条粗测长机

辣条（别名辣片）是一种零食，主要原料为小麦粉、辣椒及食品添加剂。制作方法是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉瞬间由生变成熟化制品，再将制作好的面制品（熟化制品）加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。可以制作成咸、辣、甜、麻等口味，由于味道不错，且价格便宜，深的不少人的喜爱。本文参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》测定某品牌辣条中粗蛋白含量。

采用化学成分分析、扫描电镜断口观察、金相检验等方法对某公司 ＡＤＣ１４铝合金变速轮组合肋条的早期断裂原因进行了分析。结果表明，大量不均匀分布的粗大块状初晶硅、沿晶分布的块状脆性相、针状的脆性铁相以及较多的疏松铸造缺陷，严重割裂基体，使肋条的塑性降低、脆性增大，导致肋条产生早期脆性断裂。在此分析的基础上提出了铸造工艺的改进措施。

本文以XLW(EC)智能电子拉力试验机测试薯条纸杯封口盖膜开启力的过程为例，介绍了检测薯条纸杯封口盖膜开启力的监测方法及试验原理、设备参数等信息，为企业监控薯条纸杯封口盖膜开启力及选择相应的检测设备提供参考。

作为别名辣片的辣条早已成为大众休闲食品，辣条生产过程中的产品质量管控更是不可忽视的，今天就介绍辣条必检的理化检测项目：水分含量和水分活度。因为辣条口味香辣，味道诱人。主要原料为小麦粉和辣椒，有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

试条包装的密封性能检验方案如今，血糖试条（纸）、早孕试条（纸）等产品在生活医疗领域获得广泛应用，此类产品普遍对包装要求较高，因为试条包装或包装袋的密封性直接影响到试条在贮存和使用后对测量值的准确度。为了防止和减少因其密封性能不好而给使用者带来的风险，作为检测仪器与检测服务国际提供商的Labthink兰光，结合专业检测技术对与试条包装密封性能相关的检测项目与方法简要介绍，以供血糖、早孕等试条相关单位了解相关检测技术。

当前，食品安全问题日益突出，其中乳制品安全问题也备受关注，为了防止牛奶变质，不法经营者向牛奶中掺入过氧化氢，对消费者健康造成巨大威胁。传统的过氧化氢检测方法复杂且耗时较长，为满足现场快速、准确检测过氧化氢残留的需求，本研究利用酶促反应原理，将含有1 g/L的四甲基联苯胺(TMB)和10 μg/mL的辣根过氧化物酶(HRP)混合溶液作为显色剂，并加入适当的保护剂，以定量滤纸为载体，经真空干燥并加工制成过氧化氢快速检测试纸条。该试纸条能够在10秒钟内对牛奶中的过氧化氢残留进行半定量检测，最低检出限达到0.5mg/L，并且操作简单，价格低廉，十分适用于奶制品厂和基层奶站的现场检测。

黏性，是面条耐煮性的一个重要表征指标，是由于淀粉的糊化、溶出使面条之间相互黏连。如果煮后面条仍然保持一定的硬度和较低的粘性，意味着面条的耐煮性比较好。若面条的黏性过大，即在煮面过程中，面条黏性增加、结块，面汤变的黏稠，将会严重影响面条的食用品质。因此，加强对熟面条的黏性研究，有助于面条加工企业评价不同面粉以及不同加工工艺对面条食用品质的影响，是提升面条产品质量的有效方法。

薯条纸杯封口盖膜的开启力此项指标是食品生产企业离线或在线重点控制的产品性能之一。本文以XLW(EC)智能电子拉力试验机测试薯条纸杯封口盖膜开启力的过程为例，介绍了检测薯条纸杯封口盖膜开启力的监测方法及试验原理、设备参数等信息，为企业监控薯条纸杯封口盖膜开启力及选择相应的检测设备提供参考。

目前，面条的拉伸性能的测定往往采用比较成熟的拉伸试验，反映在量化指标上主要有“抗拉强度”“应变率”等。抗拉强度，表示面条在拉力作用下抵抗破坏的最大能力，即面条经过屈服阶段进入强化阶段后随着横向截面尺寸明显缩小在拉断时承受的最大力与面条原横截面积的比值，单位为MPa。“应变率”，指的是面条拉伸断裂前的最大伸长量与面条初始长度的比值，单位为%。

黏性，是面条耐煮性的一个重要表征指标，是由于淀粉的糊化、溶出使面条之间相互黏连。如果煮后面条仍然保持一定的硬度和较低的粘性，意味着面条的耐煮性比较好。若面条的黏性过大，即在煮面过程中，面条黏性增加、结块，面汤变的黏稠，将会严重影响面条的食用品质。因此，加强对熟面条的黏性研究，有助于面条加工企业评价不同面粉以及不同加工工艺对面条食用品质的影响，是提升面条产品质量的有效方法。

间伐对栓皮栎人工林林下荆条根茎叶主要功能性状的影响

目前，面条的拉伸性能的测定往往采用比较成熟的拉伸试验，反映在量化指标上主要有“抗拉强度”“应变率”等。抗拉强度，表示面条在拉力作用下抵抗破坏的最大能力，即面条经过屈服阶段进入强化阶段后随着横向截面尺寸明显缩小在拉断时承受的最大力与面条原横截面积的比值，单位为MPa。“应变率”，指的是面条拉伸断裂前的最大伸长量与面条初始长度的比值，单位为%。

• 精准:提供可靠和可重复性的测试结果。整个生产中使用高质量的测试条，并符合ISO 660国际标准。• 快速:30秒即可读数。• 成本低廉:无需实验室设备，样品预处理和专业培训。• 简单:只需简单的将测试条浸入油品或油脂样品中即可读数，和外包装上的标准色块比对即可快速的得到数值。

摘　要：氯化钠能明显影响到面团的流变学特性及成品面条的质构和蒸煮品质。随氯化钠添加量的增加,面条的质构指标均呈先增大后减小的趋势,面条表面亮度增大,最佳蒸煮时间逐渐减小。研究结果表明,当氯化钠添加量达到4 %时,面条整体品质水平较为优秀。但当添加量过高时,氯化钠会阻碍面筋蛋白的充分水化,从而引起面条内部干燥,结构松散,最终导致面条品质的下降。关键词：面条品质　氯化钠　质构分析仪

摘要: 对4 个系列的面条进行了流变学指标测定,研究了面条宽度、厚度和截面积对其影响.结果表明,在面条宽度变异系数较大、厚度变异系数相对较小的情况下,剪切应力、拉断应力和弹性,可用于面条质构品质的评价 在宽度变异系数较小的情况下,剪切应力、拉断力、弹性、粘结性和回复性可用于面条质构品质的评价 在宽度、厚度和截面积变异系数分别为3. 378、6. 937、7. 651 时,质构仪参数均可作为面条客观评价的指标.关键词:面条 质构仪 品质 评价

本文以检测虾条包装的密封性能为例，介绍了包装密封性能的测试方法，并阐述了试验过程、设备MFY-01密封试验仪的测试原理、设备参数及适用范围等内容，为客户监控产品包装的密封性能提供参考。

摘要：利用感官质地剖面法对不同配方面条的筋道感进行了评价，研究了感官评价和仪器测定之间的关系，并进一步研究了面条的感官评价和原料粉理化特性之间的关系，为利用仪器测定代替感官来评价预测面条筋道感品质提供了理论上的依据。

人苗条素受体(LR/Ob-R)检测试剂盒人苗条素受体(LR/Ob-R)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人苗条素受体(LR/Ob-R)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人苗条素受体(LR/Ob-R)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人苗条素受体(LR/Ob-R)抗原、生物素化的人苗条素受体(LR/Ob-R)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人苗条素受体(LR/Ob-R)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

冷冻面团的研究大多集中在对其整体品质以及内部组分的影响,对由冷冻面团所制作的产品的品质变化研究较少,同时在冻藏对面条影响的研究方面,也主要集中在对冷冻熟面原料的选择、工艺改良等方面,而对由冷冻面团制作的面条尤其是Biangbiang面条在冻藏过程中的品质变化和内在机理鲜有研究。

人苗条素受体(LR/Ob-R)检测试剂盒人苗条素受体(LR/Ob-R)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人苗条素受体(LR/Ob-R)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人苗条素受体(LR/Ob-R)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人苗条素受体(LR/Ob-R)抗原、生物素化的人苗条素受体(LR/Ob-R)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人苗条素受体(LR/Ob-R)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

【摘要】选取三种典型面条, 研究烹煮时间、煮面用水的pH 值、硬度、离子强度以及煮后面条沥干静置时间的变化对面条质构特性产生的不同影响。结果表明: 面条的黏度随烹煮用水的硬度增大、沥干静置时间的延长而增加 不同烹煮时间以及烹煮用水pH 值的变化全面影响面条质构特性参数。【关键词】面条 烹煮条件 质构特性

良好的密封性能是保证产品不漏气、不漏液的必要条件之一，对保证产品在货架期内质量完好具有重要作用。本文以检测虾条包装的密封性能为例，介绍了包装密封性能的测试方法，并阐述了试验过程、设备MFY-01密封试验仪的测试原理、设备参数及适用范围等内容，为客户监控产品包装的密封性能提供参考。

研究了微波(MW)辐照、ε-聚l -赖氨酸(ε-pL)和丙酸钙(CP)组合对4 1℃贮藏青稞鲜面条(QBFN)保质期和品质的影响，从总板数(TPC)、细菌多样性、水分特性和面条品质等方面进行了研究。

质构仪-物性测试仪可以很客观的品价面条的感官特性，通过客观的数据，可以指导产品开发人员和品质控制人员进行产品的开发和控制。了解添加剂的添加量对产品的影响和添加的效果。另外还可以了解面条的食用方式对口感的影响等。

虾条充气包装耐内部气体冲击能力的验证方法摘要：虾条类膨化食品大多采用充气的包装形式，这种包装形式对包装袋的耐内部气体冲击性能要求较高。本文以某品牌虾条为例，利用Labthink兰光LSSD-01泄漏与密封强度试验仪测试了样品的爆破压力，掌握了包装袋耐冲击性较差的部位，为企业改进包材生产工艺或包装工序提供数据支持。关键词：耐冲击性能、爆破压力、破裂位置、泄漏与密封强度试验仪、虾条包装、充气包装、膨化食品

虾条类膨化食品大多采用充气的包装形式，这种包装形式对包装袋的耐内部气体冲击性能要求较高。本文以某品牌虾条为例，利用Labthink兰光LSSD-01泄漏与密封强度试验仪测试了样品的爆破压力，掌握了包装袋耐冲击性较差的部位，为企业改进包材生产工艺或包装工序提供数据支持。

本文介绍了用岛津MCT-W500型微型压缩试验机对肋条试样（低熔点玻璃）进行压缩试验的例子，测量断裂强度与位移之间 的关系。配合使用长度观察套件与侧面观察套件，可以在显微镜下观察到试样的微观变化，极大提升实验结果的说服力。

2019年3月15日，中央广播电视总台3• 15晚会曝光了危险的辣条，部分生产厂家生产条件极不卫生，无任何卫生防护措施，生产车间触目惊心。对于辣条产品品质控制，实现辣条样品快速粉碎混匀，德国莱驰的GM系列刀式研磨仪提供了完美的解决方案。

粉条在北方是很常见的食物，容易保存，口感爽滑极富弹性，配合蔬菜、猪肉、鸡肉等可以做成可口的美食，在我国有千余年的历史。在粉条加工过程中，不法生产者添加明矾以增加产品口感，导致铝元素严重超标。铝元素不仅非人体所需，而且对人体的危害十分可怕。人体中铝元素含量太高时，会影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。微波消解法具有升温快，全密闭，消解彻底等优点，能够将粉条样品彻底消解。

一步法人体液中酒精含量检测试纸条（只需两分钟就能知道血液中的酒精浓度）一、总述过量或不适当地使用酒精已造成极大的社会问题，如许多事故（尤其是交通事故）人体伤害（劳工受伤）等都与酒精有关，快速筛选出那些酒后驾车或在高危险性环境下酒后作业的人是非常必要的。人的身体素质参差不齐，对酒精的反应也有差异，其它因素如饮食习惯、活动量大小也会影响人体中酒精的浓度。换尔言之，酒精对人的影响因人而异，但酒精浓度达到一定水平后（如大于０.０８％）就会大大影响人的自控能力，这已是公认的事实。所以，酒后驾车永远是危险的，许多国家（如日本）已采取零容忍态度，只要驾驶员体内含有酒精，不管浓度高低就属于酒精影响下的危险开车。在美国，由于酒醉驾车是造成交通死亡事故的主要原因之一，美国交通部门在１９９４年首次批准使用唾液快速测定人体内酒精浓度的方法来替代血液或呼气测定法，以便更准确、更快捷、更方便地检测人体内酒精的含量。二、应用范围 本公司研制生产的酒精干试纸条不仅灵敏度高（测至０.０1％）、特异性强，而且操作快速、简便，使用者无需专门培训，只需按照本产品的使用说明书操作即可。　　　　酒精干试纸条还可以用来定性地检测其它液体中酒精浓度（如饮料、血清等），但目前所提供的色卡仅适用于唾液。三、测定原理　　　　将能与酒精起化学反应的化合物固定到试纸条上，选择合适的显色剂，产生颜色变化，其变色程度（快慢、深浅）直接取决待测样品中酒精的浓度，2分钟内，通过与所提供的标准色卡进行比较，判断结果。　　　　值得指出的是，唾液和血液中的酒精浓度极为相近，比例在１—１.1（唾液）:１（血液中）附图为发表的关于３３６个阳性唾液和血液样品的研究结果。四、试剂及所用材料　　　　试剂组成：显色剂、　酒精酶、　磷酸盐　　　　辅　　料：医用铝箔袋及聚氯乙烯纸条五、储存与产品的稳定性：１、试条储存在封闭的袋中时（2-8℃为最好的储存条件）。２、避光、干燥，受潮和高温将减低试纸条测试灵敏度或完全失去反应活性。３、保存在室温、有效期3－6个月，保存在2－80C、有效期一年。五、样本收集和处理（详见下列操作步骤）六、操作步骤a：检测前十分钟，不可进食、吸烟等。b：撕开铝箔袋取出试纸条，观察其颜色，如已变很黄或变很黑，应立即停止使用。c: 将有检测试剂的一端放在被测试者口腔中，闭上嘴巴10秒钟后取出,吸附足量的唾液，并摇晃掉多余的唾液沫。d: 取出的试纸条放置2分钟。e：与标准色卡对照，判断结果。