酒”经考验-快速定量葡萄酒中酚类异味
自动化Vocus PTR-TOF检测平台鉴别并定量葡萄酒中布雷特酵母系酚类异味.本应用案例介绍了利用TOFWERK生产的Vocus 2R PTR-TOF(质子转移反应-飞行时间质谱仪)来快速定量葡萄酒中布雷特异味。检测过程无需任何样品制备和前处理,自动化平台通过直接采集酒体顶空样品,快速表征多种目标风味物质。本案例中,酒类中高浓度乙醇可能会短暂‘致盲’仪器,从而影响到后续目标物分析的精确度和实效性。我们因此集成了一套快速色谱系统,用来分离乙醇和目标物质,从而能精确测量酒类中待测目标物质。换言之,Vocus 2R是一个搭载在色谱后端的检测器,可对气相色谱逸出物进行实时全谱图记录,并结合停留时间和TOF信号的精确质量对分析物进行精确物种鉴别,根据谱图上的信号强度进行定量。本套系统完成单个样品检测只需短短90秒,使得高通量产品质量检控变得可能。