加速离心对于稳定性测定的影响
具有高分辨率光学检测的多样品离心加速方法(STEP技术)是评估分散体长周期稳定性的有效工具。沉降和上浮过程可以直接加速检测,更重要的是,由于其他失稳过程(聚结、奥式熟化和絮凝)导致的结构稳定性变化也可以被很精确地检测出,而且比在自然沉降的可视化观察及监测样品的粘度变化或粒径分布等方法更加快速有效。另一方面,相对于在正常储存条件下得到的稳定性观察结果,离心场中获得的稳定性分析结果的有效性有时会受到质疑。为此,在多分散性和惯性粒子力(吸引力/排斥力)不同的系统上进行了一系列实验在地球重力和离心加速度作用下测量沉降或乳脂。为此,对不同多分散性和颗粒间作用力(吸引力/斥力)的产品体系进行了一系列实验,分别在重力作用和离心加速度的作用下监测其沉降或上浮的变化。