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冰棍机

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  • 炎炎夏日,你会吃冰棍消暑吗?

    http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20130623/97/8369128519046799581.jpg 食品添加剂越多,冰棒越难融化?近日网传这样一则实验:将多种价格不等、品牌不同、类型不同的冰棒放在太阳下晒。实验证明,这些冰棒半小时内都能融化,然而部分产品的残留物有些不明不白。 实验时室外气温高达34℃。实验者将不同种类的冰棒一字排开,放置在包装袋上暴晒。冰棒种类大致有老冰棍、红豆沙、绿豆沙、牛奶、脆皮及各种水果口味。3分钟后,冰棒底部开始不同程度融化。半小时后,冰棒都已融化,但有部分冰棒有不少浓稠残留物粘在包装袋上,不知是什么东西。3小时后,残留物并未明显蒸发,呈凝固状。某款山楂口味冰棍,最后融化成一滩红色的浑浊液体,里面的木棍都被染成了猩红色,用清水冲洗木棍也不褪色。 实验场地靠近草丛,有许多蚂蚁。在长达3个多小时的实验中,一向嗜甜的蚂蚁全都绕道而行,没有一只光顾这“甜蜜的盛宴”。冰棍散发的浓烈甜香,引来一只甲壳虫,但它仅在雪糕水旁停留了3秒钟便快速离开。 18支冰棒中,标注添加剂数量最少的有3种,最多的有14种,都集中在食用香精、甜味剂、增稠剂、着色剂等几大类。但融化时间与添加剂数量的多少并无直接关系。在验证中,标注添加剂种类最少的,却融化得最不彻底,残留物最浓稠。 华中农业大学食品科技学院副教授胡筱波称,如果融化后的冰棒里有残留物,可分为两种情况,一种是比较好的冰棒,里面可能有牛奶成分,融化后较浓稠;另一种是比较劣质的冰棒,里面可能有果胶、蛋清粉等添加剂,冰棒融化后成蛋花状。有企业为减少成本,会滥用添加剂代替牛奶、麦芽糖、天然色素等,不宜多吃,不仅容易发胖,对身体也不好。 “在法律规定范围内可以适量使用添加剂。”华中科技大学同济医学院营养与卫生学系副教授姚平说,如果冰棒里有大量的残留物,可能是由于制作工艺水平太低,添加剂超标。他说,最让人担心的是非法使用非食用添加剂。 两位专家提醒,夏日解暑的最佳方法还是多喝水。冰棒雪糕都含有大量的糖分与脂肪,不解渴也容易发胖。 看完上文,你还会多吃冰棍解暑不?

  • 【转帖】一款冰棍大肠杆菌超标240倍

    视频链接: http://www.chemgoods.net/forum/showtip.php?area=2&tipid=3003  国家质检总局日前抽查了包括广东在内16个省、直辖市114家企业生产的160种冷冻饮品(包括冰淇淋、冰棍等),产品实物质量抽样合格率为98.2%。结果显示,蛋白质、脂肪、总糖等指标合格率有较大幅度提高,冰淇淋质量明显好于其他品种。大肠杆菌等微生物指标不合格仍然是主要问题。   抽查结果显示,冰淇淋类产品质量明显好于其他品种的冷冻饮品。微生物指标超标依然是主要质量问题。抽查中,有1种冰棍的大肠菌群为24000MPN/100g,超过国家标准规定的要求240倍;另有1种雪糕的菌落总数为1100000cfu/g,超过国家标准规定的要求44倍。此外,有个别产品被验出铅含量3.2mg/kg,超过国家标准规定的要求近11倍。   质监部门提醒消费者,要选购包装完整,封口完全的产品,因为产品包装封口不完全,容易造成二次污染。如果发现其形态曾因溶化引起变形,属再次冷冻情况,最好不要购买。(记者何颖思 通讯员粤质宣)

  • 【直击食品安全】谈谈冰棍的“毒”隐患

    【直击食品安全】谈谈冰棍的“毒”隐患

    今天看到一个帖子,http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120620/4105711/正好我前段时间检测了不少冷冻饮品(冰棒),确实是发现了不少问题,天气热起来了,孩子们的最爱,大人们的纳凉。看看都是怎么样的。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206201744_373630_1608710_3.jpg截个图,看看,不知道你们都知道存在哪些隐患?色素、甜味剂、细菌........哎,我自己煮绿豆冰一根去==========================================================================相关话题:1、肉制品加色素,是鲜还是香?(实验照片为证)http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120601/4069289/2、走进地沟油检测,是地沟油我也奈何不了http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120611/4087494/3、食品禁用物质 碱性橙染料的检测http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120615/4097547/4、饮料中的食品添加剂你都测过哪些?http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120618/4102039/5、谈谈冰棍的“毒”隐患http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120620/4106020/

  • 每周质量热点:喷香奶酒谁勾兑 冰棍“瘦”了凉人心。

    有“身份证”的猪: 北京市将正在实施的“放心肉”工程试点,扩大到8家超市的400多个店面。据了解,每块“放心肉”的所有信息,顾客都可通过超市终端设备查询到相关的出厂、屠宰、进货、交易信息,一目了然。 “放心肉”之所以叫人放心,是因为它以10项专利技术和4项软件著作权为支撑,建立了一套基于物联网技术、以屠宰环节为核心、真正实现了一猪一码、物码合一,保证每头生猪的肉品来源可追溯。有“身份证”在此,还怕“猪八戒”造反? 喷香奶酒谁勾兑 奶酒是内蒙古特产,享誉国内外。然而据业内人士透露,市场上假奶酒呈泛滥之势,部分奶酒的酒精含量高达40度,且80%都是用奶精勾兑,这使得内蒙古奶酒声誉遭受重创。酒业公司一般使用食用酒精或加入部分基酒做为原料,然后添加奶精或食用奶油、香精等勾兑制成的奶酒,出厂价每斤不到10元,进入市场后价格翻好几倍。 酒精+奶精=奶酒,这个“算术题”甚是荒唐。蒙古族朋友担心地说,当前真正用奶酒生产工艺生产的企业极少,奶酒质量安全问题异常严峻。长此下去,势必对奶酒品牌创建带来极大伤害。无数悲惨事实说明:想要砸掉一个品牌,最“快”的手段就是造假。 冰棍“瘦”了凉人心 随着气温日渐回升,吃雪糕的市民多了起来。细心人发现,如今的雪糕不仅价格涨了,有些还做起了“瘦身运动”——分量明显减少。网友在网络上晒出涨价的雪糕:有的雪糕“苗条秀气”,有的“形象憔悴”。 面对此情此景,大家不免怀念雪糕的毛票时代:“还记得小时候5分钱或者一毛钱的冰棍吗?这样的日子一去不复返了。”有的网友发起“抵抗运动”,提议不吃或少吃雪糕冰棍。不光减肥,还健康了呢。糟糕!假如消费者真这么干,那么就该轮到厂家“苗条”了。 “一店两单”属欺诈 日前,湖南游客在成都某酒家结账时遭遇贵近一倍的“包间价”——他们点的每道菜都有两种价格,结账价都比菜单价高。经过争辩,店家承认自己确实有两套菜单,贵的是包间价。经协商餐馆负责人道歉,最后按超市价收了酒水费,免掉了菜品费。 据了解,“一店两单”的现象并非孤立。有的针对外国人,有的针对外地客。消协人士认为,一家店制作两份菜品相同、菜价不同的菜单来划分消费区域,这种做法不合理。尤其是有的商家利用这种方法转嫁包间费,专门对付不了解情况的消费者,因而有了欺诈嫌疑。

  • 低价雪糕滥用添加剂与食用胶 融化即变胶状

    低价雪糕滥用添加剂与食用胶 融化即变胶状

    今年是济南30多年来入夏最早的一年,冷食跟着提前热销。但一支冰糕常温放置24小时后,竟成了一摊胶状物,让市民吃着有些担心。生产厂家称,这是一种新型果冻冰糕,不完全融化属于正常。专家指出,这可能是增稠剂添加过量所致。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/05/201205090908_365752_2471340_3.jpg 包装纸上写着,这是一款水晶舌头果冻冰棍,上面添加剂有十余种:黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等。“一支冰棍十几种添加剂,会不会超标?” 将一支没有拆包装的舌头果冻冰棍放在常温下24小时,冰棍仍未完全融化,而是缩成一块黏糊糊的胶状物。摸着比果冻稍软,不易捏碎,闻起来香气很浓。

  • [转帖]4大冰爽冷食危害多

    [转帖]4大冰爽冷食危害多

    夏季随着气温升高,冰凉食品大受欢迎,适量的食用冷食可以消暑降温,但如果一味贪图冰凉感觉,那就会对人的身体健康造成危害。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2006/06/200606230740_20436_1237095_3.jpg[/img]啤酒温度不要太低 有些人为了饮新鲜冰啤酒,就把啤酒存放在冰箱里,这是不科学的。因为啤酒温度不得低于零摄氏度,如果长时间在低温下就会结冰。受冻后的啤酒,外观呈现混浊,即使融化后,其味道也大减。 夏日高温,容易让人的精神不振、食欲减退,其实这时只要在膳食上合理安排,适当吃些冷饮,使人体的营养保持均衡,就会安度夏日。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2006/06/200606230741_20437_1237095_3.jpg[/img]冰棍、雪糕吃多了影响食欲 冰棍、雪糕虽能消热解暑、止渴提神,但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜,而经常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2006/06/200606230741_20438_1237095_3.jpg[/img]过量喝冷饮容易引起消化不良 过多冷饮的摄入,不仅能引起胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,肠道受冷刺激后蠕动加快,影响机体对营养物质的吸收,从而引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道症状。而且大量冷饮入口后,咽喉黏膜遇冷收缩,抵抗力降低,使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入,容易引起感冒等病。 有的人在剧烈运动后,立刻摄入大量的冷饮,认为这样可以“凉个痛快”,其实这样是不对的。因为剧烈活动使全身的血液重新分配,此时大部分血液在四肢,而胃肠血液较少,如遇到冷的刺激,胃黏膜血管收缩,胃肠道血液更为减少,胃液分泌锐减,导致胃肠功能紊乱,影响食物的消化,严重时甚至可引起呕吐、腹痛、腹泻。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2006/06/200606230742_20439_1237095_3.jpg[/img]冰镇西瓜吃多了伤脾胃 有的人喜欢将西瓜放到冰箱里冰镇一段时间后再吃,其实西瓜冷藏过久,瓜瓤表面形成一层薄膜,冷气被瓜瓤吸收,食用这种冰冻西瓜,口腔的唾液腺,舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于麻痹状态,不但难以品出西瓜的甜味,而且还会伤脾胃,引起咽喉炎。应该将西瓜从冰箱中取出后,先待一会儿再食用 。

  • 夏季孩子吃冷饮要慎重

    一到夏季,不少孩子离不开冷饮,如冰棍、冰淇淋等。殊不知,孩子的肠管相对成人的长而薄,肠系膜松弛而固定能力差,一旦受到冷饮刺激,可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强,进而诱发肠套叠,造成肠道梗阻而危及生命。  因此,夏季孩子吃冷饮要慎重,切忌放纵,以防不测。一旦出现腹痛、呕吐等症状,应立即就医。

  • 【分享】每周质量热点(2010-07-02)

    [b]“想当然”的安全要不得[/b] 据《21世纪经济报道》报道,日前,来自瑞典的国际时装零售连锁巨头H&M,由于一款针织休闲上衣被查出pH值不合格而受到关注。来自H&M瑞典总部的回应是:在全球市场,要求衣物进行pH值检验的国家只有中国与韩国,而衣物只要进行水洗之后再穿就不会出现健康隐患。[font=楷体_GB2312] 从H&M总部的回应中,多少能听出点委屈的意思。一是委屈干嘛非要检测pH值,二是委屈就算pH值超了点标,只要穿之前洗洗不就行了嘛。瑞典朋友这种“想当然”的安全理念,实在让人无法苟同,先不说到哪儿就得守哪儿的规矩,既然你没在说明书上写“必须洗完再穿”,那就不能寄希望于所有的消费者都先知先觉。[/font][b] 消费者的召回“话语权”[/b] 据《东方早报》报道,从7月1日起,《侵权责任法》正式实施。根据该法规定,因产品缺陷危及他人人身、财产安全的,被侵权人有权请求生产者、销售者承担排除妨碍、消除危险等侵权责任。有律师认为,召回是消除危险的重要手段之一。此法的实施,将使得消费者在召回问题上获得更多的“话语权”。[font=楷体_GB2312] 召回本身就是为了保护公众利益,消费者的参与,既是应当更是必须。我们在为普通消费者通过法律获得更多的召回“话语权”高兴的同时,还应该思考,该如何将这种“话语权”变成实实在在、可用有用的权利,让消费者能够真正成为召回工作的监督者和受益者,让产品质量问题能够在阳光下得到妥善的解决。[/font][b] 让人想不到的“保质期”[/b] 据《山东商报》报道,眼下正是雪糕冰棍的消费旺季。济南的一位消费者发现自己购买的冰棍居然是去年夏天生产的,而其保质期更是长达两年。该报记者发现,不同类型的雪糕冰棍保质期也不同,从3个月到两年不等。对此,专家的解释是,雪糕这类产品由于含的奶油、蛋白质等不同,因此保质期也就不太相同。[font=楷体_GB2312] 一根冰棍的保质期居然有两年,这事儿估计大部分人都没想到。根据本人的观察,很多卖冰棍的小店,为了省电,隔几天就给冰柜断一会儿电。就这么折腾个几回,有些冰棍都变形了,这内在质量自然也难以保证。在这样的条件下,如何保证一根冰棍两年不变质呢?建议厂家考虑实际情况,别把保质期定的太长了[/font]。《中国质量报》

  • 审核人员必须知道的检测报告中的那些坑

    [b] 审核人员必须知道的检测报告中的那些坑[color=#333333]作为一名审核员或质量管理人员,我们经常会接触到各种检测报告,有企业自己的检测报告,也有第三方检测报告。而检测报告是很有学问题,是有“坑”的。[color=#333333]我们要知道其中的“奥妙”,能够判断检测报告的真实性和有效性。[/color][/color][/b][align=center][color=#c53f46][b]1、样品来源是关键[/b][/color][/align][b][color=#333333][/color] [/b]看到一份检验报道,第一眼先看它的“样品来源”一项,绝大多数都是“委托检验”。实事求是地说,这便是缺乏法律效力的检验报道。因为它缺少客观、公平、公正的依据。而具有权威性的检验报告应该是国家级市场抽查、省市级市场抽查,退其次也必须是“委托抽查检验”。其中关键的原因是这份检验报告的检验样品能否代表全部货物?而所有的检验报告都应该有这样一句话清楚地印在明显的位置上:本检测结果仅对样品负责!事实上并非如此。全国这么多关于产品质量的诉讼案件,哪一件把产品质量监督检测中心(所、站)告上了法庭?他们早就把自己撇干净了![b]这样说比较抽象。举个例子大家就明白了[/b]:有家企业用不够干净的水加上糖精、色素生产冰棍儿,但是它需要检验报告证明自己的“安全、可靠”。他们烧开了一大锅水放进白糖晾凉了,再加鲜果汁,制成了几盒冰棍儿,送到检测中心,检验合格。于是便拿着这份检验报告用到了那些不够干净的水加上糖精、色素生产冰棍儿上了。这就是偷梁换柱,这就是指鹿为马。可是,这样的事却并不少见!这,就是样品来源的重要性。有的企业说,我的样品是随便取的,不是专门挑好的。我相信你的话,可是我还得告诉你:[b]随便取样不是随机取样[/b]。各种不同的商品、各种不同数量的商品、各种不同规格的商品、取样标准各有不同。应该按照检验操作规程取样,随机取样是要按照随机取样表抽取的,绝不随便。比如包装粮食取样必须按照7包以下逐包取,10包一下取7包。散装粮食囤按照上中下三层东西南北中15点取样,这才具有代表性。

  • 【转帖】冰箱保存年货有讲究 使用不慎可致食物中毒

    [size=2] 春节和元宵节已经过去,过节期间,不管是自家吃还是招待亲戚朋友,家家都会备足食品欢庆佳节。但节日过后,剩余的食物让人头疼。不少人认为只要冷藏在冰箱里便可,其实不然。[/size] [size=2]  专家介绍,保存食品的有一个重要因素就是温度,因为仅仅几度的温差就会使细菌的繁殖速度出现巨大差异。即使是密封包装,所有有细菌繁殖可能性的食品在开封后,在不同条件下保存也会出现差异。[/size][size=2]  一般家庭的冰箱使用率较高,就是说开关门的次数比较频繁,这就直接导致经常开关门的冰箱温度比一直关着不开的冰箱温度下降1°—2°。不要小看了这几度,有的食物往往会因为2°之差腐败变质。[/size][size=2]  大家普遍知道冷冻可以长时间保存食物,但一般家庭的冰箱的冷冻条件并不能达到标准。在专业的冷冻库内,也就是-80°的条件下,食物可以保存较长时间。但家庭用冰箱最多不过-18°,而且普遍还无法达到这个温度,于是蛋白质等成分逐渐变性,食品也会变味。另外,不论什么冷冻食品,在冷冻室内的保存期限不要超过1个月。冷冻可以使细菌的数量减少或使细菌的繁殖速度降低,却不可能彻底杀菌。所以必须注意在解冻期间细菌会繁殖,有可能引起食物中毒。[/size][size=2]  食品标示保质期或消费期已有法律规定,但也有些食品不必标示,比如冰棍、冰淇淋和冰,规定“可以不必标示期限及保存方法”。虽然冰淇淋不是完全无菌,但只要是冷冻保存,活菌总数就不会增加,化学变化也极微小,所以没必要标示期限。白糖、食盐、酒类等也很难有微生标示期限,但是,这类食品如果保存在高温或潮湿条件下会加速变质,所以要遵守标明的保存方法。[/size]

  • 【建设新闻】免费开放高校重点实验室

    [font=Arial] 废弃的汽车零部件焊成了另类的现代雕塑、吃完的棒冰棍儿可以做成别样的手工……昨天上午(2010年5月15日),杭州西湖文化广场上,2010年浙江省暨杭州市科技(科普)活动周在毛毛细雨中开幕,展台不约而同举起“低碳”大旗,突出低碳生活、低碳经济、低碳城市建设。随后在浙江科技馆,本报科学会客厅举办第三场,听原国际救援队领队徐德诗研究员谈《科学应对地震》[/font]免费开放高校重点实验室

  • 【求助】大家有在AFM tapping mode下扫描图象的形状发生变化的情况么?

    大气下做的样品,开始的时候扫描获得了一个扁平的棒状结构,当时的室温是10度左右。然后我把空调打开了,把室温升到了28度,结果这个结构开始变形,棒状结构破坏,慢慢变小,就像冰棍在迅速融化一下,过了1h后就完全变成许多小点状的结构?我的样品是用水和丙酮制备的。干燥了3天。用的仪器是DI的NanoIIIa,tapping mode.各位牛牛们,这种情况是我的样品在温度下变化了还是假象??

  • 【原创】关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用

    关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用近期的北京市食品抽检中,发现一些甜蜜素超标的问题食品,目前这些食品已经停止销售,但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知:甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂,那是不是在超量的情况下对人体产生危害,而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。测试专家说甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中,其最大使用量为0.65g/kg;在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg;在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品,就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。请避免广告嫌疑,否则必删。 jimzhu

  • 【分享】GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》1998年增补品种2-1

    食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996(1998年增补品种-1) 1 范围 本标准规定了食品添加剂的品种,使用范围及使用量。 本标准适用于1997年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。 本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。2 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2760一1996食品添加剂使用卫生标准 GBl2493—1990食品添加剂分类和代码 GBl4880—1994食品营养强化剂使用卫生标准3 新增品种 新增品种见表l。 表1新增品种 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围 最大使用量g/kg 备 注 着色剂 (08) 酸性红 糖果(包括巧克力及巧克力制品)冰淇淋、雪糕、冰棍 0.05 雀巢(中国)投资服务有限公司 卜胡萝卜素 (发酵法) 按GB 2760规定 按GB 2760规定 武汉星辰现代生物工程有限公司 酶制剂 (11.0) 蛋白酶(地衣芽抱杆菌) 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品 按生产需要适量使用 丹麦诺和诺德公司 蛋白酶(米曲霉) 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品、酿造工业 蛋白酶(枯草芽抱杆菌) 酿造、焙烤蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品 木聚糖酶(米曲霉) 焙烤,淀粉工业 真菌淀粉制剂 焙烤制品,发酵酒,淀粉制糖工业果汁、蔬菜加工、酒精工业 面粉处理剂 (13.0) 过氧化钙 面粉 0.5 核工业理化工程科学院 营养强化剂(16.0) 枸橼酸苹果酸钙 按GBl4880规定执行 美国P&G公司 营养强化剂(16.0) 左旋肉碱(化学合成法) 同微生物发酵法 东北制药总厂 防腐剂 (17.0) 单辛酸甘油酯 肉肠豆馅、蛋糕、月饼、湿切面 0.5 1.0 中外合资黑龙江科达食品有限公司 甜味剂 (19.0) 环己基氨基磺酸钙 按环己基氨基磺酸钠规定执行 深圳市方大添加剂有限公司 其他 (00.0) 半乳甘露聚糖 各类食品 按生产需要适量使用 深圳市海川实业股份有限公司、日本太阳化学株式会社 酪蛋白钙肽酪蛋白磷酸肋 饮料、乳饮料谷类及其制品婴幼儿食品 1.6 1.6 3.0 广州轻工研究所 4 扩大使用范围品种扩大使用范围品种见表2。表2 扩大使用范围品种 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围 最大使用量 g/kg 备 注   酸度调节剂 (01) 磷酸 含乳饮料 按生产需要适量使用 杭州娃哈哈有限公司   抗结剂 (02) 磷酸三钙 油炸薯片 2.0 宝洁(中国)有限公司   抗氧化剂 (04) BHABHT 早餐谷类食品 0.2混合或单用 桂格麦片亚洲公司   抗坏血酸 碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料 0.5 上海申美饮料食品公司   着色剂(08) 胭脂红 冰淇淋、雪糕、冰棍风味配制型液体奶风味配制型奶粉 0.05 0.15 雀巢(中国)投资服务有限公司   柠檬黄 冰淇淋、雪糕、冰棍可可玉米片(即食早餐谷类食品) 0.05 0.08 家乐氏(中国)有限公司 胭脂树橙 复合调味料油炸薯片 0.1 0.01 宝洁(中国)有限公司 焦糖色(不加氨法,亚硫酸法,加氨法) 调味粉、酱、汁可可玉米片(即食早餐谷类食品) 按生产需要适量使用 雀巢(中国)投资服务有限公司家乐氏(中国)有限公司 着色剂(08) 亮蓝 风味酸奶 0.025 北京卡夫食品公司 绿芥末膏 0.01 大连爱思必食品有限公司 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 0.015 家乐氏(中国)有限公司 诱惑红 果冻粉 固体饮料 0.025(按稀释6倍计)0.025(按稀释6倍计) 卡夫天美食品(天津)有限公司 苹果干(燕麦片调香调色载体) 0.07 桂格麦片亚洲公司 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 家乐氏(中国)有限公司 苋菜红 冰棍 0.025 雀巢(中国)投资服务有限公司 桅子黄 冰淇淋 0.3 上海染料研究所 乳化剂 (10.0) 蔗糖脂肪酸酯 八宝粥 1.5 扬州欣欣食品有限公司 乙酰化单甘油酯丙二醇脂肪酸酯 复合调味料 20 宝洁(中国)有限公司 酶制剂 (11.0) α—淀粉酶(米曲霉) 焙烤、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业 按生产需要适量使用‘ 丹麦诺和诺德公司 α—淀粉酶(嗜酸性普鲁士兰杆菌) 酿造、果汁工业 o—淀粉酶(淀粉液化杆菌) 淀粉、酒精、焙烤、酿造工业 α—淀粉酶(地衣芽抱杆菌) 酿造、酒精、淀粉工业 α—淀粉酶(枯草芽孢杆菌) 淀粉、焙烤工业 糖化酶(黑曲霉) 淀粉、酿造、果汁加工 营养强化剂 (16.0) 氨基酸钙(天门冬氨酸钙) 作为钙源按GBl4880有关规定执行 上海宏新生物技术有限公司上海医药工业研究所 海藻碘 作为碘源按GBl4880有关规定执行 广西北海金士明集团中科院海洋研究所 防腐剂 (17.0) 双乙酸钠 复合调味料油炸薯片 10.0 1.0 宝洁(中国)有限公司 苯甲酸苯甲酸钠 果汁(果味)冰 1.0混用或单一使用 雀巢(中国)投资服务有限公司 山梨酸山梨酸钾 果汁(果味)冰 0.5混用或单一使用 噻苯咪唑 蒜苔、青椒 0.01(残留量:0.002g/kg) 河北农业大学 仲丁胺 蒜苔、青椒 按GB 2760规定。(残留量:0.003g/kg) 纳他霉素 沙拉酱发酵酒 0.02(残留量:10mg/kg)10mg/L 利特尔(广州)有限公司 甜味剂(19.0) 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜) 八宝粥罐头,果冻,面包 0.3 杭州三和食品公司 三氯蔗糖 饮料 0.25 英国泰莱公司 增稠剂 (20.0) 刺槐豆胶(槐豆胶) 雪糕,冰棍 5 雀巢(中国)投资服务有限公司 氧化淀粉 糖果(包括巧克力及其制品) 25 酸处理淀粉 乙酰化己二酸双淀粉 其他 (00) 己二酸 果冻粉 0.5(按稀释6倍计) 卡夫天美食品(天津)有限公司 辣椒油树脂 复合调味料油炸薯片 10.0 1.0 宝洁(中国)有限公司 乙酸钠 复合调味料油炸薯片 10.0 1.0

  • 【转帖】警惕!这些食物你意想不到的难消化

    导读:油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。http://henan.sinaimg.cn/2011/0415/U4980P827DT20110415083700.jpg冰淇淋  冰激凌  没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。  像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。  对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。

  • 【原创】说说小时候的梦想

    记得我小时侯有过很多梦想,3岁的时候想当卖冰棍的;小学时想象到2000年四个现代化就实现了吧?我也该为祖国的建设增砖添瓦!将来要做一个最杰出的人物!中学时读到巴甫洛夫写的一段话,觉得自己很适合搞科学研究,比较喜欢刨根究底。大学时候象所有的女同学一样,想象自己将来会成为一个美丽的新娘。我的梦想很多,最终实现的也许只有最后一个,也是最现实的一个。你们小时候都有什么梦想呢?实现没有?

  • 【原创】一句话的笑话

    1 某男向某女求爱,用二胡拉了一曲二泉映月,事后女的说:二胡拉的不咋地,人长的倒是和瞎子阿炳挺象!2 一位白人到黑人区发表竞选演说,为了赢得黑人选民的支持,演说中他竟脱口而出:“虽然我的皮肤是白的,但心却和你们一样黑。”3 抢匪:快把保险箱密码说出来!不说杀了你!女职员:杀了我也不说!你糟蹋了我我也不说!抢匪上下打量她后:你想得美!4 小明跟小华到动物园玩,进门时,小明指着小华对看门人说:“看清楚喔!等会儿出来,别说我偷了你们的猴子!” 5 有个人第一次在集市上卖冰棍,不好意思叫卖,旁边有一个人正高声喊:“卖冰棍”,他只好喊道: “我也是。” 6 一篇介绍老师的外貌。应该是“老师有一张瓜子脸”,偶写成“老师有一张爪子脸”。我们语文老师差点没疯掉。7 父亲对女儿的男友严厉地说:“你每天只带我女儿看电影,就不能做点别的事?”年轻人又惊又喜:“您是说可以做其它的事儿了吗?” 8 学了点国语的老外。早晨和女秘书打招呼“你吗好?”小姐瞪了他一眼,他一楞,马上又对她说: “妈,你好!” 9 有两只小鸟看见一个猎人正在瞄准它们,一只说,你保护现场我去叫警察! 10 大象看到一群蚂蚁向它家走去,就问蚂蚁你们干什么去?蚂蚁说大象婶婶生病了,我们献血去! 11 两个醉汉驾着汽车狂奔。甲:“小心点!前面是急转弯。”乙: “什么?不是你在开车吗?” 12 一个顾客气愤地跑进裁缝店,指着店主给他设计的时装说:“我站在街道拐角打哈欠,两个人把信塞进我嘴里!”13 一个农夫的女儿实在太丑了,他只好让她去玉米地当稻草人吓唬乌鸦。结果她不仅吓走了乌鸦,甚至有三只乌鸦吓得把一些玉米送了回来。

  • 【直击食品安全】饮料中的食品添加剂你都测过哪些?(看看俺测的防腐剂)

    【直击食品安全】饮料中的食品添加剂你都测过哪些?(看看俺测的防腐剂)

    常见的饮料大致有碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、乳饮料等。饮料中的色素、甜味剂、防腐剂、风味剂、香精香料等食品添加剂,你都检测过哪些呢?看看俺,在测防腐剂呢http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206181751_373238_1608710_3.jpg看看色谱图,还行吧,依次是苯甲酸、山梨酸、糖精钠http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206181752_373239_1608710_3.jpg饮料中的食品添加剂这么多,你都测过哪些呢?==========================================================================相关话题:1、肉制品加色素,是鲜还是香?(实验照片为证)http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120601/4069289/2、走进地沟油检测,是地沟油我也奈何不了http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120611/4087494/3、食品禁用物质 碱性橙染料的检测http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120615/4097547/4、饮料中的食品添加剂你都测过哪些?http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120618/4102039/5、谈谈冰棍的“毒”隐患http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120620/4106020/

  • 【转帖】关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用

    关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用 近期的北京市食品抽检中,发现一些甜蜜素超标的问题食品,目前这些食品已经停止销售,但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知:甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂,那是不是在超量的情况下对人体产生危害,而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。 为此,笔者联系到了北京某著名检测机构(PONY)食品检测专家为笔者进行详细的解答,测试专家说甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中,其最大使用量为0.65g/kg;在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg;在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品,就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

  • 【原创】关注食品安全——添加剂“甜蜜素”需限量使用

    近期的北京市食品抽检中,发现一些甜蜜素超标的问题食品,目前这些食品已经停止销售,但作为食品添加剂的甜蜜素却引起了笔者的关注。据笔者所知:甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,因此在食品添加剂中比较常见。但既然是添加剂,那是不是在超量的情况下对人体产生危害,而我们消费者又应该如何来对待甜蜜素呢。测试专家说甜蜜素又称环己基氨基磺酸钠,通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,在酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等产品中,其最大使用量为0.65g/kg;在蜜饯中的最大使用量为1.0g/kg;在陈皮、话梅、话李、杨梅干等产品中最大使用量8.0g/kg。由于经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品,就会导致因摄入过量而造成对人体的肝脏和神经系统危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。请不要嵌入广告,否则下次必删。

  • 【讨论】----光棍八级,你是几级?

    一等光棍:只有不想找的,没有找不到的,真正的主观上的单身贵族,光的自信从容,以才子佳人居多。 特点:一品光棍,天高云淡。 魅力指数:★★★★★ 推荐指数:☆☆☆ 追求成功率:基本为零 二等光棍:此等光棍也属于魅力最高的,难免心高气傲,所以就耽误了,但是凡心已动,只差缘分了。 特点:没有最好,只有更好。 魅力指数:★★★★ 推荐指数:☆☆☆ 追求成功率:如同中双色球一等奖概率 三等光棍:各方面中上,心态正常,憧憬美好的家庭生活,可以安心过日子的,只是缘分未到,无奈单身。。 特点:其实不想光,其实我想找。 魅力指数:★★★ 推荐指数:☆☆☆☆☆ 追求成功率:50% 四等光棍:比上不足,比下有余,属于承上启下一类,运气好可以找到一、二等,无奈下也会关注三、四等,总之还在观望彷徨中,随时间而改变。 特点:不选贵的,只选对的。 魅力指数:★★★ 推荐指数:☆☆☆☆ 追求成功率:10% 五等光棍:各方面一般,但是经历挫折打击,于是悲观失望伤心的光棍,似乎看破红尘,其实内心的渴望没人知道。 特点:无情却是有情 魅力指数:★★ 推荐指数:☆☆☆ 追求成功率:30% 六等光棍:不肯面对现实,活在梦想之中,追求不可能得到的东西,整天幻想着成为灰姑娘或者董永。 特点:心比天高,命比纸薄。 魅力指数:★★ 推荐指数:☆ 追求成功率:20% 七等光棍:家穷人丑,一米四九,唉,,,长的丑不是俺的错,出来吓人是有点不厚道,可怎么办呢,俺就是想找个女人结婚嘛! 特点:唯一的承诺就是爱你一辈子。 魅力指数:↓ 推荐指数:☆☆☆☆☆ 追求成功率:100% 八等光棍:以***放荡为荣,以玩弄感情为乐,用下半身思考,无丝毫廉耻良心。 特点:花钱月下,不如花钱日下。 魅力指数:★★★(事实上坏男人和***女人很受欢迎的) 推荐指数:☆ 追求成功率:50%

  • 【转帖】严重呀,不可漠视的3700万光棍危机

    到2025年左右,3700万光棍已经成为既定事 实,不可改变,由于目前仍然没有有效措施降低畸高的性别比,光棍危机将不断持续。而且可以预见的是:只要计划生育存在,无论采取什么措施,性别比就不可能降低(这是个预言,事实将证明这一结论),由于目前一胎化的计划生育政策短时间不可能改变,光棍危机将持续发展。 3700万光棍将会给我们社会带来什么威胁? 就人口总量而言,3700万光棍是微不足道的,但是,要知道,2025年左右的3700万光棍是集中在不到3亿的20-45岁的适龄中青年人群中,在年轻人中,光棍的比例将提高到一个不堪忍受的地步。考虑到少数民族新增人口已经占到42%的事实,汉族中的性别比甚至比预想的还要高。 男子比女子多3700万,专家的倒插门方案显然是不能解决问题的,即使倒插门,依然是一夫一妻,男子依然多于女性。多余的3700万还是不能结婚,总不能实行一妻多夫吧。 多余的3700万光棍在结婚年龄段人群的比例大概只有1/9左右,对于大多数优势人群来说,这显然不是问题,人往高处走,水往低处流,女子总会选择相对优势的伴侣,所以,对绝大多数人而言,只要不成为社会的底层,结婚就不会是问题。 可以预料的是,光棍是不可能平均分布的,这3700万光棍最终将逐步向最底层的人群沉淀,向弱势人群集聚,一个大胆的预言,在城市中,将集中到无房,无工作,无学历,无技术,无良好家庭背景的弱势人群集中,在城市中将出现一群没有家庭约束的没有稳定收入来源却有有着沉重养老负担(一个光棍独子也必须养活两个老人)的的光棍盲流,而且这些盲流显然不可能在城市的高档居民区集聚,必然沉淀到城市的贫民窟中,最悲观的预言,在城市中,这些无家庭,无收入,无任何顾忌的光棍群体将为黑社会的发展提供绝好的人力资源。之所以如此悲观,是因为政府根本无法解决他们的性的问题,而黑社会可以。在农村,这些光棍群体又将向哪里集中?可以预见的是将逐步向边远的山区和贫穷的农村集中,大批光棍村的出现似乎无法避免。 还可以预料的是,由于结婚是人除了吃饭之外的头等大事,对解决了温饱危机的未来中国人而言,结婚应该是头等大事,结婚的需求高于一切,在相当于一个中等国家男子总量的3700万中青年光棍旺盛的结婚需求下,贩卖人口将成为仅次于贩毒的暴利行业;性的需求也是人的核心需求之一,在3700万光棍的旺盛的雄性荷尔蒙的驱使下,可以预见色情行业也将空间火爆,色情行业的暴利也将为黑恶势力的发展创造良好的资本积累途径。 不可预料的是,当政局动荡时,在少数别有用心的人的挑拨之下,这些基本需求得不到满足的、对社会无比愤怒的光棍群体将会作出怎样的举动。 正如权威部门专家说的,光棍危机已经是既定事实,现在讨论光棍产生的原因解决不了问题,至少到目前为止,还没有人提出一个合理的解决途径。而且,由于没有合适的措施,没有找到问题的根源,性别比失调的问题丝毫没有化解的迹象。把希望寄托在消灭人民的重男轻女思想,起码在20年里是不可能的,因此,光棍群体必将不断的壮大。 而这场人口悲剧的始作俑者,却将责任推的一干二净,他们显然只是在讨论如何降低未来的性别比失调,对现在已经成为既定事实的光棍危机没有提出任何的因对方案,也许他们认为,解决光棍的问题,已经不是法律赋予他们的职责,而是民政部门的责任。 一场空前的人口结构危机迫在眉睫,而我们的国人却似乎很超然的在调侃这一即将发生的悲剧,未来的危机将会如何发展,让我们拭目以待。。。。

  • 三辊行星轧机的辊形研究

    【序号】:1【作者】:孙明伟【题名】:三辊行星轧机的辊形研究【期刊】:《昆明理工大学》【年、卷、期、起止页码】:2012年【全文链接】:http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10674-1012430761.htm先谢了!

  • 冰淇淋雪糕生产工艺详解1-之“糯米糍”

    冰淇淋雪糕生产工艺详解1-之“糯米糍”

    [size=21px] 冰淇淋雪糕生产工艺详解[/size][size=21px]1-[/size][size=21px]之“糯米糍雪糕”[/size][size=21px]冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品[/size][size=21px],雪糕、冰淇淋,每个人应该都吃过,尤其是童年时光,对其有一种痴恋。在夏天绝对是降[/size][size=21px]暑最佳[/size][size=21px]食品。[/size][size=21px]本人毕业后从事的第一份工作就是去了某大厂,作为冷饮(雪糕、冰淇淋、冰棍)的技术员,负责新产品开发,车间工艺指导等工作,各种类型的冷饮都是吃过,亲手做过。[/size][size=21px]作为作为[/size][size=21px]技术人员,不仅要负责车间产品问题处理,还需要根据每年市场需要,开发新产品。故很多新产品批量化生产之前就必须在实验室做。那就相当于做手工冰淇淋了。[/size][size=21px] [/size][size=21px]雪糕冰淇淋的基础原料,包括:水、白糖、牛奶(奶粉)、[/size][size=21px]油脂(棕榈油、椰子油、奶油)、糖浆等,其它辅助原料看口味及需要添加。当然肯定少不了需要各种添加剂,尤其是增稠剂、稳定剂等,是必不可少的。没有这些,就没有现代冰淇淋的。香精色素、按照口味颜色适量添加[/size][size=21px]。[/size][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209071555075259_1609_5785657_3.jpeg[/img][size=18px]今天就先分享糯米[/size][size=18px]糍[/size][size=18px]雪糕的工艺给大家[/size][size=18px] [/size][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209071555077958_1868_5785657_3.png[/img][size=18px]上[/size][size=18px]图奶整个[/size][size=18px]生产过程的一个流程图解。[/size]1、 [size=18px]原料检验环节:作为工业化生产,所有原料是都需要检验的,才可使用[/size]2、 [size=18px]配料环节:配制雪糕冰淇淋原浆,将所有基础原料一起混合均匀,此过程包括增稠剂及稳定剂一起。[/size]3、 [size=18px]杀菌、均质:这个是通过管路[/size][size=18px]板换先后[/size][size=18px]完成,保证配制完的浆液无菌、油水不分离,均[/size][size=18px]一[/size][size=18px]状态[/size]4、 [size=18px]冷却老化:配制完的原浆,进入老化罐,不能马上使用,[/size][size=18px]需静置[/size][size=18px]12-24[/size][size=18px]小时以后方能进入下一环节。[/size]5、 [size=18px]添加香精色素:完成原浆最后一步,[/size]6、 [img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209071555078775_83_5785657_3.png[/img][size=18px]:此处是生产过程最重要的[/size][size=18px]一[/size][size=18px]环节,做糯米[/size][size=18px]糍[/size][size=18px]用的就是类似汤圆机的机器,毕竟都是外面糯米包裹里面的酱料,[/size]7、 [size=18px]首先原浆需要进凝冻机进行快速冷冻成冰淇淋状态,通过管路到达汤圆机,如果还需要比如芝麻口味、草莓口味[/size][size=18px]的酱就需要[/size][size=18px]同步加至汤圆机。[/size]8、 [size=18px]出了汤圆机,出来的就是相当于一个大的,煮熟的汤圆,装到合适的托盘里面,需要马上进冷冻隧道,立即降温,就是硬化过程了。[/size]9、 [size=18px]最后[/size][size=18px]硬化后的糯米糍就可以进行包装了[/size][size=18px]。[/size]

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