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食品添加剂焦磷酸二氢二钠本身是一种易溶于水的物质,为什么在国标测铅时,要加盐酸,加热煮沸,再调PH值,在萃取再加热什么的,反正要很多步,才能上机测试,而测试时还是用的,火焰原子吸收分光光度计,为什么不直接溶于水就溶呢,要去除什么干扰??还是为什么呢?消解方法在国标GB25567-2010里有,有知道为什么的帮忙下,很费解,不知道为什么?
[font=SimSun, STSong, &][size=12px]各位老师好,公司有一产品A,蔬菜菜叶裹上面糊后油炸,冷却后包装。产品在2760的食品分类中属于 经水煮或油炸的蔬菜[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px]面糊:小麦粉、玉米淀粉、香辛料粉与 泡打粉 (含焦磷酸二氢二钠) 混匀后加水制成面糊[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px]问题:1、查2760,焦磷酸二氢二钠 不允许添加在 经水煮或油炸的蔬菜 中;[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 泡打粉作为复配膨松剂,应该不适用 带入原则[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 那么,是不是就代表我这个产品A不能够使用该泡打粉(含焦磷酸二氢二钠)?[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 2、焦磷酸二氢二钠 可以用于 面糊(2760-小麦粉制品)[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 产品A中,蔬菜菜叶 和 面糊 的配比接近1:1 (但写配料表,按投料比重,还是要写: 蔬菜菜叶,小麦粉,玉米淀粉,泡打粉,香辛料。。。。)[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 那么,如果后续还是要继续用该款泡打粉(含焦磷酸二氢二钠),各位老师能否帮忙给出一个相对合理的解释?[/size][/font]
哪位大侠做过关于焦磷酸二氢二钠发气速度这个方面的分析测试?现在急着做,不知道应该主意什么,而且结果和标准差别很大,不知道应该怎么处理?请指点一二,非常感谢!中国心