悬浮体系稳定性分析仪

本文应用LUMiSizer® 分散体系分析仪讨论牛奶的透光率图谱及稳定性分析。通过透光率指纹图谱判定样品在实验过程中的分离行为，快速测试样品的不稳定性指数，并对样品的不稳定性排名，已成为企业研发的一把利器，为研发提供强大依据。

表面活性剂通常用于稳定分散体（乳液、悬浮液等）和改善表面性能。其选择，最佳添加浓度等是配方设计中的关键步骤。目前有许多不同的方法来评价分散体的稳定性。这些方法可能非常简单，比如直接肉眼观看差异，也可能基于个人经验判断。部分方法通过评价分散体的某些指标来衡量表面活性剂选择的好坏，比如评价粒径，电位，粘度等，但这些方法往往还需要稀释样品，操作繁琐，且需要在样品存放的不同阶段反复进行测量。间接的某一指标与稳定性往往可能并不正相关，所以间接法测量与实际的储存稳定性又存在偏差。本文简述了用LUM稳定性分析仪进行表面活性剂的快速筛选和评价分散体稳定性的过程。为了证明该筛选方法的有效性，我们选择了一些不同浓度和组成的分散剂来进行悬浮液稳定性效果的评价。且进一步评估了制备条件的影响。

介绍悬浮液体系广泛应用于许多产品中，如制药、化妆品和食品行业。为了使新产品可以符合市场需求，悬浮液体系需要在保质期内保持化学和物理稳定性（例如，在制药行业通常为3年）。如果实际用3年时间来评估产品是否具有足够的稳定性显然是不可行的。因此，快速上市需要更有效的预测方法。化学稳定性可以用众所周知的阿伦纽斯方程来预测。但预测物理稳定性是比较困难的问题，例如没有沉降或颗粒聚集。Zeta电位测量在一定程度上可用于预测是否存在聚集，但它们不能提供有关沉降行为的信息。即使是药典也缺乏合适的方法来预测是否存在沉淀。有些悬浮液产品可以在使用前简单地晃动。然而，很多产品只有在没有沉淀的情况下才能上市使用。药品中的沉淀可能会导致用药错误，而消费品中的沉淀是由于其可用性的原因而避免的。在本研究中，利用LUMiSizer® 进行了测试，以预测smartPearls® 悬浮液的稳定性。smartPearls® 是一种多孔二氧化硅颗粒，含有无定形活性物质，可增强皮肤渗透性。这些颗粒的尺寸为50μ m及以上，因为它们的粒径较大，在没有沉淀的情况下很难形成悬浮液。LUMiSizer® 能够以预测和识别稳定的非沉淀悬浮液配方。因此，我们尝试对LUMiSizer® 预测物理长期悬浮稳定性的这一方法进行评估，同时以此来确定上市产品（胶凝剂类型）最佳配方。

花生蛋白被公认为是继大豆蛋白之后，又一优质的食用蛋白资源。低温花生粕是花生冷榨提油后的副产物，蛋白含量达48%以上。与传统热榨工艺不同，冷榨工艺制备的花生饼粕中蛋白质变性程度小，产品后续应用空间更大。尤其是经过适度改性后的花生蛋白，其溶解性、持水性、乳化性及乳化稳定性等功能特性表现良好，具有非常优良的食品加工特性[。食品应用体系中，加强花生蛋白在饮料中的应用研究，一方面可以发挥花生蛋白独特风味、抗营养因子含量低等特点。另一方面可以增加饮料体系的蛋白质含量提高饮料附加值。但传统的花生蛋白饮料大多采用花生仁直接打浆、调配添加剂等工艺制成，生产成本较高，且饮品中脂肪含量高影响产品的营养价值和口感。顺应发展的需要与迫切性，已经出现一些以花生蛋白为原料，制备富含蛋白质的饮料的相关研究。但是数量和研究深度有限，且存在制备的花生蛋白加工特性不理想、饮料体系稳定性有待提高等问题。利用LUMiSizer稳定性分析仪，以压榨低温粕为原料制备的花生分离蛋白在饮料体系中应用的可行性。

表面活性剂通常用于稳定分散体（乳液、悬浮液等）和改善表面性能。其选择，最佳添加浓度等是配方设计中的关键步骤。目前有许多不同的方法来评价分散体的稳定性。这些方法可能非常简单，比如直接肉眼观看差异，也可能基于个人经验判断。部分方法通过评价分散体的某些指标来衡量表面活性剂选择的好坏，比如评价粒径，电位，粘度等，但这些方法往往还需要稀释样品，操作繁琐，且需要在样品存放的不同阶段反复进行测量。间接的某一指标与稳定性往往可能并不正相关，所以间接法测量与实际的储存稳定性又存在偏差。乳化剂的选择和乳液稳定性的评估是一项经常性的任务。这涉及到诸如乳液配方稳定性、生产优化、质量控制、保质期预测和破乳等实际问题。本文简述了用LUM稳定性分析仪评价不同乳化剂及使用浓度对乳液稳定性的影响。

增稠剂实质上是一种流变助剂,加入增稠剂后能调节产品的流变性,使其增稠,防止物料沉淀,赋予产品良好的物理机械稳定性,并控制其使用过程的流变性。增稠剂被广泛应用于众多行业，有水性和油性之分，尤其是水性增稠剂应用更为普遍。水溶性高分子增稠剂通常有纤维素类，聚丙烯酸类，天然胶及其改性物，无机高分子及其改性物，聚氧乙烯类等。本文简述了利用多通道稳定性分析仪LUMiFuge，以聚丙烯酰胺添加至悬浮液为例，进行增稠剂的效果评价，试图为相关行业的用户提供应用思路。

LUM系列稳定性分析仪可以实现多样品测试，最多可以同时测试12个样品。并且有温度控制模块，4-60℃的温控范围可以满足稳定性测试的常规温度条件。这些定性和定量的结果非常适合墨水，涂料等分散体的稳定性表征，最终实现指导新产品设计, 现有产品的优化，生产过程的质量控制及产品保质期/货架期预测等任务。本文结合诸多具体应用案例，浅谈LUM系列稳定性分析仪在涂料，墨水等分散体行业的实际应用。̷̷

生活中我们会看到各种各样复杂的分散体，不仅仅是以单纯的乳液和悬浮液的形式存在。如牛奶的主要成分是蛋白质，脂肪，乳糖，维生素，矿物质等。不溶性的蛋白质会出现沉降和絮凝，脂肪会出现上浮和聚并等不稳定现象的出现。再比如原油中有油质，沥青质等几种主要组分，沥青质的沉积和油相的破乳往往是研究的重点。油滴和颗粒之间还会存在相互作用，固体颗粒吸附到油水界面还可以起到乳化稳定的作用。对于这些既有固体颗粒，又有液滴，或者颗粒和连续相的密度存在各种差异等原因导致的既有沉降行为，又有上浮/漂浮行为的复杂多组分分散体，如何表征其稳定性，甚至分别去比较沉降和上浮行为，对材料利用和产品开发来说是很重要的。本文利用光照式离心稳定性分析仪，对含有油滴和二氧化硅颗粒的乳化浆液进行失稳研究。以期可以为相关应用的客户提供参考。

德国罗姆稳定性分析仪器-- 缩短研发周期 ， 帮您更好的解读配方。对于任何分层现象，如沉淀、悬浮、固结，可对它们在离心场中速度分布以及粒径分布进行快速表征。通过指纹图谱进行数据化的分析。对比原始的稳定分析试验，基本都是在恒温恒湿箱中进行 6 个月的加速试验，时间重力的无法进行判断控制，且肉眼也难以判断微小的变化。

中药制剂在中国创用甚早，夏商时代（约公元前21世纪至公元前11世纪）已有药酒、汤液的制作和应用。《内经》载医方13首（实有12首），记述了汤、丸、散、膏、丹等剂型，并对各种制剂的制法、用法用量及适应证均有较明确的规定。此外，书中还专列出汤液醪醴论篇，论述了汤液醪醴的制法和用途。该书虽然问世于春秋战国时期（公元前221年以前），但作为中国现存中医学文献最早的一部典籍，较全面地总结了前人医药学经验，不仅奠定了中医药理论体系的基础，而且也开创了中药药剂学的先河。中药制剂学是以中医药理论为指导，既继承了传统的中药制剂的方法，又用现代科学的理论技术，来研究中药剂型、制剂的配制理论、生产技术、质量控制和临床药效学的科学。利用LUMiSizer?稳定性分析仪，能在短时间内实现不同配方对中药稳定性的影响。

近年来谷物杂粮饮品迅速发展，受到越来越多消费者的青睐，但是谷物杂粮饮品易出现分层、沉淀等不稳定现象，影响其感官品质。因此，在加工过程中提高浆液体系稳定性非常重要。造成谷物杂粮饮品不稳定的主要原因是谷物原料中含有较多的淀粉、蛋白质等大颗粒物质，Stocks定律认为，流体粒子的沉降速度与粒子的半径有关，粒子的半径越小，沉降速度越小，体系的稳定性越高。而高压均质正是一种有效降低颗粒粒径的方法，谷物杂粮饮品通过高压均质后，不仅使得脂肪球和蛋白等颗粒细化，还使得糖、胶体等物质分散的更加均匀。当前采用均质工艺提高饮品稳定性的研究主要通过静置分层高度和离心沉淀率等指标进行评价[，但在实际实验中静置分层观察耗时较长，离心沉淀率在评价粘度较高的饮品时存在较大的不准确因素，采用一种耗时短、准确性高的稳定性评价方法是关键。因此，本论文针对酶解和调配后燕麦浆的稳定性问题，利用LUMiSizer稳定性分析仪研究了均质压力对浆液稳定性的影响，为燕麦浆类产品的开发提供参考。

VELP油脂氧化稳定性分析仪——OXITEST，其独特工作原理如同武林高手的绝技，通过控制温度和压强两个因素实现氧化反应的加速、大幅缩短分析时间，真实还原油脂氧化稳定性。OXITEST可直接检测固体、液体、乳状、粉末等多形态样品，省去那些繁琐的前处理，让实验人员轻松上阵！其钛金属反应仓更是一大亮点，具有较高的温度均一性和热传导性，可有效保障结果的高重复性和准确度。

复方植物发酵原液通常是指一些天然新鲜蔬菜、水果、糙米、菇类、药食同源中药等植物经一种或多种益生菌发酵，产生的含有丰富的酵素、维生素、矿物质、氨基酸、各种有机酸、多糖等营养成分的混合液经过滤除去杂质后得到的液体。通过发酵，原材料的货架期、风味、质地都可以得到改善，还可以去除不良成分，使对人身体有益的成分得到加强，并新生出许多有益于身体的酵素。利用LUMiSizer®稳定性分析仪，能在短时间内快速筛选不同配方的食品发酵液稳定性。

使用LUM稳定性分析仪，可以在样品离心的同时记录到整个样品的透光率随时间变化的过程，由此得到样品完整的分离过程，并且经计算，可在很短时间得到胶粘剂的不稳定性指数值。该方法完全符合国际标准ISO-13097——分散体稳定性表征的指导准则。

LUM是世界上唯一拥有静置和离心加速两个系列稳定性分析仪的生产厂商。利用全球独家的STEP技术—空间和时间透光率扫描技术（图1），LUM各系列稳定性分析仪可在样品静置或离心加速的同时，设置任意时间长度的扫描间隔（最低可每秒钟扫描一次）对样品进行任意位置的透光率变化的检测。通过每个样品独特的透光率指纹图谱，可以对样品的分离行为和过程分析，得到样品的不稳定性指数，界面迁移速度，颗粒速度和分布，粒度和分布等定量分析。

润滑油是用在各种类型汽车、机械设备上以减少摩擦，保护机械及加工件的液体或半固体润滑剂，主要起润滑、冷却、防锈、清洁、密封和缓冲等作用。稳定性评价一直是润滑油行业中较为重要的理化指标。下文以以冷轧油为例浅谈LUM稳定性分析仪在润滑油行业中的应用。

VELP油脂氧化稳定性分析仪OXITEST助力研究者快速评估天然抗氧化剂效果，优化配方，满足消费者对绿色食品的追求！

乳液作为化妆品中最基本的产品之一，种类繁多。一般由两种以上流体成分混合而成。采用LUM® 稳定性分析仪，可以通过离心加速，温控，和样品全方位透光率扫描的方式，更为科学地对乳液稳定性进行评估，对货架期进行推算。

本文应用LUMiSizer® 分散体系分析仪，测试抗生素类原研药与仿制药的稳定性。1. 在相同测试条件下，仿制药和原研药在分离行为的细节上有所不同，原研药分离得较快。2. 与原研药相比，仿制药在物理分离方面更稳定(不稳定性指数更低，沉降率更低)。3. LUMiSizer® 分散体系分析仪快速测试不同配方的分离过程。4. 不稳定性指数柱状图直观解读产品的稳定性

让我们来看看又有哪些国内外研究团队在PR系列蛋白稳定性分析仪的助力下成功发表文献，这些新的文献或许可为您近期或之后的检测提供新的实验思路或技巧哦！

絮凝剂主要是带有正(负)电性的基团和水中带有负(正)电性的难于分离的一些粒子或者颗粒相互靠近，降低其电势，使其处于不稳定状态，并利用其聚合性质使得这些颗粒集中，并通过物理或者化学方法分离出来。一般为达到这种目的而使用的药剂，称之为絮凝剂。絮凝剂主要应用于污水处理，厨房油污处理，造纸等领域。絮凝剂的品种繁多，从低分子到高分子，从单一型到复合型。如何选择合适的絮凝剂组合或用量，调整pH等将在很大程度上影响絮凝剂的使用效果。本文利用LUM稳定性分析仪研究了一种在固液分离过程中更快更好絮凝的新策略：使用天然聚电解质壳聚糖（CH2500）与生物相容性热敏聚合物聚（n-乙烯基己内酰胺）的复合絮凝剂，研究其在二氧化硅分散体（Aerosil OX50）模型中的使用效果。通过这种策略，我们设想通过加热，利用热敏聚合物的亲水-疏水转变，来加快絮凝过程，降低沉积物的含水量，提高絮凝效率。

液晶结构乳状液是近几年来备受化妆品领域关注的乳化体系，可通过选择特定结构的乳化剂，使其分子在油水界面处通过定向排列形成有序的多层结构制备得到。层状液晶结构与角质层细胞间脂质多层结构相似，具有良好的稳定性、清新自然的肤感，同时能够延长水合作用和闭合作用，控制活性成分缓释。含有液晶结构的护肤品具有广阔的应用前景，但同时液晶乳液的制备仍然存在液晶形成概率小、形状不规整、单位面积内数量少、液晶织构结构稳定性难以保证等问题。不同种类的乳化剂形成液晶的能力有所差别，是影响层状液晶结构形成的最主要因素。本文使用LUMiSizer®对鲸蜡硬脂醇、山嵛醇对葡糖苷类、硬脂酰类和聚甘油类乳化剂制备得到的层状液晶乳液稳定性进行了探究，以期为液晶乳液中乳化剂的选择提供更多的实践基础以及理论依据，为开发兼具优异性能及稳定性的高端化妆品提供基础信息。

液晶结构乳状液是近几年来备受化妆品领域关注的乳化体系，可通过选择特定结构的乳化剂，使其分子在油水界面处通过定向排列形成有序的多层结构制备得到。层状液晶结构与角质层细胞间脂质多层结构相似，具有良好的稳定性、清新自然的肤感，同时能够延长水合作用和闭合作用，控制活性成分缓释。含有液晶结构的护肤品具有广阔的应用前景，但同时液晶乳液的制备仍然存在液晶形成概率小、形状不规整、单位面积内数量少、液晶织构结构稳定性难以保证等问题。不同种类的乳化剂形成液晶的能力有所差别，是影响层状液晶结构形成的最主要因素。本文使用LUMiSizer®对鲸蜡硬脂醇、山嵛醇对葡糖苷类、硬脂酰类和聚甘油类乳化剂制备得到的层状液晶乳液稳定性进行了探究，以期为液晶乳液中乳化剂的选择提供更多的实践基础以及理论依据，为开发兼具优异性能及稳定性的高端化妆品提供基础信息。

衣物柔顺剂，其主要采用阳离子表面活性剂为主要原料。使用之后能使纤维表面柔软、平滑、颜色鲜艳、抗静电，同时不易沾灰。通过LUMiSizer® 611分散体系分析仪分析、比较相同配方、不同生产地点 (A产地和B产地)柔顺剂产品之间的稳定性。

食品的氧化稳定性主要受到游离或酯化的不饱和脂肪酸的影响，这些脂肪酸易受光、高温、微量金属和酶的影响而发生自动氧化。为了探究食用油的氧化稳定性，我们采用了OXITEST油脂氧化稳定性分析仪，以有效地分析和评估各类新型抗氧化剂的功效。

二氧化钛（ Titanium Dioxide）是钛白粉的学名，是一种质地柔软的无嗅无味的白色粉末，遮盖力和着色力强，固常作为染料和颜料，用于油漆、油墨、塑料、橡胶、造纸、化纤等行业。纳米级钛白粉还广泛应用于功能陶瓷、催化剂、化妆品和光敏材料等。无论是在什么应用场景，常需要将二氧化钛经过合适的表面改性，润湿，分散等制成二氧化钛分散体/液。一般粘度不高的体系常被成为二氧化钛悬浮液；粘度较高的体系常被成为二氧化钛浆料。对于二氧化钛分散体，除了粒径和分布是一个重要的考察参数，二氧化钛粉体的沉降，及其对体系造成的稳定性也是需要重点考察的方向。本文利用LUM系列稳定性分析仪，对一些二氧化钛分散体分别进行了实时和加速的稳定性表征。

一、实验目的通过LUMiSizer® 分散体系分析仪测试不同配方橙汁饮料的稳定性。二、实验准备1.实验仪器：LUMiSizer® 分散体系分析仪。2.实验条件：NIR近红外光源，分别在2种不同倍数的重力加速度下测试样品control+orange，New orange test 5,test8+orange， New orange control的稳定性。SOP1：2300倍重力加速度，10℃条件下测试2h SOP2：328倍重力加速度，10℃条件下测试15h

脱水收缩作用是指凝胶收缩而从凝胶中抽取或排出液体。许多因素可以影响它，如温度、压力等。稳定剂的选择对于乳品行业非常重要，合适的稳定剂可以改善质地和整体形态，延长保质期；控制脱水收缩作用，提高热稳定性、冻融循环稳定性。添加多糖(右旋糖酐，黄原胶̷)作为稳定剂是一种常见的做法，还可以添加抗酸角叉菜胶或添加纤维。LUM分析仪帮助配方师和QC理解和量化脱水收缩作用

脂质体同时具有包埋脂溶性和水溶性活性物质的能力，极大提高了活性物质的传递效率，其在食品工业领域中的研究受到越来越多的关注。由于磷脂易发生不可逆的氧化降解和脂质体囊泡聚集沉降等现象，容易导致被包埋活性物质的渗漏，极大限制了脂质体在食品工业中的应用。目前已有研究利用果胶、蛋白质、壳聚糖及其衍生物等食品生物大分子物质对脂质体膜表面进行修饰，从而提高其理化稳定性。但新壳层材料的引入提高了食品脂质体的生产成本，使得制备工艺也更加复杂，规模化的工业生产容易因设备的限制导致产品质量不理想。同时考虑到膳食胆固醇长期过量摄入对人体的影响，如何控制脂质体中胆固醇的用量，以期得到稳定性良好且胆固醇相对含量偏低的脂质体是本研究的主要目的。高压均质法作为乳剂传递体系常用的破碎乳化制备方法，对提高乳剂的物理稳定性有重要作用，目前已在工业化生产中大规模应用；因此在工业化生产中利用高压均质法制备食品脂质体具备实际应用的可能。本实验采用传统薄膜水化法辅助高压均质制备脂质体，考察均质压力、均质次数和胆固醇含量对脂质体囊泡物理稳定性的影响。

载药脂肪乳是近年来发展较快的一种新型药物制剂，主要应用于静脉注射。随着乳剂制备技术的进步和临床治疗的需要，脂肪乳作为一种重要的药物载体，以其优良的性能得到国内外药物研发人员的高度重视，应用在抗微生物、抗肿瘤及治疗心脑血管病等药物中的应用前景广阔。许多药物的水溶性较差，难以实现注射，或必须与有机溶剂混合才能制成注射剂。而有机溶剂本身可能具有一定的毒性并且会干扰药物的作用，将无毒脂肪乳剂作为溶剂与某些药物组合不仅能够降低发病率，还能达到缓控释的目的。目前，多种载药脂肪乳剂已先后上市并投入临床使用，且临床效果良好。但是脂肪乳属于热力学不稳定体系,长期贴存过程中可能会发生分层、絮凝、聚集、破乳等变化,因此稳定性是乳剂开发的核心与关键。然而传统评价乳剂稳定性的方法—观察法或离心沉淀法,在预测产品稳定性方面存在周期长、准确性差、不易重现等缺点；测试粘度，粒度，Zeta电位等指标需要在不同储存周期反复测量变化情况，耗时耗力。为了解决稳定性快速判定的问题,可以选用 LUMiSizer®快速稳定性分析仪来考察不同配方或工艺条件对产品稳定性的影响本文考察羧甲基纤维素钠、透明质酸羧、甲基壳聚糖3种增稠剂对丙泊酚乳状注射液稳定性的影响。