便携式果蔬农药残留

便携式全自动农药残留检测仪，作为一种现代化的检测工具，以其高效、便捷的特性，正在逐步改变农产品质量安全监测的传统模式。特别是在蔬菜农残检测领域，其应用日益广泛，为食品安全监管提供了强有力的技术支撑。那么，便携式全自动农药残留检测仪究竟能否检测蔬菜农残呢?答案是肯定的。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406070923190275_3931_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　首先，我们来了解一下便携式全自动农药残留检测仪的工作原理。这种检测仪主要基于特定的化学反应原理，对蔬菜样本中的农药残留进行快速、准确的检测。在检测过程中，仪器会自动完成样本处理、试剂添加、反应时间控制以及结果分析等步骤，大大提高了检测效率和准确性。　　对于蔬菜农残检测而言，便携式全自动农药残留检测仪具有以下几个显著优势：　　一是快速性。传统的蔬菜农残检测方法通常需要耗费大量时间，而便携式全自动检测仪则能在几分钟内完成检测，极大地提高了检测效率。这对于现场快速筛查、及时发现问题具有重要意义。　　二是准确性。该检测仪采用了先进的检测技术，能够准确识别蔬菜中的农药残留种类和含量。通过与标准值的比对，可以判断蔬菜是否符合食品安全标准，为消费者提供安全可靠的蔬菜产品。　　三是便携性。便携式全自动农药残留检测仪体积小、重量轻，方便携带和操作。这使得它可以在田间地头、批发市场、超市等场所进行现场检测，及时发现和处理问题，避免了样品运输过程中的风险。　　此外，便携式全自动农药残留检测仪还具有智能化、自动化等特点。仪器可以自动记录检测数据、生成检测报告，并可以通过无线传输等方式将结果实时发送给监管部门或消费者，提高了信息传递的效率和透明度。　　总之，便携式全自动农药残留检测仪作为一种现代化的检测工具，在蔬菜农残检测领域具有广泛的应用前景和重要的实际意义。我们应该充分利用这种技术手段，加强农产品质量安全监管，确保人民群众的饮食安全。

果实。这一复杂的过程，依靠历史经验判断很难得到正确的结论，也就无法采取措置予以纠正，这也是农药残留蔬菜在市面大量存在的原因，2010年爆发的海南毒豇豆事件就是典型案例。　　第二、农药使用频繁，难以实时监测。各个地方的农业检测部门虽然能够精确检测农药残留，他们也具备检测的技术和大型仪器，但是，检测实验室更加偏重样本检测和终端检测，大部分集中于农产品零售终端的抽样检测，当发现某种农产品不合格之后，不仅已经采摘和收获的农产品禁止进入市场，而且某些依然生长的农产品也要销毁，造成大量浪费，双汇销毁大批猪肉和三鹿倾倒牛奶就可以看见这一终端检测的缺陷。更为关键的是，在农业生产过程之中，农药会在使用很多次，而某些农药成分会积累在植物生理之中，必然造成农产品的不合格。如果农民拥有农药残留检测仪器，就可以实时检测，发现问题，立即改正。也节省政府部门检测的运营成本和减少不必要的浪费。　　第三、农残事件频发，农药残留源头检测可行。 近些年连续发生的食品安全事件已经令我们目不暇接，这其中，很多事件都是由过量使用农药致使农产品中存在残余，不仅危害消费者健康，也造成对于食品行业的不信任，一些食品加工企业自然受到直接冲击，这也就迫切需要加强对农药残留检测的支持。在农产品源头检测或许是解决农药残留较为简便和低成本的做法。　　第四、农药残留速测仪便携和操作简单，能够为农民所掌握。通过LED数码显示，通过提高检测速度，通过缩小体积、减轻重量，便携式农药残留速测仪在市面上已经存在，虽然在精度方面与大型农残检测有差距，但是完全能够满足农民检测的需求。农民可以把便携式农药残留速测仪运用在农作物生长过程中，进行初步检测，即使出现大范围农残问题，再向专业检测机构送检，实现层级检测，确保万无一失。　　第五、便携式农药残留速测仪，价格不贵。通过专业的农业仪器平台中国农业仪器网查询，市面上存在的便携式农药残留速测仪价格基本在万元上下，国产仪器更加廉价和高效，这一价格对于农民来说，也是可以接受的。　　与其在农产品销售终端投入大量人力和设备把控食品质量安全，不如保证源头安全，这才是食品安全的"牛鼻子"。与其危害消费者身体健康以及食品安全担忧造成农产品滞销，不如在生产之中就加强检测设备投入。这才是食品安全的"刀刃"。

便携式全自动农药残留检测仪具有多种优点，使其成为食品安全检测领域的得力工具。以下是一些主要的优点：　　便携性：仪器设计紧凑，体积小巧，重量轻，方便携带和移动。这使得用户可以在任何需要的地方，如田间地头、批发市场、超市餐馆等，随时随地进行农药残留检测。　　自动化操作：全自动化的操作流程大大简化了操作步骤，减少了人为因素的干扰，提高了检测效率和准确性。同时，这也使得检测过程更加快速，适用于大量样品的快速检测。　　高灵敏度与准确性：该仪器采用先进的生物传感技术和传感器设计，对特定农药具有很高的灵敏度和准确性。它能够检测出很低的农药残留量，有效保障食品安全。　　快速检测：仪器能够在短时间内完成对食品中农药残留量的检测，大大提高了检测效率，有助于及时发现和处理农产品中的农药残留问题。　　操作简单：仪器采用智能化的操作系统，一键式操作特点使用户可以快速上手。同时，配有详细的操作手册和视频教程，使得用户能够轻松掌握操作技巧，无需专业技术人员。　　应用广泛：该仪器可用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等多种食品中农药残留的快速检测，满足多种检测需求。　　综上所述，便携式全自动农药残留检测仪以其便携性、自动化操作、高灵敏度与准确性、快速检测、操作简单以及广泛的应用范围等优点，为食品安全检测提供了强有力的支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231545147374_905_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

家用便携式食品农药残留检测仪在选择时，品牌确实是一个重要的考虑因素。山东天研作为一个专注于检测仪器研发、生产和销售的企业，其产品在行业内享有良好的声誉。关于其家用便携式食品农药残留检测仪，以下是一些可能的优点：　　技术先进：山东天研可能采用先进的光谱技术和图像处理算法，使检测仪能够准确、快速地检测食品中的农药残留。　　操作简便：家用便携式检测仪通常需要易于操作，方便用户自行使用。山东天研的仪器可能设计得简单直观，用户只需按照说明书操作即可。　　性能稳定：产品的稳定性对于长期使用至关重要。山东天研的农药残留检测仪可能经过严格的质量控制，确保性能稳定可靠。　　售后服务：一个好的品牌通常提供良好的售后服务，包括技术支持和维修等。山东天研可能在这方面也有不错的表现。　　然而，请注意，选择家用便携式食品农药残留检测仪时，除了品牌因素，还应考虑具体的产品性能、价格、用户评价等多个方面。此外，由于市场上有多个品牌和产品可供选择，建议您可以对比不同品牌的产品，选择最适合您需求的产品。　　最后，为了确保购买的检测仪符合您的期望，建议您在购买前仔细了解产品的性能参数、用户评价等信息，并可能的话，可以查阅相关的产品评测或咨询专业人士的意见。

便携式全自动农药残留检测仪的检测标准通常依据国家标准方法，如GB/T 5009.199-2003，以及世界卫生组织(WHO)、世界粮农组织(FAO)和世界环境保护局(EPA)等相关国际组织的残留农药检测标准来设计。这些标准确保仪器在检测农药残留时具有高度的准确性和可靠性。　　此外，不同型号的便携式全自动农药残留检测仪可能具有不同的检测下限和上限。一些仪器能够检测到ppb(parts per billion，十亿分之一)级别的农药残留浓度，而另一些则可以检测到ppt(parts per trillion，万亿分之一)级别的浓度。同时，仪器的检测上限也会受到其动态范围和样品基质等因素的影响，有些仪器可以检测到几十ppm(parts per million，百万分之一)级别的农药残留浓度，而有些则可以检测到几百ppm级别的浓度。　　在检测过程中，为了确保结果的可靠性，仪器的测量误差应控制在标准范围内。此外，设备还应具备广泛的检测范围，能够同时检测多种农药残留物，并且要求能够检测到极小量的残留物，以保证对农产品的全面检测。同时，为了确保取样的准确性和可重复性，设备应配备合适的采样系统，并能对样品进行预处理，提高测量的准确性。　　总的来说，便携式全自动农药残留检测仪的检测标准旨在确保仪器能够准确、快速地检测农产品中的农药残留，从而保障食品安全和消费者健康。具体的检测标准可能因仪器型号、生产厂家以及应用领域的不同而有所差异，因此在使用时建议参考仪器说明书和相关标准文件。[img=,690,387]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261513385075_347_4214615_3.jpg!w690x387.jpg[/img]

山东天研是一家专注于检测仪器研发、生产和销售的创新型企业，其在农药残留检测仪领域具有较高的声誉和认可度。其家用便携式食品农药残留检测仪在技术上具有显著优势，采用了先进的检测技术，能够准确、快速地检测食品中的农药残留，为家庭用户提供及时、可靠的食品安全信息。　　该检测仪还具备高灵敏度和高稳定性，能够在各种环境下保持稳定的检测性能。此外，其小巧轻便的设计和简洁明了的操作界面，使得用户可以随时随地进行检测，并且只需按照提示进行简单的操作，即可快速获得检测结果。　　除了产品性能上的优势，山东天研还非常注重用户体验和售后服务。他们提供详细的使用说明和操作视频，帮助用户更好地理解和使用产品。同时，他们还提供及时的技术支持和售后服务，解决用户在使用过程中遇到的问题。　　综上，山东天研的家用便携式食品农药残留检测仪在性能、易用性和售后服务等方面都表现出色，是一个值得考虑的品牌。然而，购买时建议消费者根据自身需求和预算，结合其他品牌的比较，做出明智的选择。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231404275574_7248_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

农药残留最多的14种果蔬：苹果、韭菜（有机磷残留）、西瓜（有机磷残留）、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝。农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、甜瓜、甘薯、柚子、蘑菇等。“由于农药种类各异，单纯用清水浸泡，或用食用碱、洗洁精来清洗并非最佳方法。一定要根据果蔬的种类的不同，采取不同的办法。”　1 叶菜类：用盐水（或苏打水）浸泡，去掉菜帮或菜蒂。　　2 带皮果蔬：最好进行削皮处理后再吃，比如黄瓜、苹果、梨、桃子等。　　3 高温加热：豆角、西兰花、芹菜等之类的蔬菜，可以用开水焯一下，降低残留。　　4 阳光照射：阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。　　5 淘米水浸泡：淘米水是生活中比较常见、去除农药残留效果也较好的“良方”——它呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱其药效；也含有淀粉，具有较强的黏附能力。所以，用淘米水浸泡、冲洗蔬菜，简单易实施，而且去农残效果显著。

农药残留在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象；农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。农药残留检测仪检测方法分类有：1、试纸法2、酶抑制率法3、酶联免疫法4、薄层色谱法5、光谱分析6、色谱分析最快捷的农药残留检测方法纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。仪器检测原理：采用单片机对温度和时间等参数进行控制，配合生化反应对蔬菜、水果等食品的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行半定量检测。生化反应原理：速测卡中的胆碱酯酶（白色药片）可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸与靛酚，由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的显色发生改变。因此，根据结果颜色的深浅，即可判断样品中有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。

农药对防治果蔬病虫害及促进果蔬生长效果明显，但残留的农药直接威胁百姓建康。为了防御果蔬农药残留危害，首要的是不使用剧毒（如甲胺磷）和高残留（如六六六，DDT）农药，而采用高效、低毒、低残留的品种，尽量施用最低剂量，遵守国家规定的安全间隔期采收，产品达到卫生标准。 安全间隔期是指最后一次施药日期距收获期的天数。例如，青菜、大白菜、豆角、萝卜和黄瓜，每亩允许用400克/升乐果0.1千克加水稀释800倍后喷洒，安全间隔期分别为6、10、5、5天和2天。国家对果蔬产品残留农药量有规定（毫克/公斤），例如，甲拌磷不得检出；杀螟硫磷≤ 0.5；倍硫磷≤ 0.05；溴氰菊酯，叶菜类≤ 0.5、水果≤ 0.2。若不合理施用农药，果蔬农药残留会远远超过国家规定标准。因此，要加强市场监管，拒农药残留超标果蔬于市场之外，同时人们要熟悉农药残留危害及其防御办法。 1. 有机磷：该农药是广谱杀虫剂，应用广泛，主要有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。有机磷不稳定，挥发性强，在自然环境容易分解，进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残留时间也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有机磷是神经毒物，人们吃了施用有机磷农药的果蔬或茶叶、薯类、谷物等，可能发生肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。 去除方法：有机磷不溶于水，果蔬用清水浸泡不能解毒，用碱解、热解、光解等法可大部分分解。碱解法可在500毫升水中加5~10克碱末(小苏打)，浸泡果蔬10分钟后，用清水冲洗几次即可。 2. 有机氯：该农药是高残毒农药，其中六六六、DDT等我国早已禁用，但至今仍有违规使用的情况，尤其林丹、七O五四、毒杀芬、氯丹等仍继续使用。有机氯脂溶性强，不易水解和降解，非常稳定，聚集于人体脂肪，在自然和食物中能长期残留，停用后自然环境要经25～110年才能复原。 食物受有机氯污染常是从水体中经浮游生物吸食开始，鱼虾吃浮游生物，最终进入水鸟、人体，其富集可提高到800万倍。果蔬及粮、谷、薯、茶、烟草都可残留有机氯，禽、鱼、蛋、奶等动物性食物污染率高于植物性食物，而且不会因其贮藏、加工、烹调而减少，很容易进入人体积蓄。 有机氯农药可致急性或慢性中毒。急性中毒引发中毒者中枢神经症状。因其积蓄在人体脂肪，故急性中毒性低、症状轻，一般为乏力、恶心、眩晕、失眠；慢性中毒可造成人的肝、肾和神经系统损伤，DDT还有致癌性。 去除方法：有机氯不溶于水，果蔬等用清水浸泡不能解毒，但因其多存于果蔬外皮，去除外皮可基本除去毒素，加热烹调也能除去一部分。 3. 氨基甲酸酯类：该农药是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，如抗蚜威、克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等，其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。食用了残留这类农药较多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者会产生和有机磷中毒大致相同的症状，但因其毒性较轻，一般几小时就能自行恢复。 去除方法：氨基甲酸酯微溶于水，遇碱和热分解，故用清水浸泡不能解毒，用碱解、热解、光解法可以分解大部分。芹菜、菜花、青椒、豆角等残留氨基甲酸酯一般较多，在清洗后烹调前用开水汤2～3分钟，能请除大部分这种农药残留。 为了防御农药残留的危害，通常应注意以下各点： 1. 尽量到有卫生监督的正规市场买果蔬，产品包装上有“质量安全”、“无公害产品”、“绿色食品”、“有机食品”4种标志之一的，是可以放心的安全果蔬。 2. 按季节购买果蔬，反季节的常大量施化肥、农药催熟及违反安全间隔期的规定上市。 3. 农药残留量跟果蔬品种有关，一般叶茎类、瓜果、豆类农药残留较多，根茎类较少。 4. 尽可能了解果蔬产地，避免购买污染严重地区及公路两旁种植的果蔬。 5. 果蔬要先冲洗后浸泡，即把果蔬表面彻底清洗后再入清水浸泡10分钟，但别浸泡时间过长，以免表面农药进入水后返回果蔬内部。 6. 切口易受残留农药污染，所以蔬菜不要先切后泡；浸泡后的果蔬用水冲洗几次再切。 张文樸，单位：北京师范大学

对于如何除去蔬菜、水果上的农药残留，有报道说：农药是重要的农业生产资料,对防治有害生物,应对爆发性病虫灾害,保障农业丰产、丰收以及农产品贮存与食品安全起着非常重要的作用。果蔬在生长过程中使用农药也是一种很普遍的现象,即使是专家也很难用肉眼到市场上去辨别哪个蔬果上面有农药残留。针对于如何清理掉蔬果中的农药残留,国内外的很多学者都做过研究。目前来讲,很有效的方法就是用清水清洗。同时,去皮、去壳以及烹饪等所有对果蔬的加工过程,在一定程度上都能去除一定的农药残留。所以,在日常饮食中,把蔬菜和水果的卫生打扫好,再入口,就能很大一部分去除残留了。农药使用是有必要的,只要不超过国家标准就是安全的,不必担心。农业部每年都公布数字,卫生计生委也负责全国的食品安全风险监测,也有公布数字,这两套数字基本相近,也就是说,只有百分之一点几的蔬菜是农药残留超标的。而对于如何清理农药残留,真正有效的方法应该是在水龙头下,用手轻轻地撸一撸。这是有科学根据的,因为大部分农药残留都在蔬菜表面,很少能渗透进去。再加上烹调、加热也能破坏一部分,所以没有必要特别害怕农药残留。

我们在购买蔬菜水果时，首要考虑的肯定是尽量选购一些含农药残留少的蔬菜，那么究竟什么样的蔬菜时含农药少的呢？为大家介绍几个简单的方法：　　1、尽量购买当季盛产的蔬果：不合时节的蔬果，需喷洒多量的药剂，更易造成农药残留。　　2、不选外形特异的蔬果：如近来市场上出售的一种番茄顶部尖尖，这是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素造成的，这类蔬果不能吃。　　3、不要刻意选择“大而无虫孔”的蔬果：我们很难从蔬果的外观判定是否有农药残留，但真正健康无毒的蔬果叶片肥厚、发亮、根部密集，和洒农药后造成的“漂亮”是不一样的。　　4、切勿偏食某类蔬果，以分散风险：在自然灾害或节庆前后，避免抢购蔬果，以防止菜农因急着采收而加重农药的喷洒。农药残留量较多的蔬果有：玉米、菠菜、小白菜、空心菜、茼蒿、花椰菜、草莓等，吃时要彻底洗净。　　5、食用有套袋保护的蔬果：此种果蔬药剂附着较少，如丝瓜、苦瓜、葡萄、杨桃等。不选外表有药斑或有化学药剂味的蔬果。　　6、选用农药残留量较少的蔬果品种：具特殊气味的大蒜、洋葱等;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯等。　　农药在蔬果上的原始沉积量因其种类而异，在相同施药条件下主要决定于作物可食部分的表面积大小，如叶菜类的原始沉积量要比西红柿、黄瓜、苹果等果菜类大得多。目前使用的农药大部分是亲脂性的，多积存于果皮中，因此在食用时，除去外皮，就可以除去大部分的农药残留。　　此外，食用时应采取下述措施：　　(1)带皮的蔬果，应先洗净再剥皮食用，以免残留在果皮上的农药又污染了果肉。　　(2)包心菜、甘蓝菜等包叶菜类，应先将外叶去除后剥成单片，用大量清水或洗米水清洗。　　(3)梨、甜椒、苹果等有果蒂的蔬果，凹陷处易沉积农药，应先切除果蒂后再清洗。菠菜、小白菜等小叶菜类，应先将易有农药残留的近根处切除后再剥开叶片仔细清洗。　　(4)连皮食用的蔬果类，如苦瓜、草莓、小黄瓜等，应先用软毛刷刷洗后，再用清水冲洗。　　(5)用流动的清水边冲边洗，再浸泡于清水中10—20分钟，最后以流动的清水冲洗数次。　　(6)炒菜时，锅盖不要密盖，可使部分残留农药因受热而分解，随水蒸气蒸发掉。当然，大家也不要对农药残留“闻之色变”，其实只要合理的控制农药的使用，并对上市的蔬菜进行有效的监控检测，我们是完全可以对购买的果蔬放心食用的。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404220959240774_834_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　随着人们对食品安全问题的日益关注，果蔬农药残留快速检测仪作为一种重要的食品安全检测设备，正逐渐受到广大消费者和相关行业的青睐。那么，这种检测仪究竟具有哪些优点呢?　　1. **快速准确**：果蔬农药残留快速检测仪能够在短时间内对果蔬中的农药残留进行准确检测。其高效的检测原理和先进的技术手段使得检测过程更加迅速，结果更加准确可靠。这对于保障食品安全、防止农药超标食品流入市场具有重要意义。　　2. **操作简便**：与传统的检测方法相比，果蔬农药残留快速检测仪的操作更加简便。用户只需按照说明书或相关操作流程进行操作即可完成检测，无需具备专业的检测技能。这使得检测仪更加适合在各类食品生产和流通环节中使用，提高了检测的普及率和便利性。　　3. **便携性强**：果蔬农药残留快速检测仪通常具有较小的体积和较轻的重量，方便携带和使用。这使得检测仪可以在不同地点、不同时间进行快速检测，满足了食品生产和流通环节中对快速检测的需求。　　4. **多功能性**：许多果蔬农药残留快速检测仪不仅可以检测农药残留，还可以检测其他有害物质，如重金属、添加剂等。这种多功能性使得检测仪可以应对更多种类的食品安全问题，提高了其使用价值和应用范围。　　5. **成本效益**：与传统的检测方法相比，果蔬农药残留快速检测仪通常具有更低的成本。虽然仪器本身的价格可能较高，但由于其操作简便、快速准确等特点，可以在短时间内完成大量样品的检测，从而降低了检测成本。此外，快速检测还有助于及时发现和解决食品安全问题，避免了因食品安全问题造成的经济损失。　　综上所述，果蔬农药残留快速检测仪具有快速准确、操作简便、便携性强、多功能性和成本效益等优点。这些优点使得检测仪在食品安全领域具有广泛的应用前景和重要的实用价值。随着科技的不断进步和检测仪性能的不断提升，相信果蔬农药残留快速检测仪将在保障食品安全方面发挥更加重要的作用。

不管按照广义的还是狭义的概念，农作物种植中的农药种类都极为巨大。在新闻媒体上，也经常出现“某某果蔬上检出多少种农药”的报道。在讨论如何“去除”这些农药残留之前，我们先说明两点常识：　　第一、“检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。作为“有毒物质”，研究其毒性一般在动物身上进行。用不同剂量的农药喂养（或者其他方式让动物接触），找出动物“不表现出任何异常的最大剂量”。一般来说，考虑到人和动物的差异以及人与人之间的“体质不同”，用这个剂量的100分之一来作为人的“安全剂量”。再根据人们每天可以吃到食物的最大量，来制定食物中的“安全上限”。可以说，基于目前科学对于该农药的认识，只要不超过这一上限，那么可以认为没有健康风险。如果有新的科学数据出现，显示在更低的剂量下“也可能有害”，那么就会修改安全标准。　　第二、“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使有同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。也就是说，如果每种的残留量都低于国家标准，那么危害可以忽略；如果残留量超标，那么即使只有一种也还是不合格产品。　　农药毕竟对于人体没有价值，而“安全数据”也都是通过实验数据来推测制定的。所以，我们还是希望“尽可能降低它们的存在”。通过开发毒性更低的农药、规范生产中的使用，是根本途径。而对于消费者来说，对于手中的果蔬，有哪些方法可以去除“可能存在”的农药残留呢？　　科学界对此进行了许多研究。各种农药特性不同，而任何去除方法都是针对某一特性。也就是说，对一些农药有效的，可能对另一些无效。要想找到一种能去除所有农药的“万能”方法，基本上不能实现。　　2010年的《食品与化学毒性》杂志上，发表了比利时学者总结的去除果蔬农残的研究综述。他们发现：焯水、去皮、油炸、清洗（并结合其他处理）是最有效的几种途径。　　其中油炸平均可以去除90%，焯水则接近80%。 不过考虑到多数蔬菜水果并不适合油炸，而油炸本身有带来高脂肪高热量，以及破坏其他营养成分，并不是一种好的选择。而焯水，即放到开水中烫一下就捞出来， 高效而对营养成分的破坏比较小，对于很多蔬菜来说更加可行。有意思的是，如果长时间煮，则对农药的去除效率会明显下降。该综述的计算结果是平均不到20%。这有可能是经过长时间的加热，蔬菜细胞被破坏了，到了水中的农药又可能进入到蔬菜中。　　加热对于农药的影响可能比数字显示的更加复杂。比如说，有些农药在高温下会分解，而分解的产物有些无毒，有些却可能更毒。在不清楚的前提下，通过烹饪前处理来去除，无疑是更好的方案。　　清洗是研究得最多的方式。美国康涅狄格州政府的一个部门曾经进行过一项规模比较大的清洗去农残的研究。他们选取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分别检测清洗前后几种常见农药的含量变化。他们使用了自来水、洗涤灵以及4种专门的“果蔬清洗剂”。结果发现，每种方法都能显著降低农药残留，但是这些专门的果蔬清洗剂与清水没有区别。他们还发现，这些农药是否容易被洗掉，跟它们的溶解性关系很小，主要是被清洗时的机械运动所去除的。所以，他们的建议是：在自来水下冲洗30秒以上，伴随着搓洗。 还有人喜欢用酸水、碱水或者盐水来浸泡果蔬。这些方式对于某些果蔬、某些农药是有效的，比如一项研究中青椒用2%盐水浸泡10分钟后清洗，可以去除80%以上的农药残留。但是如果有的蔬菜表皮细胞被这些浸泡溶液破坏，那么洗到水中的农药又有可能进入蔬菜中，类似于焯水和久煮的情况。　　清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的就无能为力。一般而言，渗入的部分主要分布在表皮内，所以去皮是很有效的手段。比如土豆，去皮可以去掉70%以上的残留农药。　　总结一下的话，去除果蔬农残的三办法是：清洗、去皮、烹饪。如果依然担心，果蔬尽量多样化也会有帮助。不同的果蔬使用的农药不同，多样化的选择也就可以减少每种农药的摄入量。因为这些不同的农药不见得会产生累加危害，这样也就有助于减少“万一存在的风险”。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404150953263375_9115_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　便携式农药检测仪是一种用于快速检测农产品中农药残留的设备，它具有多种特点，使其在现代农业生产中发挥着重要作用。　　首先，便携式农药检测仪具有高度的便携性。它体积小巧，重量轻，方便携带，可以随时随地进行现场检测。这种便携性使得农民和农产品经销商能够在实际生产过程中及时监控农药残留情况，确保农产品质量与安全。　　其次，便携式农药检测仪具有快速检测的能力。它采用先进的检测技术和高灵敏度的传感器，可以在短时间内完成大量样品的检测，大大提高了检测效率。这种快速检测能力使得农民和农产品经销商能够迅速应对农药残留问题，减少损失和风险。　　再次，便携式农药检测仪具有高精度和可靠性。它采用先进的检测原理和方法，能够准确、快速地检测出农产品中的农药残留量，避免了传统方法中的误差和干扰。这种高精度和可靠性使得检测结果更加准确可信，为农民和农产品经销商提供了有力的技术支持。　　此外，便携式农药检测仪还具有操作简便的特点。它采用人性化的设计，操作简单易懂，不需要专业技能培训即可上手使用。这种操作简便性使得农民和农产品经销商能够轻松掌握使用方法，提高了检测效率和便捷性。　　最后，便携式农药检测仪还具有广泛的应用范围。它不仅适用于农田、果园、蔬菜基地等农业生产场所的现场检测，还可用于农产品加工企业、批发市场、超市等流通领域的快速检测。这种广泛的应用范围使得便携式农药检测仪在保障农产品质量安全方面发挥着重要作用。　　综上所述，便携式农药检测仪具有便携性、快速检测、高精度和可靠性、操作简便以及广泛应用范围等特点。这些特点使得它在现代农业生产中发挥着重要作用，为保障农产品质量安全提供了有力的技术支持。

水果蔬菜是老百姓日常生活的必需品，但是农药残留也一直伴随着这一消费过程。那么，当前我国农药残留状况如何?怎样安全有效去除农药残留?　　近日，华中农业大学食品科学技术学院教授潘思轶，在2016食品全校园行暨二届食品安全科普创新公益大赛·食安总动员武汉站活动上介绍了关于农药的食品安全知识。　　潘思轶表示，农药残留的监管问题是我国种植产品以及食品安全层面非常重要的课题，尤其是对于水果和蔬菜来说，是老百姓最关注的话题。每年农业部都会分季度发布农药残留调查报告，当前我国农产品农药残留安全率大概是97%到99%，总体来讲是安全的。　　据潘思轶介绍，新《食品安全法》对农产品农药残留作出了相关规定，要求农药监管实行严格的管理制度，加速淘汰剧毒高毒农药和高残留农药，推动替代产品的研究和开发，鼓励使用高效、低毒和低残留农药。值得注意的是，新《食品安全法》禁止将剧毒高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药，这是针对特殊农产品作出的规定，“因为很多人担心茶叶农药残留超标，但现在我相信茶叶里面农药残留不会超标，大家可以放心的喝茶，最严《食品安全法》体现的是国家治理的决心”。　　农药是我国农产品生产中不可或缺的一个化学投入品，可防治病虫害，控制人畜污染，提高农产品产量和质量。据潘思轶介绍，农药的出现使得农产品损失率减少了5%左右，每我国年约有21万吨近400种农药被加工成1000种剂型，目前，我国是世界上最大的农药生产国和使用国。　　事实上，农药可以分为很多种，根据功能不同可分为杀虫剂和除草剂，也可分为无机和有机。潘思轶说到，但是农药残留的危害却是非常严峻的，我国每年因食用农药污染食品而发生农药中毒的有20万左右，大约占食物中毒的三分之一。　　但是，潘思轶也坦言，由于农药种类和数量众多，与农药相关的标准也有很多，监管其实非常困难。“我国规定了农药残留的最大限量，387种农药有3650项最大残留限量，还规定了23种在农产品上面禁止使用的农药，还有19种限制使用的农药，有的农药可以在这个上面使用，在另外农作物上不能使用。”　　据了解，目前，我国对农药残留有一系列监管方法，有质量监管体系和推进标准化生产，有新农药的研发，有限量标准的制定和实行等。专家建议：尽量用果蔬清洗剂及碱水清洗　　对此，潘思轶建议到，比较不同清洗方式对农残含量影响的结果来看，用果蔬清洗剂及碱水清洗后，农残含量可以下降为原来的约六分之一，而用盐水清洗蔬菜后，遗留农残反而比清水冲洗更多。清洗蔬菜水果时要进行搓洗，能够加大摩擦力，能够削皮食用的尽量削皮。　　而对于某些需要长时间烹煮的蔬菜，可先用热水焯一下，用热烫的方式破坏农药，使其溶解进入水中。此外，樱桃、杏等生长周期内病虫害发生较低的水果农残含量可能较少，不需要太担心。　　此外，他表示，夏天应多吃水果蔬菜，每天绿叶蔬菜保证约300-500g，水果半斤左右。对于食用时间，不用过分纠结，因为摄取时间对营养的吸收等因素影响较小，水果最好餐前吃。

转载于：中国经济网 （一）果蔬农药为何严重超标 　　在日常生活中，不少农民缺乏应有的科学使用农药知识、滥用农药。为了争取水果、蔬菜早上市，采用早熟技术。使用化学制剂、激素类物质，促使果蔬超越其生长阶段的环节催熟。　　有的果蔬农民违反施用农药后安全期的规定，急于上市出售，导致了果蔬产品中农药残留量超出国家标准，不仅使生态环境受到污染，更为严重的是损害了消费者的身体健康。　　（二）果蔬农药残留危害触目惊心　　据统计，近年来全国因误食有残留农药果蔬中毒案屡屡发生，日益递增，而广东省为全国之首。据广东省有关部门的统计，仅果蔬残留农药食物中毒一项，每年超过1000起。　　研究表明，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，比急性中毒更为可怕，其主要是通过生物浓缩，果蔬残留两个方面的途径对人体健康带来威胁，以致诱发许多慢性疾病。如心脑血管病，糖尿病、肝病、癌症等。更让人难以始料和防范的是：农药在人体内的蓄积，还会通过怀孕和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。

最近用酶抑制率法检测蔬菜，出现假阳性。看了相关资料说用《农药残留果蔬比对数据库》，可以减少误差。谁有《农药残留果蔬比对数据库》？

现代农业伴随着农药和化肥的发展而发展。当人们越来越关注健康，果蔬上的农药残留也就越来越引起人们的忧虑。其实“农药”是一个很宽泛的概念。有的人把肥料之外的所有农用物质都当作“农药”，而有的人只把“化学合成”的用于抗虫杀菌的药物叫做“农药”。不管按照广义的还是狭义的概念，农作物种植中的农药种类都极为巨大。在新闻媒体上，也经常出现“某某果蔬上检出多少种农药”的报道。大家讨论如何“去除”这些农药残留。

蔬果上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒，所以在食用蔬果前一定要彻底去除上面的残留农药。 　　蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，在种植过程中需多次施药，且施药后采摘间隔短，从而使蔬菜农药残留过量不可避免。当农药残留在人体中达到一定的数量，将可能发生各种病害。 　　下面提供了4种去除残留农药的简易方法。 　　1）浸泡水洗法。此法适用于叶类蔬菜，可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟，农药品种主要为有机磷杀虫剂，难溶于水，浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。 　　2）碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，因此可以将果蔬菜在碱水中浸泡5―15分钟，将有效取除残留农药。 　　3）去皮法。蔬菜果表面残留农药较多，因此削去外皮可以有效去除残留农药。 　　4）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，所以对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2―5分钟，然后用清水清洗。 （来源：中国农资网）

疑问：以前总说带叶子的菜容易有农药残留，现在豇豆也出了问题。到底哪些果蔬更容易农药残留呢？？？

瓜果蔬菜农药残留检测仪是一种专门用于检测瓜果蔬菜中农药残留的设备。它的工作原理主要是基于酶抑制法，通过测量样品中酶活性被抑制的程度来反映农药残留量。当样品中含有有机磷和氨基甲酸酯类农药时，这些农药会抑制酶的活性，导致反应液的颜色变化。仪器通过测量这种颜色变化，可以计算出农药残留量，从而判断瓜果蔬菜是否安全。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261629064947_1642_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　使用瓜果蔬菜农药残留检测仪时，通常需要按照以下步骤进行：首先，对样品进行预处理，提取出可能含有的农药残留物 然后，将处理后的样品放入检测仪中，仪器会自动进行测量和分析 最后，根据仪器显示的结果，判断样品中的农药残留是否超标。　　瓜果蔬菜农药残留检测仪具有多种优点。首先，它操作简单方便，可以快速得出检测结果，提高了检测效率。其次，该仪器具有较高的灵敏度和准确性，能够准确检测出低浓度的农药残留。此外，它还具有广泛的应用范围，可以适用于不同种类的瓜果蔬菜。　　总的来说，瓜果蔬菜农药残留检测仪是一种非常实用的设备，可以帮助我们快速、准确地了解瓜果蔬菜中的农药残留情况，从而保障食品安全和人们的健康。在使用时，我们需要注意遵循操作规程，确保检测结果的准确性和可靠性。

美国农业部分（USDA）和美国食品药品治理局（FDA）每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测，并对结果进行分析。　　农药最多：苹果　　在53种蔬果中，超过700个苹果样本都发现了残余农药，占到了总量的98%，其中92％的样本农药种类不止一种，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。　　排名第二：芹菜　　排名第二的是芹菜，有96％的样本检测出农药，其中一个样本同时含有13种农药。　　农药种类最多：　　农药种类最多的要属辣椒了，所有样本中有高达97种农药。　　农残最多的和最少的果蔬　　最多的：农药残留最多的12种果蔬是：苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、入口油桃、入口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝。　　最少的：与此同时，该组织还公布了农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产瓜、奇异果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。　　农药这么多 还要不要吃果蔬？　　固然果蔬存在农残问题，美国政府和营养专家却仍然达成一点共鸣，即相对于农残的危害，果蔬对健康的益处更大，只要正确食用，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。　　但肖剑提醒道，由于农药种类各异，单纯用净水浸泡，或用食用碱、洗洁精来清洗并非最佳方法。应尽量购买绿色和有机种植的果蔬，特别是绿叶蔬菜。“天天吃5份榜单中的‘干净蔬果’，人体吸收农药量可减少92％。”EWG主席肯?库克说。　　　果皮到底有什么营养 是否值得我们冒险？　　对人体有益、膳食中轻易缺乏的锌元素，以及对预防糖尿病有益的铬元素，果皮的浓度都是果肉的4倍。同时，果皮中的多酚类物质含量远远高于果肉内部。　　一项研究测定证实，苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g，总黄酮为184mg/100g，原花青素为105mg/100g，这些数据是果肉所瞠乎其后的。研究发现，苹果中提取的多酚类物质具有相当明显的抗辐射效应，能延缓受辐射动物的生存期；它还有促进动物体内铅污染排出的作用，明显地降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。　　可见，苹果皮中固然含有略多于果肉的铅，却也具有帮助排除铅毒的强大能力。两者相较，益害相抵，并没有那么可怕。　　究竟，我们吃苹果的好处，很大程度上来源于它的营养成分和保健成分。没有了这些东西，天天喝纯净水，又有什么意义呢。　　吃果皮的忠告1：不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。　　吃果皮的忠告2：苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，由于它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。　　吃果皮的忠告3：新鲜苹果表面自然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了进步商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。　　吃果皮的忠告4：最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不即是零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。　　洗菜的时候要不要浸泡？　　很多人买回蔬菜之后，由于担心其表面的农药，都喜欢放在水中或盐水中浸泡20分钟半个小时左右。这个方法果真有利食品安全吗？　　一项最新的国内研究给我们解释了答案：和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜会增加蔬菜中的致癌物亚硝酸盐，从而不利于食品安全。中国农业大学一位毕业生的研究则发现，盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。　　研究证实，用洗洁精洗过，然后再漂洗干净，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用净水浸泡20分钟的样品。研究以为，可能是由于浸泡是一种无氧状态，有利于进步硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而进步亚硝酸盐在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能使叶片破损，营养成分的损失增加。　　小提醒：别迷信“有虫眼”的蔬菜　　为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，以为这样的蔬菜肯定没有打农药。　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。由于消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。　　他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要留意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。（来源：生命时报）

全自动农兽药残留检测仪可以同时检测果蔬、肉制品。以下是关于全自动农兽药残留检测仪的相关信息：　　主要特点：　　快速检测：能够在短时间内完成对样品中农兽药残留的分析，提高了检测效率。　　多项指标检测：通常能够同时检测多种农兽药残留，包括不同类型的农药和兽药，全面评估样品的安全性。　　简便操作：操作界面简单，即使没有专业技术背景的操作人员也能轻松进行检测，降低了使用门槛。　　多样化样品适应性：适用于蔬菜、水果、肉品等多种农产品样品，具有广泛的应用范围。　　应用领域：　　在农产品质检领域，农兽药残留检测仪广泛用于蔬菜、水果、肉类等农产品的质量监测，确保其符合食品安全标准。　　检测项目：　　农兽药残留检测仪具备多通道检测功能，可以同时检测有机磷、氨基甲酸酯类农药，瘦肉精激素类、抗生素残留类等多种项目。　　主要检测项目包括但不限于蔬菜水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药，病害肉诊断(如肉类新鲜度、组胺、挥发性盐基氮的检测)，兽药残留检测(如抗生素类残留、瘦肉精激素类残留)，以及水产品安全筛查(如孔雀石绿、氯霉素等有毒有害物质的检测)。　　设计特点：　　设备一体化、便携式，方便现场和流动检测使用，无需复杂的操作步骤，提高了检测的灵活性和便捷性。　　综上所述，全自动农兽药残留检测仪凭借其多项特点和功能，能够同时检测果蔬和肉制品中的农兽药残留，确保食品安全。

土壤中农药残留检测仪主要分为便携式和实验室式两类。便携式农药残留检测仪适用于现场快速检测，而实验室式农药残留检测仪则适用于对精度和准确度要求更高的实验室环境。　　此外，还有专门用于检测有机磷和氨基甲酸酯类农药的农药残留检测仪，这种仪器采用酶抑制率法原理进行检测，以抑制率判断样品农药残留量是否合格。　　土壤中农药残留检测仪的优势特点主要包括以下几点：　　专业性强：该仪器专门设计用于检测土壤中的农药残留，能够针对土壤中的农药残留进行精确的分析和测量。　　检测精度高：采用先进的检测技术和方法，如酶抑制法或分光光度法等，具有高的检测精度和灵敏度，能够准确测量土壤中农药残留的浓度。　　检测速度快：相比传统的检测方法，土壤中农药残留检测仪能够在较短的时间内完成大量样品的检测，提高了检测效率。　　操作简便：仪器设计通常具备用户友好的操作界面和直观的操作流程，使使用者能够轻松操作设备进行检测，无需专业的培训和技术知识。　　适用性广：适用于不同类型的土壤和农药残留检测，能够检测多种农药残留物，满足不同土壤和农产品检测的需求。　　提供数据支持：仪器通常具备数据管理和报告生成功能，能够存储、管理和分析检测数据，并提供详细的检测报告，为土壤质量评估和农药残留控制提供数据支持。　　请注意，具体使用时应按照设备的使用说明书进行操作，以保证安全和准确性。同时，对于非专业人员，建议在专业人员的指导下使用设备。