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酸奶固形物含量测定仪

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酸奶固形物含量测定仪相关的论坛

  • 卤素水分测定仪能够快速测定牛奶、酸奶中全乳固体

    摘要:采用MB45型卤素水分测定仪代替国标法(GB/T5009146-2003)对牛奶、酸奶中全乳固体的含量进行测定。探讨利用水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体含量。全乳固体是牛乳和酸奶的一项重要检测指标,目前使用的测定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1,2〕。其一为计算法,因脂肪测定复杂,成本高用时长,故很少采用;其二为减重法,测定耗时长达4~5h,不适合大批样品的测定,对生产的实用性也不大。袁旭等〔3-5〕在GB5409-85的基础上使用实验室的常规实验条件,从强化水分蒸发过程、加快蒸发速度入手,用滤纸代替海砂去掉水浴浓缩过程,一次烘干至恒重取得了较好的结果。测定时间由过去的5h缩短至115~2h,降低了成本,且每批可以同时测定数10个样品。本文探讨采用MB45型卤素水分测定仪对牛奶、酸奶中全乳固体含量进行快速测定,旨在建立一种测定结果准确、快速、便捷的方法。

  • 叶绿素测定仪怎么测量植物的氮含量有多少

    [size=16px]  叶绿素测定仪通常用于测量植物叶片中的叶绿素含量,而不是直接测量氮含量。然而,叶绿素含量与植物的氮素含量之间存在一定的关联,因为氮是叶绿素分子中的一个重要组成部分。叶绿素测定可以作为一种间接方法来估计植物的氮含量。  要测量植物的氮含量,通常可以使用以下方法之一:  Kjeldahl法:这是一种传统的分析方法,可以测量有机物中的氮含量。样品首先被消化,然后氮被转化为氨,并通过滴定酸来测量氨的含量,从而计算样品中的氮含量。  Dumas法:这是一种更现代的方法,类似于Kjeldahl法,但使用燃烧而不是消化来将样品中的有机氮转化为氨。然后通过化学反应测量氨的含量,从而计算氮含量。  [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱[/color][/url]法:这是一种通过[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]来分析样品中的氮化合物的方法。样品在高温条件下分解产生氮气,然后氮气被送入[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相色谱仪[/color][/url]进行分析。  光谱法:虽然叶绿素测定仪主要用于叶绿素含量测量,但某些光谱数据也可以用于估计氮含量。光谱数据中的某些特征可以与氮含量之间存在的关联进行校准,从而进行估算。  请注意,这些方法可能需要特定的实验室设备和技术,并且样品的处理和分析可能会有一定的复杂性。云唐建议选择合适的方法取决于你的实验目的、设备可用性以及实验室的专业知识。如果你不熟悉这些分析方法,最好是在有经验的人的指导下进行实验。[/size]

  • 叶绿素测定仪如何检测植物氮含量

    叶绿素测定仪如何检测植物氮含量

    [size=16px]  叶绿素测定仪如何检测植物氮含量  叶绿素测定仪通常用于测定叶片中的叶绿素含量,而不是植物的氮含量。要测定植物的氮含量,通常需要使用其他类型的仪器和方法,如Kjeldahl法、Dumas法或氮元素分析仪。  以下是如何使用Kjeldahl法来测定植物的氮含量的基本步骤:  样品准备:  收集你要测定的植物样品,并将其剪碎成小块,以便更容易处理。  将样品干燥,以去除多余的水分。  氮的提取:  将干燥的植物样品加入Kjeldahl消解管中。  向样品中加入硫酸(H2SO4)和催化剂,通常是硒或汞的化合物。这些化学品将有机氮转化为无机氮。  使用Kjeldahl消解仪将样品消解,通常是在高温下进行。  蒸发和冷却:  将消解后的样品加热以蒸发水分,直到样品中只剩下无机氮。  将消解管中的液体冷却,使其凝结成液体。  中和和滴定:  向冷却的液体中加入氢氧化钠(NaOH)以中和其中的酸性。  使用酸碱指示剂,如酚酞或溴甲酚绿,来监测酸性的中和点。  然后,使用已知浓度的硫酸(H2SO4)溶液进行滴定,直到液体再次变酸,指示剂的颜色发生改变。滴定的体积可以用于计算氮的含量。  计算氮含量:  使用已知的滴定体积和硫酸浓度,计算出样品中的氮含量,通常以百分比或毫克/克的形式表示。  需要注意的是,Kjeldahl法是一种相对复杂的化学分析方法,需要严格的实验室条件和设备,以确保准确性和安全性。测定氮含量的其他方法可能也可行,具体选择取决于你的实验室资源和样品类型。如果你没有化学分析的经验,云唐建议最好寻求专业的实验室支持或咨询专业化学家。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309181126073212_7562_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 【分享】水中溶解性总固体含量测定

    [color=#00008B]TDS测定仪是用来确定水中阴阳离子等无机可溶解性固体组分的总和。我们都知道,纯净的水中含有的溶解性固体是很少的,一般只有零到几十毫克/升左右。若水被污染或已经溶进许多可溶解性物质后,其总固体的含量也就随着可溶解物质增多而增多;清大华研科技发展有限公司提供的TDS测试仪可以将该项指标直接测量出来,且快捷、准确、方便;用户在使用过程中只要把TDS测试仪的测试电极部分插到被测试的水中,TDS测试仪立即就把水中的可溶解物质的量测定并显示出来:也就是说TDS测试仪上显示的数字是指以离子状态溶解在水中的物质的含量。这是因为水中绝大多数的无机化合物只以离子状态存在,所以可以用测试仪通过测量水体的导电性,来间接测定溶解在水中离子状无机化合物的含量。如果被测的水越纯,则在测量时,TDS测试仪上所显示数值越小,也就说明水中所含无机化合物和杂质成分就越少(但这些杂质并非全部对人体都有害);显然含有其它杂质越多的水,在测试时TDS值就越高,以下是通常几种不同水的TDS值。(以下仅作参考值) [/color]

  • 粮食水分测定仪可以检测哪些粮食的水分含量

    粮食水分测定仪可以检测哪些粮食的水分含量

    [size=16px]  粮食水分测定仪通常可以用来测定各种类型的粮食的水分含量。这些粮食包括但不限于以下几种:  稻谷:如大米、小麦、稻米等。  谷物:如玉米、燕麦、大麦、小麦、大豆等。  油籽:如花生、大豆、棉籽、葵花籽等。  饲料:用于家禽、牲畜和宠物的饲料。  干果:如坚果、葡萄干、杏仁等。  豆类:如绿豆、红豆、黑豆等。  粉类产品:如面粉、淀粉、糯米粉等。  其他谷物和种子:如糙米、荞麦、草籽等。  粮食水分测定仪通常用于农业、食品加工、饲料生产等领域,以确保粮食和谷物的质量,并帮助控制储存条件,以防止霉变和腐败。不同类型的粮食可能有不同的水分标准,因此需要使用适当的水分测定仪来进行测试和监测。这些仪器通常使用不同的测量方法,如烘干法、微波法、红外法等,以确定粮食的水分含量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309071135162164_2545_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 叶绿素测定仪怎么测量植物的叶绿素相对含量

    [size=16px]  叶绿素测定仪是一种用于测量植物叶片中叶绿素含量的设备。叶绿素是植物中进行光合作用的关键色素,它们吸收光能并将其转化为化学能以支持植物的生长和发展。以下是一般情况下使用叶绿素测定仪测量植物叶绿素相对含量的步骤:  样本准备: 从要测量的植物中选取代表性的叶片样本。这些叶片应该是健康的、没有损伤的,并且尽可能避免太老或太嫩的叶片。  叶片处理: 如果需要,将叶片处理成较小的块状或碎片,以确保测量时样本的均匀性。同时,避免过度损伤叶片,因为这可能会影响叶绿素的测量结果。  提取叶绿素: 使用适当的提取液(比如乙醇、乙醚等)将叶片中的叶绿素提取出来。提取的过程通常需要在低温下进行,以防止叶绿素的降解。  测量光吸收: 将提取液中的叶绿素溶液置于叶绿素测定仪中。这种仪器通过照射样本并测量样本对不同波长光的吸收来确定叶绿素的含量。最常见的方法是使用分光光度计,它可以测量不同波长下样本吸收的光强度。  建立标准曲线: 使用已知浓度的叶绿素标准溶液,进行一系列测量以建立标准曲线。标准曲线可以用来将样本吸收的光强度值转换为叶绿素浓度值。  测量样本: 使用同样的方法测量你的样本,获取其吸收的光强度值。  计算叶绿素含量: 根据标准曲线,将样本的光吸收值转化为叶绿素浓度。如果你感兴趣的是叶绿素的相对含量,可以将不同样本的叶绿素浓度与标准样本进行比较。  请注意,使用叶绿素测定仪需要一定的实验操作技能和基本的化学常识。在操作之前,云唐建议仔细阅读仪器的操作手册,并根据实际情况调整实验步骤。另外,确保在实验过程中遵循安全操作规范,使用适当的防护措施。[/size]

  • 关于食品中蛋白质含量测定仪的详细信息

    食品中蛋白质含量测定仪是用于快速、准确地测量食品中蛋白质含量的专业仪器。这种仪器基于各种化学或物理方法,如凯氏定氮法、双缩脲法、考马斯亮蓝法(Bradford法)或紫外分光光度法等,来测定食品中蛋白质的含量。  以下是关于食品中蛋白质含量测定仪的一些详细信息:  工作原理  凯氏定氮法:这是一种经典的蛋白质测定方法。样品中的蛋白质在催化剂的作用下与硫酸共热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即可计算出样品的蛋白质含量。  双缩脲法:在碱性溶液中,双缩脲(尿素加热至180℃左右生成的二聚体)与铜离子形成紫色络合物,该络合物的颜色深浅与蛋白质含量成正比,而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关,故可用来测定蛋白质含量。  考马斯亮蓝法(Bradford法):考马斯亮蓝G-250染料在酸性溶液中与蛋白质结合后,在595nm处有最大光吸收,其光吸收值与蛋白质含量成正比。因此,可用于蛋白质的定量测定。  紫外分光光度法:蛋白质中常含有酪氨酸、色氨酸等苯环结构,在280nm的紫外波段有较强的吸收峰,其吸光度与蛋白质含量成正比。这种方法操作简单、快速,但灵敏度较低,只适合测定蛋白质含量较高的样品。  应用领域  食品质量检测:蛋白质是食品中的重要营养成分,其含量是评价食品质量的重要指标之一。食品中蛋白质含量测定仪可用于检测各类食品(如肉类、奶类、蛋类、豆类、谷物等)中的蛋白质含量,为食品质量检测提供数据支持。  食品科学研究:在食品科学研究中,蛋白质含量测定仪可用于分析不同食品原料、加工工艺对蛋白质含量的影响,以及蛋白质在食品加工过程中的变化等。  注意事项  在使用蛋白质含量测定仪进行测试之前,需要仔细阅读产品说明书,了解仪器的使用方法、操作步骤及注意事项。  确保样品准备过程符合标准要求,避免样品污染或损坏导致检测结果不准确。  定期对仪器进行维护和校准,确保检测结果的准确性和可靠性。  在使用过程中注意安全防护措施,避免对人体造成伤害或对环境造成污染。  总之,食品中蛋白质含量测定仪是食品检测领域的重要工具之一,能够快速、准确地测定食品中的蛋白质含量,为食品质量控制和科学研究提供有力支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151126410832_3840_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

  • 粮食汞含量测定仪器功能

    [img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407110931566220_2116_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]  粮食汞含量测定仪器功能强大,不仅具备高精度的测量能力,还拥有多项实用功能,确保粮食质量的安全可靠。  首先,粮食汞含量测定仪器采用先进的检测技术,能够在极短的时间内完成样品的汞含量测定。这大大提高了检测效率,使得大量的粮食样品能够及时得到检测,确保粮食市场的供应安全。  其次,该仪器具有高度的自动化程度。用户只需将粮食样品放入仪器中,设定好相关参数,仪器即可自动完成样品的处理、分析和数据输出。这大大减轻了检测人员的工作负担,提高了检测工作的准确性和可靠性。  此外,粮食汞含量测定仪器还具备数据存储和查询功能。仪器可以自动保存每次检测的数据,用户可以随时查询历史数据,了解粮食汞含量的变化趋势。这有助于用户对粮食质量进行长期监控,确保粮食质量的稳定性和可靠性。  值得一提的是,该仪器还具备远程监控和报警功能。用户可以通过手机或电脑远程监控仪器的运行状态,一旦发现异常情况,仪器会自动发送报警信息,提醒用户及时处理。这确保了检测工作的及时性和有效性,减少了因设备故障导致的粮食质量问题。  总的来说,粮食汞含量测定仪器凭借其强大的功能和先进的技术,为粮食质量安全的检测提供了有力保障。在未来的发展中,随着技术的不断进步和创新,粮食汞含量测定仪器将会更加完善,为保障粮食质量安全发挥更加重要的作用。

  • 盐含量测定仪的应用范围和特点及工作原理简介

    盐含量测定仪是应用微库仑分析技术,采用计算机控制微库仑滴定的最新的测定盐含量的新一代产品,具有性能稳定、操作方便、分析数据重复性好、便于安装等特点。 盐含量测定仪可用于重油、渣油,炼油厂及油田和各种工业用水及排放水中的盐含量的测定,同时还适用于上述各种样品中无机氯离子的测定,测量结果符合SY/T-0536-94及国际通用方法的要求,是当前电脱盐工艺控制盐含量的理想仪器。 盐含量测定仪是应用微库仑滴定原理,由零平衡工作方式设计的库仑放大器与滴定池和适宜的电解液组成了一种闭环负反馈系统。其数据的采集、处理由单片机控制,并以串行通信的方式与计算机相连,从而实现自动控制。

  • 折光法测定酱油中可溶性无盐固形物的含量

    折光法测定酱油中可溶性无盐固形物的含量

    折光法测定酱油中可溶性无盐固形物的含量摘要:基于可溶性固形物的折射原理, 用折光法侧定酱油中可溶性无盐固形物的含量, 取得了与重量法基本一致的结果。该方法不需要对样品进行预处理, 操作简便、快速。关健词:折光法,可溶性无盐固形物,酱油Determination of Soluble Salt-free Solids of Soy Sauce by Refraction MethodAbtract:Based on the principle of refraction of soluble solids,using refraction method test the soluble salt-free solids of Soy Sauce .The results is close agreement with the gravimetric method results.This method does not require sample pretreatment,simple and fast.Keyword:refration method,soluble salt-free solids,soy sauce酱油中的可溶性无盐固形物的含量是指其中的可溶性总固形物含量减去食盐含量后所得的差值,是判定酱油质量的一项重要指标。国家标准及行业标准均规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法测定。虽然重量法比较准确, 但操作繁琐,不能实现快速测定。可溶性固形物的含量与溶液的折光率有关, 用折光计法测定饮料中的可溶性固形物应用较多, 而用于测定酱油中的可溶性无盐固形物的含量, 国内还未见报道。笔者用糖量计或折光计测定酱油中可溶性无盐固形物的含量, 测得结果与国家标准方法基本一致。1 实验部分1.1 主要仪器与试剂全自动折光仪;电热恒温干燥箱;分析天平;酱油样品(市售)。1.2 测定方法1.2.1 折光计法取[/f

  • 安谱碱性硅藻土净化测定酸奶中氨基甲酸乙酯含量

    [b]实验目的[/b]:氨基甲酸乙酯是发酵食品和酒精饮品在发酵和贮存过程中产生的污染物,是国际癌症研究机构确认的人类可能致癌物质(2A类),可以引起肺肿瘤、淋巴癌、肝癌、皮肤癌等。我国人口众多,是发酵食品消费大国,因此对不同发酵食品中氨基甲酸乙酯含量的检测势在必行。目前,国内对酒饮料的中氨基甲酸乙酯含量的研究较多,但对发酵牛奶中氨基甲酸乙酯含量研究很少。本文以酸牛奶为基质,加入同位素内标,使用安谱的碱性硅藻土柱净化,GCMS检测,对氨基甲酸乙酯的测定取得了很好的结果。[b]实验方法:[/b]标准品配制:D5-氨基甲酸乙酯储备液(1.0 mg/mL):准确称取10.0 mg D5-氨基甲酸乙酯标准品,用甲醇定容至10 mL。D5-氨基甲酸乙酯使用液(2.0 μg/mL):准确吸取1.0 mg/mL D5-氨基甲酸乙酯标准储备液0.1mL,用甲醇定容至50 mL。氨基甲酸乙酯储备液(1.0 mg/mL):准确称取10.0 mg氨基甲酸乙酯标准品,用甲醇定容至10 mL。分别准确吸取一定量氨基甲酸乙酯标准工作液,加入2.0 μg/mL的D5-氨基甲酸乙酯溶液0.1 mL,用甲醇定容至1.0 mL,得到10.0、20.0、50.0、100.0、200.0的标准使用液(内含200.0 ng/mL D5-氨基甲酸乙酯)[b]前处理:[/b]样品摇匀,称取2 g(精确至0.001 g)样品,加100 μL2 mg/L D5-氨基甲酸乙酯工作液、氯化钠0.3 g,超声溶解、再加入0.2 mL饱和乙酸铅溶液,沉淀蛋白后,9000r/min离心2 min,将上清液加到碱性硅藻土固相萃取柱中,在真空条件下,将样品缓慢渗入萃取柱中,并静置10 min。经10 mL正己烷淋洗后,用10 mL5%乙酸乙酯-乙醚溶液以约1 mL/min流速进行洗脱,洗脱液经装有2 g无水硫酸钠的玻璃漏斗脱水后,收集于10 mL刻度试管中,30 ℃水浴中用氮气缓缓吹至0.5 mL,用甲醇定容至1.0 mL,过0.22 μm尼龙滤膜后,进GC-MS分析。[b]色谱条件:SPE小柱信息:[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181712381611_3533_2615123_3.png[/img][/b] [img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181712386404_3379_2615123_3.png[/img] [b]实验谱图[/b]氨基甲酸乙酯及D[sub]5[/sub]-氨基甲酸乙酯总离子流图(100 μg/L)[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181712387861_5115_2615123_3.png[/img][b]结果分析及讨论[/b]讨论实验内容及对安谱SPE小柱的评价标准曲线:将标准曲线溶液进样测定,得到氨基甲酸乙酯的标准曲线方程为Y=0.0044x+0.0215,R[sup]2[/sup]=0.999,线性相关较好符合定量要求。[img=,458,201]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181712389592_8297_2615123_3.png[/img]定量限:采用空白基质加标测定回收率的方法,通过10倍标准偏差计算定量限。GB5009.233-2014标准中定量限为5 μg/kg,在酸奶空白样品中添加5.0μg/kg的氨基甲酸乙酯标准溶液,做10次平行测定,结果如下表所示[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181712391067_1540_2615123_3.png[/img]从表中回收率数据可以看出,在添加浓度为5.0μg/kg时,平均回收为5.84μg/kg,标准偏差差为0.08μg/kg,计算得到的定量限为0.79μg/kg。远低于国标要求的5.0μg/kg,可完全满足日常检测需求。回收率及精密度:采用空白基质加标测定回收率的方法来计算准确度和精密度。在酸奶空白样品中添加氨基甲酸乙酯标准溶液,添加浓度分别为5.0μg/kg、10.0μg/kg、25.0μg/kg,每个添加浓度做3次平行测定,结果如下表所示[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403181712392604_1217_2615123_3.png[/img] 从表中的回收率和精密度数据可以看出,本方法在添加水平0~25μg/kg范围内,其加标回收率在117.7%~96.6%之间,相对标准偏差在0.4%~2.3%之间,满足分析方法的要求。GB5009.223-2014标准中规定了只适用于酒类和酱油中氨基甲酸乙酯含量的测定。目前只查阅到两篇关于酸奶中氨基甲酸乙酯测定的文献,且使用的是液液萃取的方法,液液萃取存在浪费时间,有机试剂使用量大的缺点。而本方法通过饱和乙酸铅溶液沉降蛋白,然后经过安谱碱性硅藻土柱净化进行酸奶中氨基甲酸乙酯的测定,方法简单,有机试剂使用量小,结果可靠稳定,表明使用安谱碱性硅藻土柱同样适用于发酵乳制品中氨基甲酸乙酯的测定,扩大了小柱的适用范围。同时此方法操作简便,耗时短,结果稳定,重现性好,可大大提高工作效率,是实验室进行测试氨基甲酸乙酯的首要选择。

  • 食品中蛋白质含量测定仪优点有哪些

    食品中蛋白质含量测定仪的优点主要体现在以下几个方面:  检测速度快:能够在短时间内完成大量样品的检测,大大提高了检测效率,使食品生产厂家能够快速获取检测结果,及时调整生产策略。  操作简单:仪器操作简单易用,用户只需按照说明书进行操作即可完成检测,无需复杂的操作步骤和专业技能,降低了操作难度。  准确度高:采用先进的检测技术,如光谱技术、化学分析方法等,能够确保测量结果的准确性和可靠性,为食品生产厂家提供准确的数据支持。  应用广泛:适用于各类食品中蛋白质含量的检测,如乳制品、肉制品、豆制品等,满足了不同食品生产厂家的检测需求。  安全性高:使用食品中蛋白质含量测定仪可以避免直接接触样品,降低了交叉感染的风险,保障了检测人员的安全。  智能化程度高:一些先进的食品中蛋白质含量测定仪还采用了安卓智能操作系统,具有网线连接、Wi-Fi联网上传、GPRS无线远传等功能,可以快速上传数据,实现远程监控和管理。  稳定性强:仪器具有稳定的工作性能和较长的使用寿命,保证了长期使用的可靠性。  综上所述,食品中蛋白质含量测定仪具有检测速度快、操作简单、准确度高、应用广泛、安全性高、智能化程度高和稳定性强等优点,为食品生产和质量控制提供了有力的支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405151149314403_9648_4214615_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

  • SH/T 0253轻质石油产品硫含量测定仪适用哪些行业?

    轻质石油产品硫含量测定仪是依据SH/T 0253设计制造的,应用微库仑分析技术,采用氧化法将样品通过裂解炉氧化为可滴定离子,在滴定池中滴定,根据电解滴定过程中所消耗的电量,依据法拉第定律,计算出样品中硫的含量,适用于沸点40~310℃的轻质石油产品。硫含量范围为0.5~1000ppm的试样,大于1000ppm的试样应稀释后测定。本仪器也可测氯的含量。这个产品来自得利特 ,稳定性好。具体适用于哪些行业?大家可以讨论下。[font=&]得利特主要产品仪器有闪点测定仪,运动粘度测定仪,微量水分测定仪,颗粒计数器,酸值测定仪、界面张力测定仪、石油密度测定仪,自然点测定仪,空气释放值测定仪、馏程测定仪等多种润滑油分析仪器、燃料油分析仪器、绝缘油分析仪器,水质分析检测仪器、气体检测仪器。[/font]

  • 【转帖】折光仪法总可溶性固形物含量的测定

    一、总可溶性固形物含量的测定(折光仪法)一、目的及原理  利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物(Total Soluble Solid,TSS)含量,可大致表示果蔬的含糖量。   光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。   常用仪器是手持式折光仪,也称糖镜、手持式糖度计,该仪器的构造如下图所示。   通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品质,大约估计果实的成熟度。 二、药品与器材  番茄、柑桔、菠萝  蒸馏水  烧杯、滴管、卷纸、手持式折光仪三、操作步骤  打开手持式折光仪盖板(a),用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水,盖上盖板。于水平状态,从接眼部(b)处观察,检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合,则旋动刻度调节螺旋,使分界线面刚好落在零线上。打开盖板,用纱布或卷纸将水擦干,然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴果蔬汁,进行观测,读取视野中明暗交界线上的刻度,即为果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量)。重复三次。 四、结果与计算 汁液种类 总可溶性固形物含量(%) 平均(%) 读数1 读数2 读数3 二、含酸量的测定(中和法)一、目的及原理 果蔬中含有各种有机酸,主要的有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。果品品种种类不同,含有有机酸的种类和数量也不同 。果蔬含酸量测定是根据酸碱中和原理,即用已知浓度的氢氧化钠溶液滴定,故测出来的酸量又称为总酸或可滴定酸。计算时以该果蔬所含主要的算来表示,如苹果、梨、桃、杏、李、番茄、莴苣主要含苹果酸,以苹果酸计算,其毫克当量为0.067g;柑橘类以柠檬酸计算,其毫克当量为0.064g;葡萄以酒石酸计算,其毫克当量为0.075g。二、药品与器材 桃、杏、葡萄、番茄、莴苣等; 0.1N氢氧化钠、1%酚酞指示剂; 50ml或10ml滴定管、200ml容量瓶、20ml移液管、100ml烧杯、研钵、分析天平、漏斗、棉花或滤纸、小刀、白瓷板、滴定管。三、操作与步骤 称取均匀样品20g,置研钵中研碎,注入200ml容量瓶中,加蒸馏水至刻度。混合均匀后,用棉花或滤纸过滤。 吸取滤液20ml放入烧杯中,加酚酞指示剂2滴,用0.1N NaOH滴定,直至成淡红色为止。记下NaOH液用量。重复滴定三次,取其平均值。 某些果蔬容易榨汁,而其汁液含酸量能代表果蔬含酸量,可以榨汁,取定量汁液(10ml)稀释后(加蒸馏水20ml),直接用0.1N NaOH液滴定。 计算: VxNx折算系数 B 果蔬含酸量%= ――――――― x ― x100 b A V = NaOH液用量(毫升) N = NaOH液当量浓度(N) A = 样品克数 B = 样品液制成的总毫升数 b = 滴定时用的样品液毫升数 折算系数 = 以果蔬主要含酸种类计算,如苹果或番茄用0.067四、结果与计算 1.将测定数据填入下表中  样品名称 NaOH浓度(N) NaOH用量(ml) 含酸量(%) 以何酸计          2.列出计算式并计算结果三、维生素C的含量的测定(2.6―二氯靛酚法)一、目的及原理 天然的抗坏血酸有还原型和脱氢型两种,还原型抗坏血酸分子结构中有烯醇(COH=COH)存在,故为一种极敏感的还原剂,它可失去两原子氢而氧化为脱氢型抗坏血酸。染料2.6―二氯靛酚钠盐(C12H6O2NCl2Na)作为氧化剂,可以氧化抗坏血酸而其体身亦被还原成无色的衍生物。 2.6―二氯靛酚钠盐易溶于水,其碱性或中性水溶液呈蓝色,在酸性溶液中成桃红色,这个变化用来鉴别滴定的终点。 由于抗坏血酸在许多因素影响下都易发生变化,因此,取样品时应尽量减少操作时间,并避免与铜、铁等金属接触以防止氧化。 对带为颜色的样品液,可用中性的白陶土脱色,吸取澄清滤液进行测定二、药品与器材 番茄(青色、红色),辣椒、甘蓝、洋葱、柑橘、蜜枣、鲜枣、柿子、苹果等。 抗坏血酸(纯),2.6―二氯靛酚钠盐,2%草酸,白陶土。 微量滴定管,100ml容量瓶,10ml移液管,烧杯,研钵(或打碎机),铝盒,漏斗,分析天平,离心机。三、操作与步骤 1.试剂制备 (1)标准抗坏血酸溶液:精确称取抗坏血酸50mg(±0.1毫克),用2%草酸溶解,小心地移入250ml容量瓶中,并加草酸稀释至刻度,算出每毫升溶液中抗坏血酸的毫克数。 (2)2.6―二氯靛酚溶液标定。称取2.6―二氯靛酚钠盐50mg,溶于50ml热水中,冷后加水稀释至250ml,过滤后盛于棕色药瓶内,保存在冰箱中,同时用刚配好的标准抗坏血酸标定。 吸取标准抗坏血酸溶液2ml,加2%草酸5ml,以2.6―二氯靛酚染料溶液滴定,至桃红色15秒钟不褪即为终点,根据已知标准抗坏血酸和染料的用量,计算出每1毫升染料溶液相当的抗坏血酸毫克数。 2.样品液的准备与测定 称取切碎的果蔬样品20g(或蜜枣5g),放在研钵中加2%草酸溶液少许研碎(或称取100g±0.1g样品加2%草酸100g倒入打碎机中打成浆,然后称取40g),注入200ml容量瓶中,加2%草酸溶液稀释至刻度,过滤备用。如果滤液有颜色,在滴定时不易辨别终点,可先用白陶土脱色,过滤或用离心机沉淀备用。 吸取滤液10毫升与烧杯中,用已标定过的2.6―二氯靛酚钠盐溶液滴定,至桃红色15秒不褪为止,记下染料的用量。 吸取2%草酸溶液10ml,用染料作空白滴定记下用量。 计算公式: (V-V1) X A b W = ―――――――― X — X 100 B a W = 100克样品含的抗坏血酸毫克数。 V = 滴定样品所用的染料毫升数。 V1 = 空白滴定所用的染料毫升数。 A = 1毫升染料溶液相当的抗坏血酸毫克数。 B = 滴定时吸取的样品溶液毫升数。 b = 样品液稀释后总毫升数。 a = 样品的克数。 附注:经过熏硫或亚硫酸及其盐类处理的样品,在配置样品液时,应加甲醛(纯)5毫升以除去二氧化硫的影响,以后再定容量。四、结果与计算 1.将测定的数据填入下列表中 (1)染料的标定  标准抗坏血酸溶液的浓度(mg/ml) 滴定时所消耗的染料溶液(ml) 每1毫升染料溶液所相当的抗坏血酸(mg) 第一次 第二次 第三次 平均             (2)样品中抗坏血酸含量的计算  样品名称 样品数量(g) 样品液的总体积(ml) 滴定时所用样品液的量(ml) 滴定样品所用染料量(ml) 空白滴定所用染料量(ml) 维生素C含量(mg/100g) 1 2 3 平均 1 2 3 4                           2.列出计算式并计算结果四、果蔬呼吸强度测定(气流法)一、目的及原理 呼吸作用是果蔬采收后进行的重要生理活动,是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱,了解果蔬采后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据。因此,在研究或处理果蔬贮藏问题时,测定呼吸强度是经常采用的手段。 呼吸强度的测定通常是采用定量碱液吸收果蔬在一定时间内呼吸所释放出来的CO2,再用酸滴定剩余的碱,即可计算出呼吸所释放出的CO2量,求出其呼吸强度。其单位为每公斤每小时释放出CO2毫克数。 反应如下: 2NaOH + CO2→Na2CO3 + H2O Na

  • DL/T433、GB/T388抗燃油氯含量测定仪适用于哪些行业?

    抗燃油氯含量测定仪是根据DL/T433、GB/T388设计制造,适用于测定抗燃油中氯的含量,也适用于测定润滑油、重质燃料等重质石油产品中的硫含量,可广泛应用于电力、石油、化工、商检及科研等部门。[font=&]得利特(北京)科技有限公司20多年专注于油品分析仪器的研发和销售活动,我公司产品有:油液污染度检测仪、酸值测定仪、微量水分测定仪、凝点倾点测定仪、体积电阻率测定仪、介电强度测定仪、介质损耗测定仪、水溶性酸测定仪、界面张力测定仪、析气性测定仪、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]分析仪、多功能振荡仪、腐蚀性硫测定仪、闭口闪点测定仪等多种绝缘油分析仪器、燃料油分析仪器、润滑油分析仪器,水质分析检测仪器、气体检测仪器,型号多,质量保证,可定制。最近新出了:动力粘度测定仪、智能粘度测量仪、相对粘度测定仪、PVC比浓粘度测定仪、特性粘度测定仪、粘均分子量测定仪、聚酯粘度仪、自动乌氏粘度仪、自动粘度仪、自动尼龙粘度仪。[/font]

  • 还原糖测定仪如何检测蜂蜜中还原糖含量

    还原糖测定仪如何检测蜂蜜中还原糖含量

    [size=16px]  还原糖测定仪(Reducing Sugar Assay)是一种用于测定样品中还原糖含量的方法,包括蜂蜜。还原糖是一类能够还原氧化剂的碳水化合物,如葡萄糖和果糖。在蜂蜜中,主要的还原糖是葡萄糖和果糖。  以下是使用还原糖测定仪检测蜂蜜中还原糖含量的一般步骤:  制备标准曲线: 首先,你需要制备一组还原糖的标准溶液,浓度逐渐递增。这可以通过稀释已知浓度的葡萄糖或果糖溶液来完成。每个标准溶液都会被测定仪测量,以建立浓度与检测信号之间的关系,从而创建标准曲线。  制备蜂蜜样品: 取一定量的蜂蜜样品,然后将其稀释。稀释的目的是确保样品中还原糖的浓度在标准曲线的线性范围内,以获得准确的测量结果。  反应: 使用还原糖测定仪中的试剂,通常是一种能够与还原糖发生化学反应的试剂,如费林试剂(Fehling's reagent)或尼尔森试剂(Nelson's reagent),将标准溶液和稀释后的蜂蜜样品进行处理。这种反应会将还原糖氧化,产生可以被测量的信号,如颜色变化。  测量: 测量产生的信号,通常是颜色的变化。测量可以使用分光光度计或其他适当的仪器进行。测量结果将与标准曲线相对应,从而确定样品中还原糖的浓度。  计算: 通过标准曲线,将测量的信号转换为还原糖的浓度。这将提供你蜂蜜样品中还原糖的含量。  需要注意的是,还原糖测定仪的具体步骤和试剂可能因仪器型号和实验室方法而异。因此,云唐建议在执行实际测量之前,最好查阅仪器的操作手册以及相关的标准方法,以确保准确性和重复性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301626554737_4549_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 全自动还原糖测定仪怎么检测蜂蜜中蔗糖含量是否超标

    全自动还原糖测定仪怎么检测蜂蜜中蔗糖含量是否超标

    [size=16px]  全自动还原糖测定仪是用于分析食品中还原糖含量的一种仪器。蜂蜜中的主要糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。检测蜂蜜中蔗糖含量是否超标可以通过以下步骤进行:  样品制备: 准备蜂蜜样品,确保样品足够新鲜且充分混合,以获取代表性样品。  样品稀释: 有时候样品可能太浓,需要将其稀释到适当的浓度,以确保测量结果的准确性。  仪器预热: 打开全自动还原糖测定仪,根据仪器的说明进行预热,确保仪器处于稳定的工作状态。  标定: 使用已知浓度的蔗糖标准溶液进行仪器的标定,以建立测量的基准。  样品处理: 将稀释后的蜂蜜样品加入测量池中,根据仪器的操作指南进行样品处理。一般来说,全自动还原糖测定仪会进行一系列化学反应,将还原糖转化为对应的还原物,然后通过检测还原物的浓度来计算原始样品中还原糖的含量。  测量: 仪器会自动执行还原糖测定的步骤,包括加入试剂、催化反应、颜色变化等。测量过程可能涉及光学检测、电化学检测或其他方法,以获取准确的测量结果。  计算结果: 仪器会根据标定曲线和测量值计算出样品中蔗糖的含量。如果蔗糖含量超过了预定的标准限制,仪器会显示超标警告。  数据记录: 记录测量结果和样品信息,以备将来参考。  需要注意的是,操作云唐全自动还原糖测定仪需要一定的专业知识和操作技能,以确保结果的准确性和可靠性。此外,建议根据所在地的法律法规和标准,将测量结果与相应的蔗糖含量标准进行比较,以确定是否超标。如果蔗糖含量超过了规定限制,可能需要采取相应的措施,如调整生产工艺或调查蜂蜜供应链。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308301630451103_9612_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 【原创大赛】快速折光法测定果酱和炼乳中可溶性固形物含量的方法

    【原创大赛】快速折光法测定果酱和炼乳中可溶性固形物含量的方法

    快速折光法测定果酱和炼乳中可溶性固形物含量的方法可溶性固形物主要是指可溶性糖类,包括单糖、双糖,多糖。所以在通常意义上,测定食品中可溶性固形物的含量可以等同于测定食品中糖的含量。折光是光的一种基本属性,折光法是一种快速测定食品中可溶性固形物的通用方法。测试的结果用Brix,也叫白利度进行表示。超市中琳琅满目的含糖食品往往让我们非常陶醉,但是这些含糖食品的品质如何,本文中作者将用折光法测定果酱和炼乳中可溶性固形物含量,以飨读者。仪器设备 本实验中所用的折射仪为ATAGO(爱拓)数显折射仪,0-88测量范围标度,PAL-福 数显折射仪,据说这款仪器是专门为中国市场设计的。“福”的名字,颇有比亚迪“唐”、“宋”的风骨。进口仪器也在走中国化的道路,值得肯定。样品准备果酱和炼乳随机购买于当地超市。操作步骤1、开机,10秒以后仪器即可以稳定。2、将样品均匀的添加在棱镜检测窗口。3、按START键开始检测,所测结果即为样品中可溶性固形物含量。4、检测完毕以后,用脱脂棉将检测窗口擦拭干净即可。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/07/201607081011_599786_2428063_3.jpg 图一为果酱中可溶性固形物含量的检测结果http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/07/201607081011_599787_2428063_3.jpg 图二为炼乳中可溶性固形物含量的检测结果 检测结果及其评价由上图可知,在27.5摄氏度条件下,果酱样品中可溶性固形物含量为73.7%;在28.5摄氏度条件下,炼乳中可溶性固形物的含量是70.9%。读者们可以放心使用该产品,检测结果符合我国的国家标准。结论本文中作者用便携式数显折射仪检测了果酱和炼乳中可溶性固形物的含量。该方法检测快速、准确度高,便于室外操作,符合当今检测行业快速检测和移动检测的新需求,属于未来检测行业的发展方向,具有研究性和应用性。

  • 【原创大赛】折光法检测酱油中可溶性固形物的含量

    酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。国家标准规定,酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测,这种方法虽然准确,但操作繁琐,耗费时间,不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关,因此可用折光仪快速检测溶液中的固形物含量。折光法测定酱油是指在20℃下,使用校准后的折光仪,测定出酱油的比重值,结果与国家标准方法基本一致。1 实验部分1.1 主要试剂与仪器全自动折光仪:A650, 海能仪器;电热恒温干燥箱:天津市泰斯仪器有限公司;分析天平:上海精密科技有限公司;酱油样品:市售。1.2 实验方法1.2.1全自动折光仪法取搅拌均匀的酱油试样1~2滴,滴于校准过的折光仪上,待仪器稳定后,读取可溶性固形物的含量。1.2.2重要法依照国标法(GB 18186-2000)进行操作。2. 实验结果与讨论2.1 实验结果分别用全自动折光仪和重量法测定市售酱油中可溶性固形物含量,测试结果见表1。如表所示,折光法与重量法测试结果无显著性差异,因此可用该方法代替重量法检测酱油中可溶性固形物的含量。表1 酱油中可溶性固形物含量测定结果(g/100mL)测量次数折光法(%)重量法(%)136.536.4236.736.5336.736.5平均值36.636.52.2 方法比较重量法操作繁琐,耗时长,测试一个样品一般需要半天以上的时间,成本较高;而折光法操作简单,一般测定一个样品仅需20~30 s,适合批量样品的快速分析检测,且准确度高,操作简单,便于现场采样测试。

  • 【原创大赛】果汁饮料中可溶性固形物含量的检测

    果汁饮料中可溶性固形物含量的检测近年来,全国各地食品安全与质量的问题层出不穷,严重损害了广大人民群众的消费信心。近日有媒体报道,多家内地果汁生产商涉嫌使用腐烂果汁,使国产果汁巨头纷纷卷入“烂果门”。而我国目前只对橙汁饮料中的果汁含量检测有较完善的国家标准,其他果汁饮料的检测主要还是依据可溶性固形物、总糖、总酸度等少量指标进行鉴别,远远不能满足果汁饮料行业检测的需要。因此,果汁饮料包装背后的果汁含量大部分并不具备真正的参考价值。目前相关专家指出,当前条件下,“标准折光度”是目前行业内生产中判定果汁含量通行的简便方法。在浓缩果汁、果汁和果汁饮料的果汁含量测定标准制定前,制定“标准折光度”不失为一种替代方法。本文采用折光法测试了两种市面上热销橙汁饮品的可溶性固形物含量。1. 实验部分1.1 实验原理:在20℃用折光仪测量待测样液的折光率,并用折光率与可溶性固形物含量的换算表查得可溶性固形物含量。1.2 仪器与试剂A650全自动折光仪(海能仪器)及实验室常用仪器;橙汁饮品(市售)。1.3 试液的制备1.3.1透明液体制品  将试样充分混匀,直接测定。1.3.2含悬浮物质制品(果粒果汁饮料)  将待测样品置于组织捣碎机中捣碎,用四层纱布挤出滤液,弃去最初几滴,收集滤液供测试用。1.4 分析步骤1.4.1 校准仪器:使用A650全自动折光仪时,可用二次蒸馏水校正。20℃时水的折光率为1.3330。1.4.2 测试样品:将折光仪放在光线充足的位置,设置折光仪棱镜的温度至20℃,待温度稳定后,滴入数滴样品,立即闭合盖子。此时样品与棱镜于20℃[/

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