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便携式大豆蛋白检测仪

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  • 下面这个是大豆与羊毛动物纤维，蚕丝二组分混合物分析方法，溶解大豆蛋白，利用蛋白含量来确定大豆蛋白复合纤维含量，有点不可理解？

    下面这个是大豆与羊毛动物纤维，蚕丝二组分混合物分析方法，溶解大豆蛋白，利用蛋白含量来确定大豆蛋白复合纤维含量，有点不可理解？

    下面这个是大豆与羊毛动物纤维，蚕丝二组分混合物分析方法，溶解大豆蛋白，利用蛋白含量占大豆蛋白复合纤维的比例来确定大豆蛋白复合纤维含量，有点不可理解？大豆蛋白复合纤维，目前是大豆蛋白和聚乙烯醇复合，仅仅用蛋白溶解后，剩余的聚乙烯醇的含量来‘推算’出来大豆蛋白复合纤维的含量，是有点欠妥，虽然规定了大豆蛋白复合纤维的蛋白含量，但是实际的大豆蛋白复合纤维中，大豆蛋白和聚乙烯醇含量的比例不一定的，也就是说比例不是那么固定的，这样的检测方法对检测公司来说是没有任何问题的，也是标准的一个进步，但对生产企业来说，确实是致命的，没有规定大豆蛋白复合纤维的配比必须是多少，这个检测很可能每批次大豆与羊毛动物纤维，蚕丝产品的标示和实际检测结果是不合格的。而实际生产添加的各成分是标准的？比如填充，大豆与羊毛动物纤维，蚕丝混合，生产企业是烘干后，按照回潮率计算，按重量比添加混合的，这样企业就根据这样的比例进行标示，这个是最准确的，也是最合理的？大家认为呢？[img=,690,172]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/201710250916_01_2154459_3.png!w690x172.jpg[/img][img=,690,138]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/10/201710250913_01_2154459_3.png!w690x138.jpg[/img]

  • 【原创大赛】维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的方法研究

    【原创大赛】维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的方法研究

    维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的方法研究 维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维都是由聚乙烯醇和蛋白共混制得，所以化学性质及其相似，一直以来由于维纶基牛奶蛋白纤维没有相关的检测方法，检测机构对维纶基牛奶蛋白纤维出具的检测报告都是维纶基大豆蛋白纤维 维纶基大豆蛋白纤维的成分定量分析方法是先用次氯酸钠溶液溶解掉蛋白质，然后用盐酸溶解聚乙烯醇，同样维纶基牛奶蛋白纤维也是可以用这种方法进行溶解，下面看看常规的检测方法能不能分析出这两种纤维1.维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维，其纤维成分定性的基本方法：①.显微镜法: 在显微镜下观察维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维的横截面呈腰圆形或哑铃形，纵向有沟槽;②.燃烧: 维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维靠近火焰时现象都是熔融并卷曲；进入火焰，熔融、卷曲并燃烧；离开火焰，燃烧，有时会自然熄灭。燃烧过程中散发出蛋白质燃烧时所特有的臭味;③.溶解法:共同的维纶基，加上都是蛋白质，化学性质非常接近，在75%硫酸、浓硫酸、浓硝酸和0.1MOL/L次氯酸钠溶液中，溶解现象和状态都是一样的，都无法将两者定性2.个人通过研究和分析认为，只有通过两者氨基酸的组分不同进行定性，从而确定纤维牛奶中氨基酸的组成表”取自《乳与乳制品的生理功能特征》一书。“大豆蛋白质的氨基酸组成表”取自《大豆制品工艺学》一书。大豆蛋白质的氨基酸组成可以参考“全酸沉淀蛋白”的氨基酸组成，做为比较的依据。因为大豆蛋白纤维使用的是大豆分离蛋白，即是酸沉蛋白。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309121130_463904_2154459_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309121130_463905_2154459_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309121130_463907_2154459_3.jpg3.维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维的通过测其氨基酸的组成不同，可以定性出大豆蛋白与牛奶蛋白，如果是大豆蛋白复合纤维，然后用GB/T2910.101-2009大豆蛋白复合纤维和其他纤维的混合物-定量化学分析进行测试。完全溶解，则为维纶基大豆蛋白纤维，如果是维纶基牛奶蛋白纤维，也可以用此方法进行定量法定性，相关详细步鄹如下：3.1 试验3.1.1试验材料、仪器和试剂万分之一电子天平；SHA-B水浴振荡器；鼓风恒温烘箱；索氏萃取器，离心机，具塞三角瓶，1MOL/L次氯酸钠溶液，氢氧化钠，20%盐酸溶液等3.1.2目前行业内认为定性牛奶蛋白纤维的最好方法：牛奶蛋白纤维在2.5%NaOH 溶液下，100℃恒温加热30分钟，即可出现牛奶蛋白特有的现象。状态：在整个溶解的过程下，纤维体积膨胀渐呈冻胶状，颜色会从本色逐渐变成深红色，然后再有深红色褪色至浅黄色。此方法经试验，并不是所有的牛奶蛋白复合纤维都出现此特有现象，有时不是很明显，只能作为判断的一种辅助方法，不能作为定性的标准方法。3.1.3在显微镜下观察牛奶蛋白复合纤维或大豆蛋白复合纤维，能确定是其中的一种，然后用1MOL/L次氯酸钠溶液，常温下振荡溶解30分钟，此时，蛋白全部溶解，剩余纤维抽滤，冲洗干净，取少量纤维在显微镜下查看，初步判定为聚乙烯醇，然后燃烧，根据味道和燃烧现象，确定其为维纶基蛋白纤维3.2需要确定蛋白质纤维为何种纤维，经初步试验分析，常规方法无法准确定性，下面是维纶基牛奶纤维的专利拥有者在相关国家检测机构取得的检测报告http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/09/201309121131_463909_2154459_3.jpg以上报告可能确定是维纶和牛奶蛋白复合，但其报告检测依据个人不是特别认同，也咨询过相关人员，没有给予明确答复，检测的具体方法没有明确，国家并没有发布相关的检测标准，不能作为判断纤维的依据，所以目前情况下仍然不能使该纤维大面积推广使用。3.3个人认为，只有通过两者氨基酸的组分不同进

  • 什么是大豆蛋白质？

    [size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]什么是大豆蛋白质？[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白组成，其中清蛋白约占5%，球蛋白约占90%。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白也有缺点，怕高温，气味怪。大豆蛋白的食用温度最好不要用鲜开始，100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，会降低其营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味。[/font][/size]

  • 【原创大赛】维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的研究

    维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维定性分析的研究维纶基大豆蛋白纤维是迄今为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明，在纺织行业得到了快递的发展，广泛的应用，但与维纶基大豆蛋白纤维一样由我国企业自主研发的维纶基牛奶蛋白纤维也申请到专利好几年了，但迟迟没有相关标准的出台，使这一我国自主研发的新型纤维得不到有效利用新型纤维的不断推出，为我们提供了更多的纤维原料，但同时由于国家标准的相对滞后，给检测工作者带来了很大的难题，下面就目前市场上两种新型蛋白复合纤维给予试验，进行定性分析。主要原理是在观察了维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维显微结构和燃烧性状后，研究两者在常用化学试剂中的溶解性。试验结果表明，维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维在88%甲酸和浓硝酸中都能够部分溶解；在沸腾水浴中，维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维能够完全溶解于75%硫酸和98%硫酸牛奶蛋白纤维是再生蛋白质纤维，是以牛奶为原料经脱水、脱脂、分离、纯化、浓缩制成牛奶酪蛋白，与高分子化合物共混、共聚制成纺丝液，再经湿法纺丝而成；牛奶酪蛋白与聚乙烯醇制得的纤维称为维纶基牛奶蛋白纤维；牛奶酪蛋白与纤维素共聚制得粘胶基牛奶蛋白纤维。牛奶蛋白纤维含有多种氨基酸，具有良好的亲肤性和吸湿导湿性，抗菌防蛀，服用性强，受到消费者的青睐。维纶基牛奶蛋白纤维呈浅黄色，是由牛奶酪蛋白和聚乙烯醇大分子共混、共聚、醛化、揉和、脱泡，湿法纺成的纤维，克服了合成纤维吸湿性差和天然纤维强度低的不足，其比电阻介于天然纤维和合成纤维之间，吸湿性也优于聚乙烯醇纤维，在直接染料、弱酸性染料、活性染料和中性染料中都有良好的上染能力。本文在观察维纶基牛奶蛋白纤维和维纶基大豆蛋白纤维显微结构和燃烧性状后，研究两者在常用化学试剂中的溶解性，为纤维检测提供参数。大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成. 其有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康舒适纤维”。大豆纤维是以脱去油脂的大豆豆粕作原料，提取植物球蛋白经合成后制成的新型再生植物蛋白纤维，是由我国纺织科技工作者自主开发，并在国际上率先实现了工业化生产的高新技术，也是迄今为止我国获得的唯一完全知识产权的纤维发明。1 试验1. 1试验材料、仪器和试剂纤维细度成分显微分析仪，万分之一电子天平；SHA-C水浴振荡器；鼓风恒温烘箱； 索氏萃取器；酒精灯；具塞三角瓶若干。甲酸（88%）；硫酸（75%）；浓硫酸（98%）；浓硝酸；1MOL/L次氯酸钠溶液;石油醚（馏程为40℃～60℃）。1.2试验方法显微结构试验：用纤维细度成分显微分析仪观察纤维的显微结构。 以下试验维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维同一方法分别做一次燃烧性状试验：点燃酒精灯，用镊子夹取10mg左右纤维束，徐徐靠近火焰，观察试样对热的反应情况。将纤维移入火焰，观察纤维的燃烧情况；然后离开火焰，观察纤维的燃烧情况，并用鼻子闻试样燃烧刚熄灭的气味。最后，待试样熄灭冷却，观察残留物灰分的状态。预处理：取纤维5g左右，用定量滤纸包好，置于索氏萃取器中，用石油醚萃取1h，每小时至少循环6次，待试样中的石油醚挥发后，把试样浸入冷水中浸泡1h，再在（65±5）℃的水中浸泡1h，浸泡过程中时时搅拌。水（mL）与试样（g）之比为100:1。然后抽吸脱水，晾干。溶解性试验：准确称取试样1g置于具塞三角瓶中，加入100mL化学试剂，在搅拌条件下观察不同温度下纤维和试剂随时间的变化情况。待一定时间后，洗涤，抽吸排液，烘干。2 试验结果2.1显微结构在显微镜下观察维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维的横截面呈腰圆形或哑铃形，纵向有沟槽，两种纤维在显微镜下几乎无差别，无法区分这两种纤维。2.2燃烧性状维纶基牛奶蛋白纤维与维纶基大豆蛋白纤维靠近火焰时现象都是熔融并卷曲；进入火焰，熔融、卷曲并燃烧；离开火焰，燃烧，有时会自然熄灭。燃烧过程中散发出蛋白质燃烧时所特有的臭味。纤维燃烧的一端形成黑褐色硬块。两种纤维在燃烧情况下，火焰颜色，气味几乎无差别，无法区分这两种纤维。2.3溶解性取维纶基牛奶蛋白纤维与和维纶基大豆蛋白纤维分别置于88%甲酸、75%硫酸、浓硫酸、浓硝酸和1MOL/L次氯酸钠溶液中进行溶解性试验， 品名/溶液88%甲酸[/ali

  • 【仪器心得】优利特URIT-12型便携式血红蛋白检测仪准确度简易校验及使用感受

    【仪器心得】优利特URIT-12型便携式血红蛋白检测仪准确度简易校验及使用感受

    [font=宋体] 近年来，由于国内电子技术的发展，以往在医院用大型生化仪器检测的血液许多项目，也能在家中使用便携式检测仪器进行检测了。例如，检测人是否贫血，可以通过便携式血红蛋白检测仪进行检测。但这类仪器远不如便携式血糖检测仪那么普及，人们还是有些不放心。下面采用与医院血液分析仪进行对比检测方法，看看市售优利特[/font]URIT-12[font=宋体]便携式血红蛋白检测仪的准确度。[/font][font=宋体][b]一、仪器[/b][/font]1[font=宋体]、被校验仪器[/font][font=宋体]优利特[/font]URIT-12[font=宋体]便携式血红蛋白检测仪，生产日期[/font]2023[font=宋体]年[/font]3[font=宋体]月。[/font][font=宋体]优利特血红蛋白检测试纸[/font]H12[font=宋体]，生产日期[/font]2023[font=宋体]年[/font]3[font=宋体]月，效期[/font]2024[font=宋体]年[/font]9[font=宋体]月。（注：仪器屏幕上[/font]759[font=宋体]是试纸校对码，不是检测值）[/font][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308010852578354_673_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img]2[font=宋体]、对比仪器[/font] [font=宋体]市区某医院[/font][font=宋体]血常规检验仪器[/font][font=宋体]，日本HORIBA公司MICROS 60血液分析仪。[/font][font=宋体][b]二、对比测量方法[/b][/font][font=宋体]同一人，采[/font][font=宋体]新鲜人指尖全血样进行检验。[/font][font=宋体]在医院进行血常规检验后[/font]2[font=宋体]天内，使用被检验仪器进行测量并记录数据。[/font][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308010854022056_8326_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][img=,690,517]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308010855243654_6682_1807987_3.jpg!w690x517.jpg[/img][b][font=宋体]三、测量数据对比分析（血红蛋白浓度[/font]g/L[font=宋体]）[/font][/b][font=宋体]根据医学研究，正常人血红蛋白浓度指标与性别及年龄有关：[/font] [font=宋体]成年男性[/font] 120g/L[font=宋体]～160[/font]g/L [font=宋体]成年女性[/font] 110g/L[font=宋体]～150[/font]g/L [font=宋体]新生儿[/font] 170g/L[font=宋体]～200[/font]g/L[font=宋体]关于优利特[/font]URIT-12[font=宋体]血红蛋白检测仪，厂家说明书描述其准确性指标为：在血红蛋白浓度[/font]40g/L[font=宋体]～100[/font]g/L[font=宋体]范围内，绝对偏差应不大于[/font]10g/L[font=宋体]；在血红蛋白浓度[/font]101g/L[font=宋体]～240[/font]g/L[font=宋体]范围内，相对偏差应不大于[/font]10%[font=宋体]。[/font][font=宋体]测量数据对比列表如下：[/font][img=,583,227]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308010855573629_6076_1807987_3.jpg!w583x227.jpg[/img] [font=宋体]从检验结果对比，看到这台优利特[/font]URIT-12[font=宋体]便携式血红蛋白检测仪（或这批试纸条）的检测数据与医院的检测数据存在负偏差，平均偏差为[/font][font=宋体]-[/font]8.2[font=宋体]。尽管大多数偏差在厂家自定的范围内（有一例超差，为[/font][font=宋体]-[/font]11[font=宋体]），但是，看起来还是偏大，特别是在贫血标准下限值附近，这些偏差有些让人担心，容易误判。[/font][font=宋体][b]四、使用便携式血红蛋白检测仪测量注意事项[/b][/font][font=宋体] 便携式血红蛋白检测仪的检测原理，是基于干化学检测方法，采用光学反射光度法原理。作为便携式检验仪器，其光学传感器的检测精度比起大型仪器有一定的差距，检验结果受到干扰的因素比较多，操作的要求要高一些。[/font] [font=宋体]平时，电池应保持电量充足，存放在[/font]0[font=宋体]～30℃[/font][font=宋体]干燥阴凉地方，轻拿轻放，不在强光直射下使用，不使用过期试纸条。[/font] [font=宋体]在家里首次使用便携式血红蛋白检测仪时，有条件的，最好与医院血常规检验数据进行比对[/font][font=宋体]，或利用一月内的体检报告中的血液检测数据进行对比[/font][font=宋体]。若相差[/font]3%[font=宋体]范围，可以接受。通过检测数据对比，看看家中的便携式血红蛋白检测仪是正偏差还是负偏差？偏差多少？检测时，对检测值相应增加或减少，这样得到的修正结果更准确。[/font] [font=宋体]每年最好与医院的检测报告对比一次，发现误差过大且没有规律，应返厂维修。[/font][font=宋体][b]五、使用感受和建议[/b][/font] [font=宋体]便携式血红蛋白检测仪作为[/font]POCT[font=宋体]（“床边检验”或“即时检验”）仪器，开始进入家庭。其使用操作过程与血糖仪相似，比较容易上手。但由于取血量较多，掌握滴血过程还要多练习几次。[/font] [font=宋体]试纸条最小封装是[/font]25[font=宋体]张[/font]/[font=宋体]筒[/font][font='Arial','sans-serif']×[/font]2[font=宋体]，一旦开封，厂家建议在一个月内使用完。意味着，超出一个月时间，试纸条上的化学物质与长时间空气接触后，会发生化学反应，致使检验结果的准确性发生变化。对于家庭来讲，贫血病人的恢复是一个漫长的过程（数月或半年[/font][font=宋体]～一年时间[/font][font=宋体]），最多是半个月测量一次。在家中不需要像血压计、血糖仪那样频繁使用。这个数量太多，一个月内，一个人根本用不完，更适合幼儿园、学校或乡镇卫生院筛查使用。[/font][font=宋体] 个人觉得试纸条封装有[/font]4[font=宋体]张[/font]/[font=宋体]筒[/font][font='Arial','sans-serif']×[/font]5[font=宋体]小规格更适合个人使用。开封后的保值期能有[/font]3[font=宋体]个月为好，这需要在试纸条筒内的防氧化吸湿剂上下功夫进行技术研发。[/font][font=宋体] 由于家用便携式血红蛋白检测仪检测的准确度波动较大，不能作为诊断贫血病的唯一依据，只能作为参考。当检测值接近贫血病上下限指标时，应及时到医院进行复查。[/font][font=宋体] 目前，基层医院便民门诊血常规检验的费用很低，便民门诊挂号费[/font][font='Times New Roman','serif']1[/font][font=宋体]元，血常规检验项目[/font][font='Times New Roman','serif']10[/font][font=宋体]元/次，[/font][font='Times New Roman','serif']15[/font][font=宋体]分钟即可取结果。家用便携式血红蛋白检测仪及试纸的市场价格较高。个人建议，对大多数人，没有必要购买仪器及在家自测血红蛋白浓度。[/font]

  • 【求助】大豆蛋白粉中丙酸的测试-气相色谱

    [b][size=4]请问大豆蛋白中丙酸产生的原因？？有的说是人为加的，为了防腐，有的说是大豆蛋白发酵自己形成的？？？如果用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]检测，用FID，ＯＫ吗？？样品怎么前处理，用超声对样品有没有影响？本人做了有几个月的大豆蛋白中的丙酸检测，一直对检测方法和检测结果不是很肯定。目前用的是水蒸馏，并用无水乙醚萃取的前处理，有没有稍微简单的前处理，因为水蒸馏有些麻烦！！因为一直都做加标，回收率还算可以，不过不是很稳定，有时回收率比较低。求高手指导一下[/size][/b]

  • 豆制品蛋白质检测仪有什么用

    豆制品蛋白质检测仪，通常也被称为大豆蛋白仪或大豆蛋白分析仪，是一种高科技设备，具有多方面的用途和应用价值。以下是对其用途的详细阐述： 　　一、核心功能 　　1. 快速准确测定蛋白质含量 　　高效性：豆制品蛋白质检测仪能够快速测定大豆及其制品中的蛋白质含量，极大地提高了检测效率。 　　准确性：采用先进的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术或其他高精度检测方法，通过测量特定波长的光吸收特性来推断蛋白质含量，确保了检测结果的准确性。 　　二、应用领域 　　1. 食品加工企业 　　在豆制品生产过程中，如豆腐、豆浆、素肉等的制作中，该检测仪可帮助企业确保产品蛋白质含量符合营养标准和口感要求，提升产品质量和安全性。 　　通过快速检测，企业能够及时发现和解决蛋白质含量异常的问题，减少次品率，提高生产效益。 　　2. 食品药品监督管理部门 　　作为监管工具，豆制品蛋白质检测仪可用于对市场上的豆制品进行抽检，确保产品符合相关标准和法规要求，保障消费者的食品安全权益。 　　3. 科研机构 　　在农业科研中，大豆蛋白分析仪可用于研究大豆种植、品种选育、施肥管理等农业领域的问题，为农业科研提供数据支持。 　　在食品科学研究中，该仪器可用于研究豆制品中蛋白质的结构、功能及与其他成分的相互作用，推动食品科学领域的发展。 　　三、技术特点 　　1. 先进的检测技术 　　采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术或其他高精度检测技术，实现了非破坏性检测，确保了样品的完整性和检测结果的准确性。 　　2. 智能化的数据分析 　　配备强大的数据库和智能分析软件，能够根据不同的样品和实验条件自动进行数据校正和误差补偿，提高检测结果的可靠性和稳定性。 　　3. 批量处理能力 　　能够对大量样品进行快速、批量处理，满足大规模生产和检测的需求。 　　综上所述，豆制品蛋白质检测仪在食品加工、食品安全监管、农业科研等多个领域具有广泛的应用价值，是现代食品工业和科研领域中不可或缺的重要工具。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408131424338910_5357_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

  • 大豆蛋白纤维和牛奶蛋白聚乙烯醇纤维怎么定性定量？

    大豆蛋白纤维也是一种复合纤维，是大豆蛋白和聚乙烯醇复合纤维，牛奶蛋白也有一种牛奶蛋白和聚乙烯醇复合的纤维，其中大豆蛋白纤维在市场上比较普遍，但最近两年牛奶蛋白聚乙烯醇纤维在市场上也比较多见，其中显微镜和燃烧法，大豆蛋白纤维和牛奶蛋白聚乙烯醇纤维都比较相似，化学性质也相似，不知大家有没有遇到这两种纤维，怎么来定性，定量？

  • 大豆蛋白豆皮中诱惑红的检测分析

    大豆蛋白豆皮中诱惑红的检测分析

    [align=center][b][font=Arial][font=宋体]大豆蛋白豆皮中诱惑红的检测分析[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial][font=宋体]背景[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]诱惑红，食用合成红色色素，食品中加入诱惑红会使样品色泽更好，但当前食品中乱用色素的现象较为普遍，食品安全国家标准食品添加剂使用标准[/font]GB2760-2014[font=宋体]对食品中诱惑红的使用量进行了规定。[/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial][font=宋体]适用范围[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial] [/font][/b][font=Arial][font=宋体]参照[/font]GB5009.35-2016 [font=宋体]食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定方法，进行大豆蛋白豆皮中诱惑红的测定。[/font][/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial][font=宋体]实验步骤[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial]1. [/font][b][font=Arial][font=宋体]试剂与仪器[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]甲醇：色谱纯[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]正己烷：色谱纯[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]无水乙醇[/font]-[font=宋体]氨水[/font][font=Arial]-[/font][font=宋体]水溶液：[/font][font=Arial]7[/font][font=宋体]：[/font][font=Arial]2:1[/font][font=宋体]体积比[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]诱惑红标准品[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]离心机[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]涡旋混合器[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱仪[/color][/url]（紫外检测器）[/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial]2.[font=宋体]样品制备[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial]2. 1[font=宋体]提取[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]取[/font]1.00[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]g[font=宋体]样品，加入[/font][font=Arial]1[/font][/font][font=宋体][font=Arial]0 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]正己烷于涡旋混合器混匀，离心，除去正己烷层，加入[/font]2[/font][font=宋体][font=Arial]5 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]无水乙醇氨水水溶液（[/font]7+2+1[font=宋体]）超声提取[/font][font=Arial]20[/font][/font][font=宋体] [font=Arial]min[/font][/font][font=Arial][font=宋体]，离心，取上层液，于[/font]40[/font][font=宋体] [/font][font=Arial][font=Arial]℃[/font][font=宋体]旋转蒸发至[/font][/font][font=宋体][font=Arial]5 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]左右，调[/font]pH[font=宋体]至[/font][font=Arial]6[/font][font=宋体]，待净化。[/font][/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial]2.2[font=宋体]净化[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]固相萃取小柱：[/font]SelectCore WAX 150[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]mg/[/font][font=宋体][font=Arial]6 mL[/font][/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]上样：[/font][/font][font=宋体][font=Arial]5 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]甲醇，[/font][/font][font=宋体][font=Arial]5 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]水活化小柱，上样液，[/font][/font][font=宋体][font=Arial]5 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]水，[/font][/font][font=宋体][font=Arial]5 mL[/font][/font][font=Arial][font=宋体]甲醇淋洗，[/font]1[/font][font=宋体][font=Arial]0 mL[/font][/font][font=Arial]2%[font=宋体]氨水甲醇溶液洗脱，收集洗脱液，氮气吹干，用[/font][font=Arial]1[/font][/font][font=宋体] [/font][font=Arial]m[/font][font=宋体][font=Arial]L[/font][/font][font=Arial][font=宋体]水溶解，过[/font]0.22[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]μ[/font][font=Arial]m[font=宋体]滤膜，上机检测[/font][/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial]3.[font=宋体][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]条件[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]色谱柱：[/font]ChromCore C18 5 μm, 4.6×250 mm[/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]流动相：甲醇：[/font]0.02[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]mol/L[font=宋体]乙酸铵溶液梯度洗脱[/font][/font][/align][align=left][/align][table][tr][td][align=center][font=Arial][font=宋体]时间[/font][/font][font=宋体][font=Arial] [/font][font=Arial]min[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]甲醇[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]0.02[/font][font=宋体][font=Arial] [/font][/font][font=Arial]mol/L[font=宋体]乙酸铵溶液[/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]0[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]5[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]95[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]8[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]20[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]80[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]17[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]60[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]40[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]19[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]60[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]40[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]20[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]5[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]95[/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]26[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]5[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]95[/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]检测波长：[/font]254[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]nm[/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]流速：[/font]1.[/font][font=宋体][font=Arial]0 mL[/font][/font][font=Arial]/[/font][font=宋体] [font=Arial]min[/font][/font][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]柱温：[/font]30℃[/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]进样量：[/font]10[/font][font=Arial]μ[/font][font=宋体][font=Arial]L[/font][/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial][font=宋体]实验谱图及回收率数据[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][align=left][img=,553,]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/02/202302081620089951_3805_3237657_3.jpg!w690x246.jpg[/img][/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial] [font=宋体]标准品[/font]2[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]mg/kg[/font][/align][align=left][/align][align=left][img=,553,]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/02/202302081620213963_977_3237657_3.jpg!w690x257.jpg[/img][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial] [/font][/b][font=Arial][font=宋体]样品[/font][/font][/align][align=left][/align][align=left][img=,553,]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/02/202302081620333198_4423_3237657_3.jpg!w690x257.jpg[/img][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial] [/font][/b][font=Arial] [font=宋体]样品加标[/font]2[/font][font=宋体] [/font][font=Arial]mg/kg[/font][/align][align=left][/align][b][/b][align=left][b][font=Arial] [/font][font=Arial] [/font][font=Arial] [font=宋体]加标回收率数据[/font][/font][/b][/align][align=left][/align][table][tr][td][align=center][font=Arial][font=宋体]保留时间[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]化合物中文[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]化合物英文[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]加标量[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]测定值[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]回收率[/font][/font][/align][/td][/tr][tr][td][align=center][font=Arial]16.92[/font][font=宋体][font=Arial] [/font][font=Arial]min[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial][font=宋体]诱惑红[/font][/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]allura red[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]2[/font][font=宋体][font=Arial] [/font][/font][font=Arial]mg/kg[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]1.72[/font][font=宋体][font=Arial] [/font][/font][font=Arial]mg/kg[/font][/align][/td][td][align=center][font=Arial]86.0%[/font][/align][/td][/tr][/table][align=left][b][font=Arial][font=宋体]实验结果[/font][/font][/b][/align][font=Arial][/font][align=left][font=宋体]大豆蛋白豆皮中诱惑红，用氨化乙醇水溶液提取，固相萃取小柱净化，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]检测，其回收率[/font]80%[font=宋体]，简单快速，便于检测。[/font][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]公司名称：[/font][/font][font=Arial][font=宋体]山东时进检测服务有限公司[/font][/font][/align][font=Arial][/font][align=left][font=Arial][font=宋体]色谱柱信息：[/font][/font][font=Arial]ChromCore C18 5μm, 4.6×250mm[/font][/align][font=Arial][/font][align=left]SelectCore WAX 150mg/6mL[/align][align=left][/align][font=Arial][/font][align=left] [/align]

  • 大豆分离蛋白有什么特性呢？

    [size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白有什么特性呢？[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]一、乳化性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。[/font][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架，含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性，分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响，分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，最高水分保持能力为14g水/g蛋白质。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]二、吸油性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质防止脂肪向表面移动，因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用，可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定，分离蛋白的吸油率为154%。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]三、凝胶性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体，也可做风味剂、糖及其它配合物的载体，这对食品加工极为有利。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]四、发泡性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能最好，利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。[/font][/size][size=10.5pt][color=#0000ff][font=微软雅黑]五、结膜性[/font][/color][/size][size=10.5pt][font=微软雅黑]当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，形成薄膜，易于干燥，可以防止气味散失，有利于再水化过程，并对再水化产品提供合理的结构。[/font][/size]

  • 便携式COD氨氮总磷总氮检测仪行业应用

    便携式COD氨氮总磷总氮检测仪行业应用

    [font=S?hne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#343541][/color][/size][/font][size=16px]　　便携式COD氨氮总磷总氮检测仪行业应用　　便携式COD(化学需氧量)、氨氮、总磷和总氮检测仪在环境保护和水质监测行业中有广泛的应用。以下是它们在行业中的一些主要应用：　　水质监测：这些便携式检测仪器可用于实时监测水体中的COD、氨氮、总磷和总氮含量。水质监测可以涵盖各种环境，包括自然水体、污水处理厂、湖泊、河流和水井，以确保水体质量符合相关法规和标准。　　污水处理：污水处理厂使用这些便携式检测仪器来监测进入和离开处理系统的废水中的COD、氨氮、总磷和总氮含量。这有助于调整处理过程，以确保废水符合排放标准。　　水源保护：这些仪器可用于监测供水源的水质，以确保饮用水处理前的水质合格，从而提供清洁和安全的饮用水。　　工业过程监测：工业领域使用这些检测仪器来监测工业废水，以确保符合环保法规，并且有助于优化工业过程，减少废水处理成本。　　环境研究：研究人员和环境科学家使用这些便携式仪器来进行野外研究和实验，以了解水体中COD、氨氮、总磷和总氮的变化，以及它们对生态系统的影响。　　紧急事件响应：在环境污染事件或灾难性事件发生时，便携式检测仪器可用于快速评估水体中的污染程度，以采取必要的紧急响应措施。　　这些便携式检测仪器提供了快速、准确和便捷的测量方式，有助于监测和管理水体质量，确保环境可持续性和人类健康。它们在许多行业和应用中都发挥着重要作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311021053443093_5876_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 便携式COD氨氮总磷总氮检测仪有哪些应用

    便携式COD氨氮总磷总氮检测仪有哪些应用

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312040952541655_3401_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　便携式COD氨氮总磷总氮检测仪是一种多功能的检测仪器，可以广泛应用于各种领域。以下是一些可能的应用：　　1. 水质监测：便携式COD氨氮总磷总氮检测仪可以用于检测水体中的化学需氧量(COD)、氨氮、总磷和总氮等指标，帮助评估水体的污染程度和环境质量。这对于环境保护、水治理和工业生产等领域非常重要。　　2. 环保执法：在环保执法过程中，便携式COD氨氮总磷总氮检测仪可以用于现场快速检测，为执法人员提供及时、准确的数据支持，有助于打击环境违法行为。　　3. 工业生产：在工业生产过程中，需要对废水、废气等进行实时监测，以确保排放物符合环保标准。便携式COD氨氮总磷总氮检测仪具有操作简便、携带方便的特点，可以随时随地开展监测工作。　　4. 科研实验：在科研实验中，需要使用各种检测仪器来获取数据。便携式COD氨氮总磷总氮检测仪具有高精度、高稳定性的特点，可以为科研人员提供可靠的实验数据。　　5. 水产养殖：在水产养殖领域，需要对水体中的氨氮、总磷等指标进行监测，以确保水质良好、水生生物健康生长。便携式COD氨氮总磷总氮检测仪可以为养殖户提供方便、实用的检测工具。　　总之，便携式COD氨氮总磷总氮检测仪的应用非常广泛，可以满足不同领域的需求。随着环保意识的不断提高和技术的不断发展，该仪器将会得到更加广泛的应用。

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