食品保质期试验箱

p 　　什么是食品的保质期?不同国家对食品保质期有何不同的要求?过了保质期的食品如何处理?日前，国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读食品的“保质期”。 /p p 　　 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 一、什么是食品保质期 /strong /span /p p 　　根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。 /p p 　　保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。 /p p 　　 strong span style=" color: rgb(0, 112, 192) " 二、各国对食品保质期的规定 /span /strong /p p 　　日本对食品的保质期规定非常严格，分“消费期限”和“赏味期限”。前者多用于容易腐烂的食品(如生鲜食品)上，表示在未开封的情况下，能够安全食用的期限 后者多用于品质不容易变坏的加工食品(冷藏或是常温下可以保存的食品)，是能保证食品品质、味道的期限。 /p p 　　欧盟规定，保质期分为“在此前食用”和“最好在……之前食用”。前者通常是针对一些易变质食品，是指在保质期之后食用有可能威胁健康 后者则针对其他食品，指在保质期之后食用口感和味道可能会受影响。 /p p 　　美国食品包装上的日期分四种，一般会根据食物的性质来标明。第一种是食品外包装箱上都必须标明“销售截止日期”，指商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期就不能吃了，它会给消费者购买后的食用、贮存留有余地。第二种称为“最佳口味期”，是指食品味道或者质量的最佳时间。第三种是“食用期”，即食物的最后食用日期。一般这个日期是最长的，超过这个日期就必须销毁了。第四种，食物还要标明“封箱包装日期”，以便出现问题进行追究。 /p p 　　 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong 三、各类食品的保质期 /strong /span /p p 　　一般来说，易腐败、易氧化的食品对保质期的要求更高，水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患，但不一定会产生危害，需要检验才能确定。而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后可能会对人体产生危害。肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。 /p p 　　肉制品营养丰富，在长期保存过程中，肉中的细菌会利用肉品充足的营养和水分增殖，分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等，导致肉品腐败变质，同时存在致病菌增殖的安全隐患。有些细菌本身还会产生外毒素和内毒素，可能会危及人体健康。除了细菌增殖导致疾病外，蛋白质自身的腐败也会致病，如可产生胺类、吲哚、硫醇、硫化氢等小分子物质，可能会对人体健康造成危害。 /p p 　　过期的食用油，通常会出现油脂酸败现象，在酸败过程中会产生其他的有毒物质，比如过氧化物。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。 /p p 　　普通鸡蛋的保质期有限，如果存放时间过久，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。经过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外，还可能产生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。变质的鸡蛋，就算经过煮熟、油炸也不能食用。 /p p 　　 strong span style=" color: rgb(0, 112, 192) " 四、过了保质期的食品绝不可以再销售 /span /strong /p p 　　过了保质期的食品不能再销售，必须下架。但是过了保质期的食品不等同于有害食品 有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可以继续食用，比如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等 也可能产品品质的影响不是很大，只是过了最佳品质期限，可以降级作饲料等。而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等。 /p p 　　超过保质期的食品回收后，一般采取两种形式处理：一是焚烧销毁或当做垃圾抛弃 二是加工成饲料，用作肥料等循环利用。 /p p 　　因此，专家建议要以科学的风险评估为前提，为食品制定合理的保质期限，企业制定产品保质期应依靠专业机构的技术支持，通过检测验证食品在标注的保质期内能否满足产品质量安全标准。同时重点关注销售环节是否满足了食品贮存条件的要求，综合考虑生产和销售环节的要求，为食品制定科学合理的保质期限。加强对过保质期食品的处理，严格执行回收销毁等有关规定。同时，也建议广大消费者养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的食品。 /p

《食品保质期确定指南》正在征求意见我们从全国标准服务信息公共平台了解到，国家标准计划《食品保质期确定指南》由TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口，主管为国家市场监督管理总局(食品生产司)，正在征求意见稿。本次制定的标准给出了食品保质期确定的总则、需要考虑的因素、食品保质期的确定流程、食品保质期的验证和食品保质期确定的管理及建设制度等方面的指导。明确了食品保质期确定的流程和步骤：选择方法-设计方案-实施方案-确定食品保质期。并根据流程，分步骤给出了常用的参照法、文献法和试验法的实施指导。附录：《食品保质期确定指南 》征求意见稿《食品保质期确定指南 》编制说明附录部分截图

进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。 　　记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。有关专家呼吁专项整治这一食品行业“潜规则”，“人防”与“技防”相结合，还消费者一个明白。 　　记者实验：“神奇药水”随便用“保质日期”轻易改 　　湖南浏阳市质监部门近期发现，一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期，在这道造假“工序”上操作的女工，还被烧伤了手。 　　近日，记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食品厂。该厂有关负责人承认，今年5月底，有广东经销商支招，称其包装袋上压印的生产日期“老土”，建议改为喷码印刷改变“卖相”。 　　按照经销商指点，“逗趣乐”买来喷码机，同时安排两名女工用“药水”将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期。不料，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上竟遭“药水”腐蚀，出现大片水泡，随后因治疗等问题与厂方发生纠纷，最终事情败露。 　　逗趣乐食品厂涂改食品生产日期被查，将用“药水”随意涂改食品保质期问题呈现在公众眼前。 　　据知情人透露，所谓“药水”，主要是“香蕉水”(乙酸异戊酯)、油漆稀释剂等。这类化合物易燃、毒性大，能损伤人的皮肤、咽喉、支气管、肺部甚至神经系统。使用“药水”涂改保质期，在业内是“公开的秘密”。 　　按照浏阳市质监人员的指点，记者做了个实验。先从一家大型“洋超市”买来国内外一线品牌的雪饼、熟食、干果、碳酸饮料、果汁、茶饮等，再去市场购买“药水”。在一家油漆店，记者轻易花3元买到装在一个废旧医用输液瓶里的300毫升油漆“稀释剂”。 　　用棉签蘸点“稀释剂”，轻轻涂抹各种“大牌”食品包装上字体各异的生产日期、产品批号等，几秒钟记者就见证了“奇迹”：不论是塑料袋，还是铝罐或者纸盒，生产日期等基本上被涂抹干净! 　　涂掉容易，再印上也不难。记者电话联系几家沿海城市的厂家，发现能轻易购得打码机、喷码机。其中，有“经济型”机器价格只有1000多元，据称特别适合小作坊、小门店 而能够安装在生产流水线上的喷码机，价格在2万元以上，这对厂家来说并不构成明显负担。 　　“不论是印码还是喷码，只要是使用油墨，都可以涂改。”一位喷码设备供应商称，“印刷的时间信息，在3年之内都可以任意调整!” 　　消费者被“潜规则”蒙在鼓里 　　地方食品监管部门常提醒消费者，可以通过查看生产日期是否“模糊不清”，印刷日期周围是否“留有墨迹且色泽发乌发暗”等方法来维权。一些业内人士坦言，这些辨识技巧，如今已随着涂改手段“升级换代”而基本失灵。 　　余湘怀等人说，过期食品改头换面再上市，危害很大，原本控制在安全范围内的细菌群，通过繁殖可能出现“几何级”放大。而原本不应存在的沙门氏菌、志贺氏菌、金色葡萄球菌等“健康杀手”，也会乘虚而入。 　　“对于涂改食品保质期问题，从大企业到小商贩，很多人心知肚明。”北京一位知名食品包装机械制造商透露，目前，比较有效的反制措施，是使用激光打码机，它把生产日期等信息用激光“烧”在包装上。 　　但对于“激光机”，食品业界不少厂家敬而远之。记者发现，主要原因是嫌成本高，价格是使用油墨设备的2倍左右。同时生产效率低于“油墨机”，会影响企业产能。 　　为此，食品行业一些大公司对涂改日期采取“内控风险”态度：在生产日期等喷码信息中加入特殊代码，一个代码只对应一个批次产品。这样，产品日期遭涂改而出现质量纠纷时，企业就会举证寻求免责。但企业求得“独善其身”后，消费者却依然被蒙在鼓里，成为最大的受害者。 　　防范食品“永不过期”须标本兼治 　　当前，食品保质期“失真”问题，正成为食品安全最突出的隐患之一。有关专家呼吁，监管部门急需采取“技防”“人防”结合的措施全力遏制。 　　步步高商业连锁公司副总裁陈志强等人建议，国家应大力扶持食品包装领域防涂改技术研究。我国食品标签通用标准已使用多年，有些地方已明显滞后于行业发展。当前，一方面应采用许可制度规范食品打码机、涂抹药剂的生产 另一方面对食品包装印刷技术和内容提出更高要求，从源头遏制“日期游戏”。 　　北京一位超市负责人坦言，目前食品流通领域比较通行的“行规”，是商家对包装食品剩余1/3保质期的拒收，剩余2/3保质期的食品，被纳入促销对象。而最终过期的商品，商家往往会退还厂家，损失都由厂家承担。这种不合理的分配体制，为厂家伪造食品保质期提供了可能。 　　对此，专家建议监管部门应在流通领域推行格式化合同，禁止过期食品回流厂家，相关损失由超市、厂商共同承担。 　　那么，究竟如何处理过期食品?中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为，可借鉴国外做法，引入“第三方机制”。扶持“第三方”企业将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源。“这样可使约七成过期食品得到回收利用。” 　　中国人民大学郑风田教授建议，监管部门应参照国际经验，要求国内食品包装标注“销售截止日期”，给消费者购买后食用、储存留有余地 标注“最佳口味期”，明确食品味道或者质量的最佳时间 标明“食用期”，指明食物最后食用日期 印刷“封箱包装日期”，以便于出现问题时追究。 　　依据国情，现阶段抓好食品安全不能政府唱“独角戏”，必须动员社会力量，鼓励揭发食品行业“黑幕”。 　　“但我国现行消费者权益保护法、食品安全法等法规，对‘王海式’的职业打假等却没有明确支持。”湖南株洲市质监局朱悦先等基层执法人员说，应该以司法解释等方式，为各种社会力量举报、打假和司法求偿创造条件。“只有全社会监督，各种‘损招’才无处藏身。”

由于当前食品包装上的日期标注有误导消费者之嫌，英国政府决定加以废止。另外，政府还可能禁止超市以“买一送一”方式促销商品。 　　这些举措旨在打击严重的食品浪费行为。 　　四种标注迷惑消费者 　　英国消费者经常能在食品包装上看到四种有关日期的标注，分别是：在此日期前出售、在此日期后下架、在此日期前使用最佳以及在此日期前使用。 　　这些名目繁多的标注让不少消费者犯了迷糊。专业人士解释说，“在此日期前出售”和“在此日期后下架”先前是生产商为方便销售商印刷的，目的是为帮助他们管理库存。“在此日期前使用最佳”是为了告诉消费者，什么时候使用这件商品或吃掉这一食物效果最好或口味最佳。 　　只有“在此日期前使用”才是真正关乎消费者健康的日期标注。超过这一日期的商品就不可以再用，否则失效或有害健康。 　　不过，这样混乱的标注方法给消费者造成不便。不少人因为分不清其中差别，丢掉还没有变质的商品。 　　55%消费者误扔安全食品 　　连锁超市莫里森超市集团一项调查显示，如果一个食品过了最佳食用日期，55%的消费者会把它当过期食品扔掉。 　　统计数字显示，英国一般家庭每年大约丢弃价值610英镑(约合915美元)的未变质食品。全英每年丢弃的这些食品总重量为45万吨，总价值达到100亿英镑(150亿美元)。 　　致力于减少浪费的组织“WRAP”说，英国人每年扔掉大约130万瓶未开封的酸奶、44万份即食餐、510万个土豆以及160万根香蕉。 　　英国《每日邮报》昨日引述这一组织发言人的话报道：“仅仅是由于过了最佳食用期，就有至少45万吨食品被丢弃。如果储藏方法得当，这些食品完全可以安全食用。”“最佳使用期涉及食品质量，并非安全。” 　　超市搞变相“买一送一” 　　英国政府与食品标准局决定，鉴于旧标注方法容易误导消费者，今后，商品上一律只标注保质期，即“在此日期前使用”. 　　此外，政府还将禁止超市对生鲜食品实行“买一送一”的促销活动，因为这会让不少顾客购买超过他们“消化”能力的食品，而多余食品最后还是被扔掉。当前，特斯科超市和塞恩斯伯里超市已经决定，类似促销活动仍将继续，不过消费者可以先买一包商品，几天之后再来免费领取另一包。 　　政府还将敦促生产商简化商品包装，减少浪费。统计数字显示，英国每年人均购买的商品中，仅包装就重200公斤。 　　全英国每年丢弃45万吨未变质食品 总价值100亿英镑。

OXITEST油脂氧化分析仪能为不同配方的食品氧化稳定性分析提供快速可靠的分析结果，并且找到食品和饲料行业中潜在的葵花籽油替代品。葵花籽油是许多食品和非食品生产线的重要基础。食用油在食品，烘焙和畜牧业用面粉中备受重视。在另一方面，油酸脂对该行业也至关重要。许多公司现在都面临着下一步的挑战，其中包括为他们的产品寻找可能的替代品。不饱和脂肪酸的氧化是油脂和种子的保质期研究中最关键的因素之一。它直接影响到产品保质期的改变。找到正确的仪器和方法来评估氧化稳定性对新配方的影响，以确定葵花籽油的潜在替代品，对研发实验室来说至关重要。VELP的解决方案是OXITEST油脂氧化分析仪，能够获得食品样品在油脂氧化过程中的高附加值信息。根据标准AOCSCd-12c-16程序获得可靠和准确的结果。OXITEST方法和公式的比较功能可提供快速可靠的结果OXITEST油脂氧化分析仪加速氧化过程，通常持续数周或数月。将样品置于两个单独的钛室中，并在90°C/194°F的恒温和6bar的氧分压下经受高氧化应力。抗氧化性由“诱导期"IP表示，即达到氧化起始点所需的时间，对应于可检测的酸败水平或由于产品消耗的氧气总量导致的氧化速率的突然变化。诱导期越长，氧化稳定性越高。强大的VELPOXISoftTM软件可控制多达4台仪器。选择“配方比较"选项，可以比较不同的配方，区分产品的氧化稳定性。因此，OXITEST可以为评估葵花籽油的潜在替代品以及分析这些替代品在保质期和产品质量方面的影响提供支持。得益于与VELPErmes云平台的连接，OXITEST能够减少日常操作，您还可随时随地从PC、智能手机或平板电脑实时监控仪器。

近日，国家质检总局公布了6月进境不合格食品和化妆品的信息，包括常温奶等多种进口乳制品登上了“黑榜”。 　　这份“黑榜”中，多款常温奶、酸奶被指不合格的原因均为“超过保质期”，目前这些问题食品都被退货、销毁处理。记者今天也走访了苏州市场，发现洋牛奶的销量还不错，以这家超市为例，每月的销售额都能达到2万元左右，但不少顾客对于保质期并不十分在意。 　　市民：“有时候会看有时候不看，比较急的情况下，赶时间就不看了。” 　　记者注意到，进口常温奶的保质期大多在9到12个月，以这家超市的进口牛奶为例，出品日期大多在2月份至4月份，也就是距离现在已经有4个月到半年不等的时间。 　　市民：“它运输周期比较长，时间长一点，到时候不要有过期的这种。” 　　事实上，根据今年上半年公布的数据，超过380吨的“洋乳品”因各种问题遭到退货、销毁处理，其中，常温奶占据榜首，原因都是“超过保质期”。业内人士分析，“洋乳品”进市场前先要做下单、海运、商检、报关等多重手续，耗时数月，加上今年以来国际贸易景气度下跌，船期更是显著变长，都容易造成到岸时产品过期。因此市民在选购时，一定要注意。

今年细心的市民买月饼的时候发现，很多月饼不如前几年那么光鲜了，同时月饼的保质期也缩短了。昨日，市消保委发布消费警示，今年6月20日，国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式施行，明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加剂在月饼中使用，月饼的保质期也从90天缩短到60天。 　　月饼回归“素颜” 　　市消保委相关负责人介绍，今年6月20日国家新颁布的《食品添加剂使用标准》正式施行，对食品添 加剂的安全性和工艺必要性进行了严格审查，删除了没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂 明确规定禁止将包括合成色素在内的27种食品添加剂在月饼中使用。目前，上架销售的月饼由于不再使用禁用的27种添加剂，表皮看上去比较粗糙，一些特色月饼颜色也不再鲜亮。但是不使用27种添加剂的月饼，虽然没有以前好看了，但味道比以前更好，吃着也更健康。值得注意的是，《食品添加剂使用标准》对防腐剂的使用量也进行了限制，促使今年月饼的保质期也普遍从原来的90天减少为60天左右。因此，消费者在挑选月饼时，不要一味注重月饼的精美外观，要看月饼本身的制作材料是否符合标准，只要符合国家规定就是健康合格的，就可以放心选购。 　　选月饼注意“四要” 　　市消保委提醒消费者选购月饼时，做到四要。一要看标签，月饼的包装必须具备生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、产品执行标准、生产许可证号、保存条件等 二要选厂家，应选择一些规模比较大、且有一定信誉的生产厂家和商场酒店购买，对散装月饼需慎重选择，尽可能不去批发市场或小店选购散装月饼 三是看价格，消费者购买月饼要理性消费，不要以价格定质量，不要盲目购买价格高的月饼，有些月饼在外包装上下功夫，使产品的价格过高，要拒绝购买过度包装价格昂贵的月饼，提倡低碳生活方式 四要重维权，消费者购买月饼后应向商家索要并保留发票等凭证。如果发现月饼质量有问题，可及时拨打市消保委消费投诉热线“10109315”进行投诉。(孙启孟 孙海明) 　　[探访] 　　市场仍有“长寿”月饼 　　昨天下午，记者探访了我市几家大型超市，发现各大超市都设立了月饼促销专区。记者查看了几个品牌的月饼发现，保质期均在60天以下，一般最短的保质期是25天，最长的为50天。“今年好像有个规定，月饼的保质期一般都很短。”台东一家商场的月饼促销员告诉记者，特别是一些本地的月饼品牌，保质期一般都是30天或者45天。 　　但是记者随后在香港中路一家超市内发现了保质期为90天的一种月饼，这种月饼包装上写的产地在广州，是一种单个包装的小月饼。记者询问现场销售人员关于月饼保质期问题，但该销售人员拒绝接受采访。 　　[链接] 　　27种添加剂被禁用 　　根据今年6月20日实施的新版《食品添加剂使用标准》，27种食品添加剂被禁止使用，分别是：亚硝酸钾、铵磷脂、二氧化硫、喹啉黄、辣椒橙、阿力甜、乙酸钠、硬脂酸(十八烷酸)、聚甘油蓖麻醇酯、5肌苷酸二钠、琥珀酸单甘油酯、对羟基苯甲酸甲酯钠、5'尿苷酸二钠、5'腺苷酸、二甲基二碳酸盐、乳化硅油、肌醇、苯氧乙酸烯丙酯、二氢-β-紫罗兰酮、二氢香豆素、氧化芳樟醇、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、冰乙酸(低压羰基化法)、番茄红素(合成)、富马酸一钠、硅酸钙、乙二胺四乙酸二钠。

近日，有网友发帖称在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。 　　【中国经营网综合报道】近日，有网友发帖称在动车上购买的35元一盒的盒饭，竟然标明在常温下保质期可长达半年。更有网友跟帖表示：曾经吃过那么几回，后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜，恶心了半天，以后坚决不吃 能放半年不坏，那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了&rdquo 。 　　据调查，在一辆开往南京的动车上，在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角落里，纸箱上都标有&ldquo 方便套餐&rdquo 、&ldquo 营养快餐&rdquo 等字样，上面写着&ldquo 保存方式常温，保存期限六个月&rdquo 。 　　据悉，生产该盒饭的企业有两家，一家是浙江桐庐冠华兔业有限公司，另一家则是上海新成食品有限公司。使用什么样的技术能使盒饭保质期达到半年？ 　　对此，浙江桐庐冠华兔业有限公司相关工作人员表示，他们公司的快餐，荤素搭配。&ldquo 最关键的是，不添加任何防腐剂，属于无公害的绿色食品。&rdquo 对于如何能保存这么久的原因，工作人员表示，这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢? 　　据悉，浙江桐庐冠华兔业有限公司每天出厂快餐达一千多箱，每箱为12盒，该企业每天至少有1万多盒快餐流向市场。 金坛市亿通电子有限公司，专业生产实验室仪器及分析仪器 食品安全快检箱以及细菌快检箱！！！

在我们的日常生活中，水实在是一种太常见的物质了。但或许正因如此，大多数人并不了解每天应该怎样喝水，喝什么水，什么时候喝水，而这直接影响到我们的健康。比如很多家庭都会受一些养生节目的影响，在头天晚上烧一些白开水，放置一夜，留到第二天的早晨喝一杯来补水排毒，而这是否是一种健康的生活习惯呢？白开水里到底有什么？ 从成分来说，日常经常饮用的水分为煮沸过后的白开水，瓶装或者桶装的矿泉水或纯净水。其中白开水和矿泉水中都含有矿物质，而纯净水就是不含各种矿物质和微生物的水。比如很多时候烧开水的壶内壁上会结厚厚的白色水垢，这就是矿物质存在的表现，所以从这个意义上讲白开水也是一种矿泉水。那么这类矿物质和微量元素在水中的存在究竟好不好呢？其实水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。一般人体所需要的矿物质是从其他饮食中获取的。所以，所以网上流传的各种说法，比如长期喝矿泉水会导致矿物质摄入过量甚至中毒是错误的，再或者长期喝纯净水导致营养缺乏也是错误的。 在大家受各种广告的影响而关心水里是否有营养物质的同事，却忽略了一个最重要的事实，那就是水本身就是一个营养物质。平时我们经常说，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。所以，不论你爱喝水、喝茶还是喝汤，都必须每日摄入足够的“水营养”，才能保持人体这台复杂机器的正常运转。从这个角度上说，白开水是一种必不可少又物美价廉的“营养物质”。开水的保质期只有16个小时 每个人都知道食物有保质期，那么水呢？有一个非常流行的说法就是“开水的保质期只有16个小时”。因为水中不含蛋白质或者糖类，在室温下并不会像其他食物一样受到微生物的破坏和分解。但是，很多人水杯里是不是经常剩点水，下次倒掉后随便冲一下杯子接着用？如果从隔夜残留的水杯中取样做电镜，可以看到水杯残余的水体里有很多大肠杆菌。如果环境适宜的话，1个大肠杆菌一晚上就能繁殖200万个！所以说隔夜水中的确会有一些微生物繁殖，对比刚烧开而放凉的白开水，隔夜水或者十几个小时之后的白开水的水质的确不如从前。但说它对人体有多大的害处也并没有网上流传的那么严重和夸张。只要没有被污染，仅仅是搁置了一个晚上或者十几个小时，水的性质就不会发生改变。但是，水放置时间长或放置环境原因，免不了会有细菌滋生情况发生，因而民间才有“不能喝”或者开水有保质期的说法。而肠胃脆弱的人或者小孩子还是避免饮用隔夜水或者放置了十几个小时的白开水。另外，相比隔夜的白开水，隔夜的茶水则不宜饮用。由于茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，这对健康不利。 但是家庭用的饮水机，一桶水往往都要放置一个星期左右，按道理说早已经超出了水的“保质期”。但正规桶装水采取了相应除菌和封闭措施，只要保证饮水机的清洁，都是可以放心饮用的。另外，每次最好晚上喝完水后清洗水杯，夜间晾干；或者早晨用另外一个之前洗好干燥的杯子，用开水烫一下也是很有效的。另外女性爱用的口红极易吸收空气中的有害物质和病原体，因此杯口处的唇印要特别注意清洗。隔夜白开水中也不会有致癌物 另外前一阵朋友圈中有消息称，隔夜白开水或者反复煮沸的水不能喝。隔夜白开水和反复翻煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种亚硝胺的物质，此物是强致癌物。这是真的吗？ 首先大家要知道，致癌物质不会凭空产生。由于现在很多人对“化学元素恐惧症”的存在，让包括水在内的很多东西都蒙受了不白之冤。比如网络上，最令人担忧的一种传言是“白开水存放三天后会产生致癌物质”。要知道，人们最担心的致癌物烟硝酸盐是不可能存在于只有矿物质和微量元素的水中，即使水放了再长的时间也不会。至于反复煮沸的白开水是否有致癌物，其实只要能保证水质的来源或者煮水的工具是符合安全质量标准的，理论上及时煮沸多次也不会产生致癌物质。隔夜白开水中的异味是什么 同时很多敏感的人也注意到，早晨喝放在床边上隔夜的白开水的时候，和平时正常的味道不太一样，那是不是隔夜水变质了呢？其实主要原因是茶杯中暴露在空气里的白开水时间一长，在静置的过程中会有空气中少量的二氧化碳融入其中。因此生成的微量碳酸会稍微降低水的pH值，从而产生味道的改变，会略有酸涩的味道。当然一杯水轻微酸度的变化并不会影响到人的健康，即使你经常喝这类的水。但是如果白开水已经晾了好几天，周围环境中的微生物和各种藻类也会进入水中，这时味道会更大。虽然没有致命危害，但是隔了几天的白开水容易被细菌污染，还是不喝为宜。 众所周知，水在烧开的过程中会杀死很多致命微生物。但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续进入白开水中，在水中繁殖。在空气中暴露的时间越长，微生物的数量就会越多。但是要知道，开水的保质期也会受到诸多因素的影响，比如盛放容器的材质或是否干净，空气的湿度或者室温等。但是总的来说，在空气中暴露的时间越长，微生物细菌就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。因此保持良好的饮水习惯，比如最好喝新鲜的白开水还是很有必要的。

从南到北，近百种气候变化夏去冬来，数十度昼夜温差穿越时间，跨越空间只为举杯时，碰撞出不变的激情 世间一转眼，釜内已千年愿你，从未改变fcl35-20啤酒保质期测试仪“新鲜”上市继alc10黄曲霉毒素测定仪、soa100二氧化硫残留量测定仪、yundata智能空气管理系统、aac54酸逆流清洗器之后，2016海能新品“第五弹”——fcl35-20啤酒保质期测试仪“新鲜”上市！啤酒保质期测试仪主要应用于啤酒生产企业及质检单位，主要是利用高低温快速冲击原理模拟啤酒的变质过程，配合浊度仪或光度计测定啤酒保质期。fcl35-20啤酒保质期测试仪功能特点1、可根据用户自己的测试方法设置实验初始温度、恒温温度、恒温时间以及循环次数，仪器内部最多可存储999种测试方法。2、采用自动液位感应装置，当液位感应器检测到浴槽液位下降时会自动报警并自动切断电源。3、温度保护功能，当设定温度和实际温度之间温差大于5℃时自动报警并切断电源。4、采用快速加热及制冷功能，能够快速到达设定温度并保持稳定。5、温控精度 ±0.05℃ 显示分辨率 ±0.01℃。6、仪器标配2.4g和5g双频wlan无线模块，通过手机app即可操作仪器、实时监控仪器各项参数运行状态及仪器故障提示报警等功能，可同时连接多台仪器。7、不锈钢啤酒篮，最多可放置12瓶不同尺寸的啤酒，也可根据用户的需求定制啤酒篮。8、标配钢化玻璃透明浴槽盖，在测试过程中可观测到浴槽内部状态。9、采用可拆卸式进风口，方便用户日常清理。10、使用万向轮代替底角设计，方便搬运、移动及锁定。测试过程1、仪器出厂时内置标准啤酒保质期测定方法，默认值为恒温20℃后，快速升温至60℃保持24 小时，快速降温至0℃保持24 小时，升温至20℃提示检查浊度。以上过程为第一次循环，测试浊度后开始第二次循环，仪器可设置循环次数及自动记录循环次数，方便实验人员计算保质期。2、实验人员也可根据不用的测试需求任意设置温度测试程序。技术参数新鲜来一杯！ 干杯！

后疫情时代冷链食品大火，销量逐年上涨，但是冷链食品运输、储藏、销售全程均需低温环境，如何确保食品质量安全？不知各位网友是否考虑过网购的冷冻肉、冷冻海鲜、雪糕、冷饮、速冻米面等，从食品加工厂制作完成后，是如何保证在低温环境下运送到目的地？是否质疑过其运输、储藏过程中是否有非低温环境，是否会导致食品腐败变质？相信这在各位网友的脑袋里也一定有很多问号。如何更有效的控制、检测冷链食品的质量安全，仪器信息网将在8月30日，仪器信息网将召开“冷链食品安全检测技术”主题网络研讨会，欢迎大家踊跃报名~点我免费报名！非常荣幸，我们已邀请到：来自中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会的秘书长秦玉鸣老师，为我们讲解冷链食品的质量控制，冷链物流的标准现状等；来自华测检测认证集团的张婵老师，为我们讲解冷链食品的种类及运营痛点、保质期相关的标准要求及主要验证方法；来自内蒙古农业大学的于洁老师为我们讲解冷链乳制品中有害微生物的检测等。更多精彩… … 详细日程，速点击下方链接或图片了解：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/dairy/更多免费会议，欢迎关注网络讲堂服务号：更多会议合作，欢迎扫码联系我们：

关于征求《保健食品稳定性试验指导原则》意见的函 　　各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局(药品管理局)： 　　为加强保健食品注册管理，进一步规范保健食品稳定性试验，我司组织起草了《保健食品稳定性试验指导原则》(征求意见稿)。现公开征求意见，请于2013年8月19日前将意见和建议反馈我司。 　　联系人：李莉 　　电　话：(010)88330505 　　邮　箱：wangtz@sfda.gov.cn 　　传　真：(010)88374394 　　附件：《保健食品稳定性试验指导原则》(征求意见稿) 　　国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司 　　2013年7月29日 　　(公开属性：主动公开) 　　附件： 保健食品稳定性试验指导原则(征求意见稿) 　　稳定性试验研究是保健食品质量控制研究的重要内容之一，也是保健食品注册、监管工作的重要依据之一。保健食品注册申请人应按照法律、法规、规章及国家相关标准等的有关要求，应根据产品具体情况，合理地进行稳定性试验设计和研究。 　　一、基本原则 　　(一)保健食品稳定性试验是指保健食品通过一定程序和方法的试验，考察产品的感官、化学、物理及生物学的变化情况。 　　(二)保健食品稳定性试验目的是通过稳定性试验，考察产品在不同环境条件下(如温度、相对湿度等)的感官、化学、物理及生物学随时间增加其变化程度和规律，从而判断申报产品包装、贮存条件和保质期内的稳定性。 　　(三)根据产品特性不同，稳定性试验可分为加速试验、长期试验和短期试验。 　　1.加速试验：该类产品一般保质期为2年，为了缩短考察时间，可在加速条件下进行稳定性试验，在加速条件下考察产品的感官、化学、物理及生物学方面的变化。 　　2. 长期试验：该类产品一般保质期为1至2年，在常温或说明书规定的条件下考察其稳定性。 　　3.短期试验：该类产品保质期一般在3至6个月内，在常温或说明书规定的贮存条件下考察其稳定性。 　　二、稳定性试验要求 　　(一)产品类别：不同的产品，其剂型、原辅料、成分等不同，对稳定性试验的要求、方法、判定标准也不同。 　　1.一般产品：对贮存条件没有特殊要求的一般产品，可在常温条件下贮存，如固体类产品(片剂、胶囊剂、颗粒剂、粉剂等) 液体类产品(口服液、饮料、酒剂等)。 　　2.特殊产品：对贮存条件有特殊要求的产品，如：益生菌类、鲜蜂王浆类等。 　　(二)样品批次、取样和用量：应符合现行法规的要求，满足稳定性试验的要求。 　　(三)样品包装及试验放置条件 　　稳定性试验的产品所用包装材料、规格和封装条件应与产品质量标准、说明书中的包装要求完全一致。 　　1.普通样品 　　加速试验应置于温度37±2℃、相对湿度RH75±5%、避免光线直射的条件下贮存三个月。 　　长期试验、短期试验应在说明书规定的储存条件下贮存，贮存时间根据产品质量标准及说明书声称的保质期而定。 　　2.特殊样品 　　在说明书规定的贮存条件下贮存。 　　(四)试验时间 　　稳定性试验中应设置多个考察时间点，其考察时间点应根据对产品的性质(感官、理化、生物学)了解及其变化的趋势而设定。 　　1.普通产品 　　加速试验一般考察时间为三个月，即对放置0月、1月、2月、3月样品进行考察。0月数据可以用同批次产品卫生学试验结果代替。 　　长期试验一般考察时间应与产品保质期一致，如保质期定为二年的产品，则应对0、3、6、9、12、18、24个月产品进行检验。0月数据可以用同批次产品卫生学试验结果代替。 　　2.特殊产品 　　在说明书规定的贮存条件下进行考察。保质期在三个月之内的，应在贮存0、终月(天)进行检测 保质期大于三个月的，应按每3个月检测一次(包括贮存0、终月)的原则进行考察。 　　(五)考察指标 　　应按照国家有关部门颁布的或者企业提供的检验方法，对申请人送检样品的卫生学及其与产品质量有关的指标在保质期内的变化情况进行的检测。 　　(六)所用方法 　　应按产品质量标准规定的检验方法进行稳定性试验考察指标的检测。 　　三、稳定性试验结果评价 　　保健食品稳定性试验结果评价是对试验结果进行系统分析和判断，稳定性试验检测结果应符合产品质量标准规定。 　　(一)贮存条件的确定 　　应参照稳定性试验研究结果，并结合产品在生产、流通过程中可能遇到的情况，同时参考同类已上市产品的贮存条件，进行综合分析，确定适宜的产品贮存条件。 　　(二)直接接触产品的包装材料、容器等的确定 　　一般应根据产品具体情况，结合稳定性研究结果，确定适宜的包装材料。 　　(三)有效期的确定 　　保健食品有效期应根据产品具体情况和稳定性考察结果综合确定。采用加速试验考察产品质量稳定性的产品，根据加速试验结果，产品保质期一般可定为2年 采用长期试验或短期试验考察产品质量稳定性的产品，总体考察时间应涵盖所预期的保质期，应以与0月数据相比无明显改变的最长时间点为参考，根据试验结果及产品具体情况，综合确定产品保质期 同时进行了加速试验和长期试验的产品，其保质期一般主要参考长期试验结果确定。

货架期指食品在贮藏条件下，能够保持安全，确保理想的感官、理化和微生物特性，并保留标签声明的营养值的一段时间。由于食品自身的特性不同，因此货架期研究是独一无二的。根据环境条件的变化，使用货架期预测的方法可以更加准确地预测产品使用寿命。如何预测食品的货架期进行货架期研究有两种测试方法：直接法包括在特定条件下将产品储存一段比预期的货架期更长的时间，并定期检查它，记录它什么时候开始变质。间接方法允许在不进行完整的储存试验的情况下进行货架期预测，并且对具有长货架期的产品非常有用，通常有两种：1.使用预测模型，根据特定条件下细菌生长的信息计算货架期。2.加速货架期研究，通过提高储存温度来提高产品的变质速度。这里使用的一个工具是Q10模型，当温度升高10°C时，腐败率增加。在高温下进行测试时，Q10模型可以预测产品在实际条件下的货架期。对于大多数产品，Q10值为2.0。用公式Q10 = (R2/R1 )(10/(T2-T1))来计算，其中：R=产品的变质速率T=进行测试时的温度MOCON通过实验，得出一种产品在三种不同的温度下进行测试获得变质的时间。通过比较T2/T1与R2/R1、T3/T2与R3/R2获得Q10值，将得出的数值应用到方程中:Q10 = (24/15)(10/(30-20)) = 1.61Q10 = (38/24)(10/(40-30)) = 1.58通过以上计算，该测试产品的实际Q10约为1.6，而不是理论值2.0。当Q10值为2.0时，预测保质期为32周(8个月)，而当Q10值为1.6时，预测保质期为20.48周(5.2个月)。结论1.货架期研究需要提供详细的产品信息，以确定货架期结束时的参数。2.货架期较短(易腐烂)的产品更适合使用直接法。3.加速测试可以在更短的时间内为更长的货架期产品提供结果。4.Q10模型是加速测试的有效工具。

食品生产加工企业是指有固定的厂房(场所)，加工设备和设施，按照一定的工艺流程，加工、制作、分装用于销售的食品的单位和个人(含个体工商户)，经审查合格后，依法取得生产许可证的企业。按照“取证”的要求，企业必须按规定设立实验室。在一定意义上，企业的检验室是检验该企业生产的食品是否达到国家标准(行业标准、地方标准、企业标准)、是否合格、是否准予出厂的最后屏障。但是，笔者在日常监管工作中通过调研发现，一些食品生产加工小企业的检验室却不能充分发挥作用。 　　一些食品小企业不能发挥实验室作用主要表现在下列五个方面：一是不具备符合食品检验的检验环境，检验出来的数据不可靠。二是实验室的检验设备有的尘土很厚或用布盖着，几乎不用或不能完全使用。三是检验人员还不能熟练操作所检验的项目。四是有些检验的原始记录涂改较多，记录不全。五是出厂检验报告与原始记录不能一一对应。 　　为什么一些食品小企业的检验室形同虚设呢?究其原因，大致有以下几种情形：一是企业负责人对检验室作用认识不到位，平时生产加工食品时根本不用，建造实验室只是用于获证和应付监管部门的检查。二是有的企业质量安全意识不强，认为自己企业没有使用违禁添加剂，受传统工艺影响，认为色、味、香适合即为合格品，没必要批批都拿到实验室去检验。三是有的食品企业检验人员的责任心不强，检验能力和综合业务素质不高，同时兼着其他岗位的工作，最后这道工艺程序只是走过场。四是有的企业用于食品检验使用的检验设备超周期检定，不能保证其检验数据的准确性。五是检验用的药品已经超过保质期，药品的精度等级失去作用，标样未重新标定。六是有的食品企业片面追求经济效益，生产出的产品未经检验马上出厂销售。 　　以上几种情形是食品生产加工企业生产出不合格食品的重要因素。为避免不合格食品流入市场，食品企业不仅要按照正规的工艺流程组织生产加工，更要充分发挥检验室的作用。笔者认为应从以下几个方面着手，切实落实批批检验(即出厂检验)，把好质量关，确保不合格产品不出厂。 　　一是食品监管部门加大培训力度，有效提高食品企业负责人的质量意识和安全意识。按照相关法律、法规，让企业负责人充分了解到，作为质量安全第一责任人，不合格产品一旦流入市场，不仅对社会造成极大的危害，影响人们的身体健康，企业也将蒙受巨大的经济损失，更要承担相应的法律责任。企业应该充分发挥检验室的作用，从原材料的验收开始，保证不合格的原料不购进，不使用。严格按照操作规程组织生产，对产品实行批批出厂检验，确保产品出厂合格。 　　二是食品企业应加强对检验人员的培训和业务学习，明确检验人员的权利和责任。企业检验人员专职从事检验工作，持证上岗，具备熟练掌握检验设备、设施的各种技能，对生产出的食品能够进行熟练的检验操作。对检验不合格的产品进行登记，并依据法律、法规或企业的规章制度有权处置不合格产品，并及时向企业负责人报告。从根本上落实批批检验。 　　三是食品企业应配备合适的检测设备，保持检测设备、设施的实用性，保证所用试剂在保质期内。

网上近日盛传，一次性筷子实际上只有半年的保质期，使用超过保质期的一次性筷子会有致癌的危险。 　　记者查阅资料后发现，2005年国家质检总局确出台过关于一次性筷子的相关标准，要求“应有制造厂厂名、厂址……出厂日期、保质日期和执行标准等标示”。广州市质量技术监督局表示，因一次性筷子产品未纳入QS(质量安全)体系，所以暂未进行过检测。 　　市面上的一次性筷子质量是否过关?广州市质监局相关负责人表示，根据相关法规，一次性筷子确需在包装上标明生产日期、保质期等基本信息。至于产品确切的保质日期，则需根据具体产品的特性而定。目前一次性筷子的保质期大约在半年左右。 　　市质监局相关负责人表示，一次性筷子未纳入QS体系，因此暂未抽查过该类产品。同时，省、市工商部门也给出了大致相同的说法。 　　“一次性筷子也有保质期?不知道哦。拿来就直接用了。”正在五羊新城某米粉店用餐的市民张先生说，平时因工作原因，均在小店解决午饭问题，“常常都是用这种简易包装的一次性筷子”，但其从不知筷子也有保质期一说。 　　记者走访发现，不仅绝大多数市民不知道一次性筷子有保质期，就连店主及批发商对此也是一无所知。记者发现，无论大小餐厅，绝大部分一次性筷子外包装都基本一致，包装上保质期、生产日期等信息难寻踪迹。而在一些规模较小的餐馆，一次性筷子甚至是裸露地插在筷子筒里。 　　“我卖一次性筷子好几年了，没听说有保质期。”棠下一名杂货店老板告诉记者，一次性筷子与普通筷子一样，只要放在干燥的地方，“一般能存放个3年左右”。 　　专家观点 　　使用霉变筷子轻者又屙又呕 　　对于一次性筷子有长达几年的保质期之说，环保专家、国际食品包装协会副会长董金狮在接受媒体采访时曾明确表示否定。 　　专家称，筷子含水，时间一长容易发霉，所以必须限定保质期。相关质量标准要求，一次性木筷的含水率必须在7%以下，一次性竹筷含水率必须在10%以下。在潮湿的环境里，一次性筷子很容易发霉。 　　广州医学院第三附属医院消化科曾晖医生表示，使用发生霉变的一次性筷子，轻者可能导致抵抗力弱的市民出现腹泻、呕吐等情况。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。 　　温馨提示 　　如何鉴别过期筷子 　　消费者可用肉眼观察和闻味两种方法：1.如果一次性筷子上出现非木本色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或是有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可使用。2.在不清楚生产日期的情况下，最好的方法就是用凉水清洗筷子表面，以洗涤残留的二氧化硫等物质。

目前，国家工商总局研究起草的《流通环节不符合食品安全标准食品和超过保质期食品退市和销毁管理办法(征求意见稿)》正在网上公开征求意见。该意见稿提出，已经污染的食品必须下架退市，而临近保质期的食品应作醒目提示。《办法(征求意见稿)》中提出，已经造成食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品，可能造成食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品，含有对特定人群可能引发健康危害的成分而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品，以及超过保质期的食品等，应当采取停止经营、下架封存、销毁、退回食品生产者等措施退出市场。 　　而食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，对变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品及时进行清理。食品经营者销毁不符合食品安全标准食品和超过保质期食品，应将外包装一并销毁，并如实记录该食品的名称、规格、数量、生产批号、销毁时间和地点等内容。 　　该“意见稿”还特别提出，食品经营者对临近保质期的食品应当在经营场所向消费者作出醒目提示，而违反该条款的，将被责令改正，给予警告 拒不改正的，处两千元以上三万元以下的罚款。 　　工商总局表示，该“意见稿”将充分听取社会各方面意见，意见反馈截止日期为本月29日。

2012年11月30日，美国FDA在联邦公报上发布了两项最终规则，关于食品生产、加工和处理中的辐照。 　　应美国农业部食品安全检验局 (USDA/FSIS)的申请，美国食品和药物管理局(FDA)修订了食品添加剂法规。发布的两项最终规则一是使最大吸收剂量为4.5千戈瑞(kGy) 的电离辐射可以安全使用，以降低未冷藏的(以及冷藏的)未煮熟肉类、肉类副产品,和某些肉类食品的食源性病原体水平，延长保质期。二是提高允许处理家禽产品的电离辐射的最大剂量，包含特定的语言以澄清法规涵盖的家禽产品范围,撤销了在家禽辐照时使用的任何包装中不得排除氧气的限制。 　　这两项最终规则于2012年11月30日当即生效，但公众可在12月31日前提交电子或书面反对意见，或要求举办公听会。

2023年6月14日，药品稳定性试验箱行业标准启动会由全国实验室仪器及设备标准化技术委员会牵头，各省计量院和上海博迅共同起草，其他科学仪器生产制造企业参与，于上海博迅医疗生物仪器股份有限公司顺利举行。图1 与会专家生产基地合影会议全程围绕药品稳定性试验箱技术条件为主题，结合产品应用方向2020版《中国药典》，JJF1101-2019《环境试验设备温度湿度参数校准规范》等标准文件，深入讨论了药品稳定性试验箱产品技术特点、性能参数指标、电气安全、检测方法、计算公式等关键章节，致力于指导生产企业按照标准严格控制产品质量，提升产品整体性能，统一产品检验检测方法。图2 药品稳定性试验箱行业标准启动会期间与会专家还参观了上海博迅生产基地，当看到上海博迅生产的药品稳定性试验箱，与会专家无不称赞其工业设计之美和性能功能之强大，为行业树立了产品标杆，促进了国产科学仪器的高端化发展，助力中国医药产业快速崛起。图3 与会专家参观上海博迅生产基地图4 博迅技术总监为莅临专家介绍博迅试验箱

2023年6月14日，药品稳定性试验箱行业标准启动会由全国实验室仪器及设备标准化技术委员会牵头，各省计量院和上海博迅共同起草，其他科学仪器生产制造企业参与，于上海博迅医疗生物仪器股份有限公司顺利举行。图1 与会专家生产基地合影会议全程围绕药品稳定性试验箱技术条件为主题，结合产品应用方向2020版《中国药典》，JJF1101-2019《环境试验设备温度湿度参数校准规范》等标准文件，深入讨论了药品稳定性试验箱产品技术特点、性能参数指标、电气安全、检测方法、计算公式等关键章节，致力于指导生产企业按照标准严格控制产品质量，提升产品整体性能，统一产品检验检测方法。图2 药品稳定性试验箱行业标准启动会期间与会专家还参观了上海博迅生产基地，当看到上海博迅生产的药品稳定性试验箱，与会专家无不称赞其工业设计之美和性能功能之强大，为行业树立了产品标杆，促进了国产科学仪器的高端化发展，助力中国医药产业快速崛起。图3 与会专家参观上海博迅生产基地图4 博迅技术总监为莅临专家介绍博迅试验箱

被伪劣食品吓怕了，买东西看看有无过保质期限，已经成为很多消费者习惯了。但包装上的保质期，也有作假可能喔。 　　大江到附近的超市花38元买了两盒“土大妈谷糖松花皮蛋”，包装标注“保质期常温下6个月”，产品标准代号“GB/T9694-1988”。 　　根据产品标准代号，大江查到皮蛋的国家标准是“在包装完好的情况下应能保质3个月，保存5个月”。显然，土大妈皮蛋这标注的保质期超过了国家标准期限，不合格。 　　“这算构成欺诈”!大江拿着发票，将生产商土大妈公司和超市一同告上法庭，要求超市退回价款、土大妈公司赔偿一倍价款，此外还要求误时费5000余元和其他费用4000余元。 　　面对大江的起诉，土大妈公司毫不含糊，将公司的营业执照、食品卫生许可证、检验报告等一系列证明自己经营资质的证明都摆上法庭，更不忘打出“韶关三宝”荣誉称号的招牌。 　　白纸黑字摆在那，法院认为土大妈公司标注的保质期不符合执行标准，属于假冒伪劣商品或者以不合格商品冒充合格商品，商家对商品把关不严，损害了消费者的合法权益，应承担惩罚性赔偿，厂家和销售方都应退款赔偿。但大江误工误时费，无理无据，不应支持。 　　结果：本案一审判决，超市退还38元货款，土大妈公司赔偿38元。后土大妈自动撤回上诉，此案终结。 　　判决依据：包装上标注不符合执行标准的保质期限，违反了《消费者权益保护法》第19条第1款的规定，土大妈公司影响了消费者的交易行为，构成欺诈。

2021年8月20日国家标准《GB/T 40326-2021 实验室设备能效等级药品稳定性试验箱》获得批准发布，并将于2022年3月1日起实施。博迅参与制定。本标准的编制，将为药品稳定试验箱的能效测试方法提供依据和参考，将促进行业技术的发展与进步，也为打造绿色实验室作出贡献。标准实施之后，预计能效将提高10%，年节约电能五千万千瓦时。业内有一句名言，叫做“三流企业做产品、二流企业做品牌、一流企业做标准”。做产品仅仅是最简单的劳动力转化为商品的过程；做品牌，就是在做商品的基础上，树立一种品牌荣誉感和责任感；而做标准，更加超出了做品牌的概念，是行业的标杆，是被业内外广泛认可和努力的方向与参照。从中国古代的“车同轨、书同文”，到现代工业规模化生产，都是标准化的生动实践。伴随着经济全球化深入发展，标准在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的作用日益突显。标准已成为一个地区、一个国家，乃至全世界通用语言。博迅此前已经参与制定过3次国家标准，填补了多个国内和行业领域的技术空白。 点击查看博迅在线展位以及稳定试验整体解决方案关于博迅上海博迅医疗生物仪器股份有限公司专业从事箱体制造20余年。近年来，公司致力于制药和食品行业稳定性试验整体解决方案，我们努力从功能、性能、软件、硬件、设备规格等多方面全面提升，就是为了给客户提供更完美的使用体验和更完善的解决方案。

随着科技的发达，工业企业的发展迅速，生产恒温恒湿试验箱的厂家也越来越多，市场竞争随之也越来越强烈，当然在选择上很多人也会有不同的标准和要求。有的人很看重价格，有的人很看重它的技术，各有不同。其实想要购买一台好的恒温恒湿试验箱，我们还是应该选择一个值得信赖的厂家。　　首先，一个值得信赖的厂家不仅在质量上有着保证，在您咨询时专业的销售人员会给您更多的建议，并且设备在后期使用过程中若出现了问题，您都能得到更加全面与及时的售后服务这都是钱买不了的。你想想，贪便宜省下了的一点钱，恒温恒湿试验箱的质量却得不到保证，售后趁机多赚钱或者还根本就修不好这都是问题。所以选一个值得信赖的制造厂家，是在一次性的解决你以后可能会遇到的各种问题，途中还享受着好商家给您的高素质的，满意的，耐心的服务。　　当然一个值得信赖的厂家，还是可以从看他是不是有国家各种质量认证的的证书，比如ISS900认证、质量计量许可证形式批准证书等等。这些证书是得到国家质量资格认可的，说明质量首先可以得到保证，其次是一家值得信赖的正轨企业。然后你可以咨询销售人员使用的具体问题，看他的专业程度，是只夸夸其谈，还是从您的角度出发，为您解决问题。符合这两条，就基本上是一个值得信赖的恒温恒湿试验箱制造厂家。

p & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp 据国务院法制办网站消息，由食药监总局起草的《食品安全欺诈行为查处办法》(征求意见稿)今日起开始征求公众意见。征求意见稿明确，食品宣传使用“纯绿色”、“无污染”等夸大宣传用语将被列为食品宣传欺诈，县级以上食品药品监督管理部门可给予警告，并处1万元以上3万元以下罚款。 /p p 　　征求意见稿明确了十种食品安全欺诈行，其中包括产品欺诈、食品生产经营行为欺诈、标签说明书欺诈、食品宣传欺诈、信息欺诈、食品检验认证欺诈、许可申请欺诈、备案信息欺诈、报告信息欺诈、提交虚假监管信息。 /p p 　　其中，征求意见稿明确，有下列情形之一的，属于食品标签、说明书欺诈： /p p 　　(一)虚假标注食品名称、规格、净含量、成分或者配料表、标准代号、贮存条件等信息 /p p 　　(二)虚假标注企业名称、产品注册证号、生产许可证号、加工工艺、产地、生产地址、联系方式等信息 /p p 　　(三)虚假标注生产日期、保质期 /p p 　　(四)虚假标注无公害食品、有机食品、绿色食品等标志 /p p 　　(五)虚假标注“酿造”“纯粮”“固态发酵”“鲜榨”“现榨”等字样 /p p 　　(六)产品标签标注的营养成分与产品实际不符。 /p p 　　传统饮食名称与食品及其原料的通用名称不一致，但不会对公众造成误导的除外。 /p p 　　以网络、电话、电视、广播、讲座、会议等方式宣传食品，有下列情形之一的，属于食品宣传欺诈： /p p 　　(一)食品的性能、功能、产地、规格、成分、生产者、标准、保质期、检验报告等信息与实际情况不符 /p p 　　(二)使用虚构、伪造或者无法验证的科研成果、统计资料、调查结果、文献等信息作证明材料 /p p 　　(三)普通食品明示、暗示具有功效或者特殊医学用途的，或者使用“可治疗”、“可治愈”等医疗术语 /p p 　　(四)食品宣传信息涉及疾病预防、治疗功能 /p p 　　(五)保健食品宣传信息含有未经证实的功效，或者隐瞒适宜人群、不适宜人群等 /p p 　　(六)使用“纯绿色”、“无污染”等夸大宣传用语 /p p 　　(七)以转基因食品冒充非转基因食品。 /p p 　　征求意见稿明确，违反“标签说明书欺诈”规定，由县级以上食品药品监督管理部门依照《食品安全法》第一百二十五条第一款的规定给予处罚，并对其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上3万元以下罚款。 /p p 　　违反“标签说明书欺诈”规定，即虚假标注生产日期、保质期，由县级以上食品药品监督管理部门依照《食品安全法》第一百二十四条第一款的规定给予处罚，并对其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上3万元以下罚款。 /p p 　　征求意见稿明确，违反“食品宣传欺诈”(一)至(六)项规定，由县级以上食品药品监督管理部门给予警告，并处1万元以上3万元以下罚款，并对其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5千元以上1万元以下罚款。 /p p 　　违反本办法第十条第(七)项规定，即以转基因食品冒充非转基因食品，由县级以上食品药品监督管理部门依照《食品安全法》第一百二十五条第一款的规定给予处罚，并对其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上3万元以下罚款。 /p p 　　征求意见稿明确，对食品作虚假宣传且情节严重的，依照《食品安全法》第一百四十条第五款处理，并对其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上3万元以下罚款。 /p

就消费者反映预包装食品（含食品添加剂）生产日期和保质期“不好找、看不清、不易算”等问题，市场监管总局近日印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》，推动食品企业积极采取针对性改进措施，方便消费者清晰查找、识读、计算食品生产日期和保质期。 01 为方便消费者查找食品生产日期和保质期《公告》鼓励食品企业在预包装食品最小销售包装的主要展示版面显著标注；最小销售包装有多层的，在其最外层包装上标注；采用“见包装物某位置”的形式标注生产日期和保质期的，其位置应当清晰明显、描述准确、易于查找。 02 为方便消费者识读食品生产日期和保质期《公告》鼓励食品企业使用最小高度不小于3毫米、高度与宽度之比不大于3：1的文字、数字、符号标注；以白底黑字等背景颜色与日期颜色对比明显的形式清晰标注；改进喷码、打印等技术和设备确保标注内容持久清晰。 03 为方便消费者计算食品保质期《公告》鼓励食品企业按照年、月、日的顺序明确标注保质期到期日；同一预包装内有多个单件预包装食品的，在外包装上以最早到期的单件预包装食品的保质期标注保质期到期日，或在外包装上分别标注每个单件预包装食品的保质期到期日；采用分装方式生产的预包装食品，以所分装预包装食品的保质期标注保质期到期日。

日前国家质检总局公布了修改后的《食品标识管理规定》。新规要求，专供婴幼儿和特定人群的主辅食品必须标注主要营养成分及含量。此外，酒精含量10%以上的白酒继续免标保质期，“陈酿”只要符合质量要求即为合格品。 　　按照新规定，食品除须清晰地标注食品的生产日期、保质期外，还要按照有关规定标注贮存条件。乙醇含量10%以上(含)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类免除标注保质期。 　　规定新增加了专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品相关规定，该类食品标识必须标注主要营养成分及含量，让消费者购买前可详细了解。其他食品也需标注食品的成分或配料清单。定量包装食品除要标注净含量外，还要标注规格。带水的罐头等食品还要清楚地标出固形物的含量。

食品包装复合膜袋在进行T型剥离测试时，通常会使用剥离力试验机来评估复合膜的粘接强度和剥离性能。剥离力试验机可以是立式的，也可以是卧式的，两者在结构和操作方式上存在一些差异：立式剥离力试验机：立式试验机的测试行程通常是垂直方向的，这种设计使得立式机更加节省空间，适合空间有限的实验室或测试场所。立式结构便于观察测试过程，操作者可以更直观地看到复合膜袋在剥离过程中的变形和破坏情况。由于立式试验机的力臂较短，它通常具有较高的测试精度和较小的误差范围。立式试验机的维护和清洁相对简单，垂直的测试行程也有助于减少机器在操作过程中的移动。卧式剥离力试验机：卧式试验机的测试行程是水平方向的，这种设计可以提供较长的测试行程，适合进行大范围或连续的剥离测试。卧式试验机通常具有较大的负载能力，适合测试粘接强度较高的复合膜材料。水平的测试行程可能导致操作者在观察剥离过程时不如立式直观，但一些卧式机配备了透明的观察窗口，以便于观察。卧式试验机在进行180度剥离测试时，由于其结构特点，有时可以更有效地模拟实际使用中剥离动作。在选择立式还是卧式剥离力试验机时，食品包装企业应考虑以下因素：测试需求：考虑测试的频率、复合膜袋的粘接强度范围以及所需的测试行程长度。空间限制：根据实验室的空间大小和布局选择适合的试验机。操作便利性：考虑试验机的易用性，包括样品安装、测试过程观察和数据记录。维护成本：评估两种试验机的长期运行和维护成本。总的来说，立式和卧式剥离力试验机各有优势，食品包装企业应根据自身的具体需求和条件来选择最合适的设备。通过精确的T型剥离测试，可以确保食品包装的质量和安全性，保护食品免受污染，延长保质期。

药品稳定性试验箱的安全性如何保障？药品稳定性试验箱是一种用来测试药品稳定性的仪器，虽然模拟的环境并不像高低温箱那么恶劣，但是也有可能发生触电、火灾等安全事故。为了避免这些事故造成的损失，在操作药品稳定性试验箱之前，最好对设备的操作方法有所了解。1、在试验之前我们需要确保没有覆盖物遮挡在设备上，因为设备发热会引起烟雾或是火灾等情况。2、不能将易燃易爆或是带有腐蚀性的样品放进工作室内进行检测，不然无法保证设备以及操作人员的安全。3、不能将设备放置在易燃易爆或是带有麻醉气体的环境中进行使用，不然可能会在试验的过程中发生意外。4、如果打算长时间不继续使用药品稳定性试验箱的话，最好将设备的电源切断，然后做好清洁保养工作。5、在关闭设备之后至少要间隔5分钟以上才能重新开启试验设备，否则会对设备的压缩机造成非常严重的影响。6、在每次试验之前都需要检查设备的电源线以及其他部分，以避免在试验的过程中出现漏电的情况，从而导致操作人员因触电受伤或是死亡。如果想要药品稳定性试验箱的维护保养起到作用，那么不断的坚持下去是非常重要的，当然如果有遇到不清楚的地方最好尽快联系试验箱厂家进行咨询，以避免因为错误的处理方法而引起更加严重的问题。 该仪器配备进口带刹万向脚轮，外形精巧，承重性好，双轮设计转动顺畅，移动安全便捷。◆ 门与箱体之间采用耐高温之高张性密封条以确保测试区的密闭，保证测试数据的精度和稳定性。◆ 以高质量抗菌不锈钢材质和经圆边处理而制成的光滑表面.易于清洁和保持完美的清洁度。◆ 独特的风道结构，进口风扇马达搭配耐高低温的多翼式结构循环搅拌风叶，以达到空气的强制对流垂直扩散循环效果。◆ 大容量外部水箱对整个水路进行自动补水，省却频繁人工手动加水的繁琐作业。同时水位控制采用机械式浮球水阀感应水位,杜绝了电子式误操作。◆ 采用模糊PID智能控制方式，具有可编程的程序运行模式，温湿度控制输出功率均由微电脑演算，以达高精度及高效率之用电效益。◆ 配备外部RS485通讯接口及USB输出存储端口，方便用户连接外部PC机对试验数据进行监控显示和数据导出存储。加强了人机对话功能,有效确保了试验的直观性。◆ 具备超大可视观察窗，能在外门不被开启的情况下，全方位、立体式观察设备内部各个区域的实验情况。◆ 标配有漏电保护、独立的可调温度安全装置、水路缺水及防溢流保护、压缩机过压保护、冷却风机过热保护、开门报警、停电报警、传感器报警等功能确保用户使用的绝对安全性。◆ 配置进口品牌压缩机和德国EBM散热风机,选用瑞士ROTRONIC原装进口湿度传感器,霍尼韦尔PT1000三芯高精度温度传感器。◆ 控制系统具有自动除霜和手动除霜两项除霜功能供用户选择(做长期试验时建议选择自动除霜功能),可有效避免设备运行中因蒸发器结霜严重而造成设备箱体内温湿度产生漂移等现象。◆ 可拆卸温.湿度传感器防护罩能有效避免意外碰触而导致温.湿度传感器故障的可能。

日前《中华人民共和国食品安全法》正式实施，这意味着今后我国食品安全有了统一标准，监管的目标和尺度将更加明确。根据新法规，任何食品都不能免检、权益受损消费者可要求10倍赔偿。新法将赔偿标准的提高，加大了经营者的违法成本，起到震慑作用。 来自德国的德图集团（testo）在便携式仪器制造领域拥有50多年的卓越经验，带着欧洲最先进的食品安全快速检测技术来到中国，为食品及药品安全监管部门和企业自检提供一整套的检测仪器和解决方案。 ●测温度 温度是确保食品安全的关键环节之一，而在10℃至60℃的温度范围内细菌容易繁殖。testo174迷你温度记录仪、testo 175-T系列温度记录仪均可全程监控环境温度或食品本身的温度，提供科学的、连续的监测数据，保存的原始数据无法篡改，可备追溯。 Testo 106防水性温度计配有极细而坚固的探针，能够快速插入食品，测量食品的中心温度，也可设置声光报警。 遇到不方便“刺入”测温的情况时，可用testo 830-T1红外温度仪，利用红外技术，不接触食物，依然精确测温。该仪器采用单束激光瞄准，可调发射率(0.2～1.0)。温度超过限值时发出声光报警，报警限值可调节。手枪式设计，易于手持。 ●测PH 细菌危害能导致食品感染或食品中毒。食品感染通常指消费者因摄取了一定数量的致病性微生物，它们在机体中增殖或其产生的毒素进一步发展而导致疾病。而细菌的繁殖与温度和PH密切相关。 Testo 205 PH计是德图与食品行业的专家合作而研发成功的。仪器的T型结构设计非常人性化，并采用了坚固的刺入式PH探头，操作简便，尤其适用于肉类PH及肉类新鲜度的测量。 值得一提的是，德图凭借40多年的研发制造经验，积累了一套独特的、创新的PH测量解决方案。PH探头采用凝胶电解质，不易被蛋白质、悬浮液、乳液或硫化物阻塞。因此，德图的电极密封性好、免保养，是检测肉类等富含蛋白质食品的理想之选。 ●测水活性 在食品生产行业，除了温度，水活性是最重要的参数之一。水分活度（aw）值是影响食品保质期，及色香味等物理特性的重要因素，是判断食物是否存在变质风险的重要参考，也是控制食品内微生物生长最直观依据。因此，极小的测量误差也可能会严重缩短食品的保存期限，还会引起食品色香味等感官体验的显著变化。 Testo 650水分活度测定仪是高精度水分活度测量系统，得到众多国际实验室的认证，具有高稳定性的测量传感器，无需经常校准，还可测量其他多种参数，如温湿度、压力等。 ●测食用油品质 众所周知，食用油过度煎炸会产生有害物质，对人体造成极大地危害。食用油品质检测也是食品药品监督管理局的一项工作。如何检测食用油是否煎炸过度？当然不是用肉眼观察，testo 265食用油品质监测仪可大显身手。 该仪器采用世界最前沿的高精度电极测量技术，测量煎炸油对人体有害的总极性物质含量（TPM）。凭借高精确性及良好的稳定性，testo 265已被全球最知名的食品检验实验室——法国国家实验室认定为达到甚至超过标准实验室测量方法的快速检测仪器。目前，testo 265被广泛应用于欧盟食品安全监督机构，并被麦当劳等世界知名快餐供应商所采用。

山西省质监局近日在对今年第一季度食品质量进行抽查后发现，在抽检的5类食品中，有4类食品标签有问题。有消费者也表示，对食品标签一般就看看生产日期和保质期，其他的，看也看不懂。对此，记者对省城市场进行走访后发现，食品标签出现的问题可大致归为五类。 　　1　涂改生产日期、保质期 　　“这个小酥饼到底是21号还是27号生产的？”27日上午，市民吴女士在省城一家超市的散装食品区选购糕点时，犯起了嘀咕。旁边一位售货员应声过来，告诉吴女士是27号刚生产的。“这明明就是在1上加了一横嘛。”吴女士对服务员的解释很怀疑。在该超市的熟食区，记者发现很多食品包装都不够规范，有的散装食品生产日期和保质期模糊，难辨认；有的食品由经销人员随卖随贴；有的食品，标签上连生产日期也没有，当顾客询问时，销售人员只说是“刚做出来的”。 　　2　不标注食品添加剂成分 　　26日下午，市民刘女士到某超市购买由广东某厂家生产的一种固体果珍饮料，但在标签上并没找到配料表中的食品添加剂这一项。面对刘女士的询问，一旁的促销人员解释不清，只好说这里面不含添加剂。 　　按照有关规定，在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，也要标注具体名称、种类或者代码。但记者在走访中发现，市场上仍有一些食品不按要求标注。 　　3　“玩概念”夸大食品功效 　　某超市销售的一款以普通食品注册的茶叶，记者在其产品说明中竟然标注了“减肥降压、降糖防癌”的等宣传字样。销售人员介绍，这种茶叶因为有独特的功效，卖得特别好。此外，强化饼干、营养面包、纯天然食品等标识也在各类食品标签中随处可见。消费者牛先生表示，对于这些夸大效果的产品，到底管不管用，谁也不知道。 　　4　违规分装信息上了标签 　　按照国家有关规定，为了避免造成二次污染，共有28类食品不允许出厂后再进行分装，常见的包括果冻、腐竹、肉制品、乳制品、糕点等。但记者在建设路一家超市发现，干货散装销售区里却有一种透明塑料带包装的腐竹在销售。一个简易的纸标签，标明了分装厂名厂址等信息，显然是不符合有关法规要求的。 　　5　重要信息印得不显眼 　　在市场走访中，标签标注不规范的现象也是随处可见。在某商场乳制品销售区内，赵女士随手拿起一盒饮料，在饮料包装的醒目位置上看到有“××乳”字样，而紧随其后的“饮料”两个字却印得非常小。“乳和饮料是完全不同的两个概念，主要是其中的乳含量有区别。”销售人员的解释让赵女士明白了过来，“怪不得这么便宜，原来是饮料啊，差点看错。”除了这种情况，生产日期、保质期等重要信息也经常印在食品包装的夹缝中或并不显眼处，让消费者找起来十分吃力。

p style=" text-indent: 2em " 近期，某县市场监管局执法人员在某餐馆检查时，发现厨房操作间内摆有一瓶已开封使用的食品添加剂“复配着色剂”，其外包装标签上无生产日期和保质期。该餐馆负责人不能提供采购此批食品添加剂的票据和记录，执法人员依法当场扣押了该瓶“复配着色剂”，并进行立案查处。 /p p style=" text-indent: 2em " 执法人员对此案提出了三种不同的处罚观点。 /p p style=" text-indent: 2em " 第一种观点：按经营食品添加剂未履行查验义务处罚。 /p p style=" text-indent: 2em " 该餐馆采购并使用食品添加剂“复配着色剂”加工制作食品，属于经营食品添加剂的范畴，由于该食品添加剂的外包装标签标识没有生产日期和保质期，不符合《食品安全法》有关食品添加剂标签、说明书的规定，违反了《食品安全法》第六十条“食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定”，符合《食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项“食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度”的情形，应当依据第一百二十六条第一款的规定进行处罚。 /p p style=" text-indent: 2em " 第二种观点：按采购使用不符合食品安全标准的食品添加剂处罚。 /p p style=" text-indent: 2em " 该餐馆采购使用的食品添加剂“复配着色剂”，其外包装标签没有标明生产日期和保质期，违反了《食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”，符合《食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项“食品经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品添加剂”的情形，应当依据《食品安全法》第一百二十五条：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证……”的规定进行处罚。 /p p style=" text-indent: 2em " 第三种观点：按经营标签不符合规定的食品添加剂处罚。 /p p style=" text-indent: 2em " 该餐馆采购使用的食品添加剂“复配着色剂”，其外包装标签上无生产日期和保质期，违反了《食品安全法》第七十条：“食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明‘食品添加剂’字样。”以及《食品安全法》第七十一条第二款“食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识”的规定，符合《食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项“经营标签不符合《食品安全法》规定的食品添加剂”的情形，应当依据《食品安全法》第一百二十五条第一款的规定进行处罚。 span style=" color: rgb(165, 165, 165) " （整理自仪器信息网） /span /p p 以下为对违规销售食品添加剂的行为的处罚规定： br/ /p p 　　一、未构成犯罪的处罚规定： br/ 　　《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： br/ 　　（一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂； br/ 　　（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂； br/ 　　（三）生产经营转基因食品未按规定进行标示； br/ 　　（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 br/ 　　生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。 br/ 　　二、构成犯罪的处罚规定： br/ 　　食品生产者向食品中违规掺入添加剂，致使食品质量不符合国家法律、法规或者相关食品卫生标准规定的质量要求，销售金额达5万元以上的，构成刑法第一百四十条规定的生产、销售伪劣产品罪。单位犯罪的，对直接负责的主管人员和其他责任人员，按其在单位犯罪中所起的作用追究刑事责任。 /p