水果冷库保鲜库加湿机

如题，臭氧是否可以用于食品冷库和保鲜冷库的消毒？

一、冷库温度记录仪概述　　冷库温度记录仪是一种采用微处理器和5.6英寸TFT液晶显示屏的新一代多功能无纸记录仪。　　冷库温度记录仪具有32路模拟量万能输入、4路模拟量变送输出、32路报警输出、32路配电输出，可实现信号采集、显示、处理、记录、积算、报警、配电等功能；采用全中文操作界面和快速旋钮，实现人性化操作；采用RS-232/RS-485通讯接口，可实现远程监控；内置64MB NAND FLASH作为历史数据的存储介质，可通过CF卡实现数据转存。适用于冶金、石油、化工、建材、造纸、食品、制药、热处理和水处理等各种工业现场。二、冷库记录仪使用方法　　冷库温度记录仪最多可以连接32通道，即可以同时连接32路温度，记录的数据曲线可以在仪器仪表上显示，也可以通过U盘(CF卡)连接到电脑上，通过电脑上的数据分析软件来分析研究现场数据。 三、冷库记录仪技术指标　　通道数 ： 最多32 通道，万能信号输入　　输入信号类型：　　Ⅱ型标准信号：(0~10)mA、(0~5)V　　Ⅲ型标准信号：(4~20)mA、(1~5)V　　11 种热电偶：B、E、J、K、S、T、R、N、WRe5-26、WRe3-25、EA-2　　3 种热电阻：Pt100、Cu50、JPt100　　其它非标准信号：(0~20)mV、(0~100)mV、(-10~10)V、(0~10)V、(-5~5)V、(0~1)V 和(0.2~1)V　　B型热电偶 ： 温度范围 600~1800 ℃　　J型热电偶 ： 温度范围 -200~1200℃　　K型热但偶 ： 温度范围 -100~1300

值此炎炎夏日，由上海安谱精心打造的标准品冷库宣布全面竣工，正式投入使用作为国内首家标准品冷库，安谱为您呈现：超大规模的低温标液仓储100m3 的实际使用空间=300 多台普通冰箱存放近10 万只低温标液 No Problem ！专业化的存放环境，精准控制温湿度集中存取，严格物流链条化管理，全程条码跟踪。确保产品准确无误到达客户手中！选上海安谱，享最高产品质量，最快货期供应，最高性价比，最专业物流冷链管理，最快速技术服务响应。

有关冷库的验证，绝对原创。你网上各大论坛搜索不到的验证方案，在《药品生产验证指南2003年版》中没有介绍的验证方案。欢迎各位同行下载点评。 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=68188]冷库验证方案[/url]

GB 50072-2010 冷库设计规范

最近下班的路上看到有许多叫卖苹果的，都是那种红红的苹果，小贩说是09年的，在冷库里存了近一年了。放了一年的苹果吃了，对身体有害吗？

大连一周已有上百例感染者多与冷库、食品公司、大学食堂有关橙柿互动梳理发现，自11月4日，大连通报新增1例本土确诊病例以来，大连一周时间已通报上百例感染者。11月5日，大连新增7例本土确诊病例、13例本土无症状感染者11月6日，大连新增9例本土确诊病例、8例本土无症状感染者11月7日，大连新增20例本土确诊病例（其中2例为无症状感染者转归）、12例本土无症状感染者11月8日，大连新增5例本土确诊病例、27例本土无症状感染者11月9日，大连新增17例本土确诊病例、15例本土无症状感染者11月10日，大连新增21例本土确诊病例（其中6例为无症状感染者转归）、16例本土无症状感染者根据通报，大连本次疫情确诊病例1，为52岁男子，系庄河市首站定点冷库员工，完成全程两剂次新冠病毒疫苗接种，近14天无庄河以外旅居史，其妻子和母亲近14天无外出史。随后，大连公布的7例确诊病例、9例无症状感染者均为确诊病例1的同事（或在同一工作单位作业），在确诊病例1的密切接触者主动排查中发现；4例无症状感染者为确诊病例6（也是庄河市首站定点冷库员工）的亲属，在重点人群主动排查中发现。此后，确诊病例6的亲属（父亲、母亲、弟媳）也都确诊。记者梳理发现，根据已通报的轨迹，大连目前的确诊病例多与冷库、食品公司、大学食堂有关，这三条传播链值得关注。

GBT 15912.1-2009 制冷机组及供制冷系统节能测试 第1部分：冷库

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鱼、虾、肉等冷冻食品在冷库中冷藏时，因触及冷藏室内的干燥空气，冻品中的水分将蒸发，使冻品干燥。食品与空气接触加上金属离子的作用，引起蛋白质变质、脂肪酸败、生鲜味散失，风味顿减，减重损耗也随之而生，使商品价值明显降低。为了防止这些不良影响，用清水或者胶质水在鱼体表面形成一层薄冰膜，使鱼体与干燥空气脱离接触，这就是冰衣加工。但是仅用清水，冰会迅速升华，那就需要多次的进行冰衣加工，而且一遇振动，冰衣会产生龟裂，龟裂后冰衣易脱落，只要一个地方发生这样的情形，冻品内部的冰就会连续不断地从这里升华，干燥变质随之发生。羧甲基纤维素、甲基纤维素、聚乙烯醇、海藻酸钠等胶体溶液都可以弥补用清水做冰衣加工的缺点。但是它们只有使被处理物与外气遮断的作用，防变黄、褪色的效果并不理想。　　聚丙烯酸钠是美国FDA、日本厚生省、中国卫生部等批准使用的食品添加剂，用于多种食品的增稠、增筋、稳定和保鲜。聚丙烯酸钠是水溶性高分子化合物，溶于水形成极粘稠的透明溶液，其黏度约为羧甲基纤维素钠（CMC）、海藻酸钠的15～20倍，对肉类表面有优良的附着力，而且对金属离子有封锁能力，如果冷冻前用聚丙烯酸钠处理，形成一层隔断空气的“冰衣”，则可大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜效果显著。　　聚丙烯酸钠作为冰衣加工剂具有以下优点：能形成与清水外衣同样的玻璃状透明膜，显著提高商品价值；溶液没有起泡性，所以在浸渍或喷雾时不会发生起泡的麻烦；对金属离子有封锁作用，可防止鱼类等因金属离子的催化作用而发生变黄褪色；可增强冰衣的弹性和强度，减少因机械碰击引起的脱落现象；冰衣完全升华时，其黏性涂膜会密集的被覆在肉类表面，故短期内不必再冰衣而能继续冷冻，被膜效果可持续很久；冰衣升华较慢，可减少冰衣的工作次数，从而可节省工资降低成本；只需添加0．1％聚丙烯酸钠就可制成保鲜液，包括加工损失在内，每吨鱼虾只需聚丙烯酸钠15～45克，丙二醇100～200克，简便经济；聚丙烯酸钠是合成品，保管中绝对不会发生腐败、变质、发黄等现象；聚丙烯酸钠水溶性好，解冻时易于溶解洗去。　　使用方法：将聚丙烯酸钠粉末（约占冰衣用水的0．05％～0．1％）慢慢添加入水中，边加边搅拌，得到一透明液体，将需要冷藏的鱼、虾浸渍于上述液体中数秒后取出，即可放入冷库贮藏，冰衣附着量约为鱼、虾重量的2％～3％，厚度约为2～3mm。食用时将鱼、虾取出，洒水、解冻即可得到处于新鲜状态的鱼、虾。如果先将聚丙烯酸钠粉末用3～5倍重量的丙二醇分散，再溶解于水，制得的冰衣保鲜效果更好。

仓库的什么试剂需要放在保险柜里？仓库买了一个保险柜，什么样的试剂可以放保险柜里？有具体试剂名吗？

[color=initial]一、选择合适的水果品种[/color] [list=1][*] 耐冷藏品种 [list][*]有些水果品种天生更适合冷藏，它们在低温下能较好地保持甜度和口感。例如苹果中的富士品种、梨中的库尔勒香梨、葡萄中的巨峰等，这些水果在冷藏后甜度变化相对较小。[*]在购买水果时，可以向水果商贩或专业人士咨询哪些品种更适合冷藏，以便在冷藏时更好地保持甜度。[/list][*] 成熟度适中的水果 [list][*]选择成熟度适中的水果进行冷藏也很重要。过于生的水果在冷藏后可能难以完全成熟，甜度也无法达到最佳状态；而过于成熟的水果在冷藏过程中容易变质，甜度也会下降。[*]一般来说，选择七八成熟的水果进行冷藏比较合适。例如，香蕉在七八成熟时表皮为青绿色，此时冷藏可以延长其保存时间，同时在后续成熟过程中也能较好地保持甜度。[/list][/list] [color=initial]二、正确的冷藏方法[/color] [list=1][*] 温度控制 [list][*]不同的水果对冷藏温度的要求有所不同。一般来说，大多数水果的适宜冷藏温度在 0-5℃之间。例如，苹果的冷藏温度可控制在 0-4℃，葡萄的冷藏温度可在 0-3℃。[*]使用冰箱的冷藏室时，可以通过调整温度档位来控制温度。同时，要避免将水果放在冰箱的冷冻室，否则会导致水果冻伤，甜度和口感都会受到严重影响。[/list][*] 包装保护 [list][*]水果在冷藏前可以进行适当的包装，以减少水分流失和外界因素的影响。可以使用保鲜膜、保鲜袋或密封容器对水果进行包装。[*]例如，将草莓放入保鲜盒中，再用保鲜膜密封，可以防止草莓与空气接触，减少水分蒸发和氧化反应，从而保持甜度。对于容易相互挤压的水果，如葡萄，可以使用小盒子或塑料袋进行分装，避免挤压损伤。[/list][*] 避免混放 [list][*]不同的水果在冷藏时最好不要混放，因为有些水果会释放乙烯等气体，加速其他水果的成熟和衰老，从而影响甜度。例如，苹果、香蕉等水果会释放乙烯，不宜与其他水果混放。[*]可以将水果分类存放，或者将释放乙烯的水果单独放在一个区域，并用塑料袋密封，以减少乙烯对其他水果的影响。[/list][/list] [color=initial]三、合理的冷藏时间[/color] [list=1][*] 不宜过长时间冷藏 [list][*]虽然冷藏可以延长水果的保鲜期，但过长时间的冷藏也会导致水果的甜度下降。水果在冷藏过程中，其内部的生理活动仍在进行，只是速度减慢。随着时间的延长，水果中的糖分可能会逐渐消耗，口感也会变差。[*]一般来说，水果的冷藏时间不宜超过两周。对于一些容易变质的水果，如草莓、蓝莓等，冷藏时间更应缩短。[/list][*] 根据水果特性调整冷藏时间 [list][*]不同的水果由于其品种、成熟度和储存特性的不同，冷藏时间也应有所差异。例如，橙子、苹果等水果相对较耐储存，可以冷藏较长时间；而草莓、葡萄等水果则应在较短时间内食用完毕。[*]在冷藏水果时，要根据水果的具体情况合理安排冷藏时间，以确保在食用时水果仍能保持较好的甜度和口感[/list][/list]

北京浩爽制冷注意到最近在金融领域，医药股表现可圈可点，带动相关主题基金业绩走强。主动偏股基金前5月业绩榜单显示，医药主题基金成为最大赢家，生物医药板块即使在近期两市普跌的环境中仍保持强势。北京浩爽制冷认为生物医药行业的兴旺必定会掀起一轮药品冷藏库的建造狂潮。 北京浩爽制冷认为受疫情影响，政府对医药行业更为重视，将带来医药行业“新基建”，A股医药以内需为主，医药行业的比较优势仍有望持续。医药行业的关键是药品，而药品必须要用相应的冷库储藏，药品冷藏库行业发展前景大好。[align=center][img]https://wx3.sinaimg.cn/large/4f17e8e3ly1gfcl4a0e2kj20go0ckwnh.jpg[/img][/align] 从两会来看，北京浩爽制冷认为相关行业政策重点主要分两块：一是加大疫苗研发。疫苗是预防和控制传染病等疾病的重要手段，加快加大疫苗研发具有重要战略意义。二是增加防疫救治医疗设施，包括疾控升级、县级医院改造、城市传染病网络改造、重大疫情救治基地储备、药品冷藏库的建造等等。 北京浩爽制冷认为疫情让医药行业得到重视和发展，药品冷藏库的建造需求也同时水涨船高，冷库建造行业已进入了发展的快车道。[align=center][img]https://wx3.sinaimg.cn/large/4f17e8e3ly1gfckuxunlyj20xc0g7dom.jpg[/img][/align]

本文主要从气调库保鲜技术的发展和原理出发，分析该技术所具有的贮藏时间长、营养价值高等特点，并重点介绍在人工制造低温环境的基础上，对制氮（降氧）、二氧化碳调节和乙烯脱除等设备进行自动控制，从而实现延长果蔬保鲜期的特定气调环境，为气调保鲜技术的应用提供参考。

挪威于2月26日正式开放了一个名为“末日穹顶”的植物种子库。这座修建在北极一座山中的冷库将用来存放数百万种植物种子，以防止战争或者自然灾害将地球上的所有粮食作物全部摧毁。　　据美联社报道，种子库位于斯瓦尔巴特群岛。在其落成开幕典礼上，受邀而来的客人将第一批种子送进穹顶时无不将之与《圣经》中记载的“诺亚方舟”相提并论。　　“这是一个冻结的伊甸园。”欧盟委员会主席若泽巴罗佐（Jose Manuel Barroso）说。　　挪威首相延斯斯托尔滕贝格（Jens Stoltenberg）称修建该种子库是一个“保险策略”，是为子孙后代保存生物多样性的‘诺亚方舟’ 。　　斯瓦尔巴特全球种子库距离北极只有620英里（合998公里）。根据设计，这里可以储存来自全世界的多达450万份种子样本，并能经受住全球变暖、地震甚至核战争的考验。　　种子库由挪威政府投资910万美元修建，将采用类似于银行的方式运作，其所有权归挪威，但种子的主人是在这里存放种子的国家，他们可以在需要这些种子的时候免费取用。　　种子库的日常运作由NorGen基因银行负责监督，这个基因银行属于北欧国家共有，位于斯瓦尔巴特群岛的一座旧煤矿中。　　目前全世界另有1400个种子银行，万一这些种子银行存放的种子遗失，挪威种子库可作为它们的“后援”。伊拉克和阿富汗的种子银行都被战火摧毁，而菲律宾的种子银行则被2006年台风带来的洪水淹没。　　“对于非洲国家来说，在这里存放种子非常重要，因为我们的国家种子银行可能发生任何事情。”2004年度诺贝尔和平奖获得者、肯尼亚的旺加里马塔伊（Wangari Maathai）说。她是全球作物多样性信托基金董事会成员，该基金由联合国粮农组织以及总部位于罗马的研究团体“国际生物多样性”创立，负责挪威种子库的种子搜集工作。　　“很快就将证实，生物多样性是我们应对气候变化、水资源和能源供应紧缺以及满足人口膨胀后不断增长的食物需求的最有效、最不可或缺的资源。”信托基金负责人卡里福勒（Cary Fowler）说。　　开幕典礼上，斯托尔滕贝格和马塔伊率先将来自104个国家的一盒稻米种子送进了储藏室。这些种子存放在箔材制作的银色盒子内，每盒装500粒种子，然后搁置在蓝橙色的金属架上。种子库有3个宽9.8）、长26.8米的储藏室，每个储藏室可以容纳150万份样本，包括从胡萝卜到小麦在内的所有的作物种子。　　斯瓦尔巴特群岛气温很低，不过巨大的制冷设备更将种子库中的温度降至零下18摄氏度。专家表示，很多种子在这一温度下可以完好地保存1000年。

人们传统印象中南方春夏季节比较潮湿，尤其是室外，湿度有时高达70RH～80RH，似乎不需要加湿，但实际上是错误的！因为相对湿度是与环境温度密不可分的。过去，黄河以南地区冬季均无暖气，故室内温度较纸(一般为6℃～8℃)，此时室内相对湿度已达到50%～60%RH，故感觉不出空气干燥；但由于近些年随着空调系统的大量使用，厂房及写字楼内的温度已大大提高，一般都达到了22℃以上，此时同样的空气，其相对湿度已降到15%～20%RH，空气实际上干燥了。所以，在室内温度升高的今天，南方地区同样需要加湿。　　空气的湿度和温度一样，都是空气调节中的重要因素。所有的物质都应该何持足够的水分。过于干燥的环境，空气将从物质中吸收水分。印刷行业的生产过程中，尤其需要保证足够的湿度：　　　　加湿机防止伸缩变形　　由于纸张的品种不同，其膨胀收缩率不同。如果纸张与环境不能达到湿度平衡就会造成以下情况：纸张吸收水分而膨胀、失去水分而收缩。变形严重时单色印刷机无法套印，多色印刷时也会出现一色比一色依次伸长现象，或拖捎部位呈扇面'甩角'，造成套印超标或正反面因伸缩而套不准，或印完的纸张伸缩不一，给下道加工工序带来很多麻烦。　　　　加湿机可以避免起皱　　纸张起皱的原因是由于其出现'荷叶边'或'紧边'等现象，使纸张不能平坦舒展，印刷时出现褶皱。此现象会使印刷器出现大量废品。　　　　工业加湿机可以消除静电　　纸张易产生静电。工作人员常有电击感，并伴有静电打手现象，尤其在秋冬干燥季节经常出现。静电的强度与环境湿度有着密不可分的关系，静电在30%的相对湿度下最为活跃，湿度越低静电越活跃。随着湿度增加而逐渐减弱，在50%以上的湿度环境下基本消失。　　　　加湿机可以降纸粉尘　　纸张中含有的纸粉、空气中含有的灰尘在干燥的室内到处飞扬，对印刷品的质量有着不同程度的影响。当室内的湿度超过50%以后，各种粉尘飞絮吸收水变重而落地。

新鲜菌菇要长时间保存其鲜味是有秘诀的首先，将买好的菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质，然后，准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右，捞出沥水分晾一下，再装入保鲜袋中保存。在10°C到25°C之间放置五六个小时，菌菇外表会变得色泽鲜亮，可保鲜三到五天的时间。如果还想保存更长一点时间，可以将菌菇先放在阳光下晾晒干表面的水分，然后装坛码放，每放一层撒上一层薄薄的盐粉，这样存放可保菌菇一年以上不变质。低温贮藏先去除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮藏,可保鲜7~10天。休眠保鲜采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时，使其旺盛呼吸，然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，保鲜期约为4天。气调保鲜通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右。

[size=3][b]冰箱储存食物保鲜膜应包两层 香蕉不宜冷藏[/b][/size]　　食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示，美国去年由此导致的食物中毒病例，就多达7600万例。那么，冰箱食物到底该怎么储藏、储藏多久呢，美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。 　　储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。　　有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3—5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。　　长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。　　如果对于食物安全度没有把握，美国农业部的建议非常简单：扔掉可疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。　　对不同食物的储存及冷冻时间，美国农业部推荐了个“食物储存安全表”，告诉大家食品到底能新鲜多久。

以下几种水果在冷藏后甜度变化相对较小： [color=initial]一、苹果[/color] [list=1][*] 耐储存特性 [list][*]苹果通常具有较厚的果皮，这在一定程度上起到了保护作用，减少了外界环境对果实内部的影响。果皮可以阻挡水分流失和氧气进入，减缓果实的呼吸作用和新陈代谢。[*]例如，富士苹果在冷藏条件下可以储存较长时间，其甜度变化相对较小。这是因为苹果在采摘后，内部的淀粉会逐渐转化为糖分，这个过程在冷藏条件下虽然会变慢，但仍在持续进行，使得苹果在冷藏后甜度不会明显降低。[/list][*] 适宜的冷藏温度 [list][*]苹果适宜的冷藏温度一般在 0-4℃之间。在这个温度范围内，苹果的呼吸作用和代谢活动受到抑制，但不会完全停止。苹果中的糖分和有机酸等物质的变化相对较小，从而保持了较为稳定的甜度。[*]例如，将新鲜采摘的苹果放入冰箱的冷藏室中，在适宜的温度下储存一段时间后，苹果的口感和甜度仍然较好。[/list][/list] [color=initial]二、梨[/color] [list=1][*] 高糖含量和耐储性 [list][*]梨的果实中含有较高的糖分，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。这些糖分在冷藏条件下相对稳定，不易发生快速的分解或转化。同时，梨也具有一定的耐储存性，其果皮较厚，能够保护果实内部的组织和成分。[*]例如，库尔勒香梨在冷藏后，其甜度变化不大。这是因为库尔勒香梨本身糖分含量高，而且果实结构较为紧密，冷藏过程中能够较好地保持其甜度和口感。[/list][*] 对低温的适应性 [list][*]梨对低温有一定的适应性，在适当的冷藏温度下，梨的生理活动减缓，但不会对果实的品质产生显著影响。冷藏可以延长梨的保鲜期，同时保持其甜度和风味。[*]例如，将鸭梨放入冰箱冷藏，在一段时间内，鸭梨的甜度和口感基本保持不变。这是因为梨在冷藏过程中，其内部的代谢活动受到抑制，糖分的消耗较少，从而甜度变化较小。[/list][/list] [color=initial]三、葡萄[/color] [list=1][*] 果皮保护作用 [list][*]葡萄的果皮具有一定的保护作用，可以减少果实内部与外界环境的接触，从而减缓水分流失和氧化反应。在冷藏条件下，果皮能够帮助葡萄保持相对稳定的内部环境，减少甜度的变化。[*]例如，巨峰葡萄在冷藏后，其甜度变化较小。这是因为巨峰葡萄的果皮较厚，能够在一定程度上保护果实内部的糖分和其他成分，使其在冷藏过程中不易发生明显的变化。[/list][*] 适宜的冷藏条件 [list][*]葡萄适宜的冷藏温度一般在 0-5℃之间。在这个温度范围内，葡萄的呼吸作用和代谢活动受到抑制，能够较好地保持其新鲜度和甜度。同时，冷藏还可以延缓葡萄的成熟和衰老过程，延长其保鲜期。[*]例如，将新鲜的葡萄放入冰箱的冷藏室中，在适宜的温度和湿度条件下储存，可以保持葡萄的甜度和口感较长时间。[/list][/list] [color=initial]四、橙子[/color] [list=1][*] 丰富的糖分和有机酸 [list][*]橙子中含有丰富的糖分，如蔗糖、葡萄糖和果糖等，同时还含有一定量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些成分在冷藏条件下相对稳定，能够保持橙子的酸甜口感。[*]例如，赣南脐橙在冷藏后，其甜度变化较小。这是因为赣南脐橙本身糖分含量高，而且有机酸的含量也适中，冷藏过程中能够较好地保持其酸甜平衡，从而使甜度变化不明显。[/list][*] 较厚的果皮和紧实的果肉 [list][*]橙子的果皮较厚，能够起到一定的保护作用，减少外界环境对果实内部的影响。同时，橙子的果肉较为紧实，细胞结构紧密，能够在一定程度上保持果实内部的水分和糖分，使其在冷藏过程中不易流失。[*]例如，将新鲜的橙子放入冰箱冷藏，在一段时间内，橙子的口感和甜度仍然较好。这是因为橙子的果皮和果肉结构能够在冷藏过程中保护果实内部的成分，使其甜度变化较小。[/list][/list]

现在实验室会出现过干和过湿的情况，请问大家知道那些牌子的加湿机和除湿机比较适合实验室（仪器有气质，液相这些）使用？

报警点要几个？是否需要设置湿度报警？谢谢

如题，天气越来越冷，有些试剂的保存需要在常温的条件下进行，大家的试剂库有没有采取一定的保温措施

臭氧的灭菌速度和效果是无与伦比的，它的高氧化还原电位决定了它对氧化、脱色、除味方面的广泛应用，有人研究指出，臭氧溶解于水中，几乎能够消杀水中一切对人体有害的物质，比如铁、锰、铬、硫酸盐、酚、苯、氧化物等，还可分解有机物及灭藻等。http://image.tech-food.com/images/kndata/bpic/2012-11/201211191476612.JPGhttp://image.tech-food.com/images/kndata/bpic/2012-11/2012111914716108.JPG 二、臭氧在食品行业的应用主要有几个方面：一是生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒；二是生产加工用水的杀菌净化和制备高浓度的臭氧消毒液；三是冷库消毒和食品保鲜。 (1)、生产车间空气杀菌消毒：生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧机不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽内屠宰车间的异味也有明显降低。 (2)、更衣室和工作服消毒：生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧机对工作服进行消毒是高效、简单的方法。 (3)、生产用水的杀菌净化：臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。这对食品加工用水有特别意义。通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，因而欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒药剂，日本也将逐步禁止使用。而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的300-600倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌。目前有些使用巴氏消毒法，但又追求食品外型美观的食品企业，正在尝试用臭氧消毒来代替巴氏消毒。 (4)、制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂：把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。 (5)、食品冷库和保鲜冷库消毒：冷库的生物污染源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的耐受力，而且在低温条件下存活。实验证明：使用浓度为6-12PPM的臭氧连续3-4小时消毒，可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库24小时以上，细菌杀灭率达90%左右，霉菌杀灭率可达80%左右，现场测定停机48小时后，虽然臭氧早已分解完，但微生物数量还在不断下降，因此冷库的消毒最好安排在进货前3天左右进行。在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用，同冷藏、空调、包装协同使用，更能提高食品的保鲜效果。 总结：臭氧杀菌。臭氧扩散性好，不易产生杀菌死角，可弥补紫外线杀菌存在天然缺点，对工作服、包装材料和器具等消毒时，食品企业应优先采用臭氧消毒。臭氧杀菌效果受浓度、温湿度、作用时间的影响，一般温度低，湿度大（相对湿度必须大于70%），消毒效果好。消毒时间应根据需要消毒场所的容积大小、洁净度等级及臭氧发生器的发生量而定，要得到预期的消毒效果，在规定时间内必须能达到相应场所需要的浓度：食品车间空气杀菌的臭氧浓度要求达到0.5～1.0ppm；车间设备工具、包装物杀菌应达到5～6ppm；工作服消毒应达到10～20ppm。工人下班或休息时，采用臭氧制成臭氧水对车间地面、工作容器等消毒；成品仓库、原料间、配料间等可采用臭氧空气消毒，并有驱赶老鼠、苍蝇等生物功效。工人下班后，可采用紫外线对对冷却车间、包装车间及灌装车间环境消毒，预防工人休息期间空气中微生物滋生与繁衍。

低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。 　　1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。 　　2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。 　　肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。

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食品消毒机是以空气为媒体，不需要其它任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧消毒机产生一定量臭氧。食品消毒机在相对密封的环境下，扩散均匀、包容性好，克服了紫外线杀菌存在的诸多死角的特点，可达到全方位快速高效的消毒灭菌目的。 食品消毒机具有臭氧快速自然分解为氧的特性，是臭氧作消毒灭菌剂的独特优点。消毒空间使用高度喷淋式布气方式，臭氧在沉降的过程中分解，在单质氧的转化过程中，使空间的游浮菌、病毒和物体表面的沉降菌彻底消灭同时除去空气中的异味、霉味、怪味，达到消毒除臭的目的。食品消毒机一般安装在洁净室内或空气净化系统中或灭菌设备内。根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置灭菌器的开启时间和运行时间，操作使用方便，可以天天定时开启使用。 食品消毒机能够杀灭细菌繁殖体、牙胞、甲乙型肝炎病毒和原虫胞体等多种病毒，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次代体等；同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。食品消毒机可广泛应用于实验室氧化、脱色、除味试验纯净水、矿泉水生产杀菌、冷库消毒医药车间、食品加工车间杀菌、食品加工设备消毒、更衣室消毒、蔬果脱毒保鲜、食品防霉保鲜等多种功能。

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