葡萄干总糖含量大概是多少,用GB 5009.7测定还原糖之后怎么转换成总糖
葡萄干总糖含量大概是多少
[align=center][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333][img=,620,366]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/12/201912041226365425_8834_676_3.jpg!w620x366.jpg[/img][/color][/size][/font][/align][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]1葡萄干里的含铁量比新鲜的葡萄更为丰富。而这些铁可以帮助身体造血,因而具有补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少等症状。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]2葡萄干含有能抑制人体老化、抗酸化和降血压、防癌的物质多酚。并且多酚大多存在于葡萄皮中,而吃葡萄干就可以连皮一起吃下。如果再用疏通血液,降压降脂的食醋泡食,保健效果更佳。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]3葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成血液脂肪-甘油酸三酯,因而能够降低心脏病患病的几率。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]4葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,还能有效降低血液中的胆固醇含量,可见対高血压患者也有很好的缓解作。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]5葡萄干还能使胃肠机能转好,缓解便秘。因为葡萄干含有纤维和酒石酸,实验表明,从葡萄籽中提取的葡萄籽油,对动物可以起到润肠通便功效。[/color][/size][/font]
[align=center][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333][img=,620,366]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/12/201912041226365425_8834_676_3.jpg!w620x366.jpg[/img][/color][/size][/font][/align][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]1葡萄干里的含铁量比新鲜的葡萄更为丰富。而这些铁可以帮助身体造血,因而具有补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少等症状。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]2葡萄干含有能抑制人体老化、抗酸化和降血压、防癌的物质多酚。并且多酚大多存在于葡萄皮中,而吃葡萄干就可以连皮一起吃下。如果再用疏通血液,降压降脂的食醋泡食,保健效果更佳。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]3葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成血液脂肪-甘油酸三酯,因而能够降低心脏病患病的几率。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]4葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,还能有效降低血液中的胆固醇含量,可见対高血压患者也有很好的缓解作。[/color][/size][/font][font=微软雅黑, arial, sans-serif][size=16px][color=#333333]5葡萄干还能使胃肠机能转好,缓解便秘。因为葡萄干含有纤维和酒石酸,实验表明,从葡萄籽中提取的葡萄籽油,对动物可以起到润肠通便功效。[/color][/size][/font]
[size=16px] 粮食水分测定仪通常可以用来测定各种类型的粮食的水分含量。这些粮食包括但不限于以下几种: 稻谷:如大米、小麦、稻米等。 谷物:如玉米、燕麦、大麦、小麦、大豆等。 油籽:如花生、大豆、棉籽、葵花籽等。 饲料:用于家禽、牲畜和宠物的饲料。 干果:如坚果、葡萄干、杏仁等。 豆类:如绿豆、红豆、黑豆等。 粉类产品:如面粉、淀粉、糯米粉等。 其他谷物和种子:如糙米、荞麦、草籽等。 粮食水分测定仪通常用于农业、食品加工、饲料生产等领域,以确保粮食和谷物的质量,并帮助控制储存条件,以防止霉变和腐败。不同类型的粮食可能有不同的水分标准,因此需要使用适当的水分测定仪来进行测试和监测。这些仪器通常使用不同的测量方法,如烘干法、微波法、红外法等,以确定粮食的水分含量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309071135162164_2545_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
葡萄干总糖含量大概是多少,GB 5009.7测定还原糖之后怎么转换成总糖
我提取的多糖中有葡聚糖和甘露聚糖,我想检测甘露聚糖的含量,现在我首先想先把样品水解检测葡萄糖的含量,我想用试剂盒检测葡萄糖的含量,我想问下葡萄糖试剂盒检测葡萄糖时,甘露糖会对它产生干扰吗??
葡萄干到底需不需要洗?下面我们就一起来看看!原来,葡萄干需不需要清洗,取决于你买的哪种。如果是密封包装的,就不用去洗,这种一般都是由厂家机械性的烘干,都会经过严格的清洗程序,所以可以放心大胆地去吃。如果您买的是那种散装的,还是需要在吃以前清洗一下,毕竟这些葡萄干是经过风吹日晒后才流入市场的,难免会有灰尘或沙子。不过,为了尽可能地保证葡萄干的口感,大家在清洗的时候一定要注意:洗的时间不能过长,尽量在3分钟以内;清洗之后要晾干了再吃。
[b][color=#cc0000]新疆葡萄干真不错![/color][/b]
各位同仁大家好,(ˇˍˇ) 想~咨询下,葡萄干样品你们是怎么制备的呢?是粉碎还是用刀切呢?
请问大家,我用C18的柱子,流动相(乙腈:0.01%磷酸=1:99),波长230,大枣和葡萄干在同一时间都有一个较大的峰,可能是什么元素啊?
检测葡萄糖的主含量使用什么色谱柱?
成分:乙腈,水,少量葡萄糖,想检测其中葡萄糖的含量,用高效液相色谱可以吗?谢谢!
有谁知道葡萄糖中葡萄糖含量的检测方法。(不包括液相色谱检测法)请知道的帮个忙哈。谢谢!
[size=16px] 蜂蜜成分检测仪是一种专门用于检测蜂蜜中各种成分的设备,通常用来确定蜂蜜的真实成分含量,如葡萄糖、果糖、水分、氨基酸、矿物质等。这些仪器在一定程度上可以提供准确的成分分析,但准确性取决于多个因素,包括仪器的质量和校准、样本的准备和质量、操作者的技能等。 要确保蜂蜜成分检测的准确性,需要考虑以下因素: 仪器质量:使用高质量、精确校准的仪器可以提高测试的准确性。 样本准备:样本的准备和处理必须符合标准化的程序,以确保测试结果的可比性。 操作技巧:操作者需要具备适当的培训和技能,以正确操作检测仪器。 校准:定期对仪器进行校准和维护是确保准确性的关键。 样本多样性:蜂蜜的成分可以因地理位置、花粉来源和季节而异,因此需要考虑多样性,以确保全面的成分分析。 总的来说,云唐蜂蜜成分检测仪可以提供相对准确的结果,但仍然可能存在一定的误差。为了获得更可靠的结果,建议在专业实验室或合格的检测机构进行测试,并确保遵循标准化的程序和最佳实践。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309061133138752_9924_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
请教一下各位:果脯的水份检测用哪种方法合适呢?
问题: 哪位老师有葡萄糖的国标啊? 有哪位老师做过葡萄糖含量检测么?
[b]饲料水分仪在水产饲料中的控制及应用[/b] 颗粒饲料的水分含量是一项非常重要的质量指标,它直接影响到颗粒饲料的品质和饲料企业的经济效益,对其进行有效控制是保证饲料产品质量安全的关键技术之一。水分含量超过规定的标准,颗粒饲料容易发霉变质,不利于保存,还会使营养成分的含量相对减少;但如果产品水分含量过低,对企业又造成了不必要的损失,而且高低不均的水分含量,还造成产品质量的不稳定,影响到产品的品牌声誉。在饲料加工过程中,适宜的水分含量有利于制粒,降低能耗、提高生产。因此,在配合饲料的生产过程中,要使生产更顺利地进行,能耗更低,颗粒更光洁均匀,最终产品又符合规定的水分含量标准,就必须进行生产全过程的水分控制。大部分客户目前都在使用深圳冠亚生产制造的[b]SFY系列快速水分测定仪[/b],仪器方便快捷,测量准确高,是一款理想的水分检测设备。水分控制,就是在生产的整个过程中根据不同的情况综合控制各种因素,使产品的最终水分含量达到生产者的预期目标。影响饲料产品最终水分含量的主要因素有:饲料原料本身的水分含量、粉碎阶段的水分变化、混合阶段的液体添加量、蒸汽的水分含量、调质水平、压模的模孔大小及其厚度、冷却器的风量及风干时间、包装质量管理、不同气候环境因素的影响等。[img=饲料水分检测仪,690,312]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011422_01_2233_3.jpg[/img][b] 一、饲料原料的水分控制[/b] 1、原料接收过程中的水分控制关键在于准确检测原料样品中的水分含量 抽样必需代表整批原料的综合情况,按取样标准抽取样品,防止漏抽,同时在抽样过程中感观检测原料水分的高低。原料水分检测过程中要保证准确,为减小误差,可以作两到三个平行样品的检测,求取平均值作为检测值。 2、做好易吸水的原料(米糠、麦麸等)的管理和存贮 易吸水的原料一次性进货无需太多,同时避免靠墙堆码,注意仓库管理,防潮,潮湿天气防止湿气入仓。应根据正常生产条件下的原料用量进料,原料出库遵循“先进先出”原则,尽量缩短原料的库存期。经检测,入库水分为10%以上的棉菜粕,库存六个月后,水分损失约为1%。[img=颗粒饲料水分检测仪,400,500]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011423_01_2233_3.jpg[/img] [b] 二、粉碎阶段中的水分控制[/b] 粉碎工艺是饲料产品加工过程的关键环节,水分在粉碎过程中的损失不容忽视。通过对不同孔径的粉碎机筛片,粉碎前后物料水分含量进行对比检测分析发现,随着物料粉碎粒度的减小,水分损耗明显增加。同样对不同梯度水分含量的物料,作粉碎前后物料水分含量对比检测分析发现,随着物料水分含量的增加,粉碎后粉料的水分损耗增加,水分的最大损耗接近1%,粉碎效率显着降低,能耗明显增加。虾料超微粉碎后,粒度98%能过80目。鱼料目前使用较多的是水滴型的锤片粉碎机,筛网的粒径在1.0~1.5毫米。对配有负压吸风并有风门调节装置的粉碎机,可调节风量的大小。对粉碎前后物料水分损耗作对比检测发现,风量的大小对生产效率影响较显着,而水分损耗没有显着影响,但随着风量的增加,水分损耗仍有增加的趋势。玉米粉碎后用机械运输水分损耗为0.22%,用气力运输损耗为0.95%。虾料大多用的是无网的超微粉碎,是使用吸风的气力运输,鱼料大多是粉碎后使用绞龙做机械运输。 [b] 三、混合过程中的水分控制[/b] 当混合后粉料的水分含量远低于12.5%时,可考虑在混合时喷加雾化水。但目前这方面存在很多问题:不能超过2%;保水性能差,添加2%的水仅有40~50%的保水率;最好是使用热水,防霉;要考虑混合时间和水分添加时间(一起喷完)的一致;为保证均匀,调整喷头的位置和喷水口大小;需要加防霉剂;要注意清理混合机的内壁。诸多因素限制了在混合机加水,而且加的游离水会使成品料的潜在发霉机会增加。[img=饲料水分检测仪,690,412]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011423_02_2233_3.png[/img] [b]SFY系列快速水分测定仪[/b]是针对粮食(饲料)深加工过程中水分检测而研发的一款第五代高性能全自动水分检测设备,该水分仪采用国际烘箱原理。按照国家标准取样X克,均匀的放置称量盘上,其环状的卤素加热器确保样品在测试过程中均匀受热,使样品表面不易受损,按测试键,仪器开始测量。水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,最终测定的水分含量值被锁定显示。快速水分测定仪与国际烘箱加热法相比,其检测结果与国标玉米中水分的测定GB/T 1353-2009(105℃恒重法)检测结果具有良好的一致性,并有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法(105℃恒重法)。一般样品只需几分钟即可完成测定。适用范围:花生,小麦,玉米,谷物,水稻,高粱,大豆,芝麻,绿豆等.
[b]奶粉测定水分的重要性[/b][color=#000000]奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存。根据意大利马可波罗在游记中的记述,中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶粉,作为军需物质。中国是发明奶粉最早的国家,慧元是世界上最早的奶粉品牌!这也是目前世界上公认的人类最早使用奶粉的文字记录![/color][color=#000000]研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。[/color][color=#000000]例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,不能超过此范围,若为4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉结块,则商品价值就低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高,还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。[/color][color=#000000]故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目,故而针对上述现象,深圳冠亚水分仪科技有限公司研发部门,研发并生产了SFY系列快速检测仪专门用来检测奶粉水分含量。[/color][color=#000000][img=奶粉水分检测仪,651,417]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011515_01_2233_3.png[/img][/color][color=#000000][b]奶粉水分含量检测仪技术指标:[/b][color=#00b050] [/color] 1、称重范围:0-60g 2、水分测定范围:0.01-100%★★JK称重系统传感器 3、样品质量:0.5-60g 4、加热温度范围:起始-180℃★★加热方式:应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度最高15℃ 5、水分含量可读性:0.01% 6、显示7种参数:★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,最终值,恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口:RS 232(打印机) RS 232(计算机) 8、外型尺寸:380×205×325(mm) 9、电源:220V±10% 10、频率:50Hz±1Hz 11、净重:3.7Kg[/color][color=#000000][img=奶粉水分检测仪,610,342]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011516_01_2233_3.png[/img][b]奶粉水分含量检测仪应用范围[/b]《冠亚牌》[b]奶粉水分快速测定仪、奶粉水份含量检测仪[/b]是生产和科研中理想的水分测定仪器,目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域,如医药、塑胶、化工、食品(鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等)、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等[/color][color=#000000][img=奶粉水分检测仪,690,412]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/09/201709011516_02_2233_3.png[/img][/color]
高级优质葡萄酒又包含5个不同等级及冰酒:--珍藏酒(Kabinett):清淡、优雅的葡萄酒,酒精含量比较低。--晚摘酒(Sp?tlese):优雅、醇厚的葡萄酒,带有明显的果香。--逐串精选酒(Auslese):通常是甜型酒,特别精致的葡萄酒由完全成熟的葡萄酿制而成。--逐粒精选酒(Beerenauslese):从过熟的葡萄中酿造出来。这些葡萄受贵腐菌感染,使葡萄汁中含有比较高的浓缩糖。这是一种甜型酒,能保存很长时间。逐粒精选酒不是每年都能收获的。--枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese):非常优雅,储存期特别长的甜型酒。从葡萄干状、缩水的果实中酿造而成,有非常高的天然糖份含量。香味如蜂蜜和热带水果,酒液浓香口味丰富。--冰酒(Eiswein):从自然冰冻状态收获下来的葡萄直接榨汁酿造而成。最理想状态是,采下天然糖份含量非常高的健康葡萄(零下7度的温度),继而酿造制成。只有在特殊的年份才能酿造出这种葡萄酒。冰酒有很长的保存潜力,而且,它成熟期可以持续几十年。
[b]世界上最高档葡萄酒是甜型葡萄酒[/b]按每升酒中的含糖量,我国相关的标准将葡萄酒的类型定为[font=Times]4[/font]类,即: 干型([font=Times]dry[/font]),[font=Times]4[/font]克以下;[font=Times] [/font]半干型([font=Times]semidry[/font]),[font=Times]4-12[/font]克;半甜型([font=Times]semisweet[/font]),[font=Times]12-45[/font]克;甜型([font=Times]sweet[/font]),[font=Times]45[/font]克以上。 一般人对干和半干型的葡萄酒都感觉不到甜味,对半甜以上的才感觉得出来甜味。[font=Times][/font] 一些消费者、甚至一些经销商,他们认为口感甜的葡萄酒价格应该比干型葡萄酒更便宜,更低档些。那是因为,国产的一些甜葡萄酒,其甜的产生相当多的是添加了糖,甚至更有不法分子添加的是甜蜜素、糖精!其实高档甜葡萄酒却不外加任何糖,其甜的产生是葡萄里的自然糖分![font=Times][/font] 既然不允许外添加任何糖分,那么,既要发酵让葡萄中的糖分转化为足够的酒精,又要保持一定的甜度,怎么样才可以做到?简单地说,是用比酿制干红还要多的葡萄原料,详细地说,能否酿出甜酒就取决于酿酒葡萄汁的含糖量,提高葡萄汁的含糖量,且看这些做法:[font=Times][/font]一、自然风干甜酒[font=Times] [/font]我们都吃过新疆的葡萄干,那个甜啊!怎么做到的?新疆葡萄干晾房,也叫“荫房”,是一种很奇妙的建筑。或建在山坡上,或建在家家户户居住的房子上,一座两层楼高的土坯建筑,它的四壁镂出密密麻麻的洞孔,像个大蜂房,借助当地特有的热风吹拂,经过三、四十天的自然风干,鲜葡萄就晾成葡萄干了。[font=Times] [/font] 采用霜后自然风干甜葡萄酒的酿制,也是经过这道工序。长白山霜后山葡萄酒就是用山葡萄干为原料酿成了霜后甜型山葡萄酒,这个酒是甜的很呢!二、冰酒[font=Times] [/font] 晚秋时节,葡萄熟了,不采收,有意将葡萄采收推迟,进入冬季,当气温低于[font=Times]-8[/font]℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,等到葡萄果实呈自然结冰状态时,在低温条件下,用人工采摘,采摘后的冰葡萄在低温中[font=Times]1[/font]小时内压榨然后注入发酵缸中。用此葡萄汁酿成的酒,就叫冰酒。冰酒属于甜酒类,却又不能掺加糖分。为什么用冰冻的葡萄能酿出甜酒呢?从传统冰酒的酿制工艺上讲,完全成熟并且晚收的葡萄,其糖分会提高;同时,又在自然条件下冰冻,葡萄中的水分会凝结成冰,通过十分轻力的压榨,将水晶体与葡萄汁脱离,便可获得更加浓缩的葡萄汁,这叫做冰冻脱水,用这样的葡萄汁发酵,只用部分糖分便可转换足够的酒精,剩余的糖分留下来,便酿制出甜葡萄酒。这个原理就如同喝结冰的可乐:用吸管来吸一筒冻成冰的可乐,吸出的是更浓缩的可乐,最后留在罐里的就是些没味道的冰块了。三、贵腐酒[font=Times] [/font] 贵腐霉[font=Times](botrytis cinerea)[/font]也称为贵族霉,是一种天然的霉菌,当成熟的葡萄感染这种霉菌时,霉菌的菌丝会穿透葡萄皮,葡萄内的水分会有部分被吸收或蒸发,因此葡萄会干缩,而使葡萄内的糖分和其它成份浓缩,并产生特殊的香味。酿造贵腐甜酒的葡萄要经过仔细挑选,因每串葡萄感染的程度不一,通常要分多次采收,非常耗时费力;采收下来的葡萄,再经挑选之后,实际可以榨出来的汁液已经很少了,有时一株葡萄树的果实榨出来的汁液还不到[font=Times]100[/font]克。[font=Times][/font] 感染上贵腐霉的葡萄被细菌蛀穿肉眼看不见的小孔,便于葡萄里的水分蒸发,这个时期的早上、晚上一定是要保持潮湿,能够使贵腐霉有条件滋生蔓延,中午和下午需要阳光照耀,使葡萄里的水分由表皮感染处蒸发,但也不能太烈的阳光,如果葡萄裂缝过大葡萄就很容易氧化了,葡萄也不能太潮湿,如果收成前总下雨,葡萄也就烂掉了,如此的周而复始,最后葡萄里[font=Times]80-90%[/font]的水分都被蒸发了,就形成了糖份很高又芳香浓郁的贵腐葡萄了!
[size=16px] 蜂蜜检测仪通常用于分析和检测蜂蜜样品的质量和成分。以下是一些蜂蜜检测仪可能需要检测的项目和参数: 水分含量:蜂蜜的水分含量是一个重要的参数,因为过高的水分含量可能导致蜜变质或发酵。 葡萄糖和果糖含量:蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,检测这两种糖的含量有助于确定蜂蜜的类型和成熟度。 电导率:电导率测试可以用来估计蜂蜜中的矿物质和离子含量,这可以提供蜂蜜的质量信息。 pH值:蜂蜜的pH值可以反映其酸度,不同类型的蜂蜜具有不同的pH值范围。 蜂蜜的花粉源:蜂蜜检测仪可以用来确定蜂蜜的花粉源,从而确定蜂蜜的起源和种类。 糖浆或添加物:检测是否有糖浆或其他添加物混入蜂蜜中,以确定蜂蜜的纯度。 残留农药或化学物质:检测是否有残留的农药、化学物质或重金属等有害物质存在于蜂蜜中。 蜂蜜的颜色和透明度:蜂蜜的颜色和透明度也是质量评估的重要指标之一。 这些项目可以帮助确定蜂蜜的品质、纯度和类型,以确保蜂蜜符合法规标准并满足消费者的期望。蜂蜜检测仪通常通过化学分析、光谱分析和电化学测试等方法来测量这些参数。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309041657459528_3945_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
听说吃葡萄干好处多多,大家有什么经验与体会吗?
甜蜜的葡萄酒 通化天池葡萄酒有限公司 赵桂杰 “我不爱喝葡萄酒,我只喜欢吃葡萄。” 很多人第一次喝葡萄酒时都会有一个这样的困惑:为什么葡萄那么好吃,而酿成酒却又酸又涩。饮料便宜又好喝,喝饮料不行吗? 不是饮料比葡萄酒好喝,只是甜味太诱人了。这种最能给予人们安全感的味道,谁会讨厌它呢? 其实在葡萄酒的世界里,也并不都是喝不懂的干红。有那么一类酒,它们清新脱俗,甜美宜人,你从喝到它第一口时就爱不释手,从此对葡萄酒大为改观,这些就是甜型葡萄酒。今天,小编就带你走进甜酒的世界,揭开它们甜蜜背后的真实面纱。 甜酒是如何酿造的 终止发酵法 终止发酵法是指在葡萄酒酿造过程中,糖分未发酵完全时,向其中加入过量二氧化硫、烈酒或采用除氮的方式杀死酒中酵母,终止发酵,酒中留有残糖,酿成甜酒。葡萄牙国酒波特酒即采用此方式酿成。 人工添糖 在葡萄醪发酵前,提前向其中加入浓缩的糖汁,使葡萄醪糖分偏高,发酵不完全,留有残糖,德国一些甜型酒会采用这种方式。另外,也可在发酵结束后向其中加糖,比如甜型香槟。 葡萄浓缩法 在自然或人为的作用下,蒸发或冻结住葡萄中的水分,使果实糖分浓缩,最终酿成甜酒。冰酒、贵腐、晚收酒都是采用这种方式酿成的。 有哪些好喝的甜酒 贵腐酒 贵腐酒起源于匈牙利托卡伊地区,它的酿造可谓是集天时地利人和为一体。早晨潮湿多雾,正午晴朗多风,这是贵腐形成的关键因素。贵腐菌是一种霉菌,在潮湿的清晨侵染葡萄,将葡萄皮刺破,到了正午,晴朗多风的环境又杀死了贵腐菌,葡萄中的水分透过皮上的小孔蒸发,糖分浓缩,最终变成了可用于酿造贵腐酒的贵腐葡萄。 由于贵腐酒对气候条件要求十分苛刻,全世界只有很少产区可以生产贵腐酒,产量也十分稀少。目前贵腐酒的三大著名产区为匈牙利托卡伊,德国莱茵高和法国苏玳。贵腐酒不仅馥郁甜美,酒体更是十分饱满圆润,蜂蜜、杏脯、金银花的香气十分浓郁,由鼻至口,直入心脾。 冰酒 冰酒名字的由来是指其采用冰葡萄酿造。葡萄成熟后不着急采收,等到气温降至零下7、8℃时,在一夜之间由人工采收冰冻的葡萄。由于葡萄中的水被冻住了,其糖分含量非常高,香气也格外纯净,蜂蜜和白色水果气息十分明显,酒体饱满,风味独特。 全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,冰酒的价钱也十分昂贵。 晚收葡萄酒 晚收葡萄酒又称迟摘葡萄酒,推迟葡萄采收,使其水分自然风干枯萎,进一步完成了糖分的累积,再进行采收和酿造。目前晚收甜葡萄酒多分布在法国的卢瓦尔河谷、阿尔萨斯以及德国等产区。晚收酒不仅有着浓郁的品种香,还富有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等的特殊香气。 风干葡萄酒 风干葡萄酒起源于意大利,对其他地区和国家影响颇深。成熟葡萄采摘后放置在托盘之类的容器上,置于温暖干燥且通风的环境中风干,等糖分浓缩后再酿酒。在意大利,人们将这种用葡萄干酿制的酒成为“圣酒”,散发着杏脯、葡萄干、无花果干和甜香料的气息。 波特酒 波特酒属于加强型葡萄酒,素有葡萄牙“国酒”之称。在其酿造过程中,未等糖分完全发酵,向其中加入烈酒杀死酵母,酒中残存大量的糖。波特酒单宁含量不高,但酒精度偏高,酒体非常饱满,散发着焦糖和坚果的气息。 喝甜酒要注意什么? 甜酒由于糖分含量高,通常都在低温下饮用,6-8℃刚刚好。在西餐中,甜酒通常用于搭配最后的甜点,慕斯蛋糕、苹果派等都是十分适宜的。然而,在搭配中餐时,甜酒比其余葡萄酒要更胜一筹,尤其是川菜、湘菜等以辣著称的菜肴,搭配甜酒既解辣又清爽,十分美妙。
最近有个样品,葡萄糖酸钙锌口服液,想用火焰法测测其中葡萄糖酸钙和葡萄糖酸锌的含量,公司标准有点烦,看看大家更好的方法。附公司标准如下: 供试品溶液的制备:精密量取本品5ml,至50ml锥形瓶中,加硝酸溶液10ml,摇匀,置加热板上缓慢加热至近干,放冷至室温,加水定量稀释至100ml量瓶中摇匀,取2ml,置100ml量瓶中,加10%氯化锶溶液0.1ml,加1%硝酸溶液稀释至刻度,摇匀,作为供试品溶液。 现在本人有点问题想请教一下, 不知道“至50ml锥形瓶中,加硝酸溶液10ml,摇匀,置加热板上缓慢加热至近干”这一步是出于什么目的? 可否,直接原样稀释至合适浓度后,直接上机检测?
无损检测葡萄叶片中的花青素含量最近对红色花青素的一项调查研究表明,花青素具有某种药理性质可以减少动脉粥样硬化,心血管疾病,血栓症及癌症的发生率,这引发了人们对其的研究热情。花青素含量可以反映植物生理状态的有用信息,不同品种及培养方式都可以造成花青素含量的差异,通常在新生及正在衰老的叶片中,亮红色花青素含量丰富,干旱或缺少元素钾,极高的温度以及极度的光照都会引起花青素的合成,因此花青素也可用于作物胁迫的指示剂。检测花青素的传统方法主要为湿化学法,从提取的花青素溶液中通过吸光度得到花青素含量,既耗时又对叶片又破坏性,反射测量可以有效,无损,即时的监测花青素含量,为植物合成物检测提供了新的思路。实验方法:反射法检测花青素含量ACI主要通过比较叶绿素在近红外的吸收与在绿光范围的反射之比得到。研究中采用的叶片为生长时间10-90天,厚度0.25-0.6mm。反射测量采用分叉光纤,USB2000光谱仪(350-1000nm)和LS-1卤钨灯,塑料叶片夹用于固定光纤探头的检测位置,每片采集6个点,然后每片剪取直径1cm的圆片提取色素,通过吸光度检测计算色素含量,将所得数据分为验证集和标准集。实验结论与分析:花青素含量ACI=αgreen/αNIR,通过计算530nm和940nm的反射率之比得到,即Modified ACI = ρNIR/ρgreen,其他参数,如Red/Green,花青素反射指标ARI和MARI等通过平均反射率得出,λgreen = 540–560nm; λred = 660–680 nm; λred edge = 690–710 nm;and λNIR =760–800 nm,结果表明,ARI和MARI在无损预测叶片中花青素含量十分有效,不受叶片厚度,色素组成,叶片年龄的影响,通过ARI预测需要540-560nm和690-710nm两个波段,而通过MARI预测还需要近红外760-800nm波段的信息。其中AnthARI=1.11ˣAnthmeas+0.97(R2=0.96,RMSE2.93 nmol/cm2),AnthMARI=0.99ˣAnthmeas+0.18(R2=0.97,RMSE2.23 nmol/cm2)。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/11/201211182153_405099_2432394_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/11/201211182153_405100_2432394_3.jpg
蜂蜜成分检测仪主要用于检测蜂蜜中的各种成分,以确定其品质、纯度和真实性。以下是蜂蜜成分检测仪通常可以检测的主要成分: 水分含量:蜂蜜的水分含量是一个重要的指标,高水分可能会导致蜂蜜变质。检测仪可以测量蜂蜜中的水分含量,通常以百分比表示。 糖含量:蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成,检测仪可以确定蜂蜜中的总糖含量,以及葡萄糖和果糖的相对比例。 氨基酸含量:蜂蜜中含有多种氨基酸,这些氨基酸可以影响蜂蜜的风味和质地。检测仪可以测量蜂蜜中的氨基酸含量。 酸度:酸度是另一个重要的蜂蜜指标,可以影响其口感和质量。检测仪可以测量蜂蜜的酸度,通常以pH值表示。 电导率:电导率是蜂蜜中离子的浓度指标,可以用于检测蜂蜜中的杂质,如矿物质和盐类。 花粉含量:蜂蜜中的花粉可以用来确定蜂蜜的来源,即蜜蜂采集花粉的植物种类。检测仪可以帮助鉴定蜂蜜中的花粉种类和含量。 添加物检测:蜂蜜成分检测仪还可以用于检测是否有非法添加物质,如糖浆或其他填充材料。 真实性检测:蜂蜜成分检测仪也可以用于验证蜂蜜的真实性,确保其未经掺假或掺水。 这些成分的检测可以帮助蜂蜜生产者和监管机构确保蜂蜜的质量和真实性,以满足市场需求和法规要求。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309130933088272_2284_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]
[size=16px] 蜂蜜检测仪可以用来检测蜂蜜中的各种成分,包括还原糖。还原糖是一种在蜂蜜中常见的成分,主要是葡萄糖和蔗糖。通过使用化学分析方法,如高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]法(HPLC)或分光光度法,可以测量蜂蜜中还原糖的含量。 这些方法通常需要实验室设备和专业知识,不太适合在家中使用。因此,如果您需要确定蜂蜜中的还原糖含量,云唐建议最好将样品送到专业实验室进行测试,或者请专业人士使用适当的仪器进行检测。一些食品检测实验室或机构提供这种服务。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309041652497099_4235_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]
求葡萄糖含量测定方法,现用碘量法及还原糖测定(斐林试剂法)的误差都挺大的,不知有没有什么专门的方法检测葡萄糖。
两大速冻食品知名品牌近期相继检出,令新的食品安全国家标准《速冻面米制品(征求意见稿)》备受关注。这个征求意见稿将金黄色葡萄球菌由原来的不得检出改为有限量。针对公众"要求降低了"的质疑和担忧,卫生部11日回应称,新标准征求意见稿更加符合国际食品微生物采样检测要求,是科学合理的。 我国现行《速冻预包装面米食品卫生标准》(GB19295-2003)规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。而卫生部今年9月公布的《速冻面米制品食品安全国家标准(征求意见稿)》,将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量,规定每批产品抽检5个样品中,至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。 卫生部表示,老标准是微生物定性检测方法,采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况,这种采样方案和限量规定不能全面、真实地反映产品微生物污染状况和可能产生的健康影响,与国际上食品中微生物控制和管理方式有明显差距。新标准征求意见稿正在卫生部网站公开征求意见。卫生部表示欢迎各方提出修改意见和建议。