生物组织冷冻包埋机

冷冻切片机 仪器价格： 12万元 购置日期：2001年 仪器所在地：中医肝病研究所实验室 联 系 人： 顾宏图 联系电话： 51322444 收费标准： 暂未定 开放时间： 8：00～17：00 仪器简介： 徕卡CM1850是应用于组织学和临床组织病理学的一种快速低温恒冷切片机，它是将切片机置于冷冻室以外的低温恒冷切片机。CM1850的特色之一是具有宽敞的冷冻室，快速冷冻室可同时存放多达10个样品，并和一个可持续冷却的吸热器相连，以保证样品托上的样品快速冷却。切片刀温度可冷却到-35℃，样本可以快速冷冻到-40℃。切片机有狭槽盖防护，避免残渣进入机器内部。增强绝热性能（真空面板）及温度控制系统，减低压缩机运作费用及提高耐用性，比传统绝热系统使用寿命长，可以保证冷冻箱温度，例如：在35℃室温保持-35℃。同时可以做到电脑诊断维护。高质量无焊接缝的不锈钢冷冻室表面光滑利于清洁和防止污染。切片机配备双速马达驱动粗进，控制键布置在左方靠手，符合人工学原理。具备自动及人工除霜功能。独特设计的玻璃反卷板可保证连续的切片。切片机具备方便的调节功能，可快速及精确对样本切片定位。切片机推进系统运作平稳、流畅，切片厚度为1～60μm，切片精度可达1μm，最大样品直径55mm。 应用范围 可提供各种冰冻切片服务。 目前应用于： 1. 为快速病理诊断提供冰冻切片。已成为癌症诊断的重要工具。 2. 细胞学：显示脂肪、脂类以及特种组织成份。 3. 免疫细胞化学、免疫组织化学和分子生物学技术等研究工作。 4. 神经生物学研究。 5. 常规组织胚胎学研究。 6. 皮肤病理学研究。 7. 动脉血管外科学研究。 同类仪器情况 ： 中药研究所: SPOCTRA MXA190 2002年 倪跃元 解剖实验室： LION 1998年 余安胜 张建华

包埋盒五大使用方法1.取材时将组织块放于写有该组织编号的一次性包埋盒中,上盖(不锈钢)脱水盒盖,放入脱水篮中进入脱水机或手工脱水。 2.将包埋底模存于烤箱的下层(或单独的一层)。 3.包埋时将脱好的组织连同脱水篮也放在内有包埋盒底模的同一烤箱内。打开脱水盒盖,将脱水盒盖放在一边,根据组织块大小选取包埋底模,用镊子在酒精灯上加热,夹取组织块放于底模内,上覆装组织脱水的写有该组织块编号的一次性包埋盒,倾倒石蜡少许,以不溢出为宜,少置片刻。 4.把冰箱冷冻室内的冰盒取出,将包埋好的蜡块,放于冰盒冷冻片刻约5min10min,冬季时间短,夏季时间长些,将蜡块从底模中取出,收集其余蜡块,将包埋盒两边的多余蜡除去,即可切片。 5.包埋盒底模及脱水盒盖分类整理好重新放入烤箱备用,本科把脱水盒盖装在脱水篮中,在下一次用之前用热水将蜡冲去即可再用。 通过这种方法不仅利于蜡块的保存,也节约了石蜡。

1、原理冷冻干燥保藏菌种法可克服简单保藏方法的不足。利用有利于菌种保藏的—切因素，使微生物始终处于低温、干燥、缺氧的条件下，因而它是迄今为止最有效的菌种保藏法之一。保藏菌种范围广、时间长、存活率高。主要步骤为：①将待保藏菌种的细胞或孢子悬液悬浮于保护剂（如脱脂牛奶）中；②在低温（-45℃左右）下使微生物细胞快速冷冻；③在真空条件下使冰升华，以除去大部分的水。

1　范围本规程规定了冷冻干燥和低温冷冻保藏技术的定义、原理、技术要求、方法与步骤。本规程适用于普通病毒、细菌、放线菌、酵母菌、丝状真菌及担子菌等微生物菌种的保藏。对于病原微生物及其他需要特殊操作技术的微生物的参见相应的技术规程。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。国务院令第424号《病原微生物实验室生物安全管理条例》 GB 19489 实验室生物安全通用要求科技部自然科技资源平台联合管理办公室文件自然科技资源共性描述规范（试行）3　术语和定义下列术语和定义适用于本规范。3.1冷冻干燥 freeze-drying 将微生物冷冻，在减压下利用升华作用除去水分，使细胞的生理活动趋于停止，从而长期维持存活状态。3.2液氮超低温保藏 preservation in liquid nitrogen 液氮超低温保藏技术是将菌种保藏在-196℃的液态氮，或在-150℃的氮气中的长期保藏方法，它的原理是利用微生物在-130℃以下新陈代谢趋于停止而有效地保藏微生物。3.3 -80℃低温冷冻保藏 preservation in -80℃将菌种保藏在[

干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。 而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。 冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的冷冻干燥机有下列优点： 一、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。 二、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。 三、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。 四、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。 五、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。 六、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。 七、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。 因此，冷冻干燥目前在医药工业，食品工业，科研和其他部门得到广泛的应用。 产品的冷冻干燥需要在一定装置中进行，这个装置叫做真空冷冻干燥机，简称冻干机。 冻干机按系统分，由致冷系统、真空系统、加热系统、和控制系统四个主要部分组成。按结构分，由冻干箱或称干燥箱、冷凝器或称水汽凝集器、冷冻机、真空泵和阀门、电气控制元件等组成。 冻干箱是一个能够致冷到-40℃左右，能够加热到+50℃左右的高低温箱，也是一个能抽成真空的密闭容器。它是冻干机的主要部分，需要冻干的产品就放在箱内分层的金属板层上，对产品进行冷冻，并在真空下加温，使产品内的水分升华而干燥。 冷凝器同样是一个真空密闭容器，在它的内部有一个较大表面积的金属吸附面，吸附面的温度能降到-40℃以下，并且能恒定地维持这个低温。冷凝器的功用是把冻干箱内产品升华出来的水蒸气冻结吸附在其金属表面上。 冻干箱、冷凝器、真空管道和阀门，再加上真空泵，便构成冻干机的真空系统。真空系统要求没有漏气现象，真空泵是真空系统建立真空的重要部件。真空系统对于产品的迅速升华干燥是必不可少的。

我要购买冷冻粉碎机，用于Rosh检测的样品：以塑料为主。最好是便宜点的，一万以下。请问有好的推介吗？

冷冻干燥（以下简称冻干）就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。冷冻干燥机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。

由于生物技术的不断发展，人类对冷冻保存技术变得越来越依赖。然而，在冷冻技术中有两种保存方式被广泛运用：一种是超低温存储，一种则是常规冷冻保存。那么这两种方法有什么区别?该如何选择最为适合的保存方式呢?接下来，本文将为你一一解答。　　首先，我们需要了解超低温存储和常规冷冻保存的具体定义。超低温存储一般指在-130°C到-196°C范围内保存生物样品，包括细胞、组织、精子以及干细胞等。而常规冷冻保存通常指在-80°C以下的温度下保存生物样品。可以看出，超低温存储是在更低的温度下保存生物样品，相较于常规冷冻方法，提供更佳的保存效果。　　其次，这两种保存方式在保存效果上有何区别?目前研究表明，超低温存储比常规冷冻保存更能保留细胞、组织等生物样品的完整性和活性。例如，常规冷冻保存胚胎细胞时会出现细胞质流失、细胞凝固及结构破坏等问题，而超低温存储具有更好的保鲜效果，极大程度上避免了这些问题的发生。同时，超低温存储也降低了样品的冻融损耗率，保证了生物样品更长时间的存储寿命。　　最后，我们该如何选择最为适合的存储方式呢?对于不同的生物样品来说，应选择不同的保存方式。例如，对于一些日益普及的干细胞和免疫细胞等活性细胞，超低温存储是更佳的选择 而对于常规细胞和组织等生物样品，则可以选择常规冷冻保存方法。此外，在实际使用中，还需考虑保存设备的成本、稳定性以及易用性等因素。一些小型实验室或个人研究者可以选择常规冷冻方法，而一些大型机构则可以选择超低温存储设备。　　总之，超低温存储和常规冷冻保存是两种重要的生物样品保存方法，二者在保存效果、范围以及设备选择等方面有所不同，我们应根据实际需要选择最为适合的存储方式。 更多内容关注：[url=http://www.cnpetjy.com/]液氮罐[/url] [url=http://www.mvecryoge.com/]金凤液氮罐[/url] [url=http://www.mvecryo.com/]mve液氮罐[/url] [b][url=http://www.mvecryo.com/1467.html]金凤液氮罐怎么使用[/url][/b]

[color=#333333][color=#000000]冷冻保藏法适用于抗冻力强的微生物。这些微生物可在其菌体细胞外遭受冻结的情况下而不受损伤，而对其它大多数微生物而言，无论在细胞外冻结还是在细胞内冻结，都会对菌体造成损伤，当采用这种保藏方法时，应注意以下几点：[/color][/color][color=#333333][color=#000000]1、原则上应尽快进行冷冻处理，但当加入保护剂时，可静置一段时间后再进行处理。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]2、就动物细胞而言，应在-20℃范围内以1℃/min左右的速度缓慢降温，此后必须尽快降到贮藏温度；而对绝大多数微生物而言，则不必如此，如结构较为复杂的原虫则可在-35℃范围内进行缓慢降温，而噬菌体则必需采用上述的二阶段法进行冷冻。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]3、要选择适于冷冻干燥的菌龄细胞。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]4、要选择适宜的培养基，因为某些微生物对冷冻的抵抗力，常随培养基成分的变化而显示出巨大差异。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]5、要选择合适的菌液浓度，通常菌液浓度越高，生存率越高，保存期也越长。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]6、若进行长期保存，则贮藏温度越低越好。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]7、取用冷冻保存的菌种时，应采取速融措施，即在35～40℃温水中轻轻振荡使之迅速融解。而就厌氧菌来说，则应选择静置融化的措施。当冷冻菌融化后，应尽量避免再次冷冻，否则菌体的存活率将显著下降。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]8、菌液内不添加电解质(如食盐等)。[/color][/color][color=#333333][color=#000000]9、可在菌液内添加甘油等保护剂，以防止在冷冻过程中出现菌体大量死亡的现象。同样，也可添加各种糖类、去纤维血液和脱脂牛乳等具有良好保护效果的溶剂，但对有些微生物而言，不加保护剂时更有效。[/color][/color]

各位大虾:谁知到冷冻站的冷却水中藻类,微生物的测定方法?谢谢!

如题：低温冷冻能使微生物致死吗？有没有朋友做过这方面的比对实验

1、从一抗的选择方面来看。有的一抗既能做石蜡切片又能做冰冻切片，而有的一抗只能做冰冻切片，关键取决于所要检测的抗原稳定性，有的抗原不稳定，经过组 织固定，脱水、透明、浸蜡、包埋、脱蜡等一系列的做石蜡切片的步骤，所检测的抗原易被破坏，这时只能用冰冻切片来做，检测这类抗原的一抗只能做冰冻切片， 而那些稳定的抗原，能经受住石蜡切片的的考验，一般来讲也可以用冰冻切片来做，总得来讲，对于既可以用冰冻切片也可以用石蜡切片检测的抗原，用石蜡切片检 测的染色效果要比冰冻切片好一些。2、从研究目的来看。石蜡切片对组织细胞的定位很准确，而长期冻存组织的冰冻切片可能因冰晶的形成破坏组织细胞形态的结构，并造成抗原的弥散，从而定位不准确。3、从抗原的保真性来看。冰冻切片对抗原的保真很好，而石蜡切片在组织固定，脱水、透明、浸蜡、包埋、脱蜡等过程中可能会对抗原的性质造成影响。4、从操作步骤的繁琐程度看。染色过程冰冻切片简单，而石蜡切片要求脱蜡入水、抗原修复等过程，比较繁琐。5、总之，石蜡切片对标本的长期保存较合适，且组织细胞形态结构保持好；而冰冻切片适合对新鲜组织的制片，然后立即固定、染色效果较好，且免疫荧光中可以相对避免石蜡自发荧光的干扰

近日，国家质检总局公布了2009年第2批产品质量国家监督抽查质量公告，被抽查的7类食品包括：啤酒、豆制品、碳酸饮料、果蔬汁饮料、婴幼儿米粉、冷冻饮品、膨化食品。其中，冷淡饮品合格率较低，仅83.6%。　　此次对北京、天津、河北、山西等25个省、自治区、直辖市224家企业生产的318种冷冻饮品进行了监督抽查，有52种产品不合格，其中有42种冷冻饮品微生物指标超标。此次抽查中发现武汉市东西湖常欣冷饮厂生产的老冰棒纯冰糖口味棒冰的菌落总数实测值为160000cfu/g,超标52倍，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超标23倍。含乳蛋白的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g，本次抽查中发现长治市郊区雪山冷饮厂生产的小脆筒雪糕的菌落总数实测值为1600000cfu/g,超标63倍，大肠菌群实测值为24000MPN/100g，超标52倍。　　超范围或超量使用食品添加剂也是造成产品的不合格主要原因。此次抽查发现有19种产品超范围或超量使用甜味剂糖精钠、甜蜜素、安赛蜜。不合格原因主要是用低成本高甜度的甜味剂（糖精钠、甜蜜素或安赛蜜）代替成本较高的白砂糖提高产品甜度。　　抽查还发现个别产品重金属铅含量超标，蛋白质含量均未达到0.5%。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177779]冷冻饮品.rar[/url]

立式冷冻干燥机在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用的一种仪器，冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。冷冻干燥（以下简称冻干）就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。主要特点： ●采用原装进口制冷机，捕水能力强。 ●冷阱开口大，带样品预冻功能。 ●冷阱为全不锈钢，冷阱内无盘管，光洁耐腐蚀。 ●透明钟罩式干燥室，安全直观。 ●不锈钢样品架，普通型样品盘间距可调。 ●外形美观，体积小，显着减少实验室台面占用。

一、真空冷冻干燥的定义与优点制品经完全冻结，并在一定的真空条件下使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的，此过程即称为冷冻干燥（Freeze-drying），简称冻干。冻干的固体物质由于微小的冰晶体的升华而呈现多孔结构，并保持原先冻结时的体积，加水后极易溶解而复原，制品在升华过程中温度保持在较低温度状态下（一般低于-250℃），因而对于那些不耐热的物质，诸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤为适宜。干燥的结果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的长期保存。制品干燥过程是在真空条件下进行的，故不易氧化。针对部分生化药物的化学、物理、生物的不稳定性，冻干已被实践证明是一种非常有效的手段。随着生化药物与生物制剂的迅速发展，冻干技术将越来越显示其重要性与优越性。二、医用冷冻干燥机的结构与功能简介医用冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵加热/冷却装置等。制品的冻干是在干燥箱中进行，干燥箱内搁板采用不锈钢板制成，内有媒体导管分布其中，可对制品进行冷却或热，干燥箱的后面装有真空传感器，它将真空度转变成电讯号，箱门四周镶嵌有密封橡胶圈，临用前可涂以真空硅脂保证箱体的密封。凝结器最好为缠绕柱面式，不锈钢柱面外绕有多组冷气盘管，其工作温度低于干燥箱内制品的温度，最低可达-550℃，从制品中升华出来的水蒸气能充分地凝结在与冷盘管相接触的不锈钢柱面的内表面上，从而保证冻干过程的顺利进行，光滑的柱面式结构最大的优点是容易清洁，在冻干结束后，可用电热将霜层除去。旋片式真空泵用以对系统抽真空，在机械泵的进气口安装了一个带自动放气的电磁真空阀，它与旋片泵为同一电源控制，当停泵时，电磁阀门自动关闭，同时向真空泵内放气，既保护了真空系统，又防止了真空泵向系统返油。在制冷系统中，二台2.2Kw的半封闭冷冻机并联使用，由风冷凝器出来的高压制冷剂液体（无氟制冷剂V55℃），经过干燥过滤器及电磁阀到达毛细管，经节流后进入蒸发器，由于冷冻机的抽吸作用，使蒸发器内的压力下降，液体制冷剂吸收环境的热量而迅速沸腾蒸发。低压制冷剂气体被冷冻抽回，再经压缩成高压气体，完成一次制冷循环，加热/冷却装置中的冷排管以凝结器中的冷排管以及凝结器中的冷气盘管恪于制冷系统中蒸发，它们是通过两个不同的电磁阀来供应制冷剂的。加热系统由电热管，媒体（硅油）、媒体泵、媒体箱等组成一个循环管路，硅油经电热管加热后，由媒体泵输送至干箱搁板中的媒体导管，对制品进行加温，提供升华热，当冻结时，则由冷却排管对硅油进行降温，由媒体泵输送至干燥箱搁板中心的媒体导管，对制品进行冷却及冻结。电器仪表控制系统为机电一体化设计，由一个专用工控电机控制，所有的搁板温度、媒体温度、制品温度均可在集中的显示上显示出来，具体的调节控制请参考系统说明书。

如题,冷冻干燥的即食产品水分百分之五以下，需要检测微生物吗？

1月11日，美国国家科学院院刊(PNAS)在线发表了中科院生物物理研究所朱平研究组及其合作伙伴利用冷冻电镜技术解析的一个质型多角体病毒原子分辨率结构模型的研究论文。这是我国首次利用冷冻电镜技术解析的生物大分子原子结构模型，也是目前已报道的国内最高分辨率的冷冻电镜三维重构结果。同时，这是世界上首次利用冷冻电镜的CCD图像（电荷耦合器件图像传感器）获得的生物大分子复合体的全原子模型。据生物物理所有关专家介绍，本工作完全基于生物物理所生物成像技术实验室去年4月建成并试运行的TitanKrios电镜及其附属设备完成，用单颗粒图像处理技术获得了呼肠孤病毒科的质型多角体病毒近原子分辨率的三维结构（3.9埃），并独立构建了全原子模型。呼肠孤病毒科病毒是一类重要的双链核糖核酸（RNA）病毒，其感染宿主包括植物、无脊椎动物、脊椎动物和人类，其中的质型多角体病毒是其两个亚科之一。该研究解析了呼肠孤病毒科质型多角体病毒的近原子分辨率三维结构并构建了完整原子模型，确认了该病毒新生信使RNA的流出通道，对研究双链RNA病毒的RNA加帽机制，新生信使RNA的释放过程，以及呼肠孤病毒的蛋白衣壳的稳定性和进化具有重要意义。

生物实验室冰箱要求 冷藏冷冻一体 带显示温度功能 能否用家用冰箱尼 求告知

教科书里要求，土壤微生物生物量碳氮的测定要求使用鲜土样。出过野外的人都清楚，采集的鲜土壤往往不能及时的测定，于是怎么保存这些土壤样品成了问题。如果采集的鲜土样不能及时（达到1一个月时间）测定土壤微生物生物量碳氮，是冷冻保存还是冷藏保存呢，请说说你的见解!（有奖讨论）

从冷冻车上下来的稀奶油检测微生物时应该冷冻称还是融化再称，望老师不吝赐教

随着冷链完善，速冻食品走进越来越多的家庭。市疾控中心专家提醒消费者，速冻食品如果保存环境发生变化，很难保证其不变质。挑选速冻食品时应注意“三看”，看产品的生产日期、保质期，看包装和看标签。　　结成“冰砖”的就别买了　　“像消费者经常会购买的速冻水饺，一般标明在-18℃下可以保存3个月。”疾控中心专家解释，“其实它的含义是，只要出厂后一直保存在-18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题。但实际上，不少产品在运输、储存等环节，无法保证一直处在-18℃的环境中。”据了解，这类速冻产品一旦在运输过程中出现解冻现象，重新冰冻后，也会影响到品质。因而，消费者在购买时一定要看清袋子上打印的出厂日期，尽量选择生产日期在一个月内的产品。　　此外，含脂肪越高的食品，越要注意新鲜度。如果在超市冷柜中发现速冻鱼、肉、虾等商品包装内出现了冰块和冰晶，饺子、馄饨等表面出现开裂的现象，说明食物品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。如果继续存放下去，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。因此，大家在购买时切记要细看商品的状态，已经结成“冰砖”的速冻食品最好不要购买。　　存放时间过长易变质　　选购冷冻食品时应注意看该产品的生产日期、保质期、包装。冷冻食品存放时间过长也容易变质，专家提醒，冷冻食品冷冻时长超过2个月的食品尽量不要食用。　　越接近保质期的食品越容易出现问题。冷冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质。冷冻食品存放时间过长也容易变质，因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”“胺类”“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。　　需要注意的是，包装袋上的结晶霜洁白发亮，食品冷冻坚硬，应该是保存良好的。一旦包装袋破损，食品比较容易被细菌污染。如果包装袋内食品部分发白，大多是由于温度变化太大，水分散失，严重的会变成焦黄色。　　先冷藏后浸泡最安全　　市民在选购时，还应该仔细观察其标签，尽量选择知名企业生产的，食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等标签详细的速冻产品。　　疾控中心专家提醒，买回冷冻食品后一定要尽快把其放进冰箱的冷冻室，如果已经完全化开最好马上食用，因为冷冻食品充分溶解后再上冻对食品本身非常不好，对人体也有弊无利。　　而从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何解冻才是最正确的?市疾控中心专家认为，快速解冻，会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生。但如果解冻过程过慢，则容易导致细菌繁殖，也不合适。正确的解冻方法是，将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。（来源：中国食品网）

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朱平，中国科学院生物物理所研究员，长期从事冷冻电镜三维重构研究。　　他是金属材料专业出身，却缘何远涉重洋从事病毒结构研究?　　他如何与冷冻电镜结缘，并取得相关研究领域数项世界领先的研究成果：在世界上首次利用冷冻电镜的CCD图像获得的生物大分子复合体的全原子模型;世界上首次利用冷冻电镜三维重构技术解析30nm染色质左手双螺旋高清晰三维结构……　　对于冷冻电镜技术的应用与发展，他有着怎样的理解?　　带着这些疑问，日前仪器信息网编辑特别采访了朱平研究员，请参阅：　　冷冻电镜：结构生物学研究的利器——访中国科学院生物物理所朱平研究员

冷冻干燥机和液氮冷冻干燥机是一个仪器吗？如果不是2者有什么区别，知道的请赐教，谢谢