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目前,应用于面粉的增白剂几乎全是过氧花苯甲酰。过氧化苯甲酰用量很少,但这种添加剂一般在制粉工艺的尾路加入,经过混合,就打包出厂了。这种十万分之几的添加比例,经过有限的搅拌,很难达到均质的程度。即在过氧化苯甲酰粉末与面粉的混合中,很容易混合不均匀,使得测试结果离散度较大。磁性金属物测定仪是粮油检测试验室最基本的仪器设备,能很好地解决这一问题。 混合均匀度是指将制定组分分散到整体物料中的程度,分散度越好,表明其混合越均匀,物料的混合均匀程度可用变异系数来衡量。根据GB/T18415-2001小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法的规定,双试验测定值得相对相差不得大于15%。而利用对小麦粉样品进行混匀前处理的办法不会对样品的其他检测项目产生明显的影响,反而大大提高了检测的准确度,而且处理时间只有15-20min。粮油检测试验室利用磁性金属物测定仪对小麦粉样品进行混匀前处理是可行的有效的。
【原创】国产仪器腾飞+磁性金属测定仪的使用心得 上海嘉定粮油仪器有限公司生产的磁性金属测定仪,用于质量监督、面粉(以及各类粮食粉类)加工、粮食储运、购销、科研等需对粉类磁性金属物的含量进行测定。 当时我们是用于测量小麦粉的磁性金属含量,用起来是非常的好用,2005年买的,现在快20年了,插上电就可以用,平常也不用维护,非常省心省力。 https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410081657118443_5631_1645480_3.jpg
磁性金属测定仪的使用方法