食品安全定量快检系统

p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 近年来，重大食品安全事件频发，食品安全问题越来越受到人民的关心和政府部门的高度关注。据国家市场监管总局消息，今年三月以来，各地发生多起餐饮服务食品安全事件，比如3.15期间外婆家被爆出后厨出现活老鼠事件，哈尔滨多家餐厅存在严重的卫生问题等。民以食为天，食品安全是涉及民生的大事。如何利用现代化检测手段提升食品安全管理效率，保证“舌尖上的安全”成为人们十分关切的话题。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " “食品安全快检”是一种快速检测食品安全的方式，可短时间内对可疑食品进行初级筛查和对现场食品安全状况进行初步评判，提升监督成效，预防食品安全事故发生。与传统检测技术相比，快检技术的优势在于样品前处理简单、检测速度快、仪器操作简单且便携性强。当前我国食品安全面临的主要问题有农药兽药残留超标、食品中的非法添加物、食品添加剂添加不规范、微生物、重金属超标、生物毒素等，这些指标除了可以用大型仪器检测外，也可以用快检技术进行检测。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong 《食品安全法》第一百一十二条提出：县级以上人民政府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。 /strong 据了解，目前已发布的食品快检方法共有包括水产品中孔雀石绿的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ201701）、食品中呕吐毒素是快速检测 胶体金免疫层析法（KJ201702）、食品中罗丹明B的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ201703）、辣椒制品中苏丹红Ⅰ的快速检测胶体金免疫层析法（KJ201801）等在内的二十几种。& nbsp & nbsp & nbsp /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 食品快检技术的客户群主要有四类：一、政府执法监管部门，尤其是政府县级、乡镇基层执法部门，由于检测能力和检测实际需求的因素，快速、简单、便携的快检产品需求较大；二、食品生产企业，一些中小型食品企业采购大型检测仪器成本较高，且检测时间较长，而快检产品恰好迎合了中小食品企业需求，目前一些大型食品企业也已大规模使用食品安全快检技术产品；三、餐饮商超，早期快检技术首先用在乳品和畜禽业，之后快检设备登陆大型超市，并且覆盖范围越来越广，现在很多饭店、食堂也开始购置快检产品；四、社会大众，随着互联网技术发展，人民健康意识的提高，一些快检设备应经走进千家万户，提供日常生活检测服务，不断满足大众的健康消费需求。 /p p style=" text-align: left text-indent: 2em " 随着市场需求的不断增长，快检市场规模不断增大。据统计，2016年食品快检市场容量为100亿元，产值过亿的企业有勤邦生物、维德维康、吉大小天鹅、厦门斯坦道、华夏科创等，产值在1000万以上常用的快速检测产品厂商约40家，仪器类的快速检测厂商约170家，预计到2020年，食品安全快检市场容量将达到200亿元。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 目前，市场上的快检技术主要包括酶联免疫技术、免疫胶体金试纸技术、化学比色分析技术、生物芯片技术、荧光定量PCR技术、分子生物学技术等，其中前三种技术是目前市场上应用比较成熟的现场快检方法。 /p p style=" text-align: justify " strong 酶联免疫吸附技术 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 酶联免疫吸附技术是将已知的抗原或抗体吸附在固相载体表面，使酶标记的抗原抗体反应在固相表面进行。它是目前应用最广泛的免疫分析之一，属于较成熟的快检方法，在各种毒素、三聚氰胺、抗生素、瘦肉精、兽药残留和转基因检测行业应用广泛。 /p p style=" text-align: justify " & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp & nbsp /p p style=" text-align: center " img title=" 酶标仪_副本.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 酶标仪_副本.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/4b801532-eb1b-44b8-9415-f3bb2077fb24.jpg" / /p p style=" text-align: center " & nbsp & nbsp & nbsp strong style=" text-align: center " 酶标仪 /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 黄曲霉B1试剂盒_副本.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 黄曲霉B1试剂盒_副本.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/b6415788-6225-4d5b-be2d-46f1a62c9677.jpg" / /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/998.html" target=" _self" i strong 酶联免疫检测试剂盒 /strong /i /a /p p style=" text-align: justify " strong 免疫胶体金试纸技术 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 免疫胶体金试纸是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种新型免疫标记技术。目前国内已有相当成熟的商业试纸条，在食品中罗丹明B、毒素、孔雀石绿、水产品中硝基呋喃类代谢物、食品中吗啡、可待因等指标的检测中，已将免疫胶体金试纸法作为标准方法采用。 /p p br/ /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 官网克伦特罗检测卡主图_副本.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 官网克伦特罗检测卡主图_副本.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/f5e41162-c3cb-41b1-82aa-de5083f12eeb.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 胶体金检测卡 /strong /p p style=" text-align: justify " strong 化学比色分析技术 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 化学比色分析技术是利用迅速产生明显颜色的化学反应检测待检物质，通过与标准比色卡比较进行目视定性或半定量分析，目前常使用的化学分析比色法包括各种检测试剂和试纸。随着检测仪器的不断发展，与其配套的微型检测仪器也相应出现。该技术在果蔬中有机磷的检测领域有一定应用，食药监批准的快检方法《蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测》就是应用的比色法。 /p p br/ /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " img title=" nongcan.png" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" nongcan.png" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/d179b579-eb6b-4694-8bed-103e0bd1778c.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 农残快速检测仪 /strong /p p style=" text-align: justify " strong 生物芯片技术 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 生物芯片技术是将生命科学领域中不连续的分析过程集成与硅芯片或玻璃芯片表面的微型生物化学分析系统，以实现对细胞、蛋白质、基因等组分的检测，可实现样品处理在内的“全分析”，主要应用在卫生检疫、动植物检疫、疾病预防控制、水质监测、生物计量等多个领域。 /p p br/ /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 微流控芯片农残速测系统_副本.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 微流控芯片农残速测系统_副本.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/c380c052-fa4f-42e5-8121-098e029b61f5.jpg" / /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/540.html" target=" _self" i strong 微流控芯片农残速测系统 /strong /i /a /p p style=" text-align: justify " strong 各种便携仪器的应用 /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 随着科学技术的不调提高，各种简单、便捷的设备不断发展，一些便捷的小型设备开始应用于现场检测。如车载色质谱联用仪、便携式拉曼光谱仪、近红外光谱仪、漫反射紫外可见光谱分析仪、PCR仪等，实现了对多种污染物的现场快速检测工作。 /p p br/ /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 检测车_副本.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 检测车_副本.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/14717aee-5186-4b7f-a418-619232990864.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 食品质量安全检测车 /strong /p p br/ /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 拉曼.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 拉曼.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/59779e6f-9857-4fb4-981a-71e233951e22.jpg" / /p p style=" text-align: justify " strong /strong br/ /p p style=" text-align: center " strong 手持式拉曼光谱仪 /strong /p p br/ /p p style=" text-align: justify " strong /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 胶体金分析仪_副本.jpg" style=" max-height: 100% max-width: 100% " alt=" 胶体金分析仪_副本.jpg" src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201906/uepic/74a518e1-2e53-4f9e-9b0b-3b6c8853f6cf.jpg" / /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/zc/1007.html" target=" _self" i strong 物联网配套检测判读仪 /strong /i /a /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 目前，快检产品技术还存在着一些问题，包括方法研发、产品生产、产品技术评价和行业发展等。未来，随着标准化工作的推进和技术的飞速更新，快检技术将会推动我国食品安全检测事业的快速进步与发展。 /p p br/ /p p style=" text-align: center " /p p style=" text-align: center " /p p br/ /p p style=" text-align: center " br/ /p p style=" text-align: center " /p p & nbsp /p p style=" text-align: center " /p p & nbsp /p

p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 现行食品安全法的第88条和第112条规定了食品安全监管中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，相应的县级以上有关部门配备了一定的快检设备和试剂，并对基层的食品安全监管人员进行了一定的快检操作培训。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 现阶段存在的问题是，不同地方主管部门配备的快检仪器和试剂盒质量参差不齐，不乏存在A公司的试剂盒和B公司的试剂盒检测出来的结论不一致的情况。虽然食品快检操作相较于实验室定量检测来说步骤简单、读取方便，但基层负责食品安全监管的执法人员专业水平良莠不齐，导致操作不准确，判断失误等情形。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 另外，还存在食品快检设备硬件方面的短板。由于国外农业、食品工业的规模化和集团化，从农田到餐桌的全流程监管实现的程度远高于我国，其食品快检在技术层面上保持优势，例如，国外的快检设备已有手持式质谱仪、自动酶联免疫测试系统等，而我国还停留在基于分光光度法的食品快速检测仪和基于免疫原理的胶体金试纸条等快检硬件上。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 现阶段食品快检结果出现假阳性率、假阴性率高，特异性低、灵敏度低等问题比较严重，技术手段要达到立法所预期的程度，还需要生产厂家和科研单位大力研究，开发出适合一线检测人员使用的快检仪器与试剂。现阶段的基层食品快检技术还有比较大的的发展空间。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 食品快检技术的应用意义 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 一是便捷优势加大食品监管覆盖面。发展食品快检技术，可以加大食品检测的目标受众层面，即可以大幅度的提高基层食品安全监管的覆盖面，有的放矢地发展食品快检技术，将大大提高基层食品安全监管的力度和准度。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 二是速度优势克服传统检测弊端。食品快检技术的应用范围广，可以极大程度地弥补国抽、省抽等常规食品抽样检测覆盖面的缺失部位。食品快检可以有效地克服传统检测方法的弊端，检测速度快，检测结果易于读取，适合应用于应急突发事件和大型活动保障中。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 三是操作优势助力农贸市场安全。食品快检中的一大部分内容就是农产品的快速检测，包括农药残留检测、抗生素残留检测和非法添加物检测等消费者极其关注的检测项目。由于快检技术极易上手，操作便捷，一般人员稍作培训即可投入检测工作，加之快检设备的一体化和集成化程度比较高，对于检测环境的要求也较低，因此，普通农贸市场配备食品快检人员及设备相对比较容易实现。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 发展食品快检技术的展望 /span /strong /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 一是制订标准。制订食品快检技术中核心组成快检设备及试剂盒的生产标准及强制性质量标准。唯有实现检测设备和试剂盒的生产规范化、使用程序化，才能够真正地发挥食品快检技术的优势。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 二是建立评价体系。建立有效的评价机制势在必行，参考国标检测的评价内容进行设定快检手段的评价体系，与法定检测方法进行比对、不同快检室进行比对等等，皆为合理有效的评价方法。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 三是实现快检数据云共享。加强不同科技领域的对接，将数据共享科技应用于快检设备，建立一城一个快检数据库，数据读取即可上传至数据库，实现多部门联动，实现农业、交通等部门的综合监管，阻止问题蔬菜流向百姓餐桌。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 四是提高快检人员专业化水平。一项检测技术最核心与根本的要素在于操作人员的专业性，加强对食品快检参与人员的专业化培训也是重中之重，从仪器设备耗材的采购到基础试剂的配置到上机操作等等，需要有资质的机构或人员对其进行成套的培训。 /span /p p style=" line-height: 1.75em text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 民以食为天，基层食品安全监管意义重大，食品快检技术可助食品监管一臂之力，在实践中探索发展的方向，以食品快检技术提升基层食品安全监管水平，保障人民舌尖上的安全，完成监管使命。 /span /p p br/ /p

p style=" text-align: center " 　 span style=" font-size: 16px color: rgb(31, 73, 125) " 贵阳市开展食品安全“你点我检”免费快检活动： /span /p p style=" text-align: center " span style=" font-size: 16px color: rgb(31, 73, 125) " 　　食品是否安全 可拿去免费检测 /span /p p span style=" font-size: 16px color: rgb(31, 73, 125) " br/ /span /p p style=" line-height: 1.5em " 　　记者从贵阳市食药监局获悉，从7月14日至9月30日，该局将联合市各区(市、县)市场监管局在全市范围内开展为期约3个月的食品安全“你点我检”免费快检活动。 /p p style=" line-height: 1.5em " 　　据悉，此次活动旨在充分发挥食品安全快检技术快速筛查潜在风险的特点，严防、严管、严控食品安全风险。目地是提升贵阳市创建国家食品安全示范城市的满意度和获得感，维护贵阳市民“舌尖上的安全”。 /p p style=" line-height: 1.5em " 　　7月14日至9月30日，市民可将有购买来源的蔬菜、水果、食用油、干制蔬菜、豆制品、畜禽肉、水产品等食品、食用农产品，送至就近免费快检点，对是否有非法添加物、农药残留、兽药残留等适用快检技术的指标进行初步筛查或定性检测，检测结果可现场或由工作人员通过电话、短信通知送检市民，并及时向社会公布快检结论。快速检测结果为不合格的，由现场执法人员监督经营者先行下架，退还消费者购货款，同时，还将开展相关调查，依法做好后续处置工作。 /p p style=" line-height: 1.5em " 　　据了解，活动以各区(县、市)食品快速检验车和超市、农贸市场快检室为主要载体。其中，快检车主要承担消费者在活动点位附近购买送来的产品快检任务 超市、农贸市场快检室承担消费者在本超市或市场购买的产品快检任务。免费快检活动本月在观山湖区先行先试，7月14日将在观山湖区世纪金源购物中心广场举行活动启动仪式，并同时开展免费快检、现场咨询、受理投诉、伪劣产品展示、歌舞表演、游园活动等。 /p p style=" line-height: 1.5em " 　　其他区(县、市)将从8月份陆续开展该项活动，各区(县、市)在活动期间，每周将至少安排1天为“快检开放日”，免费为市民带来的有购买来源的产品进行快检，并接受社会监督。 /p p style=" line-height: 1.5em " 　　同时，贵阳市食品安全监管系统人员将在现场向市民介绍快检服务的目的和范围，为群众解答食用农产品、食品药品监管方面的疑问，倾听了解群众关于食品安全现状的意见、建议和需求。(记者 张梅) /p p br/ /p

p 　　2月25日，中国食品工业协会食品安全快检实用技术专业委员会(以下简称“快检实用技术专委会”)筹备会议暨中国食品安全快检使用技术产业联盟(以下简称“快检联盟”)成立大会在深圳成功召开。快检实用技术专委会是由食品安全快检领域的研发机构、产品生产企业、标准制修订机构、检测机构等自愿发起成立的专业团体，为中国食品工业协会的分支机构。快检实用技术专委会旨在引导行业健康有序发展，促进行业标准化建设，发挥政府与基层单位间的桥梁纽带作用，积极开展交流活动，为保障我国的食品安全贡献力量。深圳市易瑞生物技术有限公司、华南理工大学、广东海洋大学、深圳市标准研究院、深圳计量检测研究院、深圳国际旅行卫生保健中心、湖北益锦行科技有限公司、睿科仪器(厦门)有限公司、深圳市通量检测科技有限公司等发起单位参加了此次会议。 /p p 　　深圳市易瑞生物技术有限公司董事长朱海博士代表发起单位阐述了快检技术在食品安全领域发挥的重要作用。食品生产企业的质量控制，特别是原料控制，需要创新的快检技术以降低不断增加的生产成本。市场上需求量最大的农业种养殖需要快检产品从源头进行控制，以保证百姓餐桌安全。从政府监管角度看，80%的食品属于量大快消品，快检技术具有同类技术无法比拟的具有优势。新食品安全法、已完成征集意见的食品安全条例、十三五食品安全规划均肯定了快检的重要作用。 span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 然而快检行业虽已具规模，但行业发展良莠不齐，仍有不少技术瓶颈有待突破，产学研的良好合作机制尚未形成。 /span 针对这些现实需求与行业痛点，快检实用技术专委会拟构筑与培育健康的行业生态系统，整体提升行业发展水平，服务好各需求单位。快检实用技术专委会的成立具有强烈的必要性与紧迫性。朱海认为在快检实用技术专委会正式成立之前，将以快检联盟的形式进行快检建设相关工作，并借助快检联盟的平台开展快检实用技术专委会的筹备工作。 /p p 　　中国食品工业协会(以下简称“协会”)培训中心主任曾黔介绍了目前食品生产企业的发展现状以及我国食品安全的形式。她表示食品安全建设任重道远，希望快检实用技术专委会能集聚快检行业的优势力量，打好食品安全的保卫战，协会对快检实用技术专委会的工作寄予厚望。 /p p 　　会议期间， 各发起单位代表介绍了本单位在食品安全快检领域的标准制修定、新产品开发、快检检测现状、行业规范建设、国内外培训与交流等方面所做的工作与成绩，指出了行业发展亟待解决的问题，并就快检实用技术专委会涉及快检技术的覆盖范围、目前急需制定的标准、阳性样品库的建设、科研课题合作、产学研合作、食品安全培训、快检技术发展趋势等话题展开了热烈讨论。 /p p 　　会后，参会的领导和专家参观了主要发起单位深圳市易瑞生物技术有限公司。易瑞生物为食品安全快检行业领军企业，在创新技术研发、多技术平台联合、质量体系建设、云平台建设、样品库建设、国际交流等均走在行业前列。参会领导和专家表示，易瑞生物为快检行业发展树立了一个好的典范，希望今后在易瑞生物的带领下将快检实用技术专委会建设成国内一流专业团体。 /p p 　　本次会议加强了各发起单位之间的交流，进一步明确了快检实用技术专委会即快检联盟的工作章程与工作规划。快检实用技术专委会的筹备以及快检联盟的成立标志着在国家推进食品安全建设的过程中又增加了一支覆盖全面、综合实力强劲的队伍，必将使我国的食品安全工作更上一个台阶，老百姓更放心。 /p p br/ /p

p 　　 strong 仪器信息网 /strong 2015年新食品安全法颁布，赋予快速检测方法一定程度上的法律效力，快检行业自此日新月异，迎来高速发展的“黄金时期”。2017年4月7日，作为CISILE 2017重要组成部分，由中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主办的“2017食品安全快检论坛”首次在国家会议中心拉开帷幕。本次论坛共吸引来自高校、科研院所及仪器企业的近百名代表参加，展会现场的二层会议室内座无虚席，足见食品安全快检技术的火热程度。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/1d7b3d9b-c092-4437-a78c-570ae69133b5.jpg" title=" IMG_6572.jpg" / /p p style=" text-align: center " 2017食品安全快检论坛 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/efa86344-5e7e-47b0-a030-23caf8a6a2cc.jpg" title=" IMG_6541.jpg" / /p p style=" text-align: center " 北京智云达科技有限公司副总经理曹文立主持论坛 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/4d6b1400-3007-42f3-98cb-2b7e47837b3c.jpg" title=" IMG_6554.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《食品安全快检行业的机会与挑战》 /p p style=" text-align: center " 中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主任委员 /p p style=" text-align: center " 广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司董事长兼CEO 石松 /p p 　　新食品安全法颁布实施，让食品安全快速检测行业在2016年迈入发展元年，各类机遇挑战扑面而来，将快检产品厂家推上行业发展风口浪尖。政策层面，2017年食药监总局要求各区县配备食品安全快速检验车，同时在各乡镇地区设立近40000个食品药品监管所，为快检仪器设备采购带来大把机遇。除此之外，一旦餐饮机构、农贸市场、超市、企事业食堂等单位的“第一责任人”地位确定，食品安全快速检测市场更将迎来爆发式增长。 /p p 　　快检行业高速发展，但仍面临行业没有准入，缺乏标准 食品分析基质繁多，成分复杂 监管价值导向错误，弄虚作假等重重挑战。但石松认为，快检行业道路曲折，但前途光明，中国食品安全水平逐年提高，快检行业机遇大于挑战，快检产品设备厂商如能把握机会，通过法规标准的不断完善，定能让快检行业以高速、健康的状态持续发展。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/5d4e456e-2082-4854-84b2-9f5ade497ba2.jpg" title=" IMG_6593.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《快检方法有效性评价及CAIA标准的制定》 /p p style=" text-align: center " 中国分析测试协会研究员 汪正范 /p p 　　快检方法走入寻常百姓家，但快检方法的具体定义是什么，恐怕很少有人能明确。报告中，汪正范给出了快检方法的定义，即具有明确的应用对象、必要的检测装置、配套试剂及样品前处理方法 全程分析时间比相应标准方法有显著缩短 检测结果可溯源，检出限、重复性、再现性等指标能够满足使用要求的检测方法。报告同时还明晰了快检方法的作用、分类、检出限及快检方法有效性的评价、通用指标等要点。 /p p 　　标准法规是仪器打开市场的关键，快检产品也是如此。2014年中国分析测试协会标准化委员会成立，将“快检方法”定义为“筛检方法”，首先启动了热点领域的快检产品标准(CAIA标准)的制定工作，其中就包括2015年的“便携式激光拉曼光谱仪性能测试方法标准”研究，分别通过普析通用、钢研纳克、吉天仪器、勤邦生物等国产仪器厂商申报的CAIA标准，推动食品安全筛检方法进一步迈向市场及应用。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/a90d3c13-0238-4245-970c-b6529815e89f.jpg" title=" IMG_6632.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《免疫速测产品的应用与评价》 /p p style=" text-align: center " 国家饲料质量监督检验中心(北京)副研究员 樊霞 /p p 　　2011年双汇“瘦肉精”事件曝光，引发全民对于饲料产品质量安全的广泛关注。由于免疫速测产品存在种类繁多，质量参差不齐 批间差异显著，产品质量不稳定 速测产品采购无章可循等问题，自2011年起，国家饲料质量监督检验中心即着手开展免疫测速产品的应用与评价工作。以ELISA试剂盒、试纸卡为例，樊霞全面展示了速测产品的评价依据、技术路线、评价指标设置、评价结果采用等全流程。 /p p 　　樊霞认为，当前国内大部分企业的免疫速测产品质量较为可靠，可以代替进口产品进行应用。部分口碑较好的产品(尤其是进口产品)的评价结果并不尽如人意，用户在采购和使用免疫速测产品时应注意产品的适用样品基质范围及条件，避免因使用不当造成的数据失真。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/7ebdbefa-4939-4a65-bc19-9cad14813361.jpg" title=" IMG_6681.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《标准化工作平台介绍》 /p p style=" text-align: center " 全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长 尹建军 /p p 　　国内快速检测技术快速发展，国产食品快速检测仪器和配套试剂盒种类也日益繁多。如何筛选国内外快速检测方法，并将好的方法形成快速检测标准，是快检行业当前面临的重要挑战之一。针对上述情况，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长尹建军在报告中介绍了为快检技术标准服务的三大工作平台：全国质量监管重点产品标准化委员会，全国移动实验室标准化委员会，中国检验检疫学会标准化工作委员会，前两家关注食品安全快检技术的国家标准建立，后者则更倾向于团体标准的服务。三管齐下，为食品安全快速检测行业及检验方法建立起对比验证规范。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/221197fe-30df-4f61-8d95-dd9df7a8102e.jpg" title=" IMG_6698.jpg" / /p p style=" text-align: center " 《生物条形码免疫分析方法研究现状及进展》 /p p style=" text-align: center " 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 /p p style=" text-align: center " 农业部农产品质量标准研究中心副研究员 金茂俊 /p p 　　由于社会广泛关注引起的样品日检测需求量越来越大，及果蔬等食用农产品的鲜活特性，导致常规的仪器分析方法已满足不了样品在较短时间内完成快速筛查的需求，快速检测技术应运而生。针对农药快速检测方法，金茂俊介绍了一种基于其他标记体系的高灵敏度免疫分析方法——生物条形码检测技术。 /p p 　　基于纳米颗粒和生物条形码技术，采用荧光定量PCR、银染增强、酶标放大纳米金探针，实现对农药等小分子物质的检测，在此基础上可进一步建立多指标联合检测体系，争取达到多种农药同时快速检测的目的。据金茂俊介绍，该实验使用仪器简单，检测灵敏度比传统ELISA方法高，因此该生物条形码检测体系有较好应用前景。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201704/insimg/b39ae469-3d62-4e76-8774-da968c432111.jpg" title=" IMG_6733.jpg" / /p p style=" text-align: center " 领导、专家、企业家对话环节 br/ /p p 　　下午是交流与新技术、产品推介环节。在秘书长石松的主持下，无锡中德伯尔生物技术有限公司、北京智云达科技股份有限公司、北京勤邦生物技术有限公司三家国产快检设备厂商的高层领导还与汪正范、樊霞两位专家展开论道，就食品安全快检技术的应用及趋势等话题进行交流，助推国产快检行业健康、良性发展。 /p p br/ /p

执法人员开展食品农残快速检测　　食品药品安全是公众最为关注的切身问题之一，如何守住食品药品安全底线和红线，将餐桌上的风险和隐患降至最低，是食品药品监管部门的“头等大事”。　　面对近年来全国多地食品安全事故频发，食品药品制假售假违法犯罪手段愈加复杂隐蔽的现状，2015年8月，江门市食药监局“重拳”出击，开建“3+1”快筛快检体系，全面构建市、县、镇三级监管机构和大型食品药品经营、农副产品批发市场、超级市场快筛快检立体检测体系。　　从该局获悉，目前“3+ 1”食品药品快筛快检体系已基本建成，建成1个市级中心、7个县级分中心、101个食品快检示范市场。这彻底改变了旧模式监管单靠“眼看、手摸、鼻闻、笔记”的现状，改变了旧模式监管“时效差、成本高”的工作格局，及时发现、控制存在质量问题或风险的食品药品，极大提高食品药品安全保障能力。　　四层次立体检测　　实现三区四市全覆盖　　“以前的快筛快检工作，主要是在监管执法过程当中零星开展的快筛快检，覆盖面没有这么大。”市食药监局相关负责人坦言，在过去，“眼看、手摸、鼻闻、笔记”是传统的食品药品安全监管方式，在日常抽检中，监督抽检的批次仅占流通领域的极小部分，难以形成有效的威慑力。　　而在新形势下，食品药品制假售假违法犯罪方式不断翻新，手段更加复杂隐蔽，非法添加化学成分的“科技造假”也逐渐从药品、中成药领域渗透到食品、功能性保健食品、特殊用途化妆品等领域。创新快筛快检服务的方式，彻底改变监管“时效差、成本高”工作格局迫在眉睫。　　2015年8月13日，江门市食药监局发布官方消息称，江门将全面构建市、县、镇三级监管机构和大型食品药品经营、农副产品批发市场、超级市场快筛快检立体检测体系(简称“3+1”快筛快检体系)，并计划在2016年底实现三区四市全覆盖。该检测体系将建设一个市级中心，7个县级分中心，30个镇级快筛快检室，100个示范市场快检室。　　“这一次的覆盖面很大，包括了一个市级食品药品快筛快检中心、7个县级食品药品快筛快检分中心、31个镇级快筛快检室、100个市场经营者的快筛快检室四个层次的检测主体，能够对三区四市进行全覆盖，及时发现、控制存在质量问题或者风险的食品药品，减少危害食品药品安全的产品上市，最大限度保障人民群众食品药品安全，是新形势下实现职能转换、协同创新，促进市场监管职能到位的重要举措。”市食药监局相关负责人表示。　　快筛快检体系　　检测项目增至60项　　除区域覆盖面的增大外，快筛快检体系的检测项目也增至60项，基本覆盖常见的食品、药品、中药材、保健食品、化妆品品种和易发生残留、滥用或者非法添加的项目。常见的项目如蔬菜有机磷类农药残留、水产品的孔雀石绿、氯霉素等抗生素残留、甲醛等项目，化妆品非法添加糖皮质激素类、氯霉素、甲硝唑，保健食品非法添加西地那非类、他达拉非类等等。　　数据显示，截至今年11月23日，市级中心完成快筛快检1317批，县级分中心完成快筛快检8212批，镇级快筛快检室完成快筛快检2361批，市场经营者完成快检快筛101139批，共快检快筛食品药品113029批，结果呈阳性反应的238批，阳性率0 .21%，其中不合格的水产品170批次，督促经营者自行销毁处理问题产品6191.5公斤。　　此外，正因为有了快筛快检体系这一全市食品药品安全状况的“晴雨表”，市食药监局还可实现“早发现、早研判、早预警、早处置”，进一步提高监管靶向命中率，有针对性地为案件提供前期快检技术初筛，有效助力专项整治。数据显示，2015年开展中药饮片性状快速鉴别233批，性状不合格的145批 2016年至今开展中药饮片性状快速鉴别128批，性状不合格的84批。在“水产品专项整治”行动中，该局开展针对性快筛快检233批次，其中对快检呈阳性的19批抽样送实验室检验，检出孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物等危害物质，涉嫌违法的企业已被立案处罚，做出的罚没款合计42.6万元。　　101家示范市场看住食品安全　　作为本次“3+1”快筛快检体系中的亮点工程，示范市场(超市)快检室的建立和流动快检车的配备，可谓彻底颠覆了过去旧模式监管“时效差、成本高”的工作格局。　　目前，全市已建成101家示范市场，其中有50家是省示范市场，51家属于市示范市场，每个市场需要配备专兼职的快检技术人员，配置有快检设备、快检试剂、计算机、冰箱、空调等设备、面积10平方米左右的快检室，具备开展食用农产品和水产品农药、兽药、瘦肉精残留等项目快检的能力。“在示范市场，必须按‘样品登记-检验-数据上传-结果公示’的流程进行。对第一次检测为阳性的样品，还需要复检一次，结果仍属阳性则确定为阳性产品，责令经营者自行下架、监督销毁处理。”该局相关负责人表示，根据要求，省示范的批发市场每日快检任务为30批次，零售市场为10批次 市示范市场每月不少于80批次，每年不少于1000批次任务。　　除了示范市场开展常规检查外，市食药监局、蓬江区食药监局还各配备了1辆负责“突击检查”的快检车。该车主要选取人口密度大、配套设施滞后、问题产品多发区的超市、批发市场、集贸市场和酒店、集体食堂开展“流动巡回式”的快筛快检。车上配置有多种食品安全检测仪器，可对蔬菜、水果、米面、水产品、食用油等品种进行快速检测，主要检测甲醛、吊白块、瘦肉精等有害物质以及兽药、农药残留等项目。“大部分检测项目都可在15分钟内完成，具有准确度高、快速高效、操作简便等优点。”该局相关负责人说道。　　体系建设基本完成　　将落实经费保障　　目前，“3+1”快筛快检体系建设已基本建立完成。“除了已建成101个食品快检示范市场，我们还建成了1个市级中心、7个县级分中心，以及26家基层快检室。”但是，该局相关负责人坦言，目前平台建设仍面临专业技术人才匮乏、经费不足、部分市场快检室的场地不足、市场开办方经营成本增加、长期持续难度大等问题和困难。　　他表示，下一步将通过加强队伍建设、落实经费保障、加大宣传力度等方式克服上述难题。“我们将继续引进食品药品检验专业人才，争取地方政府食品安全专项资金的投入，及时更新补充食品快速检测设备、试剂及易耗品，增强技术保证能力。同时，将通过优化整合资源、专项资金集中投入，委托第三方具备法定资质、符合当地食品安全监管要求的综合性食品检验检测机构，适应监督管理及广大群众对食品安全信息的需要。针对快检室场地不足的，我们探索实行周边市场共用快检室的方式，对水产品快检等技术要求高的快检，采取集中在各市、区快检分中心完成的模式进行。”

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p 　　中国的食品安全之路任重道远，技术是不可或缺的手段。2018年11月1日，由首都科技条件平台检测与认证领域中心与慕尼黑展览(上海)有限公司共同举办的“食品安全快检技术与创新发展论坛”在上海新国际博览中心召开。本次论坛邀请北京海关、清华大学、北京农业质量标准与检测技术研究中心、北京师范大学、北京智云达科技有限公司、同方威视技术股份有限公司的专家带来精彩报告，聆听他们在模式创新上的实践。 /p p 　　始于2012年，首都科技条件平台检测与认证领域中心与慕尼黑展览(上海)有限公司共同致力于推动快检技术的发展，从第一届的移动检测车、第二届快检技术应用、第三届基于实验室技术推动的研讨到第四届我们将目光投向食品安全领域内的技术和模式创新。本届论坛聚焦中国食品安全现状，快检技术创新突破和中国食品安全快检模式创新三个方向，做出分享和解读。 /p p style=" text-align: center" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201811/uepic/f1d70393-e346-4d53-92b1-98583088acec.jpg" title=" 食品_副本.jpg" alt=" 食品_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 食品安全快检技术与创新发展论坛 /strong /p p style=" text-align: center " strong 北京科学仪器装备协作服务中心孙月琴主任 /strong /p p style=" text-align: center " strong 北京市科技成果转化政策解读及经典转化案例 /strong /p p 　　北京科学仪器装备协作服务中心(简称“装备中心”)立足“发现”、“培育”、“评价”、“推广”，搭建首都科技条件平台检测与认证领域中心，聚集科技资源，挖掘科技成果 整合利用首都科技资源，培育发展新型战略性新型产业 促进产业结构优化升级，开展国家重点建设项目(重大仪器专项)、首都科技创新券、国产检测仪器验证与综合评价技术服务 促进科技成果推广及跨区域转移转化。在2018上海慕尼黑分析生化展中，装备中心除举办论坛，还以“首都科技条件平台——科技资源聚集高地”作为主题进行展览展示，将首都的科技资源和科技成果在展会中进行展示和对接。 /p p style=" text-align: center " strong 北京海关赵靖敏 /strong /p p style=" text-align: center " strong 国产检测设备验评助力便携式检测设备的质量提升 /strong /p p 　　随着经济的快速发展，全社会日益关注食品安全，便携式检测仪器以其简便、快速、高效、经济的特点,满足了食品快速初筛检测的需求, 在食品安全监测中发挥了重要作用。但是由于缺少检测标准，严重制约了便携式检测仪器的发展。 “国产检测仪器验证与综合评价”项目通过研究，从标准建立入手，解决了便携式检测仪器无标准的尴尬局面，推动便携式检测仪器向前发展。 /p p style=" text-align: center " strong 清华大学梁琼麟教授 /strong /p p style=" text-align: center " strong 基于微流控芯片的食品安全快速检测技术研究进展 /strong /p p 　　微流控芯片技术因其具有的样品和试剂消耗少、污染小、功能单元集成化、便携式和高通量等优势，被广泛地应用于食品安全相关的分析检测。课题组将总结近年来以微流控芯片为平台的食品污染物的快速检测和毒性生物标志物的快速检测等研究的新进展，包括微流控芯片的设计、制作和食品安全监测应用，另外近年来兴起的组织器官芯片(organ on a chip)也作为食品安全性评价和毒性生物标志物高通量筛选的新平台。 /p p style=" text-align: center " strong 北京智云达科技股份有限公司钱瑞 /strong /p p style=" text-align: center " strong 免疫检测技术在水产品行业中的应用 /strong /p p 　　水产品加工的各个环节均有产生安全问题的风险，想要了解影响水产品质量安全的风险因素，就要对水产品质量安全问题产生的主要原因进行分析。兽药残留是水产品质量安全中的突出问题之一，针对该问题本文就水产品中兽药残留快速检测技术及发展趋势进行了介绍。演讲中，关于兽药残留快速检测技术主要包括三个部分，分别是快速样本前处理技术、分析技术和检测技术。 /p p style=" text-align: center " strong 北京师范大学屈永华教授 /strong /p p style=" text-align: center " strong 污染区农作物重金属含量光谱学定量估算方法 /strong /p p 　　课题组以重金属铜污染为例，建立了定量化反映重金属污染的光谱反射模型，确定了基于该模型的叶片铜离子含量反演的方法体系，从理论上解释了植被生化组分及重金属含量与植被光谱特征的内在联系，考虑了光与叶片相互作用的物理机制及叶片的结构，所建立模型及其反演方法可以为高光谱遥感大范围监测铜污染提供理论依据和技术支持。 /p p style=" text-align: center " strong 同方威视技术股份有限公司陈卓 /strong /p p style=" text-align: center " strong 拉曼光谱非特异性筛查在食品安全领域的应用 /strong /p p 　　报告从蔬菜水果、液态奶制品及饮料3个方向介绍非特异性筛查在食品安全领域的应用案例。通过标准曲线法及多元统计分析建模进行拉曼定量分析比较，通过混合物算法进行多目标物识别，通过半自动化前处理装置实现非专业人员的检测。同方威视拥有手持、便携及台式三种类型拉曼光谱仪，为不同需求客户提供全套食品安全解决方案，保障人民舌尖上的安全。 /p p style=" text-align: center " strong 北京农业质量标准与检测技术研究中心潘立刚研究员 /strong /p p style=" text-align: center " strong 生物传感技术在食品安全检测中的应用 /strong /p p 　　近年来，生物传感器在检测领域得到了快速发展，在血糖检测、宫颈癌筛查等医药领域广泛应用，在食品安全领域的应用尚处在起步阶段，具有广阔的发展前景。北京农业质量标准与检测技术研究中心研究团队致力于电化学生物传感器和微流控芯片等方面研究，取得了初步进展。 /p

2015年以来，胶州市以保障和改善民生为出发点，全面启动了创建食品安全城市工作，高规格领导部署、人财物大力投入、食品安全全环节严管、全社会立体宣传，创建工作扎实有效地推进。2016年，被省食安办列入首批创建省食品安全示范县(区市)。2016年7月，青岛市国家食品安全城市中期评估组一行10人，对胶州市食品安全城市创建工作进行中期评估。10月，省食安办食品安全城市创建联合督导检查组来胶州市开展督导检查，从14个业态基础数据库中随机抽查了17个企业或被检单位进行了现场监督检查，评估组和检查组均对胶州市食安城市创建取得的成效给予了肯定。　　为了扎实推进创建食品安全城，胶州市建立健全了组织领导体系，全面动员部署。成立了以胶州市长为组长，胶州副市长均担任副组长，20个部门、 12个镇办主要领导为成员的创建工作领导小组，同时还根据创建工作需要，成立了11个工作小组。召开了全市创建工作动员大会，胶州市委副书记、市长出席会议并部署创城工作，45个食品安全委员会成员单位主要负责人参加会议。制定了 《胶州市创建国家食品安全城市工作实施方案》，明确了创建目标和各镇办、各有关部门的创建任务。市政府与各镇办签订了创建国家食品安全城市责任书。各镇办、各村(社区)层层制定创建方案、层层签订责任书，编制了食品网格化管理手册，创建任务和监管任务分解到位，落实到人。　　同时，在人财物方面全方位大力投入，保障创城工作的开展。创食品安全城，硬件是关键，为满足履职需要，胶州市连续三年将食品安全工程纳入市委、市政府为民办实事项目予以重点保障，几年来累计专项投入4000余万元。切实加强了食品安全监管基础设施建设，执法装备配备不断完善和强化，12个镇办统一标准建立了食品安全快速检测实验室，每个实验室配备了单光子检测仪器、多参数检测仪、农药残留速测仪、食品安全检测箱等食品快速检测仪器及辅助设备，实现对水产品、豆制品、禽产品、蔬菜、醋、酱油、食用油等20余类食品、50余项指标的快速分析检测。其次食品检测进一步加强。为配合食品安全城市创建，2015年、2016年胶州市政府连续在实事项目中安排750万元检测经费，计划完成定性定量检测7000批次，快速检测5万批次 安排300万元，实施农产品质量安全控制工程，在30家大宗农产品生产基地建立了农产品质量检测室 安排75万元，配置了食品安全快速检测车，提高对农村大集、重大活动保障等食品安全快速检验检测能力。在财力物力加强的基础上，胶州市还对各部门进一步加大考核力度。连续7年将食品安全工作纳入对各镇办、各部门科学发展观考核。为有效推动创城工作，2015至2016年，胶州市委、市政府还进一步调整加大了食品安全考核分值比例，其中，镇办为± 32.5分，市直单位50分以内扣分。通过严格科学的考核，有效推进了创城工作的开展。　　近年来，胶州市注重食品安全全环节严管，严打违法行为。出台了《全市食品药品安全重点治理工作措施》，开展了覆盖全环节的“守护舌尖安全”专项整治、“食药安全在胶州”等一系列专项治理。2015年全市实施食品药品行政处罚304起，罚没款264.26万元。2016年以来查处食品安全违法案件 137起，罚没款138.3万余元。严管和专项治理对违法犯罪分子形成了强力震慑，促进了食药安全，提升了人民群众的消费信心。　　胶州市在创建工作中还制定了四项具体措施，全面推进示范创优和科普宣教，营造创城氛围。　　一是推进企业诚信。引导企业参与 “食安山东”示范企业创建活动，4家生产企业、 5家流通企业、1个餐饮街区，3家餐饮单位通过省级审查，示范单位创建数量位居青岛市各区市之首。在全市范围开展了群众满意 “三店一企”(药店、商店、饭店、食品生产企业)评选活动，群众以手机短信投票、网络投票、语音电话投票、微信投票等方式积极参与，共收到各类投票 25616票，评选出群众满意“三店一企”40家，进行了通报表彰。　　二是落实企业主体责任。在食品生产、流通、餐饮企业深入推行质量承诺制，定期约谈企业负责人，分行业、按品种建立全链条监管追溯体系。全面推行质量安全公示制度，企业在醒目位置悬挂公示牌，维良、巴子等食品企业邀请市民参加“质量开放日”活动。　　三是实施食品科普宣传。开展了“七个一”食品安全进校园活动，向学生讲授食品安全知识，自觉抵制不合格食品。联合安监、教体部门印制了10万册食安动漫书籍，发放到全市中小学生手中。并响应全国“食品安全宣传周”，举办广场文艺周周演专场，联合新闻中心开展了食安宣传进社区、进校园活动，开展了食品快检进城镇社区、进农村大集活动。在广播、电视、报纸上广为推介公益广告和投诉热线12331。推广新的宣传渠道，开通了胶州食品药品监管官方微信微博，普及饮食用药安全知识，营造浓厚的宣传氛围。拍摄了食品安全专题宣传片、宣传工作纪实汇编。　　四是加强社会沟通互动。深化政务信息公开，及时发布食品安全预警信息。借助报纸、电视、网络等媒体力量，推介工作亮点和成效，提升社会知晓率和认同度。加强舆情分析研判，定期编发《舆情分析》，增强监管靶向性。通过社会沟通互动，在全市形成了食品药品安全宣传新格局，营造出深厚的创城和社会共治氛围。

如今，在省城太原，市民们走进小区附近的超市或者蔬菜市场，采购些蔬菜、瓜果、生熟食品再方便不过，一年四季都能找寻到中意的新鲜食料。但近年来，层出不穷的食品安全事件，让人们对&ldquo 舌尖上的安全&rdquo 忧心忡忡。为提高省城流通环节食品安全，确保群众买到安全放心的食品，太原市食药监局于11月4日起进驻各大超市开展食品免费快检工作，市民们能够在超市购物之余享受到方便快捷的免费检测服务。那么，这项走进百姓身边的食品安全快检活动到底能检测哪些内容，效果又如何，记者为此进行了走访调查。 三大超市设食品安全检测点效果已初步显现 这次设立食品安全免费检测点的超市包括美特好、沃尔玛、家乐福的3个大型分店。市民在这些超市购买到诸如蔬菜、水果、醋、油、生熟肉等16类食品，均可在市食药监局设置的免费检测点使用快检设备与试剂进行快速检测。 检测项目包括农药残留、吊白块、三聚氰胺、亚硝酸盐、甲醛等19个项目。一旦快检结果提示含量超标或某一项指标不合格，执法人员将立即对相关产品下架封存暂停销售并进行监督抽验送法定检验机构进行检测。 据了解，市食药监局将根据工作进展情况，逐步将免费检测工作常态化，将检测点覆盖大型超市及蔬菜批发、零售市场，以推进食品安全逐步提高。 据市食药监局相关部门负责人介绍，作为政府食品监管部门，食药监局希望以此转变作风，从老百姓身边做起，实实在在为市民办好事。 这位负责人表示，作为产品质量追溯体系的一部分，食品安全快检有利于加强对市场主体进货渠道的监管。比如，一些初级农产品在从田间地头进入市场的过程中，农药残留等相关指标可能不达标，尽管部分市场有入场检测，而食品安全快检能有效地堵住质量管理漏洞，帮助消费者作出鉴别，维护其合法权益。 另外，快检工作还可以为监管部门查办案件及时发现线索，以期更好地履行监管职能，有利于保障百姓餐桌上的安全。 目前，首批食品安全检测点虽然仅有3家，但效果已初步显现。据了解，检测点在现场检测当中已经发现两起冰冻水产品甲醛超标的问题，执法人员当即对相关商品下架封存，并送至法定检验机构进行检测，目前检测结果尚未公布。 市民对活动认知还不多记者现场帮忙做宣传 那食品安全检测点是怎么开展工作的呢？11月20日、21日，记者连续两天赴3家超市实地采访。 20日14时许，在家乐福长风街店，只见两副关于食品安全及检测内容的宣传招牌已经竖立在超市出口处，记者见到了来此做检测工作的李晓娟3人。经询问才知，她们是药科院校在校大学生，所学专业正是农产品质量检测、食品营养与检测等，前期经过市食药监局组织的相关专业培训，利用课余时间来此工作。 这时，超市工作人员送来了桌椅，李晓娟她们穿上了白大褂，将检测设备摆上桌面，铺开仪器试剂，静候市民上前做检测。 记者注意到，由于是刚开始做试点，消费者并不清楚这里在做什么，很多人出于好奇凑上前来，一问才知是做食品检测的，但多数人会匆匆离开。也有人误以为这里是在卖药或是在为老年人测量血压，有很多中老年人近前咨询，更多人则远远地观望一阵便走开了。 现场冷清，记者帮忙来做宣传。家住石林苑小区的市民沈阿姨爽快地拎起刚刚购买的猕猴桃，让工作人员做检测。十几分钟之后，检测结果出来了，李晓娟拿着试剂检测结果展示给沈阿姨看，结果显示农药残留完全达标，沈阿姨心满意足，连声表示感谢。 因为怀疑大米的香味不对劲，兰先生推着购买的几十斤散装大米来做检测。工作人员给他做的是吊白块检测，结果显示指标正常。 一会儿工夫，检测点前聚集了不少市民，接连有消费者提着超市购买的青椒、猪肉馅来做检测，李晓娟她们3人顿时忙碌起来，一边通过试剂做检验，一边做着检测记录。 相比起在家乐福检测点的热闹，美特好检测点则显得冷清了许多。21日下午，美特好滨河店人来人往，但多数人脚步匆匆，并不太在意这个设在超市出口位置的食品安全检测点，尽管有展板介绍，有工作人员穿着白大褂，桌上摆满了仪器试剂，但鲜有人上前咨询。 站点稀少时间短暂手段有限食品安全快检有待完善 民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的健康安全。在去年的中央农村工作会议上，习近平总书记强调：食品安全关系中华民族未来，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众 &ldquo 舌尖上的安全&rdquo 。 在采访中，很多市民向记者表达了对当今食品安全的担心，他们对相关部门提供这种现场食品安全检测表示欢迎，同时也希望检测项目能够更加丰富，检测更加便捷。 记者了解到，由于是首批试点，检测站点有限，时间也相对短暂，每周仅在周四、周五下午的两个小时开展工作，无固定的位置，食品安全免费检测还没完全进入消费者的视线。另外，多数市民对超市食品安全比较放心，超市购物的安全、便捷吸引了越来越多的周边市民。因此，要获得消费者的认可和支持，食品安全快检工作还需加大宣传力度，向一些大的蔬菜市场扩展，尽力发挥其便民惠民的实际效用。 此外，现场快检也存在一些局限。在家乐福检测点，市民陆大爷提着猪肉馅来做检测，他想检测肉里是否含瘦肉精，以及是否残留病菌，但只检测了注水肉一项，他对检测项目不是很满意。陆大爷告诉记者：&ldquo 猪肉注点水我倒不怎么担心，我就担心肉里不干净，含些致病菌什么的东西。&rdquo 据了解，要对猪肉进行瘦肉精等项目检测，程序相对复杂，现场尚不能满足这些检测需求。 市食药监局稽查处工作人员表示，毕竟是现场快检，要在短时间内做出结果，对于一些检测项目而言，技术手段确实有限。下一步将多采购一些试剂，真正发挥检测点的作用，听取群众建议，积累经验，为食品安全把好关。 除了检测项目不尽如人意，在检测点的设置以及人员配备方面也显不足。市食药监局相关部门负责人坦言，目前检测工作面临人员、经费、技术培训等多方面问题。 谈起今后工作部署，这位负责人表示，今年将继续做好试点，发现问题、积累经验，预计明年食品安全快检将作为食药监局一项主要任务来开展，加大宣传力度，适时出台活动方案，将这项便民举措真正落到实处，为百姓&ldquo 餐桌安全&rdquo 保驾护航。

近日，农产品所肉类加工创新团队在《Journal of Pharmaceutical Analysis》（中科院一区TOP期刊，IF=14.026）在线发表题为“Personal glucose meters coupled with signal amplification technologies for quantitative detection of non-glucose targets: Recent progress and challenges in food safety hazards analysis”的综述文章。该文章系统报道了血糖仪结合信号放大技术定量检测非葡萄糖靶标在食品安全领域的最新进展与挑战。 　　血糖仪凭借购买成本低、测试量小、操作简单和定量结果可靠的优势，已成为数百万糖尿病患者不可或缺的一部分，也是当下医疗诊断领域最成功的即时检测设备之一。当前研究者们发现通过血糖仪与纳米材料负载多酶标记、核酸扩增、DNA酶催化、响应性纳米材料包封及其他信号放大技术结合，可有效应对食品基质效应、危害物痕量、检测时间长和资源匮乏等快检问题。血糖仪在食品安全危害分析领域展现出巨大潜力。 　　本文系统报道了基于血糖仪传感策略的基本检测原理，包括目标识别、信号转导和信号输出。根据其结合不同信号放大技术对其进行了分类并讨论了血糖仪在食品安全领域中的未来前景和潜在机遇与挑战，为食品安全领域的现场快速检测提供了有价值的参考。农产品加工与营养研究所为论文第一通讯单位，肉类加工团队硕士研究生贺锋为论文第一作者，杜鹏飞博士为论文共同通讯作者。该研究获得了国家现代农业（肉羊）产业体系建设专项、山东省羊产业技术体系和山东省自然科学青年基金等项目资助。（撰写：杜鹏飞 核稿：刘丽娜） 　　文章亮点： 　　1. 血糖仪是检测食品危害物的有效工具 　　2. 描述了基于血糖仪生物传感策略的原理 　　3. 讨论了血糖仪在生物传感应用中的优缺点 　　4. 展望了血糖仪在食品安全领域的未来挑战和前景

2月21日，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》，提出加快建设食品安全检验检测体系，要求省级检验机构能够开展快速和补充检验检测方法研究 食品产业大县和人口大县要具备对常见微生物、重金属、农药兽药残留等指标的实验室检验能力及定性快速检测能力。显然，食品安全快检技术市场在未来几年会迎来井喷。然而，这一即将勃发的市场正面临着标准缺失、发展失序的隐忧。　　功能定位不切实际　　近年来，各地纷纷上马食品安全快速检测建设项目。以河北省沧州市为例，截至目前，该市各县级食药监管系统已建起快检室20家，市区大型超市、大型批发市场等单位建立快检室9家。　　从一些地区已上马的快速检测项目看，大多是简单的“车载平台+常规实验室检测设备”模式，即简单地把实验室设备搬到了车上，而非专门针对流动检测应用环境配备的有针对性的设备。对此，全国人大代表王津在今年两会上指出，相关部门推荐的设备清单，有些是不适合车载移动应用的传统实验室设备。因此，绝大多数尚待启动的省份，在制定车载装备规划时无所适从。王津认为，食品安全检测车的车载装备应该具有明确的、区别于传统实验室检测设备的功能定位，加快制定明确可行的设备配置标准势在必行。　　质量标准有待明确　　“我国目前快检设备市场企业众多，产品的质量均一性和稳定性不足，甚至于同一厂家的不同批次产品往往也存在着明显的质量差异。所以，目前基层特别是县级食药监管部门快检检不出问题的现象屡见不鲜，国家投巨资建设的快检体系还未能发挥出应有的作用。”北京倍肯恒业科技发展股份有限公司董事长姚世平认为，制定食品快检产品的强制性质量标准已迫在眉睫。　　以快检车为例，姚世平认为，快检车所载快速检测设备必须具备操作便捷、检测结果标准统一、设备维护成本低、对检测人员技术能力和环境条件要求不高的特点，应通过采用多功能一体化检测设备实现对多种快速检测技术的有效整合，提升检测标准化程度，并有效提高快检车有限内部空间的使用效率。同时，应有一定前瞻性，配置基于多种检测技术的多功能检测设备作为检测平台，为实现对风险因素的全覆盖预留空间。　　比如，病原微生物检测，传统检测方法如细菌培养等检测周期长(4~7天)，操作繁琐，特异性、敏感度较低，且对各类食材的样本基质适应性受限，难以满足快速检测应急处置需求。“除常见不安全因素外，快检车应重点加强对多发常见食源性致病微生物的快速检测能力，可配置上转发光免疫分析设备(UPT)，有效弥补快速检测体系在食源性致病菌防护方面的短板。”姚世平建议。　　上转发光免疫检测技术采用干式检测卡，规避了实验室检测方法要求湿性环境的要求，操作简便，适合于现场开展快速检测。同时，该技术样本适应性强，适合偏酸或偏碱的复杂样本，对于各种复杂的食品安全应急事件、食品致病微生物排查等有广泛的适用性。　　“规范化发展、标准化发展是确保快检技术真正成为基层监管利器的重要保障。”姚世平指出。

2013中国科学仪器发展年会(ACCSI 2013)将于2013年4月19日在北京召开，年会第二分会场“食品安全快检论坛”将在4月19日下午13:30-17:00举行。 　　作为ACCSI 2013的重要组成部分，本届论坛共邀请了7位行业知名专家及厂商代表作主题报告，届时还将邀请相关领导、仪器公司、企业实验室、检测机构、科研院所、大专院校的相关负责人出席本次论坛。 　　本论坛以“政策、市场、机遇、技术”为主题，内容精彩纷呈： 　　◆专家解读我国有关食品安全快检的宏观政策以及食品安全快速检测在食品安全监管能力体系建设中的定位 　　◆作为快速检测的重要载体，移动实验室标准建设正如火如荼，其建设进展和建设思路如何? 　　◆快速检测在首都食品安全监管中的地位和应用情况解析 　　◆值得期待的高效快检技术最新进展情况 　　◆基于物联网技术的食品企业质量安全智能检测车的研发与应用 主题报告：食品安全快速检测宏观政策解读 主讲人：蒋士强 中国农科院 教授级高工 主题报告：移动实验室标准建设进展 主讲人：王忠敏 中国标准化协会 副理事长 前中国标准化研究院 院长 主题报告：微纳生物传感我国食品快速检测技术及应用 主讲人：邹明强 中国检验检疫科学研究院 首席专家 主题报告：移动检测车的研发与设计 主讲人：周建光 浙江大学 教授 主题报告：快速检测技术在食品流通领域中的应用情况和存在问题 主讲人：路勇 北京食品安全监控中心 主任 主题报告：免疫技术在食品快速检测中的应用 主讲人：万宇平 北京勤邦生物技术有限公司 总经理主题报告：便携仪器及检测车、车载仪器的应用 主讲人：范光伟 普瑞麦迪(北京)实验室技术有限公司 总经理 　　报名注册 网上注册(年会网址：http://accsi.instrument.com.cn) 　　报名流程：网上报名——审核——缴费——参会 会务费 优惠 正式参会代表权益 2000元/人 （不含晚宴） 仪器信息网、我要测正式参展会员、仪器用户，2013年3月15日前报名并缴费，可以享受特别优惠价： 900元/人 通过审核的仪器买家免费参会 除仪器买家供需见面会需要审核外，其他会场均可参加 会议文件资料一套； 4月19日自助午餐1张； 精美礼品一份； 　　联系方式： 　　会议咨询：010-51654077-8020 lichen@instrument.com.cn 李先生 　　2013中国科学仪器发展年会组委会 　　2013年4月12日 　　《食品安全快速检测论坛》详细日程安排链接： 　　 http://www.instrument.com.cn/news/20130301/092601.shtml

近日，备受瞩目的CBIFS 2019第十二届中国国际食品安全技术论坛于4月12日在重庆圆满落幕，同方威视作为特邀白金厂商出席了本次会议，资深产品经理陈卓博士于大会主论坛做了题为《拉曼光谱在食品安全检测中的应用》的报告。会上，陈卓博士接受了食品安全导刊记者的特约采访，对公司业务发展和产品应用情况进行了简介，并着重介绍了针对食品安全的非定向筛查技术。陈卓博士指出，食品安全检测属于安全检测的一个非常重要的部分，同方威视和清华大学联合成立了安检技术检测研究院，在其下设的拉曼食品安全领域关键技术部门，绝大部分为博硕人才。拉曼光谱技术在食品安全方向的应用主要包括四个关键技术，即表面增强的纳米技术、样品前处理技术、拉曼仪器便捷化技术及算法识别技术，这四个方面需要的人才各有不同——表面增强技术需要具备化学背景知识的专业人士；样品前处理技术需要食品专业的技术人才；仪器研发需要光学、物理、机械方面的人才；而算法识别技术更需要软件工程师和算法工程师的维护。只有四个领域的工程师互相配合、融合四个关键技术，拉曼食品快检技术才能够真正的实现应用。采访中，陈卓博士着重介绍了RT5000食品安全检测仪及其使用的非定向筛查技术。该设备可检测农药残留、非食用化学物质、易滥用食品添加剂、兽药残留、保健品非法添加、有毒有害物质等六大类100余项物质，适用于市场监管总局、公安海关、食堂商超、餐饮企业等的日常监测，也可为重要场所、重大活动提供食品安全保障。RT5000食品安全检测仪中使用了独特的非定向筛查技术，其主要可以解决两大问题。首先，哪类食品应该检测哪个项目其实是难以预先判断的，比如饮料中有非法添加物质、滥用添加物质，甚至是农药残留，如果只检测某一单项，很容易出现假阴性。RT5000拉曼光谱仪采用非定向筛查的方法，可以在不指定检测项目的情况下，采用一键检测模式从百余项超标物质中进行筛查，从而解决漏检、假阴性问题，帮助检测人员做出更准确的判断。同时，非定向筛查技术还大幅度提升了检测效率，如用传统的方法检测饮料中超标物质时，因不知道可能超标的是何种添加剂，可能需要检测5~10次，对应就需进行至少五次前处理，耗时耗力，而RT5000的非定向筛查系统可以实现一次前处理就对所有可能超标的添加剂进行筛查，从而大大提升检测效率。经过了多年的研究和发展，同方威视的拉曼光谱产品深耕行业应用，现在已经形成了RT1003、RT2000、RT5000和RT6000等四大系列的10多款产品。陈博士表示，未来会继续聚焦于拉曼光谱技术，并结合其他前沿分析方法，开发一系列精准高效的解决方案，用以满足用户需求，最终达到让我们的产品广泛服务于大众的目标。 【延伸阅读】同方威视：十年铸剑 推动拉曼光谱技术的深入应用从“权健”看保健品非法添加 同方威视推出拉曼快速检测方案同方威视拉曼光谱技术荣获第二十届中国专利优秀奖

食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。在我国，微生物污染、农药残留、江河湖泊和近海等水源的污染以及非法添加激素和药物等是食品不安全的重要因素。“菜篮子”的化学安全性问题以农药和兽药残留、环境污染物和真菌毒素等污染较为突出，蔬菜水果农药(如氯氰菊酯)残留超标、非法使用兽药(如瘦肉精)引起的急性中毒等事件严重影响了我国食品业的发展。十几年前，快速检测项目立项经费很少，现在快速检测项目获批经费增加很多，这说明我国政府目前对快速检测技术研究很重视。从上世纪90年代的北京中卫到2000年后的望尔，再到现在的维德维康、勤邦生物、中德生物，我国专业从事快速检测研发的队伍越来越庞大，快速检测技术发展速度非常快，国产快速检测仪器和配套试剂盒技术水平有了很大提升，种类日益繁多。业内专家认为，目前国产快速检测仪器并不比进口快速检测仪器差，完全能够满足国内需求。如今，我国已经将一些新技术实用化，但还有一些新技术仍处于实验室研究阶段，未来我国将逐步实现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用，满足更多的市场需求。专家表示，更便携、成系列、信息化、集成化是快速检测仪器的发展方向。更便携，检测仪器甚至能够装到口袋中，方便带到现场进行风险监测工作；成系列，比如针对突发事件、大型活动保障、日常监督监测，能够给出一系列的应对检测方案；信息化，现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速、更准确的指导意义；未来快速检测仪器还将越来越集成化，如与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器会有更多发展空间。目前国内快速检测产品在政府相关部门广泛应用，但是还没有哪个部门或者相关政策对快速检测产品质量进行规范。对此，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长尹建军透露：“我国将筹建全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会食品安全快速检验方法专业工作组。其主要工作内容是制定食品安全快速检验方法比对验证规范，据此筛选国内外快速检测方法，把好的方法形成快速检测标准。”来源：中国食品报

p 　　2017年10月11日，在BCEIA 2017会议期间，德国耶拿公司在北京国家会议中心隆重举办了“食品安全分子检测快检技术和实验室技术交流会”，就食品安全相关的病原微生物检测、真假肉鉴定、转基因检测等分子检测技术和应用，与会的一百多名来宾进行了交流探讨。 /p p style=" text-align: center " img title=" 0.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/07a0e63a-653b-4284-9f64-07e975b07c18.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 技术交流会现场 /strong /p p 　　食品安全问题关乎每个人，食品安全快检具有快速、简单、高效等特点，是食品安全监督的重要技术支撑。首先，耶拿公司进行了在中国首次亮相的“病原微生物现场快速检测系统MobiLab sup 2 /sup ”的新品发布，由耶拿公司生命科学部中国区经理诸建先生为MobiLab sup 2 /sup 新品揭幕。 /p p style=" text-align: center " img width=" 600" height=" 435" title=" 1.jpg" style=" width: 600px height: 435px " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/57709e3f-9717-4dfc-ba28-52720df1f82d.jpg" border=" 0" vspace=" 0" hspace=" 0" / /p p style=" text-align: center " strong 耶拿公司生命科学部中国区经理诸建为MobiLab sup 2 /sup 新品揭幕 /strong /p p style=" text-align: center " img title=" 3.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/3dc99a0c-277c-4c2f-831e-46e4ba692055.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 病原微生物现场快速检测系统MobiLab sup 2 /sup /strong & nbsp /p p & nbsp & nbsp & nbsp 接下来，耶拿公司资深的产品经理吴潇韫女士向大家详细介绍了这套设计新颖独特的“一拎即走的快检移动实验室”。整套系统整合在一个小型手提箱中，基于快速扩增和杂交的RAH检测技术，无需增菌培养，从样品采集、样品裂解、快速PCR扩增到检测结果读取，全部操作在同一系统平台上完成，1个多小时即可快速出检测结果，可同时进行9个样品检测或者9个项目的检测。内置的彩色触控屏可直观显示操作演示视频，无需特殊培训，操作容易掌握并易形成标准化流程，排除人为操作对结果的影响。所需的试剂和耗材都已包含在试剂盒中，即开即用，无交叉污染的风险。专为室外移动工作打造的手提箱，外壳结实、构造安全、携带方便，碰到突发事件拎箱即走。配有耐用电池，保证在各种现场能完成检测工作。MobiLab sup 2 /sup 系统提供沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌O157、大肠杆菌O104、弯曲杆菌、耶尔森菌、志贺氏菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌等多种常用的检测试剂盒，还可根据用户的要求定制检测试剂盒，满足各种快检项目需求。 /p p style=" text-align: center " img title=" 4.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/09c15ffc-1d8a-452a-850a-4aebcebaba88.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 耶拿公司产品经理 吴潇韫 /strong /p p 　　现场快检新品MobiLab sup 2 /sup 发布会后，吴女士还就耶拿公司食品安全分子检测的实验室解决方案，从物种鉴定(含动物源性鉴定和植物源性鉴定)、微生物检测、转基因检测等方面的应用和参会人员进行了交流。依据国家和行业的检测标准，介绍了基于耶拿公司快速PCR和定量PCR的检测方法，结合专利性的DC-双缓冲液和SmartExtraction核酸纯化技术，无论是处理真假肉鉴定中的肉制品和奶制品，还是处理转基因检测中的复杂植物样品，或是检测各类深加工食品，耶拿公司都能提供整套的分子检测高效解决方案，其方案速度快，检测灵敏度高，能有效避免假阴性和假阳性，提供准确的检测结果。 /p p style=" text-align: center " img title=" 8.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/975553cb-d8ce-4464-9536-2422d4a4962f.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong Biometra TAdvanced & nbsp Twin双槽PCR仪 /strong /p p 　　在整套的实验室分子检测方案中，我们惊喜地发现，耶拿公司的Biometra红色PCR家族中又增添了一名新成员——Biometra TAdvanced Twin双槽PCR仪，可两人同时使用一台PCR仪，提高仪器使用率和工作效率，节省实验室空间。由此，耶拿公司可为科研工作者提供从高速PCR、快速PCR，到梯度PCR、常规PCR，再到双槽/三槽PCR、高通量384孔PCR的品种齐全、品质优异、稳定耐用的PCR 产品家族。 /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201710/insimg/2ee3a8a5-860f-4464-9224-687bf2355161.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong 生命科学站台技术交流环节 /strong /p p 　　为了答谢各位参会嘉宾，耶拿公司在交流会结束时进行了“幸运大抽奖”和“摇红包”活动，来宾们一边品尝德国啤酒一边欢快地交流。会后，众多参会者还饶有兴趣地参观了耶拿公司的生命科学展台，交流会上提到的整套分子检测解决方案在现场有完整展现。除了食品安全外，针对疾病防控、中药材鉴定、分子诊断、生物制药、仿制药等效性评价等，耶拿公司也能提供从样品处理、核酸纯化、核酸质控检测，到PCR、电泳、成像、定量PCR，以及高通量自动化移液工作站等相应的专业解决方案，助力科研和政府监测工作者更加准确高效地完成工作。 /p p & nbsp /p

食品安全一直是社会关切的焦点，为了确保各类食品的质量和安全，食品安全检测仪应运而生。这一多功能的仪器覆盖了广泛的应用范围，适用于多种食品检测，为市场监管、食品生产、卫生监督等多个领域提供了支持。主要应用领域市场监管局：食品安全检测仪用于对市场上销售的各类食品进行快速、准确的检测，确保市场上的食品安全。食品生产企业：在食品生产过程中，对原材料、半成品和成品进行检测，保障产品质量。卫生监督部门：用于对食品卫生安全的监测，及时发现问题并采取措施，维护公众的身体健康。食品肉产品深加工企业：食品安全检测仪适用于对肉制品等深加工产品进行成分检测，确保产品合格。商超市场：对销售的各类食品进行定期检测，提高商品质量，确保消费者的安全。关键特点多通道检测：配备多通道检测模块，可同时进行多种项目的检测，提高工作效率。自动化操作：具备自动检测和重复性检测功能，降低了操作难度，提高了检测的准确性。一体化设计：整合多种检测模块，实现多功能一体，满足不同行业和领域的需求。灵活性：可根据不同的检测需求设定上下限值，实现数据快速评估和预警。食品安全检测仪的广泛应用，使其成为食品行业和相关领域的得力助手。早保障每一份食品的安全的同时，也为社会提供更可靠的食品安全保障。

血压计、血糖测试仪、早孕试纸条……这些操作简单、方便快捷、价格便宜的快检产品早已被人们所熟知，快速检测已经走进千家万户。在我国新版的《食品安全法》中，明确快速检测方法可用于食品安全监督抽查检测工作，快检技术正逐渐成为食品安全监管工作的重要技术手段。为进一步发挥食品快速检测排查食品安全风险隐患的作用，今年1月29日，市场监管总局发布《关于规范食品快速检测使用的意见》指出，食品快检可用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测，并在较短时间内显示检测结果。鼓励市场监管部门采购通过符合性评价或获得认证的食品快检产品。中国检验检疫科学研究院（以下简称“中国检科院”）作为国家设立的公益性检验检测检疫中央研究机构和市场监管技术支撑战略力量，为国家检验检测检疫决策、市场综合监管和经济高质量发展提供着重要技术支持。起步早，引领食品快检基础研究在科学研究方面，中国检科院自“十五”起开展快速检测评价认证相关研究工作，先后承担20余项国家科技支撑计划项目、国家重点研发计划项目、原质检总局科技计划项目、质检公益性行业科研专项项目、市场监管总局科技计划项目及中央级公益性行业科研基本科研业务费项目，参与制修订《快速检测 术语与定义》等国家标准、行业标准，在国内引领和支撑食品安全快速检测评价认证研究工作。2010年起，中国检科院联合原广东、福建、上海等地出入境检验检疫部门，开展影响食品安全科学研究的检测试剂盒、色谱柱和常用固相萃取柱的性能评价指标研究，建立食品关键实验材料的评价技术体系和以技术性能为核心的关键实验材料政府采购模式，受到原质检总局的肯定，并由认监委批准成为商品化食品检测试剂盒评价工作组，开展大量的商品化食品检测试剂盒评价实践。2022年12月30日发布实施的国家标准《快速检测 术语与定义》，作为我国快速检测领域的首个基础标准，规定了快速检测常用的一般术语定义、性能指标术语定义和过程相关术语定义，为快速检测仪器的性能评价打下基础。快检产品制造商可依据这一标准研发、生产快检产品；检验检测机构可依据这一标准开展快速检测工作；快检产品监管机构可依据这一标准开展快检产品质量控制和技术评价工作。起点高，建设高水平实验室在快速检测评价认证的实验室及能力建设方面，中国检科院建设理化分析实验室、微生物分析实验室、样品制备实验室、评价实验室及冷链系统，支撑快速检测评价全链条工作。中国检科院测试评价中心团队相继取得国家认监委批准的国家级CMA（检验检测机构资质认定标志）检测资质，国家认可委批准的标准物质/标准样品生产者资质和能力验证提供者资质，同时承担国家认监委商品化食品检测试剂盒评价工作组秘书长单位和全国标准样品技术委员会食品化妆品标准样品专业工作组等工作，能够全面开展快速检测的方法评价、应用评价以及评价用样品的制备和检测。目前，中国检科院研制的评价用样品涵盖乳及乳制品、果蔬、肉及肉制品、粮油、糕点、酒、饮料、化妆品、纺织品、包装材料、饲料、化肥、土壤、水、中药材、药品等领域质控样品近500种，涉及微生物、营养成分、添加剂、非法添加物、农兽药残留、重金属、毒素、常规理化指标、物理化学性能、转基因、动物源性成分等500余项检测项目。体系全，确保快检结果有效验证目前，在食品快检产品评价技术能力建设方面，中国检科院具备近千项食品参数的检测能力，可向社会出具具有证明作用的数据和结果，确保快检结果的有效验证；评价用样品/标准制备能力达到10万个/年，可为快检产品的评价认证提供参考标准。在快速检测产品评价认证活动中，该院制定《快速检测产品认证 氯霉素快速检测产品》等23种快检产品认证制度，开创国内对于快检产品的认证应用，通过快检产品准确性、稳定性、适用性、规范性、符合性等多维评价指标挖掘，初步构建快检产品科学评价数学模型和体系，实现快检产品原料、生产、成品、应用、验证全链条评价，为快检产品应用提供科学依据和数据支撑。2023年伊始，中国检科院先后接受国内快速检测产品的龙头企业北京维德维康生物技术有限公司和深圳市易瑞生物技术股份有限公司的申请，对其生产的相关食品快检开展原料、生产、成品、应用、验证全链条认证检查和型式试验，促进企业产品质量一致性提升，受到企业的一致认可。能力强，支撑食品快检工作“十三五”期间，中国检科院承担的国家“十三五”重点研发计划课题《实验室检验方法和快检方法评价指标体系与质控规范研究》通过综合绩效评价，绩效评价专家组认为，研究成果在食品安全实验室质量控制管理技术机构和食品安全检验机构等开展了卓有成效的测试评价和示范应用，对快检方法的水平提升、快检产品的质量提升有较大的促进作用，社会经济效益显著。2021年，在“我为群众办实事”实践活动期间，该院测试评价中心团队进入商超、农贸市场等现场，对老百姓关注的食品安全热点领域，开展食品安全快速检测及快检产品的技术应用评价，同时制作“如何挑选食品安全快速检测产品”科普短片并向群众开展科普工作，有力支撑了食品快检工作。“十四五”时期，由中国检科院副院长兼总工程师陈颖研究员牵头承担的“食品营养与安全关键技术研发”重大专项《现场执法食品安全快速检测产品研发与应用示范》研究，将开展适用于多场景的现场执法食品安全快速检测产品研发、评价与应用示范，突破制约食品安全监管工作中不同执法场景快检产品应用的瓶颈，以期实现进一步提升我国食品安全现场执法技术保障水平的目标。

p 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局： /p p 　　近年来，一些地方探索在大型商超、批发市场设置快检室，以及配备流动快检车等措施，帮助群众进行一些特定农兽药残留的快速检验，对保障食品安全发挥了一定的作用。但有的地方企业主体责任不明确，设备维护不够，人员执守缺失，快速检验形同虚设，应当引起各地高度重视。为切实做好便民服务，把实事办好、好事办实，现就进一步做好有关工作通知如下： /p p 　　一、各级食品药品监管部门要对辖区内设置的食品安全快检室等便民服务站点运行情况进行检查。对于不能有效运行的，要研究解决办法，落实资金、人员、设备等保障措施。对于管理制度、工作责任落实不到位的，要进行全面整改，提高资源利用效率。 /p p 　　二、充分发挥经营者主体作用，督促商超、批发市场开办者落实食品安全主体责任，严格履行进货查验、抽样检验、索证索票等法定义务，确保所经营的食品质量安全。对设在商超的便民服务站点，商超主办方要加强设备维护和日常管理，让便民服务成为提高质量安全管理水平、打造放心商超的重要手段。 /p p 　　三、加大抽检监测工作力度。地方各级食品药品监管部门要落实食品安全检查检验的责任，加强检验检测能力建设。要充分利用大专院校、科研院所等社会资源，整合政府各部门检验力量，围绕群众最关心的肉、蛋、奶、蔬菜、水果、食用油等重点食品，突出农兽药、添加剂、掺杂使假等重点问题的检验。对抽检发现的不合格食品，要加强核查处置，消除风险隐患，及时公布抽检信息，提高人民群众食品安全感。 /p p 　　四、各级食品药品监管部门要与农业等相关部门协作配合，完善食用农产品市场准入准出和追溯体系，落实“从农田到餐桌”的全链条监管制度，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。 /p p style=" text-align: right " 　　食品药品监管总局办公厅 /p p style=" text-align: right " 　　2018年1月16日 /p p /p

仪器信息网讯 2014年3月19日，由中国食品安全报、中国检验检疫学会、北京未来试验技术研究中心支持，太平洋国际展览(中国)有限公司主办，三元食品、雨润集团、旺旺集团等协办的第七届中国北京国际食品安全技术论坛(CBIFS 2014)在国家会议中心开幕。 　　南京工业大学食品与轻工学院党委书记熊晓辉教授在&ldquo 食品安全快速检测论坛&rdquo 专题研讨会上作了题为《食品安全快速检测技术的体系架构》的报告。 南京工业大学食品与轻工学院党委书记熊晓辉教授 　　熊晓辉在报告中介绍到，快速检测现在有很多困惑的东西，很多人认为快速检测不准。但是实际上，食品安全检测的准确性包括采样方法的准确性和检测方法的准确性两个方面，即使都采用严格的法检，如果不注意这两方面的问题检测结果同样会发生偏差。在监管过程中，要想使监管效用最大化，应该采用比较大比例的快速检测，再加上仪器确证的方法。 　　分析现状，熊晓辉说，目前我们所有的监督检测，包括风险监测等基本上用的都是法检的方法，浪费是比较大的。在有限的检测经费和检测条件下，通过快速检测加大样本抽查技术是控制潜在食品安全风险的有效手段。 　　不过，当前市场上的快检产品确实还存在一些问题：产品鱼龙混杂；检测仪器和检测试剂无相应的规范和标准，对生产企业无严格准入要求，进入市场前无需通过严格的比对验证 检测项目无完整的质控体系等。 　　对于以上的现状，熊晓辉介绍到，在快检产品的规范方面国家食药监局已经委托一些单位开始一些相关的工作。一些地方，比如江苏也已经打算建立快检的地方标准。目前，江苏省现在已经建立一个食品快检的公共技术服务中心；另外，由南京工业大学和江苏省食药局联合建立了一个食品快速检测中心，投资了将近2000万元。同时，熊晓辉还表示，其所在的单位正在承担国家基层食品安全监督执法规范手册的编制工作，他们希望能将快速检测技术放进去。

为更好地开展食品安全快检工作，提升执法人员的检测技能，提高食品安全监管能力，2018年6月14日，丰城市市场和质量监督管理局举办食品安全快检员培训班，丰城市辖区基层执法人员50余人参加了此次培训。培训现场 此前，丰城市市场和质量监督管理局向吉大小天鹅公司采购食品安全检测箱一批，用于开展现场检测工作。本次培训，我公司派出专业技术工程师为执法人员进行培训。授课内容包括食品安全检测基础理论、食品安全检测箱使用方法及常见问题等。培训通过理论与实践相结合的方式，让执法人员们切实掌握所学内容。 通过本次培训，所有参与培训人员均已掌握了快检基础知识，并能够在实践中应用快检设备，为今后食品安全监管的科学执法奠定了坚实的基础，此次培训班圆满结束。

CBIFS2019第十二届中国国际食品安全技术论坛于即将举办，本次论坛将围绕快速检测、农兽药残留、掺伪鉴别、乳制品等热门话题展开技术交流。如海光电应邀参加本次论坛，并现场展示食品快速检测，前处理仅需10秒，自主建库，您不容错过。如海光电方案剧透 手持拉曼光谱仪（EVA3000plus）结合表面增强拉曼光谱技术，对食品中的农药残留、兽药残留、非法添加剂、滥用添加有毒有害物质等进行定性及定量检测，并对分析结果进行实时显示。方案构成1、前处理试剂2、增强纳米试剂：金属溶胶和辅助增强试剂3、检测设备：手持式拉曼光谱仪或者便携式拉曼光谱仪技术优势1、 应用范围广泛：检测范围涉及农残、兽残、食品添加剂等诸多食品安全方向；检测谱图2、方法适用性广：能够满足大部分常见基质；3、方法灵敏度高：大部分方案检出限均可以满足国家、行业及相关标准；4、操作时间短：大部分方案可在10min内完成。诚邀观展关于我们 如海光电科技有限公司是一家专业从事光学仪器、光电类模组、部件设计、研发与生产的企业。 公司拥有专业的半导体激光器制造技术，光学探头研发和光谱检测技术，是专业仪器零部件、设计方案、仪器及理化整体方案的供应商，已和国内多家主流科研、研究机构达成高度合作。

7月11-12日，上海如海光电携带最xin研发的三款手持式拉曼光谱仪及相关检测试剂参加了《第八届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛》（CFAS2019），为食品安全快速检测提供解决方案。 拉曼光谱仪 从左到右依次：如海光电的第四代手持式拉曼光谱仪，蓝牙拉曼光谱仪，双波长拉曼光谱仪，表面增强试剂。 如海光电基于表面增强技术，结合本公司的光谱分析技术优势，推出的农残、兽残、渔残快速筛查解决方案，目前已经实现50种食品快检，超过2000种拉曼光谱数据库，识别准确，5分钟内即可检测出结果，在食品安全快速筛查分析领域提供了有效的检测工具。此方案在展出过程中，引起了领域内专家、学者、媒体及检测机构极大兴趣，现场互动火爆。技术交流现场技术交流现场仪器信息网对如海光电市场销售总监严晨斌采访 如海光电的市场销售总监严晨斌接受仪器信息网的采访，采访中严晨斌先生就如海光电产品特点、功能等方面进行了深入讲解，同时也表达了在当前国内重视食品安全、公共安全的大环境下，对于快检行业的观点，他指出：国内人民的生活水平不断提高，政府在经济发展的基础上日益重视环境、健康以及可持续发展，特别是高科技的发展，为快检仪器的国产化发展提供了大力的政策支持。对于企业而言，更需要注重技术研发、方案开发以及仪器的一致性和可靠性，练好内功，厚积薄发，快检技术在食品安全领域内大范围推广是可预期的。 如海的第四代拉曼手持机实现了一机多用，软件、数据库定时更新等特点，开源的数据接口协议也为拉曼光谱研究者打开自主性能优化的窗口，在应用了更多的创新可能。 新研制的蓝牙式手持拉曼光谱仪体积更小、重量更轻、将光谱仪器、采集分析软件、光谱数据管控三个核心功能相对独立又有机结合，实现了设备管理、用户管理以及数据管理分层级管理。 双激发波长的手持机配有785与830nm两个探头，针对荧光背景较强的物质能快速切换至830nm探头进行检测，保证结果判定准确，同时降低客户端需分别采购两台设备的成本。 目前无论是如海光电的三代拉曼还是四代拉曼均可升级，实现RAMAN-IOT-DCS的技术融合。并支持532、633、671、785、830、1064等多个波长的拉曼光谱仪。

食品安全检测仪器厂家【供应商|品牌|报价】2021快检仪器大全　　近年来，我国不断出台有关食品安全检验行业的调整和促进食品检验检测服务业发展的相关产业政策，推动我国食品安全检验检测服务业进入历史发展的重要时期。　　作为确保食品安全的重要手段，食品安全检测仪的性能非常重要。如果检测精度低，检测速度慢的仪器不如未使用，则良好的食品安全检测仪器广泛应用于食品生产加工企业，食品安全检测机构和相关部门。　　检测项目：　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。　　瘦肉精激素类(兽药)：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等　　抗生素残留类(兽药)：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等　　水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢　　真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等　　水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，饮料中维C　　调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘　　食用色素类：红色色素(胭脂红、苋菜红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色色素(亮蓝)　　动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感　　产品性能：　　1、安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能，快速批量上传数据。　　2、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。　　3、新一代高速热敏打印机，检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。　　4、仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警　　5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。　　6、一体化便携式快检设备，满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果。　　7、胶体金模块检测方式：轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。　　8、CT线自动识别，无需手动调整。　　9、仪器具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。　　10、样品处理简单省力，整体操作快速、安全、便捷。　　11、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。　　12、高灵敏度，高检测精度，高重复性精度，扫描式高精度光学传感器。　　13、内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。　　14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。　　15、结果判定线可修改，对照值标定值可保存，断电不丢失数据。　　16、兼容市场上所有的胶体金卡，使用耗材不受限制，极大增强用户使用体验。

“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会报道 　　仪器信息网讯 2010年4月16日上午，“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会在北京新世纪日航饭店中华厅召开，来自食品行业的相关代表约60余人参会，会议就食品安全快速检测试剂盒、拉曼光谱、ATP荧光仪、生物芯片、环介导等温扩增(LAMP)等技术及其最新进展作了深入交流。 会议现场 中国农业科学研究院蒋士强研究员主持会议 　　仪器信息网作为专业媒体参加了此次研讨会，现对会议报告作概要报道，内容如下： 报告人：北京六角体科技发展有限公司销售总经理 王亚军先生 报告题目：食品安全快速检测技术的研究与发展 　　王亚军先生的报告内容主要包括三个方面：兽药残留检测发展趋势、检测关键技术分析、硝基呋喃代谢物检测整体解决方案。王亚军先生从前处理技术、衍生化技术、荧光分析三个方面分析了食品安全检测关键技术，并指出衍生化技术具有提高检测灵敏度与选择性的优点，通过衍生可以实现对某些小分子兽药的色谱检测，而荧光分析法则有检测灵敏度高、具有特异性的优点。王亚军先生介绍的动物源性食品中硝基呋喃类代谢物检测整体解决方案包括前衍生化法及现场快速检测法两种，同现有仪器法、酶联免疫法、前衍生化法比较，现场快速检测法具有明显缩短样品前处理时间等优点，六角体科技正在进行相关仪器的研制。 报告人：欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司副总裁 陆宗惠博士 报告题目：纳米增强拉曼技术在食品安全检测中的应用 　　陆惠宗博士的报告主要分为拉曼及纳米(表面)增强拉曼光谱技术、在食品安全检测中的应用、产品性能介绍等几个部分。陆博士提到，拉曼及纳米增强拉曼检测技术适用于牛奶中微量三聚氰胺、水产品、谷物、蔬菜等日常食品中有害物质的现场快速检测，并将纳米增强拉曼光谱与液相色谱、气相色谱、质谱、ELISA、红外光谱等常规分析技术对比，分析了其在样品处理、检测时间、检测成本、仪器成本、重现性、现场检测等方面所具有的优势。陆博士还提到欧普图斯的产品在参加2008年10月科技部等部门组织的“生鲜奶中三聚氰胺统一测试”中取得了良好表现。 报告人：西安天隆科技有限公司彭年才先生 报告题目：食品微生物快速检测——实时定量PCR和ATP方法 　　李明先生介绍说，实时定量PCR仪具有灵敏度高、特异性强、抗污染、易操作的优点，国家目前已有食品相关检测标准涉及到实时定量PCR。国家相关法规条例的实施，促使食品安全管理出现从“被动应付型”向“主动保障型”转变，食品行业对ATP荧光仪的需求或将有明显加大。李明先生还简要介绍了西安天隆科技有限公司：有10多年的PCR仪研究生产历史，有良好的科研技术产业化基础，曾在国内率先批量生产甲型H1N1流感实时荧光PCR仪等。 报告人：北京望尔生物技术有限公司马孝斌先生 报告题目：食品安全快速检测技术现状与应用 　　马孝斌先生在报告中提到，我国食品安全现状中，农兽药、抗生素、毒素残留超标成为国际贸易的“绿色壁垒”，仅2009年10月，我国对美出口产品受阻批次就达到100批。就食品行业现状而言，中国各类食品企业中，规模以上的食品企业占5.8%，其占据了72%的产品市场，而78.8%的10人以下企业小作坊则占据了9%的产品市场。马孝斌先生着重介绍了酶联免疫 (ELISA)及胶体金免疫快速检测技术的优点及其应用，并介绍了望尔公司的食品安全快速检测解决方案，包括应用于样品前处理的DPS-20多功能匀浆机、应用于现场检测的抗生素检测试纸条以及基于ELISA试剂盒的定量检测方案。 报告人：NEOGEN CORPORATION国际拓展部总监Chuck Bird先生 报告题目：国际领先的食品安全快速检测技术及前景展望 　　Chuck Bird先生主要介绍了NEOGEN公司：1982年成立，是世界一流的食品安全、动物安全、植物安全、卫生安全的全球性企业。公司在纳斯达克上市，2009年销售营业额超过1.18亿美元，在中国，目前由安德珍生物技术(北京)有限公司独家代理其产品。NEOGEN公司获得了众多重要奖项，如福布斯最佳长期持有股票奖、英国女皇奖等。公司产品包括ATP荧光仪、试剂盒、试纸条、免疫亲和柱等，检测范围涵盖了天然毒素、致病菌、食物过敏源、腐败的生物体、农兽药残留等。 报告人：福赛特生物技术江阴有限公司洪文敦博士 报告题目：食品安全快速检测新技术——生物传感器 　　洪文敦博士重点介绍了一种新型电化学酶联免疫传感器的结构、反应原理，在食品安全检测应用上，该生物传感器可用于检测多菌灵、百草枯等农药残留，瘦肉精、氯霉素等兽药残留，以及黄曲霉素、呕吐霉素等真菌毒素。另外，洪文敦博士个人也有丰富的求学经历及在美国、台湾长期工作的复杂背景，积累了丰富的相关知识。 报告人：广州华峰生物科技有限公司董事长、华南理工大学曹以诚教授 报告题目：基于环介导恒温扩增技术(LAMP)的基因快速诊断检测平台 　　曹以诚教授将基于环介导恒温扩增技术(LAMP)与常规PCR、实时定量PCR作比较，指出LAMP技术具有使用成本低、特异性极高、不依赖仪器判读结果的优点，整个检测流程只包括加入待测样品DNA、金属浴恒温60分钟、倒置试样溶液后判读三个步骤。广州华峰在国内率先进入LAMP技术领域并实现三大创新：只要有可检测特异基因，就可以应用LAMP技术 创新设计的“华峰LAMP反应管”，彻底解决气溶胶干扰 基本摆脱对仪器的依赖，整个检测过程仅需水浴锅(或金属浴)一种设备。LAMP技术不仅可应用于食品、农产品中致病微生物检测以及转基因食品的检测，还能在医学诊断等领域得到应用。曹以诚教授还提到，广州华峰的LAMP技术是开放性的技术平台，希望能与专家合作，致力于发展LAMP技术。 报告人：军事医学科学院微生物流行病研究所杨瑞馥研究员 报告题目：食品安全相关病原的现场快速定量检测研究 　　杨瑞馥研究员介绍说，上转磷光技术(UPT)的是基于上转磷光材料(UCP)而发展起来的一种新型标记技术，UCP作为一种标记物具有无本底干扰、无淬灭、适于多重分析和定量分析等显著优势，从本质上有别于传统标记物。国外已有相关的军用产品及民用产品，在国内，杨瑞馥研究员及其所属研究团队进行了多年相关研究，建立了UPT免疫层析技术平台，研制了UPT-1生物传感器等，随后通过不断完善，开发了“一键式”现场快检UPT免疫层析系统、十通道检测UPT免疫层析系统、二重检测UPT免疫层析系统，目前为止研制完成UPT免疫层析试纸共12种。UPT综合检测体系可推广至食品安全、生物反恐、临床检测领域，希望促使该平台走向市场。

3月13日，宁夏计质院选派技术人员深入阅海万家社区开展食品安全科普宣讲及快检活动，推动食品检验检测成果和科普活动惠及于民，增强人民群众对食品安全的知晓率和参与度。活动现场，技术人员利用快检设备和试剂，通过取样、浸泡、提取等流程，对市民购买的草莓、生菜、菠菜、芹菜、牛奶等产品进行快速检测，检测项目涵盖市民较为关心的三聚氰胺、农药残留、二氧化硫残留量、亚硫酸盐残留量、氯霉素、酸价及过氧化值等，短短几分钟时间，检测结果就呈现在广大市民面前，现场共检测日常食用产品12批次，合格率100%。同时，技术人员结合食品检测过程，对市民关心的食品安全问题进行了详细解答和科普宣讲，帮助市民树立正确食品安全观念，专业的知识和敬业的态度受到现场市民的好评。现场累计发放宣传手册100余份，接受群众咨询30余人次。 　　通过开展本次活动，让人民群众“零距离”感受食品安全监测手段，放心消费、安全饮食。下一步，宁夏计质院将持续提升食品检验检测能力，助力市场监管部门落实食品安全“两个责任”，切实为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

2014 MICONEX&ldquo 食品安全移动实验室快检技术及装备应用研讨会&rdquo 　　(第一轮通知) 　　各相关单位和专家： 　　中国仪器仪表学会将于2014年9月23日-9月26日在北京中国国际展览中心(顺义新馆)举办&ldquo 科学仪器服务民生学术大会&rdquo ，为更好的提升食品生产企业的产品检测/监测、实验室和食品流通领域现场检测能力建设，拟组织召开&ldquo 食品安全移动实验室快检技术及装备应用研讨会&rdquo ，届时将邀请国内外食品领域从事快检技术和装备技术研究应用的专家、用户、仪器制造技术人员做专题报告，介绍食品快检技术和装备的最新研究成果与应用进展，与参会的业内专业人员进行面对面的交流，为搭建产、学、研、用学术交流和协作的平台，促进学术界与产业界的协作，欢迎关注食品质量安全快检和装备新技术的人员积极参会。 　　主办单位：中国仪器仪表学会 　　承办单位：中国仪器仪表学会科学仪器学术工作委员会 　　北京市理化分析测试中心 　　支持媒体：仪器信息网 分析测试百科网 　　为做好有关准备工作，现将研讨会的有关事项通知如下： 　　一、 会议时间 2014年9月24日 9：00~16:00 　　二、 报告日程表 题 目 报 告 人 单 位 1 我国食品安全快检技术发展的现状及需求 苗 虹 国家食品安全风险评估中心 2 食品安全快检样品前处理新技术发展趋势 王 静 中国农科院 3 基于物联网技术的食品企业质量安全智能检测车技术研究 周建光 浙江大学 4 果蔬菜质量安全可追溯性信息系统在食品检测车的的研究应用 王 峰 北京普析通用仪器有限责任公司 5 移动实验室的食品样品前处理设备新技术应用 祝立群 安捷伦科技（中国）有限公司 6 快速检测技术在农畜产品质量安全监测车的应用 江海洋 国家兽药安全评价中心 7 用于车载现场免消解直接进样测量镉的原子荧光技术及应用 刘霁欣 北京吉天仪器有限公司 8 食品安全检测车便携分析仪器的创新技术研究与应用 储晓刚 中国检验检疫科学研究院 　　三、会议地点 展馆综合服务楼E210 　　四、论文征集 　　食品快检技术和装备技术、样品前处理技术及装置、移动实验室技术及装备、食品 　　质量安全检测/监测技术及应用研究。 　　五、参会人员 　　科研院所、大学、食品药品检验所、农产品质量检验检测所、国家食品安全重点实验室、工商所及食品类生产企业。 　　六、会议注册 　　本次交流会不收取任何费用，参会者请于2014年9月15日前提交报名参会回执(见附表2)至会务组邮箱，方可现场领取会议资料。 　　七、会务组联系方式 　　联系人：燕泽程 　　电 话: 010-82800721 13439527320 E-mail:yzc@cis.orɡ.cn 　　联系人：刘慧颖 　　电 话：13910775473 E-mail：lhy0008@sina.cn 　　联系人：杜美红 　　电 话：13552759454 E-mail：dumeihong@hotmail.com 　　八、大会征文 　　1. 凡符合会议内容的学术论文、研究报告均在应征之列。已经在国内外公开刊物上发表过，或在全国性学术会上交流过的论文不属应征之列。 　　2. 投稿论文撰写要求请参照www.etmchina.com公布的《仪器仪表学报》投稿要求及论文模板，投稿时请提交MS Word版本。 　　3. 论文的结构依次为：论文题目(中英文)、作者姓名、单位、所在城市及其邮编、摘要(中英文)、关键词(中英文)、正文、参考文献、作者简介。 　　4. 如果论文内容可能涉密，请作者主动提交&ldquo 已通过工作单位保密审查&rdquo 的证明。 　　5. 论文一经提交，即表明作者同意会议主办方拥有论文版权。 　　6. 投稿时务必提供联系人的姓名、职称、电话、手机、E-mail、详细通信地址。 　　7. 截止日期：2014年9月10日 　　8. 论文处理：经过大会评审委员会(会议学术委员会和杂志编辑)评审通过的论文，将在《仪器仪表学报》(增刊)、《现代科学仪器》发表。 　　参会回执 　　中国仪器仪表学会 　　2014年7月30日

中国仪器仪表学会将于2014年9月23日-9月26日在北京中国国际展览中心(顺义新馆)举办&ldquo 科学仪器服务民生学术大会&rdquo ，为更好的提升食品生产企业的产品检测/监测、实验室和食品流通领域现场检测能力建设，将组织召开&ldquo 食品安全移动实验室快检技术及装备应用研讨会&rdquo ，详细日程安排公布如下： 时 间 报告题目 报 告 人 9：00-9；40 我国食品安全快检技术发展的现状及需求 苗 虹 国家食品安全风险评估中心 研究员 9：40-10：10 食品安全快检样品前处理新技术发展趋势 王 静 中国农科院农产品农业质量标准与检测技术研究所 首席科学家 10：10-10：40 基于物联网技术的食品企业质量安全智能检测车技术研究 李曙光 北京工业技术学院 教授 10：40-11：00 茶 歇 10：00-11：30 食品安全移动实验室技术研究 贾世哲 沈阳美加实验技术研究院有限公司 博士 11：30-12：00 果蔬菜质量安全可追溯性信息系统在食品检测车的的研究应用 王 峰 北京普析通用仪器有限责任公司 12：00-13：20 午 餐 13：20-13：50 快速检测技术在农畜产品质量安全监测车的应用 江海洋 国家兽药安全评价中心 教授 13：50-14：20 用于车载现场免消解直接进样测量镉的原子吸收技术及应用 刘霁欣 北京吉天仪器有限公司 博士 14：20-14：50 食品安全检测车便携分析仪器的创新技术研究与应用 储晓刚 中国检验检疫科学研究院 首席科学家

2019年7月11日-12日，第八届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2019）在南京召开。同方威视作为特邀厂商参加了本次会议，产品经理陈卓博士做了题为《拉曼在食品安全快速检测领域的应用》的讲座，从表面增强纳米技术、样品前处理、硬件设备以及识别算法四个方面，阐释了拉曼光谱在食品安全领域应用的技术难点和优势，只有四个领域各个突破、融合贯通，拉曼食品快检技术才能真正的实现应用。 图1.同方威视产品经理陈卓博士讲座展会期间，陈卓博士接受了大会合作媒体仪器信息网的采访，介绍了同方威视的拉曼光谱食品检测方案和最新产品。本次带来的多款产品中，RT5000食品安全检测仪当属亮点。其是一款食品安全现场快速检测设备，可检测农药残留、非食用化学物质、易滥用食品添加剂、兽药残留、保健品非法添加、有毒有害物质等六大类100余项物质，适用于市场监管总局、公安海关、食堂商超、餐饮企业等的日常监测，也可为重要场所、重大活动提供食品安全保障。图2. 陈卓博士接受媒体采访同时，RT5000食品安全检测仪还大幅度提升了检测效率，如用传统的方法检测饮料中超标物质时，因不知道可能超标的是何种添加剂，可能需要检测5~10次，对应就需进行至少五次前处理，耗时耗力，而RT5000的非定向筛查系统可以实现一次前处理就对所有可能超标的添加剂进行筛查，从而大大提升检测效率。此外，同方威视还带来了小巧轻便的RT6000S手持式拉曼光谱仪和RT2000科研级便携拉曼，分别适用于现场快速鉴别和实验室分析检测。 同方威视以“让世界更安全”为己任，在食品安全倍受关注的今天，同方威视将持续用专业的分析与服务为客户提供食品安全现场快速解决方案！【了解更多】从“权健”看保健品非法添加 同方威视推出拉曼快速检测方案食品安全导刊专访 同方威视应用拉曼光谱技术，为食品快检行业赋能同方威视拉曼光谱技术荣获第二十届中国专利优秀奖

粮食真菌毒素检测仪采用荧光定量快速检测原理，主要应用于粮油、谷物、饲料等多种领域，对多种真菌毒素进行准确检测，为确保食品安全贡献力量。荧光定量快速检测原理即粮食真菌毒素检测仪通过特定的荧光信号，准确、快速地识别和测量样品中的真菌毒素含量。这项技术具有高效、灵敏度高、操作简便等特点，使得检测过程更加迅速和可靠。核心特性及优势全方位检测：涵盖多种真菌毒素，包括黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮等，实现全面监测。任意样品数量：粮食真菌毒素检测仪允许用户既可单个或少量样本随到随检，也可大量样本同时检测。内置定量标准曲线：在检测过程中无需使用外部标准品进行校准，避免了操作人员与呕吐毒素直接接触的可能，从而提高了操作的安全性。随到随检：检测仪器的便携性使其适用于现场检测，无论是在生产线上、仓库中，还是在野外环境中，都能轻松进行检测操作。多领域应用：适用于粮库、谷物生产企业、饲料厂、畜牧养殖企业、食品加工厂、第三方检测机构等多个行业。应用场景保障粮库质量：对存储的粮食进行定期检测，预防真菌毒素污染。提升饲料质量：对饲料原料进行检测，确保畜牧养殖健康生长。食品生产控制：在食品生产过程中对油脂、面粉等原材料进行检测，确保成品质量。第三方检测服务：为各行业提供真菌毒素检测服务，为食品安全保驾护航。通过使用粮食真菌毒素检测仪，我们能够更全面地了解食品和饲料的安全状况，从而更好地保障我们的健康。