高效液相色谱法同时检测番茄中的五种交链孢毒素
提起真菌毒素,大家首先想到的是强致癌物黄曲霉毒素。但毒素种类繁多,菌属不同产生的毒素不同。有研究表明,交链孢霉分布广泛,其有毒代谢产物——交链孢毒素污染农作物的情况相当普遍。虽然食用含痕量毒素的食品不会引起急性中毒,但是长期食用可能引起慢性中毒,严重威胁人和动物健康安全,已经引起了国际范围的高度关注。欧盟已经就食品与饲料中交链孢毒素对人畜的健康风险发布了科学意见,我国《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》2020版也专门对谷物及其制品(小麦粉、挂面、饼干、面包、馒头等)、番茄及其制品(番茄酱、番茄沙司等)、樱桃、车厘子和植物油中交链孢霉毒素测定的标准操作程序进行了指导性公示。本解决方案参考此方法进行前处理,采用固相净化柱净化,高效液相色谱检测,实现了果蔬(番茄)中五种交链孢毒素同时检测。