大小鼠行为学迷宫视频实验分析系统

一、检测执行标准 单翼迷宫式滴灌带重点产品检测执行的国家标准有：GB/19812.1－2008《塑料节水灌溉器材单翼迷宫式滴灌带》、GB/T17187-2009《农业灌溉设备滴头和滴灌管技术规范和试验方法》、GB/T19812.1-2005《塑料节水灌溉器材单翼迷宫式滴灌带》、GB/T19812.2-2005《塑料节水灌溉器材压力补偿式滴头及滴灌带》、GB/T19812.3-2008《塑料节水灌溉器材内镶式滴灌带》和行业标准SL/T67.1-94《微灌灌水器一滴头》、SL/T67.2-94《微灌灌水器一滴灌管》等多个文件。该系列标准将农民实际生产和使用中经常发生的质量问题和质量纠纷问题都经过归纳总结后编入了国标要求，如迷宫滴水孔堵塞、老化及炭黑添加量的问题，内容充实、完善，操作性、指导性很强，具有很强的针对性，为农民消费者提供了确实可行的服务。 国家质检部门刚开始按国家标准进行监督抽查，曾遭受到滴灌带产品生产企业的普遍反对，其原因是当时大部分生产企业执行的是行业标准，项目少，要求低，产品质量容易达到合格要求。尽管如此，农民用户投诉多，质量问题多，严重影响着农业生产。 经过相关质检部门大力宣贯和推行，国家标准得到了广大生产企业的逐步理解和认可，产品质量合格率也有了大幅提升，近几年，农民用户对滴灌带产品的质量投诉率呈现了下降的趋势。二、不合格项目分析 通过对单翼迷宫式滴灌带产品的监督检查，可以归纳产品主要不合格项目集中表现在：拉伸性能、流量均匀性、抗堵塞性能、炭黑含量； 此外，较少部分生产企业存在规格尺寸不合格的情况，即：壁厚和内径存在不合格的问题。现对具体不合格率较高的项目做一简要分析如下。1、拉伸性能 滴灌带物理性能中“拉伸性能”在所有不合格项目中比率最高，一般可占抽查总批次的25%左右。 “拉伸性能”不合格，其原因有以下几个方面： (1)部分企业生产技术不过关，工艺过程等未按生产要求进行; (2)生产滴灌带所使用的原料不符合要求，生产滴灌带产品要求使用聚乙烯树脂原料，但大多数企业在其生产过程中大量加入回收料，应注意到各企业使用再生料的情况比较严重，100%的使用再生料的情况也存在，大量使用再生料产品性能下降就不可避免，产品质量如何保证。 (3)部分生产企业没有具备必要的检测设备，对产品性能没有做到心中有数，出厂检验没有按照标准要求进行。 “拉伸性能”不合格可能造成的质量问题如下： (1)伸长率达不到标准要求将造成铺设过程中滴灌带迷宫变形，造成流量不均或不出水，影响产品使用，起不到节水的作用，造成农作物减产; (2)严重时容易造成产品撕开或整体断裂，致使产品无法使用。2、流量均匀性 流量均匀性是造成产品不合格的第二大原因，一般可占抽查总批次的15%左右。滴灌带产品物理性能中“流量均匀性”不合格，其原因如下： (1)生产设备不符合要求; (2)设备中的关键部件“模具”达不到设备设计要求; (3)生产工艺控制不到位，如温度控制和生产速度等。 “流量均匀性”不合格可能造成的质量问题如下： 产品达不到使用设计要求，严重影响产品的使用功能。3、炭黑含量 炭黑含量不合格，一般可占到抽查总批次的5%左右。 在滴灌带配料过程中填加炭黑，其意义在于，第一：通过填加炭黑原料达到控制透光率，第二：通过加入一定的炭黑达到吸收一定量的紫外线，达到抗老化的目的。但炭黑加入过量也可能使聚烯烃分子链处于不稳定状态，易断裂，反而加速老化，因此在国标中规定炭黑含量加入比例为(2.25±0.25)%。也就是说，炭黑在滴灌带产品中的作用为：在滴灌带成品中起到抗阳光中紫外线，防止产品过快老化的，对保障产品质量起着比较重要的作用。 分析造成炭黑含量不合格原因如下： (1)主要是用于生产滴灌带产品的原料，企业在大量使用再生料的过程中，无法掌握炭黑的确切含量，可见在生产过程中炭黑含量本生就是个未知数，生产过程就谈不上控制炭黑含量，应加入多少炭黑原料难以从生产过程控制; (2)大量使用回收料生产，其目的就是为了降低生产成本，而回收料中的炭黑含量又没有质量保证，同时大多数生产企业无炭黑的自检能力，使得滴灌带产品中的炭黑含量无法得到有效控制。 (3)大部分生产企业一直延用上一年的回收再生料生产，炭黑经过多次的回收再造粒损耗严重，必须重新测定按比例添加新的炭黑才能满足标准要求。 炭黑含量不合格可能造成的质量问题如下： (1)炭黑含量过低造成产品无法屏蔽阳光中紫外线，老化时间缩短，提前结束使用功能;同时影响产品透光率，容易造成滴灌带过早老化并产生破裂，同时，在太阳光和作用下产生藻类造成滴灌带流道迷宫堵死; (2)炭黑含量过高容易造成聚烯烃分子链产生断裂，也容易发生热老化，降低材料强度，在产生脆性破坏的同时将加速滴灌带老化破裂。4、规格尺寸 产品规格尺寸不合格，其中主要包括内径偏差和壁厚极限偏差，可占抽查总批次的5%左右。 造成规格尺寸不合格的主要原因为： (1)工艺控制不够严格; (2)未按要求进行出厂检验; (3)生产设备和模具不符合要求。 规格尺寸不合格可能造成的质量问题如下：产品使用性能下降，农作物得不到需要的水分。5、抗堵塞性能 产品抗堵塞性能不合格，可占抽查总批次的3%左右。 抗堵塞性能不合格其原因为： (1)企业生产设备不符合要求; (2)设备中的关键部件“模具”达不到设备设计要求。 造成的质量后果可能如下： (1)将出现滴头堵死现象，造成设计间距内的农作物得不到所需水分，不能正常生长; (2)生产出的滴灌带迷宫流道成型不饱满、不规则、质量不稳定，从而造成抗堵塞试验滴头堵死。三、滴灌带产品质量综合分析及建议 (1)由于近几年原料价格上涨，为了追求更大的利益，大部分滴灌带生产企业均使用再生料生产，甚至有的企业全部使用再生料生产滴灌带，而滴灌带再生料均是使用了好几年的原料重复再生造粒，性能已大大下降，导致了滴灌带产品质量的下降，爆破压力、炭黑含量、抗堵塞性能、拉伸性能不合格率大大提高，纵观这几年的质量纠纷投诉案件绝大部分都和原材料的提前老化有直接关系。 (2)滴灌带的产品质量还与工艺控制密切相关，许多小企业不重视工艺过程，在产品生产过程中缺乏自检手段，质量意识淡薄，只要产品成形就可以出厂，造成了市场混乱，产品在使用中大面积出现问题。 (3)建议政府相关部门采取相应的政策扶持滴灌带生产，特别是在原材料的供应上，使生产企业真正为农民着想、为国家经济建设服务切实保护农民的经济利益减少资源浪费和损失。四、提升质量意识 保障产品质量在GB/T19812.1-2005《塑料节水灌溉器材单翼迷宫式滴灌带》等产品标准中所规定的指标，表明了该产品应达到的最低技术要求，各生产企业的负责人以及相关技术人员和其他人员应对标准做到非常了解，并按标准要求组织生产。至少做到以下要求： (1)组织有关人员学习标准，培训检验技术人员。 (2)建立健全相应的规章制度以保证产品质量。 (3)建立完善的检测手段，做到具备出厂检测能力。五、河北可道试验机科技有限公司滴灌带出厂检测设备对应的检测项目 1、滴灌滴灌管（带）耐拉拔试验机主要用于滴灌管（带）、中管间式滴头、管上式滴头及喷头与PE连接件的拉拔性能测试。 2、滴头滴灌管（带）微喷头综合试验台实验项目包括环境温度下耐静水压试验，高温下耐静水压试验机、流量均匀性试验机、压力与流量关系试验机、爆破试验、压力损失与流量关系试验（其中，高温试验箱测试项目为高温下耐静水压试验、爆破试验）。 3、滴灌带抗堵塞性能试验台主要用于单翼迷宫式滴灌带的抗堵塞性能测试。 4、炭黑含量测定仪适用于聚乙烯、聚丙烯、聚丁烯塑料中炭黑含量的测定。

中国科技网讯 （记者何屹）据每日科学网站2月20日（北京时间）报道，斯坦福大学的科学家开发出一种系统，可以实时观察活鼠大脑活动情况，对研究诸如阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病的新治疗手段具有十分重要的作用。该研究发表在近期出版的《自然·神经科学》杂志上。 研究人员首先利用基因疗法令老鼠神经细胞表达绿色荧光蛋白，该蛋白对钙离子敏感。当神经元受到刺激时，细胞内充满钙离子，荧光蛋白被激活，整个细胞会发出明亮的绿色荧光，就像一朵灿烂的绿色小烟花在黑色背景下绽放。随后，研究人员在老鼠大脑负责空间和情景记忆的海马体上方植入一个微型显微镜，显微镜与相机芯片相连，并可将数字图片传送到电脑，在电脑屏幕上显示老鼠大脑活动的实时视频。 海马体对环境非常敏感，在不同的环境下会有不同的细胞响应。当老鼠在实验环境的某个特定区域挠墙时，刺激特定的神经元闪烁绿色荧光。当小鼠流窜到别的区域时，绿色荧光会从某个神经元褪色，转而刺激新的神经元细胞发光。科学家在掌握了小鼠行为和神经元之间的关联后，仅仅通过小鼠脑部荧光闪烁的混乱图景，就能够清楚地了解老鼠究竟位于何处。 该研究小组发现，小鼠神经元的刺激模式十分稳定，实验间隔时间长达一月之后，仍可保持不变。而观察相同的细胞对于了解脑部疾病非常重要。如果某一个特定的神经元在测试时发生功能障碍，表明正常神经元已经死亡或出现神经退化疾病。研究人员就可以利用某些实验性的治疗试剂进行治疗，然后在相同刺激条件下，确定神经元能否恢复功能。 目前这项技术尚不能应用于人类，但小鼠模型是研究人类神经退行性疾病新疗法的一个重要起点，该系统将成为临床前研究评估的一种非常有用的工具。目前研究人员已经成立了一个公司，生产和销售该设备。 总编辑圈点 一般所说的“读脑仪”，通常指对脑意识进行探测和显现的电子设备，譬如测谎仪就算一种读脑设备。但在本文的研究中，“读脑”是为了找出实验对象的行为和神经元之间的关联，再进行医学药理学的分析。与意识探测相同的是，关乎“脑”研究，人类都还只是接触到皮毛，不过，随着近几年新进展的不断出炉，无论是“倾听大脑的思想”，还是将小鼠模型应用于研究人类神经退行性疾病新疗法，相信只是时间问题。 《科技日报》（2013-02-21 一版）

随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪、粘度计、流变仪等仪器孕育而生。 质构仪是目前对样品物性分析最常用的仪器之一，它是模拟人的触觉，分析检测触觉中的物理特征的仪器，在其主机和机械臂和探头连接处有个力学感应器，能感应样品对探头的反作用力，并将这种力学信号由专门的软件翻译成数字和图形信号，直接快速的记录样品的受力情况，从而根据受力情况分析所测定样品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等。不同的样品之间存在不同的物理特性，在采用质构仪分析样品时，可以针对性的选择探头和确定测定的指标，质构仪分析的样品包括面制品、烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、鱼、糖果及果蔬等。食品流变学的研究起步较早，但是由于食品体系的复杂性，早期流变学的研究主要是一些经验性的测定，例如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测定等。近年来由于食品科学工作者为了提高对食物加工性，特别是食品的深加工性、工艺及设备设计的依据性等的需要，食品流变学的研究变得愈来愈广泛。随着研究活动的深入，研究手段亦有了较大地发展，表现在先进的流变学测试仪器的引入和开发。应用先进测试仪器，使实验与研究在建立食品物料的流变特性力学模型上更为方便。早前流变学主要采用粘度计分析食品的粘度，随着流变技术的发展，流变仪的发明成为食品流变分析较为精密的仪器。 粘度计包括毛细管式、旋转式、振动式3种，常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计，它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经[url=https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%98%E9%80%9F%E9%BD%BF%E8%BD%AE][color=windowtext]变速齿轮[/color][/url]带动平板恒速旋转，依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后不再转动。此时，扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力（即粘度）有关：样品粘度越大，扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器，其动片随着锥板转动，从而改变本身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度，由仪表显示出来。特点：1）测量轴的轴向负荷主要由吊丝，或者弹簧片、锥形宝石轴承支撑，因此精度低，摩擦力大；2）其扭矩测量系统，灵敏度低，对瞬时粘性力拒相应严重滞后；3）旋转粘度计的转速控制系统一般时开环的（无反馈控制），通过齿轮结构改变转速，很难实现低切变下的平稳运行。总的来说，旋转粘度计不具有动态特性，只能用于测量非牛顿流体在稳态下的相对粘度。粘度计的适用范围很广，包括各种油脂、油漆、油墨、涂料、塑料、浆料、橡胶、乳胶、洗涤剂、树脂、炼乳、奶油、药物、以及化妆品等各种流体的粘度，是纺织、化工、石油、机电、医药、食品、轻工、建筑等行业以及大专院校、科研单位、军工部门的实验室、分析室必备仪器。 流变仪包括毛细管式、旋转式、界面式3种，其中旋转式流变仪两种，一种是驱动一个夹具，测量产生的力矩，这种方法最早是由Couette在1888年提出的，也称为应变控制型，即控制施加的应变，测量产生的应力；另一种是施加一定的力矩，测量产生的旋转速度，它是由Searle于1912年提出的，也称为应力控制型，即控制施加的应力，测量产生的应变。旋转式流变仪相当于旋转粘度计的升级版本，流变仪的测量轴的轴向载荷和径向载荷都是采用空气轴承（或者磁力轴承）进行支撑，没有机械部件，因此测量轴无摩擦，精度高，可靠性好，寿命高。其次，由空气轴承和无摩擦传感器组成的力拒测量系统，灵敏度高，重复性好，能快速响应瞬时粘性力拒的变化。最后，流变仪采用负反馈速度控制系统可以实现无级调速，并且能够在极低的切变速度下平稳运行，因此流变仪具有良好的动态特性，不但能够准确的测量非牛顿流体的稳态流变特性（表观粘度），还能准确的测量流体的其他动态特性——触变性和粘弹性、屈服应力等指标。由上述分析不难看出，流变仪的功能远远强于传统的粘度计，不仅仅能够测量 食品的稳态特性——粘度，还能对浆料的触变性、粘弹性屈服应力等动态指标进行测量，能为我们提供更丰富的关于食品特性的数据，对于指导食品深加工具有重要的意义。总之，粘度计和流变仪在实际应用中食品的特异性决定其使用的广泛性，而质构仪在食品的物性分析方面，绝对是一台有效的、全面的分析食品的质构特性的仪器，在科研院校和企业研发部门均得到了广泛的推广。【关于保圣】上海保圣实业发展有限公司网址：[url]http://www.shbosin.com/[/url]售后服务：021-37656257销售咨询：18117403825 13564769697在线QQ咨询：3152715460 3011823639E-mail：[email]bsen001@vip.163.com[/email] [email]shbosin@163.com[/email]地址：上海市松江工业区茸梅路1108号传真：021-61769285微信公众号：保圣科技仪器

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华中师范大学生命科学学院教授杨旭等人，最近通过动物实验，从分子生物学水平研究上证实了室内甲醛污染对人体的遗传毒性和致癌作用、神经和生殖毒性作用，对细胞的氧化损伤、眼部和气道的刺激作用及免疫系统的毒性反应。　作为国家“十五”科技攻关课题“室内空气重点污染物健康危害评价技术研究”的子课题，杨旭等研究人员采用仿真染毒技术，依据室内甲醛一般污染水平，分别以2.24毫克／立方米和4.81毫克／立方米气态甲醛灌流小鼠，通过分子生物标志物观察到气道（鼻腔和支气管）出现神经元性水肿和炎症。当甲醛暴露水平增高时，受试志愿者眨眼频率相应增高，提示甲醛浓度越高对眼的刺激越强烈。　用3毫克／立方米浓度的甲醛气体对小鼠暴露7天，每天6小时，研究人员发现小鼠脑、心、肝、肺、肾、睾丸等脏器中具有抗氧化作用的谷胱甘肽水平及超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶的活力都有所下降，说明甲醛除造成呼吸道损伤外也能引起其他脏器或系统的氧化损伤，是一种全身性毒物。实验证实，气态甲醛的刺激污染还可导致细胞染色体断裂，致使DNA分子直接氧化损伤，抑制SOD酶活性，使自由基清除不利，间接引起DNA分子的氧化损伤，并具有潜在的致癌效应。脑组织抗氧化酶活力降低导致自由基清除速度变慢、大量积累，从而造成神经元损伤、神经行为改变。在对小鼠的水迷宫测试中，甲醛暴露组小鼠的学习和记忆力，与对照组相比明显降低。　此外，甲醛暴露能引起幼鼠睾丸损伤，对生殖细胞也有破坏作用，还可使甲醛特异性抗体水平增高，免疫力降低，使得被暴露对象成为“获得性过敏体质”。

[b][size=15px][color=#595959]抑郁症[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]是全球范围内高患病率的慢性精神障碍，抑制血清素再摄取、单胺氧化酶、吲哚洛尔和电休克疗法是改善抑郁症状的主要治疗方法。然而，令人不满意的效果和副作用阻碍了它们在抑郁症治疗中的应用。慢性应激相关的激素失衡损害[b]海马神经发生[/b]，导致抑郁和焦虑行为。因此，靶向神经发生是一种很有前途的[/color][/size][size=15px][color=#595959]抗抑郁[/color][/size][size=15px][color=#595959]治疗策略。[/color][/size] [b][size=15px][color=#595959]牛黄清心丸(NHQXW)[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]是一种治疗精神障碍的中药方剂，几项体外和体内实验表明，几种活性化合物和草药提取物具有潜在的神经原性作用，但其抗抑郁作用及其机制尚未得到证实。[/color][/size] [size=15px][color=#595959]该研究通过慢性约束应激(CRS)小鼠模型和慢性皮质酮(CORT)应激(CCS)小鼠模型，验证了NHQXW通过调节[b]TrkB/ERK/CREB信号通路[/b]改善抑郁样行为和海马神经发生的假设。抑郁样小鼠模型口服NHQXW，阳性对照组氟西汀。评估了NHQXW对抑郁和焦虑样行为的影响，并确定了NHQXW对诱导海马神经发生的影响。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size] [align=center] [/align] [size=15px][color=#595959][/color][/size][size=15px][color=#595959]NHQXW治疗可显著改善慢性应激小鼠的抑郁样行为。NHQXW显著改善CRS小鼠和CCS小鼠海马神经发生。通过调节CCS小鼠海马区BDNF、TrkB、p-ERK (T202/T204)、p-MEK1/2 (S217/221)和p-CREB (S133)的表达水平，确定NHQXW的潜在神经源性机制。NHQXW显示其抗抑郁和神经源性作用与氟西汀相似。此外，NHQXW治疗在预防CCS小鼠戒断相关的反跳症状方面显示出长期效果。此外，在生物活性指导的质量控制研究中，[b]甘草苷被鉴定为NHQXW的生物活性化合物之一，具有促进神经发生的生物活性[/b]。[/color][/size][size=15px][color=#595959][/color][/size][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font] [size=15px][color=#595959][/color][/size][color=#3573b9]讨论[/color][b][size=15px][color=#595959][/color][/size][/b][font=mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, &][size=15px][color=#595959][/color][/size][/font] [b][size=15px][color=#595959]NHQXW可能是一种很有前途的中药配方，可以减轻抑郁和焦虑样行为，对抗慢性压力和抑郁[/color][/size][/b][size=15px][color=#595959]。潜在的抗抑郁机制可能通过刺激TrkB/ERK/CREB信号通路与其神经源性活动相关。[/color][/size] [size=15px][color=#595959]对于选择性标记化合物如芍药苷、甘草素、胆红素、黄芩苷等，为了确定其在整个方剂中的生物活性，还需要进一步研究其[b]口服NHQXW后的生物利用度、药代动力学和药效学[/b]。因此应该进一步探索NHQXW抗抑郁和神经发生作用的潜在机制和活性成分，为未来的临床试验提供坚实的实验证据。[/color][/size]

小白鼠俗称“小鼠”、尖嘴鼠，由于颜色纯白而得名。我国饲养小白鼠历史最早，据记载，公元307～1641年就有人捕获野生小鼠进行饲养，并作为古代僧侣们的祭物。据资料介绍，从18世纪开始，小鼠开始成为实验动物，有的也进行观赏饲养。一、生物学特性（一）分类学地位小白鼠是野生鼷鼠的变种，隶属于动物界，脊椎动物门，哺乳纲，啮齿目，鼠种。我国目前饲养最广泛的是1946年从印度某研究所引入到云南昆明饲养的品种，又名昆明种。50年代由昆明引到北京生物制品研究所，以后输送到全国各地饲养。（二）形态特生小白鼠经过人们长期选择，定向培育，已形成许多品种类型。一般人们把它分为普通常用小白鼠和满足特殊需要的特种小白鼠两种。特种小白鼠有高癌鼠、低癌鼠、糖尿病鼠及先天性肌肉萎缩病鼠等。有的将小白鼠根据不同杂交方法和获得遗传特性而划分为近交品系、突变品系、远交和杂交群等。1972年以前，国际上公认的小白鼠近交系已有250多个。各品种小白鼠形态特征略有差异，但基本上相差不多。普通小白鼠体长约8厘米，尾略短或略长于体长，面部尖实，嘴前部有长长的触毛，耳耸立呈半圆形，眼睛大，嘴尖，被毛有纯白色和白斑色。90日龄昆明种小白鼠，体长9～11.0厘米，一般雄鼠大于雌鼠，尾有四小白鼠经过人们无数代的定向选择，生活习性有了一定的改变，环境适应性较差。如果把它们放回到室外环境，往往会因缺乏竞争力而难以生存。在人工饲养条件下的小白鼠，胆小怕惊，温顺，较易捕捉。当它受惊时，尾巴挺直并猛力甩动。夜间比白天活跃，喜群居。白日常集群而卧，下午4～5点钟以后活动加强，尤其在晚上更加活跃。当人在晚上进入鼠舍，即可听到小鼠不停地活动与啃咬所发出的沙沙响声。小白鼠喜阴暗、安静的环境，对环境温度、湿度很敏感，经不起温度的骤变和过高的温度。夏季温度过高常影响种母鼠的受胎率和仔鼠生长发育。冬季室温过低，不仅会影响种鼠的生长繁殖，且易发生多种疾病。小白鼠最适宜的室温是18～22℃，相对湿度为50～60％时较理想。此外，小白鼠尚有在干燥角落营巢的习性。白化小白鼠怕强光，在比较强烈光照下，哺乳母鼠易发生神经紊乱，可能发生吃仔鼠的现象。受到噪音的刺激，也会吃仔鼠。雄鼠好斗，性成熟的雄鼠放在一起，常发生互斗咬伤。雄鼠具有分泌醋酸氨臭气的特征，是引起饲养室内特殊臭气的原因。小白鼠为杂食性动物，可供利用的饲料很多，但作为实验动物饲养，应针对不同类型的小白鼠和各个生长发育阶段来制定合理的日粮标准。健康小白鼠一般能活存18个月至20个月，最长的可活至二年半。但年老的小鼠常体弱毛稀，多死于各种疾病，尤以肿瘤为多。（一）饲养设施经过长期入工饲养的小白鼠，对环境的适应性差，不耐冷热，要求生活在清洁无尘，空气新鲜，温度在18～22℃，相对湿度50～60％，噪音85分贝以下，氨浓度20PPm．通风换气8～12次/小时的环境中。因此，它对饲养房舍的建筑、环境条件要求比较严格。目前，国外饲养实验小白鼠多采用全封闭式的饲养设施，室内温度。湿度、光照、通风全部自动控制。国内饲养条件，尽管因陋就简，也要满足小白鼠对生活环境的基本要求。此外，笼具是小白鼠的生活场所，也是从事饲养人员每天都得操作的用具，因而笼具的结构、质量、式样以及重量等，是否合乎科学饲养要求，这对动物的生长繁殖，改善工作人员的劳动条件和提高工作效率等，都是十分重要的。1．鼠舍饲养小白鼠的房舍不宜过大，以20～25平方米为宜。这样有利于鼠群的调整及房舍的消毒。如果是平房，每幢房舍之间应有一定的距离，至少不少于15米，这样既可保证周围环境的宽敞，又可较有效地控制疾病的传播。除饲养房舍之外，还应合理设计辅助设施。例清洁消毒室，饲料、笼具、垫料贮藏室以及工作人员的更衣室、消毒室等。2．鼠罐当前在国内使用的有白瓷罐。泥瓦罐和塑料罐3种，还包括配备相应的罐盖。白瓷罐外形呈桶状，上口直径22厘米，下底直径18厘米，罐高吸厘米。其优点是上口较大，空气流通，夏季小白鼠居住凉爽，因其不渗水，不易引起铁鼠架的腐蚀。缺点是冬季保温性能差，笨重不易操作。泥瓦罐外形呈鼓状，有二个耳把。上口直径16厘米，下底直径15厘米，中间直径18厘米，罐高17厘米。优点是冬季保温性能好，使用轻便，价格便宜。具有防潮、暗光、价廉以及减少疾病传播等优点，是我国饲养小白鼠的传统用具。缺点是易渗水，腐蚀铁架，长期使用时，鼠粪和鼠尿熏染的臭气大。经过洗刷煮沸消毒，其臭味仍不易除去，有的破损率较大,过于笨重。塑料罐外形呈桶状，上口直径23厘米，下底直径19厘米，罐高14厘米，罐口上缘有卷边，罐重约150克。原料为聚乙烯塑料。其优点是使用轻便，不吸水，耐磨损，便于洗刷消毒，易干燥，贮存方便，耐腐蚀，耐用，破损少，老化后仍可回收，劳动强度轻。各种罐盖的外形结构及其大小都是按照鼠罐上口边缘的外形大小用铁丝编制而成。盖面上有填装饲料及饮水瓶的同斗，其孔大小，以逃不出仔鼠为原则。3．鼠盒小型盒长37厘米，宽26厘米，高17厘米。鼠盒可用于一公多母配种生产使用，也可用作待发小白鼠或饲养试验用鼠。利用鼠盒饲养小白鼠，其活动面积较大，但铁皮制作的盒底，容易被鼠的粪尿腐蚀。鼠盒盖的制法与要求同鼠罐。4．鼠架鼠架有木制及铁制两种。现在多为铁制的，材料多选用三角铁和薄铁皮（或塑料板）焊接而成。鼠架的大小根据条件、饲养数量等情况而定。一般的尺寸为高171厘米，长160厘米，宽50厘米，连同架盖分为五层。除顶盖外，每层鼠架可容纳鼠罐12个，每个鼠架分4层，共容纳鼠罐48个。目前国外已推广使用能够拆开的活动鼠架，用不锈钢制成，有很好的防腐性能。5．饮水器饮水器是饲养小白鼠的必备用具。常用的有玻璃瓶、塑料瓶和乳头式自动饮水器3种。其中以玻璃瓶使用最为广泛，一般采用容量250毫升和5吗毫升两种型号的玻璃瓶，瓶口使用生理盐水瓶上的瓶塞，从中间打孔插入铝管或玻璃管，其内径为0．5厘米，外径0．7厘米。6．铺垫物垫料，能吸附水分、动物的排泄物，维持笼内和动物本身的清洁卫生，垫料应不含挥发性、刺激性物质，无毒性，不会干扰动物实验。垫料的原料常用锯末、木刨花、木屑、碎玉米芯等。垫料的原材料常会携带各种微生物和寄生虫，使用前要经加工处理、消毒灭菌、除虫等。欧洲国家多用白杨木屑做垫料，而美国多用碎玉米芯，考虑到了材料的毒性因素和取材的难易。目前我国实验动物垫料尚未标准化，多采用混合木屑，其成分和毒性都不确定，可喜的是，现已开展了相关的研究，莎适合国情的标准化垫料，指日可待。

哈佛育出能“闻”出光线的小鼠 为气味和感受间关系的研究开辟新途径 据美国物理学家组织网10月18日（北京时间）报道，哈佛大学神经生物学家培养出一种能“闻”出光线的小鼠，为研究人员更好地理解嗅觉功能的神经机制提供了一种新工具。本周的《自然·神经科学》杂志详述了这项研究，这为未来研究气味和感受之间的关系以及其他感知系统的神经机制开辟了新方向。 要分析大脑的嗅觉感知是如何辨别气味的，最好的方法是研究大脑的活动方式。但气味种类繁多，化学成分非常复杂，变化微细让人难以捉摸，因此追寻这些由嗅觉刺激形成的大脑模式非常困难。 如果让鼻子作为视网膜那会怎么样呢？哈佛大学分子与细胞生物学教授温卡泰斯·默西和冷泉港实验室的同事利用遗传光学技术，把一种光敏蛋白质跟小鼠的嗅觉输入系统结合，培育了一批转基因小鼠，它们的所有嗅觉感受神经元都能表达视网膜素转导通道2（channelrhodopsin-2）蛋白质，这些转基因小鼠的嗅觉路径因此变成由光来激活，代替气味来研究大脑神经细胞如何区别不同气味。 嗅觉信息会在大脑中形成不同的三维空间组织形态，由于光输入很容易被控制，研究人员因此能设计一系列试验，利用光选择性地刺激鼻子里的特定感觉神经，研究大脑中嗅球的激活模式。 默西说，因为用外来光照代替气味在大脑中形成的空间组织只是一种临时性结构，新研究也存在一定的局限，并不能完全解释气味感受能力。研究还显示，在气味被感受的过程中，“嗅闻”的时机起着很大作用。

《食品工艺学》（实验）教学大纲先修课程：食品工程原理、食品化学、食品微生物学适用专业：食品科学与工程专业 一、课程性质和任务食品工艺学为食品科学与工程专业学生的必修专业课。它以加工原理为主线，研究和讲授食品加工中的原材料性质与加工产品的关系，各类加工食品的工艺操作和控制，加工产品在加工和贮运中的质量变化和控制措施，开发新型食品种类，推动食品产业化的发展。 二、教学目标及要求本课程的实验教学按层次分为二大部分，一部分实验是巩固课程教学的理论知识，培养学生掌握本课程的加工方法和基本单元操作技能；另一部分则是培养学生开发新产品解决生产实际中的问题为主要目标，要求学生自行设计工艺路线，查阅资料，从而完成一个产品的设计、研法、生产的全过程，提升学生实验的档次，充分发挥学生为主的实验教学模式。 三、实验内容与学时分 60学时序号 项目名称 实验内容 学时 实验性质 主要试剂及仪器设备 1 水果罐头加工 目的：掌握水果罐头加工过程内容：罐头加工的护色措施、工艺流程 4 必修基础 封罐机、杀菌机 2 肉罐头加工 目的：掌握肉罐头的加工技术内容：肉的处理、杀菌操作 4 必修基础 封罐机、高压杀菌机 3 鱼罐头加工 目的：掌握鱼罐头的加工技术内容：鱼的盐腌、油炸、杀菌 4 必修基础 真空封罐机、高压杀菌机 4 虎皮鸡蛋罐头 目的：掌握虎皮鸡蛋罐头的加工技术内容：虎皮鸡蛋卤制及杀菌 4 必修基础 高压杀菌机 5 空罐制造 4 参观 6 食品干制实验 目的：掌握食品干制的参数内容：干制过程中的湿温度 4 必修基础 热风干燥装置 7 食品冻干实验 目的：了解冻干的工作原理内容：观察冻干食品的干燥过程和产品状况 4 选修基础 冻干机 8 食品腌制实验 目的：掌握肉品腌制技术内容：测定腌制中硝酸盐的含量 4 必修基础 分析仪器 9 食品冷藏 目的：掌握食品贮藏的方法内容：了解制冷系统，掌握贮藏条件 4 必修基础 冷库 10 食品气调贮藏 目的：掌握气调贮藏原理、方法内容：制作气调设施，测定气体成分 4 必修基础 气体分析仪 11 食品腌制 目的：掌握皮蛋制作技术内容：学会检测蛋的质量、腌制液配置 4 必修基础 照蛋器氢氧化钠 12 食品速冻 目的：了解速冻食品的特点内容：蔬菜速冻加工，掌握速冻加工参数 4 选修基础 速冻设备 13 蛋糕的制作 目的：了解鸡蛋的发泡性和乳化性，掌握蛋糕制作的一般方法内容：面糊的调制，蛋糕的烘烤成型 4 必修基础 蛋糕油、泡打粉、打蛋机、烤箱 14 面包的制作 目的：学习与掌握面包生产的基本过程，了解酵母与面筋对于面包成型的作用内容：面团的调制，面包的烘烤成型 4 必修基础 酵母、奶油、和面机、醒发箱、烤箱 15 饼干的制作 目的：学习与掌握酥性饼干的基本生产工艺内容：酥性面团的调制，饼干的烘烤成型 4 必修基础 其酥油、和面机、成型机、烤箱 16 糖果加工 目的：学习与掌握糖果的基本生产工艺内容：糖果基料的调制，加工参数 4 选修基础 夹层锅，糖果成型机 17 果汁加工 目的：掌握果汁加工的生产工艺内容：果汁的提取、澄清、调配、杀菌参数 4 选修基础 榨汁机，过滤机高温杀菌器 18 软罐头加工 目的：掌握软罐头加工的生产工艺内容：软罐头加工参数 4 选修基础 蒸煮袋，带反压杀菌锅 教学方式：实验教学的方式方法对培养学生的思维和动手能力尤为重要。食品工艺学实验在原有实验的内容上有新改革外，也十分注重教学方式 改革，例如过去实验课由指导老师事先准备好，学生按照统一模式进行呆板的实验操作，现行的实验教学方式采用由学生按照实验要求自行准备试剂，自行设计方案。同时，我们在实验教学中增加与实验内容有关的分析内容，使每个实验不再是一个单一的结果，而是包含着实验的较完整数据，提高了实验者学的质量。（二）提高层次实验教学序号 项目名称 实验内容 学时 实验性质 主要试剂及仪器设备 1 禽肉制品开发 目的：了解制品开发的全过程，提高制品质量内容：卤、腌、酱、熏制品的研制 提高 熏烟机、包装机、杀菌器 2 板栗新产品加工实验 目的：解决目前生产中板栗加工中出现的问题，开发1-2种新产品内容：板栗淀粉老化防止，褐变防止保质研究 提高 粘度计、杀菌器、干制机、表面活性剂 3 蔬菜新型发酵制品开发 目的：掌握发酵的技术，分析发酵中的变化内容：原料选择，发酵条的选择，品质的控制 提高 发酵菌、控温发酵池 4 柑橘产品开发 目的： 解决柑桔加工中的关键技术内容：桔汁、罐头的脱苦方法与保证质量的措施 提高 榨汁机、封罐机保温桶、包装容器 5 乳品加工 目的：掌握乳品加工的性能 内容：冰激凌、奶茶、酸奶制作 提高 冰激凌机、发酵罐 6 水产品加工 目的： 掌握水产品加工特性，开发新品种内容：鱼糜、鱼圆、鱼糕、软包装鱼块 提高 斩拌机、搅拌器、成圆机 7 食品保鲜实验 目的：掌握运用各种技术延长保鲜期 内容：设计温度、微生物、气体、环境 提高 贮藏冷库、、气体分析仪 8 粮食加工 目的：了解方便米饭加工中的主要难点内容：方便米饭的研制 提高 粉碎机、、膨化机 说明：提高实验采取集中2周的时间进行，学生分为每5-6人一组，从上面的内容中任选一题，在指导教师的安排下，开展由课题设计到产品开发的全过程。考核办法：1、 以书面形式提交实验报告，计算、分析实验数据。2、 设计产品加工方案，提出新产品开发的设计思路。3、 演示操作，提供加工产品。主要参考书目：1、 赵晋府 食品工艺学．一2版．一北京：中国轻工业出版社，1999.112、 且文志录，张欣．软饮料工艺学．中国农业科技出版社，19963、 高道兴．畜产品加工学．中国农业出版社，19944、 天津轻工业学院，无锡轻工业学院．食品工艺学．中国轻工业出版社，19925、 东北农学院．畜产品加工学．中国农业出版社，19896、 吴祖兴，现代食品生产．中国农业出版社，2000.9

食品安全国家标准 小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验

Stefan Pulver博士在神经生理学和神经遗传学方面有多年的教学和研究经验。在美国Brandeis University获得博士学位后，他前往英国剑桥大学(Cambridge University)工作，并作为客座教师在美国康奈尔大学(Cornell University)任教。Stefan Pulver博士在各种科学杂志上发表了许多杰出的期刊论文。起初，Stefan并不喜欢遗传学，但是现在，他全身心地投入研究生教学，这是为什么呢？他说："I was really a pretty terrible undergrad student. In particular, I deeply disliked genetics and didn't pay attention in genetics classes - something I regret now. I think a lot of students have a similar experience; something about the way we teach genetics just doesn’t resonate with a lot of young biologists.Part of the reason why I'm doing what I’m doing now is to reach out to people who were like me. I want to try and get young people - who would normally hate genetics - interested in the subject."生理学教学实验室的亮点Stefan Pulver博士和他的同事Nick Hornstein (Brandeis University), Bruce Land和Bruce Johnson (Cornell University)最近建立了一系列实验教学模块，向研究生介绍遗传学，同时教授细胞生理学和动物行为学。他们的工作已经发表在《Advances in Physiology Education》杂志：Optogenetics in the teaching laboratory: using channelrhodopsin-2 to study the neural basis of behavior and synaptic physiology in Drosophila。文中详细介绍了一种名为“光遗传学”的新技术：在果蝇大脑的特定神经元表现Channelrhodopsin-2 (ChR2) (蓝光敏感离子通道)的性状。在自由活动的ChR2表达果蝇体内，特定神经元和突触能通过蓝光照射被激活，这个技术已被广泛应用于遗传学生物载体(如果蝇、线虫、斑马鱼和小鼠等)。但是由于这个技术成本较高，因此尚未在研究生教学领域广泛应用。在文中，Stefan Pulver博士和他的合作者展示了一种廉价的方法将这种新技术引入教学实验室，从而鼓励研究生们将它运用到各自的生物学研究中去。Stefan Pulver博士说：“People have this idea that optogenetics is this high tech thing that requires fancy lasers, expensive equipment, and bunch of people with PhDs, but it’s really not that complicated, at least with fruit flies. All you need are the right flies, LEDs, some basic electronics, and a class of curious undergrads.”Screen captures taken from JoVE's video publication of Hornstein, Pulver and Griffith (2009)Images reproduced with express permission from JoVE他们的工作是过去几年研究生教学的巅峰。在过去三年中，Stefan Pulver博士和他的合作者在康奈尔大学神经生理学基础课(BioNB491，由Bruce Johnson教授)中进行相关实验，学生们采用蓝光激活果蝇幼虫的神经系统的不同部分，然后检测行为学的变化，并记录光诱发突触电位。全新的教学模块使教师能够采用可观测的互动方式深入介绍遗传学、细胞生理学和动物行为学之间的关系，突破了显微分子方法的局限。 同时，学生们也通过实验在ChR2研究中开辟了之前的研究者未能达到的全新领域。学生们在参与实践之后几乎全部给出了良好的反馈：· 100%的学生对神经生理学和行为学产生浓厚兴趣· 94%的学生希望进行神经科学的前沿研究· 超过75%的学生对遗传学的兴趣增强Bruce Johnson, Senior Teaching AssociateCornell University“Seeing students get excited in the lab was awesome, but I have to admit, seeing quantitated student response data that clearly showed how well the exercises worked was equally rewarding.”Stefan博士的灵感来源于 Hoy, Robert Wyttenbach和 Bruce Johnson ，他们在上世纪80-90年代改良了小龙虾神经肌肉接头实验，使之成为神经生理学教学的重要工具(The Crawdad Project)。Stefan博士和许多年轻科学家一样，通过小龙虾神经肌肉接头实验首次记录突触电位，进而对动物行为的神经基础研究(神经行为学)产生了浓厚兴趣，最终成为了他的职业。他希望他的论文能够像他的前辈们那样使基层学生对神经行为学产生浓厚的兴趣。Nick Hornstein, graduate studentMD/PhD Program - Columbia University指引研究生取得成功Stefan博士还通过各种方式为研究生们提供帮助。在发展“光遗传学”技术的项目中，他吸纳研究生Nick Hornstein成为成员之一。Nick在Journal of Visualized Experiments (JoVE)杂志上发表的论文为教学实验室的下一步发展提供了坚实的基础。Nick在其研究生第二年作为第一作者在JoVE杂志发表了相关论文，相关研究同时投稿《Neurophysiology》，他因此获得了2009年度的Barry M. Goldwater奖学金。Nick在Brandeis University获得硕士学位后，于2011年9月前往哥伦比亚大学(Columbia University)继续攻读神经生理学博士学位。Stefan Pulver博士将在2011年美国神经学年会(Washington, DC)上展示他的工作，如果您对他的工作感兴趣，可以与他当面交流。您也可以前往1316号展位参观ADInstruments的最新神经生理学相关产品。Publications:· 2011: Stefan R Pulver; Nicholas J Hornstein; Bruce L Land; Bruce R JohnsonOptogenetics in the teaching laboratory: using channelrhodopsin-2 to study the neural basis of behavior and synaptic physiology in Drosophila. Advances in physiology education 2011;35(1):82-91.· 2010: Nair A, Bate M, Pulver SRCharacterization of voltage-gated ionic currents in a peripheral sensory neuron in larval Drosophila. BMC Res Notes. 2010 Jun 2;3:154.· 2010: Berni, J., Muldal, A.M., Pulver, S.R.Using Neurogenetics and the Warmth-Gated Ion Channel TRPA1 to Study. The Neural Basis of Behavior in Drosophila J Undergrad Neuro Ed 2010. 9(1):A5-A14· 2010: Jean-Marc Goaillard; Adam L Taylor; Stefan R Pulver; Eve MarderSlow and p

【序号】：2【作者】： 常品1,2张胜辉1,2陈童彤2,3【题名】：经宫颈机械损伤联合脂多糖灌注法构建小鼠宫腔黏连模型【期刊】：中国实验动物学报. 【年、卷、期、起止页码】：2022,30(03)【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDLAST2022&filename=ZGSD202203013&uniplatform=NZKPT&v=6ATHzB2EX6U_41joFHZY770RieM_GgaPWCQIh5kawc8iqAglDr8dX80uMzObL5yp

核心提示：GB2760-2011与GB2760-2007标准对比分析之一——食品分类系统卫生部在2011年第12号卫生部公告中发布了4项食品安全国家标准，其中之一即为《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（以下简称新标准），该新标准将于2011年6月20日起正式实施，新标准的前言中明确指出对2007版的《GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准》（以下简称旧标准）部分食品分类系统进行了调整，为使广大网友对该新旧标准的食品分类系统的调整有更具体的了解，食品伙伴网对食品论坛中网友发布的相关讨论帖进行了整理，仅供行业人士参考，对比分析具体结果： 1、对比过程中发现如下问题：和旧标准相比新标准的食品分类系统中删除了01.01.02.01调味乳，但搜索发现表A1里有涉及到该分类号。 2、新增了如下食品分类：01.01.02 灭菌乳，同时将旧标准中的01.01.02 调制乳调整为01.01.03 调制乳。01.02 发酵乳和风味发酵乳，同时将旧标准中的01.02 发酵乳调整为01.02.01。01.02.02 风味发酵乳。同时删除了旧标准中的01.02.01、01.02.02。04.04.03 其他豆制品。06.05.02.04 粉圆。13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品、13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品。14.03.01.01 发酵型含乳饮料、14.03.01.02 配制型含乳饮料、14.03.01.03 乳酸菌饮料（旧标准中的分类号为14.07）、14.03.03 复合蛋白饮料。 3、调整了如下食品分类：将旧标准中03.02雪糕类删除，在新标准中将其合并到03.01冰淇淋类。将旧标准中如下分类删除05.02.03、05.02.04、05.02.05、05.02.06、05.02.07、05.02.08、05.02.08.01、05.02.08.02、05.02.09，合并到05.02.02。旧标准中14.07乳酸菌饮料调整为新标准的14.03.01.03 乳酸菌饮料。乳品的分类调整比较复杂，在其他几点中都有所涉及。 4、删除了如下食品分类：04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜、04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜、04.02.02.03.03 糖醋渍的蔬菜、04.02.02.03.04 其他腌渍的蔬菜。04.03.02.03.01酱渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.02盐渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.03糖醋渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.04其他腌渍的食用菌和藻类。06.03.01.03 蛋糕预拌粉、06.03.01.04 其他专用粉。08.03.05.01 高温蒸煮肠、08.03.05.02 低温蒸煮肠、08.03.05.03 其他肉肠。14.01.02 自然来源饮用水、14.01.04 饮用矿物质水。16.05 油炸食品、16.05.01 油炸小食品、16.05.02 其他油炸食品。01.02.01 原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、01.02.02 调味和果料发酵乳。13.05.01 孕产妇（乳母）配方食品、13.05.02 运动营养食品（运动饮料除外）。 5、修改了如下食品分类名称：01.0 乳及乳制品（13.0 特殊营养用食品涉及品种除外）修改为乳及乳制品（13.0 特殊膳食用食品涉及品种除外）。01.01 乳及调制乳修改为巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳。01.01.01 纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳修改为巴氏杀菌乳。01.03.01 乳粉（全脂奶粉、脱脂奶粉和部分脱脂奶粉）和奶油粉修改为乳粉和奶油粉04.04.01.01 豆腐类（北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、冻豆腐）修改为豆腐类。04.05.02.01 烘焙/炒制坚果与籽类修改为熟制坚果与籽类。04.05.02.01.01带壳烘焙/炒制坚果与籽类修改为带壳熟制坚果与籽类。04.05.02.01.02脱壳烘焙/炒制坚果与籽类修改为脱壳熟制坚果与籽类。04.05.02.05 其他方法（如腌渍的果仁）修改为其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）。

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　食品安全智能分析系统包括软件分析吗，食品安全智能分析系统确实包括软件分析。具体来说，该系统不仅包含硬件设备，如高性能的光谱仪设备，还配备了全自动人机交互软件。这些软件集成了先进的食品安全多维谱图库和智能解谱识别算法，使得系统能够具备以下功能特点：　　操作简单灵活：通过全自动人机交互软件，用户可以轻松地进行操作，无需复杂的培训。　　检测速度快：系统能够快速地进行食品安全检测，提高了检测效率。　　可检测未知物：通过智能解谱识别算法，系统能够识别并检测未知的食品安全问题。　　检测准确：结合高性能的光谱仪设备和先进的食品安全多维谱图库，系统能够提供准确的检测结果。　　此外，食品安全智能分析系统还包括一个监督平台，可以将检测数据通过局域网和互联网上传到食品安全监督平台，便于区域内的食品安全监督和大数据分析处理及数据统计。这对于实现食品安全问题的预测和预警具有重要意义。　　总的来说，食品安全智能分析系统是一个高度集成化和智能化的系统，它结合了硬件设备和软件分析，为食品安全检测提供了全面、高效、准确的解决方案。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406051007365084_7364_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

食品中丙烯酰胺的危险性评估丙烯酰胺（CH2=CH-CONH2）是一种白色晶体物质，分子量为70.08，是1950年以来广泛用于生产化工产品聚丙烯酰胺的前体物质。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。在欧盟，丙烯酰胺年产量约为8-10万吨。2002年4月瑞典国家食品管理局（National Food Administration，NFA）和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片、谷物、面包等中检出丙烯酰胺；之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。由于丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，因此食品中丙烯酰胺的污染引起了国际社会和各国政府的高度关注。为此，2002年6月25日世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合紧急召开了食品中丙烯酰胺污染专家咨询会议，对食品中丙烯酰胺的食用安全性进行了探讨。2005年2月，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA）第64次会议根据近两年来的新资料，对食品中的丙烯酰胺进行了系统的危险性评估。1．人体接触途径人体可通过消化道、呼吸道、皮肤粘膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一种重要接触途径，为此WHO将水中丙烯酰胺的含量限定为1μg /L。2002年4月斯德哥尔摩大学研究报道，炸薯条中丙烯酰胺含量较WHO推荐的饮水中允许的最大限量要高出500多倍。因此，认为食物为人类丙烯酰胺的主要来源。此外，人体还可能通过吸烟等途径接触丙烯酰胺。2. 吸收、分布及代谢丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中经消化道吸收最快，在体内各组织广泛分布，包括母乳。经口给予大鼠 0.1 mg/kg bw 的丙烯酰胺，其绝对生物利用率为23-48%。进入人体内的丙烯酰胺约90％被代谢，仅少量以原型经尿液排出。丙烯酰胺进入体内后，在细胞色素P4502E1的作用下，生成活性环氧丙酰胺（glycidamide）。该环氧丙酰胺比丙烯酰胺更容易与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物，导致遗传物质损伤和基因突变；因此，被认为是丙烯酰胺的主要致癌活性代谢产物。研究报道，给予大小鼠丙烯酰胺后，在小鼠肝、肺、睾丸、白细胞、肾和大鼠肝、甲状腺、睾丸、乳腺、骨髓、白细胞和脑等组织中均检出了环氧丙酰胺鸟嘌呤加合物。目前，尚未见人体丙烯酰胺暴露后形成DNA加合物的报道。此外丙烯酰胺和环氧丙酰胺还可与血红蛋白形成加合物，在给予动物丙烯酰胺和摄入含有丙烯酰胺食品的人群体内均检出血红蛋白加合物，建议可用该血红蛋白加合物作为接触性生物标志物来推测人群丙烯酰胺的暴露水平。3 丙烯酰胺毒性3.1急性毒性急性毒性试验结果表明，大鼠、小鼠、豚鼠和兔的丙烯酰胺经口LD50为150-180 mg/kg，属中等毒性物质。3.2 神经毒性和生殖发育毒性 大量的动物试验研究表明丙烯酰胺主要引起神经毒性；此外，为生殖、发育毒性。神经毒性作用主要为周围神经退行性变化和脑中涉及学习、记忆和其他认知功能部位的退行性变；生殖毒性作用表现为雄性大鼠精子数目和活力下降及形态改变和生育能力下降。大鼠90天喂养试验，以神经系统形态改变为终点，最大未观察到有害作用的剂量（NOAEL）为0.2 mg/kg bw/天。大鼠生殖和发育毒性试验的NOAEL为2 mg/kg bw/天。3.3 遗传毒性丙烯酰胺在体内和体外试验均表现有致突变作用，可引起哺乳动物体细胞和生殖细胞的基因突变和染色体异常，如微核形成、姐妹染色单体交换、多倍体、非整倍体和其他有丝分裂异常等，显性致死试验阳性。并证明丙烯酰胺的代谢产物环氧丙酰胺是其主要致突变活性物质。3.4 致癌性动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠多种器官肿瘤，包括乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。国际癌症研究机构（IARC） 1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，其主要依据为丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。3.5 人体资料 对接触丙烯酰胺的职业人群和因事故偶然暴露于丙烯酰胺的人群的流行病学调查，均表明丙烯酰胺具有神经毒性作用，但目前还没有充足的人群流行病学证据表明通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。4.食品中丙烯酰胺形成、含量和人体可能暴露量4.1食品中丙烯酰胺形成丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120°C 以上)烹调过程中形成。140-180℃为生成的最佳温度，而在食品加工前检测不到丙烯酰胺；在加工温度较低，如用水煮时，丙烯酰胺的水平相当低。水含量也是影响其形成的重要因素，特别是烘烤、油炸食品最后阶段水分减少、表面温度升高后，其丙烯酰胺形成量更高；但咖啡除外，在焙烤后期反而下降。丙烯酰胺的主要前体物为游离天门冬氨酸（土豆和谷类中的代表性氨基酸）与还原糖，二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。食品中形成的丙烯酰胺比较稳定；但咖啡除外，随着储存时间延长，丙烯酰胺含量会降低。4.2食品中丙烯酰胺含量既然丙烯酰胺的形成与加工烹调方式、温度、时间、水分等有关，因此不同食品加工方式和条件不同，其形成丙烯酰胺的量有很大不同，即使不同批次生产出的相同食品，其丙烯酰胺含量也有很大差异。在JECFA 64次会议上，从24个国家获得的2002－2004年间食品中丙烯酰胺的检测数据共6,752个，其中67.6％的数据来源于欧洲，21.9％来源于南美，8.9％的数据来源于亚洲，1.6％的数据来源于太平洋。检测的数据包含早餐谷物、土豆制品、咖啡及其类似制品、奶类、糖和蜂蜜制品、蔬菜和饮料等主要消费食品，其中含量较高的三类食品是：高温加工的土豆制品（包括薯片、薯条等），平均含量为0.477 mg/kg，最高含量为5.312 mg/kg；咖啡及其类似制品，平均含量为0.509 mg/kg，最高含量为7.3 mg/kg；早餐谷物类食品，平均含量为0.313 mg/kg，最高含量为7.834 mg/kg；其它种类食品的丙烯酰胺含量基本在0.1 mg/kg以下，结果见表1。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量为：薯类油炸食品，平均含量为0.78 mg/kg，最高含量为3.21 mg/kg；谷物类油炸食品平均含量为0.15 mg/kg，最高含量为0.66 mg/kg；谷物类烘烤食品平均含量为0.13 mg/kg，最高含量为0.59 mg/kg；其它食品，如速溶咖啡为0.36 mg/kg、大麦茶为0.51 mg/kg、玉米茶为0.27 mg/kg。就这些少数样品的结果来看，我国的食品中的丙烯酰胺含量与其他国家的相近。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404260930336977_6875_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　随着科技的不断发展，食品安全智能分析系统逐渐成为了保障食品安全的重要手段。那么，这种系统具有哪些显著的特点呢?　　首先，智能分析系统是高度自动化的。它能够自动收集、整理和分析大量的食品安全数据，包括食品生产、加工、流通等各个环节的信息。通过运用先进的数据挖掘和机器学习技术，系统可以实现对食品安全风险的智能识别和预警，大大提高了食品安全监管的效率和准确性。　　其次，智能分析系统具有强大的数据处理能力。它能够处理海量、多样化的数据，包括文字、图片、视频等，从中提取出有价值的信息。这种全面的数据分析能力使得系统能够更全面地了解食品安全的状况，为决策提供更为全面、准确的依据。　　此外，智能分析系统还具有高度的可扩展性和灵活性。它可以根据不同的需求和场景进行定制和优化，适应不同的食品安全监管要求。同时，系统还可以与其他信息系统进行无缝对接，实现数据的共享和互通，提高了信息利用的效率。　　最后，智能分析系统注重用户体验和交互性。它采用人性化的设计，使得用户能够轻松地操作和使用系统。同时，系统还提供了丰富的可视化工具，帮助用户直观地了解食品安全状况和风险情况，提高了用户的使用体验和满意度。　　综上所述，食品安全智能分析系统具有自动化、全面、灵活、可扩展、用户友好等特点。它的应用将为食品安全监管带来革命性的变革，为保障人民群众的食品安全提供更加坚实的技术支撑。

仪器分析及实验……视频教程，共13讲。节日期间认证会员免分下载，普通会员每课1分下载，将于明天开始陆续上传，敬请留意。下载地址：http://www.instrument.com.cn/download/search.asp?searchType=admin%5Fname&keywords=wsy18&page=1

原文是Purton, L.E., and Scadden, D.T. (2007). Limiting Factors in Murine Hematopoietic Stem Cell Assays. Cell Stem Cell 1, 263-270.发表在2007年cell stem cell 杂志上，最近由于要进行相应的课题研究，拿来精读了一番，做了一个笔记，发上来和大家分享，由于初涉小鼠造血干细胞这个领域，肯定有很多地方理解不全和错误，请大家指正。下面是我的精读笔记：小鼠造血干细胞研究方法综述一．关于HSC 免疫表型1. Thy1.1lo,Lin-Sca-1+Cells:其缺点是Thy1.1只表达于C57BL/Ka-Thy1.1小鼠，不表达于常用的C57BL/6小鼠；2. Lin- c-Kit+ Sca-1+ Cells（LSK）：异质性，含有祖细胞，HSC含量不超过10%；结合CD34和Flt3可以分为long-term repopulating HSCs (LKS+ CD34- Flt3-) ，short-term repopulating HSCs (LKS+ CD34+ Flt3-) ，以及multipotent progenitors(LKS+ CD34+ Flt3+)；3.荧光染料标记HSC: Rhodamine 123, Hoescht 33342, 以及Side Population，Rhodamine 123为线粒体染料，Hoescht 33342为DNA染料，HSC能够更多地将这两种染料泵出细胞外，所以染色较浅；4. SLAM Family Members：SLAM antigens (CD150+ CD244-CD48- cells)，其优点是不像Thy1.1和Sca-1其表达受到品系和发育阶段等的影响，在更多的种系的小鼠中适用二．克隆形成实验：主要反映的是祖细胞的造血能力，不反映HSC，检测T系和B系需要另外特定的培养条件；三．Cobblestone Area-Forming Cells/Long-Term Culture-Initiating Cells，鹅卵石样区域形成细胞实验/长期培养-启动细胞实验：体外检测更早期造血干/祖细胞的方法，但由于feeder layers和培养条件不同，实验结果在不同实验室间稳定性较差，对于其是否真正能检测造血干细胞也比较有争议，不过在一些情况下，比如归巢（homing）或植入（engraftment）有缺陷导致体内造血重建实验无法进行时，这两个方法是较好的替代方法；四．Colony-forming unit-spleen (CFU-S)脾集落单位形成实验：属于短期（1-3周）体内重建实验，检测的干祖细胞比体外CFC早，但比HSC晚；五．long-term repopulating assays，长期重建实验，包括：1. competitive repopulation assay：竞争重建实验：属于定性或者半定量研究HSC重建能力的方法，不能区别是HSC的数量还是质量造成的结果差异，得到的结果为RU即重建单位；2. limiting dilution assay：统计的指标是造血重建失败的小鼠数目，采用泊松分布来计算HSC的频率，得到的结果为CRU即竞争重建单位；Stem Cell公司的免费软件L-Calc,可用于分析实验结果。limiting dilution assay有两种方法：1CRU assay，采用最小数的HSC作为竞争细胞，可以在单细胞水平检测HSC；2也称为CRU assay，采用标准的，足量的HSC作为竞争细胞，不能在单细胞水平检测HSC；3serial transplant assay，多代移植，最为严格的检测造血干细胞的方法；六：Limiting Dilution Assays需要考虑的几个重要因素：1.竞争细胞：1compromised bone marrow，即连续两代重建成功的骨髓细胞，比较耗时2W41/W41受体小鼠：c-kit基因发生突变，具有更加敏感的宿主微环境，能够检测更少的植入的HSC，不需要另外的HSC作为支持细胞（竞争细胞）；3全骨髓细胞（whole bone marrow cells）：经验表明2 X105 competing bone marrow cells比较适合2.受测细胞（Test Cells, Unknown HSC Potential）：有人用LKS+ CD34- cells，但作者认为全骨髓细胞最好，原因是这种方法是在功能上评价HSC，避免了HSC在基因修饰的小鼠中免疫表型发生变化导致的结果的不可靠，在作者实验室通常采用的受测全骨髓细胞数为8 X 103到2 X106；3.重建失败的标准：现在一般认为受测细胞的重建比例小于1%为重建失败；在重建比例中，红细胞是不计算在内的，因为其不表达CD45,但一般认为只要其他系重建成功，红系应该也会重建成功；4.分析重建的时间点：看长期造血重建，最少要16周，最佳是六个月；5.其他考虑因素：归巢，HSC各系分化阻滞或减弱，祖细胞增殖动力学特性的改变，造血微环境对HSC的影响等等七．区分供体，受体的遗传学标志：最常用的是CD45.1,CD45.2系统，还有可以通过性别（Y染色体）来区分。

如题，食品中汞含量很低，标准限值为0.020mg/kg。分析汞的方法有原子荧光法 冷原子吸收法 ICP-MS以及测定固体的X-RF，至于双硫腙分光光度法因检出限高等问题目前很少使用。请大家结合自己的实验，给出合理的处理方法及分析方法？

卫生部在2011年第12号卫生部公告中发布了4项食品安全国家标准，其中之一即为《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（以下简称新标准），该新标准将于2011年6月20日起正式实施，新标准的前言中明确指出对2007版的《GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准》（以下简称旧标准）部分食品分类系统进行了调整，为使广大网友对该新旧标准的食品分类系统的调整有更具体的了解，食品伙伴网对食品论坛中网友发布的相关讨论帖进行了整理，仅供行业人士参考，对比分析具体结果： 1、对比过程中发现如下问题： 和旧标准相比新标准的食品分类系统中删除了01.01.02.01调味乳，但搜索发现表A1里有涉及到该分类号。 2、新增了如下食品分类： 01.01.02 灭菌乳，同时将旧标准中的01.01.02 调制乳调整为01.01.03 调制乳。 01.02 发酵乳和风味发酵乳，同时将旧标准中的01.02 发酵乳调整为01.02.01. 01.02.02 风味发酵乳。同时删除了旧标准中的01.02.01、01.02.02. 04.04.03 其他豆制品。 06.05.02.04 粉圆。 13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品、13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品。 14.03.01.01 发酵型含乳饮料、14.03.01.02 配制型含乳饮料、14.03.01.03 乳酸菌饮料（旧标准中的分类号为14.07）、14.03.03 复合蛋白饮料。 3、调整了如下食品分类： 将旧标准中03.02雪糕类删除，在新标准中将其合并到03.01冰淇淋类。 将旧标准中如下分类删除05.02.03、05.02.04、05.02.05、05.02.06、05.02.07、05.02.08、05.02.08.01、05.02.08.02、05.02.09,合并到05.02.02. 旧标准中14.07乳酸菌饮料调整为新标准的14.03.01.03 乳酸菌饮料。 乳品的分类调整比较复杂，在其他几点中都有所涉及。 4、删除了如下食品分类： 04.02.02.03.01 酱渍的蔬菜、04.02.02.03.02 盐渍的蔬菜、04.02.02.03.03 糖醋渍的蔬菜、04.02.02.03.04 其他腌渍的蔬菜。 04.03.02.03.01酱渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.02盐渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.03糖醋渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.04其他腌渍的食用菌和藻类。 06.03.01.03 蛋糕预拌粉、06.03.01.04 其他专用粉。 08.03.05.01 高温蒸煮肠、08.03.05.02 低温蒸煮肠、08.03.05.03 其他肉肠。 14.01.02 自然来源饮用水、14.01.04 饮用矿物质水。 16.05 油炸食品、16.05.01 油炸小食品、16.05.02 其他油炸食品。 01.02.01 原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、01.02.02 调味和果料发酵乳。 13.05.01 孕产妇（乳母）配方食品、13.05.02 运动营养食品（运动饮料除外）。

[b]大会介绍[/b][color=#444444]为了探讨教育对人的认知、行为、神经等领域产生的影响，提高国内教育与认知行为、神经科学的科研及应用水平，推动相关领域的学术交流，国际应用科学与技术协会（IAAST）主办的第二届教育与认知、行为、神经科学国际会议（ICECBN2019）定于2019年12月21日在河南郑州召开。[/color][color=#444444]大会将邀请国内外高校、研究机构、医院、医药企业的相关专家、学者莅临参会，并通过特邀报告、专题讲座的形式就教育、认知行为与认知神经科学领域的最新学术进展和热点问题进行深入探讨，以为相关领域的研究学者提供一个展示最新科研成果、寻求全球合作的平台，促进相关领域学术成果的转化。[/color][b]大会议题[/b][color=#444444]1.教育学[/color][color=#444444]教育技术、体育科学、艺术教育、现代教育模式、教育科学研究方法、教育评价、教学方法、教育管理模式、教育心理学等[/color][color=#444444]2.认知、行为学[/color][color=#444444]认知心理学、微行为心理学、认知与情感计算、认知内隐性、认知神经、行为分析、组织行为、行为培养、认知行为疗法等[/color][color=#444444]3.神经科学[/color][color=#444444]神经发育、突触传递及可塑性、神经元兴奋性，胶质细胞、学习记忆、认知行为及神经环路、感觉系统、运动系统、内稳态、神经免疫、内分泌、神经变性疾病、心理研究、精神疾病、神经损伤和再生、人工神经网络、运动神经网络、脑电信号、体脑交互影响、情感计算等[/color][b]大会征文[/b][color=#444444]一、征稿范围[/color][color=#444444]所有大会议题[/color][color=#444444]二、论文发表形式[/color][color=#444444]1.会议论文集[/color][color=#444444]会议论文集结出版，出版后送交CPCI等数据库收录，检索类型ProceedingsPaper。[/color][color=#444444]2.SCI会议摘要[/color][color=#444444]SCI会议摘要即对当前研究进行高度凝练，保留核心内容，以长摘要的形式发表出来，一般为300-500个单词。发表之后送交SCI数据库收录，有独立WOS检索号，检索文献类型为MeetingAbstract。[/color][color=#444444]3.SSCI全文[/color][color=#444444]遴选的优秀论文可推荐发表至SSCI期刊，检索类型为Article,不含会议信息。[/color][color=#444444]4.普通国际期刊[/color][color=#444444]部分接收论文可安排至普通国际期刊发表，并送交Scopus，CNKI（知网），GoogleScholar，CrossRef等数据库收录。[/color][color=#444444]更多征稿信息，请访问：ICECBN2019官方网站。[/color][b]重要日期[/b][color=#444444]会议日期：2019年12月21日[/color][color=#444444]截稿时间(第一轮)：2019年10月31日[/color][b]联系我们[/b][color=#444444]会务秘书：尤老师[/color][color=#444444]电话：15515536262[/color][color=#444444]邮箱：icecbn@163.com[/color]

书名：复杂混合物的红外光谱学：在食品和中药分析中的应用责任编辑：李晓红 任慧敏出版社：北京化工出版社出版年：2011年页数：235页装帧：精装ISBN: 978-7-122-11507-2

[IMG]http://health.people.com.cn/mediafile/200807/24/P200807240936585968335217.jpg[/IMG][center]“移动实验室”把关供奥食品 [/center]　　身着白大褂的冯楠娴熟地切下一小块黄瓜、放入容器进行匀浆打碎、放在天平上，重量刚刚好20克，随后进行的工作就是静置分层、取清液、旋蒸……两个多小时后，结果出来了：农药残留在标准之内，黄瓜是安全的！　　这是发生在国内首个食品安全移动实验室内的一幕。这间按照北京市食品安全办公室的工作需要，由北京奥运食品安全监控中心倾力打造的食品安全移动实验室，将24小时备战奥运，奥运期间将开入奥运场馆及周边进行巡查，对供奥食品进行快速监测处理。奥运会期间，该移动实验室还承担部分食品安全监控任务，如遇突发事件，将在最短时间内到达现场，对食品进行快速、准确的监测。　　实验室里什么样　　食品安全移动实验室，到底是个什么样子？单从外观来看，这就是一辆普普通通的12米长的大客车，只是客车外喷上了蓝色的“食品安全移动实验室”的字样。车厢里可是“麻雀虽小，五脏俱全”，摆放了各种精密仪器、试管、量杯……　　细细看来，食品安全移动实验室划分为三个功能区。自驾驶室至车尾依次为：驾驶区、中心实验室区和生物安全功能区。在中心实验室区和生物安全功能区之间还设有缓冲区分隔。　　在移动实验室的前部就是一个操作系统，上面密密麻麻地分布了一些开关。“可以说这儿就是移动实验室的灵魂，一切都在这里掌控”。　　站在自己工作的移动实验室内，检测员冯楠特别自豪：“在移动车辆上安装[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液相色谱质谱联用仪[/color][/url]，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱联用仪，这在国际上都是首次！”具体说来，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液相色谱质谱联用仪[/color][/url]可以用来检测兽药残留、食品添加剂、防腐剂和色素等；而[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]质谱联用仪则可以用来检测农药残留等。　　电动支腿保稳定　　实验讲究的是精确。食品安全移动实验室也充分考虑到了这一点。为减少实验时由于人员走动、各个应用系统自身振动等对实验精度的影响，实验室内特别安装了电动支腿，以保证驻车状态稳定；另外还有针对性地设置仪器缓冲减震系统。　　移动实验室真的是什么都不缺：在生物安全室和中心实验室内各装有独立的供排气、空调系统，另外上下水系统也安装到位，在实验室内就可以提供实验用水。三套供电系统在现场有无电源的情况下都可开展分析测试工作，在没有外接电源的情况下，可以通过车载发电机和车载UPS供电。　　移动实验室并不是“孤兵作战”，通讯和信息化系统可对移动实验室实施远程监控和适时指导，无线网络则可以使检测数据采集、计算、分析、传输和报告打印自动完成。　　链接　　食品安全移动实验室把关项目　　微生物检测项目——细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等。　　转基因检测项目——抗除草剂等。　　农药残留检测项目——有机磷、有机氯、菊酯等。　　兽药残留检测项目——兽药残留、抗生素等。　　常规检测项目——亚硝酸盐、吊白块等。　　检测致病菌只需两三个小时　　食品安全在奥运会上历来重要，北京市奥运食品安全监控中心主任路勇介绍，运用先进的基因技术，一些致病菌的检测普通实验室需要三五天才能出结果，在移动实验室只需要两三个小时即可得到初步结果。　　移动实验室的检测项目一点儿不比固定实验室少，工作人员可以对食品的农药残留、兽药残留、食品添加剂等化学性危害，微生物、生物毒素等生物性危害以及化学性、放射性的毒物进行分析。实验室还针对可能会故意投放在食品中的20余种毒物和其他40余种有害物质，开发了便携式快速检测箱，以便执法人员现场毒物甄别和应急处置能力。　　“到时候我们宁愿闲着”　　食品安全移动实验室内的检测员更是精挑细选出来的，目前车上有4名人员，分为两组。　　检测员冯楠原来一直有一个梦想，就是当一名奥运志愿者。“没想到比志愿者还更接近奥运。”冯楠显得特别地兴奋，到奥运会召开期间，她将和这台食品安全移动实验室一起驻扎在奥运村，并将在周边进行巡查。　　“我们到时候将不仅仅是食品检测员，还将代表中国的形象。”冯楠意识到届时肯定有不少住在奥运村内的外国朋友关注这个实验室，她早已经开始了专业英语的学习——诸如农药残留、兽药残留等单词已经背得滚瓜烂熟。　　食品安全移动实验室还将面对一旦发生的食品安全事件。检测员肖辉对此认识深刻：“一旦有食品安全事件，我们的移动实验室就会立刻赶过去，这样就不用等样品送过来了，从而减少了抽样的时间，也防止样品发生变化，导致不准确的实验结果出来。”肖辉别看是个小伙子，心思特别细，他说，“其实到时候希望什么事也没有，我们宁愿闲着。”　　这样一台食品安全移动实验室在奥运会后将投入日常食品安全的监管。有关人士介绍，将来一旦发生食品安全突发事件，移动实验室将随机而动，为市民食品安全保驾护航。（记者 于建）（责任编辑：刘婧婷）

近日，美国食品药品管理局（FDA）局长马格丽特·汉伯格在国会重申，美国所有口岸年内将全部装配运行“动态进口合格测试风险评价预测系统（PREDICT）”筛查进口食品安全性。新系统将取代FDA现行的“进口辅助操作管理系统（OASIS）”。OASIS系统采用手工方式对生产商、进口商、或产品相关信息进行检索，在一定程度上更依赖审查人员的记忆来完成工作，在决定具体进口食品货物是否实施“放行”或“扣留、抽检”中存在人为的差异性，缺乏规范性。而预测系统将通过综合信息处理方式给出即将进口货物的量化数值，并根据该数值对相关进口食品货物的风险属性进行划分，为口岸实施针对性查验提供依据。同时，该系统的一个重要工作目标就是加大对高风险产品检验把关力度，减少对低风险产品实施过多检验把关措施，提高低风险产品通关效率，最终实现口岸查验货物的定向性工作目标。预测系统数据库信息包括：进口产品历史数据记录、进口商信息、生产商信息、原产国信息以及实验室检测数据、国外相关工厂检查结果信息。此外，系统也动态跟踪相关的自然灾害信息、国外产品召回信息，以便对高风险项目进行及时识别。预测系统于2005年开发，已在全美20个FDA职能区域中的洛杉矶、纽约、旧金山、西雅图4个区域进行测试，还将在佛罗里达、波多黎各口岸运行。4月底前，全美近50%的口岸将使用该系统；下一步，系统运行顺利情况下，所有口岸将推广运行该系统。另外，从洛杉矶口岸的测试结果显示，采用预测系统后“自动通关（无须进一步检验）”货物数提高了60%。据FDA数据，今年美国FDA管辖进口货物将有望达到2400万批，涉及13万进口商、30万个国外生产厂。对此，FDA执行建立在风险分析基础上的、有针对性的货物检查措施，即对经过风险分析确认具有高风险的货物实施具体检查。目前，FDA对所有进入美国货物的检查或抽样比例低于1%。针对美国口岸即将全面推出的预测系统，深圳检验检疫局提醒我国食品输美企业：一是要仔细分析了解合同条款规定要求，确保每一批输美食品产品质量，认真完成好每一批出口货物订单；二是慎重选择出口商、代理商，选择信誉良好的出口商、代理商有助于在美顺利通关；三是适应预测系统综合考虑食品生产企业信息预测进口食品风险分数值的要求，规范日常生产行为。