油炸方便面水分测试仪

新华网12月14日报道《方便面》国家标准已通过了专家审定，不久将正式推出。这是记者今天(14日)上午从全国粮油标准化技术委员会获悉的。 　　方便面包装须明示添加剂 　　对于消费者关心的食品添加剂问题，新国标明确提出，方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用，应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。 　　记者上午电话采访了朝阳区质量技术监督局食品所郎主任。郎主任告诉记者，新的方便面国家标准目前还未出台，但是，里面凡是涉及到食品添加剂的问题，都将按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定添加，这是强制性的规定。 　　根据该强制性标准，“防腐剂”等必须在产品的包装标签中明确标注。 　　郎主任表示，目前，方便中一般添加的所谓消费者所说的“防腐剂”，其实指的就是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。 　　凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在产品中检出。 　　为保证消费者的身体健康，国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，在方便面食品中将不得检出。 　　据了解，国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。 　　同时，像“干吃面”这样的近几年才出现的新品种，也将有自己的技术指标。 　　据了解，以前的行业标准中，方便面仅分为油炸面和风干面两类。而国家标准则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面。在油炸方便面下面，按食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，将指标细化。 　　方便面中的三项添加剂 　　(来自GB2760标准) 　　碳酸钠和碳酸钾：按生产需要适量使用 　　桅子黄：最大使用量为每千克面饼中不得超过0.3克 　　三聚磷酸钠：最大添加量为每千克面饼不得超过5.0克 　　注：方便面中涉及的添加剂很多，本报挑出3个重点的指标列出 　　市场探访 　　包装标注不规范添加剂主流品牌已明示 　　针对新的国家标准对于添加剂及包装标注的规定，记者近日在市场采访中发现，专家所提到的添加剂，“康师傅”等主流品牌方便面企业都在产品的配料表中明确标注。 　　对于净含量这一项，目前市场上的产品标注并不统一，像“康师傅”、“今麦郎”等品牌已开始按照国标进行标注。而有些品牌方便面标注则不明确。 　　绝大多数产品都能在标签中标明该产品是“油炸型”还是“非油炸型”，但有些字体较小，位置也不明显，消费者购买时不易找到。 　　根据方便面的国家标准，在产品的单位包装上应标明油炸方便面或非油炸方便面，并应标明所采用产品标准及配料标准。 　　方便面国家标准具体指标规定 　　蛋白质首次明确含量不低于8% 　　◆国标干吃面及泡面规定：蛋白质含量是为使方便面向营养健康的方向发展新增的指标，为不低于8%. 　　◆原行业标准规定：原行业标准中没有此项规定。 　　脂肪泡面含量上限为22% 　　◆国标泡面规定：经对市售油炸型泡面测定发现，企业都有较好的控油措施，脂肪含量普遍较低。因此国标拟规定方便面脂肪含量上限为22%. 　　◆国标干吃面规定：考虑到干吃面独特的酥脆性口感要求，国标将干吃面作为单独一项列出，将其脂肪含量上限规定为≤25%. 　　◆原行业标准规定：油炸方便面的油脂含量为小于等于24%. 　　含盐量泡面不高于2.5% 　　◆国标泡面规定：鉴于我国饮食习惯中盐的摄入量偏高，为引导方便面产业向营养健康消费方向发展，国标将该指标限定在≤2.5%.　　◆国标干吃面规定：鉴于目前大部分干吃面产品采用直接赋味的方式将配料直接喷在面饼上，为了满足口感上的需求，拟将含盐量指标规定在不超过3%. 　　◆原行业标准规定：限值为小于等于2.5% 　　新闻背景 　　2007年，我国方便面总产量为489亿包，产值为357亿元，产量占到世界总量的二分之一。然而，目前方便面尚无产品国家标准。(法制晚报汪红)

本次共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、陕西等19个省、直辖市118家企业生产的120种方便面产品。 　　本次抽查依据《方便面卫生标准》GB17400-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007等国家标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，对方便面产品的酸价、过氧化值、羰基价、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌、抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝)等12个项目进行了检验。 　　抽查发现有1家企业生产的香辣大龙虾味干吃面产品不符合标准的规定，涉及到羰基价超标，表明产品的油脂出现酸败变质。具体抽查结果如下： 　　方便面产品质量国家监督抽查产品及其企业名单 企业名称 所在地 产品名称 商标 规格型号 生产日期 （批号） 抽查结果 主要不合格项目 承检机构 中粮五谷道场食品有限公司 北京市 五谷道场番茄牛腩面 五谷道场 (面饼+配料)95克/袋 2011-03-29 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 天津顶益国际食品有限公司 天津市 红烧牛肉面 康师傅 110g/袋2011-04-18 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 天津市鼎康清真食品厂 天津市 早餐面 百世和 50g/袋 2011-04-14 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 天津市凌宇食品厂 天津市 红烧牛肉面 雅鲜 50g/袋 2011-04-14 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河北华统食品有限公司 河北省 圆面王香辣牛肉面 华统 (面饼+配料)88克/袋 总重量90克/袋 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 今麦郎食品有限公司 河北省 今麦郎弹面(香辣牛肉面) 今麦郎 (面饼+配料)119克/袋 2011-03-24 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河北福满多食品有限公司 河北省 超级福满多红烧牛肉面 -- (面饼+配料)107克/袋 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河北华众食品有限公司 河北省 油炸型方便面(红烧牛骨面) 华众 (面饼+配料)92克/袋 总重量95克/袋 2011-04-03 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河北宏望食品有限公司 河北省 一品粮心(私房红烧牛肉面) 一品粮芯 (面饼+配料)104克/袋 总重量107克/袋 2011-03-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 望都县杰旺食品厂 河北省 大骨弹面(红烧牛肉味) -- 面饼净含量93克/袋 总重量103克/袋 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 张北县佳盛燕麦食品有限责任公司 河北省 莜面方便面 -- 175g/袋 2011-03-14 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 张北绿丰食品有限责任公司 河北省 苦荞麦速食面 -- 200克/袋 2011-02-17 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 张北县燕健食品有限公司 河北省 莜面方便面 燕健 200克/袋 2011-04-06 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 廊坊市安次区码头同惠食品厂 河北省 扬州面 锐鸣 200克/袋 2011-02-21 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河南省正龙食品有限公司山西分公司 山西省 四川红烧牛肉面 白象 (面饼+配料)82克/袋 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津）山西运城今麦郎食品有限公司 山西省 油炸型方便面(红烧牛肉面) 今麦郎 (面饼+配料)87克/袋 2011-03-22 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 沈阳顶益食品有限公司 辽宁省 康师傅红烧牛肉面 康师傅 净含量：面饼+配料110g/袋；面饼：90g/袋 油炸型 2011-04-06 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 今麦郎食品（沈阳）有限公司 辽宁省 东三福红烧牛肉面 东三福 总重量：97g/袋；净含量：面饼+配料94g/袋；面饼：80g/袋 油炸型 2011-04-06 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 沈阳统一企业有限公司 辽宁省 老坛酸菜牛肉面（原味） 统一 净含量：面饼+配料118g/袋；面饼：85g/袋油炸型 2011-04-04 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 沈阳市民顺食品厂 辽宁省 扬州面 鑫一通 180g/袋 非油炸 2011-04-03 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 今麦郎食品（长春）有限公司 吉林省 红烧牛肉面 东三福 90g/袋 油炸型 2011-03-30 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 河南省正龙食品有限公司吉林分公司 吉林省 红烧牛肉味手擀面 白象 85g/袋 油炸型2011-04-04 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 榆树市锦丰实业东北有限责任公司 吉林省 香菇炖鸡味方便面 味之家 90g/袋 油炸型 2011-03-30 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 长春斯美特食品有限公司 吉林省 红烧排骨面 斯美特思圆 102g/袋 油炸型 2011-04-03 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 汪清县申联食品有限公司 吉林省 美味肉蓉面 申联 90g/袋 油炸型 2011-04-13 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 敦化市敖东食品开发有限责任公司 吉林省 黄金面（山珍味） 黄金一代 120g/袋 非油炸 2011-04-07 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 哈尔滨顶益食品有限公司 黑龙江省 红烧牛肉煮面 面霸 面饼+配料：122g/袋 油炸型 2011-01-30 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 今麦郎食品（哈尔滨）有限公司 黑龙江省 东三福酸辣肉丝面 今麦郎 面饼+配料：93g/袋；面饼：75g/袋 油炸型 2011-03-29 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 珠海市华丰食品有限公司哈尔滨分公司 黑龙江省 华丰三鲜伊面 华丰 面饼：75g/袋；面饼+配料：83g/袋 油炸型 2011-03-14 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 哈尔滨统一企业有限公司 黑龙江省 蜜汁猪排味干脆面 统一 30g/袋 油炸型 2011-03-25 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 黑龙江北大荒丰威食品有限公司 黑龙江省 北大荒葱香牛肉面 北大荒 115g/桶 油炸型 2011-03-30 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 上海日清食品有限公司 上海市 飞碟炒面 铁板牛肉味面 日清 面饼：92g/碗、面饼+配料：122g/碗 油炸型 2011-04-06 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 瑞怡食品（上海）有限公司 上海市 港式炒面麻香担担酱味炒面 靓面坊 320g/袋 非油炸 2011-03-10 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 珠海市华丰食品工业（集团）有限公司兴化分公司 江苏省 巴西烤肉味干脆面 华丰 30g/袋 油炸型 2011-04-04 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 南京白象食品有限公司 江苏省 原汁红烧牛肉面 白象 面饼+配料：82g/袋；面饼：70g/袋 油炸型 2011-04-02 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 南京顶益食品有限公司 江苏省 红烧牛肉面 康师傅 面饼+配料：105g/袋；面饼：87.5g/袋 油炸型 2011-04-06 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 昆山统一企业食品有限公司 江苏省 老坛酸菜牛肉面 统一企业 面饼+配料：118g/袋；面饼：85g/袋 油炸型 2011-03-30 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 淮安福满多食品有限公司 江苏省 一碗香红烧牛肉面 福满多 面饼+配料：74g/袋；面饼：65g/袋 油炸型 2011-04-06 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 镇江味佳园食品有限公司金山分公司 江苏省 红烧排骨面 幸运 面饼+配料：75g/袋；面饼：67g/袋 油炸型 2011-04-08 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 杭州顶益食品有限公司 浙江省 康师傅红烧牛肉面 康师傅 面饼：85g/碗；面饼+配料：109g/碗 油炸型 2011-04-09 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽新锦丰企业投资集团有限公司 安徽省 脆爽牛麻辣排骨面 味之家 净含量：面饼+配料80g/袋；面饼：72g/袋 油炸型 2011-04-04 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽省家家福食品有限公司 安徽省 北京面馆红烧牛肉面 韩客 总重量：101g/袋；面饼+配料：98g/袋；面饼净含量：81g/袋 油炸型 2011-04-11 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 今麦郎食品（天长）有限公司 安徽省 葱香排骨面 华龙 面饼+配料：85g/袋；面饼：75g/袋 油炸型 2011-04-11 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽家和兴食品有限公司 安徽省 炖骨手擀面 辣香骨汤面 家家有 总重量：92g/袋；总净含量：89g/袋；面饼净含量：75g/袋 油炸型 2011-04-01 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽省思杰食品有限公司 安徽省 孜然羊排味干脆面 思杰 总重量：36g/袋；面饼净含量：34g/袋 油炸型 2011-04-11 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽阳洁集团生物保健食品有限公司 安徽省 大排骨骨汤拉面 天龙八部 总重量：80g/袋；净含量：面饼+配料78g/袋 ：面饼：66g/袋 油炸型 2011-04-08 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽骏龙食品有限公司 安徽省 皖北特制蛋面 皖北骏龙 计量称重 非油炸 2011-04-09 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 安徽双宇食品有限公司 安徽省 厦门大拉面 双宇 计量称重 非油炸 2011-04-10 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 宏发集团（中国）有限公司 福建省 日式鸡丁味方便面 宏发 86g/袋 2011-03-28 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 福州统一企业有限公司 福建省 老坛泡椒牛肉面 统一 108g/袋 2011-03-24 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 福建顶益食品有限公司 福建省 红烧牛肉面 康师傅 105g/袋（面饼+配料） 2011-03-30 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 福建一川食品有限公司 福建省 香辣牛肉味方便面 一川食品 65g/袋 2011-04-12 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 厦门福禾食品有限公司 福建省 即食伊面（沙嗲味） 双山 80g/袋；面饼：75g/袋 油炸型 2011-06-14 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 福建省南安市和统食品有限公司 福建省 和统功夫面皇红烧排骨面 和统 112g/袋 2011-04-11 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 青岛顶益食品有限公司 山东省 红烧牛肉面 康师傅 110g/袋 油炸型 2011-04-01 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 利福（青岛）食品有限公司 山东省 紫菜汤面 四洲 100g/袋 油炸型 2011-03-31 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 山东白象食品有限公司 山东省 香辣猪骨面 白象 105g/袋 油炸型 2011-04-09 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 今麦郎食品（兖州）有限公司 山东省 今野拉面香辣牛肉面 今麦郎 120g/袋 油炸型 2011-04-11 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 山东营养卫士食品有限公司 山东省 营养卫士魔术师巴西烤肉味香脆面 营养卫士 32g/袋 油炸型 2011-04-08 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 兖州市湾仔方便面厂 山东省 铁板牛肉味香酥面（方便面） 荣湾 40g/袋 油炸型 2011-04-08 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 兖州市帅帅食品有限公司 山东省 牛肉酱味打卤面 鲁宝 95g/袋 油炸型 2011-04-12 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 兖州市大象食品有限公司 山东省 麻辣牛排味干脆面 -- 36g/袋 油炸型 2011-03-25 合格 　 国家农业深加工产品质量监督检验中心（吉林） 河南省正龙食品有限公司 河南省 原汁猪骨面 白象 105g/袋 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 郑州福满多食品有限公司 河南省 劲爽拉面（红烧牛肉） 康师傅 101g/袋 2011-04-12 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 新乡市亚特兰食品有限责任公司 河南省 红烧牛肉面 可口乐 110g/袋 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 今麦郎食品（许昌）有限公司 河南省 红烧牛肉面 今麦郎 110g/袋 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河南省南街村（集团）有限公司方便面厂 河南省 麻辣方便面 南街村 65g/袋 2011-04-03 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 郑州国华食品有限公司 河南省 河南烩面(牛肉滋补味) -- 106g/袋 2011-04-01 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 郑州百分食品有限公司 河南省 爆椒牛排味干吃面 华夏百分 30g/袋 2011-04-09 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 郑州天方食品有限公司 河南省 鸡汁快食面 天方 65g/袋 2011-04-06 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河南雪洋绿色食品有限公司 河南省 吉哠斯葱香鸡翅油炸型方便面 SOYOU 42g/袋 2011-03-23 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 郑州统一企业有限公司 河南省 老坛酸菜牛肉面 统一企业 121g/袋 2011-04-10 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河南阿凡提食品股份有限公司 河南省 干脆面 阿凡提 40g/袋 2011-03-31 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 商丘市百分食品有限责任公司 河南省 香酥面 华夏百分 37g/袋 2011-04-04 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 周口斯美特食品有限公司 河南省 浓香排骨面 思圆 102g/袋 2011-04-09 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 郑州金苑面业有限公司 河南省 芝麻香味香脆面 金苑 38g/袋 2011-04-13 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 商丘市傲龙食品有限公司 河南省 红烧牛肉面 傲龍 101g/袋 2011-04-08 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 周口市掌柜食品有限公司 河南省 麻辣牛排面 膳掌柜 96g/袋 2011-04-06 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 许昌新苑食品有限公司 河南省 香辣骨汤味油炸方便面 -- 88g/袋 2011-04-06 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 河南金龙面业有限公司 河南省 黄金面(地锅老汤牛肉面) 万事兴 110g/袋 2011-03-26 合格 　 国家加工食品质量监督检验中心（天津） 武汉金鼎食品有限公司 湖北省 魔法士川湘麻辣烫味干脆面（油炸） 华丰 30g/袋 2011-04-13 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 武汉统一企业食品有限公司 湖北省 老坛酸菜牛肉面 统一 面, 饼85g，总118g/袋 2011-04-13 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 武汉顶益食品有限公司 湖北省 香辣牛肉面 康师傅 107g/袋 2011-04-15 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 湖北宏源面业有限公司 湖北省 麻辣方便面 南街村 62g/袋 2011-04-13 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 武汉鑫白玉食品有限公司 湖北省 香辣牛肉味：油拉面 白玉 85g/袋 2011-04-10 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 武汉冠利达必是食品有限公司 湖北省 非油炸方便面（原味热干面） 大汉口 115g/袋，面饼80g 2011-04-09 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 湖北楚嘉利食品有限公司 湖北省 大骨面（麻辣牛肉味）油炸 名客 88g/袋，面饼70g 2011-04-11 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 长沙福满多食品有限公司 湖南省 红烧牛肉面（油炸方便面） 康师傅 101g/袋，面饼85g 2011-04-02 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 今麦郎食品（平江）有限公司 湖南省 红烧牛肉面（油炸方便面） 今麦郎 110g/袋，面饼90g 2011-03-29 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 河南省正龙食品有限公司湖南分公司 湖南省 川辣排骨面（油炸型方便面） 白象 82g/袋，面饼70g 2011-04-03 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 河南省正龙食品有限公司湖南分公司 湖南省 香辣牛肉面（油炸型方便面） 白象 122g/桶，面饼90g 2011-03-30 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 丰顺县粤丰米面制品厂 广东省 冠丰面（非油炸方便面） 冠丰 220g/袋 2011-02-13 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 丰顺县裕丰食品有限公司 广东省 银丝全蛋面（非油炸方便面） 润福 1.75kg/箱 2011-04-05 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 丰顺县创丰米面制品厂 广东省 竹筒面（非油炸方便面） 创丰 1.75kg/箱 2011-04-07 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 丰顺县汤坑镇金丰米面制品厂 广东省 火锅面（非油炸方便面） 金顺丰 1.75kg/箱 2011-04-03 合格 　国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 丰顺县穗丰食品有限公司 广东省 碗面（非油炸方便面） 穗丰 1.8kg/箱 2011-04-05 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县金恒来食品有限公司 广东省 海鲜面（非油炸方便面） 金恒来 18块/袋/900g 2011-04-05 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县恒通食品厂 广东省 手拍面（非油炸方便面） 民味 1.5kg/箱 2011-04-08 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 广东裕昌食品有限公司 广东省 砂锅精熬大骨面（油炸方便面） 裕昌 95g/袋×27袋/箱 2011-04-08 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县桂岭镇煌镕米面制品厂 广东省 火锅捞面（非油炸方便面） 煌镕 1.45kg/箱 2011-04-07 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县经济开发试验区安又发米面制品厂 广东省 葱香排骨面（非油炸方便面） 安又发 825g/袋 2011-04-06 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县新亨镇裕港食品厂 广东省 麦香碗面（非油炸方便面） 裕港 1.75kg/箱 2011-04-08 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县白塔镇家之珍食品厂 广东省 家之珍美味碗面（非油炸方便面） 嘉之珍 1.75kg/箱 2011-04-07 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭阳市统润食品实业有限公司 广东省 精熬排骨面（油炸方便面） 统润 90g/袋 2011-04-08 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县锡场镇金银食品厂 广东省 长寿面（非油炸方便面） 麦来尔 200g/袋×24袋/箱 2011-04-01 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭东县盈丰食品厂 广东省 超爽肉松面（非油炸方便面） 盈丰 1.65kg/箱 2011-04-08 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 揭西县康莲食品厂 广东省 喜吉祥（非油炸风干方便面） -- 880g/箱 2011-04-09 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 普宁市四丰粮油面制品厂 广东省 肉香碗面（非油炸方便面） -- 2000g/箱 2011-04-09 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 东和食品（河源）有限公司 广东省 上品面（非油炸方便面） 满姨 1.5kg/箱 2011-03-13 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 四川白象食品有限公司 四川省 香辣牛肉味面（方便面） 白象 70g/袋 2011-04-06 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 成都顶益食品有限公司 四川省 香辣牛肉面（方便面） 康师傅 117g/桶 2011-04-08 合格 　 国家饮料及粮油制品质量监督检验中心（武汉） 成都统一企业食品有限公司 四川省 老坛酸菜牛肉面（方便面） 统一 135g/桶

新京报讯，昨日，今麦郎被曝多款、多批次方便面被检测出酸价超标。业内专家称酸价如过高可能导致腹泻病损害肝脏。昨日，今麦郎公司对此表示，正在积极向国家有关部门申请复检。 　　涉事产品市面热销 　　据昨日中国网河南频道报道，日前河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标。今麦郎昨日发表声明，称针对媒体相关报道，正在积极向国家有关部门申请复检，待检测结果出来后之后会第一时间向社会公布。 　　据报道，工商人员介绍，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，其中“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。 　　记者随即在北京一些超市了解今麦郎的销售情况，其中富贵园家乐福店在售的涉嫌超标“今野拉面”有8种口味，但没有看到一元王香辣牛肉面。家乐福的工作人员表示，没听说这个消息，如果真有问题肯定会下架的。 　　记者在附近两家小超市发现，均有“今野拉面”销售，另一家物美便利店也有今麦郎产品销售。据超市人员介绍，方便面一直是销量较大产品，其中今麦郎所占份额不小。 　　常见原因为原料不合格 　　据报道，今麦郎此次被查不合格是由于酸价超标。业内人士分析，方便面属油炸类食品，其酸价超标的原因很多，但最常见原因多为生产厂家为节约成本购买低价不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。 　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。 　　■ 名词解释 　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。 　　■ 相关 　　酸梅汤等饮料曾被召回 　　2010年4月，江苏省盐城市产品质量监督检验所出具的检测报告显示，今麦郎酸梅汤因“透明液体，有沉淀物”而被注明“不合格”。 　　此外，今麦郎绿茶等多种产品的瓶内可见絮状物等杂质。有媒体报道称今麦郎对涉及产品进行了召回。 　　此前不久，香港消委会联合香港食物安全中心发起一项针对方便面的调查,发现在当地市面上销售的13款方便面钠含量超过世界卫生组织等国际机构推荐的每日食用量,其中包括今麦郎骨汤弹面、公仔碗面等。 　　■ 背景 　　获日清10.1亿元投资 　　据媒体报道，今年5月19日，今麦郎食品集团有限公司董事长兼总裁范现国在第八届世界方便面峰会上表示，一些小的食品企业，产品的质量、产品的安全上没有保证的话，会逐步退出市场。 　　此前4月份，日本日清集团与今麦郎达成战略协议，于年内分两次向今麦郎追加投资10.1亿元人民币。在此次增资的10.1亿元中，第一次5亿元注资已于4月完成，第二次5.1亿元注资于6月到位。目前，日清持有今麦郎33.4%的股份，两次增资到位后，今麦郎公司已正式变更为今麦郎日清食品有限公司。