花生油掺假快速检测仪

近年来，食品行业频频因质量问题被曝光，食品安全问题已成为全社会关注的热点问题。其中，食品掺杂使假对人民群众的身体健康造成严重危害，是严重的违法行为。食品掺杂使假中，食用植物油掺假问题非常突出。　　对于花生油掺假的检测，目前国家尚无油脂掺假鉴别的通用方法。过去油脂掺假检验有一些定性方法，很不系统，只有个别油脂能进行，而且这些方法无法定量，难以适应现代市场的需要。随着掺假品种的多样化、复杂化，这些检测方法已难以做出准确判断，甚至出现误判。目前国内外对食用油脂掺假检测均采用传统的物理化学方法。　　对花生油的掺假，经常使用冷冻试验法进行检验。在低于20℃而又高于花生油5℃熔点的温度条件下，纯花生油里如果掺入了棕榈油，就会出现部分凝结的反常现象；如果温度低于5℃而又高于大豆油-18℃的熔点温度均无凝结或只有少量凝结，则可能在花生油里掺入了大豆油。　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法（GC）适于分离、分析低沸点且对热稳定的成分，对较难挥发的成分经化学衍生为易挥发且热稳定的衍生物后，亦能进行多组分的分离分析。这种方法分析速度快、操作简便，因此在食品分析、食用油掺假分析中也有较好地应用。　　高效液相色谱法（HPLC）可分析易挥发、难挥发、热稳定、热不稳定、分子型和离子型化合物，分离效果较好。高效液相色谱法比GC法分离效果更好，非常适合于分离生物大分子、天然产物、高分子化合物，但其仪器价格昂贵。　　目前，世界各国对于食用植物油掺假都非常关注，建立了大量分析方法。国内大都采用简便易行、不需特殊仪器的方法，这些方法具有操作简单、所用试剂少等特点，可以定量测定食用油的纯度。国外多采用现代色谱学分析技术，这些技术方法科学、结果准确，但仪器昂贵，国内普及率不高。

是的，食用油苯并芘检测仪确实可以用于检测花生油、菜籽油、植物油等各类食用油中的苯并芘含量。苯并芘是一种多环芳香烃，可能在食用油加工过程中因高温蒸煮、煎炸等因素影响而产生。　　这类检测仪适用于各类食用油的检测，包括但不限于花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油和橄榄油等，以及动物油脂。它们的主要功能是实时监控食用油的成分及安全性，确保生产的食用油符合国家安全标准，保护消费者的健康。　　在食用油的生产、加工、储存等方面，这种检测仪可用于以下几个方面：　　生产过程监控：在食用油的生产过程中，可以利用检测仪实时监控食用油的成分及安全性，确保每一步的生产过程都符合标准。　　产品质量控制：对生产的食用油进行检测，确保其安全，防止苯并芘等有害物质超标引发食品安全问题。　　储存环境监控：对食用油的储存环境进行监控，确保食用油在储存期间的质量安全。　　食品溯源：如果出现食品安全问题，可以使用检测仪追溯问题根源，及时发现问题并进行处理。　　总的来说，食用油苯并芘检测仪在食用油的生产、加工、储存过程中发挥着重要的作用。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151525028890_872_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

市场上销售的花生油中，有一部分掺入了葵花籽油，个别商贩掺入量达50％以上，严重损害了消费者的利益。然而目前尚无检测方法，许多行业专家做了大量的工作，如调查油品的进货渠道，进行油样冷冻试验等。在此基础上，推荐用折光法快速检验花生油中葵花籽油含量。一、试验方法(一) 斑点试验1.试验样品：1、花生油2、葵花籽油3、花生油+葵花籽油4、大豆色拉油5、芝麻油6、棉籽油7、胡麻油2.试验步骤：取数滴浓硫酸于白瓷点板上，加入两滴油样，反应一段时间后，观察反应物表面颜色。(二) 折光试验试验步骤：将纯净葵花籽油加入纯花生油中，全自动折光仪，测其不同比例的折光指数。二、讨论根据斑点试验，从瓷点板试验看，油样与浓硫酸反应5min后，油样表面颜色不同。花生油为橙色；葵花籽油为深红棕色；花生油与葵花籽油的混合油为黄带红棕色；其他油则分别显示另外的颜色。反应10min后，花生油为橙黄色；纯葵花籽油为深红棕色；花生油与葵花籽油的混合油为深红棕色；其他油样仍显不同的颜色。反应20min后，反应物颜色与10min时无显著差别。由于油样与浓硫酸反应5min后，花生油与葵花籽油的混合油所显示的颜色与其它油样所显示的颜色有明显的区别，可以此判定花生油中是否掺有葵花籽油。根据折光试验，葵花籽油掺入量的检出界限在20％以上，不同产地、不同批次的油样略有差异。这可能与油籽籽粒在成熟过程中的不同阶段有关。如在蜡熟、完熟、后熟、休眠及萌芽状态等。当葵花籽油的折光指数为1.4765、花生油的折光指数为1.4718时，葵花籽油掺入量的检出限在25％以上，不同产地、批次的油样掺入量的检出限可能不同。因为葵花籽油的折光指数与花生油的折光指数均为不同范围而不是固定值【葵花籽油的折光指数为1.461—1.468；花生油的折光指数为1.460—1.465】，本次试验用的葵花籽油与花生油油样的折光指数均在其折光指数范围的高限。如果两种油样的折光指数均在其低限时，葵花籽油的检出限可能会大于25%；若花生油的折光指数在其高限，葵花籽油在其低限，检出限可能小于25%。根据不同物质的液体具有不同的折射率，可借此定量的分析溶液的成分，检验其纯度。用这种方法可以检出花生油中葵花籽油的含量。三、小结斑点试验，油样与浓硫酸反应5min后，可以定性判定花生油中是否掺有葵花籽油。折光试验，可以定量检出掺入花生油中葵花籽油的含量。来源：中国化工仪器网

花生油的不溶性杂质检测设备大家用的什么样的？有照片和规格可以发一下吗

花生油的安全问题主要涉及以下几个方面： [color=initial]一、原料安全[/color] [list=1][*] 花生质量 [list][*]优质的花生是生产安全花生油的基础。应选择无霉变、无病虫害、无农药残留和重金属污染的花生。霉变的花生可能含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，对人体健康危害极大。[*]种植过程中合理使用农药和化肥，确保花生在生长过程中不受污染。收获后，要及时进行干燥和储存，防止花生受潮霉变。[/list][*] 储存条件 [list][*]花生的储存环境对花生油的安全也至关重要。花生应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温高湿环境。如果储存条件不当，花生容易滋生霉菌，产生黄曲霉毒素。[*]定期对储存的花生进行检查，及时清理变质的花生，防止污染其他花生。[/list][/list] [color=initial]二、生产过程安全[/color] [list=1][*] 加工工艺 [list][*]采用先进的生产工艺可以提高花生油的质量和安全性。常见的花生油加工工艺有压榨法和浸出法。压榨法是通过物理压力将油脂从花生中分离出来，不使用化学溶剂，相对安全；浸出法则是利用溶剂将油脂从花生中提取出来，然后通过蒸馏等方式去除溶剂，可能会残留少量溶剂，对人体健康有一定影响。[*]在生产过程中，要严格控制加工温度、时间和压力等参数，确保花生油的质量稳定。同时，要对生产设备进行定期清洗和消毒，防止细菌滋生。[/list][*] 质量控制 [list][*]建立完善的质量控制体系，对花生油的生产过程进行全程监控。从原料采购、加工、储存到成品出厂，每一个环节都要进行严格的检验检测，确保花生油符合国家食品安全标准。[*]对花生油的质量指标如酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等进行定期检测，一旦发现问题，及时采取措施进行处理。[/list][/list] [color=initial]三、包装和储存安全[/color] [list=1][*] 包装材料 [list][*]选择符合食品安全标准的包装材料，确保包装的密封性和防潮性。包装材料不应含有有害物质，如重金属、塑化剂等，以免对花生油造成污染。[*]包装上应标注清晰的产品信息，包括生产日期、保质期、生产厂家、营养成分表等，便于消费者了解产品情况。[/list][*] 储存条件 [list][*]花生油应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。高温会加速花生油的氧化变质，影响其质量和安全性。[*]储存过程中要注意避免花生油与其他物品接触，防止污染。同时，要定期检查花生油的质量，如发现异味、变色等异常情况，应及时停止使用。[/list][/list] [color=initial]四、市场监管[/color] [list=1][*] 政府监管 [list][*]政府部门应加强对花生油生产企业的监管，严格执行食品生产许可制度，对企业的生产环境、设备设施、工艺流程、质量控制等进行检查，确保企业符合食品安全要求。[*]加大对花生油市场的抽检力度，对不合格产品及时进行查处，保障消费者的合法权益。[/list][*] 行业自律 [list][*]花生油行业协会应发挥自律作用，制定行业规范和标准，引导企业加强质量管理，提高产品质量和安全性。[*]加强行业内部的交流与合作，共同推动花生油行业的健康发展[/list][/list]

检测花生油中的黄曲霉毒素主要有以下方法： [color=initial]一、薄层层析法（TLC）[/color] [list=1][*] 原理 [list][*]利用样品中的黄曲霉毒素在特定的展开剂作用下，在薄层板上展开分离。然后通过显色剂显色，根据黄曲霉毒素在薄层板上显示出的特定斑点的颜色和强度与标准品进行比较，从而确定样品中黄曲霉毒素的含量。[/list][*] 步骤 [list][*]提取：将花生油样品用适当的溶剂（如甲醇、氯仿等）进行提取，以分离出黄曲霉毒素。[*]净化：通过柱层析等方法对提取液进行净化，去除杂质干扰。[*]展开：将净化后的样品溶液点在薄层板上，放入展开槽中，用特定的展开剂进行展开。[*]显色：取出薄层板，喷上显色剂，在一定条件下使黄曲霉毒素显色。[*]定量：通过与标准品斑点的比较，估算样品中黄曲霉毒素的含量。[/list][/list] [color=initial]二、高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]法（HPLC）[/color] [list=1][*] 原理 [list][*]利用高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱仪[/color][/url]将样品中的黄曲霉毒素分离出来，然后通过检测器检测其含量。HPLC 具有分离效率高、分析速度快、灵敏度高等优点。[/list][*] 步骤 [list][*]提取和净化：与薄层层析法类似，对花生油样品进行提取和净化处理。[*]色谱分离：将净化后的样品溶液注入高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱仪[/color][/url]，在特定的色谱柱和流动相条件下进行分离。[*]检测：采用荧光检测器或紫外检测器等对分离后的黄曲霉毒素进行检测。[*]定量：根据检测器的响应信号，通过与标准品的比较，确定样品中黄曲霉毒素的含量。[/list][/list] [color=initial]三、酶联免疫吸附法（ELISA）[/color] [list=1][*] 原理 [list][*]基于抗原抗体特异性结合的原理。将黄曲霉毒素的抗体固定在酶标板上，加入花生油样品提取液和酶标记的黄曲霉毒素抗原，样品中的黄曲霉毒素与酶标记抗原竞争结合抗体。通过酶催化底物显色，根据显色强度与标准曲线比较，确定样品中黄曲霉毒素的含量。[/list][*] 步骤 [list][*]样品处理：将花生油样品进行适当的提取和稀释。[*]加样和反应：将处理后的样品、酶标记抗原和抗体加入酶标板中，进行孵育反应。[*]显色：加入底物溶液，酶催化底物显色。[*]测定：用酶标仪测定显色后的吸光度值，根据标准曲线计算样品中黄曲霉毒素的含量。[/list][/list] [color=initial]四、免疫亲和柱 - 荧光光度法[/color] [list=1][*] 原理 [list][*]利用免疫亲和柱特异性吸附黄曲霉毒素，然后用洗脱液将黄曲霉毒素洗脱下来，通过荧光光度计测定其含量。该方法具有特异性强、灵敏度高、准确性好等优点。[/list][*] 步骤 [list][*]样品提取：将花生油样品用适当的溶剂提取黄曲霉毒素。[*]免疫亲和柱净化：将提取液通过免疫亲和柱，黄曲霉毒素被特异性吸附在亲和柱上，其他杂质被洗脱。[*]洗脱：用特定的洗脱液将黄曲霉毒素从亲和柱上洗脱下来。[*]荧光测定：将洗脱液注入荧光光度计，测定黄曲霉毒素的荧光强度，根据标准曲线确定样品中黄曲霉毒素的含量[/list][/list]

用岛津液相色谱荧光检测器来检测（花生油）中苯并芘，我们多个人多次进样分析，结果均差不多为18ug/kg，而质控样的数值却为29ug/kg，也就是说我们测的不会准确了，不知道为什么，我们是这样分析的：称取0。1g油样，加0。9mL乙腈溶解，摇匀，直接进样测定，这样应该没有什么损失了，仪器也正常。可是测得的结果却偏低，急高手请教。谢谢

[size=2] “你别看很多工厂进行花生油造假，但是他们绝大部分是合法注册的企业。”一位业内人士透露，掺假食用油厂商往往主打花生油品种，造假手法是在花生油中掺入便宜的棕榈油、大豆油等等。[/size][size=2]　　据透露，造假工厂主要做两种甚至两种以上不同版本的花生油，不造假的批次用来应付工商、质监、卫生等主管部门的检查，造假的批次才是真正用来销售的。[/size][size=2]　　“造假工厂赚钱真是太黑了。”据其透露，以5升装的为例，造假花生油赚8-10元/瓶或者说30-40元/箱，厂家一天出货3000-5000件，其中的利润非常惊人。同样以5升装的为例，他们一般出厂价是42-45元/瓶，批发市场出货价45-50元/瓶，终端零售价则为50-70元/瓶不等。与之相反的是，知名厂家出品的5升装花生油零售价基本不低于80元/瓶，极个别品牌则在100元/瓶以上。[/size][size=2]　　地沟油变身低价花生油[/size][size=2]　　“有些甚至使用饭店餐馆里回收的地沟油，回来调些香精，接着贴上花生油标签，这种最为黑心了。”据这位人士介绍，目前市场上有很多油标称纯正花生油，实际上是掺着廉价地沟油、大豆油、棕榈油的，这种劣质花生油有霉味、氧化味等刺鼻味。[/size][size=2]　　他说，这些生产厂家一般为家庭小作坊，没有任何压榨生产花生油的条件，生产车间脏乱，将廉价购买的地沟油、大豆油、花生香精等进行混装，产品质量无任何保证。[/size][size=2]　　“甚至有些经销商在添加价格低廉的棕榈油之外，还加入了对人体有害的工业油和泔水油！”他说。消息《华西都市报》供稿[/size]

据曝光，台湾某知名厂商九成油品是造假"黑心油"制出的花生油竟不含花生。。。那么又会是用什么东西代替了花生？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09508.gif我们身边的食用油是否也存在这种情况？一般检测花生油都用哪些方法呢又会涉及哪些指标呢？欢迎大家讨论！

公司要建立一个实验室，是对外提供绿色蔬菜、面粉、花生油的，现在想建立个实验室，不知道需要购买那些仪器设备，最好还有检测方法，我都不知道需要检测哪些指标，谢谢各位啦！

有没有参加2016年8月22山东出入境检验检疫局花生油中黄曲霉毒素B1和总量的能力验证的，有的话加一下微信951538306或者求求，求好人！

[align=center][font=黑体][size=29px]近红外与表面增强拉曼光谱融合技术快速检测花生油中黄曲霉毒素B[/size][/font][font=黑体][sub][size=29px]1[/size][/sub][/font][/align][font=宋体][size=24px]一、研究背景[/size][/font][font=&][size=18px]在黄曲霉毒素B[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px](aflatoxinB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]，AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px])是一种典型的真菌毒素，它是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种，主要对肝脏功能造成严重损伤，故AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]是国家市场监督管理总局指定的食品安全必检指标之一。油料作物(如花生、玉米等)由于其含水率高，在储存与加工过程中容易发生霉变，从而受到AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的污染。因此，相关部门需要加大对粮油食品中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的检测力度，防止食品安全事件的发生。[/size][/font][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/08669a2c-6a78-45e4-8630-e00658616895.jpg[/img][/align][font=&][size=18px]目前，在食品真菌毒素的光谱快速、无损检测应用中仍采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]或SERS单一技术手段。从理论角度来看，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]反映的是电偶极矩变化引起的振动，SERS反映的是分子极化引起的振动，两种光谱信息在分子信息表达上具有互补性。因此，有必要将两种光谱信息进行融合，实现信息互补，以提高检测精度[/size][/font][font=&][size=18px]。[/size][/font][font=&][size=18px]本研究以花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]为检测指标，分别采集其[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]和SERS光谱，使用上海如海光电光谱仪进行测试。[/size][/font][font=宋体][size=32px]2、 [/size][/font][font=宋体][size=24px]研究[/size][/font][font=宋体][size=24px]内容[/size][/font][font=&][size=18px]2.1光谱数据分析结果[/size][/font][font=&][size=18px]以含有不同浓度AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的5条代表性的花生油待测样本的SERS光谱如图1A所示。图1A中主要的SERS特征谱带及其归属为:597cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](C-O伸缩振动)、742cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](C-H面外弯曲振动)、835cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](C-H伸缩振动)、1249cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](C-H面内弯曲振动)、1343cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](CH[/size][/font][font=&][sub][size=18px]3[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]变形振动)、1486cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](C=C伸缩振动)和1557cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px](C-C伸缩振动)。由于SERS光谱区域(500~1800cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px])信噪比高且包含了主要的特征谱带，故本研究中将此区域用于AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的定量分析。含有不同质量浓度AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的5条代表性的花生油待测样本的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱如图1C所示。图1C中[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]特征谱带及其归属为:930~970nm(CH[/size][/font][font=&][sub][size=18px]2[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]与CH[/size][/font][font=&][sub][size=18px]3[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]一阶倍频伸缩振动)、1090~1130nm(C-H伸缩振动)、1210~1240nm(CH[/size][/font][font=&][sub][size=18px]2[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]二阶倍频伸缩振动)和1270~1300nm(C=O二阶倍频伸缩振动、C=O合频振动及N-H伸缩振动)。AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]特征谱带有着密切关系，这是由于花生油中的蛋白质、碳水化合物以及脂肪酸易受到AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的影响，从而影响分子的振动。无论是[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]还是SERS光谱，在光谱采集过程中带入干扰信息往往是无法避免的，故需要对光谱数据进行预处理。经AIRPLS基线校正、MSC光散射校正、S-G平滑以及Min-Max归一化处理之后的SERS与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱分别如图1B与1D所示，与原始光谱(图1A与1C)对比发现，预处理后的SERS和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱的基线漂移得到了抑制，光谱信号更加平滑，为后续的定量分析起到了积极的作用。[/size][/font][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/1eb35b76-6822-4889-838f-8afd630f5f9a.jpg[/img][/align][font=&]图1.含有不同质量浓度AFB1的花生油待测样本的SERS与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱[/font][align=center][/align][font=&][size=18px]2.2HSIC-VSIO算法参数设置合理性验证[/size][/font][font=&][size=18px]对HSIC-VSIO算法参数设置合理性进行验证:在设置不同的参数情况下，分别对[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]和SERS光谱数据筛选特征变量，并将每次筛选的特征变量进行融合建立PLSR模型，记录RMSEC、RMSEP、和RPD值进行对比分析。[/size][/font]（1） [font=&][size=18px]WBMS中二值矩阵的行的数量M[/size][/font][font=&][size=18px]首先，将σ的值分别设置为10% 然后，将M的值分别设置为1000、1500、2000和2500进行对比分析。由表1中的运行结果可知，模型的性能受M的影响并不大。但是，如果M的值越大，模型的计算量将显著增大，综合考虑模型精度与计算量，将M设置为1000是合理的。[/size][/font][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/7605c355-04cb-4982-be30-de305d979bdf.jpg[/img][/align][font=&][size=18px]（2）从所有模型中挑选出具有较小RMSECV值的模型的比例σ首先，将M的值设置为1000 然后，将σ的值分别设置为10%、20%、30%和40%进行对比分析。由表2中的运行结果可知，当σ=10%时，模型的性能最优。具体表现为，RMSEC和RMSEP值较小，R2C、R2P和RPD值较大，故将σ设置为10%是合理的。[/size][/font][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/9111abc1-e636-4844-a71f-2e78ee1791dc.jpg[/img][/align][font=&][size=18px]2.3各方法检测结果[/size][/font][font=&][size=18px]将[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱数据、SERS光谱数据、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱直接融合数据以及[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据分别构建PLSR多元校正模型检测花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量。PLSR建模过程中，最佳隐变量数(latentvariables，LVs)由5折交互验证产生的RMSECV值所确定。各方法的检测结果如表3所示。由表3可知，基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱数据定量检测结果如下:LVs=10，RMSEC=0.2812，=0.9533，RMSEP=0.3447，=0.9211，RPD=3.5601，花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量PLSR预测值与真实值之间的关系如图2A所示。基于SERS光谱数据定量检测结果如下:LVs=8，RMSEC=0.2105，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]c[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9726，RMSEP=0.2349，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]p[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9689，RPD=5.6705，花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量PLSR预测值与真实值之间的关系如图2B所示。基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱直接融合数据定量检测结果如下:LVs=10，RMSEC=0.1923，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]c[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9836，RMSEP=0.2117，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]p[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9703，RPD=5.8026，花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量PLSR预测值与真实值之间的关系如图2C所示。基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据定量检测结果如下:LVs=9，RMSEC=0.1569，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]c[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9908，RMSEP=0.1827，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]p[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9854，RPD=8.2761，花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量PLSR预测值与真实值之间的关系如图2D所示。由HSIC-VSIO筛选的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱特征变量如图2E所示，其中部分特征变量覆盖了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]特征谱带930~970、1090~1130、1210~1240和1270~1300nm。由HSIC-VSIO筛选的SERS光谱特征变量如图2F所示，其中部分特征变量覆盖SERS特征谱带597、742、835、1249、1486和1557cm[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?1[/size][/sup][/font][font=&][size=18px]。[/size][/font][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/9f15cd6f-689e-4289-869c-2ad5ca9def43.jpg[/img][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/33e84c86-41e2-4fa3-9472-736d08686ce1.jpg[/img][font=&]图2.含花生油中[/font][font=&]AFB1含量PLSR预测值与真实值之间的关系及HSIC-VSIO筛选的光谱特征变量[/font][font=&][size=18px]2.4各方法检测结果对比分析[/size][/font][font=&][size=18px]各方法所建[/size][/font][font=&][size=18px]PLSR模型评价指标的变化趋势如图[/size][/font][font=&][size=18px]3[/size][/font][font=&][size=18px]所示[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]显然[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]由[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱数据构建的PLSR模型预测性能最差[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]主要在于花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量低[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]分子量小[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]内部含氢基团振动在近红外区域吸收的能量低[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]对应的光谱信号弱[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]影响了其检测精度。相较于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱数据构建的PLSR模型[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]由SERS光谱数[/size][/font][font=&][size=18px]据[/size][/font][font=&][size=18px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱直接融合数据以及[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据所构建的PLSR模型的预测性能均获得了提高。以[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱数据构建的PLSR模型的预测性能作为基准[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]SERS光谱数据、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱直接融合数据以及[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据所构建的PLSR模型的RMSEC分别降低了25.14%、31.61%和44.20% 分别提高了2.02%、3.18%和3.93% RMSEP分别降低了31.85%、38.58%和47.01% 分别提高了5.19%、5.34%和6.98% RPD分别提高了59.28%、62.99%和132.47%。综上所述[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]由SERS光谱数据构建的PLSR模型的预测性能明显提高[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]主要在于SERS技术通过增强基底Q-SERS获得拉曼增强效应使得花生油中痕量AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的信号获得了放大[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]从而提高了其检测精度。相较于采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]或SERS光谱单一检测技术[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]将[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱与SERS光谱直接融合后[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]实现了光谱信息的互补[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]有助于检测精度的进一步提高。然而[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]光谱直接融合数据中包含大量的冗余甚至干扰变量[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]采HSIC-VSIO分别对[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱筛选特征变量[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]然后将筛选得到的特征变量进行融合并构建PLSR模型[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]其检测精度获得了较大的提高。[/size][/font][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/42e90d75-2d2f-4624-9bd4-c9af44f0231a.jpg[/img][/align][align=center][font=&]图3.各方法所建[/font][font=&]PLSR模型评价指标变化趋势[/font][/align][font=&][size=18px]2.5真实样本检测分析结果[/size][/font][font=&][size=18px]从青岛普瑞邦生物工程有限公司购买一批含有AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]的花生油样本(AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量范围为:1.0×10[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?5[/size][/sup][/font][font=&][size=18px]~1.0×10[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?3[/size][/sup][/font][font=&][size=18px]μg/mL)。每个样本分别采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据构建的PLSR模型(以下简称光谱特征融合方法)以及标准方法(HPLC)检测AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]检测结果如表4所示。将两种方法的检测结果做双侧配对t检验[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]结果表明两者无显著性差异(P=0.840.05)。根据检出限的计算公式3S[/size][/font][font=&][sub][size=18px]0[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]/K(S[/size][/font][font=&][sub][size=18px]0[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]为多个空白样本响应值标准差[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]K为校正曲线的斜率)[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]可估算得到光谱特征融合方法对AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量的检出限为5.27×10?6μg/mL。欧盟与中国设置的花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]最大残留限量分别为2.0μg/kg和20μg/kg。为了与上述标准进行对比[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]可将溶液(花生油+AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px])密度设为1g/mL[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]从而实现将5.27×10[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?6[/size][/sup][/font][font=&][size=18px]μg/mL粗略地转换为5.27×10[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?3[/size][/sup][/font][font=&][size=18px]μg/kg。故本研究提出的光谱特征融合方法可满足对花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量是否超标的定量检测。[/size][/font][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/22409e39-3d37-41e2-8440-29656a2cbb52.jpg[/img][/align][font=宋体][size=32px]3、 [/size][/font][font=宋体][size=24px]结论[/size][/font][font=&][size=18px]本研究提出了一种基于[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据构建PLSR模型实现花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]快速、高精度检测的方法。与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]光谱数据、SERS光谱数据以及[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱直接融合数据构建的PLSR模型相比[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱特征层融合数据构建的PLSR模型具有最佳的预测性能:RMSEC=0.1569[/size][/font][font=&][size=18px]，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]c[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9908[/size][/font][font=&][size=18px]， [/size][/font][font=&][size=18px]RMSEP=0.1827[/size][/font][font=&][size=18px]，R[/size][/font][font=&][sup][size=18px]2[/size][/sup][/font][font=&][sub][size=18px]p[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]=0.9854[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]RPD=8.2761。同时[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]将本研究方法与标准方法分别检测真实的花生油样本中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]结果表明两者的检测性能无显著性差异(P=0.840.05)[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]本研究方法的检出限可换算[/size][/font][font=&][size=18px]为[/size][/font][font=&][size=18px]5.27×10[/size][/font][font=&][sup][size=18px]?3[/size][/sup][/font][font=&][size=18px]μg/kg[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]远远低于欧盟与中国设置的花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]最大残留限量2.0μg/kg和20μg/kg。综上[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]实验结果表明本研究方法可实现花生油中AFB[/size][/font][font=&][sub][size=18px]1[/size][/sub][/font][font=&][size=18px]含量的快速、高精度定量检测[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]验证了[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱融合的可行性与有效性[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px]尤其是经特征变量筛选后[/size][/font][font=&][size=18px]，[/size][/font][font=&][size=18px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]与SERS光谱数据在特征层的融合能够最大限度地提高模型的检测精度。[/size][/font][font=宋体][size=24px]文献来源[/size][/font][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/64112a19-ce4a-45e0-b9bc-bfdc99d92d37.jpg[/img][font=&][size=24px]四、产品推荐[/size][/font][align=center][size=24px]RMS2[/size][size=24px]000[/size][size=24px]微型[/size][size=24px]拉曼光谱仪[/size][/align][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/6b384294-8350-4111-b126-03e47a63b5f8.jpg[/img][/align][font=&][size=18px]1、产品简介[/size][/font][font=&][size=18px]RMS2000（RamanMinimalSystem）是一款微型的785nm同轴共聚焦拉曼光谱仪，其采用全空间光设计，优化散热接口，采用N.A0.11数值孔径激发采集光路。配置超短焦、线扫描、浸入式探头，支持Windows、Linux和Windows多种操作平台和主控系统，随机配备手机端（Andorid）和电脑端采集分析软件。具备非凡的分辨率、灵敏度、穿透能力和抑制荧光干扰能力。既可以单独使用也可以作为核心部件集成进拉曼自动化系统，满足科研院所[/size][/font][font=&][size=18px]、[/size][/font][font=&][size=18px]相关监管机构与企业在无机/有机材料、生物生命[/size][/font][font=&][size=18px]、[/size][/font][font=&][size=18px]化学/化工、药物分析[/size][/font][font=&][size=18px]、[/size][/font][font=&][size=18px]食品安全[/size][/font][font=&][size=18px]、[/size][/font][font=&][size=18px]刑侦鉴定[/size][/font][font=&][size=18px]、[/size][/font][font=&][size=18px]环境污染检测等研究中的需求。[/size][/font][font=&][size=18px]2、产品特点[/size][/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]体积小巧，重量轻，只有100×80×26mm和280g[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]空间光、微型共聚焦设计，最小光斑≤30μm[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]高分辨率（~6cm[/font][font=&][sup]-1[/sup][/font][font=&]），高抑制荧光能力，能够轻松测量高荧光样品，获取拉曼光谱[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]高灵敏度，500ms即可实现常规化学品的拉曼光谱，最低可以检测0.3%的分析纯酒精[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]可配置线扫式探头，可以采集4.5mm*1mm的线扫光斑，降低样品照射功率密度[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]可配置浸入式拉曼探头，用于过程分析检测[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]支持手机和电脑双平台，方便户外现场直接测量[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]超低功耗，无须额外电源供电，通过USB手机可以直接实现光谱采集分析[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]强大的软件分析功能，支持常规的HQI，峰位检索，深度学习神经网络等算法[/font][font=&]；[/font][font=calibri][size=13px]? [/size][/font][font=&]可以适配显微镜组成显微共聚焦拉曼。[/font][align=center][size=24px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]Pro近红外[/size][size=24px]光纤光谱仪[/size][/align][align=center][img]https://img1.17img.cn/17img/images/202401/uepic/cf0e8561-65ef-4168-a0ff-1241aef74ea3.jpg[/img][/align][font=&][size=18px]1、产品简介[/size][/font][font=&][size=18px] [/size][/font][font=&][size=18px][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]NIR[/color][/url]Pro是一款制冷型近红外光纤光谱仪，结构设计小巧，光谱范围可配置[/size][/font][font=&][size=18px]；[/size][/font][font=&][size=18px]分辨率高，最佳可达0.3 nm；杂散光低，~0.5％。光谱范围依据选择不同可以覆盖950-1700 nm、950-2200 nm和950-2500 nm多种配置。制冷温度可以达到-20℃。具备良好的光谱响应稳定性和重现性，适[/size][/font][font=&][size=18px]用[/size][/font][font=&][size=18px]于激光测量、近红外测量，是一款科研级的高性能光纤光谱仪。[/size][/font][font=&][size=18px]2、产品特点[/size][/font]? [font=&]分辨率高，最佳可达0.3[/font][font=&] [/font][font=&]nm[/font][font=&]；[/font][font=arial][size=12px]? [/size][/font][font=&]可适配如海带销的多芯密排集束光纤，光纤插拔强度一致性≦7%[/font][font=&]；[/font][font=arial][size=12px]? [/size][/font][font=&]动态范围宽、信噪比高、稳定性好[/font][font=&]；[/font][font=arial][size=12px]? [/size][/font][font=&]背景噪声≦3R[/font][font=&]MS[/font][font=&]（[/font][font=&]10[/font][font=&] [/font][font=&]ms积分时间[/font][font=&]）；[/font][font=arial][size=12px]? [/size][/font][font=&]配置USB、串口多种通讯接口，配置24PIN交互接口，配置专有DAC和ADC，可实现配套光源的使能、强度控制和功率反馈。[/font][来源：上海如海光电科技有限公司][align=right][/align]

适逢春节回家带来一壶10多斤自家榨的花生油，虽然上下火车不方便，但是好东西还是挺开心的，比起市场上卖的调和油，花生油的营养价值还是很高的1、中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌； 2、花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效； 3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂 4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 花生油具有花生的香味，是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。二、花生油的功效和作用 中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。每100克花生油中约含水分0.1克，能量(能量补充产品，能量补充资讯)为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素(维生素产品，维生素资讯)7.64－58.7毫克，另有不等量的钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80％以上是不饱和脂肪酸，油酸含量占412％，亚油酸占376％。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9％。 花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延缓脑功能衰退的作用。三、适用人群 适合所有人特别是中老年人食用。特别提示 花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高，并含有大量脂肪，食用过多对心脑血管还是会有—定影响，而且容易发胖。

中秋国庆双节齐至，正是食用油消费的旺季，然而近日一位业内人士陈炳康（化名）向南都记者爆料，其送检的三份粤西散装花生油样本经广东省质量监督食品检验站检测，高致癌物黄曲霉毒素超标均高达三倍。 记者在广州多个粮油批发市场走访时了解到，多家有售散装花生油的商户均称花生油来自私人榨油厂，而散装花生油现场储存销售条件并不乐观，商家亦无法提供厂家的资质证明和相关质量检测报告。散装油质量问题，揭开了包装油行业大发展之下一个阴暗的小侧面。 私榨花生油黄曲霉毒素超标三倍 记者在陈炳康（化名）展示的三份广东省质量监督食品检验站的检测报告见到，其送检的三份散装花生油黄曲霉毒素B 1的实测值分别为68微克/公斤、71微克/公斤、73微克/公斤。 据了解，黄曲霉毒素是目前发现的最强的化学致癌物之一。那么这种毒素是如何在花生油中产生的？广东地区由于气候潮湿，花生在生长、储存过程中尤其易滋长黄曲霉毒素，食用油黄曲霉毒素超标的主要原因是花生原料在种植、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染。根据我国标准规定，大米、食用油中黄曲霉毒素允许含量为20微克/公斤以内。 陈炳康向记者描述了他在粤西地区一家花生油加工作坊见到的整个生产情景。第一道工序，将花生倒入脱壳机进行简单的脱壳净米，其中最为关键的就是净米，也就是挑出黑色、变质、发霉的坏花生，在这道工序中只看到工人对处于上层的明显发黑的花生做出了挑拣，但对下层大量花生米的挑拣力度明显不够。第二道工序是烘烤花生，即将脱壳的花生送入烘烤机，将花生烘烤约十分钟左右烤至七八成熟后取出。第三道工序是上膛压榨出油，这批花生经过高温和压榨慢慢地产出油。第四道工序，过滤沉淀，经过简单的两次过滤网沉淀，再装入油桶。 一位曾经将花生拿到私人作坊压榨的消费者林先生告诉记者，有些小作坊除了自己压榨花生油之外还帮附近的居民免费压榨，压榨过程只有前三道程序，整个过程不足一小时即可完成。 回头对比正规大型压榨企业的生产流程，其实很容易得出这些散装花生油出现黄曲霉毒素超标的原因。据了解，大型企业都会制定一套严格的花生原材料采购标准，并有条件将采购回来的花生原料存放在20℃的恒温库中；待各个指标稳定达标后，再送往生产线，一般油作坊则没有严格的筛选和检测条件。此外，大企业使用先进机器生产，生产过程中分多道工序，其中有一道工序是专门去除黄曲霉毒素的，油生产出来后，还将对油进行黄曲霉毒素含量检测，符合国家标准才能出货。显然，受采购标准、生产工序、生产条件等有限的影响，散装花生油显然比正规包装的花生油出现黄曲霉毒素超标的可能性大很多。

美国科学家通过对花生及其制品的深入研究和科学实验后发现：花生及花生油中，不仅富含油酸、亚油酸，而且白藜芦醇、β谷固醇、镁、锌、维生素E等含量也很丰富，最近又有花生油中含有辅酶Q的报道。由于花生及其制品不仅含有丰富的营养成分，且具有多种药用价值和保健功能，因此被美国航天局指定为“航天食品”。在我国营养学家通过对花生油、橄榄油脂肪酸组成及特性指标的分析比较后指出：花生油在特性指标上与橄榄油相似，脂肪酸配比更接近国际公认的膳食脂肪酸供能标准。花生油被誉为中国人自己的橄榄油。那么，消费者怎样进行鉴别和选购优质花生油呢？外观： 正规厂家生产的花生油其包装或标签上必须注明：生产许可证号、卫生许可证号、产品标准号、质量等级、产品检验合格证、生产日期、保质期或生产批号、质量安全（QS）标志、以及明确的厂名、厂址、联系电话等；从2004年10月1日起上市的食用油产品还应注明：原料产地、是否转基因；是采用物理压榨工艺还是化学溶剂浸取工艺生产的等。除上述事项标注完整无误外，当然，以压榨一级、获得国家免检产品、绿色食品证书、通过国家质量认证中心对质量管理体系（ISO9000：2000）、环境保护管理体系（ISO14000：1996）认证的企业所生产的花生油质量一般有保证。颜色清澈透明，无肉眼可见杂质的为优质花生油。颜色较浅，甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。味觉： 气味清香、滋味纯正、香味浓郁，无异味、无不良感的为优质花生油。花生香味不足、有酸败臭及哈喇味、腥臭味的为劣质花生油。杂质： 倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油。反之，如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。实际使用： 不溢锅、不起沫、不冒烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。试验： 优质纯正花生油很难溶入乙醇；反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。 优质纯正花生油，在一般情况下当温度下降到12℃时即开始呈现絮凝或半絮凝状态，温度继续下降到5℃时即开始凝固。反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。 加热试验，一般情况下优质纯正花生油在加热试验时，温度未达到200℃左右（因产品批次不同而略有差异）的发烟点不冒烟，继续加热到280℃，油色不变、无析出物。反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。 压榨花生油，全面地保留了花生油中的天然营养成份；用物理方法彻底解决了花生油中水分、杂质等问题，从而大大延长了花生油的保质期或货架寿命；通过严格控制原料的质量，采用恒温储藏等技术，彻底避免了花生仁、花生油因高温而氧化劣变和营养成分的损失符合人们追求天然营养健康的消费理念。

有谁做过花生油中涕灭威的检测（GB/T 14929.2-94[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法）啊？小弟正准备要做这个项目，现在有几个问题请教：1、试剂中过氧化氢为多少浓度的？ 2、我们现在只有毛细管柱，请问要用什么极性的？现在正在准备购买材料。有谁做过这个项目的请多多指教。

本视频展示的是花生油中黄曲霉毒素B1的定量快检操作。

花生油具有花生的香味，是人们日常生活中的—种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，不过要论什么人最适合吃花生油，还是要数中老年人。 经专家研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜人们补锌。 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。 此外，营养学家还在花生油中发现了3种有益寿延年功效，可保护心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。 花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

检测目的：花生油样品中是否添加溶剂油溶剂油俗称轻汽油，轻汽油是苯系物含量比较低的，脂肪烃含量比较高，适用于食品提取行业。90号、93号汽油是苯系物含量比较高的，不适用于食品行业，苯系物会对人体造成伤害。检测原理：溶剂油沸点较低，高于五六十摄氏度开始蒸发，如果加热后花生油颜色有变化，而且产生气泡，说明添加了该物质。在看到记者带去的工厂花生油样品的第一眼，山东省花生研究所产业工程部杨副主任就惊奇地说：“这是花生油吗？这不是地沟油吗？”3月26日，记者在山东省花生研究所对花生油样品进行了初步化验，结果显示，花生油样品确实含有溶剂油成分，杨副主任评价“连地沟油都不如”，“这种油绝对不能吃，即使经过精炼处理也很难全部去除其中的有害成分。”

在检测花生油加热实验时，加热到280℃，黄色值和红色值在加热后都有大幅度的降低，这种情况正常吗，标准上写的是黄色值不变，红色值增加不超过0.4，意思不是应该是红色值应该增加，增加不超过0.4为准，但在实际过程中加热后下降了是怎么回事呢，这表明油存在什么问题呢

“地沟油”加香精配成“花生油” 已售数百万元据悉，该案是公安部督办的第二批“打四黑除四害”案件（即“黑作坊”、“黑工厂”、“黑市场”、“黑窝点”，以及“害百姓、害家庭、害社会、害国家”）。已售数百万元 3名嫌疑人被批捕 本报讯 （记者钟达文 通讯员邓毅、陈汉文）又有一个地沟油贩子落网了。记者昨日从东莞市第一市区人民检察院获悉，该院近日对犯罪嫌疑人王某义、赵某清、熊某华3人实施批捕，其罪名是“生产、销售伪劣产品罪”。据悉，该案是公安部督办的第二批“打四黑除四害”案件（即“黑作坊”、“黑工厂”、“黑市场”、“黑窝点”，以及“害百姓、害家庭、害社会、害国家”）。 经检察机关调查，2009年11月至2011年10月间，犯罪嫌疑人王某义、赵某清、贺某超（因涉及其他犯罪，目前已经另案处理）合伙在东莞的两个镇街先后设立某煌食品公司、某天食品公司，在没有取得工商营业执照、食品生产许可证等有效证照的情况下生产假冒食用花生油，而这些假冒花生油经检测确认为不合格产品。 王某义或贺某超采购“地沟油”或豆油、棕油回来，再由犯罪嫌疑人熊某华按王某义的配方加入花生味香精等配料调配成假冒花生食用油，约50吨的“地沟油”就能制作出约500吨“花生油”。犯罪团伙在油瓶瓶身贴上“某庭”、“某某厨”、“某某欢”等多个商标后，由赵某清销住珠三角地区的粮油批发市场。根据犯罪嫌疑人供述，其违法销售额达到500万~600万元。对于地沟油，广大群众可能已经视听麻木了，天天接触这些新闻也就不是什么新闻了，然后，地沟油产业该咋样还是咋样，好像根本没发生过一样，监管部门也是无力为之呀，能打击一些是一些，打击不到也没办法。

在测定花生油酸价时用乙醇乙醚作为提取剂其体积比为2:1(GB/T5009.37所写) 但GB/T5530却写的是1:1 请问到底他们的比值是多少 还是2:1和1:1效果都一样影响不大呢

核心提示：昨天，记者从北京地区最大的专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉，市场上主要花生油品牌价格全线下调，并且已跌破去年同期水平。花生油进行如此调价动作，一方面是原料花生价格下跌 另一方面是为了在年底前进一步扩大市场份额、增加销售。 　　红网11月22日报道 一直没有卷入豆油降价潮的花生油近期也开始大幅降价。　　昨天，《第一财经日报》从北京地区最大的专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉，市场上主要花生油品牌价格全线下调，并且已跌破去年同期水平。　　目前，作为花生油中的龙头品牌“鲁花”本周进行了大幅的调整，每箱(5L×4桶，下同)的批发价格下调了45元，报365元，跌幅10.98%。较去年同期下调了27元，跌幅6.89%。据市场经销商介绍，此次“大动作”属于厂家进行的下调。而其他品牌也随之纷纷降价，“金龙鱼”花生油下调了20元，报360元，跌幅5.26% “绿宝”花生油下调了10元，报360元，跌幅2.70%。以上两大品牌分别较去年同期下调了44元、20元。　　大地玉泉路市场商家姜先生表示，“鲁花”降了这么多，他们也只得调整了其他花生油的价格，不然可就不好卖了。估计其他品牌厂家也会在近期进行价格调整的。　　至于花生油进行如此“惹眼”的调价动作，一方面是原料花生价格下跌，成本降低 另一方面或多或少是为了在年底前进一步扩大市场份额、增加销售。　　玉泉路市场信息部负责人分析认为，近三四年以来花生米的价格整体是一个明显上涨的趋势。面对诱人的收益，农民的种植积极性得到了极大的提升。市场上所销售的花生主要以山东、河北为主，所了解的情况是今年花生丰产。从市场监测数据来看，今年3月份花生米价格达到了每公斤10.40元的历史新高，而目前市场上花生米的批发价格仅为7.50元，跌幅近三成。

大家好，有没有参加花生油中黄曲霉毒素B1的能力验证的同志们。进来讨论下注意事项

检测葵花油可以使用食用油酸价检测仪。　　食用油酸价检测仪是一种专门用于检测食用油中酸价含量的设备，而葵花油作为食用油的一种，同样适用于该检测仪。酸价是评价油脂品质的重要指标之一，它反映了油脂中游离脂肪酸的含量，对于判断油脂的新鲜度、稳定性和安全性具有重要意义。　　食用油酸价检测仪通常具有高精度、快速检测、操作简便等特点，能够准确测量食用油中的酸价含量。在检测葵花油时，只需按照仪器的操作说明进行取样、加入试剂、等待反应等步骤，即可得出葵花油中的酸价含量。　　此外，一些专门的葵花籽油酸价速测仪，如TY-GZT型号，也能快速检测葵花油中的酸价含量。这些仪器不仅适用于葵花油，还适用于其他多种食用植物油、食用猪油、花生油、米糠油等油脂的检测。　　综上所述，检测葵花油时可以使用食用油酸价检测仪，以确保葵花油的质量和安全性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407151645089055_2874_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

近期继食盐之后，又一种日常必需品——花生油出现问题！ 广东省广州市质监局食品专项组近日公布了对该市2014年食品生产领域日常抽查结果，致癌物再度现身。 广东省粮油储运公司第三仓库生产的裕丰牌花生油邻苯二甲酸二丁酯(mg/kg)达到97.8，国家标准值是≤0.3，超标326倍。 邻苯二甲酸二丁酯是塑化剂的一种，是一种环境荷尔蒙、影响人体内分泌、危害男性生殖能力，并促使女童甚至女婴性早熟。长期大量摄入邻苯二甲酸二丁酯可能会导致肝癌，若是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。 几乎天天吃的东西，不知道又有多少人被中招了……