常数，T 为开尔文温标，F 为法拉第常数。饱和甘汞电极(SCE)(图2)由汞、甘汞糊、饱和KCl 溶液构。一定温度下饱和KCl溶液的浓度为一定值.故饱和甘汞电极的电位中 也为一定值.298K 时为0.2412V。将玻璃电极和饱和甘汞电极插入溶液组成原电池.电池的电动势为： 由上式可知，E 与pH 呈线性关系。只要测得E 便可求得pH。由于4 乇通常是未知的，所以实际测定中应该用与待测溶液pH 值相近的标准溶液定位。在原电池中标准溶液给出的电动势为： （二）、使用玻璃电极时应注意：(1)玻璃电极下端的玻璃膜易破碎，切忌与硬物接触。(2)初次使用时，应将球形玻璃膜部分在蒸馏水中浸泡昼夜。不用时也应浸泡在蒸馏水中，以便下次使用时可简化浸泡手续。(3)在测定强碱性溶液时.应尽快操作，测完后立即用水洗涤.以免碱液腐蚀玻璃膜。(4)玻璃膜不可沾有油污。如发生这种情况.刚府先浸入酒糟中，再放人乙醚或四氯化碳中.然后再移到酒精中.最后用水冲洗并浸人水中。(5)电极插头上的有机玻璃管具有优良的绝缘性能，切忌与化学药品或油污接触。

随着酸度计的普及，越来越多的用户开始关心酸度计的品质，故此讨论一下怎样判断酸度计的质量？

酸度计稳定速度越来越慢，是怎么回事？

我们实验室有一台雷磁PHSJ-3F型实验室pH计，以前工作一切正常。最近不知怎么回事，使用新配制的缓冲溶液校准时出了毛病。使用pH为4.00的缓冲液校准时，屏幕显示4.25~4.30；使用pH为9.18的缓冲液校准时，屏幕显示9.27~9.35；斜率为98.6%，无论过多长时间，校准的数值都在以上范围内，按下确定键后，数值回到4.00（即校准时显示4.30，按下确定后显示4.00，同理9.35时按下确定后显示9.18）校准以后，回过头来测量pH为4.00的缓冲液时，测量值为4.00.pH为9.18的缓冲液测量值为9.18.请问这台酸度计出了什么毛病？如果这台酸度计测量pH时，测量的结果是偏高还是偏低？怎么才能让它回到正常状态？另：使用此酸度计测量pH时，比如说我需要把溶液调至2.50，测量值为2.17，于是向溶液中加盐酸或硝酸，边搅拌，边测量。搅拌的时候酸度计显示为2.50时，停止搅拌，静止以后，却下降到2.30左右。请问在这种情况下到底是以搅拌时测得的pH为准还是静止时测得的pH为主？实验室用水为（一次蒸馏水）

我手头有一个PHS－3C酸度计和一个电极转换器，想用它们测量电极电位。酸度计上面有一个参比电极接口和一个测量电极接口，电极转换器上有一个接酸度计的连接线和三个标有mV的接口（其中中间的为－mV，两边的为＋mV）。我现在要测量电位的话，参比电极应该接在酸度计上的参比电极接口上还是转换器上的哪个接口呢？工作电极又应该接在转换器上的哪个接口呢？另外，当我把参比电极应该接在酸度计上的参比电极接口上，裸Pt工作电极接在转换器上的右边＋mV接口上时，二者放在pH7.38的磷酸缓冲溶液中，发现酸度计的读数在10min内总是在变化，不知是否接错了，还是需要进行校正呢？应该是怎样校正的？

对于酸度计，有什么品牌推荐呢？

酸度计是否可以测量缓冲溶液的PH值？

由于大家很多都要用到PH酸度计，那么大家 在PH酸度计上是如何选择考虑的，我们用的是杭州奥利龙的，探头一直放在3mol/lKCl溶液中浸泡，保护探头，一般在此浓度下显示PH值5-7左右，可是随着时间长了，那显示就到4.7了，是不是室温下，KCL溶液结晶导致，所以隔一段时间看到PH值不在正常范围就要重新换KCL溶液去保护电极？大家有没有遇到这种情况？欢饮讨论

酸度计的构造下面叙述正确的是()。 A、由电极与电流计组成 B、由精密电位计与电极组成 C、由精密电阻与电极组成 D、由精密PH计与电极组成

有关供应于酸度计的厂商吗？

公司想重新购买一台酸度计，哪位有觉得性价比较高的，推荐一款吧

酸度计可以把PH精确到小数点后一位，而PH试纸不能精确，只能按照比色卡读出大概的读数，只能精确到个位。酸度计的种类很多，主要有以下分类： 　　笔试酸度计、便携式酸度计、台式酸度计、在线式酸度计： 　　笔试酸度计是携带最为方便，也是最便宜的一种酸度计。由于其形状类似笔状，顾名为笔式酸度计。 　　便携式酸度计其携带也比较方便，相比笔试酸度计，便携式的精度优于笔试的，其寿命也是比笔试酸度计要长。 　　台式酸度计是主要应用于实验室较多，其精度最高，检测快。但不适合携带。 　　在线式酸度计是监测水质用，即24小时在线监测。且通常可输出4-20信号，可接程控设备等

求购能测量油膏和润滑油的酸度的酸度计？

我们实验室有几台酸度计都有一点小毛病，他们叫我修理一下。没有电路图我干不了。快一点我们实验室的急死了谁有PHS-3C（数字显示LED） PHS-4D（数字显示LED） PHS-2C（数字显示LED） KL-025（数字显示LED）酸度计的电路图请提供给我 万分感谢有的话发到wxhtbs@yahoo.com.cn

酸度计检定规程中规定检定电计部分时温度要调至25度，这是为什么呢？

酸度计测定电位时，温度调节开关已经不起作用了，那电位测定时，不能进行温度调节。但是，电极电位与温度有关啊（根据能斯特方程）。那么，酸度计测定电位时，温度调节问题怎么办？忽略温度影响吗？

请问pH酸度计校正就是定位吗?校正的原因是啥?请详细解释一下.

酸度计标准操作规程1 目的建立酸度计操作规程，使质检人员能正确使用，确保酸度计测定数据的准确性。2 适用范围适用于各类原辅料、中间体、成品、水质及缓冲溶液的PH值测定。3 责任者：操作人员4 操作规程4．1 基本操作4．1．1 接通电源，打开开关钮。4．1．2 标准温度 检测所测样品温度与PH计温度设定值是否一致。若不同，输入被测样品溶液的温度值。4．1．3 电极准备 将保护帽从电极头处取下，并将橡皮帽从填液孔上打开，先用蒸馏水冲洗，后再用标准缓冲液冲洗电极头，最后用滤纸将水吸干。4．1．4 核对电极 使用与被测样品PH值接近的缓冲液定位，再用PH值个差约3个的标准缓冲液核对一次，误差应不超过±0.02PH单位。4．1．5 使用电极前 需用纯化水冲洗，再用供试液冲洗电极，最后用滤纸将水吸干。4．1．6 样品测定 将供试品溶液（若是固体需溶解），移至小烧杯中，将电极插入烧杯溶液中。4．1．7 使用后清洗电极 取出电极并用纯化水洗涤，然后用滤纸将水吸干。4．1．8 存放电极 将电极头套入保护帽中，然后打开填液孔上的橡皮帽，将电极插入填液孔中。4．1．9 关闭开关钮，拔出电源。4．2 注意事项4．2．1 新电极必须在PH=4或PH=7缓冲液中过液。4．2．2 用滤纸吸干电极时，勿擦拭电极，以免产生极化和迟缓现象。4．2．3 小心使用电极，勿当搅拌器用，取放勿接触电极膜。4．2．4 测定小体积样品时，确保液体能否浸没电极头。4．2．5 勿使电极保护液干涸。4．2．6发现缓冲液有浑浊、长霉、沉淀现象和超过保持期时，勿继续使用。另外用过的溶液禁止倒回瓶中。4．2．7 配制标准缓冲液与供试品溶液，应使用新沸过的冷蒸馏水配制。4．2．8 实验完毕后，填好酸度计操作使用表。若出现异常，在操作使用表上写明，向负责人报告并处理。酸度计使用登记表日期操作人部 门检测物质名称PH值仪器状况备 注酸度计操作原始记录表日 期操 作 人部 门检测物质测量结果备注： 部门负责人： 报告人：

各位学友： 如何清洗酸度计。