多功能食品安全快速筛检系统

随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的关注度也逐渐增加。肉类食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，但由于生产、加工和运输等环节的不同，肉类食品中存在一定的食品安全隐患。为了更好地保障消费者的食品安全，肉类食品安全速测仪应运而生，成为食品行业的新利器。肉类食品安全速测仪是一种能够快速、准确检测肉类产品中有害物质和微生物的仪器。它通过先进的技术手段，实现对食品中有害成分的即时监测，有力地保障了食品的安全性和质量。主要功能及特点：快速检测： 肉类食品安全速测仪具有迅速检测的特点，能在短时间内完成对食品的检测，大大提高了检测效率。多功能性： 这种仪器通常能够检测肉类中的各种有害物质，如抗生素残留、激素、重金属等，同时也能对食品中的微生物进行检测。便携性： 很多肉类食品安全速测仪设计紧凑，便于携带和操作，可以在生产现场、超市、食品仓储等多个场景使用。用户友好： 操作简便，无需专业技能，即使是非专业人员也能轻松上手。结果显示直观，能够帮助用户更好地理解检测结果。数据记录和传输： 许多仪器配备了数据记录和传输功能，可以方便地存储和传送检测结果，有助于建立食品安全档案。肉类食品安全速测仪广泛应用于食品生产、检验检疫、超市等领域。它不仅可以用于原料的检测，也可用于加工过程中和成品上市前的质量监控，为食品生产企业提供了全方位的安全保障。随着科技的不断发展，肉类食品安全速测仪将更加智能化和精准化。未来的仪器可能会融合人工智能和大数据分析，更好地应对食品安全领域的挑战。肉类食品安全速测仪的出现无疑是食品安全领域的一大进步。它不仅提高了检测的效率，更加强了对食品安全的监管，为人们提供了更加放心的食品消费环境。在不断提升生活质量的今天，肉类食品安全速测仪必将在食品行业中发挥越来越重要的作用。

云唐多功能食品安全快速检测仪适用于市场监管　　山东云唐智能科技有限公司生产的多功能食品安全快速检测仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。 多功能食品安全快速检测仪产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104655/C467598.htm 多功能食品安全快速检测仪创新点和产品特性：　　1. 功能构成：主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。　　2. 检测样品种类：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。　　3、显示屏幕：仪器采用15.6英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，操作方便，性能更强。　　4、供电模式：仪器交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，配18ah大容量充电锂电池，电量可实时显示，无外部电源条件下可持续工作至少 4 小时。　　5、检测通道：≥24通道 采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值，更加准确高效，采用高精度进口四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，专利光路切换功能可实现64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测.　　6、通讯接口：配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45网线接口，可以多方式实现数据保存及数据传输。　　7、存储方式：支持U盘存储，两个标准USB接口，免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上，可生成Excel表格进行拷贝，并具有登录保护功能。　　8、操作系统：仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择不少于11个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。　　9、数据集成系统：设备首页自动汇总分析检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，各项检测数据一目了然，无需电脑查询，更加快捷直观。　　10、数据库系统：十几项数据库分类管理仪器：包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等，数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。　　11、限量规判系统：具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。　　12、项目预设系统：仪器具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，适用于大批量检测业务，可以大大提高检测效率。　　13、数据监管系统：同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。　　14.1、全新打印系统：内置全新打印机，新创自定义打印方式，可按需灵活勾选控制：产品合格证(国家农业部标准要求)，二维码，抽样信息、检测信息，受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。　　14.2、A4纸版本报告打印功能：设备拥有两种结果展示方式，可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式，可通过WiFi及网线等方式连接外置打印机可进行打印。　　15、胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。　　15.1、可即时检测单联卡及三联卡 　　15.2、检测通道：2个通道 　　15.3、检测方式：消线法和比色法 　　15.4、显示模式：阴性或阳性 　　15.5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。　　16、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。　　16.1、检测通道：双通道　　检测精度：1×10-18mol　　16.2、检测范围：0 to 99999 RLU　　16.3、检测时间：15 秒　　16.4、检测干扰：±5﹪或±5 RLU　　16.5、操作温度范围：5℃到 40℃　　16.6、操作湿度范围：20—85﹪　　16.7、开机 30 秒自检、内置自校光源、自动判断合格与不合格、自动统计合格率 。　　17、仪器具备远程升级功能，可定向分客户分仪器更新，开机后自动更新，并可持续性免费更新系统版本，无需像传统产品返厂更新，节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。

新品上市：云唐多功能便携式食品安全快速检测仪云唐新款食品安全快速检测仪主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。产品创新点：胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。1、可即时检测单联卡及三联卡 2、检测通道：2个通道 3、检测方式：消线法和比色法 4、显示模式：阴性或阳性 5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。6、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。食品安全快速检测仪是一种用于迅速检测食品中是否含有有害物质或污染物的技术设备。随着人们对食品安全问题关注的加深，食品安全快速检测仪逐渐成为食品生产和消费领域中不可或缺的工具。食品安全快速检测仪广泛应用于食品生产、加工、运输和销售等各个环节。在食品生产过程中，生产商可以使用这些仪器来监测原材料的质量，确保生产的食品符合标准。在食品销售环节，商家可以使用这些仪器来进行自查，确保所售食品的安全性，增加消费者的信任。升级后食品安全快速检测仪可检测样品：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。食品安全快速检测仪在保障食品安全方面发挥着重要作用。随着技术的不断进步，相信这些检测仪器将会变得更加精确、高效，为人们的饮食提供更可靠的保障。

云唐仪器|多功能食品安全检测仪对食品样品准确分析　　山东云唐智能科技有限公司生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。 高智能食品安全检测仪产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104655/C467598.htm 多功能食品安全检测仪创新点和产品特性：　　1. 功能构成：主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。　　2. 检测样品种类：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。　　3、显示屏幕：仪器采用15.6英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，操作方便，性能更强。　　4、供电模式：仪器交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，配18ah大容量充电锂电池，电量可实时显示，无外部电源条件下可持续工作至少 4 小时。　　5、检测通道：≥24通道 采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值，更加准确高效，采用高精度进口四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，专利光路切换功能可实现64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测.　　6、通讯接口：配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45网线接口，可以多方式实现数据保存及数据传输。　　7、存储方式：支持U盘存储，两个标准USB接口，免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上，可生成Excel表格进行拷贝，并具有登录保护功能。　　8、操作系统：仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择不少于11个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。　　9、数据集成系统：设备首页自动汇总分析检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，各项检测数据一目了然，无需电脑查询，更加快捷直观。　　10、数据库系统：十几项数据库分类管理仪器：包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等，数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。　　11、限量规判系统：具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。　　12、项目预设系统：仪器具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，适用于大批量检测业务，可以大大提高检测效率。　　13、数据监管系统：同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。　　14.1、全新打印系统：内置全新打印机，新创自定义打印方式，可按需灵活勾选控制：产品合格证(国家农业部标准要求)，二维码，抽样信息、检测信息，受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。　　14.2、A4纸版本报告打印功能：设备拥有两种结果展示方式，可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式，可通过WiFi及网线等方式连接外置打印机可进行打印。　　15、胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。　　15.1、可即时检测单联卡及三联卡 　　15.2、检测通道：2个通道 　　15.3、检测方式：消线法和比色法 　　15.4、显示模式：阴性或阳性 　　15.5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。　　16、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。　　16.1、检测通道：双通道　　检测精度：1×10-18mol　　16.2、检测范围：0 to 99999 RLU　　16.3、检测时间：15 秒　　16.4、检测干扰：±5﹪或±5 RLU　　16.5、操作温度范围：5℃到 40℃　　16.6、操作湿度范围：20—85﹪　　16.7、开机 30 秒自检、内置自校光源、自动判断合格与不合格、自动统计合格率 。　　17、仪器具备远程升级功能，可定向分客户分仪器更新，开机后自动更新，并可持续性免费更新系统版本，无需像传统产品返厂更新，节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。

新品上市|多功能食品安全检测仪全新升级创新检测方式 在食品分析领域，多功能食品安全检测仪已成为不可或缺的设备。食品安全快速分析仪可以快速、准确地进行食品安全检测，助力保障食品质量安全。食品安全快速分析仪通过分析食品中的化学成分来检测食品中的有害物质和营养成分。该设备具有快速、准确、方便的优点，能满足食品生产、加工、销售各环节的检测需求。 多功能食品安全检测仪的主要功能包括检测食品中的有害物质和营养素。对于有害物质检测，可以检测食品中的农药残留、重金属、添加剂、毒素等有害物质，确保食品安全。对于营养成分的检测，可以分析食品中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，为食品的营养评价提供准确的数据支持。 多功能食品安全检测仪的优势主要体现在以下几个方面。首先，食品安全快速分析仪分析时间快，能够快速获得分析结果，满足食品生产、加工、销售各环节的时效性要求。其次，食品安全快速分析仪分析结果精度高，能够准确反映食品质量安全状况。此外，食品安全快速分析仪还操作简便，不需要太多的专业知识和技能，方便各类用户操作。 在食品分析中，多功能食品安全检测仪有着广泛的应用。在生产过程中，可以利用食品安全快速分析仪对原材料的质量安全指标进行检测，保证生产过程中的食品质量。在加工过程中，可以利用食品安全快速分析仪来检测食品在加工过程中的质量安全指标，确保加工后的食品符合安全要求。在销售过程中，可以利用食品安全快速分析仪来检测食品的保质期和新鲜度，从而保证销售过程中食品的质量安全。 多功能食品安全检测仪是食品分析的重要工具。具有快速、准确、方便的优点，可满足食品生产、加工、销售各环节的检测需求。在未来的食品行业中，食品安全快速分析仪的应用将会越来越广泛，在保障食品质量安全方面发挥更加重要的作用。

【山东云唐*新品推荐YT-SD03】多功能食品安全检测仪满足现场流动检测|云唐仪器→点击此处进入客服在线咨询优惠专区。山东云唐专业厂家自主研发生产农药残留检测、食品安全检测、植物生理等仪器仪表，品质保障，价格实惠，售后无忧，欢迎新老客户来电咨询!山东云唐智能让诚信为高质量发展护航，我们将努力提供更卓越的产品质量和更人性化的售后服务给广大客户，为社会创造更大的价值。多功能食品安全检测仪满足现场流动检测　　随着科技的进步和社会的发展，食品安全问题日益受到人们的关注。为了确保食品安全，多功能食品安全检测仪应运而生，成为现场流动检测的重要工具。这款仪器集多种检测功能于一体，具有高效、快速、准确的特点，为食品安全监管提供了有力的支持。　　多功能食品安全检测仪能够实现对食品中多种有害物质的快速检测，如重金属、农药残留、添加剂等。它采用了先进的检测技术和方法，如光谱分析、电化学分析、色谱分析等，能够在短时间内得出准确的检测结果。同时，该仪器还具有高度的自动化和智能化特点，操作简便，无需专业人员即可进行操作。　　在现场流动检测中，多功能食品安全检测仪发挥着重要作用。它可以快速地对食品进行抽检，及时发现并处理食品安全问题。与传统的实验室检测方法相比，现场流动检测具有更高的灵活性和效率，能够更好地满足现场快速检测的需求。　　此外，多功能食品安全检测仪还具有广泛的应用范围。它可以应用于各类食品生产企业、农贸市场、超市等场所，对食品进行全方位的检测。同时，该仪器还可以应用于食品安全监管部门的日常监管工作，为食品安全保驾护航。　　山东云唐智能科技有限公司生产的食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，可快速检测200多种食品安全项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、重金属、病害肉、营养强化剂等项目的定量检测，目前已于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业及检验检疫部门等单位广泛使用。

多功能食品安全检测仪需要专业人员检测吗，多功能食品安全检测仪通常建议由专业人员进行检测。这是因为多功能食品安全检测仪涉及复杂的检测原理和技术，需要专业的知识和技能来确保检测结果的准确性和可靠性。专业人员通常具备相关的食品科学、化学、生物学等背景知识，了解食品安全标准和法规，以及仪器的操作和维护知识。他们能够正确选择检测方法和参数，进行准确的样品处理和操作，以及解读和分析检测结果。此外，专业人员还能够根据具体情况进行仪器的校准和维护，及时发现和解决问题，确保仪器的正常运作和长期稳定性。然而，对于一些简单的食品安全检测任务，一些多功能食品安全检测仪也提供了易于操作的界面和指导，使得非专业人员也能够进行基本的检测操作。但需要注意的是，这些检测结果可能存在一定的误差或不确定性，因此在使用时需要谨慎评估。总之，为了确保食品安全检测的准确性和可靠性，建议由专业人员使用多功能食品安全检测仪进行检测。

多功能食品安全检测仪以其一键上传满足现场流动检测需求的特点，成为食品安全领域的得力助手。该检测仪器在保障食品安全方面具有多项优势，使其成为各类单位和企业的理想选择。一键上传 保障实时性多功能食品安全检测仪器搭载一键上传功能，可将检测结果快速、方便地上传至云端或监管平台。这种实时上传的特性，确保了检测数据的即时性，有助于迅速采取应对措施，保障食品安全。满足现场流动检测需求 灵活应对随着食品产业的不断发展，对食品安全的检测需求也日益增加。多功能食品安全检测仪器具备便携式设计，适应于现场和流动检测需求。不论是在生产线上、农田中、还是商超市场，都能灵活应对，随时进行食品安全检测。多项功能集成 全面保障该仪器集成了多个检测功能，涵盖了有机磷、氨基甲酸酯类农药、瘦肉精激素类、抗生素残留类、水产品安全等多个方面。一台设备即可满足多个检测项目，全面保障食品安全，同时提高了工作效率。云监管平台 数据集中管理多功能食品安全检测仪器配备云监管平台，实现了数据的集中管理。通过局域网和互联网，检测结果可以直接传送至食品安全监管平台。这种有效的数据管理方式，为区域食品安全监管提供了便捷手段，实现了大数据分析和长短期动态的监测与预警。一体化主机 多通道检测设备采用一体化设计，主机包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块等。这种一体化设计使得在同一软件下实现所有检测项目的操作，并通过同一窗口直观显示检测结果，提高了操作的便捷性和效率。胶体金模块检测方式 全自动化操作胶体金模块采用轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。这种全自动化的操作方式，不仅提高了检测的准确性，也减轻了操作人员的工作负担。结果判定线可修改 数据不丢失仪器的结果判定线可修改，对照值标定值可保存，即便在断电的情况下也不会丢失数据。这为数据的长期保存和后续分析提供了方便。多功能食品安全检测仪器以其强大的功能、灵活的操作、实时上传的特性，成为食品安全领域不可或缺的工具，为确保食品质量、保障消费者健康提供了有力支持。

蒋士强 (中国农业科学院/中国仪器仪表学会)撰写 李晨(仪器信息网)整理 　　原标题：蒋士强：对十种食品安全快速筛查和速测技术与设备的点评　　一、概述、由于实验室检测技术对样品前处理耗时，检测仪器昂贵、复杂、通量低，并且仅靠一系列国标和行标确定的实验室检测技术，难以及时、快速从源头监控食品安全状况，所以快速筛查和速测技术在我国有着特殊的意义。因为快速筛查和速测技术实际上属于定性或带半定量式的初步筛查，在此基础上，还需要对可疑样品进行实验室定量、定性(确证)检测，因此当前我们所说的快速检测，准确地说，应该理解以快速筛查为主的速测技术。　　应用目的、要求和场合的不同，所用技术和仪器设备是不同的　　对于食品安全的实验室仪器分析检测、快速检测、在线质控、和快速筛查及现场速测技术与仪器的定义和分类，国内学界和业界有着不同理解，我建议：宜将能进行定量、定性(确证)或半定性分析的技术定义为检测 将仅能初步定性(阴、阳性)有时带有半定量的技术定义多为筛查 而将能快速实施检测和筛查的方法，冠以快速，将能大通量检测和筛查的冠以大通量，将能便携、现场实施的冠以现场，这樣分类和定义将更为明晣。据此并結合食品安全检测和筛查技术的应用要求和设备应用场合的不同，我认为可分为食品安全实验室仪器分析检测技术(已有一系列专著和标准，在本文中从略)、实验室快速检测与筛查、在线质控、快速筛查和现场速测技术与设备。　　实验室快速检测与筛查的技术和仪器设备，如色谱-质谱联用仪在发达国家颇受重视，主要用于进出口检验和定期监测及食品安全事件的应急检测分析等。显然，为此不仅要求准确而且要达到更高的通量。发达国家通过加大研发投入，不断提升各种色谱-质谱联用仪的灵敏度、速度，降低检测限，当今一次进樣可以检测数百种残留物及其代谢物的多残留分析技术与仪器在国外已经成为主流。此外，一天可以检测数千份样品、以新一代的表面等离子共振分析仪(SPR)为基础，集免疫敏感芯片、微流控、納米技术、分子印迹等新技术为一体仪器，己被视为当前和未来实验室快速检测和筛查仪器的发展方向之一。　　在线质控技术与设备(国外常通称为过程分析和控制技术)，主要用于规模化食品生产现场。在发达国家，由于食品生产规模化程度高，对生产现场质量控制技术与仪器有着很大的需求，所以在线质控技术与设备在发达国家非常受重视，通常将其视为建立食品良好生产规范(GMP)和危害分析与关鍵控制点(HACCP)的重要环节和措施。其中所用的技术和設备，大多是各种通用分析测試技术和自动控制技术与仪器的派生、衍生並作有针对性的有机整合。　　快速筛查和现场速测技术与仪器，在发达国家，由于食品企业自律意识强，法律执行力度大，法治较健全，故大型仪器生产企业和科研单位对此类技术与仪器的关注程度不如我国高。我国则不同，由于农产品、食品的生产和供给渠道多、数量大、规模小、分散、复杂，人口与消费人群众多，且法治和自律意识较弱，因而导致食品安全问题，从生产到消费众多环节中多发。除了环保和生产条件等外在因素外，大多源于农药和兽药的違规濫用、食品添加剂过量使用，以及生产、储运、消售等环节的卫生条件差，造成生物性污染，而更严重的是非法添加物的滥用，且禁而不至。所以快速筛查和现场速测食品安全的技术与仪器，是我国国情所特需。　　二、当今较成熟或有发展前途的食品安全快速筛查和现场速测的技术与仪器　　目前的快速筛查和现场速测的技术及仪器有很多，但是很成熟的不多，在我国也是近几年才有长足的发展，且有的已实现产业化。目前有较好市场前景的快速筛查或现场速测的技术与仪器主要有以下十大类。　　1、免疫分析方法与仪器　　免疫分析方法包括放射免疫、酶联免疫、荧光免疫、化学发光免疫和胶体金标免疫等。其中酶联免疫检测技术(ELISA)曾被AOAC(美国官方分析化学师协会)列为残留检测三大支柱技术之一，具有高特异性、准确性、简便、快速等特点，可用于筛查农药和兽药残留，致病菌，病毒，毒素以及转基因产品。美国EPA(美国环保局)颁布了12项筛查与农业环保相关的土壤和水中的氯丹、五氯酚、多环芳烃、聚氯双酚、汞、阿特拉津、毒杀芬等方法，均使用ELISA。目前我国已有多家酶联免疫試剂盒和配套仪器的生产厂家，如北京勤邦巳能生产出性能与进口试剂盒相近，品种更多且价格为进口試剂盒的2/3-1/2，最近又推出全自动化学发光免疫分析仪和配套的試剂盒，灵敏度比传统的酶联免疫技术提高1-2个级次。今后应深入研究ELI SA方法的各种影响因素，标准化、系列化生产各种试剂盒，并向重组抗原、多项目标物、酶的定向改造和体外分子进化等技术方向发展。　　2、生物传感器　　生物传感器具有功能多样、微型、智能、集成、低成本、高灵敏、高识别和实用性等特点。国内外高度重视，发展快、种类很多，有代表性的有：　　(1)发达国家已广泛应用将SPR仪与其他许多新技术强强结合，推出一批新型的快速筛查、检测方法和仪器，其特点是：灵敏、快速、无需标记、便捷，实时。最典型的以BiacoreAB和美国TI以及Bio—RAD为代表。Biacore将SPR检测系统、生物传感芯片、微流控系统等组合为一体，配以多种试剂盒，构成用于快速筛查和检测兽药残、致病菌、毒素等。日本用于筛查二恶英。Bio—PAD称为分子相互作用仪。我国中科院电子所崔大付研究员的团队，已开发出三种SPR仪，河南农大胡建东等研发出用于检测兽药残等的SPR仪。发展方向是：快速、高通量、高灵敏，进而实现.便携、现场、小型甚至微型。　　(2)最近有报导美国采用纳米技术开发出新型生物传感器，可快速、高灵敏度地检测食品和水中极微量的细菌、病毒、寄生虫、病原体等。　　(3)微生物传感器，其中尤以对毒性物质具有高灵敏发光反应的为代表的微生物传感器。在欧美很重视发光菌的研究和应用，例如IS011348，即利用费希尔弧发光菌检测杀虫剂、除草剂、灭菌剂、黄曲霉、重金属 、氰化物、毒素、硝基化合物、溴代合物等。另外运用ATP检测技术，即利用三磷酸腺苷与荧光素酶发光反应，快速筛查(可现场速检)微生物和有机物污染程度。此外还有利用铁氧化菌的活力与污染的灵敏关系，速检有害物质。这些方面、环境监测总站的齐文启研究员等对此很关注。　　3、生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统　　此类技术具有高通量、高灵敏度和快速等特点，因而国际上对其在食品安全、疾病诊断等方面的应用给予了极大关注。我国国家生物芯片中心已开发出用于食源性致病菌、食源性病毒和兽药残留等检测的生物芯片技术平台(仪器和试剂盒)，并将进一步向现场速测、称之为微缩芯片实验室方向发展 。与上述並列的，虽也应用芯片技术(但一般用中或低密度芯片)，同时应用许多其他新技术，从而形成一个独立分支，国际上称之为”微流控”、”微全分析技术”，国内常称之为便携式微流控芯片系统或称为微全分析系统。我国过去以方肇伦院士为代表的有关学者、专家发表的论文曾在国际上名列仅次于美国，以往侧重于化学分析的“微流控”、“微全分析”，近几年的发展，凸显其在生化、食品安全、检验检疫、医疗等生命科学领域中具有巨大的潜在前景，国外正在大力产业化开发之中，如Ca1iper、Micronics&PATH、Agilent等企业，国内有中国检科院、浙大、吉大、中科院等有关单位在研发之中、其中中国检科院邹明强的团队和北京博晖创新等，一直致力于该分析系统的研发，有较显著的优势，他们已采用具有创新性的微膜泵驱动、微流控、生物芯片、膜富集等新技术，开发出微流控芯片核酸分子微全分析系统的样机，成功地应用于现场、快速筛查食品安全和检测疫病、动植物检疫、水质监测等，该技术将会进一步拓展。。　　4、纳米材料修饰的微型化和智能化电化学传感器　　电化学传感器具有小巧、灵敏、多样化、高选择性和多目称同时速测且成本低等优点，可利用特种电化学传感器构建食品安全快速检测仪，当前研发多聚焦到有关碳纳米管和石墨烯传感器的制备和产业化上，在国内外已经受到广泛关注，例如长春应用化学研究所汪尔康院士的团队和华东师范大学等单位，将纳米技术和电化学技术有机结合，构建了快速检测食品中有毒有害重金属的仪器 运用新型纳米过氧化物传感器和纳米金属/氧化物传感器，构建了快速检测细菌总数和大肠杆菌的快速检测仪等。　　5、激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器　　据报道，美国运用激光拉曼光谱推出号称“皇冠克星”速测技术。中国检科院等单位运用国产化的高性能小型激光器和稳频技术，开发出高灵敏度的便携式激光拉曼光谱仪，可用于三聚氰胺的快速筛查，不仅灵敏度高，而且可进行半定量检测。赛默飞世尔推出一款新的拉曼光谱仪，可直接穿透玻璃和塑料包装，具有高重现性和高特征性。以我国许祖彦院士首创的全固态深紫外线激光器(能量分辨率可提高5-10倍，光子流密度提高3-5分量级)为基础，高强度激光拉曼光谱仪已在研发中 王占国院士正在研究的深紫外光致发光光谱仪 佟振合院士正在研发的深紫外光化学反应仪，这些都有可能催生出一批快速、灵敏的速测仪。此外，还有采用微精细机电加工技术，推出更稳定、可靠、模块化小巧的近红外光谱仪 将近红外光谱分析与成像技术結合，构成更直观、快速且分辨力更髙的仪器 分析方法方面在运用聚类分析和模型识别的基础上，进而中国农大和中科院电子所，拟定引入仿生识别算法等技术，可对食品中品牌产品的真伪进行更清晰和快速鉴别。这些都将创造出新一代、一系列可用于食品安全快速筛查的光谱分析仪。　　6、离子迁移质谱仪(lMS)和小型化飞行时间质谱仪(TOF-MS)　　目前，食品安全检测的国际和国内标准方法多是采用气相和液相色谱与各种质谱(MS)的联用、杂交，实现多残留快速分析，但是要实现小型、便携和快速的现场检测，通常的色谱仪和质谱仪都存在困难，而后者比前者更为困难。　　为应对航天、国防、环境、食品等方面的突发事件及恐怖袭击事件，国外最早致力于离子阱质谱的小型化，之后转向研究小型化的TO F-MS和IMS，并已经取得了一定的进展。IMS依据样品中不同分子、离子，大气压下在漂移管中的特征迁移时间进行快速筛查,检测限可达微秒级。IM S不需真空系统，装置很小，造价不高，而灵敏度极高，可达到皮克(pg)级，采用最新检测器可达飞克(fg)级，可区分异构体。中国虽然一直得不到国外有关IMS技术的支持，但是近年来在这方面已经取得了突破，中科院化物所、地化所、光机所等单位在这方面已经取得一系列成果，并具有自己的特色，已成为检验检测行业的热门技术，IMS在生物医学和食品安全快速筛检领域有着巨大潜力。小型化TOF-MS分析速度快，可达微秒级，结构较简单，分辨率约为600，质量数为500，可用于环境检测，但与食品安全检测要求还有距离 不过，在保留采用真空紫外光单光子电离和膜富集的基础上，其在食品安全领域的拓展应用已指日可待。　　7、基于经典的分子光谱法的速测仪器　　分子光谱法是最经典的技术，几乎可用于所有检测任务，但是只能进行常量或微量检测，难于承担痕量分析的任务。近几年，吉大小天鹅和华厦科创等，以分析化学为基础，优化和整合分析的方法、程序、試剂，开发出一系列針对不同检测目标的多种试剂盒，并采用集束式冷光源/单色器等新技术，推出了高精度、高稳定性、模块化的便携式仪器。此外，配合样品快速提取和富集技术，构成了可以快速筛查与食品安全密切相关的40多种参数(如硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、味素、人造色素、无机砷、金属铅、劣质奶、“地沟油”、“泔水油”等)的多参数食品安全速测仪。这些仪器非常符合我国国情，在食品安全快速筛检中占据一席之地。　　8、飞秒激光太赫兹时域光谱仪　　它是近20年才开发，并逐步认识到可称为最后开发出来的一段很有用的特殊电磁波谱(0.03mm-3mm的THZ波)，具有一系列特殊的应用性能，己成为国际上研究、开发、应用的热门。据报告，国际上有80多家高科技企业研发和销售THZ相关产品，其中因其具有特殊良好空间穿透性，成为优选强穿透性的成像技术，已为美国等用于安检、质检、防恐、反恐等领域，2011年度重大科学仪器开发专项中，以上海理工大学为首、已获得侧重于成像技术的立项，无疑是正确的。此外，太赫兹时域光谱不仅具有强穿透性，还对许多物质具有良好的指纹特征和很灵敏的检出限，所以成为非破坏性、非侵入式的新兴检测分析技术和THZ光谱仪，国外己不断地开发，并成为实时、现场、快速、灵敏地检测食品、药品、毒品、危险品等极有力手段，成为国际上竞争的热门。如美国Zomega和PicoMatrix及EMCOR等、英国TeraView、日本Adrantest和Nikon等、立陶宛Eksp1a等不断地开发和推出商品化产品。2004年美国政府即将THZ科技评为“改变未来世界的十大技术”之一，我国政府也在2005年11月专门召开了“香山科技会议”制定我国THZ技术发展规划。我国对其机理、关键技术和部件以及在各领域的应用已有很多的探索和成果，其中以首都师大“太赫兹光电子学教育部重点实验室”、北大、上海理工大等为代表，北京大恒纪元已掌握并生产飞秒激光器等关键部件和太赫兹光谱仪商品样机，正在升级换代。　　9、实时直接分析质谱仪(DART-MS)和便携式质谱仪　　在环境空气条件下，气体(如氮、氦或氩气)经放电产生激发态原子，瞬间解吸并离子化样品表面的化合物分子，样品可以是气、液、固态，任何几何形状，无需繁杂化学处理和色谱分离，仅需简单前处理，化合物离子以质谱或串联质谱检测。优点：不仅能满足实验室对样品高通量分析，而且适用于现场、直接、无损、快速、原位分析的需求。在食品安全检测，药品开发等领域将有广阔的前景。它属于新兴的环境离子化质谱技术，其中有DES1、DART、DBDl、ASAP、ELDl，当今只有DART和DESl已经商品化。　　美国普度大学以著名的质谱大师R.Graham Cooks教授为首的团队对现场、便携、个人化质谱仪作了多年、多方便研发，例如在大气压下对樣品作无预处理的离子化 低温等离子体技术、纸喷雾质谱技术以及小型化离子阱多级串联质谱技等。我国近几年对此也开展了大量研发工作，如中国計量院、清华大学、聚光科技等单位都取得可喜的成果。　　10、对酶的抑制法与仪器酶的认识　　国内曾把酶抑制法和仪器，首推为农药残留速测技术，其实它早在1951年由美国提出，1968年由加拿大做了改进。我国于20世纪80年代浙大等单位开始研发过，发现其有诸多不足，故未推广。但前些年，借某专业检测机构的名声，有众多企业推出十几种商品化仪器，并得到推广。事后众多应用者和专家都发现，该方法只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，且对同类、不同种农药的抑制率差别很大，所以用统一的抑制率确定农药残留是否超标，必然会导致假阳性或假阴性的漏检，所以我认为酶的抑制法是目前“不得已而采用的速测法”。该方法仅适用于基层初检，在发现超标现象时，必须用标准方法进行复测、确证，这在《农产品质量安全法》第36条第二款中有明确的规定。对于阴性结果，也应按比例进行抽样，采用可靠的实验室仪器分析方法进行复测和确证。　　食品安全快速筛查、在线质控和现场速测技术与设备是许多成熟的技术、设备和新方法的整合、衍生和嫁接。今后还将有更多的新技术及更新的机理、技术、工艺、材料不断涌现并在实践中得以运用。例如，纳米材料在一系列速测仪的传感器、检测器中的应用，将极大的提高其灵敏度、稳定性 以分子印迹聚合物为核心的分子印迹技术具有高预定性、高识别性、高选择性以及高稳定性，不仅成为很好的分离富集手段，如被嫁接到其他速测技术与设备中，还可大大改进现有的技术与设备，将高灵敏度的化学发光法与高选择性的免疫分析法进行更深层次的结合，即可推出应用于食品安全速测的简便、高精度的化学发光免疫分析方法和仪器。总之，日新月异的技术发展，将会使食品安全快速筛查和速测仪不断推出、改进、翻新，并使其更符合实际检测工作的需要。　　作者简介：　　1. 1977年以来，从事科学仪器与测试技术在农业、生物技术、检验检疫和环境检测中应用研究，近十多年致力于食品和农产品安全保障体系与检测技术研究。　　2. 曾主持并完成二项部重课题，获部级科技二等奖。　　3. 主要著作：《仪器与农业》,《机械工程手册》第十卷第七篇副主编、撰写了《农用仪器》。　　4. 主要论文：“温室中的自动控制技术”、“纵观农业仪器的现状与发展”、“生物工程中的仪器设备”、“近红外光谱分析仪及其在我国的应用”、“植物对太阳能的利用及其测试分析技术”、“仪器仪表在科技兴农中的作用与展望”等涉及农业仪器与食品快检等五十余篇。　　5. 曾被聘为"农业部世行货款项目”、“发改委吉林世行贷款项目”、“日本无偿援助项目”、“全国无规定动物疫病区建設项目”、“科技部科学仪器研发专项”、“全国农产品质量安全检验检测体系建设”等项目专家顾问组组长或成员，以及聚光、天美等企业收购事宜技术顾问。　　6. 曾担任中国仪器仪表学会常务理事、农业仪器应用技术分会常务副理事长、中国分析测试协会专家、中国仪器仪表学会分析仪器分会顾问。现为农业仪器应用技术分会和检验检疫仪器应用技术分会名誉副理事长、分析仪器分会顾问，“现代科学仪器”副主编，科技部、农业部、发改委、工信部、质检总局咨询专家。享受囯务院颁发的政府特殊津贴。　　注：本文为蒋士强老师为仪器信息网独家供稿，未经作者本人及仪器信息网许可，严禁转载。

点击此处可了解更多详情→多功能食品安全综合检测仪 多功能食品安全综合检测仪是专门用于食品安全检测的设备。该仪器的应用范围非常广泛。食品安全综合分析仪适用于多种食品类型的安全检测，包括蔬菜、果蔬、粮食、茶叶、饮料、酒类等。此外，还可以用于检测食品的卫生质量——保健食品、食品添加剂、餐具等相关商品。 多功能食品安全综合检测仪适用于各种场所，包括食品生产企业、食品加工厂、餐饮企业、超市、农贸市场等。此外，用于食品安全监管部门对食品进行抽检和监测。食品安全综合分析仪可检测多种项目，包括重金属、农兽药残留、营养素、食品添加剂等，可根据需要进行单项或多项检测，提高检测效率。 多功能食品安全综合检测仪应用范围广泛，可应用于食品检测、质量控制、食品安全监测和环境保护等领域。使用食品安全综合分析仪可以提高食品安全和质量控制水平，保障人民群众身体健康和生命安全。

多功能食品安全检测仪的优势在于食品检测高效性和准确性←点击查看产品信息　　多功能食品安全检测仪是一项重要的技术创新，为食品行业提供了有效的食品安全保障。本文将探讨多功能食品安全检测仪的工作原理、应用领域和重要性。　　多功能食品安全检测仪的工作原理基于现代科学技术，它能够检测食品中的各种有害物质，如细菌、病毒、农药残留、重金属、化学污染物和有害添加剂等。这些设备通常采用高度敏感的分析方法，如质谱分析、光谱分析和核酸检测，以提供准确和可靠的检测结果。　　多功能食品安全检测仪在食品行业中的应用领域非常广泛。首先，它们可以用于食品生产过程中，确保原材料和生产过程符合质量和安全标准。这有助于生产商提高产品质量，降低生产成本，以及增强市场竞争力。其次，多功能食品安全检测仪可以在食品销售和分发环节使用，以验证食品的质量和安全性，确保零售商和餐饮业遵守法规。最重要的是，这些仪器对食品监管部门的工作至关重要，帮助他们监控市场上的食品，确保消费者的健康和权益。　　多功能食品安全检测仪的重要性不容忽视。它们能够提供迅速的检测结果，帮助在食品安全问题出现时迅速采取行动，从而减少了食品相关疾病和风险。此外，它们有助于食品供应链的透明度，提高了消费者的信任度。食品安全检测仪在预防食品污染和食品安全问题方面扮演着关键的角色。　　多功能食品安全检测仪是一种高度智能化的设备，通过结合生物技术、化学分析和先进的传感技术，可以快速而准确地检测食品中的各种有害成分。这些成分包括细菌、病毒、农药残留、重金属、防腐剂、食品添加剂等。多功能食品安全检测仪通常采用先进的生物传感器、光谱分析仪器和分子生物学技术，可以在短时间内提供可靠的结果。　　这些设备在食品行业中的应用非常广泛。首先，它们在食品生产过程中用于监测原材料和生产环境，以确保食品安全。其次，多功能食品安全检测仪可以在食品加工和包装环节用于检测食品的质量和安全。最重要的是，这些设备在食品销售和分发环节中发挥着关键作用，帮助零售商和餐饮业确保他们提供的食品符合标准。　　多功能食品安全检测仪的优势在于它们的高效性和准确性。传统的食品检测方法可能需要几天或更长时间才能提供结果，而多功能食品安全检测仪通常在几小时内完成检测，并提供更可靠的数据。这有助于食品生产商迅速识别和解决食品安全问题，减少了潜在的健康风险。　　总结而言，多功能食品安全检测仪是食品行业中的一项革-命性技术，它在食品质量和安全的确保中发挥着关键作用。通过快速而准确的检测，它有助于提高生产效率，减少食品安全问题对消费者和行业的潜在威胁。这些设备的广泛应用将有助于建立更加健康和安全的食品供应链，为我们的生活提供更多的保障。

2014年11月20-21日，由上海市食品学会联合相关单位主办的2014中国（上海）食品安全科技峰会在上海虹桥宾馆举行。约300余位来自食品生产、管理监督、高等院校等领域的食品安全领域的资深专家、学者等济济一堂，共同探讨食品安全管理机制、实验室检测分析技术和食品检测应用解决方案的最新发展动向。PerkinElmer以主要赞助商的身份，全程参与会议。食品安全牵动国计民生，也是PerkinElmer始终关注的热点领域。PerkinElmer市场部食品药品市场项目经理姚亮代表公司在专题论坛上做了题为“PerkinElmer 牛奶、大米和保健品的快速检测和筛查方案”的报告，受到普遍关注。通过快速检测而获取的即时结果是确保食品安全的重要防线。伴随食品安全问题的频发，市场已经出现了对于快速筛查技术的巨大需求。PerkinElmer作为首屈一指的分析检测技术供应商，顺势而为，近年来不断加大在快速检测技术创新上的投入。例如，2013年末推出的基于近红外光谱平台的Dairyguard 奶粉分析仪，能够快速鉴别乳制品中的掺伪掺杂。而PerkinElmer的DSA-TOF技术，更是将直接进样技术推广到有机质谱分析领域，相较于传统的、繁复的样品前处理过程，将食品安全检测效率推上一个全新的高度。PerkinElmer市场部食品药品市场项目经理姚亮在专题论坛上做报告PerkinElmer食品快速筛查解决方案受到来宾关注

为保证农产品质量，农业部与国家卫生计生委联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）于今年8月1日起实施。我国食品中农药最大残留限量指标将由现行的2293项增加到3650项，新增1357项。其中扩大了食品农产品种类，且首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值，基本覆盖百姓经常消费的食品种类；覆盖了农业生产常用农药品种；重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准；新标准基本与国际标准接轨，在新标准中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项。其中，1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6% 。目前农残的检测方法主要有气相色谱法，高效液相色谱法等，而面对越来越高的标准，对于农残的分析方法有了更高的要求。沃特世（Waters）公司基于UNIFI农残筛查应用解决方案、大气压气相色谱-质谱联用等先进技术能够有效应对农药残留检测中的挑战，其先进的超高效液相色谱技术能够提供更高的分离度、分析速度，且能弥补气相色谱法的不足。农产品质量问题，尤其是蔬菜水果中农药残留已成为公众关注的焦点。在农药使用方面，法规明确规定了食品中的最大残留限值（MRL），这需要依赖高灵敏、高选择性且可靠的分析技术进行检测。由于检测限较低、农药种类众多且化学类别各异，导致多残留农药分析十分困难。越来越多的残留物亟待被检测。因此，有效的分析手段成了重中之重。基于UNIFI的沃特世农残筛查应用解决方案是为最大限度减少假阳性和假阴性结果而量身定制的，非常适合当前的分析挑战，该方案通过使用内容丰富的农药科学库功能和灵活的报告模板，可准确报告是否存在农药残留物，精简工作流程并提高复杂基质样品的分析速度，具有易用性、灵敏性、稳定性、可重现性和通量能力。不仅仅是遵从法规限量，而且低于法规限量。另外，在农残分析中气相色谱法因其具有高分离度、分析速度快、选择性好、样品用量少、检测灵敏度高等优点而成为比较常用的农药残留检测方法之一。利用沃特世大气压气相色谱电离源与串联四级杆质谱仪联用可对多种水果和蔬菜基质中的142种农药残留进行常规检测，实现了通过单次分析可从样品中筛选出多种农药。近年来，随着液相色谱的迅速发展，其在食品安全领域也发挥着巨大作用。因不受样品挥发性的限制，在农药残留分析中的应用越来越普遍。尤其对于气相色谱难以分析的不稳定和非挥发性的农药，沃特世超高效液相色谱技术可提供比高效液相色谱更加快速、高效的分离结果。沃特世一些列的食品安全解决方案可满足苛刻的标准要求，为保卫食品安全和守护公众健康提供了有效保障。相关参考资料：UNIFI农残筛查应用解决方案http://www.waters.com/waters/zh_CN/Pesticide-Screening-Application-Solution-with-UNIFI/nav.htm?cid=134682906使用大气压气相色谱（APGC）结合串联四极杆质谱仪分析142种农药残留的认证方法http://www.waters.com/waters/library.htm?lid=134788107&cid=511436利用沃特世农药筛查平台检测橙汁中的农药残留http://www.waters.com/waters/library.htm?lid=134737684&cid=511436使用ionKey/MS系统对食品样品进行农药筛查http://www.waters.com/waters/library.htm?lid=134787026&cid=511436

执法人员开展食品农残快速检测　　食品药品安全是公众最为关注的切身问题之一，如何守住食品药品安全底线和红线，将餐桌上的风险和隐患降至最低，是食品药品监管部门的“头等大事”。　　面对近年来全国多地食品安全事故频发，食品药品制假售假违法犯罪手段愈加复杂隐蔽的现状，2015年8月，江门市食药监局“重拳”出击，开建“3+1”快筛快检体系，全面构建市、县、镇三级监管机构和大型食品药品经营、农副产品批发市场、超级市场快筛快检立体检测体系。　　从该局获悉，目前“3+ 1”食品药品快筛快检体系已基本建成，建成1个市级中心、7个县级分中心、101个食品快检示范市场。这彻底改变了旧模式监管单靠“眼看、手摸、鼻闻、笔记”的现状，改变了旧模式监管“时效差、成本高”的工作格局，及时发现、控制存在质量问题或风险的食品药品，极大提高食品药品安全保障能力。　　四层次立体检测　　实现三区四市全覆盖　　“以前的快筛快检工作，主要是在监管执法过程当中零星开展的快筛快检，覆盖面没有这么大。”市食药监局相关负责人坦言，在过去，“眼看、手摸、鼻闻、笔记”是传统的食品药品安全监管方式，在日常抽检中，监督抽检的批次仅占流通领域的极小部分，难以形成有效的威慑力。　　而在新形势下，食品药品制假售假违法犯罪方式不断翻新，手段更加复杂隐蔽，非法添加化学成分的“科技造假”也逐渐从药品、中成药领域渗透到食品、功能性保健食品、特殊用途化妆品等领域。创新快筛快检服务的方式，彻底改变监管“时效差、成本高”工作格局迫在眉睫。　　2015年8月13日，江门市食药监局发布官方消息称，江门将全面构建市、县、镇三级监管机构和大型食品药品经营、农副产品批发市场、超级市场快筛快检立体检测体系(简称“3+1”快筛快检体系)，并计划在2016年底实现三区四市全覆盖。该检测体系将建设一个市级中心，7个县级分中心，30个镇级快筛快检室，100个示范市场快检室。　　“这一次的覆盖面很大，包括了一个市级食品药品快筛快检中心、7个县级食品药品快筛快检分中心、31个镇级快筛快检室、100个市场经营者的快筛快检室四个层次的检测主体，能够对三区四市进行全覆盖，及时发现、控制存在质量问题或者风险的食品药品，减少危害食品药品安全的产品上市，最大限度保障人民群众食品药品安全，是新形势下实现职能转换、协同创新，促进市场监管职能到位的重要举措。”市食药监局相关负责人表示。　　快筛快检体系　　检测项目增至60项　　除区域覆盖面的增大外，快筛快检体系的检测项目也增至60项，基本覆盖常见的食品、药品、中药材、保健食品、化妆品品种和易发生残留、滥用或者非法添加的项目。常见的项目如蔬菜有机磷类农药残留、水产品的孔雀石绿、氯霉素等抗生素残留、甲醛等项目，化妆品非法添加糖皮质激素类、氯霉素、甲硝唑，保健食品非法添加西地那非类、他达拉非类等等。　　数据显示，截至今年11月23日，市级中心完成快筛快检1317批，县级分中心完成快筛快检8212批，镇级快筛快检室完成快筛快检2361批，市场经营者完成快检快筛101139批，共快检快筛食品药品113029批，结果呈阳性反应的238批，阳性率0 .21%，其中不合格的水产品170批次，督促经营者自行销毁处理问题产品6191.5公斤。　　此外，正因为有了快筛快检体系这一全市食品药品安全状况的“晴雨表”，市食药监局还可实现“早发现、早研判、早预警、早处置”，进一步提高监管靶向命中率，有针对性地为案件提供前期快检技术初筛，有效助力专项整治。数据显示，2015年开展中药饮片性状快速鉴别233批，性状不合格的145批 2016年至今开展中药饮片性状快速鉴别128批，性状不合格的84批。在“水产品专项整治”行动中，该局开展针对性快筛快检233批次，其中对快检呈阳性的19批抽样送实验室检验，检出孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物等危害物质，涉嫌违法的企业已被立案处罚，做出的罚没款合计42.6万元。　　101家示范市场看住食品安全　　作为本次“3+1”快筛快检体系中的亮点工程，示范市场(超市)快检室的建立和流动快检车的配备，可谓彻底颠覆了过去旧模式监管“时效差、成本高”的工作格局。　　目前，全市已建成101家示范市场，其中有50家是省示范市场，51家属于市示范市场，每个市场需要配备专兼职的快检技术人员，配置有快检设备、快检试剂、计算机、冰箱、空调等设备、面积10平方米左右的快检室，具备开展食用农产品和水产品农药、兽药、瘦肉精残留等项目快检的能力。“在示范市场，必须按‘样品登记-检验-数据上传-结果公示’的流程进行。对第一次检测为阳性的样品，还需要复检一次，结果仍属阳性则确定为阳性产品，责令经营者自行下架、监督销毁处理。”该局相关负责人表示，根据要求，省示范的批发市场每日快检任务为30批次，零售市场为10批次 市示范市场每月不少于80批次，每年不少于1000批次任务。　　除了示范市场开展常规检查外，市食药监局、蓬江区食药监局还各配备了1辆负责“突击检查”的快检车。该车主要选取人口密度大、配套设施滞后、问题产品多发区的超市、批发市场、集贸市场和酒店、集体食堂开展“流动巡回式”的快筛快检。车上配置有多种食品安全检测仪器，可对蔬菜、水果、米面、水产品、食用油等品种进行快速检测，主要检测甲醛、吊白块、瘦肉精等有害物质以及兽药、农药残留等项目。“大部分检测项目都可在15分钟内完成，具有准确度高、快速高效、操作简便等优点。”该局相关负责人说道。　　体系建设基本完成　　将落实经费保障　　目前，“3+1”快筛快检体系建设已基本建立完成。“除了已建成101个食品快检示范市场，我们还建成了1个市级中心、7个县级分中心，以及26家基层快检室。”但是，该局相关负责人坦言，目前平台建设仍面临专业技术人才匮乏、经费不足、部分市场快检室的场地不足、市场开办方经营成本增加、长期持续难度大等问题和困难。　　他表示，下一步将通过加强队伍建设、落实经费保障、加大宣传力度等方式克服上述难题。“我们将继续引进食品药品检验专业人才，争取地方政府食品安全专项资金的投入，及时更新补充食品快速检测设备、试剂及易耗品，增强技术保证能力。同时，将通过优化整合资源、专项资金集中投入，委托第三方具备法定资质、符合当地食品安全监管要求的综合性食品检验检测机构，适应监督管理及广大群众对食品安全信息的需要。针对快检室场地不足的，我们探索实行周边市场共用快检室的方式，对水产品快检等技术要求高的快检，采取集中在各市、区快检分中心完成的模式进行。”

“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会报道　　仪器信息网讯 2010年4月16日上午，“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会在北京新世纪日航饭店中华厅召开，来自食品行业的相关代表约60余人参会，会议就食品安全快速检测试剂盒、拉曼光谱、ATP荧光仪、生物芯片、环介导等温扩增(LAMP)等技术及其最新进展作了深入交流。会议现场中国农业科学研究院蒋士强研究员主持会议　　仪器信息网作为专业媒体参加了此次研讨会，现对会议报告作概要报道，内容如下：报告人：北京六角体科技发展有限公司销售总经理 王亚军先生报告题目：食品安全快速检测技术的研究与发展　　王亚军先生的报告内容主要包括三个方面：兽药残留检测发展趋势、检测关键技术分析、硝基呋喃代谢物检测整体解决方案。王亚军先生从前处理技术、衍生化技术、荧光分析三个方面分析了食品安全检测关键技术，并指出衍生化技术具有提高检测灵敏度与选择性的优点，通过衍生可以实现对某些小分子兽药的色谱检测，而荧光分析法则有检测灵敏度高、具有特异性的优点。王亚军先生介绍的动物源性食品中硝基呋喃类代谢物检测整体解决方案包括前衍生化法及现场快速检测法两种，同现有仪器法、酶联免疫法、前衍生化法比较，现场快速检测法具有明显缩短样品前处理时间等优点，六角体科技正在进行相关仪器的研制。报告人：欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司副总裁 陆宗惠博士报告题目：纳米增强拉曼技术在食品安全检测中的应用　　陆惠宗博士的报告主要分为拉曼及纳米(表面)增强拉曼光谱技术、在食品安全检测中的应用、产品性能介绍等几个部分。陆博士提到，拉曼及纳米增强拉曼检测技术适用于牛奶中微量三聚氰胺、水产品、谷物、蔬菜等日常食品中有害物质的现场快速检测，并将纳米增强拉曼光谱与液相色谱、气相色谱、质谱、ELISA、红外光谱等常规分析技术对比，分析了其在样品处理、检测时间、检测成本、仪器成本、重现性、现场检测等方面所具有的优势。陆博士还提到欧普图斯的产品在参加2008年10月科技部等部门组织的“生鲜奶中三聚氰胺统一测试”中取得了良好表现。报告人：西安天隆科技有限公司彭年才先生报告题目：食品微生物快速检测——实时定量PCR和ATP方法　　李明先生介绍说，实时定量PCR仪具有灵敏度高、特异性强、抗污染、易操作的优点，国家目前已有食品相关检测标准涉及到实时定量PCR。国家相关法规条例的实施，促使食品安全管理出现从“被动应付型”向“主动保障型”转变，食品行业对ATP荧光仪的需求或将有明显加大。李明先生还简要介绍了西安天隆科技有限公司：有10多年的PCR仪研究生产历史，有良好的科研技术产业化基础，曾在国内率先批量生产甲型H1N1流感实时荧光PCR仪等。报告人：北京望尔生物技术有限公司马孝斌先生报告题目：食品安全快速检测技术现状与应用　　马孝斌先生在报告中提到，我国食品安全现状中，农兽药、抗生素、毒素残留超标成为国际贸易的“绿色壁垒”，仅2009年10月，我国对美出口产品受阻批次就达到100批。就食品行业现状而言，中国各类食品企业中，规模以上的食品企业占5.8%，其占据了72%的产品市场，而78.8%的10人以下企业小作坊则占据了9%的产品市场。马孝斌先生着重介绍了酶联免疫 (ELISA)及胶体金免疫快速检测技术的优点及其应用，并介绍了望尔公司的食品安全快速检测解决方案，包括应用于样品前处理的DPS-20多功能匀浆机、应用于现场检测的抗生素检测试纸条以及基于ELISA试剂盒的定量检测方案。报告人：NEOGEN CORPORATION国际拓展部总监Chuck Bird先生报告题目：国际领先的食品安全快速检测技术及前景展望　　Chuck Bird先生主要介绍了NEOGEN公司：1982年成立，是世界一流的食品安全、动物安全、植物安全、卫生安全的全球性企业。公司在纳斯达克上市，2009年销售营业额超过1.18亿美元，在中国，目前由安德珍生物技术(北京)有限公司独家代理其产品。NEOGEN公司获得了众多重要奖项，如福布斯最佳长期持有股票奖、英国女皇奖等。公司产品包括ATP荧光仪、试剂盒、试纸条、免疫亲和柱等，检测范围涵盖了天然毒素、致病菌、食物过敏源、腐败的生物体、农兽药残留等。报告人：福赛特生物技术江阴有限公司洪文敦博士报告题目：食品安全快速检测新技术——生物传感器　　洪文敦博士重点介绍了一种新型电化学酶联免疫传感器的结构、反应原理，在食品安全检测应用上，该生物传感器可用于检测多菌灵、百草枯等农药残留，瘦肉精、氯霉素等兽药残留，以及黄曲霉素、呕吐霉素等真菌毒素。另外，洪文敦博士个人也有丰富的求学经历及在美国、台湾长期工作的复杂背景，积累了丰富的相关知识。报告人：广州华峰生物科技有限公司董事长、华南理工大学曹以诚教授报告题目：基于环介导恒温扩增技术(LAMP)的基因快速诊断检测平台　　曹以诚教授将基于环介导恒温扩增技术(LAMP)与常规PCR、实时定量PCR作比较，指出LAMP技术具有使用成本低、特异性极高、不依赖仪器判读结果的优点，整个检测流程只包括加入待测样品DNA、金属浴恒温60分钟、倒置试样溶液后判读三个步骤。广州华峰在国内率先进入LAMP技术领域并实现三大创新：只要有可检测特异基因，就可以应用LAMP技术 创新设计的“华峰LAMP反应管”，彻底解决气溶胶干扰 基本摆脱对仪器的依赖，整个检测过程仅需水浴锅(或金属浴)一种设备。LAMP技术不仅可应用于食品、农产品中致病微生物检测以及转基因食品的检测，还能在医学诊断等领域得到应用。曹以诚教授还提到，广州华峰的LAMP技术是开放性的技术平台，希望能与专家合作，致力于发展LAMP技术。报告人：军事医学科学院微生物流行病研究所杨瑞馥研究员报告题目：食品安全相关病原的现场快速定量检测研究　　杨瑞馥研究员介绍说，上转磷光技术(UPT)的是基于上转磷光材料(UCP)而发展起来的一种新型标记技术，UCP作为一种标记物具有无本底干扰、无淬灭、适于多重分析和定量分析等显著优势，从本质上有别于传统标记物。国外已有相关的军用产品及民用产品，在国内，杨瑞馥研究员及其所属研究团队进行了多年相关研究，建立了UPT免疫层析技术平台，研制了UPT-1生物传感器等，随后通过不断完善，开发了“一键式”现场快检UPT免疫层析系统、十通道检测UPT免疫层析系统、二重检测UPT免疫层析系统，目前为止研制完成UPT免疫层析试纸共12种。UPT综合检测体系可推广至食品安全、生物反恐、临床检测领域，希望促使该平台走向市场。

【来因科技】食品安全快速检测仪产品参数详情→https://www.instrument.com.cn/show/C551783.html众所周知，现代食品工业是建立在食品添加剂基础上的，食品添加剂可以改善食品的外观、风味、储存时间等，是食品行业向着现代化迈进的基石。要知道，没有食品添加剂，不仅会增加食品的加工成本，让加工过程变得艰难；还会让加工出来的食品难看、难吃、难以保存且价格昂贵。由此可见，我们确实需要食品添加剂。 但正所谓过犹不及，即便食品添加剂已经被大规模范围内所接受，可其危害性仍然不容忽视。大部分的添加剂中都含有难以被吸收并影响身体新陈代谢的酸性物质，它会给肾脏、肝脏、胆囊这些代谢器官带来压力和危害。同时，如果食品中加入了大量的添加剂的话，还会影响到人们在饮食中摄取钙、维生素、微量元素等营养元素，造成人们营养不良的情况。此外，一些食品添加剂是以颗粒形态存在的，摄入过多会难以消化，引起肠胃功能障碍。所以说，要想重视食品安全问题，食品添加剂是不容忽视的重要一环。在科技的进步发展下，形色各异的食品安全快速检测仪大放异彩，其中不乏能检测食品添加剂的多功能食品安全分析仪。该食品安全快速检测仪器能对食品中的二氧化硫、吊白块、硝酸盐、双氧水、农残以及重金属等成分做出测定，可以应用于食药监局、卫生部门、科研院所、农业部门、检验检疫部门等单位使用。 既为构建食品安全监管体系奠定了基础，也为制定食品安全管理方案提供了数据依据。不仅如此，此食品安全快速检测仪器的中文操作界面人性化十足，读数简单、直观，非专业人士也能熟练运用。便于高教院校、食品肉产品深加工企业等处于食品供应体系中的部门及时自检，避免因食品添加剂使用不当造成的集体食物中毒，引发大的食品安全问题。

近日，吉林省人民政府食品药品安全委员会组织召开加强体制改革期间食品药品监管工作视频会议，部署2014工作重点。会议强调 2014年吉林将正面引导、强化宣传，着力构建食品药品安全"社会共治"工作格局。加快推进200个"食品药品安全宣传小屋"建设，使食品安全快速检测室变身为集快速检测、科普宣传、咨询服务、投诉举报"四位一体"的多功能食品药品安全小屋。　　按照吉林省&ldquo 十二五&rdquo 期间的食品安全体系建设规划中，吉林将在全省60个县(市、区)建立食品安全快速检测站，在1300个大型农贸市场、商场、超市建立食品安全快速检测室。　　据仪器信息网掌握的消息，吉林对每一个食品安全快速检测室的建设投资为5万元，其中4万元用于检测设备的采购。

——2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛分论坛　　仪器信息网讯 2011年4月21-22日，2011第四届中国北京国际食品安全高峰论坛在北京九华国际会展中心举行。本次高峰论坛设有分论坛——“食品安全快速检测方法与技术”研讨会。研讨会现场　　在此分论坛上5位该领域的专业人士作了报告，内容涉及非线性化学指纹图谱、纳米增强拉曼光谱、表面增强拉曼光谱等技术在食品安全快速检测领域的应用。中南大学中药和食品现代化研究中心教学系主任，教授 张泰铭报告题目：食品非线性化学指纹图谱技术与仪器　　张泰铭教授的报告涉及以下内容：非线性学指纹图谱概念，非线性化学指纹图谱的原理、特点、相似度及其在食品安全检测中的应用。他指出：非线性化学指纹图谱技术是一种具有极好应用前景的方法，其将使食品安全中各种“神仙难辨”的样本鉴别现状成为历史 非线性化学分析仪器的问世和批量化生产将为该方法的广泛应用在技术上铺平道路。中国人民解放军全军卫生监测中心常务副主任，研究员 高志贤报告题目：食品安全快速检测技术与装备　　高志贤研究员在报告中说到：准确而快速地筛查和健康风险评估是保障食品安全的有效手段 食品安全事件频发有其客观因素，即实验室数量有限、检验成本较高、检验周期较长等 快速检测技术在食品安全领域的运用将有助于降低食品安全事件的发生概率。他详细介绍了快速检测方法的分类、载体形式、结果表述等内容，着重介绍了国内外的食品安全快速检测仪器及装备。上海海洋大学食品学院教授 黄轶群报告题目：表面增强拉曼技术在食品检测中的应用　　黄轶群教授在报告中首先介绍了表面增强拉曼技术(SERS)的理论基础，即其基本概念以及优缺点。随后，她介绍了SERS在食品安全快速检测中的应用。SERS可用于食品中瘦肉精、工业染料、禁用或限制用抗生素的快速检测，其定性分析(如检出限)和定量分析的结果与对应的标准溶液的结果相近，且应用SERS可以简化样品提取方法，提高检测效率和节约检测成本。　　除此之外，作报告的还有：　　报告人单位、职位报告题目翟汉迁威立雅水处理技术（上海）有限公司Solutiongs总监大肠杆菌的快速监测技术——高黏度流质食品的应用郭浔欧普图斯（苏州）光学纳米科技有限公司副总经理以纳米增强拉曼为核心的“食品安全快速检测信息追溯管理系统” 　　附录：第四届中国北京国际食品安全高峰论坛　　www.food2011.com

6月1日，山西省食品药品监管局举行仪式，向全省11个市、121个县级食品药品监管局配置发放了132套餐饮食品安全快速检测设备。　　餐饮食品安全快速检测具有检测费用低、检测时间短、操作简便等优点。为加强基层餐饮食品安全监管能力，山西省食品药品监管局争取中央财政资金943万元，通过政府集中招标采购，给全省11个市、121个县级食品药品监管局配置了餐饮食品安全快检设备，共计132套2013台。　　这些快检设备包括食品多功能综合分析仪、快速检测箱、洁净度仪、食品中心温度测定仪、紫外照度计、酸度计、便携式农药残留速测仪等10余种仪器设备。　　其中食品多功能综合分析仪能够检测果蔬有机磷类、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、硼砂、双氧水、苯甲酸钠、重金属铅、硝酸盐等22种项目 快速检测箱配套试剂试纸能检测甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、苏丹红、毒鼠强、罂粟壳等30种项目。这些都是餐饮食品安全经常需要检测的内容。　　通过这次装备配置，山西省餐饮监管快检装备初步达到国家餐饮执法快检装备配置要求。这些装备将广泛运用于餐饮许可、日常巡查、专项整治、食品安全事故应急处置、重大活动餐饮安全保障等工作中，为基层餐饮食品安全监管提供了有力武器。

p　“基于结构调控和光电性能的纸芯片微流控基础研究与传感机制”项目获2016年度山东省自然科学奖一等奖。/pp　　疾病诊断、食品安全和环境污染直接影响人民的身体健康，三大问题解决的根本在于基层源头的控制。因此，快速准确的现场即时检测方法已成为国家和社会发展的重大需求。/pp　　纸基微流控是分析检测领域出现的一种新方法，因其可低成本广泛应用的突出特点，成为最具潜力的普及化的即时分析方法之一。但要在一张纸上完成快速检测，还有许多问题需要解决，如纸的组成、结构调控机理不清楚，只能定性不能定量 缺乏纸微流控理论，高灵敏方法无法引入 受物理处理技术单一和局限性，不能完成多功能纸芯片全分析系统的建立。/pp　　济南大学于京华教授科研团队围绕上述亟待发展与解决的问题，成功解决纸上复杂体系化学反应，在国际上率先实现在纸上由定性到定量分析的突破 解决纸上信号的转换问题，提出纸上高灵敏检测方法的新思想 解决纸上的化学处理方法，发现纸纤维的结构形貌调控规律及纳米材料生长方法，建立多功能的纸芯片检测系统，取得了多项原创性和开拓性研究成果。/pp　　主要提出四大创新点：/pp　　——提出三维高性能纸纤维金属电极的设计与制作方法，突破纸芯片上高灵敏分析手段介入的关键难点，引领纸微流控芯片高灵敏检测的发展 提出超级纸电容化学信号可控放大的新原理，开拓了生物传感器超灵敏放大的新途径。/pp　　——利用时间与空间差异控制纸上复杂的化学反应，提出了纸芯片多组分化学反应的调控技术，完成纸上由定性到定量分析的突破。在国际上率先实现微流控纸芯片上的定量检测，阐明纸微孔的自驱动液体通道形成机制与可调控性。/pp　　——在纸上利用化学生长法，依据纸纤维内部纵横交错的三维网状结构及纸的多孔性相连制备大比表面积的纸基多孔纳米层，提出纸纤维载体的结构形貌调控规律与机制。攻克纸芯片一直以来采用物理改性，无法制作多功能区的关键技术难题，为多功能纸芯片的研发展示了很好的应用前景。/pp　　——有效利用空间效应，提出多功能三维纸芯片的集成方法，设计制备集前处理、分离、富集、洗涤、检测多功能于一体的多功能、高通量、可寻址阵列3D纸芯片，建立高效检测方法，易于实现微型化和自动化。发展了纸芯片的微流控基础理论并推动了现场即时检测技术的进步。/pp　　该科研团队自2011年以来，在《自然—生物化学》《先进功能材料》《生物材料》等期刊上发表SCI 收录论文200余篇(其中纸基材料的论文160余篇)，12篇论文在ESI全球排名Top 0.1%，1篇论文在ESI全球排名Top 0.01%，影响因子5以上的论文100余篇，获SCI 他引4000余次，H因子36。有14篇纸芯片的工作受邀作为影响因子5以上期刊的封面文章发表。研究成果多次以研究热点和新闻形式分别被《芯片实验室》、WILEY-VCH出版集团旗下《化学观点》和美国化学会《化工快讯》等专题报道 省级鉴定研究成果达到国际领先水平。于京华教授入选2014年度英国皇家化学会期刊“高被引中国学者”榜单。/pp　　目前，该科研团队围绕纸芯片研究取得了一系列重要科研成果，推动了纸基微流控基础理论的发展，同时推动了分析化学学科的发展，期待为我国疾病诊断、食品安全和环境污染即时检测作出重要贡献。/p

p　　仪器信息网讯：2018年4月21日，“第十六届中国国际科学仪器及实验室装备展览会”(CISILE 2018)在北京国家会议中心开幕。作为大会的重要组成部分——《变革及未来：快速发展的食品安全快检技术》论坛于4月22日上午举行，该论坛由中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主办、北京朗普展览有限公司承办，来自食品行业的100余名专家学者参加了此次论坛。/pp style="text-align: center "img title="DSC05875_meitu_1.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/44525beb-acd0-4a27-af1d-5dbb51d8dd7f.jpg"//pp　　论坛由食品安全快检专委会副秘书长曹文立主持。/ppstrong部分报告节选：/strong/pp style="text-align: center "img title="DSC05877_meitu_2.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/4b54d86b-52fe-47cb-a6a7-c3a08d6e6fc6.jpg"//pp style="text-align: center "strong报告题目：《食品安全快检行业发展趋势》/strong/pp style="text-align: center "strong报告人：中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主任委员石松/strong/pp　　石松就食品安全快检行业的内部环境影响和外部环境影响与在场观众做了热烈的讨论。石松讲到，食品安全快检行业外部环境影响目前主要为：随着国家市场监督管理总局的成立，基层监管力量将得到进一步加强，区县以下的快检力度将得到进一步完善 同时，在政策方面，2017年原食药局出台了《规范食品快速检测方法使用管理的意见》，意见中指出，各省(区、市)、计划单列市、副省级省会城市食品药品监管部门要按照食品药品监管总局制定发布的《食品快速检测方法评价技术规范》和相应快检方法等要求，通过盲样测试、平行送实验室检验等方式对正在使用和拟采购的快检产品进行评价。评价结果显示不符合国家相应要求的，要立即停止使用或者不得采购。省(区、市)食品药品监管部门可以根据食品安全监管需要，组织专业技术机构对不属于国家规定的食品快检方法开展评价，评价结果符合有关要求的，可用于所在省(区、市)各级食品药品监管部门在食品安全监管中的初步筛查。从而为食品安全快检行业的发展指明了方向 此外，内部环境影响还包括目前使用快检技术，问题发现率普遍偏低等。/pp　　从外部环境影响来看，主要是：1、食品安全快检行业缺乏行业规范和自律，恶性竞争 2、创新投入不够，重招投标，轻提升品质 3、行业分散度较高，大多数企业难以达到规模效应。最后，石松谈到了食品安全快检技术的发展趋势，即：能有效发现问题的好技术和产品将逐步占领市场 快检外包服务模式将逐步成为主流 通过资本运作，行业的集中度将逐步提升。/pp style="text-align: center "img title="DSC05899_meitu_3.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/efe6fff8-ad94-469e-92fa-0c435ed3ff64.jpg"//pp style="text-align: center "strong报告题目：《灵灵狗智能家庭农残检测仪产品发布》/strong/pp style="text-align: center "strong报告人：广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司张远祥/strong/pp　　张远祥首先介绍了广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司的发展历程。张远祥谈到，广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司(简称“食安科技”)始创于1993年，是国内食品安全行业第一家成功登陆新三板的公众公司(股票代码：430437)。公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品药品安全快检产品、第三方检测服务、健康安全食品、社区公益检测和科普等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区，产品远销海外。目前，食安科技旗下拥有广东达元、广州达元、广东中检达元、深圳达联华安、每周一检、广州保福安等多家子公司。/pp　　接下来，举行了灵灵狗智能家庭农残检测仪发布会。据了解，灵灵狗家庭智能农残检测仪可实现广大家庭自行完成水果、蔬菜等食品的农药残留检测。这款产品是在今年四月份上市的灵灵狗家庭食品安全检测盒的基础上进一步技术创新而研发的。灵灵狗检测仪主打“智能”和“人性化”两大特色，将充分满足家庭食品安全检测需求。产品采用智能化技术，依据人性化原则进行设计，功能强大、检测快速、操作简便，仅需4步便能完成一次农药残留检测，能够让不具备专业检测知识的普通消费者，甚至老人、儿童在家中完成食品安全检测。/pp style="text-align: center "img title="DSC05916_meitu_5.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/f7070ddf-0f35-4475-92cd-06aecfe88db3.jpg"//pp style="text-align: center "strong报告题目：《免疫检测技术在水产品行业中的应用》/strong/pp style="text-align: center "strong报告人：北京智云达科技股份有限公司产品总监钱瑞/strong/pp　　钱瑞从影响水产品质量安全的风险因素、免疫检测技术的发展概况、荧光免疫检测技术概况和快速检测技术在水产品安全中的应用等几方面就免疫检测技术在水产品行业中的应用做了阐述。钱瑞讲到，水产品质量安全问题产生的主要原因来源于水产品流通中的各个环节——源头、收购、加工、物流和购买等。影响水产品质量安全的主要危害因素包括：化学性危害因素(兽药残留、非法添加、生物毒素等)和生物性危害因素(细菌、真菌、毒素等)。/pp　　接下来，钱瑞对大型仪器检测技术的优点和缺点做了对比，优点包括：检测结果精确和可检测物种类多。缺点包括：需专人操作、所用化学试剂污染大，仪器能耗高、检测周期长、检测费用高、检测技术复杂，操作过程繁琐等。最后，钱瑞谈到了北京智云达科技股份有限公司研发的免疫快速检测产品，并对其在水产品检测中的应用做了介绍。/pp style="text-align: center "img title="DSC05949_meitu_4.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/a0064e79-6e73-4bee-b089-e031d16525a4.jpg"//pp style="text-align: center "strong报告题目：《食品安全检测技术重大突破：化学发光免疫分析技术》/strong/pp style="text-align: center "strong报告人：北京勤邦生物技术有限公司冯月君/strong/pp　　冯月君首先介绍了勤邦生物公司，冯月君讲到，北京勤邦生物技术有限公司位于北京市中关村生命科学园，是我国自主创新开发食品安全快速检测设备和免疫试剂国家火炬计划重点高新技术企业。企业通过ISO9001:2008质量管理体系认证及ISO13485:2003医疗器械管理体系证。勤邦生物专注于食品安全事业，为农业系统、质检体系、工商抽检、企业自检等用户提供专业的咨询服务、先进的技术支撑和高效的行业整体解决方案。/pp　　接下来，冯月君为现场观众介绍了化学发光免疫分析技术及其公司研发的全自动化学发光仪。该产品采用直接竞争化学发光微粒子免疫分析方法，将样品、酶标抗原、磁标抗体一起加入到反应孔中，样品中的待测物与酶标抗原竞争结合磁标抗体，采用磁富集分离技术，保留酶标抗原—磁标抗体复合物，加入化学发光底物，全自动化学发光仪测定反应孔光子数值，光子数值与样品中的待测物浓度成负相关，与标准曲线比较，再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中待测物含量。仪器在线集成了化学发光免疫技术、微光探测技术、纳米磁富集分离技术、精密自动控制技术，具有高通量、高灵敏度、快速痕量分析等优势，可有效解决传统检测技术存在的操作复杂、化验人员多、检测耗时长、准确度不高、使用成本高的问题 有效解决用户送检样本量大、检测项目多、急等报告等现实问题 有效解决耗材损耗大且无固定资产的问题。/pp style="text-align: center "img title="DSC05976_meitu_6.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/b4322b8c-9067-4b50-b979-d087746591b0.jpg"//pp style="text-align: center "span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong报告题目/strong/spanstrong：《M-Discover 100微生物质谱仪新品推介》/strong/pp style="text-align: center "span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong报告人：/strong/spanstrong北京倍肯恒业科技发展股份有限公司/strong/pp style="text-align: center "img title="DSC05989_meitu_7.jpg" src="http://img1.17img.cn/17img/images/201804/insimg/337523c6-4dff-40d3-b747-91e3e0ad8f5c.jpg"//pp style="text-align: center "span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong报告题目/strong/spanstrong：《轻松一键和复杂的前处理说再见》/strong/pp style="text-align: center "span style="color: rgb(0, 176, 240) "strong报告人：/strong/spanstrong无锡中德伯尔生物技术有限公司/strong/ppspan style="font-size: 20px "strong有关快检评价详细内容见：/strongstronga style="color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline " title="" href="http://www.instrument.com.cn/news/20180410/461229.shtml" target="_blank"span style="color: rgb(0, 176, 240) "评价技术助推食品快检产品质量提升/span/a/strong/span/p

据中国之声《新闻和报纸摘要》6时49分报道，上海世博会措施细致入微，确保食品安全。　　春夏是食物中毒事件的高发季节，尤其是六月份上海进入梅雨季节后，温度和湿度都非常利于细菌的繁殖。上海市食品监督所副所长李洁表示“在整个世博期间，我们跟气象局有一个合作的课题，根据气候变化的情况，我们要预测未来三天食物中毒发生的概率以及市民和餐饮单位必须要注意的一些要求。”　　李洁表示，世博期间，上海市食品监督所还建立多项“食品快速监测系统”防范食物中毒。“我们大概建立了六十多个快速检测的项目，这些项目中包括一些对食品加工过程控制的项目，也包括掺假、农药兽药超标的一些项目，万一发生突发事件，能帮助我们快速找到原因。六十多个项目中有四十多个都是应付突发事件的检测。”　　目前已经有近百家餐饮企业获得世博园区“准入证”，全力迎接4月20日世博会试运行的到来。

新品上市|高智能食品安全快速检测仪全新升级创新检测模块　　山东云唐智能科技有限公司生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。高智能食品安全快速检测仪产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104655/C527480.htm 高智能食品安全快速检测仪创新点和产品特性：　　1. 功能构成：主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。　　2. 检测样品种类：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。　　3、显示屏幕：仪器采用15.6英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，操作方便，性能更强。　　4、供电模式：仪器交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，配18ah大容量充电锂电池，电量可实时显示，无外部电源条件下可持续工作至少 4 小时。　　5、检测通道：≥24通道 采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值，更加准确高效，采用高精度进口四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，专利光路切换功能可实现64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测.　　6、通讯接口：配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45网线接口，可以多方式实现数据保存及数据传输。　　7、存储方式：支持U盘存储，两个标准USB接口，免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上，可生成Excel表格进行拷贝，并具有登录保护功能。　　8、操作系统：仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择不少于11个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。　　9、数据集成系统：设备首页自动汇总分析检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，各项检测数据一目了然，无需电脑查询，更加快捷直观。　　10、数据库系统：十几项数据库分类管理仪器：包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等，数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。　　11、限量规判系统：具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。　　12、项目预设系统：仪器具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，适用于大批量检测业务，可以大大提高检测效率。　　13、数据监管系统：同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。　　14.1、全新打印系统：内置全新打印机，新创自定义打印方式，可按需灵活勾选控制：产品合格证(国家农业部标准要求)，二维码，抽样信息、检测信息，受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。　　14.2、A4纸版本报告打印功能：设备拥有两种结果展示方式，可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式，可通过WiFi及网线等方式连接外置打印机可进行打印。　　15、胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。　　15.1、可即时检测单联卡及三联卡 　　15.2、检测通道：2个通道 　　15.3、检测方式：消线法和比色法 　　15.4、显示模式：阴性或阳性 　　15.5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。　　16、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。　　16.1、检测通道：双通道　　检测精度：1×10-18mol　　16.2、检测范围：0 to 99999 RLU　　16.3、检测时间：15 秒　　16.4、检测干扰：±5﹪或±5 RLU　　16.5、操作温度范围：5℃到 40℃　　16.6、操作湿度范围：20—85﹪　　16.7、开机 30 秒自检、内置自校光源、自动判断合格与不合格、自动统计合格率 。　　17、仪器具备远程升级功能，可定向分客户分仪器更新，开机后自动更新，并可持续性免费更新系统版本，无需像传统产品返厂更新，节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。

仪器信息网讯 2014年9月18-19日，2014年中国食品企业实验室检测与管理技术论坛在北京大红门国际会展中心召开。　　&ldquo 从食品企业角度说，食品安全快速检测技术未来的发展趋势是：批量检测。&rdquo 在19日举行的圆桌座谈会中，来自中国雨润食品集团有限公司食品安全部总经理的闵成军如是说。闵成军　　闵成军说，分析仪器已经开始向快速化、移动化发展，屠宰企业已经在使用食品安全快速检测技术进行快速筛查。作为初筛手段，食品安全快速检测技术未来的发展趋势是，可以进行批量检测。他说，新发地蔬菜批发市场每天有几百家的企业在进行交易，如果将样品拿到实验室进行检测，结果出来，蔬菜都烂了。鉴于此，食品安全快速检测技术在追求快速化的同时还要实现批量化，批量化也是为了提高检测速度。　　对于食品安全快速检测产品的精度，他说，雨润集团对快速检测产品的质量要求是检测结果可以出现一定比例的假阳性，但是一定不能出现假阴性。他进一步解释道，假阳性可以通过实验室复检验明，但是假阴性的结果就会造成不合格产品直接流向市场。　　食品安全检测技术已经越来越多的得到政府机构的认可。　　闵成军透露说，不久前食药局的领导通知他去开会，就食品企业将检测结果上传到检测信息平台征求意见。食药局的领导说，食品企业可以将食品安全快速产品的检测结果上传到检测信息平台，其结果不作为执法的依据，而是为食品风险评估做参考。　　在当天的圆桌会议中，与会专家还就&ldquo 国有检测机构改革对食品企业实验室发展的影响&rdquo 、&ldquo 实验室在食品企业质量安全控制中的定位和作用&rdquo 等议题开展了深入的交流。圆桌会议现场

为食品安全保驾护航&mdash &mdash Life Technologies参加2012中国食品安全国际研讨会 　　2012年10月22日，中国食品安全国际会议（ICMSF）在厦门国际会议中心开幕，会议由中国食品科学技术学会和国际食品微生物标准委员会主办，是国内第一个以食品微生物为主要讨论内容的国际会议，又恰逢国际食品微生物标准委员会成立五十周年，意义非凡。Life Technologies作为主要赞助商参加了此次会议，并展示了服务食品安全领域一系列功能卓越、技术新颖的产品。在为期4天的会议上，国内外食品微生物领域重量级专家齐聚厦门，会议以&ldquo 控制微生物危害，保障消费者健康&rdquo 为主题，两天的研讨旨在通过食品微生物控制技术以减少微生物危害，以预防食源性疾病这一全球食品安全的最大挑战，保护人类的饮食安全。　　近年来，食品安全问题已经成为全球的焦点，从原料、生产到检测、研发，关乎食品安全的各个环节也日益为公众所关注。自成立以来，Life Technologies一直致力于帮助科学家解决食品安全问题，此次会上Life Technologies展示了7500fast、Ion torrent PGM和Pathatrix等产品。这些产品涵盖了对食源性致病菌鉴定、定性到筛查的整个过程。除出食源性致病菌检测以外，RapidFinder Express全自动病原微生物快速检测系统，其多功能、大开发的平台还可用于动物疫病的快速检测、肉类ID鉴定、转基因检测、宿主细胞残留DNA检测以及水产疫病的快速检测。功能完备、操作简便、技术先进的产品吸引了大批的与会学者与专家，展台前人流不断。在现场，LIFE应用专家详细地讲解了以分子生物学平台领先的食源性致病菌快速检测及鉴定技术，包括样品前处理&mdash 病原微生物样品核酸提取纯化技术，基于TaqMan专利技术的病原微生物快速检测技术以及基于毛细管基因分析平台的MicroSEQ微生物鉴定系统。 LIFE应用专家李迪详细地讲解了以分子生物学平台领先的食源性致病菌快速检测及鉴定技术　　欢迎晚宴上，ICMSF中方主席刘秀梅教授感谢了Life Technologies对此次会议所作出的努力和贡献，Life Technologies基因分析平台中国区总裁Dale Patterson在此次晚宴上进行了简短的发言，结合中国生物产业的现状，向来宾们介绍了 Life Technologies公司，展示了公司多种多样的产品服务。着重介绍了Life Technologies应用市场产品，产品覆盖了快速鉴别与筛查食源性致病菌的整套工具，为排除、预防和检定食源性传染提供支持。 Life Technologies基因分析平台中国区总裁Dale Patterson发言各位嘉宾一同上台祝酒 　　食品安全问题已经在全球范围内成为威胁人类健康的一个难题。Life Technologies通过通过积极参与此类学术活动，支持科学家展开更多有意义的研究， 为达成&ldquo shaping discovery, improve life&rdquo 的愿景而耕耘。 与会专家学者在Life Technologies展台前询问相关的产品信息

三峡传媒网讯 饭店里清炒的绿叶蔬菜有没有农药超标?卤菜里有没有添加亚硝酸盐......这都是市民就餐时十分关注的问题。　　上周万州区食药监局传出消息，万州区今年配置了7套食品快速检测设备，食品中的亚硝酸盐以及食用油的酸价、过氧化值在几分钟都可以初筛出结果，市民食品卫生安全更加有保障了。　　要看看食品快速检测设备怎么用，记者也跟随执法人员一道，亲历检测过程。　　时间：10分钟　　检测一：卤鸡肫中没加亚硝酸盐　　2月16日上午10点多钟，记者和食药监执法人员一起来到长城长大酒店。　　厨房内，工作人员正忙着烹调各种菜品。　　执法人员从酒店凉菜间取出了刚出炉不久的卤鸡肫。“对卤菜的检测主要是看有没有滥用食品添加剂亚硝酸盐。”执法人员一边提取样品，一边向记者介绍。　　用专门的计量器具称重称出1克样品后，执法人员将剪碎的1克鸡肫放在萃取瓶中，然后加入9毫升纯净水，充分振摇后静置。随后，再取上清液1.0毫升，加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶。　　10点28分，也就是10分钟后，与色阶卡对比，亚硝酸盐快速检测管里没有任何反应，仍然是萃取液本色，以此初步判定抽检卤菜中没有加入亚硝酸盐。　　时间：10分钟　　检测二：莴笋农药残留未超标　　在酒店的厨房里，执法人员还在菜篮子里取出两片莴笋叶。　　11点31分，一位执法人员擦去蔬菜表面的泥土后，滴3滴洗脱液在蔬菜表面，在拿起另外一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦后，从食品快速检测箱中取出一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。静置10分钟后，将速测卡对折，用手捏3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。11点44分，白色药片已经变成蓝色。　　“这说明蔬菜农药残留不超标。”执法人员告诉记者。　　时间：只需90秒　　检测三：便可知食用油质量怎么样　　执法人员现场取出厨房正在使用的食用油，用食品快检箱中的食用油酸价快速检测试纸浸润，90秒钟后，试纸与比色表相对比，结果符合要求。　　据称，四季豆有没有煮熟?豆浆有没有熬熟煮沸?餐桌上的猪肉有无添加瘦肉精......这些都能够通过仪器初筛出结果。　　万州区食药监局食品监督科执法人员告诉记者，为保障群众饮食安全和身体健康，加强餐饮服务环节食品安全监管，万州区食药监分局在承接餐饮环节监管职责后，按照国家规划，配置了7套食品快速检测设备，包括食品中心温度计、ATP测定仪(表面洁净度测定仪)、亚硝酸盐检测仪、有效氯测定仪、便携式农残仪、酒醇快速检测箱和食品安全快速检测箱等，能快速检测36项与食品安全有关的指标。　　据悉，食药监部门刚刚用食品安全快速检测设备对凯莱酒店、长城长酒店等餐饮场所的食品进行了现场快速检测，检测了10项常见指标：主要是食品加工的中心温度、蔬菜中的农药残留、食用油的酸价、过氧化值、凉卤菜中是否有亚硝酸盐等，共检测了食品约40批次，初筛结果均符合国家食品安全标准。　　据介绍，食药监部门将运用这些食品安全快检设备，在节日市场巡查、举报投诉查处等方面，对食品安全状况快速初筛，用以提高餐饮环节食品安全监管的能力和水平，维护公共食品卫生安全。　　■相关链接　　可检测36项指标　　据了解，万州新添置的食品安全快速检测设备可以检测米、面、油、肉、调味品、蔬菜等食品中的瘦肉精、苏丹红、亚硝酸盐、砷、汞、氰化物、农药残留、三聚氰胺、甲醛、二氧化硫、吊白块等36项指标。

仪器信息网讯 “食品安全快速筛查走进家庭，希望可以形成倒逼机制，促进食品安全问题从源头上解决。”　　3月7日，由中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心主办的“食品安全快速检测产品走近家庭研讨会”上，一位专家如是说。　　食品安全已经成为当前分析测试领域的热点之一，我国食品原料来源分散、多样，从原料控制到生产、流通，都有可能因某个疏漏产生食品安全问题。人类的科学水平也在不断进步，对食品安全所涉及的检测要求也在不断提升。频繁发生的食品安全事件，经媒体报道后，往往引发全社会对食品安全的担心。而这也悄然促进了食品链条上的最末端—— 家庭用户的检测需求。快速检测方法或可形成家庭用户这一新的市场?　　在国内知名电子商务网站淘宝网上，用“食品安全”作关键词搜索，可以搜出大量产品，其中排在最前列的，是北京智云达科技有限公司的快检产品。涵盖了非法添加、有毒有害以及农残等快速检测试纸，价格普遍在百元内。　　“我们以前的主要客户来自于政府监管部门。”由中国农业大学食品科学与营养工程学院与北京智云达科技有限公司合作设立的“食品安全快速检测研究中心”负责人、博士桑华春说，“面对着消费者日益高涨的对食品安全的关注、自我保护意识的加强，我们就开始尝试让食品安全快速检测产品走进家庭。”中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心博士 桑华春　　据智云达预计，未来几年内，对于食品安全快速检测产品而言，仅政府监管部门的需求就将达数十亿元。除此之外，目前已普遍在食品生产、流通企业及餐饮业中得到应用，以及最近开始的走向家庭用户，食品安全快速检测市场容量可期。　　智云达主要提供胶体金、微生物以及专用便携检测仪等产品，其手持式便携检测仪为紫外可见。目前，市场上的食品安全快速检测产品还有诸如酶联免疫、生物传感器以及近红外等技术，并且随着市场需求的不断提升和研发工作的跟进，不断有更新技术出现。　　从服务于政府监管部门能力建设以及食品生产、流通企业及餐饮业，到开发家庭用户，用户对产品本身的需求也在发生变化。“我们就发现，用户对我们的产品提出了很多意见，比如有用户认为我们的产品包过大，一个产品包，有几十张试纸，普通消费者的检测量没有这么大。”　　对家庭用户而言，他们又希望使用最简单、快速的方法，得到可以参考的结果，一位与会者提出，是否能做出大约千元左右的仪器，消费者使用时，仪器直接就报出被测产品的安全性能。　　当前对食品安全的检测，仅大类目就有农残、兽残、重金属、有毒有害和微生物等项目，每种试纸或仪器往往只针对大检测类目下的某个小项目，无法做到全部检测项目“通吃”。消费者提出的问题，对分析测试行业提出了挑战。　　“快速检测实际上是进行较大范围的筛查。”桑华春说，要对食品进行确症性的检测，需要昂贵的分析仪器，检测周期长，成本较高，这就不利于扩大检测范围，而快速检测技术成本相对低很多，可以较好地应用于大范围筛查，经筛查之后，对其中的“嫌疑者”，进行实验室分析，并最终确定结果。　　与会者也提出，当前快速检测方法中，没有国家标准，尤其是当快速检测产品进入家庭时，检测产品本身是否可靠，质量是否过关?　　对此，智云达人士透露，目前多部委都在进行食品安全检测认定工作，有望对优秀的食品安全快速检测产品进行品质认定，从而保障这一市场的秩序。 　　 撰稿编辑：李晨 裴熙详

仪器信息网讯 2012年3月27-28日，由北京食品学会及北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”在中国国家会议中心召开 。本次高峰论坛旨在为食品行业及食品安全检测部门提供更加广泛的学习和交流机会，针对当前重要的食品安全热点难点问题展开深入探讨，发布最新的食品安全前端技术和应用解决方案。论坛吸引了800余名业内人士参加、60余家企业参展，仪器信息网作为合作媒体亦参加了本次会议。　　在“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)上”，围绕“食品安全快速检测技术”议题，来自仪器及耗材试剂厂商、科研院所及高等院校等单位的多位嘉宾作了大会报告，现对其作概要报道，内容如下：报告人：北京勤邦生物技术有限公司研发实验室主任 陶光灿博士报告题目：食品安全检测技术研究及应用　　陶光灿博士在报告中介绍说，放射免疫技术、酶免疫技术、发光免疫技术是三大经典标记技术，其中的发光免疫技术逐渐成熟，得到越来越广泛的应用。目前该技术主要应用与传染病、肿瘤标志物、激素水平等临床检测。勤邦生物结合本公司试剂研发平台，在国内率先将化学发光免疫(CLIA)技术应用到食品安全检测领域，开发出“高通量自动化食品安全快速检测设备”。陶光灿博士着重介绍了该设备的技术特点：1、全自动机械操作，节约人力资源；2、高效率，检测速度为120样本/小时；3、高精度，检测灵敏度达到0.01ppb；4、多残留检测，单一样本可同时最多检测15项。报告人：赛多利斯科学仪器(北京)有限公司产品经理 王兵报告题目：食品中水分快速检测及微生物安全应用规范　　王兵先生在报告中介绍，与经典的烘箱法相比较，红外水分测定法和微波水分测定法更适用于食品中水分的快速检测并得到越来越多的应用。赛多利斯公司开发的MA系列红外水分测定仪，集红外加热和天平称量一体，具有升温速度快、平稳等特点，尤其适合温度敏感型的食品水分测定，测定速度只需要5-20分钟，测定精度可达50ppm。LMA100PM微波干燥水分测定仪具有更快的测量速度，比红外水分仪快10倍，比烘箱法快300倍，精度达到50ppm。　　赛多利斯也是微生物安全应用方案的提供者，开发的微生物限度检测用膜过滤系统、空气发油菌采集仪、全新的电子天平、实验室纯水系统等均得到广泛应用。报告人：欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司总经理 刘春伟报告题目：表面增强拉曼技术在食品检测中的应用　　刘春伟先生的报告主要分为表面增强拉曼光谱技术、产品操作介绍、在食品安全检测中的应用等几个部分。刘先生提到，表面增强拉曼检测技术适用食品中非法添加剂、掺假伪劣食品、农药兽药残留等方面的快速检测，并有相应的标准操作方法和流程。报告详细介绍了，表面增强拉曼技术在掺假伪劣食用油中的应用。并针对地沟油做了大量的检测数据分析，初步得出了地沟油的检测方法和标准。刘春伟先生提到，表面增强拉曼技术参加了卫生部开展的地沟油盲样测试专项，卫生部正在对第五轮测试进行评估。报告人：中南大学中药和食品现代化研究中心 张泰铭教授报告题目：非线性化学指纹图谱在酱油真伪鉴别和质量评价中的应用　　张泰铭教授的报告涉及以下内容：非线性学指纹图谱概念，非线性化学指纹图谱的原理、特点、相似度及其在食品安全检测中的应用。以酱油检测为例，对不同品牌建立非线性化学指纹图谱数据库，然后对去掉品牌的检测样进行指纹图谱扫描，再与数据库相对应，就可进行样品真伪和质量的鉴别。他指出：非线性化学指纹图谱技术是一种具有极好应用前景的方法，其将使食品安全中各种“神仙难辨”的样本鉴别现状成为历史 非线性化学分析仪器的问世和批量化生产将为该方法的广泛应用在技术上铺平道路。报告人：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 金茂俊博士报告题目：磁性纳米材料在农产品质量安全检测中的应用研究　　金茂俊博士的报告主要分两个部分：磁性纳米材料相关研究背景和磁性纳米材料在农产品安全检测中的应用。磁性纳米材料在检测应用上主要有：1、磁性印记技术，应用在高效前处理；2、磁酶免疫技术，应用在快速检测上；3、磁流体技术，应用在新材料新设备。磁性分子印迹合成路线具体步骤为磁性纳米粒子合成、磁性纳米粒子表面修饰、磁性纳米粒子表面合成分子印迹。金茂俊博士提到，将磁酶免疫ELISA和常规ELISA做对比，磁酶免疫ELISA具有快速富集、增强抗体有效浓度等优点。 此外，在“食品检测的创新技术与产品”的主题论坛上，中国食品工业投资担保有限公司首席科学家谷宇教授对一种新型快速检测技术研制和应用做了报告：报告人：中国食品工业投资担保有限公司首席科学家 谷宇教授报告题目：针对食品安全中危害物质的新型快速检测设备研制与应用　　谷宇教授在报告中介绍的是采用生物压电原理开发的新型快速检测设备，主要应用在食品初筛定性检测，具有检测速度快，准确度高等优点。在设备介绍主要讲了三点：1、石英谐振传感器；2、后续电路、系统有效集成技术；3、便携快速检测设备。在石英谐振传感器的开发上，谷教授对膜的选择、镀膜技术和镀膜工具做了详细的讲解。报告还介绍了此种设备在农药残留、兽药残留、三聚氰胺、毒品等质量检测方面的应用情况。

近年来，伴随着食品安全问题的频发，快速检测仪器常常作为第一筛查手段，在保障当地食品和饮用水安全中发挥着越来越重要的作用。　　检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展，也吸引国外检测机构到中国投资建立实验室。食品安全快速检测领域宽阔的市场前景吸引了大量的资本进入这个行业，这对于行业快速发展和技术进步有一定的积极意义。　　食品快速检测行业发展良莠不齐　　伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品快速检测设备行业也出现了良莠不齐的增长态势。业内统计数字显示，目前市场上大多数正规快检产品的准确率为70%左右。由于现在快检产品的生产厂家很多，各家产品的快检准确率有所不同。快检产品在实际操作中，既会有假阳性的情况，也有假阴性的情况。这会造成问题食品漏网，或造成误判。　　目前，国家有关部门正在酝酿快检产品生产企业的准入和产品认证等机制，对准确度、检出限、精密度、重复性、再现性、抗干扰性、全程分析时间等进行实测，以此来评价快检仪器有效性，提高产品生产、销售门槛，保证行业良性发展，真正发挥快检作为食品安全初级保障技术手段的作用。　　快速检测仪器趋向便携化信息化　　国内专业从事快速检测研发的队伍越来越庞大，快速检测技术发展速度非常快，国产快速检测仪器和配套试剂盒技术水平有了很大提升，种类日益繁多，完全能够满足国内市场需求。我国已经将一些新技术实用化，但还有一些新技术仍处于实验室研究阶段，未来将逐步实现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用，满足更多的市场需求。　　业内专家认为，更便携、成系列、信息化、集成化是快速检测仪器的发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中，带到现场进行风险监测工作 成系列，比如针对突发事件、大型活动保障，日常监督监测，能够给出一系列的应对检测方案 信息化很重要，现场检测后直接把数据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快速、更准确的指导意义 未来快速检测仪器将越来越集成化，如与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间。　　食品安全快速检验已入法　　中国食品药品监督管理总局一司副司长李玉家曾表示，&ldquo 快速检测是有法律地位的。从食品安全法等有关的法律法规，规定了食品安全监管部门尤其是基层监管部门，食品安全日常监管过程中要采用快速检测的方法，及时发现问题。这一点是明确的。&rdquo 他同时提到，根据快速检测结果对相关单位和个人进行处罚，还需要制定法律进一步明确。食药总局三司司长于军认为，&ldquo 目前国内快速检测产品在政府相关部门广泛应用，但是还没有哪个部门或者相关政策对快速检测产品质量进行规范&rdquo 。对此情况，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会秘书长尹建军认为，&ldquo 将要筹建&lsquo 全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会食品安全快速检验方法专业工作组&rsquo ，其主要工作内容是制定食品安全快速检验方法比对验证规范。据此，筛选国内外快速检测方法，并将好的方法形成快速检测标准。&rdquo

p style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "“食品安全快检”是一种快速检测食品安全的方式，可短时间内对可疑食品进行初级筛查和对现场食品安全状况进行初步评判，提升监督成效，预防食品安全事故发生。与传统检测技术相比，快检技术的优势在于样品前处理简单、检测速度快、仪器操作简单且便携性强。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 楷体, 楷体_GB2312, SimKai "近几年，食品安全快检产品发展迅速。为了解快检设备技术最新进展，仪器信息网特别制作了“a href="https://www.instrument.com.cn/zt/kjsb" target="_self"strong守护‘舌尖’的利器——快检设备大全/strong/a”专题，并邀请相关主流厂商来分享快速检测设备新技术。此次，我们特别邀请strong广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司/strong来谈一谈目前市场上有哪些食品安全快检新技术。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "目前，我国共有300家左右的食品安全快检设施设备生产厂家，但绝大多数是小厂家，国家对食品快检设施设备缺乏统一的生产标准和评价机制，造成市售产品质量参差不齐，并形成误区：/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "追求单一产品全能：/span/strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "部分企业为了增加卖点，过分夸大某个具体快检产品的检测项目。如分光光度平台的仪器利用显色反应的原理检测非法添加类物质，在市场上出现了五十合一甚至于六十合一的仪器（检测项目）。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "忽视仪器的实用性：/span/strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "以食品安全分析仪为例，市场上出现36通道、48通道，甚至于48+2通道的畸形产品。即使由专业人员操作，也很难同时用到这么多通道数，基层的非专业人员操作更难达到标准。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "忽视产品检出限：/span/strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "在重金属检测快检产品的选择上，有一些用户从成本考虑而选用分光技术平台的产品。但用分光技术的产品检测重金属，其检测限远高于国家标准的限量要求，从而使这一快检产品的采购没有意义。而选择用电化学平台产品，其检测精度不仅可以满足国家标准的要求，其成本虽然比分光平台高一些，但相对于原子吸引等大型分析仪器，则是可以普及使用的快检产品。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun font-size: 20px "食品安全快速检测技术/span/strong/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "食品安全快速检测技术主要有strong农药残留快速检测技术、药物残留快速检测技术、添加剂及非食用物质快速检测技术、微生物快速检测技术、重金属快速检测技术/strong等。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（一）农药残留快速检测技术/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "目前国内外常见的快速检测方法有化学速测法、免疫分析法、酶抑制法和活体检测法等。现在国内农残快速检测产品大部分都是使用酶抑制法来对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行检测，因其简单、快速、易操作、结果准确而受到广大用户的欢迎。根据国标GB/T 5009.199-2003，农残快速检测方法分为纸片法和分光光度法，这两种方法各有特点及其自身的优缺点。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（二）药物残留快速检测技术/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "针对种类繁多的兽药残留，快速测定方法主要为酶免疫法(ELLSA)和胶体金免疫测定法。酶联免疫法检测需要专业检验人员并配备酶标仪进行操作，因此这种检测适合于比较专业的检测实验室，而不太适合于基层的快速抽检。另一种检测方法是胶体金免疫测定方法，该方法灵敏度高，操作快速方便，适用于基层快检。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（三）添加剂及非食用物质快速检测技术/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "食品中添加剂及非食用物质快速检测常用方法有：目视比色法、分光光度法、纸层析法、纸片法等。各检测方法都有其自身优劣势。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（四）微生物快速检测技术/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "传统的微生物检验方法是培养分离法，这种依靠培养基进行培养，分离及生化鉴定的方法，费时费力且操作繁杂。现行的微生物快速检测方法融合了微生物学、分子化学、生物化学、生物物理学、免疫学、血清学等方面的知识，并对微生物进行分离、检测、鉴定和计数。与传统方法比较，更快、更方便、更灵敏。目前常见的微生物快速检测方法包括显色培养基法、测试片法、检测板法、胶体金法、基因芯片法和综合技术等。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（五）重金属快速检测技术/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "1、紫外-可见分光光度法/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "2、电化学法/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "具有检测速度快、灵敏度高、选择性好、所需试样量少、能多元素识别及易于控制等优点。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "3、x射线荧光光谱法/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "x射线荧光光谱法是利用样品对x射线的吸收来定性或定量测定样品成分的一种方法。它具有分析迅速、样品前处理简单、可分析元素范围广、谱线简单、光谱干扰少、试样形态多样性及测定的非破坏性等特点。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "4、胶体金法/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "胶体金法检测重金属的产品种类不多，而且该法对样品PH要求较严格，固体样品前处理较复杂，适合检测水样或液体样品。优点是操作简单，出结果快。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun color: rgb(192, 0, 0) font-size: 20px "食品安全快速检测方法/span/strong/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "目前在食品安全监管中应用比较普遍的快检方法主要有strong酶抑制法、化学比色法、胶体金免疫层析法/strong等。这三种主流的食品快检方法在实际应用中均存在一定问题：/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（1）酶抑制法主要检测果蔬中农残，具有检测快速简便、成本低的优点。但是酶抑制法存在以下明显缺陷：①产品准确率低、假阳性高；②适用范围小，仅能检测有机磷和氨基甲酸酯类的农药；③产品灵敏度低。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（2）化学比色法主要检测理化指标，具有操作简便、快速直观、价格低廉和便携化等特点。但是化学比色法部分试剂毒性较大，同时存在准确性低、稳定性差、灵敏度低的缺点。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "（3）胶体金免疫层析法的最大优点是灵敏度高、准确性好、特异性强，方法的假阳性率和假阴性率可控制在5%以内。但与酶抑制法及化学比色法相比，胶体金免疫层析法开发难度大、检测成本高。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "当前达元绿洲有农残与农产品安全技术平台、微生物与分子技术平台、非法添加技术平台、畜牧与水产药残技术平台四个平台。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="color: rgb(84, 141, 212) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "农残与农产品安全技术平台/span/strong/spanspan style="font-family: 宋体, SimSun "：农药残留快速检测专家，一直致力于农药残留快速检测技术的开发与应用，1993年研制出国内第一片农药速测卡，农药残留检测技术获得过国家科学技术进步奖二等奖、中华神农科技奖二等奖、广东省食品行业科学技术二等奖等多个奖项，开发出相关试剂、仪器快速检测产品100多种，广泛适用于蔬菜、水果、粮油、茶叶、乳品、中药材、烟叶等农产品中的农药残留及真菌毒素的快速检测。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="color: rgb(84, 141, 212) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "微生物与分子技术平台：/span/strong/spanspan style="font-family: 宋体, SimSun "微生物快速检测行业的先行者，专注微生物快速检测产品开发已20多年，微生物快检产品已经达到几十种，国内领先的微生物快速检测综合解决方案提供厂商。已经开发并市场化多个系列产品，如：测试片系列、大肠菌群检验纸片系列、微生物检测板系列、微生物快速检测系统系列、恒温荧光扩增检测系列等产品。产品广泛覆盖食品生产企业、环境监测行业、市场监督管理局、疾控中心等多个行业。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="color: rgb(84, 141, 212) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "非法添加技术平台：/span/strong/spanspan style="font-family: 宋体, SimSun "为食品添加剂滥用、非食用物质的违法添加；保健食品、药品及化妆品中非法添加物的快速检测提供专业产品。检测技术平台丰富，涵盖分光光度技术平台、免疫技术平台、电化学技术平台、分子检测平台等，包括7大类近300种快速检测产品，被广泛应用于市场监督管理系统、公安系统等政府职能部门对食品、保健食品、化妆品安全的快速筛查；食品、保健食品、化妆品生产企业的原料检测和中间品、成品的质控及餐饮行业卫生控制等领域。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="color: rgb(84, 141, 212) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "畜牧与水产药残技术平台：/span/strong/spanspan style="font-family: 宋体, SimSun "兽药残留快速检测行业的创导者，目前胶体金和荧光免疫层析快速检测产品达几十种，可实现快速定性和定量检测，在前处理方案中也取得巨大突破，开发出FST-快速前处理系列，既简化前处理步骤又能保持准确率，快检产品还通过“农业农村部水产品中药物残留快检产品现场验证 ”和“广东省市场监督管理局食品快速检测评价”等。产品广泛适用于畜禽、水产、鸡蛋、牛奶等样品中的兽药残留快速定性或定量快速检测。/span/pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "公司参与很多食品安全应急保障，如广州亚运会药品安全保障，首届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会食品安全保障、中国人民政治协商会议广州市黄埔委员会会议食品安全保障、甘肃“一会一节”食品安全保障等。公司的DY3500 plus综合一体机在重大活动保障、农批市场快速检测、超市以及蔬菜基地自检广泛应用，并得到好评。该产品包括分光光度模块、胶体金检测模块、干式农残检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等。所有模块集成一体不可插拔，可现场检测食品中一系列检测项目，包括农副产品、水产品、畜禽产品等大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素指标。/span/pp style="text-align: center"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/e88c52e5-fe87-4335-b771-9c0cd8f97624.jpg" title="食安_副本.jpg" alt="食安_副本.jpg"//pp style="line-height: 1.75em text-indent: 2em "span style="font-family: 宋体, SimSun "/spanbr//ppbr//pp style="text-indent: 2em "span style="color: rgb(192, 0, 0) "strongspan style="font-family: 宋体, SimSun "更多关于食品安全快检技术相关内容请点击下方图片查看：/span/strong/span/pp style="text-align: center"a href="https://www.instrument.com.cn/zt/kjsb" target="_self"img style="max-width:100% max-height:100% " src="https://img1.17img.cn/17img/images/202006/uepic/476c2263-a626-44db-967c-cf5e1a63d1bf.jpg" title="快检672h336kjsb_副本.jpg" alt="快检672h336kjsb_副本.jpg"//a/ppbr/br//ppbr//p